13.9.2014 |
HR |
Službeni list Europske unije |
L 272/8 |
UREDBA KOMISIJE (EU) br. 969/2014
оd 12. rujna 2014.
o izmjeni Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu uporabe kalcijeva askorbata (E 302) i natrijeva alginata (E 401) za određeno neprerađeno voće i povrće
(Tekst značajan za EGP)
EUROPSKA KOMISIJA,
uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,
uzimajući u obzir Uredbu (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivima (1), a posebno njezin članak 10. stavak 3.,
budući da:
(1) |
U Prilogu II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 utvrđen je popis prehrambenih aditiva Unije odobrenih za uporabu u hrani te uvjeti njihove uporabe. |
(2) |
Popis Unije može se ažurirati u skladu sa zajedničkim postupkom iz članka 3. stavka 1. Uredbe (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (2) na inicijativu Komisije ili na temelju zahtjeva. |
(3) |
Zahtjev za odobrenje uporabe kalcijeva askorbata (E 302) i natrijeva alginata (E 401) kao sredstva za glaziranje određenog pretpakiranog rashlađenog neprerađenog voća i povrća spremnog za konzumaciju podnesen je 12. studenoga 2012. i stavljen je na raspolaganje državama članicama u skladu s člankom 4. Uredbe (EZ) br. 1331/2008. |
(4) |
Sve je veća potreba za svježe izrezanim voćem i povrćem, uglavnom zbog njegove praktičnosti kao proizvoda spremnih za konzumaciju, ali i zbog koristi za zdravlje povezane s njihovom konzumacijom. |
(5) |
Pretpakirano rashlađeno neprerađeno voće i povrće spremno za konzumaciju svježe je voće i povrće koje se prije guljenja i/ili rezanja i/ili uklanjanja peteljke ispire, pakira i stalno rashlađuje. Nekim sastojcima voća i povrća može škoditi izlaganje kisiku ili svjetlu, što se događa unutrašnjem dijelu plodova voća ili povrća kada se voće ili povrće guli i/ili reže i/ili mu se uklanja peteljka. Posljedica oštećenja tkiva plodova voća i povrća brojni su fiziološki poremećaji poput oksidacije, smeđenja itd. koji smanjuju prehrambenu kakvoću tih prehrambenih proizvoda te ih treba svesti na najmanju moguću mjeru. |
(6) |
Postoji tehnološka potreba za uporabom kalcijeva askorbata (E 302) i natrijeva alginata (E 401) u određenom pretpakiranom rashlađenom neprerađenom voću i povrću. Kombiniranjem tih aditiva dobiva se jestivi gel koji se nanosi na površinu voća i povrća i tvori zaštitni tankoslojni premaz koji djeluje kao fizička prepreka kisiku i vlazi, smanjuje eksudaciju i površinsko sušenje tog voća i povrća. Time se smanjuju reakcije fiziološkog raspadanja te pomaže očuvanju prehrambene kakvoće voća i povrća. Prema tome, gel omogućuje bolje i dugotrajnije očuvanje tog voća i povrća. |
(7) |
Uporabom kalcijeva askorbata (E 302) i natrijeva alginata (E 401) kao sredstva za glaziranje produljila bi se kakvoća pretpakiranog rashlađenog neprerađenog voća i povrća spremnog za konzumaciju tijekom njegova roka trajanja i time povećala dostupnost i povećao pristup tržištu svježe izrezanog voća i povrća spremnog za konzumaciju. |
(8) |
Kalcijev askorbat (E 302) i natrijev alginat (E 401) pripadaju u skupinu aditiva za koje nije određen prihvatljiv dnevni unos (3). Pod tim se podrazumijeva da oni ne predstavljaju opasnost za zdravlje pri razinama potrebnima za postizanje traženog tehnološkog učinka. |
(9) |
U skladu s člankom 3. stavkom 2. Uredbe (EZ) br. 1331/2008 Komisija je dužna zatražiti mišljenje Europske agencije za sigurnost hrane kako bi ažurirala popis prehrambenih aditiva Unije iz Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 ako postoji mogućnost da se takvim ažuriranjem utječe na zdravlje ljudi. Budući da se odobrenje uporabe kalcijeva askorbata (E 302) i natrijeva alginata (E 401) kao sredstva za glaziranje pretpakiranog rashlađenog neprerađenog voća i povrća spremnog za konzumaciju smatra ažuriranjem tog popisa koje neće imati utjecaj na zdravlje ljudi, nije potrebno tražiti mišljenje Europske agencije za sigurnost hrane. |
(10) |
U skladu s Prilogom II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 već je dopuštena uporaba kalcijeva askorbata (E 302) samo za „pretpakirano rashlađeno neprerađeno voće i povrće spremno za konzumaciju i pretpakirani neprerađeni i oguljeni krumpir” u kategoriji hrane 04.1.2 „Oguljeno, izrezano i usitnjeno voće i povrće”. |
(11) |
Iz tog je razloga prikladno odobriti uporabu natrijeva alginata (E 401) kao sredstva za glaziranje u kategoriji hrane 04.1.2 „Oguljeno, izrezano i usitnjeno voće i povrće” u Prilogu II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 na najvišoj razini od 2 400 mg/kg i samo u kombinaciji s kalcijevim askorbatom (E 302) na najvišoj razini od 800 mg/kg koji tvore jestivi gel. |
(12) |
Prilog II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 stoga treba na odgovarajući način izmijeniti. |
(13) |
Mjere predviđene ovom Uredbom u skladu su s mišljenjem Stalnog odbora za prehrambeni lanac i zdravlje životinja, |
DONIJELA JE OVU UREDBU:
Članak 1.
Prilog II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 izmjenjuje se u skladu s Prilogom ovoj Uredbi.
Članak 2.
Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.
Sastavljeno u Bruxellesu 12. rujna 2014.
Za Komisiju
Predsjednik
José Manuel BARROSO
(1) SL L 354, 31.12.2008., str. 16.
(2) Uredba (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o uspostavi zajedničkog postupka odobravanja prehrambenih aditiva, prehrambenih enzima i prehrambenih aroma (SL L 354, 31.12.2008., str. 1.).
(3) Izvješće Komisije o unosu prehrambenih aditiva hranom u Europskoj uniji, COM(2001) 542 završna verzija.
PRILOG
U dijelu E Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 u kategoriju hrane 04.1.2 „Oguljeno, izrezano i usitnjeno voće i povrće” nakon unosa za prehrambeni aditiv E 333 umeće se sljedeći unos:
|
„E 401 |
Natrijev alginat |
2 400 |
(82) |
samo pretpakirano rashlađeno neprerađeno voće i povrće spremno za konzumaciju koje se prodaje krajnjem potrošaču |
|
|