PRILOG I.

Najveće dopuštene količine određenih kontaminanata u hrani (1)

1.	Mikotoksini
1.1.	Aflatoksini	Najveća dopuštena količina (μg/kg)			Napomene
		B1	Zbroj B1, B2, G1 i G2	M1	Za zbroj aflatoksina, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.
1.1.1.	Sušeno voće koje se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortira ili drukčije fizikalno obrađuje, osim proizvoda iz točke 1.1.3.	5,0	10,0	—
1.1.2.	Sušeno voće koje se upotrebljava kao jedini sastojak ili prerađeni proizvodi od sušenog voća, koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane, osim proizvoda iz točke 1.1.3.	2,0	4,0	—	U slučaju hrane koja se sastoji od sušenog voća koje se upotrebljava kao jedini sastojak ili u slučaju prerađenih proizvoda u kojima je udio tog sušenog voća najmanje 80 %, najveće dopuštene količine utvrđene za to sušeno voće primjenjuju se i na te proizvode. U drugim se slučajevima primjenjuje članak 3. stavci 1. i 2.
1.1.3.	Sušene smokve	6,0	10,0	—	U slučaju hrane koja se sastoji od sušenih smokava koje se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili u slučaju prerađenih proizvoda u kojima je udio sušenih smokva najmanje 80 %, najveće dopuštene količine utvrđene za sušene smokve primjenjuju se i na te proizvode. U drugim se slučajevima primjenjuje članak 3. stavci 1. i 2.
1.1.4.	Kikiriki i drugo sjeme uljarica koji se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortiraju ili drukčije fizikalno obrađuju	8,0	15,0	—	Osim kikirikija i drugog sjemena uljarica namijenjenih drobljenju za proizvodnju rafiniranog biljnog ulja. Ako se analiziraju kikiriki i drugo sjeme uljarica s nejestivom ljuskom, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio.
1.1.5.	Kikiriki i drugo sjeme uljarica koji se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili prerađeni proizvodi od kikirikija i drugog sjemena uljarica, koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane	2,0	4,0	—	Osim sirovih biljnih ulja namijenjenih za rafiniranje i rafiniranih biljnih ulja. Ako se analiziraju kikiriki i drugo sjeme uljarica s nejestivom ljuskom, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio. U slučaju hrane koja se sastoji od kikirikija i drugog sjemena uljarica koji se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili u slučaju prerađenih proizvoda u kojima je udio tog kikirikija i drugog sjemena uljarica najmanje 80 %, najveće dopuštene količine utvrđene za taj kikiriki i drugo sjeme uljarica primjenjuju se i na te proizvode. U drugim se slučajevima primjenjuje članak 3. stavci 1. i 2.
1.1.6.	Orašasti plodovi koji se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortiraju ili drukčije fizikalno obrađuju, osim proizvoda iz točaka 1.1.8. i 1.1.10.	5,0	10,0	—	Ako se analiziraju orašasti plodovi „u ljusci”, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio.
1.1.7.	Orašasti plodovi koji se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili prerađeni proizvodi od orašastih plodova, koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane, osim proizvoda iz točaka 1.1.9. i 1.1.11.	2,0	4,0	—	Ako se analiziraju orašasti plodovi „u ljusci”, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio. U slučaju hrane koja se sastoji od orašastih plodova koji se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili u slučaju prerađenih proizvoda u kojima je udio tih orašastih plodova najmanje 80 %, najveće dopuštene količine utvrđene za te orašaste plodove primjenjuju se i na te proizvode. U drugim se slučajevima primjenjuje članak 3. stavci 1. i 2.
1.1.8.	Bademi, pistacije i jezgre marelice koji se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortiraju ili drukčije fizikalno obrađuju	12,0	15,0	—	Ako se analiziraju orašasti plodovi „u ljusci”, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio.
1.1.9.	Bademi, pistacije i jezgre marelice koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane	8,0	10,0	—	Ako se analiziraju orašasti plodovi „u ljusci”, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio. U slučaju hrane koja se sastoji od badema, pistacija i jezgri marelice koji se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili u slučaju prerađenih proizvoda plodova u kojima je udio tih orašastih plodova najmanje 80 %, najveće dopuštene količine utvrđene za te orašaste plodove primjenjuju se i na te proizvode. U drugim se slučajevima primjenjuje članak 3. stavci 1. i 2.
1.1.10.	Lješnjaci i brazilski orasi koji se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortiraju ili drukčije fizikalno obrađuju	8,0	15,0	—	Ako se analiziraju lješnjaci „u ljusci”, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio.
1.1.11.	Lješnjaci i brazilski orasi koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane	5,0	10,0	—	Ako se analiziraju lješnjaci „u ljusci”, pri izračunu sadržaja aflatoksina smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio. U slučaju hrane koja se sastoji od lješnjaka i brazilskih oraha koji se upotrebljavaju kao jedini sastojak ili u slučaju prerađenih proizvoda u kojima je udio tih orašastih plodova najmanje 80 %, najveće dopuštene količine utvrđene za te orašaste plodove primjenjuju se i na te proizvode. U drugim se slučajevima primjenjuje članak 3. stavci 1. i 2.
1.1.12.	Žitarice i proizvodi dobiveni od žitarica, osim proizvoda iz točaka 1.1.13., 1.1.18. i 1.1.19.	2,0	4,0	—	Uključujući prerađene proizvode od žitarica. Proizvodi dobiveni od žitarica odnose se na proizvode koji sadržavaju najmanje 80 % proizvoda od žitarica.
1.1.13.	Kukuruz i riža koji se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortiraju ili drukčije fizikalno obrađuju	5,0	10,0	—
1.1.14.	Sljedeći sušeni začini: Capsicum spp. (sušeni plodovi, cijeli ili mljeveni, uključujući čili, čili u prahu, feferone (kajenska paprika) i papriku) Papar (plodovi Piper spp., uključujući bijeli i crni papar) Muškatni oraščić (Myristica fragrans) Kurkuma (Curcuma longa) Mješavine sušenih začina koje sadržavaju jedan ili više prethodno navedenih sušenih začina	5,0	10,0	—
1.1.15.	Đumbir (Zingiber officinale) (sušeni)	5,0	10,0	—
1.1.16.	Sirovo mlijeko (2), toplinski obrađeno mlijeko i mlijeko za proizvodnju proizvoda na bazi mlijeka	—	—	0,050
1.1.17.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad (3) i hrana za malu djecu (4)	—	—	0,025	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).
1.1.18.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	0,10	—	—	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5) proizvoda kako je stavljen na tržište.
1.1.19.	Hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3)	0,10	—	0,025	U slučaju mlijeka, mliječnih proizvoda i sličnih proizvoda najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača), a u slučaju proizvoda koji nisu mlijeko, mliječni proizvodi i slični proizvodi najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5).

1.2.	Okratoksin A	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
1.2.1.	Sušeno voće
1.2.1.1.	Grožđice (sve vrste) i sušene smokve	8,0
1.2.1.2.	Drugo sušeno voće	2,0
1.2.2.	Sirup od datulja	15
1.2.3.	Pistacije koje se prije stavljanja na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane sortiraju ili drukčije fizikalno obrađuju	10,0	Ako se analiziraju orašasti plodovi „u ljusci”, pri izračunu sadržaja okratoksina A smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio.
1.2.4.	Pistacije koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane	5,0	Ako se analiziraju orašasti plodovi „u ljusci”, pri izračunu sadržaja okratoksina A smatra se da se ukupna kontaminacija odnosi na jestivi dio.
1.2.5.	Sušeno začinsko bilje	10,0
1.2.6.	Korijen đumbira (sušeni) za uporabu u biljnim infuzijama	15
1.2.7.	Korijen bijelog sljeza (sušeni), korijen maslačka (sušeni) i cvijet naranče (sušeni) za uporabu u biljnim infuzijama ili nadomjescima kave	20
1.2.8.	Sjemenke suncokreta, bučine sjemenke, sjemenke lubenice, sjemenke dinje, sjemenke konoplje, soja	5,0
1.2.9.	Neprerađena zrna žitarica	5,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna žitarica koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.2.10.	Proizvodi dobiveni od neprerađenih zrna žitarica i žitarice, koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača, osim proizvoda iz točaka 1.2.11., 1.2.12., 1.2.13., 1.2.23. i 1.2.24.	3,0	Uključujući prerađene proizvode od žitarica. Proizvodi dobiveni od neprerađenih zrna žitarica odnose se na proizvode koji sadržavaju najmanje 80 % proizvoda od žitarica.
1.2.11.	Pekarski proizvodi, snack proizvodi od žitarica i žitarice za doručak
1.2.11.1.	proizvodi koji ne sadržavaju sjeme uljarica, orašaste plodove ili sušeno voće	2,0
1.2.11.2.	proizvodi koji u svojem sastavu imaju najmanje 20 % grožđica i/ili sušenih smokava	4,0
1.2.11.3.	ostali proizvodi koji sadržavaju sjeme uljarica, orašaste plodove i/ili sušeno voće	3,0
1.2.12.	Bezalkoholna pića od slada	3,0
1.2.13.	Pšenični gluten koji se ne stavlja na tržište za krajnjeg potrošača	8,0
1.2.14.	Pržena zrna kave i mljevena pržena kava, osim proizvoda iz točke 1.2.15.	3,0
1.2.15.	Instant-kava	5,0
1.2.16.	Kakao prah	3,0
1.2.17.	Sušeni začini, osim proizvoda iz točke 1.2.18.	15	Najveća dopuštena količina primjenjuje se i na mješavine sušenih začina.
1.2.18.	Capsicum spp. (sušeni plodovi, cijeli ili mljeveni, uključujući čili, čili u prahu, feferone (kajenska paprika) i papriku)	20
1.2.19.	Slatki korijen (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata i druge vrste)
1.2.19.1.	Korijen slatkog korijena (sušeni), uključujući kao sastojak biljnih infuzija	20
1.2.19.2.	Ekstrakt slatkog korijena za uporabu u hrani, posebno u pićima i slatkišima	80	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na čisti i nerazrijeđeni ekstrakt, pri čemu je 1 kg ekstrakta dobiven od 3 do 4 kg korijena slatkog korijena.
1.2.19.3.	Slatkiši od slatkog korijena koji sadržavaju ≥ 97 % ekstrakta slatkog korijena na suhoj osnovi	50
1.2.19.4.	Ostali slatkiši od slatkog korijena	10,0
1.2.20.	Vino (7) i voćno vino	2,0	Uključujući biser vina i pjenušava vina, osim likerskih vina i vina s volumnim udjelom alkohola ne manjim od 15 % vol. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode od plodova berbe 2005. nadalje.
1.2.21.	Aromatizirana vina, aromatizirana pića na bazi vina i aromatizirani kokteli na bazi vina (8)	2,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode od plodova berbe 2005. nadalje. Najveća dopuštena količina koja se primjenjuje na ta pića utvrđena je prema udjelu vina i/ili mošta od grožđa koji se nalazi u gotovom proizvodu.
1.2.22.	Sok od grožđa, sok od grožđa iz koncentrata, koncentrirani sok od grožđa, nektar od grožđa, mošt i koncentrirani mošt od grožđa koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača (9)	2,0	U slučaju koncentriranog soka od grožđa ili koncentriranog mošta od grožđa, najveća dopuštena količina primjenjuje se na rekonstituirani sok ili mošt. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode od plodova berbe 2005. nadalje.
1.2.23.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	0,50	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5) proizvoda kako je stavljen na tržište.
1.2.24.	Hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3)	0,50	U slučaju mlijeka, mliječnih proizvoda i sličnih proizvoda najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača), a u slučaju proizvoda koji nisu mlijeko, mliječni proizvodi i slični proizvodi najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5).

1.3.	Patulin	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
1.3.1.	Voćni sokovi, voćni sokovi iz koncentrata, koncentrirani voćni sokovi i voćni nektari (9)	50	U slučaju koncentriranog voćnog soka, najveća dopuštena količina primjenjuje se na rekonstituirani sok.
1.3.2.	Alkoholna pića (10), jabukovača i druga fermentirana pića dobivena od jabuka ili koja sadržavaju sok od jabuka	50
1.3.3.	Čvrsti proizvodi od jabuka koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača, osim proizvoda iz točaka 1.3.4. i 1.3.5.	25	Uključujući jabučni kompot i jabučni pire.
1.3.4.	Sok od jabuka i čvrsti proizvodi od jabuka za dojenčad i malu djecu (3) koji su označeni i stavljaju se na tržište kao takvi	10,0	Uključujući jabučni kompot i jabučni pire. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).
1.3.5.	Dječja hrana (3)	10,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).

1.4.	Deoksinivalenol	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
1.4.1.	Neprerađena zrna žitarica, osim proizvoda iz točaka 1.4.2. i 1.4.3.	1 250	Osim neprerađenih zrna kukuruza namijenjenih preradi mokrom meljavom i osim riže. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna žitarica koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.4.2.	Neprerađena zrna tvrde pšenice i zrna zobi	1 750	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna žitarica koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.4.3.	Neprerađena zrna kukuruza	1 750	Osim neprerađenih zrna kukuruza za koja je jasno vidljivo, na primjer iz oznake ili odredišta, da su namijenjena za uporabu samo u preradi mokrom meljavom (proizvodnja škroba). Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna kukuruza koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.4.4.	Žitarice koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača, brašno, krupica, posije i klice žitarica kao konačni proizvod koji se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača, osim proizvoda iz točaka 1.4.7. i 1.4.8.	750	Osim riže i proizvoda od riže.
1.4.5.	Tjestenina	750	Tjestenina znači tjestenina (suha) sa sadržajem vode od otprilike 12 %.
1.4.6.	Kruh, kolači, keksi, snack proizvodi od žitarica i žitarice za doručak	500	Osim proizvoda od riže. Uključujući male pekarske proizvode.
1.4.7.	Proizvodi meljave kukuruza koji se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača
1.4.7.1.	Kukuruzno brašno koje se ne stavlja na tržište za krajnjeg potrošača	1 250	Najmanje 90 % čestica u proizvodu meljave, mjereno po masi, ima veličinu ≤ 500 μm.
1.4.7.2.	Drugi proizvodi meljave kukuruza koji se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	750	Manje od 90 % čestica u proizvodu meljave, mjereno po masi, ima veličinu ≤ 500 μm.
1.4.8.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	200	Osim proizvoda od riže. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5) proizvoda kako je stavljen na tržište.

1.5.	Zearalenon	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
1.5.1.	Neprerađena zrna žitarica, osim proizvoda iz točke 1.5.2.	100	Osim neprerađenih zrna kukuruza namijenjenih preradi mokrom meljavom i osim riže. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna žitarica koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.5.2.	Neprerađena zrna kukuruza	350	Osim neprerađenih zrna kukuruza za koja je jasno vidljivo, na primjer iz oznake ili odredišta, da su namijenjena za uporabu samo u preradi mokrom meljavom (proizvodnja škroba). Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna kukuruza koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.5.3.	Žitarice koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača, brašno, krupica, posije i klice žitarica kao konačni proizvod koji se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača, osim proizvoda iz točaka 1.5.5., 1.5.6. i 1.5.8.	75	Osim riže i proizvoda od riže.
1.5.4.	Kruh, kolači, keksi, snack proizvodi od žitarica i žitarice za doručak, osim proizvoda iz točke 1.5.5.	50	Osim proizvoda od riže. Uključujući male pekarske proizvode.
1.5.5.	Kukuruz koji se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača Snack proizvodi na bazi kukuruza i žitarice za doručak na bazi kukuruza	100
1.5.6.	Proizvodi meljave kukuruza koji se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača
1.5.6.1.	Kukuruzno brašno koje se ne stavlja na tržište za krajnjeg potrošača	300	Najmanje 90 % čestica u proizvodu meljave, mjereno po masi, ima veličinu ≤ 500 μm.
1.5.6.2.	Drugi proizvodi meljave kukuruza koji se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	200	Manje od 90 % čestica u proizvodu meljave, mjereno po masi, ima veličinu ≤ 500 μm.
1.5.7.	Rafinirano kukuruzno ulje	400
1.5.8.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	20	Osim proizvoda od riže. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5) proizvoda kako je stavljen na tržište.

1.6.	Fumonizini	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
		Zbroj B1 i B2	Za zbroj fumonizina, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.
1.6.1.	Neprerađena zrna kukuruza	4 000	Osim neprerađenih zrna kukuruza za koja je jasno vidljivo, na primjer iz oznake ili odredišta, da su namijenjena za uporabu samo u preradi mokrom meljavom (proizvodnja škroba). Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna kukuruza koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).
1.6.2.	Kukuruz koji se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača, proizvodi meljave kukuruza koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača, hrana na bazi kukuruza koja se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača, osim proizvoda iz točaka 1.6.3. i 1.6.5.	1 000
1.6.3.	Žitarice za doručak na bazi kukuruza i snack proizvodi na bazi kukuruza	800
1.6.4.	Proizvodi meljave kukuruza koji se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača
1.6.4.1.	Kukuruzno brašno koje se ne stavlja na tržište za krajnjeg potrošača	2 000	Najmanje 90 % čestica u proizvodu meljave, mjereno po masi, ima veličinu ≤ 500 μm.
1.6.4.2.	Drugi proizvodi meljave kukuruza koji se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	1 400	Manje od 90 % čestica u proizvodu meljave, mjereno po masi, ima veličinu ≤ 500 μm.
1.6.5.	Dječja hrana koja sadržava kukuruz i prerađena hrana na bazi kukuruza za dojenčad i malu djecu (3)	200	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na suhu tvar (5) proizvoda kako je stavljen na tržište.

1.7.	Citrinin	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
1.7.1.	Dodaci prehrani na bazi riže fermentirane crvenim kvascem Monascus purpureus	100

1.8.	Sklerociji glavice raži i alkaloidi glavice raži
1.8.1.	Sklerociji glavice raži	Najveća dopuštena količina (g/kg)	Napomene
			Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna žitarica koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6). Ako se ljuštenje (6) primjenjuje u prisutnosti sklerocija glavice raži, žitarice se prije ljuštenja prvo moraju podvrgnuti čišćenju. Uzorkovanje se provodi u skladu s točkom B Priloga I. Uredbi (EZ) br. 401/2006.
1.8.1.1.	Neprerađena zrna žitarica, osim proizvoda iz točke 1.8.1.2.	0,2	Osim kukuruza i riže.
1.8.1.2.	Neprerađena zrna raži	0,5 0,2 od 1. srpnja 2024.
1.8.2.	Alkaloidi glavice raži	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
		Donja granica zbroja ergokornina/ergokorninina, ergokristina/ergokristinina; ergokriptina/ergokriptinina (oblik α i β); ergometrina/ergometrinina; ergozina/ergozinina; ergotamina/ergotaminina.	Za alkaloide glavice raži, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.
1.8.2.1.	Proizvodi meljave ječma, pšenice, pira i zobi (s udjelom pepela manjim od 900 mg/100 g suhe tvari)	100 50 od 1. srpnja 2024.
1.8.2.2.	Proizvodi meljave ječma, pšenice, pira i zobi (s udjelom pepela jednakim ili većim od 900 mg/100 g suhe tvari) Zrna ječma, pšenice, pira i zobi koja se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	150
1.8.2.3.	Proizvodi meljave raži Raž koja se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača	500 250 od 1. srpnja 2024.
1.8.2.4.	Pšenični gluten	400
1.8.2.5.	Prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	20	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.

2.	Biljni toksini
2.1.	Eruka kiselina, uključujući eruka kiselinu vezanu u masti	Najveća dopuštena količina (g/kg)	Napomene
2.1.1.	Biljna ulja i masti koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane, osim proizvoda iz točke 2.1.2.	20,0
2.1.2.	Ulje podlanka, ulje gorušice i ulje borača	50,0	Uz suglasnost nadležnog tijela, najveća dopuštena količina ne primjenjuje se na ulje gorušice koje se proizvodi i konzumira lokalno.
2.1.3.	Gorušica (začin)	35,0

2.2.

Tropanski alkaloidi

Najveća dopuštena količina (μg/kg)

Napomene

Atropin

Skopolamin

2.2.1.

Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3) koja sadržava proso, sirak, heljdu, kukuruz ili od njih dobivene proizvode

1,0

Dobiveni proizvodi odnose se na proizvode koji sadržavaju najmanje 80 % tih proizvoda od žitarica.

Uzorkovanje radi kontrole usklađenosti s najvećom dopuštenom količinom provodi se u skladu s odredbama iz točke J Priloga I. Uredbi Komisije (EZ) br. 401/2006.

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.

Zbroj atropina i skopolamina

Za zbroj atropina i skopolamina, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.

2.2.2.

Neprerađena zrna prosa i sirka

5,0

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna žitarica koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).

2.2.3.

Neprerađena zrna kukuruza

Osim neprerađenih zrna kukuruza za koja je jasno vidljivo, na primjer iz oznake ili odredišta, da su namijenjena za uporabu samo u preradi mokrom meljavom (proizvodnja škroba) i osim neprerađenih zrna kukuruza za kokice.

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna kukuruza koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).

2.2.4.

Neprerađena zrna heljde

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na neprerađena zrna heljde koja se stavljaju na tržište prije prvog stupnja prerade (6).

2.2.5.

Kukuruz za kokice

Proso, sirak i kukuruz koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača

Proizvodi meljave prosa, sirka i kukuruza

5,0

2.2.6.

Heljda koja se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača

Proizvodi meljave heljde

2.2.7.

Biljne infuzije (sušeni proizvod) i sastojci za biljne infuzije (sušeni proizvodi), osim proizvoda iz točke 2.2.8.

„Biljne infuzije (sušeni proizvod)” odnosi se na:

—	biljne infuzije (sušeni proizvod) od cvjetova, listova, stabljika, korijena i drugih dijelova biljke (u vrećicama ili u rasutom stanju) koji se upotrebljavaju za pripremu biljne infuzije (tekući proizvod), i

—	instant biljne infuzije. U slučaju ekstrakata u prahu primjenjuje se faktor koncentracije 4.

2.2.8.

Biljne infuzije (sušeni proizvod) i sastojci za biljne infuzije (sušeni proizvodi) isključivo od sjemena anisa

„Biljne infuzije (sušeni proizvod)” odnosi se na:

—	biljne infuzije (sušeni proizvod) od cvjetova, listova, stabljika, korijena i drugih dijelova biljke (u vrećicama ili u rasutom stanju) koji se upotrebljavaju za pripremu biljne infuzije (tekući proizvod), i

—	instant biljne infuzije. U slučaju ekstrakata u prahu primjenjuje se faktor koncentracije 4.

2.2.9.

Biljne infuzije (tekući proizvod)

0,20

2.3.	Cijanovodična kiselina, uključujući cijanovodičnu kiselinu vezanu u cijanogene glikozide	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
2.3.1.	Neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane sjemenke lana koje se ne stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	250	Najveće dopuštene količine ne primjenjuju se na sjeme uljarica za drobljenje i rafiniranje ulja, pod uvjetom da se preostalo prešano sjeme uljarica ne stavlja na tržište kao hrana. Ako se preostalo prešano sjeme uljarica stavlja na tržište kao hrana, najveće dopuštene količine primjenjuju se uzimajući u obzir članak 3. stavke 1. i 2.
2.3.2.	Neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane sjemenke lana koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	150	Najveća dopuštena količina ne primjenjuje se na neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane sjemenke lana koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača u malim količinama za koje je navedeno upozorenje „Samo za kuhanje i pečenje. Ne konzumirati sirovo!” (odgovarajućom visinom slova (11)). Neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane sjemenke lana za koje je navedeno to upozorenje moraju biti u skladu s najvećom dopuštenom količinom iz točke 2.3.1.
2.3.3.	Neprerađeni cijeli, mrvljeni, mljeveni, gnječeni i sjeckani bademi koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	35	Najveća dopuštena količina ne primjenjuje se na neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane gorke bademe koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača u malim količinama za koje je u glavnom vidnom polju oznake navedeno upozorenje „Samo za kuhanje i pečenje. Ne konzumirati sirovo!” (odgovarajućom visinom slova (11)).
2.3.4.	Neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane jezgre marelice koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	20,0	Poslovni subjekt koji neprerađene cijele, mrvljene, mljevene, gnječene i sjeckane jezgre marelice stavlja na tržište za krajnjeg potrošača na zahtjev nadležnog tijela pruža dokaz o usklađenosti proizvoda stavljenog na tržište s najvećom dopuštenom količinom.
2.3.5.	Korijen kasave (svjež, oguljen)	50,0
2.3.6.	Brašno od kasave i brašno od tapioke	10,0

2.4.

Pirolizidinski alkaloidi

Najveća dopuštena količina (μg/kg)

Napomene

Najveća dopuštena količina odnosi se na donju granicu zbroja sljedećeg 21 pirolizidinskog alkaloida:

—

intermedin/likopsamin, intermedin-N-oksid/likopsamin-N-oksid, senecionin/senecivernin, senecionin-N-oksid/senecivernin-N-oksid, senecifilin, senecifilin-N-oksid, retrorzin, retrorzin-N-oksid, ehimidin, ehimidin-N-oksid, lasiokarpin, lasiokarpin-N-oksid, senkirkin, europin, europin-N-oksid, heliotrin i heliotrin-N-oksid

i sljedećih dodatnih 14 pirolizidinskih alkaloida za koje se zna da koeluiraju s jednim ili više prethodno navedenim 21 pirolizidinskim alkaloidom, s pomoću određenih metoda analize koje se trenutačno primjenjuju:

—

indicin, ehinatin, rinderin (moguća koelucija s likopsaminom/intermedinom), indicin-N-oksid, ehinatin-N-oksid, rinderin-N-oksid (moguća koelucija s likopsamin-N-oksidom/intermedin-N-oksidom), integerimin (moguća koelucija s seneciverninom/senecioninom), integerimin-N-oksid (moguća koelucija s senecivernin-N-oksidom/senecionin-N-oksidom), heliosupin (moguća koelucija s ehimidinom), heliosupin-N-oksid (moguća koelucija s ehimidin-N-oksidom), spartioidin (moguća koelucija s senecifilinom), spartioidin-N-oksid (moguća koelucija s senecifilin-N-oksidom), usaramin (moguća koelucija s retrorzinom), usaramin-N-oksid (moguća koelucija s retrorzin-N-oksidom).

Pirolizidinski alkaloidi, koji se mogu pojedinačno i odvojeno identificirati primijenjenom metodom analize, moraju se kvantificirati i uključiti u zbroj.

Za pirolizidinske alkaloide, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.

2.4.1.

Listovi borača (svježi, smrznuti) stavljeni na tržište za krajnjeg potrošača

750

Ne dovodeći u pitanje restriktivnija nacionalna pravila u određenim državama članicama o stavljanju na tržište biljaka koje sadržavaju pirolizidinske alkaloide.

2.4.2.

Sušeno bilje, osim proizvoda iz točke 2.4.3.

400

Ne dovodeći u pitanje restriktivnija nacionalna pravila u određenim državama članicama o stavljanju na tržište biljaka koje sadržavaju pirolizidinske alkaloide.

2.4.3.

Borač, ljupčac, mažuran i origano (sušeni proizvod) i mješavine koje se sastoje isključivo od tog sušenog bilja

1 000

Ne dovodeći u pitanje restriktivnija nacionalna pravila u određenim državama članicama o stavljanju na tržište biljaka koje sadržavaju pirolizidinske alkaloide.

2.4.4.

Čaj (Camellia sinensis) i aromatizirani čaj (12) (Camellia sinensis) (sušeni proizvod), osim čaja i aromatiziranog čaja iz točke 2.4.5.

150

Na čajeve od sušenog voća i sušenog bilja primjenjuje se članak 3.

„Čaj (Camellia sinensis) (sušeni proizvod)” odnosi se na:

—	čaj (Camellia sinensis) (sušeni proizvod) od sušenih listova, stabljika i cvjetova (u vrećicama ili u rasutom stanju) koji se upotrebljavaju za pripremu čaja (tekući proizvod), i

—	instant-čajeve. U slučaju ekstrakata čaja u prahu primjenjuje se faktor koncentracije 4.

2.4.5.

Čaj (Camellia sinensis), aromatizirani čaj (12) (Camellia sinensis) i biljne infuzije (sušeni proizvod) i sastojci za biljne infuzije (sušeni proizvodi) za dojenčad i malu djecu

Na čajeve od sušenog voća i sušenog bilja primjenjuje se članak 3.

2.4.6.

Čaj (Camellia sinensis), aromatizirani čaj (12) (Camellia sinensis) i biljne infuzije (tekući proizvod) za dojenčad i malu djecu

1,0

Na čajeve od sušenog voća i sušenog bilja primjenjuje se članak 3.

2.4.7.

Biljne infuzije (sušeni proizvod) i sastojci za biljne infuzije (sušeni proizvodi), osim proizvoda iz točaka 2.4.5. i 2.4.8.

200

„Biljne infuzije (sušeni proizvod)” odnosi se na:

—	biljne infuzije (sušeni proizvod) od cvjetova, listova, stabljika, korijena i drugih dijelova biljke (u vrećicama ili u rasutom stanju) koji se upotrebljavaju za pripremu biljne infuzije (tekući proizvod), i

—	instant biljne infuzije. U slučaju ekstrakata u prahu primjenjuje se faktor koncentracije 4.

Ne dovodeći u pitanje restriktivnija nacionalna pravila u određenim državama članicama o stavljanju na tržište biljaka koje sadržavaju pirolizidinske alkaloide.

2.4.8.

Biljne infuzije (sušeni proizvod) i sastojci za biljne infuzije (sušeni proizvodi) od rooibosa, anisa (Pimpinella anisum), matičnjaka, kamilice, majčine dušice, paprene metvice, citronovca i mješavina koje se sastoje isključivo od tog sušenog bilja osim biljnih infuzija iz točke 2.4.5.

400

„Biljne infuzije (sušeni proizvod)” odnosi se na:

—	biljne infuzije (sušeni proizvod) od cvjetova, listova, stabljika, korijena i drugih dijelova biljke (u vrećicama ili u rasutom stanju) koji se upotrebljavaju za pripremu biljne infuzije (tekući proizvod), i

—	instant biljne infuzije. U slučaju ekstrakata u prahu primjenjuje se faktor koncentracije 4.

2.4.9.

Kumin

400

2.4.10.

Dodaci prehrani koji sadržavaju botaničke pripravke (13), uključujući ekstrakte, osim proizvoda iz točke 2.4.11.

400

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na dodatke prehrani kako su stavljeni na tržište.

Ne dovodeći u pitanje restriktivnija nacionalna pravila u određenim državama članicama o stavljanju na tržište biljaka koje sadržavaju pirolizidinske alkaloide.

2.4.11.

Dodaci prehrani na bazi peludi

Pelud i proizvodi od peludi

500

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na dodatke prehrani kako su stavljeni na tržište.

2.5.	Alkaloidi opijuma	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
			Za alkaloide opijuma, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli. Najveća dopuštena količina odnosi se na zbroj morfija i kodeina, pri čemu se na razinu kodeina primjenjuje faktor 0,2. Stoga se najveća dopuštena količina odnosi na zbroj morfija + 0,2 × kodeina.
2.5.1.	Cijele, mrvljene ili mljevene sjemenke maka koje se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	20
2.5.2.	Pekarski proizvodi koji sadržavaju sjemenke maka ili prerađene proizvode od sjemenki maka	1,50	Pekarski proizvodi uključuju i gotova slana ili začinjena jela i snack proizvode na bazi brašna. Prerađeni proizvodi od sjemenki maka odnose se na proizvode koji sadržavaju najmanje 80 % proizvoda od sjemenki maka. Subjekt u poslovanju s hranom koji dobavlja sjemenke maka subjektu u poslovanju s hranom koji proizvodi pekarske proizvode dostavlja potrebne informacije kako bi proizvođač pekarskih proizvoda mogao staviti na tržište proizvode koji su u skladu s najvećom dopuštenom količinom. Te informacije prema potrebi uključuju analitičke podatke.

2.6.	Ekvivalenti delta-9-tetrahidrokanabinola (Δ9-THC)	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
			Za ekvivalente delta-9-tetrahidrokanabinola (Δ9-THC), najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli. Najveća dopuštena količina odnosi se na zbroj delta-9-tetrahidrokanabinola (Δ9-THC) i delta-9-tetrahidrokanabinolne kiseline (Δ9-THCA), izražen kao Δ9-THC. Na količinu Δ9-THCA-a primjenjuje se faktor 0,877, a najveća dopuštena količina odnosi se na zbroj Δ9-THC + 0,877 × Δ9-THCA (u slučaju odvojenog utvrđivanja i kvantifikacije Δ9-THC-a i Δ9-THCA-a).
2.6.1.	Sjemenke konoplje	3,0
2.6.2.	Mljevene sjemenke konoplje, (djelomično) odmašćene sjemenke konoplje i drugi prerađeni proizvodi od sjemenki konoplje, osim proizvoda iz točke 2.6.3.	3,0	Prerađeni proizvodi od sjemenki konoplje proizvodi su dobiveni preradom isključivo sjemenki konoplje.
2.6.3.	Ulje sjemenki konoplje	7,5

3.	Metali i drugi elementi
3.1	Olovo	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
3.1.1.	Voće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.1.1.	Brusnice, ribiz, bazgine bobice i plodovi planike	0,20
3.1.1.2.	Voće, osim brusnica, ribiza, bazginih bobica i plodova planike	0,10
3.1.2.	Korjenasto i gomoljasto povrće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.2.1.	Korjenasto i gomoljasto povrće, osim proizvoda iz točaka 3.1.2.2. i 3.1.2.3.	0,10	U slučaju krumpira, najveća dopuštena količina primjenjuje se na oguljeni krumpir.
3.1.2.2.	Svježi đumbir i svježa kurkuma	0,80
3.1.2.3.	Turovac/bijeli korijen	0,30
3.1.3.	Lukovičasto povrće	0,10	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.4.	Plodovito povrće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.4.1.	Plodovito povrće, osim proizvoda iz točke 3.1.4.2.	0,050
3.1.4.2.	Slatki kukuruz	0,10
3.1.5.	Kupusnjače		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.5.1.	Kupusnjače, osim onih iz točke 3.1.5.2.	0,10
3.1.5.2.	Lisnate kupusnjače	0,30
3.1.6.	Lisnato povrće, osim svježeg začinskog bilja i jestivih cvjetova	0,30	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.7.	Mahunarke	0,10	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.8.	Stabljičasto povrće	0,10	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.9.	Gljive		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.1.9.1.	Sljedeće kultivirane gljive: plemenite pečurka ili šampinjon (Agaricus bisporus) bukovača (Pleurotus ostreatus) shiitake (Lentinula edodes)	0,30
3.1.9.2.	Divlje gljive	0,80
3.1.10.	Sjemenke mahunarki	0,20
3.1.11.	Žitarice	0,20
3.1.12.	Sušeni začini
3.1.12.1.	Začini od sjemenki	0,90
3.1.12.2.	Začini od plodova	0,60
3.1.12.3.	Začini od kore	2,0
3.1.12.4.	Začini od korijena i podanaka (rizoma)	1,50
3.1.12.5.	Začini od pupoljaka	1,0
3.1.12.6.	Začini od tučka	1,0
3.1.13.	Meso goveda, ovaca, svinja i peradi (2), osim proizvoda iz točke 3.1.14.	0,10	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.1.14.	Klaonički proizvodi (2)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.1.14.1.	goveda i ovaca	0,20
3.1.14.2.	svinja	0,15
3.1.14.3.	peradi	0,10
3.1.15.	Proizvodi ribarstva (2) i školjkaši (2)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.1.15.1.	Mišićno meso riba	0,30	Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.1.15.2.	Glavonošci	0,30	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na životinju bez utrobe.
3.1.15.3.	Rakovi	0,50	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta te abdomena, što znači da je isključen cefalotoraks rakova. U slučaju rakovica i rakovicama sličnih rakova (Brachyura i Anomura) najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.1.15.4.	Školjkaši	1,50	U slučaju jakovljevih kapica (Pecten maximus) najveća dopuštena količina primjenjuje se samo na mišić aduktor i gonade. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.1.16.	Sirovo mlijeko (2), toplinski obrađeno mlijeko i mlijeko za proizvodnju proizvoda na bazi mlijeka	0,020	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.1.17.	Med	0,10
3.1.18.	Masti i ulja	0,10	Uključujući mliječnu mast.
3.1.19.	Voćni sokovi, voćni sokovi iz koncentrata, koncentrirani voćni sokovi i voćni nektari (9)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. U slučaju koncentriranog voćnog soka, najveća dopuštena količina primjenjuje se na rekonstituirani sok.
3.1.19.1.	isključivo od bobičastog i ostalog sitnog voća	0,05
3.1.19.2.	od drugog voća osim isključivo od bobičastog i ostalog sitnog voća, uključujući mješavine	0,03
3.1.20.	Vino (7), jabukovača, kruškovača i voćno vino		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Uključujući biser vina i pjenušava vina, osim likerskih vina i vina s volumnim udjelom alkohola ne manjim od 15 % vol.
3.1.20.1.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2001. do berbe 2015.	0,20
3.1.20.2.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2016. do berbe 2021.	0,15
3.1.20.3.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2022. nadalje	0,10
3.1.21.	Aromatizirana vina, aromatizirana pića na bazi vina i aromatizirani kokteli na bazi vina (8)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.1.21.1.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2001. do berbe 2015.	0,20
3.1.21.2.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2016. do berbe 2021.	0,15
3.1.21.3.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2022. nadalje	0,10
3.1.22.	Likersko vino od grožđa (7)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.1.22.1.	proizvodi proizvedeni od plodova berbe 2022. nadalje	0,15
3.1.23.	Soli
3.1.23.1.	Soli, osim proizvoda iz točke 3.1.23.2.	1,0
3.1.23.2.	Sljedeće nerafinirane soli: „fleur de sel” i „siva sol”, koje se ručno beru u slanim močvarama s glinenim tlom	2,0
3.1.24.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad (3) i hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.1.24.1.	koja se stavlja na tržište kao prah	0,020
3.1.24.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina	0,010
3.1.25.	Napici za dojenčad i malu djecu koji se stavljaju na tržište i označavaju kao takvi, osim proizvoda iz točaka 3.1.24. i 3.1.27.
3.1.25.1.	koji se stavljaju na tržište kao tekućina ili se pripremaju prema uputama proizvođača	0,020	Uključujući voćne sokove. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu.
3.1.25.2.	za pripremu u obliku infuzije ili kuhanjem u kipućoj tekućini	0,50	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.1.26.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3), osim proizvoda iz točke 3.1.25.	0,020	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.1.27.	Hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.1.27.1.	koja se stavlja na tržište kao prah	0,020
3.1.27.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina	0,010
3.1.28.	Dodaci prehrani	3,0

3.2.	Kadmij	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
3.2.1.	Voće i orašasti plodovi		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.1.1.	Voće, osim proizvoda iz točaka 3.2.1.2., 3.2.1.3. i 3.2.1.4.	0,050
3.2.1.2.	Agrumi, jezgričavo voće, koštuničavo voće, stolne masline, kivi, banana, mango, papaja i ananas	0,020
3.2.1.3.	Bobičasto i sitno voće, osim proizvoda iz točke 3.2.1.4.	0,030
3.2.1.4.	Maline	0,040
3.2.1.5.	Orašasti plodovi		Najveće dopuštene količine ne primjenjuju se na orašaste plodove za drobljenje i rafiniranje ulja, pod uvjetom da se preostali prešani orašasti plodovi ne stavljaju na tržište kao hrana. Ako se preostali prešani orašasti plodovi stavljaju na tržište kao hrana, najveće dopuštene količine primjenjuju se uzimajući u obzir članak 3. stavke 1. i 2.
3.2.1.5.1.	Orašasti plodovi, osim proizvoda iz točke 3.2.1.5.2.	0,20
3.2.1.5.2.	Pinjoli	0,30
3.2.2.	Korjenasto i gomoljasto povrće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.2.1.	Korjenasto i gomoljasto povrće, osim proizvoda iz točaka 3.2.2.2., 3.2.2.3., 3.2.2.4., 3.2.2.5. i 3.2.2.6.	0,10	U slučaju krumpira, najveća dopuštena količina primjenjuje se na oguljeni krumpir.
3.2.2.2.	Cikla	0,060
3.2.2.3.	Celer korjenaš	0,15
3.2.2.4.	Hren, pastrnjak, turovac/bijeli korijen	0,20
3.2.2.5.	Rotkve	0,020
3.2.2.6.	Tropski korijeni i gomolji, korijen peršina, repa	0,050
3.2.3.	Lukovičasto povrće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.3.1.	Lukovičasto povrće, osim proizvoda iz točke 3.2.3.2.	0,030
3.2.3.2.	Češnjak	0,050
3.2.4.	Plodovito povrće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.4.1.	Plodovito povrće, osim proizvoda iz točke 3.2.4.2.	0,020
3.2.4.2.	Patlidžani	0,030
3.2.5.	Kupusnjače		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.5.1.	Kupusnjače, osim proizvoda iz točke 3.2.5.2.	0,040
3.2.5.2.	Lisnate kupusnjače	0,10
3.2.6.	Lisnato povrće i začinsko bilje		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.6.1.	Lisnato povrće, osim proizvoda iz točke 3.2.6.2.	0,10
3.2.6.2.	Špinat i slični listovi, sadnice gorušice i svježe začinsko bilje	0,20
3.2.7.	Mahunarke	0,020	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.8.	Stabljičasto povrće		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.8.1.	Stabljičasto povrće, osim proizvoda iz točaka 3.2.8.2. i 3.2.8.3.	0,030
3.2.8.2.	Trakasti celer	0,10
3.2.8.3.	Poriluk	0,040
3.2.9.	Gljive		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Najveća dopuštena količina primjenjuje se nakon pranja i odvajanja jestivog dijela.
3.2.9.1.	Kultivirane gljive, osim proizvoda iz točke 3.2.9.2.	0,050
3.2.9.2.	Bukovača (Pleurotus ostreatus) Shiitake (Lentinula edodes)	0,15
3.2.9.3.	Divlje gljive	0,50
3.2.10.	Sjemenke mahunarki i bjelančevine iz sjemenki mahunarki
3.2.10.1.	Sjemenke mahunarki, osim proizvoda iz točke 3.2.10.2.	0,040
3.2.10.2.	Bjelančevine iz sjemenki mahunarki	0,10
3.2.11.	Sjeme uljarica		Najveće dopuštene količine ne primjenjuju se na sjeme uljarica za drobljenje i rafiniranje ulja, pod uvjetom da se preostalo prešano sjeme uljarica ne stavlja na tržište kao hrana. Ako se preostalo prešano sjeme uljarica stavlja na tržište kao hrana, najveće dopuštene količine primjenjuju se uzimajući u obzir članak 3. stavke 1. i 2.
3.2.11.1.	Sjeme uljarica, osim proizvoda iz točaka 3.2.11.2., 3.2.11.3., 3.2.11.4., 3.2.11.5. i 3.2.11.6.	0,10
3.2.11.2.	Sjemenke uljane repice	0,15
3.2.11.3.	Kikiriki i soja	0,20
3.2.11.4.	Sjemenke gorušice	0,30
3.2.11.5.	Sjemenke lana i sjemenke suncokreta	0,50
3.2.11.6.	Sjemenke maka	1,20
3.2.12.	Žitarice		Najveće dopuštene količine ne primjenjuju se na žitarice koje se upotrebljavaju za proizvodnju piva ili destilata, pod uvjetom da se preostali ostaci žitarica ne stavljaju na tržište kao hrana. Ako se preostali ostaci žitarica stavljaju na tržište kao hrana, najveće dopuštene količine primjenjuju se uzimajući u obzir članak 3. stavke 1. i 2.
3.2.12.1.	Žitarice, osim proizvoda iz točaka 3.2.12.2., 3.2.12.3., 3.2.12.4. i 3.2.12.5.	0,10
3.2.12.2.	Ječam i raž	0,050
3.2.12.3.	Riža, kvinoja, pšenične mekinje i pšenični gluten	0,15
3.2.12.4.	Tvrda pšenica (Triticum durum)	0,18
3.2.12.5.	Pšenične klice	0,20
3.2.13.	Proizvodi životinjskog podrijetla (2)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.2.13.1.	Meso goveda, ovaca, svinja i peradi	0,050	Osim klaoničkih proizvoda.
3.2.13.2.	Konjsko meso	0,20	Osim klaoničkih proizvoda.
3.2.13.3.	Jetra goveda, ovaca, svinja, peradi i konja	0,50
3.2.13.4.	Bubreg goveda, ovaca, svinja, peradi i konja	1,0
3.2.14.	Proizvodi ribarstva (2) i školjkaši (2)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.2.14.1.	Mišićno meso riba, osim vrsta iz točaka 3.2.14.2., 3.2.14.3. i 3.2.14.4.	0,050	Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.14.2.	Mišićno meso sljedećih riba: plavice, skušovke (Scomber spp.) tune (Thunnus spp., Katsuwonus pelamis, Euthynnus spp.) Sicyopterus lagocephalus	0,10	Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.14.3.	Mišićno meso trupova (Auxis spp.)	0,15	Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.14.4.	Mišićno meso sljedećih riba: inćuni (Engraulis spp.) iglun (Xiphias gladius) srdela (Sardina pilchardus)	0,25	Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.14.5.	Rakovi	0,50	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta te abdomena, što znači da je isključen cefalotoraks rakova. U slučaju rakovica i rakovicama sličnih rakova (Brachyura i Anomura) najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.14.6.	Školjkaši	1,0	U slučaju jakovljevih kapica (Pecten maximus) najveća dopuštena količina primjenjuje se samo na mišić aduktor i gonade. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.14.7.	Glavonošci	1,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na životinju bez utrobe. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.2.15.	Proizvodi od kakaa i čokolade (14)
3.2.15.1.	Mliječna čokolada s < 30 % ukupne suhe tvari kakaovih dijelova	0,10
3.2.15.2.	Čokolada s < 50 % ukupne suhe tvari kakaovih dijelova; mliječna čokolada s ≥ 30 % ukupne suhe tvari kakaovih dijelova	0,30
3.2.15.3.	Čokolada s ≥ 50 % ukupne suhe tvari kakaovih dijelova	0,80
3.2.15.4.	Kakao prah koji se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača ili kao sastojak zaslađenog kakao praha ili čokolade u prahu koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača (čokoladni napitak)	0,60
3.2.16.	Sol	0,50
3.2.17.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad, hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3) i hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.2.17.1.	koja se stavlja na tržište kao prah i proizvodi od bjelančevina iz kravljeg mlijeka ili hidrolizatâ bjelančevina iz kravljeg mlijeka	0,010
3.2.17.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina i proizvodi od bjelančevina iz kravljeg mlijeka ili hidrolizatâ bjelančevina iz kravljeg mlijeka	0,005
3.2.17.3.	koja se stavlja na tržište kao prah i proizvodi od izolatâ bjelančevina soje, samih ili u mješavini s bjelančevinama iz kravljeg mlijeka	0,020
3.2.17.4.	koja se stavlja na tržište kao tekućina i proizvodi od izolatâ bjelančevina soje, samih ili u mješavini s bjelančevinama iz kravljeg mlijeka	0,010
3.2.18.	Hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.2.18.1.	koja se stavlja na tržište kao prah i proizvodi od izolatâ bjelančevina iz bilja koji nisu izolati bjelančevina soje, samih ili u mješavini s bjelančevinama iz kravljeg mlijeka	0,020
3.2.18.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina i proizvodi od izolatâ bjelančevina iz bilja koji nisu izolati bjelančevina soje, samih ili u mješavini s bjelančevinama iz kravljeg mlijeka	0,010
3.2.19.	Napici za dojenčad i malu djecu koji se stavljaju na tržište i označavaju kao takvi, osim proizvoda iz točaka 3.2.17. i 3.2.18.
3.2.19.1.	koji se stavljaju na tržište kao tekućina ili se pripremaju prema uputama proizvođača	0,020	Uključujući voćne sokove. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu.
3.2.20.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	0,040	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.2.21.	Dodaci prehrani
3.2.21.1.	Dodaci prehrani, osim proizvoda iz točke 3.2.21.2	1,0
3.2.21.2.	Dodaci prehrani koji sadržavaju najmanje 80 % sušenih morskih algi, proizvoda dobivenih od morskih algi ili sušenih školjkaša (2)	3,0

3.3.	Živa	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
3.3.1.	Proizvodi ribarstva (2) i školjkaši (2)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
3.3.1.1.	Rakovi, mekušci i mišićno meso riba, osim vrsta iz točaka 3.3.1.2. i 3.3.1.3.	0,50	U slučaju rakova najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta te abdomena, što znači da je isključen cefalotoraks rakova. U slučaju rakovica i rakovicama sličnih rakova (Brachyura i Anomura) najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta. U slučaju jakovljevih kapica (Pecten maximus) najveća dopuštena količina primjenjuje se samo na mišić aduktor i gonade.
3.3.1.2.	Mišićno meso sljedećih riba: batoglavac (Pagellus acarne) crni zmijičnjak (Aphanopus carbo) rumenac okan (Pagellus bogaraveo) palamida (Sarda sarda) arbun (Pagellus erythrinus) escolar (Lepidocybium flavobrunneum) halibuti (Hippoglossus spp.) Genypterus capensis iglani (Makaira spp.) patarače (Lepidorhombus spp.) ljuskotrn (Ruvettus pretiosus) Hoplostethus atlanticus rožnati huj (Genypterus blacodes) štuke (Esox spp.) pastirica atlantska (Orcynopsis unicolor) ugotice (Trisopterus spp.) trlja blatarica (Mullus barbatus barbatus) tuponosi grenadir (Coryphaenoides rupestris) Istiophorus spp. zmijičnjak repaš (Lepidopus caudatus) zmijoskuša (Gempylus serpens) jesetre (Acipenser spp.) trlja kamenjarka (Mullus surmuletus) tuna (Thunnus spp., Euthynnus spp., Katsuwonus pelamis) morski pas (sve vrste) iglun (Xiphias gladius)	1,0
3.3.1.3.	Glavonošci Morski puževi Mišićno meso sljedećih riba: inćuni (Engraulis spp.) aljaška kolja (Theragra chalcogramma) atlantski bakalar (Gadus morhua) atlantska haringa (Clupea harengus) basa pangasius (Pangasius bocourti) šarani (vrste iz porodice Cyprinidae) limanda (Limanda limanda) plavice, skušovke (Scomber spp.) iverak (Platichthys flesus) iverak zlatopjeg (Pleuronectes platessa) papalina (Sprattus sprattus) golemi pangasius (Pangasianodon gigas) kolja (Pollachius pollachius) crna kolja (Pollachius virens) losos i pastrva (Salmo spp. i Oncorhynchus spp., osim Salmo trutta) srdele (Dussumieria spp., Sardina spp., Sardinella spp. i Sardinops species) list (Solea Solea) prugasti pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) pišmolj (Merlangius merlangus)	0,30	U slučaju glavonožaca, najveća dopuštena količina primjenjuje se na životinju bez utrobe.
3.3.2.	Dodaci prehrani	0,10
3.3.3.	Sol	0,10

3.4.	Arsen	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
		Anorganski arsen (zbroj As(III) i As(V))	Najveća dopuštena količina za anorganski arsen primjenjuje se na proizvode iz točaka od 3.4.1. do 3.4.4.
3.4.1.	Žitarice i proizvodi na bazi žitarica		Riža, oljuštena riža, bijela riža i pretkuhana riža kako je definirana u standardu Codex 198-1995.
3.4.1.1.	Nepretkuhana brušena riža (polirana ili bijela riža)	0,15
3.4.1.2.	Pretkuhana riža i oljuštena riža	0,25
3.4.1.3.	Rižino brašno	0,25
3.4.1.4.	Rižini vafli, rižine oblatne, rižini krekeri, rižini kolačići, rižine pahuljice i ekspandirane rižine pahuljice	0,30
3.4.1.5.	Riža namijenjena proizvodnji hrane za dojenčad i malu djecu (3)	0,10
3.4.1.6.	Bezalkoholna pića na bazi riže	0,030
3.4.2.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad, hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3) i hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.4.2.1.	koja se stavlja na tržište kao prah	0,020
3.4.2.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina	0,010
3.4.3.	Dječja hrana (3)	0,020	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.4.4.	Voćni sokovi, rekonstituirani koncentrirani voćni sokovi i voćni nektari (9)	0,020
		Ukupni arsen	Najveća dopuštena količina za ukupni arsen primjenjuje se na proizvode iz točke 3.4.5.
3.4.5.	Sol	0,50

3.5.	Kositar (anorganski)	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
3.5.1.	Hrana u limenoj ambalaži, osim proizvoda iz točaka 3.5.2., 3.5.3., 3.5.4. i 3.5.5.	200	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu.
3.5.2.	Pića u limenoj ambalaži, osim proizvoda iz točaka 3.5.3., 3.5.4. i 3.5.5.	100	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. Uključujući voćne sokove i sokove od povrća.
3.5.3.	Početna hrana za dojenčad u limenoj ambalaži, prijelazna hrana za dojenčad u limenoj ambalaži (3) i hrana za malu djecu u limenoj ambalaži (4)	50	Osim suhih proizvoda u limenoj ambalaži i praškastih proizvoda u limenoj ambalaži. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.5.4.	Dječja hrana u limenoj ambalaži i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu u limenoj ambalaži (3)	50	Osim suhih proizvoda u limenoj ambalaži i praškastih proizvoda u limenoj ambalaži. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
3.5.5.	Hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci u limenoj ambalaži (3)	50	Osim suhih proizvoda u limenoj ambalaži i praškastih proizvoda u limenoj ambalaži. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.

4.	Halogenirane postojane organske onečišćujuće tvari
4.1.	Dioksini i PCB-i	Najveća dopuštena količina			Napomene
		Zbroj dioksina (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g) (15)	Zbroj dioksina i dioksinima sličnih PCB-a (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g) (15)	Zbroj PCB-a koji nisu slični dioksinima (ng/g) (15)	Zbroj PCB-a koji nisu slični dioksinima je zbroj PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 i PCB180 (ICES - 6). Najveće dopuštene količine odnose se na gornje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti različitih kongenera ispod granice kvantifikacije jednake granici kvantifikacije.
4.1.1.	Meso i mesni proizvodi, osim jestivih klaoničkih proizvoda i proizvoda iz točaka 4.1.3. 4.1.4. (2)				Najveće dopuštene količine izražene na temelju masti ne primjenjuju se na hranu koja sadržava < 2 % masti. Za hranu koja sadržava manje od 2 % masti, primjenjiva najveća dopuštena količina je količina u odnosu na cijeli proizvod koja odgovara količini u odnosu na cijeli proizvod za hranu koja sadržava 2 % masti, izračunana iz najveće dopuštene količine utvrđene u odnosu na masti prema sljedećoj formuli: najveća dopuštena količina izražena u odnosu na cijeli proizvod za hranu koja sadržava manje od 2 % masti = najveća dopuštena količina izražena u odnosu na masti za tu hranu × 0,02.
4.1.1.1.	od goveda, ovaca i koza	2,5 pg/g masti	4,0 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.1.2.	od svinja	1,0 pg/g masti	1,25 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.1.3.	od peradi	1,75 pg/g masti	3,0 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.1.4.	od konja	5,0 pg/g masti	10,0 pg/g masti	—
4.1.1.5.	od kunića	1,0 pg/g masti	1,5 pg/g masti	—
4.1.1.6.	od divljih svinja (Sus scrofa)	5,0 pg/g masti	10,0 pg/g masti	—
4.1.1.7.	od pernate divljači	2,0 pg/g masti	4,0 pg/g masti	—
4.1.1.8.	od divljači	3,0 pg/g masti	7,5 pg/g masti	—
4.1.2.	Jetra i od nje dobiveni proizvodi
4.1.2.1.	goveda i koza, svinja, peradi i konja	0,30 pg/g mokre mase	0,50 pg/g mokre mase	3,0 ng/g mokre mase
4.1.2.2.	ovaca	1,25 pg/g mokre mase	2,00 pg/g mokre mase	3,0 ng/g mokre mase
4.1.2.3.	pernate divljači	2,5 pg/g mokre mase	5,0 pg/g mokre mase	—
4.1.3.	Mast
4.1.3.1.	goveda i ovaca	2,5 pg/g masti	4,0 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.3.2.	svinja	1,0 pg/g masti	1,25 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.3.3.	peradi	1,75 pg/g masti	3,0 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.4.	Miješane životinjske masti	1,5 pg/g masti	2,50 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.5.	Proizvodi ribarstva (2) i školjkaši (2), osim proizvoda iz točaka 4.1.6., 4.1.7., 4.1.8., 4.1.9. i 4.1.10.	3,5 pg/g mokre mase	6,5 pg/g mokre mase	75 ng/g mokre mase	U slučaju ribe, najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso riba. Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju rakova najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta te abdomena, što znači da je isključen cefalotoraks rakova.
4.1.6.	Mišićno meso divljih slatkovodnih riba i od njega dobiveni proizvodi	3,5 pg/g mokre mase	6,5 pg/g mokre mase	125 ng/g mokre mase	Osim dijadromnih vrsta riba ulovljenih u slatkoj vodi i od njih dobivenih proizvoda Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu.
4.1.7.	Mišićno meso divljih kostelja (Squalus acanthias) i od njega dobiveni proizvodi	3,5 pg/g mokre mase	6,5 pg/g mokre mase	200 ng/g mokre mase
4.1.8.	Mišićno meso divlje jegulje (Anguilla anguilla) i od njega dobiveni proizvodi	3,5 pg/g mokre mase	10,0 pg/g mokre mase	300 ng/g mokre mase
4.1.9.	Riblja jetra i od nje dobiveni proizvodi, osim proizvoda iz točke 4.1.10.	—	20,0 pg/g mokre mase	200 ng/g mokre mase	U slučaju konzervirane riblje jetre, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijeli jestivi sadržaj limenke.
4.1.10.	Ulja morskih organizama (ulje iz tijela ribe, ulje iz riblje jetre i ulja iz drugih morskih organizama koja se stavljaju na tržišta za krajnjeg potrošača)	1,75 pg/g masti	6,0 pg/g masti	200 ng/g masti
4.1.11.	Sirovo mlijeko (2) i mliječni proizvodi (2)	2,0 pg/g masti	4,0 pg/g masti	40 ng/g masti	Uključujući mliječnu mast. Najveće dopuštene količine izražene na temelju masti ne primjenjuju se na hranu koja sadržava < 2 % masti. Za hranu koja sadržava manje od 2 % masti, primjenjiva najveća dopuštena količina je količina u odnosu na cijeli proizvod koja odgovara količini u odnosu na cijeli proizvod za hranu koja sadržava 2 % masti, izračunana iz najveće dopuštene količine utvrđene u odnosu na masti prema sljedećoj formuli: najveća dopuštena količina izražena u odnosu na cijeli proizvod za hranu koja sadržava manje od 2 % masti = najveća dopuštena količina izražena u odnosu na masti za tu hranu × 0,02.
4.1.12.	Jaja i proizvodi od jaja, osim guščjih jaja (2)	2,5 pg/g masti	5,0 pg/g masti	40 ng/g masti	Najveće dopuštene količine izražene na temelju masti ne primjenjuju se na hranu koja sadržava < 2 % masti. Za hranu koja sadržava manje od 2 % masti, primjenjiva najveća dopuštena količina je količina u odnosu na cijeli proizvod koja odgovara količini u odnosu na cijeli proizvod za hranu koja sadržava 2 % masti, izračunana iz najveće dopuštene količine utvrđene u odnosu na masti prema sljedećoj formuli: najveća dopuštena količina izražena u odnosu na cijeli proizvod za hranu koja sadržava manje od 2 % masti = najveća dopuštena količina izražena u odnosu na masti za tu hranu × 0,02.
4.1.13.	Biljna ulja i masti	0,75 pg/g masti	1,25 pg/g masti	40 ng/g masti
4.1.14.	Hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3)	0,1 pg/g mokre mase	0,2 pg/g mokre mase	1,0 ng/g mokre mase	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).

4.2.	Perfluoroalkilne tvari	Najveća dopuštena količina (μg/kg)					Napomene
		PFOS	PFOA	PFNA	PFHxS	Zbroj PFOS-a, PFOA-a, PFNA-a i PFHxS-a	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na mokru masu. PFOS: perfluorooktan sulfonska kiselina PFOA: perfluorooktanska kiselina PFNA: perfluorononanska kiselina PFHxS: perfluorheksan sulfonska kiselina Za PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS i njihov zbroj najveća dopuštena količina odnosi se na zbroj linearnih i razgrananih stereoizomera, neovisno o tome jesu li kromatografski odvojeni ili ne. Za zbroj PFOS-a, PFOA-a, PFNA-a PFHxSa-a, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.
4.2.1.	Meso i jestivi klaonički proizvodi (2)
4.2.1.1.	Meso goveda, svinja i peradi	0,30	0,80	0,20	0,20	1,3
4.2.1.2.	Ovčje meso	1,0	0,20	0,20	0,20	1,6
4.2.1.3.	Klaonički proizvodi goveda, ovaca, svinja i peradi	6,0	0,70	0,40	0,50	8,0
4.2.1.4.	Meso divljači, osim medvjeđeg mesa	5,0	3,5	1,5	0,60	9,0
4.2.1.5.	Klaonički proizvodi divljih životinja, osim medvjeđih klaoničkih proizvoda	50	25	45	3,0	50
4.2.2.	Proizvodi ribarstva (2) i školjkaši (2)						U slučaju sušene, razrijeđene, prerađene i/ili složene hrane primjenjuje se članak 3. stavci 1. i 2.
4.2.2.1.	Riblje meso						Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu.
4.2.2.1.1	Mišićno meso riba, osim proizvoda iz točaka 4.2.2.1.2 i 4.2.2.1.3. Mišićno meso riba navedenih u točkama 4.2.2.1.2. i 4.2.2.1.3., ako je namijenjeno za proizvodnju hrane za dojenčad i malu djecu	2,0	0,20	0,50	0,20	2,0
4.2.2.1.2	Mišićno meso sljedećih riba, ako nije namijenjeno za proizvodnju hrane za dojenčad i malu djecu: baltička haringa (Clupea harengus membras) palamide (Sarda spp. i Orcynopsis spp.) manjić (Lota lota) papalina (Sprattus sprattus) iverak (Platichthys flesus i Glyptocephalus cynoglossus) cipal glavaš (Mugil cephalus) šarun (Trachurus trachurus) štuke (Esox spp.) iverci (Pleuronectes spp. i Lepidopsetta spp.) srdele (Sardina spp.) lubini (Dicentrarchus spp.) pangasius (Silurus spp. i Pangasius spp.) paklara (Petromyzon marinus) linjak (Tinca tinca) ozimica (Coregonus albula i Coregonus vandesius) Phosichthys argenteus divlji losos i divlja pastrva (divlje vrste Salmo spp. i Oncorhynchus spp.) atlantski vukovi (Anarhichas spp.)	7,0	1,0	2,5	0,20	8,0
4.2.2.1.3	Mišićno meso sljedećih riba, ako nije namijenjeno za proizvodnju hrane za dojenčad i malu djecu: inćuni (Engraulis spp.) mrena (Barbus barbus) deverike (Abramis spp.) zlatovčice (Salvelinus spp.) jegulje (Anguilla spp.) smuđevi (Sander spp.) grgeč (Perca fluviatilis) bodorka (Rutilus rutilus) Osmerus spp. ozimice (Coregonus spp. osim onih iz točke in 4.2.2.1.2.)	35	8,0	8,0	1,5	45
4.2.2.2.	Rakovi i školjkaši	3,0	0,70	1,0	1,5	5,0	U slučaju rakova najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta te abdomena, što znači da je isključen cefalotoraks rakova. U slučaju rakovica i rakovicama sličnih rakova (Brachyura i Anomura) najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta. U slučaju jakovljevih kapica (Pecten maximus) najveća dopuštena količina primjenjuje se samo na mišić aduktor i gonade. U slučaju konzerviranih rakova, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijeli sadržaj limenke. U pogledu najveće dopuštene količine za cijeli mješoviti proizvod primjenjuju se članak 3. stavak 1. točka (c) i članak 3. stavak 2.
4.2.3.	Jaja	1,0	0,30	0,70	0,30	1,7

5.	Procesni kontaminanti
5.1.	Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH-ovi)	Najveća dopuštena količina (μg/kg)		Napomene
		Benzo(a)piren	Zbroj PAH-ova: benzo(a)piren, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten i krizen	Za zbroj PAH-ova, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti četiriju tvari ispod granice kvantifikacije jednake nuli.
5.1.1.	Čips od banane	2,0	20,0
5.1.2.	Prašci od hrane biljnog podrijetla za proizvodnju napitaka, osim proizvoda iz točaka 5.1.4. i 5.1.5.	10,0	50,0	Priprema napitaka odnosi se na upotrebu fino usitnjenih prahova koje treba umiješati u napitke. Osim instant-kave.
5.1.3.	Sušeno začinsko bilje	10,0	50,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
5.1.4.	Zrna kakaa i od njih dobiveni proizvodi, osim proizvoda iz točke 5.1.5.	5,0 μg/kg masti	30,0 μg/kg masti	Uključujući kakao maslac
5.1.5.	Vlakna kakaa i proizvodi dobiveni od vlakana kakaa, namijenjeni za upotrebu kao sastojak hrane	3,0	15,0	Vlakna kakaa specifičan su proizvod od kakaa proizveden iz ljuske zrna kakaa koji sadržava veće količine PAH-ova od proizvoda od kakaa dobivenih od jezgri kakaova zrna. Vlakna kakaa i od njih dobiveni proizvodi su međuproizvodi u proizvodnom lancu koji se upotrebljavaju kao sastojak u pripremi niskokalorične hrane bogate vlaknima.
5.1.6.	Dimljeno meso i dimljeni mesni proizvodi	2,0	12,0
5.1.7.	Dimljeni proizvodi ribarstva (2), osim proizvoda iz točke 5.1.8.	2,0	12,0	U slučaju ribe, najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso riba. Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. U slučaju dimljenih rakova najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta te abdomena, što znači da je isključen cefalotoraks rakova. U slučaju dimljenih rakovica i rakovicama sličnih rakova (Brachyura i Anomura) najveća dopuštena količina primjenjuje se na mišićno meso iz nogu i kliješta.
5.1.8.	Dimljene papaline i dimljene papaline u limenoj ambalaži (Sprattus sprattus) Dimljena baltička haringa duljine ≤ 14 cm i dimljena baltička haringa duljine ≤ 14 cm u limenoj ambalaži (Clupea harengus membras) Katsuobushi (sušeni bonito, Katsuwonus pelamis) Školjkaši (2) (svježi, rashlađeni ili smrznuti) Toplinski obrađeno meso i toplinski obrađeni mesni proizvodi koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača	5,0	30,0	Ako su ribe namijenjene za konzumaciju cijele, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijelu ribu. Meso i mesni proizvodi koji su toplinski obrađeni postupkom koji može dovesti do nastanka PAH-ova, tj. samo pečenje i priprema na žaru. U slučaju konzerviranih proizvoda, najveća dopuštena količina primjenjuje se na cijeli sadržaj limenke. U pogledu najveće dopuštene količine za cijeli mješoviti proizvod primjenjuju se članak 3. stavak 1. točka (c) i članak 3. stavak 2.
5.1.9.	Dimljeni školjkaši (2)	6,0	35,0
5.1.10.	Sušeni začini	10,0	50,0	Osim kardamoma i sušenih Capsicum spp. Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
5.1.11.	Ulja i masti koji se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili su namijenjeni za uporabu kao sastojak hrane	2,0	10,0	Osim kakao maslaca i ulja od kokosova oraha Ova najveća dopuštena količina primjenjuje se na biljna ulja koja se upotrebljavaju kao sastojak u dodacima prehrani.
5.1.12.	Ulje od kokosova oraha koje se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača ili je namijenjeno za uporabu kao sastojak hrane	2,0	20,0
5.1.13.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad (3) i hrana za malu djecu (4)	1,0	1,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).
5.1.14.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	1,0	1,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
5.1.15.	Hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3)	1,0	1,0	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).
5.1.16.	Dodaci prehrani koji sadržavaju botaničke sastojke i njihove pripravke (13) Dodaci prehrani koji sadržavaju propolis, matičnu mliječ, spirulinu ili njihove pripravke	10,0	50,0	Najveća dopuštena količina ne primjenjuje se na dodatke prehrani koji sadržavaju biljna ulja. Za biljna ulja koja se upotrebljavaju kao sastojak u dodacima prehrani vidjeti točku 5.1.11.

5.2.	3-monoklorpropan-1,2-diol (3-MCPD)	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
5.2.1.	Hidrolizirani biljni protein	20	Najveća dopuštena količina odnosi se na tekući proizvod koji sadržava 40 % suhe tvari, što odgovara najvećoj dopuštenoj količini od 50 μg/kg u suhoj tvari. Količinu treba prilagoditi razmjerno sadržaju suhe tvari u proizvodu.
5.2.2.	Umak od soje	20	Najveća dopuštena količina odnosi se na tekući proizvod koji sadržava 40 % suhe tvari, što odgovara najvećoj dopuštenoj količini od 50 μg/kg u suhoj tvari. Količinu treba prilagoditi razmjerno sadržaju suhe tvari u proizvodu.

5.3.	Zbroj 3-monoklorpropandiola (3-MCPD) i estera masnih kiselina 3-MCPD-a, izražen kao 3-MCPD	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
			Za zbroj 3-monoklorpropandiola (3-MCPD) i estera masnih kiselina 3-MCPD-a, najveće dopuštene količine odnose se na donje granice koncentracije, koje se izračunavaju pod pretpostavkom da su sve vrijednosti ispod granice kvantifikacije jednake nuli.
5.3.1.	Biljna ulja i masti, riblja ulja i ulja iz drugih morskih organizama, osim proizvoda iz točke 5.3.2., koja se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane i pripadaju sljedećim kategorijama:		Osim djevičanskih maslinovih ulja (7).
5.3.1.1.	ulja i masti od kokosova oraha, kukuruza, uljane repice, suncokreta, soje, palminih koštica i maslinova ulja (koje se sastoji od rafiniranog maslinova ulja i djevičanskog maslinova ulja) te mješavine ulja i masti s uljima i mastima samo iz ove kategorije	1 250	Osim djevičanskih maslinovih ulja (7).
5.3.1.2.	ostala biljna ulja, riblja ulja i ulja iz drugih morskih organizama te mješavine ulja i masti s uljima i mastima samo iz ove kategorije	2 500	Uključujući ulja komine maslina.
5.3.1.3.	mješavine ulja i masti iz proizvoda iz točaka 5.3.1.1. i 5.3.1.2.	—	Ulja i masti koji se upotrebljavaju kao sastojak mješavine moraju biti u skladu s najvećom dopuštenom količinom utvrđenom za ulja i masti. Stoga količina zbroja 3-MCPD-a i estera masnih kiselina 3-MCPD-a, izraženog kao 3-MCPD u mješavini, ne smije prelaziti količinu izračunanu u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (c). Ako nadležno tijelo i subjekt u poslovanju s hranom koji ne proizvodi mješavinu nisu upoznati s kvantitativnim sastavom mješavine, vrijednost zbroja 3-MCPD-a i estera masnih kiselina 3-MCPD-a, izraženog kao 3-MCPD u mješavini, ni u kojem slučaju ne smije prelaziti 2 500 μg/kg.
5.3.2.	Biljna ulja i masti, riblja ulja i ulja iz drugih morskih organizama namijenjeni proizvodnji dječje hrane i prerađene hrane na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	750	Ako je proizvod mješavina različitih ulja ili masti istog ili različitog botaničkog podrijetla, najveća dopuštena količina primjenjuje se na mješavinu. Ulja i masti koji se upotrebljavaju kao sastojak mješavine moraju biti u skladu s najvećom dopuštenom količinom za ulja i masti iz točke 5.3.1.
5.3.3.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad, hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3) i hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
5.3.3.1.	koja se stavlja na tržište kao prah	125
5.3.3.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina	15

5.4.	Glicidil esteri masnih kiselina izraženi kao glicidol	Najveća dopuštena količina (μg/kg)	Napomene
5.4.1.	Biljna ulja i masti, riblja ulja i ulja iz drugih morskih organizama koja se stavljaju na tržište za krajnjeg potrošača ili za uporabu kao sastojak hrane, osim proizvoda iz točke 5.4.2.	1 000	Osim djevičanskih maslinovih ulja (7).
5.4.2.	Biljna ulja i masti, riblja ulja i ulja iz drugih morskih organizama namijenjeni proizvodnji dječje hrane i prerađene hrane na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	500	Ako je proizvod mješavina različitih ulja ili masti istog ili različitog botaničkog podrijetla, najveća dopuštena količina primjenjuje se na mješavinu. Ulja i masti koji se upotrebljavaju kao sastojak mješavine moraju biti u skladu s najvećom dopuštenom količinom za ulja i masti iz točke 5.4.1.
5.4.3.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad, hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3) i hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
5.4.3.1.	koja se stavlja na tržište kao prah	50
5.4.3.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina	6,0

6.	Drugi kontaminanti
6.1.	Nitrati	Najveća dopuštena količina (mg NO3/kg)
6.1.1.	Svježi špinat (Spinacia oleracea)	3 500	Najveća dopuštena količina ne primjenjuje se na svježi špinat za preradu koji se izravno prevozi u rasutom stanju s polja u objekt za preradu.
6.1.2.	Konzervirani, duboko smrznuti ili smrznuti špinat	2 000
6.1.3.	Svježa zelena salata (Lactuca sativa L.), osim proizvoda iz točke 6.1.4.
6.1.3.1.	Zelena salata uzgojena u zatvorenom prostoru, ubrana između 1. listopada i 31. ožujka	5 000	Zelena salata uzgojena u zatvorenom prostoru mora biti označena kao takva; u protivnom se primjenjuje najveća dopuštena količina iz točke 6.1.3.2.
6.1.3.2.	Zelena salata uzgojena na otvorenom, ubrana između 1. listopada i 31. ožujka	4 000
6.1.3.3.	Zelena salata uzgojena u zatvorenom prostoru, ubrana između 1. travnja i 30. rujna	4 000	Zelena salata uzgojena u zatvorenom prostoru mora biti označena kao takva; u protivnom se primjenjuje najveća dopuštena količina iz točke 6.1.3.4.
6.1.3.4.	Zelena salata uzgojena na otvorenom, ubrana između 1. travnja i 30. rujna	3 000
6.1.4.	Zelena salata ledenka		Uključujući Grazer Krauthäuptl.
6.1.4.1.	Zelena salata uzgojena u zatvorenom prostoru	2 500	Zelena salata uzgojena u zatvorenom prostoru mora biti označena kao takva; u protivnom se primjenjuje najveća dopuštena količina iz točke 6.1.4.2.
6.1.4.2.	Zelena salata uzgojena na otvorenom	2 000
6.1.5.	Rikola (Eruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium)
6.1.5.1.	ubrana od 1. listopada do 31. ožujka	7 000
6.1.5.2.	ubrana od 1. travnja do 30. rujna	6 000
6.1.6.	Dječja hrana i prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (3)	200	Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).

6.2.	Melamin	Najveća dopuštena količina (mg/kg)	Napomene
6.2.1.	Hrana, osim proizvoda iz točke 6.2.2.	2,5	Najveća dopuštena količina ne primjenjuje se na hranu za koju se može dokazati da je prisutnost melamina u količini većoj od 2,5 mg/kg posljedica odobrene uporabe ciromazina kao insekticida. Količina melamina ne smije biti veća od količine ciromazina.
6.2.2.	Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad (3) i hrana za malu djecu (4)		Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.
6.2.2.1.	koja se stavlja na tržište kao prah	1,0
6.2.2.2.	koja se stavlja na tržište kao tekućina	0,15

6.3.

Perklorat

Najveća dopuštena količina (mg/kg)

Napomene

6.3.1.

Voće i povrće, osim proizvoda iz točaka 6.3.1.1. i 6.3.1.2.

0,05

6.3.1.1.

Tikvenjače (Cucurbitaceae) i kelj

0,10

6.3.1.2.

Lisnato povrće i začinsko bilje

0,50

6.3.2.

Čaj (Camellia sinensis) (sušeni proizvod)

Biljne i voćne infuzije (sušeni proizvod) i sastojci za biljne i voćne infuzije (sušeni proizvodi)

0,75

„Biljne infuzije (sušeni proizvod)” odnosi se na:

—	biljne infuzije (sušeni proizvod) od cvjetova, listova, stabljika, korijena i drugih dijelova biljke (u vrećicama ili u rasutom stanju) koji se upotrebljavaju za pripremu biljne infuzije (tekući proizvod), i

—	instant biljne infuzije. U slučaju ekstrakata u prahu primjenjuje se faktor koncentracije 4.

6.3.3.

Početna hrana za dojenčad, prijelazna hrana za dojenčad, hrana za posebne medicinske potrebe namijenjena dojenčadi i maloj djeci (3) i hrana za malu djecu (4)

0,01

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).

6.3.4.

Dječja hrana (3)

0,02

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvode spremne za uporabu (koji se stavljaju na tržište kao takvi ili su pripremljeni prema uputama proizvođača).

6.3.5.

Prerađena hrana na bazi žitarica (3)

0,01

Najveća dopuštena količina primjenjuje se na proizvod kako je stavljen na tržište.

(1)

Voće, orašasti plodovi, povrće, žitarice, sjeme uljarica i začini kako su navedeni u relevantnoj kategoriji definiranoj u Prilogu I. Uredbi (EZ) br. 396/2005 Europskog parlamenta i Vijeća od 23. veljače 2005. o maksimalnim razinama ostataka pesticida u ili na hrani i hrani za životinje biljnog i životinjskog podrijetla i o izmjeni Direktive Vijeća 91/414/EEZ (SL L 70, 16.3.2005., str. 1.). Za potrebe ove Uredbe najveća dopuštena količina za voće ne primjenjuje se na orašaste plodove.

(2)	Hrana kako je definirana u Prilogu I. Uredbi (EZ) br. 853/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o utvrđivanju određenih higijenskih pravila za hranu životinjskog podrijetla (SL L 139, 30.4.2004., str. 55.).

(3)

Hrana kako je definirana u članku 2. Uredbe (EU) br. 609/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 12. lipnja 2013. o hrani za dojenčad i malu djecu, hrani za posebne medicinske potrebe i zamjeni za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti te o stavljanju izvan snage Direktive Vijeća 92/52/EEZ, direktiva Komisije 96/8/EZ, 1999/21/EZ, 2006/125/EZ i 2006/141/EZ, Direktive 2009/39/EZ Europskog parlamenta i Vijeća i uredbi Komisije (EZ) br. 41/2009 i (EZ) br. 953/2009 (SL L 181, 29.6.2013., str. 35.).

(4)

„Hrana za malu djecu” su napici na bazi mlijeka i slični proizvodi na bazi bjelančevina namijenjeni maloj djeci. Ti su proizvodi izvan područja primjene Uredbe (EU) br. 609/2013 (Izvješće Komisije Europskom parlamentu i Vijeću o hrani za malu djecu (COM(2016) 169 final) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/HR/TXT/?uri=CELEX%3A52016DC0169&qid=1620902871447).

(5)	Suha tvar određuje se u skladu s Uredbom Komisije (EZ) br. 401/2006 od 23. veljače 2006. o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu razina mikotoksina u hrani (SL L 70, 9.3.2006., str. 12.).

(6)

Prvi stupanj prerade znači svaka fizikalna ili toplinska obrada zrna ili na zrnu, osim sušenja. Čišćenje, uključujući ljuštenje, sortiranje (prema potrebi sortiranje po boji) i sušenje ne smatraju se „prvim stupnjem prerade” ako nakon čišćenja i sortiranja cijelo zrno ostaje netaknuto. Ljuštenje znači čišćenje žitarica snažnim četkanjem i/ili ribanjem, zajedno s uklanjanjem prašine (npr. usisavanjem). Nakon ljuštenja žitarice se mogu sortirati po boji prije meljave.

(7)

Hrana kako je definirana u dijelu II. i dijelu VIII. Priloga VII. Uredbi (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (SL L 347, 20.12.2013., str. 671.).

(8)	Hrana kako je definirana u članku 3. Uredbi (EU) br. 251/2014 Europskog parlamenta i Vijeća od 26. veljače 2014 o definiciji, opisivanju, prezentiranju i označivanju aromatiziranih proizvoda od vina i stavljanju izvan snage Uredbe Vijeća (EEZ) br. 1601/91 (SL L 84, 20.3.2014., str. 14.).

(9)	Hrana kako je definirana u Direktivi Vijeća 2001/112/EZ od 20. prosinca 2001. o voćnim sokovima i određenim sličnim proizvodima namijenjenim prehrani ljudi (SL L 10, 12.1.2002., str. 58.).

(10)

Hrana kako je definirana u članku 2. Uredbe (EU) 2019/787 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. travnja 2019. o definiranju, opisivanju, prezentiranju i označivanju jakih alkoholnih pića, upotrebi naziva jakih alkoholnih pića u prezentiranju i označivanju drugih prehrambenih proizvoda, zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla za jaka alkoholna pića, upotrebi etilnog alkohola i destilata poljoprivrednog podrijetla u alkoholnim pićima te stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 110/2008 (SL L 130, 17. 5. 2019., str. 1.).

(11)	Visina slova kako je utvrđena u članku 13. stavku 2. Uredbe (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. listopada 2011. o informiranju potrošača o hrani (SL L 304, 22.11.2011., str. 18.).

(12)

„Aromatizirani čaj” je čaj s „aromom” ili „sastojkom hrane s osobinama aroma” kako su definirani u članku 3. Uredbe (EZ) br. 1334/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o aromama i nekim sastojcima hrane s osobinama aroma za upotrebu u i na hrani, te o izmjeni Uredbe Vijeća (EEZ) br. 1601/91, uredbi (EZ) br. 2232/96 i (EZ) br. 110/2008 te Direktive 2000/13/EZ (SL L 354, 31.12.2008., str. 34.).

(13)

Botanički pripravci za dodatke prehrani dobivaju se od botaničkih sastojaka (npr. čitave biljke, dijelovi biljaka, razlomljene ili narezane biljke) raznim postupcima (npr. prešanje, tiještenje, ekstrakcija, frakcioniranje, destilacija, koncentriranje, sušenje i fermentacija). Botanički pripravci obuhvaćaju usitnjene biljke ili biljke u prahu, dijelove biljaka, alge, gljive, lišajeve, tinkture, ekstrakte, eterična ulja (osim biljnih ulja i masti (osim maslaca i ulja od kokosova oraha) namijenjenih za izravnu prehranu ljudi ili za uporabu kao sastojak hrane), istisnuti sokovi i prerađeni eksudati.

(14)	„Proizvodi od kakaa i čokolade” obuhvaćaju proizvode koji su definirani u dijelu A točkama 2., 3. i 4. Priloga I. Direktivi 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 23. lipnja 2000. o kakau i čokoladnim proizvodima namijenjenima prehrani ljudi (SL L 197, 3.8.2000., str. 19.).

(15)

WHO-TEQ: zbroj dioksina (polikloriranih dibenzo-para-dioksina [PCDD] i polikloriranih dibenzofurana [PCDF]) i zbroj dioksina i dioksinima sličnih polikloriranih bifenila (PCB) izračunavaju se koristeći faktore ekvivalentne toksičnosti (WHO-TEF) Svjetske zdravstvene organizacije i izražava u toksičnim ekvivalentima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO-TEQ). WHO-TEF-ovi za procjenu rizika za ljude temelje se na zaključcima sa stručnog zasjedanja Međunarodnog programa za sigurnost kemikalija (IPCS) u okviru Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) održanog u Ženevi u lipnju 2005. (Van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93[2], 223.–241. [2006.]).

Kongener	Vrijednost TEF-a	Kongener	Vrijednost TEF-a
Dioksini		„Dioksinima slični” PCB-i
Dibenzo-p-dioksini („PCDD-i”)		PCB-i koji nisu orto-supstituirani
2,3,7,8-TCDD	1	PCB 77	0,0001
1,2,3,7,8-PeCDD	1	PCB 81	0,0003
1,2,3,4,7,8-HxCDD	0,1	PCB 126	0,1
1,2,3,6,7,8-HxCDD	0,1	PCB 169	0,03
1,2,3,7,8,9-HxCDD	0,1
1,2,3,4,6,7,8-HpCDD	0,01
OCDD	0,0003
		mono-orto-supstituirani PCB-i
2,3,7,8-TCDF	0,1	PCB 105	0,00003
1,2,3,7,8-PeCDF	0,03	PCB 114	0,00003
2,3,4,7,8-PeCDF	0,3	PCB 118	0,00003
1,2,3,4,7,8-HxCDF	0,1	PCB 123	0,00003
1,2,3,6,7,8-HxCDF	0,1	PCB 156	0,00003
1,2,3,7,8,9-HxCDF	0,1	PCB 157	0,00003
2,3,4,6,7,8-HxCDF	0,1	PCB 167	0,00003
1,2,3,4,6,7,8-HpCDF	0,01	PCB 189	0,00003
1,2,3,4,7,8,9-HpCDF	0,01
OCDF	0,0003
Upotrijebljene kratice: „T” = tetra; „Pe” = penta; „Hx” = heksa; „Hp” = hepta; „O” = okta; „CDD” = klordibenzodioksin; „CDF” = klordibenzofuran; „CB” = klorbifenil

Uredba (EZ) br. 1881/2006	Ova Uredba
Članak 1.	Članak 2.
Članak 2. stavci 1., 2. i 3.	Članak 3. stavci 1., 2. i 3.
Članak 2. stavak 4.	Članak 3. stavak 3.
Članak 3. stavci 1.i 2.	Članak 2. stavci 1.i 2.
Članak 3. stavak 3.	Članak 5. stavak 3.
Članak 3. stavak 4.	Članak 4.
Članak 4.	Članak 5.
Članak 5.	Članak 6.
Članak 6.	Prilog I. točke 6.1.3.1., 6.1.3.3., 6.1.4.1.
Članak 7.	Članak 7.
Članak 8.	–
Članak 9.	Članak 8.
Članak 10.	Članak 9.
Članak 11.	Članak 10.
Članak 12.	Članak 11.
Prilog	Prilog I.