La présente communication est publiée conformément à l’article 6 ter, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

COMMUNICATION DE L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD DU CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE ÉMANANT D’UN ÉTAT MEMBRE

«Pomme de terre de l'Île de Ré»

N°UE: PDO-FR-0065-AM05 - 20 décembre 2024

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination du produit

«Pomme de terre de l'Île de Ré»

2.   État membre dont fait partie la zone géographique

France

3.   Autorité de l’État membre communiquant la modification standard

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire

4.   Description de la ou des modification(s) approuvée(s)

Motifs pour lesquels la (les) modification (s) répond(ent) à la définition d’une modification standard visée à l’article 24, paragraphe 4, du règlement (UE) no 2024/1143:

La demande de modification de l’AOP «Pomme de terre de l'île de Ré» ne concerne aucun des trois cas de figure d'une modification dite de l'Union à savoir:

a)	inclut un changement de la dénomination de l’appellation d’origine protégée;

b)	risque d’annihiler le lien avec le milieu géographique;

c)	entraîne de nouvelles restrictions en ce qui concerne la commercialisation du produit.

En conséquence, les autorités françaises considèrent que la demande est qualifiée de modification dite «standard».

Description du produit

La liste des variétés autorisées est mise à jour, avec ajout et retrait de variétés.

La modification a une incidence sur le document unique.

DOCUMENT UNIQUE

«Pomme de terre de l'Île de Ré»

N°UE: PDO-FR-0065-AM05 - 20 décembre 2024

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s) (de lAOP ou de lIGP)

«Pomme de terre de l'Île de Ré»

2.   État membre ou pays tiers

France

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Code de nomenclature combinée

—	07 - LÉGUMES, PLANTES, RACINES ET TUBERCULES ALIMENTAIRES 0701 - Pommes de terre, à l'état frais ou réfrigéré

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La «Pomme de terre de l’île de Ré» est une pomme de terre de primeur de calibre inférieur à 70 mm.

Les pommes de terre ayant droit à l’appellation d’origine protégée «Pomme de terre de l’île de Ré» proviennent des variétés de pommes de terre de consommation (Alcmaria, Carrera, Primabelle, Tonic, Maïwen et Zen) et de pommes de terre de consommation à chair ferme (Charlotte, Château et Annabelle).

Elle se caractérise par une texture de chair fondante ainsi que des arômes spécifiques pouvant avoir des notations végétales. Son taux de matière sèche, le jour de l’arrachage, est compris entre 15 et 20,5 % pour les variétés Alcmaria, Carrera, Primabelle, Tonic, Maïwen et Zen et 16 et 21 % pour les variétés Charlotte Château et Annabelle.

Récoltée avant complète maturité, sa peau est fine et se détache facilement par simple grattage.

C’est une production saisonnière qui ne peut être mise en vente que jusqu’au 31 juillet inclus de l’année de récolte et qui est inapte à la longue conservation.

La «Pomme de terre de l’île de Ré» est un légume frais qui doit être commercialisé rapidement après arrachage.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes depuis la mise en germination jusqu'à la récolte ont lieu dans l'aire géographique.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le conditionnement s’effectue dans des emballages de distribution ne pouvant excéder 25 kg. Les modes de conditionnement assurent l’identification des lots et leur origine, contribuant ainsi à garantir la traçabilité des pommes de terre.

Le conditionnement a lieu dans l’aire géographique.

La «Pomme de terre de l’île de Ré» étant un produit commercialisé en frais uniquement, doit être conditionnée rapidement après son arrachage.

De plus, elle est récoltée avant complète maturité et est à ce titre un produit fragile. Il convient donc d’éviter les chocs pouvant entraîner une altération de l’épiderme: blessures et brunissement. Ainsi, les producteurs apportent un soin particulier au moment de la récolte, du tri, et du conditionnement pour préserver les caractéristiques de la pomme de terre.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Outre les mentions prévues par les réglementations relatives à la commercialisation de la pomme de terre, l’étiquetage des pommes de terre bénéficiant de l’appellation d’origine protégée «Pomme de terre de l’île de Ré» comporte le nom de l’appellation «Pomme de terre de l’île de Ré», ainsi que la mention «Appellation d’Origine Protégée» ou l’abréviation «AOP». Elles sont regroupées dans le même champ visuel et sur la même étiquette.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique correspond au territoire de l’île de Ré composé des communes suivantes: Ars-en-Ré, La Couarde-sur-Mer, Loix, Les Portes-en-Ré, Saint-Clément-des-Baleines, Le Bois-Plage-en Ré, La Flotte, Rivedoux-Plage, Sainte-Marie-de-Ré, Saint-Martin-de-Ré.

5.   Lien avec l’aire géographique

La «Pomme de terre de l’île de Ré» est une pomme de terre dont le caractère primeur, le calibre faible et les caractéristiques organoleptiques particulières tiennent au climat local de l’Île, tempéré, ensoleillé et venteux.

Les usages locaux de production (sélection des parcelles de sols légers et filtrants, plantation précoce, densité importante de plantation...) visent à renforcer la précocité de la récolte, ce qui a contribué à sa reconnaissance par les consommateurs depuis le début du XXème siècle.

L’aire géographique de l’appellation d’origine «Pomme de terre de l’île de Ré» correspond aux 10 communes de la Charente-Maritime qui composent l’île de Ré. L’île de Ré est située dans l’océan Atlantique à 3 kilomètres des côtes françaises et fait face à la commune de La Rochelle.

L’île de Ré s’inscrit dans l’histoire géologique de la bordure septentrionale du Bassin aquitain. Elle est issue des différents dépôts sédimentaires de type récifs coralliens puis calcaires argileux du Jurassique. Cette sédimentation de l’ère secondaire est à l’origine du socle calcaire de l’île de Ré qui a été recouvert de dépôts argileux et éoliens durant l’ère quaternaire.

Ces différents épisodes de sédimentation sont à l’origine d’un paysage de plaine au relief très peu marqué, où le point culminant ne dépasse pas les 20 mètres.

Les sols les plus fréquemment rencontrés sur l’île sont des sols de type calcosols ou calcisols sur roche mère calcaire.

Les zones délimitées réservées à la production de pommes de terre correspondent généralement à des sols côtiers de type sols bruns calcaires ou calciques avec recouvrement sableux ainsi qu’à des sols d’apport éoliens à texture sableuse. Ce sont des sols légers, secs et filtrants. Ces sols sont bien pourvus en potasse, en acide phosphorique, et sont généralement pauvres en humus.

L’île de Ré présente de plus la particularité d’offrir une source d’engrais naturel aux producteurs à travers le varech. Cette fumure organique composée d’algues marines récoltées sur les plages de l’île qui fut longtemps la seule ressource d’amendement organique de l’île est encore utilisée aujourd’hui par certains producteurs. Le varech présente l’intérêt de se décomposer plus rapidement que les fumiers de bovins par exemple.

Le climat est de type océanique tempéré. Le caractère tempéré est d’ailleurs plus marqué que sur le littoral continental, puisque l’on constate un plus fort taux d’ensoleillement, une pluviométrie plus faible et des températures plus douces. Ces différences s’expliquent par l’influence plus marquée de l’océan par rapport au continent.

Le climat se caractérise par un taux d’ensoleillement important d’environ 2 300 heures par an, associé à une importante luminosité, une pluviométrie peu abondante et inférieure à 700 millimètres par an et une température annuelle moyenne proche de 13 °C. Les épisodes pluvieux s’observent principalement en automne et en hiver et les épisodes neigeux ou gélifs sont peu fréquents. De plus, l’île de Ré est exposée à des vents chauds et violents.

Les pratiques culturales qui sont mises en oeuvre visent à conforter le caractère primeur de la «Pomme de terre de l’île de Ré». Elles se caractérisent notamment par:

—	la fixation d’une date limite de plantation, ce qui permet de garantir une récolte précoce pour la «Pomme de terre de l'île de Ré», qui ne peut plus être récoltée après le 31 juillet,

—	une haute densité de plantation et des rangs serrés,

—	un défanage qui, lorsqu’il est entrepris, est exclusivement mécanique, afin de ne pas altérer le sol, ce qui va contribuer aux caractéristiques organoleptiques du produit.

La «Pomme de terre de l'île de Ré» est une pomme de terre de primeur.

Cette précocité, ainsi qu’un calibre petit ou moyen, inférieur à 70 millimètres, lui confère des qualités organoleptiques originales: une chair fondante, des odeurs, après cuisson, qui évoluent au cours de la saison - du végétal aux fruits secs - et des saveurs presque toujours sucrées et parfois associées à de légères notes salées.

L’association des facteurs pédoclimatiques de l’île de Ré aux pratiques culturales des producteurs est à l’origine des caractéristiques et des qualités organoleptiques originales de la «Pomme de terre de l’île de Ré».

La «Pomme de terre de l'île de Ré» tient sa précocité du terroir et des savoir-faire locaux. En effet, les sols légers, secs et filtrants, les températures douces et l'ensoleillement important, complétés par un travail de bâchage permettent un réchauffement rapide des sols. Le gain de précocité se constate dans les germoirs, à la levée des plants et jusqu'à la récolte.

La qualité de la «Pomme de terre de l'île de Ré» est également due à son calibre maximal de 70 millimètres qui contribue à ses qualités organoleptiques. L’obtention de ce calibre s’explique par l’association d’une pluviométrie naturellement régulée avec les densités de plantations généralement élevées qui sont pratiquées sur l’île. La bonne capacité des sols à se ressuyer, la douceur des températures, la chaleur et la violence des vents qui favorisent l’évapotranspiration contribuent également à limiter le calibre des pommes de terre. Les densités de plantation élevées permettent de résister aux vents violents de l'île.

Ainsi, les conditions pédoclimatiques idéales valorisées par des pratiques culturales adaptées et un choix pertinent de variétés sont à l’origine de la typicité de la «Pomme de terre de l’île de Ré».

Référence à la publication du cahier des charges

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-c2d2d9bb-3851-4922-a9fa-f7f353633ca9

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(1)   JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.