DELEGIRANA UREDBA KOMISIJE (EU) 2016/765

оd 11. ožujka 2016.

o izmjeni Uredbe (EZ) br. 606/2009 u pogledu određenih enoloških postupaka

EUROPSKA KOMISIJA,

uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,

uzimajući u obzir Uredbu (EU) br. 1308/2013 (1) Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007, a posebno njezin članak 75. stavak 2. i stavak 3. točku (g) te članak 147. stavak 3. točku (e),

budući da:

(1)

U skladu s člankom 3. Uredbe Komisije (EZ) br. 606/2009 (2) dopušteni enološki postupci utvrđeni su u Prilogu I.A toj Uredbi. Međunarodna organizacija za vinogradarstvo i vinarstvo (OIV) donijela je tri nova enološka postupka koja se odnose na uporabu aktivatora malolaktične fermentacije, tretiranje vina glutationom i tretiranje mošta glutationom. Kako bi se uzeo u obzir tehnički napredak, a proizvođačima Unije osigurale iste mogućnosti koje imaju proizvođači iz trećih zemalja, te bi nove enološke postupke trebalo odobriti u Uniji uz uvjete primjene koje je utvrdio OIV.

(2)	U skladu s člankom 80. stavkom 3. točkom (b) Uredbe (EZ) br. 1308/2013, kada se odobravaju enološki postupci za vino, Komisija mora voditi računa o zaštiti zdravlja ljudi.

(3)

Glutation se upotrebljava zbog svojih antioksidativnih svojstava i ostaje aktivan u konačnom proizvodu te se stoga upotrebljava kao prehrambeni aditiv. Međutim trenutačno se ne nalazi na popisu prehrambenih aditiva Unije odobrenih za uporabu u hrani utvrđenom u Prilogu II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (3). Stoga se tretiranje vina glutationom i tretiranje mošta glutationom ne može odobriti kao novi enološki postupak u Uniji dok se ne stavi na popis prehrambenih aditiva Unije na temelju pozitivnog mišljenja o glutationu Europske agencije za sigurnost hrane, kako je utvrđeno u članku 3. stavku 2. Uredbe (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (4).

(4)	Uredbu (EZ) br. 606/2009 trebalo bi stoga u skladu s tim izmijeniti,

DONIJELA JE OVU UREDBU:

Članak 1.

Izmjena Uredbe (EZ) br. 606/2009

Prilog I.A Uredbi (EZ) br. 606/2009 mijenja se u skladu s Prilogom ovoj Uredbi.

Članak 2.

Ova Uredba stupa na snagu sedmog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.

Sastavljeno u Bruxellesu 11. ožujka 2016.

Za Komisiju

Predsjednik

Jean-Claude JUNCKER

(1) SL L 347, 20.12.2013., str. 671.

(2) Uredba Komisije (EZ) br. 606/2009 od 10. srpnja 2009. o utvrđivanju određenih detaljnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 479/2008 u pogledu kategorija proizvoda od vinove loze, enoloških postupaka i primjenjivih ograničenja (SL L 193, 24.7.2009., str. 1.).

(3) Uredba (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivima (SL L 354, 31.12.2008., str. 16.).

(4) Uredba (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o uspostavi zajedničkog postupka odobravanja prehrambenih aditiva, prehrambenih enzima i prehrambenih aroma (SL L 354, 31.12.2008., str. 1.).

PRILOG

Prilog I.A Uredbi (EZ) br. 606/2009 mijenja se kako slijedi:

U tablici se dodaje sljedeći redak 56.:

1.		2.	3.
Enološki postupak		Uvjeti primjene	Ograničenja uporabe
„56	Uporaba aktivatora malolaktične fermentacije	Pod uvjetima iz Dodatka 22.”

Dodaje se sljedeći Dodatak 22.:

„Dodatak 22.

Aktivatori malolaktične fermentacije

Svrha je dodati aktivatore malolaktične fermentacije na kraju ili nakon alkoholnog vrenja kako bi se olakšala malolaktična fermentacija.

Promicanje započinjanja, kinetike ili završetka malolaktične fermentacije:

(a)	obogaćivanjem okoliša hranjivim tvarima i čimbenicima rasta za bakterije mliječne kiseline;

(b)	adsorpcijom nekih inhibitora bakterija.

Propisi

(a)	aktivatori su mikrokristalična celuloza ili proizvodi dobiveni razgradnjom kvasca (autolizati, inaktivirani kvasac, stijenke kvasca);

(b)	aktivatori se mogu dodati vinu ili vinu u fermentaciji prije ili tijekom malolaktične fermentacije;

(c)	aktivatori ne smiju izazvati organoleptičke promjene u vinu;

(d)	aktivatori malolaktične fermentacije moraju biti u skladu sa specifikacijama propisanima Međunarodnim enološkim kodeksom koji je objavio OIV. Ako su aktivatori mikrokristalična celuloza, moraju biti u skladu sa specifikacijama utvrđenima u Prilogu Uredbi Komisije (EU) br. 231/2012 (*1).

(*1) Uredba Komisije (EU) br. 231/2012 od 9. ožujka 2012. o utvrđivanju specifikacija za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 83, 22.3.2012., str. 1.).” "