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Document 02017D2078-20190819
Commission Implementing Decision (EU) 2017/2078 of 10 November 2017 authorising an extension of use of yeast beta-glucans as a novel food ingredient under Regulation (EC) No 258/97 of the European Parliament and of the Council (notified under document C(2017) 7391) (Only the English text is authentic)
Consolidated text: Décision d'exécution (UE) 2017/2078 de la Commission du 10 novembre 2017 autorisant une extension de l'utilisation des bêta-glucanes de levure en tant que nouvel ingrédient alimentaire en application du règlement (CE) no 258/97 du Parlement européen et du Conseil [notifiée sous le numéro C(2017) 7391] (Le texte en langue anglaise est le seul faisant foi.)
Décision d'exécution (UE) 2017/2078 de la Commission du 10 novembre 2017 autorisant une extension de l'utilisation des bêta-glucanes de levure en tant que nouvel ingrédient alimentaire en application du règlement (CE) no 258/97 du Parlement européen et du Conseil [notifiée sous le numéro C(2017) 7391] (Le texte en langue anglaise est le seul faisant foi.)
ELI: http://data.europa.eu/eli/dec_impl/2017/2078/2019-08-19
02017D2078 — FR — 19.08.2019 — 001.001
Ce texte constitue seulement un outil de documentation et n’a aucun effet juridique. Les institutions de l'Union déclinent toute responsabilité quant à son contenu. Les versions faisant foi des actes concernés, y compris leurs préambules, sont celles qui ont été publiées au Journal officiel de l’Union européenne et sont disponibles sur EUR-Lex. Ces textes officiels peuvent être consultés directement en cliquant sur les liens qui figurent dans ce document
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DÉCISION D'EXÉCUTION (UE) 2017/2078 DE LA COMMISSION du 10 novembre 2017 autorisant une extension de l'utilisation des bêta-glucanes de levure en tant que nouvel ingrédient alimentaire en application du règlement (CE) no 258/97 du Parlement européen et du Conseil [notifiée sous le numéro C(2017) 7391] (Le texte en langue anglaise est le seul faisant foi.) (JO L 295 du 14.11.2017, p. 77) |
Modifiée par:
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Journal officiel |
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n° |
page |
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RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2019/1272 DE LA COMMISSION du 29 juillet 2019 |
L 201 |
3 |
30.7.2019 |
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DÉCISION D'EXÉCUTION (UE) 2017/2078 DE LA COMMISSION
du 10 novembre 2017
autorisant une extension de l'utilisation des bêta-glucanes de levure en tant que nouvel ingrédient alimentaire en application du règlement (CE) no 258/97 du Parlement européen et du Conseil
[notifiée sous le numéro C(2017) 7391]
(Le texte en langue anglaise est le seul faisant foi.)
Article premier
Sans préjudice des dispositions de la directive 2002/46/CE, du règlement (CE) no 1925/2006 et du règlement (UE) no 609/2013, les bêta-glucanes de levure (Saccharomyces cerevisiae) tels que spécifiés dans l'annexe I de la présente décision peuvent être mis sur le marché de l'Union en tant que nouvel ingrédient alimentaire aux fins des utilisations définies et dans le respect des doses maximales fixées à l'annexe II de la présente décision.
Article 2
La dénomination des bêta-glucanes de levure (Saccharomyces cerevisiae) autorisée par la présente décision sur l'étiquette des denrées alimentaires est «bêta-glucanes de levure (Saccharomyces cerevisiae)».
Article 3
La présente décision est adressée à Leiber GmbH, Hafenstraße 24, 49565 Bramsche, Allemagne.
ANNEXE I
SPÉCIFICATIONS DES BÊTA-GLUCANES DE LEVURE (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
Description
Les bêta-glucanes sont des polysaccharides complexes de poids moléculaire élevé (de 100 à 200 kDa), que l'on trouve dans les parois cellulaires de nombreuses levures et céréales. La dénomination chimique des «bêta-glucanes de levure» est (1-3)-(1-6)-β-D-glucanes.
Les bêta-glucanes consistent en un squelette de résidus de glucose liés en β-1-3, ramifiés par des liaisons β-1-6, auquel sont reliées de la chitine et des mannoprotéines par l'intermédiaire de liaisons β-1-4.
Ce nouvel aliment est un (1,3)-(1,6)-β-D-glucane isolé de la levure Saccharomyces cerevisiae, insoluble dans l'eau, mais dispersible dans de nombreuses matrices liquides.
Spécifications des bêta-glucanes de levure (Saccharomyces cerevisiae)
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Paramètre |
Valeurs de spécification |
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Solubilité |
Insoluble dans l'eau mais dispersible dans de nombreuses matrices liquides. |
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Données chimiques |
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(1,3)-(1,6)-β-D-glucane |
> 80 % |
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Cendres |
< 2 % |
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Humidité |
< 6 % |
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Protéines |
< 4 % |
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Teneur totale en matières grasses |
< 3 % |
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Données microbiologiques |
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Comptage total sur plaque |
< 1 000 UFC/g |
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Entérobactériacés |
< 100 UFC/g |
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Coliformes totaux |
< 10 UFC/g |
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Levures |
< 25 UFC/g |
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Moisissures |
< 25 UFC/g |
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Salmonella ssp. |
Absence dans 25 g |
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Escherichia coli |
Absence dans 1 g |
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Bacillus cereus |
< 100 UFC/g |
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Staphylococcus aureus |
Absence dans 1 g |
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Métaux lourds |
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Plomb |
< 0,2 mg/kg |
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Arsenic |
< 0,2 mg/kg |
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Mercure |
< 0,1 mg/kg |
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Cadmium |
< 0,1 mg/kg |
ANNEXE II
UTILISATIONS AUTORISÉES DES BÊTA-GLUCANES DE LEVURE (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
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Catégorie de denrées alimentaires |
Niveau maximal de bêta-glucanes de levure |
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Compléments alimentaires au sens de la directive 2002/46/CE, à l'exclusion des compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge |
1,275 g/jour pour les enfants de plus de 12 ans et l'ensemble de la population adulte 0,675 g/jour pour les enfants de moins de 12 ans |
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Substituts de la ration journalière totale pour contrôle du poids, tels que définis dans le règlement (UE) no 609/2013 |
1,275 g/jour |
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Denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, telles que définies dans le règlement (UE) no 609/2013, à l'exclusion des denrées alimentaires destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge |
1,275 g/jour |
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Boissons à base de jus de fruits et/ou de légumes y compris les jus concentrés et déshydratés |
1,3 g/kg |
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Boissons aromatisées aux fruits |
0,8 g/kg |
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Préparation en poudre pour boissons à base de cacao |
38,3 g/kg (en poudre) |
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Barres de céréales |
6 g/kg |
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Céréales pour petit déjeuner |
15,3 g/kg |
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Céréales de petit déjeuner complètes et à forte teneur en fibres (préparation instantanée chaude) |
1,5 g/kg |
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Biscuits de type «cookies» |
2,2 g/kg |
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Biscuits de type «crackers» |
6,7 g/kg |
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Boissons à base de lait |
3,8 g/kg |
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Produits laitiers fermentés |
3,8 g/kg |
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Succédanés de produits laitiers |
3,8 g/kg |
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Autres boissons |
0,8 g/kg (prêtes à la consommation) |
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Lait en poudre ou poudre de lait |
25,5 g/kg |
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Potages et mélanges pour potages |
0,9 g/kg (prêts à la consommation) 1,8 g/kg (concentré) 6,3 g/kg (en poudre) |
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Chocolat et produits de confiserie |
4 g/kg |
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Barres et poudres protéinées |
19,1 g/kg |
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Confiture, marmelade et autres pâtes à tartiner à base de fruits |
11,3 g/kg |