16.9.2014

Službeni list Europske unije

C 316/1

Tečajna lista eura (1)

15. rujna 2014.

2014/C 316/01

1 euro =

	Valuta	Tečaj
USD	američki dolar	1,2911
JPY	japanski jen	138,48
DKK	danska kruna	7,4442
GBP	funta sterlinga	0,79495
SEK	švedska kruna	9,2329
CHF	švicarski franak	1,2099
ISK	islandska kruna
NOK	norveška kruna	8,2750
BGN	bugarski lev	1,9558
CZK	češka kruna	27,579
HUF	mađarska forinta	314,53
LTL	litavski litas	3,4528
PLN	poljski zlot	4,1980
RON	rumunjski novi leu	4,4139
TRY	turska lira	2,8584
AUD	australski dolar	1,4311
CAD	kanadski dolar	1,4313
HKD	hongkonški dolar	10,0071
NZD	novozelandski dolar	1,5812
SGD	singapurski dolar	1,6336
KRW	južnokorejski von	1 341,07
ZAR	južnoafrički rand	14,2340
CNY	kineski renminbi-juan	7,9317
HRK	hrvatska kuna	7,6200
IDR	indonezijska rupija	15 438,38
MYR	malezijski ringit	4,1706
PHP	filipinski pezo	57,253
RUB	ruski rubalj	49,3255
THB	tajlandski baht	41,683
BRL	brazilski real	3,0186
MXN	meksički pezo	17,0879
INR	indijska rupija	78,9211

(1) Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

16.9.2014

Službeni list Europske unije

C 316/6

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2014/C 316/06

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

ZAHTJEV ZA IZMJENU

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (2)

ZAHTJEV ZA IZMJENU U SKLADU S ČLANKOM 9.

„BROCCIU CORSE”/„BROCCIU”

EZ br.: FR-PDO-0217-01164 – 18.10.2013.

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1. Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

—

☐ Naziv proizvoda

—

☒ Opis proizvoda

—

☐ Zemljopisno područje

—

☒ Dokaz o podrijetlu

—

☒ Metoda proizvodnje

—

☐ Povezanost

—

☒ Označivanje

—

☒ Nacionalni zahtjevi

—

☒ Ostalo (podaci o skupini, kontroli, pakiranju)

2. Vrsta izmjene

—

☐ Izmjena jedinstvenog dokumenta ili sažetka

—

☒ Izmjena specifikacije registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koju nisu objavljeni ni jedinstveni dokument ni sažetak

—

☐ Izmjena specifikacije koja ne uključuje nikakve promjene objavljenog jedinstvenog dokumenta (članak 9. stavak 3. Uredbe (EZ) br. 510/2006)

—

☐ Privremena izmjena specifikacije proizvoda zbog obveznih sanitarnih i fitosanitarnih mjera koje su uvela nadležna tijela javne uprave (članak 9. stavak 4. Uredbe (EZ) br. 510/2006)

3. Izmjena (Izmjene)

Rubrika „Opis proizvoda”

Stavkama opisa nastoji se što preciznije opisati proizvod:

—	navodi se da se sir „Brocciu corse”/„Brocciu” dobiva „isključivo” iz svježe sirutke i svježeg punomasnog ovčjeg i/ili kozjeg mlijeka „koje se obrađuje sirovo”,

—	navodi se da u dozrelom obliku pripada vrsti „passu”,

—	navodi se da je udio masne tvari 40 g na 100 g „sira” za potpuno isušeni proizvod „Brocciu corse”/„Brocciu” vrste „frais” (svježi).

Rubrika „Dokaz o podrijetlu”

U skladu s razvojem nacionalnih zakona i propisa tekst rubrike „Podaci koji dokazuju podrijetlo proizvoda iz zemljopisnog područja” upotpunjen je i objedinjuje osobito obveze prijavljivanja i vođenja evidencije o sljedivosti proizvoda i praćenju uvjeta proizvodnje.

Posebno valja napomenuti da su uvrštene odredbe o akreditaciji poslovnih subjekata kako bi se priznala njihova sposobnost udovoljavanja uvjetima specifikacije one oznake kojom se žele koristiti.

Rubrika „Način proizvodnje”

Navode se podaci u svrhu pojašnjenja određenih odredaba o načinu proizvodnje:

—

dodaju se odredbe o prehrani i dodacima prehrani, a posebno o njihovom zemljopisnom podrijetlu, koje jamče povezanost između zemljopisnog područja i proizvoda:

—	prevladava ishrana koja se temelji na ispaši na kraškim pašnjacima,

—	odobren je dodatak krmiva i koncentrata od žitarica koji su proizvedeni u tom području; međutim, prihvaća se i unos krmiva i koncentrata proizvedenih izvan područja proizvodnje, koji čine najviše 20 % dodataka ishrani,

—	zabranjena je uporaba svih vrsta fermentiranog krmiva,

—

kako bi se bolje opisale sirovine koje se upotrebljavaju u proizvodnji sira „Brocciu corse”/„Brocciu”, dodaju se odredbe o mlijeku upotrebljavanom za proizvodnju gruša, sirutki i dodanom mlijeku:

—	punomasno mlijeko za proizvodnju gruša može se upotrijebiti u roku od najviše 40 sati nakon prve mužnje,

—	koagulirano mlijeko dobiva se dodavanjem tradicionalnog ili komercijalnog renina, bez ikakvih drugih enzima za koagulaciju, osobito onih fungalnog ili mikrobnog podrijetla,

—	zabranjeno je uklanjanje laktoze,

—	pH-vrijednost prikupljene sirutke mora biti 6,20 ili veća,

—	dodano mlijeko mora se obraditi u roku od najviše 24 sata nakon mužnje,

—

kako bi se bolje opisale različite faze proizvodnje i osiguralo očuvanje znanja i umijeća, pojašnjavaju se ili dodaju odredbe:

—	u pogledu zagrijavanja sirutke, uklanjaju se loše utvrđeni pojmovi „izravna metoda” te se navodi da se flokulacija bjelančevina sirutke postiže „isključivo zagrijavanjem posude ili bačve sa sirutkom nad izravnim plamenom (to jest, otvorenim plamenom) bez upotrebe medija za prijenos topline”,

—	navodi se da se sirutka „polako zagrijava uz lagano miješanje” kako bi se postigla koagulacija mliječnih bjelančevina,

—	radi bolje usklađenosti s praksom, temperatura sirutke utvrđuje se rasponom temperature (između 40 i 50 °C) umjesto jednom vrijednošću (oko 40 °C),

—	navodi se da se sol dodaje u istom trenutku kada se dodaje i mlijeko, te je utvrđena količina soli (između 0,5 i 1 % početnog volumena tekućine),

—	navodi se da se miješanje koje slijedi izvodi „polagano”,

—	navodi se da tijekom porasta temperature pa do početka flokulacije treba redovito uklanjati pjenu te s njom i nečistoće,

—

kriteriji za veličinu kalupa utvrđeni su radi najboljeg definiranja različitih oblika:

— za sireve od 3 kg: gornji promjer mora iznositi 200 mm, donji promjer 145 mm, a visina 180 mm,

— za sireve od 1 kg: gornji promjer mora iznositi između 155 i 160 mm, donji promjer između 90 i 120 mm, a visina između 85 i 120 mm,

— za sireve do 500 g: gornji promjer mora iznositi između 110 i 115 mm, donji promjer između 90 i 92 mm, a visina između 80 i 82 mm,

— za sireve od 250 g: gornji promjer mora iznositi između 90 i 110 mm, donji promjer između 75 i 85 mm, a visina 65 mm,

—	utvrđeni su uvjeti soljenja sira „Brocciu corse”/„Brocciu” vrste „passu” kako bi se pojasnile prakse: sir se može soliti „jednom ili više puta”, a prvo soljenje mora se obaviti u roku od 24 sata nakon stavljanja u kalup.

Rubrika „Označivanje”

I ovaj je dio izmijenjen radi bolje identifikacije proizvoda:

—	pojašnjava se da sirevi od sirutke koji nose zaštićenu oznaku izvornosti „Brocciu corse”/„Brocciu” prilikom stavljanja na tržište moraju imati pojedinačne etikete,

—	ukida se oznaka „Appellation d’Origine contrôlée” (kontrolirana oznaka izvornosti) i kratica „AOC” te se zamjenjuju simbolom ZOI Europske unije,

—	navodi se da se različite odredbe odnose na kutije kao i na druga pakiranja u kojima se nalazi sir „Brocciu corse”/„Brocciu”.

Rubrika „Nacionalni zahtjevi”

S obzirom na izmjene nacionalnih zakona i propisa, dio „Nacionalni zahtjevi” predstavljen je u obliku tablice s glavnim točkama koje je potrebno provjeriti, njihovim referentnim vrijednostima i metodama njihova ocjenjivanja.

Ostalo

— Podaci o skupini:

Ažurirani su podaci o skupini.

— Kontrola:

Ažurirani su podaci o nadzornim tijelima.

Navodi se da se kontrola specifikacije ZOI-ja sira „Brocciu corse”/„Brocciu” provodi u skladu s planom kontrole koji je izradilo nadzorno tijelo.

— Pakiranje:

U pogledu pakiranja, dodaju se načini pakiranja i čuvanja radi očuvanja kvalitete proizvoda: „Tehnike pakiranja sira ‚Brocciu corse’/‚Brocciu’ moraju omogućivati očuvanje fizikalno-kemijskih i organoleptičkih svojstava proizvoda od pakiranja do konzumacije u skladu s etiketom poslovnog subjekta koji pakira proizvod. Zabranjeno je dodavanje bilo kakvih vanjskih tvari tijekom proizvodnje sira ‚Brocciu corse’/‚Brocciu’, osim plinova za pakiranje odobrenih propisima o aditivima koji se mogu upotrebljavati u proizvodnji proizvoda namijenjenih prehrani ljudi”.

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (3)

„BROCCIU CORSE”/„BROCCIU”

EZ br.: FR-PDO-0217-01164 – 18.10.2013.

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1. Naziv

„Brocciu corse”/„Brocciu”

2. Država članica ili treća zemlja

Francuska

3. Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1. Vrsta proizvoda

Razred 1.3. Sir

3.2. Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Sir „Brocciu corse”/„Brocciu” sir je od sirutke u obliku krnjeg stošca.

Teži između 250 grama i 3 kilograma, ovisno o četiri vrste predviđenih kalupa (za sireve od 3 kilograma, 1 kilograma, 500 grama i 250 grama).

Dobiva se isključivo od svježe kozje i/ili ovčje sirutke kojoj se dodaje svježe punomasno ovčje i/ili kozje mlijeko koje se obrađuje sirovo te sol.

Na tržište se stavlja u svježem ili dozrelom obliku (vrsta „passu”).

Sadržava najmanje 40 grama masne tvari na 100 grama sira u potpuno isušenom proizvodu, a udio suhe tvari ne smije biti manji od 20 grama na 100 grama proizvoda za „svježi” sir.

Vrsta „passu” sadržava najmanje 35 grama suhe tvari na 100 grama sira.

3.3. Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Odobravaju se samo korzikanska pasmina ovce i korzikanska pasmina koze.

Upotrebljavana sirutka mora se dobiti proizvodnjom svježeg ovčjeg i/ili kozjeg gruša dodavanjem „renina”.

Punomasno mlijeko za proizvodnju gruša može se upotrijebiti u roku od najviše 40 sati nakon prve mužnje.

Koagulirano mlijeko dobiva se dodavanjem tradicionalnog ili komercijalnog renina, bez ikakvih drugih enzima za koagulaciju, osobito onih fungalnog ili mikrobnog podrijetla.

Zabranjeno je uklanjanje laktoze.

Prikupljena svježa sirutka, bez ikakvih izmjena, upotrebljava se najviše dva sata nakon proizvodnje sira.

pH-vrijednost sirutke mora biti 6,20 ili veća.

Dodano je mlijeko svježe punomasno ovčje ili kozje mlijeko koje se obrađuje sirovo u najviše 24 sata nakon mužnje.

3.4. Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Prevladava prehrana koja se temelji na ispaši na kraškim pašnjacima.

Odobren je dodatak krmiva i koncentrata od žitarica koji su proizvedeni u tom području.

Međutim, prihvaća se i unos krmiva i koncentrata proizvedenih izvan područja proizvodnje, koji čine najviše 20 % dodataka ishrani.

Zabranjena je upotreba svih vrsta fermentiranog krmiva.

3.5. Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Proizvodnja mlijeka i sirutke, proizvodnja i dozrijevanje sira od sirutke moraju se provesti na zemljopisnom području.

3.6. Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Tehnike pakiranja sira „Brocciu corse”/„Brocciu” moraju omogućivati očuvanje fizikalno-kemijskih i organoleptičkih svojstava proizvoda od pakiranja do konzumacije u skladu s etiketom poslovnog subjekta koji pakira proizvod.

Zabranjeno je dodavanje bilo kakvih vanjskih tvari tijekom proizvodnje sira „Brocciu corse”/„Brocciu”, osim plina za pakiranje koji je odobren propisima o aditivima koji se mogu upotrebljavati u proizvodnji proizvoda namijenjenih prehrani ljudi.

3.7. Posebna pravila za označivanje

Sirevi od sirutke koji nose kontroliranu oznaku izvornosti „Brocciu corse”/„Brocciu” prilikom stavljanja na tržište moraju imati pojedinačne etikete koje, osim propisanih oznaka koje se primjenjuju na sve sireve od sirutke i prethodno zapakirane prehrambene proizvode, sadržavaju naziv oznake izvornosti i simbol ZOI Europske unije napisane slovima koja dosežu najmanje dvije trećine veličine najvećih slova na etiketi. Riječi „frais” ili „passu” moraju se obvezno nalaziti na etiketi. Obvezno se mora navesti datum proizvodnje na etiketi sireva koji se prodaju pod nazivom „frais”.

Ove se oznake isto tako moraju nalaziti na kutijama ili drugim pakiranjima u kojima se nalaze sirevi od sirutke.

4. Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje obuhvaća departmane Haute-Corse i Corse-du-Sud.

5. Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1. Posebnosti zemljopisnog područja

Prirodni čimbenici

Otok Korzika odlikuje se izvornošću svojeg prirodnog okruženja. Izgleda kao planina u moru, a reljef otoka zaustavlja padaline koje osigurava voda koja ga okružuje. Štoviše, u pogledu klime, nakon određene nadmorske visine nestaju njegova mediteranska obilježja.

Temperature su na Korzici blage uz visoku količinu padalina i neredovito raspoređena kišna razdoblja. Prosječna godišnja količina padalina relativno je visoka. Taj mediteranski režim neredovito raspoređenih kišnih razdoblja koja ovise o godišnjim dobima diljem otoka obilježen je izrazito suhim ljetima.

Lokalne pasmine ovaca i koza savršeno su se prilagodile posebnostima otoka, klimi, brdovitom i brežuljkastom krajoliku te vegetaciji, makiji koju sačinjava vegetacijski pokrov od vrlo guste i bogate flore snažnog mirisa.

Korzikanske pasmine ovaca i koza daju mnogo mlijeka uzimajući u obzir njihovu težinu i uzgoj.

Ljudski čimbenici

Jedan od temelja baštine u proizvodnji sira na otoku nedvojbeno je izvornost sustava proizvodnje mlijeka. U njemu se cijene prirodni izvori krmiva u upotrebi ovih malih preživača.

Pastiri uvijek rade na tradicionalan način: slobodna ispaša na kraškim pašnjacima, premještanje u visoke planine radi ispaše ljeti, a u dolinu radi ispaše zimi.

Korzikanski pastiri prema znanju i umijeću svojih predaka proizvode sir „Brocciu corse”/„Brocciu” od sirutke nastale proizvodnjom sira koja se može razlikovati ovisno o mikroregijama otoka (sir od ovčjeg i/ili kozjeg mlijeka mekog ili tlačenog tijesta). Sir „Brocciu corse”/„Brocciu” stoga je logičan nastavak ovoj tradicionalnoj proizvodnji sira koja uključuje upotrebu svježeg mlijeka bez prethodnog dozrijevanja i dobivanje blago kiselog gruša dodavanjem renina. Dakle, za proizvodnju sira „Brocciu corse”/„Brocciu” upotrebljava se sirutka blagog okusa.

Svježa se sirutka zagrijava u velikom kotlu. Jedna od tajni uspjeha počiva u sporom i postupnom zagrijavanju kojim se postiže toplinska koagulacija topivih mliječnih bjelančevina svježe sirutke i dodanog kozjeg i/ili ovčjeg mlijeka sa solju kao katalizatorom.

5.2. Posebnosti proizvoda

Sir „Brocciu corse”/„Brocciu”, čija boja može biti besprijekorno bijela do krem, odlikuje se čvrstom teksturom, kremastom u ustima te blagim, ugodnim i blago slanim okusom. Što je sir „Brocciu corse”/„Brocciu” svježiji, to je i glađi i mekaniji.

Zahvaljujući određenim osobitostima u izradi, sir „Brocciu corse”/„Brocciu” proizvod je koji se odlikuje specifičnom istančanošću, teksturom i okusom, naročito zbog dodavanja soli i punomasnog sirovog mlijeka tijekom proizvodnje.

Osim konzumacije u svježem ili zrelom stanju, sir „Brocciu corse”/„Brocciu” isto se tako upotrebljava u izradi specijaliteta tipičnih za korzikansku kuhinju kao što su omlet s divljom metvicom, Imbrucciata (pita) i Ciaccia (uštipci).

5.3. Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Korzika ima povijest uzgoja ovaca i koza koju joj nameću klimatski uvjeti i zemljopisno okruženje.

Lokalne pasmine ovaca i koza savršeno su se prilagodile zemljopisnom okruženju te daju mlijeko bogato korisnim tvarima, što pospješuje prodaju sira. Čak i ako fizikalno-kemijska svojstva mlijeka mogu varirati ovisno o godišnjem dobu, uzimajući u obzir razdoblja preseljenja radi ispaše tijekom kojih životinje prijeđu veliki put, udjeli masti i bjelančevina u mlijeku uvijek su visoki.

Nadalje, zahvaljujući gospodarenju prirodnim resursima i praksi ekstenzivnog uzgoja, krivulje laktacije razmjerno su postojane tijekom razdoblja mužnje.

To bogatstvo mlijeka korzikanskih ovaca i koza omogućuje proizvodnju sira „Brocciu corse”/„Brocciu”. Doista, zahvaljujući tradicionalnoj proizvodnji korzikanskog sira, vrednuju se serumske bjelančevine i masne tvari u sirutki.

Osim kvalitetom mlijeka, ta sekundarna proizvodnja može se objasniti i tradicionalnim načinom proizvodnje sira. Štoviše, grušanje koje se postiže dodavanjem renina brzo je, a nastali je gruš vrlo bogat kalcijem, što omogućuje fino rezanje čime se oslobađa velika količina topivih bjelančevina i masnih tvari u sirutki koja se potom upotrebljava u proizvodnji sira „Brocciu corse”/„Brocciu”.

To bogatstvo korzikanskog mlijeka pruža izvornost siru „Brocciu corse”/„Brocciu” jer se tijekom proizvodnje dodaje u čistom stanju kao i u sirovom („u puricciu”), a to daje proizvodu glatku teksturu i karakterističan okus koji se ne mogu naći ni kod jednog drugog sira od sirutke.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (4))

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Cdc-Brocciu_BO_cle8279f6.pdf

(1) SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

(2) SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

(3) Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

(4) Vidjeti bilješku 3.

		ISSN 1977-1088
Službeni list Europske unije		C 316

Hrvatsko izdanje	Informacije i objave	Svezak 57. 16 rujna 2014.

Obavijest br.	Sadržaj	Stranica
	IV Obavijesti
	OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE
	Europska komisija
2014/C 316/01	Tečajna lista eura	1

2014/C 316/02	Objašnjenja kombinirane nomenklature Europske unije	2

	V Objave
	POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA
	Europska komisija
2014/C 316/03	Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7370 – INEOS / Styrolution) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka ( 1 )	3

2014/C 316/04	Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7366 – Whirlpool / Indesit) ( 1 )	4

2014/C 316/05	Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7364 – Blackstone/Lombard) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka ( 1 )	5

	DRUGI AKTI
	Europska komisija
2014/C 316/06	Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode	6


	(1) Tekst značajan za EGP