EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32012R0231
Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council Text with EEA relevance
A Bizottság 231/2012/EU rendelete ( 2012. március 9. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról EGT-vonatkozású szöveg
A Bizottság 231/2012/EU rendelete ( 2012. március 9. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról EGT-vonatkozású szöveg
HL L 83., 2012.3.22, p. 1–295
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV) A dokumentum különkiadás(ok)ban jelent meg.
(HR)
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 23/04/2024
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Repeal | 32008L0060 | ||||
Repeal | 32008L0084 | ||||
Repeal | 32008L0128 | ||||
Repeal | 32009L0010 | ||||
Repeal | 32010L0037 | ||||
Repeal | 32010L0067 | ||||
Repeal | 32011L0003 |
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Corrected by | 32012R0231R(01) | (PL) | |||
Corrected by | 32012R0231R(02) | (PT, IT) | |||
Corrected by | 32012R0231R(03) | (ES) | |||
Corrected by | 32012R0231R(04) | (HU) | |||
Corrected by | 32012R0231R(05) | (ES) | |||
Corrected by | 32012R0231R(06) | (DE) | |||
Corrected by | 32012R0231R(07) | (DE) | |||
Corrected by | 32012R0231R(08) | (ES) | |||
Corrected by | 32012R0231R(09) | (CS) | |||
Corrected by | 32012R0231R(10) | (SV) | |||
Corrected by | 32012R0231R(11) | (IT) | |||
Corrected by | 32012R0231R(12) | (BG, ES, CS, DA, DE, ET, HR, MT, PL, PT, RO, SK, FI, SV) | |||
Corrected by | 32012R0231R(13) | (IT) | |||
Modified by | 32012R1050 | módosítás | melléklet | 29/11/2012 | |
Modified by | 32013R0025 | módosítás | melléklet | 06/02/2012 | |
Modified by | 32013R0497 | módosítás | melléklet | 19/06/2013 | |
Modified by | 32013R0724 | módosítás | melléklet | 16/08/2013 | |
Modified by | 32013R0739 | módosítás | melléklet | 20/08/2013 | |
Modified by | 32013R0816 | módosítás | melléklet | 18/09/2013 | |
Modified by | 32013R0817 | teljesítés | melléklet | 18/09/2013 | |
Modified by | 32013R1274 | módosítás | melléklet | 27/12/2013 | |
Modified by | 32014R0264 | teljesítés | melléklet | 04/04/2014 | |
Modified by | 32014R0298 | teljesítés | melléklet | 14/04/2014 | |
Modified by | 32014R0497 | teljesítés | melléklet | 04/06/2014 | |
Modified by | 32014R0506 | teljesítés | melléklet | 05/06/2014 | |
Modified by | 32014R0685 | teljesítés | melléklet | 11/07/2014 | |
Modified by | 32014R0923 | teljesítés | melléklet | 15/09/2014 | |
Modified by | 32014R0957 | teljesítés | melléklet | 01/10/2014 | |
Modified by | 32014R0966 | módosítás | melléklet | 03/10/2014 | |
Modified by | 32015R0463 | módosítás | melléklet | 09/04/2015 | |
Modified by | 32015R0649 | teljesítés | melléklet | 15/05/2015 | |
Modified by | 32015R1725 | helyettesítés | melléklet szöveg | 19/10/2015 | |
Modified by | 32015R1739 | kiegészítés | melléklet szöveg | 20/10/2015 | |
Modified by | 32016R1814 | helyettesítés | melléklet szöveg | 03/11/2016 | |
Modified by | 32017R0324 | helyettesítés | melléklet szöveg | 17/03/2017 | |
Modified by | 32017R1399 | kiegészítés | melléklet szöveg | 18/08/2017 | |
Modified by | 32018R0075 | helyettesítés | melléklet szöveg | 07/02/2018 | |
Modified by | 32018R0098 | Repeal | melléklet szöveg | 12/08/2018 | |
Modified by | 32018R0681 | helyettesítés | melléklet szöveg | 27/05/2018 | |
Modified by | 32018R1461 | kiegészítés | melléklet szöveg | 21/10/2018 | |
Modified by | 32018R1462 | helyettesítés | melléklet szöveg | 21/10/2018 | |
Modified by | 32018R1472 | helyettesítés | melléklet szöveg | 23/10/2019 | |
Modified by | 32018R1481 | Repeal | melléklet szöveg | 25/10/2018 | |
Modified by | 32020R0763 | helyettesítés | melléklet szöveg | 30/06/2020 | |
Modified by | 32020R0771 | helyettesítés | melléklet szöveg | 02/07/2020 | |
Modified by | 32021R1156 | helyettesítés | melléklet szöveg | 03/08/2021 | |
Modified by | 32021R1156 | kiegészítés | melléklet szöveg | 03/08/2021 | |
Modified by | 32022R0650 | helyettesítés | melléklet szöveg | 11/05/2022 | |
Modified by | 32022R1023 | kiegészítés | melléklet szöveg | 19/07/2022 | |
Modified by | 32022R1037 | kiegészítés | melléklet szöveg | 20/07/2022 | |
Modified by | 32022R1396 | Törlés | melléklet szöveg | 01/09/2022 | |
Modified by | 32022R1396 | helyettesítés | melléklet szöveg | 01/09/2022 | |
Modified by | 32022R1922 | kiegészítés | melléklet szöveg | 31/10/2022 | |
Modified by | 32022R1922 | helyettesítés | melléklet szöveg | 31/10/2022 | |
Modified by | 32023R0440 | kiegészítés | melléklet szöveg | 21/03/2023 | |
Modified by | 32023R0447 | kiegészítés | melléklet szöveg | 22/03/2023 | |
Modified by | 32023R1329 | helyettesítés | melléklet szöveg | 20/07/2023 | |
Modified by | 32023R1428 | helyettesítés | melléklet szöveg | 30/07/2023 | |
Modified by | 32023R2086 | kiegészítés | melléklet szöveg | 19/10/2023 | |
Modified by | 32023R2108 | helyettesítés | melléklet szöveg | 29/10/2023 | |
Modified by | 32023R2379 | Törlés | melléklet szöveg | 23/04/2024 | |
Modified by | 32024R0346 | kiegészítés | melléklet szöveg | 12/02/2024 |
22.3.2012 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 83/1 |
A BIZOTTSÁG 231/2012/EU RENDELETE
(2012. március 9.)
az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 14. cikkére, valamint 30. cikke (4) bekezdésére, továbbá az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (2) és különösen annak 7. cikke (5) bekezdésére,
mivel:
(1) |
Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékokra a származást, a tisztasági kritériumokat és más szükséges információkat leíró specifikációkat kell elfogadni. |
(2) |
Ehhez aktualizálni kell és át kell venni e rendeletbe az élelmiszerekben használható színezékek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. december 22-i 2008/128/EK bizottsági irányelvben (3), a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. augusztus 27-i 2008/84/EK bizottsági irányelvben (4) és az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. június 17-i 2008/60/EK bizottsági irányelvben (5) szereplő, az élelmiszer-adalékokra korábban kidolgozott specifikációkat. A fenti irányelveket következésképpen hatályon kívül kell helyezni. |
(3) |
Figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékokkal foglalkozó közös FAO-WHO szakértői bizottság (a továbbiakban: JECFA) által készített Codex Alimentariusban meghatározott specifikációkat és analitikai módszereket. |
(4) |
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: a Hatóság) véleményezte a fényezőanyagként használt bázikus metakrilát-kopolimer biztonságosságát (6). Ezt követően az említett élelmiszer-adalékot a konkrét használatok alapján engedélyezték, és az E 1205 számot kapta. Az élelmiszer-adalékra ezért specifikációt kell elfogadni. |
(5) |
A béta-apo-8'-karotinsav-etil-észter (E 160f) és a Brown FK (E 154) élelmiszer-színezéket, valamint az alumíniumtartalmú hordozót, a bentonitet (E 558) az élelmiszergyártóktól kapott információk szerint már nem használják. Az ezekre az élelmiszer-adalékokra vonatkozó jelenlegi specifikációkat ezért nem kell átvenni ebbe a rendeletbe. |
(6) |
2010. február 10-én a Hatóság közölte szakvéleményét a zsírsavak vinil-észtereiből készített zsírsav-szacharóz-észterek (E 473) biztonságosságáról (7). A jelenlegi specifikációkat ennek megfelelően módosítani kell, főként a biztonságossági problémát jelentő szennyezők felső határértékeinek csökkentésével. |
(7) |
A jelenleg alkalmazandó egyedi tisztasági kritériumokat módosítani kell, csökkentve egyes kérdéses nehézfémek felső határértékeit, ha ez megvalósítható és ha a JECFA által ajánlott határértékek kisebbek a jelenleg hatályosaknál. Ebből az elvből következően csökkenteni kell az ammóniás égetett cukorban (E 150c) lévő 4-metil-imidazol, a béta-karotinban (E 160a(i)) lévő szulfáthamu, és a kalcium-karbonátban (E 170) lévő magnézium- és alkálifémsók felső határértékét. Ettől az elvtől csak a trinátrium-citrát (E 331(iii)) (ólomtartalom), a karragén (E 407) és a feldolgozott Euchema moszat (E 407a) (kadmiumtartalom) esetében lehet eltérni, mivel a gyártók kijelentették, hogy a JECFA által ajánlott határértékeket tükröző szigorúbb uniós rendelkezések betartása műszakilag nem lehetséges. Az e három élelmiszer-adalékban előforduló két szennyező (ólom és kadmium) részaránya a teljes bevitelben nem tekinthető jelentősnek. Ezzel szemben a foszfátokra (E 338 – E 341 és E 450 – E 452) a JECFA által megadottaknál jelentősen kisebb értékeket kell megállapítani a gyártástechnológiák fejlődése miatt, figyelembe véve a Hatóságnak az arzén, különösen a szervetlen vegyületekben lévő arzén bevitelének csökkentésére vonatkozó legújabb ajánlásait (8). Biztonságossági okokból ezenkívül új rendelkezéseket kell bevezetni az arzénra a glutaminsav (E 620) esetében. E módosítások összhatása előnyös a fogyasztók számára, mert a nehézfémek felső határértékei általában véve és a legtöbb élelmiszer-adalék esetében szigorodnak. Az élelmiszer-adalékok gyártástechnológiájáról és kiindulási anyagairól részletesebb információkat kell felvenni a specifikációkba, hogy ezek megkönnyítsék később az 1333/2008/EK rendelet 12. cikke alapján hozandó döntéseket. |
(8) |
A specifikációkban nem szerepelhetnek ízre vonatkozó érzékszervi vizsgálatok, mivel az ellenőrző hatóságtól nem várható el, hogy megkockáztassák kémiai anyagok megízlelését. |
(9) |
A specifikációkban nem szerepelhetnek osztályok, mivel az ilyen utalások nem adnak többletinformációt. |
(10) |
A specifikációkban nem szerepelhet hivatkozás az általános „nehézfémek” paraméterre, mivel annak a toxicitás szempontjából nincs jelentősége, hanem egy általános analitikai módszerre utal. A toxicitás szempontjából az egyes nehézfémekre vonatkozó paramétereknek van jelentőségük, és ezek szerepelnek a specifikációkban. |
(11) |
Néhány élelmiszer-adalék (karboxi-metil-cellulóz (E 466), térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz (E 468), enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz (E 469), és fehér és sárga méhviasz (E 901)) jelenleg a 95/2/EK irányelv (9) különböző rendelkezéseiben több néven is szerepel. Az e rendelettel létrehozott specifikációknak ezért utalniuk kell ezekre a különféle nevekre. |
(12) |
A többgyűrűs aromás szénhidrogénekre (PAH) vonatkozó jelenlegi rendelkezések túl általánosak és biztonságossági szempontból nem relevánsak, így ezeket a növényi szén (E 153) és a mikrokristályos viasz (E 905) esetében fel kell váltani az érintett többgyűrűs aromás szénhidrogénekre vonatkozó felső határértékekkel. Hasonló felső határértékeket kell megállapítani a karragénben (E 407) és a feldolgozott Euchema moszatban (E 407a) lévő formaldehidre, az agar-agarra (E 406) vonatkozó mikrobiológiai kritériumokra és az erjesztéssel gyártott mannitban (E 421(ii)) lévő Salmonella spp.-re. |
(13) |
A JECFA specifikációival összhangban engedélyezni kell a propán-2-ol (izopropanol, izopropil-alkohol) használatát a kurkumin (E 100) és a paprikakivonat (E 160c) gyártásához, mivel ezt a speciális használatot a Hatóság biztonságosnak ítélte (10). A gellángumi (E 418) gyártásához engedélyezni kell az etanol használatát a propán-2-ol helyett, ha a végtermék továbbra is megfelel az összes többi specifikációnak, és az etanol csekély biztonságossági problémának tekinthető. |
(14) |
Meg kell határozni a „kosnil, kárminsav, kárminok” (E 120) adalékban a színező alkotórész százalékos értékét, mivel a felső határértékek ezen alkotórész mennyiségeire vonatkoznak. |
(15) |
A karotinok (E 160a) alkategóriáinak számozási rendszerét aktualizálni kell, hogy összhangba kerüljön a Codex Alimentarius számozási rendszerével. |
(16) |
A tejsav (E 270) szilárd alakját fel kell venni a specifikációkba, mivel ma már gyártható szilárd alakban is, és nem jelent biztonságossági problémát. |
(17) |
A mononátrium-citrát (E 331(i)) vízmentes formájára a szárítási veszteségnél jelenleg megadott hőmérsékletértéken változtatni kell, mert a jelenleg megadott körülmények között az anyag bomlik. A trinátrium-citrát (E 331(iii)) szárítási körülményein szintén változtatni kell, hogy jobb legyen a módszer reprodukálhatósága. |
(18) |
Az alfa-tokoferolra (E 307) jelenleg megadott fajlagos abszorpciós értéket ki kell javítani, és a szorbinsav (E 200) szublimációs pontja helyett „oldhatósági tesztet” kell használni, mivel az előző irreleváns. A nizin (E 234) és a natamicin (E 235) gyártásához használt baktériumok specifikációját az érvényes rendszertani nomenklatúrának megfelelően aktualizálni kell. |
(19) |
Mivel ma már rendelkezésre állnak kevésbé szennyezett élelmiszer-adalékokat eredményező új, innovatív gyártási eljárások, korlátozni kell az alumínium jelenlétét az élelmiszer-adalékokban. A jogbiztonság növelése és a megkülönböztetés elkerülésének javítása érdekében indokolt az élelmiszer-adalékok gyártói számára átmeneti időszakot biztosítani, hogy fokozatosan alkalmazkodni tudjanak ezekhez a korlátozásokhoz. |
(20) |
Adott esetben felső határértékeket kell megállapítani az élelmiszer-adalékokban és különösen a csecsemőknek és kisgyermeknek szánt élelmiszerekhez (11) használt kalcium-foszfátokban (E 341(i)–(iii)) lévő alumíniumra, az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság 1996. június 7-i vonatkozó szakvéleménye (12)alapján. Egyúttal felső határértéket kell megállapítani a kalcium-citrátban (E 333) lévő alumíniumra is. |
(21) |
A kalcium-foszfátokban (E 341(i)–(iii)), a dinátrium-difoszfátban (E 450(i)) és a kalcium-dihidrogén-difoszfátban (E 450(vii)) lévő alumínium felső határértékeinek összhangban kell lenniük a Hatóság 2008. május 22-i szakvéleményével (13). A jelenlegi határértékeket csökkenteni kell, ha ez műszakilag lehetséges, és ahol az összes alumíniumbevitelben jelentős a részarányuk. Egyúttal egyes élelmiszer-színezékek alumíniumlakkjait csak akkor szabad engedélyezni, ha ez műszakilag szükséges. |
(22) |
A dikalcium-foszfátokra (E 341(ii)), a trikalcium-foszfátra (E 341(iii)) és a kalcium-dihidrogén-difoszfátra (E 450(vii)) vonatkozó felső határértékeket érintő rendelkezések nem okozhatnak piaci zavarokat a készletek esetleges hiánya miatt. |
(23) |
Az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról szóló, 2010. március 25-i 258/2010/EU bizottsági rendelet (14) szerint felső határértékeket kell megállapítani a guargumiban (E 412) lévő pentaklór-fenol szennyezőre. |
(24) |
Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról szóló, 2006. december 19-i 1881/2006/EK bizottsági rendelet (15) (48) preambulumbekezdése szerint a tagállamoknak a rendeletben nem szereplő élelmiszereket meg kell vizsgálniuk, hogy előfordul-e bennük a 3-MCPD szennyeződés, hogy mérlegelni lehessen felső határértékek meghatározásának szükségességét erre az anyagra. A francia hatóságok adatokat adtak be arról, hogy a glicerinben (E 422) nagy koncentrációban fordul elő 3-MCPD, valamint ennek az élelmiszer-adaléknak a különböző élelmiszer-kategóriákban való átlagos használatáról. Az ebben a konkrét élelmiszer-adalékban előforduló 3-MCPD-re felső határértékeket kell megállapítani a kész élelmiszernek a megengedettnél nagyobb szennyeződésének az elkerülésére, figyelembe véve a hígítási tényezőt is. |
(25) |
Az analitikai módszerek fejlődésének köszönhetően egyes jelenlegi specifikációkat aktualizálni kell. A „nem mutatható ki” határérték az analitikai módszerek fejlődésétől függ és a mono- és digliceridek sav-észterei (E 472a–f), zsírsavak poliglicerin-észterei (E 475) és a zsírsavak propán-1,2-diol-észterei (E 477) esetében fel kell váltani egy konkrét számmal. |
(26) |
A gyártási eljárásra vonatkozó specifikációkat aktualizálni kell a zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei (E 472c) tekintetében, mivel a lúgok használatát ma már felváltotta ezek kevésbé agresszív sóinak használata. |
(27) |
A zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észtereire (E 472c) és a zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereire (E 472e) a jelenlegi „szabad zsírsavak” kritérium nem megfelelő. A helyére a „savszám” kritériumnak kell lépnie, mivel ez utóbbi jobban kifejezi a szabad savcsoportok titrálásos becslését. Ez megfelel a JECFA élelmiszer-adalékokról szóló 71. jelentésének (16), amelyben ilyen változtatást fogadtak el a zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereire (E 472e). |
(28) |
A magnézium-oxid (E 530) jelenlegi hibás leírását ki kell javítani a gyártók által adott információknak megfelelően, hogy összhangba kerüljön az Európai Gyógyszerkönyvvel (17) A glükonsavban (E 574) lévő redukáló anyagok jelenlegi felső határértékét aktualizálni kell, mivel ennek a határértéknek a betartása műszakilag nem lehetséges. A xilit (E 967) víztartalmának becslésére a „szárítási veszteségen” alapuló jelenlegi módszert megfelelőbb módszerrel kell felváltani. |
(29) |
A kandelillaviaszra (E 902) vonatkozó jelenlegi specifikációkat nem szabad átvenni ebbe a rendeletbe, mivel azok hibásak. A kalcium-dihidrogén-difoszfátnál (E 450(vii)) a P2O5-tartalomra vonatkozó jelenlegi bejegyzést javítani kell |
(30) |
A taumatinnál (E 957) a jelenlegi „tartalom” bejegyzésben javítani kell egy számítási tényezőt. A tényező a Kjeldahl-módszernél használandó, az anyag összmennyiségének a mért nitrogénkoncentráció alapján történő becslésére. A számítási tényezőt a taumatinról (E 957) publikált szakirodalom szerint aktualizálni kell. |
(31) |
A hatóság értékelte a szteviol-glikozidok mint édesítőszerek biztonságosságát, és 2010. március 10-én közölte szakvéleményét (18). Az E 960 számot kapott szteviol-glikozidok használatát ezután engedélyezték, jól meghatározott használati feltételek alapján. Erre az élelmiszer-adalékra ezért specifikációt kell elfogadni. |
(32) |
Rendszertani változás miatt az eritrit (E 968) gyártásához használt kiindulási anyagok (élesztők) jelenlegi specifikációját aktualizálni kell. |
(33) |
A quillajakivonatnál (E 999) a pH-tartományra vonatkozó jelenlegi specifikációt módosítani kell, hogy összhangba kerüljön a JECFA specifikációjával. |
(34) |
A citromsav és a foszforsav (amelyek jelenleg külön-külön engedélyezettek a polidextróz (E 1200) gyártásához) együttes használatát engedélyezni kell, ha a végtermék továbbra is megfelel a tisztasági specifikációknak, mivel az javítja a hozamokat és szabályozhatóbb reakciókinetikát eredményez. A módosítás nem vet fel biztonságossági problémát. |
(35) |
A kisebb molekuláktól eltérően, a polimerek molekulatömege nem egy konkrét egyedi érték. Egy adott polimer különböző tömegű molekulák kombinációjából állhat. A kombináció összetétele függhet a polimer előállítási módjától. A polimerek fizikai tulajdonságai és viselkedésük összefügg a molekulák tömegével és adott tömegű molekuláknak a keverékben lévő megoszlásával. Egy sor matematikai modell írja le a keveréket különböző módokon, hogy pontosítsa a molekulák megoszlását a keverékben. A használatos különböző modellek közül a szakirodalom a tömegátlag-molekulatömeget (Mw) ajánlja a polimerek leírására. A poli(vinil-pirrolidon) (E 1201) specifikációját ennek megfelelően módosítani kell. |
(36) |
A propán-1,2-dionra (E 1520) vonatkozó jelenlegi specifikációban szereplő „desztillációs tartomány” kritérium az analitikai eredményeknek („tartalom”) ellentmondó megállapításokhoz vezet. Ezt a kritériumot ezért ki kell javítani, és át kell nevezni „desztillációs teszt”-re. |
(37) |
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte őket, |
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az élelmiszer-adalékok specifikációja
Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok, köztük a színezékek és édesítőszerek specifikációját e rendelet melléklete határozza meg.
2. cikk
Hatályon kívül helyezés
A 2008/60/EK, a 2008/84/EK és a 2008/128/EK irányelv 2012. december 1-jén hatályát veszti.
3. cikk
Átmeneti rendelkezések
A 2012. december 1-je előtt jogszerűen forgalomba hozott, de e rendeletnek nem megfelelő élelmiszer-adalékot tartalmazó élelmiszerek a készletek kimerüléséig forgalmazhatók.
4. cikk
Hatálybalépés
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
A rendeletet 2012. december 1-jétől kell alkalmazni.
A mellékletben a sztevoil-glikozidokra (E 960) és a bázikus metakrilát-kopolimerre (E 1205) megadott specifikációt azonban e rendelet hatálybalépésétől kezdődően kell alkalmazni.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó a tagállamokban.
Kelt Brüsszelben, 2012. március 9-én.
a Bizottság részéről
az elnök
José Manuel BARROSO
(1) HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
(2) HL L 354., 2008.12.31., 1. o.
(3) HL L 6., 2009.1.10., 20. o.
(4) HL L 253., 2008.9.20., 1. o.
(5) HL L 158., 2008.6.18., 17. o.
(6) Az EFSA élelmiszer-adalékokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testülete (ANS): Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission (Az Európai Bizottság kérésére készült szakvélemény a bázikus metakrilát-kopolimer élelmiszer-adalékként való használatáról). EFSA Journal 2010; 8(2):1513.
(7) Az EFSA élelmiszer-adalékokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testülete (ANS): Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission (Az Európai Bizottság kérésére készített szakvélemény a zsírsavak vinil-észtereiből készített zsírsav-szacharóz-észterek biztonságosságáról és a zsírsav-szacharóz-észterek használatának aromákra való kiterjesztéséről). EFSA Journal 2010; 8(3):1512.
(8) Az EFSA élelmiszerláncba bekerülő szennyezőanyagokkal foglalkozó tudományos testülete (CONTAM): Szakvélemény az élelmiszerekben lévő arzénről. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
(9) HL L 61., 1995.3.18., 1. o.
(10) Az EFSA élelmiszer-adalékokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testülete (ANS): Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive (Szakvélemény az élelmiszer-adalékként használt kurkumin (E 100) újraértékeléséről). EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
(11) A csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerekről és bébiételekről szóló, 2006. december 5-i 2006/125/EK bizottsági irányelv (kodifikált változat) (HL L 339., 2006.12.6., 16. o.). meghatározása szerint.
(12) Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods (Szakvélemény az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, és a csecsemők elválasztása alatt adott ételekben használandó tápanyagkészítményekben lévő adalékokról). Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság jelentései (40. sorozat), 13–30. o. (1997).
(13) Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on the Safety of aluminium from dietary intake (Az Európai Bizottság kérésére az élelmiszer-adalékok, aromák, technológiai segédanyagok és az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok tudományos testülete által az étrendi bevitelből származó alumínium biztonságosságáról készített szakvélemény). The EFSA Journal (2008) 754., 1–34. o.
(14) HL L 80., 2010.3.26., 28. o.
(15) HL L 364., 2006.12.20., 5. o.
(16) WHO Technical Report Series, 956. sz., 2010.
(17) EP 7.0, 2. kötet, 2415–2416. o.
(18) EFSA – Az élelmiszer-adalékok és az élelmiszerekhez hozzáadott tápanyagforrások testülete (ANS): Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive (Szakvélemény a szteviol-glikozidok élelmiszer-adalékként javasolt felhasználásának biztonságosságáról). The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
MELLÉKLET
Megjegyzés: Etilén-oxid élelmiszer-adalékokban sterilizálás céljából nem használható
Alumíniumlakkok színezékekben csak ott használhatók, ahol ez kifejezetten fel van tüntetve.
Meghatározás: |
Az alumíniumlakkokat a vonatkozó monográfiában előírt tisztasági kritériumoknak megfelelő színezékek és alumínium-oxid vizes közegben végbemenő reakciójával állítják elő. Az alumínium-oxid rendszerint frissen készített, nem szárított anyag, amelyet alumínium-szulfát vagy alumínium-klorid és nátrium- vagy kalcium-karbonát, illetve -hidrogén-karbonát vagy ammónia reakciójával állítanak elő. A lakk kialakulását követően a terméket szűrik, vízzel mossák és szárítják. A késztermék reagálatlan alumínium-oxidot is tartalmazhat. |
Sósavban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,5 % |
NaOH-ban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,5 %, kizárólag az eritrozinra (E 127) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 % (semleges közegben) A megfelelő színezékekre egyedi tisztasági kritériumokat kell alkalmazni. |
E 100 KURKUMIN
Szinonimák |
CI Natural Yellow 3; Turmeric Yellow; Turmeric sárga; Diferoil-metán |
||||||||
Meghatározás |
A kurkumint a kurkuma, azaz a természetes Curcuma longa L. megőrölt gyökerének oldószeres extrakciójával állítják elő. Koncentrált kurkuminpor előállításához a kivonatot kristályosítással tisztítják. A termék főtömegében kurkuminokból áll, azaz a színező alkotórészből (1,7-bisz(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion) és annak két dezmetoxi-származékából, különböző arányokban. A kurkumában természetes módon előforduló olajok és gyanták kis mennyiségben jelen lehetnek a termékben. A kurkumint alumíniumlakkokban is használják; alumíniumtartalma 30 %-nál kisebb. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: etil-acetát, aceton, szén-dioxid, diklór-metán, n-butanol, metanol, etanol, hexán, propán-2-ol |
||||||||
Színindexszám |
75300 |
||||||||
Einecs |
207-280-5 |
||||||||
Kémiai név |
|
||||||||
Összegképlet |
|
||||||||
Molekulatömeg |
|
|
|
||||||
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 90 %
|
||||||||
Leírás |
Narancssárga kristályos por |
||||||||
Azonosítás |
|||||||||
Spektrometria |
A maximum etanolban kb. 426 nm-nél |
||||||||
Olvadáspont-tartomány |
179–182 °C |
||||||||
Tisztaság |
|||||||||
Oldószermaradékok |
Etil-acetát |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
|||||||
Aceton |
|||||||||
n-Butanol |
|||||||||
Metanol |
|||||||||
Etanol |
|||||||||
Hexán |
|||||||||
Propán-2-ol |
|||||||||
Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg |
|||||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||||
Ólom |
Legfeljebb 10 mg/kg |
||||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 101(i) RIBOFLAVIN
Szinonimák |
Laktoflavin |
|
Meghatározás |
||
Színindexszám |
|
|
Einecs |
201-507-1 |
|
Kémiai név |
7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxi-pentil)-benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-Dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoalloxazin |
|
Összegképlet |
C17H20N4O6 |
|
Molekulatömeg |
376,37 |
|
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra
|
|
Leírás |
Gyenge szagú, sárgástól a narancssárgáig változó színű kristályos por |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
Az A375/A267 arány 0,31 és 0,33 között van |
vizes oldatban |
Az A444/A267 arány 0,36 és 0,39 között van |
||
A maximum vízben kb. 375 nm-nél van |
||
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: – 115° és – 140° között, 0,05 N-os nátrium-hidroxid oldatban |
|
Tisztaság |
||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,5 % (105 °C, 4 óra) |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
|
Elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 100 mg/kg (anilinként) |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 101(ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSZFÁT
Szinonimák |
Nátrium-riboflavin-5′-foszfát |
|
Meghatározás |
Ez a specifikáció olyan riboflavin-5′-foszfátra vonatkozik, amely kis mennyiségben szabad riboflavint és riboflavin-difoszfátot is tartalmaz. |
|
Színindexszám |
|
|
Einecs |
204-988-6 |
|
Kémiai név |
Mononátrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinil-2,3,4-trihidroxi-pentil-foszfát; A riboflavin-5′-monofoszfát észterének mononátriumsója |
|
Összegképlet |
Dihidrát: C17H20N4NaO9P·2H2O |
|
Vízmentes: C17H20N4NaO9P |
||
Molekulatömeg |
514,36 |
|
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 95 %, C17H20N4NaO9P.2H2O-ként
|
|
Leírás |
Gyenge szagú, sárgától a narancssárgáig változó színű, kristályos, higroszkópos por |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
Az A375/A267 aránya 0,30 és 0,34 között van |
vizes oldatban |
Az A444/A267 aránya 0,35 és 0,40 között van |
||
A maximum vízben kb. 375 nm-nél van |
||
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +38 és +42 között, 5 mólos HCl-oldatban |
|
Tisztaság |
||
Szárítási veszteség |
Dihidrátként legfeljebb 8 % (5 órán keresztül 100 °C-on, vákuumban, P2O5 fölött) |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 25 % |
|
Szervetlen foszfát |
Legfeljebb 1,0 % (PO4-ként, vízmentes anyagra) |
|
Kiegészítő színezőanyagok |
Riboflavin (szabad): legfeljebb 6 % Riboflavin-difoszfát: legfeljebb 6 % |
|
Elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 70 mg/kg (anilinként) |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 102 TARTRAZIN
Szinonimák |
CI Food Yellow 4 |
Meghatározás |
A tartrazint 4-amino-benzolszulfonsavból állítják elő, amelyet sósavval és nátrium-nitrittel diazotálnak. A diazovegyületet ezt követően 4,5-dihidro-5-oxo-1-(4-szulfo-fenil)-1H-pirazol-3-karbonsavval vagy e karbonsav metil-észterével, etil-észterével, vagy sójával reagáltatják. Az így kapott színezőanyagot tisztítják és nátriumsóként elválasztják. A tartrazin főtömegében trinátrium-5-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil)-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-H-pirazol-3-karboxilátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból. A tartrazin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
19140 |
Einecs |
217-699-5 |
Kémiai név |
Trinátrium-5-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil)-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-H-pirazol-3-karboxilát |
Összegképlet |
C16H9N4Na3O9S2 |
Molekulatömeg |
534,37 |
Analitika |
Legalább 85 % összes színezőanyag, nátriumsóként
|
Leírás |
Világos-narancsszínű por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Sárga |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 426 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 1,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-hidrazino-benzolszulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
4-amino-benzol-1-szulfonsav |
|
5-oxo-1-(4-szulfo-fenil)-2-pirazolin-3-karbonsav |
|
4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav) |
|
tetrahidroxi-borostyánkősav |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 104 QUINOLINE YELLOW
Szinonimák |
Kinolinsárga; CI Food Yellow 13 |
||||||
Meghatározás |
A Quinoline Yellow-t 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion, vagy egy kb. kétharmadban 2-(2-kinolil)indán-1,3-diont és egyharmadban 2-(2-(6-metil-kinolil))indán-1,3-diont tartalmazó keverék szulfonálásával állítják elő. A Quinoline Yellow főtömegében a fenti vegyület diszulfonátjainak (fő összetevő), monoszulfonátjainak és triszulfonátjainak nátriumsóiból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Quinoline Yellow alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
||||||
Színindexszám |
47005 |
||||||
Einecs |
305-897-5 |
||||||
Kémiai név |
2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-diszulfonátjainak dinátriumsója (fő alkotórész) |
||||||
Összegképlet |
C18H9N Na2O8S2 (fő alkotórész) |
||||||
Molekulatömeg |
477,38 (fő alkotórész) |
||||||
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 70 %, nátriumsóként A Quinoline Yellow összetételének a következőnek kell lennie: Az összes színezőanyag:
|
||||||
Leírás |
Sárga por vagy szemcsék |
||||||
Vizes oldata |
Sárga |
||||||
Azonosítás |
|||||||
Spektrometria |
A maximum kb. 411 nm-nél van, 5-ös pH-jú vizes ecetsavoldatban |
||||||
Tisztaság |
|||||||
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
||||||
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 4,0 % |
||||||
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
||||||
2-metil-kinolin |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
||||||
2-metil-kinolin-szulfonsav |
|||||||
ftálsav |
|||||||
2,6-dimetil-kinolin |
|||||||
2,6-dimetil-kinolin-szulfonsav |
|||||||
2-(2-Kinolin)indán-1,3-dion |
Legfeljebb 4 mg/kg |
||||||
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
||||||
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 110 SUNSET YELLOW FCF
Szinonimák |
Narancssárga FCF; CI Food Yellow 3; Orange Yellow S |
Meghatározás |
A Sunset Yellow FCF főtömegében dinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Sunset Yellow FCF-et 4-amino-benzolszulfonsavból állítják elő úgy, hogy sósavval és nátrium-nitrittel, vagy kénsavval és nátrium-nitrittel diazotálják. A diazovegyületet 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsavval reagáltatják. A színezőanyagot nátriumsóként választják el és szárítják. A Sunset Yellow FCF alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
15985 |
Einecs |
220-491-7 |
Kémiai név |
Dinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonát |
Összegképlet |
C16H10N2Na2O7S2 |
Molekulatömeg |
452,37 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Narancsvörös por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Narancssárga |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 485 nm-nél van, 7-es pH-értéknél |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 5,0 % |
1-(Fenil-azo)-2-naftol (Sudan I) |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-amino-benzol-1-szulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
|
6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav |
|
7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav |
|
4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav) |
|
6,6′-oxi-di(naftalin-2-szulfonsav) |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 120 KOSNIL, KÁRMINSAV, KÁRMINOK
Szinonimák |
CI Natural Red 4 |
Meghatározás |
A kárminokat és a kárminsavat a kosnilból állítják elő – amely a Dactylopius coccus Costa rovar nőnemű példányainak szárított testéből áll – vizes, vizes-alkoholos vagy alkoholos extrakcióval. A színező alkotórész a kárminsav. Előállíthatóak a kárminsav (kárminok) alumíniumlakkjai, melyekben az alumínium és a kárminsav molekulaaránya feltehetően 1:2. A kereskedelmi forgalomban kapható termékekben a színező alkotórész ammónium-, kalcium-, kálium- vagy nátrium-kationokkal (vagy ezek kombinációjával) asszociálódik; ezek a kationok feleslegben is jelen lehetnek. A kereskedelmi forgalomban kapható termékek tartalmazhatnak ezenkívül a rovarból származó, fehérjejellegű anyagot, valamint szabad karminátot, továbbá kis mennyiségben kötetlen alumínium-kationokat is. |
Színindexszám |
75470 |
Einecs |
Kosnil: 215-680-6; kárminsav: 215-023-3; kárminok: 215-724-4 |
Kémiai név |
7-β-D-Glükopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxo-antracén-2-karbonsav (kárminsav); A kármin az említett sav hidratált alumíniumkelátja |
Összegképlet |
C22H20O13 (kárminsav) |
Molekulatömeg |
492,39 (kárminsav) |
Analitika |
A kárminsavat tartalmazó kivonatokban a kárminsavtartalom legalább 2,0 %; a kelátokban a kárminsavtartalom legalább 50 %. |
Leírás |
Vöröstől a sötétvörösig változó színű, morzsálódó szilárd anyag vagy por. A kosnilkivonat általában sötétvörös folyadék, de porrá is szárítható. |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vizes ammóniaoldatban kb. 518 nm-nél van A kárminsav maximuma vizes sósavoldatban kb. 494 nm-nél van
|
Tisztaság |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 122 AZORUBIN, KARMAZSIN
Szinonimák |
CI Food Red 3 |
Meghatározás |
Az azorubin főtömegében dinátrium-4-hidroxi-3-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-1-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az azorubin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
14720 |
Einecs |
222-657-4 |
Kémiai név |
Dinátrium-4-hidroxi-3-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-1-szulfonát |
Összegképlet |
C20H12N2Na2O7S2 |
Molekulatömeg |
502,44 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként.
|
Leírás |
Vöröstől a gesztenyebarnáig változó színű por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Vörös |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 516 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 1 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-amino-naftalin-1-szulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
4-hidroxi-naftalin-1-szulfonsav |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 123 AMARANT
Szinonimák |
Amaranth; CI Food Red 9 |
Meghatározás |
Az amarant főtömegében trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-3,6-diszulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az amarantot 4-amino-1-naftalinszulfonsav és 3-hidroxi-2,7-naftalindiszulfonsav diazotálásával állítják elő Az amarant alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
16185 |
Einecs |
213-022-2 |
Kémiai név |
Trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-3,6-diszulfonát |
Összegképlet |
C20H11N2Na3O10S3 |
Molekulatömeg |
604,48 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Vörösesbarna por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Vörös |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 520 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 3,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-amino-naftalin-1-szulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
|
6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav |
|
7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav |
|
7-hidroxi-naftalin-1,3,6-triszulfonsav |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 124 PONCEAU 4R, COCHINEAL RED A
Szinonimák |
Kosnilvörös A; CI Food Red 7; Neukokcin |
Meghatározás |
A Ponceau 4R főtömegében trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Ponceau 4R-et diazotált naftionsav és G-sav (2-naftol-6,8- diszulfonsav) diazotálásával, majd a diazotált vegyület trinátriumsóvá alakításával állítják elő A Ponceau 4R alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
16255 |
Einecs |
220-036-2 |
Kémiai név |
Trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonát |
Összegképlet |
C20H11N2Na3O10S3 |
Molekulatömeg |
604,48 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként.
|
Leírás |
Vöröses por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Vörös |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 505 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 1,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-amino-naftalin-1-szulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav |
|
3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
|
6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav |
|
7-hidroxi-naftalin-1,3,6-triszulfonsav |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 127 ERITROZIN
Szinonimák |
CI Food Red 14 |
Meghatározás |
Az eritrozin főtömegében dinátrium-2-(2,4,5,7-tetrajód-3-oxido-6-oxo-xantén-9-il)benzoát-monohidrátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként vízből, nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az eritrozint a fluoreszcein (a rezorcin és a ftálsavanhidrid kondenzációs terméke) jódozásával állítják elő. Az eritrozin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
45430 |
Einecs |
240-474-8 |
Kémiai név |
Dinátrium-2-(2,4,5,7-tetrajód-3-oxido-6-oxo-xantén-9-il)-benzoát-monohidrát |
Összegképlet |
C20H6I4Na2O5·H2O |
Molekulatömeg |
897,88 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 87 %, vízmentes nátriumsóként
|
Leírás |
Vörös por vagy szemcse. |
Vizes oldata |
Vörös |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 526 nm-nél van, 7-es pH-értéknél |
Tisztaság |
|
Szervetlen jodidok |
Legfeljebb 0,1 % (nátrium-jodidként) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok (a fluoreszceint kivéve) |
Legfeljebb 4,0 % |
Fluoreszcein |
Legfeljebb 20 mg/kg |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
tri-jód-rezorcin |
Legfeljebb 0,2 % |
2-(2,4-dihidroxi-3,5-dijód-benzoil)-benzoesav |
Legfeljebb 0,2 % |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, 7–8-as pH-jú oldatból |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 129 ALLURA RED AC
Szinonimák |
Alluravörös AC, CI Food Red 17 |
Meghatározás |
Az Allura Red AC főtömegében dinátrium-2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az Allura Red AC-t a diazotált 5-amino-4-metoxi-2-toluolszulfonsav és a 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav diazotálásával állítják elő Az Allura Red AC alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
16035 |
Einecs |
247-368-0 |
Kémiai név |
Dinátrium-2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-szulfonato-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonát |
Összegképlet |
C18H14N2Na2O8S2 |
Molekulatömeg |
496,42 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Sötétvörös por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Vörös |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 504 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 3,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav, nátriumsó |
Legfeljebb 0,3 % |
4-amino-5-metoxi-2-metil-benzol-szulfonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
6,6-oxi-bisz(2-naftalinszulfonsav)-dinátriumsó |
Legfeljebb 1,0 % |
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatból |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 131 PATENT BLUE V
Szinonimák |
Patentkék V, CI Food Blue 5 |
Meghatározás |
A Patent Blue V főtömegében a [4-(α-(4-dietil-amino-fenil)-5-hidroxi-2,4-diszulfo-fenil-metilidén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-dietil-ammónium-hidroxid belső sójának kalcium- vagy nátriumvegyületéből és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból és/vagy kalcium-szulfátból áll. A káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
42051 |
Einecs |
222-573-8 |
Kémiai név |
A [4-(α-(4-dietil-amino-fenil)-5-hidroxi-2,4-diszulfo-fenil-metilidén)-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-dietil-ammónium-hidroxid belső sójának kalcium- vagy nátriumvegyülete |
Összegképlet |
Kalciumvegyület: C27H31N2O7S2Ca1/2 Nátriumvegyület: C27H31N2O7S2Na |
Molekulatömeg |
Kalciumvegyület: 579,72 Nátriumvegyület: 582,67 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Sötétkék por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Kék |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum 5-ös pH-jú vízben 638 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 2,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
3-hidroxi-benzaldehid |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
3-hidroxi-benzoesav |
|
3-hidroxi-4-szulfobenzoesav |
|
N,N-dietil-amino-benzol-szulfonsav |
|
Leukobázis |
Legfeljebb 4,0 % |
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, 5-ös pH-jú oldatból |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 132 INDIGOTIN, INDIGÓKÁRMIN
Szinonimák |
CI Food Blue 1 |
Meghatározás |
Az indigókármin főtömegében dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,5′-diszulfonát és dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát keverékéből és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az indigotin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett Az indigókármint az indigó szulfonálásával állítják elő. Ezt az indigó (vagy indigópaszta) kénsav jelenlétében történő hevítésével végzik. A színezőanyagot elválasztják és tisztítási eljárásoknak vetik alá |
Színindexszám |
73015 |
Einecs |
212-728-8 |
Kémiai név |
Dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,5′-diszulfonát |
Összegképlet |
C16H8N2Na2O8S2 |
Molekulatömeg |
466,36 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként; dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát: legfeljebb 18 %
|
Leírás |
Sötétkék por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Kék |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 610 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
A dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát nélkül: legfeljebb 1,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
Iizatin-5-szulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,5 % |
5-szulfo-antranilsav |
|
Antranilsav |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 133 BRILLIANT BLUE FCF
Szinonimák |
Brillantkék FCF; CI Food Blue 2 |
Meghatározás |
A Brilliant Blue FCF főtömegében dinátrium-α-(4-(N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-fenil)-α-(4-N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-ciklohexa-2,5-dienilidén)-toluol-2-szulfonátból és izomerjeiből, valamint kiegészítő színezőanyagokból, továbbá fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Brilliant Blue FCF alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
42090 |
Einecs |
223-339-8 |
Kémiai név |
Dinátrium-α-(4-(N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-fenil)-α-(4-N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-ciklohexa-2,5-dienilidén)-toluol-2-szulfonát |
Összegképlet |
C37H34N2Na2O9S3 |
Molekulatömeg |
792,84 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Vöröseskék por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Kék |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 630 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 6,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
2-,3- és 4-formil-benzolszulfonsavak együtt |
Legfeljebb 1,5 % |
3-((etil)(4-szulfo-fenil)amino)metil-benzolszulfonsav |
Legfeljebb 0,3 % |
Leukobázis |
Legfeljebb 5,0 % |
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-értéknél |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 140(i) KLOROFILLOK
Szinonimák |
CI Natural Green 3; Magnézium-klorofill; Magnézium-feofitin |
|
Meghatározás |
A klorofillokat ehető növényi anyagok, fű, lucerna és csalán oldószeres extrakciójával állítják elő. Az oldószer ezt követő eltávolítása során a természetes tartalomként jelenlévő, koordinációs kötésű magnézium részben vagy teljesen eltűnhet a klorofillokból, és a megfelelő feofitinek keletkeznek. A fő színezőanyagok a feofitinek és a magnézium-klorofillokok. Az oldószer eltávolítása után az extrahált termék további pigmenteket tartalmaz, mint például karotinokat, valamint a kiindulási anyagból származó olajokat, zsírokat és viaszokat. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán. |
|
Színindexszám |
75810 |
|
Einecs |
Klorofillok: 215-800-7, klorofill a: 207-536-6, klorofill b: 208-272-4 |
|
Kémiai név |
A főbb színező alkotórészek a következők: Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxi-karbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]porfirin-17-il)-propionát, (feofitin a), vagy mint magnéziumkomplex (klorofill a) Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxi-karbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)-propionát, (feofitin b), vagy mint magnéziumkomplex (klorofill b) |
|
Összegképlet |
Klorofill a (magnéziumkomplex): C55H72MgN4O5 Klorofill a: C55H74N4O5 Klorofill b (magnéziumkomplex): C55H70MgN4O6 Klorofill b: C55H72N4O6 |
|
Molekulatömeg |
Klorofill a (magnéziumkomplex): 893,51 Klorofill a: 871,22 Klorofill b (magnéziumkomplex): 907,49 Klorofill b: 885,20 |
|
Analitika |
Az összes klorofill- és magnéziumkomplex együttesen legalább 10 %
|
|
Leírás |
A koordinációs kötésben lévő magnézium mennyiségétől függően olajzöldtől sötétzöldig terjedő színárnyalatú, viaszos, szilárd anyag |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum kloroformban kb. 409 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metil-etil-keton |
||
Metanol |
||
Etanol |
||
Propán-2-ol |
||
Hexán |
||
Diklór-metán: |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 140(ii) KLOROFILLINEK
Szinonimák |
CI Natural Green 5; Nátrium-klorofillin; Kálium-klorofillin |
|||||
Meghatározás |
A klorofillinek alkálifémsóit ehető növényi részek, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonatának elszappanosításával állítják elő. Az elszappanosítás során a metil- és a fitol-észter csoportok eltűnnek és a ciklopentenil-gyűrű részben felszakadhat. A savas csoportok közömbösítésével képződnek a kálium- és/vagy nátriumsók. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán |
|||||
Színindexszám |
75815 |
|||||
Einecs |
287-483-3 |
|||||
Kémiai név |
A fő színező alkotórészek sav alakban a következők:
A hidrolízis fokától függően a ciklopentenil-gyűrű felszakadhat, így egy harmadik karboxilcsoport keletkezik. Magnéziumkomplexek is jelen lehetnek. |
|||||
Összegképlet |
Klorofillin a (savformában): C34H34N4O5 Klorofillin b (savformában): C34H32N4O6 |
|||||
Molekulatömeg |
Klorofillin a: 578,68 Klorofillin b: 592,66 A ciklopentenil-gyűrű felszakadása esetén mind a két érték 18 daltonnal emelkedhet. |
|||||
Analitika |
Az 1 órán keresztül kb. 100 °C-on szárított minta összes klorofillintartalma legalább 95 %.
|
|||||
Leírás |
Sötétzöldtől a kékesfeketéig változó színű por |
|||||
Azonosítás |
||||||
Spektrometria |
A maximum 9-es pH-jú vizes foszfát-pufferben kb. 405 nm-nél és kb. 653 nm-nél van |
|||||
Tisztaság |
||||||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
||||
Metil-etil-keton |
||||||
Metanol |
||||||
Etanol |
||||||
Propán-2-ol |
||||||
Hexán |
||||||
Diklór-metán: |
legfeljebb 10 mg/kg |
|||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|||||
Ólom |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 141(i) KLOROFILL-RÉZKOMPLEXEK
Szinonimák |
CI Natural Green 3; Réz-klorofill; Réz-feofitin |
|
Meghatározás |
A réz-klorofillokat az ehető növények, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonataiból állítják elő réz-só hozzáadásával. Az oldószer eltávolítása után a termék további pigmenteket, például karotinoidokat tartalmaz, valamint a kiindulási anyagból származó zsírokat és viaszokat. A fő színezőanyagok a réz-feofitinek. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán. |
|
Színindexszám |
75810 |
|
Einecs |
Réz-klorofill a: 239-830-5; Réz-klorofill b: 246-020-5 |
|
Kémiai név |
[Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxi-karbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionát]réz(II) (réz-klorofill a) [Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxi-karbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionát]réz(II) (réz-klorofill b) |
|
Összegképlet |
Réz-klorofill a: C55H72Cu N4O5 Réz-klorofill b: C55H70Cu N4O6 |
|
Molekulatömeg |
Réz-klorofill a: 932,75 Réz-klorofill b: 946,73 |
|
Analitika |
Az összes réz-klorofill legalább 10 %.
|
|
Leírás |
A kiindulási anyagtól függően kékeszöldtől a sötétzöldig változó színű viaszos szilárd anyag |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum kloroformban kb. 422 nm-nél és kb. 652 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metil-etil-keton |
||
Metanol |
||
Etanol |
||
Propán-2-ol |
||
Hexán |
||
Diklór-metán: |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Rézionok |
Legfeljebb 200 mg/kg |
|
Összes réz |
Legfeljebb az összes réz-feofitin 8,0 %-a |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 141(ii) KLOROFILLIN-RÉZKOMPLEXEK
Szinonimák |
Nátrium-réz-klorofillin; Kálium-réz-klorofillin; CI Natural Green 5 |
|
Meghatározás |
A réz-klorofillinek alkálifémsóit az ehető növényi részek, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonatának elszappanosításával kapott termékből réz hozzáadása révén állítják elő; az elszappanosítás során a metil- és a fitol-észter csoportok eltűnnek és a ciklopentenil-gyűrű részben felszakadhat. Miután a tisztított klorofillinekhez rezet adnak, a savas csoportok közömbösítésével képződnek a kálium- és/vagy nátriumsók. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán |
|
Színindexszám |
75815 |
|
Einecs |
|
|
Kémiai név |
A főbb színező alkotórészek savformában a következők: 3-(10-karboxiláto-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát, rézkomplex (réz-klorofillin a), valamint 3-(10-karboxiláto-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il) propionát, rézkomplex (réz-klorofillin b) |
|
Összegképlet |
Réz-klorofillin a (savformában): C34H32Cu N4O5 Réz-klorofillin b (savformában): C34H30Cu N4O6 |
|
Molekulatömeg |
Réz-klorofillin a: 640,20 Réz-klorofillin b: 654,18 A ciklopentenil-gyűrű felszakadása esetén mind a két érték 18 daltonnal emelkedhet. |
|
Analitika |
Az 1 órán keresztül 100 °C-on szárított minta összes réz-klorofillin-tartalma legalább 95 %.
|
|
Leírás |
Sötétzöldtől a kékesfeketéig változó színű por |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum 7,5-es pH-jú vizes foszfátpuffer-oldatban kb. 405 nm-nél és 630 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metil-etil-keton |
||
Metanol |
||
Etanol |
||
Propán-2-ol |
||
Hexán |
||
Diklór-metán: |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Rézionok |
Legfeljebb 200 mg/kg |
|
Összes réz |
Legfeljebb az összes réz-klorofillin 8 %-a |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 142 GREEN S
Szinonimák |
Zöld S; CI Food Green 4, Brillantzöld BS |
Meghatározás |
A Green S főtömegében nátrium-N-[4-[[4-(dimetil-amino)-fenil]-(2-hidroxi-3,6-diszulfo-1-naftil)-metilén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-N-metil-metánaminiumból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Green S alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
44090 |
Einecs |
221-409-2 |
Kémiai név |
Nátrium-N-[4-[[4-(dimetil-amino)fenil](2-hidroxi-3,6-diszulfo-1-naftalinil)-metilén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-N-metil-metánaminium; Nátrium-5-[4-dimetil-amino-α-(4-dimetil-imino-ciklohexa-2,5-dienilidén)-benzil]-6-hidroxi-7-szulfonáto-naftalin-2-szulfonát (alternatív kémiai név). |
Összegképlet |
C27H25N2NaO7S2 |
Molekulatömeg |
576,63 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Sötétkék vagy sötétzöld por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Kék vagy zöld |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 632 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 1,0 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4,4′-bisz(dimetil-amino)-benzhidril-alkohol |
Legfeljebb 0,1 % |
4,4′-bisz(dimetil-amino)-benzofenon |
Legfeljebb 0,1 % |
3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Leukobázis |
Legfeljebb 5,0 % |
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 150a EGYSZERŰ ÉGETETT CUKOR
Szinonimák |
Tömény égetett cukor |
Meghatározás |
Az egyszerű égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és/vagy a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükóz-szirup, a szacharóz és/vagy az inverzcukorszirupok, és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül. A karamellizáció elősegítésére savakat, lúgokat és sókat lehet alkalmazni, az ammóniumvegyületek és a szulfitok kivételével |
Színindexszám |
|
Einecs |
232-435-9 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
DEAE-cellulóz által megkötött színezék |
Legfeljebb 50 % |
Foszforil-cellulóz által megkötött színezék |
Legfeljebb 50 % |
Színintenzitás (1) |
0,01–0,12 |
Összes nitrogén |
Legfeljebb 0,1 % |
Összes kén |
Legfeljebb 0,2 % |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 150b SZULFITOS ÉGETETT CUKOR
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A szulfitos égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirupok, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, szulfitvegyületek (kénessav, kálium-szulfit, kálium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfit és nátrium-hidrogén-szulfit) jelenlétében, ammóniumvegyületek alkalmazása nélkül |
Színindexszám |
|
Einecs |
232-435-9 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
DEAE-cellulóz által megkötött színezék |
Több mint 50 % |
Színintenzitás (2) |
0,05–0,13 |
Összes nitrogén |
Legfeljebb 0,3 % (3) |
Kéndioxid |
Legfeljebb 0,2 % (3) |
Összes kén |
0,3–3,5 % (3) |
DEAE-cellulóz által megkötött kén |
Több mint 40 % |
DEAE-cellulóz által megkötött színezék abszorbanciahányadosa |
19–34 |
Abszorbanciahányados (A280/560) |
Nagyobb, mint 50 |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 150c AMMÓNIÁS ÉGETETT CUKOR
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az ammóniás égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirup, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, ammóniavegyületek (ammónium-hidroxid, ammónium-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, ammónium-foszfát) jelenlétében, szulfitvegyületek alkalmazása nélkül |
Színindexszám |
|
Einecs |
232-435-9 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
DEAE-cellulóz által megkötött színezék |
Legfeljebb 50 % |
Foszforil-cellulóz által megkötött színezék |
Több mint 50 % |
Színintenzitás (4) |
0,08–0,36 |
Ammónianitrogén |
Legfeljebb 0,3 % (5) |
4-metil-imidazol |
Legfeljebb 200 mg/kg (5) |
2-Acetil-4-tetrahidroxi-butil-imidazol |
Legfeljebb 10 mg/kg (5) |
Összes kén |
Legfeljebb 0,2 % (5) |
Összes nitrogén |
0,7–3,3 % (4) |
Foszforil-cellulóz által megkötött színezék abszorbanciahányadosa |
13–35 |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 150d SZULFITOS AMMÓNIÁS ÉGETETT CUKOR
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A szulfitos ammóniás égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirup, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, ammónium- és szulfitvegyületek (kénessav, kálium-szulfit, kálium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfit, nátrium-hidrogén-szulfit, ammónium-hidroxid, ammónium-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, ammónium-foszfát, ammónium-szulfát, ammónium-szulfit és ammónium-hidrogén-szulfit) jelenlétében |
Színindexszám |
|
Einecs |
232-435-9 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
DEAE-cellulóz által megkötött színezék |
Több mint 50 % |
Színintenzitás (6) |
0,10–0,60 |
Ammónianitrogén |
Legfeljebb 0,6 % (7) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 0,2 % (7) |
4-Metil-imidazol |
Legfeljebb 250 mg/kg (7) |
Összes nitrogén |
0,3–1,7 % (7) |
Összes kén |
0,8–2,5 % (7) |
Az alkoholos csapadék nitrogén-kén aránya |
0,7–2,7 |
Az alkoholos csapadék abszorbanciahányadosa (8) |
8–14 |
Abszorbanciahányados (A280/560) |
Legfeljebb 50 |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 151 BRILLIANT BLACK BN, BLACK PN
Szinonimák |
Brillantfekete BN; CI Food Black 1 |
Meghatározás |
A Brilliant Black BN főtömegében tetranátrium-4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-szulfonáto-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-1-naftil-azo]-naftalin-1,7-diszulfonátból és más kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Brilliant Black BN színezék alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
28440 |
Einecs |
219-746-5 |
Kémiai név |
Tetranátrium-4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-szulfonáto-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-1-naftil-azo]-naftalin-1,7-diszulfonát |
Összegképlet |
C28H17N5Na4O14S4 |
Molekulatömeg |
867,69 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Fekete por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Kékesfekete |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum vízben kb. 570 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 4 % (színezőanyag-tartalomra) |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-acetamido-5-hidroxi-naftalin-1,7-diszulfonsav |
Összesen legfeljebb 0,8 % |
4-amino-5-hidroxi-naftalin-1,7-diszulfonsav |
|
8-amino-naftalin-2-szulfonsav |
|
4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav) |
|
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 153 NÖVÉNYI SZÉN
Szinonimák |
Carbo medicinalis vegetabilis; Aktív szén |
Meghatározás |
A növényi aktív szenet növényi anyagok, mint pl. fa, cellulózmaradékok, tőzeg, kókusz és más héjak elszenesítésével állítják elő. Az így előállított aktív szenet görgős malommal megőrlik, és a kapott, erősen aktív szénport ciklonnal szétválasztják. A ciklonból származó finom frakciót sósavas mosással tisztítják, közömbösítik és szárítják. Az így kapott termék hagyományos nevén az aktív szén. Az erősebb színezőhatással rendelkező termékeket a finom frakcióból egy további ciklonos elválasztással vagy további őrléssel, majd azt követően savas mosással, közömbösítsel és szárítással állítják elő. Fő alkotóeleme finom eloszlású szén. Kis mennyiségben tartalmazhat nitrogént, hidrogént és oxigént. Előállítás után a termék némi nedvességet abszorbeálhat |
Színindexszám |
77266 |
Einecs |
231-153-3 |
Kémiai név |
Szén |
Összegképlet |
C |
Atomtömeg |
12,01 |
Analitika |
Az összes szén legalább 95 %, víz- és hamumentes anyagra |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (120 °C, 4 óra) |
Leírás |
Fekete, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik |
Égés |
Vörösizzásig hevítve lassan, láng nélkül ég |
Tisztaság |
|
Hamu (összes) |
Legfeljebb 4,0 % (izzítási hőmérséklet: 625 °C) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) |
A benzo[a]pirén 50 μg/kg-nál kevesebb 1 g termék 10 g tiszta ciklohexánnal végzett folyamatos extrakciójával kapott kivonatban |
Lúgban oldódó anyagok |
A 2 g minta 20 ml 1 N-os nátrium-hidroxiddal történő forralása és szűrése után kapott szűrletnek színtelennek kell lennie |
E 155 BROWN HT
Szinonimák |
Barna HT; CI Food Brown 3 |
Meghatározás |
A Brown HT főtömegében dinátrium-4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroxi-metil-1,3-fenilén-biszazo)-di(naftalin-1-szulfonát)-ból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Brown HT alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
Színindexszám |
20285 |
Einecs |
224-924-0 |
Kémiai név |
Dinátrium-4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroxi-metil-1,3-fenilén-biszazo)-di(naftalin-1-szulfonát) |
Összegképlet |
C27H18N4Na2O9S2 |
Molekulatömeg |
652,57 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 70 %, nátriumsóként
|
Leírás |
Vörösesbarna por vagy szemcsék |
Vizes oldata |
Barna |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum kb. 460 nm-nél van, 7-es pH-jú vízben |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 10 % (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
4-amino-naftalin-1-szulfonsav |
Legfeljebb 0,7 % |
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatban |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 160a(i) BÉTA-KAROTIN
Szinonimák |
CI Food Orange 5 |
Meghatározás |
Ez a specifikáció elsősorban a béta-karotin all-transz-izomerjére és a vele együtt jelen lévő kis mennyiségű, egyéb karotinoidokra vonatkozik. Hígított és stabilizált készítményekben a cisz- és a transz-izomerek aránya különböző lehet |
Színindexszám |
40800 |
Einecs |
230-636-6 |
Kémiai név |
béta-Karotin; béta-béta-Karotin |
Összegképlet |
C40H56 |
Molekulatömeg |
536,88 |
Analitika |
Legalább 96 % összes színezőanyag (béta-karotinként)
|
Leírás |
Vöröstől a barnásvörösig változó színű kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum ciklohexánban 453–456 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Karotinoidok a béta-karotin kivételével: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 160a(ii) NÖVÉNYI KAROTINOK
Szinonimák |
CI Food Orange 5 |
|
Meghatározás |
A növényi karotinokat ehető növények, sárgarépa, növényi olajok, fű, lucerna és csalán oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórész karotinoidokból, főként a béta-karotinból áll. Alfa-, gamma-karotin, és más pigmentek is jelen lehetnek. A színezőpigmentek mellett tartalmazhatnak a kiindulási anyagban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat és viaszokat is. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán (9), diklór-metán és szén-dioxid. |
|
Színindexszám |
75130 |
|
Einecs |
230-636-6 |
|
Kémiai név |
|
|
Összegképlet |
béta-Karotin: C40H56 |
|
Molekulatömeg |
béta-Karotin: 536,88 |
|
Analitika |
A karotintartalom (béta-karotinként) legalább 5 %. A növényi olajokból extrakcióval kapott termékekben: ehető zsírokban legalább 0,2 %.
|
|
Leírás |
|
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum ciklohexánban 448–457 nm-nél és 470–486 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metil-etil-keton |
||
Metanol |
||
Propán-2-ol |
||
Hexán |
||
Etanol |
||
Diklór-metán |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 160a(iii) BÉTA-KAROTIN Blakeslea trisporából
Szinonimák |
CI Food Orange 5 |
|
Meghatározás |
Erjesztéses eljárással állítják elő a Blakeslea trispora gombafajták két, a nemek tekintetében összeillő típusának (+) és (–) vegyes tenyészetét használva. A béta-karotint etil-acetáttal vagy izobutil-acetáttal, majd ezt követően izopropil-alkohollal vonják ki a biomasszából, és kristályosítják. A kristályosított termék főleg transz-béta-karotint tartalmaz. Az eljárás természetes volta miatt a termék mintegy 3 %-a vegyes karotinoidokból áll, ami a termékre jellemző |
|
Színindexszám |
40800 |
|
Einecs |
230-636-6 |
|
Kémiai név |
Béta-Karotin; béta-béta-Karotin |
|
Összegképlet |
C40H56 |
|
Molekulatömeg |
536,88 |
|
Analitika |
Legalább 96 % összes színezőanyag (béta-karotinként)
|
|
Leírás |
Vörös, barnásvörös vagy bíborlila kristály vagy kristályos por (a szín a használt extrakciós oldószer és a kristályosítás feltételeinek függvényében változik). |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum ciklohexánban 453–456 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Etil-acetát |
Legfeljebb 0,8 %, külön-külön vagy együttesen |
Etanol |
||
Izobutil-acetát: legfeljebb 1,0 % |
||
Izopropil-alkohol: legfeljebb 0,1 % |
||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % |
|
Kiegészítő színezőanyagok |
Karotinoidok a béta-karotin kivételével: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Mikrobiológiai kritériumok |
||
Penészgombák |
Legfeljebb 100 telep/gramm |
|
Élesztőgombák |
Legfeljebb 100 telep/gramm |
|
Salmonella spp. |
25 g-ban nem mutatható ki |
|
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 160a(iv) ALGAKAROTINOK
Szinonimák |
CI Food Orange 5 |
Meghatározás |
A vegyes karotinok Dél-Ausztráliában, Whyalla területén található nagy sós tavakban növő Dunaliella salina alga törzseiből is előállíthatók. A béta-karotint egy illóolajjal extrahálják. A készítmény 20–30 %-os szuszpenzió étkezési olajban. A transz-cisz izomerek aránya 50:50-től 71:29-ig terjed. A fő színező alkotórész karotinoidokból, legnagyobb részben béta-karotinból áll. Alfa-karotin, lutein, zeaxantin és béta-kriptoxantin szintén jelen lehet. A színezőpigmentek mellett ez az anyag tartalmazhat még a kiindulási anyagban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat és viaszokat is |
Színindexszám |
75130 |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
Béta-karotin: C40H56 |
Molekulatömeg |
Béta-karotin: 536,88 |
Analitika |
A karotintartalom (béta-karotinként) legalább 20 %
|
Leírás |
|
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum ciklohexánban 448–457 nm-nél és 474-486 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Természetes tokoferolok étkezési olajban |
legfeljebb 0,3 % |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 160b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN
(I) OLDÓSZERREL EXTRAHÁLT BIXIN ÉS NORBIXIN
Szinonimák |
CI Natural Orange 4 |
|
Meghatározás |
A bixint az annattofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjából állítják elő extrakcióval, az alábbiak közül egy vagy több oldószerrel: aceton, metanol, hexán vagy diklór-metán, szén-dioxid, ahol az extrakció után az oldószert el kell távolítani. A norbixint az extrahált bixin vizes-lúgos hidrolízisével készítik. A bixin és a norbixin az annatto magjaiból extrahált más anyagokat is tartalmazhat. A bixinpor különféle színes alkotórészeket tartalmaz, legnagyobb mennyiségben bixint, amely mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet. A bixin termikus bomlásával keletkező termékek szintén jelen lehetnek. A norbixinpor fő színező alkotórészként a bixin hidrolízistermékeit tartalmazza nátrium- vagy káliumsó formájában. Mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet |
|
Színindexszám |
75120 |
|
Einecs |
Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
|
Kémiai név |
Bixin: |
6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
||
Norbixin: |
9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
|
9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
||
Összegképlet |
Bixin: |
C25H30O4 |
Norbixin: |
C24H28O4 |
|
Molekulatömeg |
Bixin: |
394,51 |
Norbixin: |
380,48 |
|
Analitika |
A bixinporok összes karotinoidtartalma legalább 75 %, bixinként. |
|
A norbixinporok összes karotinoidtartalma legalább 25 %, norbixinként |
||
Bixin: |
|
|
Norbixin: |
|
|
Leírás |
Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
Bixin: |
A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van |
Norbixin: |
A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metanol |
||
Hexán |
||
Diklór-metán: |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
(II) LÚGGAL EXTRAHÁLT ANNATTO
Szinonimák |
CI Natural Orange 4 |
|
Meghatározás |
A vízben oldható annattot az annattofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjának vizes nátrium- vagy kálium-hidroxidos oldattal végzett extrakciójával állítják elő. A vízben oldható annatto fő színező alkotórészként a norbixint, a bixin hidrolízistermékét tartalmazza nátrium- vagy káliumsó formájában. Mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet |
|
Színindexszám |
75120 |
|
Einecs |
Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
|
Kémiai név |
Bixin: |
6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
||
Norbixin: |
9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
|
9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
||
Összegképlet |
Bixin: |
C25H30O4 |
Norbixin: |
C24H28O4 |
|
Molekulatömeg |
Bixin: |
394,51 |
Norbixin: |
380,48 |
|
Analitika |
Az összes karotinoidtartalom legalább 0,1 % norbixinként |
|
Norbixin: |
|
|
Leírás |
Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
Bixin: |
A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van |
Norbixin: |
A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
(III) OLAJJAL EXTRAHÁLT ANNATTO
Szinonimák |
CI Natural Orange 4 |
|
Meghatározás |
Az olajos annattokivonatot (oldat vagy szuszpenzió formájában) az annatofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjából étkezési növényi olajjal végzett extrakcióval állítják elő. Az olajos annattokivonat több színes alkotórészt tartalmaz, a legfontosabb közülük a bixin, amely mind cisz-, mind transz-izomerként jelen lehet. A bixin termikus bomlásával keletkező termékek szintén jelen lehetnek |
|
Színindexszám |
75120 |
|
Einecs |
Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
|
Kémiai név |
Bixin: |
6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
||
Norbixin: |
9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
|
9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
||
Összegképlet |
Bixin: |
C25H30O4 |
Norbixin: |
C24H28O4 |
|
Molekulatömeg |
Bixin: |
394,51 |
Norbixin: |
380,48 |
|
Analitika |
Az összes karotintartalom legalább 0,1 %, bixinként |
|
Bixin: |
|
|
Leírás |
Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
Bixin: |
A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van |
Norbixin: |
A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 160c PAPRIKAKIVONAT, KAPSZANTIN, KAPSZORUBIN
Szinonimák |
Paprika-oleorezin |
|
Meghatározás |
A paprikakivonatot az ezen fűszer fő színező alkotórészét tartalmazó paprikanövény (Capsicum annuum L.) maggal együtt vagy anélkül őrölt termésének oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórészek a kapszantin és a kapszorubin. Számos más színes vegyület is jelen van benne. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: metanol, etanol, aceton, hexán, diklór-metán, etil-acetát, propán-2-ol, valamint szén-dioxid |
|
Színindexszám |
|
|
EINECS |
Kapszantin: 207-364-1, Kapszorubin: 207-425-2 |
|
Kémiai név |
Kapszantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-Dihidroxi-β,κ-karotin-6-on Kapszorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-Dihidroxi-κ,κ-karotin-6,6′-dion |
|
Összegképlet |
Kapszantin: |
C40H56O3 |
Kapszorubin: |
C40H56O4 |
|
Molekulatömeg |
Kapszantin: |
584,85 |
Kapszorubin: |
600,85 |
|
Analitika |
Paprikakivonat: karotinoidtartalom legalább 7,0 % Kapszantin/kapszorubin: az összes karotinoidtartalom legalább 30 %-a
|
|
Leírás |
Sötétvörös, viszkózus folyadék |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum acetonban kb. 462 nm-nél van |
|
Színreakció |
Egy csepp, 2-3 csepp kloroformban lévő mintához egy csepp kénsavat adva mélykék színt ad |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Etil-acetát |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metanol |
||
Etanol |
||
Aceton |
||
Hexán |
||
Propán-2-ol |
||
Diklór-metán: |
legfeljebb 10 mg/kg |
|
Kapszaicin |
Legfeljebb 250 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 160d LIKOPIN
i. Szintetikus likopin
Szinonimák |
Kémiai szintézisből származó likopin |
Meghatározás |
A szintetikus likopin a likopinok geometriai izomerjeinek elegye, előállítása pedig az élelmiszerekben használt más karotinoidok előállításához szokásosan használt szintetikus intermedierek Wittig-kondenzációjával történik. A szintetikus likopin főképp likopinok all-transz-izomerjéből, 5-cisz-izomerjéből és egyéb, kisebb mennyiségben előforduló izomerekből áll. Az élelmiszerekbe szánt kereskedelmi likopinkészítmények étkezési olajokkal készült szuszpenziók, vagy vízben diszpergálható, illetve oldható porok |
Színindexszám |
75125 |
Einecs |
207-949-1 |
Kémiai név |
ψ,ψ-Karotin; all-transz-Likopin; (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén |
Összegképlet |
C40H56 |
Molekulatömeg |
536,85 |
Analitika |
Az összes likopin legalább 96 % (az all-transz-likopin legalább 70 %)
|
Leírás |
Vörös kristályos por |
Azonosítás |
|
Spektrofotometria |
Hexánban oldva az adszorpciós maximum kb. 470 nm-nél van |
Karotinoidteszt |
A minta acetonos oldata nátrium-nitrit 5 %-os és kénsav 1 N-os oldatának egymás utáni hozzáadását követően elveszíti a színét |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, kloroformban korlátlanul oldódik |
Az 1 %-os kloroformos oldat |
Átlátszó, és intenzív narancsvörös színű |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (40 °C, 4 óra, 20 Hgmm nyomáson) |
Apo-12’-likopenal |
Legfeljebb 0,15 % |
Trifenil-foszfin-oxid |
Legfeljebb 0,01 % |
Oldószermaradékok |
Metanol legfeljebb 200 mg/kg, Hexán, Propán-2-ol: külön-külön legfeljebb 10 mg/kg Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg (kizárólag kereskedelmi készítményekben) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
ii. Likopin piros paradicsomból
Szinonimák |
Natural Yellow 27 |
|
Meghatározás |
A likopint a természetes piros paradicsomból (Lycopersicon esculentum L.) oldószeres extrakcióval, az oldószer eltávolítása után állítják elő. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: szén-dioxid, etil-acetát, aceton, propán-2-ol, metanol, etanol és hexán. A paradicsom fő színező alkotórésze a likopin; kisebb mennyiségben egyéb karotinoidpigmenteket is tartalmazhat. A színezőpigmenteken kívül a termék a paradicsomban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat, viaszokat és ízanyagokat is tartalmazhat. |
|
Színindexszám |
75125 |
|
Einecs |
207-949-1 |
|
Kémiai név |
ψ,ψ-Karotin, all-transz-Likopin, (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén |
|
Összegképlet |
C40H56 |
|
Molekulatömeg |
536,85 |
|
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 5 % |
|
Leírás |
Sötétpiros, viszkózus folyadék |
|
Azonosítás |
||
Spektrofotometria |
A maximum hexánban kb. 472 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Propán-2-ol |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Hexán |
||
Aceton |
||
Etanol |
||
Metanol |
||
Etil-acetát |
||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 1 % |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
iii. Likopin Blakeslea trisporából
Szinonimák |
Natural Yellow 27 |
Meghatározás |
A Blakeslea trisporából származó likopint gombás biomasszából állítják elő, és kristályosítással, valamint szűréssel tisztítják. Főképp a likopin all-transz-izomerjéből áll. Kisebb mennyiségben egyéb karotinoidokat is tartalmaz. Előállításakor oldószereként kizárólag propán-2-olt és izobutil-acetátot alkalmaznak. Az élelmiszerekbe szánt kereskedelmi likopinkészítmények étkezési olajokkal készült szuszpenziók, vagy vízben diszpergálható, illetve oldható porok |
Színindexszám |
75125 |
Einecs |
207-949-1 |
Kémiai név |
ψ,ψ-Karotin, all-transz-Likopin, (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén |
Összegképlet |
C40H56 |
Molekulatömeg |
536,85 |
Analitika |
Az összes színezőanyagnak legalább 95 %-a az összes likopin és legalább 90 %-a all-transz-likopin
|
Leírás |
Vörös kristályos por |
Azonosítás |
|
Spektrofotometria |
Hexánban oldva az adszorpciós maximum kb. 470 nm-nél van |
Karotinoidok vizsgálata |
A minta acetonos oldata nátrium-nitrit 5 %-os és kénsav 1 N-os oldatának egymás utáni hozzáadását követően elveszíti a színét |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, kloroformban korlátlanul oldódik |
Az 1 %-os kloroformos oldat |
Átlátszó, és intenzív narancsvörös színű |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (40 °C, 4 óra 20 Hgmm nyomáson) |
Egyéb karotinoidok |
Legfeljebb 5 % |
Oldószermaradékok |
Propán-2-ol: legfeljebb 0,1 % Izobutil-acetát: legfeljebb 1,0 % Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg (kizárólag kereskedelmi készítményekben) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,3 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 160e BÉTA-APO-8′-KAROTINAL (C30)
Szinonimák |
CI Food Orange 6 |
Meghatározás |
Ez a specifikáció elsősorban a β-apo-8′-karotinal all-transz-izomerjére és az együttlévő kis mennyiségű egyéb karotinoidokra vonatkozik. A hígított és a stabilizált formákat ennek a specifikációnak megfelelő β-apo-8′-karotinalból állítják elő, és ide tartoznak a β-apo-8′-karotinalból étkezési zsírokkal vagy olajokkal készült oldatok vagy szuszpenziók, emulziók vagy vízben diszpergálódó porok. Ezekben a készítményekben a cisz-/transz-izomerek aránya eltérő lehet |
Színindexszám |
40820 |
Einecs |
214-171-6 |
Kémiai név |
β-apo-8′-Karotinal; transz-β-apo-8′-Karotin-aldehid |
Összegképlet |
C30H40O |
Molekulatömeg |
416,65 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 96 %.
|
Leírás |
Sötétlila, fémes csillogású kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum ciklohexánban 460–472 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Kiegészítő színezőanyagok |
Nem β-apo-8′-karotinal karotinoidok: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 161b LUTEIN
Szinonimák |
Vegyes karotinoidok; Xantofillek |
|
Meghatározás |
A luteint ehető gyümölcsök és növények, fű, lucerna (alfalfa) és a Tagetes erecta oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórészek a karotinoidok, melyeknek legnagyobb részét a lutein és annak zsírsavészterei alkotják. Karotinok szintén jelen lehetnek különböző mennyiségben. A lutein a kiindulási növényi anyagban természetes módon előforduló zsírokat, olajokat és viaszokat is tartalmazhat. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, aceton, metil-etil-keton és szén-dioxid |
|
Színindexszám |
|
|
Einecs |
204-840-0 |
|
Kémiai név |
3,3′-Dihidroxi-D-karotin |
|
Összegképlet |
C40H56O2 |
|
Molekulatömeg |
568,88 |
|
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 4 %, luteinként
|
|
Leírás |
Sötét, sárgásbarna folyadék |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum kb. 445 nm-nél van, kloroform/etanol (1:9) elegyben |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Aceton |
Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Metil-etil-keton |
||
Metanol |
||
Etanol |
||
Propán-2-ol |
||
Hexán |
||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 161g KANTAXANTIN
Szinonimák |
CI Food Orange 8 |
|
Meghatározás |
Ez a specifikáció elsősorban a kantaxantin all-transz-izomerjeire és az együttlévő, kis mennyiségű egyéb karotinoidokra vonatkozik. A hígított és a stabilizált formákat az e specifikációnak megfelelő kantaxantinból kell előállítani; ide tartoznak a kantaxantin étkezési zsírokkal vagy olajokkal készült oldatai, szuszpenziói, emulziói és vízben diszpergálódó porai. Ezekben a készítményekben a cisz-/transz-izomerek aránya eltérő lehet |
|
Színindexszám |
40850 |
|
Einecs |
208-187-2 |
|
Kémiai név |
β-Karotin-4,4′-dion; Kantaxantin; 4,4′-Dioxo-β-karotin |
|
Összegképlet |
C40H52O2 |
|
Molekulatömeg |
564,86 |
|
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 96 % (kantaxantinként) |
|
|
kb. 485 nm-nél, kloroformban |
|
468–472 nm-nél ciklohexánban |
||
464–467 nm-nél petroléterben |
||
Leírás |
Mélylila kristályok vagy kristályos por |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum kloroformban kb. 485 nm-nél van A maximum ciklohexánban 468–472 nm-nél van A maximum petroléterben 464–467 nm-nél van |
|
Tisztaság |
||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
|
Kiegészítő színezőanyagok |
A kantaxantintól különböző karotinoidok: az összes színezőanyagból legfeljebb 5,0 % |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 162 BEETROOT RED, BETANIN
Szinonimák |
Céklavörös |
Meghatározás |
A Beetroot Red-et a vörös céklafajták (Beta vulgaris L. var. rubra) gumójából állítják elő az összezúzott cékla levének kipréselésével vagy a felaprított cékla vizes extrakciójával, majd ezt követően az aktív alkotórészek besűrítésével. A színezőanyagokat a betalain osztályba tartozó különféle pigmenteket alkotják. A fő színező alkotórész betacianinekből (vörös) áll, amelyekben a betanin mennyisége 75–95 %. Kisebb mennyiségben betaxantin (sárga), valamint a betalainek bomlástermékei (világosbarna) is jelen lehetnek A színezőpigmentek mellett a lé, illetve a kivonat a céklában természetes módon előforduló cukrokat, sókat és/vagy fehérjéket is tartalmaz. Az oldatot koncentrálhatják, és bizonyos termékeket a cukrok, a sók és a fehérjék nagy részének eltávolításával finomítani lehet |
Színindexszám |
|
Einecs |
231-628-5 |
Kémiai név |
(S-(R′,R′)-4-(2-(2-Karboxi-5-(β-D-glükopiranozil-oxi)-2,3-dihidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarbonsav; 1-(2-(2,6-Dikarboxi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridilidén)etilidén-5-β-D-glükopiranozil-oxi)-6-dihidroxi-indolium-2-karboxilát |
Összegképlet |
Betanin: C24H26N2O13 |
Molekulatömeg |
550,48 |
Analitika |
A vörös színezék (betaninként) legalább 0,4 %
|
Leírás |
Vörös vagy sötétvörös folyadék, paszta, por vagy szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum 5-ös pH-jú vízben kb. 535 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Nitrát |
Legfeljebb 2 g nitrát-anion a vörös színezék 1 grammjában (az analitikai eredményekből számítva). |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 163 ANTOCIANINOK
Szinonimák |
|
|
Meghatározás |
Az antocianinokat zöldségfélékből és ehető gyümölcsökből szulfitos vízzel, savas vízzel, szén-dioxiddal, metanollal vagy etanollal történő macerálás vagy extrahálás útján állítják elő, majd ezt követően szükség esetén koncentrálják és tisztítják. A kapott termék ipari szárítással porrá alakítható. Az antocianinok a kiindulási anyagban általában előforduló komponenseket is tartalmaznak, azaz antocianinokat, szerves savakat, tanninokat, cukrokat, ásványi sókat stb., ezek aránya azonban nem feltétlenül egyezik meg a kiindulási anyagban meglévő arányukkal. A macerálási eljárás eredményeként etanol természetes módon jelen lehet. A színező alkotórész az antocianin. A termékek az analitikailig meghatározott színerősségük szerint kerülnek forgalomba. A színezéktartalom nincs számszerűen megadva. |
|
Színindexszám |
|
|
Einecs |
208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin) |
|
Kémiai név |
3,3′,4′,5,7-Pentahidroxi-flavilium-klorid (cianidin) 3,4′,5,7-Tetrahidroxi-3′-metoxi-flavilium-klorid (peonidin) 3,4′,5,7-Tetrahidroxi-3′,5′-dimetoxi-flavilium-klorid (malvidin) 3,5,7-Trihidroxi-2-(3,4,5-trihidroxi-fenil)-1-benzopirilium-klorid (delfinidin) 3,3′,4′,5,7-Pentahidroxi-5′-metoxi-flavilium-klorid (petunidin) 3,5,7-Trihidroxi-2-(4-hidroxi-fenil)-1-benzopirilium-klorid (pelargonidin) |
|
Összegképlet |
Cianidin: C15H11O6Cl Peonidin: C16H13O6Cl Malvidin: C17H15O7Cl Delfinidin: C15H11O7Cl Petunidin: C16H13O7Cl Pelargonidin: C15H11O5Cl |
|
Molekulatömeg |
Cianidin: 322,6 Peonidin: 336,7 Malvidin: 366,7 Delfinidin: 340,6 Petunidin: 352,7 Pelargonidin: 306,7 |
|
Analitika |
|
|
Leírás |
Bíborvörös folyadék, por vagy paszta, enyhe, jellegzetes illattal |
|
Azonosítás |
||
Spektrometria |
A maximum 0,01 % HCl-t tartalmazó metanolban: Cianidin: 535 nm-nél Peonidin: 532 nm-nél Malvidin: 542 nm-nél Delfinidin: 546 nm-nél Petunidin: 543 nm-nél Pelargonidin: 530 nm-nél |
|
Tisztaság |
||
Oldószermaradékok |
Metanol |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Etanol |
Legfeljebb 200 mg/kg |
|
Kén-dioxid |
Legfeljebb 1 000 mg/kg pigmentszázalékonként |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 170 KALCIUM-KARBONÁT
Szinonimák |
CI Pigment White 18; Kréta |
Meghatározás |
A kalcium-karbonát őrölt mészkőből vagy kalciumionok karbonátionokkal történő kicsapatásával állítható elő |
Színindexszám |
77220 |
Einecs |
Kalcium-karbonát: 207-439-9 Mészkő: 215-279-6 |
Kémiai név |
Kalcium-karbonát |
Összegképlet |
CaCO3 |
Molekulatömeg |
100,1 |
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, kristályos vagy amorf, szagtalan és íztelen por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és alkoholban gyakorlatilag nem oldódik. Híg ecetsavban, híg sósavban és híg salétromsavban pezsegve oldódik, és a kapott oldatokkal a forrás után a kalciumteszt eredménye pozitív |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (200 °C, 4 óra) |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Magnézium- és alkálifémsók |
Legfeljebb 1 % |
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Antimon (Sb-ként) |
Legfeljebb 100 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
Réz (Cu-ként) |
|
Króm (Cr-ként) |
|
Cink (Zn-ként) |
|
Bárium (Ba-ként) |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 171 TITÁN-DIOXID
Szinonimák |
CI Pigment White 6 |
Meghatározás |
A titán-dioxid főtömegében tiszta anatáz és/vagy rutil titán-dioxidból áll, amely kis mennyiségű alumínium-oxiddal vagy szilícium-dioxiddal lehet bevonva a termék technológiai tulajdonságainak javítása érdekében. Az anatáz típusú titán-dioxid pigmenteket kizárólag szulfátos eljárással lehet előállítani, amelyben melléktermékként nagy mennyiségű kénsav keletkezik. A rutil típusú titán-dioxidot rendszerint kloridos eljárással állítják elő. Egyes rutil típusú titán-dioxidokat csillámpalával (kálium-alumínium-szilikát), mint az alap lemezkeszerkezet kialakításához használt sablonnal állítanak elő. A csillámpala felszínét titán-dioxiddal vonják be egy speciális szabadalmazott eljárással. A lemezkeformájú rutil titán-dioxidot a csillámpalás gyöngyházpigmenttel bevont titán-dioxid (rutil) először savas majd lúgos kioldásos extrakciójával állítják elő. Az eljárásban az összes csillámpala eltávolításra kerül; a kapott termék lemezkeformájú rutil titán-dioxid lesz |
Színindexszám |
77891 |
Einecs |
236-675-5 |
Kémiai név |
Titán-dioxid |
Összegképlet |
TiO2 |
Molekulatömeg |
79,88 |
Analitika |
Legalább 99 %, alumínium-oxidtól és szilícium-dioxidtól mentes anyagra |
Leírás |
Fehér vagy kissé színes por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik. Hidrogén-fluoridban és tömény forró kénsavban lassan disszociálódik. |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 3 óra) |
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 1,0 %, illóanyagmentes anyagra (800 °C) |
Alumínium-oxid és/vagy szilícium-dioxid |
Összesen legfeljebb 2,0 % |
0,5 N-os sósavban oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,5 %, alumínium-oxid- és szilícium-dioxid-mentes anyagra; az alumínium-oxidot és szilícium-dioxidot tartalmazó terméknél legfeljebb 1,5 %, a forgalomba hozott termékre vonatkozóan. |
Vízben oldódó anyag |
Legfeljebb 0,5 % |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
Antimon |
Legfeljebb 2 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
Ólom |
Legfeljebb 10 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
E 172 VAS-OXIDOK ÉS VAS-HIDROXIDOK
Szinonimák |
Vas-oxid-sárga: CI Pigment Yellow 42 és 43 |
|
Vas-oxid-vörös: CI Pigment Red 101 és 102 |
||
Vas-oxid-fekete: CI Pigment Black 11 |
||
Meghatározás |
A vas-oxidokat és a vas-hidroxidokat szintetikusan állítják elő, és főtömegükben vízmentes és/vagy hidratált vas-oxidokból állnak. A színskála a sárga, a vörös, a barna és a fekete színeket tartalmazza. Az élelmiszerekhez használt vas-oxidokat elsősorban az különbözteti meg a műszaki tisztaságúaktól, hogy jóval kisebb mennyiségben tartalmaznak szennyeződésként más fémeket. Ezt a vas forrásának megválasztásával és ellenőrzésével és/vagy a gyártási folyamat során történő intenzív kémiai tisztítással lehet megvalósítani. |
|
Színindexszám |
Vas-oxid-sárga: |
77492 |
Vas-oxid-vörös: |
77491 |
|
Vas-oxid-fekete: |
77499 |
|
Einecs |
Vas-oxid-sárga: |
257-098-5 |
Vas-oxid-vörös: |
215-168-2 |
|
Vas-oxid-fekete: |
235-442-5 |
|
Kémiai név |
Vas-oxid-sárga: Hidratált vas-oxid, Hidratált vas(III)-oxid |
|
Vas-oxid-vörös: Vízmentes vas-oxid, Vízmentes vas(III)-oxid |
||
Vas-oxid-fekete: Vas(II)-vas(III)-oxid, Vas(II,III)-oxid |
||
Összegképlet |
Vas-oxid-sárga |
FeO(OH)·H2O |
Vas-oxid-vörös |
Fe2O3 |
|
Vas-oxid-fekete |
FeO.Fe2O3 |
|
Molekulatömeg |
88,85: |
FeO(OH) |
159,70: |
Fe2O3 |
|
231,55: |
FeO.Fe2O3 |
|
Analitika |
A sárga színezékben legalább 60 %, a vörös és fekete színezékben legalább 68 % összes vas, vasként |
|
Leírás |
Sárga, vörös, barna vagy fekete por |
|
Azonosítás |
||
Oldhatóság |
Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik Tömény ásványi savakban oldódik |
|
Tisztaság |
||
Vízben oldódó anyag |
Legfeljebb 1,0 % |
teljesen feloldva |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Króm |
Legfeljebb 100 mg/kg |
|
Réz |
Legfeljebb 50 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Nikkel |
Legfeljebb 200 mg/kg |
|
Cink |
Legfeljebb 100 mg/kg |
E 173 ALUMÍNIUM
Szinonimák |
CI Pigment Metal |
Meghatározás |
Az alumíniumpor finom eloszlású alumíniumrészecskékből áll. Étkezési növényi olaj és/vagy élelmiszeradalék-minőségű zsírsavak jelenlétében vagy ezek nélkül őrölhető. A termék étkezési növényi olajon és/vagy élelmiszeradalék-minőségű zsírsavakon kívül más anyagot nem tartalmaz |
Színindexszám |
77000 |
Einecs |
231-072-3 |
Kémiai név |
Alumínium |
Összegképlet |
Al |
Atomtömeg |
26,98 |
Analitika |
Legalább 99 % alumínium (Al), olajmentes anyagra |
Leírás |
Ezüstszürke por vagy vékony lemezkék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik. Híg sósavban oldódik |
Alumíniumteszt |
Híg sósavban oldott minta a teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C, tömegállandóságig szárítva) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 174 EZÜST
Szinonimák |
Argentum |
Meghatározás |
|
Színindexszám |
77820 |
Einecs |
231-131-3 |
Kémiai név |
Ezüst |
Összegképlet |
Ag |
Atomtömeg |
107,87 |
Analitika |
Legalább 99,5 % Ag |
Leírás |
Ezüstszínű por vagy vékony lemezkék |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
E 175 ARANY
Szinonimák |
Pigment Metal 3; Aurum |
|
Meghatározás |
||
Színindexszám |
77480 |
|
Einecs |
231-165-9 |
|
Kémiai név |
Arany |
|
Összegképlet |
Au |
|
Atomtömeg |
197,0 |
|
Analitika |
Legalább 90 % Au |
|
Leírás |
Aranyszínű por vagy vékony lemezkék |
|
Azonosítás |
|
|
Tisztaság |
||
Ezüst |
Legfeljebb 7 % |
teljes feloldás után |
Réz |
Legfeljebb 4 % |
E 180 LITOLRUBIN BK
Szinonimák |
CI Pigment Red 57; Rubinpigment; Kármin 6B |
Meghatározás |
A Litolrubin BK főtömegében kalcium-3-hidroxi-4-(4-metil-2-szulfonáto-fenil-azo)-2-naftalin-karboxilátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként vízből, kalcium-kloridból és/vagy kalcium-szulfátból áll. |
Színindexszám |
15850:1 |
Einecs |
226-109-5 |
Kémiai név |
Kalcium-3-hidroxi-4-(4-metil-2-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-2-karboxilát |
Összegképlet |
C18H12CaN2O6S |
Molekulatömeg |
424,45 |
Analitika |
Az összes színezőanyag legalább 90 %
|
Leírás |
Vörös por |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
A maximum kb. 442 nm-nél van, dimetil-formamidban |
Tisztaság |
|
Kiegészítő színezőanyagok |
Legfeljebb 0,5 % |
A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: |
|
2-amino-5-metil-benzolszulfonsav kalciumsója |
Legfeljebb 0,2 % |
3-hidroxi-2-naftalinkarbonsav kalciumsója |
Legfeljebb 0,4 % |
Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok |
Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
Éterrel extrahálható anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatból |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.
E 200 SZORBINSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
203-768-7 |
Kémiai név |
Szorbinsav; transz,transz-2,4-Hexadiénsav |
Összegképlet |
C6H8O2 |
Molekulatömeg |
112,12 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Gyenge jellegzetes szagú, színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
133 °C és 135 °C között, kénsavas exszikkátorban négy órán át végzett vákuumszárítást követően |
Spektrometria |
A propán-2-olos oldatnak (1:4 000 000) 254 ± 2 nm-nél van az abszorpciós maximuma |
Kettőskötésteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik, etanolban oldódik. |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % |
Aldehidek |
Legfeljebb 0,1 % (formaldehidként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 202 KÁLIUM-SZORBÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
246-376-1 |
Kémiai név |
Kálium-szorbát; Kálium-(E, E)-2,4-hexadienoát; A transz,transz-2,4-hexadiénsav káliumsója |
Összegképlet |
C6H7O2K |
Molekulatömeg |
150,22 |
Analitika |
Legalább 99 %, szárazanyagra |
Leírás |
Fehér kristályos por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
Azonosítás |
|
Szorbinsav olvadáspont-tartománya |
A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 °C és 135 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Kettőskötésteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 3 óra) |
Savasság vagy lúgosság |
Legfeljebb kb. 1,0 % (szorbinsavként vagy K2CO3-ként ) |
Aldehidek |
Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 203 KALCIUM-SZORBÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-321-6 |
Kémiai név |
Kalcium-szorbát; A transz,transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója |
Összegképlet |
C12H14O4Ca |
Molekulatömeg |
262,32 |
Analitika |
Legalább 98 %, szárított anyagra |
Leírás |
Finom, fehér kristályos por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
Azonosítás |
|
Szorbinsav olvadáspont-tartománya |
A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 °C és 135 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Kettőskötésteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 %, meghatározás kénsavas exszikkátorban 4 órán át végzett vákuumszárítással |
Aldehidek |
Legfeljebb 0,1 % (formaldehidként) |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 210 BENZOESAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
200-618-2 |
Kémiai név |
Benzoesav; Benzolkarbonsav; Fenilkarbonsav |
Összegképlet |
C7H6O2 |
Molekulatömeg |
122,12 |
Analitika |
Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
121,5 °C -123,5 °C |
Szublimációs teszt |
A teszten megfelel |
Benzoátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Kb. 4 (vízben oldva) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 %, (3 órán át, kénsav felett történő szárítás) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % |
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 0,07 %, kloridként, ami 0,3 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
Könnyen oxidálható anyagok |
1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-et adjunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
Könnyen elszenesíthető anyagok |
0,5 g benzoesavnak 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb színt, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC) (10), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot (11), 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot (12) és 4,4 ml vizet tartalmaz |
Többgyűrűs savak |
A benzoesav közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspontja nem lehet a benzoesavétól eltérő |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 211 NÁTRIUM-BENZOÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
208-534-8 |
Kémiai név |
Nátrium-benzoát; A benzolkarbonsav nátriumsója; A fenilkarbonsav nátriumsója |
Összegképlet |
C7H5O2Na |
Molekulatömeg |
144,11 |
Analitika |
Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 °C-on történő szárítást követően |
Leírás |
Fehér, csaknem szagtalan kristályos por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
Benzoesav olvadáspont-tartománya |
A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően |
Benzoátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,5 % (105 °C, 4 óra) |
Könnyen oxidálható anyagok |
1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd cseppenként adjunk hozzá annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
Többgyűrűs savak |
A nátrium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő |
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
Savasság vagy lúgosság |
1 g nátrium-benzoát közömbösítéséhez, fenolftalein jelenlétében, legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 212 KÁLIUM-BENZOÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
209-481-3 |
Kémiai név |
Kálium-benzoát; A benzolkarbonsav káliumsója; A fenilkarbonsav káliumsója |
Összegképlet |
C7H5KO2·3H2O |
Molekulatömeg |
214,27 |
Analitika |
Legalább 99 % C7H5KO2, 105 °C-on tömegállandóságig végzett szárítást követően |
Leírás |
Fehér, kristályos por |
Azonosítás |
|
Benzoesav olvadáspont-tartománya |
A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
Benzoátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 26,5 % (105 °C, 4 óra) |
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
Könnyen oxidálható anyagok |
1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cseppenként annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és titráljuk 0,1 N-os KMnO4-gyel addig, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
Könnyen elszenesíthető anyagok |
0,5 g benzoesav 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot, 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz |
Többgyűrűs savak |
A kálium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő |
Savasság vagy lúgosság |
1 g kálium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítéséhez legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 213 KALCIUM-BENZOÁT
Szinonimák |
Monokalcium-benzoát |
|
Meghatározás |
||
Einecs |
218-235-4 |
|
Kémiai név |
Kalcium-benzoát; Kalcium-dibenzoát |
|
Összegképlet |
Vízmentes: |
C14H10O4Ca |
Monohidrát: |
C14H10O4Ca·H2O |
|
Trihidrát: |
C14H10O4Ca·3H2O |
|
Molekulatömeg |
Vízmentes: |
282,31 |
Monohidrát: |
300,32 |
|
Trihidrát: |
336,36 |
|
Analitika |
Legalább 99 %, 105 °C-on végzett szárítást követően |
|
Leírás |
Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por |
|
Azonosítás |
||
Benzoesav olvadáspont-tartománya |
A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
|
Benzoátteszt |
A teszten megfelel |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
|
Tisztaság |
||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 17,5 % (105 °C, tömegállandóságig szárítva) |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,3 % |
|
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
|
Könnyen oxidálható anyagok |
1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cseppenként annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
|
Könnyen elszenesíthető anyagok |
0,5 g benzoesav 5 ml 94,5-95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot, 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz |
|
Többgyűrűs savak |
A kalcium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő |
|
Savasság vagy lúgosság |
1 g kalcium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat |
|
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 214 ETIL-p-HIDROXI-BENZOÁT
Szinonimák |
Etil-paraben; Etil-p-oxi-benzoát |
Meghatározás |
|
Einecs |
204-399-4 |
Kémiai név |
Etil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav etil-észtere |
Összegképlet |
C9H10O3 |
Molekulatömeg |
166,8 |
Analitika |
Legalább 99,5 %, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
Leírás |
Csaknem szagtalan, kis méretű, színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
115–118 °C |
p-Hidroxi-benzoát-teszt |
A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított p-hidroxi-benzoát olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
Alkoholteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (80 °C, 2 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % |
p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav |
Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 215 NÁTRIUM-ETIL-p-HIDROXI-BENZOÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
252-487-6 |
Kémiai név |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete |
Összegképlet |
C9H9O3Na |
Molekulatömeg |
188,8 |
Analitika |
Legalább 83 % p-hidroxi-benzoesav-etil-észter, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, kristályos, higroszkópos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
115–118 °C, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
p-Hidroxi-benzoát-teszt |
A mintából kapott p-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
9,9–10,3 (0,1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 5 %, (vákuumszárítás kénsavas exszikkátorban) |
Szulfáthamu |
37–39 % |
p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav |
Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 218 METIL-p-HIDROXI-BENZOÁT
Szinonimák |
Metil-paraben; Metil-p-oxi-benzoát |
Meghatározás |
|
Einecs |
243-171-5 |
Kémiai név |
Metil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav metil-észtere |
Összegképlet |
C8H8O3 |
Molekulatömeg |
152,15 |
Analitika |
Legalább 99 %, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
Leírás |
Csaknem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
125–128 °C |
p-Hidroxi-benzoát-teszt |
A mintából kapott p-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (80 °C, 2 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % |
p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav |
Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 219 NÁTRIUM-METIL-p-HIDROXI-BENZOÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete |
Összegképlet |
C8H7O3Na |
Molekulatömeg |
174,15 |
Analitika |
Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, higroszkópos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
A metil-p-hidroxi-benzoát nátriumszármazéka 10 %(m/V)-os vizes oldatának sósavval végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően, 125–128 °C |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
9,7–10,3 (szén-dioxid-mentes vízzel képzett, 0,1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
40–44,5 %, vízmentes anyagra |
p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav |
Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 220 KÉN-DIOXID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-195-2 |
Kémiai név |
Kén-dioxid; Kénessavanhidrid |
Összegképlet |
SO2 |
Molekulatömeg |
64,07 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz |
Azonosítás |
|
Kénvegyületteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,05 % (Karl Fischer-módszer) |
Nem illékony maradék |
Legfeljebb 0,01 % |
Kén-trioxid |
Legfeljebb 0,1 % |
Szelén |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Egyéb, normál körülmények között a levegőben nem található gáz |
Nincsen |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 221 NÁTRIUM-SZULFIT
Szinonimák |
|
|
Meghatározás |
||
Einecs |
231-821-4 |
|
Kémiai név |
Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát) |
|
Összegképlet |
Vízmentes: |
Na2SO3 |
Heptahidrát: |
Na2SO3·7H2O |
|
Molekulatömeg |
Vízmentes: |
126,04 |
Heptahidrát: |
252,16 |
|
Analitika |
Vízmentes: |
legalább 95 % Na2SO3 és legalább 48 % SO2 |
Heptahidrát: |
legalább 48 % Na2SO3 és legalább 24 % SO2 |
|
Leírás |
Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok |
|
Azonosítás |
||
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
|
pH |
8,5–11,5, (vízmentes: 10 %-os oldat; heptahidrát: 20 %-os oldat) |
|
Tisztaság |
||
Tioszulfát |
Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra |
|
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
|
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 222 NÁTRIUM-BISZULFIT
Szinonimák |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-921-4 |
Kémiai név |
Nátrium-biszulfit; Nátrium-hidrogén-szulfit |
Összegképlet |
NaHSO3 vizes oldatban |
Molekulatömeg |
104,06 |
Analitika |
Legalább 32 tömeg% NaHSO3 |
Leírás |
Átlátszó, színtelentől a sárgáig változó színű oldat |
Azonosítás |
|
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
2,5–5,5 (10 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg Na2SO3, az SO2-tartalomra |
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 223 NÁTRIUM-METABISZULFIT
Szinonimák |
Piroszulfit; Nátrium-piroszulfit |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-673-0 |
Kémiai név |
Nátrium-diszulfit; Dinátrium-pentaoxo-diszulfát |
Összegképlet |
Na2S2O5 |
Molekulatömeg |
190,11 |
Analitika |
Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2 |
Leírás |
Fehér kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
4,0–5,5 (10 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Tioszulfát |
Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra |
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 224 KÁLIUM-METABISZULFIT
Szinonimák |
Kálium-piroszulfit |
Meghatározás |
|
Einecs |
240-795-3 |
Kémiai név |
Kálium-diszulfit; Kálium-pentaoxo-diszulfát |
Összegképlet |
K2S2O5 |
Molekulatömeg |
222,33 |
Analitika |
Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2; a fennmaradó részt csaknem teljes egészében kálium-szulfát alkotja |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Tioszulfát |
Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra |
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 226 KALCIUM-SZULFIT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
218-235-4 |
Kémiai név |
Kalcium-szulfit |
Összegképlet |
CaSO3·2H2O |
Molekulatömeg |
156,17 |
Analitika |
Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2 |
Leírás |
Fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 227 KALCIUM-BISZULFIT
Szinonimák |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
Meghatározás |
|
Einecs |
237-423-7 |
Kémiai név |
Kalcium-biszulfit; Kalcium-hidrogén-szulfit |
Összegképlet |
Ca(HSO3)2 |
Molekulatömeg |
202,22 |
Analitika |
6–8 %(m/V) kén-dioxid és 2,5–3,5 %(m/V) kalcium-dioxid, ami 10–14 %(m/V) kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg |
Leírás |
Átlátszó, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid-szagú vizes oldat |
Azonosítás |
|
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 228 KÁLIUM-BISZULFIT
Szinonimák |
Kálium-hidrogén-szulfit |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-870-1 |
Kémiai név |
Kálium-biszulfit; Kálium-hidrogén-szulfit |
Összegképlet |
KHSO3 vizes oldatban |
Molekulatömeg |
120,17 |
Analitika |
Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2) |
Leírás |
Átlátszó, színtelen vizes oldat |
Azonosítás |
|
Szulfitteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Szelén |
Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 234 NIZIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A nizin több, hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Lactococcus lactis subsp. lactis törzsei termelnek |
Einecs |
215-807-5 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
C143H230N42O37S7 |
Molekulatömeg |
3 354,12 |
Analitika |
A nizinkoncentrátum zsírmentes tejből előállított szilárd anyagokból álló és legalább 50 % nátrium-kloridot tartalmazó keverékben mg-onként legalább 900 egységet tartalmaz |
Leírás |
Fehér por |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 3 % (102–103 °C-on, tömegállandóságig szárítva) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 235 NATAMICIN
Szinonimák |
Pimaricin |
||||
Meghatározás |
A natamicin egy, a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy más releváns törzsek termelnek |
||||
Einecs |
231-683-5 |
||||
Kémiai név |
A 22-(3-Amino-3,6-dideoxi-β-D-mannopiranozil-oxi)-1,3,26-trihidroxi-12-metil-10-oxo-6,11,28-trioxa-triciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-pentén-25-karbonsav sztereoizomere |
||||
Összegképlet |
C33H47O13N |
||||
Molekulatömeg |
665,74 |
||||
Analitika |
Legalább 95 %, szárított anyagra |
||||
Leírás |
Fehértől a krémfehérig változó színű kristályos por |
||||
Azonosítás |
|||||
Színreakciók |
Ha néhány natamicinkristályhoz cseppreakciólapon egy csepp
|
||||
Spektrometria |
Az 1 %-os metanolos ecetsavval készített, 0,0005 %(m/V)-os oldat abszorpciós maximuma kb. 290, 303 nm-nél és 318 nm-nél, van egy lépcső kb. 280 nm-nél, a minimumai pedig kb. 250 nm-nél, 295,5 nm-nél és 311 nm-nél vannak. |
||||
pH |
5,5–7,5 (20 rész dimetil-formamid és 80 rész víz előzetesen közömbösített elegyével készített 1 %(m/V)-os oldatban mérve) |
||||
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: + 250° és + 295° között (jégecettel készített, 1 %(m/V)-os oldatban, 20 °C-on, a szárított anyagra) |
||||
Tisztaság |
|||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 8 % (P2O5 felett 60 °C-on vákuumban tömegállandóságig szárítva) |
||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % |
||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||
Mikrobiológiai kritériumok |
|||||
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 100 telep/g |
E 239 HEXAMETILÉN-TETRAMIN
Szinonimák |
Hexamin; Meténamin |
Meghatározás |
|
Einecs |
202-905-8 |
Kémiai név |
1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán; Hexametilén-tetramin |
Összegképlet |
C6H12N4 |
Molekulatömeg |
140,19 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Formaldehidteszt |
A teszten megfelel |
Ammóniateszt |
A teszten megfelel |
Szublimációs pont: |
kb. 260 °C |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C-on, P2O5 felett vákuumban, 2 órán át szárítatva) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % |
Szulfátok |
Legfeljebb 0,005 %, SO4-ként |
Kloridok |
Legfeljebb 0,005 %, Cl-ként |
Ammóniumsók |
Nem kimutatható |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 242 DIMETIL-DIKARBONÁT
Szinonimák |
DMDC; Dimetil-pirokarbonát |
Meghatározás |
|
Einecs |
224-859-8 |
Kémiai név |
Dimetil-dikarbonát; Pirokarbonsav-dimetil-észter |
Összegképlet |
C4H6O5 |
Molekulatömeg |
134,09 |
Analitika |
Legalább 99,8 % |
Leírás |
Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. Bőrre vagy szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező |
Azonosítás |
|
Lebomlás |
Hígítás után pozitív teszteredmények CO2-re és metanolra |
Olvadáspont |
17 °C |
Forráspont |
172 °C, bomlással |
Sűrűség 20 °C-on |
kb. 1,25 g/cm3 |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Maximumok 1 156 cm– 1-nél és 1 832 cm– 1-nél |
Tisztaság |
|
Dimetil-karbonát |
Legfeljebb 0,2 % |
Összes klór |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 249 KÁLIUM-NITRIT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-832-4 |
Kémiai név |
Kálium-nitrit |
Összegképlet |
KNO2 |
Molekulatömeg |
85,11 |
Analitika |
Legalább 95 %, vízmentes anyagra (14) |
Leírás |
Fehér vagy kissé sárga, elfolyósodó szemcsék |
Azonosítás |
|
Nitritteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,0–9,0 (5 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 3 % (4 órán át, szilikagél felett szárítva) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 250 NÁTRIUM-NITRIT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-555-9 |
Kémiai név |
Nátrium-nitrit |
Összegképlet |
NaNO2 |
Molekulatömeg |
69,00 |
Analitika |
Legalább 97 %, vízmentes anyagra (15) |
Leírás |
Fehér kristályos por vagy sárgás darabok |
Azonosítás |
|
Nitritteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,25 % (4 órán át, szilikagél felett szárítva) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 251 NÁTRIUM-NITRÁT
I. SZILÁRD NÁTRIUM-NITRÁT
Szinonimák |
Chilei salétrom; Nátriumsalétrom |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-554-3 |
Kémiai név |
Nátrium-nitrát |
Összegképlet |
NaNO3 |
Molekulatömeg |
85,00 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, kristályos, kis mértékben higroszkópos por |
Azonosítás |
|
Nitrátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
5,5–8,3 (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra) |
Nitritek |
Legfeljebb 30 mg/kg, NaNO2-ként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
II. |
FOLYÉKONY NÁTRIUM-NITRÁT |
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely sztöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás. Az e specifikációnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy ez egyértelműen meg van adva vagy a címkén fel van tüntetve |
Einecs |
231-554-3 |
Kémiai név |
Nátrium-nitrát |
Összegképlet |
NaNO3 |
Molekulatömeg |
85,00 |
Analitika |
33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot |
Leírás |
Átlátszó, színtelen folyadék |
Azonosítás |
|
Nitrátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
1,5–3,5 |
Tisztaság |
|
Szabad salétromsav |
Legfeljebb 0,01 % |
Nitritek |
Legfeljebb 10 mg/kg, NaNO2-ként |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 0,3 mg/kg |
Ez a specifikáció 35 %-os vizes oldatra vonatkozik
E 252 KÁLIUM-NITRÁT
Szinonimák |
Chilei salétrom; Kálisalétrom |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-818-8 |
Kémiai név |
Kálium-nitrát |
Összegképlet |
KNO3 |
Molekulatömeg |
101,11 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, kristályos por vagy áttetsző prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel |
Azonosítás |
|
Nitrátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
4,5–8,5 (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105 °C, 4 óra) |
Nitritek |
Legfeljebb 20 mg/kg, KNO2-ként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 260 ECETSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
200-580-7 |
Kémiai név |
Ecetsav; Etánsav |
Összegképlet |
C2H4O2 |
Molekulatömeg |
60,05 |
Analitika |
Legalább 99,8 % |
Leírás |
Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék |
Azonosítás |
|
Forráspont |
118 °C, 760 Hgmm nyomáson |
Relatív sűrűség |
kb. 1,049 |
Acetátteszt |
Az 1:3 hígítású oldat acetáttesztje pozitív eredményt ad |
Dermedéspont |
Legalább 14,5 °C |
Tisztaság |
|
Nem illékony maradék |
Legfeljebb 100 mg/kg |
Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok |
Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
Könnyen oxidálható anyagok |
Egy üvegdugós lombikban a mintából 2 ml-t 10 ml vízzel felhígítunk és 0,1 ml 0,1 N kálium-permanganátot adunk hozzá. A rózsaszín 30 percen belül nem változhat barnára |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 261 KÁLIUM-ACETÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
204-822-2 |
Kémiai név |
Kálium-acetát |
Összegképlet |
C2H3O2K |
Molekulatömeg |
98,14 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy gyengén ecetszagú |
Azonosítás |
|
pH |
7,5–9,0 (5 %-os vizes oldat) |
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 8 % (150 °C, 2 óra) |
Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok |
Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 262(i) NÁTRIUM-ACETÁT
Szinonimák |
|
|
Meghatározás |
||
Einecs |
204-823-8 |
|
Kémiai név |
Nátrium-acetát |
|
Összegképlet |
C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3) |
|
Molekulatömeg |
Vízmentes: |
82,03 |
Trihidrát: |
136,08 |
|
Analitika |
Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt) |
|
Leírás |
Vízmentes: |
Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por |
Trihidrát: |
Színtelen, áttetsző kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy gyengén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn mállik |
|
Azonosítás |
||
pH |
8,0–9,5 (1 %-os vizes oldat) |
|
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
|
Tisztaság |
||
Szárítási veszteség |
Vízmentes: |
Legfeljebb 2 % (120 °C, 4 óra) |
Trihidrát: |
36 és 42 % között (120 °C, 4 óra) |
|
Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok |
Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 262(ii) NÁTRIUM-DIACETÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete |
Einecs |
204-814-9 |
Kémiai név |
Nátrium-hidrogén-diacetát |
Összegképlet |
C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3) |
Molekulatömeg |
142,09 (vízmentes) |
Analitika |
39–41 % szabad ecetsav és 58–60 % nátrium-acetát |
Leírás |
Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú, szilárd anyag |
Azonosítás |
|
pH |
4,5–5,0 (10 %-os vizes oldat) |
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok |
Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 263 KALCIUM-ACETÁT
Szinonimák |
|
|
Meghatározás |
||
Einecs |
200-540-9 |
|
Kémiai név |
Kalcium-acetát |
|
Összegképlet |
Vízmentes: |
C4H6O4Ca |
Monohidrát: |
C4H6O4Ca·H2O |
|
Molekulatömeg |
Vízmentes: |
158,17 |
Monohidrát: |
176,18 |
|
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
|
Leírás |
A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű, szilárd anyag. Gyenge ecetsavszag kísérheti. A monohidrát formája lehet tűkristály, szemcse vagy por |
|
Azonosítás |
||
pH |
6,0–9,0 (10 %-os vizes oldat) |
|
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
|
Tisztaság |
||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 11 % (a monohidrát esetében 155 °C-on tömegállandóságig szárítva) |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,3 % |
|
Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok |
Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 270 TEJSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegyéből áll. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő. A tejsav higroszkópos, és forralás útján koncentrálva kondenzációval tejsav-laktát keletkezik, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál. |
Einecs |
200-018-0 |
Kémiai név |
Tejsav; 2-Hidroxi-propionsav; 1-Hidroxi-etán-1-karbonsav |
Összegképlet |
C3H6O3 |
Molekulatömeg |
90,08 |
Analitika |
Legalább 76 % |
Leírás |
Színtelen vagy sárgás, csaknem szagtalan, a szirupszerű folyadéktól a szilárd állagú anyagig |
Azonosítás |
|
Laktátteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Szulfát |
Legfeljebb 0,25 % |
Vas |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Megjegyzés: Ez a specifikáció 80 %-os vizes oldatra vonatkozik. Az ennél hígabb vizes oldatokra az értékeket a tejsav-tartalomnak megfelelően át kell számítani.
E 280 PROPIONSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
201-176-3 |
Kémiai név |
Propionsav; Propánsav |
Összegképlet |
C3H6O2 |
Molekulatömeg |
74,08 |
Analitika |
Legalább 99,5 % |
Leírás |
Színtelen vagy kissé sárgás, kissé szúrós szagú, olajos folyadék |
Azonosítás |
|
Olvadáspont |
- 22 °C |
Desztillációs tartomány |
138,5–142,5 °C |
Tisztaság |
|
Nem illékony maradék |
Legfeljebb 0,01 %, 140 °C-on, tömegállandóságig szárítva |
Aldehidek |
Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 281 NÁTRIUM-PROPIONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
205-290-4 |
Kémiai név |
Nátrium-propionát; Nátrium-propanoát |
Összegképlet |
C3H5O2Na |
Molekulatömeg |
96,06 |
Analitika |
Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
Leírás |
Fehér, kristályos, higroszkópos por, vagy finom fehér por |
Azonosítás |
|
Propionátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,5–10,5 (10 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra) |
Vízben nem oldódó anyag |
Legfeljebb 0,1 % |
Vas |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 282 KALCIUM-PROPIONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
223-795-8 |
Kémiai név |
Kalcium-propionát |
Összegképlet |
C6H10O4Ca |
Molekulatömeg |
186,22 |
Analitika |
Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
Leírás |
Fehér, kristályos por |
Azonosítás |
|
Propionátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,0–9,0 (10 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra) |
Vízben nem oldódó anyag |
Legfeljebb 0,3 % |
Vas |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 283 KÁLIUM-PROPIONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
206-323-5 |
Kémiai név |
Kálium-propionát; Kálium-propanoát |
Összegképlet |
C3H5KO2 |
Molekulatömeg |
112,17 |
Analitika |
Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
Leírás |
Fehér, kristályos por |
Azonosítás |
|
Propionátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra) |
Vízben nem oldódó anyag |
Legfeljebb 0,1 % |
Vas |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 284 BÓRSAV
Szinonimák |
Bórsav; orto-Bórsav; Borofax |
Meghatározás |
|
Einecs |
233-139-2 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
H3BO3 |
Molekulatömeg |
61,84 |
Analitika |
Legalább 99,5 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, áttetsző kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por; enyhén zsíros tapintású; a természetben szasszolitásvány formájában fordul elő |
Azonosítás |
|
Olvadáspont |
kb. 171 °C |
Égési teszt |
Szép zöld lánggal ég |
pH |
3,8–4,8 (3,3 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Peroxidok |
KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 285 NÁTRIUM-TETRABORÁT (BÓRAX)
Szinonimák |
Nátrium-borát |
Meghatározás |
|
Einecs |
215-540-4 |
Kémiai név |
Nátrium-tetraborát; Nátrium-biborát; Nátrium-piroborát; Vízmentes tetraborát |
Összegképlet |
Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O |
Molekulatömeg |
201,27 |
Analitika |
|
Leírás |
Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak; vízben lassan oldódik |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
171 °C és 175 °C között, bomlással |
Tisztaság |
|
Peroxidok |
KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 290 SZÉN-DIOXID
Szinonimák |
Szénsavgáz; Szárazjég (szilárd halmazállapotban); Szénsavanhidrid |
Meghatározás |
|
Einecs |
204-696-9 |
Kémiai név |
Szén-dioxid |
Összegképlet |
CO2 |
Molekulatömeg |
44,01 |
Analitika |
Legalább 99 térfogat %, a gázállapotú anyagra |
Leírás |
Normál környezeti feltételek mellett színtelen, kissé szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat |
Azonosítás |
|
Csapadékképződés |
Ha a mintát bárium-hidroxid oldaton vezetjük át, fehér csapadék képződik, amely híg ecetsavban heves habképződés közben oldódik |
Tisztaság |
|
Savasság |
50 ml frissen felforralt vízen metilnarancs indikátor jelenlétében átbuborékoltatott 915 ml gáz nem teheti a vizet annál az oldatnál savasabbá, amelyet úgy készítettünk, hogy 50 ml frissen felforralt vízhez 1 ml 0,01 N-os sósavat adtunk |
Redukáló anyagok, hidrogén-foszfid és -szulfid |
25 ml ammóniás ezüst-nitráton, amihez előzetesen 3 ml ammóniát adtunk, átbuborékoltatott 915 ml gáz nem okozhatja az oldat zavarosodását vagy elfeketedését |
Szén-monoxid |
Legfeljebb 10 μl/l |
Olajtartalom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 296 ALMASAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
Kémiai név |
Hidroxi-butándisav; Hidroxi-borostyánkősav |
Összegképlet |
C4H6O5 |
Molekulatömeg |
134,09 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér kristályos por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
127–132 °C |
Malátteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Fumársav |
Legfeljebb 1,0 % |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,05 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 297 FUMÁRSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
203-743-0 |
Kémiai név |
transz-Buténdisav; transz-1,2-Etilén-dikarbonsav |
Összegképlet |
C4H4O4 |
Molekulatömeg |
116,07 |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályos por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
286–302 °C (zárt kapillárisban, gyors melegítéssel) |
Kettőskötésteszt |
A teszten megfelel |
1,2-Dikarbonsav-teszt |
A teszten megfelel |
pH |
3,0–3,2 (0,05 %-os oldat 25 °C-on) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (120 °C, 4 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 300 ASZKORBINSAV, L-ASZKORBINSAV
Szinonimák |
L-xilo-Aszkorbinsav; L(+)-Aszkorbinsav |
Meghatározás |
|
Einecs |
200-066-2 |
Kémiai név |
L-Aszkorbinsav; Aszkorbinsav; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton; 3-keto-L-Gulofurano-lakton |
Összegképlet |
C6H8O6 |
Molekulatömeg |
176,13 |
Analitika |
Legalább 99 % C6H8O6, vákuumexszikkátorban 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően |
Leírás |
Fehértől halványsárgaig változó színű, szagtalan kristályos por |
Olvadáspont-tartomány |
189 °C és 193 °C között, bomlással |
Azonosítás |
|
Aszkorbinsavteszt |
A teszten megfelel |
pH |
2,4 és 2,8 között (2 %-os vizes oldat) |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +20,5° és +21,5° között (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,4 % (vákuumban kénsav felett, 24 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 301 NÁTRIUM-ASZKORBÁT
Szinonimák |
Nátrium-L-aszkorbát, L-Aszkorbinsav-mononátriumsó |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-126-1 |
Kémiai név |
Nátrium-aszkorbát; Nátrium-L-aszkorbát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát; 3-keto-L-Gulofurano-lakton-nátrium-enolát |
Összegképlet |
C6H7O6Na |
Molekulatömeg |
198,11 |
Analitika |
Nátrium-aszkorbát, vákuumexszikkátorban kénsav felett történő 24 órás szárítás után legalább 99 % C6H7O6Na |
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér, szagtalan kristályos por, amely fény hatására megsötétedik |
Azonosítás |
|
Aszkorbátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,5 és 8,0 között (10 %-os vizes oldat) |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +103° és +106° között (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,25 % (vákuumban kénsav felett, 24 óra) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 302 KALCIUM-ASZKORBÁT
Szinonimák |
Kalcium-aszkorbát-dihidrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
227-261-5 |
Kémiai név |
Kalcium-aszkorbát-dihidrát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton dihidratált kalciumsója |
Összegképlet |
C12H14O12Ca·2H2O |
Molekulatömeg |
426,35 |
Analitika |
Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra |
Leírás |
Fehértől a kissé halvány szürkéssárgáig változó színű, szagtalan kristályos por |
Azonosítás |
|
Aszkorbátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,0 és 7,5 között (10 %-os vizes oldat) |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +95° és +97° között (5 %(m/V)-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Illóanyag |
Legfeljebb 0,3 %, kénsavat vagy foszfor-pentoxidot tartalmazó exszikkátorban, szobahőmérsékleten 24 órán át végzett szárítással meghatározva |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 304(i) ASZKORBIL-PALMITÁT
Szinonimák |
L-Aszkorbil-palmitát |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-305-4 |
Kémiai név |
Aszkorbil-palmitát; L-Aszkorbil-palmitát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát; 6-Palmitoil-3-keto-L-gulofurano-lakton |
Összegképlet |
C22H38O7 |
Molekulatömeg |
414,55 |
Analitika |
Legalább 98 %, szárított anyagra |
Leírás |
Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
107 °C és 117 °C között |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +21° és +24° között (5 %(m/V)-os metanololdatban) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (vákuumkemence, 56–60 °C, 1 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 304(ii) ASZKORBIL-SZTEARÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
246-944-9 |
Kémiai név |
Aszkorbil-sztearát; L-Aszkorbil-sztearát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát; 6-Sztearoil-3-keto-L-gulofurano-lakton |
Összegképlet |
C24H42O7 |
Molekulatömeg |
442,6 |
Analitika |
Legalább 98 % |
Leírás |
Fehér vagy sárgás, citrus illatú por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont |
Kb. 116 °C |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (vákuumkemence, 56–60 °C, 1 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 306 TOKOFEROLBAN GAZDAG KIVONAT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz-desztillációval előállított termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz. Például D-α-, D-β-, D-γ- és D-δ-tokoferolt tartalmaz |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
430,71 (D-α-tokoferol) |
Analitika |
Legalább 34 % összes tokoferol |
Leírás |
Barnásvörös vagy vörös, átlátszó, viszkózus, gyenge jellegzetes illatú és ízű olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély mértékben kiválhatnak |
Azonosítás |
|
Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel |
|
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: legalább +20° |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik. Éterrel keverhető |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 307 ALFA-TOKOFEROL
Szinonimák |
DL-α-Tokoferol, (all-rac)-α-Tokoferol |
Meghatározás |
|
Einecs |
233-466-0 |
Kémiai név |
DL-5,7,8-Trimetil-tokol; DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
Összegképlet |
C29H50O2 |
Molekulatömeg |
430,71 |
Analitika |
Legalább 96 % |
Leírás |
Halványsárgától a borostyánig változó színű, csaknem szagtalan, átlátszó, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban korlátlanul oldódik, éterrel elegyíthető |
Spektrofotometria |
Abszolút etanolban az abszorpciós maximum kb. 292 nm-nél van |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 25: 0° ±0,05° (1:10 hígítású kloroformos oldatban) |
Tisztaság |
|
Törésmutató |
[n]D 20: 1,503–1,507 |
Fajlagos abszorpció etanolban |
(0,01 g 200 ml abszolút etanolban) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 308 GAMMA-TOKOFEROL
Szinonimák |
DL-γ-Tokoferol |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-523-4 |
Kémiai név |
2,7,8-Trimetil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
Összegképlet |
C28H48O2 |
Molekulatömeg |
416,69 |
Analitika |
Legalább 97 % |
Leírás |
Átlátszó, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
Abszolút etanolban az abszorpciós maximumok kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél vannak |
Tisztaság |
|
Fajlagos abszorpció etanolban |
|
Törésmutató |
[n]D 20: 1,503–1,507 |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 309 DELTA-TOKOFEROL
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
204-299-0 |
Kémiai név |
2,8-Dimetil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
Összegképlet |
C27H46O2 |
Molekulatömeg |
402,7 |
Analitika |
Legalább 97 % |
Leírás |
Átlátszó, viszkózus, halványsárga vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik |
Azonosítás |
|
Spektrometria |
Abszolút etanolban az abszorpciós maximumok kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél vannak |
Tisztaság |
|
Fajlagos abszorpció etanolban |
|
Törésmutató |
[n]D 20: 1,500–1,504 |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 310 PROPIL-GALLÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
204-498-2 |
Kémiai név |
Propil-gallát; Galluszsav propil-észtere; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-propil-észtere |
Összegképlet |
C10H12O5 |
Molekulatömeg |
212,20 |
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban korlátlanul oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
146 °C és 150 °C között, 110 °C-on végzett négyórás szárítás után |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5% (110 °C, 4 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Szabad sav |
Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként) |
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 100 mg/kg (Cl-ként) |
Fajlagos abszorpció etanolban |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 311 OKTIL-GALLÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
213-853-0 |
Kémiai név |
Oktil-gallát; Galluszsav oktil-észtere; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-oktil-észtere |
Összegképlet |
C15H22O5 |
Molekulatömeg |
282,34 |
Analitika |
Legalább 98 %, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
Leírás |
Fehértől krémesfehérig változó színű, szagtalan szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban korlátlanul oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
99 °C és 102 °C között, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (90 °C, 6 hours) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % |
Szabad sav |
Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként) |
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 100 mg/kg (C1-ként) |
Fajlagos abszorpció etanolban |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 312 DODECIL-GALLÁT
Szinonimák |
Lauril-gallát |
Meghatározás |
|
Einecs |
214-620-6 |
Kémiai név |
Dodecil-gallát; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-dodecil-észtere (vagy lauril-észtere); Galluszsav dodecil észtere |
Összegképlet |
C19H30O5 |
Molekulatömeg |
338,45 |
Analitika |
Legalább 98 %, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
Leírás |
Fehér vagy krémfehér szagtalan szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban és éterben korlátlanul oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
95 °C és 98 °C között, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (90 °C, 6 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % |
Szabad sav |
Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként) |
Klórozott szerves vegyületek |
Legfeljebb 100 mg/kg (Cl-ként) |
Fajlagos abszorpció etanolban |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 315 ERITROASZKORBINSAV
Szinonimák |
Izoaszkorbinsav; D-Araboaszkorbinsav |
Meghatározás |
|
Einecs |
201-928-0 |
Kémiai név |
D-Eritro-hex-2-énsav-γ-lakton; Izoaszkorbinsav; D-Izoaszkorbinsav |
Összegképlet |
C6H8O6 |
Molekulatömeg |
176,13 |
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehértől kissé sárgáig változó színű, kristályos szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan megsötétedik |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
Kb. 164–172 °C, bomlással |
Aszkorbinsavteszt/színreakció |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 25 10 %(m/V)-os vizes oldatban -16,5° és -18,0° között |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson szilikagélen végzett 3 órás szárítás után |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,3 % |
Oxalát |
1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához adjunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát-oldatot. Az oldatnak átlátszónak kell maradnia |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 316 NÁTRIUM-ERITROASZKORBÁT
Szinonimák |
Nátrium-izoaszkorbát |
Meghatározás |
|
Einecs |
228-973-9 |
Kémiai név |
Nátrium-izoaszkorbát; Nátrium-D-izoaszkorbinsav; 2,3-Didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója; 3-keto-D-Gulofurano-lakton-nátrium-enolát-monohidrát |
Összegképlet |
C6H7O6Na·H2O |
Molekulatömeg |
216,13 |
Analitika |
Legalább 98 %, vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett 24 órás szárítás után, a monohidrátra |
Leírás |
Fehér kristályos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik |
Aszkorbinsavteszt/színreakció |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
5,5–8,0 (10 %-os vizes oldat) |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 25: 10 %(m/V)-os vizes oldat +95° és +98° között |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,25 % szárítás után (vákuumban kénsav felett, 24 óra) |
Oxalát |
1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához adjunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát-oldatot. Az oldatnak átlátszónak kell maradnia |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 319 TERC-BUTIL-HIDROKINON (TBHQ)
Szinonimák |
TBHQ |
Meghatározás |
|
Einecs |
217-752-2 |
Kémiai név |
Terc-butil-1,4-benzoldiol; 2-(1,1-Dimetil-etil)-1,4-benzoldiol |
Összegképlet |
C10H14O2 |
Molekulatömeg |
166,22 |
Analitika |
Legalább 99 % C10H14O2 |
Leírás |
Fehér, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben gyakorlatilag nem oldódik; etanolban oldódik |
Olvadáspont |
Legalább 126,5 °C |
Fenolok |
Kb. 5 mg mintát oldjunk fel 10 ml metanolban és adjunk hozzá 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig változó szín jelenik meg |
Tisztaság |
|
terc-Butil-p-benzokinon |
Legfeljebb 0,2 % |
2,5-Di-terc-butil-hidrokinon |
Legfeljebb 0,2 % |
Hidroxi-kinon |
Legfeljebb 0,1 % |
Toluol |
Legfeljebb 25 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 320 BUTILEZETT HIDROXI-ANIZOL (BHA)
Szinonimák |
BHA |
Meghatározás |
|
Einecs |
246-563-8 |
Kémiai név |
3-terc-Butil-4-hidroxi-anizol; 2-terc-Butil-4-hidroxi-anizol és 3-terc-butil-4-hidroxi-anizol keveréke |
Összegképlet |
C11H16O2 |
Molekulatömeg |
180,25 |
Analitika |
Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-terc-butil-4-hidroxi-anizol izomer |
Leírás |
Gyenge aromás illatú, fehér vagy kissé sárga pelyhek vagy viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban korlátlanul oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
48 °C és 63 °C között |
Színreakció |
A fenolcsoportteszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 %, 800 ±25 °C-on végzett kalcinálás után |
Fenolok |
Legfeljebb 0,5 % |
Fajlagos abszorpció |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 321 BUTILEZETT HIDROXI-TOLUOL (BHT)
Szinonimák |
BHT |
Meghatározás |
|
Einecs |
204-881-4 |
Kémiai név |
2,6-Di-terc-butil-p-krezol; 4-Metil-2,6-di-terc-butil-fenol |
Összegképlet |
C15H24O |
Molekulatömeg |
220,36 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Fehér, kristályos vagy pelyhes szilárd anyag, szagtalan vagy gyengén aromás, jellegzetes illatú |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és propán-1,2-diolban nem oldódik Etanolban korlátlanul oldódik |
Olvadáspont |
70 °C |
Spektrometria |
Dehidratált etanolos oldatban 1:100 000 hígításban 2 cm-es rétegvastagság esetén a 230–320 nm-es tartományban csak egy abszorpciós maximuma van, 278 nm-nél |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,005 % |
Fenolok |
Legfeljebb 0,5 % |
Fajlagos abszorpció etanolban |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 322 LECITINEK
Szinonimák |
Foszfatidek; Foszfolipidek |
Meghatározás |
A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárásokkal előállított foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával kapott hidrolizált termékek is. A végtermékben már nem lehet jele enzimtevékenységnek A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxiddal kis mértékben fehéríthetők. Ez az oxidáció a lecitin-foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg |
Einecs |
232-307-2 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Lecitinek: legalább 60,0 % acetonban nem oldódó anyag Hidrolizált lecitinek: legalább 56,0 % acetonban nem oldódó anyag |
Leírás |
Lecitinek: barna folyadék, viszkózus félfolyékony anyag, vagy por Hidrolizált lecitinek: világosbarnától barnáig változó színű viszkózus folyadék, vagy paszta |
Azonosítás |
|
Klórteszt |
A teszten megfelel |
Foszforteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Hidrolizáltlecitin-teszt |
800 ml-es főzőpohárba töltsünk 500 ml (30–35 °C-os) vizet. Ezután állandó keverés mellett lassan adjunk hozzá 50 ml mintát. A hidrolizált lecitin homogén emulziót képez. A nem hidrolizált lecitin kb. 50 g összeálló masszaként válik ki. |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 1 óra) |
Toluolban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,3 % |
Savszám |
Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid |
Peroxidszám |
Legfeljebb 10 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 325 NÁTRIUM-LAKTÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
200-772-0 |
Kémiai név |
Nátrium-laktát; Nátrium-2-hidroxi-propanoát |
Összegképlet |
C3H5NaO3 |
Molekulatömeg |
112,06 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 57 % és legfeljebb 66 % |
Leírás |
Színtelen, áttetsző folyadék. Szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú |
Azonosítás |
|
Laktátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,5–7,5 (20 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Savasság |
Legfeljebb 0,5 %, szárítás után, tejsavként |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Redukáló anyagok |
A Fehling-oldatot nem redukálja |
Megjegyzés: Ez a leírás a 60 %-os vizes oldatra vonatkozik.
E 326 KÁLIUM-LAKTÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
213-631-3 |
Kémiai név |
Kálium-laktát; Kálium-2-hidroxi-propanoát |
Összegképlet |
C3H5O3K |
Molekulatömeg |
128,17 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 57 % és legfeljebb 66 % |
Leírás |
Kissé viszkózus, csaknem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan, vagy gyenge jellegzetes szagú |
Azonosítás |
|
Izzítás |
Izzítsuk a kálium-laktát-oldatot hamuvá. A hamu lúgos kémhatású és sav hozzáadására felhabzik |
Színreakció |
2 ml kálium-laktát-oldatot rétegezzünk 5 ml pirokatechin és kénsav 1:100 hígítású oldatára. Az érintkező felületen mélyvörös szín jelenik meg. |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Laktátteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Savasság |
1 g kálium-laktát-oldatot oldjunk fel 20 ml vízben, adjunk hozzá 3 csepp fenolftalein-mérőoldatot és titráljuk 0,1 N-os nátrium-hidroxiddal. A fogyás legfeljebb 0,2 ml lehet |
Redukáló anyagok |
A Fehling-oldatot nem redukálja |
Megjegyzés: Ez a leírás a 60 %-os vizes oldatra vonatkozik.
E 327 KALCIUM-LAKTÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
212-406-7 |
Kémiai név |
Kalcium-dilaktát; Kalcium-dilaktát-hidrát; 2-Hidroxi-propánsav-kalciumsó |
Összegképlet |
(C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5) |
Molekulatömeg |
218,22 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Csaknem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Laktátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben oldódik és etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
pH |
6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
vízmentes: legfeljebb 3,0 % (120 °C, 4 óra) 1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 % (120 °C, 4 óra) 3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 % (120 °C, 4 óra) 4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27,0 % (120 °C, 4 óra) |
Savasság |
Legfeljebb 0,5 %, száraz anyagra, tejsavként |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Redukáló anyagok |
A Fehling-oldatot nem redukálja |
E 330 CITROMSAV
Szinonimák |
|
||||
Meghatározás |
A citromsav citromléből vagy ananászléből készül, szénhidrátoldatoknak vagy más alkalmas közegeknek a Candida spp. vagy az Aspergillus niger nem méregtermelő törzseinek segítségével történő erjesztésével |
||||
Einecs |
201-069-1 |
||||
Kémiai név |
Citromsav; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav; β-Hidroxi-trikarballilsav |
||||
Összegképlet |
|
||||
Molekulatömeg |
|
||||
Analitika |
A citromsav lehet vízmentes, vagy tartalmazhat egy vízmolekulát. A citromsav legalább 99,5 % C6H8O7-t tartalmaz, vízmentes anyagra számítva |
||||
Leírás |
A citromsav fehér vagy színtelen, szagtalan, erőteljesen savas ízű kristályos szilárd anyag. A monohidrát száraz levegőn mállik |
||||
Azonosítás |
|||||
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik; etanolban korlátlanul oldódik; éterben oldódik |
||||
Tisztaság |
|||||
Víztartalom |
A vízmentes citromsav legfeljebb 0,5 % vizet tartalmaz; a citromsav-monohidrát legfeljebb 8,8 % vizet tartalmaz (Karl Fischer-módszer) |
||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 %, 800 ±25 °C-on történő kalcinálás után |
||||
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||
Ólom |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
||||
Könnyen elszenesíthető anyagok |
Melegítsünk 1 g porított mintát 10 ml, legalább 98 %-os kénsavval együtt 90 °C-os vízfürdőn, sötétben, egy órán át. Legfeljebb halványbarna szín alakulhat ki (összehasonlító K-folyadék) |
E 331(i) MONONÁTRIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Egybázisú nátrium-citrát |
||||
Meghatározás |
|||||
Einecs |
242-734-6 |
||||
Kémiai név |
Mononátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav mononátriumsója |
||||
Összegképlet |
|
||||
Molekulatömeg |
|
||||
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
||||
Leírás |
Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
||||
Azonosítás |
|||||
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
||||
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
||||
pH |
3,5 és 3,8 között (1 %-os vizes oldat) |
||||
Tisztaság |
|||||
Szárítási veszteség |
vízmentes: legfeljebb 1,0 % (140 °C, 0,5 óra) monohidrát: legfeljebb 8,8 % (180 °C, 4 óra) |
||||
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
||||
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 331(ii) DINÁTRIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Kétbázisú nátrium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-623-3 |
Kémiai név |
Dinátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav dinátriumsója; Citromsav dinátriumsója 1,5 vízmolekulával |
Összegképlet |
C6H6O7Na2·1,5H2O |
Molekulatömeg |
263,11 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
4,9 és 5,2 között (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 13,0 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 331(iii) TRINÁTRIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Hárombázisú nátrium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
200-675-3 |
Kémiai név |
Trinátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trinátriumsója; Citromsav trinátriumsója, vízmentes, dihidrát vagy pentahidrát formában |
Összegképlet |
Vízmentes: C6H5O7Na3 Hidratált: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5) |
Molekulatömeg |
258,07 (vízmentes) 294,10 (hidratált, n = 2) 348,16 (hidratált, n = 5) |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,5 és 9,0 között (5 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Vízmentes: legfeljebb 1,0 % (180 °C, 18 óra) Dihidrát: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 óra) Pentahidrát: legfeljebb 30,3 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 332(i) MONOKÁLIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Egybázisú kálium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
212-753-4 |
Kémiai név |
Monokálium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav monokáliumsója; Citromsav vízmentes monokáliumsója |
Összegképlet |
C6H7O7K |
Molekulatömeg |
230,21 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy áttetsző kristályok |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
3,5 és 3,8 között (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,0 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 332(ii) TRIKÁLIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Hárombázisú kálium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
212-755-5 |
Kémiai név |
Trikálium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trikáliumsója; Citromsav trikáliumsójának monohidrátja |
Összegképlet |
C6H5O7K3·H2O |
Molekulatömeg |
324,42 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy áttetsző kristályok |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,5 és 9,0 között (5 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 6,0 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 333(i) MONOKALCIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Egybázisú kalcium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Monokalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav monokalciumsója; Citromsav monokalciumsójának monohidrátja |
Összegképlet |
(C6H7O7)2Ca·H2O |
Molekulatömeg |
440,32 |
Analitika |
Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Finom fehér por |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
3,2 és 3,5 között (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 7,0 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként). Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
Karbonátok |
1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő |
E 333(ii) DIKALCIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Kétbázisú kalcium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Dikalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav dikalciumsója; citromsav trihidratált dikalciumsója |
Összegképlet |
(C6H7O7)2Ca2·3H2O |
Molekulatömeg |
530,42 |
Analitika |
Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Finom fehér por |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 20,0 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként). Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
Karbonátok |
1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő |
E 333(iii) TRIKALCIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Hárombázisú kalcium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
212-391-7 |
Kémiai név |
Trikalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trikalciumsója; citromsav tetrahidratált trikalciumsója |
Összegképlet |
(C6H6O7)2Ca3·4H2O |
Molekulatömeg |
570,51 |
Analitika |
Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Finom fehér por |
Azonosítás |
|
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 14,0 % (180 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként). Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
Karbonátok |
1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő |
E 334 L(+)-BORKŐSAV, BORKŐSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
201-766-0 |
Kémiai név |
L-Borkősav; L-2,3-Dihidroxi-butándisav; D-α,β-Dihidroxi-borostyánkősav |
Összegképlet |
C4H6O6 |
Molekulatömeg |
150,09 |
Analitika |
Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen vagy áttetsző kristályos szilárd anyag vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
168 °C és 170 °C között |
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +11,5° és +13,5° között (20 %(m/V)-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (P2O5 felett, 3 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 1 000 mg/kg (800 ± 25 °C-on történő kalcinálás után) |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
E 335(i) MONONÁTRIUM-TARTARÁT
Szinonimák |
L-(+)-Borkősav mononátriumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
L-2,3-Dihidroxi-butándisav mononátriumsója; L-(+)-Borkősav monohidratált mononátriumsója |
Összegképlet |
C4H5O6Na·H2O |
Molekulatömeg |
194,05 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Áttetsző színtelen kristályok |
Azonosítás |
|
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10,0 % (105 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 335(ii) DINÁTRIUM-TARTARÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
212-773-3 |
Kémiai név |
Dinátrium-L-tartarát; Dinátrium-(+)-tartarát; (+)-2,3-Dihidroxi-butándisav dinátriumsója; L-(+)-Borkősav dihidratált dinátriumsója |
Összegképlet |
C4H4O6Na2·2H2O |
Molekulatömeg |
230,8 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Áttetsző, színtelen kristályok |
Azonosítás |
|
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
1 gramm nem oldódik 3 ml vízben. Etanolban nem oldódik |
pH |
7,0 és 7,5 között (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 17,0 % (150 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 336(i) MONOKÁLIUM-TARTARÁT
Szinonimák |
Egybázisú kálium-tartarát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
L-(+)-Borkősav vízmentes monokáliumsója; L-2,3-Dihidroxi-butándisav vízmentes monokáliumsója |
Összegképlet |
C4H5O6K |
Molekulatömeg |
188,16 |
Analitika |
Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályos vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Olvadáspont |
230 °C |
pH |
3,4 (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 336(ii) DIKÁLIUM-TARTARÁT
Szinonimák |
Kétbázisú kálium-tartarát |
Meghatározás |
|
Einecs |
213-067-8 |
Kémiai név |
L-2,3-Dihidroxi-butándisav dikáliumsója; L-(+)-Borkősav dikáliumsója fél vízmolekulával |
Összegképlet |
C4H4O6K2·½H2O |
Molekulatömeg |
235,2 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályos vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 9,0 között (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 4,0 % (150 °C, 4 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 337 KÁLIUM-NÁTRIUM-TARTARÁT
Szinonimák |
Kálium-nátrium-L-(+)-tartarát; Rochelle-só; Seignette-só |
Meghatározás |
|
Einecs |
206-156-8 |
Kémiai név |
L-2,3-Dihidroxi-butándisav kálium-nátrium sója; Kálium-nátrium-L-(+)-tartarát |
Összegképlet |
C4H4O6KNa·4H2O |
Molekulatömeg |
282,23 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
1 gramm oldódik 1 ml vízben, etanolban nem oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
70–80 °C |
pH |
6,5 és 8,5 között (1 %-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 26,0 % és legalább 21,0 % (150 °C, 3 óra) |
Oxalátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 338 FOSZFORSAV
Szinonimák |
Ortofoszforsav; Monofoszforsav |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-633-2 |
Kémiai név |
Foszforsav |
Összegképlet |
H3PO4 |
Molekulatömeg |
98,00 |
Analitika |
Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 %. A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként kapható. |
Leírás |
Átlátszó, színtelen, viszkózus folyadék |
Azonosítás |
|
Savteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Illékony savak |
Legfeljebb 10 mg/kg (ecetsavként) |
Kloridok |
Legfeljebb 200 mg/kg (klórként) |
Nitrátok |
Legfeljebb 5 mg/kg (NaNO3-ként) |
Szulfátok |
Legfeljebb 1 500 mg/kg (CaSO4-ként) |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Megjegyzés: Ez a leírás a 75 %-os vizes oldatra vonatkozik.
E 339(i) MONONÁTRIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Mononátrium-monofoszfát; Savanyú mononátrium-monofoszfát; Mononátrium-ortofoszfát; Egybázisú nátrium-foszfát; Nátrium-dihidrogén-monofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-449-2 |
Kémiai név |
Nátrium-dihidrogén-monofoszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: NaH2PO4 Monohidrát: NaH2PO4·H2O Dihidrát: NaH2PO4·2H2O |
Molekulatömeg |
Vízmentes: 119,98 Monohidrát: 138,00 Dihidrát: 156,01 |
Analitika |
Legalább 97 % NaH2PO4, 60 °C-on végzett egyórás, majd ezt követően 105 °C-on végzett négyórás szárítás után. P2O5-tartalom 58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban vagy éterben nem oldódik |
pH |
4,1 és 5,0 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
A vízmentes só legfeljebb 2,0 %-ot, a monohidrát legfeljebb 15,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 25 %-ot veszít (60 °C-on egyórás, majd ezt követően 105 °C, négyórás szárítás) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 339(ii) DINÁTRIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Dinátrium-monofoszfát; Szekunder nátrium-foszfát; Dinátrium-ortofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-448-7 |
Kémiai név |
Dinátrium-hidrogén-monofoszfát; Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: Na2HPO4 Hidrát: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 vagy 12) |
Molekulatömeg |
141,98 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 98 % Na2HPO4, 40 °C-on végzett háromórás, majd ezt követően 105 °C-on végzett ötórás szárítás után. P2O5-tartalom 49 % és 51 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkópos, szagtalan por. Lehetséges hidrátformák: dihidrát – fehér kristályos, szagtalan szilárd anyag; heptahidrát – fehér, szagtalan, málló kristályok vagy szemcsés por; dodekahidrát – fehér, málló, szagtalan por vagy kristályok |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
pH |
8,4 és 9,6 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
A vízmentes só legfeljebb 5,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 22,0 %-ot, a heptahidrát legfeljebb 50,0 %-ot, a dodekahidrát legfeljebb 61,0 %-ot veszít (40 °C-on háromórás, majd ezt követően 105 °C-on ötórás szárítás) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 339(iii) TRINÁTRIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Nátrium-foszfát; Hárombázisú nátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát |
Meghatározás |
A trinátrium-foszfát vizes oldatokból készül, és kristályosodhat vízmentes formában, vagy 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 vízmolekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból nátrium-hidroxid-felesleg mellett mindig kristályosodik. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz |
Einecs |
231-509-8 |
Kémiai név |
Trinátrium-monofoszfát; Trinátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: Na3PO4 Hidratált: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, vagy 12) |
Molekulatömeg |
163,94 (vízmentes) |
Analitika |
A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái, a dodekahidrát kivételével, legalább 97,0 % Na3PO4-et tartalmaznak, szárított anyagra számítva. A nátrium-foszfát-dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-et tartalmaz, izzított anyagra számítva. P2O5-tartalom 40,5 % és 43,5 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
pH |
11,5 és 12,5 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
120 °C-on végzett kétórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 °C-on végzett 30 perces izzítás után a tömegveszteségek a következők: vízmentes legfeljebb 2,0 %; monohidrát legfeljebb 11,0 %; dodekahidrát 45,0 % és 58,0 % között |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 340(i) MONOKÁLIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Egybázisú kálium-foszfát; Monokálium-monofoszfát; Monokálium-ortofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-913-4 |
Kémiai név |
Kálium-dihidrogén-foszfát; Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát; Monokálium-dihidrogén-monofoszfát |
Összegképlet |
KH2PO4 |
Molekulatömeg |
136,09 |
Analitika |
Legalább 98,0 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után P2O5-tartalom 51,0 % és 53,0 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan, színtelen kristályok, vagy fehér szemcsés vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
pH |
4,2 és 4,8 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 4 óra) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 340(ii) DIKÁLIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Dikálium-monofoszfát; Szekunder kálium-foszfát; Dikálium-ortofoszfát; Kétbázisú kálium-foszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-834-5 |
Kémiai név |
Dikálium-hidrogén-monofoszfát; Dikálium-hidrogén-foszfát; Dikálium-hidrogén-ortofoszfát |
Összegképlet |
K2HPO4 |
Molekulatömeg |
174,18 |
Analitika |
Legalább 98 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után P2O5-tartalom 40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza, higroszkópos elfolyósodó anyag |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
pH |
8,7 és 9,4 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 4 óra) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % (vízmentes anyagra) |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 340(iii) TRIKÁLIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Hárombázisú kálium-foszfát; Trikálium-ortofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-907-1 |
Kémiai név |
Trikálium-monofoszfát; Trikálium-foszfát; Trikálium-ortofoszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: K3PO4 Hidratált: K3PO4·nH2O (n = 1 vagy 3) |
Molekulatömeg |
212,27 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 97 %, az izzított anyagra P2O5-tartalom 30,5 % és 34,0 % között, az izzított anyagra |
Leírás |
Színtelen vagy fehér, szagtalan higroszkópos kristályok vagy szemcsék. Lehetséges hidratált formák a monohidrát és a trihidrát |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
pH |
11,5 és 12,3 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Vízmentes: legfeljebb 3,0 %; hidratált: legfeljebb 23,0 % (meghatározás: 105 °C-on végzett egyórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 ±25 °C-on 30 percen át végzett izzítás) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % (vízmentes anyagra) |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 341(i) MONOKALCIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Egybázisú kalcium-foszfát; Monokalcium-ortofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-837-1 |
Kémiai név |
Kalcium-dihidrogén-foszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: Ca(H2PO4)2 Monohidrát: Ca(H2PO4)2·H2O |
Molekulatömeg |
234,05 (vízmentes) 252,08 (monohidrát) |
Analitika |
Legalább 95 %, szárított anyagra P2O5-tartalom 55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
CaO-tartalom |
23,0 % és 27,5 % között (vízmentes) 19,0 % és 24,8 % között (monohidrát) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Vízmentes: legfeljebb 14 % (105 °C, 4 óra) Monohidrát: legfeljebb 17,5 % (105 °C, 4 óra) |
Izzítási veszteség |
Vízmentes: legfeljebb 17,5 % (800 °C ±25 °C-on 30 percig végzett izzítás után) Monohidrát: legfeljebb 25,0 % (meghatározás: 105 °C-on végzett egyórás szárítás, majd ezt követően 800 ±25 °C-on 30 percen át végzett izzítás) |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 70 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként). Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
E 341(ii) DIKALCIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Kétbázisú kalcium-foszfát; Dikalcium-ortofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-826-1 |
Kémiai név |
Kalcium-monohidrogén-foszfát; Kalcium-hidrogén-ortofoszfát; Szekunder kalcium-foszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: CaHPO4 Dihidrát: CaHPO4·2H2O |
Molekulatömeg |
136,06 (vízmentes) 172,09 (dihidrát) |
Analitika |
Dikalcium-foszfát: 200 °C-on végzett háromórás szárítás után legalább 98 % és legfeljebb 102 %-nak megfelelő CaHPO4-t tartalmaz P2O5-tartalom 50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 8,5 % (vízmentes), vagy 26,5 % (dihidrát), 800 °C ±25 °C-on 30 percig végzett izzítás után |
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 100 mg/kg a vízmentes formára és legfeljebb 80 mg/kg a dihidrát formára (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként). Legfeljebb 600 mg/kg a vízmentes formára és legfeljebb 500 mg/kg a dihidrát formára (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó. Legfeljebb 200 mg/kg a vízmentes formára és a dihidrát formára (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó. |
E 341(iii) TRIKALCIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Kalcium-foszfát, hárombázisú; Kalcium-ortofoszfát; Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát; Kalcium-hidroxi-apatit |
Meghatározás |
A trikalcium-foszfát a foszforsav kalcium-hidroxiddal történő közömbösítésével kapott kalcium-foszfátok különböző arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO2·3P2O5·H2O |
Einecs |
235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát) 231-840-8 (Kalcium-ortofoszfát) |
Kémiai név |
Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát; Trikalcium-monofoszfát |
Összegképlet |
Ca5(PO4)3OH vagy Ca3(PO4)2 |
Molekulatömeg |
502 vagy 310 |
Analitika |
Legalább 90 %, az izzított anyagra P2O5-tartalom 38,5 % és 48,0 % között, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan, levegőn stabil por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben gyakorlatilag nem oldódik; etanolban nem oldódik, híg sósavban és salétromsavban oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 8 %, 800 °C ±25 °C-on félóráig végzett izzítás után |
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 150 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként). Legfeljebb 500 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó. Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó. |
E 343(i) MONOMAGNÉZIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Magnézium-dihidrogén-foszfát; Magnézium-foszfát, egybázisú; Monomagnézium-ortofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
236-004-6 |
Kémiai név |
Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát |
Összegképlet |
Mg(H2PO4)2·nH2O (ahol n = 0–4) |
Molekulatömeg |
218,30 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 51,0 %, izzítás után, P2O5-ként számítva az izzított anyagra (800 °C ±25 °C-on 30 percig) |
Leírás |
Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kis mértékben oldódik |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
MgO-tartalom |
Legalább 21,5 %, izzítás után vagy vízmentes anyagra (105 °C, 4 óra) |
Tisztaság |
|
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 343(ii) DIMAGNÉZIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
Magnézium-hidrogén-foszfát; Magnézium-foszfát, kétbázisú; Dimagnézium-ortofoszfát; Szekunder magnézium-foszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-823-5 |
Kémiai név |
Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát |
Összegképlet |
MgHPO4·nH2O (ahol n = 0–3) |
Molekulatömeg |
120,30 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 96 %, izzítás után (800 °C ±25 °C-on 30 percig) |
Leírás |
Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kis mértékben oldódik |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
MgO-tartalom |
Legalább 33,0 %, vízmentes anyagra számítva (105 °C, 4 óra) |
Tisztaság |
|
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 350(i) NÁTRIUM-MALÁT
Szinonimák |
Almasav nátriumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Dinátrium-DL-malát; Hidroxi-butándisav dinátriumsója |
Összegképlet |
Hemihidrát: C4H4Na2O5·½H2O Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O |
Molekulatömeg |
Hemihidrát: 187,05 Trihidrát: 232,10 |
Analitika |
Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályos por vagy rögök |
Azonosítás |
|
1,2-Dikarbonsav-teszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Azoszínezék-képződés |
Pozitív |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Hemihidrát: Legfeljebb 7,0 % (130 °C, 4 óra) Trihidrát: 20,5–23,5 % (130 °C, 4 óra) |
Lúgosság |
Legfeljebb 0,2 %, Na2CO3-ként |
Fumársav |
Legfeljebb 1,0 % |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,05 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 350(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-MALÁT
Szinonimák |
DL-Almasav mononátriumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Mononátrium-DL-malát; Mononátrium-2-DL-hidroxi-szukcinát |
Összegképlet |
C4H5NaO5 |
Molekulatömeg |
156,07 |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér por |
Azonosítás |
|
1,2-Dikarbonsav-teszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Azoszínezék-képződés |
Pozitív |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra) |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,05 % |
Fumársav |
Legfeljebb 1,0 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 351 KÁLIUM-MALÁT
Szinonimák |
Almasav káliumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Dikálium-DL-malát; Hidroxi-butándisav dikáliumsója |
Összegképlet |
C4H4K2O5 |
Molekulatömeg |
210,27 |
Analitika |
Legalább 59,5 % |
Leírás |
Színtelen vagy csaknem színtelen vizes oldat |
Azonosítás |
|
1,2-Dikarbonsav-teszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Azoszínezék-képződés |
Pozitív |
Tisztaság |
|
Lúgosság |
Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ként |
Fumársav |
Legfeljebb 1,0 % |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,05 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 352(i) KALCIUM-MALÁT
Szinonimák |
Almasav kalciumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kalcium-DL-malát; Kalcium-α-hidroxi-szukcinát; Hidroxi-butándisav kalciumsója |
Összegképlet |
C4H5CaO5 |
Molekulatömeg |
172,14 |
Analitika |
Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér por |
Azonosítás |
|
Malátteszt |
A teszten megfelel |
1,2-Dikarbonsav-teszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Azoszínezék-képződés |
Pozitív |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2 % (100 °C, 3 óra) |
Lúgosság |
Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ként |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,05 % |
Fumársav |
Legfeljebb 1,0 % |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 352(ii) KALCIUM-HIDROGÉN-MALÁT
Szinonimák |
DL-Almasav monokalciumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Monokalcium-DL-malát; Monokalcium-2-DL-hidroxi-szukcinát |
Összegképlet |
(C4H5O5)2Ca |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér por |
Azonosítás |
|
1,2-Dikarbonsav-teszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Azoszínezék-képződés |
Pozitív |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra) |
Maleinsav |
Legfeljebb 0,05 % |
Fumársav |
Legfeljebb 1,0 % |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 353 METABORKŐSAV
Szinonimák |
Diborkősav |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Metaborkősav |
Összegképlet |
C4H6O6 |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 99,5 % |
Leírás |
Fehér vagy sárgás kristályok vagy por. Nagyon könnyen elfolyósodik, halványan karamellillatú |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és etanolban nagyon jól oldódik |
Azonosító teszt |
Helyezzük az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcin reagenssel együtt kémcsőbe. 150 °C-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg |
Tisztaság |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 354 KALCIUM-TARTARÁT
Szinonimák |
L-Kalcium-tartarát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kalcium-L(+)-2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát |
Összegképlet |
C4H4CaO6·2H2O |
Molekulatömeg |
224,18 |
Analitika |
Legalább 98,0 % |
Leírás |
Fehér vagy piszkosfehér, finom kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága közelítőleg 0,01 g/100 ml víz (20 °C). Etanolban mérsékelten oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +7,0° – +7,4° (0,1 % 1 N-os HCl-oldatban) |
pH |
6,0 és 9,0 között (5 %-os szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Szulfátok |
Legfeljebb 1 g/kg (H2SO4-ként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 355 ADIPINSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
204-673-3 |
Kémiai név |
Hexándisav; 1,4-Butándikarbonsav |
Összegképlet |
C6H10O4 |
Molekulatömeg |
146,14 |
Analitika |
Legalább 99,6 % |
Leírás |
Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
151,5–154,0 °C |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 356 NÁTRIUM-ADIPÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-293-5 |
Kémiai név |
Nátrium-adipát |
Összegképlet |
C6H8Na2O4 |
Molekulatömeg |
190,11 |
Analitika |
Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra) |
Leírás |
Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
151–152 °C (adipinsavra) |
Oldhatóság |
Közelítőleg 50 g/100 ml víz (20 °C) |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 357 KÁLIUM-ADIPÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
242-838-1 |
Kémiai név |
Kálium-adipát |
Összegképlet |
C6H8K2O4 |
Molekulatömeg |
222,32 |
Analitika |
Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra) |
Leírás |
Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
151–152 °C (adipinsavra) |
Oldhatóság |
Közelítőleg 60 g/100 ml víz (20 °C) |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 363 BOROSTYÁNKŐSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
203-740-4 |
Kémiai név |
Butándisav |
Összegképlet |
C4H6O4 |
Molekulatömeg |
118,09 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
185,0–190,0 °C |
Tisztaság |
|
Izzítási maradék |
Legfeljebb 0,025 % (800 °C, 15 perc) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 380 TRIAMMÓNIUM-CITRÁT
Szinonimák |
Hárombázisú ammónium-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
222-394-5 |
Kémiai név |
2-Hidroxi-propán-1,2,3-Trikarbonsav triammóniumsója |
Összegképlet |
C6H17N3O7 |
Molekulatömeg |
243,22 |
Analitika |
Legalább 97,0 % |
Leírás |
Fehértől piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Citrátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Oxalát |
Legfeljebb 0,04 % (oxálsavként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 385 KALCIUM-DINÁTRIUM-ETILÉN-DIAMIN-TETRAACETÁT
Szinonimák |
Kalcium-dinátrium-EDTA; Kalcium-dinátrium-edetát |
Meghatározás |
|
Einecs |
200-529-9 |
Kémiai név |
N,N′-1,2-Etándiil-bisz[N-(karboxi-metil)-glicinát]-[(4-)-O,O′,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium; Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát; Kalcium-dinátrium-(etilén-dinitrilo)tetraacetát |
Összegképlet |
C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
Molekulatömeg |
410,31 |
Analitika |
Legalább 97 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehértől csaknem fehérig változó színű por, kissé higroszkópos |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Kelátképzés fémionokkal |
Pozitív |
pH |
6,5 és 7,5 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
5–13 % (Karl Fischer-módszer) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 392 ROZMARINGKIVONATOK
Szinonimák |
Rozmaringlevél-kivonat (antioxidáns) |
Meghatározás |
A rozmaringkivonatok több olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek antioxidáns hatása bizonyított. Ezen összetevők alapvetően a fenolsavak, a flavonoidok és a diterpenoidok osztályaihoz tartoznak. Az antioxidáns vegyületek mellett a kivonatok triterpéneket, és az alábbi leírásban részletesen ismertetett, szerves oldószerrel kivonható anyagot is tartalmazhatnak. |
Einecs |
283-291-9 |
Kémiai név |
Rozmaringkivonat (Rosmarinus officinalis) |
Leírás |
Az antioxidáns rozmaringlevél-kivonat a Rosmarinus officinalis leveleiből készül élelmiszerekhez engedélyezett oldószerekkel történő extrakcióval. A kivonatokat ezt követően szagtalaníthatják és színteleníthetik. A kivonatok standardizálhatók |
Azonosítás |
|
Antioxidáns referenciavegyületek: fenolos diterpének |
Karnozinsav (C20H28O4) és karnozin (C20H26O4) (amelyek az összes fenolos diterpén legalább 90 %-át teszik ki) |
Legfontosabb illékony referenciaanyagok |
Borneol, bornil-acetát, kámfor, 1,8-cineol, verbenon |
Sűrűség |
> 0,25 g/ml |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
< 5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
1. Szárított rozmaringlevélből acetonos extrakcióval előállított rozmaringkivonatok
Leírás |
A rozmaringkivonatokat szárított rozmaringlevélből acetonos extrakcióval, szűréssel, tisztítással és az oldószer elpárologtatásával állítják elő, majd szárítással és szitálással finom port vagy folyadékot kapnak. |
Azonosítás |
|
Antioxidáns referenciavegyület mennyisége |
≥ 10 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
Antioxidánsok és illóanyagok aránya |
(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15 (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)* (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
Tisztaság |
|
Oldószermaradékok |
Aceton: legfeljebb 500 mg/kg |
2. Szárított rozmaringlevélből szuperkritikus szén-dioxiddal történő extrakcióval előállított rozmaringkivonatok
Leírás |
Kis mennyiségű etanol hordozót tartalmazó szuperkritikus szén-dioxiddal történő extrakció útján szárított rozmaringlevélből előállított rozmaringkivonatok |
Azonosítás |
|
Antioxidáns referenciavegyület mennyisége |
≥ 13 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
Antioxidánsok és illóanyagok aránya |
(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15 (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)* (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
Tisztaság |
|
Oldószermaradékok |
Etanol: legfeljebb 2% |
3. Szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból előállított rozmaringkivonatok
Leírás |
Rozmaringkivonatok, amelyeket szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból állítanak elő. A kivonatokat tovább tisztíthatják, például aktívszenes és/vagy molekuláris desztillációval. A kivonatok arra alkalmas és engedélyezett hordozókban szuszpendálhatók vagy porlasztással száríthatók |
Azonosítás |
|
Antioxidáns referenciavegyület mennyisége |
≥ 5 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
Antioxidánsok/illóanyagok aránya |
(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15 (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)* (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
Tisztaság |
|
Oldószermaradékok |
Etanol: legfeljebb 500 mg/kg |
4. Kétlépéses, hexános és etanolos extrakcióval kapott, színtelenített és szagtalanított rozmaringkivonatok
Leírás |
Rozmaringkivonatok, amelyeket szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból állítanak elő hexános extrakcióval. A kivonatot tovább tisztíthatják, például aktívszenes és/vagy molekuláris desztillációval. A kivonatok arra alkalmas és engedélyezett hordozókban szuszpendálhatók vagy porlasztással száríthatók |
Azonosítás |
|
Antioxidáns referenciavegyület mennyisége |
≥ 5 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
Antioxidánsok/illóanyagok aránya |
(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15 (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)* (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
Tisztaság |
|
Oldószermaradékok |
Hexán: legfeljebb 25 mg/kg Etanol: legfeljebb 500 mg/kg |
E 400 ALGINSAV
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Lineáris glükuron-glikán, amely főleg β-(1,4) kötésű D-mannuronsav és α-(1,4) kötésű L-guluronsav egységeit tartalmazza piranózgyűrű formájában. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki |
Einecs |
232-680-1 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
(C6H8O6)n |
Molekulatömeg |
10 000–600 000 (jellemző átlag) |
Analitika |
Az alginsav vízmentes anyagra számítva legalább 20 % és legfeljebb 23 % szén-dioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak [(C6H8O6)n] felel meg (200-as egyenértéktömegre számítva) |
Leírás |
Az alginsav rostos, szemcsés, és porított formában fordul elő. Fehértől a sárgásbarnáig változó színű, és csaknem szagtalan |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik, nátrium-karbonát-, nátrium-hidroxid-és trinátrium-foszfát-oldatban lassan oldódik |
Kalcium-kloridos kicsapatási teszt |
A minta 1 M-os nátrium-hidroxiddal készített 0,5 %-os oldatához adjunk a térfogata egyötödének megfelelő mennyiségű 2,5 %-os kalcium-klorid-oldatot. Nagy térfogatú, zselés csapadék képződik. Ezzel a teszttel lehet megkülönböztetni az alginsavat a gumiarábikumtól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karboxi-metil-keményítőtől, a karragéntől, a zselatintól, a ghattigumitól, a karayagumitól, a szentjánoskenyérliszttől, a metil-cellulóztól és a tragantmézgától. |
Ammónium-szulfátos kicsapatási teszt |
A minta 1 M-os nátrium-hidroxiddal készített 0,5 %-os oldatához adjunk a térfogata felének megfelelő mennyiségű telített ammónium-szulfát-oldatot. Csapadék nem képződik. Ezzel a teszttel lehet megkülönböztetni az alginsavat az agar-agartól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karragéntől, a dezészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől |
Színreakció |
0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N-os nátrium-hidroxiddal összerázva maradéktalanul oldjunk fel, és adjunk hozzá 1 ml savas vas-szulfát-oldatot. Az oldat 5 percen belül meggypiros, majd végül mély bíbor színű lesz |
pH |
2,0 és 3,5 között (3 %-os szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 8 %, vízmentes anyagra |
Nátrium-hidroxidban (1 M-os oldat) nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
Formaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 500 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 401 NÁTRIUM-ALGINÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Alginsav nátriumsója |
Összegképlet |
(C6H7NaO6)n |
Molekulatömeg |
10 000–600 000 (jellemző átlag) |
Analitika |
Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222-es egyenértéktömegre számítva) |
Leírás |
Csaknem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Alginsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
Formaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 500 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 402 KÁLIUM-ALGINÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Alginsav káliumsója |
Összegképlet |
(C6H7KO6)n |
Molekulatömeg |
10 000–600 000 (jellemző átlag) |
Analitika |
Vízmentes anyagra számítva legalább 16,5 % és legfeljebb 19,5 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,2 % és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238-as egyenértéktömegre számítva) |
Leírás |
Csaknem szagtalan, fehértől a sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Alginsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
Formaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 500 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 403 AMMÓNIUM-ALGINÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Alginsav ammóniumsója |
Összegképlet |
(C6H11NO6)n |
Molekulatömeg |
10 000–600 000 (jellemző átlag) |
Analitika |
Vízmentes anyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217-es egyenértéktömegre számítva) |
Leírás |
Fehértől sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Alginsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 7 %, szárított anyagra |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
Formaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 500 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 404 KALCIUM-ALGINÁT
Szinonimák |
Alginsav kalciumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Alginsav kalciumsója |
Összegképlet |
(C6H7Ca1/2O6)n |
Molekulatömeg |
10 000–600 000 (jellemző átlag) |
Analitika |
Vízmentes anyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219-es egyenértéktömegre számítva) |
Leírás |
Csaknem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű, szálas vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Alginsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 % (105 °C, 4 óra) |
Formaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 500 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 405 PROPÁN-1,2-DIOL-ALGINÁT
Szinonimák |
Hidroxi-propil-alginát; Alginsav 1,2-propándiol-észtere; Propilénglikol-alginát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Alginsav propán-1,2-diol-észtere; összetétele az észterezés fokától és a molekulában található szabad és közömbösített karboxilcsoportok százalékos arányától függően változik |
Összegképlet |
(C9H14O7)n (észterezett) |
Molekulatömeg |
10 000–600 000 (jellemző átlag) |
Analitika |
Vízmentes anyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % szén-dioxidot (CO2) ad |
Leírás |
Csaknem szagtalan, fehértől a sárgásbarnáig változó színű, szálas vagy szemcsés por |
Azonosítás |
|
1,2-Propándiol-teszt |
A teszten megfelel (hidrolízis után) |
Alginsavteszt |
A teszten megfelel (hidrolízis után) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 20 % (105 °C, 4 óra) |
Összes propán-1,2-diol |
Legalább 15 % és legfeljebb 45 % |
Szabad propán-1,2-diol |
Legfeljebb 15 % |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
Formaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 500 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 406 AGAR-AGAR
Szinonimák |
Agar; Gelóz; Kantoni, bengáli, ceyloni, kínai vagy japán vizahólyag; Layor Carang |
Meghatározás |
Az agar-agar főleg szabályosan váltakozó L- és D-galaktóz-izomerekből álló, hidrofil, kolloid poliszacharid. Ezek a hexózok váltakozva alfa-1,3- és béta-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranózon a hidroxilcsoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal közömbösített kénsavval észterezett. Az agar-agart a Gelidiaceae és Gracilariaceae családba tartozó tengeri algák, és a Rhodophyceae osztály megfelelő vörös algáinak egyes törzseiből vonják ki |
Einecs |
232-658-1 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb |
Leírás |
Az agar-agar szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú. Az őröletlen agar-agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen szívós, szárazon rideg. A porított agar fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóppal vízben vizsgálva az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik. Sósavas oldatban az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszatkagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát be lehet állítani dextróz, maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Hideg vízben nem oldódik, forró vízben oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 22 % (105 °C, 5 óra) |
Hamu |
Legfeljebb 6,5 %, vízmentes anyagra, meghatározás 550 °C-on |
Savban nem oldódó hamu (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódó) |
Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 550 °C-on vízmentes anyagra |
Nem oldódó anyagok (forró vízben történő 10 perces keverés után) |
Legfeljebb 1,0 % |
Keményítő |
Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés |
Zselatin és más fehérjék |
Kb. 1 g agar-agart oldjunk fel 100 ml forrásban lévő vízben és hagyjuk kb. 50 °C-ra lehűlni. Az oldat 5 ml-éhez adjunk 5 ml trinitro-fenol-oldatot (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz). 10 percen belül zavarosság nem jelentkezik |
Vízfelvétel |
5 g agar-agart helyezzünk 100 ml-es mérőhengerbe, vízzel töltsük fel jelig, rázzuk össze és kb. 24 °C-on hagyjuk állni 24 órán át. A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül öntsük át egy másik 100 ml-es mérőhengerbe. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a második mérőhengerben |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 300 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 407 KARRAGÉN
Szinonimák |
Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például: Ír zuzmó (gyöngyzuzmó); Eucheuman (alapanyaga az Eucheuma spp.); Iridophycan (alapanyaga az Iridaea spp.); Hypnean (alapanyaga a Hypnea spp.); Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga a Furcellaria fastigiata); Karragén (alapanyaga a Chondrus és a Gigartina spp.) |
Meghatározás |
A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztály Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családjaiba tartozó tengeri moszatok törzseinek vizes, vagy híg vizes lúggal készült kivonata. A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják. Ezek a hexózok váltakozva α-1,3- és β-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben. A karragénben döntő többségben lévő poliszacharidok megjelölése kappa, ióta, és lamda, az ismétlődő egységekben lévő foszfátok számától függően (azaz 1, 2, 3 szulfát). A kappa és az ióta között folytonos átmenet van az összetételt tekintve, ahogy az ismétlődő egységekben lévő szulfátok száma 1 és 2 között változik. Metanolon, etanolon és propán-2-olon kívül más szerves kicsapószer nem használható az eljárásban. A karragén kifejezés olyan karragénre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai polimerbontó eljárásnak. Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban lehet jelen, véletlenszerű szennyeződésként |
Einecs |
232-524-2 |
Kémiai név |
Poligalaktóz szulfát-észterei |
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Sárgástól a színtelenig változó színű, durvától a finomig változó állagú, gyakorlatilag szagtalan por |
Azonosítás |
|
Galaktózteszt |
A teszten megfelel |
Anhidrogalaktóz-teszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Forró vízben oldódik; alkoholban nem oldódik 1,5 %-os hígítás esetén |
Tisztaság |
|
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen |
Viszkozitás |
Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on) |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra) |
Szulfátok |
Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként) |
Hamu |
Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik) |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 %, szárított anyagra (1 %(V/V) kénsavban nem oldódik) |
Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció) |
Legfeljebb 5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 300 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 407a FELDOLGOZOTT EUCHEMA MOSZAT
Szinonimák |
PES (a „Processed Eucheuma Seaweed” (feldolgozott Eucheuma moszat) rövidítése). Az Euchema cottoniiból származó PES-t általában a kappa-PES, az Euchema spinosumból származó pedig az ióta-PES |
Meghatározás |
A feldolgozott Eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok törzseinek nagy hőmérsékletű vizes lúgos (KOH) kezelésével, majd a szennyező anyagok eltávolítása céljából édesvízzel történő átmosással, és szárítással állítják elő. A tisztaság növelhető alkoholos mosással. Alkoholként kizárólag metanol, etanol vagy propán-2-ol használható. A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják. A termék legfeljebb 15 % algacellulózt is tartalmaz. A „feldolgozott Eucheuma moszat” kifejezés olyan polimerre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai lebontó eljárásnak. Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban jelen lehet |
Leírás |
Sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, durvától a finomig változó állagú por |
Azonosítás |
|
Galaktózteszt |
A teszten megfelel |
Anhidrogalaktóz-teszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez. Etanolban nem oldódik 1,5 %-os oldat esetén |
Tisztaság |
|
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen |
Viszkozitás |
Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on) |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra) |
Szulfát |
Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként) |
Hamu |
Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik) |
Savban nem oldódó anyagok |
Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárított anyagra (1 %(V/V)-os kénsavban nem oldódik) |
Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció) |
Legfeljebb 5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 300 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRLISZT
Szinonimák |
Szentjánoskenyér-gumi, Szentjánoskenyérfa-gumi; Szentjánoskenyérmag-liszt |
Meghatározás |
A szentjánoskenyérliszt a szentjánoskenyérfa – Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le |
Einecs |
232-541-5 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
50 000–3 000 000 |
Analitika |
Galaktomannán legalább 75 % |
Leírás |
Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por |
Azonosítás |
|
Galaktózteszt |
A teszten megfelel |
Mannózteszt |
A teszten megfelel |
Mikroszkópos vizsgálat |
Helyezzünk 0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre és vizsgáljuk meg mikroszkóppal. A szentjánoskenyérliszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz. A sejtek barna belseje sokkal kevésbé szabályosan alakul, mint a guargumiban. A guargumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Ezek belseje a sárgától a barnáig változó színű |
Oldhatóság |
Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 5 óra) |
Hamu |
Legfeljebb 1,2 %, meghatározás 800 °C-on |
Fehérje (N × 6,25) |
Legfeljebb 7 % |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 4 % |
Keményítő |
Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Etanol és propán-2-ol |
Legfeljebb 1 %, önállóan vagy együttesen |
E 412 GUARGUMI
Szinonimák |
„Gum cyamopsis”; Guarliszt |
Meghatározás |
A guargumi a guarnövény – Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le. A gumit szabad részlegesen hidrolizálni hőkezelés, enyhén savas vagy lúgos oxidációs kezelés egyikével, a viszkozitás módosítása céljából |
Einecs |
232-536-0 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
50 000–8 000 000 |
Analitika |
Galaktomannán legalább 75 % |
Leírás |
Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por |
Azonosítás |
|
Galaktózteszt |
A teszten megfelel |
Mannózteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Hideg vízben oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 5 óra) |
Hamu |
Legfeljebb 5,5 %, meghatározás 800 °C-on |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 7 % |
Fehérje |
Legfeljebb 10 % (tényező: N x 6,25) |
Keményítő |
Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés |
Szerves peroxidok |
Legfeljebb 0,7 meq aktív oxigén/kg minta |
Furfural |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Pentaklór-fenol |
Legfeljebb 0,01 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 413 TRAGANTMÉZGA
Szinonimák |
Tragantgumi; Tragant |
Meghatározás |
A tragantmézga az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból származó szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet |
Einecs |
232-252-5 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
Közelítőleg 800 000 |
Analitika |
|
Leírás |
Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és legfeljebb 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy görbe töredékek, vagy spirálisan megcsavarodott darabok formájában fordul elő. Fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok állománya szaruszerű, rövid törésekkel. Szagtalan, és oldatban jellegtelen nyálkás ízű. A porított tragantmézga színe fehértől a halványsárgáig vagy rózsaszínesbarnáig (halvány sárgásbarna) változik |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 %(m/V)-os vizes etanolban nem duzzad meg |
Tisztaság |
|
Karayagumiteszt |
Negatív. 1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljunk, amíg nyálka képződik. Adjunk hozzá 5 ml sósavat, majd további öt percig forraljuk az elegyet. Nem jelentkezik tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 16 % (105 °C, 5 óra) |
Összes hamu |
Legfeljebb 4 % |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 414 GUMIARÁBIKUM
Szinonimák |
Akácmézga; Arab gumi |
Meghatározás |
A gumiarábikum az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akáciafajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízisekor arabinóz, galaktóz, ramnóz és glükuronsav keletkezik |
Einecs |
232-519-5 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
Közelítőleg 350 000 |
Analitika |
|
Leírás |
Az őröletlen gumiarábikum fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. Fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutathatóan savas kémhatású és etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 17 % (105 °C, 5 óra) szemcsés és legfeljebb 10 % (105 °C, 4 óra) porlasztott anyag esetében |
Összes hamu |
Legfeljebb 4 % |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 1 % |
Keményítő vagy dextrin |
Forraljuk fel a gumiarábikum 1:50 hígítású oldatát, majd hagyjuk lehűlni. Adjunk a minta 5 ml-éhez 1 csepp jódoldatot. Nem jelenik meg kékes vagy vöröses elszíneződés |
Tannin |
10 ml 1:50 hígítású oldathoz adjunk kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot (9 g FeCl3.6H2O, vízzel 100 ml-re feltöltve). Nem jelenik meg feketés elszíneződés vagy feketés csapadék |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Hidrolízistermékek |
Mannóz, xilóz és galakturonsav nem mutatható ki (kromatográfiával meghatározva) |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 415 XANTÁNGUMI
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris törzseivel végzett tiszta kultúrájú erjesztésével állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz-egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piruvinsavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek |
Einecs |
234-394-2 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
Közelítőleg 1 000 000 |
Analitika |
Szárazanyagra vonatkoztatva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg |
Leírás |
Krémszínű por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 2,5 óra) |
Összes hamu |
Legfeljebb 16 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után, vízmentes anyagra meghatározva 650 °C-on |
Piruvinsav |
Legalább 1,5 % |
Nitrogén |
Legfeljebb 1,5 % |
Etanol és propán-2-ol |
Legfeljebb 500 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 300 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
Xanthomonas campestris |
1 g-ban nem mutathatók ki csíraképes sejtek |
E 416 KARAYAGUMI
Szinonimák |
Katilo; Kadaya; Sterculia-gumi; Sterculia; Karaya, Gumi-Karaya Kullo; Kuterra |
Meghatározás |
A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav, valamint kisebb mennyiségben glükoronsav keletkezik |
Einecs |
232-539-4 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. Halványsárgától a rózsaszínesbarnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínesbarnáig változó színű. A gumi jellegzetesen ecetsavszagú |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Etanolban nem oldódik |
Duzzadás etanolban |
A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 20 % (105 °C, 5 óra) |
Összes hamu |
Legfeljebb 8 % |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 1 % |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 3 % |
Illékony sav |
Legalább 10 % (ecetsavként) |
Keményítő |
Nem mutatható ki |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Salmonella spp. |
10 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 417 TARAMAGLISZ
Meghatározás |
A taramagliszt a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. Fő összetevője egymáshoz (1-6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β-D-mannopiranóz-egységeknek β-D-galaktopiranóz-egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A mannózok galaktózokhoz viszonyított aránya a taramaglisztben 3:1. (A szentjánoskenyérlisztben ez az arány 4:1, a guargumiban pedig 2:1) |
Einecs |
254-409-6 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehértől a sárgásfehérig változó színű, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
Gélképződés |
A minta vizes oldatához adjunk kis mennyiségű nátrium-borátot. Gél képződik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % |
Hamu |
Legfeljebb 1,5 % |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 % |
Fehérje |
Legfeljebb 3,5 % (tényező: N x 5,7) |
Keményítő |
Nem mutatható ki |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 418 GELLÁNGUMI
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A gellángumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea törzseivel végzett tiszta kultúrás erjesztésével állítanak elő, majd izopropil-alkoholos vagy etanolos regenerációval tisztítanak, ezt követően pedig szárítanak és megőrölnek. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid-észterkötésű acil- (gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat vegyes kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik |
Einecs |
275-117-5 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
Közelítőleg 500 000 |
Analitika |
Szárított anyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad |
Leírás |
Piszkosfehér por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 °C, 2,5 óra) |
Nitrogén |
Legfeljebb 3 % |
Propán-2-ol |
Legfeljebb 750 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 10 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 400 telep/g |
Escherichia coli |
5 g-ban negatív |
Salmonella spp. |
10 g-ban negatív |
E 420(i) SZORBIT
Szinonimák |
D-Glucit; D-Szorbit |
Meghatározás |
A szorbitot D-glükóz hidrogénezésével állítják elő. Főtömege D-szorbit. A D-glükóz mennyiségének megfelelően a termékeknek a D-szorbittól különböző része rokonjellegű anyagokból, mint például mannitból, iditból, maltitból áll |
Einecs |
200-061-5 |
Kémiai név |
D-Glucit |
Összegképlet |
C6H14O6 |
Molekulatömeg |
182,2 |
Analitika |
Legalább 97 % az összes glicit és legalább 91 % a D-szorbit, száraz tömegre (a glicitek CH2OH-(CHOH)n-CH2OH szerkezeti képletű vegyületek, ahol “n” egész szám) |
Leírás |
Fehér higroszkópos por, kristályos por, pelyhek vagy szemcsék. |
Oldatban |
Az oldat átlátszó |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
88–102 °C |
Szorbit-monobenzilidén-származékok |
5 g mintához adjunk 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok nem jelennek meg. Szívással szűrjük le, a kristályokat oldjuk fel 20 ml, 1 g nátrium-bikarbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, még forrón szűrjük le az oldatot, a szűrletet hűtsük le, majd szívással szűrjük, mossuk át 5 ml, 1:2 arányú metanol-víz keverékkel, és szárítsuk levegőn. Az így kapott kristályok 173 °C és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 1,5 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,3 % (glükózként, száraz tömegre) |
Összes cukor |
Legfeljebb 1 % (glükózként, száraz tömegre) |
Kloridok |
Legfeljebb 50 mg/kg (száraz tömegre) |
Szulfátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
E 420(ii) SZORBITSZIRUP
Szinonimák |
D-Glucit-szirup |
Meghatározás |
A glükózszirup hidrogénezésével kapott szorbitszirupot D-szorbit, D-mannit és hidrogénezett szacharidok alkotják. A terméknek a D-szorbittól különböző része főleg a nyersanyagként használt glükózszirup hidrogénezésekor keletkező hidrogénezett oligoszacharidokból (amely esetben a szirup nem kristályosodik) vagy mannitból áll. Kisebb mennyiségekben glicitek (n ≤ 4) is jelen lehetnek (a glicitek CH2OH-(CHOH)n-CH2OH szerkezeti képletű vegyületek, ahol “n” egész szám) |
Einecs |
270-337-8 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 69 % összes szilárd anyag, és legalább 50 % D-szorbit, vízmentes anyagra |
Leírás |
Átlátszó és színtelen vizes oldat |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízzel, glicerinnel és propán-1,2-diollal elegyíthető |
Szorbit-monobenzilidén-származék |
5 g mintához adjunk 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok nem jelennek meg. Szívással szűrjük le, a kristályokat oldjuk fel 20 ml, 1 g nátrium-bikarbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, és még forrón szűrjük le az oldatot. A szűrletet hűtsük le, majd szívással szűrjük, mossuk át 5 ml, 1:2 arányú metanol-víz keverékkel, és szárítsuk levegőn. Az így kapott kristályok 173 °C és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,3 % (glükózként száraz tömegre) |
Kloridok |
Legfeljebb 50 mg/kg (száraz tömegre) |
Szulfátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
E 421 MANNIT
(I) MANNIT
Szinonimák |
D-Mannit |
Meghatározás |
A termék legalább 96 % mannitot tartalmaz. A termék mannittól különböző része főként szorbitból (legfeljebb 2 %), maltitból (legfeljebb 2 %) és izomaltból (1,1 GPM (1-O-alfa-D-Glükopiranozil-D-mannit-dehidrát): legfeljebb 2 % és 1,6 GPS (6-O-alfa-D-Glükopiranozil-D-Szorbit): legfeljebb 2 %) áll. A meghatározatlan szennyezők külön-külön legfeljebb 0,1 %-ban lehetnek jelen. Glükózt és/vagy fruktózt tartalmazó szénhidrátoldatok katalitikus hidrogénezésével készített anyag |
Einecs |
200-711-8 |
Kémiai név |
D-Mannit |
Összegképlet |
C6H14O6 |
Molekulatömeg |
182,2 |
Analitika |
Legalább 96,0 % és legfeljebb 102 % D-mannit, szárított anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan, kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
164 °C és 169 °C között |
Infravörös abszorpciós spektrometria |
Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +23 ° – +25 ° (borátoldat) |
pH |
5 és 8 között. Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot a minta 10 %(m/V)-os oldatának 10 ml-éhez, és mérjük meg a pH-értéket |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,3 % (glükózként) |
Összes cukor |
Legfeljebb 1 % (glükózként) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Kloridok |
Legfeljebb 70 mg/kg |
Szulfát |
Legfeljebb 100 mg/kg |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
(II) ERJESZTÉSSEL KÉSZÜLT MANNIT
Szinonimák |
D-Mannit |
Meghatározás |
A Zygoszacharomyces rouxii élesztőgomba hagyományos törzsével, aerob körülmények között végzett szakaszos erjesztéssel készített anyag. A termék mannittól különböző része főként szorbitból, maltitból és izomaltból áll |
Einecs |
200-711-8 |
Kémiai név |
D-Mannit |
Összegképlet |
C6H14O6 |
Molekulatömeg |
182,2 |
Analitika |
Legalább 99 %, szárított anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
164°C és 169°C között |
Infravörös abszorpciós spektrometria |
Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +23° – +25° (borátoldat) |
pH |
5 és 8 között Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot a minta 10 %(m/V)-os oldatának 10 ml-éhez, és mérjük meg a pH-értéket |
Tisztaság |
|
Arabit |
Legfeljebb 0,3 % |
Víztartalom |
Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,3 % (glükózként) |
Összes cukor |
Legfeljebb 1 % (glükózként) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Kloridok |
Legfeljebb 70 mg/kg |
Szulfát |
Legfeljebb 100 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Aerob mezofil baktérium |
Legfeljebb 1 000 telep/g |
Kólibaktériumok |
10 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
25 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
10 g-ban nem mutatható ki |
Staphylococcus aureus |
10 g-ban nem mutatható ki |
Pseudomonas aeruginosa |
10 g-ban nem mutatható ki |
Penész |
Legfeljebb 100 telep/g |
Élesztő |
Legfeljebb 100 telep/g |
E 422 GLICERIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
200-289-5 |
Kémiai név |
1,2,3-Propántriol; Glicerin; Trihidroxi-propán |
Összegképlet |
C3H8O3 |
Molekulatömeg |
92,10 |
Analitika |
Legalább 98 % glicerin, vízmentes anyagra |
Leírás |
Átlátszó, színtelen higroszkópos szirupos folyadék, legfeljebb gyenge jellegzetes szaggal, amely se nem fanyar se nem kellemetlen |
Azonosítás |
|
Akroleinképződés hevítés hatására |
Hevítsünk néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben. Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel |
Relatív sűrűség (25/25 °C) |
Legalább 1,257 |
Törésmutató [n]D 20 |
1,471 és 1,474 között |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,01 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
Butántriolok |
Legfeljebb 0,2 % |
Akrolein-, glükóz- és ammóniumvegyületek |
Hevítsük 5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 °C-on. Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag |
Zsírsavak és észterek |
Legfeljebb 0,1 %, vajsavként |
Klórozott vegyületek |
Legfeljebb 30 mg/kg (klórként) |
3-Monoklór-propán-1,2-diol (3-MCPD) |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 425(i) KONJAKGYANTA
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A konjakgyanta vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjaklisztből vizes extrakcióval állítanak elő. A konjakliszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjakgyanta fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, amely D-mannóz és D-glükóz egységekből áll 1,6:1,0 mólarányban, β(1-4) glikozidkötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidkötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerűen előfordulnak acetilcsoportok úgy, hogy körülbelül egy csoport jut 9–19 cukoregységre |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van |
Analitika |
Legalább 75 % szénhidrát |
Leírás |
Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-értékű oldatot képez |
Gélképződés |
Adjunk 4 ml nátrium-borát-oldatot kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és rázzuk össze erőteljesen. Gél képződik |
Hőálló gél képződése |
Készítsünk a mintából 2 %-os oldatot úgy, hogy azt folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn hevítjük, majd az oldatot hűtsük le szobahőmérsékletűre. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjára adjunk szobahőmérsékleten a teljesen hidratált mintához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot. A keveréket melegítsük vízfürdőben 85 °C-ra és pihentessük 2 órán át ezen a hőmérsékleten. Ilyen körülmények között hőálló gél képződik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, 5 óra) |
Keményítő |
Legfeljebb 3 % |
Fehérje |
Legfeljebb 3 % (tényező: N × 5,7) |
Viszkozitás (1 %-os oldat) |
Legalább 3 kgm– 1s-– 1 25 °C-on |
Éterben oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,1 % |
Összes hamu |
Legfeljebb 5,0 % (800 °C, 3–4 óra) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Salmonella spp. |
12,5 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 425(ii) KONJAK-GLÜKOMANNÁN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A konjak-glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjaklisztből víztartalmú etanollal történő mosással állítanak elő. A konjakliszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, amely D-mannóz és D-glükóz egységekből áll 1,6:1,0 mólarányban, β(1-4) glikozidkötésekkel összekapcsolva. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
500 000–2 000 000 |
Analitika |
Összes élelmi rost: legalább 95 %, száraz tömegre |
Leírás |
Fehértől a kissé barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-értékű oldatot képez. Az oldhatóságot a hő és a mechanikai keverés fokozza |
Hőálló gél képződése |
Készítsünk a mintából 2 %-os oldatot úgy, hogy azt folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn hevítjük, majd az oldatot hűtsük le szobahőmérsékletűre. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjára adjunk szobahőmérsékleten a teljesen hidratált mintához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot. A keveréket melegítsük vízfürdőben 85 °C-ra és pihentessük 2 órán át ezen a hőmérsékleten. Ilyen körülmények között hőálló gél képződik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 8 % (105 °C, 3 óra) |
Keményítő |
Legfeljebb 1 % |
Viszkozitás (1 %-os oldat) |
Legalább 20 kgm-1s-1 25 °C-on |
Fehérje |
Legfeljebb 1,5 % (N × 5,7) A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát |
Éterben oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,5 % |
Szulfit (SO2-ként) |
Legfeljebb 4 mg/kg |
Klorid |
Legfeljebb 0,02 % |
50 %-os alkoholban oldódó anyagok |
Legfeljebb 2,0 % |
Összes hamu |
Legfeljebb 2,0 % (800 °C, 3–4 óra) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Salmonella spp. |
12,5 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
5 g-ban nem mutatható ki |
E 426 SZÓJA-HEMICELLULÓZ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet szójababrostból állítanak elő forróvizes extrakcióval. Etanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható |
Einecs |
|
Kémiai név |
Vízben oldódó szója-poliszcharidok; Vízben oldódó szójarost |
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 74 % szénhidrát |
Leírás |
Könnyen folyó, fehér vagy sárgásfehér por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Forró és hideg vízben oldódik, gélképződés nélkül |
pH |
5,5 ±1,5 (1%-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 7 % (105 °C, 4 óra) |
Fehérje |
Legfeljebb 14 % |
Viszkozitás |
Legfeljebb 200 mPa.s (10 %-os oldat) |
Összes hamu |
Legfeljebb 9,5 % (600 °C, 4 óra) |
Arzén |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Etanol |
Legfeljebb 2% |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 3 000 telep/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 100 telep/g |
Escherichia coli |
10 g-ban nem mutatható ki |
E 427 KASSZIAGUMI
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A kassziagumi a – 0,05 %-nál kevesebb Cassia occidentalist tartalmazó – Cassia tora és Cassia obtusifoli (Leguminosae) magvak tisztított endospremájának őrleménye. Elsősorban nagy molekulatömegű, fő összetevőként 1,4-β-D-mannopiranóz-egységeknek 1,6-α-D-galaktopiranóz-egységekkel összekapcsolt lineáris láncából álló poliszacharidok alkotják. A mannózok galaktózokhoz viszonyított aránya 5:1. Az előállítás során a magvakat hántolják és termomechanikai kezeléssel csírátlanítják, majd megőrlik és átszitálják az endospermát. Az őrölt endospermát propán-2-olos extrakcióval tovább tisztítják |
Analitika |
Legalább 75% galaktomannán |
Leírás |
Halványsárgától a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Etanolban nem oldódik. Hideg vízben jól diszpergálódik, kolloid oldatot képezve |
Gélképződés boráttal |
A minta vizes diszperziójához adjunk megfelelő nátrium-borát-mérőoldatot, hogy a pH-érték 9 fölé emelkedjen; gél képződik |
Gélképződés xantángumival |
Mérjünk be a mintából 1,5 g-ot, xantángumiból 1,5 g-ot, és keverjük össze őket. A keveréket gyors keverés mellett adjuk 400 ml-es főzőpohárban 300 ml 80 °C-os vízhez. Folytassuk a keverést, amíg az anyag fel nem oldódik, majd a feloldódást követően további harminc percen át (a keverés alatt a hőmérsékletet 60 °C felett kell tartani). Hagyjuk abba a keverést és a keveréket legalább 2 órán keresztül hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni. Miután a hőmérséklet 40 °C alá süllyed, szilárd, viszkoelasztikus gél képződik; ilyen gél hasonló módon készített, 1 %-os, kizárólag kassziagumiból vagy xantángumiból álló kontrolloldatban nem képződik |
Viszkozitás |
Kisebb, mint 500 mPa.s (25 °C, 2 óra, 1 %-os oldat), ami 200 000–300 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg |
Tisztaság |
|
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2.0% |
pH |
5,5–8 (1 %-os vizes oldat) |
Nyers zsír |
Legfeljebb 1 % |
Fehérje |
Legfeljebb 7 % |
Összes hamu |
Legfeljebb 1,2 % |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (5 óra, 105 °C) |
Összes antrakinon |
Legfeljebb 0,5 mg/kg (kimutatási határ) |
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 750 mg/kg izopropil-alkohol |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 000 telepképző egység/g |
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 100 telepképző egység/g |
Salmonella spp. |
25 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
1 g-ban nem mutatható ki |
E 431 POLIOXIETILÉN(40)-SZTEARÁT
Szinonimák |
Polioxil(40)-sztearát; Polioxietilén(40)-monosztearát |
Meghatározás |
Kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav és vegyes polioxietiléndiolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
25 °C-on krémszínű pelyhek vagy viaszos, gyenge szagú szilárd anyag. |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, metanolban és etil-acetátban oldódik. Ásványolajban nem oldódik |
Dermedéspont-tartomány |
39–44 °C |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző. |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 1 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 25 és legfeljebb 35 |
Hidroxilszám |
Legalább 27 és legfeljebb 40 |
1,4-Dioxán |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilén-glikolok (mono- és di-) |
Legfeljebb 0,25 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 432 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOLAURÁT (POLISZORBÁT 20)
Szinonimák |
Poliszorbát 20; Polioxietilén(20)-szorbitan-monolaurát |
Meghatározás |
A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 70% oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 97,3% polioxietilén(20)-szorbitan-monolaurátnak, vízmentes anyagra |
Leírás |
25 °C-on citromsárgától a borostyánig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és dioxánban oldódik. Ásványolajban és petroléterben nem oldódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 2 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 40 és legfeljebb 50 |
Hidroxilszám |
Legalább 96 és legfeljebb 108 |
1,4-dioxán |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilén-glikolok (mono- és di-) |
Legfeljebb 0,25 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 433 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOOLEÁT (POLISZORBÁT 80)
Szinonimák |
Poliszorbát 80; Polioxietilén(20)-szorbitan-monooleát |
Meghatározás |
A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 65 % oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 96,5 % polioxietilén(20)-szorbitan-monooleátnak, vízmentes anyagra |
Leírás |
25 °C-on citromsárgától a borostyánig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és petroléterben nem oldódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 2 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 45 és legfeljebb 55 |
Hidroxilszám |
Legalább 65 és legfeljebb 80 |
1,4-dioxán |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilén-glikolok (mono- és di-) |
Legfeljebb 0,25 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 434 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOPALMITÁT (POLISZORBÁT 40)
Szinonimák |
Poliszorbát 40; Polioxietilén(20)-szorbitan-monopalmitát |
Meghatározás |
A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 66 % oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 97 % polioxietilén(20)-szorbitan-monopalmitátnak, vízmentes anyagra |
Leírás |
25 °C-on citromsárgától a narancssárgáig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék vagy félig gél |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és acetonban oldódik. Ásványolajban nem oldódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 2 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 41 és legfeljebb 52 |
Hidroxilszám |
Legalább 90 és legfeljebb 107 |
1,4-dioxán |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilén-glikolok (mono- és di-) |
Legfeljebb 0,25 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 435 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOSZTEARÁT (POLISZORBÁT 60)
Szinonimák |
Poliszorbát 60; Polioxietilén(20)-szorbitan-monosztearát |
Meghatározás |
A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 65 % oxietilén-csoportot, amely megfelel legalább 97 % polioxietilén(20)-szorbitan-monoszteareátnak, vízmentes anyagra |
Leírás |
25 °C-on citromsárgától a narancssárgáig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék vagy félig gél |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és növényi olajban nem oldódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 2 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 45 és legfeljebb 55 |
Hidroxilszám |
Legalább 81 és legfeljebb 96 |
1,4-dioxán |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilén-glikolok (mono- és di-) |
Legfeljebb 0,25 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 436 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-TRISZTEARÁT (POLISZORBÁT 65)
Szinonimák |
Poliszorbát 65; Polioxietilén(20)-szorbitan-trisztearát |
Meghatározás |
A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 46 % oxietilén-csoportot, amely megfelel legalább 96 % polioxietilén(20)-szorbitan-trisztearátnak, vízmentes anyagra |
Leírás |
25 °C-on sárgásbarna, gyenge jellegzetes szagú, viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben diszpergálódik. Ásványolajban, növényi olajban, petroléterben, acetonban, éterben, dioxánban, etanolban és metanolban oldódik |
Dermedéspont-tartomány |
29-33 °C |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 2 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 88 és legfeljebb 98 |
Hidroxilszám |
Legalább 40 és legfeljebb 60 |
1,4-dioxán |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilénglikolok (mono- és di-) |
Legfeljebb 0,25 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 440(i) PEKTIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A pektint főleg poligalakturonsav részleges metil-észterei, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsói alkotják. Megfelelő, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával állítják elő. Szerves kicsapószerként kizárólag metanol, etanol és propán-2-ol használható |
Einecs |
232-553-0 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 65 % galakturonsav, hamu- és vízmentes anyagra, savval és alkohollal végzett átmosást követően |
Leírás |
Fehér, világossárga, világosszürke vagy világosbarna por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, kissé opálos kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, 2 óra) |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 1 % (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódik) |
Kén dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, vízmentes anyagra |
Nitrogéntartalom |
Legfeljebb 1,0 %, savas és etanolos mosás után |
Összes nem oldódó anyag |
Legfeljebb 3 % |
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 1 % szabad metanol, etanol és propán-2-ol, önállóan vagy együttesen, illóanyagmentes anyagra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 440(ii) AMIDÁlT PEKTIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az amidált pektint főleg poligalakturonsav részleges metil-észterei és amidjai, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsói alkotják. Megfelelő, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával és lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével állítják elő. Szerves kicsapószerként kizárólag metanol, etanol és propán-2-ol használható |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 65 % galakturonsav, hamu- és vízmentes anyagra, savval és alkohollal végzett átmosást követően |
Leírás |
Fehér, világossárga, világosszürkés vagy világosbarnás por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, opálos kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, 2 óra) |
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 1 % (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódik) |
Amidálási fok |
Az összes karboxilcsoport legfeljebb 25 %-a |
Kén-dioxid-maradék |
Legfeljebb 50 mg/kg, vízmentes anyagra |
Nitrogén |
Legfeljebb 2,5 %, savas és etanolos mosás után |
Összes nem oldódó anyag |
Legfeljebb 3 % |
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 1 % metanol, etanol és propán-2-ol, önállóan vagy együttesen, illóanyagmentes anyagra |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 442 AMMÓNIUM-FOSZFATIDOK
Szinonimák |
Foszfatidsav ammóniumsói, Foszforilezett gliceridek vegyes ammóniumsói |
Meghatározás |
Étkezési zsírokból és olajokból származó foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A foszforhoz kapcsolódhat egy, két vagy három glicerid. Továbbá, két foszforsav-észter összekapcsolódhat, ezek a foszfatidil-foszfatidek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Foszfor legalább 3 %(m/m) és legfeljebb 3,4 %(m/m), ammónium (N-ként) legalább 1,2 %(m/m) és legfeljebb 1,5 %(m/m) |
Leírás |
Zsíros, félszilárdtól az olajosig változó állagú anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Zsírban oldódik. Vízben nem oldódik. Etanolban és acetonban részlegesen oldódik |
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Petroléterben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2,5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 444 SZACHARÓZ-ACETÁT-IZOBUTIRÁT
Szinonimák |
SAIB |
Meghatározás |
A szacharóz-acetát-izobutirát az élelmiszer-minőségű szacharóz ecetsavanhidriddel és izovajsavanhidriddel végzett észterezéssel kapott reakciótermékek keveréke, melyet desztillálnak. A keverék tartalmazza az összes lehetséges észterkombinációt, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körül van |
Einecs |
204-771-6 |
Kémiai név |
Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát |
Összegképlet |
C40H62O19 |
Molekulatömeg |
832-856 (közelítőleg), C40H62O19: 846,9 |
Analitika |
Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19 |
Leírás |
Halvány szalmaszínű, átlátszó és üledékmentes, édeskés szagú folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. A legtöbb szerves oldószerben oldódik |
Törésmutató |
[n]D 40: 1,4492–1,4504 |
Relatív sűrűség |
[d]25 D: 1,141–1,151 |
Tisztaság |
|
Triacetin |
Legfeljebb 0,1 % |
Savszám |
Legfeljebb 0,2 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 524 és legfeljebb 540 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 445 FAGYANTA GLICERIN-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Észtergumi |
Meghatározás |
Fagyantából származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással állítják elő. Ez a leírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolajgyantából – a nátroncellulóz feldolgozásának melléktermékéből – előállított anyagokra. A végterméket közelítőleg 90% gyantasav és 10% semleges (nem savas) vegyület alkotja. A gyantasavfrakció a diterpenoid monokarbonsavak izomerjeinek keveréke – főleg abietinsav – C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú gőzdesztillációval tisztítják |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, acetonban oldódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
A vegyületre jellemző |
Tisztaság |
|
Az oldat relatív sűrűsége |
[d]20 25: legalább 0,935, meghatározás D-limonén 50 %-os oldatában (97 %, forráspont 175,5–176 °C, d20 4: 0,84) |
Gyűrűs-golyós lágyulási hőmérséklet-tartomány |
82 °C és 90 °C között |
Savszám |
Legalább 3 és legfeljebb 9 |
Hidroxilszám |
Legalább 15 és legfeljebb 45 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
A tallolajgyanta hiányának vizsgálata (kénteszt) |
Ha a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében melegítjük, a kén átalakul hidrogén-szulfiddá, amit ólom-acetátos papír segítségével könnyen ki lehet mutatni. A pozitív eredmény azt mutatja, hogy fagyanta helyett tallolajgyantát használtak |
E 450(i) DINÁTRIUM-DIFOSZFÁT
Szinonimák |
Dinátrium-dihidrogén-difoszfát; Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát; Savas nátrium-pirofoszfát; Dinátrium-pirofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-835-0 |
Kémiai név |
Dinátrium-dihidrogén-difoszfát |
Összegképlet |
Na2H2P2O7 |
Molekulatömeg |
221,94 |
Analitika |
Legalább 95 % dinátrium-difoszfát P2O5 legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 % |
Leírás |
Fehér por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben oldódik |
pH |
3,7 és 5,0 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 4 óra) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 1 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 200 mg/kg |
E 450(ii) TRINÁTRIUM-DIFOSZFÁT
Szinonimák |
Trinátrium-pirofoszfát; Trinátrium-monohidrogén-difoszfát, Trinátrium-monohidrogén-pirofoszfát, Trinátrium-difoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
238-735-6 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
Monohidrát: Na3HP2O7·H2O Vízmentes: Na3HP2O7 |
Molekulatömeg |
Monohidrát: 261,95 Vízmentes: 243,93 |
Analitika |
Legalább 95 %, szárított anyagra P2O5 legalább 57 % és legfeljebb 59 % |
Leírás |
Fehér por vagy szemcsék, vízmentes vagy monohidrát alakban fordul elő |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben oldódik |
pH |
6,7 és 7,5 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 4,5 %, a vízmentes vegyületre (450–550 °C). Legfeljebb 11,5 %, a monohidrátra |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 4 óra), vízmentes anyag esetében Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 4 óra), a monohidrát esetében |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 450(iii) TETRANÁTRIUM-DIFOSZFÁT
Szinonimák |
Tetranátrium-pirofoszfát; Tetranátrium-difoszfát, Tetranátrium-foszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-767-1 |
Kémiai név |
Tetranátrium-difoszfát |
Összegképlet |
Vízmentes: Na4P2O7 Dekahidrát: Na4P2O7·10H2O |
Molekulatömeg |
Vízmentes: 265,94 Dekahidrát: 446,09 |
Analitika |
Legalább 95 % Na4P2O7, az izzított anyagra P2O5 legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 % |
Leírás |
Színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik |
pH |
9,8 és 10,8 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % a vízmentes só esetében, legalább 38 % és legfeljebb 42 % a dekahidrát esetében (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 450(v) TETRAKÁLIUM-DIFOSZFÁT
Szinonimák |
Tetrakálium-pirofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
230-785-7 |
Kémiai név |
Tetrakálium-difoszfát |
Összegképlet |
K4P2O7 |
Molekulatömeg |
330,34 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 95 % (800 °C, 0,5 óráig) P2O5 legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy fehér, nagyon higroszkópos por |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
pH |
10,0 és 10,8 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 percig) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 450(vi) DIKALCIUM-DIFOSZFÁT
Szinonimák |
Kalcium-pirofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
232-221-5 |
Kémiai név |
Dikalcium-difoszfát Dikalcium-pirofoszfát |
Összegképlet |
Ca2P2O7 |
Molekulatömeg |
254,12 |
Analitika |
Legalább 96 % P2O5 legalább 55 % és legfeljebb 56 % |
Leírás |
Finom, fehér, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. Híg sósavban és salétromsavban oldódik |
pH |
5,5 és 7,0 között (10 %-os vizes szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 1,5 % (800 °C ±25 °C, 30 perc) |
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 450(vii) KALCIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT
Szinonimák |
Savas kalcium-pirofoszfát; Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
238-933-2 |
Kémiai név |
Kalcium-dihidrogén-difoszfát |
Összegképlet |
CaH2P2O7 |
Molekulatömeg |
215,97 |
Analitika |
Legalább 90 %, vízmentes anyagra P2O5 legalább 61 % és legfeljebb 66 % |
Leírás |
Fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,4 % |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 800 mg/kg. Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó Legfeljebb 200 mg/kg. Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó |
E 451(i) PENTANÁTRIUM-TRIFOSZFÁT
Szinonimák |
Pentanátrium-tripolifoszfát; Nátrium-tripolifoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-838-7 |
Kémiai név |
Pentanátrium-trifoszfát |
Összegképlet |
Na5O10P3·nH2O (n = 0 vagy 6) |
Molekulatömeg |
367,86 |
Analitika |
Legalább 85,0 % (vízmentes) vagy 65,0 % (hexahidrát) P2O5 legalább 56 % és legfeljebb 59 % (vízmentes) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát) |
Leírás |
Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
9,1 és 10,2 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Vízmentes: Legfeljebb 0,7 % (105 °C, 1 óra) Hexahidrát: Legfeljebb 23,5 % (60 °C, 1 óra, majd 105 °C, 4 óra) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,1 % |
Magasabb fokú polifoszfátok |
Legfeljebb 1 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 451(ii) PENTAKÁLIUM-TRIFOSZFÁT
Szinonimák |
Pentakálium-tripolifoszfát; Kálium-trifoszfát; Kálium-tripolifoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
237-574-9 |
Kémiai név |
Pentakálium-trifoszfát; Pentakálium-tripolifoszfát |
Összegképlet |
K5O10P3 |
Molekulatömeg |
448,42 |
Analitika |
Legalább 85 %, vízmentes anyagra P2O5 legalább 46,5 % és legfeljebb 48 % |
Leírás |
Fehér, nagyon higroszkópos por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
9,2 és 10,5 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 0,4 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 452(i) NÁTRIUM-POLIFOSZFÁT
I. OLDHATÓ POLIFOSZFÁT
Szinonimák |
Nátrium-hexametafoszfát; Nátrium-tetrapolifoszfát; Graham-só; Üvegszerű nátrium-polifoszfátok; Nátrium-polimetafoszfát; Nátrium-metafoszfát |
Meghatározás |
Az oldható nátrium-polifoszfátokat nátrium-ortofoszfátok megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével állítják elő. Ezek a vegyületek olyan osztályt alkotnak, amelybe több, amorf, vízben oldódó olyan polifoszfát tartozik, amelyeket a (NaPO3)x (ahol x ≥ 2) metafoszfát-egységek Na2PO4 csoporttal lezárt lineáris láncaiból állnak. Ezeket az anyagokat általában Na2O/P2O5 arányukkal vagy P2O5-tartalmukkal jellemzik. Az Na2O/P2O5 arány változó, például kb. 1,3 a nátrium-tetrafoszfát esetében (ahol x = közelítőleg 4), kb. 1,1 a Graham-só esetében, melyet általában nátrium-hexametafoszfátnak hívnak (ahol x = 13–18), és kb. 1,0 a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében, ahol x = 20–100 vagy még több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik |
Einecs |
272-808-3 |
Kémiai név |
Nátrium-polifoszfát |
Összegképlet |
Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2 |
Molekulatömeg |
(102)n |
Analitika |
P2O5 legalább 60 % és legfeljebb 71 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék, vagy porok |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
3,0 és 9,0 között (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 1 % |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,1 % |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
II. OLDHATATLAN POLIFOSZFÁT
Szinonimák |
Oldhatatlan nátrium-metafoszfát; Maddrell-só; Oldhatatlan nátrium-polifoszfát, IMP |
Meghatározás |
Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5 arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja kb. 6,5 |
Einecs |
272-808-3 |
Kémiai név |
Nátrium-polifoszfát |
Összegképlet |
Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol n legalább 2 |
Molekulatömeg |
(102)n |
Analitika |
P2O5 legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 % |
Leírás |
Fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, ásványi savakban, valamint a kálium- és az ammónium-klorid-oldatokban oldódik (nátrium-klorid-oldatban viszont nem oldódik) |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Kb. 6,5 (1:3 arányú vizes szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 452(ii) KÁLIUM-POLIFOSZFÁT
Szinonimák |
Kálium-metafoszfát; Kálium-polimetafoszfát; Kurrol-só |
Meghatározás |
|
Einecs |
232-212-6 |
Kémiai név |
Kálium-polifoszfát |
Összegképlet |
(KPO3)n Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol n legalább 2 |
Molekulatömeg |
(118)n |
Analitika |
P2O5 legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Finom fehér por vagy kristályok, vagy színtelen üvegszerű lemezkék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
1 g feloldódik 100 ml 1:25 hígítású nátrium-acetát-oldatban |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Legfeljebb 7,8 (1 %-os szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
Gyűrűs foszfát |
Legfeljebb 8 %, P2O5-tartalomra |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 452(iii) NÁTRIUM-KALCIUM-POLIFOSZFÁT
Szinonimák |
Nátrium-kalcium-polifoszfát, üvegszerű |
Meghatározás |
|
Einecs |
233-782-9 |
Kémiai név |
Nátrium-kalcium-polifoszfát |
Összegképlet |
(NaPO3)n·CaO, ahol n jellemzően 5 |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
P2O5-tartalom legalább 61 % és legfeljebb 69 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Fehér üvegszerű kristályok, gömbök |
Azonosítás |
|
pH |
Közelítőleg 5–7 (1 %(m/m)-os szuszpenzió) |
CaO-tartalom |
7–15 %(m/m) |
Tisztaság |
|
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 452(iv) KALCIUM-POLIFOSZFÁT
Szinonimák |
Kalcium-metafoszfát; Kalcium-polimetafoszfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
236-769-6 |
Kémiai név |
Kalcium-polifoszfát |
Összegképlet |
(CaP2O6)n Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol n legalább 2 |
Molekulatömeg |
(198)n |
Analitika |
P2O5 legalább 71 % és legfeljebb 73 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben általában mérsékelten oldódik. Savas közegben oldódik |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
CaO-tartalom |
27–29,5 % |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
Gyűrűs foszfát |
Legfeljebb 8 % (a P2O5-tartalomra) |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 459 BÉTA-CIKLODEXTRIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A béta-ciklodextrin egy nem redukáló gyűrűs oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű D-glükopiranozil-egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans, a Paenibacillusból macerans vagy a rekombináns Bacillus licheniformis SJ1608 törzse által termelt cikloglikozil-transzferáz (CGTase) enzimmel állítják elő |
Einecs |
231-493-2 |
Kémiai név |
Cikloheptaamilóz |
Összegképlet |
(C6H10O5)7 |
Molekulatömeg |
1 135 |
Analitika |
Legalább 98,0 % (C6H10O5)7, vízmentes anyagra |
Leírás |
Gyakorlatilag szagtalan fehér vagy csaknem fehér kristályos szilárd anyag. |
Vizes oldatban |
Átlátszó és színtelen |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik; forró vízben korlátlanul oldódik; etanolban kis mértékben oldódik |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 25: + 160° – + 164° (1 %-os oldat) |
pH-érték: |
5,0–8,0 (1 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer) |
Egyéb ciklodextrinek |
Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 1 mg/kg, külön a toluolra és külön a triklór-etilénre |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 460(i) MIKROKRISTÁLYOS CELLULÓZ
Szinonimák |
Cellulózgél |
Meghatározás |
A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amely úgy készül, hogy rostos növényi anyagból rostpépként előállított alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelnek. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400 |
Einecs |
232-674-9 |
Kémiai név |
Cellulóz |
Összegképlet |
(C6H10O5)n |
Molekulatömeg |
Kb. 36 000 |
Analitika |
Legalább 97 %, cellulózként, vízmentes anyagra |
Récsecskeméret |
Legalább 5 μm (a részecskék legfeljebb 10 %-a kisebb 5 μm-nél) |
Leírás |
Finom, fehér vagy csaknem fehér szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxidban kis mértékben oldódik |
Színreakció |
1 mg mintához adjunk 1 ml foszforsavat, és melegítsük 30 percig vízfürdőn. Adjunk hozzá 4 ml-t pirokatekin és foszforsav 1:4 hígítású oldatából, és 30 percen át melegítsük. Vörös szín jelenik meg |
Infravörös spektroszkópia |
Meghatározandó |
Szuszpenzióteszt |
30 g mintát elegyítsünk 270 ml vízzel és nagy sebességű (12 000 fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amely rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha könnyen folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t töltsünk 100 ml-es mérőhengerbe, és hagyjuk állni 1 órán át. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg |
pH |
A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van (10 %-os vizes szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 7 % (105 °C, 3 óra) |
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,24 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
Keményítő |
Nem mutatható ki A fenti szuszpenzióteszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe átmenő vagy kék szín nem jelenhet meg |
Karboxil-csoportok |
Legfeljebb 1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 460(ii) PORÍTOTT CELLULÓZ
Meghatározás |
Rostos növényekből rostpépként előállított alfa-cellulóz feldolgozásával készített, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz |
Einecs |
232-674-9 |
Kémiai név |
Cellulóz; 1:4 arányú, összekapcsolt glükózmaradékokból álló lineáris polimer |
Összegképlet |
(C6H10O5)n |
Molekulatömeg |
(162)n (az n döntően legalább 1 000) |
Analitika |
Legalább 92 % |
Récsecskeméret |
Legalább 5 μm (a récsecskék legfeljebb 10 %-a kisebb 5 μm-nél) |
Leírás |
Fehér, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxidban kis mértékben oldódik |
Szuszpenzióteszt |
30 g mintát elegyítsünk 270 ml vízzel és nagy sebességű (12 000 fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amely rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha könnyen folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t töltsünk át 100 ml-es mérőhengerbe, és hagyjuk állni 1 órán át. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg |
pH |
A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van (10 %-os vizes szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 7 % (105 °C, 3 óra) |
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 1,0 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,3 % (800 ±25 °C) |
Keményítő |
Nem mutatható ki A fenti szuszpenzióteszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe átmenő vagy kék szín nem jelenhet meg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 461 METIL-CELLULÓZ
Szinonimák |
Cellulóz-metil-éter |
||||||
Meghatározás |
A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
||||||
Einecs |
|
||||||
Kémiai név |
Cellulóz metil-étere |
||||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||||
Molekulatömeg |
20 000-től to 380 000-ig |
||||||
Analitika |
Legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxilcsoport (-OCH3) és legfeljebb 5 % hidroxi-etoxil-csoport (-OCH2CH2OH) |
||||||
Leírás |
Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és ízetlen, szemcsés vagy szálas por |
||||||
Azonosítás |
|||||||
Oldhatóság |
Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képezve Etanolban, éterben és kloroformban nem oldódik. Jégecetben oldódik |
||||||
pH |
Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat) |
||||||
Tisztaság |
|||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10 % (105 °C, 3 óra) |
||||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 1,5 % (800 ±25 °C) |
||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 462 ETIL-CELLULÓZ
Szinonimák |
Cellulóz-etil-éter |
||||
Meghatározás |
Az etil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
||||
Einecs |
|
||||
Kémiai név |
Cellulóz etil-étere |
||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2), ahol az R1 és R2 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||
Molekulatömeg |
|
||||
Analitika |
Legalább 44 % és legfeljebb 50 % etoxilgroup (-OC2H5), szárított anyagra (megfelel anhidroglükóz-egységenként legfeljebb 2,6 etoxilcsoportnak) |
||||
Leírás |
Kissé higroszkópos, fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan és íztelen por |
||||
Azonosítás |
|||||
Oldhatóság |
Vízben, glicerinben és propán-1,2-diolban gyakorlatilag nem oldódik, de az etoxiltartalomtól függően változó mennyiségben oldódik egyes szerves oldószerekben. A legfeljebb 46–48 % etoxilcsoportot tartalmazó etil-cellulóz korlátlanul oldódik tetrahidrofuránban, metil-acetátban, kloroformban, és aromás szénhidrogén és etanol keverékeiben. A legalább 46–48 % etoxilcsoportot tartalmazó etil-cellulóz korlátlanul oldódik etanolban, metanolban, toluolban, kloroformban és etil-acetátban |
||||
Filmképződési teszt |
5 g mintát oldjunk fel 95 g 80:20 tömegarányú toluol-etanol keverékben. Átlátszó, stabil, kissé sárga oldat keletkezik. Cseppentsünk néhány ml oldatot egy üveglapra, és hagyjuk az oldószert elpárologni. Vastag, kemény, egybefüggő, tiszta cellulózfilm keletkezik. A film éghető |
||||
pH |
Lakmuszpapíron semleges (1 %-os kolloid oldat) |
||||
Tisztaság |
|||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 3 % (105 °C, 2 óra) |
||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,4 % |
||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 463 HIDROXI-PROPIL-CELLULÓZ
Szinonimák |
Cellulóz-hidroxi-propil-éter |
||||||||
Meghatározás |
Hidroxi-propil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és hidroxi-propil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
||||||||
Einecs |
|
||||||||
Kémiai név |
Cellulóz hidroxi-propil-étere |
||||||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||||||
Molekulatömeg |
Kb. 30 000-től 1 000 000-ig |
||||||||
Analitika |
Legfeljebb 80,5 % hidroxi-propil-csoport (-OCH2CHOHCH3), ami megfelel anhidroglükóz-egységenként legfeljebb 4,6 hidroxi-propil-csoportnak, vízmentes anyagra |
||||||||
Leírás |
Kissé higroszkópos, fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen szemcsés vagy szálas por |
||||||||
Azonosítás |
|||||||||
Oldhatóság |
Vízben megduzzad, átlátszótól az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik |
||||||||
Gázkromatográfia |
A szubsztituenseket gázkromatográfiával kell meghatározni |
||||||||
pH |
Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat) |
||||||||
Tisztaság |
|||||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10 % (105 °C, 3 óra) |
||||||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
||||||||
Propilén-klór-hidrinek |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
||||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 464 HIDROXI-PROPIL-METIL-CELLULÓZ
Szinonimák |
|
||||||||||
Meghatározás |
A hidroxi-propil-metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett, kis mennyiségben hidroxi-propil-szubsztituenseket tartalmazó cellulóz |
||||||||||
Einecs |
|
||||||||||
Kémiai név |
Metil-cellulóz 2-hidroxi-propil-étere |
||||||||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2 R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||||||||
Molekulatömeg |
Kb. 13 000-től 200 000-ig |
||||||||||
Analitika |
Legalább 19 % és legfeljebb 30 % metoxilgroup (-OCH3) és legalább 3 % és legfeljebb 12 % hidroxi-propoxil-csoport (-OCH2CHOHCH3), vízmentes anyagra |
||||||||||
Leírás |
Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por |
||||||||||
Azonosítás |
|||||||||||
Oldhatóság |
Vízben megduzzad, átlátszótól az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik |
||||||||||
Gázkromatográfia |
A szubsztituenseket gázkromatográfiával kell meghatározni |
||||||||||
pH |
Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat) |
||||||||||
Tisztaság |
|||||||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10 % (105 °C, 3 óra) |
||||||||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 1,5 % a legalább 50 mPa.s viszkozitású termékeknél Legfeljebb 3 % az 50 mPa.s-nél kisebb viszkozitású termékeknél |
||||||||||
Propilén-klórhidrinek |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
||||||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 465 ETIL-METIL-CELLULÓZ
Szinonimák |
Metil-etil-cellulóz |
||||||
Meghatározás |
A metil-etil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
||||||
Einecs |
|
||||||
Kémiai név |
Cellulóz etil-metil-étere |
||||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||||
Molekulatömeg |
Kb. 30 000-től 40 000-ig |
||||||
Analitika |
Vízmentes anyagra legalább 3,5 % és legfeljebb 6,5 % metoxil-csoport (-OCH3) és legalább 14,5 % és legfeljebb 19 % etoxilcsoport (-OCH2CH3), és legalább 13,2 % és legfeljebb 19,6 % összes alkoxilcsoport, metoxilként számítva |
||||||
Leírás |
Kissé higroszkópos, fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por |
||||||
Azonosítás |
|||||||
Oldhatóság |
Vízben megduzzad, átlátszótól az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik |
||||||
pH |
Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat) |
||||||
Tisztaság |
|||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % szálas alakban, és legfeljebb 10 % porított alakban (105 °C, tömegállandóságig) |
||||||
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,6 % |
||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 466 NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, CELLULÓZGUMI
Szinonimák |
CMC; NaCMC; Nátrium-CMC; |
||||||
Meghatározás |
A karboxi-metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója |
||||||
Einecs |
|
||||||
Kémiai név |
Cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója |
||||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||||
Molekulatömeg |
Nagobb, mint kb. 17 000 (polimerizációs fok közelítőleg 100) |
||||||
Analitika |
Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
||||||
Leírás |
Kissé higroszkópos, fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por |
||||||
Azonosítás |
|||||||
Oldhatóság |
Vízzel viszkózus kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik |
||||||
Habteszt |
Rázzuk össze erőteljesen a minta 0,1 %-os oldatát. Habréteg nem képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől) |
||||||
Csapadékképződés |
A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez adjunk 5ml 5 %-os rézszulfát- vagy alumínium-szulfát-oldatot. Csapadék képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől, továbbá a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől és a tragantmézgától) |
||||||
Színreakció |
0,5 g porított nátrium-karboxi-metil-cellulózt adjunk 50 ml vízhez állandó kevergetés mellett, hogy homogén diszperzió jöjjön létre. A keverést addig folytassuk, amíg letisztult oldat képződik, és ezt az oldatot használjuk az alábbi teszthez: Kis méretű kémcsőbe helyezett 1 mg, azonos mennyiségű vízzel felhígított mintához adjunk 5 csepp 1-naftol-oldatot. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen bíborvörös szín jelenik meg |
||||||
pH |
Legalább 5,0 és legfeljebb 8,5 (1 %-os kolloid oldat) |
||||||
Tisztaság |
|||||||
Szubsztitúciós fok |
Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil-csoport (-CH2COOH) anhidroglükóz-egységenként |
||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, tömegállandóságig) |
||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||
Összes glikolát |
Legfeljebb 0,4 %, nátrium-glikolátként, vízmentes anyagra |
||||||
Nátrium |
Legfeljebb 12,4 %, vízmentes anyagra |
E 468 TÉRHÁLÓS NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, TÉRHÁLÓS CELLULÓZGUMI
Szinonimák |
Keresztkötéses nátrium-karboxi-metil-cellulóz; Térhálós karboxi-metil-cellulóz; Térhálós CMC; Térhálós nátrium-CMC |
||||||
Meghatározás |
A térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz a termikusan térhálósított, részben O-karboxi-metilezett cellulóz nátriumsója |
||||||
Einecs |
|
||||||
Kémiai név |
Térhálósított karboxi-metil-éter-cellulóz nátriumsója |
||||||
Összegképlet |
A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) ahol az R1, R2 és R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
|
||||||
Molekulatömeg |
|
||||||
Analitika |
|
||||||
Leírás |
Kissé higroszkópos, fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por |
||||||
Azonosítás |
|||||||
Csapadékképződés |
Rázzunk össze 1 g-ot 100 ml 4 mg/kg metilénkéket tartalmazó oldattal és hagyjuk leülepedni. A vizsgálandó anyag abszorbeálja a metilénkéket, és kék, szálas massza formájában leülepszik |
||||||
Színreakció |
Rázzunk össze 1 g-ot 50 ml vízzel. A keverék 1 ml-ét vigyük át egy kémcsőbe, adjunk hozzá 1 ml vizet és 0,05 ml frissen elkészített, 40 g/l alfa-naftolt tartalmazó metanolos oldatot. Döntsük meg a kémcsövet, majd az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín jelenik meg |
||||||
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
||||||
pH |
Legalább 5,0 és legfeljebb 7,0 (1%-os oldat) |
||||||
Tisztaság |
|||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 6 % (105 °C, 3 óra) |
||||||
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 10 % |
||||||
Szubsztitúciós fok |
Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil-csoport anhidroglükóz-egységenként |
||||||
Nátriumtartalom |
Legfeljebb 12,4 % vízmentes anyagra |
||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||||
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 469 ENZIMESEN HIDROLIZÁLT KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, ENZIMESEN HIDROLIZÁLT CELLULÓZGUMI
Szinonimák |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált |
Meghatározás |
Az enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulózt a karboxi-metil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimes feltárásával állítják elő |
Einecs |
|
Kémiai név |
Karboxi-metil-cellulóz, nátrium, enzimesen részlegesen hidrolizált |
Összegképlet |
Olyan polimer-nátriumsók, amelyek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n ahol n a polimerizáció fokát jelenti x = 1,50–2,80 y = 0,2–1,50 x + y = 3,0 (y = a szubsztitúció foka) |
Molekulatömeg |
178,14, ha y = 0,20 282,18, ha y = 1,50 Makromolekulák: Legalább 800 (n = kb. 4) |
Analitika |
Legalább 99,5 %, beleértve a mono- és diszacharidokat is, szárított anyagra |
Leírás |
Fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés, szagtalan, kissé higroszkópos, szemcsés vagy szálas por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
Habteszt |
Rázzuk össze erőteljesen a minta 0,1 %-os oldatát. Habréteg nem képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind a nem hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulózt a többi cellulóz-étertől, és az alginátoktól és a természetes gumiktól |
Csapadékképződés |
A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez adjunk 5ml 5 %-os réz-szulfát- vagy alumínium-szulfát-oldatot. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind a nem hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulózt a többi cellulóz-étertől, és a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől és a tragantmézgától |
Színreakció |
A porított minta 0,5 grammját keverés közben adjuk 50 ml vízhez, amíg homogén diszperzió nem keletkezik. Folytassuk a keverést, amíg átlátszó oldatot nem kapunk. Hígítsuk fel az oldat 1 ml-ét 1 ml vízzel egy kisebb kémcsőben. Adjunk hozzá 5 csepp 1-naftol-mérőoldatot. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen bíborvörös szín jelenik meg |
Viszkozitás (60 % szilárd anyag) |
Legalább 2 500 kgm–1s–1 25 °C-on, ami 5 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg |
pH |
Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5 (1 %-os kolloid oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 12 % (105 °C, tömegállandóságig) |
Szubsztitúciós fok |
Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metilcsoport anhidroglükóz-egységenként, szárított anyagra |
Nátrium-klorid és nátrium glikolát |
Legfeljebb 0,5 %, önállóan vagy együttesen |
Maradék enzimaktivitás |
A teszten megfelel. A mérőoldat viszkozitása nem mutat olyan változást, ami a nátrium-karboxi-metil-cellulóz hidrolízisére utalna |
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg |
E 470a ZSÍRSAVAK NÁTRIUM-, KÁLIUM- ÉS KALCIUMSÓI
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket vagy étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált étkezési zsírsavakból állítanak elő |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 %, vízmentes anyagra (105 °C, tömegállandóságig) |
Leírás |
Fehér vagy krémfehér könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Nátrium- és káliumsók: vízben és etanolban oldódik. Kalciumsók: vízben, etanolban és éterben nem oldódik |
Kationteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Nátrium |
Legalább 9 % és legfeljebb 14 %, Na2O-ként |
Kálium |
Legalább 13 % és legfeljebb 21,5 %, K2O-ként |
Kalcium |
Legalább 8,5 % és legfeljebb 13 %, CaO-ként |
El nem szappanosítható anyagok |
Legfeljebb 2 % |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsült érték |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Szabad lúg |
Legfeljebb 0,1 %, NaOH-ként |
Alkoholban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % (csak nátrium- és káliumsók) |
E 470b ZSÍRSAVAK MAGNÉZIUMSÓI
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált étkezési zsírsavakból állítanak elő |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 %, vízmentes anyagra (105 °C, tömegállandóságig) |
Leírás |
Fehér vagy tejfehér könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban és éterben részlegesen oldódik |
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Magnézium |
Legalább 6,5 % és legfeljebb 11 %, MgO-ként |
Szabad lúg |
Legfeljebb 0,1 %, MgO-ként |
El nem szappanosítható anyagok |
Legfeljebb 2 % |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 471 ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEI
Szinonimák |
Gliceril-monosztearát; Gliceril-monopalmitát; Gliceril-monooleát stb.; Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb.; GMS (a gliceril-monosztearátra) |
Meghatározás |
A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Mono- és diészterek: legalább 70 % |
Leírás |
A termék a halványsárgától a halványbarnáig változó színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat lehet pelyhek, porok vagy kisméretű gyöngyök formájában |
Azonosítás |
|
Infravörös spektrum |
Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban és toluolban 50 °C-on oldódik |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Savszám |
Legfeljebb 6 |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 7 % |
Poliglicerinek |
Legfeljebb 4 % diglicerin és legfeljebb 1 % magasabb fokú poliglicerinek, mindkettő az összes glicerinre számítva |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Összes glicerin |
Legalább 16 % és legfeljebb 33 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 472a ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK ECETSAV-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Mono- és digliceridek ecetsav-észterei; Acetogliceridek; Acetilezett mono- és digliceridek; Glicerin ecetsav- és zsírsav-észterei |
Meghatározás |
Glicerin ecetsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Átlátszó, könnyen folyó folyadéktól a szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyag |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Ecetsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Az ecetsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak |
1 %-nál kevesebb |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Összes ecetsav |
Legalább 9 % és legfeljebb 32 % |
Szabad zsírsavak (és ecetsav) |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
Összes glicerin |
Legalább 14 % és legfeljebb 31 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 472b ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK TEJSAV-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Mono- és digliceridek tejsav-észterei; Laktogliceridek; Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei |
Meghatározás |
Glicerin tejsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
Leírás |
Átlátszó, könnyen folyó folyadéktól a viaszos szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyag |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Tejsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik |
Tisztaság |
|
A tejsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak |
1 %-nál kevesebb |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Összes tejsav |
Legalább 13 % és legfeljebb 45 % |
Szabad zsírsavak (és tejsav) |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
Összes glicerin |
Legalább 13 % és legfeljebb 30 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 472c ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK CITROMSAV-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Citrem; Mono- és digliceridek citromsav-észterei; Citrogliceridek; Zsírsavak citromsavval észterezett mono- és digliceridjei |
Meghatározás |
Glicerin citromsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad citromsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak Ezek részben vagy teljesen közömbösíthetők az e rendelet szerint élelmiszer-adalékként engedélyezett és a célnak megfelelő nátrium-, kálium- vagy kalciumsókkal |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Sárgás vagy világosbarna folyadéktól viaszos szilárd vagy félszilárd állagú anyagig változnak |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Citromsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Hideg vízben nem oldódik, forró vízben diszpergálható, olajban és zsírban oldódik, hideg etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
A citromsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak |
1 %-nál kevesebb |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Összes glicerin |
Legalább 8 % és legfeljebb 33 % |
Összes citromsav |
Legalább 13 % és legfeljebb 50 % |
Szulfáthamu |
Nem közömbösített termékek: legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) Részben vagy teljesen közömbösített termékek: legfeljebb 10 % (800 °C ±25 °C) |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Savszám |
Legfeljebb 130 |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 472d ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK BORKŐSAV-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Mono- és digliceridek borkősav-észterei; Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
Meghatározás |
Glicerin borkősavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Ragacsos, viszkózus sárgás folyadéktól a kemény, sárga viaszokig változó állagú anyagok |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Borkősavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
A borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak |
1,0 %-nál kevesebb |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Összes glicerin |
Legalább 12 % és legfeljebb 29 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Összes borkősav |
Legalább 15 % és legfeljebb 50 % |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 472e ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK MONO- ÉS DIACETIL-BORKŐSAV-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei; Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei; Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei |
Meghatározás |
Glicerin (borkősavból származó) mono- és diacetil-borkősavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott vegyes észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat és ezek kombinációit, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. Zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit is tartalmazhatják. |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Ragacsos, viszkózus folyadéktól a zsírszerűn keresztül a sárga viaszokig változó állagú anyagok, amelyek nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Borkősavteszt |
A teszten megfelel |
Ecetsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak |
1 %-nál kevesebb |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Összes glicerin |
Legalább 11 % és legfeljebb 28 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Összes borkősav |
Legalább 10 % és legfeljebb 40 % |
Összes ecetsav |
Legalább 8 % és legfeljebb 32 % |
Savszám |
Legalább 40 és legfeljebb 130 |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 472f ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK VEGYES ECETSAV- ÉS BORKŐSAV-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
Meghatározás |
Glicerin ecetsavval és borkősavval, valamint étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit is tartalmazhatják |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
A ragacsos folyadéktól a szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyagok |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Borkősavteszt |
A teszten megfelel |
Ecetsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak |
1,0 %-nál kevesebb |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Összes glicerin |
Legalább 12 % és legfeljebb 27 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Összes ecetsav |
Legalább 10 % és legfeljebb 20 % |
Összes borkősav |
Legalább 20 % és legfeljebb 40 % |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 473 ZSÍRSAVAK SZACHARÓZ-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Szacharóz-észterek; Cukor-észterek |
Meghatározás |
Alapvetően a szacharóz étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak (ideértve a laurinsavat is) metil-, etil- és vinil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, propán-2-olt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, metil-etil-ketont és szuperkritikus szén-dioxidot lehet felhasználni az előállításukhoz. A gyártási folyamatban stabilizátorként használható p-metoxi-fenol |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 80 % |
Leírás |
Merev gélek, lágy szilárd anyagok vagy fehértől a kissé szürkésfehérig változó színű porok |
Azonosítás |
|
Cukorteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik, etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 2 % (800 ±25 °C) |
Szabad cukor |
Legfeljebb 5 % |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 3 %, olajsavként becsült érték |
p-Metoxi-fenol |
Legfeljebb 100 μg/kg |
Acetaldehid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Metanol |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Dimetil-szulfoxid |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Dimetil-formamid |
Legfeljebb 1 mg/kg |
2-metil-1-propanol |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Etil-acetát |
Legfeljebb 350 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
Propán-2-ol |
|
Propilénglikol |
|
Metil-etil-keton |
Legfeljebb 10 mg/kg |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 474 CUKORGLICERIDEK
Szinonimák |
Szacharóz gliceridjei |
Meghatározás |
A cukor-glicerideket szacharóz és étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak (ideértve a laurinsavat is) mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírból vagy olajból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Szerves oldószerként csak ciklohexán, dimetil-formamid, etil-acetát, 2-metil-1-propanol és propán-2-ol használható az előállításukhoz |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 40 % és legfeljebb 60 % cukor-zsírsav-észter |
Leírás |
Lágy, szilárd massza, merev gél vagy fehértől a piszkosfehérig változó színű porok |
Azonosítás |
|
Cukorteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Hideg vízben nem oldódik, etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 2 % (800 ±25 °C) |
Szabad cukor |
Legfeljebb 5 % |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 3 % (olajsavként becsült érték) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Metanol |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Dimetil-formamid |
Legfeljebb 1 mg/kg |
2-Metil-1-propanol |
Legfeljebb 10 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
Ciklohexán |
|
Etil-acetát |
Legfeljebb 350 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
Propán-2-ol |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 475 ZSÍRSAVAK POLIGLICERIN-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Poliglicerin-zsírsav-észterek; Zsírsavak poliglicerin-észterei |
Meghatározás |
A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmaz |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Összes zsírsav-észter legalább 90 % |
Leírás |
Világossárgától a borostyánsárgáig változó színű, olajostól a nagyon viszkózusig változó állagú folyadékok; világos sárgásbarnától a középbarnáig változó színű, képlékeny vagy lágy szilárd anyagok; és világos sárgásbarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd anyagok |
Azonosítás |
|
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Poliglicerinteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Az észterek tulajdonsága a nagyon hidrofiltől a nagyon lipofilig változik, de ez az osztály hajlamos vízben diszpergálódni, és szerves oldószerekben és olajokban oldódni |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
A zsírsavakon kívül egyéb savak |
1 %-nál kevesebb |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 6 %, olajsavként becsült érték |
Összes glicerin és poliglicerin |
Legalább 18 % és legfeljebb 60 % |
Szabad glicerin és poliglicerin |
Legfeljebb 7 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 476 POLIGLICERIN-POLIRICINOLEÁT
Szinonimák |
Poliricinolsav poligliceridjei; Kondenzált ricinusolaj-zsírsavak glicerin-észterei; Ricinusolaj polikondenzált zsírsavjainak poliglicerin-észterei, Átészterezett ricinolsav poliglicerin-észterei; PGPR |
Meghatározás |
A poliglicerin-poliricinoleátot poliglicerin kondenzált ricinusolaj-zsírsavakkal történő észterezésével állítják elő |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Átlátszó, nagyon viszkózus folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és etanolban nem oldódik; éterben, szénhidrogénekben és halogénezett szénhidrogénekben oldódik |
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Poliglicerinteszt |
A teszten megfelel |
Ricinolsavteszt |
A teszten megfelel |
Törésmutató |
[n]D 65: 1,4630 és 1,4665 között |
Tisztaság |
|
Poliglicerinek |
A poliglicerin-résznek legalább 75 %-ban di-, tri- és tetraglicerinből kell állnia, és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmazhat |
Hidroxilszám |
Legalább 80 és legfeljebb 100 |
Savszám |
Legfeljebb 6 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 477 ZSÍRSAVAK PROPÁN-1,2-DIOL-ÉSZTEREI
Szinonimák |
Zsírsavak propilénglikol-észterei |
Meghatározás |
Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol-mono- és diésztereinek keveréke. Az alkoholrész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel együtt. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Az összes zsírsav-észter legalább 85 % |
Leírás |
Édeskés szagú, átlátszó folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gyöngyök vagy szilárd anyagok |
Azonosítás |
|
Propilénglikol-teszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
A zsírsavakon kívül egyéb savak |
1 %-nál kevesebb |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 6 %, olajsavként becsült érték |
Összes propán-1,2-diol |
Legalább 11 % és legfeljebb 31 % |
Szabad propán-1,2-diol |
Legfeljebb 5 % |
Propilénglikol dimerje és trimerje |
Legfeljebb 0,5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
E 479b HŐKEZELÉSSEL OXIDÁLT SZÓJAOLAJ ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEIVEL REAGÁLTATVA
Szinonimák |
TOSOM |
Meghatározás |
A „hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva” glicerin étkezési zsírokban található zsírsavakkal és hőkezeléssel oxidált szójaolaj-zsírsavakkal alkotott észtereinek komplex keveréke. Előállítása hőkezeléssel oxidált szójaolajnak (10 %) és étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 °C-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójaolajat kizárólag szójababból állítják elő |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. Forró olajban és zsírban oldódik |
Tisztaság |
|
Olvadáspont-tartomány |
55–65 °C |
Szabad zsírsavak |
Legfeljebb 1,5 %, olajsavként becsült érték |
Szabad glicerin |
Legfeljebb 2 % |
Összes zsírsav |
83–90 % |
Összes glicerin |
16–22 % |
Zsírsav-metil-észterek, amelyek karbamiddal nem képeznek addíciós vegyületet |
Az összes zsírsav-metil-észter legfeljebb 9 %-a |
Petroléterben nem oldódó zsírsavak |
Az összes zsírsav legfeljebb 2 %-a |
Peroxidszám |
Legfeljebb 3 |
Epoxidok |
Legfeljebb 0,03 % oxiránoxigén |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 481 NÁTRIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT
Szinonimák |
Nátrium-sztearoil-laktilát; Nátrium-sztearoil-laktát |
Meghatározás |
A sztearinsav és tejsav reakciójával előállított sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóiból, és kis mennyiségben más hasonló savak nátriumsóiból álló keverék. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán más étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek |
Einecs |
246-929-7 |
Kémiai név |
Nátrium-di-2-sztearoil-laktát Nátrium-di(2-sztearoil-oxi)propionát |
Összegképlet |
C21H39O4Na; C19H35O4Na (fő összetevők) |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Jellegzetes szagú, fehér vagy kissé sárgás por vagy rideg szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Tejsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Nátrium |
Legalább 2,5 % és legfeljebb 5 % |
Észterszám |
Legalább 90 és legfeljebb 190 |
Savszám |
Legalább 60 és legfeljebb 130 |
Összes tejsav |
Legalább 15 % és legfeljebb 40 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 482 KALCIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT
Szinonimák |
Kalcium-sztearoil-laktát |
Meghatározás |
A sztearinsav és tejsav reakciójával előállított sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóiból, és kis mennyiségben más hasonló savak kalciumsóiból álló keverék. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán más étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek |
Einecs |
227-335-7 |
Kémiai név |
Kalcium-di-2-sztearoil-laktát Kalcium-di(2-sztearoil-oxi)propionát |
Összegképlet |
C42H78O8Ca; C38H70O8Ca; C40H74O8Ca (fő összetevők) |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Jellegzetes szagú, fehér vagy kissé sárgás por vagy rideg szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Zsírsavteszt |
A teszten megfelel |
Tejsavteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Kissé forró vízben oldódik |
Tisztaság |
|
Kalcium |
Legalább 1 % és legfeljebb 5,2 % |
Észterszám |
Legalább 125 és legfeljebb 190 |
Összes tejsav |
Legalább 15 % és legfeljebb 40 % |
Savszám |
Legalább 50 és legfeljebb 130 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 483 SZTEARIL-TARTARÁT
Szinonimák |
Sztearil-palmitil-tartarát |
Meghatározás |
Borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, kisebb mennyiségben monoészterekkel és változatlan kiindulási anyagokkal együtt |
Einecs |
|
Kémiai név |
Disztearil-tartarát Dipalmitil-tartarát Sztearil-palmitil-tartarát |
Összegképlet |
C40H78O6 (Disztearil-tartarát) C36H70O6 (Dipalmitil-tartarát) C38H74O6 (Sztearil-palmitil-tartarát) |
Molekulatömeg |
655 (Disztearil-tartarát) 599 (Dipalmitil-tartarát) 627 (Sztearil-palmitil-tartarát) |
Analitika |
Összes észter legalább 90 %, ami legalább 163-as és legfeljebb 180-as észterszámnak felel meg |
Leírás |
Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 °C-on) |
Azonosítás |
|
Tartarátteszt |
A teszten megfelel |
Olvadáspont-tartomány |
67 °C és 77 °C között. Elszappanosítás után a telített hosszú láncú zsíralkoholok olvadáspont-tartománya 49–55 °C-ig |
Tisztaság |
|
Hidroxilszám |
Legalább 200 és legfeljebb 220 |
Savszám |
Legfeljebb 5,6 |
Összes borkősav |
Legalább 18 % és legfeljebb 35 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
El nem szappanosítható anyagok |
Legalább 77 % és legfeljebb 83 % |
Jódszám |
Legfeljebb 4 (Wijs-módszer) |
E 491 SZORBITAN-MONOSZTEARÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
Einecs |
215-664-9 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
Leírás |
Gyenge jellegzetes szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Olvadáspontja feletti hőmérsékleten toluolban, dioxánban, szén-tetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinben oldódik; petroléterben és acetonban nem oldódik; hideg vízben nem oldódik, de meleg vízben diszpergálódik; ásványolajban és etil-acetátban 50 °C felett zavarosodással oldódik |
Dermedéspont-tartomány |
50–52 °C |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savszám |
Legfeljebb 10 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 147 és legfeljebb 157 |
Hidroxilszám |
Legalább 235 és legfeljebb 260 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 492 SZORBITAN-TRISZTEARÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
Einecs |
247-891-4 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
Leírás |
Gyenge szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Toluolban, éterben, szén-tetrakloridban és etil-acetátban kis mértékben oldódik; petroléterben, ásványolajban és növényi olajokban, acetonban és dioxánban diszpergálódik; vízben, metanolban és etanolban nem oldódik |
Dermedéspont-tartomány |
47–50 °C |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savszám |
Legfeljebb 15 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 176 és legfeljebb 188 |
Hidroxilszám |
Legalább 66 és legfeljebb 80 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 493 SZORBITAN-MONOLAURÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
Einecs |
215-663-3 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
Leírás |
Gyenge szagú, borostyánsárga, olajos, viszkózus folyadék, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Forró és hideg vízben diszpergálódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savszám |
Legfeljebb 7 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 155 és legfeljebb 170 |
Hidroxilszám |
Legalább 330 és legfeljebb 358 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 494 SZORBITAN-MONOOLEÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsav által alkotott részleges észterek keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitan-monooleát. Ezen kívül található benne izoszorbit-monooleát, szorbitan-dioleát és szorbitan-trioleát |
Einecs |
215-665-4 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
Leírás |
Gyenge jellegzetes szagú, borostyánsárga, viszkózus folyadék, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik |
Jódszám |
Az anyagban lévő szorbitan-monooleát elszappanosításával kapott olajsavmaradék jódszáma 80 és 100 között van |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savszám |
Legfeljebb 8 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 145 és legfeljebb 160 |
Hidroxilszám |
Legalább 193 és legfeljebb 210 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 495 SZORBITAN-MONOPALMITÁT
Szinonimák |
Szorbitan-palmitát |
Meghatározás |
Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
Einecs |
247-568-8 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
Leírás |
Gyenge jellegzetes szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik |
Dermedéspont-tartomány |
45–47 °C |
Infravörös abszorpciós spektrum |
Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfát hamu |
Legfeljebb 0,5 % |
Savszám |
Legfeljebb 7,5 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 140 és legfeljebb 150 |
Hidroxilszám |
Legalább 270 és legfeljebb 305 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 500(i) NÁTRIUM-KARBONÁT
Szinonimák |
Szóda |
Meghatározás |
|
Einecs |
207-838-8 |
Kémiai név |
Nátrium-karbonát |
Összegképlet |
Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 vagy 10) |
Molekulatömeg |
106,00 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por. A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát mállik |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 °C, fokozatosan hevítve 300 °C-ra, tömegállandóságig) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 500(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT
Szinonimák |
Nátrium-bikarbonát; Savas nátrium-karbonát; Szódabikarbóna; Sütőszóda |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-633-8 |
Kémiai név |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
Összegképlet |
NaHCO3 |
Molekulatömeg |
84,01 |
Analitika |
Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen vagy fehér kristályos massza vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
8,0 és 8,6 között (1 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra) |
Ammóniumsók |
Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 500(iii) NÁTRIUM-SZESZKVIKARBONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
208-580-9 |
Kémiai név |
Nátrium-monohidrogén-dikarbonát |
Összegképlet |
Na2CO3·NaHCO3·2H2O |
Molekulatömeg |
226,03 |
Analitika |
NaHCO3 35,0 % és 38,6 %, Na2CO3 46,4 % és 50,0 % között |
Leírás |
Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Nátrium-klorid |
Legfeljebb 0,5 % |
Vas |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 501(i) KÁLIUM-KARBONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
209-529-3 |
Kémiai név |
Kálium-karbonát |
Összegképlet |
K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5) |
Molekulatömeg |
138,21 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, könnyen elfolyósodó por. A hidrát kicsi, fehér, áttetsző kristályok vagy szemcsék formájában fordul elő |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 °C, 4 óra) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 501(ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT
Szinonimák |
Kálium-bikarbonát; Savas kálium-karbonát |
Meghatározás |
|
Einecs |
206-059-0 |
Kémiai név |
Kálium-hidrogén-karbonát |
Összegképlet |
KHCO3 |
Molekulatömeg |
100,11 |
Analitika |
Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy fehér por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 503(i) AMMÓNIUM-KARBONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az ammónium-karbonát változó arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hidrogén-karbonátból áll |
Einecs |
233-786-0 |
Kémiai név |
Ammónium-karbonát |
Összegképlet |
CH6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3 |
Molekulatömeg |
Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06 |
Analitika |
Legalább 30,0 % és legfeljebb 34,0 % NH3 |
Leírás |
Fehér por vagy kemény, fehér vagy áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt |
Azonosítás |
|
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Kb. 8,6 (5 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben oldódik |
Tisztaság |
|
Nem illó anyagok |
Legfeljebb 500 mg/kg |
Kloridok |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Szulfát |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 503(ii) AMMÓNIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT
Szinonimák |
Ammónium-bikarbonát |
Meghatározás |
|
Einecs |
213-911-5 |
Kémiai név |
Ammónium-hidrogén-karbonát |
Összegképlet |
CH5NO3 |
Molekulatömeg |
79,06 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Fehér kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Kb. 8,0 (5 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Nem illó anyagok |
Legfeljebb 500 mg/kg |
Kloridok |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Szulfát |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 504(i) MAGNÉZIUM-KARBONÁT
Szinonimák |
Hidromagnezit |
Meghatározás |
A magnézium-karbonát bázikus hidratált vagy monohidratált magnézium-karbonát, vagy a kettő keveréke |
Einecs |
208-915-9 |
Kémiai név |
Magnézium-karbonát |
Összegképlet |
MgCO3·nH2O |
Analitika |
Legalább 24 % és legfeljebb 26,4 % Mg |
Leírás |
Szagtalan, könnyű, fehér, morzsálódó massza vagy terjedelmes fehér por |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben vagy etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Tisztaság |
|
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,05 % |
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 1,0 % |
Kalcium |
Legfeljebb 0,4 % |
Arzén |
Legfeljebb 4 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 504(ii) MAGNÉZIUM-HIDROXID-KARBONÁT
Szinonimák |
Magnézium-hidrogén-karbonát; Magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz); Hidratált bázikus magnézium-karbonát; Magnézium-karbonát-hidroxid |
Meghatározás |
|
Einecs |
235-192-7 |
Kémiai név |
Magnézium-karbonát-hidroxid-hidrát |
Összegképlet |
4MgCO3Mg(OH)2·5H2O |
Molekulatömeg |
485 |
Analitika |
Mg legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 %, MgO-ként |
Leírás |
Könnyű, fehér, morzsálódó massza vagy terjedelmes fehér por |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Karbonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,05 % |
Vízben oldódó anyag |
Legfeljebb 1,0 % |
Kalcium |
Legfeljebb 1,0 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 507 SÓSAV
Szinonimák |
Hidrogén-klorid |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-595-7 |
Kémiai név |
Sósav |
Összegképlet |
HCl |
Molekulatömeg |
36,46 |
Analitika |
A sósav a kereskedelmi forgalomban különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz |
Leírás |
Átlátszó, színtelen vagy kissé sárgás, szúrós szagú, maró folyadék |
Azonosítás |
|
Savteszt |
A teszten megfelel |
Kloridteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben és etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Összes szerves vegyület |
Összes szerves vegyület (fluort nem tartalmazó): legfeljebb 5 mg/kg Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg Fluorozott vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg |
Nem illó anyagok |
Legfeljebb 0,5 % |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 70 mg/kg (SO2-ként) |
Oxidáló anyagok |
Legfeljebb 30 mg/kg (Cl2-ként) |
Szulfát |
Legfeljebb 0,5 % |
Vas |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 508 KÁLIUM-KLORID
Szinonimák |
Szilvin; Szilvit |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-211-8 |
Kémiai név |
Kálium-klorid |
Összegképlet |
KCl |
Molekulatömeg |
74,56 |
Analitika |
Legalább 99 %, szárított anyagra |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, hosszúkás, prizma vagy kocka alakú kristályok, vagy fehér szemcsés por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Kloridteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105 °C, 2 óra) |
Nátriumteszt |
Negatív |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 509 KALCIUM-KLORID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
233-140-8 |
Kémiai név |
Kalcium-klorid |
Összegképlet |
CaCl2·nH2O (n = 0, 2 vagy 6) |
Molekulatömeg |
110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát) |
Analitika |
Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy elfolyósodó kristályok |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Kloridteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben és etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Magnézium- és alkálisók |
Legfeljebb 5 %, száraz anyagra (szulfátokként) |
Fluorid |
Legfeljebb 40 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 511 MAGNÉZIUM-KLORID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
232-094-6 |
Kémiai név |
Magnézium-klorid |
Összegképlet |
MgCl2·6H2O |
Molekulatömeg |
203,30 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, könnyen elfolyósodó pelyhek vagy kristályok |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Kloridteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, etanolban korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Ammónium |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 512 ÓN-KLORID
Szinonimák |
Ón(II)-klorid; Ón-diklorid |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-868-0 |
Kémiai név |
Ón-klorid-dihidrát |
Összegképlet |
SnCl2·2H2O |
Molekulatömeg |
225,63 |
Analitika |
Legalább 98,0 % |
Leírás |
Színtelen vagy fehér kristályok Gyenge sósavszaga lehet |
Azonosítás |
|
Ón(II)-teszt |
A teszten megfelel |
Kloridteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Víz: saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez Etanol: oldódik |
Tisztaság |
|
Szulfát |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 513 KÉNSAV
Szinonimák |
Vitriol; Dihidrogén-szulfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-639-5 |
Kémiai név |
Kénsav |
Összegképlet |
H2SO4 |
Molekulatömeg |
98,07 |
Analitika |
A kénsav a kereskedelmi forgalomban különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz |
Leírás |
Átlátszó, színtelen vagy kissé barna, nagyon maró, olajos folyadék |
Azonosítás |
|
Savteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízzel erős hőfejlődés mellett elegyíthető, ugyanígy etanollal is |
Tisztaság |
|
Hamu |
Legfeljebb 0,02 % |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 40 mg/kg (SO2-ként) |
Nitrát |
Legfeljebb 10 mg/kg (H2SO4-re) |
Klorid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Vas |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Szelén |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 514(i) NÁTRIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Nátrium-szulfát |
Összegképlet |
Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10) |
Molekulatömeg |
142,04 (vízmentes) 322,04 (dekahidrát) |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por. A dekahidrát mállik |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Lakmuszpapíron semleges vagy enyhén lúgos (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 °C-on |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 514(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT
Szinonimák |
Savas nátrium-szulfát; Nátrium-biszulfát |
Meghatározás |
|
Kémiai név |
Nátrium-hidrogén-szulfát |
Összegképlet |
NaHSO4 |
Molekulatömeg |
120,06 |
Analitika |
Legalább 95,2 % |
Leírás |
Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Oldatai erősen savasak |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,8 % |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,05 % |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 515(i) KÁLIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kálium-szulfát |
Összegképlet |
K2SO4 |
Molekulatömeg |
174,25 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
5,5 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 515(ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT
Szinonimák |
Kálium-biszulfát; savas kálium-szulfát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kálium-hidrogén-szulfát |
Összegképlet |
KHSO4 |
Molekulatömeg |
136,17 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Fehér elfolyósodó kristályok, darabok vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Olvadáspont |
197 °C |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 516 KALCIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
Gipsz; Szelenit; Anhidrit |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-900-3 |
Kémiai név |
Kalcium-szulfát |
Összegképlet |
CaSO4·nH2O (n = 0 vagy 2) |
Molekulatömeg |
136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát) |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Finom, fehértől a kissé sárgásfehérig változó színű, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 °C, tömegállandóságig) Dihidrát: legfeljebb 23 % (250 °C, tömegállandóságig) |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 517 AMMÓNIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-984-1 |
Kémiai név |
Ammónium-szulfát |
Összegképlet |
(NH4)2SO4 |
Molekulatömeg |
132,14 |
Analitika |
Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 % |
Leírás |
Fehér por, fényes lapkák vagy kristályos töredékek |
Azonosítás |
|
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 0,25 % |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg |
E 520 ALUMÍNIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Alumínium-szulfát |
Összegképlet |
Al2(SO4)3 |
Molekulatömeg |
342,13 |
Analitika |
Legalább 99,5 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Fehér por, fényes lapkák vagy kristályos töredékek |
Azonosítás |
|
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
2,9 vagy felette (5 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 5 % (500 °C, 3 óra) |
Alkálifémek és alkáliföldfémek |
Legfeljebb 0,4 % |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 521 ALUMÍNIUM-NÁTRIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
Timsó |
Meghatározás |
|
Einecs |
233-277-3 |
Kémiai név |
Alumínium-nátrium-szulfát |
Összegképlet |
AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12) |
Molekulatömeg |
242,09 (vízmentes) |
Analitika |
Vízmentes anyagra legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát) |
Leírás |
Áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
A dodekahidrát vízben korlátlanul oldódik. A vízmentes forma vízben lassan oldódik. Etanolban egyik sem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 °C, 16 óra) Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50–55 °C, 1 óra, majd 200 °C, 16 óra) |
Ammóniumsók |
Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 522 ALUMÍNIUM-KÁLIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
Timsó |
Meghatározás |
|
Einecs |
233-141-3 |
Kémiai név |
Alumínium-kálium-szulfát-dodekahidrát |
Összegképlet |
AlK(SO4)2·12H2O |
Molekulatömeg |
474,38 |
Analitika |
Legalább 99,5 % |
Leírás |
Nagy, áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
3,0 és 4,0 között (10 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Ammóniumsók |
Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 523 ALUMÍNIUM-AMMÓNIUM-SZULFÁT
Szinonimák |
Timsó |
Meghatározás |
|
Einecs |
232-055-3 |
Kémiai név |
Alumínium-ammónium-szulfát |
Összegképlet |
AlNH4(SO4)2·12H2O |
Molekulatömeg |
453,32 |
Analitika |
Legalább 99,5 % |
Leírás |
Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por |
Azonosítás |
|
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Szulfátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Alkálifémek és alkáliföldfémek |
Legfeljebb 0,5 % |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 30 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 524 NÁTRIUM-HIDROXID
Szinonimák |
Lúg; Nátronlúg |
Meghatározás |
|
Einecs |
215-185-5 |
Kémiai név |
Nátrium-hidroxid |
Összegképlet |
NaOH |
Molekulatömeg |
40,0 |
Analitika |
A szilárd formákban az összes lúg legalább 98,0 %-a (NaOH-ként). Az oldatok koncentrációja ennek megfelelően, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján |
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér pelletek, pelyhek, pálcikák, összeolvadt massza vagy más formák. Az oldatai átlátszóak vagy kissé zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és a levegőből felveszik a szén-dioxidot, nátrium-karbonátot képezve |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Erős lúg (1 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok és szerves anyagok |
Az 5 %-os oldat teljesen átlátszó és színtelen, vagy kissé elszíneződött |
Karbonát |
Legfeljebb 0,5 % (Na2CO3-ként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 525 KÁLIUM-HIDROXID
Szinonimák |
Marókáli |
Meghatározás |
|
Einecs |
215-181-3 |
Kémiai név |
Kálium-hidroxid |
Összegképlet |
KOH |
Molekulatömeg |
56,11 |
Analitika |
Legalább 85,0 % lúg, KOH-ként |
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér pelletek, pelyhek, pálcikák, összeolvadt massza vagy más formák |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Erősen lúgos (1 %-os oldat) |
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Az 5 %-os oldat teljesen átlátszó és színtelen |
Karbonát |
Legfeljebb 3,5 % (as K2CO3) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 526 KALCIUM-HIDROXID
Szinonimák |
Oltott mész; Mésztej |
Meghatározás |
|
Einecs |
215-137-3 |
Kémiai név |
Kalcium-hidroxid |
Összegképlet |
Ca(OH)2 |
Molekulatömeg |
74,09 |
Analitika |
Legalább 92,0 % |
Leírás |
Fehér por |
Azonosítás |
|
Lúgteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik |
Tisztaság |
|
Savban nem oldódó hamu |
Legfeljebb 1,0 % |
Magnézium- és alkálisók |
Legfeljebb 2,7 % |
Bárium |
Legfeljebb 300 mg/kg |
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 527 AMMÓNIUM-HIDROXID
Szinonimák |
Vizes ammónia; Tömény ammóniaoldat |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Ammónium-hidroxid |
Összegképlet |
NH4OH |
Molekulatömeg |
35,05 |
Analitika |
Legalább 27 % NH3 |
Leírás |
Átlátszó, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat |
Azonosítás |
|
Ammóniateszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Nem illó anyagok |
Legfeljebb 0,02 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 528 MAGNÉZIUM-HIDROXID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Magnézium-hidroxid |
Összegképlet |
Mg(OH)2 |
Molekulatömeg |
58,32 |
Analitika |
Legalább 95,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan, fehér terjedelmes por |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Lúgteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben és etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 2 óra) |
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 33 % (800 °C, tömegállandóságig) |
Kalcium-oxid |
Legfeljebb 1,5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 529 KALCIUM-OXID
Szinonimák |
Égetett mész |
Meghatározás |
|
Einecs |
215-138-9 |
Kémiai név |
Kalcium-oxid |
Összegképlet |
CaO |
Molekulatömeg |
56,08 |
Analitika |
Legalább 95,0 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsemassza, vagy fehértől a szürkésig változó színű por |
Azonosítás |
|
Lúgteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Reakció vízzel |
A minta nedvesítésekor hő fejlődik |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 10,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig) |
Savban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 1,0 % |
Bárium |
Legfeljebb 300 mg/kg |
Magnézium- és alkálisók |
Legfeljebb 3,6 % |
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 530 MAGNÉZIUM-OXID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
215-171-9 |
Kémiai név |
Magnézium-oxid |
Összegképlet |
MgO |
Molekulatömeg |
40,31 |
Analitika |
Legalább 98,0 %, az izzított anyagra |
Leírás |
Nagyon terjedelmes fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata legalább 33 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata legfeljebb 20 ml |
Azonosítás |
|
Lúgteszt |
A teszten megfelel |
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig) |
Kalcium-oxid |
Legfeljebb 1,5 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 535 NÁTRIUM-FERRO-CIANID
Szinonimák |
Nátrium-ferrocianid; Nátrium-hexaciano-ferrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
237-081-9 |
Kémiai név |
Nátrium-[hexaciano-ferrát(II)] |
Összegképlet |
Na4Fe(CN)6·10H2O |
Molekulatömeg |
484,1 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Sárga kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Ferro-cianid-teszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szabad nedvesség |
Legfeljebb 1,0 % |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,03 % |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Szulfát |
Legfeljebb 0,1 % |
Szabad cianid |
Nem mutatható ki |
Ferri-cianid |
Nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 536 KÁLIUM-FERRO-CIANID
Szinonimák |
Kálium-ferro-cianid; Sárgavérlúgsó; Kálium-hexaciano-ferrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
237-722-2 |
Kémiai név |
Kálium-[hexaciano-ferrát(II)] |
Összegképlet |
K4Fe(CN)6·3H2O |
Molekulatömeg |
422,4 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Citromsárga kristályok |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Ferro-cianid-teszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szabad nedvesség |
Legfeljebb 1,0 % |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,03 % |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Szulfát |
Legfeljebb 0,1 % |
Szabad cianid |
Nem mutatható ki |
Ferri-cianid |
Nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 538 KALCIUM-FERRO-CIANID
Szinonimák |
Kalcium-ferrocianid; Kalcium-hexaciano-ferrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
215-476-7 |
Kémiai név |
Kalcium-[hexaciano-ferrát(II)] |
Összegképlet |
Ca2Fe(CN)6·12H2O |
Molekulatömeg |
508,3 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Sárga kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Ferro-cianid-teszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szabad nedvesség |
Legfeljebb 1,0 % |
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,03 % |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Szulfát |
Legfeljebb 0,1 % |
Szabad cianid |
Nem mutatható ki |
Ferri-cianid |
Nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 541 SAVAS NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-FOSZFÁT
Szinonimák |
SALP |
Meghatározás |
|
Einecs |
232-090-4 |
Kémiai név |
Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A); Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B) |
Összegképlet |
NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A) Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
Molekulatömeg |
949,88 (A) 897,82 (B) |
Analitika |
Legalább 95,0 % (mindkét forma) |
Leírás |
Fehér szagtalan por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
Foszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
Lakmuszpapíron savas |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 óra) 15–16 % (B) (750–800 °C, 2 óra) |
Fluorid |
Legfeljebb 25 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 4 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 551 SZILÍCIUM-DIOXID
Szinonimák |
Szilika; Kovasav |
Meghatározás |
A szilícium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőzfázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás izzított szilícium-dioxidot, a második eljárás pedig kicsapatott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot eredményez. Az izzított szilícium-dioxid előállítása alapvetően vízmentesen történik, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok |
Einecs |
231-545-4 |
Kémiai név |
Szilícium-dioxid |
Összegképlet |
(SiO2)n |
Molekulatömeg |
60,08 (SiO2) |
Analitika |
Izzítás után legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált formák) |
Leírás |
Fehér, pihés por vagy szemcsék. Higroszkópos |
Azonosítás |
|
Szilikateszt |
Pozitív |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra) Legfeljebb 8,0 % (kicsapatott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 °C, 2 óra) Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra) |
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1 000 °C, izzított szilícium-dioxid) Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1 000 °C, hidratált formák) |
Oldható ionizálható sók |
Legfeljebb 5,0 % (Na2SO4-ként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 552 KALCIUM-SZILIKÁT
Szinonimák |
|
||||
Meghatározás |
A kalcium-szilikát változó arányban CaO-t és SiO2-t tartalmazó hidratált vagy vízmentes szilikát. Azbesztet nem tartalmazhat |
||||
Einecs |
215-710-8 |
||||
Kémiai név |
Kalcium-szilikát |
||||
Összegképlet |
|
||||
Molekulatömeg |
|
||||
Analitika |
Vízmentes anyagra:
|
||||
Leírás |
Fehértől a piszkosfehérig változó színű, könnyen folyó por, amely viszonylag nagy mennyiségű víz vagy más folyadék felvétele után is ilyen marad |
||||
Azonosítás |
|||||
Szilikateszt |
A teszten megfelel |
||||
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
||||
Gélképződés |
Ásványi savakkal gélt képez |
||||
Tisztaság |
|||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10 % (105 °C, 2 óra) |
||||
Izzítási veszteség |
Legalább 5 % és legfeljebb 14 % (1 000 °C, tömegállandóságig) |
||||
Nátrium |
Legfeljebb 3 % |
||||
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 553a(i) MAGNÉZIUM-SZILIKÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5 |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 15 % MgO és legalább 67 % SiO2, az izzított anyagra |
Leírás |
Nagyon finom, fehér, szagtalan, csomóktól mentes por |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Szilikateszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 10,8 között (10 %-os szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (105 °C, 2 óra) |
Izzítási veszteség |
Legfeljebb 15 %, szárítás után (1 000 °C, 20 perc) |
Vízben oldódó sók |
Legfeljebb 3 % |
Szabad lúg |
Legfeljebb 1 % (NaOH-ként) |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 553a(ii) MAGNÉZIUM-TRISZILIKÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
239-076-7 |
Kémiai név |
Magnézium-triszilikát |
Összegképlet |
Mg2Si3O8·nH2O (közelítő összetétel) |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 29,0 % MgO és legalább 65,0 % SiO2, mindkettő izzított anyagra |
Leírás |
Finom, fehér, csomómentes por |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Szilikateszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,3 és 9,5 között (5 %-os szuszpenzió) |
Tisztaság |
|
Izzítási veszteség |
Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1 000 °C) |
Vízben oldódó sók |
Legfeljebb 2 % |
Szabad lúg |
Legfeljebb 1 % (NaOH-ként) |
Fluorid |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 553b TALKUM
Szinonimák |
Magnézium-hidrogén-metaszilikát |
Meghatározás |
A vizes magnézium-szilikát természetesen előforduló formája, amely különböző arányokban rokonjellegű ásványokat is tartalmaz, például alfa-kvarcot, kalcitot, kloritot, dolomitot, magnezitet és flogopitet. Azbesztet nem tartalmazhat |
Einecs |
238-877-9 |
Kémiai név |
Magnézium-hidrogén-metaszilikát |
Összegképlet |
Mg3(Si4O10)(OH)2 |
Molekulatömeg |
379,22 |
Analitika |
|
Leírás |
Könnyű, homogén, fehér vagy csaknem fehér, zsíros tapintású por |
Azonosítás |
|
Infravörös abszorpciós spektrum |
Jellemző csúcsok 3 677, 1 018 és 669 cm-1-nél |
Röntgendiffrakció |
Csúcsok 9,34/4,66/3,12 Å-nél |
Oldhatóság |
Vízben és etanolban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 1 óra) |
Savban oldódó anyagok |
Legfeljebb 6 % |
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Savban oldódó vas |
Nem mutatható ki |
Arzén |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 554 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT
Szinonimák |
Nátrium-szilikoaluminát; Nátrium-aluminoszilikát; Alumínium-nátrium-szilikát |
||||
Meghatározás |
|||||
Einecs |
|
||||
Kémiai név |
Nátrium-alumínium-szilikát |
||||
Összegképlet |
|
||||
Molekulatömeg |
|
||||
Analitika |
Vízmentes anyagra:
|
||||
Leírás |
Finom, fehér amorf por vagy gyöngyök |
||||
Azonosítás |
|||||
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
||||
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
||||
Szilikateszt |
A teszten megfelel |
||||
pH |
6,5 és 11,5 között (5 %-os szuszpenzió) |
||||
Tisztaság |
|||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 8,0 % (105 °C, 2 óra) |
||||
Izzítási veszteség |
Legalább 5,0 % és legfeljebb 11,0 %, vízmentes anyagra (1 000 °C, tömegállandóságig) |
||||
Nátrium |
Legalább 5 % és legfeljebb 8,5 % (Na2O-kén), vízmentes anyagra |
||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 555 KÁLIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT
Szinonimák |
Csillámpala |
Meghatározás |
A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovit) áll |
Einecs |
310-127-6 |
Kémiai név |
Kálium-alumínium-szilikát |
Összegképlet |
KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
Molekulatömeg |
398 |
Analitika |
Legalább 98 % |
Leírás |
Világosszürkétől a fehérig változó színű kristályos lemezkék vagy por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, híg savakban és lúgokban, valamint szerves oldószerekben nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 2 óra) |
Antimon |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Cink |
Legfeljebb 25 mg/kg |
Bárium |
Legfeljebb 25 mg/kg |
Króm |
Legfeljebb 100 mg/kg |
Réz |
Legfeljebb 25 mg/kg |
Nikkel |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 556 KALCIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT
Szinonimák |
Kalcium-aluminoszilikát; Kalcium-szilikoaluminát; Alumínium-kalcium-szilikát |
||||||
Meghatározás |
|||||||
Einecs |
|
||||||
Kémiai név |
Kalcium-alumínium-szilikát |
||||||
Összegképlet |
|
||||||
Molekulatömeg |
|
||||||
Analitika |
Vízmentes anyagra:
|
||||||
Leírás |
Finom fehér, könnyen folyó por |
||||||
Azonosítás |
|||||||
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
||||||
Alumíniumteszt |
A teszten megfelel |
||||||
Szilikateszt |
A teszten megfelel |
||||||
Tisztaság |
|||||||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10,0 % (105 °C, 2 óra) |
||||||
Izzítási veszteség |
Legalább 14,0 % és legfeljebb 18,0, vízmentes anyagra (1 000 °C, tömegállandóságig) |
||||||
Fluorid |
Legfeljebb 50 mg/kg |
||||||
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
||||||
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
||||||
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 559 ALUMÍNIUM-SZILIKÁT (KAOLIN)
Szinonimák |
Kaolin, könnyű vagy nehéz |
|
Meghatározás |
A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló képlékeny agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra. A termék azbesztet nem tartalmazhat |
|
Einecs |
215-286-4 (kaolinit) |
|
Kémiai név |
|
|
Összegképlet |
Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
|
Molekulatömeg |
264 |
|
Analitika |
Legalább 90 % (a szilícium-dioxid és az alumínium-oxid összege, izzítás után) |
|
Szilícium-dioxid (SiO2) |
45 % és 55 % között |
|
Alumínium-oxid (Al2O3) |
30 % és 39 % között |
|
Leírás |
Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin kaolinitpelyhek halmazainak vagy önálló hatszögletű pelyheknek véletlenszerűen orientált laza aggregátumaiból áll |
|
Azonosítás |
||
Alumínium-oxid-teszt |
A teszten megfelel |
|
Szilikateszt |
A teszten megfelel |
|
Röntgendiffrakció |
Jellemző csúcsok 7,18/3,58/2,38/1,78 Å-nél |
|
Infravörös abszorpciós spektrum |
Csúcsok 3 700 és 3 620 cm-1-nél |
|
Tisztaság |
||
Izzítási veszteség |
10 % és 14 % között (1 000 °C, tömegállandóságig) |
|
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,3 % |
|
Savban oldódó anyagok |
Legfeljebb 2 % |
|
Vas |
Legfeljebb 5 % |
|
Kálium-oxid (K2O) |
Legfeljebb 5 % |
|
Szén |
Legfeljebb 0,5 % |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 570 ZSÍRSAVAK
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1) |
Einecs |
|
Kémiai név |
Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1) |
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 98 %, kromatográfiával |
Leírás |
Olajokból és zsírokból származó, színtelen folyadék vagy fehér szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Azonosító teszt |
Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, vagy gázkromatográfiával lehet azonosítani |
Tisztaság |
|
Izzítási maradék |
Legfeljebb 0,1 % |
El nem szappanosítható anyagok |
Legfeljebb 1,5 % |
Víztartalom |
Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 574 GLÜKONSAV
Szinonimák |
D-Glükonsav; Dextronsav |
Meghatározás |
A glükonsav a glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata |
Einecs |
|
Kémiai név |
Glükonsav |
Összegképlet |
C6H12O7 (glükonsav) |
Molekulatömeg |
196,2 |
Analitika |
Legalább 49,0 % (glükonsavként) |
Leírás |
Színtelentől a világossárgáig terjedő színű, átlátszó szirupos folyadék |
Azonosítás |
|
Fenil-hidrazin-származék képződése |
Pozitív. A képződött vegyület 196 °C és 202 °C között olvad, bomlással |
Tisztaság |
|
Izzítási maradék |
Legfeljebb 1,0 %, 550 °C +/– 20 °C-on, amíg a szerves maradékok (fekete foltok) el nem tűnnek |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 2,0 % (D-glükózként) |
Klorid |
Legfeljebb 350 mg/kg |
Szulfát |
Legfeljebb 240 mg/kg |
Szulfit |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 575 GLÜKONO-DELTA-LAKTON
Szinonimák |
Glükono-lakton; GDL; D-Glükonsav-delta-lakton; delta-Glükono-lakton |
Meghatározás |
A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %) és a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál |
Einecs |
202-016-5 |
Kémiai név |
D-Glükono-1,5-lakton |
Összegképlet |
C6H10O6 |
Molekulatömeg |
178,14 |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Finom, fehér, csaknem szagtalan, kristályos por |
Azonosítás |
|
Glükonsavból fenil-hidrazin-származék képződése |
Pozitív. A képződött vegyület 196 °C és 202 °C között olvad, bomlással |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban mérsékelten oldódik |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 0,5 % (D-glükózként) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 576 NÁTRIUM-GLÜKONÁT
Szinonimák |
D-Glükonsav nátriumsója |
Meghatározás |
Erjesztéssel, vagy katalitikus kémiai oxidációval állítják elő |
Einecs |
208-407-7 |
Kémiai név |
Nátrium-D-glükonát |
Összegképlet |
C6H11NaO7 (vízmentes) |
Molekulatömeg |
218,14 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Fehértől a sárgásbarnáig változó színű, szemcséstől a finomig változó állagú, kristályos por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Glükonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban mérsékelten oldódik |
pH |
6,5 és 7,5 között (10 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 577 KÁLIUM-GLÜKONÁT
Szinonimák |
D-Glükonsav káliumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
206-074-2 |
Kémiai név |
Kálium-D-glükonát |
Összegképlet |
C6H11KO7 (vízmentes) C6H11KO7·H2O (monohidrát) |
Molekulatömeg |
234,25 (vízmentes) 252,26 (monohidrát) |
Analitika |
Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, száraz anyagra |
Leírás |
Szagtalan, könnyen folyó, fehértől a sárgásfehérig változó színű kristályos por vagy szemcsék |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Glükonátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,3 között (10 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 °C, 4 óra, vákuum) Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 °C, 4 óra, vákuum) |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként) |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 578 KALCIUM-GLÜKONÁT
Szinonimák |
D-Glükonsav kalciumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
206-075-8 |
Kémiai név |
Kalcium-di-D-glükonát |
Összegképlet |
C12H22CaO14 (vízmentes) C12H22CaO14·H2O (monohidrát) |
Molekulatömeg |
430,38 (vízmentes) 448,39 (monohidrát) |
Analitika |
vízmentes: legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárított anyagra monohidrát: legalább 98 % és legfeljebb 102 %, kezelés nélkül |
Leírás |
Levegőn stabil, szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Glükonátteszt |
A teszten megfelel |
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
pH |
6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 3,0 % (105 °C, 16 óra) (vízmentes) Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 16 óra) (monohidrát) |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként) |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 579 VAS(II)-GLÜKONÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
206-076-3 |
Kémiai név |
Vas-di-D-glükonát-dihidrát; Vas(II)-di-glükonát-dihidrát |
Összegképlet |
C12H22FeO14·2H2O |
Molekulatömeg |
482,17 |
Analitika |
Legalább 95 %, szárított anyagra |
Leírás |
Halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, esetleg gyenge égettcukor-illatú |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben kismértékű melegítés mellett oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Vas(II)-ion-teszt |
A teszten megfelel |
Glükonsavból fenil-hidrazin-származék képződése |
Pozitív |
pH |
4 és 5,5 között (10 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 10 % (105 °C, 16 óra) |
Oxálsav |
Nem mutatható ki |
Vas (Fe III) |
Legfeljebb 2 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 0,5 %, glükózként |
E 585 VAS(II)-LAKTÁT
Szinonimák |
Vas(II)-2-hidroxi-propanoát; Propánsav, 2-Hidroxi-vas(2+) sója (2:1) |
Meghatározás |
|
Einecs |
227-608-0 |
Kémiai név |
Vas(II)-2-hidroxi-propanoát |
Összegképlet |
C6H10FeO6·nH2O (n = 2 vagy 3) |
Molekulatömeg |
270,02 (dihidrát) 288,03 (trihidrát) |
Analitika |
Legalább 96 %, szárított anyagra |
Leírás |
Jellegzetes szagú, zöldesfehér kristályok vagy világosszöld por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Vas(II)-ion-teszt |
A teszten megfelel |
Laktátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
4 és 6 között (2 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 18 % (100 °C, vákuumban, közelítőleg 700 Hgmm) |
Vas (Fe III) |
Legfeljebb 0,6 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 586 4-HEXIL-REZORCIN
Szinonimák |
4-Hexil-1,3-benzoldiol; Hexil-rezorcin |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-257-4 |
Kémiai név |
4-Hexil-rezorcin |
Összegképlet |
C12H18O2 |
Molekulatömeg |
197,24 |
Analitika |
Legalább 98 %, szárított anyagra (4 óra szobahőmérsékleten) |
Leírás |
Fehér por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Éterben és acetonban korlátlanul oldódik; vízben nagyon kevéssé oldódik |
Salétromsavteszt |
Adjunk a minta 1 ml telített oldatához 1 ml salétromsavat. Halványvörös szín jelenik meg |
Brómteszt |
Adjunk a minta 1 ml telített oldatához 1 ml bróm-mérőoldatot. Sárga, pelyhes csapadék feloldódik, sárga oldatot adva |
Tisztaság |
|
Olvadáspont-tartomány |
62–67 °C |
Savasság |
Legfeljebb 0,05 % |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Rezorcin és más fenolok |
Rázzunk össze pár percig kb. 1 g mintát 50 ml vízzel, szűrjük le, és a szűrlethez adjunk 3 csepp vas(III)-klorid-mérőoldatot. Vörös vagy kék szín nem jelenik meg |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 3 mg/kg |
E 620 GLUTAMINSAV
Szinonimák |
L-Glutaminsav; L-α-Amino-glutársav |
Meghatározás |
|
Einecs |
200-293-7 |
Kémiai név |
L-Glutaminsav; L-2-Amino-pentándisav |
Összegképlet |
C5H9NO4 |
Molekulatömeg |
147,13 |
Analitika |
Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Fehér kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +31,5° és +32,2° között (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
pH |
3,0 és 3,5 között (telített oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,2 % (80 °C, 3 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Pirrolidonkarbonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Arzén |
Legfeljebb 2,5 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 621 MONONÁTRIUM-GLUTAMÁT
Szinonimák |
Nátrium-glutamát; MSG |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-538-1 |
Kémiai név |
Mononátrium-L-glutamát-monohidrát |
Összegképlet |
C5H8NaNO4·H2O |
Molekulatömeg |
187,13 |
Analitika |
Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +24,8° és +25,3° között (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
pH |
6,7 és 7,2 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (98 °C, 5 óra) |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Pirrolidonkarbonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 622 MONOKÁLIUM-GLUTAMÁT
Szinonimák |
Kálium-glutamát; MPG |
Meghatározás |
|
Einecs |
243-094-0 |
Kémiai név |
Monokálium-L-glutamát-monohidrát |
Összegképlet |
C5H8KNO4·H2O |
Molekulatömeg |
203,24 |
Analitika |
Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +22,5° és +24,0° között (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
pH |
6,7 és 7,3 között (2 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,2 % (80 °C, 5 óra) |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Pirrolidonkarbonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 623 KALCIUM-DIGLUTAMÁT
Szinonimák |
Kalcium-glutamát |
Meghatározás |
|
Einecs |
242-905-5 |
Kémiai név |
Monokalcium-di-L-glutamát |
Összegképlet |
C10H16CaN2O8·nH2O (n = 0, 1, 2 vagy 4) |
Molekulatömeg |
332,32 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: + 27,4° és + 29,2° között (kalcium-diglutamátra, ha n = 4) (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 19,0 % (kalcium-diglutamátra, ha n = 4) (Karl Fischer-módszer) |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Pirrolidonkarbonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 624 MONOAMMÓNIUM-GLUTAMÁT
Szinonimák |
Ammónium-glutamát |
Meghatározás |
|
Einecs |
231-447-1 |
Kémiai név |
Monoammónium-L-glutamát-monohidrát |
Összegképlet |
C5H12N2O4·H2O |
Molekulatömeg |
182,18 |
Analitika |
Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Ammóniumteszt |
A teszten megfelel |
Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: + 25,4° és + 26,4° között (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
pH |
6,0 és 7,0 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (50 °C, 4 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Pirrolidonkarbonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 625 MAGNÉZIUM-DIGLUTAMÁT
Szinonimák |
Magnézium-glutamát |
Meghatározás |
|
Einecs |
242-413-0 |
Kémiai név |
Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát |
Összegképlet |
C10H16MgN2O8·4H2O |
Molekulatömeg |
388,62 |
Analitika |
Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Magnéziumteszt |
A teszten megfelel |
Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) |
A teszten megfelel |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: + 23,8° és + 24,4° között (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
pH |
6,4 és 7,5 között (10 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 24 % (Karl Fischer-módszer) |
Klorid |
Legfeljebb 0,2 % |
Pirrolidonkarbonsav |
Legfeljebb 0,2 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 626 GUANILSAV
Szinonimák |
5’-Guanilsav |
Meghatározás |
|
Einecs |
201-598-8 |
Kémiai név |
Guanozin-5'-monofoszforsav |
Összegképlet |
C10H14N5O8P |
Molekulatömeg |
363,22 |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
1,5 és 2,5 között (0,25 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,5 % (120 °C, 4 óra) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 627 DINÁTRIUM-GUANILÁT
Szinonimák |
Nátrium-guanilát; Nátrium-5'-guanilát |
Meghatározás |
|
Einecs |
221-849-5 |
Kémiai név |
Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát |
Összegképlet |
C10H12N5Na2O8P·nH2O (n = kb. 7) |
Molekulatömeg |
407,19 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 25 % (120 °C, 4 óra) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 628 DIKÁLIUM-GUANILÁT
Szinonimák |
Kálium-guanilát; Kálium-5'-guanilát |
Meghatározás |
|
Einecs |
226-914-1 |
Kémiai név |
Dikálium-guanozin-5'-monofoszfát |
Összegképlet |
C10H12K2N5O8P |
Molekulatömeg |
439,40 |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 5 % (120 °C, 4 óra) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 629 KALCIUM-GUANILÁT
Szinonimák |
Kalcium-5'-guanilát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát |
Összegképlet |
C10H12CaN5O8P·nH2O |
Molekulatömeg |
401,20 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik |
Leírás |
Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 23,0 % (120 °C, 4 óra) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 630 INOZINSAV
Szinonimák |
5'-Inozinsav |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-045-1 |
Kémiai név |
Inozin-5'-monofoszforsav |
Összegképlet |
C10H13N4O8P |
Molekulatömeg |
348,21 |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
pH |
1,0 és 2,0 között (5 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 3,0 % (120 °C, 4 óra) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 631 DINÁTRIUM-INOZINÁT
Szinonimák |
Nátrium-inozinát; Nátrium-5'-inozinát |
Meghatározás |
|
Einecs |
225-146-4 |
Kémiai név |
Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát |
Összegképlet |
C10H11N4Na2O8P·H2O |
Molekulatömeg |
392,17 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,5 között |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 28,5 % (Karl Fischer-módszer) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 632 DIKÁLIUM-INOZINÁT
Szinonimák |
Kálium-inozinát; Kálium-5'-inozinát |
Meghatározás |
|
Einecs |
243-652-3 |
Kémiai név |
Dikálium-inozin-5'-monofoszfát |
Összegképlet |
C10H11K2N4O8P |
Molekulatömeg |
424,39 |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik; etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Káliumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 10,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 633 KALCIUM-INOZINÁT
Szinonimák |
Kalcium-5'-inozinát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kalcium-inozin-5'-monofoszfát |
Összegképlet |
C10H11CaN4O8P·nH2O |
Molekulatömeg |
386,19 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik |
Leírás |
Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat) |
Spektrometria |
0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően kalcium-inozin-5'-monofoszfát és kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke |
Összegképlet |
C10H11N4CaO8P·nH2O C10H12N5CaO8P·nH2O |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Együtt a két fő összetevő legalább 97,0 %, és a két összetevő külön-külön mindig legalább 47,0 % és legfeljebb 53,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik |
Leírás |
Szagtalan, fehér vagy csaknem fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Kalciumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 635 DINÁTRIUM-5'-RIBONUKLEOTID
Szinonimák |
Nátrium-5'-ribonukleotid |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke |
Összegképlet |
C10H11N4O8P·nH2O C10H12N5Na2O8P·nH2O |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Együtt a két fő összetevő legalább 97,0 %, és a két összetevő külön-külön mindig legalább 47,0 % és legfeljebb 53,0 %, vízmentes anyagra |
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
Leírás |
Szagtalan, fehér vagy csaknem fehér kristályok vagy por |
Azonosítás |
|
Ribózteszt |
A teszten megfelel |
Szervesfoszfátteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
pH |
7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 26,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Egyéb nukleotidok |
Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 640 GLICIN és NÁTRIUMSÓJA
(I) GLICIN
Szinonimák |
Amino-ecetsav; Glikokoll |
Meghatározás |
|
Einecs |
200-272-2 |
Kémiai név |
Amino-ecetsav |
Összegképlet |
C2H5NO2 |
Molekulatömeg |
75,07 |
Analitika |
Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Aminosavteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra) |
Izzítási maradék |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
(II) NÁTRIUM-GLICINÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
227-842-3 |
Kémiai név |
Nátrium-glicinát |
Összegképlet |
C2H5NO2 Na |
Molekulatömeg |
98 |
Analitika |
Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályok vagy kristályos por |
Azonosítás |
|
Aminosavteszt |
A teszten megfelel |
Nátriumteszt |
A teszten megfelel |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra) |
Izzítási maradék |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 650 CINK-ACETÁT
Szinonimák |
Ecetsav, cinksó, dihidrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Cink-acetát-dihidrát |
Összegképlet |
C4H6O4 Zn·2H2O |
Molekulatömeg |
219,51 |
Analitika |
Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn·2H2O |
Leírás |
Színtelen kristályok vagy finom, piszkosfehér por |
Azonosítás |
|
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
Cinkteszt |
A teszten megfelel |
pH |
6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,005 % |
Kloridok |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Szulfátok |
Legfeljebb 100 mg/kg |
Alkáli fémek és alkáliföldfémek |
Legfeljebb 0,2 % |
Illékony szerves szennyeződések |
A teszten megfelel |
Vas |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 20 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 900 DIMETIL-POLISZILOXÁN
Szinonimák |
Szilikonolaj; Dimetil-szilikon; Poli(dimetil-sziloxán) |
Meghatározás |
A dimetil-polisziloxán (CH3)3SiO képletű trimetil-sziloxi csoportokkal lezárt, teljesen metilezett, (CH3)2SiO képletű csoport ismétlődő egységeiből álló lineáris sziloxán polimerek keveréke |
Einecs |
|
Kémiai név |
Sziloxánok és szilikonok, dimetil- |
Összegképlet |
(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Összes szilícium legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 % |
Leírás |
Átlátszó, színtelen, viszkózus folyadék |
Azonosítás |
|
Relatív sűrűség (25°/25 °C) |
0,964 és 0,977 között |
Törésmutató |
[n]D 25: 1,400 és 1,405 között |
Infravörös spektrum |
A mintából két nátrium-klorid lemez közé helyezett folyadékréteg infravörös abszorpciós spektruma ugyanazoknál a hullámhosszaknál mutat relatív maximumokat, mint az etalonként használt dimetil-polisziloxán hasonló készítménye |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (150 °C, 4 óra) |
Viszkozitás |
Legalább 1,00·10– 4 m2s– 4 25 °C-on |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 901 FEHÉR és SÁRGA MÉHVIASZ
Szinonimák |
Fehér viasz; Sárga viasz |
Meghatározás |
A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával előállított viasz. A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével állítják elő |
Einecs |
232-383-7 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Kellemes, mézszerű illatú, sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól a szürkésbarnáig változó színű (sárga forma) darabok vagy lemezek, finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
62 °C és 65 °C között |
Relatív sűrűség |
Kb. 0,96 |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, alkoholban mérsékelten oldódik, kloroformban és éterben nagyon jól oldódik |
Tisztaság |
|
Savszám |
Legalább 17 és legfeljebb 24 |
Elszappanosítási szám |
87-104 |
Peroxidszám |
Legfeljebb 5 |
Glicerin és más poliolok |
Legfeljebb 0,5 % (glicerinként) |
Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok |
Vigyünk át a mintából 3,0 g-ot 100 ml-es gömblombikba, adjunk hozzá aldehidmentes etanollal készített 4 %(m/m)-os kálium-hidroxidból 30 ml-t, és visszafolyós hűtő alkalmazásával két órán át óvatosan forraljuk. Vegyük ki a visszafolyós hűtőt és azonnal tegyünk a helyére egy hőmérőt. Tegyük a lombikot 80 °C-os vízbe és hagyjuk lehűlni, folyamatosan körkörös mozgásban tartva. Nem válik ki csapadék azelőtt, hogy a hőmérséklet elérné a 65 °C-ot, noha az oldat opálossá válhat |
Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok |
Forraljunk a mintából 1 g-ot 30 percig 35 ml 1:7 hígítású nátrium-hidroxiddal együtt, a térfogat tartására időnként vízzel feltöltve, és hűtsük le a keveréket. A viasz kiválik és a folyadék átlátszó marad. Szűrjük le a hideg keveréket és a szűrletet sósavval savasítsuk meg. Csapadék nem képződik |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 902 KANDELILLAVIASZ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A kandelillaviasz a kandelilla, az Euphorbia antisyphilitica növény leveleiből származó tisztított viasz |
Einecs |
232-347-0 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz |
Azonosítás |
|
Relatív sűrűség |
Kb. 0,98 |
Olvadáspont-tartomány |
68,5 °C és 72,5 °C között |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, kloroformban és toluolban oldódik |
Tisztaság |
|
Savszám |
Legalább 12 és legfeljebb 22 |
Elszappanosítási szám |
Legalább 43 és legfeljebb 65 |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 903 KARNAUBAVIASZ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A karnaubaviasz a brazil martviaszpálma, a Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből származó tisztított viasz |
Einecs |
232-399-4 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Világosbarnától a halványsárgáig változó színű por vagy pelyhek, vagy kemény, rideg, gyantás törésfelületű szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Relatív sűrűség |
Kb. 0,997 |
Olvadáspont-tartomány |
82 °C és 86 °C között |
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, forró etanolban részlegesen oldódik, kloroformban és dietil-éterben oldódik |
Tisztaság |
|
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,25 % |
Savszám |
Legalább 2 és legfeljebb 7 |
Észterszám |
Legalább 71 és legfeljebb 88 |
El nem szappanosítható anyagok |
Legalább 50 % és legfeljebb 55 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 904 SELLAK
Szinonimák |
Fehérített sellak; Fehér sellak |
Meghatározás |
A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar gyantás váladékából készült tisztított és fehérített lakk |
Einecs |
232-549-9 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik; alkoholban korlátlanul (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kis mértékben oldódik |
Savszám |
60 és 89 között |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 6,0 % (40 °C, szilikagél felett, 15 óra) |
Fenyőgyanta |
Nem mutatható ki |
Viasz |
Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 % Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 % |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 905 MIKROKRISTÁLYOS VIASZ
Szinonimák |
Ásványolajviasz; Szénhidrogénviasz; Fischer-Tropsch-viasz; Szintetikus viasz; Szintetikus paraffin |
Meghatározás |
Ásványolajból vagy szintetikus nyersanyagból előállított szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke |
Leírás |
Fehértől a borostyánig változó színű, szagtalan viasz |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik |
Törésmutató |
[n]D 100: 1,434–1,448 vagy [n]D 120: 1,426–1,440 |
Tisztaság |
|
Molekulatömeg |
Átlagosan legalább 500 |
Viszkozitás |
Legalább 1,1 × 10– 5 m2s– 1 100 °C-on Vagy: legalább 0,8 × 10-5 m2s– 1 120 °C-on, ha az anyag 100 °C-on szilárd |
Izzítási maradék |
Legfeljebb 0,1 % |
Szénatomszám az 5 %-os desztillációs pontnál |
Legfeljebb 5 % 25-nél kisebb szénatomszámú molekula |
Szín |
A teszten megfelel |
Kén |
Legfeljebb 0,4 %(m/m) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Többgyűrűs aromás vegyületek |
Benzo[a]pirén legfeljebb 50 μg/kg |
E 907 HIDROGÉNEZETT POLI-1-DECÉN
Szinonimák |
Hidrogénezett polidec-1-én; Hidrogénezett poli-alfa-olefin |
||||||||
Meghatározás |
|||||||||
Einecs |
|
||||||||
Kémiai név |
|
||||||||
Összegképlet |
C10nH20n+2, ahol n = 3–6 |
||||||||
Molekulatömeg |
560 (átlag) |
||||||||
Analitika |
Legalább 98,5% hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomermegoszlással:
|
||||||||
Leírás |
|
||||||||
Azonosítás |
|||||||||
Oldhatóság |
Vízben nem oldódik; etanolban kis mértékben oldódik; toluolban oldódik |
||||||||
Égés |
Ragyogó lánggal és paraffinszerű jellegzetes szaggal ég |
||||||||
Viszkozitás |
5,7 × 10– 6 és 6,1 × 10– 6 m2s– 1 között, 100 °C-on |
||||||||
Tisztaság |
|||||||||
Legfeljebb 30 szénatomszámú vegyületek |
Legfeljebb 1,5 % |
||||||||
Könnyen elszenesíthető anyagok |
Egy kémcsőnyi, 5 g poli-1-decén mintát tartalmazó kénsav forrásban lévő vízfürdőben történő 10 perces rázás után a nagyon világos szalmaszínnél nem lehet sötétebb |
||||||||
Nikkel |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||||||||
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 912 MONTÁNSAV-ÉSZTEREK
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Montánsavak, illetve etilénglikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel alkotott észterek |
Einecs |
|
Kémiai név |
Montánsav-észterek |
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Csaknem fehértől a sárgásig változó színű pelyhek, por, szemcsék vagy pelletek |
Azonosítás |
|
Sűrűség |
0,98 és 1,05 között (20 °C) |
Cseppenéspont |
77 °C-nál nagyobb |
Tisztaság |
|
Savszám |
Legfeljebb 40 |
Glicerin |
Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával) |
Más poliolok |
Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával) |
Más viasztípusok |
Nem mutatható ki (differenciál pásztázó kalorimetriával, illetve infravörös spektroszkópiával) |
Arzén |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Króm |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 914 OXIDÁLT POLIETILÉNVIASZ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei |
Einecs |
|
Kémiai név |
Oxidált polietilén |
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Csaknem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy pelletek |
Azonosítás |
|
Sűrűség |
0,92 és 1,05 között (20 °C) |
Cseppenéspont |
95 °C-nál nagyobb |
Tisztaság |
|
Savszám |
Legfeljebb 70 |
Viszkozitás |
Legalább 8,1 × 10– 5 m2s– 1 120 °C-on |
Más viasztípusok |
Nem mutatható ki (differenciál pásztázó kalorimetriával, illetve infravörös spektroszkópiával) |
Oxigén |
Legfeljebb 9,5 % |
Króm |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 920 L-CISZTEIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként |
Einecs |
200-157-7 (vízmentes) |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
C3H7NO2S·HCl·nH2O (ahol n = 0 vagy 1) |
Molekulatömeg |
157,62 (vízmentes) |
Analitika |
Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér por vagy színtelen kristályok |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és etanolban korlátlanul oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
A vízmentes forma kb. 175 °C-on megolvad |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +5,0° és +8,0° között vagy [α]D 25: +4,9° és 7,9° között |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
8,0 % és 12,0 % között Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma) |
Izzítási maradék |
Legfeljebb 0,1 % |
Ammóniumion |
Legfeljebb 200 mg/kg |
Arzén |
Legfeljebb 1,5 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
E 927b KARBAMID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
200-315-5 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
CH4N2O |
Molekulatömeg |
60,06 |
Analitika |
Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelentől a fehérig változó színű, prizmás kristályos por vagy kicsi, fehér pelletek |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik Etanolban oldódik |
Kicsapatás salétromsavval |
A teszten akkor felel meg, ha fehér, kristályos csapadék képződik |
Színreakció |
A teszten akkor felel meg, ha vöröseslila szín jelenik meg |
Olvadáspont-tartomány |
132–135 °C |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 1 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Etanolban nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,04 % |
Lúgosság |
A teszten megfelel |
Ammóniumion |
Legfeljebb 500 mg/kg |
Biuret |
Legfeljebb 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 938 ARGON
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-147-0 |
Kémiai név |
Argon |
Összegképlet |
Ar |
Atomtömeg |
40 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,05 % |
Metán és más szénhidrogének |
Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |
E 939 HÉLIUM
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-168-5 |
Kémiai név |
Hélium |
Összegképlet |
He |
Atomtömeg |
4 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,05 % |
Metán és más szénhidrogének |
Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |
E 941 NITROGÉN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-783-9 |
Kémiai név |
Nitrogén |
Összegképlet |
N2 |
Molekulatömeg |
28 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,05 % |
Szén-monoxid |
Legfeljebb 10 μl/l |
Metán és más szénhidrogének |
Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |
Nitrogén-dioxid és nitrogén-oxid |
Legfeljebb 10 μl/l |
Oxigén |
Legfeljebb 1 % |
E 942 DINITROGÉN-OXID
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
233-032-0 |
Kémiai név |
Dinitrogén-oxid |
Összegképlet |
N2O |
Molekulatömeg |
44 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Színtelen, édeskés szagú, nem éghető gáz |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,05 % |
Szén-monoxid |
Legfeljebb 30 μl/l |
Nitrogén-dioxid és nitrogén-oxid |
Legfeljebb 10 μl/l |
E 943a BUTÁN
Szinonimák |
n-Bután |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Bután |
Összegképlet |
CH3CH2CH2CH3 |
Molekulatömeg |
58,12 |
Analitika |
Legalább 96 % |
Leírás |
Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék |
Azonosítás |
|
Gőznyomás |
108,935 kPa 20 °C-on |
Tisztaság |
|
Metán |
Legfeljebb 0,15 %(V/V) |
Etán |
Legfeljebb 0,5 %(V/V) |
Propán |
Legfeljebb 1,5 %(V/V) |
Izobután |
Legfeljebb 3,0 %(V/V) |
1,3-Butadién |
Legfeljebb 0,1 %(V/V) |
Nedvesség |
Legfeljebb 0,005 % |
E 943b IZOBUTÁN
Szinonimák |
2-Metil-propán |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
2-Metil-propán |
Összegképlet |
(CH3)2CH CH3 |
Molekulatömeg |
58,12 |
Analitika |
Legalább 94 % |
Leírás |
Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék |
Azonosítás |
|
Gőznyomás |
205,465 kPa 20 °C-on |
Tisztaság |
|
Metán |
Legfeljebb 0,15 %(V/V) |
Etán |
Legfeljebb 0,5 %(V/V) |
Propán |
Legfeljebb 2,0 %(V/V) |
n-Bután |
Legfeljebb 4,0 %(V/V) |
1,3-Butadién |
Legfeljebb 0,1 %(V/V) |
Nedvesség |
Legfeljebb 0,005 % |
E 944 PROPÁN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Propán |
Összegképlet |
CH3CH2CH3 |
Molekulatömeg |
44,09 |
Analitika |
Legalább 95 % |
Leírás |
Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék |
Azonosítás |
|
Gőznyomás |
732,910 kPa 20 °C-on |
Tisztaság |
|
Metán |
Legfeljebb 0,15 %(V/V) |
Etán |
Legfeljebb 1,5 %(V/V) |
Izobután |
Legfeljebb 2,0 %(V/V) |
n-Bután |
Legfeljebb 1,0 %(V/V) |
1,3-Butadién |
Legfeljebb 0,1 %(V/V) |
Nedvesség |
Legfeljebb 0,005 % |
E 948 OXIGÉN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
231-956-9 |
Kémiai név |
Oxigén |
Összegképlet |
O2 |
Molekulatömeg |
32 |
Analitika |
Legalább 99 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,05 % |
Metán és más szénhidrogének |
Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |
E 949 HIDROGÉN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
215-605-7 |
Kémiai név |
Hidrogén |
Összegképlet |
H2 |
Molekulatömeg |
2 |
Analitika |
Legalább 99,9 % |
Leírás |
Színtelen, szagtalan, nagyon gyúlékony gáz |
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,005 %(V/V) |
Oxigén |
Legfeljebb 0,001 %(V/V) |
Nitrogén |
Legfeljebb 0,07 %(V/V) |
E 950 ACESZULFÁM K
Szinonimák |
Aceszulfám-kálium; 3,4-Dihidro-6-metil-1,2,3-oxa-tiazin-4-on-2,2-dioxid káliumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
259-715-3 |
Kémiai név |
6-Metil-1,2,3-oxa-tiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid káliumsója |
Összegképlet |
C4H4KNO4S |
Molekulatömeg |
201,24 |
Analitika |
Legalább 99 % C4H4KNO4S, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan, fehér, kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 200-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik |
UV-abszorpció |
Maximum 227 ±2 nm-nél, 10 mg 1 000 ml vízzel készített oldatával |
Káliumteszt |
A teszten megfelel (a teszthez a minta 2 grammjának izzításával kapott maradékot kell használni) |
Kicsapatási teszt |
A minta 0,2 grammjából 2 ml ecetsavval és 2 ml vízzel készített oldathoz adjunk néhány csepp 10 %-os nátrium-kobalt-nitritet. Sárga csapadék képződik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105 °C, 2 óra) |
Szerves szennyeződések |
A teszten megfelel, 20 mg/kg UV-aktív komponensek esetében |
Fluorid |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 951 ASZPARTÁM
Szinonimák |
Aszpartil-fenil-alanin-metil-észter |
Meghatározás |
|
Einecs |
245-261-3 |
Kémiai név |
N-L-α-Aszpartil-L-fenil-alanin-1-metil észter; 3-Amino-N-(α-karbometoxi-fenetil)-szukcinamidsav-N-metil-észter |
Összegképlet |
C14H18N2O5 |
Molekulatömeg |
294,31 |
Analitika |
Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C14H18N2O5, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan, kristályos, édes ízű por. A szaharóznál közelítőleg 200-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és etanolban kis mértékben oldódik |
pH |
4,5 és 6,0 között (1:125 hígítású oldat) |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +14,5° – +16,5° Meghatározás 4:100 hígításban 15 N-os hangyasavoldattal, a mintaoldat elkészítésétől számított 30 percen belül |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 4,5 % (105 °C, 4 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre) |
Fényáteresztő képesség |
2 N-os sósavval készített 1 %-os oldat fényáteresztő képessége 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként 2 N-os sósavat használva – legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciának felel meg |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
5-Benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav |
Legfeljebb 1,5 % (száraz tömegre) |
E 952 CIKLAMIMSAV ÉS Na- ÉS Ca-SÓI
(I) CIKLAMINSAV
Szinonimák |
Ciklohexil-szulfaminsav acid; Ciklamát |
Meghatározás |
|
Einecs |
202-898-1 |
Kémiai név |
Ciklohexán-szulfaminsav; Ciklohexil-amino-szulfonsav |
Összegképlet |
C6H13NO3S |
Molekulatömeg |
179,24 |
Analitika |
A ciklohexil-szulfaminsav legalább 98 % és legfeljebb 102 %-nak megfelelő C6H13NO3S-t tartalmaz, vízmentes anyagra |
Leírás |
Gyakorlatilag színtelen, fehér kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 40-szer édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és etanolban oldódik |
Kicsapatási teszt |
2 %-os oldatot savasítsunk meg sósavval, majd bárium-klorid kb. egymólos vizes oldatából adjunk hozzá 1 ml-t; ha zavarosság vagy csapadék képződik, le kell szűrni. A tiszta oldathoz adjunk 1 ml 10 %-os nátrium-nitritet. Fehér csapadék képződik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra) |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ciklohexilamin |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Diciklohexilamin |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Anilin |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
(II) NÁTRIUM-CIKLAMÁT
Szinonimák |
Ciklamát; Ciklaminsav nátriumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-348-9 |
Kémiai név |
Nátrium-ciklohexán-szulfamát; Nátrium-ciklohexil-szulfamát |
Összegképlet |
C6H12NNaO3S, és a dihidrát: C6H12NNaO3S·2H2O |
Molekulatömeg |
201,22, vízmentes 237,22, hidratált |
Analitika |
Legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárított anyagra Dihidrát: legalább 84 %, szárított anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 30-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra) Legfeljebb 15,2 % (105 °C, 2 óra), dihidrát |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Ciklohexilamin |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Diciklohexilamin |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Anilin |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
(III) KALCIUM-CIKLAMÁT
Szinonimák |
Ciklamát; Ciklaminsav kalciumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
205-349-4 |
Kémiai név |
Kalcium-ciklohexán-szulfamát; Kalcium-ciklohexil-szulfamát |
Összegképlet |
C12H24CaN2O6S2·2H2O |
Molekulatömeg |
432,57 |
Analitika |
Legalább 98 % és legfeljebb 101 %, szárított anyagra |
Leírás |
Fehér, színtelen kristályok vagy kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 30-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra) Legfeljebb 8,5 % (140 °C, 4 óra), dihidrát |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Ciklohexilamin |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Diciklohexilamin |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Anilin |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
E 953 IZOMALT
Szinonimák |
Hidrogénezett izomaltulóz |
Meghatározás |
Előállítása szaharóznak a Protaminobacter rubrum élettelen sejtjeivel való enzimes átalakításával, majd az ezt követő katalitikus hidrogénezéssel történik |
Einecs |
|
Kémiai név |
Az izomalt hidrogénezett mono- és diszacharidok keveréke, amelynek fő összetevői a diszacharidok: 6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit (1,6-GPS) és 1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát (1,1-GPM) |
Összegképlet |
6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit: C12H24O11 1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: C12H24O11·2H2O |
Molekulatömeg |
6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit: 344,3 1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: 380,3 |
Analitika |
Legalább 98 % hidrogénezett mono- és diszacharidok, és legalább 86 %-ban 6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit és 1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát keveréke, vízmentes anyagra meghatározva |
Leírás |
Szagtalan, fehér, kissé higroszkópos, kristályos massza |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik. |
Nagy felbontású folyadékkromatográfiás teszt |
Megfelelő izomaltetalonnal összehasonlítva a mérőoldat kromatogramján a két domináns csúcs a retenciós idő tekintetében hasonló az etalonoldattal kapott kromatogramon lévő két domináns csúcshoz |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 7 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,05 % (száraz tömegre) |
D-Mannit |
Legfeljebb 3 % |
D-Szorbit |
Legfeljebb 6 % |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,3 % (glükózként, száraz tömegre) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
E 954 SZACHARIN ÉS Na-, K- ÉS Ca-SÓI
(I) SZACHARIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
201-321-0 |
Kémiai név |
3-Oxo-2,3-dihidrobenzo[d]izotiazol-1,1-dioxid |
Összegképlet |
C7H5NO3S |
Molekulatömeg |
183,18 |
Analitika |
Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H5NO3S, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan vagy gyengén aromás illatú fehér kristályok vagy fehér kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben kis mértékben oldódik, lúgos oldatokban oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 1 % (105°C, 2 óra) |
Olvadáspont-tartomány |
226–230°C |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre) |
Benzoesav és szalicilsav |
Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
o-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
p-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Benzoesav-p-szulfonamid |
Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
Könnyen elszenesíthető anyagok |
Nincsenek |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
(II) NÁTRIUM-SZACHARIN
Szinonimák |
Szacharin; Szacharin nátriumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
204-886-1 |
Kémiai név |
Nátrium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol nátriumsója; Oxo-benzizoszulfonazol; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid nátriumsójának dihidrátja |
Összegképlet |
C7H4NNaO3S·2H2O |
Molekulatömeg |
241,19 |
Analitika |
Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4NNaO3S, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos málló por. Híg oldatokban a szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15 % (120 °C, 4 óra) |
Benzoesav és szalicilsav |
Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
o-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
p-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Benzoesav-p-szulfonamid |
Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
Könnyen elszenesíthető anyagok |
Nincsenek |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
(III) KALCIUM-SZACHARIN
Szinonimák |
Szacharin, szacharin kalciumsója |
Meghatározás |
|
Kémiai név |
Kalcium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol kalciumsója; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid kalciumsójának hidrátja (2:7) |
Einecs |
229-349-9 |
Összegképlet |
C14H8CaN2O6S2·3½H2O |
Molekulatömeg |
467,48 |
Analitika |
Legalább 95 % C14H8CaN2O6S2, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos por. Híg oldatokban a szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 13,5 % (120°C, 4 óra) |
Benzoesav és szalicilsav |
Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
o-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
p-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Benzoesav-p-szulfonamid |
Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
Könnyen elszenesíthető anyagok |
Nincsenek |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
(IV) KÁLIUM-SZACHARIN
Szinonimák |
Szacharin; Szacharin káliumsója |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Kálium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol káliumsója; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid káliumsójának monohidrátja |
Összegképlet |
C7H4KNO3S·H2O |
Molekulatömeg |
239,77 |
Analitika |
Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4KNO3S, vízmentes anyagra |
Leírás |
Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos por, amely még nagyon híg oldatban is nagyon édes. A szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 8 % (120°C, 4 óra) |
Benzoesav és szalicilsav |
Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
o-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
p-Toluol-szulfonamid |
Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
Benzoesav-p-szulfonamid |
Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
Könnyen elszenesíthető anyagok |
Nincsenek |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Szelén |
Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
E 955 SZUKRALÓZ
Szinonimák |
4,1’,6’-Triklór-galaktoszukróz |
Meghatározás |
|
Einecs |
259-952-2 |
Kémiai név |
1,6-Diklór-1,6-didezoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-dezoxi-α-D-galaktopiranozid |
Összegképlet |
C12H19Cl3O8 |
Molekulatömeg |
397,64 |
Analitika |
Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C12H19Cl3O8, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehértől a piszkosfehérig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, metanolban és etanolban korlátlanul oldódik Etil-acetátban kis mértékben oldódik |
Infravörös abszorpciós spektrum |
A minta kálium-bromid diszperziójának infravörös spektrumában a relatív maximumok közelítőleg ugyanazoknál a hullámszámoknál vannak, mint a szukralózetalonnal kapott spektrumban |
Vékonyréteg-kromatográfia |
A tesztoldatban a fő folt Rf értéke ugyanannyi, mint a más klórozott diszacharidok vizsgálatánál használt „A” standard oldat esetében. Ez a standard oldat úgy készül, hogy 1,0 g szukralózetalont feloldunk 10 ml metanolban |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +84,0° – +87,5°, vízmentes anyagra (10 %(m/V)-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 2,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,7 % |
Más klórozott diszacharidok |
Legfeljebb 0,5 % |
Klórozott monoszacharidok |
Legfeljebb 0,1 % |
Trifenil-foszfin-oxid |
Legfeljebb 150 mg/kg |
Metanol |
Legfeljebb 0,1 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 957 TAUMATIN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
|
Einecs |
258-822-2 |
Kémiai név |
A taumatint a Thaumatococcus daniellii (Benth) gyümölcsében lévő arilgyökök vizes extrakciójával (2,5 és 4 közötti pH mellet) állítják elő; alapvetően a taumatin I és taumatin II fehérjékből áll, de mellettük kis mennyiségben tartalmaz a kiindulási anyagból származó növényi alkotórészeket is |
Összegképlet |
207 aminosavból álló polipeptid |
Molekulatömeg |
Taumatin I: 22209 Taumatin II: 22293 |
Analitika |
Legalább 15,1 % nitrogén, szárított anyagra, ami legalább 93 % fehérjének (N × 6,2) felel meg |
Leírás |
Szagtalan, krémszínű por. A szaharóznál közelítőleg 2 000–3 000-szer édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, acetonban nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 9 % (105 °C, tömegállandóságig) |
Szénhidrátok |
Legfeljebb 3 % (száraz tömegre) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 2 % (száraz tömegre) |
Alumínium |
Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes aerob mikroba száma |
Legfeljebb 1 000 telep/g |
Escherichia coli |
1 g-ban nem mutatható ki |
E 959 NEOHESZPERIDIN-DIHIDRO-KALKON
Szinonimák |
Neoheszperidin-dihidro-kalkon; NHDC; Heszperetin-dihidro-kalkon-4′-β-neoheszperidozid; Neoheszperidin DC |
Meghatározás |
A neoheszperidin katalitikus hidrogénezésével állítják elő |
Einecs |
243-978-6 |
Kémiai név |
2-O-α-L-Ramnopiranozil-4′-β-D-glükopiranozil-heszperetin-dihidro-kalkon |
Összegképlet |
C28H36O15 |
Molekulatömeg |
612,6 |
Analitika |
Legalább 96 %, szárított anyagra |
Leírás |
Piszkosfehér, szagtalan, kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 1 000–1 800-szor édesebb |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Forró vízben korlátlanul oldódik, hideg vízben nagyon kevéssé oldódik, éterben és benzolban gyakorlatilag nem oldódik |
UV-abszorpciós maximum |
282–283 nm-nél, 2 mg 100 ml metanollal készített oldatával |
Neu-teszt |
Oldjunk fel kb. 10 mg neoheszperidin DC-t 1 ml metanolban, és adjunk hozzá 1 ml 1 %-os 2-amino-etil-difenil-borát-metanolt. Élénksárga szín jelenik meg |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 11 % (105°C, 3 óra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg, száraz tömegre |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
E 960 SZTEVIOL-GLIKOZIDOK
Szinonimák |
Szteviozidok |
||
Meghatározás |
A gyártási folyamat két fő szakaszból áll: az első a Stevia rebaudiana Bertoni növény leveleiből vizes extrakció készítése és a kivonat előzetes tisztítása ioncserélős kromatográfiával, ami egy elsődleges szteviol-glikozid-kivonatot eredményez, a második pedig a szteviol-glikozidok átkristályosítása metanolból vagy vizes etanolból, ami a főként (legalább 75 %-ban) szteviozidból, illetve rebaudiozid A-ból álló végterméket eredményezi. Az adalék tartalmazhat maradékokat a gyártási folyamatban használt ioncserélő gyantákból. Megállapították, hogy kisebb mennyiségekben (0,10–0,37 %(m/m)) néhány más olyan rokonjellegű szteviol-glikozid is található az adalékban, amelyek a gyártási lejárásban keletkezhetnek, de a Stevia rebaudiana növényben természetes módon nem fordulnak elő |
||
Kémiai név |
Szteviozid: 13-[(2-O-β-D-glükopiranozil-β-D-glükopiranozil)oxi]kaur-16-én-18-sav, β-D-glükopiranozil-észter Rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glükopiranozil-3-O-β-D-glükopiranozil-β-D-glükopiranozil)oxi]kaur-16-én-18-sav, β-D-glükopiranozil-észter |
||
Összegképlet |
Közönséges név |
Képlet |
Átváltási tényező |
Szteviol |
C20H30O3 |
1,00 |
|
Szteviozid |
C38H60O18 |
0,40 |
|
Rebaudiozid A |
C44H70O23 |
0,33 |
|
Rebaudiozid C |
C44H70O22 |
0,34 |
|
Dulkozid A |
C38H60O17 |
0,40 |
|
Rubusozid |
C32H50O13 |
0,50 |
|
Szteviolbiozid |
C32H50O13 |
0,50 |
|
Rebaudiozid B |
C38H60O18 |
0,40 |
|
Rebaudiozid D |
C50H80O28 |
0,29 |
|
Rebaudiozid E |
C44H70O23 |
0,33 |
|
Rebaudiozid F |
C43H68O22 |
0,34 |
|
Molekulatömeg és CAS-szám |
Közönséges név |
CAS-szám |
Molekulatömeg |
Szteviozid |
57817-89-7 |
804,87 |
|
Rebaudiozid A |
58543-16-1 |
967,01 |
|
Analitika |
Legalább 95 % szteviozid, rebaudiozid A, B, C, D, E és F, szteviolbiozid, rubusozid és dulkozid, szárított anyagra |
||
Leírás |
Fehértől a világossárgáig változó színű por, a szacharóznál közelítőleg 200–300-szor édesebb |
||
Azonosítás |
|||
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul – kis mértékben oldódik |
||
Szteviozid és rebaudiozid A |
Az analitikai módszer eljárását követve kapott kromatogramon a domináns csúcs vagy a szteviozidnek vagy a rebaudiozidnek felel meg. |
||
pH |
4,5 és 7,0 között (1:100 hígítású oldat) |
||
Tisztaság |
|||
Összes hamu |
Legfeljebb 1% |
||
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 6% (105 °C, 2 óra) |
||
Oldószermaradékok |
Metanol legfeljebb 200 mg/kg Etanol legfeljebb 5 000 mg/kg |
||
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
||
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 961 NEOTÁM
Szinonimák |
N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter; N(3,3-Dimetil-butil)-L-aszpartil-L-fenil-alanin-metil-észter |
Meghatározás |
A neotámot hidrogénnyomás alatt, az aszpartám és a 3,3,-dimetil-butiraldehid reakciójával állítják elő metanolban, palládium/szén katalizátor jelenlétében. Elválasztják és szűréssel tisztítják, mely során kovaföld használható. A desztillációval történő oldószermentesítés után a neotámot vízzel mossák, centrifugálással elválasztják, és végül vákuumban szárítják |
CAS-szám: |
165450-17-9 |
Kémiai név |
N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter |
Összegképlet |
C20H30N2O5 |
Molekulatömeg |
378,47 |
Leírás |
Fehértől a piszkosfehérig változó színű por |
Analitika |
Legalább 97,0%, szárított anyagra |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
4,75 %(m/m) 60°C-on vízben; etanolban és etil-acetátban oldódik |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 5% (Karl Fischer-módszer, 25 ±5 mg méretű minta) |
pH |
5,0–7,0 (0,5 %-os vizes oldat) |
Olvadáspont-tartomány |
81–84°C |
N-[(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin |
Legfeljebb 1,5 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 962 ASZPARTÁM-ACESZULFÁMSÓ
Szinonimák |
Aszpartám-aceszulfám; Aszpartám-aceszulfám sója |
Meghatározás |
A só megközelítőleg 2:1 tömegarányú aszpartám és aceszulfám K savas pH-jú oldatának felmelegítésével, majd a vegyület kristályosításával készül. A káliumot és a nedvességet eltávolítják. A termék stabilitása nagyobb, mint önmagában aszpartámé |
Einecs |
|
Kémiai név |
Az L-fenil-alanil-2-metil-L-α-aszparaginsav 6-metil-1,2,3-oxa-tiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid-sója |
Összegképlet |
C18H23O9N3S |
Molekulatömeg |
457,46 |
Analitika |
63,0–66,0 % aszpartám (száraz anyagra) és 34,0–37,0 % aceszulfám (savként, száraz anyagra) |
Leírás |
Fehér, szagtalan, kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben mérsékelten oldódik; etanolban kis mértékben oldódik |
Fényáteresztő képesség |
Vízzel készített 1 %-os oldat fényáteresztő képessége 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként vizet használva – legalább 0,95, ami legfeljebb közelítőleg 0,022 abszorbanciának felel meg |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +14,5° – +16,5° 6,2 g/100 ml koncentrációjú 15 N-os hangyasavas oldattal kell meghatározni, az elkészítésétől számított 30 percen belül. A számított fajlagos forgatóképességet 0,646-tal kell osztani az aszpartám-aceszulfámsó aszpartám-tartalmának meghatározásához |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,5 % (105°C, 4 óra) |
5-Benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav |
Legfeljebb 0,5 % |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 965(i) MALTIT
Szinonimák |
D-Maltit; Hidrogénezett maltóz |
Meghatározás |
A maltitot D-maltóz hidrogénezésével állítják elő. Főleg D-maltitból áll. Kisebb mennyiségekben szorbitot és rokonjellegű többértékű alkoholokat is tartalmazhat |
Einecs |
209-567-0 |
Kémiai név |
(α)-D-Glükopiranozil-1,4-D-glucit |
Összegképlet |
C12H24O11 |
Molekulatömeg |
344,3 |
Analitika |
Legalább 98 % D-maltit (C12H24O11), vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér kristályos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
148–151°C |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +105,5° – +108,5° (5 %(m/V)-os oldat) |
Tisztaság |
|
Vizes oldata |
Az oldat átlátszó és színtelen |
Víztartalom |
Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % (vízmentes anyagra) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,1 % (glükózként, vízmentes anyagra) |
Kloridok |
Legfeljebb 50 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Szulfátok |
Legfeljebb 100 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
E 965(ii) MALTITSZIRUP
Szinonimák |
Hidrogénezett, nagy maltóztartalmú glükózszirup; Hidrogénezett glükózszirup, Folyékony maltit |
Meghatározás |
Főleg maltitot tartalmazó elegy, amelyben a maltiton kívül szorbit és hidrogénezett oligo- és poliszacharidok találhatók. Nagy maltóztartalmú glükózszirup katalitikus hidrogénezésével, vagy egyes összetevői hidrogénezésével, majd összekeverésével állítják elő. Kereskedelmi forgalomba szirupként is és szilárd halmazállapotú termékként is kapható |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 99 % az összes hidrogénezett szacharid, vízmentes anyagra; és legalább 50 % maltit, vízmentes anyagra |
Leírás |
Színtelen és szagtalan, átlátszó viszkózus folyadékok vagy fehér kristályos massza |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
Nagy felbontású folyadékkromatográfiás teszt |
Megfelelő maltitetalonnal összehasonlítva a mérőoldat kromatogramján a domináns csúcs a retenciós idő tekintetében hasonló az etalonoldattal kapott kromatogramon lévő domináns csúcshoz (ISO 10504:1998). |
Tisztaság |
|
Vizes oldata |
Az oldat átlátszó és színtelen |
Víztartalom |
Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,3 % (glükózként, vízmentes anyagra) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Kloridok |
Legfeljebb 50 mg/kg |
Szulfát |
Legfeljebb 100 mg/kg |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 966 LAKTIT
Szinonimák |
Laktit; Laktozit; Laktobiozit |
Meghatározás |
A laktitot a laktóz katalitikus hidrogénezésével állítják elő |
Einecs |
209-566-5 |
Kémiai név |
4-O-β-D-Galaktopiranozil-D-glucit |
Összegképlet |
C12H24O11 |
Molekulatömeg |
344,3 |
Analitika |
Legalább 95 %, a száraz anyag tömegére |
Leírás |
Kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő. Katalizátorként nikkel használatos |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik |
Fajlagos forgatóképesség |
[α]D 20: +13° – +16°, vízmentes anyagra (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Kristályos termékek; legfeljebb 10,5 % (Karl Fischer-módszer) |
Más poliolok |
Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,2 % (glükózként, száraz tömegre) |
Kloridok |
Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
Szulfátok |
Legfeljebb 200 mg/kg (száraz tömegre) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
E 967 XILIT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A xilit főleg D-xilitből áll. A D-xilittől különböző részt rokonjellegű anyagok alkotják, mint például L-arabinit, galaktit, mannit, szorbit |
Einecs |
201-788-0 |
Kémiai név |
D-Xilit |
Összegképlet |
C5H12O5 |
Molekulatömeg |
152,2 |
Analitika |
Legalább 98,5 % xilit, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, kristályos por, gyakorlatilag szagtalan |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben nagyon jól oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
92–96°C |
pH |
5–7 (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
Infravörös abszorpciós spektroszkópia |
Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
Redukáló cukrok |
Legfeljebb 0,2 % (glükózként, száraz tömegre) |
Más többértékű alkoholok |
Legfeljebb 1 % (száraz tömegre) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
Kloridok |
Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
Szulfátok |
Legfeljebb 200 mg/kg (száraz tömegre) |
E 968 ERITRIT
Szinonimák |
mezo-Eritrit; Tetrahidroxi-bután |
Meghatározás |
Biztonságos és megfelelő, élelmiszer-minőségű ozmofil élesztők – például Moniliella pollinis vagy Trichosporonoides megachilensis – segítségével a kiindulási szénhidrát erjesztésével, azt követően pedig tisztítással és szárítással előállított anyag |
Einecs |
205-737-3 |
Kémiai név |
1,2,3,4-Butántetrol |
Összegképlet |
C4H10O4 |
Molekulatömeg |
122,12 |
Analitika |
Legalább 99%, szárítás után |
Leírás |
Fehér, szagtalan, nem higroszkópos, hőálló kristályok, édességük a szacharóz édességének kb. 60–80%-a |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben korlátlanul oldódik, etanolban kis mértékben oldódik, dietil-éterben nem oldódik |
Olvadáspont-tartomány |
119-123 °C |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 0,2 % (70 °C, 6 óra, vákuumexszikkátorban) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Redukáló anyagok |
Legfeljebb 0,3 %, D-glükózként |
Ribit és glicerin |
Legfeljebb 0,1 % |
Ólom |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
E 999 QUILLAJAKIVONAT
Szinonimák |
Szappanfakéreg-kivonat; Quillajakéreg-kivonat, Panamakéreg-kivonat, Murillokéreg-kivonat, Kínafakéreg-kivonat |
Meghatározás |
A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes extrakciójával állítják elő. Számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Néhány cukor, mint a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen van, tanninnal, kalcium-oxaláttal és más kisebb jelentőségű komponensekkel együtt |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
A quillajakivonat por alakban rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatként is kapható |
Azonosítás |
|
pH |
3,7 és 5,5 között (4 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakra) |
Arzén |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
E 1103 INVERTÁZ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az invertázt Szacharomyces cerevisiaeből állítják elő |
Einecs |
232-615-7 |
Enzimbizottsági szám |
EC 3.2.1.26 |
Szisztematikus név |
β-D-Fruktofuranozid-fruktohidroláz |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
|
Azonosítás |
|
Tisztaság |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Kadmium |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 50 000 telep/g |
Salmonella spp. |
25 g-ban nem mutatható ki |
Kólibaktériumok |
Legfeljebb 30 telep/g |
Escherichia coli |
25 g-ban nem mutatható ki |
E 1105 LIZOZIM
Szinonimák |
Lizozim-hidroklorid; Muramidáz |
Meghatározás |
A lizozim 129 aminosavból felépülő lineáris polipeptid, amelyet tyúktojásfehérjéből állítanak elő. Enzimaktivitással rendelkezik annyiban, hogy hidrolizálni tudja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és N-acetil-glükozamin közötti β(1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő |
Einecs |
232-620-4 |
Enzimbizottsági szám |
EC 3.2.1.17 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
Kb. 14 000 |
Analitika |
Legalább 950 mg/g, vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér, szagtalan, édeskés ízű por |
Azonosítás |
|
Izoelektromos pont |
10,7 |
pH |
3,0 és 3,6 között (2 %-os vizes oldat) |
Spektrofotometria |
Vizes oldat (25 mg/100 ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakra) |
Izzítási maradék |
Legfeljebb 1,5 % |
Nitrogén |
Legalább 16,8 % és legfeljebb 17,8 % |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 5 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Összes élőcsíraszám |
Legfeljebb 5 × 104 telep/g |
Salmonella spp. |
25 g-ban nem mutatható ki |
Staphylococcus aureus |
1 g-ban nem mutatható ki |
Escherichia coli |
1 g-ban nem mutatható ki |
E 1200 POLIDEXTRÓZ
Szinonimák |
Módosított polidextrózok |
Meghatározás |
Véletlenszerűen kötött glükózpolimerek néhány szorbit végcsoporttal és a polimerekhez mono- vagy diészterkötésekkel kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Az összetevők – megközelítőleg 90 rész D-glükóz, 10 rész szorbit és 1 rész citromsav és/vagy 0,1 rész foszforsav – megolvasztásával és kondenzációjával állítják elő. A polimerekben az 1,6-glikozid-kötések vannak túlsúlyban, de más kötések is előfordulnak. A termékek kis mennyiségben tartalmaznak szabad glükózt, szorbitot, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükóz) és citromsavat, és közömbösíthetők bármely élelmiszer-minőségű bázissal, és/vagy színteleníthetők és ionmentesíthetők további tisztítás céljából. A termékek Raney-nikkelkatalizátoron részlegesen hidrogénezhetők is a maradék glükóz csökkentése céljából. A polidextróz-N közömbösített polidextróz |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 90 % polimer, hamu- és vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehértől a világos sárgásbarnáig változó színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és átlátszó, színtelentől a szalmaszínűig változó színű oldatot képeznek |
Azonosítás |
|
Cukorteszt |
A teszten megfelel |
Redukálócukor-teszt |
A teszten megfelel |
pH |
2,5 és 7,0 között, polidextrózra (10 %-os oldat) 5,0 és 6,0 között, polidextróz-N-re (10 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,3 % (polidextróz) Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N) |
Nikkel |
Legfeljebb 2 mg/kg, hidrogénezett polidextrózokra |
1,6-Anhidro-D-glükóz |
Legfeljebb 4,0 %, hamumentes és száraz anyagra |
Glükóz és szorbit |
Legfeljebb 6,0 % együttesen, hamumentes és szárított anyagra; a glükóz és a szorbit meghatározása külön-külön |
Molekulatömeg-határ |
A 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerekre elvégzett teszt eredménye negatív |
5-Hidroxi-metil-furfural |
Legfeljebb 0,1 % (polidextróz) Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N) |
Ólom |
Legfeljebb 0,5 mg/kg |
E 1201 POLI(VINIL-PIRROLIDON)
Szinonimák |
Polivinilpirrolidon; Povidon; PVP; Oldható poli(vinil-pirrolidon) |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Poli(vinil-pirrolidon), Poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén] |
Összegképlet |
(C6H9NO)n |
Tömegátlag-molekulatömeg |
Legalább 25 000 |
Analitika |
Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % nitrogén (N), vízmentes anyagra |
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben és etanolban oldódik. Éterben nem oldódik |
pH |
3,0 és 7,0 között (5 %-os oldat) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer) |
Összes hamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Aldehid |
Legfeljebb 500 mg/kg (acetaldehidként) |
Szabad N-vinil-pirrolidon |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Hidrazin |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1202 POLI(VINIL-POLIPIRROLIDON)
Szinonimák |
Polivinilpolipirrolidon; Kroszpovidon; Térhálós polividon; Oldhatatlan poli(vinil-pirrolidon) |
Meghatározás |
A poli(vinil-polipirrolidon) véletlenszerű keresztkötéseket tartalmazó poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-pirrolidin-2-on nátrium-hidroxid katalizátor vagy N,N’-divinil-imidazolidon jelenlétében, polimerizációval történik. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni |
Einecs |
|
Kémiai név |
Poli(vinil-pirrolidon); Poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén] |
Összegképlet |
(C6H9NO)n |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % nitrogén (N), vízmentes anyagra |
Leírás |
Gyenge, nem kellemetlen szagú, fehér, higroszkópos por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban és éterben nem oldódik |
pH |
5,0 és 8,0 között (1 %-os vizes szuszpentió) |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 6 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,4 % |
Vízben oldódó anyagok |
Legfeljebb 1 % |
Szabad N-vinil-pirrolidon |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Szabad N,N′-divinil-imidazolidon |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1203 POLI(VINIL-ALKOHOL)
Szinonimák |
Vinil-alkohol-polimer; PVOH |
Meghatározás |
A poli(vinil-alkohol) szintetikus gyanta, melyet a vinil-acetát polimerizációjával állítanak elő, majd az észtert lúgos katalizátor jelenlétében részlegesen hidrolizálják. A termék fizikai jellemzői a polimerizáció és a hidrolízis fokától függnek |
Kémiai név |
Etenol-homopolimer |
Összegképlet |
(C2H3OR)n, ahol R = H vagy COCH3 |
Leírás |
Szagtalan, íztelen, áttetsző, fehér vagy krémszínű szemcsés por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik; etanolban mérsékelten oldódik |
Kicsapási reakció |
Oldjunk fel 0,25 g mintát 5 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. Az oldathoz 10 ml etanolt adva fehér, zavaros vagy pelyhes csapadékot kapunk |
Színreakció |
Oldjunk fel 0,01 g mintát 100 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. Kék szín jelenik meg, ha (5 ml oldathoz) egy csepp jód-mérőoldatot és pár csepp bórsavat adunk. Oldjunk fel 0,5 g mintát 10 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. 5 ml oldathoz egy csepp jód-mérőoldatot adva sötétvöröstől a kékig változó szín jelenik meg |
Viszkozitás |
4,8–5,8 mPa.s (4%-os oldat 20°C-on), ami 26 000–30 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg |
Tisztaság |
|
Vízben nem oldódó anyagok |
Legfeljebb 0,1% |
Észterszám |
125 és 153 mg KOH/g között |
Hidrolízisfok |
86,5–89,0 % |
Savszám |
Legfeljebb 3,0 |
Oldószermaradékok |
Legfeljebb 1,0 % metanol, 1,0 % metil-acetát |
pH |
5,0–6,5 (4 %-os oldat) |
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 5,0 % (105°C, 3 óra) |
Izzítási maradék |
Legfeljebb 1,0 % |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1204 PULLULÁN
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Egyenes láncú, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidkötéssel összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítőnek az Aureobasidium pullulans egyik nem méregtermelő törzsével történő erjesztésével állítják elő. Az erjesztés befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncserés kromatográfiával távolítják el |
Einecs |
232-945-1 |
Kémiai név |
|
Összegképlet |
(C6H10O5)n |
Molekulatömeg |
|
Analitika |
Legalább 90 % glükán, szárított anyagra |
Leírás |
Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
pH |
5,0–7,0 (10 %-os oldat) |
Kicsapatás 600-as polietilénglikollal |
2 ml 600-as polietilénglikolt adjunk pullulán 2 %-os vizes oldatának 10 ml-éhez. Fehér csapadék képződik |
Depolimerizáció pullulanázzal |
Készítsünk elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Adjunk az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldatok 20 percig tartó, kb. 25 °C-on történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása láthatóan kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté |
Viszkozitás |
100–180 mm2/s (10 %(m/m)-os vizes oldat 30 °C-on) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 6 % (90 °C, nyomás legfeljebb 50 Hgmm, 6 óra) |
Mono-, di- és oligoszacharidok |
Legfeljebb 10 %, glükózként |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Mikrobiológiai kritériumok |
|
Élesztő- és penészgombák |
Legfeljebb 100 telep/g |
Kólibaktériumok |
25 g-ban nem mutatható ki |
Salmonella spp. |
25 g-ban nem mutatható ki |
E 1205 BÁZIKUS METAKRILÁT-KOPOLIMER
Szinonimák |
Bázikus butilezett metakrilát-kopolimer; Amino-metakrilát-kopolimer; Amino-alkil-metakrilát-kopolimer E; Butil-metakrilát, dimetil-amino-etil-metakrilát, metil-metakrilát-polimer; Butil-metakrilát, metil-metakrilát, dimetil-amino-etil-metakrilát-polimer |
Meghatározás |
A bázikus metakrilát-kopolimer gyártása propán-2-olban oldott metil-metakrilát, butil-metakrilát és dimetil-amino-etil-metakrilát monomerek hővel szabályozott polimerizációjával történik, szabad gyököket adó polimerizációindító rendszer segítségével. Láncmódosító anyagként egyik alkil-merkaptán használatos. A szilárd polimert megőrlik (első őrlési szakasz), vákuum alatt extrudálják és granulálják, hogy eltávolítsák a maradék illékony anyagokat. Az így kapott szemcsék közvetlenül forgalomba hozhatók, vagy pedig egy második őrlési lépés (mikroőrlés) következik |
Kémiai név |
Poli(butil-metakrilát-co-(2-dimetil-amino-etil)metakrilát-co-metil-metakrilát) 1:2:1 |
Összegképlet |
Poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
Gélpermeációs kromatográfiával becsült tömegátlag-molekulatömeg |
Közelítőleg 47 000 g/mol |
A por récsecskemérete (használatkor filmet képez) |
< 50 μm legalább 50 % < 0,1 μm 5,1–5,5 % |
Analitika: (A Ph. Eur. 2.2.20 "Potenciometriás titrálás" szerint) |
20,8–25,5 % dimetil-amino-etil- (DMAE-) csoportok, száraz anyagra |
Leírás |
A szemcsék színe a színtelentől a sárgás árnyalatig változik, a por fehér |
Azonosítás |
|
Infravörös spektroszkópia |
Meghatározandó |
12,5 %-os oldat viszkozitása 60:40 tömegarányú izopropil-alkohol/aceton elegyben |
3–6 mPa.s |
Törésmutató |
[n]D 20: 1,380–1,385 |
Oldhatóság |
1 g feloldódik 7 g metanolban, etanolban, propán-2-olban, diklór-metánban, 1 N-os vizes sósavban. Petroléterben nem oldódik |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 2,0 % (105°C, 3 óra) |
Lúgszám |
162–198 mg KOH/g száraz anyag |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,1 % |
Maradék monomerek |
Butil-metakrilát < 1 000 mg/kg Metil-metakrilát < 1 000 mg/kg Dimetil-amino-etil-metakrilát < 1 000 mg/kg |
Oldószermaradékok |
propán-2-ol < 0,5 % Butanol < 0,5 % Metanol < 0,1 % |
Arzén |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Higany |
Legfeljebb 2 mg/kg |
Réz |
Legfeljebb 10 mg/kg |
E 1404 OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az oxidált keményítő nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Karboxil-csoportok |
Legfeljebb 1,1 % (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1410 MONOKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A monokeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet ortofoszforsavval, vagy nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal, vagy nátrium-tripolifoszfáttal észtereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Foszfátmaradék |
Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra) Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Kén dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1412 DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Foszfátmaradék |
Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra) Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1413 FOSZFATÁLT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A foszfatált dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet a monokeményítő-foszfátra és a dikeményítő-foszfátra leírt eljárások kombinációjával állítanak elő |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Foszfátmaradék |
Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra) Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1414 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak, és ecetsavanhidriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Acetil-csoportok |
Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
Foszfátmaradék |
Legfeljebb 0,14 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra) Legfeljebb 0,04 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Vinil-acetát |
Legfeljebb 0,1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1420 ACETILEZETT KEMÉNYÍTŐ
Szinonimák |
Keményítő-acetát |
Meghatározás |
Az acetilezett keményítő olyan keményítő, amelyet ecetsavanhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Acetil-csoportok |
Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
Vinil-acetát |
Legfeljebb 0,1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1422 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-ADIPÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyet adipinsavanhidriddel térhálósítottak, és ecetsavanhiriddel észtereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Acetil-csoportok |
Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
Adipát-csoportok |
Legfeljebb 0,135 % (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1440 HIDROXI-PROPIL-KEMÉNYÍTŐ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A hidroxi-propil keményítő olyan keményítő, amelyet propilén-oxiddal étereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Hidroxi-propil-csoportok |
Legfeljebb 7,0 % (vízmentes anyagra) |
Propilén-klór-hidrin |
Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1442 HIDROXI-PROPIL-DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak, és propilén-oxiddal étereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Hidroxi-propil-csoportok |
Legfeljebb 7,0 % (vízmentes anyagra) |
Foszfátmaradék |
Legfeljebb 0,14 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra) Legfeljebb 0,04 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Propilén-klór-hidrin |
Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1450 KEMÉNYÍTŐ-NÁTRIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT
Szinonimák |
SSOS |
Meghatározás |
A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősavanhidriddel észtereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Oktenil-szukcinil-csoportok |
Legfeljebb 3 % (vízmentes anyagra) |
Oktenil-borostyánkősav-maradék |
Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1451 ACETILEZETT OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ
Szinonimák |
|
Meghatározás |
Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal kezeltek, majd ecetsavanhidriddel észtereztek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
Karboxilcsoportok |
Legfeljebb 1,3 % (vízmentes anyagra) |
Acetil-csoportok |
Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
E 1452 KEMÉNYÍTŐ-ALUMÍNIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT
Szinonimák |
|
Meghatározás |
A keményítő-alumíniumm-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősavanhidriddel észtereztek és alumínium-szulfáttal kezeltek |
Einecs |
|
Kémiai név |
|
Összegképlet |
|
Molekulatömeg |
|
Analitika |
|
Leírás |
Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
Azonosítás |
|
Mikroszkópos vizsgálat |
A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
Jódfestés |
A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
Tisztaság |
|
Szárítási veszteség |
Legfeljebb 21,0 % |
Oktenil-szukcinil-csoportok |
Legfeljebb 3 % (vízmentes anyagra) |
Oktenil-borostyánkősav-maradék |
Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra) |
Kén-dioxid |
Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra) Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
Arzén |
Legfeljebb 1 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
Higany |
Legfeljebb 0,1 mg/kg |
Alumínium |
Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra) |
E 1505 TRIETIL-CITRÁT
Szinonimák |
Etil-citrát |
Meghatározás |
|
Einecs |
201-070-7 |
Kémiai név |
Trietil-2-hidroxi-propán-1,2,3-trikarboxilát |
Összegképlet |
C12H20O7 |
Molekulatömeg |
276,29 |
Analitika |
Legalább 99,0 % |
Leírás |
Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék |
Azonosítás |
|
Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) |
1,135–1,139 |
Törésmutató |
[n]D 20: 1,439–1,441 |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer) |
Savasság |
Legfeljebb 0,02 % (citromsavként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1517 GLICERIL-DIACETÁT
Szinonimák |
Diacetin |
Meghatározás |
A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, kisebb mennyisében mono- és triészterekkel |
Einecs |
|
Kémiai név |
Gliceril-diacetát; 1,2,3-Propántriol-diacetát |
Összegképlet |
C7H12O5 |
Molekulatömeg |
176,17 |
Analitika |
Legalább 94,0 % |
Leírás |
Átlátszó, színtelen, higroszkópos, némileg olajos, gyengén zsírszagú folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben oldódik. Etanollal elegyíthető |
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) |
1,175–1,195 |
Forráspont-tartomány |
259 °C és 261 °C között |
Tisztaság |
|
Összes hamu |
Legfeljebb 0,02 % |
Savasság |
Legfeljebb 0,4 % (ecetsavként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1518 GLICERIL-TRIACETÁT
Szinonimák |
Triacetin |
Meghatározás |
|
Einecs |
203-051-9 |
Kémiai név |
Gliceril-triacetát |
Összegképlet |
C9H14O6 |
Molekulatömeg |
218,21 |
Analitika |
Legalább 98,0 % |
Leírás |
Színtelen, némileg olajos, gyengén zsírszagú folyadék |
Azonosítás |
|
Acetátteszt |
A teszten megfelel |
Glicerinteszt |
A teszten megfelel |
Törésmutató |
[n]D 25: 1,429 és 1,431 között |
Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) |
1,154 és 1,158 között |
Forráspont-tartomány |
258 °C és 270 °C között |
Tisztaság |
|
Víztartalom |
Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,02 % (citromsavként) |
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1519 BENZIL-ALKOHOL
Szinonimák |
Fenil-karbinol; Fenil-metil-alkohol; Benzol-metanol; alfa-Hidroxi-toluol |
Meghatározás |
|
Einecs |
|
Kémiai név |
Benzil-alkohol; Fenil-metanol |
Összegképlet |
C7H8O |
Molekulatömeg |
108,14 |
Analitika |
Legalább 98,0 % |
Leírás |
Gyengén aromás illatú, színtelen, átlátszó folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban és éterben oldódik |
Törésmutató |
[n]D 20: 1,538–1,541 |
Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) |
1,042–1,047 |
Peroxidteszt |
A teszten megfelel |
Desztillációs tartomány |
Legalább 95 %(V/V) desztillálódik 202 °C és 208 °C között |
Tisztaság |
|
Savszám |
Legfeljebb 0,5 |
Aldehidek |
Legfeljebb 0,2 %(V/V) (benzaldehidként) |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL
Szinonimák |
Propilénglikol |
Meghatározás |
|
Einecs |
200-338-0 |
Kémiai név |
1,2-Dihidroxi-propán |
Összegképlet |
C3H8O2 |
Molekulatömeg |
76,10 |
Analitika |
Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
Leírás |
Átlátszó, színtelen, higroszkópos, viszkózus folyadék |
Azonosítás |
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban és acetonban oldódik |
Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) |
1,035–1,040 |
Törésmutató |
[n]D 20: 1,431–1,433 |
Tisztaság |
|
Desztillációs teszt |
A termék 99,5 %(V/V)-a desztillálódik 185 °C és 189 °C között. A maradék 0,5 % főleg a propilénglikolból származó dimerekből és nyomokban trimerekből áll |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,07 % |
Víztartalom |
Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer) |
Ólom |
Legfeljebb 2 mg/kg |
E 1521 POLIETILÉNGLIKOL
Szinonimák |
PEG; Makrogol, Polietilén-oxid |
Meghatározás |
Etilén-oxid és víz addíciós polimerei, melyekhez rendszerint egy a molekulatömegnek megközelítőleg megfeleltethető számot rendelnek |
Kémiai név |
alfa-Hidro-omega-hidroxi-poli(oxi-1,2-etándiol) |
Összegképlet |
(C2H4O)n H2O (n = az etilén-oxid-egységek száma; 6 000-es molekulatömegnek kb. 140 felel meg) |
Átlagos molekulatömeg |
380–9 000 Da |
Analitika |
PEG 400: legalább 95 % és legfeljebb 105 % PEG 3000: legalább 90 % és legfeljebb 110 % PEG 3350: legalább 90 % és legfeljebb 110 % PEG 4000: legalább 90 % és legfeljebb 110 % PEG 6000:legalább 90 % és legfeljebb 110 % PEG 8000: legalább 87,5 % és legfeljebb 112,5 % |
Leírás |
A PEG 400 átlátszó, viszkózus, színtelen vagy csaknem színtelen higroszkópos folyadék A PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000 fehér vagy csaknem fehér, viaszos vagy paraffinszerű szilárd anyag |
Azonosítás |
|
Olvadáspont-tartomány |
PEG 400: 4–8 °C PEG 3000: 50–56 °C PEG 3350: 53–57 °C PEG 4000: 53–59 °C PEG 6000:55–61 °C PEG 8000: 55–62 °C |
Viszkozitás |
PEG 400: 105–130 mPa.s 20 °C-on PEG 3000: 75–100 mPa.s 20 °C-on PEG 3350: 83–120 mPa.s 20 °C-on PEG 4000: 110–170 mPa.s 20 °C-on PEG 6000: 200–270 mPa.s 20 °C-on PEG 8000: 260–510 mPa.s 20 °C-on A 400-nál nagyobb átlagos molekulatömegű polietilénglikolok esetében a viszkozitás az adott anyag 50 %(m/m)-os vizes oldata alapján kerül meghatározásra. |
Oldhatóság |
A PEG 400 vízzel elegyíthető, acetonban, alkoholban és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, zsíros és ásványi olajokban gyakorlatilag nem oldódik. PEG 3000 és PEG 3350: Vízben és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványolajokban gyakorlatilag nem oldódik. PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000: Vízben és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványolajokban gyakorlatilag nem oldódik |
Tisztaság |
|
Hidroxilszám |
PEG 400: 264–300 PEG 3000: 34–42 PEG 3350: 30–38 PEG 4000: 25–32 PEG 6000: 16–22 PEG 8000: 12–16 |
Szulfáthamu |
Legfeljebb 0,2 % |
1,4-Dioxán |
Legfeljebb 10 mg/kg |
Etilén-oxid |
Legfeljebb 0,2 mg/kg |
Etilénglikol és dietilénglikol |
Összesen legfeljebb 0,25 %(m/m), külön-külön vagy együttesen |
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
(1) A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.
(2) A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.
(3) Azonos színezékalapra vonatkoztatva, azaz 0,1 abszorbanciaegységnyi színintenzitást mutató termékre számítva.
(4) A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.
(5) Azonos színezékalapra vonatkoztatva, azaz 0,1 abszorbanciaegységnyi színintenzitást mutató termékre számítva.
(6) A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.
(7) Azonos színezékalapra vonatkoztatva, azaz 0,1 abszorbanciaegységnyi színintenzitást mutató termékre számítva.
(8) Az alkoholos csapadék abszorbanciahányadosát úgy határozzuk meg, hogy a csapadék (1 cm-es küvettában) 280 nm-nél mért abszorbanciáját osztjuk az 560 nm-nél mért abszorbanciájával.
(9) Legfeljebb 0,05 %(V/V) benzoltartalommal.
(10) Kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldat: kb. 65 g kobalt-kloridot (CoCl2·6H2O) oldjunk fel elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) és töltsük fel 1 literre. Ezen oldatból pontosan 5 ml-t egy tegyünk kerek aljú lombikba, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, adjunk hozzá 5 ml 3 %-os hidrogén-peroxidot, majd 15 ml 20 %-os nátrium-hidroxid-oldatot. 10 percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, ezt követően adjunk hozzá 2 g kálium-jodidot és 20 ml 25 %-os kénsavat. Miután a csapadék teljesen feloldódott, a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítő-mérőoldat jelenlétében titráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 23,80 mg CoCl2·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítsuk be úgy, hogy 1 ml oldat 59,5 mg CoCl2·6H2O-t tartalmazzon.
(11) Vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldat: kb. 55 g vas(III)-kloridot oldjunk fel elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) és töltsük fel 1 literre. Ezen oldatból 10 ml-t tegyünk egy kerek aljú lombikba, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, és adjunk hozzá 15 ml vizet és 3 g kálium-jodidot; 15 percig hagyjuk állni a keveréket. 100 ml vízzel hígítsuk fel, majd a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítő-mérőoldat jelenlétében titráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 27,03 mg FeCl3·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát a vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítsuk be úgy, hogy 1 ml oldat 45,0 mg FeCl3·6H2O-t tartalmazzon.
(12) Réz-szulfát kolorimetriás mérőoldat: kb. 65 g réz-szulfátot (CuSO4·5H2O) oldjunk fel elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz), és töltsük fel 1 literre. Ezen oldatból 10 ml-t tegyünk egy kerek aljú lombikba, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, adjunk hozzá 40 ml vizet, 4 ml ecetsavat és 3 g kálium-jodidot. A felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítő-mérőoldat () jelenlétében titráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 24,97 mg CuSO4·5H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát megfelelő mennyiségű vizes sósavoldat hozzáadásával állítsuk be úgy, hogy 1 ml oldat 62,4 mg CuSO4·5H2O-t tartalmazzon.
(13) Keményítő-mérőoldat: 0,5 g keményítőt (burgonyakeményítőt, kukoricakeményítőt vagy oldható keményítőt) 5 ml vízzel morzsoljunk szét. A kapott csirizt állandó keverés közben vízzel töltsük fel 100 ml-re. Néhány percig forraljuk, hagyjuk lehűlni, majd szűrjük le. A keményítőt frissen kell elkészíteni.
(14) Kizárólag sóval, vagy sóhelyettesítő anyaggal keverve lehet forgalomba hozni.
(15) Kizárólag sóval, vagy sóhelyettesítő anyaggal keverve lehet forgalomba hozni.