Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2014/C 49/08)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda  (2)

„” (KAFAE DOI CHAANG)

EZ br.: TH-PGI-0005-0815-27.05.2010

ZOZP ( X ) ZOI ( )

1.   Naziv

„” (Kafae Doi Chaang)

2.   Država članica ili treća zemlja

Tajland

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Kafae Doi Chaang” odnosi se na glavne sorte arabice: Caturru, Catimor i Catuai, dobivene iz svježih bobica kave koje se uzgajaju na padinama planine Doi Chaang, na nadmorskoj visini od 1 100 do 1 700 metara. „Kafae Doi Chaang” uzgaja se na području sela Doi Chaang i Ban Mai Pattana u Tambon Wawee, u okrugu Mae Suai pokrajine Chiangrai. Proizvodi se standardnim postupkom, pri čemu nastaje visokokvalitetna kava sljedećih svojstava: čista, osvježavajuća kava, slatko-kiselkaste i medene arome, s notama cvijeća i bobica kave (višnje).

„Kafae Doi Chaang” ekskluzivna je arabica svjetske klase s jedne plantaže koja se pažljivo uzgaja i prerađuje kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta. S prirodno niskim udjelom kofeina, kava Doi Chaang složenog je i punog okusa koji uzgajivači obogaćuju i oslobađaju metodama uzgoja, prerade i prženja.

„Kafae Doi Chaang” odnosi se na zelena zrna kave te na prženu kavu. Samo isključivo stopostotni „Kafae Doi Chaang” neovisno o stanju (zelena zrna ili pržena) u kojem je predstavljen potrošačima posjeduje prethodno navedena svojstva.

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Biljka kave koja se uzgaja na planini Doi Chaang isključivo je vrste arabica. Glavne sorte ili biljke vrste arabica koje se uzgajaju na planini Doi Chaang poznate su pod nazivima Caturra, Catimor i Catuai. Sjeme za sijanje mora biti iz pouzdanih izvora, kao što je Odsjek za poljoprivredu Sveučilišta Chiangmai ili pak odabrano sjeme sa zdravih biljaka na kojima nema hrđe.

Biljke kave cvjetaju u veljači, a plodovi se beru između studenog i ožujka. Zrele bobice, čija boja varira od crvene do žute, ovisno o varijanti, selektivno se ručno beru radi osiguranja najviše kvalitete. Kako bi se dobila zelena zrna, bobice se peru i razvrstavaju, odvaja se meso pulpe, zrna se fermentiraju, namaču, suše, kalibriraju i skladište u skladu s metodama koje su tipične za Doi Chaang. Ne sadrže više od 8 % vlage.

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

—

3.5.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

3.6.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

„Kafae Doi Chaang” pakira se u vrećice s ventilom kojima se dopušta izlazak plinova iz vrećice, a istodobno sprečava ulazak zraka u vrećicu.

3.7.   Posebna pravila za označivanje

Na etiketi se nalaze riječi „” i/ili „Kafae Doi Chaang”.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Područje proizvodnje „Kafae Doi Chaang” nalazi se na planini Doi Chaang, u podokrugu Wawi, okrugu Mae Suai, pokrajini Chiangrai na Tajlandu, na 1 100–1 700 metara nadmorske visine između 19 stupnjeva, 48 minuta i 48 sekundi sjeverne geografske širine te 99 stupnjeva i 34 minuta istočne geografske dužine.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Područje se općenito sastoji od visokih planina čiji su nagibi padina veći od 35 %. Uz planinske grebene i doline uzdižu se uske pruge ravnog tla. Na tim su područjima nagibi padina od 8 do 35 %, a visinska razlika iznosi približno 500 metara. Tlo je fina pjeskovita ilovača ili ilovača koja nastaje uslijed propadanja kamena i minerala u kombinaciji s nakupinama čestica koje se s viših područja spuštaju prema nižim ležištima. Tlo je bogato organskim tvarima i osigurava dobru odvodnju. Doi Chaang izvor je vode mnogih rječica i potoka, uključujući i rječicu Huai Krai koja osigurava vodu tijekom čitave godine. Pored toga po cijelom se području nalaze veći i manji prirodni bunari koji opskrbljuju vodom tijekom čitave godine.

U proizvodnji „Kafae Doi Chaang” važnu ulogu igraju prirodni i ljudski čimbenici. Doi Chaang visoka je planina koja se uzdiže do visine 1 100–1 700 metara nadmorske visine i prikladna je za uzgoj kave arabica.

Pažljivo odabrani sojevi kave, strogo održavanje i minuciozna berba u kombinaciji s visokim standardima proizvodnih procesa karakteristike su proizvodnje „Kafae Doi Chaang”.

5.1.   Posebnost zemljopisnog područja

5.2.   Posebnost proizvoda

1.   Zeleno zrno kave

Zelena zrna Doi Chaang razvrstavaju se kako slijedi:

2.   Prženo zrno kave

5.3.   Uzročno-posljedična veza između zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) ili posebne kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

U skladu s prethodno navedenim posebnostima zemljopisnog područja, „Kafae Doi Chaang” prepoznat je kao kvalitetna kava čijim je zelenim zrnima svojstvena svježa aroma i prosječan sadržaj vlage od 10 do 12 %, a ta se svojstva nadziru radi izvoza i znatno su iznad minimalnih standarda za zrna kave arabica koje je odredio Nacionalni odbor za poljoprivredna dobra i prehrambene standarde.

Uzgajivači kave Doi Chaang prirodno uzgajaju sorte vrste arabica u sjeni krošnji šljiva, bresaka, krušaka i makadamija oraščića na nadmorskoj visini od 1 100 do 1 700 metara. Lišće koje pada s raznolikih stabala voćaka i oraha stvara hranjivu stelju za biljke kave Doi Chaang i daje našoj kavi blagi voćni i orašast okus. Sjena i visoka nadmorska visina osiguravaju polagano dozrijevanje bobica kave Doi Chaang pri čemu nastaju zrna složenog, bogatog i intenzivnog okusa. Kao gnojivo pretežno se koristi reciklirano meso pulpe bobica i gnoj. Uzgajivači kave Doi Chaang primjenjuju jednu od dvije metode uzgoja: 1. metodu organske poljoprivrede u kojoj nije dozvoljena uporaba kemijskih gnojiva niti pesticida, ili 2. konvencionalnu metodu u kojoj je dozvoljena uporaba kemikalija u malim količinama. Obje su metode uzgoja u sjenovitom području i osiguravaju održivu poljoprivredu, održavaju kvalitetu tla i uklanjaju potrebu za krčenjem šuma. Sjena također poboljšava mikroklimu nasada te stvara uravnoteženi ekosustav nalik onome u šumi i osigurava prirodno stanište za brojne životinje i biljke.

Ukratko, područje uzgoja kave „Kafae Doi Chaang” karakterizira proizvodnja zrna koja daju čistu kavu srednje kiselosti i punoće i cvjetne arome. Ta se svojstva i kvalitete mogu postići upotrebnom vrste kave arabica, u kombinaciji s klimatskim karakteristikama i karakterističnim reljefom i tlom. Kvalitete kave „Kafae Doi Chaang” ovise i o sljedećim čimbenicima: mokri postupak, posebne metode uzgoja i berbe selektivnim ručnim branjem samo dozrelih bobica te korištenje tradicionalne metode obrade. Sva svojstva kave „Kafae Doi Chaang” proizlaze iz klime i topografije, u smislu visokog udjela organskih tvari, prirodne sjene i visoke nadmorske visine te, ne i najmanje važno, visokih standarda proizvodnje.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (3))

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

(3)  Vidi bilješku 2.