Voda za piće – ključni standardi kvalitete

SAŽETAK DOKUMENTA:

Direktiva (EU) 2020/2184 o kvaliteti vode namijenjene za ljudsku potrošnju (preinaka)

ČEMU SLUŽI OVA DIREKTIVA?

Njome se nastoje uvesti revidirana pravila za zaštitu zdravlja ljudi od onečišćenja vode namijenjene prehrani ljudi osiguravanjem njezine zdravstvene „ispravnosti i čistoće”. Također se nastoje uvesti higijenski zahtjevi za materijale u dodiru s vodom za piće, primjerice cijevi, i:

poboljšati pristup upotrebi vode namijenjene za ljudsku potrošnju;
uvesti isplativ pristup praćenja kvalitete vode temeljen na riziku.

KLJUČNE TOČKE

Voda namijenjena za ljudsku potrošnju definira je kao:

sva voda, bilo u njezinu izvornom stanju ili nakon obrade, koja je namijenjena za piće, kuhanje, pripremu hrane ili druge potrebe domaćinstva i u javnim i u privatnim prostorima, neovisno o njezinu podrijetlu te o tome isporučuje li se iz vodoopskrbne mreže, isporučuje li se iz cisterne ili se stavlja u boce ili ambalažu, uključujući izvorsku vodu;
sva voda koja se u poslovanju s hranom rabi za proizvodnju, obradu, očuvanje ili stavljanje na tržište proizvodâ ili tvari namijenjenih za ljudsku potrošnju.

Izuzeća od Direktive

Direktiva se ne primjenjuje na:

prirodne mineralne vode (ali ne i izvorska voda) kako je navedeno u Direktivi 2009/54/EZ (vidjeti sažetak); ili
vode koje su lijekovi kako je definirano u Direktivi 2001/83/EZ (vidjeti sažetak).

Osim toga, zemlje EU-a mogu izuzeti:

vodu namijenjenu isključivo za one svrhe za koje nadležna tijela smatraju da kvaliteta vode nema nikakva utjecaja, bilo izravnog ili neizravnog, na zdravlje potrošača;
vodu namijenjenu za ljudsku potrošnju iz individualne opskrbe, pod uvjetom da je prosječna potrošnja manja od 10 m³ dnevno ili da opslužuje manje od 50 osoba, osim ako je opskrba vodom dio komercijalne ili javne aktivnosti.

Pomorska plovila koja desaliniziraju vodu, prevoze putnike i djeluju kao isporučitelji vode ne podliježu nekim aspektima Direktive, uključujući kemikalije za obradu i medije za filtriranje.

Standardi kvalitete vode

Zemlje EU-a moraju osigurati „ispravnost i čistoću” vode namijenjene za ljudsku potrošnju. Mora biti slobodna od bilo kakvih mikroorganizama i parazita te bilo kakvih tvari koje u brojevima ili koncentracijama predstavljaju potencijalnu opasnost za zdravlje ljudi. Konkretno, mora udovoljavati sljedećim minimalnim zahtjevima.

Mikrobiološki parametri. Voda mora biti potpuno slobodna od:
- crijevnih enterokoka; i
- Escherichie coli;
Kemijski parameteri. Količine kemijskih tvari ne smiju premašiti sljedeće vrijednosti (Napomena: g/l = grami po litri, mg/l = miligrami po litri i μg/l = mikrogrami po litri):
- Akrilamid 0,10 μg/l
- Antimon 10 μg/l
- Arsen 10 μg/l
- Benzen 1,0 μg/l
- Benzo(a)piren 0,010 μg/l
- Bisfenol A 2,5 μg/l
- Bor 1,5 mg/l
- Bromat 10 μg/l
- Kadmij 5,0 μg/l
- Klorat 0,25 mg/l
- Klorit 0,25 mg/l
- Krom 25 μg/l
- Bakar 2,0 mg/l
- Cijanid 50 μg/l
- 1,2-dikloroetan 3,0 μg/l
- Epiklorohidrin 0,10 μg/l
- Fluorid 1,5 mg/l
- Halooctene kiseline (HAA5) 60 μg/l
- Olovo 5 μg/l
- Živa 1,0 μg/l
- Mikrocistin-LR 1,0 μg/l
- Nikal 20 μg/l
- Nitrat 50 mg/l
- Nitrit 0,50 mg/l
- Pesticidi 0,10 μg/l
- Pesticidi ukupno 0,50 μg/l
- PFAS-ovi – ukupno 0,50 μg/l
- Zbroj PFAS-ova 0,10 μg/l
- Policiklički aromatski ugljikovodici 0,10 μg/l
- Selen 20 μg/l
- Tetrakloreten i trikloreten 10 μg/l
- Trihalometan – ukupno 100 μg/l
- Uranij 30 μg/l
- Vinil klorid 0,50 μg/l.
Parametri relevantni za procjenu rizika za kućne vodoopskrbne mreže (npr. cijevi, spremnici). To su:
- Legionella < 1 000 CFU*/l
- Olovo 10 μg/l.
Indikatorski parametri. Uključuju prisutnost agresivnih ili korozivnih sredstava. Ako su one iznad ograničenja utvrđenih u direktivi, zemlje EU-a moraju procijeniti predstavlja li to nepoštovanje opasnost za ljudsko zdravlje i poduzeti korektivne mjere.

Zemlje EU-a također se moraju pridržavati ostalih pravila Direktive.

Procjena rizika

Zemlje EU-a osiguravaju provođenje procjene rizika i upravljanja rizicima područja sliva za vodozahvate pitke vode i opskrbnim sustavima te procjenu rizika distribucijskih sustava za kućnu vodoopskrbnu mrežu i utječu li potencijalni rizici na kvalitetu vode, uključujući prepoznavanje opasnosti u sustavu i primjenu mjera nadzora.

Materijali koji dolaze u dodir s vodom za piće

Zemlje EU-a osiguravaju da materijali koji se koriste za zahvaćanje vode, obradu, skladištenje ili distribuciju vode koji dolaze u dodir s vodom:

ne ugrožavaju izravno ili neizravno zaštitu zdravlja ljudi;
ne utječu negativno na boju, miris ili okus vode;
ne povećavaju rast mikroorganizama;
ne otpuštaju kontaminante u vodu u količinama koje su veće nego što je potrebno s obzirom na namjenu materijala.

Postupno će se uvoditi dodatne metodologije ispitivanja i postupci za prihvaćanje odobrenih ulaznih sirovina i konačnih materijala (do 12. siječnja 2024.), kao i popisi odobrenih ulaznih sirovina (do 12. siječnja 2025.).

Pristup, informacije, praćenje i procjena

Zemlje EU-a moraju:

poboljšati ili održati pristup vodi za piće za sve, posebno za ranjive i marginalizirane skupine;
osigurati dostupnost odgovarajućih ažurnih podataka o vodi za piće;
do 12. siječnja 2029. uspostaviti skup podataka poduzetih za poboljšanje pristupa i promicanje korištenja vode namijenjene ljudskoj potrošnji;
do 12. srpnja 2027. uspostaviti skup podataka o procjeni rizika i upravljanju rizicima i praćenju područja sliva za vodozahvate;
uspostaviti skupove podataka o rezultatima praćenja kakvoće vode, incidentima i svim odobrenim odstupanjima.

Europska komisija provest će ocjenu Direktive do 12. siječnja 2035., a u međuvremenu će pregledati mikrobiološke i kemijske standarde, kao i postupke praćenja, uzorkovanja i procjene rizika, najmanje svakih pet godina.

Stavljanje izvan snage

Direktivom se preinačuje i ukida Direktiva 98/83/EZ i njezine naknadne izmjene i dopune (vidjeti sažetak) od 12. siječnja 2023.

OD KADA SE OVA DIREKTIVA PRIMJENJUJE?

Primjenjuje se od 12. siječnja 2021. i treba stupiti na snagu u zemljama EU-a do 12. siječnja 2023. (neki dijelovi do 12. siječnja 2026.).

POZADINA

Dodatne informacije možete pronaći ovdje:

Revidirana direktiva o pitkoj vodi (Europska komisija).

KLJUČNI POJMOVI

CFU (jedinice koje tvore kolonije): jedinica koja se koristi u mikrobiologiji za procjenu broja održivih bakterija ili gljivičnih stanica u uzorku. Održivost se definira kao sposobnost množenja putem binarne diobe u kontroliranim uvjetima.

GLAVNI DOKUMENT

Direktiva (EU) 2020/2184 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2020. o kvaliteti vode namijenjene za ljudsku potrošnju (preinaka) (SL L 435, 23.12.2020., str. 1.–62.)

VEZANI DOKUMENTI

Uredba (EU) 2019/1020 Europskog parlamenta i Vijeća od 20. lipnja 2019. o nadzoru tržišta i sukladnosti proizvoda i o izmjeni Direktive 2004/42/EZ i uredbi (EZ) br. 765/2008 i (EU) br. 305/2011 (SL L 169, 25.6.2019., str. 1.–44.)

Direktiva Komisije (EU) 2015/1787 оd 6. listopada 2015. o izmjeni priloga II. i III. Direktivi Vijeća 98/83/EZ o kvaliteti vode namijenjene za ljudsku potrošnju (SL L 260, 7.10.2015., str. 6.–17.)

Direktiva 2009/54/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 18. lipnja 2009. o iskorištavanju i stavljanju na tržište prirodnih mineralnih voda (preinačena) (SL L 164, 26.6.2009., str. 45.–58.)

Direktiva 2001/83/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 6. studenoga 2001. o zakoniku Zajednice o lijekovima za humanu primjenu (SL L 311, 28.11.2001., str. 67.–128.)

Naknadne izmjene Direktive 2001/83/EZ uvrštene su u izvorni tekst. Ovaj pročišćeni tekst namijenjen je isključivo dokumentiranju.

Direktiva 2000/60/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 23. listopada 2000. o uspostavi okvira za djelovanje Zajednice u području vodne politike (SL L 327, 22.12.2000., str. 1.–73.)

Vidjeti pročišćeni tekst.

Posljednje ažuriranje 10.02.2021