Jäsenvaltion tai kolmannen maan viranomaiset taikka luonnolliset henkilöt tai oikeushenkilöt, joiden oikeutettua etua asia koskee ja jotka ovat sijoittautuneet kolmanteen maahan tai asuvat siellä, voivat kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta esittää komissiolle vastaväitteen Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2024/1143 (1) 17 artiklan mukaisesti.

UNIONIN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

”Hierbas Ibicencas”

EU-nro: PGI-ES-01973-AM01

Hakemuksen jättöpäivä: 21.11.2023

1.   Hakija ja oikeutettu etu

Hierbas Ibicencas -juoman tuottajaryhmä (Agrupación de elaboradores de Hierbas Ibicencas)

2.   Tuote-eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

☐	Tuotteen nimi

☐	Tislatun alkoholijuoman luokka tai virallinen nimi

☐	Yhteys maantieteelliseen alkuperään

☒	Kaupan pitämisen rajoitukset

3.   Muutoksen kuvaus ja perustelut

3.1.   Selvitys siitä, että muutos on asetuksen (EU) 2019/787 31 artiklassa säädetyn unionin muutosta koskevan määritelmän mukainen

Hakemuksella asetetaan maantieteellisen merkinnän ”Hierbas Ibicencas” kaupan pitämisen rajoitus, jonka mukaan pakkaamattomana kuljetettavaan tuotteeseen on liitettävä valvontaviranomaisen etukäteen vahvistama asiakirja ja tuotteen etikettiin on sisällytettävä aakkosnumeerinen valvontakoodi.

3.2.   Hyväksytyn muutoksen kuvaus ja perustelut

Kaupan pitämisen rajoitukset

Kuvaus

Vaatimus, jonka mukaan pakkaamattomana kuljetettavaan Hierbas Ibicencas -juomaan on liitettävä valvontaviranomaisen etukäteen vahvistama asiakirja.

Aakkosnumeerisen valvontakoodin sisällyttäminen suojatun tuotteen etikettiin.

Muutos koskee tuote-eritelmän 9.a kohtaa (johon lisätään uusi f alakohta) ja 10 kohtaa sekä yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa.

Perustelut

Hierbas Ibicencas -juomaa voidaan pullottaa muualla kuin valmistuspaikallaan.

Viime vuosina Hierbas Ibicencas -juomaa on alettu kuljettaa pakkaamattomana Ibizan saaren ulkopuolelle. Jotta voidaan taata suojatun tuotteen alkuperä, pitää yllä kuluttajien luottamusta tuotteen laatuun ja välttää toimijoiden välinen epäreilu kilpailu, katsotaan olevan tarpeen, että valvontaviranomainen valvoo eri valmistuserien jäljitettävyyttä entistä tarkemmin. Siksi edellytetään, että eriin liitetään kyseisen viranomaisen ennen kuljetusta vahvistama asiakirja. Lisäksi jokaiselle pullolle annetaan aakkosnumeerinen koodi. Numeroituja tuoteyksiköitä käyttävistä muista maantieteellisistä merkinnöistä saatujen kokemusten mukaan valvonta on tehokkaampaa, kun kullekin pullolle on annettu yksilöllinen koodi.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Maantieteellisen merkinnän nimi

”Hierbas Ibicencas”

2.   Jäsenvaltio, johon maantieteellinen alue kuuluu

Espanja

3.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

Maantieteellinen merkintä

4.   Tislatun alkoholijuoman luokka/luokat

25. Aniksella maustettu tislattu alkoholijuoma

5.   Tislatun alkoholijuoman ominaisuuksien kuvaus

Aniksella maustettu tislattu alkoholijuoma, jonka alkoholipitoisuus on 24–38 tilavuusprosenttia ja joka on maustettu kasveilla ja makeutettu sakkaroosilla.

Kemialliset ominaisuudet

—	Todellinen alkoholipitoisuus: vähintään: 24 tilavuusprosenttia; enintään: 38 tilavuusprosenttia.

—	Sokeripitoisuus: ≤ 250 g/l.

—	Metanolipitoisuus enintään: 20 g/hl 100-tilavuusprosenttista alkoholia.

—	Tiheys 20 oC:ssa: < 1,18 g/ml.

Aistinvaraiset ominaisuudet

Kirkas ulkoasu. Väri vaaleankeltaisesta meripihkankeltaiseen. Voimakas ja monivivahteinen aniksen tuoksu, joka johtuu valmistusprosessissa käytetyistä aromaattisista kasveista. Makea maku. Täyteläinen, tiivis ja tahmea koostumus. Voimakas jälkimaku, jossa on aromaattisten kasvien vivahteita.

6.   Maantieteellisen alueen rajaaminen

Alue, jolla maantieteellisellä merkinnällä ”Hierbas Ibicencas” suojattua tuotetta valmistetaan, käsittää ainoastaan Ibizan ja Formenteran saaret, jotka kuuluvat Baleaarien itsehallintoalueeseen Espanjassa.

7.   Tislatun alkoholijuoman valmistusmenetelmä

Ainesosat

1.	Maatalousperäinen etyylialkoholi, jolla on asetuksen (EU) 2019/787 5 artiklassa esitetyt ominaisuudet.

2.	Tislattu, deionisoitu ja/tai demineralisoitu juomavesi.

3.	Sakkaroosi.

4.	Rusotähtianis (Illicium verum) tai sen siemenet ja/tai anisruoho (Pimpinella anisum) tai sen siemenet.

5.

Tuotantoalueella tuotetut aromaattiset kasvit: fenkoli (Foeniculum vulgare), sykerötipakki (Thymbra capitata), rohtorosmariini (Rosmarinus officinalis), sitruunaverbena (Lippia triphylla), nyhälaventeli (Lavandula dentata), välimerenruuta (Ruta chalepensis), punaeukalyptus (Eucalyptus camaldulensis), kamomillasaunio (Matricaria chamomilla), okakatajan (Juniperus oxycedrus) marjat, mäkimeirami (Origanum vulgare), piparminttu (Mentha piperita), viherminttu (Mentha spicata), sitruunan (Citrus limonum) lehdet ja kuoret, appelsiinin (Citrus sinensis) lehdet ja kuoret sekä ryytisalvia (Salvia officinalis). Valmistajan on päätettävä kasvilajien määrä ja yhdistelmä.

Valmistusmenetelmä

”Hierbas Ibicencas” saadaan uuttamalla edellisessä kohdassa lueteltujen aromaattisten kasvien aromit maseroinnilla, tislauksella ja hauduttamisella käyttämällä seuraavia menettelyjä:

—	maserointi: 70-asteisessa maatalousperäisen etyylialkoholin vesi-alkoholiliuoksessa 15 päivän ajan

—	tislaus: matalassa lämmössä kuparisissa tislauslaitteistoissa

—	hauduttaminen: kiehuvassa vedessä, minkä jälkeen annetaan jäähtyä.

Menetelmiä käytetään valmistajan harkinnan mukaan: valmistaja päättää, mitä menettelyä käytetään milläkin kasvilla. Saatuun tuotteeseen lisätään sakkaroosia, maatalousperäistä etyylialkoholia ja vettä, jotta saadaan 3 kohdassa kuvatut ominaisuudet.

Mitä tahansa näistä prosesseista käyttämällä saatu tuote voidaan suodattaa.

8.   Pakkausta koskevat erityissäännöt

–

9.   Merkintöjä koskevat erityissäännöt

Pakolliset tiedot

Maantieteellisellä merkinnällä suojatun tuotteen etiketissä on mainittava seuraavat tiedot:

☐	nimi ”Hierbas Ibicencas” vähintään 2 mm:n korkuisilla kirjaimilla

☐	aakkosnumeerinen valvontakoodi.

10.   Kuvaus tislatun alkoholijuoman ja maantieteellisen alkuperän välisestä yhteydestä

Maantieteellinen merkintä ”Hierbas Ibicencas” perustuu juoman historiaan, maineeseen ja erityislaatuun.

Pityuusien (Ibizan ja Formenteran saarista käytettävä nimitys) asukkailla oli perinteisesti tapana käyttää väkijuomien valmistuksessa paikallisia aromaattisia kasveja. Tuohon aikaan useimmat Formenteran asukkaat harjoittivat kalastusta, maanviljelyä ja karjankasvatusta. Formenteralaisella Joan Marí Mayansilla oli 1850-luvulla suurempia suunnitelmia. Hän alkoi matkustaa Barcelonaan pienellä veneellään tuodakseen saarelle tuotteita ja tavaroita, joita sieltä puuttui. Näin hän tutustui tislauslaitteistoihin ja sai selville, miten tislausta voitaisiin käyttää saaren väkijuomien valmistukseen.

Yrittäjähenkisenä hän perusti Formenteraan pienen tislaamon, joka muutti Ibizalle vuonna 1880. Menekki kasvoi niin voimakkaasti, että 1930-luvun alkuun mennessä vienti Filippiineille ja Kuubaan oli jo rutiinia. Samaan aikaan Ibizalle alkoi ilmestyä muita Hierbas Ibicencas -juoman valmistajia.

Osa näistä yrityksistä toimii yhä nykyään. Niitä johtavat suvun kolmannen sukupolven edustajat, jotka käyttävät edelleen samoja pienimuotoisen tuotannon menetelmiä kuin esivanhempansa. Tämä osoittaa, että Hierbas Ibicencas -juoman valmistus on vakiintunutta Ibizan ja Formenteran saarilla.

Hierbas Ibicencas -juoman erityislaadun, erityisesti aromaattisen monitahoisuuden, taustalla on inhimillisten tekijöiden vaikutus aromaattisten kasvien valinnan ja tuotantoprosessin yhteydessä.

Käytettävien aromaattisten kasvien seos ei syntynyt sattumalta, vaan se on tulosta valmistajien kokeiluista. He käyttivät parhaiten soveltuvia kasveja juuri oikeassa suhteessa antaakseen juomalle sen miellyttävän luonteenomaisen maun. Ibizan ja Formenteran saarilla viljely- ja ilmasto-olosuhteet edistävät tiettyjen luonnonvaraisten aromaattisten kasvien, kuten sykerötipakin, kasvua. Erilaisten ominaisuuksiensa (suuri eteeristen öljyjen pitoisuus) ansiosta ne antavat Hierbas Ibicencas -juomalle sen oman yksilöllisen luonteen.

Hierbas Ibicencas -juoman maine on vahvistunut jatkuvasti sen valmistuksen aloittamisesta lähtien. Monet saarilla 1900-luvulla vierailleet ovat ylistäneet epätavallisen juoman ominaisuuksia. Osa heistä oli niinkin huomattavia henkilöitä kuin kirjailija Vicente Blasco Ibáñez. Hän kirjoitti teoksessaan ”Los Muertos Mandan” (1909) ikivanhasta ibizalaisesta tavasta juoda aromaattista tislattua alkoholijuomaa, joka oli valmistettu käyttämällä saaren kasveja.

Hierbas Ibicencas -juoman laatu ja maine tunnustettiin hyväksymällä maantieteellinen merkintä ”Hierbas Ibicencas” 12. joulukuuta 1996. Merkintä oli yksi ensimmäisistä maantieteellisistä merkinnöistä, jotka Espanjassa myönnettiin tislatuille alkoholijuomille.

Vuoden 2006 Ramón Llull -palkintojen (Baleaarien hallituksen jakamia tunnustuksia henkilöille tai yhteisöille, jotka ovat kunnostautuneet millä tahansa alalla) jaossa palkinnon sai eräs Hierbas Ibicencas -juoman valmistaja. Hänet palkittiin Pityuuseille erittäin leimalliseen tuotteeseen liittyvien perinteiden menestyksekkäästä ylläpitämisestä ja tuotteen tunnettuuden edistämiseksi ulkomailla tehdystä työstä.

Ibizan ja Formenteran asukkaat ovat nauttineet perinteistä Hierbas Ibicencas -juomaa kaikissa perhejuhlissa ja muissa juhlissa sekä sosiaalisissa tapahtumissa aina 1800-luvulta lähtien. ”Hierbas Ibicencas” on juoma, joka liittyy eittämättä juhliin. Se sisältyy ravintoloiden, kahviloiden ja baarien sekä Ibizan tunnettujen yökerhojen juomalistoihin.

Hiljattain tehdyt tutkimukset osoittavat, että tuote on suosittu. Baleaarien saarten elintarvikkeiden laadusta vastaavan laitoksen julkaisussa ”Diagnosis de la producción y comercialización de los productos con denominación de calidad 2012” (selvitys laatumerkinnän saaneiden tuotteiden valmistuksesta ja markkinoille saattamisesta vuonna 2012) todetaan, että kyseisen juoman myynti on kasvanut 38 prosenttia vuodesta 2002. Vuonna 2012 kokonaismyynti oli 312 461 litraa. Lisäksi ulkomaanmyynnin osuus oli noin 20 prosenttia, ja se on ollut kasvussa vuodesta 2002. Tuotteen tarjonta paikallisten markkinoiden ulkopuolella on nimittäin käytännöllisesti katsoen kaksinkertaistunut, mikä osoittaa, että ulkomaiset kuluttajat arvostavat juomaa. Vuonna 2012 Hierbas Ibicencas -juomaa myytiin Saksassa, Sveitsissä, Italiassa, Alankomaissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

”Hierbas Ibicencas” nautitaan perinteisesti jäiden kanssa tai ilman jäitä joko ennen ateriaa tai sen jälkeen taikka jälkiruoan yhteydessä. Esimerkiksi lasi Hierbas Ibicencas -juomaa ja flaó-kakku (paikallinen ibizalainen jälkiruoka) on yksi yleisimmistä yhdistelmistä. Juomaa on käytetty jo kauan monin tavoin myös ruoanlaitossa, kuten perinteisessä ruoassa ”Langosta ibicenca guisada con calamares y Hierbas Ibicencas” (ibizalaista hummeria kalmarin ja Hierbas Ibicencas -juoman kanssa haudutettuna). Perinteisten käyttötapojen lisäksi tuotetta on hiljattain alettu käyttää myös esimerkiksi seuraavissa uusissa ruokalajeissa: ”Cazón con cebolla y Hierbas Ibicencas” (piihaita sipulien ja Hierbas Ibicencas -juoman kanssa) ja ”Flaó con gominolas de Hierbas Ibicencas” (Flaó-kakkua ja Hierbas Ibicencas -juomalla maustettuja hyytelömakeisia).

Lisänäyttönä Hierbas Ibicencas -juoman maineesta on se, että juomaa on hiljattain alettu käyttää cocktaileissa: Baleaarien ravintolakoulu on kehittänyt erikoiscocktaileja. Niitä ovat esimerkiksi ”A sa fresca eivissenca”, jonka ainesosia ovat ”Hierbas Ibicencas”, sitruunamehu ja minttu, sekä ”Textures eivissenques”, jonka ainesosia ovat ”Hierbas Ibicencas”, tuore sitruuna, valkoinen sokeri, tuore mansikka ja lämmin sitruunavaahto.

Hierbas Ibicencas -juoman maineesta kertovat myös erittäin arvostetut palkinnot, joita juoma on saanut kilpaillessaan suoraan eri puolilla maailmaa valmistettujen tislattujen alkoholijuomien kanssa: International Gold Star for Quality vuonna 2000 (Madrid), hopeamitali International Wine and Spirits Competition -kilpailussa vuosina 2000 ja 2001 (Lontoo), kultamitali International Wine and Spirits Competition -kilpailussa vuonna 2002 (Lontoo) ja pronssimitali Hong Kong International Wine & Spirit Competition -kilpailussa vuonna 2011.

Juoman maineen vahvistavat myös maininnat useissa eri julkaisuissa, kuten seuraavissa: ”Llibre de vins, licors i per necessari” (Ripoll, Ll., 1974), ”Herbes i Remeis Casolans” (Ripoll, Ll., 1985), ”Les Herbes Eivissenques” (Inaebnit E., 2001), ”Llibre de la Ratafia” (Fábrega, J., 2001) ja ”El libro de los licores de España” (Zurdo, D. ym., 2004).

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

https://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/herbes_eivissenques-46246/

---

(1)  Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) 2024/1143, annettu 11 päivänä huhtikuuta 2024, viinejä, tislattuja alkoholijuomia ja maataloustuotteita koskevista maantieteellisistä merkinnöistä sekä aidoista perinteisistä tuotteista ja maataloustuotteiden vapaaehtoisista laatumerkinnöistä, asetusten (EU) N:o 1308/2013, (EU) 2019/787 ja (EU) 2019/1753 muuttamisesta sekä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 kumoamisesta (EUVL L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).