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20.7.2016 |
FR |
Journal officiel de l'Union européenne |
L 195/82 |
Rectificatif au règlement (CE) no 1441/2007 de la Commission du 5 décembre 2007 modifiant le règlement (CE) no 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires
( «Journal officiel de l'Union européenne» L 322 du 7 décembre 2007 )
Page 27, annexe modifiant l'annexe I du règlement (CE) no 2073/2005, chapitre 2, au point 2.4.1:
au lieu de:
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«Catégorie de denrées alimentaires |
Micro-organismes |
Plan d'échantillonnage (1) |
Limites |
Méthode d'analyse de référence (2) |
Stade d'application du critère |
Action en cas de résultats insatisfaisants |
||||
|
n |
c |
m |
M |
|||||||
|
E. coli |
5 |
2 |
1/g |
10/g |
ISO/TS 16649-3 |
Fin du procédé de fabrication |
Améliorations de l'hygiène de production |
||
|
Staphylocoques à coagulase positive |
5 |
2 |
100 ufc/g |
1 000 ufc/g |
EN/ISO 6888-1 ou 2 |
Fin du procédé de fabrication |
Améliorations de l'hygiène de production |
|||
lire:
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«Catégorie de denrées alimentaires |
Micro-organismes |
Plan d'échantillonnage (3) |
Limites |
Méthode d'analyse de référence (4) |
Stade d'application du critère |
Action en cas de résultats insatisfaisants |
||||
|
n |
c |
m |
M |
|||||||
|
E. coli |
5 |
2 |
1 NPP/g |
10 NPP/g |
ISO/TS 16649-3 |
Fin du procédé de fabrication |
Améliorations de l'hygiène de production |
||
|
Staphylocoques à coagulase positive |
5 |
2 |
100 ufc/g |
1 000 ufc/g |
EN/ISO 6888-1 ou 2 |
Fin du procédé de fabrication |
Améliorations de l'hygiène de production |
|||
(1) n = nombre d'unités constituant l'échantillon; c = nombre d'unités d'échantillonnage donnant des valeurs comprises entre m et M.
(2) Il convient d'utiliser l'édition la plus récente de la norme.»
(3) n = nombre d'unités constituant l'échantillon; c = nombre d'unités d'échantillonnage donnant des valeurs comprises entre m et M.
(4) Il convient d'utiliser l'édition la plus récente de la norme.»