This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32019H1888
Commission Recommendation (EU) 2019/1888 of 7 November 2019 on the monitoring of the presence of acrylamide in certain foods
Preporuka Komisije (EU) 2019/1888 оd 7. studenoga 2019. o praćenju prisutnosti akrilamida u određenoj hrani
Preporuka Komisije (EU) 2019/1888 оd 7. studenoga 2019. o praćenju prisutnosti akrilamida u određenoj hrani
C/2019/7876
SL L 290, 11.11.2019, p. 31–33
(ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
SL L 290, 11.11.2019, p. 32–34
(BG)
|
11.11.2019 |
HR |
Službeni list Europske unije |
L 290/31 |
PREPORUKA KOMISIJE (EU) 2019/1888
оd 7. studenoga 2019.
o praćenju prisutnosti akrilamida u određenoj hrani
EUROPSKA KOMISIJA,
uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije, a posebno njegov članak 292.,
budući da:
|
(1) |
Uredbom Komisije (EU) 2017/2158 (1) uvode se posebne obveze za subjekte koji proizvode i na tržište stavljaju određenu hranu da uspostave programe za svoje uzrokovanje i analizu razina akrilamida u hrani te da primjenjuju posebne mjere za ublažavanje učinaka radi ostvarenja najnižih realno ostvarivih razina akrilamida ispod razina referentnih vrijednosti utvrđenih u toj uredbi. |
|
(2) |
Uredbom (EZ) br. 882/2004 Europskog parlamenta i Vijeća (2) propisano je da nadležna tijela provode službene kontrole kojima se provjerava poštivanje propisa koji su posebno usmjereni na (a) sprečavanje, uklanjanje ili smanjivanje na prihvatljivu razinu rizika za zdravlje ljude i životinja, izravno ili putem okoliša te (b) osiguranje dobrih poslovnih običaja u trgovini hranom i hranom za životinje, te zaštite interesa potrošača, uključujući obilježavanje hrane i hrane za životinje i ostalih oblika informiranja potrošača. Službene kontrole trebalo bi provoditi i kako bi se provjerila usklađenost s obvezama utvrđenima Uredbom (EU) 2017/2158. |
|
(3) |
Potvrđeno je da nema dovoljno dostupnih podataka o prisutnosti akrilamida u određenoj hrani iz članka 1. stavka 2. Uredbe (EU) 2017/2158, unatoč obvezama utvrđenima u članku 4. te uredbe i rezultatima provedenih službenih kontrola. Nema dovoljno dostupnih podataka o prisutnosti akrilamida ni u hrani koja nije obuhvaćena područjem primjene Uredbe (EU) 2017/2158, ali bi mogla sadržavati znatne razine akrilamida i/ili biti relevantan čimbenik prehrambene izloženosti akrilamidu. |
|
(4) |
Kako bi se osigurala visoka razina zaštite zdravlja ljudi, primjereno je da nadležna tijela i subjekti u poslovanju s hranom u okviru svoje nadležnosti, ne dovodeći u pitanje obveze utvrđene Uredbom (EU) 2017/2158 i na temelju Uredbe (EZ) br. 882/2004, prate prisutnost akrilamida u takvoj hrani s ciljem donošenja mogućih mjera za upravljanje rizicima, koje bi trebale nadopunjavati mjere koje su već predviđene Uredbom (EU) 2017/2158. |
|
(5) |
Kako bi se nadležnim tijelima i subjektima u poslovanju s hranom dale smjernice o tome koju hranu treba nadzirati, utvrđen je neiscrpan popis kategorija hrane/hrane. |
|
(6) |
Nakon donošenja Uredbe (EU) 2017/2158 i ove Preporuke preporuke Komisije 2010/307/EU (3) i 2013/647/EU (4) postaju zastarjele, pa bi ih trebalo staviti izvan snage. |
DONIJELA JE OVU PREPORUKU:
|
(1) |
Ne dovodeći u pitanje obveze utvrđene na temelju Uredbe (EZ) 882/2004, nadležna tijela u državama članicama trebala bi redovito pratiti prisutnost akrilamida i njegovih razina u hrani, posebno u hrani navedenoj u Prilogu.
Ne dovodeći u pitanje obveze utvrđene na temelju Uredbe (EU) 2017/2158, nadležna tijela u državama članicama trebala bi redovito pratiti prisutnost akrilamida i njegovih razina u hrani, posebno u hrani navedenoj u Prilogu. |
|
(2) |
Države članice i subjekti u poslovanju s hranom trebali bi Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA) do 1. listopada svake godine dostavljati podatke o svojim aktivnostima praćenja prikupljene tijekom prethodne godine radi objedinjenja u jedinstvenu bazu podataka, u skladu sa zahtjevima iz Smjernica EFSA-e za standardni opis uzorka (SSD) za hranu i hranu za životinje te njezinim dodatnim posebnim zahtjevima za izvješćivanje (5). |
|
(3) |
Kako bi se osigurala reprezentativnost uzoraka, države članice trebale bi se držati postupaka uzorkovanja utvrđenih u dijelu B Priloga Uredbi Komisije (EZ) br. 333/2007. (6).
Postupak uzorkovanja koji primjenjuje subjekt u poslovanju s hranom može odstupati od odredbi Uredbe (EZ) br. 333/2007, ali bi i dalje trebao biti reprezentativan za seriju. |
|
(4) |
Države članice trebale bi analizirati akrilamid u skladu s kriterijima utvrđenima u Uredbi (EZ) br. 333/2007.
Subjekti u poslovanju s hranom trebali bi osigurati da se akrilamid analizira u skladu sa zahtjevima i kriterijima predviđenima u Prilogu III. Uredbi (EU) 2017/2158. |
|
(5) |
Preporuke 2010/307/EU i 2013/647/EU stavljaju se izvan snage. |
Sastavljeno u Bruxellesu 7. studenoga 2019.
Za Komisiju
Vytenis ANDRIUKAITIS
Član Komisije
(1) Uredba Komisije (EU) 2017/2158 оd 20. studenoga 2017. o uspostavi mjera za ublažavanje učinaka i razina referentnih vrijednosti radi smanjenja prisutnosti akrilamida u hrani (SL L 304, 21.11.2017., str. 24.).
(2) Uredba (EZ) br. 882/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o službenim kontrolama koje se provode radi provjeravanja poštivanja propisa o hrani i hrani za životinje te propisa o zdravlju i dobrobiti životinja (SL L 165, 30.4.2004., str. 1.).
(3) Preporuka Komisije 2010/307/EU od 2. lipnja 2010. o praćenju razina akrilamida u hrani (SL L 137, 3.6.2010., str. 4.).
(4) Preporuka Komisije 2013/647/EU od 8. studenoga 2013. o ispitivanju razina akrilamida u hrani (SL L 301, 12.11.2013., str. 15.).
(5) http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180307
(6) Uredba Komisije (EZ) br. 333/2007 od 28. ožujka 2007. o metodama uzorkovanja i analitičkim metodama za službenu kontrolu razina olova, kadmija, žive, anorganskog kositra, 3-MCPD-a i benzo(a)pirena u hrani (SL L 88, 29.3.2007., str. 29.).
PRILOG
NEISCRPAN POPIS HRANE ZA PRAĆENJE PRISUTNOSTI AKRILAMIDA
Proizvodi od krumpira
|
— |
rösti |
|
— |
kroketi, pommes duchesse, pommes noisettes, ... |
|
— |
zapečeni krumpir (i zapečeno povrće) |
|
— |
jelo od krumpira i mesa |
|
— |
jelo od krumpira i sira |
Pekarski proizvodi
|
— |
peciva (peciva za hamburger, peciva od cjelovitog zrna, mliječna peciva, ...) |
|
— |
lepinje, meksičke tortilje |
|
— |
kroasani |
|
— |
krafne |
|
— |
posebni kruh (npr. crni raženi kruh, ciabatta s maslinama, kruh s lukom, ...) |
|
— |
palačinke |
|
— |
hrskavi keksi od tankih traka tijesta prženi u ulju |
|
— |
churros |
Proizvodi od žitarica
|
— |
rižini krekeri |
|
— |
kukuruzni krekeri |
|
— |
snack proizvodi od žitarica (npr. ekstrudirani kukuruz i/ili pšenični proizvodi) |
|
— |
hrskavi müsli s medom |
Ostalo
|
— |
biljni čips/pomfrit |
|
— |
prženi orašasti plodovi |
|
— |
pržene uljarice |
|
— |
sušeno voće |
|
— |
prženi kakao u zrnu i proizvodi dobiveni od kakaa |
|
— |
masline u salamuri |
|
— |
nadomjesci kave, osim na bazi cikorije ili žitarica |
|
— |
mliječni karamel (fudge), karamel, nugat, ... |