Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2021/C 64/06)

Ova se obavijest objavljuje u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„TAURASI”

PDO-IT-A0237-AM04

Datum obavijesti: 16. studenoga 2020.

OPIS I OBRAZLOŽENJE ODOBRENE IZMJENE

1. Brisanje pridjeva „rosso” (crveno) nakon naziva „taurasi”

Tekst je izmijenjen u skladu sa zakonodavstvom na snazi i nazivom proizvoda.

Izmjena se odnosi na članke 1. i 6. specifikacije i odjeljak 4. jedinstvenog dokumenta.

2. Uvođenje mogućnosti provedbe hitnog navodnjavanja

S obzirom na to da su u tijeku klimatske promjene, a biljke su pod sve većim stresom zbog vrućine i nedostatka vode, dopušta se ta mogućnost kako bi se osigurao njihov normalan fiziološki razvoj.

Izmjena se odnosi na članak 4. specifikacije proizvoda, no njome se ne mijenja jedinstveni dokument.

3. Umetanje oznake „vigna”

Vina obuhvaćena ZOI-jem „Taurasi” mogu imati topografske oznake koje se odnose na „Vigna” (vinograd). Cilj je bolje odrediti svojstva vina tako da se naznači da je ono napravljeno od grožđa koje potječe isključivo iz određenog vinograda, u skladu s primjenjivim zakonodavstvom.

Izmjena se odnosi na članak 7. specifikacije proizvoda i njome se ne mijenja jedinstveni dokument.

4. Povezanost sa zemljopisnim područjem – formalna prilagodba specifikacije

Tekst je prilagođen, a specifikacija i jedinstveni dokument usklađeni su s obzirom na sadržaj.

Riječ je o formalnoj prilagodbi kojom se ne poništava zemljopisna povezanost iz članka 93. stavka 1. točke (a) podtočke i. Uredbe (EU) br. 1308/2013.

Izmjena se odnosi na članak 9. specifikacije i odjeljak 8. jedinstvenog dokumenta.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1. Naziv proizvoda

Taurasi

2. Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3. Kategorije proizvoda od vinove loze

Vino

4. Opis vina

„Taurasi”

Boja: intenzivna rubin crvena koja postaje nježno granatnocrvena, a dozrijevanjem dobiva primjese narančaste;

Miris: prepoznatljiv, eteričan, ugodan i promjenjiva intenziteta

Okus: suh, pun, skladan, uravnotežen i s dugotrajnim naknadnim okusom

Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12 %

Najmanja količina suhog ekstrakta bez šećera: 22 g/l

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.):
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.):
Najmanja ukupna kiselost:	5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri):
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri):

„Taurasi” Riserva

Boja: intenzivna rubin crvena koja postaje nježno granatnocrvena, a dozrijevanjem dobiva primjese narančaste;

Miris: prepoznatljiv, eteričan, ugodan i promjenjiva intenziteta

Okus: suh, pun, skladan, uravnotežen i s dugotrajnim naknadnim okusom

Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12,5 %

Najmanja količina suhog ekstrakta bez šećera: 22 g/l

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.):
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.):
Najmanja ukupna kiselost:	5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri):
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri):

5. Enološki postupci

a. Posebni enološki postupci

„Taurasi” i „Taurasi” Riserva – najmanje razdoblje dozrijevanja

Poseban enološki postupak

Vina obuhvaćena kontroliranom i zajamčenom oznakom izvornosti (DOCG) „Taurasi” moraju dozrijevati najmanje tri godine, od čega najmanje godinu dana u drvenim bačvama.

Vina vrste Riserva obuhvaćena oznakom DOCG „Taurasi” moraju dozrijevati najmanje četiri godine, od čega najmanje osamnaest mjeseci u drvenim bačvama.

b. Najveći prinosi

„Taurasi” i „Taurasi” Riserva

10 000 kg grožđa po hektaru

6. Razgraničeno zemljopisno područje

Područje proizvodnje čitavo je upravno područje općina Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemileto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant’Angelo all’Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle i Venticano, koje se nalaze u pokrajini Avellino.

7. Glavne sorte vinove loze

Aglianico N. – Ellenica

Aglianico N. – Ellenico

Aglianico N. – Glianica

Aglianico N. – Glianico

8. Opis povezanosti

Vino „Taurasi” i „Taurasi” Riserva ZOI

Prirodni čimbenici:

Razgraničeno područje za ZOI „Taurasi” sastoji se od brežuljaka i podnožja koji prate tok rijeke Calore i dio su lanca Južnih Apenina. Smješteno na visoravni Irpinija, to je područje poznato po vrlo heterogenom tlu i mikroklimi. Na nekim višim brdovitim područjima krajolik čini vinova loza koja se izmjenjuje sa šumovitim područjima (stabla kestena i bukve) i voćkama (breskva, lješnjak i smokva). Kad je riječ o klimi, velike su razlike između dnevnih i noćnih temperatura. Zime su toliko hladne da često pada snijeg u čitavoj regiji Irpiniji, što je neuobičajeno za tu zemljopisnu širinu.

Raznolik sastav tla uključuje znatne količine piroklastičnog materijala nastalog zbog erupcija vulkana u dalekoj prošlosti. Na tim visokim brdima nalaze se bujni vinogradi sorte vinove loze Aglianico, koja potječe iz antičkih vremena. Vjerojatno potječe iz Grčke (zbog čega je bila poznata pod imenom „Ellenico”), otprilike u 7. ili 6. stoljeću pr. Kr. donesena je u Italiju, a idealno je stanište pronašla u hladnom području Južnih Apenina, posebno u Kampaniji i ovom dijelu Irpinije.

Povijesni i ljudski čimbenici:

Uzgojem vinove loze koji je raširen na čitavom području od drevnih vremena potaknut je razvoj posebnog sustava uzgoja vinove loze poznatog kao „Alberata Taurasina” ili „Antico sistema taurasino”, koji se može povezati s etruščanskim sustavom uzgoja vinove loze.

U 19. stoljeću područje je zaobišla najezda filoksere koja je uništavala vinograde diljem Europe. Stoga se, zahvaljujući proizvodnji vina u tom razdoblju, koja je procijenjena na više od milijun hektolitara, promicala i povećala prodaja vina iz Irpinije u Sjevernoj Italiji i drugdje u Europi, do te mjere da je željeznica koja je prolazila kroz Taurasi postala poznata kao „Ferrovia del vino” (Vinska željeznica).

Zahvaljujući odlučnosti Francesca De Sanctisa, godine 1879. u pokrajini Avellino otvorio se Institut za poljoprivredu sa specijalizacijom za enologiju, čime se pridonijelo očuvanju i jačanju potencijala sorte Aglianico zahvaljujući eksperimentalnim studijama o enološkim tehnikama koje su se provodile.

Zbog toga se mogao razviti sektor vinogradarstva, a novim načinima sadnje vinove loze postupno se zamijenila tradicionalna vinova loza „Alberata Taurasina” jednostavnijim špalirskim sustavima s rezidbom Guyot ili u obliku kordonca, čime se smanjio prinos, ali se povećala kvaliteta proizvedenih vina.

ZOI „Taurasi” oznaka je povezana sa sortom grožđa Aglianco. Obje vrste vina „Taurasi”, to jest „Taurasi” i „Taurasi” Riserva, dobro su strukturirana, elegantna, opora, ali uravnotežena, trpka vina. Zapečaćena dok su mlada, pogodna su za dugo dozrijevanje i postižu ravnotežu velike mineralnosti, dobrog udjela alkohola, punoće tijela i punoće okusa u boci.

Prethodno opisani prirodni čimbenici i duga tradicija vinogradarstva povezani su s društvenim i gospodarskim razvojem tog dijela pokrajine Avellino. Zahvaljujući najboljim tehnikama i tehnologijama uzgoja, vina sa ZOI-jem „Taurasi” nastavljaju se promovirati na domaćim i međunarodnim tržištima do danas.

9. Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

„Taurasi” i „Taurasi” Riserva – ZOI

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe u pogledu označivanja

Opis uvjeta:

Vina sa ZOI-jem „Taurasi” moraju se staviti na tržište u bocama ili drugim staklenim spremnicima zapremnine od najviše 5 litara. Boce trebaju biti bordoške ili burgundske s obzirom na oblik, od tamnog stakla i zatvorene čepom s prirubnicom.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16175

(1) SL L 9, 11.1.2019., str. 2.