Sigurnost hrane – sigurni materijali u dodiru s hranom

KLJUČNE TOČKE

• Materijali u dodiru s hranom moraju biti proizvedeni u skladu s dobrom proizvođačkom praksom tako da, pod uobičajenim i predvidivim uvjetima uporabe, ne prenose svoje sastojke u hranu u količinama koje bi mogle:
  • ugroziti zdravlje ljudi;
  • uzrokovati neprihvatljivu promjenu u sastavu hrane; ili
  • uzrokovati pogoršanje organoleptičkih svojstava hrane.
• Zakonodavstvo obuhvaća 17 skupina materijala i predmeta za koje se mogu donijeti posebne mjere.
• Te posebne mjere mogu uključivati popis dopuštenih tvari koje se smiju upotrebljavati na razini EU-a u proizvodnji materijala u dodiru s hranom i ograničenja, kao što su posebna ograničenja migracije (prijenos sastojaka).
• Uredbom se utvrđuje i postupak za podnošenje zahtjeva za upotrebu nove tvari ako postoji takav popis, kao što su plastični materijali u dodiru s hranom. Spis se mora predati odgovarajućem nacionalnom tijelu koje ga zatim prosljeđuje Europskoj agenciji za sigurnost hrane.
• Kad se materijali koji već nisu u dodiru s hranom, kao što su kuhinjsko i stolno posuđe, prodaju potrošačima, moraju biti označeni riječima „za dodir s hranom” ili popraćeni simbolom vina i vilice navedenim u Prilogu II. Uredbi, ako namjeravana uporaba proizvoda kao materijala u dodiru s hranom nije jasna. Druge informacije koje osiguravaju sigurnu upotrebu predmeta i materijala u dodiru s hranom također se moraju navesti ako je to relevantno.
• Potrebno je provesti mjere sljedivosti kako bi se omogućilo povlačenje neispravnih proizvoda ili kako bi se javnosti pružile konkretne informacije.
• Pravila se ne primjenjuju na:
  • materijale i predmete koji se isporučuju kao antikviteti;
  • materijale za pokrivanje, kao što su materijali koji pokrivaju koru sira, pripremljene mesne proizvode ili voće, koji čine sastavni dio hrane te se mogu konzumirati zajedno s njom.