Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 82/07)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Val de Loire»

Numéro de référence PGI-FR-A1225-AM02

Date de la communication: 19 décembre 2019

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1. Encépagement

Afin de répondre au changement climatique et aux préoccupations en matières environnementales et de santé publique, des cépages résistants et plus adaptés aux nouvelles conditions climatiques ont été ajoutés au présent cahier des charges. Ces cépages ont été choisis en fonction de leur caractéristiques orgnaoleptiques afin de ne pas modifier les déterminants de l’IGP. Les cépages ajoutés sont Artaban N, Vidoc N, Cabernet Cortis N, Floreal B, Voltis B, Soreli B et Souvignier Gris B.

Le document unique est modifié par conséquence au point 7.

2. Obligations déclaratives

La date de transmission de la copie de la déclaration de récolte ou de production à l’ODG a été repoussé de 15 jours afin de prendre en compte les usages, et la date de dépôt des déclarations de récolte informatisées.

Le document unique n’est pas affecté par cette modification.

3. adresse

L’adresse de l’INAO sur le cahier des charges a été actualisée.

Le document unique n’est pas affecté par cette modification.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Val de Loire

2. Type d’indication géographique

IGP - Indication géographique protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1.Vin

4. Description du ou des vins

L’IGP Val de Loire est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés, gris et blancs.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique acquis ≥ 8,5 % vol pour la zone B et ≥ 9 % vol pour la zone C. Les vins rouges ne dépassent pas après enrichissement un titre alcoométrique volumique total de 12,5 %.

Les vins rouges doivent avoir fini leur fermentation malolactique au moment de la mise à la consommation sauf les vins «primeurs» ou «nouveaux».

L’IGP Val de Loire peut être accordée aux vins obtenus sans aucun enrichissement et dont le TAVT est compris entre 15 et 20 % vol., excepté pour les vins produits en zone d’appellation et sur les superficies complantées en cépage Chenin B dans les départements de Maine-et-Loire et d’Indre-et-Loire.

Les autres caractéristiques analytiques sont celles fixées par la règlementation communautaire.

Les vins blancs avec une teneur en sucres fermentescibles ≥ 45 g/L présentent à titre dérogatoire une teneur max en acidité volatile fixée par arrêté conjoint du ministre chargé de la consommation et du ministre chargé de l’agriculture.

Les vins sont marqués par des arômes fruités souvent présents même si leur intensité et leur nature varient selon les cépages et les technologies utilisés. Pour les vins blancs, rosés et gris, les méthodes de vinification permettent l’expression de notes fruitées et florales, tout en conservant une certaine fraicheur. Pour les vins rouges, les vinifications sont conduites pour obtenir des structures souples.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	en milliéquivalents par litre
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale en anhydride sulfureux totale (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a. Pratiques œnologiques essentielles

Les vins doivent respecter, en matière de pratiques œnologiques, les obligations figurant au niveau communautaire et dans le code rural et de la pêche maritime.

b. Rendements maximaux

90 hectolitre par hectare

6. Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée «Val de Loire » sont réalisées dans :

—	les départements suivants : Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre, Puy-de-Dôme, Sarthe, Vendée, Vienne.

—

les cantons suivants du département des Deux-Sèvres : Airvault, Argenton-les-Vallées, Bressuire, Celles-sur-Belle, Cerizay, Champdeniers-Saint-Denis, Chef-Boutonne, Coulonges-sur-l’Autize, Frontenay-Rohan-Rohan, Lezay, Mauléon, Mazières-en-Gâtine, Melle, Ménigoute, Moncoutant, La Mothe-Saint-Héray, Niort-Est, Niort-Nord, Niort-Ouest, Parthenay, Prahecq, Saint-Loup-Lamairé, Saint-Maixent-l’Ecole 1 er Canton, Saint-Maixent-l’Ecole 2 e Canton, Saint-Varent, Sauzé-Vaussais, Secondigny, Thénezay, Thouars 1er Canton, Thouars 2eme Canton.

7. Cépages principaux

Sauvignon gris G - Fié gris

Cot N - Malbec

Abouriou B

Gamay N

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Egiodola N

Gamay de Bouze N

Gamay de Chaudenay N

Grolleau N

Grolleau gris G

Négrette N

Pinot noir N

Pineau d’Aunis N

Merlot N

Vidoc N

Artaban N

Cabernet cortis N

Chardonnay B

Chenin B

Folle blanche B

Melon B

Orbois B

Pinot blanc B

Pinot gris G

Floreal B

Voltis B

Soreli B

Souvignier gris Rs

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sacy B

8. Description du ou des liens

La zone géographique de production s’étend sur 14 départements du bassin hydrographique de la Loire, qui dessine ses paysages du Massif Central à l’estuaire du Pays Nantais. Des terrains anciens du Massif armoricain du Nantais et de l’Anjou, de la craie blanche du Saumurois et de la Touraine jusqu’aux roches volcaniques des Monts d’Auvergne, la Loire traverse une grande diversité de situations géopédologiques. Globalement tempéré, le climat du Val de Loire est océanique en région Nantaise et en Anjou, une influence continentale se développe en Touraine, pour devenir semi continentale en Centre Loire. Le vignoble bénéficie de précipitations régulières tout au long de l’année et de températures clémentes sans extrêmes. Bien que marqué par des situations climatiques et géopédologiques d’une grande diversité, le Val de Loire présente dans sa globalité un caractère homogène de part sa localisation septentrionale et son climat. Historiquement, ce sont les Romains qui ont implanté la vigne principalement dans la région nantaise. Le vignoble se développe réellement à partir du Vè siècle et connaît un véritable essor lorsqu’Henri II, comte d’Anjou, accède au trône d’Angleterre en 1154.La Loire est un formidable moyen de circulation qui favorise l’existence des vignobles qui la borde et le commerce des vins. Au XIX l’arrivée du chemin de fer met les vignerons du Val de Loire en concurrence avec les autres vignobles français ce qui incite à une production de qualité. En 1968 sont créés les vins de pays et le décret du 16/12/1981 marque la naissance d’un vin de pays régional dans le bassin de la Loire: les Vins de Pays du Jardin de la France. Les vins de pays ligériens sont passés d’une identité historique à une réelle identité géographique par le décret du 12/05/2007.Les Vins de Pays du Jardin de la France sont devenus les Vins de Pays du Val de Loire. Sur une production annuelle de 400 000 hl ces dernières années, l’IGP Val de Loire se décline dans les trois couleurs. Les blancs y trouvent un territoire de prédilection et prédominent avec 53 % des volumes déclarés, les rouges représentent 27 % et les rosés 20 %. Près de 90 % des IGP Val de Loire sont produits en monocépage, et les 24 cépages utilisés pour la production sont cultivés traditionnellement dans la région. L’IGP Val de Loire s’exprime au travers de cépages à renommée internationale, dont les principaux sont le sauvignon B, le chardonnay B, le chenin B, le gamay N, le pinot noir N, le cabernet franc N et le cabernet-sauvignon N mais aussi par des cépages locaux tels que le grolleau gris G, le grolleau N, le melon B ou le pineau d’Aunis N. Le respect de la qualité et de l’origine des raisins est garanti par la définition de conditions de production, de paramètres analytiques précis et par un contrôle organoleptique. Les cépages blancs, pour la majorité vinifiés en sec, se caractérisent par leur fraîcheur, la délicatesse de leurs arômes fruités et floraux. Les rosés et gris sont légers, fringants et les rouges, à la structure légère, parfois corsée se caractérisent par leur souplesse et leur fraîcheur. L’IGP Val de Loire se décline également avec la mention « primeur » ou «nouveau», essentiellement à partir des cépages sauvignon B et gamay N. Ce sont des vins friands, aromatiques et légers. Les vignerons ont su conserver l’identité et la tradition viticole de cette région au climat propice à la culture de la vigne le long de la Loire. Ce vignoble témoigne d’usages viticoles constants et anciens, transmis par des générations successives de vignerons. Jouissant d’une antériorité ancienne, la notoriété des vins du Val de Loire s’appuie également sur les échanges commerciaux facilités autrefois par la navigation fluviale. L’encépagement de l’IGP Val de Loire est adapté à la diversité des climats et des sols rencontrés dans cette vaste région. Principalement orienté vers la production de vins blancs, l’apport de nouveaux cépages et les efforts technologiques consentis par les vignerons, ont plus récemment favorisé la production des vins rouges. Depuis leur création en 1981, les vins de pays ligériens se sont recentrés sur une production de qualité et sur une professionnalisation de leurs opérateurs. Forte de ses 1 600 vignerons, d’une quinzaine de caves coopératives et d’une centaine de négociants, l’IGP Val de Loire a un réel poids économique au sein de la production viticole du bassin du Val de Loire. Au cœur d’un vignoble historique et étendu, l’héritage d’un savoir-faire ancien dans l’art de cultiver la vigne et d’élaborer le vin a permis le développement d’un important réseau de centres de recherches scientifiques et techniques dédiés à ce secteur et d’enseignements viticoles supérieurs. En retour, le résultat des recherches et le niveau de formation des professionnels ont su donner une impulsion aux vins de l’IGP «Val de Loire». Le développement de l’oeno-tourisme dans cette région au patrimoine historique fort (présence de très nombreux châteaux), et classée au patrimoine mondial de l’Unesco contribue au développement de la réputation de l’IGP «Val de Loire».

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

La zone de proximité immédiate définie par dérogation pour la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée «Val de Loire» est constituée par les arrondissements limitrophes suivants de la zone géographique :

—	Arrondissements du département de la Mayenne : Château-Gontier, Laval, Mayenne

—	Arrondissements du département des Deux-Sèvres : Niort

Règles relatives à l’étiquetage

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’indication géographique protégée «Val de Loire»peut être complétée par le nom des unités géographiques plus petites suivantes : Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre, Sarthe, Vendée, Vienne, Marches de Bretagne, Pays de Retz selon les dispositions fixées dans le cahier charges.

Les dimensions des caractères du nom d’une des unités géographiques plus petites ne doivent pas être supérieures aussi bien en hauteur qu’en largeur à celles des caractères composant le nom de l’indication géographique protégée «Val de Loire».

L’indication géographique protégée «Val de Loire» peut être complétée par les mentions «primeur » ou «nouveau».

L’indication géographique protégée «Val de Loire »peut être complétée par le nom d’un ou de plusieurs cépages.

Le nom du cépage sauvignon ou celui du cépage grolleau peut être utilisé dans l’étiquetage des vins de l’indication géographique protégée «Val de Loire » pour désigner respectivement des vins provenant d’un assemblage de sauvignon B et de sauvignon gris G ou d’un assemblage de grolleau N et de grolleau gris G.

Le logo IGP de l’Union européenne figure sur l’étiquetage lorsque la mention «Indication géographique protégée » est remplacée par la mention traditionnelle «Vin de pays ».

Lien vers le cahier des charges

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-98dad001-e64f-42b0-93af-ba89e4bbafee

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.