DELEGIRANA UREDBA KOMISIJE (EU) 2025/405

оd 13. prosinca 2024.

o izmjeni Uredbe (EU) 2018/848 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu enoloških postupaka

EUROPSKA KOMISIJA,

uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,

uzimajući u obzir Uredbu (EU) 2018/848 Europskog parlamenta i Vijeća od 30. svibnja 2018. o ekološkoj proizvodnji i označivanju ekoloških proizvoda te stavljanju izvan snage Uredbe Vijeća (EZ) br. 834/2007 (1), a posebno njezin članak 18. stavak 2.,

budući da:

(1)

Uredbom (EU) 2021/2117 Europskog parlamenta i Vijeća (2) izmijenjena je Uredba (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća (3). U kontekstu te izmjene dealkoholizirano vino dodano je proizvodima iz sektora vina navedenima u dijelu XII. Priloga I. Uredbi (EU) br. 1308/2013, a enološkim postupcima utvrđenima u dijelu I. Priloga VIII. toj uredbi dodan je novi odjeljak E koji se odnosi na postupke dealkoholizacije.

(2)	Budući da je dealkoholizirano vino postalo proizvod sektora vina, posebna pravila proizvodnje u sektoru vina utvrđena u dijelu VI. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 trebala bi se primjenjivati na proizvodnju ekološkog dealkoholiziranog vina.

(3)

Prema Uredbi (EU) 2018/848 dealkoholizirano vino ne može se proizvoditi ekološki. Prema odredbama dijela VI. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 nijedan od postupaka dealkoholizacije navedenih za sektor vina u dijelu I. odjeljku E Priloga VIII. Uredbi (EU) br. 1308/2013 nije dopušten za ekološku proizvodnju. U dijelu VI. točki 3.4. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 propisano je da se da se sve izmjene u vezi s enološkim postupcima, procesima i načinima obrade predviđenima u Uredbi (EU) br. 1308/2013 mogu primjenjivati na ekološku proizvodnju vina tek nakon što se te mjere kao odobrene uključe u dio VI. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 i, prema potrebi, nakon ocjene u skladu s člankom 24. Uredbe (EU) 2018/848.

(4)

U skladu s postupkom iz članka 24. stavka 7. Uredbe (EU) 2018/848 jedna država članica dostavila je drugim državama članicama i Komisiji dokumentaciju o upotrebi vakuumske destilacije u proizvodnji ekoloških dealkoholiziranih vina s ciljem njezina odobravanja i uvrštenja u dio VI. točku 3.3. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848. Tu su dokumentaciju evaluirale Stručna skupina za tehničko savjetovanje o ekološkoj proizvodnji (EGTOP) (4) i Komisija.

(5)

EGTOP je preporučio izmjenu dijela VI. točke 3.3. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848, tako da se tehnike isparavanja u vakuumu navedu među dopuštenim praksama, isključivo za proizvodnju potpuno ekološkog dealkoholiziranog vina, uz uvjet da se poštuju ograničenja u pogledu temperature (75 °C) i pora filtracije (ne manje od 0,2 mikrometra).

(6)	Te tehnike isparavanja u vakuumu odgovaraju postupku dealkoholizacije „djelomično isparavanje u vakuumu” i „destilacija” (bilo da se upotrebljavaju samostalno ili u kombinaciji) iz dijela I. odjeljka E točaka (a) i (c) Priloga VIII. Uredbi (EU) br. 1308/2013.

(7)

Na temelju toga primjereno je dodati upotrebu djelomičnog isparavanja u vakuumu i destilacije u dio VI. točku 3.3. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 kako bi se odobrile upotrebe tih postupaka u proizvodnji ekološkog dealkoholiziranog vina, pod uvjetom da alkoholna jakost proizvedenog vina nije veća od 0,5 % vol., da temperatura koja se upotrebljava ne prelazi 75 °C, da veličina pora za filtriranje nije manja od 0,2 mikrometra i da se destilacija provodi u vakuumu.

(8)

U dijelu VI. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 upućuje se na uredbe Komisije (EZ) br. 606/2009 (5) i (EZ) br. 607/2009 (6). Te su uredbe stavljene izvan snage Delegiranom uredbom Komisije (EU) 2019/934 (7) odnosno Delegiranom uredbom Komisije (EU) 2019/33 (8). Radi jasnoće pravna upućivanja na te akte trebalo bi ažurirati.

(9)	Uredbu (EU) 2018/848 trebalo bi stoga na odgovarajući način izmijeniti,

DONIJELA JE OVU UREDBU:

Članak 1.

Prilog II. Uredbi (EU) 2018/848 mijenja se u skladu s Prilogom ovoj Uredbi.

Članak 2.

Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.

Sastavljeno u Bruxellesu 13. prosinca 2024.

Za Komisiju

Predsjednica

Ursula VON DER LEYEN

(1) SL L 150, 14.6.2018., str. 1., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj.

(2) Uredba (EU) 2021/2117 Europskog parlamenta i Vijeća od 2. prosinca 2021. o izmjeni uredaba (EU) br. 1308/2013 o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda, (EU) br. 1151/2012 o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode, (EU) br. 251/2014 o definiciji, opisivanju, prezentiranju, označivanju i zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla aromatiziranih proizvoda od vina i (EU) br. 228/2013 o utvrđivanju posebnih mjera za poljoprivredu u najudaljenijim regijama Unije (SL L 435, 6.12.2021., str. 262., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj).

(3) Uredba (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (SL L 347, 20.12.2013., str. 671., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj).

(4) EGTOP final report on Wine II: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/co-operation-and-expert-advice/egtop-reports_en.

(5) Uredba Komisije (EZ) br. 606/2009 od 10. srpnja 2009. o utvrđivanju određenih detaljnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 479/2008 u pogledu kategorija proizvoda od vinove loze, enoloških postupaka i primjenjivih ograničenja (SL L 193, 24.7.2009., str. 1., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/606/oj).

(6) Uredba Komisije (EZ) br. 607/2009 od 14. srpnja 2009. o utvrđivanju određenih detaljnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 479/2008 u pogledu zaštićenih oznaka izvornosti i oznaka zemljopisnog podrijetla, tradicionalnih izraza, označavanja i prezentiranja određenih proizvoda u sektoru vina (SL L 193, 24.7.2009., str. 60., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/607/oj).

(7) Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/934 оd 12. ožujka 2019. o dopuni Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu vinogradarskih područja u kojima se može povećati alkoholna jakost, odobrenih enoloških postupaka i ograničenja primjenjivih na proizvodnju i čuvanje proizvoda od vinove loze, najmanjeg postotka alkohola za nusproizvode i njihova odlaganja te objave zapisa OIV-a (SL L 149, 7.6.2019., str. 1., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

(8) Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/33 оd 17. listopada 2018. o dopuni Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu zahtjeva za zaštitu oznaka izvornosti, oznaka zemljopisnog podrijetla i tradicionalnih izraza u sektoru vina, postupka podnošenja prigovora, ograničenja upotrebe, izmjena specifikacija proizvoda, poništenja zaštite te označivanja i prezentiranja (SL L 9, 11.1.2019., str. 2., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).

PRILOG

Dio VI. Priloga II. Uredbi (EU) 2018/848 mijenja se kako slijedi:

odjeljak 1.2 zamjenjuje se sljedećim:

„1.2

Primjenjuju se delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/934 (*) i (EU) 2019/33 (**), osim ako je u ovom dijelu izričito navedeno drukčije.

(*)

Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/934 оd 12. ožujka 2019. o dopuni Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu vinogradarskih područja u kojima se može povećati alkoholna jakost, odobrenih enoloških postupaka i ograničenja primjenjivih na proizvodnju i čuvanje proizvoda od vinove loze, najmanjeg postotka alkohola za nusproizvode i njihova odlaganja te objave zapisa OIV-a (SL L 149, 7.6.2019., str. 1., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

(**)

Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/33 оd 17. listopada 2018. o dopuni Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu zahtjeva za zaštitu oznaka izvornosti, oznaka zemljopisnog podrijetla i tradicionalnih izraza u sektoru vina, postupka podnošenja prigovora, ograničenja upotrebe, izmjena specifikacija proizvoda, poništenja zaštite te označivanja i prezentiranja (SL L 9, 11.1.2019., str. 2., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).”;

odjeljak 2.2 zamjenjuje se sljedećim:

„2.2

Samo proizvodi i tvari koji su odobreni u skladu s člankom 24. za upotrebu u ekološkoj proizvodnji mogu se upotrebljavati za izradu proizvoda iz sektora vina, među ostalim i tijekom enoloških postupaka, procesa i načina obrade, podložno uvjetima i ograničenjima utvrđenima u Uredbi (EU) br. 1308/2013 i Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934, a posebno u dijelu A Priloga I. potonjoj uredbi.”;

odjeljak 3.1 zamjenjuje se sljedećim:

„3.1

Ne dovodeći u pitanje odjeljke 1. i 2. ovog dijela i posebne zabrane i ograničenja predviđene u odjeljcima 3.2., 3.3. i 3.4., dopušteni su samo enološki postupci, procesi i načini obrade, uključujući ograničenja predviđena u članku 80. i članku 83. stavku 2. Uredbe (EU) br. 1308/2013, članku 3., člancima od 5. do 9. i člancima od 11. do 13. Delegirane uredbe (EU) 2019/934 te u prilozima tim uredbama, koji su se upotrebljavali prije 1. kolovoza 2010.”;

u odjeljku 3.2 točke (b), (c), (d) i (e) zamjenjuju se sljedećim:

„(b)	uklanjanje sumpornog dioksida fizikalnim postupcima kako je navedeno u unosu 5. tablice 1. u dijelu A Priloga I. Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934;

(c)	obrada elektrodijalizom kako bi se osigurala stabilnost vina na tartarate kako je navedeno u unosu 10. tablice 1. u dijelu A Priloga I. Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934;

(d)	korekcija alkoholne jakosti u vinu kako je navedeno u unosu 12. tablice 1. u dijelu A Priloga I. Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934;

(e)	obrada kationskim izmjenjivačima radi postizanja stabilnosti vina na tartarate kako je navedeno u unosu 13. tablice 1. u dijelu A Priloga I. Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934.”;

odjeljak 3.3 zamjenjuje se sljedećim:

„3.3

Upotreba sljedećih enoloških postupaka, procesa i načina obrade dopuštena je pod sljedećim uvjetima:

(a)	toplinska obrada iz unosa 2. tablice 1. u dijelu A Priloga I. Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934, pod uvjetom da temperatura ne prelazi 75 °C;

(b)	centrifugiranje i filtracija, s inertnim sredstvima za filtriranje ili bez njih, kako je navedeno u unosu 3. tablice 1. u dijelu A Priloga I. Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934, pod uvjetom da veličina pora nije manja od 0,2 mikrometra;

(c)

djelomično isparavanje u vakuumu kako je navedeno u dijelu I. odjeljku E točki (a) Priloga VIII. Uredbi (EU) br. 1308/2013, bilo da se upotrebljava samostalno ili u kombinaciji s destilacijom iz točke (d) ovog odjeljka, pod uvjetom da se djelomično isparavanje u vakuumu upotrebljava samo za proizvodnju dealkoholiziranog vina s volumnim udjelom alkohola od najviše 0,5 % vol., da temperatura koja se upotrebljava ne prelazi 75 °C i da veličina pora za filtriranje nije manja od 0,2 mikrometra;

(d)

destilacija kako je navedeno u dijelu I. odjeljku E točki (c) Priloga VIII. Uredbi (EU) br. 1308/2013, bilo da se upotrebljava samostalno ili u kombinaciji s djelomičnim isparavanjem u vakuumu iz točke (c) ovog odjeljka, pod uvjetom da se destilacija upotrebljava samo za proizvodnju dealkoholiziranog vina s volumnim udjelom alkohola od najviše 0,5 % vol. i da se upotrebljava u vakuumu, da temperatura koja se upotrebljava ne prelazi 75 °C i da veličina pora za filtriranje nije manja od 0,2 mikrometra.”;

odjeljak 3.4. zamjenjuje se sljedećim:

„3.4

Sve izmjene uvedene nakon 1. kolovoza 2010. u vezi s enološkim postupcima, procesima i načinima obrade predviđenima u Uredbi (EU) br. 1308/2013 ili Delegiranoj uredbi (EU) 2019/934 mogu se primjenjivati na ekološku proizvodnju vina tek nakon što se te mjere kao odobrene uključe u ovaj odjeljak i, prema potrebi, nakon ocjene u skladu s člankom 24. ove Uredbe.”