EUR-Lex Aċċess għal-liġi tal-Unjoni Ewropea

Lura għall-paġna ewlenija ta' EUR-Lex

Dan id-dokument hu mislut mis-sit web tal-EUR-Lex

Dokument 32020R0205

Uredba Komisije (EU) 2020/205 оd 14. veljače 2020. o izmjeni Uredbe (EZ) br. 2073/2005 u vezi sa salmonelom u mesu gmazova (Tekst značajan za EGP)

C/2020/434

SL L 43, 17.2.2020, p. 63–65 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

Status legali tad-dokument Fis-seħħ

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2020/205/oj

17.2.2020   

HR

Službeni list Europske unije

L 43/63


UREDBA KOMISIJE (EU) 2020/205

оd 14. veljače 2020.

o izmjeni Uredbe (EZ) br. 2073/2005 u vezi sa salmonelom u mesu gmazova

(Tekst značajan za EGP)

EUROPSKA KOMISIJA,

uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,

uzimajući u obzir Uredbu (EZ) br. 852/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o higijeni hrane (1), a posebno njezin članak 4. stavak 4.,

budući da:

(1)

Uredbom Komisije (EZ) br. 2073/2005 (2) utvrđeni su mikrobiološki kriteriji za određene mikroorganizme te provedbena pravila kojih se subjekti u poslovanju s hranom moraju pridržavati u pogledu općih i posebnih higijenskih zahtjeva iz članka 4. Uredbe (EZ) br. 852/2004.

(2)

Konkretno, Uredbom (EZ) br. 2073/2005 utvrđeni su kriteriji sigurnosti hrane prema kojima se određuje prihvatljivost proizvoda ili serije hrane i koji se primjenjuju na proizvode stavljene na tržište. Uredbom nisu utvrđeni kriteriji sigurnosti hrane za meso gmazova.

(3)

U „Sažetom izvješću Europske unije o kretanjima i izvorima zoonoza, uzročnika zoonoza i bolesti koje se prenose hranom u 2016.” (3), koje su objavili Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i Europski centar za sprečavanje i kontrolu bolesti, navodi se da je salmoneloza kod ljudi s oko 95 000 prijavljenih slučajeva godišnje druga najčešća bolest koja se prenosi hranom u Uniji.

(4)

EFSA je 2007. donijela znanstveno mišljenje o rizicima za javno zdravlje povezanima s konzumacijom mesa gmazova (4), prema kojem su gmazovi poznat rezervoar za vrstu Salmonella. U znanstvenom mišljenju analizirane su uzgojne prakse i istaknuta je dokumentirana visoka stopa intestinalnog kliconoštva u živih krokodila, koja se odražava u jednako visokoj stopi kontaminacije njihova svježeg i smrznutog mesa. Zaključak je tog znanstvenog mišljenja da se salmonela smatra najrelevantnijom bakterijskom opasnošću koja se može pojaviti u mesu gmazova i da predstavlja znatan rizik za javno zdravlje.

(5)

Proizvodnja mesa gmazova u Uniji ograničena je, ali prema podacima dostupnima u Eurostatovoj referentnoj bazi podataka za detaljne statističke podatke o međunarodnoj trgovini robom (Comext) (5), uvoz svježeg, rashlađenog ili smrznutog mesa i „jestivih klaoničkih proizvoda” (tj. iznutrica) gmazova iz trećih zemalja u proteklih deset godina raste – u razdoblju od 2007. do 2017. uvezena količina porasla je za više od 50 %, a prosječni godišnji uvoz u Uniju iznosi skoro 100 tona.

(6)

S obzirom na to da moguća prisutnost salmonele u mesu gmazova može uzrokovati znatan rizik za zdravlje, u Uredbi (EZ) br. 2073/2005 trebalo bi utvrditi kriterij sigurnosti hrane za meso gmazova. Taj kriterij sigurnosti hrane trebao bi obvezivati subjekte u poslovanju s hranom na poduzimanje mjera u prvim fazama proizvodnje mesa gmazova, što bi doprinijelo smanjenju svih serotipova salmonele značajnih za javno zdravlje.

(7)

Međunarodni standard EN/ISO 6579-1 horizontalna je metoda za dokazivanje prisutnosti salmonele u hrani i hrani za životinje. U Prilogu I. Uredbi (EZ) br. 2073/2005 taj je standard utvrđen kao referentna analitička metoda za kriterije sigurnosti hrane u pogledu salmonele. Stoga bi ga trebalo utvrditi kao referentnu analitičku metodu za provjeru sukladnosti s kriterijima sigurnosti hrane u pogledu prisutnosti salmonele u mesu gmazova.

(8)

Uredbu (EZ) br. 2073/2005 trebalo bi stoga na odgovarajući način izmijeniti.

(9)

Mjere predviđene ovom Uredbom u skladu su s mišljenjem Stalnog odbora za bilje, životinje, hranu i hranu za životinje,

DONIJELA JE OVU UREDBU:

Članak 1.

Uredba (EZ) br. 2073/2005 mijenja se kako slijedi:

1.

U članku 2. dodaje se sljedeća točka (q):

„(q)

‚meso gmazova’ znači meso gmazova kako je definirano u članku 2. točki 16. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/625 (*1).

(*1)  Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/625 od 4. ožujka 2019. o dopuni Uredbe (EU) 2017/625 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu zahtjeva koji se primjenjuju na ulazak u Uniju pošiljaka određenih životinja i robe namijenjenih prehrani ljudi (SL L 131, 17.5.2019., str. 18.)”"

2.

Prilog I. mijenja se u skladu s Prilogom ovoj Uredbi.

Članak 2.

Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.

Sastavljeno u Bruxellesu 14. veljače 2020.

Za Komisiju

Predsjednica

Ursula VON DER LEYEN


(1)  SL L 139, 30.4.2004., str. 1.

(2)  Uredba Komisije (EZ) br. 2073/2005 od 15. studenoga 2005. o mikrobiološkim kriterijima za hranu (SL L 338, 22.12.2005., str. 1.).

(3)  EFSA Journal 2017.;15(12):5077.

(4)  EFSA Journal (2007.) 578, 1.–55.

(5)  Oznake kombinirane nomenklature 0208 50 00 i 0210 93 00, kako su definirane u Provedbenoj uredbi Komisije (EU) 2017/1925 o izmjenama Priloga I. Uredbi Vijeća (EEZ) br. 2658/87 o tarifnoj i statističkoj nomenklaturi i o Zajedničkoj carinskoj tarifi (SL L 282, 31.10.2017., str. 1.).


PRILOG

Prilog I. Uredbi (EZ) br. 2073/2005 mijenja se kako slijedi:

1.

u poglavlju 1. dodaje se sljedeći redak 1.30:

Kategorija hrane

Mikroorganizmi/njihovi toksini, metaboliti

Plan uzorkovanja

Granične vrijednosti

Referentna analitička metoda

Faza u kojoj se kriterij primjenjuje

n

c

m

M

„1.30. Meso gmazova

Salmonela

5

0

Nije dokazana u 25 g

EN ISO 6579-1

Proizvodi stavljeni na tržište tijekom njihovog roka trajanja”

2.

u poglavlju 1., bilješka 2. zamjenjuje se sljedećim:

„(2)

Za točke 1.1. do 1.24., 1.27.a i 1.28 do 1.30.m = M.”

Fuq