Sinonimi

Hidrogenirani hidrolizat škroba, hidrogenirani sirup glukoze i poliglucitol

Definicija

Smjesa koja se sastoji većinom od maltitola i sorbitola i manjih količina hidrogeniranih oligo- i polisaharida i maltrotriitola. Proizvodi se katalitičkim hidrogeniranjem smjese hidrolizata škroba koja se sastoji od glukoze, maltoze i viših polimera glukoze, slično postupku katalitičkog hidrogeniranja koji se koristi u proizvodnji sirupa maltitola. Dobiveni sirup desalinizira se razmjenom iona i koncentrira do željene razine.

Einecs

Kemijski naziv

Sorbitol: D-glucitol

Maltitol: (α)-D-Glukopiranozil-1,4-D-glucitol

Kemijska formula

Sorbitol: C6H14O6

Maltitol: C12H24O11

Molekularna težina

Sorbitol: 182,2

Maltitol: 344,3

Sadržaj

Sadrži ne manje od 99 % ukupnih hidrogeniranih saharida na anhidridnoj osnovi, ne manje od 50 % poliola veće molekularne težine, ne više od 50 % maltitola i ne više od 20 % sorbitola na anhidridnoj osnovi.

Opis

Bezbojna i bezmirisna bistra viskozna tekućina

Identifikacija

Topljivost

Vrlo topiv u vodi, slabo topljiv u etanolu

Test za maltitol

Prolazi test

Test za sorbitol

U 5 g uzorka dodati 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida i 1 ml klorovodične kiseline. U mehaničkoj miješalici miješati i protresati do pojave kristala. Filtrirati kristale i otopiti u 20 ml kipuće vode koja sadrži 1 g natrijeva bikarbonata. Filtrirati kristale, isprati sa 5 ml vodene otopine metanola (u omjeru 1:2) i osušiti na zraku. Tako dobiveni kristali derivata sorbitol monobenzilidina imaju talište između 173 i 179 °C.

Čistoća

Sadržaj vode

Ne više od 31 % (po Karl Fischerovoj metodi)

Kloridi

Ne više od 50 mg/kg

Sulfati

Ne više od 100 mg/kg

Reducirajući šećeri

Ne više od 0,3 %

Nikal

Ne više od 2 mg/kg

Olovo

Ne više od 1 mg/kg”