Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Alcachofa de Tudela” [Regulatorni odbor za zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla „Alcachofa de Tudela”]

Avda. Serapio Huici, 22 Edificio Peritos

31610 Villava (Navara)

ESPAÑA

☐

Naziv proizvoda

☒

Opis proizvoda

☒

Zemljopisno područje

☒

Dokaz podrijetla

☒

Metoda proizvodnje

☒

Povezanost

☒

Označivanje

☒

Ostalo: I. Primjenjivo nacionalno zakonodavstvo; G. Kontrolno tijelo

☒

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

☐

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument) koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

5.1.A.1.

Obrazloženje izmjene: dodana je mogućnost stavljanja na tržište oguljenih artičoka bez peteljki. Stavljanje na tržište artičoka u takvom obliku omogućuje potrošačima da kupuju svježe artičoke spremne za kuhanje i moglo bi se pokazati djelotvornim načinom da se dopre do skupina potrošača koji nemaju vremena ili ne znaju oguliti artičoke.

Navedeno je da artičoke moraju biti zapakirane na takav način da zadrže izgled i svježinu do konzumacije. Danas su obično vakumirane u plastičnim pakiranjima. Međutim, ne želi se isključiti mogućnost upotrebe drugih vrsta neplastičnog pakiranja koje se razvijaju.

Te artičoke ispunjavaju iste zahtjeve kao neoguljene artičoke koje se stavljaju na tržište kao svjež proizvod; one su na pola puta između njih i konzerviranih artičoka, koje su također obuhvaćene ZOZP-om „Alcachofa de Tudela”.

Tekst: „mogu se prezentirati u dva oblika” zamijenjen je tekstom „mogu se prezentirati u tri oblika” kako bi uključio i navedeni treći oblik.

5.2.A.1.

Obrazloženje izmjene: tom se izmjenom želi pojasniti da se u odlomku navodi opći opis sorte Blanca de Tudela i ne postavljaju nikakva ograničenja veličine glava artičoke koje se mogu brati. Veličina glava varira tijekom sezone berbe, a odluka hoće li se brati veće ili manje donosi se na temelju potražnje na tržištu i vremenskih uvjeta. Na nekim su tržištima traženije veće artičoke, a na nekima manje, koje se koriste za konzerviranje.

U svakom slučaju, nikad nisu jako velike. Za sortu je karakteristično da ne daje velike artičoke jer biljka počinje cvjetati čim artičoke dosegnu prosječnu veličinu i više nije prikladna za stavljanje na tržište.

5.2.A.2.

Opis artičoka s peteljkama sad glasi: „a) Artičoke s peteljkama – Glave mogu imati peteljku dugu oko 18 cm, s barem jednim ili dvama cijelim listovima. Moraju se prodavati u pakiranjima od 12 komada.” Dodane su riječi „oko” i „barem”, a izbrisan je posljednji dio rečenice („na tradicionalan način, odnosno u svežnjevima”).

Obrazloženje izmjene: ovom se izmjenom ne uvode nova ograničenja. Cilj joj je pojasniti da se proizvod obično prodaje s peteljkom i listovima. Iako se oni ne konzumiraju, proizvod se tradicionalno stavlja na tržište s njima. Artičoke „Alcachofa de Tudela” tradicionalno se prodaju u pakiranju od 12 komada, a peteljke artičoka duge su oko 18 centimetara. Ipak, budući da duljina peteljke nije odlučujuća za kvalitetu proizvoda, radi veće slobode dodana je riječ „oko”. Duljina peteljke ovisi o tome kada u sezoni se artičoka ubere. Peteljke su na početku sezone dulje, a kako sezona odmiče postaju kraće,, što odražava prirodan razvoj biljke.

S druge strane, prisutnost listova važna je kad se artičoke prodaju u pakiranju od 12 komada. Iako se listovi obično ne konzumiraju, svježe artičoke bolje zadržavaju svježinu kad su oni prisutni. Stoga je važno istaknuti da svježe artičoke moraju imati barem jedan ili dva cijela lista i da artičoke bez listova nisu dopuštene. Zbog toga je dodana riječ „barem”.

Dio rečenice „na tradicionalan način, odnosno u svežnjevima” izbrisan je jer se artičoke ne moraju stavljati na tržište u svežnjevima. Artičoke obično napuštaju prostore društava registriranih za njihovo stavljanje na tržište u pakiranjima koja omogućuju siguran prijevoz bez ugrožavanja njihove kvalitete. Artičoke su se u prošlosti stavljale na tržište u svežnjevima, ali sada se na tržište obično šalju u kutijama jer ih je tako lakše transportirati. Kad stignu na prodajna mjesta, prodaju se u pakiranjima od 12 komada, ali ne nužno u svežnjevima.

5.2.A.3.

Obrazloženje izmjene: formulacija „ograničena je na” zamijenjena je formulacijom „kraća je od” kako bi bilo jasno da peteljka mora biti duga najmanje 10 cm.

Trebalo bi pojasniti da, za razliku od artičoka s peteljkama, artičoke koje se prodaju u ovom obliku nemaju razvijene listove. Taj se proizvod obično prodaje po težini i nema razvijene listove. Međutim, artičoke često imaju male, nezrele listove koji su dio peteljke (koja je kraća od 10 cm). Budući da se artičoke prodaju s peteljkom, te je listove nemoguće ukloniti a da se ne utječe na zadržavanje svježine artičoka. Trebalo bi pojasniti da, iako artičoke koje se stavljaju na tržište bez peteljke ne mogu imati potpuno razvijene listove, nije potrebno uklanjati male, nezrele listove koji su dio peteljke. Uključena je slika artičoke s razvijenim listovima i s malim, nerazvijenim listovima. Cilj je pokazati da nije moguće ubrati artičoku i zadržati minimalnu duljinu peteljke potrebnu za održavanje svježine a da pritom na njoj nisu prisutni nerazvijeni listovi.

Izraz „prodaju se u kilogramima” izbrisan je jer se njime ne utvrđuje nikakav zahtjev. Bio je naveden u izvornoj specifikaciji proizvoda zbog sličnosti s artičokama s peteljkama i listovima, koje se stavljaju na tržište u pakiranjima od 12 komada. Međutim, nije ga potrebno zadržati jer se artičoke obično stavljaju na tržište u takvom obliku.

5.2.B.1.

Obrazloženje izmjene: rečenica: „Izvrsnog je okusa, čak i kad je zelena” izbrisana je. Jasno je da je rečenica trebala upućivati na to da je okus sirovog proizvoda izvrstan, jer artičoke sorte Blanca de Tudela uvijek su zelene. Bilo bi bolje izbrisati je jer dovodi u zabludu, a njome se ne utvrđuje nikakav zahtjev niti opisuje prepoznatljivo svojstvo.

5.2.B.2.

Obrazloženje brisanja: odlomak je izbrisan jer je uredba na koju upućuje stavljena izvan snage, a uredbom koja je trenutačno na snazi, Delegiranom uredba Komisije (EU) 2019/428 od 12. srpnja 2018., ne utvrđuju se komercijalne klase za artičoke koje se stavljaju na tržište kao svjež proizvod, pa ona ne služi kao referenca za utvrđivanje komercijalnih klasa artičoka.

Izraz „iz I. klase” izbrisan je jer je, kao što je prethodno spomenuto, ta klasifikacija bila utemeljena na zakonodavstvu koje više nije na snazi.

5.2.B.3.

Obrazloženje izmjene: tekst je izmijenjen radi jasnoće, s obzirom na to da je izbrisan prethodni odlomak, koji je upućivao na europski propis koji je stavljen izvan snage. Izraz „artičoke koje se stavljaju na tržište kao svjež proizvod” umetnut je kako bi bilo jasno da se svojstva opisana u tom odlomku odnose na artičoke koje se stavljaju na tržište kao svjež proizvod.

5.2.C.1.

Obrazloženje izmjene: izbrisan je prvi odlomak, u kojem se opisuju lokacija pokrajine Navare (Navarra) i okruzi koji je čine. U tekstu su sad samo nabrojane općine koje čine područje obuhvaćeno ZOZP-om „Alcachofa de Tudela”; ostale informacije nisu ni na koji način definirale navedeno zemljopisno područje.

Iako se zemljopisno područje nije promijenilo, administrativna podjela pokrajine Navare na poljoprivredne okruge promijenila se i više ne odgovara onoj koja je bila opisana u specifikaciji proizvoda. Zbog toga su iz teksta uklonjena sva upućivanja na poljoprivredne okruge i sad su navedene samo općine koje čine cijelo definirano zemljopisno područje.

Izbrisan je i odlomak u kojem se opisuje distribucija usjeva u definiranom području jer ona iz godine u godinu varira i te informacije ne pridonose specifikaciji proizvoda.

Kraj posljednjeg odlomka izbrisan je kako bi se uklonilo upućivanje na poljoprivredna okruge. Sad se umjesto toga upućuje na područje proizvodnje. Kako je prethodno navedeno, podjela na okruge je od objave specifikacije proizvoda promijenjena.

5.2.D.1.

Obrazloženje izmjene: ovom se izmjenom nastoji pružiti bolje i preciznije objašnjenje kako se dokazuje da je proizvod podrijetlom s definiranog zemljopisnog područja i da ispunjava druge zahtjeve utvrđene u specifikaciji proizvoda.

Prethodna formulacija ovog odjeljka specifikacije proizvoda bila je neodređena i nije pružala jasnu sliku o kontrolama i ispitivanjima koje provodi kontrolno tijelo radi osiguravanja sukladnosti sa specifikacijom proizvoda.

Predložena nova formulacija pruža detaljnije objašnjenje stvarnih kontrola i ispitivanja koja provodi inspekcijska kontrola u okviru postupka certifikacije, koji je u skladu s normom UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 i akreditiran je od strane nacionalnog akreditacijskog tijela.

Navedene su i pojedinosti o sustavu kontrole, koji se temelji na inspekcijama na terenu polja artičoka, kontrolama koje se provode u postrojenjima za preradu i uzimanju uzoraka i njihovoj analizi tijekom sezone prerade. Taj je sustav upotpunjen internim sustavima kontrole u postrojenjima za preradu. U tekstu su sad utvrđeni i registri u kojima gospodarski subjekti uključeni u proizvodnju artičoka s oznakom ZOZP-a moraju biti navedeni kako bi se mogao provesti sustav nadzora.

5.2.E.1.

Obrazloženje izmjene: tekst je izbrisan jer se njime ne utvrđuju nikakvi zahtjevi u pogledu metode proizvodnje, nego je navedeno da se plodored tradicionalno preporučuje, ali da nisu utvrđeni nikakvi problemi koji se mogu pripisati opetovanom uzgoju istog usjeva kada se plodored ne provodi.

5.2.E.2.

Obrazloženje izmjene: tekst je izbrisan jer se njime ne utvrđuju nikakvi zahtjevi u pogledu metode proizvodnje. Regulatorni odbor ne određuje koja su tla prikladna za uzgoj. Proizvođač je odgovoran za odabir parcela sa svojstvima tla koja omogućuju takav razvoj usjeva da se mogu proizvesti glave artičoke koje ispunjavaju svojstva kvalitete koje zahtijeva ZOZP.

5.2.E.3.

Obrazloženje izmjene: tekst je izbrisan jer se njime ne utvrđuju nikakvi zahtjevi u pogledu metode proizvodnje. Dosadašnji tekst sadržavao je opis načina upotrebe gnojiva kakav je bio u vrijeme sastavljanja specifikacije proizvoda i upućivao je na norme koje su u međuvremenu stavljene izvan snage. Plodored i upotreba gnojiva moraju slijediti najbolje poljoprivredne prakse i biti u skladu sa aktualnim zakonodavstvom. Budući da to nisu posebna svojstva proizvodnje artičoka „Alcachofa de Tudela” nego opći zahtjevi, nije ih potrebno spominjati u specifikaciji proizvoda.

5.2.E.4.

Obrazloženje izmjene: odlomci u kojima se opisuju tehnike gnojidbe i priprema redova za sadnju izbrisani su jer se odnose na tehnike uzgoja koje nisu specifične za ZOZP „Alcachofa de Tudela”, a neke od njih su zastarjele.

Gustoća sadnje i razmak između biljaka i redova ne utječu znatno na kvalitetu usjeva, a ovise o strojevima dostupnima proizvođaču. Opis je stoga izbrisan.

Izbrisano je upućivanje na Institut za poljoprivrednu tehnologiju i upravljanje iz Navare kao tijelo odgovorno za nadzor nad selekcijom biljaka jer to javno poduzeće, koje je bilo odgovorno Vladi Navare, više ne postoji. Sad su poljoprivrednici koji proizvode korjenove vratove odgovorni za odabir biljke koja će se ostaviti na svojem mjestu kako bi proizvela korjenove vratove. Ti poljoprivrednici često konzultiraju neovisne treće strane kako bi se potvrdilo da je biljka pravilno odabrana.

Zadržan je opis sezone sadnje. Međutim, nisu uvedena ograničenja u pogledu datumâ za sadnju jer oni ovise o tome kad se biljka artičoke osušila, kad su korjenovi vratovi izvađeni i kad su uvjeti u pogledu tla pogodni za sadnju.

5.2.E.5.

Obrazloženje izmjene: tekst je izbrisan jer se u njemu ne navode zahtjevi koji su specifični za ZOZP „Alcachofa de Tudela”, nego samo opisuju tehnike uzgoja koje su se upotrebljavale u vrijeme sastavljanja specifikacije proizvoda. Danas se na mnogim parcelama korov više ne uklanja. Umjesto toga njegov se rast regulira tako da služi kao pokrov tla i sprečava isparavanje vode. Kao alternativa tome, radi suzbijanja korova i eliminacije potrebe za herbicidima mogu se koristiti pokrovni materijali.

5.2.E.6.

Obrazloženje izmjene: u tekstu se sad naglašava da je za uzgoj artičoka potrebno navodnjavanje zbog niske količine padalina na području proizvodnje.

Tekst u kojem se opisuju tehnike navodnjavanja izbrisan je jer je općenit, a najprikladnije tehnike navodnjavanja ovise o vremenskim uvjetima u svakoj pojedinoj fazi uzgoja.

Izbrisan je tekst o navodnjavanju poljâ u drugoj godini nakon sadnje jer i to ovisi o vremenskim uvjetima u svakoj pojedinoj fazi uzgoja.

5.2.E.7.

Obrazloženje brisanja: tekst je izbrisan jer se odnosi na tretmane zaštite bilja koji su se upotrebljavali u vrijeme sastavljanja izvorne specifikacije proizvoda, od kojih su neki sada zabranjeni. Europskim zakonodavstvom uvedena su ograničenja primjene tretmana za zaštitu bilja i mnogi se proizvođači artičoka „Alcachofa de Tudela” okreću ekološkim tretmanima. Stoga nema smisla spominjati tretmane za zaštitu bilja jer se oni s vremenom mijenjaju, a za ZOZP „Alcachofa de Tudela” u pogledu njih nema posebnih zahtjeva.

5.2.E.8.

Obrazloženje izmjene: odlomak koji se odnosi na optimalan razvoj glava artičoke izbrisan jer sadržava samo općenit opis koji vrijedi za sve artičoke i njime nisu utvrđeni nikakvi posebni zahtjevi koje bi trebalo uključiti u specifikaciju proizvoda.

Izbrisani su odlomci koji se odnose na razdoblja berbe i predviđenu uporabu ubranih artičoka. Berba počinje kada na biljci ima potpuno razvijenih artičoka, a vrijeme kad se to događa znatno varira ovisno o vremenskim uvjetima ujesen i o zimskim mrazovima, budući da berba artičoka za certifikaciju može započeti tek kad mrazovi završe.

Za što će se ubrane artičoke upotrijebiti ovisi o potražnji na tržištu. Tržište svježih proizvoda obično ima prednost. Kad ono ne može prihvatiti sve proizvedene artičoke, one odlaze na tržište za konzerviranje, na kojem su cijene obično nešto niže.

Dvije riječi u odlomku izmijenjene su kako bi se poboljšala formulacija: riječ „uklanja” zamijenjena je riječju „reže” jer se artičoke beru nožem, a riječ „svakodnevno” riječju „stalno” jer se na poljima ne bere svaki dan. Vremenski uvjeti mogu uzrokovati brži ili sporiji razvoj artičoka, zbog čega je potrebno povećati ili smanjiti učestalost berbe.

5.2.E.9.

Obrazloženje izmjene: ovaj je odjeljak izmijenjen kako bi se naglasilo da korjenovi vratovi posađeni za ZOZP „Alcachofa de Tudela” moraju potjecati s parcela na kojima se artičoke sade kao jednogodišnji, a ne kao dvogodišnji usjev.

Dodana je referenca na srpanj, budući da se sadnja obavlja u srpnju i kolovozu.

Izbrisan je opis proizvodnje korjenovih vratova jer taj postupak nije obuhvaćen specifikacijom proizvoda.

5.2.E.10.

Obrazloženje izmjene: u tekstu je sad naglašeno da artičoke moraju potjecati s registriranih parcela i da sorta mora biti Blanca de Tudela jer su to razlikovna obilježja zaštićenog proizvoda.

Izbrisane su definicije dopuštenih vrsta pakiranja, a odluka o vrsti pakiranja koja će se koristiti za stavljanje artičoka na tržište prepuštena je gospodarskim subjektima. Oni sada moraju obavijestiti kontrolno tijelo o pakiranju koje koriste. Sad kad se artičoke prodaju kao svjež proizvod u supermarketima, postoji potražnja za manjim prodajnim pakiranjima od onih koja su se koristila u vrijeme sastavljanja specifikacije proizvoda. Pakiranje se ne smatra razlikovnim obilježjem svježe artičoke „Alcachofa de Tudela”.

U tekstu je sad naveden zahtjev da se artičokama koje se na tržište stavljaju kao svjež proizvod, kao ni konzerviranim artičokama „Alcachofa de Tudela”, ne smiju dodavati sredstva za zakiseljavanje.

Zahtjev koji se odnosi na veličinu nije izmijenjen.

5.2.E.11.

Obrazloženje izmjene: naslovi su numerirani, a izbrisano je upućivanje na „odjeljak B” jer se u njemu ne utvrđuju nikakvi zahtjevi.

Tekstom je sada propisano da se smiju koristiti samo proizvodi „ekstra klase” i „I. klase”. Tradicionalno nije bilo dopušteno koristiti proizvode „II. klase” za proizvodnju konzerviranog zaštićenog proizvoda. Stoga je taj zahtjev sada dodan specifikaciji proizvoda.

5.2.E.12.

Obrazloženje izmjene: ovaj je dio restrukturiran kako bi se odvojile različite faze proizvodnje konzerviranog proizvoda. U tekstu je sad naglašeno da sirovina mora potjecati s registriranih parcela i biti zaštićene sorte. Upućivanje na komercijalnu klasu svježih artičoka, koje je uklonjeno iz odgovarajućeg odjeljka, izbrisano je i ovdje. Ta je promjena učinjena jer je ukinut zakon kojim je definirana „I. klasa” za artičoke koje se stavljaju na tržište kao svjež proizvod.

5.2.E.13.

Obrazloženje brisanja: nakon restrukturiranja odjeljka taj odlomak više nema smisla. Zahtjevi u pogledu sterilizacije objašnjeni su u nastavku teksta.

5.2.E.14.

Obrazloženje izmjene: promijenjena je samo struktura odlomaka, a nisu dodane nove informacije. Izvorni je odlomak podijeljen na dva dijela jer se opisuju dvije faze prerade konzerviranih artičoka „Alcachofa de Tudela”: pranje i blanširanje.

5.2.E.15.

Obrazloženje izmjene: ovaj je odlomak restrukturiran, ali još sadržava izvorne informacije. Sad je pojašnjeno da se veličina artičoka određuje na temelju promjera njihovih srca. Izvorni je odlomak podijeljen na dva dijela jer se opisuju dvije faze prerade konzerviranih artičoka „Alcachofa de Tudela”: određivanje veličine i rezanje.

5.2.E.16.

Obrazloženje izmjena: izmijenjena je struktura. Odjeljak u kojem je riječ o pakiranju i dodavanju tekućine za konzerviranje odvojen je od odjeljka o predgrijavanju jer su to dvije različite faze postupka konzerviranja artičoka „Alcachofa de Tudela”. U odjeljku o pakiranju naglašeno je da proizvod ne smije sadržavati sredstva za zakiseljavanje ni regulatore kiselosti jer je njihova odsutnost jedno od obilježja zaštićenog proizvoda. U tekstu je sad naglašeno da posuda mora biti staklena i napominje da predgrijavanje nije obvezno.

Predgrijavanjem se djelotvornije uklanja zrak zarobljen u posudi, ali ako je prošlo mnogo vremena između pakiranja proizvoda i zatvaranja i sterilizacije posude, zbog povezanog mikrobiološkog rizika bolje je ne povećavati temperaturu proizvoda. Zbog predgrijavanja bi pakiranje ostalo toplo dovoljno dugo da se razviju termofilni mikroorganizmi, što bi moglo dovesti do kvarenja proizvoda.

5.2.E.17.

Obrazloženje izmjene: primijenjena je ista struktura kao u prethodnim odlomcima. U tekstu se sad navodi zahtjev da toplinska obrada mora biti dostatna da se osigura sterilnost konzerviranog proizvoda koji se stavlja na tržište, što je već obvezno u okviru postojećih postupaka certifikacije. Bilo bi bolje dopustiti prerađivačima da odluče koju će vrstu toplinske obrade koristiti za konzerviranje proizvoda, a ne određivati temperature, kao što je bio slučaj u izvornoj specifikaciji proizvoda. Predviđena temperatura za sterilizaciju bila je od 115 °C do 121 °C. To jest uobičajen temperaturni raspon za sterilizaciju konzerviranih artičoka, ali u budućnosti bi mogli postojati novi autoklavi koji bi omogućivali prikladnije, manje energetski intenzivne metode obrade i očuvanje teksture konzerviranog proizvoda, što je jedan od zahtijeva za zaštićeni status.

5.2.E.18.

Obrazloženje izmjene: zahtjevi za komercijalnu klasu „II. klasa” uklonjeni su iz tablice jer ZOZP ne obuhvaća tu klasu, pa bi njezino spominjanje moglo izazivati zabunu.

5.2.E.19.

Obrazloženje izmjene: najcjenjeniji dio artičoke je srce. Smatra se da su artičoke s vrlo velikim listovima lošije kvalitete od artičoka s manjim listovima jer se manji dio listova mora odrezati radi prerade srca. Zbog toga je u tekstu sad naglašeno da se ujednačenost mjeri promatranjem ujednačenosti duljine listova. Mjerenje se provodi isto kao i prije, tako što se uzme 20 % artičoka s duljim listovima i 20 % artičoka s kraćim listovima i rezultat je omjer između toga dvoga.

5.2.F.1.

Obrazloženje izmjene: odlomci su izbrisani jer ne sadržavaju posebne informacije o artičokama „Alcachofa de Tudela”, nego se u njima raspravlja o navodnjavanju u pokrajini Navare.

5.2.F.2.

Obrazloženje izmjene: izbrisano je upućivanje na dvije karte i u tekstu se sad jednostavno opisuje definirano područje. Karte u izvornoj specifikaciji proizvoda stare su, loše rezolucije i ne dodaju informacije specifikaciji proizvoda.

5.2.F.3.

Obrazloženje izmjene: izbrisano je upućivanje na karte. Karte u izvornoj specifikaciji proizvoda stare su, loše rezolucije i ne dodaju informacije specifikaciji proizvoda.

5.2.F.4.

Obrazloženje izmjene: ti su odlomci izbrisani jer se u njima ne opisuju svojstva tala na definiranom području, nego općenita klasifikacija tala. Kako je prethodno objašnjeno, izbrisano je upućivanje na karte jer one više nisu uključene kao prilozi.

5.2.F.5.

Obrazloženje brisanja: izbrisano je upućivanje na karte jer one više nisu dio specifikacije proizvoda. Izbrisani su i odlomci u kojima se opisuje klima na temelju usjeva koji bi se mogli uzgajati jer su ti odlomci općeniti. U njima je riječ o potencijalu za uzgoj drugih usjeva osim artičoke „Alcachofa de Tudela”, tj. usjeva na koji se odnosi specifikacija proizvoda.

5.2.F.6.

Obrazloženje izmjene: odlomci koji se odnose na upravljanje vodnim resursima uklonjeni su iz odjeljka u kojem se opisuje hidrografija jer nisu relevantni za svojstva artičoke „Alcachofa de Tudela”.

Izbrisano je upućivanje na kartu br. 11 jer ona više nije uključena kao prilog zbog činjenice da je riječ o staroj karti koja ne pruža nikakve informacije.

5.2.F.7.

Obrazloženje brisanja: izbrisan je dio o flori i prirodnim livadama. Iako se u njemu detaljno opisuju flora i prirodne livade na definiranom području, on nema veze s posebnim svojstvima artičoke „Alcachofa de Tudela”.

5.2.H.1.

Obrazloženje brisanja: točke su izbrisane jer ne pružaju dodatne informacije i mogle bi se pogrešno protumačiti. Za certifikaciju artičoka mogu se koristiti dva različita elementa, naime certifikacijska oznaka i traka Oba su elementa numerirana, a izdaje ih Regulatorni odbor. Ti su elementi opisani u nastavku.

5.2.H.2.

Obrazloženje izmjene: kako je navedeno u prethodnom odlomku, na svim pakiranjima artičoka „Alcachofa de Tudela”, bilo da su svježe ili konzervirane, mora se nalaziti ili traka ili certifikacijska oznaka, zbog čega je dodan izraz „ili trake”. Posljednja rečenica izbrisana je jer u njoj nema novih informacija. Jasno je da artičoke koje ne nose certifikacijsku oznaku ni certifikacijsku traku nisu certificirani proizvodi.

5.2.H.3.

Obrazloženje izmjene: posljednji dio četvrte točke izbrisan je jer se odnosi na pojmove koji nisu dio aktualnog sustava certifikacije, kao što su odobravanje objekata i diskvalifikacija proizvoda od strane Regulatornog odbora. Regulatorni odbor nije odgovoran za odobravanje registriranih objekata ni za donošenje odluka o kvalifikaciji ili diskvalifikaciji proizvoda. Odluke o (dis)kvalifikaciji donosi registrirani gospodarski subjekt. U tekstu se i dalje navodi da se označivanje mora vršiti u registriranim objektima. Da bi objekt bio registriran, mora proći sve inspekcije i biti certificiran kao postrojenje za preradu ili stavljanje na tržište artičoka „Alcachofa de Tudela”, kako je opisano u odjeljku „Inspekcije”.

Zbog toga je uklonjen i zahtjev da trgovačke oznake odobrava Regulatorni odbor. Umjesto toga u tekstu sad piše da je oznake potrebno dostaviti Regulatornom odboru radi registracije. Regulatorni odbor ne odobrava trgovačke oznake, ali mora registrirati sve etikete na kojima su oznake. Odlomak je stoga izmijenjen kako bi se navelo da je etikete potrebno dostaviti Regulatornom odboru. U postupku registracije može se uskratiti odobrenje za korištenje logotipa ZOZP-a ako bi etiketa mogla zbunjivati potrošače.

Konačno, izbrisan je odlomak u kojem se navodi da Regulatorni odbor može uskratiti odobrenje za etiketu, jer na temelju važećeg zakonodavstva Regulatorni odbor nije nadležan za odobravanje etiketa ni za uskraćivanje odobrenja za njih.

5.2.H.5.

Obrazloženje izmjene: kako je prethodno objašnjeno, izraz „i trake” dodan je jer su certifikacijski elementi certifikacijska oznaka navedena u izvornom tekstu i traka.

Grafički prikaz logotipa, certifikacijska oznaka i certifikacijska traka umetnuti su u tekst glavnog dokumenta umjesto da se pojavljuju kao prilog.

—

kao svjež proizvod, s peteljkom (kad se stavlja na tržište s peteljkom duljine oko 18 cm) ili bez nje (kad je peteljka kraća od 10 cm),

—

u obliku spremnom za kuhanje, kad je oguljena i pakirana tako da proizvod ostane svjež,

—

u konzerviranom obliku, kao srca artičoke ili polovice artičoke, bez zakiseljavanja. Konačna pH-vrijednost konzerviranog proizvoda mora biti veća od 5,0.