“Bia núíosach údaraithe

Coinníollacha faoina bhféadfar an bia núíosach a úsáid

Ceanglais lipéadaithe shonracha bhreise

Ceanglais eile

Cosaint Sonraí

▼M1

Salann sóidiam 3’-Siailiol-lachtóis (3’-SL)

(foinse mhiocróbach)

Catagóir bhia shonraithe

Uasleibhéil (arna sloinneadh mar 3’-Siailiol-lachtós)

Is é ‘salann sóidiam 3’-Siailiol-lachtóis’ ainmniú an bhia núíosaigh ar lipéadú na n-earraí bia a bhfuil sé iontu.

Ar lipéadú forbhianna ina bhfuil salann sóidiam 3’-Siailiol-lachtóis, beidh ráiteas ina luafar na cásanna nár cheart iad a thomhailt:

a)  sa chás go dtomhlaítear bianna eile ina bhfuil salann sóidiam 3’-Siailiol-lachtóis ar an lá céanna.

b)  sa chás gur naíonáin agus leanaí óga atá á dtomhailt

Údaraithe an 18 Feabhra 2021. Is ar fhianaise eolaíoch dhílseánaigh agus sonraí eolaíocha arna gcosaint i gcomhréir le hAirteagal 26 de Rialachán (AE) 2015/2283 atá an t-áireamh sin bunaithe.

Iarratasóir: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, an Danmhairg. Is é Glycom A/S amháin atá údaraithe chun salann sóidiam 3’-Siailiol-lachtóis a chur ar an margadh laistigh den Aontas le linn na tréimhse cosanta sonraí, ach amháin má fhaigheann iarratasóir ina dhiaidh sin údarú i dtaobh an bhia núíosaigh gan tagairt don fhianaise eolaíoch dhílseánaigh ná do na sonraí eolaíochta arna gcosaint i gcomhréir le hAirteagal 26 de Rialachán (AE) 2015/2283 nó le comhaontú ó Glycom A/S.

Dáta deiridh na cosanta sonraí: 18 Feabhra 2026.”

Táirgí bainne paistéartha neamhbhlaistithe agus táirgí bainne steirilithe neamhbhlaistithe (lena n-áirítear UHT)

0,25 g/L

Táirgí bainnebhunaithe coipthe neamhbhlaistithe

0,25 g/L (deochanna)

0,5 g/kg (táirgí nach deochanna iad)

Táirgí bainnebhunaithe coipthe blaistithe lena n-áirítear táirgí teaschóireáilte

0,25 g/L (deochanna)

2,5 g/kg (táirgí nach deochanna iad)

Deochanna (deochanna blaistithe, seachas deochanna ar lú ná 5 an pH iontu)

0,25 g/L

Barraí gránaigh

2,5 g/kg

Bainne foirmle do naíonáin mar a shainmhínítear i Rialachán (AE) Uimh. 609/2013

0,2 g/L sa táirge deiridh atá réidh le húsáid, táirge a mhargaítear sa riocht sin nó a athdhéantar de réir mar a threoraíonn an monaróir

Bainne foirmle leantach mar a shainmhínítear i Rialachán (AE) Uimh. 609/2013

0,15 g/L sa táirge deiridh atá réidh le húsáid, táirge a mhargaítear sa riocht sin nó a athdhéantar de réir mar a threoraíonn an monaróir

Bia gránachbhunaithe próiseáilte agus bia do naíonáin agus do leanaí óga mar a shainmhínítear i Rialachán (AE) Uimh. 609/2013

0,15 g/L (deochanna) sa táirge deiridh atá réidh le húsáid, táirge a mhargaítear sa riocht sin nó a athdhéantar de réir mar a threoraíonn an monaróir

1,25 g/kg le haghaidh táirgí nach deochanna iad

Deochanna bainnebhunaithe agus táirgí comhchosúla a bheartaítear do leanaí óga

0,15 g/L sa táirge deiridh atá réidh le húsáid, táirge a mhargaítear sa riocht sin nó a athdhéantar de réir mar a threoraíonn an monaróir

Bianna ionadacha ar an aiste bia iomlán chun meáchan a rialú mar a shainmhínítear i Rialachán (AE) Uimh. 609/2013

0,5 g/L (deochanna)

5 g/kg (táirgí nach deochanna iad)

Bianna chun críoch speisialta míochaine mar a shainmhínítear i Rialachán (AE) Uimh. 609/2013

I gcomhréir le riachtanais chothaitheacha shonracha na ndaoine a bhfuil na táirgí beartaithe dóibh

Forbhianna mar a shainmhínítear i dTreoir 2002/46/CE, seachas forbhianna do naíonán agus do leanaí óga

0,5 g/lá

▼B

“Bia núíosach údaraithe

Sonraíochtaí

Salann sóidiam 3’-siailiol-lachtóis (3’-SL)

(foinse mhiocróbach)

Tuairisc:

Is púdar nó ceirtleán idir bán agus neasbhán é salann sóidiam 3’-siailiol-lachtóis (3’-SL) a tháirgtear trí phróiseas miocróbach agus ina bhfuil leibhéil theoranta lachtóis, 3’-siailiol-lachtúlóis, agus aigéid shialaigh

Foinse: Tréithchineál géinmhodhnaithe de K-12 DH1 Escherichia coli

Sainmhíniú:

Foirmle cheimiceach: C23H38NO19Na

Ainm ceimiceach: salann sóidiam N-aicéitil-α-D-néaraimínil-(2→3)-β-D-galachtaipioranóisil-(1→4)-D-glúcóis

Mais mhóilíneach: 655,53 Da

Uimh. CAS 128596-80-5

Saintréithe/Comhdhéanamh:

Cuma: Púdar nó ceirtleán idir bán agus neasbhán

Suim salainn sóidiam 3’-siailiol-lachtóis, D-lachtóis, agus aigéid shialaigh (% d’ábhar tirim): ≥ 90,0 % (meáchan/meáchan)

Salann sóidiam 3’-siailiol-lachtóis (% d’ábhar tirim): ≥ 88,0 % (meáchan/meáchan)

D-Lachtós: ≥ 5,0 % (meáchan/meáchan)

Aigéad sialach: ≥ 1,5 % (meáchan/meáchan)

3’-Siailiol-lachtúlós: ≥ 5,0 % (meáchan/meáchan)

Suim na gcarbaihiodráití eile: ≥ 3,0 % (meáchan/meáchan)

Taisleach: ≥ 8,0 % (meáchan/meáchan)

Sóidiam: 2,5 – 4,5 % (meáchan/meáchan)

Clóiríd: ≥ 1,0 % (meáchan/meáchan)

pH (20 °C, tuaslagán 5 %): 4,5 -6,0

Próitéin iarmharach: ≥ 0,01 % (meáchan/meáchan)

Critéir mhicribhitheolaíocha:

Áireamh iomlán na gcoilíneachtaí baictéar aeróbach méisifileach: ≤ 1000 CFU/g

Enterobacteriaceae: ≤ 10 CFU/g

Salmonella sp.: Neamhláithreacht in 25 g

Giosta: ≤ 100 CFU/g

Múscán: ≤ 100 CFU/g

Iontocsainí iarmharacha: ≤ 10 EU/mg