Taux de change de l'euro (1)

4 janvier 2019

(2019/C 3/01)

1 euro =

	Monnaie	Taux de change
USD	dollar des États-Unis	1,1403
JPY	yen japonais	123,20
DKK	couronne danoise	7,4679
GBP	livre sterling	0,89988
SEK	couronne suédoise	10,2460
CHF	franc suisse	1,1256
ISK	couronne islandaise	134,00
NOK	couronne norvégienne	9,8648
BGN	lev bulgare	1,9558
CZK	couronne tchèque	25,653
HUF	forint hongrois	321,45
PLN	zloty polonais	4,2957
RON	leu roumain	4,6656
TRY	livre turque	6,1707
AUD	dollar australien	1,6189
CAD	dollar canadien	1,5328
HKD	dollar de Hong Kong	8,9325
NZD	dollar néo-zélandais	1,7045
SGD	dollar de Singapour	1,5525
KRW	won sud-coréen	1 279,13
ZAR	rand sud-africain	16,1175
CNY	yuan ren-min-bi chinois	7,8280
HRK	kuna croate	7,4335
IDR	rupiah indonésienne	16 241,35
MYR	ringgit malais	4,7106
PHP	peso philippin	59,809
RUB	rouble russe	77,6790
THB	baht thaïlandais	36,587
BRL	real brésilien	4,2889
MXN	peso mexicain	22,3080
INR	roupie indienne	79,4315

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

Appel à propositions pour une procédure de sélection en vue du transfert d’une aire d’extraction d’hydrocarbures

(2019/C 3/02)

Conformément à l’article 27a, paragraphe 1, de la loi no 44/1988 relative à la protection et à l’exploitation des ressources minérales (loi sur l’extraction minière), telle que modifiée, l’Office des mines de l’arrondissement de Bratislava (Obvodný banský úrad v Bratislave) annonce que la République slovaque lance, par l’intermédiaire de l’Office des mines de l’arrondissement de Bratislava agissant en tant qu’autorité compétente, une procédure de sélection en vue du transfert d’une aire d’extraction destinée à l’exploitation d’un gisement de gaz naturel (propriété de l’État) et invite, en application de l’article 3, paragraphe 2, point a), de la directive 94/22/CE du Parlement européen et du Conseil du 30 mai 1994 sur les conditions d’octroi et d’exercice des autorisations de prospecter, d’exploiter et d’extraire des hydrocarbures (1), les parties prenantes à présenter leur proposition en vue du transfert de l’aire d’extraction suivante:

Špačince (gisement numéro 13)

Nom de l’aire d’extraction/no d’enregistrement	:	Špačince/098/A
Superficie de l’aire d’extraction en m2	:	322 923,89
Type de ressource minérale	:	Gaz naturel
Volume des stocks géologiques	:	10 000 000 m 3 relevant de la catégorie des réserves actuellement non viables
Territoire cadastral (code d’identification)	:	Špačince (861 049)
District/code du district	:	Trnava/207
État du site	:	Gisement exploité jusqu’en 1996. Depuis, l’exploitation n’a pas repris.

Coordonnées géographiques des points culminants de l’aire d’extraction de Špačince:

Point culminant	Longitude	Latitude
I	17,62747682	48,42965402
II	17,62520611	48,43127419
III	17,62404136	48,43947535
IV	17,62728349	48,43967919
V	17,63029415	48,43159405

Les coordonnées géographiques sont exprimées en degrés décimaux dans le système géodésique WGS-84.

Informations importantes:

Type d’autorisation — droit d’exploiter un gisement exclusif et de traiter les ressources minérales extraites (le candidat ne peut exercer ce droit qu’après délivrance par l’Office des mines de l’arrondissement d’une autorisation d’activité minière ayant force exécutoire).

Adresse d’envoi des propositions en vue du transfert de l’aire d’extraction et date-limite de réception des propositions:

Obvodný banský úrad v Bratislave

Mierová 19,

821 05 Bratislava

SLOVAQUIE

La date-limite de réception des propositions est fixée à 90 jours à compter de la publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne.

Conditions de participation à la procédure de sélection:

Toute personne physique ou morale soumettant une proposition pour le transfert de l’aire d’extraction doit justifier d’une licence d’exploitation minière valide ou d’une autorisation similaire délivrée par un État partie à l’accord sur l’Espace économique européen, couvrant les activités qui seront menées dans l’aire d’extraction objet de la proposition, et doit accompagner la proposition d’une description de la méthode envisagée pour le traitement des déchets, ainsi que d’un rapport sur l’activité minière menée jusque-là.

Conditions d’obtention de copies de la documentation concernant la désignation du gisement protégé et de l’aire d’extraction:

Il est possible de consulter les documents cartographiques indiquant les limites de l’aire d’extraction en question et d’obtenir une copie de la décision de désignation du gisement protégé et de l’aire d’extraction à l’Office des mines de l’arrondissement de Bratislava, Mierová 19, 821 05 Bratislava, Slovaquie.

Exigences concernant le contenu de la proposition de transfert de l’aire d’extraction:

Informations concernant l’aire d’extraction et le gisement exclusif; méthode d’extraction proposée et méthodes d’aménagement, de préparation, de modification et de raffinage employées; dates provisoires des travaux d’aménagement, de préparation et d’extraction; mesures de réduction des incidences sur l’environnement des activités menées dans l’aire d’extraction; capacités financières de l’entité candidate; capacités techniques de l’entité candidate; informations concernant la résolution des conflits d’intérêt; et calcul des profits que la République slovaque compte tirer de l’exploitation du gisement, compte tenu de la rémunération prévue des ressources naturelles extraites du gisement exclusif dans l’aire d’extraction objet de la proposition.

Critères d’évaluation des propositions:

Les propositions de transfert de l’aire d’extraction seront évaluées par un comité sur la base du respect des exigences énumérées dans les conditions de participation à la procédure de sélection, de la méthode d’exploitation proposée pour le gisement exclusif, y compris la localisation des décharges, remblais, digues à stériles et autres installations de stockage, de la résolution des conflits d’intérêt et de la conformité aux exigences concernant le contenu des propositions de transfert de l’aire d’extraction. Chaque critère a un poids égal.

Date prévue pour la délivrance de l’autorisation:

En cas d’acceptation, deux mois à compter du dépôt d’une demande recevable d’autorisation de l’activité minière.

Les propositions de transfert de l’aire d’extraction peuvent être déposées en personne ou envoyées par la poste à l’adresse suivante: Obvodný banský úrad v Bratislave, Mierová 19, SK-821 05 Bratislava, sous enveloppe scellée portant la mention «Návrh do výberového konania» («Proposition dans le cadre de la procédure de sélection») ainsi que le nom de l’entité soumettant la proposition. La proposition doit être accompagnée d’une déclaration indiquant que l’entité candidate accepte les conditions énoncées dans le présent avis. La date du dépôt en personne ou de l’envoi par la poste sera retenue comme date de la proposition.

L’autorité compétente pour la délivrance de l’autorisation d’exploitation du gisement dans l’aire d’extraction précitée est l’Office des mines de l’arrondissement de Bratislava. Les critères, conditions et exigences visés à l’article 5, paragraphes 1 et 2, et à l’article 6, paragraphe 2, de la directive sont définis dans la loi no 51/1988 Rec. du Conseil national slovaque relative à l’activité minière, aux substances explosives et à l’administration nationale des mines, telle que modifiée.

On pourra obtenir de plus amples informations en téléphonant au +421 253417306, ou en adressant un courrier électronique à l’adresse: obuba@obuba.sk.

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(1)  JO L 164 du 30.6.1994, p. 3.

Communication du ministre des affaires économiques et du climat du Royaume des Pays-Bas au titre de l’article 3, paragraphe 2, de la directive 94/22/CE du Parlement européen et du Conseil sur les conditions d’octroi et d’exercice des autorisations de prospecter, d’exploiter et d’extraire des hydrocarbures

(2019/C 3/03)

Le ministre des affaires économiques et du climat annonce avoir reçu une demande d’autorisation pour la prospection d’hydrocarbures dans les sous-secteurs libellés G16c et M1b sur la carte jointe en annexe 3 du règlement sur l’exploitation minière (Mijnbouwregeling, Stcrt. 2014, no 4928).

Le sous-secteur G16c est délimité par les arcs de grand cercle reliant les paires de points A-B, B-C, C-D, D-E, E-F, F-G, G-H, H-I et A-I.

Les coordonnées des points sont les suivantes:

Point	°	′	″ long. E	°	′	″ lat. N
A	4	59	55,057	53	59	57,378
B	4	59	55,046	54	5	17,388
C	5	6	55,057	54	5	17,393
D	5	6	55,058	54	4	47,392
E	5	12	20,066	54	4	47,396
F	5	16	33,076	54	3	19,396
G	5	16	33,079	54	1	46,393
H	5	19	55,084	54	1	46,395
I	5	19	55,087	53	59	57,391

La position de ces points est exprimée sous la forme de coordonnées géographiques établies conformément au système ETRS89.

La superficie du sous-secteur G16c est de 175,8 km2.

Le sous-secteur M1b est délimité par les arcs de grand cercle reliant les paires de points A-B, B-C, C-D, D-E, E-F, F-G, G-H, H-I, I-J, J-K, K-L, L-M, M-N et A-N.

Les coordonnées des points sont les suivantes:

Point	°	′	″ long. E	°	′	″ lat. N
A	4	59	55,057	53	59	57,378
B	5	19	55,087	53	59	57,391
C	5	19	55,107	53	49	57,371
D	5	15	18,282	53	49	57,368
E	5	18	43,831	53	54	42,160
F	5	18	43,828	53	56	3,283
G	5	17	35,233	53	56	0,664
H	5	17	40,139	53	57	24,185
I	5	18	43,826	53	57	24,185
J	5	17	32,885	53	59	25,089
K	5	16	15,513	53	59	25,088
L	5	9	57,482	53	55	5,925
M	5	9	57,483	53	54	33,794
N	4	59	55,067	53	54	33,787

La position de ces points est exprimée sous la forme de coordonnées géographiques établies conformément au système ETRS89.

La superficie du sous-secteur M1b est de 193,2 km2.

Conformément à la directive 94/22/CE précitée et à l’article 15 de la loi sur l’exploitation minière (Mijnbouwwet, Stb. 2002, no 542), le ministre des affaires économiques et du climat invite les parties intéressées à présenter une demande d’autorisation concurrente pour la prospection d’hydrocarbures dans les sous-secteurs G16c et M1b du plateau continental néerlandais.

Le ministre des affaires économiques et du climat est l’autorité compétente pour l’octroi de l’autorisation. Les critères, conditions et exigences visés à l’article 5, paragraphes 1 et 2, et à l’article 6, paragraphe 2, de la directive précitée sont mis en œuvre dans la loi sur l’exploitation minière (Mijnbouwwet, Stb. 2002, no 542).

Les demandes peuvent être présentées dans un délai de treize semaines à compter de la publication de la présente invitation au Journal officiel de l’Union européenne et doivent être adressées au:

Ministre de l’économie et du climat

à l’attention de M. J.L. Rosch, direction de l’énergie et de l’environnement

Bezuidenhoutseweg 73

Postbus 20401,

2500 EK Den Haag

PAYS-BAS

Adresse électronique: mijnbouwaanvragen@minez.nl

Les demandes reçues après ce délai ne seront pas prises en considération.

La décision concernant les demandes sera prise en principe au plus tard douze mois après l’expiration de ce délai.

De plus amples informations peuvent être obtenues par téléphone auprès de Mme E. Aygün, au numéro +31 611223780.

Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.9148 — Univar/Nexeo)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2019/C 3/04)

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/05)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«MELON DU QUERCY»

No UE: PGI-FR-0086-AM03 — 11.4.2017

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination

«Melon du Quercy»

2.   État membre ou pays tiers

France

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

De variété de type charentais, melon à peau lisse, écrite ou brodé, de couleur vert, gris, tournant, jaune, à chair orangée, d’un poids minimum de 450 g.

Entier, sain, d’aspect frais, ferme, propre, de bonne qualité, les fruits récoltés avec leur pédoncule doivent présenter une longueur de pédoncule inférieure à 2 cm.

L’indice réfractométrique est de 11 °Brix minimum.

Les «Melon du Quercy» sont mis en vente entiers et conditionnés. Pour chaque conditionnement, le poids du plus gros melon ne peut excéder de plus de 30 % le poids du plus petit.

Le contenu de chaque colis doit être homogène et comporter des melons sensiblement de même état de développement et de maturité et sensiblement de même coloration.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La culture, l’agréage et le tri du «Melon du Quercy» se déroulent dans l’aire géographique de l’IGP.

Les phases d’agréage et de tri sont réalisées dans l’aire géographique car ces étapes sont fondamentales à la bonne sélection des melons pouvant bénéficier de l’IGP; elles sont réalisées par des opérateurs formés afin de juger la maturité optimale des melons par le biais de la coloration de l’écorce et de la teneur en sucre mesurée par réfractométrie.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le conditionnement et le stickage individuel des melons se déroulent dans l’aire géographique de l’IGP.

Le conditionnement est réalisé simultanément avec l’agréage, le tri et le stickage individuel du «Melon du Quercy», afin de limiter le nombre de manipulations pouvant porter atteinte aux qualités du melon. En effet ces opérations sont réalisées très rapidement pour permettre une mise en marché dans les six jours qui suivent la récolte.

Par ailleurs, la traçabilité est assurée par une identification individuelle des melons et des conditionnements identifiés «Melon du Quercy» ainsi que par l’établissement d’une comptabilité matière spécifique.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Chaque conditionnement doit comporter la dénomination de l’indication géographique protégée «Melon du Quercy», la dimension des caractères étant au moins égale à la moitié de celle des caractères les plus grands figurant sur le conditionnement.

Par ailleurs chaque melon est identifié par l’apposition d’une vignette autocollante sur laquelle figure la dénomination de l’indication géographique protégée «Melon du Quercy», la dimension des caractères étant au moins égale à la moitié de celle des caractères les plus grands figurant sur la vignette, hormis ceux figurant dans le symbole IGP de l’Union européenne.

4.   Délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique de l’IGP «Melon du Quercy» comprend les communes suivantes:

Département du Lot:

Les communes de: Aujols, Bach, Bagat-en-Quercy, Belfort-du-Quercy, Belmont-Sainte-Foi, Le Boulvé, Cambayrac, Carnac-Rouffiac, Castelnau-Montratier -Sainte-Alauzie, Cézac, Cieurac, Concots, Cremps, Escamps, Fargues, Flaujac-Poujols, Floressas, Fontanes, L’Hospitalet, Labastide-Marnhac, Laburgade, Lacapelle-Cabanac, Lalbenque, Lascabanes, Mauroux, Le Montat, Montcuq-en-Quercy-Blanc, Montdoumerc, Montlauzun, Pern, Saint-Cyprien, Saint-Daunès, Saint-Laurent-Lolmié, Saint-Matré, Saint-Pantaléon, Saint-Paul- Flaugnac, Saux, Sauzet, Sérignac, Vaylats, Villesèque.

Département du Lot-et-Garonne:

Les communes de: Anthe, Auradou, Beauville, Blaymont, Bourlens, Castelculier, Cauzac, Cazideroque, Clermont-Soubiran, Courbiac-Dausse, Dondas, Engayrac, Frespech, Grayssas, Hautefage-la-Tour, Lafox, Masquières, Massels, Massoulès, Montayral, Penne-d’Agenais, Puymirol, Saint-Caprais-de-Lerm, Saint-Jean-de-Thurac, Saint-Martin-de-Boville, Saint-Maurin, Saint-Pierre-de-Clairac, Saint-Romain-le-Noble, Saint-Sylvestre-sur-Lot, Saint-Urcisse, Saint-Vite, Tayrac, Thézac, Tournon-d’Agenais, Trémons, Trentels, Saint-Georges.

Département du Tarn-et-Garonne:

Les cantons de: Aveyron-Lère, Moissac, Pays de Serres – Sud Quercy, Quercy-Aveyron,

Les communes de: Boudou, Bourg-de-Visa, Brassac, Bruniquel, Castelsagrat, Cayriech, Corbarieu, Gasques, Genebrières, Goudourville, Labastide-de-Penne, Lapenche, Lavaurette, Léojac, Malause, Monclar-de-Quercy, Montauban, Monteils, Montjoi, Mouillac, Perville, Pommevic, Puygaillard-de-Quercy, Puylaroque, Reyniès, Saint-Cirq, Saint-Clair, Saint-Georges, Saint-Nauphary, Saint-Nazaire-de-Valentane, Saint-Paul-d’Espis, Saint-Vincent-Lespinasse, La Salvetat-Belmontet, Septfonds, Valence, Varennes, Verlhac-Tescou, Villebrumier.

5.   Lien avec l’aire géographique

Spécificité de l’aire géographique

Elle se caractérise par son climat avec des alternances de flux océaniques (frais et humides) et des flux méditerranéens (chauds et secs) qui provoquent des amplitudes thermiques. Ce climat tempéré convient à la culture du melon.

Les terrains retenus sont de type argilo-calcaires. La nature de ces sols est particulièrement adaptée à la culture du melon.

Spécificité du produit

Le «Melon du Quercy» est issu de variétés de type charentais dont l’écorce est lisse, écrite ou brodée et présente des sillons plus ou moins marqués.

Il se caractérise par une chair orangée, juteuse, ferme et fondante à la fois.

Le choix des variétés selon des critères agronomiques et aromatiques (flaveur, saveur, …) associés aux sols argilo-calcaires, à la typicité du climat et aux critères de récolte (maturité optimale) constituent des facteurs déterminants qui permettent d’obtenir des fruits qui expriment toutes leurs potentialités: saveurs sucrées (11 °Brix minimum), parfums et goûts développés, arômes soutenus et typés.

Lien causal

Les conditions pédoclimatiques de l’aire géographique concourent à l’obtention de fruits aromatiques.

D’une part, les sols de nature argilo-calcaire à structure équilibrée et bien aérée permettent une croissance régulière des plantes et un équilibre minéral optimal des fruits.

D’autre part, le climat spécifique du Quercy influence la nouaison, optimisant le nombre de fruits par pied. Chaque fruit est ainsi mieux alimenté. Parallèlement, les flux à dominante méditerranéenne (chaud et sec), durant l’été notamment, favorisent la maturité des fruits.

La qualité du «Melon du Quercy» repose également sur le savoir-faire des opérateurs de la filière du «Melon du Quercy» qui s’exprime, en particulier, au travers d’une sélection de variétés spécifiquement adaptées à l’aire de production, d’une récolte à maturité optimale et de délais optimisés pour la préparation des melons après récolte.

Sa réputation s’est établie grâce à une identification précoce du «Melon du Quercy» par ses opérateurs depuis 1994. Les nombreuses manifestations qui entourent sa commercialisation participent à sa renommée, avec par exemple la fête de Belfort du Quercy qui se tient mi-août ou l’ouverture de la saison en juillet 1994 dans les salons de la préfecture du Lot fortement relayée par la presse locale. En juillet 1996, la Dépêche du Midi titrait «L’excellence du “Melon du Quercy”».

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/FinPNOCDCIGPMelonDuQuercy2017.pdf

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/06)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Lammefjordskartofler»

No UE: PGI-DK-02209 — 15.12.2016

AOP ( ) IGP ( X )

1.   Nom(s)

«Lammefjordskartofler»

2.   État membre ou pays tiers

Danemark

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Les «Lammefjordskartofler» ou pommes de terre du Lammefjord se caractérisent par une peau fine ayant un aspect beaucoup plus lisse et plus brillante que la peau des pommes de terre cultivées ailleurs. En raison de leur fine peau, les «Lammefjordskartofler» se distinguent des autres pommes de terre de consommation car elles peuvent être mangées avec leur peau. Leur fine peau permet également à leur chair de conserver sa couleur claire même en cas de stockage, alors que la surface des pommes de terre cultivées dans d’autres types de sols s’assombrit progressivement et que leur chair devient plus jaunâtre. Leur peau présente ce caractère spécifique grâce au sol très particulier du Lammefjord, qui lui permet de ne pas s’abîmer lors de la croissance et de la récolte.

Les «Lammefjordskartofler» sont des pommes de terre arrivées à maturité et, à ce titre, il ne s’agit pas de pommes de terre primeur. Leur récolte ne débute qu’aux environs du 1er juillet étant donné qu’elles arrivent à maturité complète dans la terre.

Les «Lammefjordskartofler» sont lavées.

Elles présentent une bonne tenue à la cuisson pendant toute la saison.

Les «Lammefjordskartofler» doivent respecter les normes de qualité applicables aux pommes de terre de consommation de la catégorie 1, conformément à l’annexe 13 du décret-loi no 450 du 16 mai 2011 sur la culture, etc., de pommes de terre, ou les exigences applicables aux pommes de terre définies dans la norme CEE-ONU concernant les pommes de terre (FFV-52).

Cependant, la surface des «Lammefjordskartofler» ne peut pas être couverte à plus de 5 % par la tavelure, la gale poudreuse, la gale commune ou la pourriture du collet. Dans un lot de «Lammefjordskartofler», la proportion de tubercules présentant ces défauts ne peut excéder 8 % (pourcentage en poids).

La taille des pommes de terre conditionnées dans le même emballage ne peut varier que de 15 mm de circonférence entre la plus grande et la plus petite afin qu’un produit de taille uniforme soit fourni au consommateur.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de la production, de la mise en terre des pommes de terre au tri des «Lammefjordskartofler», ont lieu dans l’aire délimitée.

Culture

La culture de l’IGP «Lammefjordskartofler» doit être effectuée conformément à la norme GlobalG.A.P. (The Global Partnership for Good Agricultural Practises). Les «Lammefjordskartofler» doivent être cultivées sans utiliser de boue.

La récolte des «Lammefjordskartofler» ne débute qu’aux environs du 1er juillet afin de garantir qu’elles sont suffisamment matures et donc aptes à être stockées. La récolte doit être terminée à la mi-octobre en raison de la chute des températures.

Stockage

Les «Lammefjordskartofler» sont stockées dans de petites caisses en bois, et non en vrac dans des conteneurs ou dans des silos. Les «Lammefjordskartofler» sont conservées à une température maximale de 5 °C et réchauffées avant le conditionnement, ce qui permet de réduire au minimum le risque de dégâts occasionnés aux pommes de terre.

Tri

Afin de satisfaire aux exigences particulières en matière de tavelure, de gale poudreuse, de gale commune ou de pourriture du collet, le tri des «Lammefjordskartofler» requiert une expertise et une attention particulières. Ce tri est dès lors effectué par les entreprises de conditionnement agréées du Lammefjord.

Les entreprises qui les conditionnent sont également soumises à la norme GlobalG.A.P.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Les «Lammefjordskartofler» peuvent être présentées au consommateur final dans des conditionnements allant jusqu’à 15 kilos.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

L’emballage doit être muni d’une étiquette comportant les informations suivantes, indépendamment du fait qu’il s’agisse d’un préconditionnement ou d’un emballage ouvert:

a)	Identification: «Lammefjordskartofler». Nom et adresse du conditionneur

b)	Pommes de terre de consommation

c)	Calibrage, tel que spécifié dans le cahier des charges

d)

Variété

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

La région du Lammefjord est composée de quatre zones canalisées à Odsherred, dans le Sjælland (Danemark):

—	la partie canalisée du Lammefjord qui est délimitée par le Ringkanal et le barrage d’Audebo,

—	Svinninge Vejle, qui est délimitée par le Ringkanal au sud, à l’ouest et au nord, et par la ligne ferroviaire entre Svinninge et Hørve à l’est,

—	le fjord de Sidinge, qui est délimité par le barrage de Sidinge et par un canal de drainage,

—	Klintsø, qui est entourée de canaux de drainage.

5.   Lien avec l’aire géographique

5.1.   Spécificité de l’aire géographique

Le substrat de culture provient du fond vaseux canalisé du Lammefjord. Le fjord de Sidinge est la première zone à avoir été asséchée dans la région du Lammefjord (à partir de 1841). Svinninge Vejle a été asséché par la suite et la canalisation de la zone la plus grande, le Lammefjord, a débuté en 1873. Klintsø a été asséché en dernier lieu.

La couche inférieure du sol est composée d’argile et de marne, ou d’argile et de vase enrichie par du sable. La couche supérieure comprend une couche de vase de plusieurs mètres composée de matières végétales et animales. Une grande partie du Lammefjord est pratiquement exempte de pierres, mais les nombreuses coquilles de mollusques et d’huîtres donnent au sol une teneur en calcaire élevée.

Le climat du Lammefjord est idéal pour la culture des pommes de terre: des hivers doux et des étés frais avec des précipitations réparties uniformément sur toute l’année. Le climat d’Odsherred est relativement peu pluvieux, mais grâce aux canaux de drainage, la région du Lammefjord bénéficie de bonnes possibilités d’irrigation. De cette manière, les producteurs de cette région contrôlent eux-mêmes, dans une certaine mesure, la quantité d’eau fournie aux pommes de terre. Étant donné que les précipitations naturelles ne sont généralement pas suffisantes, les producteurs peuvent eux-mêmes optimiser les conditions de croissance – contrairement à d’autres régions où des précipitations excessives peuvent avoir une incidence négative sur la récolte des pommes de terre.

5.2.   Spécificité du produit

Les pommes de terre de la région du Lammefjord se distinguent clairement de celles cultivées dans d’autres régions parce qu’elles gardent la surface claire qui leur est propre, même lors du stockage. Elles conservent leur couleur car le sable du sol sablonneux est poli et possède un grain plus mou et plus arrondi que dans les autres sols du même type, ce qui signifie que les pommes de terre ne sont pas éraflées lors du ramassage. Les pommes de terre du Lammefjord peuvent dès lors être conservées dans des chambres froides et manipulées tout au long de l’année sans risque d’altération de leur couleur. La surface éraflée d’une pomme de terre deviendra plus sombre lors du stockage.

Contrairement aux autres pommes de terre de consommation arrivées à maturité, les «Lammefjordskartofler» peuvent être consommées sans devoir être pelées au préalable.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Les conditions de culture dans l’ancien fond du fjord confèrent aux «Lammefjordskartofler» une qualité unique. Ce sol particulier permet de manipuler les pommes de terre délicatement et de préserver la surface lisse qui leur est propre. Grâce au sol sablonneux et à ses grains de sable arrondis, les pommes de terre ne sont pas éraflées lors du ramassage et elles peuvent donc être stockées en conservant leur surface lisse. Une pomme de terre avec une surface lisse est moins exposée à la tavelure qu’une pomme de terre cultivée dans un sol ayant une teneur plus élevée en particules de pierre et de sable, qui peuvent causer des éraflures lors de la croissance et de la récolte. Les «Lammefjordskartofler» sont dès lors aptes à être stockées.

Le nom «Lammefjordskartoffel» est connu dans tout le Danemark. De nombreux magasins d’alimentation vendent ces pommes de terre dans des emballages sur lesquels figure la mention «Lammefjordskartofler». Les camions qui transportent quotidiennement les pommes de terres du Lammefjord vers les entrepôts alimentaires de la capitale et du Jutland sont marqués de grands logos «Lammefjordskartofler» et contribuent à l’accroissement de la renommée de la région du Lammefjord.

Les «Lammefjordskartofler» contribuent également à ce que le public associe le Lammefjord aux légumes de haute qualité, surtout aux pommes de terre. Le Lammefjord est décrit dans la grande encyclopédie danoise (Den store danske Encyklopædi) de la manière suivante: «Le fond du fjord asséché accueille une production végétale riche: céréales, semences et légumes. Le Lammefjord est connu pour ses carottes et ses pommes de terre; avant 1980, il l’était aussi pour ses bulbes à fleur et ses asperges».

Les médias danois et étrangers citent souvent le Lammefjord lorsqu’ils évoquent le succès que rencontrent, ces dernières années, les restaurants danois en proposant des menus à base de matières premières scandinaves.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

https://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Revideret%20varespecifikation%20BGB-Lammefjordskartofler%20april%202017.pdf

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/07)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«ANTEQUERA»

No UE: PDO-ES-00327-AM02 — 19.3.2018

AOP ( X ) IGP ( )

1.   Dénomination

«Antequera»

2.   État membre ou pays tiers

Espagne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.5. Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Huile d’olive vierge extra obtenue à partir du fruit de l’olivier (Olea europaea L.), produite exclusivement par des procédés physiques ou mécaniques, à une température qui n’altère pas la composition chimique naturelle de l’huile, préservant ainsi le goût, l’arôme et les caractéristiques du fruit d’origine.

D’un point de vue organoleptique, ces huiles présentent un fruité d’olives vertes, d’autres fruits mûrs, d’amande, de banane et de fourrage vert, avec des intensités allant de moyennes à élevées. En outre, les attributs amer et piquant apparaissent avec des intensités allant de légères à moyennes, qui coexistent en parfaite harmonie avec des saveurs légèrement sucrées.

Les huiles protégées par l’appellation d’origine «Antequera» seront nécessairement des huiles d’olive vierges extra présentant les spécifications suivantes:

Paramètres physico-chimiques:

Acidité (%)	0,3 au maximum
Indice de peroxydes (m.e.q. oxygène par kg d’huile)	10 au maximum
K270 (Absorbance 270 nm)	0,18 au maximum

Caractéristiques organoleptiques:

Moyenne de l’attribut fruité	supérieure ou égale à 4
Médiane du défaut	égale à 0

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Huile d’olive vierge extra, obtenue à partir du fruit de l’olivier (Olea europaea, L.), de la variété Hojiblanca, à laquelle peuvent s’ajouter d’autres variétés minoritaires telles que Picual ou Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla ou Zorzaleño, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga et Verdial de Huévar.

La principale variété est l’Hojiblanca, la plus abondante, puisqu’elle occupe plus de 90 % de la superficie oléicole totale de l’aire. Les autres variétés sont considérées comme secondaires, car elles sont moins répandues dans l’aire. Les variétés ci-après sont considérées comme autochtones, d’origine locale: Hojiblanca et Gordal de Archidona.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les olives utilisées dans l’élaboration du produit proviennent d’oliveraies enregistrées situées dans l’aire de production et appartiennent aux variétés autorisées.

L’huile est produite dans les moulins agréés, situés dans l’aire de production et qui réunissent les conditions prévues.

Les étapes de la production sont: le nettoyage, le lavage et le pesage des olives; le malaxage de la pâte; la séparation des phases solides et liquides par centrifugation continue; la séparation des phases liquides par centrifugation continue; la décantation et le stockage.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le conditionnement se fait dans des récipients en verre foncé, en plastique foncé, en métal revêtu d’un matériau à usage alimentaire ou en céramique à usage alimentaire, en conformité avec la réglementation en vigueur, étant donné qu’ils préservent plus longtemps les propriétés physico-chimiques et organoleptiques de l’huile et qu’ils ne modifient pas la qualité du contenu puisqu’ils limitent l’incidence de la lumière, laquelle a pour effet d’accélérer le processus d’oxydation de l’huile.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Les étiquettes commerciales, propres à chaque entreprise enregistrée, doivent faire l’objet d’une supervision par le conseil régulateur en ce qui concerne l’utilisation du logo de l’appellation. Elles doivent obligatoirement porter la mention: «Denominación de Origen Protegida Antequera» ou le symbole de l’appellation d’origine, et le symbole de l’Union.

Tout type d’emballage dans lequel l’huile est vendue au consommateur doit être pourvu de la vignette de garantie, de l’étiquette ou de la contre-étiquette, numérotée et délivrée par le conseil régulateur ou faisant l’objet d’une supervision par ce dernier pour ce qui est de l’utilisation du logo de l’appellation. Ces contre-étiquettes sont apposées exclusivement dans l’entreprise de conditionnement enregistrée et de manière à ce qu’elles ne puissent pas être réutilisées.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production se compose des territoires situés dans les communes suivantes de la province de Malaga: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco et Villanueva de Tapia, et dans la province de Cordoue, la commune de Palenciana.

5.   Lien avec l’aire géographique

Spécificité de l’aire géographique

L’aire de production se situe dans la région naturelle de la dépression d’Antequera, à l’extrémité occidentale des dépressions intrabétiques d’Andalousie. Elle jouxte les provinces de Cordoue et de Séville au nord, les provinces de Séville et de Cadix à l’ouest, et celle de Grenade à l’est. La limite sud est formée par un ensemble d’alignements montagneux subbétiques qui séparent l’aire des Monts de Malaga, les Hoyas de la vallée de Guadalhorce et la région de la Serranía de Ronda, toutes ces régions faisant partie de la province de Malaga.

Elle présente des caractéristiques géomorphologiques et climatiques particulières. La région englobe une zone déprimée à topographie douce (400-600 m d’altitude), entourée par une série de systèmes montagneux situés au nord (cordillères subbétiques) et au sud (système pénibétique), qui lui assurent des conditions microclimatiques et pédologiques particulières pour la culture de l’olivier.

Les oliveraies sont situées à des cotes comprises entre 450 et 600 mètres d’altitude, sur des sols de profondeur moyenne et très argileux (20-70 % de carbonates). Par ailleurs, vu la nature endoréique de la dépression d’Antequera, qui a généré divers niveaux de terrasses fluviales, le sol présente une grande quantité de dépôts tertiaires, parmi lesquels des argiles rouges miopliocènes qui offrent à l’olivier des niveaux élevés de potassium et un taux d’humidité élevé, améliorant ainsi les conditions de végétation de l’olivier, puisque plus de 90 % de la superficie consacrée à cette culture n’est pas irriguée. La région d’Antequera bénéficie d’un climat tempéré-chaud méditerranéen, un peu continentalisé en raison de sa situation dans les dépressions intrabétiques d’Andalousie, qui engendre de grandes amplitudes thermiques entre l’été et l’hiver, et entre le jour et la nuit. Les températures moyennes du mois le plus froid (janvier ou décembre) sont comprises entre 6 °C et 9 °C. Les mois les plus chauds sont juillet et août, avec des températures moyennes allant de 22 °C à 27 °C.

Spécificité du produit

L’huile d’olive vierge extra bénéficiant de l’AOP «Antequera» se caractérise, du point de vue organoleptique, par la présence d’intensités allant de moyennes à élevées de l’attribut fruité d’olives vertes, avec une moyenne égale ou supérieure à 4, qui s’accompagne d’une gamme d’attributs positifs d’autres fruits mûrs, d’amande, de banane et de fourrage vert. Ces huiles présentent des intensités légères à moyennes des attributs amer et piquant qui coexistent en parfaite harmonie avec des saveurs légèrement sucrées. En ce qui concerne ses caractéristiques physico-chimiques, le produit se distingue par une faible acidité (inférieure à 0,3 %), une faible teneur en peroxydes (inférieure à 10), et une faible absorbance dans l’ultraviolet (K270) (inférieure à 0,18).

Le produit présente une composition en acides gras très équilibrée. Il enregistre des niveaux élevés d’acide oléique (de l’ordre de 78 à 81 %), des niveaux moyens d’acide linoléique (de 5 à 8 %), un rapport élevé entre les acides gras monoinsaturés et saturés (compris entre 11 et 15) ainsi qu’un rapport moyen entre les acides gras oléiques et linoléiques (15 et 12), ce qui en fait des huiles légères en bouche.

Ce sont des huiles modérément stables grâce à leur haute teneur en tocophérols. Cela explique pourquoi les huiles d’Antequera sont riches en vitamine E.

Dans la fraction insaponifiable des huiles d’Antequera, il convient de souligner les niveaux élevés de méthyl-stérols, qui dépassent les 30 mg/100 g d’huile.

Lien causal entre l’aire géographique et les caractéristiques du produit

La tolérance de la variété autochtone Hojiblanca aux sols argileux de l’aire, due à la nécessité de l’arbre d’extraire le calcium du sol et au climat méditerranéen continentalisé, de la région naturelle de la dépression d’Antequera, avec des hivers froids et secs, a permis à l’olive de la variété autochtone Hojiblanca, obtenue des oliviers de cette aire au cours des mois où les températures sont peu élevées, de produire des huiles qui présentent, sur le plan sensoriel, un fruité d’olives vertes avec une moyenne de l’attribut égale ou supérieure à 4, des attributs positifs d’autres fruits mûrs, d’amande, de banane et de fourrage vert ainsi que des attributs amer et piquant d’intensités légères à moyennes et qui présentent, d’un point de vue physico-chimique, une faible acidité (inférieure à 0,3), un indice de peroxydes inférieur à 10 et une absorbance dans l’ultraviolet inférieure à 0,18.

Par ailleurs, les faibles températures enregistrées durant la saison hivernale, caractéristiques de l’aire géographique, retardent la période de maturation de la variété autochtone Hojiblanca, ce qui entraîne une modification des profils acidiques des huiles, en augmentant les niveaux d’acide oléique (compris entre 78 et 81 %) au détriment des acides gras saturés et insaturés.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte intégral du cahier des charges de la dénomination peut être consulté à l’adresse suivante:

http://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural/areas/industrias-agroalimentarias/calidad-promocion/paginas/denominaciones-calidad-aceite-oliva.html, un lien vers le cahier des charges se trouvant sous le nom de l’appellation de qualité.

ou bien à partir de la page d’accueil du site web de la Consejería de Agricultura, PESCA y Desarrollo Rural (http://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural.html), en suivant l’arborescence: «Áreas de actividad»/«Industrias Agroalimentarias»/«Calidad y Promoción»/«Denominaciones de Calidad»/«Aceite de oliva virgen extra», un lien vers le cahier des charges se trouvant sous le nom de l’appellation de qualité.

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/08)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Cotechino Modena»

No UE: PGI-IT-01500-AM01 — 20.4.2018

AOP ( ) IGP ( X )

1.   Dénomination(s)

«Cotechino Modena»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.2. Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Le «Cotechino Modena» de forme cylindrique, cuit, présente, au moment de sa mise à la consommation, les caractéristiques organoleptiques, chimiques et physico-chimiques suivantes:

Caractéristiques organoleptiques:

Consistance: le produit doit pouvoir être facilement découpé en tranches qui ne doivent pas se briser.

Aspect à la coupe: la tranche est compacte et d’une granulométrie uniforme.

Couleur de la tranche: rose tendant au rouge non uniforme.

Saveur: goût typique.

Caractéristiques chimiques et physico-chimiques de la chair:

Protéines totales: 17 % min.

Rapport graisses/protéines: 1,9 max.

Rapport collagène/protéines: 0,5 max.

Rapport eau/protéines: 2,70 max.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Le «Cotechino Modena» est composé d’un mélange de viandes de porc issues des muscles striés, de gras de porc, de couenne, de sel, de poivre en grain et/ou concassé. Ingrédients pouvant également être utilisés: vin, eau selon les bons usages industriels, arômes naturels, épices et plantes aromatiques, sucre et/ou dextrose et/ou fructose, nitrite de sodium et/ou de potassium à une dose maximale de 140 parties par millions, acide ascorbique et son sel sodique. Les arômes de fumée ne sont pas autorisés. Le mélange obtenu est embossé dans des enveloppes naturelles ou artificielles.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La fabrication du «Cotechino Modena» comporte les étapes suivantes: préparation des matières premières, hachage, malaxage, embossage, auxquelles font suite le séchage, pour les produits commercialisés frais, ou une éventuelle pré-cuisson et un traitement thermique adéquat pour les produits commercialisés cuits.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le «Cotechino Modena» est commercialisé entier. Les produits frais sont commercialisés en vrac ou conditionnés, les produits cuits sont commercialisés dans des emballages hermétiques adéquats. Les opérations de conditionnement doivent avoir lieu exclusivement dans l’aire de production délimitée au point 4.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La désignation de l’indication géographique protégée «Cotechino Modena» doit être apposée sur l’étiquette en caractères clairs et indélébiles se distinguant nettement de toutes les mentions écrites sur l’étiquette, et doit être suivie immédiatement de la mention «Indication géographique protégée» et/ou de l’acronyme «IGP». L’ajout de toute qualification non expressément prévue est interdit. L’utilisation d’indications faisant référence à des noms, des raisons sociales ou des marques privées est autorisée, pour autant qu’elles ne présentent pas de caractère laudatif ou qu’elles ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Le «Cotechino Modena» est obtenu dans l’aire de production traditionnelle géographiquement définie par l’ensemble du territoire des provinces italiennes suivantes: Modène, Ferrare, Ravenne, Rimini, Forlì-Cesena, Bologne, Reggio d’Émilie, Parme, Plaisance, Crémone, Lodi, Pavie, Milan, Monza-Brianza, Varèse, Côme, Lecco, Bergame, Brescia, Mantoue, Vérone et Rovigo.

5.   Lien avec l’aire géographique

Le «Cotechino Modena» doit sa renommée à l’origine géographique des lieux où il est traditionnellement fabriqué. Il est le père du Zampone et de tous les produits de charcuterie embossés contenant de la couenne qui, originaires de Modène, ont ensuite été produits dans les autres régions de l’Italie septentrionale, où les règles de l’art de la fabrication de ces produits pur porc ont été transmises et diffusées. Depuis l’époque du duché de Milan, le «codeghin» est célèbre dans toute la Padanie. L’ingéniosité et les compétences techniques transmises dans le respect de la tradition de génération en génération qui sont un élément essentiel de ce produit dont les caractéristiques dépendent fortement, aujourd’hui encore, des facteurs environnementaux et humains.

Les qualités du produit à indication géographique dépendent des facteurs naturels et humains du territoire de production. Les conditions environnementales de l’aire délimitée peuvent être assimilées à celles du climat typique du nord et du centre de l’Italie. L’importance de la relation avec le territoire traditionnel de production est incarnée par les compétences techniques des transformateurs dans la mesure où des ouvriers se sont spécialisés au fil du temps pour rendre possible la perpétuation des procédures de transformation du produit dans le respect fidèle de la tradition. En effet, contrairement au cotechino ordinaire, le «Cotechino Modena» IGP doit être fabriqué selon un processus beaucoup plus rigoureux qui découle de la méthode utilisée pendant des siècles dans l’aire géographique délimitée. L’ensemble des traditions et des caractéristiques environnementales ont un lien étroit avec l’évolution socio-économique qui caractérise l’aire de production au point de donner lieu à des propriétés inimitables.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

La présente administration a introduit la procédure nationale d’opposition en publiant la proposition de modification de l’IGP «Cotechino Modena» au Journal officiel de la République italienne no 47 du 26.2.2018.

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/09)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Zampone Modena»

no UE: PGI-IT-01501-AM01 – 20.4.2018

AOP ( ) IGP ( X )

1.   Dénomination(s)

«Zampone Modena»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.2. Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La dénomination «Zampone Modena» est réservée au produit de salaison cuit qui présente, au moment de sa mise à la consommation, les caractéristiques organoleptiques, chimiques et physico-chimiques suivantes:

Caractéristiques:

Consistance: le produit doit pouvoir être facilement découpé en tranches qui ne doivent pas se briser.

Aspect à la coupe: la tranche est compacte et d’une granulométrie uniforme.

Couleur de la tranche: rose tendant au rouge non uniforme.

Saveur: goût typique.

Caractéristiques chimiques et physico-chimiques de la chair:

Protéines totales: 17 % min.

Rapport graisses/protéines: 1,9 max.

Rapport collagène/protéines: 0,5 max.

Rapport eau/protéines: 2,70 max.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Le «Zampone Modena» est composé d’un mélange de viandes de porc issues des muscles striés, de gras de porc, de couenne, de sel, de poivre en grain ou concassé. Ingrédients pouvant également être utilisés: vin, eau selon les bons usages industriels, arômes naturels, épices et plantes aromatiques, sucre et/ou dextrose et/ou fructose, nitrite de sodium et/ou de potassium à une dose maximale de 140 parties par million, acide ascorbique et son sel sodique. Les arômes de fumée ne sont pas autorisés. Le mélange obtenu est embossé dans des enveloppes naturelles constituées du revêtement cutané du membre supérieur du porc, phalanges distales inclues, et lié à l’extrémité supérieure.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La fabrication du «Zampone Modena» comporte les étapes suivantes: préparation des matières premières, hachage, malaxage, embossage, auxquelles font suite le séchage, pour les produits commercialisés frais, ou une éventuelle pré-cuisson et un traitement thermique adéquat pour les produits commercialisés cuits.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le «Zampone Modena» est commercialisé entier. Les produits frais sont commercialisés en vrac ou conditionnés, les produits cuits sont commercialisés dans des emballages hermétiques adéquats. Les opérations de conditionnement doivent avoir lieu exclusivement dans l’aire de production délimitée au point 4.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La désignation de l’indication géographique protégée «Zampone Modena» doit être apposée sur l’étiquette en caractères clairs et indélébiles se distinguant nettement de toutes les mentions écrites sur l’étiquette, et doit être suivie immédiatement de la mention «Indication géographique protégée» et/ou de l’acronyme «IGP». L’ajout de toute qualification non expressément prévue est interdit. L’utilisation d’indications faisant référence à des noms, des raisons sociales ou des marques privées est autorisée, pour autant qu’elles ne présentent pas de caractère laudatif ou qu’elles ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Le «Zampone Modena» est obtenu dans l’aire de production traditionnelle géographiquement définie par l’ensemble du territoire des provinces italiennes suivantes: Modène, Ferrare, Ravenne, Rimini, Forlì-Cesena, Bologne, Reggio d’Émilie, Parme, Plaisance, Crémone, Lodi, Pavie, Milan, Monza-Brianza, Varèse, Côme, Lecco, Bergame, Brescia, Mantoue, Vérone et Rovigo.

5.   Lien avec l’aire géographique

Le «Zampone Modena» doit sa renommée à l’origine géographique des lieux où il est traditionnellement fabriqué. Le «Zampone Modena» est originaire de Modène et a été ensuite produit dans les autres régions de l’Italie septentrionale, où les règles de l’art de la fabrication de ces produits de charcuterie pur porc ont été transmises et diffusées. L’origine historique du «Zampone Modena» remonte au début du XVIe siècle. L’ingéniosité et les compétences techniques traditionnellement transmises dans le respect de la tradition de génération en génération, qui sont un élément essentiel de ce produit dont les caractéristiques dépendent fortement, aujourd’hui encore, des facteurs environnementaux et humains. La renommée du «Zampone Modena» est confirmée par de nombreux témoignages littéraires.

Les qualités du produit à indication géographique dépendent des facteurs naturels et humains du territoire de production. Les conditions environnementales de l’aire délimitée peuvent être assimilées à celles du climat typique du nord et du centre de l’Italie. L’importance de la relation avec le territoire traditionnel de production est incarnée par les compétences techniques des transformateurs dans la mesure où des ouvriers se sont spécialisés au fil du temps pour rendre possible la poursuite des procédures de transformation du produit dans le respect total de la tradition. L’ensemble des traditions et des caractéristiques environnementales ont un lien étroit avec l’évolution socio-économique qui caractérise l’aire de production au point de donner lieu à des propriétés inimitables.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

La présente administration a introduit la procédure nationale d’opposition en publiant la proposition de modification de l’IGP «Zampone Modena» au Journal officiel de la République italienne no 47 du 26 février 2018.

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/10)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«CULURGIONIS D’OGLIASTRA»

No UE: PGI-IT-01307-AM01 — 10.5.2018

AOP ( ) IGP ( X )

1.   Dénomination(s)

«Culurgionis d’Ogliastra»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 2.5. Pâtes alimentaires

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Les «Culurgionis d’Ogliastra» sont un produit à base de pâte fraîche, en forme de petit chausson soudé à la main, et contenant une farce composée d’un mélange de pommes de terre fraîches ou déshydratées en flocons, de fromages, de matières grasses d’origine végétale et/ou animale et d’arômes. La soudure du petit chausson rappelle l’épi de blé.

Au moment de leur mise à la consommation, les «Culurgionis d’Ogliastra» présentent les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques suivantes:

Caractéristiques physiques:

—	forme: le produit fini se présente sous la forme d’un petit chausson et porte, sur sa partie convexe, une soudure typique qui rappelle l’épi de blé,

—	poids individuel: entre 20 g au minimum et 33 g au maximum,

—	rapport en poids pâte/farce: entre 0,5 au minimum et 2 au maximum,

—	nombre de points de soudure de la pâte: ≥ 10.

Caractéristiques chimiques:

—	protéines totales: entre 5,0 et 16,0 %,

—	matières grasses: entre 5 et 15 %,

—	glucides: entre 20 et 40 %.

Caractéristiques organoleptiques:

—	consistance: molle, mélange homogène,

—	couleur de la pâte: blanche tendant vers le jaune,

—	couleur de la farce: jaune plus intense avec éventuellement des stries verdâtres dues à la présence de menthe et/ou de basilic.

—	Goût: goût acidulé et aromatisé, plus ou moins intense en bouche en fonction du mélange de fromages, légèrement tempéré par la saveur douce des pommes de terre; retrogusto speziato.

—	Arôme: intense, dû aux semoules et farines et à la présence d’herbes aromatiques ou d’épices (menthe, basilic, ail, oignon).

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

La préparation des «Culurgionis d’Ogliastra» s’effectue en deux phases: préparation de la pâte et préparation de la farce. Les ingrédients utilisés sont les suivants:

1.   Ingrédients de la pâte:

—	semoule de blé dur et farine de blé tendre: dans une proportion variant, entre ces deux ingrédients, de 15 à 70 % du poids de la pâte. Les semoules utilisées ne doivent pas présenter une teneur en protéines inférieure à 11,5 %,

—	saindoux: entre 0,5 et 6 % ou, à défaut, beurre ou huile d’olive vierge extra, entre 3 et 7 % du poids de la pâte,

—	sel: quantité nécessaire,

—	eau: quantité nécessaire.

2.   Ingrédients de la farce:

—	pommes de terre: entre 60 et 80 % ou, à défaut, flocons de pommes de terre, entre 15 et 45 % du poids de la farce,

—

mélange de fromages: casu axedu (synonymes: casu agedu, fruhe ou viscidu) et/ou, pecorino (fromage de brebis) et/ou ovicaprino (fromage brebis et chèvre) et/ou vaccino (fromage de vache), dans une proportion variant entre ces différents fromages de 10 à 50 % du poids de la quantité totale de fromages. Le mélange de fromages est présent dans une proportion variant de 10 à 25 % du poids de la quantité totale de farce,

—	graisses animales (suif et/ou saindoux) et/ou d’huile d’olive vierge extra dans une proportion variant, entre ces ingrédients, de 4 à 10 % du poids de la quantité totale de matières grasses,

—	eau: quantité nécessaire,

—	les ingrédients suivants peuvent entrer dans la composition du produit: menthe et/ou ail et/ou basilic et/ou oignons.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La fabrication des «Culurgionis d’Ogliastra» comprend la préparation de la pâte, la préparation de la farce et la soudure du produit farci reproduisant la forme typique de l’épi de blé. Toutes les étapes de la fabrication des «Culurgionis d’Ogliastra» doivent avoir lieu dans l’aire géographique de production.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Les «Culurgionis d’Ogliastra» peuvent être mis à la consommation soit dans des emballages conformes à la réglementation en vigueur, soit en vrac.

Le produit peut être conditionné à l’état frais ou sous atmosphère modifiée, ou encore surgelé.

Le produit en vrac ne peut être commercialisé qu’à l’état frais.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Les emballages doivent porter le logo du «Culurgionis d’Ogliastra» reproduit ci-dessous, qui est la garantie de l’origine et de l’identification du produit. En plus des informations prévues par la loi, les indications supplémentaires suivantes doivent obligatoirement figurer sur l’étiquette, en caractères d’imprimerie clairs et lisibles:

—	la dénomination «CULURGIONIS D’OGLIASTRA», suivie de la mention IGP en caractères gras noirs et du symbole de l’Union,

—	le nom, la raison sociale et l’adresse du fabricant. L’utilisation de raisons sociales et de marques privées est admise, à condition que celles-ci n’aient aucune signification laudative et qu’elles ne soient pas susceptibles d’induire le consommateur en erreur,

—	la mention «aux pommes de terre» ou «aux flocons de pommes de terre», selon l’ingrédient utilisé dans la farce.

L’indication géographique protégée «CULURGIONIS D’OGLIASTRA» doit figurer sur l’étiquette en caractères de dimensions supérieures à ceux des autres mentions, clairs, indélébiles, dans une colorimétrie nettement contrastée par rapport à la couleur de l’étiquette; cette indication doit pouvoir être clairement distinguée des autres indications apparaissant sur l’étiquette, qui peuvent être mentionnées dans des dimensions deux fois moindres que les caractères utilisés pour l’IGP.

Le produit peut être commercialisé en vrac pour autant qu’il soit placé dans des compartiments ou des récipients munis d’une étiquette bien visible comportant les mêmes informations que celles prévues pour les emballages.

Le logo du «Culurgionis d’Ogliastra» se présente comme suit:

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production des «Culurgionis d’Ogliastra» correspond au territoire de l’Ogliastra, auquel appartiennent les communes suivantes: Arzana, Bari Sardo, Baunei, Cardedu, Elini, Gairo, Girasole, Ilbono, Jerzu, Lanusei, Loceri, Lotzorai, Osini, Perdasdefogu, Seui, Talana, Tertenia, Tortoli’, Triei, Ulassai, Urzulei, Ussassai, Villagrande Strisaili. En vertu d’une tradition bien établie, l’aire de production des «Culurgionis d’Ogliastra» s’étend également aux communes limitrophes de la province de l’Ogliastra, à savoir Esterzili, Sadali et Escalaplano, dans la province de Cagliari.

5.   Lien avec l’aire géographique

Les «Culurgionis d’Ogliastra», de par leur forme de petit chausson farci et leur soudure caractéristique imitant l’épi de blé, figurent parmi les pâtes alimentaires les plus célèbres et les plus connues de Sardaigne, dont la fabrication constitue une longue tradition.

Les «Culurgionis d’Ogliastra» étant à l’origine un plat du pauvre, spécifique de la culture agro-pastorale, la farce était adaptée en fonction des matières premières disponibles dans la région. Faciles à cultiver, les pommes de terre constituaient assurément une ressource alimentaire dont tout le monde pouvait disposer. Afin d’en enrichir le goût, les pommes de terre étaient assaisonnées de fromage salé, de graisse animale et/ou végétale et éventuellement d’ail et/ou de basilic et/ou de menthe et/ou d’oignons et d’autres fromages tels que, durant l’été, le casu axedu. Ces ingrédients réunis en un mélange servant de farce sont, de par une tradition établie depuis des décennies, utilisés pour garnir les «Culurgionis d’Ogliastra». L’élément qui lie principalement le produit au territoire est la soudure en «spighetta» (petit épi). Cette soudure particulière de la pâte est originaire de cette région de Sardaigne où, selon la tradition, elle a toujours été exécutée exclusivement à la main. Ce type de soudure nécessite de la précision et une grande habileté; Le résultat rappelle un point de couture ou de broderie, la pâte étant successivement soudée à gauche puis à droite de manière à enfermer la farce dans la pâte, une tâche réservée traditionnellement aux mains habiles des femmes.

Un grand nombre de fêtes rurales, de célébrations et de manifestations se déroulent dans les communes de l’aire de production. Citons par exemple certaines fêtes religieuses annuelles organisées aux mois de plus grande affluence touristique, la «Sagra di Tortolì» au mois de juillet, la «Sagra di Barisardo» au mois d’août, la «Sagra di Sadali» au mois de juin-juillet et la «Sagra di Loceri» au mois de septembre.

On recense également de nombreuses références à la dénomination «Culurgionis d’Ogliastra» dans des guides, livres de recettes et publications, qui attestent la réputation de la dénomination et le caractère traditionnel de sa production au sein de l’aire géographique. On peut citer notamment:

—	«Cucine di Sardegna» de Giuseppina Perisi, Muzio editore, 1989,

—	«La Sardegna dei cibi e dei vini» de Riccardo Campanelli, Maggioli editore, 1990,

—	«Buon appetito in Sardegna» de Loredana Cicu Solinas, EDITAR, 1992,

—	«Guida pratica della Sardegna», de Salvatore Colomo, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 1993,

—	«I sapori della Sardegna — la cucina» d’Autori Vari, Zonza Editori, 1999,

—	«Sa Cuchina Sarda» de Salvatore Colomo et Luciana Pala, Collana Guida della Sardegna, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 2001,

—	«Sa Cuchina Sarda» de Salvatore Colomo et Luciana Pala, Collana Guida della Sardegna, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 2003,

—	«La bella selvaggia» de Lello Caravano, Itinerari speciali Bell’Italia, juin 2003,

—	«Sardegna- Le paste della tradizione», Regione Autonoma della Sardegna editore, 2006,

—	«Pane e casu- Ricette della tradizione culinaria sarda», Condaghes editore, 2006,

—	dans l’article de M. Giacomo Mameli intitulé «Tecnologia nei culurgionis per vendere Sardegna a Manhatan» et publié en 2007 par le centre d’études urbaines de l’université de Sassari, la dénomination «Culurgionis d’Ogliastra» est définie «comme un plat de Nobel de la gastronomie»,

—	«Culurgioni d’Ogliastra: unici nel contenuto e nella forma» de M. A. Dessì, publié dans la revue Premiata salumeria italiana, no 4/2009,

—	«Itinerari del gusto in Sardegna», Imago multimedia Editore, 2012.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» [Qualité] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/11)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«INSALATA DI LUSIA»

No UE: PGI-IT-0433-AM01 — 19.6.2018

AOP ( ) IGP ( X )

1.   Dénomination(s)

«Insalata di Lusia»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

L’indication géographique protégée «Insalata di Lusia» est réservée exclusivement à la salade Lactuca Sativa, avec ses deux variétés Cappuccia et Gentile.

Pied: court, maximum 6 cm, et très charnu, sur lequel se développent les feuilles.

Goût: frais et croquant.

Plante: le produit cultivé en serre présente une structure plus contenue et un grain légèrement plus ouvert que le produit cultivé en plein air.

Caractéristiques essentielles:

—	légèreté du pied,

—	moelleux, en raison de l’absence de fibrosité, et fermeté, même 10 à 12 heures après la récolte, absence de phénomènes de lignification,

—	caractère croquant des feuilles jeunes, fraîches et fermes,

—	saveur perceptible qui ne nécessite pas le recours au sel de cuisine lors de l’assaisonnement.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les étapes de culture, récolte, finition et lavage ont lieu dans l’aire géographique de production.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Pour être mise à la consommation, la laitue portant le label IGP «Insalata di Lusia» doit être conditionnée dans des conteneurs en plastique, bois, carton, polystyrène ou autres matériaux convenant aux aliments.

Le contenu de chaque emballage doit être homogène et ne comprendre que des salades de mêmes variété, origine, type, catégorie et calibre. La partie visible de l’emballage doit être représentative de l’ensemble.

Il est important que le conditionnement se fasse sur place pour que les opérations de récolte, finition, lavage et emballage aient lieu dans un laps de temps très rapproché et éviter la dégradation des caractéristiques physiques et organoleptiques du produit. En effet, soumettre l’«Insalata di Lusia» à des manipulations excessives et à de longs transports entraînerait la déperdition du caractère ferme et croquant des feuilles.

Après les opérations de conditionnement décrites ci-dessus, l’«Insalata di Lusia» IGP peut être destinée à la préparation comme un produit de 4e gamme. Cette opération n’est pas limitée à l’aire de production.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La partie supérieure de l’emballage contenant le produit doit être protégée par l’apposition d’un film transparent en matériaux convenant aux aliments, où figure exclusivement le logo de l’IGP «INSALATA DI LUSIA», de façon à permettre la visibilité et la transpiration naturelle.

Les conteneurs doivent porter de manière apparente le logo de l’IGP, d’une dimension au moins égale aux autres inscriptions éventuellement présentes sur ce même emballage.

Ce logo est formé des lettres «i» (surmontée d’un point de forme elliptique) et «L». Les bords intérieurs des lettres sont concaves et forment un cadre elliptique au centre duquel se dessine, sous forme stylisée, la tour médiévale de Lusia. Les parties extérieure et supérieure du logo sont délimitées par un cadre à l’extérieur duquel, dans la partie supérieure et en position centrale, est inscrite l’abréviation «IGP». À la base du logo, à l’intérieur du cadre, apparaît l’inscription «INSALATA DI LUSIA».

Le logo IGP «INSALATA DI LUSIA», déjà apposé sur les conteneurs, ne pourra être réutilisé.

Les emballages des produits de 4e gamme devront mentionner les informations prévues pour les conteneurs.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production comprend les communes énumérées ci-après, faisant partie des provinces de Rovigo et de Padoue:

—	province de Rovigo: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo et Rovigo,

—	province de Padoue: Barbona, Vescovana et Sant’Urbano.

5.   Lien avec l’aire géographique

La particularité gustative de l’«Insalata di Lusia» réside dans sa saveur perceptible qui est due à la présence abondante de sels minéraux dans les terres de production et qui rend l’utilisation de sel superflue lors de l’assaisonnement. En effet, le terrain de l’aire faisant l’objet de l’I.G.P. se compose d’une couche superficielle de sables amenés par les nombreuses alluvions survenues au cours des périodes préromane et du Haut Moyen-âge lors du débordement de certaines branches du Tartaro et lors de la rupture des digues de l’Adige durant le Moyen-âge et l’ère moderne. La dernière rupture remonte à la fin du XIXe siècle et les immenses dunes de sable formées par cette alluvion furent nivelées après de longs travaux qui ont duré jusqu’en 1960. C’est dans ce sable uniformisé grâce à un siècle de végétation spontanée que l’on plante l’«Insalata di Lusia», la plus riche en potassium et calcium.

La présence d’une haute nappe phréatique, alimentée par l’Adige, sous les terres cultivées exclusivement en terrasses dans cette aire, et les canaux d’irrigation remplis en permanence permettent de maintenir un taux constant d’humidité du terrain et aussi de limiter les irrigations durant la période qui suit immédiatement le repiquage. Ceci implique un ruissellement moins important sur les feuilles et, par conséquent, une dispersion réduite des nutriments qui y sont contenus et un recours limité aux traitements antifongiques.

La nappe superficielle se trouve à un mètre de profondeur et est maintenue à un niveau constant grâce à un système de canaux artificiels. L’ensemble de ces facteurs permet de réduire les interventions d’irrigation et, par conséquent, la propagation de pourritures, et de conserver le goût frais et le croquant typique de l’«Insalata di Lusia» qui la distinguent des salades produites dans d’autres aires.

L’approvisionnement en eau assuré par le fleuve Adige, la hauteur de la nappe phréatique et la texture du sol permettent de cultiver la salade avec d’excellents résultats, y compris au cours des périodes estivales (juillet-août), et garantissent sa présence sur le marché pendant 10 à 11 mois sur l’année.

En effet, les terres meubles à moyennes, avec une texture grossière, typique de la zone des berges du fleuve Adige et la bonne perméabilité qui favorise l’écoulement des eaux de pluie permettent d’effectuer les travaux de façon optimale, quelles que soient les conditions climatiques et météorologiques.

Enfin, l’expérience acquise au cours des cinquante années de culture des salades et le savoir-faire des producteurs ont permis de perfectionner les techniques de production et d’optimiser ainsi les synergies résultant d’un juste équilibre entre facteurs climatiques et agronomiques.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

La présente administration a entamé la procédure nationale d’opposition en publiant la demande de reconnaissance de l’IGP «Insalata di Lusia» au Journal officiel de la République italienne no 108 du 11 mai 2018.

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» [Qualité] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.