Zdravstveni kriteriji za sirovo i toplinski obrađeno mlijeko

 

SAŽETAK

Europska unija (EU) utvrđuje zdravstvene kriterije za toplinski obrađeno mlijeko (pasterizirano, UHT ili sterilizirano) za tržište unutar EU-a.

ČEMU SLUŽE OVI DOKUMENTI?

Direktiva 89/384/EEZ

Direktiva opisuje postupke za kontrolu točke ledišta sirovog mlijeka koje je dostavljeno u objekte za preradu mlijeka ili u centar za prikupljanje ili u standardizacijski centar. Sirovo mlijeko sa svakog gospodarstva mora se redovito kontrolirati metodom slučajnog izbora.

Ako rezultati kontrole pokažu da se mlijeku nije dodavala voda, sirovo mlijeko može se upotrijebiti za proizvodnju toplinski obrađenog mlijeka. Ako se mlijeku dodavala voda, potrebno je izvršiti daljnje provjere, a ako se sumnje potvrde, mlijeko se mora isključiti s tržišta.

Odluka 92/608/EEZ

Ova odluka utvrđuje metode analize i ispitivanja toplinski obrađenog mlijeka za prehranu ljudi.

Opisuje provedbu referentnih metoda analize i ispitivanja, određivanje kriterija pouzdanosti i sakupljanje uzoraka.

Metode analize i ispitivanja toplinski obrađenog mlijeka za izravnu prehranu ljudi sastoje se od određivanja:

—	ukupnog udjela suhih tvari u proizvodu;

—	udjela masti u proizvodu;

—	ukupnog udjela bezmasne suhe tvari u proizvodu (npr. laktoza, proteini, minerali, kiseline i enzimi);

—	ukupnog udjela suhih tvari u proizvodu;

—	ukupnog udjela dušika u proizvodu;

—	specifične mase proizvoda.

OTKAD SE OVI DOKUMENTI PRIMJENJUJU?

Direktiva Vijeća 89/384/EEZ od 26. lipnja 1989.

Odluka Vijeća 92/608/EEZ od 31. prosinca 1992.

DOKUMENTI

Direktiva Vijeća 89/384/EEZ od 20. lipnja 1989. o utvrđivanju detaljnih postupaka za provođenje kontrola poštivanja točke ledišta sirovog mlijeka, određenih u Prilogu A Direktivi 85/397/EEZ u skladu s (SL L 181, 28.6.1989., str. 50.)

Odluka Vijeća 92/608/EEZ od 14. studenoga 1992. o propisivanju metoda analize i ispitivanja toplinski obrađenog mlijeka za izravnu prehranu ljudi (SL L 407, 31.12.1992., str. 29.–46.)

VEZANI DOKUMENTI

Uredba (EZ) br. 853/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o utvrđivanju određenih higijenskih pravila za hranu životinjskog podrijetla (SL L 139, 30.4.2004., str. 55.–205.)

Sukcesivne izmjene, dopune i ispravci Uredbe (EZ) br. 853/2004 uključeni su u izvorni dokument. Ovaj pročišćeni tekst ima samo dokumentarnu vrijednost.

Uredba Komisije (EZ) br. 1664/2006 od 6. studenoga 2006. o izmjeni Uredbe (EZ) br. 2074/2005 o provedbenim mjerama za određene proizvode životinjskog podrijetla namijenjene prehrani ljudi i o stavljanju izvan snage određenih provedbenih mjera (SL L 320 od 18.11.2006., str. 13.–45.)

Posljednje ažuriranje 26.10.2015