Korištenje enzima u hrani (osim onih u aditivima)
SAŽETAK DOKUMENTA:
Uredba (EZ) br. 1332/2008 o prehrambenim enzimima
SAŽETAK
ČEMU SLUŽI OVA UREDBA?
— |
Propisuje usklađena pravila za enzime* koji se koriste u hrani. Ta pravila nužna su za zaštitu ljudskog zdravlja i omogućuju dodavanje enzima bilo gdje u EU-u.
|
— |
Zakonodavstvo sadržava popis odobrenih enzima EU-a, uvjete za njihovo korištenje u hrani i zahtjeve označivanja.
|
KLJUČNE TOČKE
— |
Samo enzimi na popisu EU-a mogu se prodavati i koristiti u hrani.
|
— |
Odobreni enzimi ne smiju biti opasni po ljudsko zdravlje niti zavaravati potrošače. Moraju zadovoljavati razumnu tehnološku potrebu pri proizvodnji, preradi, pripremi, obradi, pakiranju, prijevozu ili skladištenju.
|
— |
Popis odobrenih enzima sadrži podatke o imenu enzima i druge relevantne podatke, hranu kojoj se mogu dodavati, uvjete korištenja i bilo koja ograničenja ili posebne zahtjeve.
|
— |
Za enzime se primjenjuju posebna pravila označivanja, ovisno o tome jesu li namijenjeni za prodaju javnosti ili ne.
|
— |
Podaci moraju biti lako vidljivi, jasno čitljivi, neizbrisivi i razumljivi.
|
OTKAD SE UREDBA PRIMJENJUJE?
Uredba, kojom se mijenja prethodno zakonodavstvo, stupila je na snagu 20. siječnja 2009.
KLJUČNI POJAM
* Prehrambeni enzim: proizvod dobiven od biljaka, životinja ili mikroorganizama koji mogu katalizirati specifičnu biokemijsku reakciju i koriste se u proizvodnji, preradi, pripremi, obradi, pakiranju, prijevozu ili skladištenju hrane.
DOKUMENT
Uredba (EZ) br. 1332/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim enzimima i o izmjeni Direktive Vijeća 83/417/EEZ, Uredbe Vijeća (EZ) 1493/1999, Direktive 2000/13/EZ, Direktive Vijeća 2001/112/EZ i Uredbe (EZ) br. 258/97 (SL L 354, 31.12.2008., str. 7.–15.)
Sukcesivne izmjene, dopune i ispravci Uredbe (EZ) br. 1332/2008 uključeni su u izvorni tekst. Ovaj pročišćeni tekst ima samo dokumentarnu vrijednost.
Posljednje ažuriranje 11.01.2016