Tečajna lista eura (1)

2. veljače 2021.

(2021/C 38/01)

1 euro =

	Valuta	Tečaj
USD	američki dolar	1,2044
JPY	japanski jen	126,46
DKK	danska kruna	7,4373
GBP	funta sterlinga	0,88075
SEK	švedska kruna	10,1593
CHF	švicarski franak	1,0808
ISK	islandska kruna	156,10
NOK	norveška kruna	10,3463
BGN	bugarski lev	1,9558
CZK	češka kruna	25,900
HUF	mađarska forinta	355,70
PLN	poljski zlot	4,4953
RON	rumunjski novi leu	4,8743
TRY	turska lira	8,6629
AUD	australski dolar	1,5847
CAD	kanadski dolar	1,5422
HKD	hongkonški dolar	9,3361
NZD	novozelandski dolar	1,6793
SGD	singapurski dolar	1,6041
KRW	južnokorejski von	1 344,07
ZAR	južnoafrički rand	18,0067
CNY	kineski renminbi-juan	7,7756
HRK	hrvatska kuna	7,5810
IDR	indonezijska rupija	16 878,40
MYR	malezijski ringit	4,8712
PHP	filipinski pezo	57,708
RUB	ruski rubalj	90,9307
THB	tajlandski baht	36,120
BRL	brazilski real	6,4904
MXN	meksički pezo	24,3492
INR	indijska rupija	87,9060

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2021/C 38/02)

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2021/C 38/03)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„PLĂCINTĂ DOBROGEANĂ”

EU br.: PGI-RO-02510 – 16.5.2019

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Naziv

„Plăcintă dobrogeană”

2.   Država članica ili treća zemlja

Rumunjska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 2.3. Kruh, fino pecivo, kolači, slastice, keksi i drugi pekarski proizvodi

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Pita „Plăcintă dobrogeană” pečen je, zamrznut prethodno pečen ili zamrznut nepečen pekarski proizvod pripremljen od listova tijesta nadjevenih soljenim mekim sirom (telemea) pomiješanim sa skutom i jajima. Listovi se dobivaju razvlačenjem i povlačenjem tijesta. Nadjeveni listovi valjaju se, gužvaju te u spiralnom obliku slažu u okrugao pladanj za pečenje. Masa proizvoda iznosi od 500 do 2 000 g. Pita je slanog okusa zbog mješavine sira telemea, skute, jaja i jogurta, pečene zajedno s listovima nedizana tijesta.

Kad se izreže, vide se naizmjenični slojevi nadjeva od žućkastobijela sira i listova tijesta.

Pita „Plăcintă dobrogeană” prodaje se u tri oblika:

—	pečena, cijela ili razrezana na komade, izvagana u trenutku prodaje,

—	zamrznuta prethodno pečena,

—	zamrznuta nepečena.

„Plăcintă dobrogeană” mekane je i podatne konzistencije zbog smjese jogurta i jaja kojom je se prelijeva, za razliku od drugih proizvoda iste vrste čija je tekstura hrskava, a površina često lomljiva. Druga je razlika u odnosu na slične proizvode upotreba nezamrznutih svježe pripremljenih listova tijesta za svaku seriju gotovog proizvoda.

Prevladavaju arome pečenog sira, tijesta i jaja.

3.2.1   Organoleptička svojstva

Pečena „Plăcintă dobrogeană” u jednom je komadu, istog oblika kao i pladanj u kojem je pečena, a površina joj je homogena, poluglazirana, zapečena, no ne i izgorjela. Kora joj je tanka i žućkastobijela, na mjestima bakrena. Kad se izreže, vide se naizmjenični slojevi lagana nadjeva od sira i listova nedizana tijesta te (katkad) mjehurići zraka.

Zamrznuta prethodno pečena pita neznatno se razlikuje po izgledu: žuta boja svjetlija je od boje pečene pite.

Zamrznuta nepečena „Plăcintă dobrogeană” u jednom je komadu, homogene površine, kremastobijele boje zbog sirovih listova tijesta prelivenih smjesom jogurta i jaja.

3.2.2.   Fizička i kemijska svojstva

Ukupne masnoće:	najmanje 8 %	– najviše 25 %
Vlaga:	najmanje 30 %	– najviše 50 %
Sol:	najmanje 1,5 %	– najviše 2 %
Bjelančevine:	najmanje 8 %	– najviše 13 %
Nadjev:	najmanje 55 %	– najviše 70 %

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Za proizvodnju pite „Plăcintă dobrogeană” potrebne su sljedeće sirovine i sastojci: soljeni sir (telemea), skuta, pšenično brašno, jaja, jogurt, voda, suncokretovo ulje, vinski ocat, sol.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Sve faze izrade proizvoda „Plăcintă dobrogeană” odvijaju se na određenom zemljopisnom području. Izrada proizvoda „Plăcintă dobrogeană” sastoji se od sljedećih postupaka: primitak sirovina i sastojaka, priprema tijesta, razvlačenje listova, priprema nadjeva, nadijevanje, prelijevanje smjesom jogurta i jaja, pečenje i prethodno pečenje, brzo zamrzavanje.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

—

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Etiketa sadržava sljedeće:

—	naziv proizvoda, „Plăcintă dobrogeană”, iza kojeg slijede riječi „Indicație Geografică Protejată” [zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla] ili pokrata „IGP” [ZOZP] (prevedena na jezik/jezike zemlje u kojoj se proizvod stavlja na tržište),

—	vrsta proizvoda (pečen, prethodno pečen zamrznut, nepečen zamrznut),

—	ime proizvođača,

—	logo inspekcijskog i certifikacijskog tijela.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje obuhvaća dva administrativna područja: okrug Tulcea i okrug Constanța, kako su određeni administrativnom strukturom Rumunjske.

Ta dva administrativna područja čine kompaktno područje u jugoistočnoj Rumunjskoj, poznato i pod nazivom Dobrudža.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Uzročna povezanost između zemljopisnog podrijetla i svojstava proizvoda temelji se na ugledu, ljudskim čimbenicima i svojstvima proizvoda.

Ugled proizvoda proizlazi iz povijesnih dokaza o njegovoj starosti i čuvenosti, koji se prenose usmenim putem, zapisanih u časopisima i knjigama za buduće generacije.

Povezanost proizvoda i zemljopisnog područja zabilježena je na 44. stranici knjige „Valori identitare în Dobrogea” [Vrijednosti identiteta u Dobrudži] autora Evlije Čelebija. Tijekom putovanja kroz Dobrudžu Čelebi oduševljeno opisuje „velike plutajuće mlinove na Dunavu, prave radionice za mljevenje i pečenje, u kojima se mljeveno brašno pretvara u kruh i pite (plăcinte)”.

Na sedmim Danima žetve u općini Cumpăna 2009. glavna je atrakcija bila najveća „Plăcintă dobrogeană” na svijetu, o čemu se pisalo u izdanju lokalnog lista Ziua de Constanța od 5. listopada 2009.

U časopisu Ferma, XX. 16 (221), 15.–30. rujna 2018., str. 128.–129., objavljen je članak o piti „Plăcintă dobrogeană, koja se proizvodi više od 150 godina...”. Na XXVI. Međunarodnoj izložbi ExpoAgroUtil predsjednik Međunarodne udruge za suncokret posebno je istaknuo kvalitete pite „Plăcintă dobrogeană”. U istom je članku član Rumunjske udruge novinara naveo da se lokalna tradicija proizvodnje pite „Plăcintă dobrogeană” prenosi od naraštaja do naraštaja.

U jednom drugom izdranju časopisa Ferma, br. 7, 15.–30. travnja 2019., navedeno je da se „Plăcintă dobrogeană” promicala na jesenskom događanju u organizaciji Nacionalnog centra za turističke informacije i promidžbu (CNIPT) u Măcinu.

Spoj tradicije i iskustva pekara pridonio je razvoju imidža i ugleda pite „Plăcintă dobrogeană” u Rumunjskoj i šire (vidjeti npr. članke u srpskom časopisu „Agroklub”, u listu Ziua de Constanța i časopisu Ferma).

Ugled proizvoda pripisuje se dakle njegovu nazivu i proizlazi iz zemljopisnog područja (Dobrudža), te se stoga stavlja na tržište pod nazivom „Plăcintă dobrogeană”.

Ljudski čimbenik ima važnu ulogu u pripremi pite „Plăcintă dobrogeană”.

Listovi se razvlače i suše sve dok ne postanu vrlo tanki, prozirni, elastični i blago sjajni, što zna prepoznati samo lokalno stanovništvo.

Takvom pripremom listova jamči se da će proizvod nakon pečenja imati lisnatu teksturu i okus bez posebnog presavijanja listova.

Nadjev od sira i jaja pripremi se te se posebnim pokretima ruke posipa preko pola lista (ako se listovi gužvaju) ili preko čitavog lista (ako se listovi valjaju); ta se tehnika prenosi s naraštaja na naraštaj.

Listovi se valjaju ili gužvaju samo duž dulje strane lista. Iskusni pekari znaju odmjeriti koliko snažno treba stisnuti nadjevene listove pri valjanju ili gužvanju kako bi „Plăcintă dobrogeană” zadržala svoju prozračnost nakon pečenja.

Posebnosti pite „Plăcintă dobrogeană” rezultat su metoda i vještina koje se u Dobrudži prenose od naraštaja do naraštaja. Listovi se ručno razvlače na tanko, tako da se ne pokidaju, što (kao i valjanje i gužvanje listova) svjedoči o umijeću pekara; naime „Plăcintă dobrogeană” nakon stavljanja u pladanj ne smije imati neuredan (pokidan) izgled, već strukturu neprekidne spirale, kako bi se očuvala prozračnost koja proizlazi iz mjehurića zraka zaostalih u listovima pri njihovu valjanju/gužvanju.

„Plăcintă dobrogeană” od sličnih se proizvoda razlikuje prema sljedećim posebnim svojstvima:

—

okrugla je; mase od 500 do 2 000 g; u obliku pladnja u kojem je pečena zbog prelijevanja smjesom jogurta i jaja; površina joj je homogena, polusjajna i smeđasta, no ne i izgorjela; boja joj je zlatnožuta, nešto tamnija kod pečenog proizvoda, a svjetlija kod prethodno pečenog proizvoda zbog smjese jogurta i jaja,

—	kad se izreže na komade, „Plăcintă dobrogeană” razlikuje se od drugih proizvoda iste vrste prema prozračnoj strukturi nadjeva koja je rezultat lokalnih metoda izrade,

—	ima slani okus sira telemea, skute, jaja i jogurta pečenih zajedno s listovima nedizana tijesta, po čemu se razlikuje od drugih proizvoda iste vrste,

—	prozračna je, zbog mjehurića zraka zaostalih pri valjanju/gužvanju i nadijevanju primjenom posebne tehnike, za razliku od sličnih proizvoda čiji je nadjev gust, nalik na tijesto.

Druga obilježja proizvoda

„Plăcintă dobrogeană” povezana je s važnim vjerskim festivalima te se na nju primjenjuju posebna pravila u pogledu pripreme i konzumacije. Ciklus pripreme pite „Plăcintă dobrogeană” počinje od Nove Godine i proteže se kroz cijelu godinu. „Plăcintă dobrogeană” priprema se tijekom čitavog „bijelog tjedna” (tjedan koji prethodi korizmi), o Božiću, na „hram” (dan sveca zaštitnika) i tijekom obiteljskih svečanosti, kao što su vjenčanja i „utorak nakon vjenčanja”, kad se tradicionalno izrađivala mladenkina „Plăcintă dobrogeană”.

Zbog svih tih posebnih elemenata „Plăcintă dobrogeană” razlikuje se od drugih sličnih proizvoda.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

https://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/2018/documentatie-placinta-dobrogeana/Caiet-de-sarcini-PLACINTA-DOBROGEANA-IGP.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.