02017R2470 — HR — 23.02.2021 — 022.001
Ovaj je tekst namijenjen isključivo dokumentiranju i nema pravni učinak. Institucije Unije nisu odgovorne za njegov sadržaj. Vjerodostojne inačice relevantnih akata, uključujući njihove preambule, one su koje su objavljene u Službenom listu Europske unije i dostupne u EUR-Lexu. Tim službenim tekstovima može se izravno pristupiti putem poveznica sadržanih u ovom dokumentu.
PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2017/2470 оd 20. prosinca 2017. o utvrđivanju Unijina popisa nove hrane u skladu s Uredbom (EU) 2015/2283 Europskog parlamenta i Vijeća o novoj hrani ( L 351 30.12.2017, 72) |
Koju je izmijenila:
PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2017/2470
оd 20. prosinca 2017.
o utvrđivanju Unijina popisa nove hrane u skladu s Uredbom (EU) 2015/2283 Europskog parlamenta i Vijeća o novoj hrani
(Tekst značajan za EGP)
Članak 1.
Unijin popis odobrene nove hrane
Utvrđuje se Unijin popis nove hrane odobrene za stavljanje na tržište u Uniji u skladu s člankom 6. stavkom 1. Uredbe (EU) 2015/2283 te se navodi u Prilogu ovoj Uredbi.
Članak 2.
Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.
PRILOG
UNIJIN POPIS NOVE HRANE
Sadržaj popisa
1. Popis Unije sastoji se od tablica 1. i 2.
2. U tablici 1. navedena je odobrena nova hrana i ona sadržava sljedeće informacije:
Stupac 1. |
: |
Odobrena nova hrana |
Stupac 2. |
: |
Uvjeti pod kojima se nova hrana može upotrebljavati. Taj je stupac dodatno podijeljen na dva dijela: Određena kategorija hrane i Najveće dopuštene količine |
Stupac 3. |
: |
Dodatni posebni zahtjevi za označivanje proizvoda |
Stupac 4. |
: |
Ostali zahtjevi |
3. U tablici 2. navedene su specifikacije nove hrane i ona sadržava sljedeće informacije:
Stupac 1. |
: |
Odobrena nova hrana |
Stupac 2. |
: |
Specifikacije |
Tablica 1.: Odobrena nova hrana
Odobrena nova hrana |
Uvjeti pod kojima se nova hrana može upotrebljavati |
Dodatni posebni zahtjevi za označivanje proizvoda |
Ostali zahtjevi |
►M29 Zaštita podataka ◄ |
|
N-acetil-D-neuraminska kiselina |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „N-acetil-D-neuraminska kiselina” Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju N-acetil-D-neuraminsku kiselinu navodi se izjava da se taj dodatak prehrani ne bi smio davati dojenčadi, maloj djeci i djeci mlađoj od 10 godina ako konzumiraju majčino mlijeko ili drugu hranu kojoj je dodana N-acetil-D-neuraminska kiselina unutar istog razdoblja od 24 sata. |
|
|
Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 (1) |
0,05 g/L rekonstituirane hrane |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013 |
0,05 g/kg za krutu hranu |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe za dojenčad i malu djecu kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama dojenčadi i male djece kojima su proizvodi namijenjeni, ali u svakom slučaju ne veća od najvećih dopuštenih količina za kategoriju navedenu u tablici koja odgovara proizvodima. |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013 |
0,2 g/L (piće) 1,7 g/kg (pločice) |
||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 (2) |
1,25 g/kg |
||||
Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka |
0,05 g/L |
||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, toplinski obrađeni nakon fermentacije, aromatizirani fermentirani mliječni proizvodi uključujući toplinski obrađene proizvode |
0,05 g/L (pića) 0,4 g/kg (kruta hrana) |
||||
Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića |
0,05 g/L (pića) 0,25 g/kg (kruta hrana) |
||||
Žitne pločice |
0,5 g/kg |
||||
Stolna sladila |
8,3 g/kg |
||||
Pića na bazi voća i povrća |
0,05 g/L |
||||
Aromatizirana pića |
0,05 g/L |
||||
Kava, čaj, biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije |
0,2 g/kg |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (3) |
300 mg dnevno za opću populaciju stariju od 10 godina 55 mg dnevno za dojenčad 130 mg dnevno za malu djecu 250 mg dnevno za djecu u dobi od 3 do 10 godina |
||||
Sušeno voćno meso biljke Adansonia digitata (baobab) |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušeno voćno meso baobaba” |
|
|
|
Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Ajuga reptans |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od nadzemnih cvatućih dijelova biljke Ajuga reptans |
||||
L-alanil-L-glutamin |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
|
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 osim hrane za dojenčad i malu djecu |
|||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Ulje od algi dobiveno od mikroalge Ulkenia sp. |
Određena kategorija hrane |
Najveća dopuštena količina DHK-a |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od mikroalge Ulkenia sp.” |
|
|
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića (uključujući pića na bazi mlijeka) |
60 mg/100 ml |
||||
Ulje sjemenki biljke Allanblackia |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje sjemenki biljke Allanblackia” |
|
|
Žuti masni namazi i namazi na bazi vrhnja |
30 g/100 g |
||||
Mješavine biljnih ulja (*) i mlijeka (obuhvaćene kategorijom hrane: Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića) |
30 g/100 g |
||||
(*) Osim maslinovih ulja i ulja komine maslina kako su definirana u dijelu VIII. Priloga VII. Uredbi (EU) br. 1308/2013 |
|||||
Ekstrakt lista biljke Aloe macroclada Baker |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog gela dobivenog od biljke Aloe vera (L.) Burm. |
||||
Ulje od antarktičkog krila dobiveno od vrste Euphausia superba |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene razine DHK-a i EPK-a ukupno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt lipida dobiven iz raka vrste antarktički kril (Euphausia superba)” |
|
|
Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka |
200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića Mliječni napitci Napitci na bazi mliječnih analoga |
80 mg/100 ml |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Masti za kuhanje |
360 mg/100 ml |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Hranjive pločice/žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
3 000 mg dnevno za opću populaciju 450 mg dnevno za trudnice i dojilje |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
200 mg/100 ml |
||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Ulje od antarktičkog krila bogato fosfolipidima dobiveno od vrste Euphausia superba |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene razine DHK-a i EPK-a ukupno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt lipida dobiven iz raka vrste antarktički kril (Euphausia superba)” |
|
|
Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka |
200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića Mliječni napitci Napitci na bazi mliječnih analoga |
80 mg/100 ml |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Masti za kuhanje |
360 mg/100 ml |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Hranjive pločice/žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
3 000 mg dnevno za opću populaciju 450 mg dnevno za trudnice i dojilje |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
200 mg/100 ml |
||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Ulje bogato arahidonskom kiselinom dobiveno od gljive Mortierella alpina |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ulje dobiveno od gljive Mortierella alpina” ili „ulje gljive Mortierella alpina” |
|
|
Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe za prijevremeno rođenu djecu u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Arganovo ulje dobiveno od biljke Argania spinosa |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Arganovo ulje”, a ako ga se upotrebljava kao začin, navodi se „Biljno ulje isključivo za začinjavanje” |
|
|
Kao začin |
Nije određeno |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom biljnih ulja za prehrambene svrhe |
||||
Oleorezin bogat astaksantinom dobiven iz alge Haematococcus pluvialis |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Astaksantin” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
40 – 80 mg oleorezina dnevno, što odgovara ≤ 8 mg astaksantina dnevno |
||||
Sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Voćni sokovi i pića od mješavine voća/povrća |
3 g/200 ml ako se dodaju cijele sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum) |
||||
Betain |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine (7) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „betain”. Pri označivanju hrane koja sadržava betain navodi se izjava da se ta hrana ne bi trebala konzumirati ako se isti dan konzumiraju dodaci prehrani koji sadržavaju betain. |
|
Odobreno 22. kolovoza 2019. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: DuPont Nutrition Biosciences ApS, Langebrogade 1 Copenhagen K, DK-1411, Danska. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane betaina odobreno je isključivo društvu DuPont Nutrition Biosciences ApS, osim akoneki budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za tu novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva DuPont Nutrition Biosciences ApS. Datum završetka zaštite podataka: 22. kolovoza 2024. |
Prašci za napitke te izotonični i energetski napitci namijenjeni za sportaše |
60 mg/100 g |
||||
Proteinske i žitne pločice namijenjene za sportaše |
500 mg/100 g |
||||
Zamjene za obroke namijenjene za sportaše |
20 mg/100 g |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
500 mg/100 g (pločica) 136 mg/100 g (juha) 188 mg/100 g (kaša) 60 mg/100 g (pića) |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
400 mg dnevno |
||||
Ekstrakt fermentiranog crnog zrna soje |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fermentiranog crnog zrna (soje)” ili „Ekstrakt fermentirane soje” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
4,5 g dnevno |
||||
Goveđi laktoferin |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Laktoferin dobiven iz kravljeg mlijeka” |
|
|
Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 (spremna za piće) |
100 mg/100 ml |
||||
Hrana na bazi mlijeka namijenjena maloj djeci (spremna za jelo/piće) |
200 mg/100 g |
||||
Prerađena hrana od žitarica (kruta) |
670 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
Ovisno o potrebama pojedinca, do 3 g dnevno |
||||
Pića na bazi mlijeka |
200 mg/100 g |
||||
Pripravci u prahu za pripremu napitaka na bazi mlijeka (spremni za piće) |
330 mg/100 g |
||||
Pića na bazi fermentiranog mlijeka (uključujući pića na bazi jogurta) |
50 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića |
120 mg/100 g |
||||
Proizvodi na bazi jogurta |
80 mg/100 g |
||||
Proizvodi na bazi sira |
2 000 mg/100 g |
||||
Sladoled |
130 mg/100 g |
||||
Kolači i fino pecivo |
1 000 mg/100 g |
||||
Bomboni |
750 mg/100 g |
||||
Žvakaća guma |
3 000 mg/100 g |
||||
Bazični izolat bjelančevine sirutke iz mlijeka goveda |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Izolat bjelančevine sirutke iz mlijeka”. Dodaci prehrani koji sadržavaju bazični izolat bjelančevine sirutke iz mlijeka goveda nose sljedeću izjavu: „Ovaj dodatak prehrani ne smije konzumirati dojenčad mlađa od jedne godine/ne smiju konzumirati djeca mlađa od tri godine/ne smiju konzumirati adolescenti mlađi od osamnaest godina(*).” (*) Ovisno o dobnoj skupini kojoj je dodatak prehrani namijenjen. |
|
Odobreno 20. studenoga 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Armor Protéines S.A.S., 19 bis, rue de la Libération 35460 Saint-Brice-en-Coglès, Francuska. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište Unije nove hrane bazični izolat bjelančevine sirutke iz mlijeka goveda odobrava se isključivo društvu Armor Protéines S.A.S., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Armor Protéines S.A.S. Datum završetka zaštite podataka: 20. studenoga 2023. |
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013 Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
30 mg/100 g (prah) 3,9 mg/100 ml (rekonstituirana hrana) 30 mg/100 g (prah) 4,2 mg/100 ml (rekonstituirana hrana) 300 mg dnevno 30 mg/100 g (početna hrana u prahu za dojenčad tijekom prvih mjeseci života do uvođenja odgovarajuće dodatne prehrane) 3,9 mg/100 ml (rekonstituirana početna hrana za dojenčad tijekom prvih mjeseci života do uvođenja odgovarajuće dodatne prehrane) 30 mg/100 g (početna hrana u prahu za dojenčad nakon uvođenja odgovarajuće dodatne prehrane) 4,2 mg/100 ml (rekonstituirana početna hrana za dojenčad nakon uvođenja odgovarajuće dodatne prehrane) 58 mg dnevno za malu djecu 380 mg dnevno za djecu i adolescente u dobi od 3 do 18 godina 610 mg dnevno za odrasle 25 mg dnevno za dojenčad 58 mg dnevno za malu djecu 250 mg dnevno za djecu i adolescente u dobi od 3 do 18 godina 610 mg dnevno za odrasle |
||||
Ulje od sjemenki biljke Buglossoides arvensis |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine stearidonske kiseline (STK) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Rafinirano ulje od biljke Buglossoides” |
|
|
Mliječni proizvodi i zamjenski proizvodi |
250 mg/100 g |
||||
75 mg/100 g za pića |
|||||
Sir i proizvodi od sira |
750 mg/100 g |
||||
Maslac i ostale emulzije masti i ulja, uključujući namaze (koji nisu za kuhanje ili prženje) |
750 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
625 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
500 mg dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013, osim hrane za posebne medicinske potrebe za dojenčad i malu djecu |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Ulje dobiveno od račića Calanus finmarchicus |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od račića Calanus finmarchicus” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
2,3 g dnevno |
||||
Baza za žvakaću gumu (monometoksipolietilen glikol) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Baza za žvakaću gumu (uključuje 1,3-butadien, 2-metil-homopolimer maleirane estere s polietilen glikol mono-Me eterom)” ili „Baza za žvakaću gumu (uključuje CAS br.: 1246080-53-4)” |
|
|
Žvakaća guma |
8 % |
||||
Baza za žvakaću gumu (kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Baza za žvakaću gumu (uključuje kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline)” ili „Baza za žvakaću gumu (uključuje CAS br.: 9011-16-9)” |
|
|
Žvakaća guma |
2 % |
||||
Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)” |
|
|
Masti i ulja |
10 % |
||||
Čisto ulje sjemenki biljke chia |
2 g dnevno |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
2 g dnevno |
||||
Sjemenke biljke chia (Salvia hispanica) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)” |
|
|
Krušni proizvodi |
5 % (cijele ili mljevene sjemenke biljke chia) |
||||
Pečeni proizvodi |
10 % cijelih sjemenki biljke chia |
||||
Žitarice za doručak |
10 % cijelih sjemenki biljke chia |
||||
Sterilizirana jela spremna za konzumaciju na bazi zrna žitarica, zrna pseudožitarica i/ili mahunarki |
5 % cijelih sjemenki biljke chia |
||||
Mješavine voća, orašastih plodova i sjemenki |
|
||||
Unaprijed pakirane sjemenke biljke chia |
|
||||
Slastice (uključujući čokoladu i čokoladne proizvode), osim žvakaćih guma |
|
||||
Mliječni proizvodi (uključujući jogurt) i zamjenski proizvodi |
|
||||
Smrznuti deserti |
|
||||
Proizvodi od voća i povrća (uključujući voćne namaze, kompote sa/bez žitarica, voćne pripravke koji služe kao podloga mliječnim proizvodima ili voćne pripravke za miješanje s mliječnim proizvodima, voćne deserte, miješano voće s kokosovim mlijekom u dvojnoj posudi) |
|
||||
Bezalkoholna pića (uključujući voćni sok i pića s mješavinom voća/povrća) |
|
||||
|
Pudinzi za čiju proizvodnju, preradu ili pripremu nije potrebna toplinska obrada na temperaturi od 120 °C ili višoj |
|
|
|
|
Hitin-glukan iz gljive Aspergillus niger |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Hitin-glukan iz gljive Aspergillus niger” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
5 g dnevno |
||||
Kompleks hitin-glukana dobiven iz gljive Fomes fomentarius |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Hitin-glukan dobiven iz gljive Fomes fomentarius” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
5 g dnevno |
||||
Ekstrakt hitozana dobiven iz gljive Agaricus bisporus i gljive Aspergillus niger |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt hitozana dobiven iz gljive Agaricus bisporus” ili „Ekstrakt hitozana dobiven iz gljive Aspergillus niger” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom hitozana dobivenog od rakova u dodacima prehrani |
||||
Kondroitin sulfat |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kondroitin sulfat dobiven mikrobnom fermentacijom i sulfatiranjem” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odraslima, isključujući trudnice i dojilje |
1 200 mg dnevno |
||||
Kromov pikolinat |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine ukupnog sadržaja kroma |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kromov pikolinat” |
|
|
Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
250 μg dnevno |
||||
Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006 (4) |
|||||
Biomasa kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava krom |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „biomasa kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava krom”. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju biomasu kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava krom navodi se izjava da te dodatke prehrani ne bi trebala konzumirati dojenčad i mala djeca (djeca mlađa od 3 godine)/djeca u dobi od 3 do 9 godina (12). |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
2 g dnevno za djecu u dobi od 3 do 9 godina, čime se unosi 46 μg kroma dnevno 4 g dnevno za djecu stariju od 10 godina, adolescente i odrasle osobe, čime se unosi 92 μg kroma dnevno |
||||
Bilje Cistus incanus L. Pandalis |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Bilje Cistus incanus L. Pandalis” |
|
|
Biljne infuzije |
Predviđeni dnevni unos: 3 g bilja dnevno (2 šalice dnevno) |
||||
Citikolin |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Citikolin” 2. Pri označivanju hrane koja sadržava citikolin navodi se izjava da proizvod nije namijenjen za upotrebu kod djece |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
500 mg dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
250 mg po porciji i najveća dopuštena razina konzumacije od 1 000 mg dnevno |
||||
Clostridium butyricum |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” ili „Clostridium butyricum (CBM 588)” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
1,35 × 108 CFU dnevno |
||||
D-riboza |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „D-riboza”. Pri označivanju hrane koja sadržava D-ribozu navodi se izjava da se ta hrana ne bi trebala konzumirati ako se isti dan konzumiraju dodaci prehrani koji sadržavaju D-ribozu. |
|
Odobreno 16. travnja 2019. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Bioenergy Life Science, Inc., 13840 Johnson St. NE, Minneapolis, Minnesota, 55304, SAD. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane D-riboza odobreno je isključivo društvu Bioenergy Life Science, Inc., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za tu novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Bioenergy Life Science, Inc. Datum završetka zaštite podataka: 16. travnja 2024. |
Žitne pločice |
0,20 g/100 g |
||||
Fini pekarski proizvodi |
0,31 g/100 g |
||||
Čokoladne slastice (osim čokoladnih pločica) |
0,17 g/100 g |
||||
Mliječni napitci (osim frapea i frapea sa sladnim mlijekom) |
0,08 g/100 g |
||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima (uključujući izotonična i energetska pića) |
0,80 g/100 g |
||||
Pločice namijenjene osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
3,3 g/100 g |
||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića) |
0,13 g/100 g |
||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pločica) |
3,30 g/100 g |
||||
Slastice |
0,20 g/100 g |
||||
Čajevi i infuzije (kao prašak za pripremu proizvoda) |
0,23 g/100 g |
||||
Ekstrakt odmašćenog kakaa u prahu |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Potrošače se upozorava da ne konzumiraju više od 600 mg polifenola dnevno, što odgovara 1,1 g ekstrakta odmašćenog kakaa u prahu dnevno |
|
|
Hranjive pločice |
1 g dnevno i 300 mg polifenola odgovara najviše 550 mg ekstrakta odmašćenog kakaa u prahu u jednoj porciji hrane (ili dodatka prehrani) |
||||
Pića na bazi mlijeka |
|||||
Sva druga hrana (uključujući dodatke prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ) u koju se uspješno uključuju funkcionalni sastojci i koja je obično namijenjena potrošnji odraslih osoba koje brinu o svojem zdravlju. |
|||||
Ekstrakt kakaa sa smanjenim udjelom masti |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Potrošače se upozorava da ne konzumiraju više od 600 mg flavanola iz kakaa dnevno |
|
|
Hrana, uključujući dodatke prehrani, u smislu Direktive 2002/46/EZ |
730 mg po porciji i oko 1,2 g dnevno |
||||
Ulje od sjemenki biljke korijandra Coriandrum sativum |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od sjemenki korijandra” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
600 mg dnevno |
||||
Ekstrakt brusnice u prahu |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt brusnice u prahu”. |
|
Odobreno 20. studenoga 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Ocean Spray Cranberries Inc. One Ocean Spray Drive Lakeville-Middleboro, MA, 02349, SAD. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane ekstrakt brusnice u prahu odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva Ocean Spray Cranberries Inc., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za tu novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Ocean Spray Cranberries Inc. Datum prestanka zaštite podataka: 20. studenoga 2023. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni odrasloj populaciji |
350 mg dnevno |
||||
Sušeno voće biljke Crataegus pinnatifida |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušeno voće biljke Crataegus pinnatifida” |
|
|
Biljne infuzije |
U skladu s uobičajenom upotrebom biljke Crataegus pinnatifida za prehrambene svrhe |
||||
Džemovi i želei u skladu s Direktivom 2001/113/EZ (5) |
|||||
Kompoti |
|||||
α-ciklodekstrin |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „alfa-ciklodekstrin” ili „α-ciklodekstrin” |
|
|
|
γ-ciklodekstrin |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „gama-ciklodekstrin” ili „γ-ciklodekstrin” |
|
|
|
Oljuštena zrna biljke Digitaria exilis (Kippist) Stapf (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „oljuštena zrna fonija (Digitaria exilis)” |
|
|
|
Pripravak dekstrana proizveden iz bakterije Leuconostoc mesenteroides |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Dekstran” |
|
|
Pekarski proizvodi |
5 % |
||||
Ulje od diacilglicerola biljnog podrijetla |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od diacilglicerola biljnog podrijetla (najmanje 80 % diaciglicerola)” |
|
|
Ulje za kuhanje |
|
||||
Masni namazi |
|||||
Preljevi za salate |
|||||
Majoneza |
|||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića) |
|||||
Pekarski proizvodi |
|||||
Proizvodi srodni jogurtu |
|||||
Dihidrokapsiat (DHC) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Dihidrokapsiat” 2. Na dodacima prehrani koji sadržavaju sintetski dihidrokapsiat navodi se oznaka „nije namijenjeno djeci mlađoj od 4,5 godina” |
|
|
Žitne pločice |
9 mg/100 g |
||||
Keksi, kolači i krekeri |
9 mg/100 g |
||||
Grickalice na bazi riže |
12 mg/100 g |
||||
Gazirana pića, pića za razrjeđivanje, pića na bazi voćnog soka |
1,5 mg/100 ml |
||||
Pića na bazi povrća |
2 mg/100 ml |
||||
Pića na bazi kave, pića na bazi čaja |
1,5 mg/100 ml |
||||
Aromatizirana voda – negazirana |
1 mg/100 ml |
||||
Prethodno kuhane zobene pahuljice |
2,5 mg/100 g |
||||
Druge žitarice |
4,5 mg/100 g |
||||
Sladoled, mliječni deserti |
4 mg/100 g |
||||
Mješavine za puding (spremne za jelo) |
2 mg/100 g |
||||
Proizvodi na bazi jogurta |
2 mg/100 g |
||||
Čokoladne slastice |
7,5 mg/100 g |
||||
Tvrdi bomboni |
27 mg/100 g |
||||
Žvakaća guma bez šećera |
115 mg/100 g |
||||
Bjelilo/zamjena za vrhnje |
40 mg/100 g |
||||
Sladila |
200 mg/100 g |
||||
Juha (spremna za jelo) |
1,1 mg/100 g |
||||
Preljev za salatu |
16 mg/100 g |
||||
Biljne bjelančevine |
5 mg/100 g |
||||
Gotova jela |
3 mg po obroku |
||||
Zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
3 mg po obroku |
||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića) |
1 mg/100 ml |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
3 mg po unosu 9 mg dnevno |
||||
Mješavine u prahu za pripremu bezalkoholnih pića |
14,5 mg/kg odgovara 1,5 mg/100 ml |
||||
Osušena alga Euglena gracilis |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „osušena biomasa algi Euglena gracilis”. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju osušenu algu Euglena gracilis navodi se izjava da te dodatke prehrani ne bi trebali konzumirati dojenčad/djeca mlađa od 3 godine/djeca mlađa od 10 godina/djeca i adolescenti mlađi od 18 godina (12). |
|
Odobreno 23. prosinca 2020. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Kemin Foods L.C., 2100 Maury Street, Des Moines, IA 50317, Sjedinjene Američke Države. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje te nove hrane na tržište u Uniji odobreno je isključivo društvu Kemin Foods L.C., osim ako neki budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za tu novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Kemin Foods L.C. Datum završetka zaštite podataka: 23. prosinca 2025. |
Pločice od žitarica za doručak, granola pločice i proteinske pločice |
630 mg/100 g |
||||
Jogurt |
150 mg/100 g |
||||
Pića s jogurtom |
95 mg/100 g |
||||
Sokovi i nektari od voća i povrća, pića od mješavine voća/povrća |
120 mg/100 g |
||||
Pića s voćnom aromom |
40 mg/100 g |
||||
Napitci kojima se zamjenjuju obroci |
75 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad |
100 mg dnevno za malu djecu 150 mg dnevno za djecu u dobi od 3 do 9 godina 225 mg dnevno za djecu stariju od 10 godina i adolescente (do 17 godina) 375 mg dnevno za odrasle osobe |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
190 mg po obroku |
||||
Osušeni nadzemni dijelovi biljke Hoodia parviflora |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „osušeni nadzemni dijelovi biljke Hoodia parviflora” |
|
Odobreno 3. rujna 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Desert Labs, Ltd. Kibbutz Yotvata, 88820 Izrael. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište Unije nove hrane „osušeni nadzemni dijelovi biljke Hoodia parviflora” odobrava se isključivo društvu Desert Labs, Ltd, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Desert Labs, Ltd. Datum završetka zaštite podataka: 3. rujna 2023. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni odrasloj populaciji |
9,4 mg dnevno |
||||
Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora iz staničnih kultura |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora iz staničnih kultura HTN®Vb” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od listova biljke Lippia citriodora |
||||
Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Echinacea angustifolia |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od korijena biljke Echinacea angustifolia |
||||
Ekstrakt biljke Echinacea purpurea iz staničnih kultura |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušeni ekstrakt biljke Echinacea purpurea iz staničnih kultura EchiPure-PC™” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od cvjetova iz cvjetne glavice biljke Echinacea purpurea |
||||
Ulje od biljke Echium plantagineum |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine stearidonske kiseline (STK) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Rafinirano ulje od biljke Echium” |
|
|
Proizvodi na bazi mlijeka i tekući proizvodi od jogurta u pakiranju za jednu dozu |
250 mg/100 g; 75 mg/100 g za pića |
||||
Pripravci od sira |
750 mg/100 g |
||||
Mazive masti i preljevi |
750 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
625 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
500 mg dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Florotanini iz alge Ecklonia cava |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Florotanini iz alge Ecklonia cava”. Na dodacima prehrani koji sadržavaju florotanine iz alge Ecklonia cava navodi se sljedeća izjava: (a) Ovaj dodatak prehrani ne smiju konzumirati djeca i adolescenti mlađi od dvanaest/četrnaest/osamnaest (*) godina. (b) Ovaj dodatak prehrani ne smiju konzumirati osobe oboljele od bolesti štitnjače ili osobe koje su svjesne da su izložene riziku razvoja bolesti štitnjače ili za koje je utvrđeno da su u rizičnoj skupini osoba koje bi mogle razviti bolest štitnjače. (c) Ovaj dodatak prehrani ne smije se konzumirati ako se konzumiraju drugi dodaci prehrani koji sadržavaju jod. (*) Ovisno o dobnoj skupini kojoj je dodatak prehrani namijenjen. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji, isključujući djecu mlađu od 12 godina |
163 mg dnevno za adolescente u dobi od 12 do 14 godina 230 mg dnevno za adolescente starije od 14 263 mg dnevno za odrasle |
||||
Hidrolizat jajne ovojnice |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „hidrolizat jajne ovojnice”. |
|
Odobreno 25. studenoga 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Biova, LLC., 5800 Merle Hay Rd, Suite 14 PO Box 394 Johnston 50131, Iowa SAD. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane hidrolizat jajne ovojnice odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva Biova, LLC., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Biova, LLC. Datum prestanka zaštite podataka: 25. studenoga 2023. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj odrasloj populaciji |
450 mg dnevno |
||||
Epigalokatehin galat kao pročišćeni ekstrakt dobiven iz listova zelenog čaja (Camellia sinensis) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju navodi se izjava da potrošači ne smiju konzumirati više od 300 mg ekstrakta dnevno |
|
|
Hrana, uključujući dodatke prehrani, u smislu Direktive 2002/46/EZ |
150 mg ekstrakta u jednoj porciji hrane ili dodatka prehrani |
||||
L-ergotionein |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „L-ergotionein” |
|
|
Bezalkoholna pića |
0,025 g/kg |
||||
Mliječni napitci |
0,025 g/kg |
||||
„Svježi” mliječni proizvodi (*) |
0,040 g/kg |
||||
Žitne pločice |
0,2 g/kg |
||||
Čokoladne slastice |
0,25 g/kg |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
30 mg dnevno za opću populaciju (osim za trudnice i dojilje) 20 mg dnevno za djecu stariju od tri godine |
||||
(*) Pri uporabi u mliječnim proizvodima L-ergotionein ne može u cijelosti ili djelomično nadomjestiti bilo koji sastojak mlijeka. |
|||||
Ekstrakt triju biljnih korijena (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. i Angelica gigas Nakai) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt triju biljnih korijena (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. i Angelica gigas Nakai)”. Pri označivanju dodataka hrani koji sadržavaju ekstrakt mješavine triju biljnih korijena u neposrednoj blizini popisa sastojaka navodi se izjava u kojoj se navodi da ga ne bi trebali konzumirati pojedinci s utvrđenom alergijom na celer. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni odrasloj populaciji |
175 mg na dan |
||||
Natrijev željezov EDTA |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine (izražene kao bezvodni EDTA) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Natrijev željezov EDTA” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
18 mg dnevno za djecu 75 mg dnevno za odrasle |
||||
Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
12 mg/100 g |
||||
Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006 |
|||||
Željezov amonijev fosfat |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Željezov amonijev fosfat” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
Upotrebljavati u skladu s Direktivom 2002/46/EZ, Uredbom (EU) br. 609/2013 i/ili Uredbom (EZ) br. 1925/2006 |
||||
Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
|||||
Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006 |
|||||
Riblji peptidi dobiveni od ribe Sardinops sagax |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine proizvoda ribljeg peptida |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Riblji (Sardinops sagax) peptidi” |
|
|
Hrana na bazi jogurta, pića na bazi jogurta, fermentirani mliječni proizvodi i mlijeko u prahu |
0,48 g/100 g (spremno za jelo/piće) |
||||
Aromatizirana voda i pića na bazi povrća |
0,3 g/100 g (spremno za piće) |
||||
Žitarice za doručak |
2 g/100 g |
||||
Juhe, gulaši i juha u prahu |
0,3 g/100 g (spremno za jelo) |
||||
Flavonoidi iz biljke Glycyrrhiza glabra |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene razine flavonoida iz biljke Glycyrrhiza glabra |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Flavonoidi iz biljke Glycyrrhiza glabra L.” 2. Pri označivanju hrane kojoj je proizvod dodan kao sastojak u obliku nove hrane navodi se sljedeća izjava: (a) proizvod ne smiju konzumirati trudnice, dojilje, djeca i mlađi adolescenti; i (b) osobe koje uzimaju lijekove na recept smiju konzumirati proizvod samo pod liječničkim nadzorom; (c) smije se konzumirati najviše 120 mg flavonoida dnevno. 3. Količina flavonoida u konačnom proizvodu navodi se pri označivanju hrane koja ga sadržava. |
Pića koja sadržavaju flavonoid pakiraju se za krajnjeg korisnika u pojedinačnim porcijama. |
|
Pića na bazi mlijeka |
120 mg dnevno |
||||
Pića na bazi jogurta |
|||||
Pića na bazi voća ili povrća |
|||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
120 mg dnevno |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
120 mg dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
120 mg dnevno |
||||
Voćna pulpa, sok pulpe i koncentrirani sok pulpe iz Theobroma cacao L. (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „pulpa kakaovca (Theobroma cacao L.)”, „sok pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.)” ili „koncentrirani sok pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.)” ovisno o upotrijebljenom obliku. |
|
|
|
Ekstrakt fukoidana iz morske alge Fucus vesiculosus |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fukoidana iz morske alge Fucus vesiculosus”. |
|
|
Hrana, uključujući dodatke prehrani, u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću populaciju |
250 mg dnevno |
||||
Ekstrakt fukoidana iz morske alge Undaria pinnatifida |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fukoidana iz morske alge Undaria pinnatifida” |
|
|
Hrana, uključujući dodatke prehrani, u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću populaciju |
250 mg dnevno |
||||
2′-fukozil laktoza |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „2′-fukozil laktoza”. 2. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju 2′-fukozil laktozu navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava druga hrana s dodanom 2′-fukozil laktozom. 3. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju 2′-fukozil laktozu namijenjenih maloj djeci navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava majčino mlijeko ili druga hrana s dodanom 2′-fukozil laktozom. |
|
|
Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka |
1,2 g/l |
||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka |
1,2 g/l za pića |
||||
19,2 g/kg za proizvode osim pića |
|||||
Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode |
1,2 g/l za pića |
||||
19,2 g/kg za proizvode osim pića |
|||||
Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića |
1,2 g/l za pića |
||||
12 g/kg za proizvode osim pića |
|||||
400 g/kg za bjelilo |
|||||
Žitne pločice |
12 g/kg |
||||
Stolna sladila |
200 g/kg |
||||
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,2 g/l samostalno ili u kombinaciji s 0,6 g/l lakto-N-neotetraoze u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,2 g/l samostalno ili u kombinaciji s 0,6 g/l lakto-N-neotetraoze u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
12 g/kg za proizvode osim pića |
||||
1,2 g/l za tekući prehrambeni proizvod koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
|||||
Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
1,2 g/l za mliječne napitke i slične proizvode dodano samostalno ili u kombinaciji s lakto-N-neotetraozom, u koncentraciji 0,6 g/l, u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
4,8 g/l za pića |
||||
40 g/kg za pločice |
|||||
Kruh i tjestenina pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
60 g/kg |
||||
Aromatizirana pića |
1,2 g/l |
||||
Kava, čaj (osim crnog čaja), biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant-mješavine tih proizvoda |
9,6 g/l – najveća dopuštena količina odnosi se na proizvode koji su spremni za upotrebu |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad |
3,0 g dnevno za opću populaciju |
||||
1,2 g dnevno za malu djecu |
|||||
Smjesa 2′-fukozil laktoze/difukozillaktoze („2′-FL/DFL”) (mikrobni izvor) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Na oznaci hrane koja sadržava novu hranu navodi se „smjesa 2′-fukozil laktoze/difukozillaktoze”. Na oznaci dodataka prehrani koji sadržavaju smjesu 2′-fukozil laktoze/difukozillaktoze navodi se da ih se ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana konzumira majčino mlijeko ili druga hrana s dodanom 2′-fukozil laktozom i/ili difukozillaktozom. |
|
Odobreno 19.12.2019. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Danska. Tijekom razdoblja zaštite podataka, stavljanje na tržište u Uniji nove hrane smjese 2′-fukozil laktoze/difukozillaktoze odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva društvu Glycom A/S, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Glycom A/S. Datum završetka zaštite podataka: 19.12.2024. |
Nearomatizirani pasterizirani i nearomatizirani sterilizirani (uključujući UHT) mliječni proizvodi |
2,0 g/l |
||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka |
2,0 g/l (pića) 20 g/kg (proizvodi osim pića) |
||||
Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode |
2,0 g/l (pića) 20 g/kg (proizvodi osim pića) |
||||
Pića (aromatizirana pića) |
2,0 g/l |
||||
Žitne pločice |
20 g/kg |
||||
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,6 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,2 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,2 g/l (pića) u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača 10 g/kg za proizvode osim pića |
||||
Hrana koja je zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
4,0 g/l (pića) 40 g/kg (proizvodi osim pića) |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji isključujući dojenčad |
4,0 g dnevno |
||||
Napitci na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
1,2 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Galaktooligosaharid |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine (izražene kao omjer: kg galaktooligosaharida/kg konačne hrane) |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
0,333 |
||||
Mlijeko |
0,020 |
||||
Mliječni napitci |
0,030 |
||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića) |
0,020 |
||||
Napitci na bazi mliječnih analoga |
0,020 |
||||
Jogurt |
0,033 |
||||
Deserti na bazi mliječnih proizvoda |
0,043 |
||||
Smrznuti deserti na bazi mliječnih proizvoda |
0,043 |
||||
Voćna pića i energetska pića |
0,021 |
||||
Pića koja su zamjena za hranu za dojenčad |
0,012 |
||||
Sok za bebe |
0,025 |
||||
Piće na bazi jogurta za bebe |
0,024 |
||||
Desert za bebe |
0,027 |
||||
Grickalice za bebe |
0,143 |
||||
Žitarice za bebe |
0,027 |
||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
0,013 |
||||
Sok |
0,021 |
||||
Nadjevi za voćnu pitu |
0,059 |
||||
Voćni proizvodi |
0,125 |
||||
Pločice |
0,125 |
||||
Žitarice |
0,125 |
||||
Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,008 |
||||
D-glukozamin HCl: |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom glukozamina iz školjkaša |
||||
Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
|||||
|
|||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
|||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Glukozamin sulfat KCl |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom glukozamina iz školjkaša |
||||
Glukozamin sulfat NaCl |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom glukozamina iz školjkaša |
||||
Guar guma |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Guar guma” 2. Na oznaci svake hrane koja sadržava guar gumu posebno treba na vidljiv način navesti moguće rizike od probavnih smetnji povezane s izlaganjem djece mlađe od osam godina guar gumi. Na primjer, „Prekomjerna upotreba ovih proizvoda može izazvati probavne smetnje, posebno kod djece mlađe od osam godina”. 3. U slučaju proizvoda pakiranih u dva odjeljka, pri čemu jedan sadržava mliječni proizvod, a drugi proizvod od žitarica, u uputamaza upotrebu mora se jasno navesti da je prije konzumacije potrebno pomiješati proizvod od žitarica s mliječnim proizvodom, kako bi se uzeo u obzir mogući rizik od gastrointestinalne opstrukcije. |
|
|
Svježi mliječni proizvodi kao što su jogurt, proizvodi od fermentiranog mlijeka, svježi sirevi i drugi deserti na bazi mliječnih proizvoda. |
1,5 g/100 g |
||||
Tekuća hrana na bazi voća ili povrća („smoothie”) |
1,8 g/100 g |
||||
Kompoti na bazi voća ili povrća |
3,25 g/100 g |
||||
Žitarice u kombinaciji s mliječnim proizvodom u pakiranju s dva odjeljka |
10 g/100 g u žitaricama Sastojak se ne nalazi u pratećem mliječnom proizvodu 1 g/100 g u proizvodu kad je spreman za konzumaciju |
||||
Toplinski obrađeni mliječni proizvodi fermentirani bakterijom Bacteroides xylanisolvens |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Fermentirani mliječni proizvodi (u tekućem i polutekućem obliku te u obliku praha osušenog raspršivanjem) |
|
||||
Hidroksitirozol |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju dodatka prehrani koji sadržava novu hranu navodi se „Hidroksitirozol”. Pri označivanju prehrambenih proizvoda koji sadržavaju hidroksitirozol navode se sljedeće izjave: (a) „Ovaj prehrambeni proizvod ne bi smjela konzumirati djeca mlađa od tri godine, trudnice i dojilje; (b) Ovaj prehrambeni proizvod ne bi se smio upotrebljavati za kuhanje, pečenje ili prženje”. |
|
|
Riblja i biljna ulja (osim maslinovih ulja i ulja komine maslina kako su definirana u dijelu VIII. Priloga VII. Uredbi (EU) br. 1308/2013 (6)) koja se kao takva stavljaju na tržište |
0,215 g/kg |
||||
Mazive masti kako su definirane u dijelu VII. Priloga VII. Uredbi (EU) br. 1308/2013 koje se kao takve stavljaju na tržište |
0,175 g/kg |
||||
Protein za formiranje leda tip III HPLC 12 |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Protein za formiranje leda” |
|
|
Smrznuti deserti |
0,01 % |
||||
Vodeni ekstrakti dobiveni od sušenih listova biljke Ilex guayusa |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakti dobiveni od sušenih listova biljke Ilex guayusa” |
|
|
Biljne infuzije |
U skladu s uobičajenom upotrebom u biljnim infuzijama i dodacima prehrani sličnog vodenog ekstrakta dobivenog od sušenih listova biljke Ilex paraguariensis |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
|||||
Infuzija iz listova kave Coffea arabica L. i/ili Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Infuzija iz listova kave Coffea arabica i/ili Coffea canephora” |
|
|
Biljne infuzije |
|
||||
Izomalto-oligosaharid |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Izomalto-oligosaharid”. 2. Na hrani koja sadržava taj novi sastojak mora se navesti da je „izvor glukoze”. |
|
|
Negazirana pića smanjene energetske vrijednosti |
6,5 % |
||||
Energetska pića |
5,0 % |
||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima (uključujući izotonične napitke) |
6,5 % |
||||
Voćni sokovi |
5 % |
||||
Prerađeno povrće i sokovi od povrća |
5 % |
||||
Druga negazirana pića |
5 % |
||||
Žitne pločice |
10 % |
||||
Kolačići i keksi |
20 % |
||||
Žitne pločice za doručak |
25 % |
||||
Tvrdi bomboni |
97 % |
||||
Meki bomboni/čokoladne pločice |
25 % |
||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pločica ili na bazi mlijeka) |
20 % |
||||
Izomaltuloza |
Nije određeno |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Izomaltuloza”. 2. Pri označivanju nove hrane navodi se i naznaka da je „izomaltuloza izvor glukoze i fruktoze”. |
|
|
|
Laktitol |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Laktitol” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odraslima |
20 g na dan |
||||
Lakto-N-neotetraoza |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „lakto-N-neotetraoza”. 2. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju lakto-N-neotetraozu navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava druga hrana s dodanom lakto-N-neotetraozom. 3. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju lakto-N-neotetraozu namijenjenima maloj djeci navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava majčino mlijeko ili druga hrana s dodanom lakto-N-neotetraozom. |
|
|
Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka |
0,6 g/l |
||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka |
0,6 g/l za pića 9,6 g/kg za proizvode osim pića |
||||
Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode |
0,6 g/l za pića 9,6 g/kg za proizvode osim pića |
||||
Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića |
0,6 g/l za pića 6 g/kg za proizvode osim pića 200 g/kg za bjelilo |
||||
Žitne pločice |
6 g/kg |
||||
Stolna sladila |
100 g/kg |
||||
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,6 g/l u kombinaciji s 1,2 g/l 2′-fukozil laktoze u omjeru 1:2 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,6 g/l u kombinaciji s do1,2 g/l 2′-fukozil laktoze u omjeru 1:2 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
6 g/kg za proizvode osim pića 0,6 g/l za tekući prehrambeni proizvod koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
0,6 g/l za mliječne napitke i slične proizvode dodano samostalno ili u kombinaciji s 2′-fukozil-laktozom u omjeru 1:2 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
2,4 g/l za pića 20 g/kg za pločice |
||||
Kruh i tjestenina pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014. |
30 g/kg |
||||
Aromatizirana pića |
0,6 g/l |
||||
Kava, čaj (osim crnog čaja), biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant-mješavine tih proizvoda |
4,8 g/l – najveća dopuštena količina odnosi se na proizvode koji su spremni za upotrebu |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad |
1,5 g dnevno za opću populaciju 0,6 g dnevno za malu djecu |
||||
Lakto-N-tetraoza („LNT”) (mikrobni izvor) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „lakto-N-tetraoza”. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju lakto-N-tetraozu navodi se izjava da se ne bi trebali upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava majčino mlijeko ili druga hrana koja sadržava dodanu lakto-N-tetraozu. |
|
Odobreno 23.4.2020. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Danska. Tijekom razdoblja zaštite podataka, stavljanje na tržište u Uniji nove hrane lakto-N-tetraoza odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva društvu Glycom A/S, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Glycom A/S. Datum završetka zaštite podataka: 23.4.2025. |
Nearomatizirani pasterizirani i nearomatizirani sterilizirani (uključujući UHT) mliječni proizvodi |
1,0 g/l |
||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka |
1,0 g/l (pića) 10 g/kg (proizvodi osim pića) |
||||
Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode |
1,0 g/l (pića) 10 g/kg (proizvodi osim pića) |
||||
Pića (aromatizirana pića) |
1,0 g/l |
||||
Žitne pločice |
10 g/kg |
||||
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,8 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,6 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica, dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,6 g/l (pića) u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača 5 g/kg za proizvode osim pića |
||||
Napitci na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
0,6 g/l (pića) u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača 5 g/kg za proizvode osim pića |
||||
Hrana koja je zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
2,0 g/l (pića) 20 g/kg (proizvodi osim pića) |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ isključujući dojenčad |
2,0 g dnevno za malu djecu, djecu, adolescente i odrasle |
||||
Bobice biljke Lonicera caerulea L. (haskap) (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „bobice haskapa (Lonicera caerulea)”. |
|
|
|
Ekstrakt lista lucerne dobiven iz biljke Medicago sativa |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Bjelančevine lucerne Medicago sativa” ili „Bjelančevine alfalfe Medicago sativa”. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
10 g dnevno |
||||
Likopen |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Likopen” |
|
|
Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate) |
2,5 mg/100 g |
||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
2,5 mg/100 g |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
8 mg po obroku |
||||
Žitarice za doručak |
5 mg/100 g |
||||
Masti i preljevi |
10 mg/100 g |
||||
Juhe osim juhe od rajčice |
1 mg/100 g |
||||
Kruh (uključujući hrskavi kruh) |
3 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
15 mg dnevno |
||||
Likopen iz gljive Blakeslea trispora |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Likopen” |
|
|
Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate) |
2,5 mg/100 g |
||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
2,5 mg/100 g |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
8 mg po obroku |
||||
Žitarice za doručak |
5 mg/100 g |
||||
Masti i preljevi |
10 mg/100 g |
||||
Juhe osim juhe od rajčice |
1 mg/100 g |
||||
Kruh (uključujući hrskavi kruh) |
3 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
15 mg dnevno |
||||
Likopen iz rajčica |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Likopen” |
|
|
Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate) |
2,5 mg/100 g |
||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
2,5 mg/100 g |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
8 mg po obroku |
||||
Žitarice za doručak |
5 mg/100 g |
||||
Masti i preljevi |
10 mg/100 g |
||||
Juhe osim juhe od rajčice |
1 mg/100 g |
||||
Kruh (uključujući hrskavi kruh) |
3 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
15 mg dnevno |
||||
Oleorezin likopena iz rajčice |
Određena kategorija hrane |
Najveća dopuštena količina likopena |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Oleorezin likopena iz rajčice” |
|
|
Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate) |
2,5 mg/100 g |
||||
Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
2,5 mg/100 g |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
8 mg po obroku |
||||
Žitarice za doručak |
5 mg/100 g |
||||
Masti i preljevi |
10 mg/100 g |
||||
Juhe osim juhe od rajčice |
1 mg/100 g |
||||
Kruh (uključujući hrskavi kruh) |
3 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Hidrolizat lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Oznaka nove hrane na etiketi na dodacima prehrani koji je sadržavaju glasi „Hidrolizat lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja”. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni odrasloj populaciji |
1 000 mg na dan |
||||
Magnezij citrat malat |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Magnezij citrat malat” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
|
||||
Ekstrakt kore stabla magnolije |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt kore stabla magnolije” |
|
|
Bomboni od mentola (slastičarski proizvodi) |
0,2 % radi osvježivanja daha Na temelju najveće razine koja se može unijeti u proizvod od 0,2 % i najveće veličine žvakaće gume/bombona od mentola od 1,5 g, žvakaća guma ili bombon od mentola ne smije sadržavati više od 3 mg ekstrakta kore stabla magnolije. |
||||
Žvakaća guma |
|||||
Ulje od kukuruznih klica bogato neosapunjivim tvarima |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt ulja od kukuruznih klica” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
2 g dnevno |
||||
Žvakaća guma |
2 % |
||||
Metil-celuloza |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Metil-celuloza” |
Upotreba metil-celuloze nije dopuštena u hrani koja je posebno pripravljena za malu djecu |
|
Smrznuti deserti |
2 % |
||||
Aromatizirana pića |
|||||
Aromatizirani ili nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi |
|||||
Hladni deserti (mliječni proizvodi, masti, voćni proizvodi, žitarice, proizvodi na bazi jaja) |
|||||
Voćni pripravci (pulpa, kaša ili kompoti) |
|||||
Juhe i mesne juhe |
|||||
1-metilnikotinamid klorid |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „1-metilnikotinamid klorid”. Na dodacima prehrani koji sadržavaju 1-metilnikotinamid klorid navodi se sljedeća izjava: Ovaj dodatak prehrani smiju konzumirati samo odrasli, isključujući trudnice i dojilje |
|
Odobreno 2. rujna 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Pharmena S.A., Wolczanska 178, 90 530 Lodz, Poljska. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržišteUnije nove hrane 1-metilnikotinamid klorid odobrava se isključivo podnositelju zahtjeva Pharmena S.A., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Pharmena S.A. Datum završetka zaštite podataka: 2. rujna 2023. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji, isključujući trudnice i dojilje |
58 mg dnevno |
||||
(6S)-5-metiltetrahidrofolna kiselina, sol glukozamina |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „(6S)-5-metiltetrahidrofolna kiselina, sol glukozamina” ili „5MTHF-glukozamin” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ kao izvor folata |
|
|
|
|
|
Monometilsilanetriol (organski silikon) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine silikona |
Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Organski silikon (monometilsilanetriol)” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (u tekućem obliku) |
10,40 mg dnevno |
||||
Ekstrakt micelija iz gljive šitake (Lentinula edodes) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt iz gljive Lentinula edodes” ili „Ekstrakt iz gljive šitake” |
|
|
Krušni proizvodi |
2 ml/100 g |
||||
Osvježavajuća pića |
0,5 ml/100 ml |
||||
Gotova jela |
2,5 ml po obroku |
||||
Hrana na bazi jogurta |
1,5 ml/100 ml |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
2,5 ml u dnevnoj dozi |
||||
Nikotinamid ribozid klorid |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Nikotinamid ribozid klorid” |
|
Odobreno 20. veljače 2020. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: ChromaDex Inc., 10900 Wilshire Boulevard Suite 600, Los Angeles, CA 90024 SAD. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane odobreno je isključivo društvu ChromaDex Inc., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za tu novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva ChromaDex Inc. Datum završetka zaštite podataka: 20. veljače 2025. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
300 mg dnevno za opću odraslu populaciju, isključujući trudnice i dojilje 230 mg dnevno za trudnice i dojilje |
||||
Sok biljke noni (Morinda citrifolia) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sok biljke noni” ili „Sok biljke Morinda citrifolia” |
|
|
Pasterizirani napitci na bazi voća i voćnog nektara |
30 ml u jednoj porciji (do 100 % soka biljke noni) ili 20 ml dvaput dnevno, ne više od 40 ml dnevno |
||||
Sok biljke noni (Morinda citrifolia) u prahu |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
6,6 g dnevno (odgovara 30 ml soka biljke noni) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sok biljke noni u prahu” ili „Sok biljke Morinda citrifolia u prahu” |
|
|
Voćna kaša i koncentrat biljke noni (Morinda citrifolia) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se: za voćnu kašu: „Voćna kaša biljke Morinda citrifolia” ili „Voćna kaša biljke noni” za voćni koncentrat: „Voćni koncentrat biljke Morinda citrifolia” ili „Voćni koncentrat biljke noni” |
|
|
|
Voćna kaša |
||||
Bomboni/slastice |
45 g/100 g |
||||
Žitne pločice |
53 g/100 g |
||||
Mješavine za hranjive napitke u prahu (suhe tvari) |
53 g/100 g |
||||
Pića s dodanim ugljičnim dioksidom |
11 g/100 g |
||||
Sladoled i sorbet |
31 g/100 g |
||||
Jogurt |
12 g/100 g |
||||
Keksi |
53 g/100 g |
||||
Peciva, torte i kolači |
53 g/100 g |
||||
Žitarice za doručak (cjelovite) |
88 g/100 g |
||||
Džemovi i želei u skladu s Direktivom 2001/113/EZ |
133 g/100 g Na temelju količine prije prerade za proizvodnju konačnog proizvoda od 100 g |
||||
Slatki namazi, punjenja i glazure |
31 g/100 g |
||||
Slani umaci, ukiseljeni proizvodi, umaci od mesa i začini |
88 g/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
26 g dnevno |
||||
|
Voćni koncentrat |
||||
Bomboni/slastice |
10 g/100 g |
||||
Žitne pločice |
12 g/100 g |
||||
Mješavine za hranjive napitke u prahu (suhe tvari) |
12 g/100 g |
||||
Pića s dodanim ugljičnim dioksidom |
3 g/100 g |
||||
Sladoled i sorbet |
7 g/100 g |
||||
Jogurt |
3 g/100 g |
||||
Keksi |
12 g/100 g |
||||
Peciva, torte i kolači |
12 g/100 g |
||||
Žitarice za doručak (cjelovite) |
20 g/100 g |
||||
Džemovi i želei u skladu s Direktivom 2001/113/EZ |
30 g/100 g |
||||
Slatki namazi, punjenja i glazure |
7 g/100 g |
||||
Slani umaci, ukiseljeni proizvodi, umaci od mesa i začini |
20 g/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
6 g dnevno |
||||
Listovi biljke noni (Morinda citrifolia) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Listovi biljke noni” ili „Listovi biljke Morinda citrifolia” 2. Potrošaču se mora napomenuti da je za čašu pripravka potrebno upotrijebiti najviše 1 g sušenih i preprženih listova biljke Morinda citrifolia. |
|
|
Za pripravke |
Za čašu pripravka koji će se konzumirati upotrebljava se najviše 1 g sušenih i preprženih listova biljke Morinda citrifolia |
||||
Biljka noni (Morinda citrifolia) u prahu |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Biljka Morinda citrifolia u prahu” ili „Biljka noni u prahu” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
2,4 g dnevno |
||||
Mikroalga Odontella aurita |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Mikroalga Odontella aurita” |
|
|
Aromatizirana tjestenina |
1,5 % |
||||
Riblje juhe |
1 % |
||||
Terine od ribe |
0,5 % |
||||
Pripravci mesnih juha |
1 % |
||||
Krekeri |
1,5 % |
||||
Smrznuta panirana riba |
1,5 % |
||||
Ulje obogaćeno fitosterolima/fitostanolima |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine fitosterola/fitostanola |
U skladu s točkom 5. Priloga III. Uredbi (EU) br. 1169/2011 |
|
|
Mazive masti u smislu dijela VII. Priloga VII. i točaka B i C Dodatka II. Uredbi Vijeća (EU) br. 1308/2013, isključujući ulja za kuhanje i prženje te namaze na bazi maslaca ili neke druge životinjske masti |
1. Proizvodi koji sadržavaju predmetnu novu hranu pakiraju se tako da ih se može jednostavno razdijeliti u porcije koje sadržavaju ili najviše 3 g (ako se konzumira jedna porcija dnevno) ili najviše 1 g (ako se konzumiraju tri porcije dnevno) dodanih fitosterola/fitostanola. 2. Količina fitosterola/fitostanola koja se dodaje spremniku za piće ne smije iznositi više od 3 g. 3. Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci pakiraju se u pojedinačne porcije. |
||||
Proizvodi na bazi mlijeka, kao što su proizvodi na bazi djelomično obranog i obranog mlijeka, uz mogućnost dodatka voća i/ili žitarica, proizvodi na bazi fermentiranog mlijeka kao što su proizvodi na bazi jogurta i sira (sadržaj masti ≤ 12 g u 100 g), pri čemu je možda smanjen udio mliječne masti, a masti ili bjelančevine djelomično su ili u potpunosti zamijenjene biljnom mašću ili bjelančevinama |
|||||
Napitci od soje |
|||||
Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci |
|||||
Ulje ekstrahirano iz lignji |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine DHK-a i EPK-a ukupno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od lignje” |
|
|
Mliječni proizvodi, osim pića na bazi mlijeka |
200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Pekarski proizvodi (kruh i peciva) |
200 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića (uključujući pića na bazi mlijeka) |
60 mg/100 ml |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
3 000 mg dnevno za opću populaciju 450 mg dnevno za trudnice i dojilje |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima je proizvod namijenjen |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
200 mg po obroku |
||||
Ekstrakt biljaka Panax notoginseng i Astragalus membranaceus |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt biljaka Panax notoginseng i Astragalus membranaceus”. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju ekstrakt biljaka Panax notoginseng i Astragalus membranaceus navodi se izjava da te dodatke prehrani ne bi trebale konzumirati osobe mlađe od 18 godina i trudnice. |
|
Odobreno 23. prosinca 2020. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: NuLiv Science, 1050 W. Central Ave., Building C, Brea, CA 92821, Sjedinjene Američke Države. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje te nove hrane na tržište u Uniji odobreno je isključivo društvu NuLiv Science, osim ako neki budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za tu novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva NuLiv Science. Datum završetka zaštite podataka: 23. prosinca 2025. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću odraslu populaciju, osim dodataka prehrani za trudnice |
35 mg dnevno |
||||
Djelomično odmašćeni prahovi od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Djelomično odmašćen prah od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)” |
|
|
Prah s visokim udjelom bjelančevina |
|||||
Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući prirodnu nearomatiziranu mlaćenicu (osim sterilizirane mlaćenice) koja nije toplinski obrađena nakon fermentacije |
0,7 % |
||||
Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi koji su toplinski obrađeni nakon fermentacije |
0,7 % |
||||
Aromatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući toplinski obrađene proizvode |
0,7 % |
||||
Slastice |
10 % |
||||
Voćni sokovi u smislu Direktive 2001/112/EZ (8) i sokovi od povrća |
2,5 % |
||||
Voćni nektari u smislu Direktive 2001/112/EZ te nektari od povrća i slični proizvodi |
2,5 % |
||||
Aromatizirana pića |
3 % |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
7,5 g dnevno |
||||
Prah s visokim udjelom vlakana |
|||||
Slastice |
4 % |
||||
Voćni sokovi u smislu Direktive 2001/112/EZ i sokovi od povrća |
2,5 % |
||||
Voćni nektari u smislu Direktive 2001/112/EZ te nektari od povrća i slični proizvodi |
4 % |
||||
Aromatizirana pića |
4 % |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
12 g dnevno |
||||
Djelomično odmašćeni prah sjemenki dobivenih od biljaka Brassica rapa L. i Brassica napus L. |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Djelomično odmašćeni prah sjemenki dobivenih od biljaka Brassica rapa L. i Brassica napus L.”. Na svoj hrani koja sadržava „djelomično odmašćeni prah sjemenki dobivenih od biljaka Brassica rapa L. i Brassica napus L.” mora sadržavati izjavu da taj sastojak može izazvati alergijsku reakciju na potrošače koji su alergični na gorušicu i proizvode od gorušice. Ta se izjava navodi u neposrednoj blizini popisa sastojaka. |
|
|
Žitne pločice miješane |
20 g/100 g |
||||
Žitne pahuljice i slične miješane žitarice za doručak |
20 g/100 g |
||||
Ekstrudirani proizvodi od žitarica za doručak |
20 g/100 g |
||||
Grickalice (osim čipsa od krumpira) |
15 g/100 g |
||||
Kruh i pecivo s dodanim posebnim sastojcima (kao što su sjemenke, grožđice, začinsko bilje) |
7 g/100 g |
||||
Crni kruh pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
7 g/100 g |
||||
Kruh i peciva od više vrsta žitarica |
7 g/100 g |
||||
Zamjene za meso |
10 g/100 g |
||||
Mesne okruglice |
10 g/100 g |
||||
Pasterizirani pripravci na bazi voća proizvedeni visokotlačnom obradom |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Tekst „pasterizirano visokotlačnom pasterizacijom” navodi se uz ime pripravaka na bazi voća i na svakom proizvodu u kojima se oni upotrebljavaju |
|
|
Vrste voća: ananas, banana, borovnica, breskva, dinja, grejp, grožđe, jabuka, jagoda, kokos, kruška, kupina, malina, mandarina, mango, marelica, rabarbara, smokva, suha šljiva, trešnja |
|
||||
Fenilkapsaicin |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Na oznaci hrane koja sadržava novu hranu navodi se „fenilkapsaicin”. |
|
Odobreno 19. prosinca 2019. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: aXichem AB, Södergatan 26, SE 211 34, Malmö, Švedska. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane fenilkapsaicina odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva društva aXichem AB, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva aXichem AB. |
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 osim hrane za dojenčad, malu djecu i djecu mlađu od 11 godina |
2,5 mg dnevno |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji, isključujući djecu mlađu od 11 godina |
2,5 mg dnevno |
||||
Fosfatirani kukuruzni škrob |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fosfatirani kukuruzni škrob” |
|
|
Pečeni pekarski proizvodi |
15 % |
||||
Tjestenina |
|||||
Žitarice za doručak |
|||||
Žitne pločice |
|||||
Fosfatidilserin iz ribljih fosfolipida |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine fosfatidilserina |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Riblji fosfatidilserin” |
|
|
Pića na bazi jogurta |
50 mg/100 ml |
||||
Prašci na bazi mlijeka u prahu |
3 500 mg/100 g (odgovara 40 mg/100 ml proizvoda spremnog za piće) |
||||
Hrana na bazi jogurta |
80 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
350 mg/100 g |
||||
Slastice na bazi čokolade |
200 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
300 mg dnevno |
||||
Fosfatidilserin iz sojinih fosfolipida |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine fosfatidilserina |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fosfatidilserin iz soje” |
|
|
Pića na bazi jogurta |
50 mg/100 ml |
||||
Prašci na bazi mlijeka u prahu |
3,5 g/100 g (odgovara 40 mg/100 ml proizvoda spremnog za piće) |
||||
Hrana na bazi jogurta |
80 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
350 mg/100 g |
||||
Slastice na bazi čokolade |
200 mg/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Proizvod fosfolipida koji sadržava jednaku količinu fosfatidilserina i fosfatidne kiseline |
Određena kategorija hrane |
Najveća dopuštena količina fosfatidilserina |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fosfatidilserin i fosfatna kiselina iz soje” |
Proizvod nije namijenjen za prodaju trudnicama i dojiljama |
|
Žitarice za doručak |
80 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
350 mg/100 g |
||||
Hrana na bazi jogurta |
80 mg/100 g |
||||
Proizvodi slični jogurtu na bazi soje |
80 mg/100 g |
||||
Napitci na bazi jogurta |
50 mg/100 g |
||||
Napitci slični jogurtu na bazi soje |
50 mg/100 g |
||||
Prašci na bazi mlijeka u prahu |
3,5 g/100 g (odgovara 40 mg/100 ml proizvoda spremnog za piće) |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
800 mg dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Fosfolipidi iz žumanjaka |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Nije određeno |
|||||
Fitoglikogen |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fitoglikogen” |
|
|
Prerađena hrana |
25 % |
||||
Fitosteroli/fitostanoli |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
U skladu s točkom 5. Priloga III. Uredbi (EU) br. 1169/2011 |
|
|
Pića na bazi riže |
1. Pakiraju se tako da ih se može jednostavno razdijeliti u porcije koje sadržavaju ili najviše 3 g (ako se konzumira jedna porcija dnevno) ili najviše 1 g (ako se konzumiraju tri porcije dnevno) dodanih fitosterola/fitostanola. Količina fitosterola/fitostanola koja se dodaje spremniku za piće ne smije iznositi više od 3 g. Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci pakiraju se u pojedinačne porcije |
||||
Raženi kruh od brašna koje sadržava ≥ 50 % raži (integralno raženo brašno, cijela ili napukla zrna raži i pahuljice raži) i ≤ 30 % pšenice te ≤ 4 % dodanog šećera, bez dodane masti. |
|||||
Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci |
|||||
Napitak od soje |
|||||
Proizvodi srodni mlijeku, kao što su proizvodi srodni djelomično obranom i obranom mlijeku, uz mogućnost dodanog voća i/ili žitarica, u kojima je možda smanjen sadržaj mliječne masti ili u kojima su mliječna mast i/ili bjelančevine djelomično ili u potpunosti zamijenjene biljnom masti i/ili bjelančevinama. |
|||||
Proizvodi na bazi fermentiranog mlijeka, kao što su jogurt i proizvodi srodni siru (sadržaj masti < 12 g/100 g), u kojima je možda smanjen sadržaj mliječne masti ili u kojima su mliječna mast i/ili bjelančevine djelomično ili u potpunosti zamijenjene biljnom masti i/ili bjelančevinama |
|||||
Mazive masti u smislu dijela VII. Priloga VII. i točaka B i C Dodatka II. Uredbi Vijeća (EU) br. 1308/2013, isključujući ulja za kuhanje i prženje te namaze na bazi maslaca ili neke druge životinjske masti |
|||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
3 g dnevno |
||||
Ulje od koštica šljive |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Za prženje i kao začin |
U skladu s uobičajenom upotrebom biljnih ulja za prehrambene svrhe |
||||
Krumpirove bjelančevine (koagulirane) i hidrolizati |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Krumpirove bjelančevine” |
|
|
|
Prolil oligopeptidaza (enzimski pripravak) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Prolil oligopeptidaza” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću odraslu populaciju |
120 PPU dnevno (2,7 g enzimskog pripravka dnevno) (2 × 106 PPI dnevno) PPU – Prolyl Peptidase Units ili Proline Protease Units PPI – Protease Picomole International |
||||
Ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
Tri kapsule ili tri tablete dnevno, što odgovara količini od 12,6 mg ekstrakta iz svinjskih bubrega dnevno Sadržaj diamin oksidaze (DAO): 0,9 mg dnevno (tri kapsule ili tri tablete sa sadržajem DAO-a od 0,3 mg po kapsuli ili 0,3 mg po tableti) |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe kako je definirana u Uredbi (EU) br. 609/2013 |
|||||
Dinatrijeva sol pirolokinolin kinona |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „dinatrijeva sol pirolokinolin kinona”. Na dodacima prehrani koji sadržavaju dinatrijevu sol pirolokinolin kinona navodi se sljedeća izjava: Ovaj dodatak prehrani smiju konzumirati samo odrasli, isključujući trudnice i dojilje |
|
Odobreno 2. rujna 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., Mitsubishi Building 5-2 Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100-8324, Japan. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište Unije nove hrane „dinatrijeva sol pirolokinolin kinona” odobrava se isključivo podnositelju zahtjeva Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. Datum završetka zaštite podataka: 2. rujna 2023. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji, isključujući trudnice i dojilje |
20 mg dnevno |
||||
Ulje od uljane repice bogato neosapunjivim tvarima |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt ulja od uljane repice” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
Preporučen je dnevni unos od 1,5 g po porciji |
||||
Bjelančevine iz sjemenki uljane repice |
Kao izvor biljnih bjelančevina u hrani osim u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad |
|
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Bjelančevine iz sjemenki uljane repice”. 2. Na svoj hrani koja sadržava „bjelančevine iz sjemenki uljane repice” navodi se izjava da taj sastojak može prouzročiti alergijsku reakciju kod potrošača koji su alergični na gorušicu i proizvode od gorušice. Prema potrebi ta se izjava nalazi u neposrednoj blizini popisa sastojaka. |
|
|
Rafinirani koncentrat peptida kozice |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „rafinirani koncentrat peptida kozice”. |
|
Odobreno 20. studenoga 2018. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Marealis AS., Stortorget 1, Kystens Hus, 2nd floor, N–9008 Tromsø. Poštanska adresa: P.O. Box 1065,9261 Tromsø, Norveška. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane rafinirani koncentrat peptida kozice odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva Marealis AS, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Marealis AS. Datum prestanka zaštite podataka: 20. studenoga 2023. |
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni odrasloj populaciji |
1 200 mg dnevno |
||||
Trans-resveratrol |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Trans-resveratrol”. 2. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju trans-resveratrol navodi se izjava da bi ljudi koji uzimaju lijekove proizvod trebali konzumirati samo pod liječničkim nadzorom. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni odraslima |
150 mg dnevno |
||||
Trans-resveratrol (mikrobni izvor) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Trans-resveratrol” 2. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju trans-resveratrol navodi se izjava da bi ljudi koji uzimaju lijekove proizvod trebali konzumirati samo pod liječničkim nadzorom. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani resveratrola ekstrahiranog iz japanskog dvornika (Fallopia japonica) |
||||
Ekstrakt iz pijetlove krijeste |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt iz pijetlove krijeste” ili „Ekstrakt iz pijevčeve krijeste” |
|
|
Mliječni napitci |
40 mg/100 g ili mg/100 ml |
||||
Fermentirani mliječni napitci |
80 mg/100 g ili mg/100 ml |
||||
Proizvodi srodni jogurtu |
65 mg/100 g ili mg/100 ml |
||||
Fromage frais |
110 mg/100 g ili mg/100 ml |
||||
Ulje od biljke sacha inchi (Plukenetia volubilis) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od biljke sacha inchi (Plukenetia volubilis)” |
|
|
Kao za laneno ulje |
U skladu s uobičajenom upotrebom lanenog ulja za prehrambene svrhe |
||||
Salatrimi |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „mast smanjene energetske vrijednosti (salatrimi)”. 2. Navodi se izjava da konzumacija u prekomjernoj količini može dovesti do gastrointestinalnih tegoba. 3. Navodi se izjava da proizvodi nisu namijenjeni djeci. |
|
|
Pekarski proizvodi i slastice |
|
||||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. bogato DHK-om i EPK-om |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine DHK-a i EPK-a ukupno: |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. bogato DHK-om i EPK-om” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odraslima, isključujući trudnice i dojilje |
3 000 mg dnevno |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za trudnice i dojilje |
450 mg dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
200 mg/100 g |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
|||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Masti za kuhanje |
360 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
600 mg/100 g za sir; 200 mg/100 g za proizvode od soje i imitacije mlijeka (isključujući napitke) |
||||
Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka |
600 mg/100 g za sir; 200 mg/100 g za proizvode od mlijeka (uključujući proizvode od mlijeka, fromage frais i jogurta; isključujući napitke) |
||||
Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke) |
80 mg/100 g |
||||
Žitne/hranjive pločice |
500 mg/100 g |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine DHK-a |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od mikroalge Schizochytrium sp.” |
|
|
Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka |
200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
250 mg DHK dnevno za opću populaciju |
||||
450 mg DHK dnevno za trudnice i dojilje |
|||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
200 mg/100 g |
||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Masti za kuhanje |
360 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke) |
80 mg/100 ml |
||||
Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|
|||
Kašice od voća/povrća |
100 mg/100 g |
||||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine DHK-a |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno iz mikroalge Schizochytrium sp.” |
|
|
Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka |
200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
250 mg DHK dnevno za opću populaciju |
||||
450 mg DHK dnevno za trudnice i dojilje |
|||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
200 mg/100 g |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
|||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Masti za kuhanje |
360 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke) |
80 mg/100 ml |
||||
Kašice od voća/povrća |
100 mg/100 g |
||||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (T18) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od mikroalge Schizochytrium sp.” |
|
|
Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka |
200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g |
||||
Mliječni analozi, osim napitaka |
200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g |
||||
Mazive masti i preljevi |
600 mg/100 g |
||||
Žitarice za doručak |
500 mg/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
250 mg DHK dnevno za opću populaciju |
||||
450 mg DHK dnevno za trudnice i dojilje |
|||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
250 mg po obroku |
||||
Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
200 mg/100 g |
||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi) |
200 mg/100 g |
||||
Žitne pločice |
500 mg/100 g |
||||
Masti za kuhanje |
360 mg/100 g |
||||
Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke) |
80 mg/100 ml |
||||
Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013 |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
200 mg/100 g |
||||
Kašice od voća/povrća |
100 mg/100 g |
||||
Biomasa kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava selenij |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se ,biomasa kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava selenij՚. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju biomasu kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava selenij navodi se izjava da te dodatke prehrani ne bi trebali konzumirati dojenčad i djeca mlađa od 4 godine/djeca mlađa od 7 godina/djeca mlađa od 11 godina/djeca i adolescenti mlađi od 18 godina (3). |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (12), osim dodataka prehrani za dojenčad i djecu mlađu od 4 godine |
50 mg dnevno za djecu u dobi od 4 do 6 godina, čime se unosi 10 μg selenija dnevno 100 mg dnevno za djecu u dobi od 7 do 10 godina, čime se unosi 20 μg selenija dnevno 500 mg dnevno za adolescente u dobi od 11 do 17 godina, čime se unosi 100 μg selenija dnevno 800 mg dnevno za odrasle osobe, čime se unosi 160 μg selenija dnevno |
||||
Natrijeva sol 3’-sialillaktoza (3’-SL) (mikrobni izvor) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine (izražene kao 3’-sialillaktoza) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „natrijeva sol 3’-sialillaktoza”. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju natrijevu sol 3’-sialillaktozu navodi se izjava da: a) se ne bi trebali konzumirati ako se isti dan konzumira druga hrana s dodanom natrijevom soli 3’-sialillaktozom b) ih ne bi trebali konzumirati dojenčad i mala djeca. |
|
Odobreno 18. veljače 2021. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Danska. Tijekom razdoblja zaštite podataka, stavljanje na tržište u Uniji nove hrane natrijeve soli 3’-sialillaktoze odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva društvu Glycom A/S, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Glycom A/S. Datum završetka zaštite podataka: 18. veljače 2026. |
Nearomatizirani pasterizirani i nearomatizirani sterilizirani (uključujući UHT) mliječni proizvodi |
0,25 g/l |
||||
Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode |
0,25 g/l (pića) |
||||
0,5 g/kg (proizvodi osim pića) |
|||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka |
0,25 g/l (pića) |
||||
2,5 g/kg (proizvodi osim pića) |
|||||
Pića (aromatizirana pića, osim napitaka s pH vrijednošću manjom od 5) |
0,25 g/l |
||||
Žitne pločice |
2,5 g/kg |
||||
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,2 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,15 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,15 g/l (pića) u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
1,25 g/kg za proizvode osim pića |
|||||
Napitci na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
0,15 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Hrana koja je zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,5 g/l (pića) |
||||
5 g/kg (proizvodi osim pića) |
|||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
0,5 g dnevno |
||||
Natrijeva sol 6’-sialillaktoza (6’-SL) (mikrobni izvor) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine (izražene kao 6’-sialillaktoza) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „natrijeva sol 6’-sialillaktoza”. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju natrijevu sol 6’-sialillaktozu (6’-SL) navodi se izjava da se ne bi trebali konzumirati: a) se ne bi trebali konzumirati ako se isti dan konzumira druga hrana s dodanom natrijevom soli 6’-sialillaktozom b) ih ne bi trebali konzumirati dojenčad i mala djeca. |
|
Odobreno 17. veljače 2021. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Danska. Tijekom razdoblja zaštite podataka, stavljanje na tržište u Uniji nove hrane natrijeve soli 6’-sialillaktoze odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva društvu Glycom A/S, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Glycom A/S. Datum završetka zaštite podataka: 17. veljače 2026. |
Nearomatizirani pasterizirani i nearomatizirani sterilizirani (uključujući UHT) mliječni proizvodi |
0,5 g/l |
||||
Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka |
0,5 g/l (pića) |
||||
2,5 g/kg (proizvodi osim pića) |
|||||
Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode |
0,5 g/l (pića) |
||||
5,0 g/kg (proizvodi osim pića) |
|||||
Pića (aromatizirana pića, osim napitaka s pH vrijednošću manjom od 5) |
0,5 g/l |
||||
Žitne pločice |
5,0 g/kg |
||||
Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,4 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,3 g/l u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
0,3 g/l (pića) u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
2,5 g/kg za proizvode osim pića |
|||||
Napitci na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
0,3 g/l (pića) u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je pripremljen prema uputama proizvođača |
||||
Hrana koja je zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,0 g/l (pića) |
||||
10,0 g/kg (proizvodi osim pića) |
|||||
Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
1,0 g dnevno |
||||
Sirup od biljke Sorghum bicolor (L.) Moench (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „sirup od sirka (Sorghum bicolor)” |
|
|
|
Ekstrakt fermentirane soje |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fermentirane soje”. 2. Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju ekstrakt fermentirane soje navodi se izjava da bi osobe koje uzimaju lijekove proizvod trebale konzumirati samo pod liječničkim nadzorom. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odrasloj populaciji, isključujući trudnice i dojilje |
100 mg dnevno |
||||
Ekstrakt iz pšeničnih klica (Triticum aestivum) bogat spermidinom |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju dodataka koji sadržavaju novu hranu navodi se „ekstrakt iz pšeničnih klica bogat spermidinom” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odraslima, isključujući trudnice i dojilje |
Odgovara količini od najviše 6 mg spermidina dnevno |
||||
Sucromalt |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sucromalt”. 2. Pri označivanju nove hrane navodi se i naznaka da je taj proizvod izvor glukoze i fruktoze. |
|
|
Nije određeno |
|||||
Vlakna šećerne trske |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
|
|
|
Kruh |
8 % |
||||
Pekarski proizvodi |
5 % |
||||
Proizvodi od mesa i mišićnog tkiva |
3 % |
||||
Začini |
3 % |
||||
Ribani sirevi |
2 % |
||||
Hrana za posebne režime prehrane |
5 % |
||||
Umaci |
2 % |
||||
Pića |
5 % |
||||
Šećeri dobiveni iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.) |
Nije određeno |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „šećeri dobiveni iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.)”, „glukoza dobivena iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.)” ili „fruktoza dobivena iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.)”, ovisno o upotrijebljenom obliku. |
|
|
|
Ekstrakt suncokretova ulja |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt suncokretova ulja” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
1,1 g dnevno |
||||
Sušene mikroalge Tetraselmis chuii |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušene mikroalge Tetraselmis chuii” ili „Sušene mikroalge T. chuii” Na dodacima prehrani koji sadržavaju sušene mikroalge Tetraselmis chuii navodi se sljedeća izjava: „Sadržava zanemarive količine joda” |
|
|
Umaci |
20 % ili 250 mg dnevno |
||||
Posebne soli |
1 % |
||||
Začin |
250 mg dnevno |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
250 mg dnevno |
||||
Therapon barcoo/Scortum |
Upotreba kojoj je namijenjen ista je kao ona za lososa, a to je priprema kulinarskih proizvoda i jela od ribe, uključujući kuhane, sirove, dimljene i pečene proizvode od ribe |
|
|
|
|
D-tagatoza |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „D-tagatoza”. 2. Pri označivanju svih proizvoda u kojima je razina D-tagatoze viša od 15 g po porciji i na svim pićima koja sadržavaju više od 1 % D-tagatoze (pri konzumaciji) navodi se izjava da „konzumacija u prekomjernoj količini može prouzročiti laksativni učinak”. |
|
|
Nije određeno |
|||||
Ekstrakt bogat taksifolinom |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt bogat taksifolinom” |
|
|
Obični jogurt/voćni jogurt(*) |
0,020 g/kg |
||||
Kefir(*) |
0,008 g/kg |
||||
Mlaćenica(*) |
0,005 g/kg |
||||
Mlijeko u prahu(*) |
0,052 g/kg |
||||
Vrhnje(*) |
0,070 g/kg |
||||
Kiselo vrhnje(*) |
0,050 g/kg |
||||
Sir(*) |
0,090 g/kg |
||||
Maslac(*) |
0,164 g/kg |
||||
Čokoladne slastice |
0,070 g/kg |
||||
Bezalkoholna pića |
0,020 g/L |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji, isključujući dojenčad, malu djecu, djecu i adolescente mlađe od 14 godina |
100 mg/dan |
||||
(*) Upotrebom ekstrakta bogatog taksifolinom u mliječnim proizvodima ne može se u cijelosti ili djelomično nadomjestiti bilo koji sastojak mlijeka. |
|||||
Trehaloza |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Trehaloza”, kao i na oznaci samog proizvoda ili na popisu sastojaka hrane koja je sadržava. 2. Pri označivanju nove hrane navodi se i naznaka da je „trehaloza izvor glukoze”. |
|
|
Nije određeno |
|||||
Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine vitamina D2 |
1. Na oznaci nove hrane ili hrane koja sadržava tu novu hranu navodi se „Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem”. 2. Na oznaci nove hrane ili hrane koja sadržava tu novu hranu navodi se „kontrolirani tretman svjetlom upotrijebljen je radi povećanja razina vitamina D” ili „tretman UV zračenjem upotrijebljen je radi povećanja razina vitamina D2”. |
|
|
Gljive (Agaricus bisporus) |
20 μg vitamina D2/100 g svježe mase |
||||
Pekarski kvasac tretiran UV zračenjem (Saccharomyces cerevisiae) |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine vitamina D2 |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kvasac s vitaminom D” ili „Kvasac s vitaminom D2”. |
|
|
Kruh i pecivo od dizanog tijesta |
5 μg vitamina D2/100 g |
||||
Fini pekarski proizvodi od dizanog tijesta |
5 μg vitamina D2/100 g |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
|
||||
Pretpakirani svježi ili suhi kvasac za kućnu uporabu |
45 μg/100 g za svježi kvasac 200 μg/100 g za suhi kvasac |
1. Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kvasac s vitaminom D” ili „Kvasac s vitaminom D2”. 2. Pri označivanju nove hrane navodi se izjava da je ta nova hrana namijenjena samo za pečenje i da je ne bi trebalo jesti sirovu. 3. Pri označivanju nove hrane navode se upute za uporabu za krajnje korisnike tako da se ne premašuje najveća dopuštena koncentracija vitamina D2 od 5 μg/100 g u gotovim proizvodima pečenima u kućanstvu. |
|||
Kruh tretiran UV zračenjem |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine vitamina D2 |
Uz oznaku nove hrane navodi se i „sadržava vitamin D dobiven UV zračenjem” |
|
|
Kruh i pecivo od dizanog tijesta (bez posipa) |
3 μg vitamina D2/100 g |
||||
Mlijeko tretirano UV zračenjem |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine vitamina D3 |
1. Uz oznaku nove hrane navodi se i „tretirano UV zračenjem” 2. Ako mlijeko tretirano UV zračenjem sadržava količinu vitamina D koja se smatra značajnom u skladu s točkom 2. dijela A Priloga XIII. Uredbi (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća, oznaci se dodaje „sadržava vitamin D koji je proizvod tretmana UV zračenjem” ili „mlijeko koje sadržava vitamin D nastao zbog tretmana UV zračenjem”. |
|
|
Pasterizirano punomasno mlijeko u smislu Uredbe (EU) br. 1308/2013 spremno za konzumaciju |
5–32 μg/kg za opću populaciju osim dojenčadi |
||||
Pasterizirano djelomično obrano mlijeko u smislu Uredbe (EU) br. 1308/2013 spremno za konzumaciju |
1-15 μg/kg za opću populaciju osim dojenčadi |
||||
Prah od gljiva koji sadržava vitamin D2 |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine vitamina D2 () |
Pri označivanju hrane koja sadržava ovu novu hranu navodi se „prah od gljiva tretiran UV zračenjem koji sadržava vitamin D” ili „prah od gljiva tretiran UV zračenjem koji sadržava vitamin D2” Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju prah od gljiva koji sadržava vitamin D 2 navodi se izjava da taj dodatak prehrani ne smije konzumirati dojenčad |
|
Odobreno 27. kolovoza 2020. Ovo uvrštenje temelji se na vlasnički zaštićenim znanstvenim dokazima i znanstvenim podacima zaštićenima u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283. Podnositelj zahtjeva: Oakshire Naturals, LP., PO Box 388 Kennett Square, Pennsylvania 19348, SAD. Tijekom razdoblja zaštite podataka stavljanje na tržište u Uniji nove hrane prah od gljiva koji sadržava vitamin D2 odobreno je isključivo podnositelju zahtjeva Oakshire Naturals, LP, osim ako budući podnositelj zahtjeva dobije odobrenje za novu hranu bez upućivanja na vlasnički zaštićene znanstvene dokaze ili znanstvene podatke zaštićene u skladu s člankom 26. Uredbe (EU) 2015/2283 ili uz suglasnost društva Oakshire Naturals, LP. Datum završetka zaštite podataka: 27. kolovoza 2025. |
Žitarice za doručak |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Kruh i pecivo od dizanog tijesta |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Žitni proizvodi i tjestenina |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Voćni sokovi i pića od mješavine voća/povrća |
1,125 μg vitamina D2/100 mL |
||||
Mlijeko i mliječni proizvodi (osim tekućeg mlijeka) |
2,25μg vitamina D2/100 g/1,125 μg vitamina D2/100 mL (pića) |
||||
Sir (isključujući svježi sir, rikotu i tvrde sireve za ribanje) |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Pločice i napici kojima se zamjenjuju obroci |
2,25 μg vitamina D2/100 g/1,125 μg vitamina D2/100 mL (pića) |
||||
Mliječni analozi |
2,25 μg vitamina D2/100 g/1,125 μg vitamina D2/100 mL (pića) |
||||
Mesni analozi |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Juhe i mesne juhe |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Snack proizvodi od ekstrudiranog povrća |
2,25 μg vitamina D2/100 g |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe, kako je definirana u Uredbi (EU) br. 609/2013, isključujući hranu za dojenčad i malu djecu |
15 μg dnevno |
||||
Dodaci prehrani, kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ, namijenjeni općoj populaciji isključujući dojenčad |
15 μg dnevno |
||||
Vitamin K2 (menakinon) |
Upotrebljavati u skladu s Direktivom 2002/46/EZ, Uredbom (EU) br. 609/2013 i/ili Uredbom (EZ) br. 1925/2006 |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Menakinon” ili „Vitamin K2” |
|
|
|
Ekstrakt pšeničnih mekinja |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt pšeničnih mekinja” |
„Ekstrakt pšeničnih mekinja” ne smije se stavljati na tržište kao dodatak prehrani ili sastojak dodatka prehrani. Ne smije ga se ni dodavati početnoj hrani za dojenčad. |
|
Pivo i nadomjesci |
0,4 g/100 g |
||||
Žitarice spremne za jelo |
9 g/100 g |
||||
Mliječni proizvodi |
2,4 g/100 g |
||||
Sokovi od voća i povrća |
0,6 g/100 g |
||||
Osvježavajuća pića |
0,6 g/100 g |
||||
Mesni pripravci |
2 g/100 g |
||||
Ksilo-oligosaharidi |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine (10) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ksilo-oligosaharidi” |
|
|
Bijeli kruh |
14 g/kg |
||||
Integralni kruh |
14 g/kg |
||||
Žitarice za doručak |
14 g/kg |
||||
Keksi |
14 g/kg |
||||
Napitak od soje |
3,5 g/kg |
||||
Jogurt (9) |
3,5 g/kg |
||||
Voćni namazi |
30 g/kg |
||||
Čokoladne slastice |
30 g/kg |
||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj odrasloj populaciji |
2 g dnevno |
||||
Biomasa kvasca Yarrowia lipolytica |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Biomasa kvasca Yarrowia lipolytica” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
6 g dnevno za djecu od 10 godina, adolescente i opću odraslu populaciju 3 g dnevno za djecu u dobi od 3 do 9 godina |
||||
Beta-glukani iz kvasca |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine čistih beta-glukana iz kvasca (Saccharomyces cervisiae) |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Beta-glukani iz kvasca Saccharomyces cerevisiae” |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
1,275 g dnevno za djecu stariju od 12 godina i opću odraslu populaciju 0,675 g dnevno za djecu mlađu od 12 godina |
||||
Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 |
1,275 g dnevno |
||||
Hrana za posebne medicinske potrebe kako je definirana u Uredbi (EU) br. 609/2013, osim hrane za posebne medicinske potrebe za dojenčad i malu djecu |
1,275 g dnevno |
||||
Pića na bazi sokova od voća i/ili povrća, uključujući sokove od koncentrata i dehidrirane sokove |
1,3 g/kg |
||||
Pića s voćnom aromom |
0,8 g/kg |
||||
Prah za pripremu pića od kakaa |
38,3 g/kg (prah) |
||||
Druga pića |
0,8 g/kg (spremno za piće) |
||||
7 g/kg (prah) |
|||||
Žitne pločice |
6 g/kg |
||||
Žitarice za doručak |
15,3 g/kg |
||||
Instantne cjelovite žitarice i žitarice bogate vlaknima za doručak (topli obrok) |
1,5 g/kg |
||||
Keksi |
6,7 g/kg |
||||
Krekeri |
6,7 g/kg |
||||
Pića na bazi mlijeka |
3,8 g/kg |
||||
Fermentirani mliječni proizvodi |
3,8 g/kg |
||||
Zamjenski mliječni proizvodi |
3,8 g/kg |
||||
Mlijeko u prahu |
25,5 g/kg |
||||
Juhe i mješavine za juhu |
0,9 g/kg (spremno za jelo) |
||||
1,8 g/kg (kondenzirano) |
|||||
6,3 g/kg (prah) |
|||||
Čokolada i slastice |
4 g/kg |
||||
Proteinske pločice i prašci |
19,1 g/kg |
||||
Džem, marmelada i ostali voćni namazi |
11,3 g/kg |
||||
Zeaksantin |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Zeaksantin”. |
|
|
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
2 mg dnevno |
||||
Cinkov-L-pidolat |
Određena kategorija hrane |
Najveće dopuštene količine |
Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Cinkov-L-pidolat” |
|
|
Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 |
3 g dnevno |
||||
Napitci na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci |
|||||
Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti |
|||||
Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima |
|||||
Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014 |
|||||
Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ |
|||||
(1)
Uredba (EU) br. 609/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 12. lipnja 2013. o hrani za dojenčad i malu djecu, hrani za posebne medicinske potrebe i zamjeni za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti te o stavljanju izvan snage Direktive Vijeća 92/52/EEZ, direktiva Komisije 96/8/EZ, 1999/21/EZ, 2006/125/EZ i 2006/141/EZ, Direktive 2009/39/EZ Europskog parlamenta i Vijeća i uredbi Komisije (EZ) br. 41/2009 i (EZ) br. 953/2009 (SL L 181, 29.6.2013., str. 35.).
(2)
Provedbena uredba Komisije (EU) br. 828/2014 оd 30. srpnja 2014. o zahtjevima za informiranje potrošača o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u hrani (SL L 228, 31.7.2014., str. 5).
(3)
Direktiva 2002/46/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 10. lipnja 2002. o usklađivanju zakona država članica u odnosu na dodatke prehrani (SL L 183, 12.7.2002., str. 51.).
(4)
Uredba (EZ) 1925/2006 Europskog parlamenta i Vijeća od 20. prosinca 2006. o dodavanju vitamina, minerala i određenih drugih tvari hrani (SL L 404, 30.12.2006., str. 26.).
(5)
Direktiva Vijeća 2001/113/EZ od 20. prosinca 2001. o voćnim džemovima, želeima i marmeladama te zaslađenom kesten pireu namijenjenim prehrani ljudi (SL L 10, 12.1.2002., str. 67.).
(6)
Uredba (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (SL L 347, 20.12.2013., str. 671.).
►M32
(7)
Najveće količine upotrebe u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji je kao takav stavljen na tržište ili je rekonstituiran prema uputama proizvođača. ◄
►M44
(8)
Direktiva Vijeća 2001/112/EZ od 20. prosinca 2001. o voćnim sokovima i određenim sličnim proizvodima namijenjenim prehrani ljudi (SL L 10, 12.1.2002., str. 58.). ◄
►M45
(9)
Kada se ksilo-oligosaharidi upotrebljavaju u mliječnim proizvodima, oni ne nadomještaju u cijelosti ni djelomično bilo koji sastojak mlijeka
(11)
Upotrebljava se specifikacija o minimalnom udjelu vitamina D u prahu od gljiva koji sadržava vitamin D2 od 1 000 μg vitamina D2/g praha od gljiva.
(12)
Ovisno o dobnoj skupini kojoj je dodatak prehrani namijenjen. |
Tablica 2.: Specifikacije
Odobrena nova hrana |
Specifikacije |
|||
N-acetil-D-neuraminska kiselina |
Opis: N-acetil-D-neuraminska kiselina bijeli je do sivkastobijeli kristalni prah Definicija: Kemijski naziv: Kemijski nazivi prema IUPAC-u: N-acetil-D-neuraminska kiselina (dihidrat) 5-acetamido-3,5-dideoksi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranosonska kiselina (dihidrat) Istoznačnice: Sijalinska kiselina (dihidrat) Kemijska formula: C11H19NO9 (kiselina) C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrat) Molekulska masa: 309,3 Da (kiselina) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrat) CAS br.: 131-48-6 (slobodna kiselina) 50795-27-2 (dihidrat) Specifikacije: Opis: bijeli do sivkastobijeli kristalni prah pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 1,7 – 2,5 N-acetil-D-neuraminska kiselina (dihidrat): > 97,0 % Voda (dihidrat: 10,4 %) ≤ 12,5 % (m/m) Sulfatni pepeo: < 0,2 % (m/m) Octena kiselina (kao slobodna kiselina i/ili natrijev acetat) < 0,5 % (m/m) Teški metali Željezo: < 20,0 mg/kg Olovo: < 0,1 mg/kg Ostaci bjelančevina: < 0,01 % (m/m) Ostaci otapala: 2-propanol: < 0,1 % (m/m) Aceton: < 0,1 % (m/m) Etil acetat: < 0,1 % (m/m) Mikrobiološki kriteriji: Salmonella: nije prisutna u 25 g Aerobni mezofili ukupno: < 500 CFU/g Enterobakterije: nije prisutna u 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: nije prisutna u 10 g Listeria monocytogenes: nije prisutna u 25 g Bacillus cereus: < 50 CFU/g Kvasci: < 10 CFU/g Plijesni: < 10 CFU/g Ostaci endotoksina: < 10 EU/mg CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina. |
|||
Sušeno voćno meso biljke Adansonia digitata (baobab) |
Opis/definicija: Plodovi baobaba (Adansonia digitata) beru se sa stabala. Razbija se tvrda kora i meso se odvaja od sjemenki i kore. Zatim ga se melje, razdvaja u grubo i sitno mljevene dijelove (veličina čestica od 3 do 600 μ) te pakira. Uobičajeni hranjivi sastojci: Vlaga (gubitak pri sušenju) (g/100 g): 4,5 – 13,7 Bjelančevine (g/100 g): 1,8 – 9,3 Masti (g/100 g): 0 – 1,6 Ukupni ugljikohidrati (g/100 g): 76,3 – 89,5 Ukupno šećeri (kao glukoza): 15,2 – 36,5 Natrij (mg/100 g) 0,1 – 25,2 Analitičke specifikacije: Strane tvari: najviše 0,2 % Vlaga (gubitak pri sušenju) (g/100 g): 4,5 – 13,7 Pepeo (g/100 g): 3,8 – 6,6 |
|||
Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Ajuga reptans |
Opis/definicija: Vodeno-alkoholni ekstrakt iz kultura tkiva biljke Ajuga reptans L. u osnovi su istovjetni ekstraktima iz nadzemnih cvatućih dijelova biljke Ajuga reptans koji se dobivaju iz uobičajenih kultura. |
|||
L-alanil-L-glutamin |
Opis/definicija: L-alanil-L-glutamin proizvodi se fermentacijom s pomoću genetski modificiranog soja bakterije Escherichia coli. Tijekom procesa fermentacije sastojak se izlučuje u uzgojni medij od kojeg se potom odvaja i pročišćava do koncentracije od > 98 %. Izgled: Bijeli kristalni prah Čistoća: > 98 % Infracrvena spektroskopija: usklađenost s odgovarajućom normom Izgled otopine: bezbojna i bistra Analiza (na temelju suhe tvari) 98 – 102 % Srodne tvari (pojedinačno): ≤ 0,2 % Ostatak nakon spaljivanja: ≤ 0,1 % Gubitak pri sušenju: ≤ 0,5 % Optička rotacija: +9,0 do +11,0 o pH (1 %; H2O): 5,0 – 6,0 Amonij (NH4): ≤ 0,020 % Klorid (Cl): ≤ 0,020 % Sulfat (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobiološki kriteriji: Escherichia coli: nije prisutna/g |
|||
Ulje od algi dobiveno od mikroalge Ulkenia sp. |
Opis/definicija: Ulje od mikroalge Ulkenia sp. Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 % Neosapunjive tvari: ≤ 4,5 % Transmasne kiseline: ≤ 1,0 % Sadržaj DHK-a: ≥ 32 % |
|||
Ulje sjemenki biljke Allanblackia |
Opis/definicija: Ulje sjemenki biljke Allanblackia dobiva se iz sjemenki vrsta: A. floribunda (istoznačna s A. parviflora) i A. stuhlmannii. Sastav masnih kiselina (kao postotak ukupnih masnih kiselina): Laurinska kiselina – miristinska kiselina – palmitinska kiselina (C12:0 – C14:0 – C16:0): zbroj tih kiselina < 4,0 % Stearinska kiselina (C18:0): 45 – 58 % Oleinska kiselina (C18:1): 40 – 51 % Višestruko nezasićene masne kiseline: < 2 % Svojstva: Slobodne masne kiseline: najviše 0,1 % ukupnih masnih kiselina Transmasne kiseline: najviše 1,0 % ukupnih masnih kiselina Peroksidni broj: najviše 1,0 meq/kg Neosapunjive tvari: najviše 1,0 % masenog udjela ulja Saponifikacijski broj: 185 – 198 mg KOH/g |
|||
Ekstrakt lista biljke Aloe macroclada Baker |
Opis/definicija: Ekstrakt od gela u prahu dobiven od listova biljke Aloe macroclada Baker, koji je u osnovi istovjetan gelu dobivenom od listova biljke Aloe vera (L.) Burm. f. Pepeo: 25 % Dijetetska vlakna: 28,6 % Masti: 2,7 % Vlaga: 4,7 % Polisaharidi: 9,5 % Bjelančevine: 1,63 % Glukoza: 8,9 % |
|||
Ulje od antarktičkog krila dobiveno od vrste Euphausia superba |
Opis/definicija: Kako bi se proizveo ekstrakt lipida iz antarktičkog krila (Euphausia superba), duboko smrznuti drobljeni kril ili sušeno brašno krila podvrgavaju se ekstrakciji lipida s pomoću odobrenog ekstrakcijskog otapala (u okviru Direktive 2009/32/EZ). Bjelančevine i ostaci antarktičkog krila uklanjanju se iz ekstrakta lipida filtracijom. Ekstrakcijska otapala i ostatak vode uklanjaju se isparavanjem. Saponifikacijski broj: ≤ 230 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 3 meq O2/kg ulja Oksidacijska stabilnost: Za sve prehrambene proizvode koji sadržavaju ulje antarktičkog krila dobiveno od vrste Euphausia superba trebala bi se dokazati oksidacijska stabilnost na temelju odgovarajuće metodologije ispitivanja priznate na nacionalnoj/međunarodnoj razini (npr. AOAC). Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 3 % ili 0,6 izraženo kao aktivnost vode pri 25 °C Fosfolipidi: ≥ 35 % do < 60 % Transmasne kiseline: ≤ 1 % EPK (eikozapentaenska kiselina): ≥ 9 % DHK (dokosaheksaenska kiselina): ≥ 5 % |
|||
Ulje od antarktičkog krila bogato fosfolipidima dobiveno od vrste Euphasia superba |
Opis/definicija: Ulje bogato fosfolipidima proizvodi se od antarktičkog krila (Euphasia superba) višestrukim ispiranjem u otapalu, uz primjenu odobrenih otapala (u okviru Direktive 2009/32/EZ) radi povećanja sadržaja fosfolipida u ulju. Otapala se uklanjaju iz konačnog proizvoda isparavanjem. Saponifikacijski broj: ≤ 230 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 3 meq O2/kg ulja Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 3 % ili 0,6 izraženo kao aktivnost vode pri 25 °C Fosfolipidi: ≥ 60 % Transmasne kiseline: ≤ 1 % EPK (eikozapentaenska kiselina): ≥ 9 % DHK (dokosaheksaenska kiselina) ≥ 5 % |
|||
Ulje bogato arahidonskom kiselinom dobiveno od gljive Mortierella alpina |
Opis/definicija: Bistro žuto ulje bogato arahidonskom kiselinom dobiva se fermentacijom genetski nemodificiranim sortama IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 i CBS 210.32 gljive Mortierella alpina uz primjenu odgovarajuće tekućine. Ulje se zatim ekstrahira iz biomase i pročišćava. Arahidonska kiselina: ≥ 40 % ukupnog masenog udjela masnih kiselina Slobodne masne kiseline: ≤ 0,45 % ukupnog sadržaja masnih kiselina Transmasne kiseline: ≤ 0,5 % ukupnog sadržaja masnih kiselina Neosapunjive tvari: ≤ 1,5 % Peroksidni broj (PV): ≤ 5 meq/kg Anisidinski broj: ≤ 20 Kiselinski broj: ≤ 1,0 KOH/g Vlaga: ≤ 0,5 % |
|||
Arganovo ulje dobiveno od biljke Argania spinosa |
Opis/definicija: Arganovo ulje dobiva se hladnim prešanjem sjemenki sličnih bademima iz plodova biljke Argania spinosa (L.) Skeels. Sjemenke se prije prešanja mogu prepržiti, ali ne smije ih se dovesti u izravan dodir s plamenom. Sastav: Palmitinska kiselina (C16:0): 12 – 15 % Stearinska kiselina (C18:0): 5 – 7 % Oleinska kiselina (C18:1): 43 – 50 % Linolna kiselina (C18:2): 29 – 36 % Neosapunjive tvari: 0,3 – 2 % Ukupni steroli: 100 – 500 mg/100 g Ukupni tokoferoli: 16–90 mg/100 g Oleinska kiselost: 0,2 – 1,5 % Peroksidni broj (PV): < 10 meq O2/kg |
|||
Oleorezin bogat astaksantinom dobiven iz alge Haematococcus pluvialis |
Opis/definicija: Astaksantin je karotenoid koji proizvodi alga Haematococcus pluvialis. Postoje različite metode uzgoja te alge. Mogu se upotrebljavati zatvoreni sustavi izloženi sunčevoj svjetlosti ili sa strogo kontroliranim izvorom svjetlosti; alternativno se mogu upotrebljavati otvoreni ribnjaci. Stanice alge sakupljaju se i suše, oleorezin se ekstrahira primjenom superkritičnog CO2 ili otapala (etil-acetata). Astaksantin se razrjeđuje i standardizira do 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % ili 20 % upotrebom maslinovog ulja, suncokretovog ulja ili MCT-a (trigliceridi srednjeg lanca). Sastav oleorezina: Masti: 42,2 – 99 % Bjelančevine: 0,3 – 4,4 % Ugljikohidrati: 0 – 52,8 % Vlakna: < 1,0 % Pepeo: 0,0 – 4,2 % Specifikacija karotenoida m/m % Ukupno astaksantina: 2,9 – 11,1 % 9-cis-astaksantin: 0,3 – 17,3 % 13-cis-astaksantin: 0,2 – 7,0 % Monoesteri astaksantina: 79,8 – 91,5 % Diesteri astaksantina: 0,16 – 19,0 % β-karoten: 0,01 – 0,3 % Lutein: 0 – 1,8 % Kantaksantin: 0 – 1,30 % Mikrobiološki kriteriji: Ukupan udio aerobnih bakterija: < 3 000 CFU/g Kvasci i plijesni: < 100 CFU/g Koliformi: < 10 CFU/g E. coli: negativo Salmonella: negativno Staphylococcus: negativno |
|||
Sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum) |
Opis/definicija: Bosiljak (Ocimum basilicum L.) pripada porodici „Lamiaceae” u redu „Lamiales”. Sjemenke se nakon berbe mehanički čiste. Uklanjaju se cvjetovi, listovi i drugi dijelovi biljke. Najvišu razinu čistoće bosiljka potrebno je osigurati filtriranjem (optičkim, mehaničkim). Postupak proizvodnje voćnih sokova i pića od mješavine voća/povrća koji sadržavaju sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum L.) uključuje korake prethodne hidratacije sjemenki i pasterizacije. Uspostavljene su mikrobiološke kontrole i sustavi praćenja. Suha tvar: 94,1 % Bjelančevine: 20,7 % Masti: 24,4 % Ugljikohidrati: 1,7 % Dijetetska vlakna: 40,5 % (metoda: AOAC 958,29) Pepeo: 6,78 % |
|||
Betain |
Opis/definicija: Betain (N,N,N-trimetilglicin ili karboksi-N,N,N-trimetilmetanaminij) u obliku anhidrida (CH3)3N+CH2COO– (CAS br.: 107-43-7) i monohidrata (CH3)3N+CH2COO–.H2O (CAS br.: 590-47-6) dobiva se preradom šećerne repe (tj. melase, vinase ili betain-glicerola). Svojstva/sastav Izgled: sipki bijeli kristali Betain: ≥ 99,0 % (m/m na temelju mase suhe tvari) Vlaga: ≤ 2,0 % (anhidrid); ≤ 15,0 % (monohidrat) Pepeo: ≤ 0,1 % pH: 5,0–7,0 Ostaci bjelančevina: ≤ 1,0 mg/g Teški metali: Arsen: < 0,1 mg/kg Živa: < 0,005 mg/kg Kadmij: < 0,01 mg/kg Olovo: < 0,05 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj živih mikroorganizama: ≤ 100 CFU/g Koliformi: negativan nalaz/10 g Salmonella sp.: negativan nalaz/25 g Kvasci: ≤ 10 CFU/g Plijesan: ≤ 10 CFU/g CFU: jedinice koje tvore kolonije. |
|||
Ekstrakt fermentiranog crnog zrna soje |
Opis/definicija: Ekstrakt fermentiranog crnog zrna soje (ekstrakt tochija) sitan je prah svjetlosmeđe boje bogat bjelančevinama koji se dobiva ekstrakcijom vode iz malih zrna soje (Glycine max (L.) Merr.) fermentiranih s pomoću gljive Aspergillus oryzae. Ekstrakt sadržava inhibitor α-glukozidaze. Svojstva: Masti: ≤ 1,0 % Bjelančevine: ≥ 55 % Voda: ≤ 7,0 % Pepeo: ≤ 10 % Ugljikohidrati: ≥ 20 % Aktivnost inhibitora α-glukozidaze: IC50 najmanje 0,025 mg/ml Sojin izoflavon: ≤ 0,3 g/100 g |
|||
Goveđi laktoferin |
Opis/definicija: Goveđi laktoferin bjelančevina je koja se prirodno nalazi u kravljem mlijeku. Riječ je o glikoproteinu od otprilike 77 kDa koji na sebe veže željezo i koji se sastoji od jednog polipeptidnog lanca sa 689 aminokiselina. Postupak proizvodnje: Goveđi laktoferin dobiva se izolacijom iz obranog mlijeka ili sirne sirutke izmjenom iona i naknadnim koracima ultrafiltriranja. Naposljetku se suši smrzavanjem ili raspršivanjem, a velike se čestice prosijavaju. Riječ je o bezmirisnom prahu svjetloružičaste boje. Fizičko-kemijska svojstva goveđeg laktoferina: Vlaga: < 4,5 % Pepeo: < 1,5 % Arsen: < 2,0 mg/kg Željezo: < 350 mg/kg Bjelančevine: > 93 % od čega goveđi laktoferin: > 95 % od čega druge bjelančevine: < 5,0 % pH (2 %-tna otopina, 20 °C): 5,2 – 7,2 Topljivost (2 %-tna otopina, 20 °C): potpuna |
|||
Bazični izolat bjelančevine sirutke iz mlijeka goveda |
Opis: Bazični izolat bjelančevine sirutke iz mlijeka goveda je žućkastosivi prah, dobiven iz obranog mlijeka goveda nizom koraka za izolaciju i pročišćavanje. Svojstva/sastav Ukupno bjelančevine (m/masa proizvoda): ≥ 90 % Laktoferin (m/masa proizvoda): 25–75 % Laktoperoksidaza (m/masa proizvoda): 10–40 % Ostale bjelančevine (m/masa proizvoda): ≤ 30 % TGF-β2: 12–18 mg/100 g Vlaga: ≤ 6,0 % pH (5 %-tna otopina m/v): 5,5–7,6 Laktoza: ≤ 3,0 % Masti: ≤ 4,5 % Pepeo: ≤ 3,5 % Željezo: ≤ 25 mg/100 g Teški metali Olovo: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 0,2 mg/kg Živa: < 0,6 mg/kg Arsen: < 0,1 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Aerobni mezofili ukupno: ≤ 10 000 CFU/g Enterobakterije: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: negativan nalaz/g Koagulaza-pozitivni stafilokoki: negativan nalaz/g Salmonella: negativan nalaz/25 g Listeria: negativan nalaz/25 g Cronobacter spp.: negativan nalaz/25 g Plijesni: ≤ 50 CFU/g Kvasci: ≤ 50 CFU/g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Ulje od sjemenki biljke Buglossoides arvensis |
Opis/definicija: Rafinirano ulje od biljke Buglossoides ekstrahira se iz sjemenki biljke Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst. Alfa-linolenska kiselina: ≥ 35 % m/m ukupnih masnih kiselina Stearidonska kiselina: ≥ 15 % m/m ukupnih masnih kiselina Linolna kiselina: ≥ 8,0 % m/m ukupnih masnih kiselina Transmasne kiseline: ≤ 2,0 % m/m ukupnih masnih kiselina Kiselinski broj: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg Sadržaj neosapunjivih tvari: ≤ 2,0 % Sadržaj bjelančevina (ukupno dušika): ≤ 10 μg/ml Pirolizidinski alkaloidi: ne mogu se utvrditi ispod granice od 4,0 μg/kg |
|||
Ulje od račića Calanus finmarchicus |
Opis/definicija: Nova hrana slabo je viskozno ulje rubin-crvene boje i blagog mirisa školjkaša, dobiveno od račića (morskog zooplanktona) Calanus finmarchicus. Sastojak uglavnom sadržava estere voska (> 85 %) s manjim količinama triglicerida i drugih neutralnih lipida. Specifikacije: Voda: < 1,0 % Esteri voska: > 85 % Ukupne masne kiseline: > 46 % Eikozapentaenska kiselina (EPK): > 3,0 % Dokosaheksaenska kiselina (DHK): > 4,0 % Ukupni masni alkoholi: > 28 % C20:1 n-9 masni alkohol: > 9,0 % C22:1 n-11 masni alkohol: > 12 % Transmasne kiseline: < 1,0 % esteri astaksantina: < 0,1 % Peroksidni broj (PV): < 3,0 meq. O2/kg |
|||
Baza za žvakaću gumu (monometoksipolietilen glikol) |
Opis/definicija: Sastojak koji je nova hrana sintetski je polimer (broj patenta: WO2006016179). Sastoji se od razgranatih polimera monometoksipolietilen glikola (MPEG) spojenih na poliizopren anhidrid maleinske kiseline (PIP-g-MA) i nereagirani MPEG (manje od 35 % masenog udjela). Bijele do sivobijele boje. CAS br.: 1246080-53-4 Svojstva: Vlaga: < 5,0 % Aluminij: < 3,0 mg/kg Litij: < 0,5 mg/kg Nikal: < 0,5 mg/kg Ostatak anhidrida: < 15 μmol/g Indeks polidisperznosti: < 1,4 Izopren: < 0,05 mg/kg Etilen-oksid: < 0,2 mg/kg Slobodni anhidrid maleinske kiseline: < 0,1 % Ukupno oligomera (manje od 1 000 Daltona): ≤ 50 mg/kg Etilen glikol: < 200 mg/kg Dietilen glikol: < 30 mg/kg Monoetilen glikol metil eter: < 3,0 mg/kg Dietilen glikol metil eter: < 4,0 mg/kg Trietilen glikol metil eter: < 7,0 mg/kg 1,4-dioksan: < 2,0 mg/kg Formaldehid: < 10 mg/kg |
|||
Baza za žvakaću gumu (kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline) |
Opis/definicija: Kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline bezvodni je kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline. Sipki bijeli do sivobijeli prah CAS br.: 9011 – 16 – 9 Čistoća: Analizirana vrijednost: Najmanje 99,5 % u suhoj tvari Specifična viskoznost (1 % MEK): 2–10 Ostatak metil vinil etera: ≤ 150 ppm Ostatak anhidrida maleinske kiseline: ≤ 250 ppm Acetaldehid: ≤ 500 ppm Metanol: ≤ 500 ppm Dilauroil peroksid: ≤ 15 ppm Ukupno teških metala: ≤ 10 ppm Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih kolonija: ≤ 500 CFU/g Plijesan/kvasac: ≤ 500 CFU/g Escherichia coli: negativan test Salmonella: negativan test Staphylococcus aureus: negativan test Pseudomonas aeruginosa: negativan test |
|||
Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica) |
Opis/definicija: Ulje od sjemenki biljke chia proizvodi se hladnim prešanjem sjemenki biljke chia (Salvia hispanica L.) čistoće 99,9 %. Pritom se ne upotrebljavaju otapala, a nakon prešanja ulje se čuva u spremnicima za dekantiranje te se podvrgava postupku filtracije radi uklanjanja nečistoća. Može ga se proizvoditi i ekstrakcijom s pomoću superkritičnog CO2. Postupak proizvodnje: Proizvodi se hladnim prešanjem. Pritom se ne upotrebljavaju otapala, a nakon prešanja ulje se čuva u spremnicima za dekantiranje te se podvrgava postupku filtracije radi uklanjanja nečistoća. Kiselost, izražena kao oleinska kiselina: ≤ 2,0 % Peroksidni broj (PV): ≤ 10 meq/kg Netopljive nečistoće: ≤ 0,05 % Alfa linolenska kiselina: ≥ 60 % Linolna kiselina: 15 – 20 % |
|||
Sjemenke biljke chia (Salvia hispanica) |
Opis/definicija: Biljka chia (Salvia hispanica L.) ljetna je zeljasta jednogodišnja biljka iz porodice Labiatae. Sjemenke se nakon berbe mehanički čiste. Uklanjaju se cvjetovi, listovi i drugi dijelovi biljke. Suha tvar: 90 – 97 % Bjelančevine: 15 – 26 % Masti: 18 – 39 % Ugljikohidrati (*): 18 – 43 % Sirova vlaknina (**): 18 – 43 % Pepeo: 3 – 7 % (*) U ugljikohidrate se uključuje i vrijednost vlakana (**) Sirova vlaknina dio je vlakana koji se uglavnom sastoji od neprobavljive celuloze, pentozana i lignina Postupak proizvodnje: Postupak proizvodnje voćnih sokova i mješavina voćnih sokova koji sadržavaju sjemenke biljke chia uključuje korake prethodne hidratacije sjemenki i pasterizacije. Uspostavljene su mikrobiološke kontrole i sustavi praćenja. |
|||
Hitin-glukan iz gljive Aspergillus niger |
Opis/definicija: Hitin-glukan dobiva se iz micelija gljive Aspergillus niger, a riječ je o žućkastom sipkom prahu bez mirisa. Sadržava 90 % ili više suhe tvari. Hitin-glukan uglavnom čine dva polisaharida: — hitin, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica N-acetil-D-glukozamina (CAS br.: 1398-61-4), — beta-(1,3)-glukan, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica D-glukoze (CAS br.: 9041-22-9). Gubitak pri sušenju: ≤ 10 % Hitin-glukan: ≥ 90 % Omjer hitina i glukana: 30:70 do 60:40 Pepeo: ≤ 3,0 % Lipidi: ≤ 1,0 % Bjelančevine: ≤ 6,0 % |
|||
Kompleks hitin-glukana dobiven iz gljive Fomes fomentarius |
Opis/definicija: Kompleks hitin-glukana dobiva se iz staničnih stijenki mesnatih dijelova gljive Fomes fomentarius. Sastavljen je uglavnom od dvaju polisaharida: — hitina, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica N-acetil-D-glukozamina (CAS br.: 1398-61-4); — Beta-(1,3)(1,6)-D-glukana, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica D-glukoze (CAS br.: 9041-22-9). Postupak proizvodnje ima nekoliko koraka, uključujući: čišćenje, smanjenje veličine i mljevenje, omekšavanje u vodi i zagrijavanje u lužnatoj otopini, pranje, sušenje. Tijekom proizvodnog postupka ne primjenjuje se hidroliza. Izgled: Smeđi prah bez mirisa i okusa Čistoća: Vlaga: ≤ 15 % Pepeo: ≤ 3,0 % Hitin-glukan: ≥ 90 % Omjer hitina i glukana: 70:20 Ukupni ugljikohidrati isključujući glukane: ≤ 0,1 % Bjelančevine: ≤ 2,0 % Lipidi: ≤ 1,0 % Melanini: ≤ 8,3 % Aditivi: nema ih pH: 6,7 – 7,5 Teški metali: Olovo (ppm): ≤ 1,00 Kadmij (ppm): ≤ 1,00 Živa (ppm): ≤ 0,03 Arsen (ppm): ≤ 0,20 Mikrobiološki kriteriji: Ukupan udio mezofilnih bakterija: ≤ 103/g Kvasci i plijesni: ≤ 103/g Koliformi pri 30 °C: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella i druge patogene bakterije: nije prisutna/25 g |
|||
Ekstrakt hitozana iz gljive Agaricus bisporus i gljive Aspergillus niger |
Opis/definicija: Ekstrakt hitozana (koji se sastoji uglavnom od poli(D-glukozamina)) dobiva se iz stručaka gljive Agaricus bisporus ili iz micelija gljive Aspergillus niger. Patentirani postupak proizvodnje ima nekoliko koraka, uključujući: ekstrakciju i deacetilaciju (hidrolizu) u lužnatom mediju, solubilizaciju u kiselom mediju, taloženje u lužnatom mediju, pranje i sušenje. Istoznačnica: Poli(D-glukozamin) CAS br. hitozana: 9012-76-4 Formula hitozana: (C6H11NO4)n Izgled: sitan sipki prah Aspekt: sivobijela do smećkaste Miris: bez mirisa Čistoća: Sadržaj hitozana (% m/m suhe tvari):≥ 85 Sadržaj glukana (% m/m suhe tvari): ≤ 15 Gubitak pri sušenju (% m/m suhe tvari): ≤ 10 Viskoznost (1 % u 1 %-tnoj octenoj kiselini): 1 – 15 Stupanj acetilacije (u % mol/mokra masa): 0 – 30 Viskoznost (1 % u 1 %-tnoj octenoj kiselini) (mPa.s): 1 – 14 za hitozan iz gljive Aspergillus niger, 12 – 25 za hitin iz gljive Agaricus bisporus Pepeo (% m/m suhe tvari): ≤ 3,0 Bjelančevine (% m/m suhe tvari): ≤ 2,0 Veličina čestice: > 100 nm Gustoća nakon protresanja (g/cm3): 0,7 – 1,0 Sposobnost vezanja masti 800 × (udio mokre mase): prolaz Teški metali: Živa (ppm): ≤ 0,1 Olovo (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Kadmij (ppm): ≤ 0,5 Mikrobiološki kriteriji: Broj aerobnih bakterija (CFU/g): ≤ 103 Broj kolonija kvasaca i plijesni (CFU/g): ≤ 103 Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10 Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10 Salmonella: nije prisutna/25 g Listeria monocytogenes: nije prisutna/25 g |
|||
Kondroitin sulfat |
Opis/definicija: Kondroitin sulfat (natrijeva sol) biosintetski je proizvod. Dobiva se kemijskim sulfatiranjem kondroitina dobivenog fermentacijom bakterije Escherichia coli O5:K4:H4 soj U1-41 (ATCC 23502). Kondroitin sulfat (natrijeva sol) (% suhe tvari): 95 – 105 MWw (srednja masa) (kDa): 5 – 12 MWw (srednji broj) (kDa): 4 – 11 Disperznost (wh/w0,05): ≤ 0,7 Uzorak sulfatiranja (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Gubitak pri sušenju (%) (105 °C do konstantne mase): ≤ 10,0 Ostatak nakon spaljivanja (% suhe tvari): 20 – 30 Bjelančevine (% suhe tvari): ≤ 0,5 Endotoksini (EU/mg): ≤ 100 Ukupno organskih nečistoća (mg/kg): ≤ 50 |
|||
Kromov pikolinat |
Opis/definicija: Kromov pikolinat crvenkasti je sipki prah, slabo topljiv u vodi pri pH vrijednosti od 7. Ta je sol topljiva i u polarnim organskim otapalima. Kemijski naziv: tris(2piridinkarboksilato-N,O)krom(III) ili 2-piridinkarboksilna kiselina kromova(III) sol CAS br.: 14639-25-9 Kemijska formula: Cr(C6H4NO2)3 Kemijska svojstva: Kromov pikolinat: ≥ 95 % Krom (III): 12 – 13 % Krom (VI): nije utvrđen Voda: ≤ 4,0 % |
|||
Biomasa kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava krom |
Opis/definicija: Nova je hrana osušena i termički umrtvljena biomasa kvasca Yarrowia lipolytica koja sadržava krom. Nova hrana proizvodi se fermentacijom u prisutnosti kromova klorida, nakon koje se provodi niz postupaka pročišćavanja i termičko umrtvljivanje kvasca kako bi se osiguralo da u novoj hrani nisu prisutne žive stanice kvasca Yarrowia lipolytica. Svojstva/sastav: Ukupno kroma: 18–23 μg/g Krom (VI): < 10 μg/kg (tj. granica detekcije) Bjelančevine: 40–50 g/100 g Dijetetska vlakna: 24–32 g/100 g Šećeri: < 2 g/100 g Masti: 6–12 g/100 g Ukupno pepela: ≤ 15 % Voda: ≤ 5 % Suha tvar: ≥ 95 % Teški metali: Olovo: ≤ 3,0 mg/kg Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj aerobnih mikroorganizama: ≤ 5x103 CFU/g Ukupni broj kolonija kvasaca i plijesni: ≤ 102 CFU/g Žive stanice kvasca Yarrowia lipolytica (13): < 10 CFU/g (tj. granica detekcije) Koliformi: ≤ 10 CFU/g Salmonella spp.: nije prisutna u 25 g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Bilje Cistus incanus L. Pandalis |
Opis: Bilje Cistus incanus L. Pandalis; vrste iz porodice Cistaceae, autohtone u sredozemnoj regiji, na poluotoku Chalkidiki Sastav: Vlaga: 9 – 10 g/100 g bilja Bjelančevine: 6,1 g/100 g bilja Masti: 1,6 g/100 g bilja Ugljikohidrati: 50,1 g/100 g bilja Vlakna: 27,1 g/100 g bilja Minerali: 4,4 g/100 g bilja Natrij: 0,18 g Kalij: 0,75 g Magnezij: 0,24 g Kalcij: 1,0 g Željezo: 65 mg Vitamin B1: 3,0 μg Vitamin B2: 30 μg Vitamin B6: 54 μg Vitamin C: 28 mg Vitamin A: manje od 0,1 mg Vitamin E: 40 – 50 mg Alfa-tokoferol: 20 – 50 mg Beta-tokoferoli i gama-tokoferoli 2 – 15 mg Delta-tokoferol: 0,1 – 2 mg |
|||
Citikolin |
Opis/definicija: Citikolin se proizvodi mikrobiloškim postupkom. Citikolin se sastoji od citozina, riboze, pirofosfata i kolina. Bijeli kristalni prah Kemijski naziv: Kolin citidin 5’-pirofosfat, Citidin 5'-(trihidrogen difosfat) P'-[2-(trimetilamonij)etil]ester unutarnja sol Kemijska formula: C14H26N4O11P2 Molekulska masa: 488,32 g/mol CAS br.: 987-78-0 pH (uzorak otopine od 1 %): 2,5 – 3,5 Čistoća: Analizirana vrijednost: ≥ 98 % suhe tvari Gubitak pri sušenju (4 sata na 100 °C): ≤ 5,0 % Amonij: ≤ 0,05 % Arsen: Najviše 2 ppm Slobodne fosforne kiseline: ≤ 0,1 % 5′-citidilna kiselina: ≤ 1,0 % Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj živih mikroorganizama: ≤ 103 CFU/g Kvasci i plijesni: ≤ 102 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 1 g |
|||
Clostridium butyricum |
Opis/definicija: Clostridium butyricum (CBM-588) jest gram-pozitivna, obvezno anaerobna, nepatogena, genetski nemodificirana bakterija koja stvara spore. Depozitni broj FERM BP-2789 Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih bakterija: ≤ 103 CFU/g Escherichia coli: nije utvrđena u 1 g Staphylococcus aureus: nije utvrđena u 1 g Pseudomonas aeruginosa: nije utvrđena u 1 g Kvasci i plijesni: ≤ 102 CFU/g |
|||
D-riboza |
Opis: D-riboza je monosaharid iz skupine aldopentoza koja se proizvodi fermentacijom s pomoću soja bakterije Bacillus subtilis bez transketolaze. Kemijska formula: C5H10O5 CAS br.: 50-69-1 Molekulska masa: 150,13 Da Svojstva/sastav Izgled: suh s praškastom teksturom, bijele do žućkaste boje Specifična rotacija [α]D 25: – 19,0° do – 21,0° čistoća D-riboze (% suhe tvari): 98,0 – 102,0 % metodom HPLC/RI (8) Pepeo: < 0,2 % Gubitak pri sušenju (vlaga): < 0,5 % Bistrina otopine: ≥ 95 % propusnosti Teški metali Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Kadmij: ≤ 0,1 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiološki kriteriji Ukupni broj živih mikroorganizama: ≤ 100 CFU (9)/g Kvasac: ≤ 100 CFU/g Plijesni: ≤ 100 CFU/g Koliformi: ≤ 10 CFU/g Salmonella sp.: negativan nalaz/25 g |
|||
Osušena alga Euglena gracilis |
Opis/definicija: Nova je hrana osušena Euglena (cijele stanice), to jest osušena biomasa mikroalge Euglena gracilis. Nova hrana proizvodi se fermentacijom, nakon koje se provode filtracija i termičko umrtvljivanje mikroalge kako bi se osiguralo da u novoj hrani nisu prisutne žive stanice alge Euglena gracilis. Svojstva/sastav: Ukupno ugljikohidrata: ≤ 75 % Beta-glukan > 50 % Bjelančevine: ≥ 15 % Masti: ≤ 15 % Pepeo: ≤ 10 % Vlaga: ≤ 6 % Teški metali: Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Kadmij: ≤ 0,5 mg/kg Živa: ≤ 0,05 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Broj aerobnih kolonija: ≤ 10 000 CFU/g Koliformi: ≤ 100 MPN/g Kvasci i plijesan: ≤ 500 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 10 g Staphylococcus aureus: nije prisutna u 10 g Salmonella: nije prisutna u 25 g Listeria monocytogenes: nije prisutna u 25 g CFU: jedinice koje tvore kolonije MPN: najvjerojatniji broj |
|||
Ekstrakt odmašćenog kakaa u prahu |
Ekstrakt kakaa (Theobroma cacao L.) Izgled: tamnosmeđi prah bez vidljivih nečistoća Fizička i kemijska svojstva: Sadržaj polifenola: najmanje 55,0 % GAE Sadržaj teobromina: najviše 10,0 % Sadržaj pepela: najviše 5,0 % Sadržaj vlage: najviše 8,0 % Nasipna gustoća: 0,40 – 0,55 g/cm3 pH: 5,0 – 6,5 Ostaci otapala: najviše 500 ppm |
|||
Ekstrakt kakaa sa smanjenim udjelom masti |
Ekstrakt kakaa (Theobroma cacao L.) sa smanjenim udjelom masti Izgled: tamnocrveni do ljubičasti prah Koncentrat ekstrakta kakaa: najmanje 99 % Silicijev dioksid (tehnološka pomoć): najviše 1,0 % Flavanoli iz kakaa: najmanje 300 mg/g — Epikatehin: najmanje 45 mg/g Gubitak pri sušenju: najviše 5,0 % |
|||
Ulje od sjemenki biljke korijandra Coriandrum sativum |
Opis/definicija: Ulje od sjemenki korijandra ulje je koje sadržava gliceride masnih kiselina, a proizvodi se od sjemenki biljke korijandra Coriandrum sativum L. Žućkaste boje i blagog okusa. CAS br.: 8008-52-4 Sastav masnih kiselina: Palmitinska kiselina (C16:0): 2 – 5 % tearinska kiselina (C18:0): < 1,5 % Petroselinska kiselina (cis-C18:1(n-12)): 60 – 75 % Oleinska kiselina (cis-C18:1 (n-9)): 7 – 15 % Linolna kiselina (C18:2): 12 – 19 % α-linolenska kiselina (C18:3): < 1,0 % Transmasne kiseline: ≤ 1,0 % Čistoća: Indeks refrakcije (20 °C): 1,466 – 1,474 Kiselinski broj: ≤ 2,5 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg Jodni broj: 88 – 110 jedinica Saponifikacijski broj: 179 – 200 mg KOH/g Neosapunjive tvari: ≤ 15 g/kg |
|||
Ekstrakt brusnice u prahu |
Opis/definicija: Ekstrakt brusnice u prahu je fenolima bogat ekstrakt u prahu koji je topiv u vodi, a koji se dobiva etanolnom ekstrakcijom iz koncentrata soka zdravih zrelih bobica kultivara brusnice Vaccinium macrocarpon. Svojstva/sastav Vlaga (% m/m): ≤ 4 Proantocijanidini (PAC) (% m/m suhe tvari) Ukupni fenoli (GAE (6), % m/m suhe tvari) (5) — Metoda Folin–Ciocalteau: > 46,2 Topivost (voda): 100 % bez vidljivih netopivih čestica Sadržaj etanola (mg/kg) ≤ 100 Analiza s pomoću sita: 100 % kroz sito s 30 otvora Izgled i miris, u obliku praha: Slobodno teče, tamnocrvene boje Zemljani miris bez mirisa paljevine. Teški metali: Arsen (ppm): < 3 Mikrobiološki kriteriji: Kvasac: < 100 CFU (7)/g Plijesan: < 100 CFU/g Broj aerobnih kolonija: < 1 000 CFU/g Koliformi: < 10 CFU/g Escherichia coli: < 10 CFU/g Salmonella: Nije prisutno u 375 g |
|||
Sušeno voće biljke Crataegus pinnatifida |
Opis/definicija: Sušeno voće vrste Crataegus pinnatifida iz porodice Rosaceae autohtone u sjevernoj Kini i Koreji. Sastav: Suha tvar: 80 % Ugljikohidrati: 55 g/kg svježe mase Fruktoza: 26,5 – 29,3 g/100 g Glukoza: 25,5 – 28,1 g/100 g Vitamin C: 29,1 mg/100 g svježe mase Natrij: 2,9 g/100 g svježe mase Kompoti su proizvodi koji se dobivaju termičkom obradom jesivog dijela jedne vrste voća ili više njih, cijelog ili u komadima, neovisno o tome je li procijeđeno, bez velike koncentracije. Mogu se upotrebljavati šećeri, voda, jabukovača, začini i limunov sok. |
|||
α-ciklodekstrin |
Opis/definicija: Nereducirajući ciklički saharid koji se sastoji od šest α-1,4-vezanih jedinica D-glukopiranozila nastalih iz djelovanja ciklodekstrin glukoziltransferaze (CGTaza, EC 2.4.1.19) na hidrolizirani škrob. Obnavljanje i pročišćavanje α-ciklodekstrina može se izvršiti s pomoću jednog od sljedećih postupaka:taloženje kompleksa α-ciklodekstrina s 1-dekanolom, otapanje u vodi pri povišenoj temperaturi i ponovno taloženje, stripiranje kompleksirajućeg sredstva parom te kristalizacija α-ciklodekstrina iz otopine; ili kromatografija uz izmjenu iona ili gel-filtraciju nakon čega slijedi kristalizacija α-ciklodekstrina iz pročišćene matične tekućine, ili metode membranskog odvajanja kao što su ultrafiltriranje i povratna osmoza: Opis: Bijela ili gotovo bijela kristalna krutina, gotovo bez mirisa Istoznačnice: α-ciklodekstrin, α-dekstrin, cikloheksaamiloza, ciklomaltoheksoza, α-cikloamilaza Kemijski naziv: cikloheksaamiloza CAS br.: 10016-20-3 Kemijska formula: (C6H10O5)6 Masa formule: 972,85 Analiza: ≥ 98 % (na temelju suhe tvari) Identifikacija: Raspon tališta: Razgrađuje se na temperaturi višoj od 278 °C Topljivost: lako topljiv u vodi; vrlo slabo topljiv u etanolu Specifična rotacija: [α]D 25: između + 145 o i + 151 o (1 %-tna otopina) Kromatografija: vrijeme zadržavanja za glavni vrh na tekućem kromatogramu uzorka odgovara vremenu zadržavanja za α-ciklodekstrin u referentnom kromatogramu α-ciklodekstrina (koji je dostupan pri Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Njemačka ili Wacker Biochem Group, Adrian, MI, SAD) pri uvjetima opisanima u odjeljku METODA ANALIZE Čistoća: Voda: ≤ 11 % (metoda Karla Fischera) Ostatak kompleksnog spoja: ≤ 20 mg/kg (1-dekanol) Reducirajuće tvari: ≤ 0,5 % (kao glukoza) Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 % Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Metoda analize: Utvrditi tekućinskom kromatografijom uz primjenu sljedećih uvjeta: Otopina uzorka: precizno izmjeriti oko 100 mg testnog uzorka u odmjernoj tikvici od 10 ml i dodati 8 ml deionizirane vode. Potpuno otopiti uzorak uz upotrebu ultrazvučne kupelji (10–15 min.) i razrijediti pročišćenom deioniziranom vodom do oznake. Filtrirati kroz filtar od 0,45 mikrometara. Referentna otopina: precizno izmjeriti oko 100 mg α-ciklodekstrina u odmjernoj tikvici od 10 ml i dodati 8 ml deionizirane vode. Potpuno otopiti uzorak uz upotrebu ultrazvučne kupelji i razrijediti pročišćenom deioniziranom vodom do oznake. Kromatografija: tekućinski kromatograf opremljen detektorom indeksa refrakcije i ugrađenim snimačem. Kolona i pakiranje: nukleozil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Njemačka) ili slično Duljina: 250 mm Promjer: 4 mm Temperatura: 40 °C Mobilna faza: acetonitril/voda (67/33 v/v) Brzina protoka: 2,0 ml/min Volumen za ubrizgavanje: 10 μl Postupak: ubrizgati otopinu uzorka u kromatograf, snimiti kromatogram i izmjeriti područje glavnog vrha α-ciklodekstrina. Izračunati postotak α-ciklodekstrina u testnom uzorku kako slijedi: % α-ciklodekstrin (na temelju suhe tvari) = 100 × (AS/AR) (WR/WS) pri čemu su: AS i AR područja vrhova izazvanih α-ciklodekstrinom za otopinu uzorka odnosno referentnu otopinu. WS i WR su mase (u mg) testnog uzorka odnosno referentnog α-ciklodekstrina nakon korekcije u odnosu na sadržaj vode. |
|||
γ-ciklodekstrin |
Opis/definicija: Nereducirajući ciklički saharid koji se sastoji od osam α-1,4-vezanih jedinica D-glukopiranozila nastalih iz djelovanja ciklodekstrin glukoziltransferaze (CGTaza, EC 2.4.1.19) na hidrolizirani škrob. Obnavljanje i pročišćavanje γ-ciklodekstrina može se izvršiti taloženjem kompleksa γ-ciklodekstrina s 8-cikloheksadecen-1-onom, otapanjem kompleksa s vodom i n-dekanom, stripiranjem vodene faze parom i obnavljanjem gama-ciklodekstrina iz otopine kristalizacijom. Bijela ili gotovo bijela kristalna krutina, gotovo bez mirisa Istoznačnice: γ-ciklodekstrin, γ-dekstrin, ciklooktaamiloza, ciklomaltooktaoza, γ-cikloamilaza Kemijski naziv: ciklooktaamiloza CAS broj: 17465-86-0 Kemijska formula: (C6H10O5)8 Analiza: ≥ 98 % (na temelju suhe tvari) Identifikacija: Raspon tališta: Razgrađuje se na temperaturi višoj od 285 °C Topljivost: lako topljiv u vodi; vrlo slabo topljiv u etanolu Specifična rotacija: [α]D 25: Između + 174 o i + 180 o (1 %-tna otopina) Čistoća: Voda: ≤ 11 % Ostatak kompleksnog spoja (8-cikloheksadecen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Ostatak otapala (n-dekan): ≤ 6 mg/kg Reducirajuće tvari: ≤ 0,5 % (kao glukoza) Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 % |
|||
Oljuštena zrna biljke Digitaria exilis (Kippist) Stapf (fonio) (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Opis/definicija: Tradicionalna hrana su oljuštena zrna (bez mekinja) biljke Digitaria exilis (Kippist) Stapf. Digitaria exilis (Kippist) Stapf jednogodišnja je zeljasta biljka iz porodice Poaceae. Uobičajeni hranjivi sastojci oljuštenih zrna fonija Ugljikohidrati: 76,1 g/100 g fonija Voda: 12,4 g/100 g fonija Bjelančevine: 6,9 g/100 g fonija Masti: 1,2 g/100 g fonija Vlakna: 2,2 g/100 g fonija Pepeo: 1,2 g/100 g fonija Sadržaj fitata: ≤ 2,1 mg/g |
|||
Pripravak dekstrana proizveden iz bakterije Leuconostoc mesenteroides |
1. U obliku praha: Ugljikohidrati: 60 % s: (dekstranom: 50 %, manitolom: 0,5 %, fruktozom: 0,3 %, leukrozom: 9,2 %) Bjelančevine: 6,5 % Lipidi: 0,5 % Mliječna kiselina: 10 % Etanol: u tragovima Pepeo: 13 % Vlaga: 10 % 2. Tekuće stanje: Ugljikohidrati: 12 % s: (dekstranom: 6,9 %, manitolom: 1,1 %, fruktozom: 1,9 %, leukrozom: 2,2 %) Bjelančevine: 2,0 % Lipidi: 0,1 % Mliječna kiselina: 2,0 % Etanol: 0,5 % Pepeo: 3,4 % Vlaga: 80 % |
|||
Ulje od diacilglicerola biljnog podrijetla |
Opis/definicija: Proizvodi se od glicerola i masnih kiselina dobivenih od jestivih biljnih ulja, posebno iz ulja soje (Glycine max) ili ulja uljane repice (Brassica campestris, Brassica napus), uz upotrebu posebnog enzima. Distribucija acilglicerola: Diacilgliceroli (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacilglicerola (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacilgliceroli (TAG): ≤ 20 % Monoacilgliceroli (MAG): ≤ 5,0 % Sastav masnih kiselina (MAG, DAG, TAG): Oleinska kiselina (C18:1): 20 – 65 % Linolna kiselina (C18:2): 15 – 65 % Linolenska kiselina (C18:3): ≤ 15 % Zasićene masne kiseline: ≤ 10 % Ostalo: Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,1 % Peroksidni broj (PV): ≤ 1,0 meq/kg Neosapunjive tvari: ≤ 2,0 % Transmasne kiseline ≤ 1,0 % MAG = monoacilgliceroli, DAG = diacilgliceroli, TAG = triacilgliceroli |
|||
Dihidrokapsiat (DHC) |
Opis/definicija: Dihidrokapsiat se sintetizira esterifikacijom s enzimskim katalizatorom vanilil alkohola i 8-metilnonanoične kiseline. Nakon esterifikacije, dihidrokapsiat se ekstrahira s n-heksanom. Viskozna bezbojna ili žuta tekućina. Kemijska formula: C18H28O4 CAS br.: 205687-03-2 Fizičko-kemijska svojstva: Dihidrokapsiat: > 94 % 8-metilnonanoična kiselina: < 6,0 % Vanilil alkohol: < 1,0 % Druge tvari povezane sa sintezom: < 2,0 % |
|||
Osušeni nadzemni dijelovi biljke Hoodia parviflora |
Opis/definicija: Riječ je o osušenim nadzemnim dijelovima biljke Hoodia parviflora N.E.Br. (porodica Apocynaceae) Svojstva/sastav Biljni materijal: nadzemni dijelovi biljaka starih najmanje 3 godine Izgled: svjetlozeleni do žućkastosmeđi fini prah Topljivost (voda): > 25 mg/mL Vlaga: < 5,5 % Aw: < 0,3 pH: < 5,0 Bjelančevine: < 4,5 g/100 g Masti: < 3 g/100 g Ugljikohidrati (uključujući dijetetska vlakna): < 80 g/100 g Dijetetska vlakna: < 55 g/100 g Ukupno šećeri: < 10,5 g/100 g Pepeo: < 20 % Hudigozidi P57: 5–50 mg/kg L: 1 000 –6 000 mg/kg O: 500–5 000 mg/kg Ukupno: 1 500 –11 000 mg/kg Teški metali: Arsen: < 1,00 mg/kg Živa: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 0,1 mg/kg Olovo: < 0,5 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Broj aerobnih kolonija: < 105 CFU/g Escherichia coli: < 10 CFU/g Staphylococcus aureus: < 50 CFU/g Ukupni koliformi: < 10 CFU/g Kvasac: ≤ 100 CFU/g Plijesan: ≤ 100 CFU/g Vrsta Salmonella: negativan nalaz/25 g Listeria monocytogenes: negativan nalaz/25 g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora iz staničnih kultura |
Opis/definicija: Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora (Palau) Kunth iz staničnih kultura HTN®Vb. |
|||
Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Echinacea angustifolia |
Opis/definicija: Ekstrakt korijena biljke Echinacea angustifolia koji se dobiva iz kulture tkiva biljke u osnovi je istovjetan ekstraktu iz korijena biljke Echinacea angustifolia koji se dobiva miješanjem etanola i vode pri titraciji do 4 % ehinakozida. |
|||
Ekstrakt biljke Echinacea purpurea iz staničnih kultura |
Opis/definicija: Sušeni ekstrakt biljke Echinacea purpurea iz staničnih kultura EchiPure-PC™ |
|||
Ulje od biljke Echium plantagineum |
Opis/definicija: Ulje od biljke Echium blijedožuti je proizvod dobiven rafiniranjem ulja ekstrahiranog iz sjemenki biljke Echium plantagineum L. Stearidonska kiselina: ≥ 10 % m/m ukupnih masnih kiselina Transmasne kiseline: ≤ 2,0 % (m/m ukupnih masnih kiselina) Kiselinski broj: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,5 meq O2/kg Sadržaj neosapunjivih tvari: ≤ 2,0 % Sadržaj bjelančevina (ukupno dušika): ≤ 20 μg/ml Pirolizidinski alkaloidi: Ne mogu se utvrditi ispod granice od 4,0 μg/kg |
|||
Florotanini iz alge Ecklonia cava |
Opis/definicija Florotanini iz alge Ecklonia cava dobivaju se alkoholnom ekstrakcijom iz jestive morske alge Ecklonia cava. Ekstrakt je prah tamnosmeđe boje bogat florotaninima, odnosno polifenolnim spojevima koji su sekundarni metaboliti nekih vrsta smeđih algi. Svojstva/sastav Sadržaj florotanina: 90 ± 5 % Antioksidacijska aktivnost: > 85 % Vlaga: < 5 % Pepeo: < 5 % Mikrobiološki kriteriji Ukupan broj živih stanica: < 3 000 CFU/g Plijesan/kvasac: < 300 CFU/g Koliformi: negativan test Salmonella spp.: negativan test Staphylococcus aureus: negativan test Teški metali i halogeni Olovo: < 3,0 mg/kg Živa: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 3,0 mg/kg Arsen: < 25,0 mg/kg Anorganski arsen: < 0,5 mg/kg Jod: 150,0 – 650,0 mg/kg CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Hidrolizat jajne ovojnice |
Opis Hidrolizat jajne ovojnice dobiva se od ovojnice ljuske kokošjih jaja. Ljuske jajeta podvrgnu se hidromehaničkoj separaciji kako bi se dobile jajne ovojnice, koje se zatim dalje prerađuju putem patentirane metode otapanja. Nakon postupka otapanja otopina se filtrira, koncentrira, suši raspršivanjem i pakira. Svojstva/sastav |
|||
Kemijski parametri |
Metode |
|||
Ukupno spojevi koji sadržavaju dušik (% m/m): ≥ 88 |
Izgaranje prema AOAC 990.03 i AOAC 992.15 |
|||
Kolagen (% m/m): ≥ 15 |
SircolTM Soluble Collagen Assay |
|||
Elastin (% m/m): ≥ 20 |
FastinTM Elastin Assay |
|||
Ukupni glikozaminoglikani (% m/m): ≥ 5 |
USP26 (metoda K0032 s kondroitin sulfatom) |
|||
Kalcij: ≤ 1 % |
|
|||
Fizikalni parametri pH: 6,5–7,6 Pepeo (% m/m): ≤ 8 Vlaga (% m/m): ≤ 9 Aktivnost vode: ≤ 0,3 Topivost (u vodi): topivo Nasipna gustoća: ≥ 0,6 g/cm3 Teški metali Arsen ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiološki kriteriji Broj aerobnih kolonija: ≤ 2 500 CFU/g Escherichia coli: ≤ 5 MPN/g Salmonella: Negativan nalaz (u 25 g) Koliformi: ≤ 10 MPN/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 CFU/g Broj mezofilnih spora: ≤ 25 CFU/g Broj termofilnih spora: ≤ 10 CFU/10 g Kvasac: ≤ 10 CFU/g Plijesan: ≤ 200 CFU/g CFU: jedinice koje tvore kolonije; MPN = najvjerojatniji broj; USP: Farmakopeja SAD-a. |
||||
Epigalokatehin galat kao pročišćeni ekstrakt dobiven iz listova zelenog čaja (Camellia sinensis) |
Opis/definicija: Vrlo pročišćen ekstrakt iz listova zelenog čaja (Camellia sinensis (L.) Kuntze) u obliku sitnog, sivobijelog do svjetloružičastog praha. Sastavljen je od najmanje 90 % epigalokatehnin galata (EGCG), a temperatura tališta mu je između 210 i 215 °C. Izgled: prah sivobijele do svjetloružičaste boje Kemijski naziv: polifenol (-) epigalokatehin 3-galat Istoznačnice: epigalokatehin galat (EDCG) CAS br.: 989-51-5 INCI naziv: epigalokatehin galat Molekulska masa: 458,4 g/mol Gubitak pri sušenju: najviše 5,0 % Teški metali: Arsen: najviše 3,0 ppm Olovo: najviše 5,0 ppm Analiza: najmanje 94 % EGCG-a (na suhom materijalu) najviše 0,1 % kofeina Topljivost: EGCG prilično je topljiv u vodi, etanolu, metanolu i acetonu |
|||
L-ergotionein |
Definicija Kemijski naziv (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonij)-propanoat Kemijska formula: C9H15N3O2S Molekulska masa: 229,3 Da CAS br.: 497-30-3 |
|||
Parametar |
Specifikacija |
Metoda |
||
izgled |
bijeli prah |
vizualna |
||
optička rotacija |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2 0)a) |
polarimetrija |
||
kemijska čistoća |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eur. Ph. 2.2.29] 1H-NMR |
||
identifikacija |
u skladu sa strukturom C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
1H-NMR elementarna analiza |
||
ukupni ostaci otapala (metanol, etil acetat, izopropanol, etanol) |
[Eur. Ph. 01/2008:50400] < 1 000 ppm |
plinska kromatografija [Eur. Ph. 01/2008:20424] |
||
gubitak pri sušenju |
interni standard < 0,5 % |
[Eur. Ph. 01/2008:20232] |
||
nečistoće |
< 0,8 % |
HPLC/GPC ili 1H-NMR |
||
Teški metali b) c) |
||||
olovo |
< 3,0 ppm |
ICP/AES |
||
kadmij |
< 1,0 ppm |
(Pb, Cd) |
||
živa |
< 0,1 ppm |
atomska fluorescencija (Hg) |
||
Mikrobiološke specifikacije b) |
||||
ukupan broj aerobnih bakterija (TVAC) |
≤ 1 x 103 CFU/g |
[Eur. Ph. 01/2011:50104] |
||
ukupan broj kolonija kvasaca i plijesni (TYMC) |
≤ 1 x 102 CFU/g |
|
||
Escherichia coli |
nije prisutna u 1 g |
|
||
Eur. Ph.: Europska farmakopeja; 1H-NMR: protonska nuklearna magnetska rezonancija; HPLC: tekućinska kromatografija visokog učinka; GPC: gel permeacijska kromatografija; ICP/AES: atomska emisijska spektroskopija s induktivno spregnutom plazmom; CFU: jedinice koje tvore kolonije. (a) Lit. [α]D = (+) 126,6 o (c = 1, H2 0) (b) Analize provedene na svakoj seriji (c) Najveće dopuštene količine u skladu s Uredbom (EZ) br. 1881/2006 |
||||
Ekstrakt triju biljnih korijena (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. i Angelica gigas Nakai) |
Opis/definicija Mješavina triju biljnih korijena jest žućkastosmeđi fini prah dobiven ekstrakcijom toplom vodom, koncentracijom isparavanjem i sušenjem raspršivanjem Sastav ekstrakta mješavine triju biljnih korijena Korijen Cynanchum wilfordii: 32,5 % masenog udjela Korijen Phlomis umbrosa: 32,5 % masenog udjela Korijen Angelica gigas: 35,0 % masenog udjela Specifikacije Gubitak pri sušenju: najviše 100 mg/g Analiza Cimetna kiselina: 0,012 – 0,039 mg/g Shanzhiside metil ester: 0,20 – 1,55 mg/g Nodakenin: 3,35 – 10,61 mg/g Metoksalen: < 3 mg/g Fenoli: 13,0 – 40,0 mg/g Kumarini: 13,0 – 40,0 mg/g Iridoidi: 13,0 – 39,0 mg/g Saponini: 5,0 – 15,5 mg/g Hranjivi sastojci Ugljikohidrati: 600 – 880 mg/g Bjelančevine: 70 – 170 mg/g Masti: < 4 mg/g Mikrobiološki parametri Ukupan broj živih mikroorganizama: < 5 000 CFU/g Plijesan i kvasac ukupno: < 100 CFU/g Koliformne bakterije: < 10 CFU/g Salmonella: negativan nalaz/25 g Escherichia coli: negativan nalaz/25 g Staphylococcus aureus: negativan nalaz/25 g Teški metali Olovo: < 0,65 mg/kg Arsen: < 3,0 mg/kg Živa: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 1,0 mg/kg CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Natrijev željezov EDTA |
Opis/definicija: Natrijev željezov EDTA (etilendiamintetraoctena kiselina) sipki je prah bez mirisa, žute do smeđe boje, s kemijskom čistoćom većom od 99 % (m/m). Lako topljiv u vodi. Kemijska formula: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O Kemijska svojstva: pH otopine od 1 %: 3,5 – 5,5 Željezo: 12,5 – 13,5 % Natrij: 5,5 % Voda: 12,8 % Organska tvar (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5 – 70,5 % Tvari netopljive u vodi: ≤ 0,1 % Nitrilotrioctena kiselina: ≤ 0,1 % |
|||
Željezov amonijev fosfat |
Opis/definicija: Željezov amonijev fosfat sitni je prah sivozelene boje, gotovo netopljiv u vodi, ali topljiv u razrijeđenim mineralnim kiselinama. CAS br.: 10101-60-7 Kemijska formula: FeNH4PO4 Kemijska svojstva: pH 5 %-tne suspenzije u vodi: 6,8 – 7,8 Željezo (ukupno): ≥ 28 % Željezo (II): 22 – 30 % (m/m) Željezo (III): ≤ 7,0 % (m/m) Amonijak: 5 – 9 % (m/m) Voda: ≤ 3,0 % |
|||
Riblji peptidi dobiveni od ribe Sardinops sagax |
Opis/definicija: Taj je sastojak nove hrane mješavina peptida dobivena hidrolizom mišićnog tkiva riba (Sardinops sagax) uz katalizator alkalnu proteazu, naknadnom izolacijom frakcije peptida kolonskom kromatografijom, koncentriranjem pod vakuumom te sušenjem raspršivanjem. Žućkastobijeli prah Peptidi(1) (kratkolančani peptidi, dipeptidi i tripeptidi molekularne mase manje od 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptid): 0,1 – 0,16 g/100 g Pepeo: ≤ 10 g/100 g Vlaga: ≤ 8 g/100 g (1) Kjeldahlova metoda |
|||
Flavonoidi iz biljke Glycyrrhiza glabra |
Opis/definicija: Flavonoid je ekstrakt dobiven iz korijena ili podloge biljke Glycyrrhiza glabra ekstrakcijom etanolom te nakon toga daljnjom ekstrakcijom tog etanolskog ekstrakta srednjolančanim trigliceridima. Riječ je o tamnosmeđoj tekućini koja sadržava 2,5 % do 3,5 % glabridina. Vlaga: < 0,5 % Pepeo: < 0,1 % Peroksidni broj (PV): < 0,5 meq/kg Glabridin: 2,5 – 3,5 % masti Glicirizinska kiselina: < 0,005 % Masti, uključujući tvari polifenolnog tipa: ≥ 99 % Bjelančevine: < 0,1 % Ugljikohidrati: ne može se utvrditi |
|||
Voćna pulpa, sok pulpe i koncentrirani sok pulpe iz Theobroma cacao L. (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Opis/definicija Tradicionalna hrana jest voćna pulpa kakaovca (Theobroma cacao L.), koja je „vodenasta, sluzasta i kisela tvar u kojoj se nalaze sjemenke”. Voćna pulpa kakaovca dobiva se otvaranjem ploda kakaovca, nakon čega se pulpa odvaja od ljuski i zrna, a potom pasterizira i zamrzava. Sok pulpe kakaovca i/ili koncentrirani sok pulpe kakaovca proizvode se nakon prerade (enzimska obrada, pasterizacija, filtracija i koncentracija). Uobičajeni sastav voćne pulpe, soka pulpe i koncentriranog soka pulpe kakaovca Bjelančevine (g/100 g): od 0,0 do 2,0 Ukupne masti (g/100 g): od 0,0 do 0,2 Ukupni šećeri (g/100 g): > 11,0 Vrijednost Brixa (° Brix): ≥ 14 pH: od 3,3 do 4,0 Mikrobiološki kriteriji Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 10 000 CFU (9)/g Enterobakterije: ≤ 10 CFU/g Salmonella: nije prisutna u 25 g |
|||
Ekstrakt fukoidana iz morske alge Fucus vesiculosus |
Opis/definicija: Fukoidan iz morske alge Fucus vesiculosus dobiva se vodenom ekstrakcijom u kiseloj otopini i postupcima filtriranja bez upotrebe organiskih otapala. Dobiveni ekstrakt koncentrira se i suši kako bi se dobio ekstrakt fukoidana sa sljedećim specifikacijama: prah sivobijele do blago žute boje Miris i okus: Blag miris i okus Vlaga: < 10 % (105 °C, dva sata) pH vrijednost: 4,0 – 7,0 (1 % suspenzija pri 25 °C) Teški metali: Arsen (neorganski): < 1,0 ppm Kadmij: < 3,0 ppm Olovo: < 2,0 ppm Živa: < 1,0 ppm Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 10 000 CFU/g Broj kolonija kvasaca i plijesni < 100 CFU/g Broj koliformnih bakterija: nisu prisutne/g Escherichia coli: nije prisutna/g Salmonella: nije prisutna/10 g Staphylococcus aureus: nije prisutna/g Sastav dvaju dopuštenih vrsta ekstrakta na temelju razine fukoidana: Ekstrakt 1: Fukoidan: 75 – 95 % Alginat: 2,0 – 5,5 % Polifloroglucinol: 0,5 – 15 % Manitol: 1 – 5 % Prirodne soli/slobodni minerali: 0,5 – 2,5 % Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 1,0 % Bjelančevine: 2,0 – 2,5 % Ekstrakt 2: Fukoidan: 60 – 65 % Alginat: 3,0 – 6,0 % Polifloroglucinol: 20 – 30 % Manitol: < 1,0 % Prirodne soli/slobodni minerali: 0,5 – 2,0 % Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 2,0 % Bjelančevine: 2,0 – 2,5 % |
|||
Ekstrakt fukoidana iz morske alge Undaria pinnatifida |
Opis/definicija: Fukoidan iz morske alge Undaria pinnatifida dobiva se vodenom ekstrakcijom u kiseloj otopini i postupcima filtriranja bez upotrebe organiskih otapala. Dobiveni ekstrakt koncentrira se i suši kako bi se dobio ekstrakt fukoidana sa sljedećim specifikacijama: prah sivobijele do blago žute boje Miris i okus: Blag miris i okus Vlaga: < 10 % (105 °C, dva sata) pH vrijednost: 4,0 – 7,0 (1 % suspenzija pri 25 °C) Teški metali: Arsen (neorganski): < 1,0 ppm Kadmij: < 3,0 ppm Olovo: < 2,0 ppm Živa: < 1,0 ppm Mikrobiologija: Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 10 000 CFU/g Broj kolonija kvasaca i plijesni: < 100 CFU/g Broj koliformnih bakterija: nisu prisutne/g Escherichia coli: nije prisutna/g Salmonella: nije prisutna/10 g Staphylococcus aureus: nije prisutna/g Sastav dvaju dopuštenih vrsta ekstrakta na temelju razine fukoidana: Ekstrakt 1: Fukoidan: 75 – 95 % Alginat: 2,0 – 6,5 % Polifloroglucinol: 0,5 – 3,0 % Manitol: 1 – 10 % Prirodne soli/slobodni minerali: 0,5 – 1,0 % Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 2,0 % Bjelančevine: 2,0 – 2,5 % Ekstrakt 2: Fukoidan: 50 – 55 % Alginat: 2,0 – 4,0 % Polifloroglucinol: 1,0 – 3,0 % Manitol: 25 – 35 % Prirodne soli/slobodni minerali: 8 – 10 % Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 2,0 % Bjelančevine: 1,0 – 1,5 % |
|||
2′-fukozil laktoza (sintetička) |
Definicija: Kemijski naziv: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranoza Kemijska formula: C18H32O15 CAS br.: 41263-94-9 Molekulska masa: 488,44 g/mol Opis: 2′-fukozil laktoza prah je bijele do sivobijele boje koji se proizvodi postpukom kemijske sinteze. Čistoća: 2′-fukozil laktoza: ≥ 95 % D-laktoza: ≤ 1,0 m/m % L-fukoza: ≤ 1,0 m/m % Izomeri difukozil-D-laktoze: ≤ 1,0 m/m % 2′-fukozil-D-laktuloza: ≤ 0,6 m/m % pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 3,2 – 7,0 Voda (%): ≤ 9,0 % Sulfatni pepeo: ≤ 0,2 % Octena kiselina: ≤ 0,3 % Ostaci otapala (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton): ≤ 50,0 mg/kg pojedinačno, ≤ 200,0 mg/kg zajedno) Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % Teški metali Paladij: ≤ 0,1 mg/kg Nikal: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g Kvasci i plijesni: ≤ 10 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg |
|||
2′-fukozil laktoza (mikrobni izvor) |
►M27
|
|||
Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli K-12 |
Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli BL21 |
|||
Opis: 2′-fukozil laktoza prah je bijele do sivobijele boje koji se proizvodi mikrobiološkim postupkom. Čistoća: 2′-fukozil laktoza: ≥ 83 % D-laktoza: ≤ 10,0 % L-fukoza: ≤ 2,0 % Difukozil-D-laktoza: ≤ 5,0 % 2′-fukozil-D-laktuloza: ≤ 1,5 % Zbroj saharida (2′-fukozil laktoza, D-laktoza, L-fukoza, difukozil-D-laktoza, 2′-fukozil-D-laktuloza): ≥ 90 % pH (20 C, 5 % otopina): 3,0-7,5 Voda: ≤ 9,0 % Sulfatni pepeo: ≤ 2,0 % Octena kiselina: ≤ 1,0 % Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 3 000 CFU/g Kvasci: ≤ 100 CFU/g Plijesni: ≤ 100 CFU/g Endotoksini: ≤ 10 EU/mg |
Opis:
|
|||
smjesa 2′-fukozil laktoze/difukozillaktoze („2′-FL/DFL”) (mikrobni izvor) |
Opis/definicija: smjesa 2′-fukozil laktoze/difukozillaktoze pročišćeni je, bijeli do sivkastobijeli prah ili njihovi aglomerati koji se proizvode mikrobnim postupkom. Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli K-12 DH1 Svojstva/sastav: Izgled: Bijeli do sivkastobijeli prah ili aglomerati Zbroj 2′-fukozil laktoze, difukozillaktoze, D-laktoze, L-fukoze i 3-fukozil laktoze (% suhe tvari): ≥ 92,0 % (m/m) Zbroj 2′-fukozil laktoze i difukozillaktoze (% suhe tvari): ≥ 85,0 % (m/m) 2′-fukozil laktoza (% suhe tvari): ≥ 75,0 % (m/m) difukozillaktoza (% suhe tvari): ≥ 5,0 % (m/m) D-laktoza: ≤ 10,0 % (m/m) L-fukoza: ≤ 1,0 % (m/m) 2′-fukozil-D-laktuloza: ≤ 2,0 (m/m) Zbroj drugih ugljikohidrata (11): ≤ 6,0 % (m/m) Vlaga: ≤ 6,0 % (m/m) Sulfatni pepeo: ≤ 0,8 % (m/m) pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 4,0 -6,0 Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % (m/m) Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 1000 CFU/g Enterobakterije: ≤ 10 CFU/g Salmonella sp.: negativan nalaz/25 g Kvasci: ≤ 100 CFU/g Plijesan: ≤ 100 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina |
|||
Galaktooligosaharid |
Opis/definicija: Galaktooligosaharid proizvodi se od laktoze enzimskim procesom s pomoću β-galaktozidaze iz Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans i Papiliotrema terrestris . GOS: najmanje 46 % suhe tvari (DM) Laktoza: najviše 40 % DM Glukoza: najviše 27 % DM Galaktoza: najmanje 0,8 % DM Pepeo: najviše 4,0 % DM Bjelančevine: najviše 4,5 % DM Nitrit: najviše 2 mg/kg |
|||
Glukozamin HCl iz gljive Aspergillus niger i genetski modificiranog soja bakterije E. coli K-12 |
Bijeli kristalni prah bez mirisa Molekulska formula: C6H13NO5 · HCl Relativna molekulska masa: 215,63 g/mol D-glukozamin HCl 98,0–102,0 % referentnog standarda (HPLC) Specifična rotacija + 70,0 o do + 73,0 o |
|||
Glukozamin HCl iz gljive Aspergillus niger i genetski modificiranog soja bakterije E. coli K-12 |
Bijeli kristalni prah bez mirisa Molekulska formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Relativna molekulska masa: 605,52 g/mol D-glukozamin sulfat 2KCl 98,0–102,0 % referentnog standarda (HPLC) Specifična rotacija + 50,0 o do + 52,0 o |
|||
Glukozamin NaCl iz gljive Aspergillus niger i genetski modificiranog soja bakterije E. coli K-12 |
Bijeli kristalni prah bez mirisa Molekulska formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl Relativna molekulska masa: 573,31 g/mol D-glukozamin HCl: 98–102 % referentnog standarda (HPLC) Specifična optička rotacija: + 52 o do + 54 o |
|||
Guar guma |
Opis/definicija: Prirodna guar guma mljeveni je endosperm sjemenki prirodnih sojeva guar gume Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (porodica Leguminosae). Sastoji se od polisaharida velike molekulske mase koje uglavnom čine jedinice galaktopiranoze i manopiranoze povezane glikozidnim vezama i koje se može kemijski opisati kao galaktomanan (sadržaj galaktomanana najmanje 75 %). Izgled: prah bijele do žućkaste boje Molekulska masa: od 50 000 do 8 000 000 Daltona CAS broj: 9000-30-0 EINECS broj: 232-536-8 Čistoća: Kako je propisano Uredbom Komisije (EU) br. 231/2012 o utvrđivanju specifikacija za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (1) i Provedbenom uredbom Komisije (EU) 2015/175 od 5. veljače 2015. o utvrđivanju posebnih uvjeta za uvoz guar gume podrijetlom ili poslane iz Indije zbog rizika kontaminacije pentaklorofenolom i dioksinima (2). Fizičko-kemijska svojstva Prah Rok trajanja: dvije godine Boja: bijela Miris: blagi Prosječan promjer čestica: 60–70 μm Vlaga: najviše 15 % Viskoznost * nakon jednog sata – Viskoznost * nakon dva sata: najmanje 3 600 mPa.s Viskoznost * nakon 24 sata: najmanje 4 000 mPa.s Topljivost: topljiva u vrućoj i hladnoj vodi pH u 10 g/L, pri 25 °C – 6 do 7,5 Pahuljice Korisni vijek trajanja: jedna godina Boja: bijela/sivobijela bez crnih točkica ili s neznatnim brojem crnih točkica Miris: blagi Prosječan promjer čestica: 1–10 mm Vlaga: najviše 15 % Viskoznost * nakon jednog sata: najmanje 3 000 mPa.s Viskoznost * nakon 2 sata – Viskoznost * nakon 24 sata – Topljivost – topljiva u vrućoj i hladnoj vodi pH u 10 g/L, pri 25 °C – 5 do 7,5 (*) Viskoznost se mjeri u sljedećim uvjetima: 1 %, 25 °C, 20 rpm |
|||
Toplinski obrađeni mliječni proizvodi fermentirani bakterijom Bacteroides xylanisolvens |
Opis/definicija: U proizvodnji toplinski obrađenih fermentiranih mliječnih proizvoda kao starter kultura upotrebljava se bakterija Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Djelomično obrano mlijeko (između 1,5 % i 1,8 % masti) ili obrano mlijeko (0,5 % masti ili manje) pasterizira se ili obrađuje ultravisokom temperaturom prije započinjanja fermentacije bakterijom Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Nastali fermentirani mliječni proizvod homogenizira se i potom toplinski obrađuje kako bi se inaktivirala bakterija Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Konačni proizvod ne sadržava žive stanice bakterije Bacteroides xylanisolvens (DSM 239641)(1). (1) Kako je izmijenjeno normom DIN EN ISO 21528-2. |
|||
Hidroksitirozol |
Opis/definicija: Hidroksitirozol je blijedožuta viskozna tekućina koja se dobiva kemijskom sintezom Molekulska formula: C8H10O3 Molekulska masa: 154,6 g/mol CAS br.: 10597-60-1 Vlaga ≤ 0,4 % Miris: Značajke: Okus: Gorkast Topljivost (voda) (%): Miješa se s vodom pH: 3,5 – 4,5 Indeks refrakcije: 1,571 – 1,575 Čistoća: Hidroksitirozol: ≥ 99 % Octena kiselina: ≤ 0,4 % Hidroksitirozol acetat: ≤ 0,3 % Suma homovanilijske kiseline, izohomovanilijske kiseline i 3-metoksi-4hidroksifenilglikola: ≤ 0,3 % Teški metali Olovo: ≤ 0,03 mg/kg Kadmij: ≤ 0,01 mg/kg Živa: ≤ 0,01 mg/kg Ostaci otapala Etil acetat: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg Metanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahidrofuran: ≤ 0,01 mg/kg |
|||
Protein za formiranje leda tip III HPLC 12 |
Opis/definicija: Pripravak proteina za formiranje leda (ISP) svjetlosmeđa je tekućina koja se proizvodi dubinskom fermentacijom genetski modificiranog soja pekarskog kvasca prehrambene kvalitete (Saccharomyces cerevisiae) pri čemu je sintetski gen za ISP umetnut u genom kvasca. Bjelančevina se istiskuje i izlučuje u uzgojni medij gdje se odvaja od stanica kvasca mikrofiltriranjem te koncentrira ultrafiltriranjem. Zbog toga se stanice kvasca ne prenose u pripravak ISP-a kao takve ni u nekom izmijenjenom obliku. Pripravak ISP-a sastoji se od izvornog ISP-a, glikoliziranog ISP-a te bjelančevina i peptida iz kvasca i šećera, kao i kiselina i soli koje se obično nalaze u hrani. Koncentrat se stabilizira puferom od 10 mM limunske kiseline. Analiza: ≥ 5 g/l aktivnog ISP-a pH: 2,5 – 3,5 Pepeo: ≤ 2,0 % DNK: ne može se utvrditi |
|||
Vodeni ekstrakt dobiven od sušenih listova biljke Ilex guayusa |
Opis/definicija: Tamnosmeđa tekućina. Vodeni ekstrakti dobiveni od sušenih listova biljke Ilex guayusa Sastav: Bjelančevine: < 0,1 g/100 ml Masti: < 0,1 g/100 ml Ugljikohidrati: 0,2 – 0,3 g/100 ml Ukupni šećeri: < 0,2 g/100 ml Kofein: 19,8 – 57,7 mg/100 ml Teobromin: 0,14 – 2,0 mg/100 ml Klorogenske kiseline: 9,9 – 72,4 mg/100 ml |
|||
Infuzija iz listova kave Coffea arabica L. i/ili Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Opis/definicija: Tradicionalna hrana sastoji se od infuzije iz listova biljke Coffea arabica L. i/ili Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (porodica: Rubiaceae). Tradicionalna hrana priprema se miješanjem najviše 20 g sušenih listova biljke Coffea arabica L. i/ili Coffea canephora Pierre ex A.Froehner s 1 l vruće vode. Listovi se uklanjaju, a infuzija se zatim podvrgava pasterizaciji (15 sekundi na najmanje 71 °C). Sastav: Izgled: Smeđezelena tekućina Miris i okus: karakteristični Klorogenska kiselina (5-CQA): < 100 mg/L Kofein: < 80 mg/L epigalokatehin galat (EGCG): < 700 mg/L Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj mikroorganizama: < 500 CFU/g Ukupan broj kolonija kvasaca i plijesni: < 100 CFU/g Ukupni koliformi: < 100 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 1 g Salmonella: nije prisutna u 25 g Teški metali: olovo (Pb): < 3,0 mg/L arsen (As): < 2,0 mg/L kadmij (Cd): < 1,0 mg/L CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Izomalto-oligosaharid |
Prah: Topljivost (voda) (%): > 99 Glukoza (% na temelju suhe tvari): ≤ 5,0 Izomaltoza + DP3 do DP9 (% suhe tvari): ≥ 90 Vlažnost (%) ≤ 4,0 Sulfatni pepeo (g/100 g): ≤ 0,3 Teški metali: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 Sirup: Osušene krute tvari (g/100 g): > 75 Glukoza (% na temelju suhe tvari): ≤ 5,0 Izomaltoza + DP3 do DP9 (% suhe tvari): ≥ 90 pH: 4 – 6 Sulfatni pepeo (g/100 g): ≤ 0,3 Teški metali: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||
Izomaltuloza |
Opis/definicija: Reducirajući disaharid čiju jednu polovinu čini glukoza, a drugu fruktoza i povezane su alfa-1,6-glikozidnom vezom. Dobiva se enzimskim procesom iz saharoze. Komercijalni je proizvod monohidrat. Izgled: bijeli ili gotovo bijeli kristali gotovo bez mirisa, slatkog okusa Kemijski naziv: 6-O-α-D-glukopiranozil-D-fruktofuranoza, monohidrat CAS br.: 13718-94-0 Kemijska formula: C12H22O11 · H2O Strukturna formula
Masa formule: 360,3 (monohidrat) Čistoća: Analiza: ≥ 98 % na temelju suhe tvari Gubitak pri sušenju: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 sati) Teški metali: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Utvrditi primjenom tehnike atomske apsorpcije prikladne za određenu razinu. Odabir veličine čestica i metode pripreme uzorka može se temeljiti na načelima metode opisane u FNP 5 (1), „Instrumentalne metode” (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) (Dokument o hrani i prehrani 5, rev. 2. – Vodič o specifikacijama za općenite obavijesti, općenite analitičke tehnike, identifikacijska ispitivanja, testne otopine i druge referentne materijale (JECFA)), 1991., 322 stranice, engleski jezik, ISBN 92-5-102991-1. |
|||
Laktitol |
Opis/definicija: Kristalni prah ili bezbojna otopina dobivena katalitičkom hidrogenacijom laktoze. Kristalni produkti javljaju se u bezvodnom, monohidratnom i dihidratnom obliku. Nikal se upotrebljava kao katalizator. Kemijski naziv: 4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucitol Kemijska formula: C12H24O11 Molekulska masa: 344,31 g/mol CAS br.: 585-86-4 Čistoća: Topljivost (u vodi): vrlo topljiv u vodi Specifična rotacija [α]D 20 = + 13 o do + 16 o Analiza: ≥ 95 % d.b (d.b – izraženo na temelju mase suhe tvari) Voda: ≤ 10,5 % Ostali polioli: ≤ 2,5 % d.b Reducirajući šećeri: ≤ 0,2 % d.b Kloridi: ≤ 100 mg/kg suhe tvari Sulfati: ≤ 200 mg/kg suhe tvari Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 % d.b Nikal: ≤ 2,0 mg/kg suhe tvari Arsen: ≤ 3,0 mg/kg suhe tvari Olovo: ≤ 1,0 mg/kg suhe tvari |
|||
Lakto-N-neotetraoza (sintetička) |
Definicija: Kemijski naziv: β-D-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-D-glukopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranoza Kemijska formula: C26H45NO21 CAS br.: 13007-32-4 Molekulska masa: 707,63 g/mol Opis: Lakto-N-neotetraoza bijeli je do sivobijeli prah. Proizvodi se postpukom kemijske sinteze i izolira kristalizacijom. Čistoća: Analiza (bez vode): ≥ 96 % D-laktoza: ≤ 1,0 % Lakto-N-trioza II: ≤ 0,3 % Izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze: ≤ 0,6 % pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 5,0 – 7,0 Voda: ≤ 9,0 % Sulfatni pepeo: ≤ 0,4 % Octena kiselina: ≤ 0,3 % Ostaci otapala (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton): ≤ 50 mg/kg pojedinačno, ≤ 200 mg/kg zajedno) Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % Paladij: ≤ 0,1 mg/kg Nikal: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g Kvasci: ≤ 10 CFU/g Plijesni: ≤ 10 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg |
|||
Lakto- N -neotetraoza (mikrobni izvor) |
Definicija: Kemijski naziv: β-D-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-D-glukopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranoza Kemijska formula: C26H45NO21 CAS br.: 13007-32-4 Molekulska masa: 707,63 g/mol Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichije coli K-12 Opis: Lakto-N-neotetraoza je prah bijele do sivobijele boje koji se proizvodi mikrobiološkim postupkom. Čistoća: Analiza (bez vode): ≥ 80 % D-laktoza: ≤ 10,0 % Lakto-N-trioza II: ≤ 3,0 % para-lakto-N-neoheksaoza: ≤ 5,0 % Izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze: ≤ 1,0 % Zbroj saharida (lakto-N-neotetraoza, D-laktoza, lakto-N-trioza II, para-lakto-N-neoheksaoza, izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze): ≥ 92 % pH (20 C, 5 %-tna otopina): 4,0–7,0 Voda: ≤ 9,0 % Sulfatni pepeo: ≤ 0,4 % Ostaci otapala (metanol): ≤ 100 mg/kg Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g Kvasci: ≤ 10 CFU/g Plijesni: ≤ 10 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina. |
|||
Lakto-N-tetraoza („LNT”) (mikrobni izvor) |
Definicija: Kemijska formula: C26H45O21 Kemijski naziv: β-D-Galaktopiranozil-(1→3)-2-acetamido-2-deoksi-β-D-glukopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranoza Molekulska masa: 707,63 Da CAS br. 14116-68-8 Opis: Lakto-N-tetraoza pročišćeni je amorfni prah bijele do sivobijele boje koji se proizvodi mikrobnim procesom. Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli K-12 DH1 Svojstva/sastav: Izgled: Bijeli do sivkastobijeli prah Zbroj lakto-N-tetraoze, D-Laktoze i lakto-N-tetraoze II. (% suhe tvari): ≥ 90,0 % (m/m) Lakto-N-tetraoza (% suhe tvari): ≥ 70,0 % (m/m) D-laktoza: ≤ 12,0 % (m/m) Lakto-N-tetraoza II.: ≤ 10,0 % (m/m) Para-lakto-N-heksaoza-2: ≤ 3,5 % (m/m) Izomer fruktoze lakto-N-tetraoze: ≤ 1,0 % (m/m) Zbroj drugih ugljikohidrata: ≤ 5,0 % (m/m) Vlaga: ≤ 6,0 % (m/m) Sulfatni pepeo: ≤ 0,5 % (m/m) pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 4,0–6,0 Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % (m/m) Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 1 000 CFU/g Enterobakterije: ≤ 10 CFU/g Salmonella sp.: negativan nalaz/25 g Kvasci: ≤ 100 CFU/g Plijesan: ≤ 100 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina |
|||
Bobice biljke Lonicera caerulea L. (haskap) (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Opis/definicija: Tradicionalna hrana jesu svježe i smrznute bobice biljke Lonicera caerulea var. edulis. Lonicera caerulea L. je listopadni grm koji pripada porodici Caprifoliaceae. Uobičajeni hranjivi sa stojci bobica haskapa (u svježim bobicama): Ugljikohidrati: 12,8 % Vlakna: 2,1 % Lipidi: 0,6 % Bjelančevine: 0,7 % Pepeo: 0,4 % Voda: 85,5 % |
|||
Ekstrakt lista lucerne dobiven iz biljke Medicago sativa |
Opis/definicija: Lucerna (Medicago sativa L.) obrađuje se u roku od dva sata od berbe. Sjecka se i drobi. Provlačenjem kroz prešu za ulje od lucerne se dobivaju vlaknasti ostaci i prešani sok (10 % suhe tvari). Suha tvar tog soka sadržava oko 35 % sirovog proteina. Prešani sok (pH 5,8–6,2) neutralizira se. Prethodnim zagrijavanjem i ubrizgavanjem pare omogućuje se koagulacija bjelančevina povezanih s pigmentima karotenoida i klorofila. Talog bjelančevina odvaja se centrifugiranjem, a zatim suši. Nakon što mu se doda askorbinska kiselina, koncentrat bjelančevina lucerne granulira se i pohranjuje u inertnom plinu ili hladnom spremištu. Sastav: Bjelančevine: 45 – 60 % Masti: 9 – 11 % Slobodni ugljikohidrati (topljiva vlakna): 1 – 2 % Polisaharidi (netopljiva vlakna): 11 – 15 % uključujući celulozu: 2 – 3 % Minerali: 8 – 13 % Saponini: ≤ 1,4 % Izoflavoni: ≤ 350 mg/kg Kumestrol: ≤ 100 mg/kg Fitati: ≤ 200 mg/kg L-kanavanin ≤ 4,5 mg/kg |
|||
Likopen |
Opis/definicija: Sintetski likopen proizvodi se Wittigovom kondenzacijom sintetskih posrednika koji se obično upotrebljavaju za proizvodnju drugih karotenoida koji se upotrebljavaju u hrani. Sintetski likopen sastoji se od ≥ 96 % likopena i manjih količina drugih povezanih komponenata karotenoida. Likopen je prisutan u obliku praha u odgovarajućoj matrici ili u obliku uljne disperzije. Boja je tamnocrvena ili crvenoljubičasta. Mora se osigurati antioksidacijska zaštita. Kemijski naziv: Likopen CAS br.: 502-65-8 (all-trans likopen) Kemijska formula: C40H56 Masa formule: 536,85 Da |
|||
Likopen iz gljive Blakeslea trispora |
Opis/definicija: Pročišćeni likopen iz gljive Blakeslea trispora sastoji se od ≥ 95 % likopena i ≤ 5 % drugih karotenoida. Prisutan je ili u obliku praha u odgovarajućoj matrici ili u obliku uljne disperzije. Boja je tamnocrvena ili crvenoljubičasta. Mora se osigurati antioksidacijska zaštita. Kemijski naziv: Likopen CAS br.: 502-65-8 (all-trans likopen) Kemijska formula: C40H56 Masa formule: 536,85 Da |
|||
Likopen iz rajčica |
Opis/definicija: Pročišćeni likopen iz rajčice (Lycopersicon esculantum L.) sastoji se od ≥ 95 % likopena i ≤ 5 % drugih karotenoida. Prisutan je ili u obliku praha u odgovarajućoj matrici ili u obliku uljne disperzije. Boja je tamnocrvena ili crvenoljubičasta. Mora se osigurati antioksidacijska zaštita. Kemijski naziv: Likopen CAS br.: 502-65-8 (all-trans likopen) Kemijska formula: C40H56 Masa formule: 536,85 Da |
|||
Oleorezin likopena iz rajčice |
Opis/definicija: Oleorezin likopena iz rajčice dobiva se iz zrelih rajčica (Lycopersicon esculentum Mill.) ekstrakcijom s pomoću otapala, uz naknadno uklanjanje otapala. Riječ je o crvenoj do tamnosmeđoj viskoznoj, bistroj tekućini. Ukupno likopen: 5 – 15 % Od toga trans-likopen: 90 – 95 % Ukupno karotenoidi (izračunani kao likopen): 6,5 – 16,5 % Drugi karotenoidi: 1,75 % (Fitoen/fitofluen/β-karoten): (od 0,5 do –0,75/0,4 do –0,65/0,2 do –0,35 %) Ukupni tokoferoli: 1,5 – 3,0 % Neosapunjive tvari: 13 – 20 % Ukupne masne kiseline: 60 – 75 % Voda (Karl Fischer): ≤ 0,5 % |
|||
Hidrolizat lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja |
Opis/definicija Hidrolizat lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja dobiva se enzimskim postupkom iz lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja uz uporabu suptilizina Bacillus licheniformis. Proizvod je prah bijele do svijetložute boje. Specifikacija Protein (TN(*) x 5,30): 80 – 90 % Triptofan: 5 – 7 % Udio triptofana/LNAA(**): 0,18 – 0,25 Stupanj hidrolize: 19 – 25 % Vlaga: < 5 % Pepeo: < 10 % Natrij: < 6 % Teški metali Arsen: < 1 ppm Olovo: < 1 ppm Kadmij: < 0,5 ppm Živa: < 0,1 ppm Mikrobiološki kriteriji Aerobne bakterije ukupno: < 103 CFU/g Kvasac i plijesni ukupno: < 102 CFU/g Enterobakterije: < 10 CFU/g Salmonella spp.: odsutnost u 25 g Escherichia coli: odsutnost u 10 g Staphylococcus aureus: odsutnost u 10 g Pseudomonas aeruginosa: odsutnost u 10 g (*) TN: ukupni dušik (**) LNAA: velike neutralne aminokiseline |
|||
Magnezij citrat malat |
Opis/definicija: Magnezij citrat malat amorfni je prah žućkastobijele boje. Kemijska formula: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Kemijski naziv: Pentamagnezij di-(2-hidroksibutandioat)-di-(2- hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat) CAS br.: 1259381-40-2 Molekulska masa: 763,99 Daltona (bezvodno) Topljivost: vrlo topljiv u vodi (oko 20 g u 100 ml) Opis fizičkog stanja: amorfni prah Analiza magnezija: 12,0 – 15,0 % Gubitak pri sušenju (4 sata na 120 °C): ≤ 15 % Boja (u krutom stanju) bijela do žućkastobijela Boja (20 % vodene otopine): bez boje do žućkasta Izgled (20 % vodene otopine): bistra otopina pH (20 % vodene otopine): otprilike 6,0 Nečistoće: Klorid: ≤ 0,05 % Sulfat: ≤ 0,05 % Arsen: ≤ 3,0 ppm Olovo: ≤ 2,0 ppm Kadmij: ≤ 1 ppm Živa: ≤ 0,1 ppm |
|||
Ekstrakt kore stabla magnolije |
Opis/definicija: Ekstrakt kore stabla magnolije dobiva se od kore biljke Magnolia officinalis L. i proizvodi s pomoću superkritičnog ugljikova dioksida. Koru se pere i suši u pećnici radi smanjenja sadržaja vlage, a zatim je se drobi i ekstrahira s pomoću superkritičnog ugljikova dioksida. Ekstrakt se otapa u etanolu medicinske kvalitete i ponovno se kristalizira kako bi se dobio ekstrakt kore stabla magnolije. Ekstrakt kore stabla magnolije uglavnom se sastoji od dvaju fenolskih spojeva, magnolola i honokiola. Izgled: svjetlosmeđi prah Čistoća: Magnolol: ≥ 85,2 % Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol i honokiol: ≥ 94 % Ukupno eudezmola: ≤ 2 % Vlaga: 0,50 % Teški metali: Arsen (ppm): ≤ 0,5 Olovo (ppm): ≤ 0,5 Metil eugenol (ppm): ≤ 10 Turbokurarin (ppm): ≤ 2,0 Ukupno alkaloid (ppm): ≤ 100 |
|||
Ulje od kukuruznih klica bogato neosapunjivim tvarima |
Opis/definicija: Ulje od kukuruznih klica bogato neosapunjivim tvarima proizvodi se vakuumskom destilacijom i razlikuje se od rafiniranog ulja kukuruznih klica po koncentraciji neosapunjive frakcije (1,2 g u rafiniranom ulju kukuruznih klica odnosno 10 g u „ulju kukuruznih klica bogatom neosapunjivim tvarima”). Čistoća: Neosapunjive tvari: > 9,0 g/100 g Tokoferoli: ≥ 1,3 g/100 g α-tokoferol (%): 10 – 25 % β-tokoferol (%): < 3,0 % γ-tokoferol (%): 68 – 89 % δ-tokoferol (%): < 7,0 % Steroli, triterpenski alkoholi, metilsteroli: > 6,5 g/100 g Masne kiseline u trigliceridima: palmitinska kiselina: 10,0 – 20,0 % stearinska kiselina: < 3,3 % oleinska kiselina: 20,0 – 42,2 % linolna kiselina: 34,0 – 65,6 % linoleinska kiselina: < 2,0 % Kiselinski broj: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 10 meq O2/kg Teški metali: Željezo (Fe): < 1 500 μg/kg Bakar (Cu): < 100 μg/kg Nečistoće: Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH), benzo(a)piren: < 2 μg/kg Obrada aktivnim ugljenom obvezna je kako bi se osiguralo da se policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) ne obogaćuju tijekom proizvodnje „ulja kukuruznih klica bogatog neosapunjivim tvarima” |
|||
Metil-celuloza |
Opis/definicija: Metilna celuloza jest celuloza dobivena izravno od prirodnih sojeva vlaknastog biljnog materijala i djelomično eterificirana metilnim skupinama. Kemijski naziv: Metil eter celuloze Kemijska formula: Polimeri sadržavaju supstituirane jedinice anhidroglukoze sljedeće opće formule: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gdje svaki od R1, R2, R3 može biti jedno od sljedećeg: — H — CH3 ili — CH2CH3 Molekulska masa: Makromolekule: od oko 20 000 (n oko 100) do oko 380 000 g/mol (n oko 2 000 ) Analiza: Sadržava najmanje 25 % i najviše 33 % metoksilnih skupina (–OCH3) i najviše 5 % hidroksietoksilnih skupina (–OCH2CH2OH) Slabo higroskopni bijeli, svjetložućkasti ili sivkasti, zrnati ili vlaknasti prah bez mirisa i okusa Topljivost: bubri u vodi, stvarajući bistru do opalescentnu, viskoznu, koloidnu otopinu. Netopljiv u etanolu, eteru i kloroformu. Topljiv u ledenoj octenoj kiselini. Čistoća: Gubitak pri sušenju: ≤ 10 % (105 °C, tri sata) Sulfatni pepeo: ≤ 1,5 % utvrđeno pri 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 i ≤ 8,0 (1 % koloidne otopine) Teški metali: Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Olovo: ≤ 2,0 mg/kg Živa: ≤ 1,0 mg/kg Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
1-metilnikotinamid klorid |
Definicija: Kemijski naziv: 3-karbamoil-1-metil-piridinij klorid Kemijska formula: C7H9N2OCl CAS br.: 1005-24-9 Molekulska masa: 172,61 Da Opis 1-metilnikotinamid klorid je bijela ili sivobijela kristalna krutina koja se proizvodi postupkom kemijske sinteze. Svojstva/sastav Izgled: bijela ili sivobijela kristalna krutina Čistoća: ≥ 98,5 % Trigonelin: ≤ 0,05 % Nikotinska kiselina: ≤ 0,10 % Nikotinamid: ≤ 0,10 % Najveća nepoznata nečistoća: ≤ 0,05 % Zbroj nepoznatih nečistoća: ≤ 0,20 % Zbroj svih nečistoća: ≤ 0,50 % Topljivost: topljivo u vodi i metanolu. Praktički netopljivo u 2-propanolu i diklorometanu Vlaga: ≤ 0,3 % Gubitak pri sušenju: ≤ 1,0 % Ostatak nakon spaljivanja: ≤ 0,1 % Ostaci otapala i teški metali Metanol: ≤ 0,3 % Teški metali: ≤ 0,002 % Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: ≤ 100 CFU/g Plijesan/kvasac: ≤ 10 CFU/g Enterobacteriaceae: nije prisutno u 1 g Pseudomonas aeruginosa: nije prisutno u 1 g Staphylococcus aureus: nije prisutno u 1 g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
(6S)-5-metiltetrahidrofolna kiselina, sol glukozamina |
Opis/definicija: Kemijski naziv: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahidro-5-metil-4-okso-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutaminska kiselina, sol glukozamina Kemijska formula: C32H51N9O16 Molekulska masa: 817,80 g/mol (bezvodna) CAS br.: 1181972-37-1 Izgled: prah kremaste do svjetlosmeđe boje Čistoća: Dijastereoizomerna čistoća: najmanje 99 % (6S)-5-metiltetrahidrofolne kiseline Sadržaj glukozamina: 34 – 46 % u suhoj tvari Sadržaj 5-metiltetrahidrofolne kiseline: 54 – 59 % u suhoj tvari Voda: ≤ 8,0 % Teški metali: Olovo: ≤ 2,0 ppm Kadmij: ≤ 1,0 ppm Živa: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Bor: ≤ 10 ppm Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: ≤ 100 CFU/g Kvasci i plijesni: ≤ 100 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 10 g |
|||
Monometilsilanetriol (organski silikon) |
Opis/definicija: Kemijski naziv: Silanetriol, 1-metil- Kemijska formula: CH6O3Si Molekulska masa: 94,14 g/mol CAS br.: 2445-53-6 Čistoća: Pripravak organskog silicija (monometilsilanetriol) (vodena otopina): Kiselost (pH): 6,4 – 6,8 Silicij: 100 – 150 mg Si/l Teški metali: Olovo: ≤ 1,0 μg/l Živa: ≤ 1,0 μg/l Kadmij: ≤ 1,0 μg/l Arsen: ≤ 3,0 μg/l Otapala: Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (ostaci) |
|||
Ekstrakt micelija iz gljive šitake (Lentinula edodes) |
Opis/definicija: Taj je sastojak nove hrane sterilni vodeni ekstrakt dobiven iz micelija gljive Lentinula edodes kultiviran dubinskom fermentacijom. Riječ je o svjetlosmeđoj, blago mutnoj tekućini. Lentinan je β-(1-3) β-(1-6)-D-glukan molekulske mase od oko 5 × 105 Daltona, sa stupnjem grananja od 2/5 i trostruko spiralnom tercijarnom strukturom. Čistoća/sastav ekstrakta micelija gljive Lentinula edodes: Vlaga: 98 % Suha tvar: 2 % Slobodna glukoza: < 20 mg/ml Ukupno bjelančevine (1): < 0,1 mg/ml Dijelovi koji sadržavaju N (2) < 10 mg/ml Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml (1) Bradfordova metoda (2) Kjeldahlova metoda |
|||
Nikotinamid ribozid klorid |
Opis/definicija: Nova je hrana sintetički oblik nikotinamid ribozida. Nova hrana sadržava ≥ 90 % nikotinamid ribozid klorida, uglavnom u njegovu β obliku, a preostale komponente su ostaci otapala, nusprodukti reakcije i proizvodi razgradnje. Nikotinamid ribozid klorid: CAS broj: 23111-00-4 EC broj: 807-820-5 Kemijski naziv prema IUPAC-u: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihidroksi-5-(hidorksimetil)oksolan-2-il]piridin-1-ijev-3-karboksamid;klorid Kemijska formula: C11H15N2O5Cl Molekulska masa: 290,7 g/mol Svojstva/sastav: Boja: bijela do svijetlosmeđa Oblik: prah Identifikacija: usklađenost s nuklearnom magnetskom rezonancom Nikotinamid ribozid klorid: ≥ 90 % Udio vode: ≤ 2 % Ostaci otapala: Aceton: ≤ 5 000 mg/kg Metanol: ≤ 1 000 mg/kg Acetonitril: ≤ 50 mg/kg Metil tert-butil eter: ≤ 500 mg/kg Nusproizvodi reakcije: Metil-acetat: ≤ 1 000 mg/kg Acetamid: ≤ 27 mg/kg Octena kiselina: ≤ 5 000 mg/kg Teški metali: Arsen: ≤ 1 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj mikroorganizama: ≤ 1 000 CFU/g Kvasci i plijesan ≤ 100 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 10 g |
|||
Sok biljke noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definicija: Plodovi biljke noni (plodovi biljke Morinda citrifolia L.) prešaju se. Tako dobiveni sok pasterizira se. Može se provesti dodatni korak fermentacije prije ili nakon prešanja. Rubiadin: ≤ 10 μg/kg Lucidin: ≤ 10 μg/kg |
|||
Sok biljke noni (Morinda citrifolia) u prahu |
Opis/definicija: Sjemenke i kora plodova biljke Morinda citrifolia odvajaju se. Dobiveno meso filtrira se kako bi se sok odvojio od mesa. Dobiveni sok suši se na jedan od dvaju načina: atomizacijom s pomoću kukuruznih maltodekstrina, mješavina se dobiva održavanjem stalne brzine ulaza soka i maltodekstrina ili dehidracijom s pomoću zeolita ili sušenjem i naknadnim miješanjem s pomoćnom tvari. Tako se omogućuje početno sušenje soka te njegovo miješanje s maltodekstrinima (upotrebljava se ista količina kao u slučaju atomizacije). |
|||
Voćna kaša i koncentrat biljke noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definicija: Plodovi biljke Morinda citrifolia beru se ručno. Sjemenke i koža mogu se mehanički odvojiti od plodova od kojih se radi kaša. Kaša se nakon pasterizacije pakira u sterilne spremnike i skladišti u hladnim uvjetima. Koncentrat biljke Morinda citrifolia priprema se od kaše biljke M. citrifolia tako da je se obradi s pomoću pektolitičkih enzima (jedan do dva sata na 50–60 °C). Zatim se kaša zagrijava kako bi se inaktivirale pektinaze te je se odmah rashlađuje. Sok se odvaja dekantacijskom centrifugom. Zatim se sok prikuplja i pasterizira prije no što ga se koncentrira u vakuumskom otparivaču s vrijednosti od 6 do 8 brixa na 49 do 51 brixa u konačnom koncentratu. Sastav: Kaša: Vlaga: 89 – 93 % Bjelančevine: < 0,6 g/100 g Masti: ≤ 0,4 g/100 g Pepeo: < 1,0 g/100 g Ukupni ugljikohidrati: 5-10 g/100 g Fruktoza: 0,5 – 3,82 g/100 g Glukoza: 0,5 – 3,14 g/100 g Dijetetska vlakna: < 0,5–3 g/100 g 5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucidin (1): ne može se utvrditi Alizarin (1): ne može se utvrditi Rubiadin (1): ne može se utvrditi Koncentrat: Vlaga: 48 – 53 % Bjelančevine: 3 – 3,5 g/100 g Masti: < 0,04 g/100 g Pepeo: 4,5 – 5,0 g/100 g Ukupni ugljikohidrati: 37 – 45 g/100 g Fruktoza: 9 – 11 g/100 g Glukoza: 9 – 11 g/100 g Dijetetska vlakna: 1,5 – 5,0 g/100 g 5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml (1) S pomoću metode HPLC-UV koja je razvijena i provjerena za analizu antrakinona u kaši i koncentratu biljke Morinda citrifolia. Granice otkrivanja: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindola); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) i 62,5 ng/ml (rubiadin). |
|||
Listovi biljke noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definicija: Listovi biljke Morinda citrifolia nakon rezanja podvrgavaju se postupcima sušenja i prženja. Veličina čestica proizvoda kreće se od slomljenih listova do grubog i sitnog praha. Zelenosmeđe je do smeđe boje. Čistoća/sastav: Vlaga: < 5,2 % Bjelančevine: 17 – 20 % Ugljikohidrati: 55 – 65 % Pepeo: 10 – 13 % Masti: 4 – 9 % Oksalna kiselina: < 0,14 % Taninska kiselina: < 2,7 % 5,15-dimetilmorindol: < 47 mg/kg Rubiadin: ne može se utvrditi, ≤ 10 μg/kg Lucidin: ne može se utvrditi, ≤ 10 μg/kg |
|||
Biljka noni (Morinda citrifolia) u prahu |
Opis/definicija: Prah plodova biljke noni proizvodi se od kaše plodova biljke noni (Morinda citrifolia L.) njezinim sušenjem smrzavanjem. Od plodova se napravi kaša i uklone se sjemenke. Nakon sušenja smrzavanjem, pri čemu se iz plodova biljke noni uklanja voda, preostala kaša melje se u prah i stavlja u kapsule. Čistoća/sastav Vlaga: 5,3 – 9 % Bjelančevine: 3,8 – 4,8 g/100 g Masti: 1 – 2 g/100 g Pepeo: 4,6 – 5,7 g/100 g Ukupni ugljikohidrati: 80 – 85 g/100 g Fruktoza: 20,4 – 22,5 g/100 g Glukoza: 22 – 25 g/100 g Dijetetska vlakna: 15,4 – 24,5 g/100 g 5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml (1) S pomoću metode HPLC-UV koja je razvijena i provjerena za analizu antrakinona u biljci Morinda citrifolia u prahu. Granice otkrivanja: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindola); |
|||
Mikroalga Odontella aurita |
Silicij: 3,3 % Kristalni silicijev dioksid: najviše 0,1 – 0,3 % kao nečistoća |
|||
Ulje obogaćeno fitosterolima/fitostanolima |
Opis/definicija: Ulje obogaćeno fitosterolima/fitostanolima sastoji se od frakcije ulja i frakcije fitosterola. Distribucija acilglicerola: Slobodne masne kiseline (izražene kao oleinska kiselina): ≤ 2,0 % Monoacilgliceroli (MAG): ≤ 10 % Diacilgliceroli (DAG): ≤ 25 % Triacilgliceroli (TAG): preostali udio Frakcija fitosterola: β-sitosterol: ≤ 80 % β-sitostanol: ≤ 15 % kampesterol: ≤ 40 % kampestanol: ≤ 5,0 % stigmasterol: ≤ 30 % brasikasterol ≤ 3,0 % drugi steroli/stanoli: ≤ 3,0 % Ostalo: Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,5 % Peroksidni broj (PV): < 5,0 meq/kg Transmasne kiseline: ≤ 1 % Kontaminacija/čistoća (GC-FID ili istovjetna metoda) fitosterola/fitostanola: fitosteroli i fitostanoli ekstrahirani iz izvora osim biljnih ulja koji su prikladni za upotrebu u hrani ne smiju sadržavati kontaminante, što se najbolje osigurava čistoćom većom od 99 %. |
|||
Ulje ekstrahirano iz lignji |
Kiselinski broj: ≤ 0,5 KOH/g ulja Peroksidni broj (PV): ≤ 5 meq O2/kg ulja Vrijednost p-anisidina ≤ 20 Testiranje hladnoćom pri 0 °C ≤ 3 sata Vlaga: ≤ 0,1 % (m/m) Neosapunjive tvari: ≤ 5,0 % Transmasne kiseline: ≤ 1,0 % Dokozaheksaenska kiselina: ≥ 20 % Eikozapentaenska kiselina: ≥ 10 % |
|||
Prahovi od djelomično odmašćenih sjemenki biljke chia (Salvia hispanica) |
Opis/definicija: Nova hrana su djelomično odmašćeni prahovi od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica) dobiveni prešanjem i mljevenjem cijelih sjemenki biljke Salvia hispanica L. Fizikalno-senzorna svojstva: Strane tvari: 0,1 % |
|||
|
Prah s visokim udjelom bjelančevina |
Prah s visokim udjelom vlakana |
|
|
Veličina čestica |
≤ 130 μm |
≤ 400 μm |
|
|
Kemijski sastav: |
|
|||
|
Prah biljke Salvia hispanica s visokim udjelom bjelančevina |
Prah biljke Salvia hispanica s visokim udjelom vlakana |
|
|
Vlaga |
≤ 9,0 % |
≤ 9,0 % |
|
|
Bjelančevine |
≥ 40,0 % |
≥ 24,0 % |
|
|
Masti |
≤ 17 % |
≤ 12 % |
|
|
Vlakna |
≤ 30 % |
≥ 50 % |
|
|
Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj mikroorganizama: ≤ 10 000 CFU/g Kvasci: ≤ 500 CFU/g Plijesni: ≤ 500 CFU/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 CFU/g Koliformi: < 100 MPN/g Enterobakterije: ≤ 100 CFU/g Bacillus cereus: ≤ 50 CFU/g Escherichia coli: < 10 MPN/g Listeria monocytogenes: nije prisutna/g Salmonella spp.: odsutnost u 25 g Kontaminanti: Arsen: ≤ 0,1 ppm Kadmij: ≤ 0,1 ppm Olovo: ≤ 0,1 ppm Živa: ≤ 0,1 ppm Ukupna razina aflatoksina: ≤ 4 ppb Okratoksin A ≤ 1 ppb |
||||
Djelomično odmašćeni prah sjemenki dobivenih od biljaka Brassica rapa L. i Brassica napus L. |
Definicija: Prah se proizvodi od djelomično odmašćenih sjemenki genetski nemodificiranih kultivara biljaka Brassica rapa L. i Brassica napus L. s niskim udjelom eruka kiseline i glukozinolata (00) uz upotrebu brojnih postupaka prerade radi smanjenja sadržaja glukozinolata i fitata. Izvor: sjemenke biljaka Brassica rapa L. i Brassica napus L. Svojstva/sastav: Bjelančevine (N × 6,25) 33,0 % – 43,0 % Lipidi: 14,0 – 22,0 % Ukupno ugljikohidrata (*): 33,0 – 40,0 % Ukupno vlakna (**): 33,0 – 43,0 % Vlaga: < 7,0 % Pepeo: 2,0 – 5,0 % Ukupno glukozinolati: < 0,3 mmol/kg (≤ 120 mg/kg) Fitat: < 1,5 % Peroksidni broj (u masi nove hrane): ≤ 3,0 mEq O2/kg Teški metali: Olovo: ≤ 0,2 mg/kg Arsen (neorganski): ≤ 0,2 mg/kg Kadmij: ≤ 0,2 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Aluminij: ≤ 35,0 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj mikroorganizama (30 °C): < 5 000 CFU/g Enterobakterije: < 10 CFU/g Salmonella sp.: negativan nalaz/25 g Kvasci i plijesan: < 100 CFU/g Bacillus cereus: < 100 CFU/g (*) S razlikom: 100 % – [bjelančevina % + udio vlage + udio masti + pepeo %] (**) AOAC 2011.25 (enzimatska gravimetrija) CFU: jedinice koje tvore kolonije, AOAC: Udruženje službenih poljoprivrednih kemičara |
|||
Ekstrakt biljaka Panax notoginseng i Astragalus membranaceus |
Opis/definicija: Nova hrana sadržava dva ekstrakta. Jedan je ekstrakt dobiven iz korijenja biljke Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge s pomoću etanola. Drugi je ekstrakt dobiven iz korijenja biljke Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen s pomoću vruće vode i zatim je dodatno koncentriran s pomoću apsorpcije na smolu i eluiranja sa 60-postotnim etanolom. Na kraju postupka proizvodnje ta se dva ekstrakta miješaju (45–47,5 % svakog ekstrakta) s maltodekstrinom (5–10 %). Svojstva/sastav: Ukupno saponina: 1,5–5 % Ginsenosid Rb1: 0,1–0,5 % Astragalosid I: 0,01–0,1 % Ugljikohidrati: ≥ 90 % Bjelančevine: ≤ 4,5 % Pepeo: ≤ 1 % Vlaga: ≤ 5 % Masti: ≤ 1,5 % Teški metali: Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj mikroorganizama: ≤ 5 000 CFU/g Ukupni broj kolonija kvasaca i plijesni: ≤ 500 CFU/g Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 25 g Salmonella: nije prisutna u 375 g Staphylococcus aureus: nije prisutna u 25 g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Pasterizirani pripravci na bazi voća proizvedeni visokotlačnom obradom |
Parametar |
Cilj |
Napomene |
|
skladištenje voća prije obrade pri visokom |
najmanje 15 dana na temperaturi od –20 °C |
voće se bere i skladišti u skladu s dobrim/higijenskim poljoprivrednim i proizvodnim praksama |
||
dodano voće |
40 % do 60 % odmrznutog voća |
voće se homogenizira i dodaje drugim sastojcima |
||
pH |
3,2 do 4,2 |
|
||
o Brix |
7 do 42 |
osigurava se dodavanjem šećera |
||
aw |
< 0,95 |
osigurava se dodavanjem šećera |
||
završno skladištenje |
najviše 60 dana na temperaturi od najviše +5 °C |
odgovara režimu skladištenja proizvoda prerađenih konvencionalnim metodama |
||
Fenilkapsaicin |
Opis/definicija: Fenilkapsaicin (N-[(4-hidroksi-3-metoksifenil)metil]-7-fenilhept-6-inamid, C21H23NO3, CAS br.: 848127-67-3), dobiva se kemijskom sintezom u dva koraka. Prvo se reakcijom fenilacetilena i derivata karboksilne kiseline dobiva intermedijer acetilenske kiseline, a potom se nizom reakcija intermedijera acetilenske kiseline i derivata vanilalmina dobiva fenilkapsaicin. Svojstva/sastav: Čistoća (% suhe tvari): ≥ 98 % Vlaga: ≤ 0,5 % Ukupni nusproizvodi sinteze: ≤ 1,0 % N,N-dimetilformamid: ≤ 880 mg/kg Diklormetan: ≤ 600 mg/kg Dimetoksietan: ≤ 100 mg/kg Etil-acetat: ≤ 0,5 % Druga otapala: ≤ 0,5 % Teški metali: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj mikroorganizama: ≤ 10 CFU/g Koliformi: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: negativan nalaz/10 g Salmonella sp.: negativan nalaz/10 g Kvasci i plijesan: ≤ 10 CFU/g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Fosfatirani kukuruzni škrob |
Opis/definicija: Fosfatirani kukuruzni škrob (fosfatirani diškrobni fosfat) kemijski je modificirani rezistentni škrob dobiven iz škroba s visokim udjelom amiloze kombiniranjem kemijskih postupaka kako bi se dobile poprečne fosfatne veze između ostataka ugljikohidrata i esterificiranih hidroksilnih skupina. Taj je sastojak nove hrane bijeli ili gotovo bijeli prah. CAS br.: 11120-02-8 Kemijska formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = broj glukoznih jedinica, x, y = stupnjevi supstitucije Kemijska svojstva fosfatiranog diškrobnog fosfata: Gubitak pri sušenju: 10 – 14 % pH: 4,5 – 7,5 Dijetetska vlakna: ≥ 70 % Škrob: 7 – 14 % Bjelančevine: ≤ 0,8 % Lipidi: ≤ 0,8 % Ostatak vezanog fosfora: ≤ 0,4 % (kao fosfor) „škrob s visokim udjelom amiloze” kao izvor |
|||
Fosfatidilserin iz ribljih fosfolipida |
Opis/definicija: Sastojak nove hrane prah je žute do smeđe boje. Fosfatidilserin se dobiva iz ribljih fosfolipida enzimskom transfosforilacijom aminokiselinom L-serin. Specifikacija proizvoda fosfatidilserina proizvedenog od ribljih fosfolipida: Vlaga: < 5,0 % Fosfolipidi: ≥ 75 % Fosfatidilserin: ≥ 35 % Gliceridi: < 4,0 % Slobodni L-serin: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,5 %(1) Peroksidni broj (PV): < 5,0 meq O2/kg (1) Tokoferoli mogu se dodati kao antioksidanti u skladu s Uredbom Komisije (EU) br. 1129/2011 |
|||
Fosfatidilserin iz sojinih fosfolipida |
Opis/definicija: Taj je sastojak nove hrane sivobijeli ili svjetložuti prah. Dostupan je i u tekućem stanju, bistre smeđe do narančaste boje. Kad je u tekućem stanju sadržava srednjolančane trigliceride (MCT) koji imaju funkciju nosača. Sadržava niže razine fosfatidilserina jer uključuje znatne količine ulja (MCT-i). Fosfatidilserin iz sojinih fosfolipida dobiva se enzimskom transfosforilacijom sojinog lecitina s visokim udjelom fosfatidilkolina s pomoću aminokiseline L-serin. Fosfatidilserin se sastoji od glicerofostatne strukture povezane fosfodiesterskom vezom s dvjema masnim kiselinama i L-serinom. Svojstva fosfatidilserina iz sojinih fosfolipida: Prah: Vlaga: < 2,0 % Fosfolipidi: ≥ 85 % Fosfatidilserin: ≥ 61 % Gliceridi: < 2,0 % Slobodni L-serin: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,3 % Fitosteroli: < 0,2 % Tekuće stanje: Vlaga: < 2,0 % Fosfolipidi: ≥ 25 % Fosfatidilserin: ≥ 20 % Gliceridi: nije primjenjivo Slobodni L-serin: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,3 % Fitosteroli: < 0,2 % |
|||
Proizvod fosfolipida koji sadržava jednaku količinu fosfatidilserina i fosfatidne kiseline |
Opis/definicija: Proizvod se proizvodi enzimskom pretvorbom sojinog lecitina. Proizvod fosfolipida čine fosfatidilserin i fosfatidna kiselina u obliku vrlo koncentriranog žutosmeđeg praha. Specifikacija enzima: Vlaga: ≤ 2,0 % Ukupno fosfolipidi: ≥ 70 % Fosfatidilserin: ≥ 20 % Fosfatidna kiselina: ≥ 20 % Gliceridi: ≤ 1,0 % Slobodni L-serin: ≤ 1,0 % Tokoferoli: ≤ 0,3 % Fitosteroli: ≤ 2,0 % Upotrebljava se najviše 1,0 % silicijeva dioksida. |
|||
Fosfolipidi iz žumanjaka |
85 % i 100 % čistih fosfolipida iz žumanjaka |
|||
Fitoglikogen |
Opis: Bijeli do sivobijeli prah polisaharida, bez mirisa, boje i okusa, dobiven od genetski nemodificiranog slatkog kukuruza tradicionalnim tehnikama za preradu hrane Definicija: Polimer glukoze (C6H12O6)n s linearno povezanim α(1 – 4) glikozidnim vezama, koje se dijele svakih 8 do 12 glukoznih jedinica (1 – 6) glikozidnim vezama Specifikacije: Ugljikohidrati: 97 % Šećeri: 0,5 % Vlakna: 0,8 % Masti: 0,2 % Bjelančevine: 0,6 % |
|||
Fitosteroli/fitostanoli |
Opis/definicija: Fitosteroli i fitostanoli jesu steroli i stanoli koji se ekstrahiraju iz biljaka i mogu se javiti kao slobodni steroli i stanoli ili kao njihovi oblici esterificirani masnim kiselinama prehrambene kvalitete. Sastav (na temelju metode GC-FID ili istovjetne metode): β-sitosterol: < 81 % β-sitostanol: < 35 % kampesterol: < 40 % kampestanol: < 15 % stigmasterol: < 30 % brasikasterol: < 3,0 % drugi steroli/stanoli: < 3,0 % Kontaminacija/čistoća (na temelju metode GC-FID ili istovjetne metode): Fitosteroli i fitostanoli ekstrahirani iz izvora osim biljnih ulja koji su prikladni za upotrebu u hrani ne smiju sadržavati kontaminante, što se najbolje osigurava čistoćom fitosterola/fitostanola većom od 99 %. |
|||
Ulje od koštica šljive |
Opis/definicija: Ulje od koštica šljive biljno je ulje dobiveno hladnim prešanjem koštica šljive (Prunus domestica). Sastav: Oleinska kiselina (C18:1): 68 % Linolna kiselina (C18:2): 23 % γ-tokoferol: 80 % ukupnih tokoferola β-sitosterol: 80 – 90 % ukupnih sterola Triolein: 40 – 55 % ukupnih triglicerida Cijanovodična kiselina: najviše 5 mg/kg ulja |
|||
Krumpirove bjelančevine (koagulirane) i hidrolizati |
Suha tvar: ≥ 800 mg/g Bjelančevine (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (suhe tvari) Pepeo: ≤ 400 mg/g (suhe tvari) Glikoalkaloid (ukupno): ≤ 150 mg/kg Lizinoalanin (ukupno): ≤ 500 mg/kg Lizinoalanin (slobodan): ≤ 10 mg/kg |
|||
Prolil oligopeptidaza (enzimski pripravak) |
Specifikacija enzima: Sustavno ime: prolil oligopeptidaza Istoznačnice: prolil endopeptidaza, endopeptidaza specifična za prolin, endoprolilpeptidaza Molekulska masa: 66 kDa Broj Komisije za enzime: EC 3.4.21.26 CAS broj: 72162-84-6 Izvor: Genetski modificirani soj gljive Aspergillus niger (GEP-44) Opis: Prolil oligopeptidaza dostupna je kao enzimski pripravak koji sadržava oko 30 % maltodekstrina. Specifikacije enzimskog pripravka od prolil oligopeptidaze: Aktivnost: > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g) Izgled: mikrogranule Boja: Sivobijele do žućkastonarančaste boje. Boja može varirati od serije do serije Suha tvar: > 94 % Gluten: < 20 ppm Teški metali: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadmij: ≤ 0,5 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih kolonija: ≤ 103 CFU/g Ukupno kvasci i plijesni: ≤ 102 CFU/g Sulfitreducirajući anaerobni organizmi: ≤ 30 CFU/g Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g Salmonella: nije prisutna u 25 g Escherichia coli: nije prisutna u 25 g Staphylococcus aureus: nije prisutna u 10 g Pseudomonas aeruginosa: nije prisutna u 10 g Listeria monocytogenes: nije prisutna u 25 g Antimikrobna aktivnost: nije prisutna Mikotoksini: ispod granice detekcije: aflatoksin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), ukupno aflatoksina (< 2,0 μg/kg), okratoksin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizin B1 i B2 (< 2,5 μg/kg) (1) PPI – Protease Picomole International (2) PPU – Prolyl Peptidase Units ili Proline Protease Units |
|||
Ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega |
Opis/definicija: Ekstrakt bjelančevina dobiva se iz homogeniziranih svinjskih bubrega kombinacijom taloženja soli i centrifugiranja pri velikoj brzini. Dobiveni talog sadržava bjelančevine sa 7 % enzima diamin oksidaze (nomenklatura enzima E.C. 1.4.3.22) i ponovno se suspendira u sustavu s fiziološkim puferom. Dobiveni ekstrakt iz svinjskih bubrega stavlja se u želučanootporne kapsule ili želučanootporne tablete kako bi mogao doći do aktivnih dijelova probavnog sustava. Osnovni proizvod: Specifikacija: ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega s prirodnim sastojkom diamin oksidazom (DAO): Fizičko stanje: tekućina Boja: smećkasta Izgled: blago mutna otopina pH-vrijednost: 6,4–6,8 Enzimska aktivnost: > 2 677 kHDU DAO/ml (DAO REA (analiza DAO-a radio ekstrakcijom) Mikrobiološki kriteriji: Brachyspira spp.: negativno (PCR u stvarnom vremenu) Listeria monocytogenes: negativno (PCR u stvarnom vremenu) Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g Influenza A: negativno (obrnuta transkripcija PCR-a u stvarnom vremenu) Escherichia coli: < 10 CFU/g Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 105 CFU/g Broj kvasaca i plijesni: < 105 CFU/g Salmonella: nije prisutna/10 g Enterobakterije otporne na žučnu kiselinu: < 104 CFU/g Konačni proizvod: Specifikacija za ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega s prirodnim sastojkom DAO (E.C. 1.4.3.22) u obliku želučanootpornih kapsula: Fizičko stanje: krutina Boja: žutosiva Izgled: mikropeleti ili tablete Enzimska aktivnost: 110–220 kHDU DAO/g peleta ili g tableta (DAO REA (analiza DAO-a radio ekstrakcijom) Stabilnost kiseline 15 min. 0,1 M HCl, zatim 60 min. borat pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g peleta ili g tableta (DAO REA (analiza DAO-a radio ekstrakcijom)) Vlažnost: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g Escherichia coli: < 10 CFU/g Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 104 CFU/g Kvasac i plijesni ukupno: < 103 CFU/g Salmonella: nije prisutna/10 g Enterobakterije otporne na žučnu kiselinu: < 102 CFU/g |
|||
Dinatrijeva sol pirolokinolin kinona |
Definicija: Kemijski naziv: dinatrijev 9-karboksi-4,5-diokso-1H-pirolo[5,4-f]kinolin-2,7-dikarboksilat Kemijska formula: C14H4N2Na2O8 CAS br.: 122628-50-6 Molekulska masa: 374,17 Da Opis Dinatrijeva sol pirolokinolin kinona je crvenkastosmeđi prah proizveden od negenetski modificirane bakterije Hyphomicrobium denitrificans soj CK-275. Svojstva/sastav Izgled: crvenkastosmeđi prah Čistoća: ≥ 99,0 % (suhe tvari) Apsorpcija UV svjetla (A322/A259): 0,56 ± 0,03 Apsorpcija UV svjetla (A233/A259): 0,90 ± 0,09 Vlaga: ≤ 12,0 % Ostaci otapala Etanol: ≤ 0,05 % Teški metali Olovo: < 3 mg/kg Arsen: < 2 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj živih stanica: ≤ 300 CFU/g Plijesan/kvasac: ≤ 12 CFU/g Koliformi: nije prisutno u 1 g Hyphomicrobium denitrificans: ≤ 25 CFU/g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Ulje od uljane repice bogato neosapunjivim tvarima |
Opis/definicija: „Ulje od uljane repice bogato neosapunjivim tvarima” proizvodi se vakuumskom destilacijom i razlikuje se od rafiniranog ulja uljane repice po koncentraciji neosapunjive frakcije (1 g u rafiniranom ulju uljane repice odnosno 9 g u „ulju od uljane repice bogatom neosapunjivim tvarima”). Dolazi do manjeg smanjenja triglicerida koji sadržavaju mononezasićene i polinezasićene masne kiseline. Čistoća: Neosapunjive tvari: > 7,0 g/100 g Tokoferoli: > 0,8 g/100 g α-tokoferol (%): 30 – 50 % γ-tokoferol (%): 50 – 70 % δ-tokoferol (%): < 6,0 % Steroli, triterpenski alkoholi, metilsteroli: > 5,0 g/100 g Masne kiseline u trigliceridima: palmitinska kiselina: 3 – 8 % stearinska kiselina: 0,8 – 2,5 % oleinska kiselina: 50 – 70 % linolna kiselina: 15 – 28 % linoleinska kiselina: 6 – 14 % eruka kiselina: < 2,0 % Kiselinski broj: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 10 meq O2/kg Teški metali: Željezo (Fe): < 1 000 μg/kg Bakar (Cu): < 100 μg/kg Nnečistoće: Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH), benzo(a)piren: < 2 μg/kg Obrada aktivnim ugljenom obvezna je kako bi se osiguralo da se policiklički aromatski ugljikovodici (PAD) ne obogaćuju tijekom proizvodnje „ulja uljane repice bogatog neosapunjivim tvarima” |
|||
Bjelančevine iz sjemenki uljane repice |
Definicija: Bjelančevine iz sjemenki uljane repice čine vodeni ekstrakt bogat bjelančevinama iz prešane pogače uljane repice dobivene od genetski nemodificiranih Brassica napus L. i Brassica rapa L. Opis: bijeli do sivobijeli prah osušen raspršivanjem Ukupno bjelančevine: ≥ 90 % Topljive bjelančevine: ≥ 85 % Vlaga: ≤ 7,0 % Ugljikohidrati: ≤ 7,0 % Masti: ≤ 2,0 % Pepeo: ≤ 4,0 % Vlakna: ≤ 0,5 % Ukupno glukozinolati: ≤ 1 mmol/kg Čistoća: Ukupno fitati: ≤ 1,5 % Olovo: ≤ 0,5 mg/kg MMikrobiološki kriteriji: Broj kolonija kvasaca i plijesni: ≤ 100 CFU/g Broj aerobnih bakterija: ≤ 10 000 CFU/g Broj koliformnih bakterija: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 10 g Salmonella: nije prisutna u 25 g |
|||
Rafinirani koncentrat peptida kozice |
Opis Rafinirani koncentrat peptida kozice je smjesa peptida dobivena od ljuštura i glava sjeverne kozice (Pandalus borealis) nizom postupaka pročišćavanja nakon enzimske proteolize s pomoću proteaze bakterija Bacillus licheniformis i/ili Bacillus amyloliquefaciens. Svojstva/sastav Ukupna suha tvar (%): ≥ 95,0 % Peptidi (m/m suhe tvari) ≥ 87,0 % od čega peptidi molekularne mase < 2 kDa: ≥ 99,9 % Masti (m/m): ≤ 1,0 % Ugljikohidrati (m/m): ≤ 1,0 % Pepeo (m/m): ≤ 15,0 % Kalcij: ≤ 2,0 % Kalij: ≤ 0,15 % Natrij: ≤ 3,5 % Teški metali Arsen (anorganski): ≤ 0,22 mg/kg Arsen (organski): ≤ 51,0 mg/kg Kadmij: ≤ 0,09 mg/kg Olovo: ≤ 0,18 mg/kg Ukupna živa: ≤ 0,03 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj živih stanica: ≤ 20 000 CFU/g Salmonella: ND/25 g Listeria monocytogenes: ND/25 g Escherichia coli: ≤ 20 CFU/g Koagulaza-pozitivni Staphylococcus aureus: ≤ 200 CFU/g Pseudomonas aeruginosa: ND/25 g Plijesan/kvasac: ≤ 20 CFU/g CFU: jedinice koje tvore kolonije ND: Ne može se utvrditi |
|||
Trans-resveratrol |
Opis/definicija: Sintetički trans-resveratrol kristal sivobijele je do bež boje. Kemijski naziv: 5-[(E)-2-(4-hidroksifenil)etenil]benzen-1,3-diol Kemijska formula: C14H12O3 Molekulska masa: 228,25 Da CAS br.: 501-36-0 Čistoća: Trans-resveratrol: ≥ 98 % – 99 % Ukupni nusproizvodi (srodne tvari): ≤ 0,5 % Pojedinačne srodne tvari: ≤ 0,1 % Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 % Gubitak pri sušenju: ≤ 0,5 % Teški metali: Olovo: ≤ 1,0 ppm Živa: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 1,0 ppm Nečistoće: Diizopropilamin: ≤ 50 mg/kg Mikrobni izvor : genetski modificirani soj kvasca Saccharomyces cerevisiae Izgled: prah sivobijele do blago žute boje Veličina čestice: 100 % manje od 62,23 μm Sadržaj trans-resveratrola: najmanje 98 % (m/m) (na temelju mase suhe tvari) Pepeo: najviše 0,5 % (m/m) Vlaga: najviše 3 % (m/m) |
|||
Ekstrakt iz pijetlove krijeste |
Opis/definicija: Ekstrakt iz pijetlove kreste dobiva se od vrste Gallus gallus enzimskom hidrolizom pijetlove kreste te naknadnim postupcima filtracije, koncentracije i taloženja. Glavni sastojci ekstrakta iz pijetlove kreste jesu glikozaminoglikani, hijaluronska kiselina, kondroitin sulfat A i dermatan sulfat (kondroitin sulfat B). Bijeli ili gotovo bijeli higroskopni prah. Hijaluronska kiselina: 60 – 80 % Kondroitin sulfat A: ≤ 5,0 % Dermatan sulfat (kondroitin sulfat B): ≤ 25 % pH: 5,0 – 8,5 Čistoća: Kloridi: ≤ 1,0 % Dušik: ≤ 8,0 % Gubitak pri sušenju: (šest sati na 105 °C): ≤ 10 % Teški metali: Živa: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg Krom: ≤ 10 mg/kg Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih bakterija: ≤ 102 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna u 1 g Salmonella: nije prisutna u 1 g Staphylococcus aureus: nije prisutna u 1 g Pseudomonas aeruginosa: nije prisutna u 1 g |
|||
Ulje od biljke sacha inchi (Plukenetia volubilis) |
Opis/definicija: Ulje od biljke sacha inchi potpuno je hladno prešano biljno ulje koje se dobiva od sjemenki biljke Plukenetia volubiis L., a riječ je o ulju koje je na sobnoj temperaturi prozirno, fluidno (tekuće) i sjajno. Voćnog je okusa koji blago podsjeća na zeleno povrće, bez nepoželjnih aroma. Izgled, bistrina, sjaj, boja: tekućina koja je na sobnoj temperaturi bistra, sjajne žutozlatne boje Miris i okus: okus voća i povrća bez neprihvatljivih aroma ili mirisa Čistoća: Voda i hlapljive tvari: < 0,2 g/100 g Nečistoće topljive u heksanu: < 0,05 g/100 g Oleinska kiselost: < 2,0 g/100 g Peroksidni broj (PV): < 15 meq O2/kg Transmasne kiseline: < 1,0 g/100 g Ukupne nezasićene masne kiseline: > 90 % Omega 3 alfa linolenska kiselina (ALK): > 45 % Zasićene masne kiseline: < 10 % Bez transmasnih kiselina (< 0,5 %) Bez eruka kiseline (< 0,2 %) Više od 50 % trilinolenin i dilinolenin triglicerida Sastav i razina fitosterola Bez kolesterola (< 5,0 mg/100 g) |
|||
Salatrimi |
Opis/definicija: Salatrim je međunarodno priznata kratica za kratkolančane i dugolančane molekule acil triglicerida. Salatrim se priprema neenzimskom interesterifikacijom triacetina, tripropionina, tributrina ili njihovih mješavina s hidrogeniranim uljem uljane repice canola, soje, pamukova ulja ili suncokretova ulja. Opis: bistra tekućina blage boje jantara, svijetla voštana kruta tvar na sobnoj temperaturi. Ne sadržava čestice niti ima neuobičajen ili užegao miris. Distribucija glicerol estera: Triacilgliceroli: > 87 % Diacilgliceroli: ≤ 10 % Monoacilgliceroli: ≤ 2,0 % Sastav masnih kiselina: MOLE % LCFA (dugolančane masne kiseline): 33 – 70 % MOLE % SCFA (kratkolančane masne kiseline): 30 – 67 % Zasićene dugolančane masne kiseline: < 70 % masenog udjela Transmasne kiseline: ≤ 1,0 % Slobodne masne kiseline kao oleinska kiselina: ≤ 0,5 % Profil triacilglicerola: Triesteri (kratkolančani/dugolančani od 0,5 do 2,0): ≥ 90 % Triesteri (kratkolančani/dugolančani = 0): ≤ 10 % Neosapunjive tvari: ≤ 1,0 % Vlaga: ≤ 0,3 % Pepeo: ≤ 0,1 % Boja: ≤ 3,5 crvena (prema ljestvici Lovibond) Peroksidni broj (PV): ≤ 2,0 meq/kg |
|||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. Bogato DHK-om i EPA-om |
Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja Oksidacijska stabilnost: Za sve prehrambene proizvode koji sadržavaju ulje bogato DHK-om i EPK-om dobiveno od mikroalge Schizochytrium sp. trebala bi se dokazati oksidacijska stabilnost na temelju odgovarajuće metodologije ispitivanja priznate na nacionalnoj/međunarodnoj razini (npr. AOAC) Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 % Neosapunjive tvari: ≤ 4,5 % Transmasne kiseline: ≤ 1 % Sadržaj DHK-a: ≥ 22,5 % Sadržaj EPK-a: ≥ 10 % |
|||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Nova hrana dobivena je iz soja ATCC PTA-9695 mikroalge Schizochytrium sp. Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja Neosapunjive tvari: ≤ 3,5 % Transmasne kiseline: ≤ 2,0 % Slobodne masne kiseline: ≤ 0,4 % Dokozapentaenska kiselina (DPK) n-6: ≤ 7,5 % Sadržaj DHK-a: ≤ 35 % |
|||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. |
Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 % Neosapunjive tvari: ≤ 4,5 % Transmasne kiseline: ≤ 1,0 % Sadržaj DHK-a: ≥ 32,0 % |
|||
Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (T18) |
Kiselinski broj: ≤ 0,8 mg KOH/g Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 % Neosapunjive tvari: ≤ 3,5 % Transmasne kiseline: ≤ 2,0 % Slobodne masne kiseline: ≤ 0,4 % Sadržaj DHK-a: ≥ 35 % |
|||
Sirup od biljke Sorghum bicolor (L.) Moench. (tradicionalna hrana iz treće zemlje) |
Opis/definicija: Tradicionalna hrana jest sirup od biljke Sorghum bicolor (L.) Moench (rod Sorghum; porodica Poaceae (sinonim Gramineae)). Sirup se dobiva od stabljika biljke S. bicolor primjenom proizvodnih postupaka kao što su drobljenje, ekstrakcija i isparavanje, uključujući toplinsku obradu kako bi se dobio sirup od najmanje 74 ° Brixa. Podaci o sastavu sirupa od biljke Sorghum bicolor (L.) Moench Voda: 22,7 g/100 g Pepeo: 2,4 Šećeri, ukupno: > 74,0 g/100 g |
|||
Ekstrakt fermentirane soje |
Opis/definicija: Ekstrakt fermentirane soje prah je mliječnobijele boje bez mirisa. Sastav mu je 30 % prah ekstrakta fermentirane soje i 70 % otpornog dekstrina (kao nosač) iz kukuruznog škroba, koji se dodaje tijekom prerade. Vitamin K2 uklanja se tijekom proizvodnje. Ekstrakt fermentirane soje sadržava natokinazu izoliranu iz nattoa, prehrambenog proizvoda dobivenog fermentacijom soje koja nije genetski modificirana (Glycine max (L.)) s odabranim sojem Bacillus subtilis var. natto. Aktivnost natokinaze: 20 000 – 28 000 FU/g (1) Identitet: može se potvrditi Uvjet: bez neugodnog okusa i mirisa Gubitak pri sušenju: ≤ 10 % Vitamin K2: ≤ 0,1 mg/kg Teški metali: Olovo: ≤ 5,0 mg/kg Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih bakterija: ≤ 103 CFU(3)/g Kvasci i plijesan: ≤ 102 CFU/g Koliformi: ≤ 30 CFU/g Bakterije kod kojih se stvaraju spore: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna/25 g Salmonella: nije prisutna/25 g Listeria: nije prisutna/25 g (1) Metoda analize kako je opisuju Takaoka i sur. (2010.). |
|||
Biomasa kvasca (Yarrowia lipolytica) koja sadržava selenij |
Opis/definicija: Nova je hrana osušena i termički umrtvljena biomasa kvasca Yarrowia lipolytica koja sadržava selenij. Nova hrana proizvodi se fermentacijom u prisutnosti natrijeva selenita, nakon koje se provodi niz postupaka pročišćavanja, uključujući termičko umrtvljivanje kvasca kako bi se osiguralo da u novoj hrani nisu prisutne žive stanice kvasca Yarrowia lipolytica. Svojstva/sastav: Ukupno selenija: 165–200 μg/g Selenij-metionin (14): 100–140 μg/g Bjelančevine: 40–50 g/100 g Dijetetska vlakna: 24–32 g/100 g Šećeri: < 1 g/100 g Masti: 6–12 g/100 g Ukupno pepela: ≤ 15 % Voda: ≤ 5 % Suha tvar: ≥ 95 % Teški metali: Olovo: ≤ 3,0 mg/kg Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj aerobnih mikroorganizama: ≤ 5x103 CFU/g Ukupni broj kolonija kvasaca i plijesni: ≤ 102 CFU/g Žive stanice kvasca Yarrowia lipolytica (13): < 10 CFU/g (tj. granica detekcije) Koliformi: ≤ 10 CFU/g Salmonella spp.: nije prisutna u 25 g CFU: jedinice koje tvore kolonije |
|||
Natrijeva sol 3’-sialillaktoza (3’-SL) (mikrobni izvor) |
Opis: natrijeva sol 3’-sialillaktoza (3’-SL) pročišćeni je bijeli do sivkastobijeli prah ili aglomerat koji se proizvodi mikrobnim postupkom i sadržava ograničene razine laktoze, 3’-sialil-laktuloze i sijalinske kiseline Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli K-12 DH1 Definicija: Kemijska formula: C23H38NO19Na Kemijski naziv: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukoza, natrijeva sol Molekulska masa: 655,53 Da CAS br. 128596-80-5 Svojstva/sastav: Izgled: Bijeli do sivkastobijeli prah ili aglomerati Zbroj natrijeve soli 3’-sialillaktoze, D-laktoze i sijalinske kiseline (% suhe tvari): ≥ 90,0 % (m/m) natrijeva sol 3’-sialillaktoza (% suhe tvari): ≥ 88,0 % (m/m) D-laktoza: ≤ 5,0 % (m/m) sijalinska kiselina: ≤ 1,5 % (m/m) 3’-sialil-laktuloza: ≤ 5,0 % (m/m) Zbroj drugih ugljikohidrata: ≤ 3,0 % (m/m) Vlaga: ≤ 8,0 % (m/m) Natrij: 2,5 – 4,5 % (m/m) Klor: ≤ 1,0 % (m/m) pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 4,5 -6,0 Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % (m/m) Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 1000 CFU/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 CFU/g Salmonella sp.: nije prisutna u 25 g Kvasci: ≤ 100 CFU/g Plijesan: ≤ 100 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina |
|||
Natrijeva sol 6’-sialillaktoza (6’-SL) (mikrobni izvor) |
Opis: natrijeva sol 6’-sialillaktoza (6’-SL) pročišćeni je bijeli do sivkastobijeli prah ili aglomerat koji se proizvodi mikrobnim postupkom i sadržava ograničene razine laktoze, 6’-sialil-laktuloze i sijalinske kiseline Izvor: Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli K-12 DH1 Definicija: Kemijska formula: C23H38NO19Na Kemijski naziv: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→6)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukoza, natrijeva sol Molekulska masa: 655,53 Da CAS br. 157574-76-0 Svojstva/sastav: Izgled: Bijeli do sivkastobijeli prah ili aglomerati Zbroj natrijeve soli 6’-sialillaktoze, D-laktoze i sijalinske kiseline (% suhe tvari): ≥ 94,0 % (m/m) natrijeva sol 6’-sialillaktoza (% suhe tvari): ≥ 90,0 % (m/m) D-laktoza: ≤ 5,0 % (m/m) sijalinska kiselina: ≤ 2,0 % (m/m) 6’-sialil-laktuloza: ≤ 3,0 % (m/m) Zbroj drugih ugljikohidrata: ≤ 3,0 % (m/m) Vlaga: ≤ 6,0 % (m/m) Natrij: 2,5 – 4,5 % (m/m) Klor: ≤ 1,0 % (m/m) pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 4,5 -6,0 Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % (m/m) Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 1 000 CFU/g Enterobakterije: ≤ 10 CFU/g Salmonella sp.: nije prisutna u 25 g Kvasci: ≤ 100 CFU/g Plijesan: ≤ 100 CFU/g Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina |
|||
Ekstrakt iz pšeničnih klica (Triticum aestivum) bogat spermidinom |
Opis/definicija: Ekstrakt iz pšeničnih klica bogat spermidinom dobiva se iz nefermetiranih neproklijanih klica pšenice (Triticum aestivum) kruto-tekućom ekstrakcijom usmjerenom prvenstveno, ali ne isključivo, na poliamine. Spermidin:(N-(3-aminopropil)butan-1,4-diamin): 0,8–2,4 mg/g Spermin: 0,4–1,2 mg/g Spermidin triklorid < 0,1 μg/g Putrescin: < 0,3 mg/g Kadaverin: ≤ 16,0 μg/g Mikotoksini: Aflatoksini (ukupno): < 0,4 μg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupan udio aerobnih bakterija: < 10 000 CFU/g Kvasci i plijesni: < 100 CFU/g Escherichia coli: < 10 CFU/g Salmonella: nije prisutna/25 g Listeria monocytogenes: nije prisutna/25 g |
|||
Sucromalt |
Opis/definicija: Sucromalt je složena mješavina saharida koja se proizvodi enzimskom reakcijom saharoze i hidrolizata škroba. U tom se procesu jedinice glukoze vežu sa saharidima iz hidrolizata škroba s pomoću enzima koji proizvodi bakterija Leuconostoc citreum ili s pomoću rekombinantnog soja proizvodnog organizma Bacillus licheniformis. Oligosaharidi koji tako nastaju sadržavaju α-(1→6) i α-(l→3) glikozidne spojeve. Konačni je proizvod sirup koji uz te oligosaharide sadržava uglavnom fruktozu, ali i disaharidnu leukrozu i druge disaharide. Ukupno krute tvari: 75 – 80 % Vlaga: 20 – 25 % Sulfataza: najviše 0,05 % pH: 3,5 – 6,0 Vodljivost < 200 (30 %) Dušik < 10 ppm Fruktoza: 35 – 45 % d.w. Leukroza: 7 – 15 % d.w. Drugi disaharidi: najviše 3 % Viši saharidi: 40 – 60 % d.w. |
|||
Vlakna šećerne trske |
Opis/definicija: Vlakna šećerne trske dobivaju se iz suhe stanične stijenke ili vlaknastog ostatka nakon istiskivanja ili ekstrakcije šećernog soka iz šećerne trske genotipa Saccharum. Sastoji se uglavnom od celuloze ili hemiceluloze. Postupak proizvodnje ima nekoliko koraka, uključujući: drobljenje, lužnatu digestiju, uklanjanje lignina i drugih neceluloznih sastavnih dijelova, izbjeljivanje pročišćenih vlakana, kiselo pranje i neutralizaciju. Vlaga: ≤ 7,0 % Pepeo: ≤ 0,3 % Ukupno dijetetskih vlakana (AOAC) na temelju mase suhe tvari (sve netopljivo): ≥ 95 % od čega: hemiceluloza (20 – 25 %) i celuloza (70 – 75 %) silicijev dioksid (ppm): ≤ 200 Bjelančevine: 0,0 % Masti: u tragovima pH: 4 – 7 Teški metali: Živa (ppm): ≤ 0,1 Olovo (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Kadmij (ppm): ≤ 0,1 Mikrobiološki kriteriji: Kvasci i plijesni (CFU/g): ≤ 1 000 Salmonella: nije prisutan Listeria monocytogenes: nije prisutan |
|||
Šećeri dobiveni iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.) |
Opis/definicija: Šećeri se dobivaju iz koncentriranog soka pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.) postupkom sušenja ili postupkom pročišćavanja kako bi se proizvela glukoza ili fruktoza visoke čistoće. Šećeri proizvedeni postupkom sušenja Hranjivi sastojci: Ukupno šećeri (g/100 g): > 80 Vlaga (%): < 5 Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mikroorganizama (CFU/g): < 104 Plijesni i kvasci (CFU/g): < 50 Enterobakterije (CFU/g): < 10 Salmonella spp.: nije prisutna u 25 g Alicyclobacillus: nije prisutan u 50 g Termoacidofilne bakterije: nisu prisutne u 50 g Šećeri proizvedeni postupkom pročišćavanja Hranjivi sastojci glukoze dobivene iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.): Udio glukoze (%): > 93 Pepeo (%): < 0,2 Vlaga (%): < 1,0 Hranjivi sastojci fruktoze dobivene iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.): Udio fruktoze (%): > 98 Udio glukoze (%): < 0,5 % Pepeo (%): < 0,2 Vlaga (%): < 0,5 Mikrobiološki kriteriji za glukozu i fruktozu dobivene iz pulpe kakaovca (Theobroma cacao L.): Ukupan broj aerobnih mikroorganizama (CFU/g): < 104 Salmonella spp.: nije prisutna u 25 g |
|||
Ekstrakt suncokretova ulja |
Opis/definicija: Ekstrakt suncokreta dobiva se koncentracijskim faktorom neosapunjive frakcije rafiniranog suncokretova ulja ekstrahiranog iz sjemenki suncokreta (Helianthus Annuus L) koji iznosi 10. Sastav: Oleinska kiselina (C18:1): 20 % Linolna kiselina (C18:2): 70 % Neosapunjive tvari: 8,0 % Fitosteroli: 5,5 % Tokoferoli: 1,1 % |
|||
Sušene mikroalge Tetraselmis chuii |
Opis/definicija: Sušeni proizvod dobiva se od morske mikroalge Tetraselmis chuii, iz porodice Chlorodendraceae, koja se uzgaja u sterilnoj morskoj vodi u zatvorenim fotobioreaktorima izoliranima od vanjskog zraka. Čistoća/sastav: Utvrđeno na temelju nuklearnog markera rDNK 18 S (niz analiziran na najmanje 1 600 baznih parova) u bazi podataka Nacionalnog centra za biotehnološke informacije (NCBI): najmanje 99,9 % Vlažnost: ≤ 7,0 % Bjelančevine: 35 – 40 % Pepeo: 14 – 16 % Ugljikohidrati: 30 – 32 % Vlakna: 2 – 3 % Masti: 5 – 8 % Zasićene masne kiseline: 29 – 31 % ukupnih masnih kiselina Mononezasićene masne kiseline: 21 – 24 % ukupnih masnih kiselina Polinezasićene masne kiseline: 44 – 49 % ukupnih masnih kiselina Jod: ≤ 15 mg/kg |
|||
Therapon barcoo/Scortum |
Opis/definicija: Scortum/Therapon barcoo vrsta je ribe iz porodice Terapontidae. Riječ je o endemskoj slatkovodnoj vrsti iz Australije koja se sad uzgaja u ribnjacima. Taksonomska identifikacija. Razred: Actinopterygii > red: Perciformes > porodica: Terapontidae > rod: Therapon ili Scortum barcoo Sastav ribljeg mesa: Bjelančevine (%) 18 – 25 Vlažnost (%) 65 – 75 Pepeo (%): 0,5 – 2,0 Energetska vrijednost (KJ/kg): 6000 – 11500 Ugljikohidrati (%): 0,0 Masti (%): 5 – 15 Masne kiseline (mg masne kiseline/g filea) Σ PUFA n-3: 1,2 – 20,0 Σ PUFA n-6: 0,3 – 2,0 PUFA n-3/n-6: 1,5 – 15,0 Ukupno omega 3 kiseline: 1,6 – 40,0 Ukupno omega 6 kiseline: 2,6 – 10,0 |
|||
D-tagatoza |
Opis/definicija: Tagatoza se proizvodi izomerizacijom galaktoze kemijskom ili enzimskom pretvorbom ili epimerizacijom fruktoze enzimskom pretvorbom. Riječ je o jednostupanjskim pretvorbama. Izgled: bijeli ili gotovo bijeli kristali Kemijski naziv: D-tagatoza Istoznačnica: D-likso-heksuloza CAS broj: 87-81-0 Kemijska formula: C6H12O6 Masa formule: 180,16 (g/mol) Čistoća: Analiza: ≥ 98 % na temelju mase suhe tvari Gubitak pri sušenju: ≤ 0,5 % (102 °C, dva sata) Specifična rotacija: [α]D 20: – 4 do – 5,6 o (1 % vodene otopine)(1) Raspon tališta: 133 – 137 °C Teški metali: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg (*) Utvrditi primjenom tehnike atomske apsorpcije prikladne za određenu razinu. Odabir veličine čestica i metode pripreme uzorka može se temeljiti na načelima metode opisane u FNP 5. „Instrumentalne metode”(1). (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) (Dokument o hrani i prehrani 5, rev. 2. – Vodič o specifikacijama za općenite obavijesti, općenite analitičke tehnike, identifikacijska ispitivanja, testne otopine i druge referentne materijale (JECFA)), 1991., 307 stranica; engleski jezik – ISBN 92-5-102991-1 |
|||
►M49 Ekstrakt bogat taksifolinom ◄ |
Opis: ekstrakt bogat taksifolinom dobiven iz dahurskog ariša (Larix gmelinii (Rupr.)) prah je bijele do bljedožute boje koji se kristalizira iz vrućih vodenih otopina. ►M49 Definicija: Kemijski naziv: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrokromen-4-on, poznat i pod nazivom (+) trans (2R,3R)- dihidrokvercetin] i s najviše 2 % cis oblika ◄ Specifikacije: Fizički parametar Vlaga: ≤ 10 % Analiza spoja Taksifolin (m/m): ≥ 90,0 % mase suhe tvari Teški metali, pesticidi Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Kadmij: ≤ 0,5 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Diklorodifeniltrikloretan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Ostaci otapala Etanol: < 5 000 mg/kg Mikrobiološki kriteriji: Ukupni broj mikroorganizama (UBM): ≤ 104 CFU/g Enterobakterije: ≤ 100/g Kvasci i plijesan: ≤ 100 CFU/g Escherichia coli: nije prisutna/1 g Salmonella: nije prisutna/10 g Staphylococcus aureus: nije prisutna/1 g Pseudomonas: nije prisutna/1 g Uobičajeni raspon komponenti ekstrakta bogatog taksifolinom (u suhoj tvari) |
|||
Komponenta ekstrakta |
Udio, raspon koji se obično bilježi (%) |
|||
Taksifolin |
90 – 93 |
|||
Aromadendrin |
2,5 – 3,5 |
|||
Eriodiktiol |
0,1 – 0,3 |
|||
Kvercetin |
0,3 – 0,5 |
|||
Naringenin |
0,2 – 0,3 |
|||
Kemferol |
0,01 – 0,1 |
|||
Pinocembrin |
0,05 – 0,12 |
|||
Neidentificirani flavonoidi 1–3 |
1 – 3 |
|||
Voda(*) |
1,5 |
|||
(*) Taksifolin je kristal i u hidriranom obliku i tijekom postupka sušenja. zbog čega udio kristalizacijske vode iznosi 1,5 %. |
||||
Trehaloza |
Opis/definicija: Nereducirajući disaharid koji se sastoji od dviju polovica glukoze povezanih alfa-1,1-glikozidnom vezom. Dobiva se enzimskim procesom u više koraka iz tekućeg škroba ili saharoze. Komercijalni je proizvod dihidrat. bijeli ili gotovo bijeli kristali gotovo bez mirisa, slatkog okusa Istoznačnice: α,α-trehaloza Kemijski naziv: α-D-glukopiranozil-α-D-glukopiranozid, dihidrat CAS br.: 6138-23-4 (dihidrat) Kemijska formula: C12H22O11 · 2H2O (dihidrat) Masa formule: 378,33 (dihidrat) Analiza: ≥ 98 % na temelju suhe tvari Utvrditi primjenom tehnike atomske apsorpcije prikladne za određenu razinu. Odabir veličine čestica i metode pripreme uzorka može se temeljiti na načelima metode opisane u FNP 5 (1), „Instrumentalne metode” Metoda analize: Načelo: trehaloza se identificira tekućom kromatografijom i kvantificira usporedbom s referentnim standardom koji sadržava standardnu trehalozu Priprema otopine uzorka: precizno izmjeriti oko 3 g suhog uzorka u odmjernoj tikvici od 100 ml i dodati oko 80 ml pročišćene deionizirane vode. Potpuno otopiti uzorak i razrijediti ga do oznake pročišćenom deioniziranom vodom. Filtrirati kroz filtar od 0,45 mikrona. Priprema standardne otopine: otopiti precizno izmjerenu količinu suhe standardne referentne trehaloze u vodi da bi se dobila otopina poznate koncentracije od oko 30 mg trehaloze po mililitru Oprema: uređaj za tekućinsku kromatografiju opremljen detektorom indeksa refrakcije i ugrađenim snimačem Uvjeti: Kolona: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) ili istovjetna — dužina: 300 mm — promjer: 10 mm — temperatura: 50 °C Mobilna faza: voda brzina protoka: 0,4 ml/min Volumen za ubrizgavanje: 8 μl Postupak: u kromatograf odvojeno ubrizgati jednake volumene otopine uzorka i standardne otopine. Snimiti kromatogram i izmjeriti veličinu odgovora vršne vrijednosti trehaloze. Izračunati količinu (u mg) trehaloze u 1 ml otopine uzorka s pomoću sljedeće formule: % trehaloze = 100 × (RU/RS) (WS/WU) pri čemu su: RS = vršna vrijednost trehaloze u standardnom pripravku RU = vršna vrijednost trehaloze u pripravku uzorka WS = masa u mg trehaloze u standardnom pripravku WU = masa suhog uzorka u mg Svojstva: Identifikacija: Topljivost: lako topljiv u vodi, vrlo slabo topljiv u etanolu Specifična rotacija: [α]D 20 = +179o (5 % vodena otopina, dihidrat), +199o (5 % vodena otopina, bezvodna tvar) Talište: 97 °C (dihidrat) Čistoća: Gubitak pri sušenju: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 h) Ukupan pepeo: ≤ 0,05 % Teški metali: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem |
Opis/definicija Komercijalno uzgojene gljive Agaricus bisporus na koje se nakon berbe primjenjuje tretman UV svjetlom. UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastim svjetlom unutar raspona valnih duljina od 200 do 800 nm. Vitamin D2 Kemijski naziv: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Istoznačnica: ergokalciferol CAS br.: 50-14-6 Molekulska masa: 396,65 g/mol Sadržaj Vitamin D2 u konačnom proizvodu: 5 – 20 μg/100 g svježe mase pri isteku roka trajanja. |
|||
Pekarski kvasac tretiran UV zračenjem (Saccharomyces cerevisiae) |
Opis/definicija Pekarski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) podvrgava se ultraljubičastom zračenju kako bi se potaknulo pretvaranje ergosterola u vitamin D2 (ergokalciferol). Sadržaj vitamina D2 u koncentratu kvasca varira od 800 000 do 3 500 000 IU vitamina D/100 g (200 – 875 μg/g). Kvasac može biti inaktiviran. Koncentrat kvasca miješa se s običnim pekarskim kvascem kako se ne bi premašila najviša dopuštena razina u pretpakiranom svježem ili suhom kvascu za kućnu uporabu. Sipka zrnca boje kože. Vitamin D2 Kemijski naziv: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Istoznačnica: ergokalciferol CAS br.: 50-14-6 Molekulska masa: 396,65 g/mol Mikrobiološki kriteriji za koncentrat kvasca Koliformi: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: nije prisutna u 25 g |
|||
Kruh tretiran UV zračenjem |
Opis/definicija: Kruh tretiran UV zračenjem čine dizani kruh i pecivo (bez posipa) tretiran ultraljubičastim zračenjem nakon pečenja radi pretvaranja ergosterola u vitamin D2 (ergokalciferol). UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastom svjetlošću unutar raspona valnih duljina od 240 do 315 nm tijekom najviše pet sekundi s dozom zračenja od 10 do 50 mJ/cm2. Vitamin D2: Kemijski naziv: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Istoznačnica: ergokalciferol CAS br.: 50-14-6 Molekulska masa: 396,65 g/mol Sadržaj: Vitamin D2 (ergokalciferol) u konačnom proizvodu: 0,75 – 3 μg/100 g (1) Kvasac u tijestu: 1-5 g/100 g (2) (1) EN 12821, 2009., Europska norma. (2) Izračun za recept. |
|||
Mlijeko tretirano UV zračenjem |
Opis/definicija: Mlijeko tretirano UV zračenjem kravlje je mlijeko (punomasno i djelomično obrano) na koje je primijenjen tretman ultraljubičastim (UV) zračenjem s pomoću turbulentnog strujanja nakon pasterizacije. Tretman pasteriziranog mlijeka UV zračenjem izaziva povećanje koncentracija vitamina D3 (kolekalciferol) pretvaranjem 7-dehidrokolesterola u vitamin D3. UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastom svjetlošću unutar raspona valnih duljina od 200 do 310 nm dozom zračenja od 1 045 J/l. Vitamin D3: Kemijski naziv: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metilheptan-2-il]-2,3,3a,5,6,7-heksahidro-1H-inden-4-iliden]etiliden]-4-metilidencikloheksan-1-ol Istoznačnica: kolekalciferol CAS br.: 67-97-0 Molekulska masa: 384,6377 g/mol Sadržaj: Vitamin D3 u konačnom proizvodu: Punomasno mlijeko(1): 0,5 – 3,2 μg/100 g(2) Djelomično obrano mlijeko(1): 0,1 – 1,5 μg/100 g(2) (1) Kako je definirano Uredbom (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (SL L 347, 20,12,2013., str. 671.). (2) HPLC |
|||
Prah od gljiva koji sadržava vitamin D2 |
Opis/definicija Prah od gljiva koji sadržava vitamin D2 zrnati je prah proizveden od homogeniziranih gljiva Agaricus bisporus koje su bile izložene UV svjetlu. Gljive se peru, homogeniziraju i suspendiraju u vodi kako bi se dobila kaša od gljiva. Kaša od gljiva izlaže se ultraljubičastom svjetlu. Kaša se potom filtrira, suši i melje, čime se dobiva prah od gljiva koji sadržava vitamin D2. UV zračenje: Postupak zračenja ultraljubičastim svjetlom unutar raspona valnih duljina sličnog onome kod nove hrane tretirane UV zračenjem odobrene na temelju uredbe o novoj hrani. Svojstva/sastav Sadržaj vitamina D2: 1000 – 1300 μg/g praha od gljiva (12) Vlaga: ≤ 10,0 % Pepeo: ≤ 13,5 % Teški metali Olovo (kao Pb): ≤ 0,5 mg/kg Kadmij: ≤ 0,5 mg/kg Živa: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mikotoksini Aflatoksini (zbroj B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Mikrobiološki kriteriji Ukupan broj mikroorganizama: ≤ 5 000 CFU (7)/g Kvasci i plijesan: ≤ 100 CFU/g Salmonella sp.: Odsutna u 25 g Staphylococcus aureus: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: ≤ 10 CFU/g Koliformi: ≤ 10 CFU/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 CFU/g Listeria monocytogenes: Odsutna u 25 g |
|||
Vitamin K2 (menakinon) |
Ta se nova hrana proizvodi posebnim odobrenim sintetskim ili mikrobiološkim postupkom. Vitamin K2 (2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftokinoni), ili niz menakinona, skupina je preniliranih derivata naftokinona. Količina ostataka izoprena, pri čemu se jedna jedinica izoprena sastoji od pet ugljika koji čine bočni lanac, upotrebljava se za označivanje homologa menakinona koji se primarno sastoje od MK-7 i, u manjoj količini, MK-6. Serije vitamina K2 (menakinon), pri čemu je menakinon-7 (MK-7)(n = 6) C46H64O2, menakinon-6 (MK-6)(n = 5) C41H56O2 i menakinon-4 (MK-4) (n = 3) C31H40O2. Kemijski naziv: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakozaheptenil)-3-metil-1,4-naftalenedion CAS broj: 2124-57-4 Molekulska formula: C46H64O2 Molekulska masa: 649 g/mol
Specifikacija sintetičkog vitamina K2 (menakinon-7) Izgled: žuti prah Čistoća: najviše 6,0 % cis-izomer, najviše 2,0 % drugih nečistoća Sadržaj: 97 – 102 % menakinon-7 (uključujući najmanje 92 % all-trans menakinona-7) Specifikacija vitamina K2 (menakinon-7) proizvedenog mikrobiološkim procesom Izvor: Bacillus subtilis spp. natto i Bacillus licheniformis Izgled: žuti prah ili uljna suspenzija |
|||
Ekstrakt pšeničnih mekinja |
Opis/definicija: Bijeli kristalni prah dobiven enzimskom ekstrakcijom iz mekinja biljke Triticum aestivum L., bogat oligosaharidima arabinoksilana. Suha tvar: najmanje 94 % Oligosaharidi arabinoksilana: najmanje 70 % suhe tvari Prosječni stupanj polimerizacije oligosaharida arabinoksilana: 3 – 8 Ferulinska kiselina (vezana uz oligosaharide arabinoksilana): 1 – 3 % suhe tvari Ukupno polisaharidi/oligosaharidi: najmanje 90 % Bjelančevine: najviše 2 % suhe tvari Pepeo: najviše 2 % suhe tvari Mikrobiološki parametri: Mezofilne bakterije – ukupna količina: najviše 10 000/g Kvasci: najviše 100/g Gljive: najviše 100/g Salmonella: nije prisutna u 25 g Bacillus cereus: najviše 1000/g Clostridium perfringens: najviše 1000/g |
|||
Ksilo-oligosaharidi |
Opis: Nova hrana je smjesa ksilo-oligosaharida (XOS) dobivenih od kukuruznih klipova (Zea mays subsp. mays) hidrolizom ksilanaze iz Trichoderma reesei i naknadnim postupkom pročišćavanja. Svojstva/sastav |
|||
Parametar |
Prah 1 |
Prah 2 |
Sirup |
|
Vlaga (%) |
≤ 5,0 |
≤ 5,0 |
70–75 |
|
Bjelančevine (g/100 g) |
< 0,2 |
|||
Pepeo (%) |
≤ 0,3 |
|||
pH |
3,5–5,0 |
|||
Ukupan sadržaj ugljikohidrata (g/100 g) |
≥ 97 |
≥ 95 |
≥ 70 |
|
Sadržaj XOS (suha tvar) (g/100 g) |
≥ 95 |
≥ 70 |
≥ 70 |
|
Ostali ugljikohidrati (g/100 g) (a) |
2,5–7,5 |
2–16 |
1,5–31,5 |
|
Monosaharidi ukupno (g/100 g) |
0–4,5 |
0–13 |
0–29 |
|
Glukoza (g/100 g) |
0–2 |
0–5 |
0–4 |
|
Arabinoza (g/100 g) |
0–1,5 |
0–3 |
0–10 |
|
Ksiloza (g/100 g) |
0–1,0 |
0–5 |
0–15 |
|
Disaharidi ukupno (g/100 g) |
27,5–48 |
25–43 |
26,5–42,5 |
|
Ksilobioza (XOS DP2) (g/100 g) |
25–45 |
23–40 |
25–40 |
|
Celobioza (g/100 g) |
2,5–3 |
2–3 |
1,5–2,5 |
|
Oligosaharidi ukupno (g/100 g) |
41–77 |
36–72 |
32–71 |
|
Ksilotrioza (XOS DP3) (g/100 g) |
27–35 |
18–30 |
18–30 |
|
Ksilotetraoza (XOS DP4) (g/100 g) |
10–20 |
10–20 |
8–20 |
|
Ksilopentaoza (XOS DP5) (g/100 g) |
3–10 |
5–10 |
3–10 |
|
Ksiloheksaoza (XOS DP6) (g/100 g) |
1–5 |
1–5 |
1–5 |
|
Ksiloheptaoza (XOS DP7) (g/100 g) |
0–7 |
2–7 |
2–6 |
|
Maltodekstrin (g/100 g) (b) |
0 |
20–25 |
0 |
|
Bakar (mg/kg) |
< 5,0 |
|||
Olovo (mg/kg) |
< 0,5 |
|||
Arsen (mg/kg) |
< 0,3 |
|||
Salmonella (CFU (c)/25 g) |
Negative |
|||
E. coli (MPN (d)/100 g) |
Negative |
|||
Kvasac (CFU/g) |
< 10 |
|||
Plijesan (CFU/g) |
< 10 |
|||
DP: stupanj polimerizacije (a) Ostali ugljikohidrati uključuju monosaharide (glukoza, ksiloza i arabinoza) i celobiozu. (b) Sadržaj maltodekstrina izračunava se prema količini dodanoj u postupku. (c) CFU: jedinice koje tvore kolonije (d) MPN: najvjerojatniji broj |
||||
Biomasa kvasca Yarrowia lipolytica |
Opis/definicija: Suha i termički umrtvljena biomasa kvasca Yarrowia lipolytica. Svojstva/sastav: Bjelančevine: 45–55 g/100 g Dijetetska vlakna: 24–30 g/100 g Šećeri: < 1,0 g/100 g Masti: 7–10 g/100 g Ukupan pepeo: ≤ 12 % Udio vode: ≤ 5 % Udio suhe tvari: ≥ 95 % Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: ≤ 5 × 103 CFU/g Ukupan broj kolonija kvasaca i plijesni: ≤ 102 CFU/g Žive stanice kvasca Yarrowia lipolytica (10): < 10 CFU/g (tj. granica detekcije) Koliformi: ≤ 10 CFU/g Salmonella spp.: Odsutnost u 25 g |
|||
Beta-glukani iz kvasca |
Opis/definicija: Beta-glukani su složeni polisaharidi velike molekulske mase (100 – 200 kDa) koji se nalaze u staničnim stijenkama brojnih kvasaca i žitarica. Kemijski naziv za „beta-glukan iz kvasca” jest (1-3),(1-6)-ß-D-glukani. Beta-glukani se sastoje od okosnice glukozidnih ostataka povezanih ß-1-3-vezama koji se granaju ß-1-6-vezama na koje se ß-1-4-vezama vežu hitin i manoproteini. Beta-glukani izoliraju se iz kvasca Saccharomyces cerevisiae. Tercijarna struktura stanične stijenke glukana kvasca Saccharomyces cerevisiae sastoji se od lanaca ostataka ß-1,3-povezane glukoze, koji se granaju ß-1,6-vezama te tako stvaraju osnovu na koju se vežu hitin ß-1,4-vezama, ß-1,6-glukani i neki manoproteini. Ta je nova hrana dostupna u tri različita oblika: topljiva, neetopljiva i netopljiva u vodi, ali disperzivna u brojnim tekućim matricama. Kemijska svojstva beta-glukana iz kvasca (Saccharomyces cerevisiae ): Topljivi oblik: Ukupni ugljikohidrati: > 75 % Beta-glukani (1,3/1,6): > 75 % Pepeo: < 4,0 % Vlaga: < 8,0 % Bjelančevine: < 3,5 % Masti: < 10 % Netopljivi oblik: Ukupni ugljikohidrati: > 70 % Beta-glukani (1,3/1,6): > 70 % Pepeo: ≤ 12 % Vlaga: < 8,0 % Bjelančevine: < 10 % Masti: < 20 % Netopljivi u vodi, ali disperzivni u brojnim tekućim matricama: (1,3)-(1,6)-β-D-glukani: > 80 % Pepeo: < 2,0 % Vlaga: < 6,0 % Bjelančevine: < 4,0 % Ukupne masti: < 3,0 % Mikrobiološki podaci za netopljive u vodi, ali disperzivne u brojnim tekućim matricama: Ukupan broj živih mikroorganizama: < 1 000 CFU/g Enterobakterije: < 100 CFU/g Ukupni koliformi: < 10 CFU/g Kvasac: < 25 CFU/g Plijesan: < 25 CFU/g Salmonella: nije prisutna u 25 g Escherichia coli: nije prisutna u 1 g Bacillus cereus: < 100 CFU/g Staphylococcus aureus: nije prisutna u 1 g Teški metali za netopljive u vodi, ali disperzivne u brojnim tekućim matricama: ►M31 Olovo: < 0,2 mg/kg Arsen: < 0,2 mg/kg Živa: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 0,1 mg/kg ◄ |
|||
Zeaksantin |
Opis/definicija: Zeaksantin je prirodni ksantofilni pigment i oksigenirani karotenoid. Sintetski zeaksantin nalazi se ili u obliku praha sušenog raspršivanjem na bazi želatine ili škroba („kapljice”) s dodanim α-tokoferolom i askorbilpalmitatom, ili u obliku suspenzije s kukuruznim uljem s dodanim α-tokoferolom. Sintetski zeaksantin proizvodi se iz manjih molekula kemijskom sintezom u više koraka. Riječ je o narančastocrvenom kristalnom prahu s blagim mirisom ili bez mirisa. Kemijska formula: C40H56O2 CAS br.: 144-68-3 Molekulska masa: 568,9 daltona Fizičko-kemijska svojstva: Gubitak pri sušenju: < 0,2 % All-trans zeaksantin: > 96 % Cis-zeaksantin: < 2,0 % Drugi karotenoidi: < 1,5 % Trifenilfosfin oksid (CAS br. 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||
Cinkov-L-pidolat |
Opis/definicija: Cinkov-L-pidolat bijeli je do kremasto bijeli prah karakterističnog mirisa. Međunarodni nezaštićeni naziv (INN): L-piroglutaminska kiselina, cinkov klorid Istoznačnice: cink 5-oksoprolin, cink piroglutamat, cink pirolidon karboksilat, cink PCA, cinkov-L-pidolat CAS br.: 15454-75-8 Molekulska formula: (C5H6NO3)2 Zn Relativna bezvodna molekulska masa: 321,4 Izgled: bijeli do bjelkasti prah Čistoća: Cinkov-L-pidolat (čistoća): ≥ 98 % pH vrijednost (10 % vodene otopine): 5,0 – 6,0 Specifična rotacija: 19,6o– 22,8o Voda: ≤ 10,0 % Glutaminska kiselina: < 2,0 % Teški metali: Olovo: ≤ 3,0 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Kadmij: ≤ 1,0 ppm Živa: ≤ 0,1 ppm Mikrobiološki kriteriji: Ukupan broj mezofilnih bakterija: ≤ 1 000 CFU/g Kvasci i plijesni: ≤ 100 CFU/g Patogen: nije prisutan |
|||
(1)
Uredba Komisije (EU) br. 231/2012 od 9. ožujka 2012. o utvrđivanju specifikacija za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 83, 22.3.2012., str. 1.).
(2)
Provedbena uredba Komisije (EU) 2015/175 оd 5. veljače 2015. o utvrđivanju posebnih uvjeta za uvoz guar gume podrijetlom ili poslane iz Indije zbog rizika kontaminacije pentaklorofenolom i dioksinima (SL L 30, 6.2.2015., str. 10.)
►M15
(3)
Metoda OSC-DMAC (4-dimetilaminocinamaldehid) (Ocean Spray Cranberries, Inc) Martin MA, Ramos S, Mateos R, Marais JPJ, Bravo-Clemente, L, Khoo C i Goya L. Food Res Intl 2015 71: 68-82. Modificirano prema Cunningham DG, Vannozzi S, O'Shea E, Turk R (2002.). U: Ho C-T, Zheng QY (eds) Quality Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC. Quantitation of PACs by DMAC Color Reaction str. 151.–166.
(4)
Metoda BL-DMAC 4-dimetilaminocinamaldehid (Brunswick Lab) Međulaboratorijska validacija standardne metode za kvantifikaciju proantocijanidina u brusnici u prahu. Prior RL, Fan E, Ji H, Howell A, Nio C, Payne MJ, Reed J. J Sci Food Agric. srpanj 2010.;90(9):1473-8.
(5)
Različite vrijednosti za ta tri parametra posljedica su primjene različitih metoda.
(6)
GAE: Ekvivalenti galne kiseline.
(8)
HPLC/RI: tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti s detekcijom indeksa refrakcije.
(9)
CFU: jedinice koje tvore kolonije.
(10)
Ispituje se neposredno nakon faze toplinske obrade. Moraju biti uspostavljene mjere za sprečavanje unakrsne kontaminacije živim stanicama kvasca Yarrowia lipolytica tijekom pakiranja i/ili skladištenja nove hrane.
(11)
2′-fukozil-galaktoza, glukoza, galaktoza, manitol, sorbitol, galaktitol, triheksoza, alo-laktoza i ostali strukturno srodni ugljikohidrati.
(13)
Primjenjivo u svim fazama nakon termičke obrade kako bi se zajamčilo da nisu prisutne žive stanice kvasca Yarrowia lipolytica, a prvo ispitivanje provodi se neposredno nakon termičke obrade. Moraju biti uspostavljene mjere za sprečavanje unakrsne kontaminacije živim stanicama kvasca Yarrowia lipolytica tijekom pakiranja i/ili skladištenja nove hrane.
(14)
Izražen kao selenij. |