Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„HÜYÜK ÇİLEĞİ”

EU br.: PDO-TR-02891 – 5.1.2023.

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv(i)

„Hüyük Çileği”

2.   Država članica ili treća zemlja

Turska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.6.: Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Zaštićena oznaka izvornosti „Hüyük Çileği” može se upotrebljavati za svježe jagode sorti Albion, San Andreas, Sweet Ann i Portola i njihove varijante.

Jagode „Hüyük Çileği” imaju sljedeća glavna svojstva:

1.	Fizička svojstva: — lijepo oblikovane, ujednačene i srednje čvrstoće, — veličina: srednje veličine, promjera i dužine od 20 do 40 mm, — masa: od 20 do 26 g (prosječna masa: 23 g);

2.	Organoleptička svojstva: — izgled: jarke crvene ili svjetlo crvene boje iznutra i izvana, — tekstura: meso je srednje čvrstoće, svježe i sočno, — okus i aroma: ujednačen omjer kiselina i šećera i vrlo sladak okus, ugodan i aromatičan miris;

3.	Kemijska svojstva: — kiselost oko 0,91 g/100 g, — omjer šećera/kiselina je oko 8,5,

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

—

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Jagode „Hüyük Çileği” uzgajaju se i beru isključivo na zemljopisnom području definiranom u točki 4.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Jagode se prvo moraju brzo ohladiti na temperaturi od 2° C tijekom 20 minuta i zatim skladištiti na temperaturi od 4° C kako bi se očuvala njihova kvaliteta.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Logotip proizvoda „Hüyük Çileğ” mogu upotrebljavati svi proizvođači koji poštuju pravila navedena u specifikaciji proizvoda te se logotip mora nalaziti na svoj ambalaži.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje obuhvaća okrug Hüyük provincije Konya na jugozapadnom središnjem dijelu Turske.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem temelji se na prirodnim čimbenicima (tlo, klimatski uvjeti) i ljudskim čimbenicima (znanje lokalnog stanovništva) koji su svojstveni tom području.

Posebnosti zemljopisnog područja

Okrug ima prijelaznu klimu, između mediteranske i kontinentalne, a mikroklimatski uvjeti na jugu i zapadu nastaju zahvaljujući utjecaju jezera Beyşehir, a na sjeveru i istoku zahvaljujući utjecaju gorja Sultan i njegovih ogranaka.

Okrug graniči s jezerom Beyşehir, koje je jedno od važnih slatkovodnih područja u Turskoj te postoje potočići koji nose kišnicu s planinskog područja na sjeveru i istoku do jezera Beyşehir. Zahvaljujući tome, razine vlažnosti zraka tijekom ljeta ne padaju ispod 60 %.

U okrugu Hüyük pH vrijednosti tla su od 6,5 do 7,5. Tlo je niskog saliniteta i ima pjeskovitu, glinasto-ilovastu teksturu. Srednje je rahlo i lako ga je obrađivati. Sadržava približno jednake udjele pijeska, gline i mulja. Kapaciteti za zadržavanje vode i zraka su dobri, a propusnost tla je dostatna.

Ljudski čimbenici

Tijekom svakog perioda sadnje poljoprivrednici tlo obogaćuju organskim gnojivima s poljoprivrednih gospodarstava.

Posebnosti proizvoda

Jagode su posebne zbog svojeg snažnog okusa i mirisa. Nadalje, jagode „Hüyük Çileğ” posebne su i jer su slađe od jagoda iz drugih područja.

Uzročna povezanost

Povezanost zemljopisnog područja i posebne kvalitete proizvoda proizlaze izravno iz uvjeta proizvodnje.

Zbog mikroklime oko jezera Beyşehir na rubu okruga kao i utjecaja planina koje okružuju to područje, ispunjeni su uvjeti u pogledu temperature, vlažnosti, količine oborina i sunca kao i uvjeti rashlađivanja potrebni za uzgoj jagoda „Hüyük Çileğ” te su jagode zaštićene od oštećenja od mraza.

Ljeti vlažnost zraka ne pada ispod 60 %. Zbog te vlažnosti zraka, jagode tijekom sazrijevanja gube male količine vode te se smanjuje rizik od prebrzog sazrijevanja. Kako je taj rizik malen, omjer glukoze, saharoze i fruktoze je uravnotežen, a kiselost ostaje na normalnoj razini. Plodovi su stoga čvrsti, sočni te imaju lagano trpak okus.

Vrućine od lipnja do rujna rezultiraju porastom količine fenolnih tvari pa jagode dobivaju svoju crvenu boju. U tom su razdoblju temperature od 30 do 40° C što potiče sintezu šećera u plodovima i daje im sladak okus.

Tijekom svakog razdoblja sadnje koristi se (životinjsko) gnojivo pa je tlo bogato organskim tvarima, što utječe na veličinu jagoda „Hüyük Çileğ”.

U jagodama „Hüyük Çileğ” nema teških metala jer je tlo siromašno tim tvarima te je i količina onečišćujućih tvari u okolišu mala.

Upućivanje na objavu specifikacije

—

---

(1)   SL L 343, 14.12.2012., str. 1., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/1151/oj.