KOMISSION DELEGOITU ASETUS (EU) 2025/405,

annettu 13 päivänä joulukuuta 2024,

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2018/848 muuttamisesta viininvalmistusmenetelmien osalta

EUROOPAN KOMISSIO, joka

ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen,

ottaa huomioon luonnonmukaisesta tuotannosta ja luonnonmukaisesti tuotettujen tuotteiden merkinnöistä ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 834/2007 kumoamisesta 30 päivänä toukokuuta 2018 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2018/848 (1) ja erityisesti sen 18 artiklan 2 kohdan,

sekä katsoo seuraavaa:

(1)

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksella (EU) 2021/2117 (2) on muutettu Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusta (EU) N:o 1308/2013 (3). Kyseisen muutoksen yhteydessä viini, josta alkoholi on poistettu, on lisätty asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä I olevassa XII osassa lueteltuihin viinialan tuotteisiin, ja kyseisen asetuksen liitteessä VIII olevassa I osassa vahvistettuihin viininvalmistusmenetelmiin on lisätty alkoholin poistamista koskeva uusi E jakso.

(2)	Koska viinistä, josta alkoholi on poistettu, on tullut viinialan tuote, sellaisen luonnonmukaisen viinin tuotantoon, josta alkoholi on poistettu, olisi sovellettava asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevassa VI osassa vahvistettuja viinialan erityisiä tuotantosääntöjä.

(3)

Asetuksen (EU) 2018/848 mukaan viiniä, josta alkoholi on poistettu, ei voida tuottaa luonnonmukaisesti. Asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevan VI osan mukaan luonnonmukaisessa tuotannossa ei sallita mitään asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan E jaksossa viinialan osalta luetelluista alkoholin poistamista koskevista käsittelyistä. Asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevan VI osan 3.4 kohdassa säädetään, että asetuksessa (EU) 1308/2013 säädettyjä viininvalmistusmenetelmiä, -käytäntöjä ja -käsittelyjä koskevia muutoksia voidaan soveltaa viinien luonnonmukaisessa tuotannossa vasta kun kyseiset toimenpiteet on sisällytetty sallittuina asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevaan VI osaan ja asetuksen (EU) 2018/848 24 artiklan mukainen mahdollisesti tarvittava arviointi on toteutettu.

(4)

Yksi jäsenvaltio on asetuksen (EU) 2018/848 24 artiklan 7 kohdassa säädettyä menettelyä noudattaen toimittanut muille jäsenvaltioille ja komissiolle asiakirja-aineiston, joka koskee tyhjiötislauksen käyttöä sellaisten luonnonmukaisten viinien tuotannossa, joista alkoholi on poistettu, sen sallimiseksi ja sisällyttämiseksi asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevan VI osan 3.3 kohtaan. Luonnonmukaista tuotantoa koskevaa teknistä neuvontaa antava asiantuntijaryhmä (EGTOP) (4) ja komissio ovat arvioineet kyseisen asiakirja-aineiston.

(5)

EGTOP suositteli asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevan VI osan 3.3 kohdan muuttamista siten, että tyhjiöhöyrystystekniikat mainitaan sallittujen käytäntöjen joukossa yksinomaan sellaisen luonnonmukaisen viinin tuotannossa, josta alkoholi on poistettu kokonaan, edellyttäen, että lämpötilaa (75 °C) ja suodatushuokosia (vähintään 0,2 mikrometriä) koskevat rajoitukset täyttyvät.

(6)	Kyseiset tyhjiöhöyrystystekniikat vastaavat asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan E jakson a ja c alakohdassa tarkoitettuja alkoholin poistamista koskevia käsittelyjä ”osittainen tyhjiöhöyrystys” ja ”tislaus” riippumatta siitä, käytetäänkö niitä yksinään vai yhdessä.

(7)

Tämän perusteella on aiheellista lisätä osittainen tyhjiöhöyrystys ja tislaus asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevan VI osan 3.3 kohtaan, jotta nämä käyttötarkoitukset voidaan sallia sellaisen luonnonmukaisen viinin tuotannossa, josta alkoholi on poistettu, edellyttäen, että tuotetun viinin alkoholipitoisuus on enintään 0,5 tilavuusprosenttia, käytetty lämpötila on enintään 75 °C, suodatuksessa käytettävien huokosten koko on vähintään 0,2 mikrometriä ja tislaus tehdään tyhjiössä.

(8)

Asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II olevassa VI osassa viitataan komission asetuksiin (EY) N:o 606/2009 (5) ja (EY) N:o 607/2009 (6). Kyseiset asetukset on kumottu komission delegoidulla asetuksilla (EU) 2019/934 (7) ja (EU) 2019/33 (8). Selkeyden vuoksi lainsäädäntöviittaukset kyseisiin säädöksiin olisi saatettava ajan tasalle.

(9)	Sen vuoksi asetusta (EU) 2018/848 olisi muutettava,

ON HYVÄKSYNYT TÄMÄN ASETUKSEN:

1 artikla

Muutetaan asetuksen (EU) 2018/848 liite II tämän asetuksen liitteen mukaisesti.

2 artikla

Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.

Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.

Tehty Brysselissä 13 päivänä joulukuuta 2024.

Komission puolesta

Puheenjohtaja

Ursula VON DER LEYEN

(1) EUVL L 150, 14.6.2018, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj.

(2) Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) 2021/2117, annettu 2 päivänä joulukuuta 2021, maataloustuotteiden yhteisestä markkinajärjestelystä annetun asetuksen (EU) N:o 1308/2013, maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun asetuksen (EU) N:o 1151/2012, maustettujen viinituotteiden määritelmästä, kuvauksesta, esittelystä, merkinnöistä ja maantieteellisten merkintöjen suojasta annetun asetuksen (EU) N:o 251/2014 sekä unionin syrjäisimpien alueiden hyväksi toteutettavista maatalousalan erityistoimenpiteistä annetun asetuksen (EU) N:o 228/2013 muuttamisesta (EUVL L 435, 6.12.2021, s. 262, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj).

(3) Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1308/2013, annettu 17 päivänä joulukuuta 2013, maataloustuotteiden yhteisestä markkinajärjestelystä ja neuvoston asetusten (ETY) N:o 922/72, (ETY) N:o 234/79, (EY) N:o 1037/2001 ja (EY) N:o 1234/2007 kumoamisesta (EUVL L 347, 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj).

(4) EGTOP Final Report on Wine II: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/co-operation-and-expert-advice/egtop-reports_en.

(5) Komission asetus (EY) N:o 606/2009, annettu 10 päivänä heinäkuuta 2009, neuvoston asetuksen (EY) N:o 479/2008 yksityiskohtaisista soveltamissäännöistä rypäletuoteluokkien sekä viininvalmistusmenetelmien ja niiden rajoitusten osalta (EUVL L 193, 24.7.2009, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/606/oj).

(6) Komission asetus (EY) N:o 607/2009, annettu 14 päivänä heinäkuuta 2009, neuvoston asetuksen (EY) N:o 479/2008 soveltamista koskevista eräistä yksityiskohtaisista säännöistä tiettyjen viinialan tuotteiden suojattujen alkuperänimitysten, maantieteellisten merkintöjen ja perinteisten merkintöjen sekä merkintöjen ja esittelyn osalta (EUVL L 193, 24.7.2009, s. 60, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/607/oj).

(7) Komission delegoitu asetus (EU) 2019/934, annettu 12 päivänä maaliskuuta 2019, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 täydentämisestä viininviljelyalueiden, joilla alkoholipitoisuutta voi lisätä, rypäletuotteiden valmistukseen ja säilytykseen sovellettavien sallittujen viininvalmistusmenetelmien ja sovellettavien rajoitusten, sivutuotteiden vähimmäisalkoholipitoisuuden ja sivutuotteiden poistamisen sekä OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioiden julkaisemisen osalta (EUVL L 149, 7.6.2019, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

(8) Komission delegoitu asetus (EU) 2019/33, annettu 17 päivänä lokakuuta 2018, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 täydentämisestä viinialan alkuperänimitysten, maantieteellisten merkintöjen ja perinteisten merkintöjen suojaa koskevien hakemusten, vastaväitemenettelyn, käyttörajoitusten, tuote-eritelmien muutosten, suojan peruutuksen sekä merkintöjen ja esillepanon osalta (EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).

LIITE

Muutetaan asetuksen (EU) 2018/848 liitteessä II oleva VI osa seuraavasti:

Korvataan 1.2 jakso seuraavasti:

”1.2

Komission delegoitujen asetusten (EU) 2019/934* ja (EU) 2019/33** säännöksiä sovelletaan, jollei tässä osassa nimenomaisesti muuta säädetä.

Komission delegoitu asetus (EU) 2019/934, annettu 12 päivänä maaliskuuta 2019, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 täydentämisestä viininviljelyalueiden, joilla alkoholipitoisuutta voi lisätä, rypäletuotteiden valmistukseen ja säilytykseen sovellettavien sallittujen viininvalmistusmenetelmien ja sovellettavien rajoitusten, sivutuotteiden vähimmäisalkoholipitoisuuden ja sivutuotteiden poistamisen sekä OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioiden julkaisemisen osalta (EUVL L 149, 7.6.2019, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

Komission delegoitu asetus (EU) 2019/33, annettu 17 päivänä lokakuuta 2018, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 täydentämisestä viinialan alkuperänimitysten, maantieteellisten merkintöjen ja perinteisten merkintöjen suojaa koskevien hakemusten, vastaväitemenettelyn, käyttörajoitusten, tuote-eritelmien muutosten, suojan peruutuksen sekä merkintöjen ja esillepanon osalta (EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).”

Korvataan 2.2 jakso seuraavasti:

”2.2

Viinialan tuotteiden valmistuksessa – viininvalmistusmenetelmät, -käytännöt ja -käsittelyt mukaan luettuina – voidaan käyttää ainoastaan sellaisia tuotteita ja aineita, joiden käyttö luonnonmukaisessa tuotannossa on sallittu 24 artiklan nojalla, jollei asetuksessa (EU) N:o 1308/2013 ja delegoidussa asetuksessa (EU) 2019/934 ja erityisesti jälkimmäisen asetuksen liitteessä I olevassa A osassa säädetyistä edellytyksistä ja rajoituksista muuta johdu.”;

Korvataan 3.1 jakso seuraavasti:

”3.1

Sallittuja ovat ainoastaan sellaiset viininvalmistusmenetelmät, -käytännöt ja -käsittelyt, jotka olivat käytössä ennen 1 päivää elokuuta 2010, mukaan lukien asetuksen (EU) N:o 1308/2013 80 artiklassa ja 83 artiklan 2 kohdassa, delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 3 artiklassa, 5–9 artiklassa ja 11–13 artiklassa sekä mainittujen asetusten liitteissä säädetyt rajoitukset, sanotun kuitenkaan rajoittamatta tämän osan 1 ja 2 jakson soveltamista sekä 3.2, 3.3. ja 3.4 jaksossa säädettyjen erityisten kieltojen ja rajoitusten soveltamista.”;

Korvataan 3.2 jakson b, c, d ja e alakohta seuraavasti:

”b)	rikkidioksidin poistaminen fysikaalisilla menetelmillä delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 liitteessä I olevan A osan taulukossa 1 olevan 5 kohdan mukaisesti;

c)	elektrodialyysikäsittely viinikiven stabiloimiseksi delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 liitteessä I olevan A osan taulukossa 1 olevan 10 kohdan mukaisesti;

d)	viinin alkoholipitoisuuden korjaaminen delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 liitteessä I olevan A osan taulukossa 1 olevan 12 kohdan mukaisesti;

e)	kationinvaihtokäsittely viinikiven stabiloimiseksi delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 liitteessä I olevan A osan taulukossa 1 olevan 13 kohdan mukaisesti.”;

Korvataan 3.3 jakso seuraavasti:

”3.3

Seuraavien viininvalmistusmenetelmien, -käytäntöjen ja -käsittelyjen käyttö on sallittu seuraavin edellytyksin:

a)	lämpökäsittelyt delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 liitteessä I olevan A osan taulukossa 1 olevan 2 kohdan mukaisesti edellyttäen, että lämpötila on enintään 75 celsiusastetta;

b)	sentrifugointi ja suodatus inertillä suodatuksen apuaineella tai ilman sitä delegoidun asetuksen (EU) 2019/934 liitteessä I olevan A osan taulukossa 1 olevan 3 kohdan mukaisesti edellyttäen, että huokoskoko on vähintään 0,2 mikrometriä;

osittainen tyhjiöhöyrystys asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan E jakson a alakohdan mukaisesti riippumatta siitä, käytetäänkö sitä yksinään vai yhdessä tämän jakson d alakohdassa tarkoitetun tislauksen kanssa, edellyttäen, että osittaista tyhjiöhöyrystystä käytetään vain sellaisen viinin tuotannossa, josta alkoholi on poistettu, jonka alkoholipitoisuus on enintään 0,5 tilavuusprosenttia ja että käytetty lämpötila on enintään 75 celsiusastetta ja suodatuksessa käytettävien huokosten koko on vähintään 0,2 mikrometriä;

tislaus asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan E jakson c alakohdan mukaisesti riippumatta siitä, käytetäänkö sitä yksinään vai yhdessä tämän jakson c alakohdassa tarkoitetun osittaisen tyhjiöhöyrystyksen kanssa, edellyttäen, että tislausta käytetään vain sellaisen viinin tuotannossa, josta alkoholi on poistettu, jonka alkoholipitoisuus on enintään 0,5 tilavuusprosenttia ja että sitä käytetään tyhjiössä ja käytetty lämpötila on enintään 75 celsiusastetta ja suodatuksessa käytettävien huokosten koko on vähintään 0,2 mikrometriä.”;

Korvataan 3.4 jakso seuraavasti:

”3.4

Asetuksessa (EU) N:o 1308/2013 tai delegoidussa asetuksessa (EU) 2019/934 säädettyihin viininvalmistusmenetelmiin, -käytäntöihin ja -käsittelyihin 1 päivän elokuuta 2010 jälkeen tehtyjä muutoksia voidaan soveltaa viinien luonnonmukaisessa tuotannossa vasta kun kyseiset toimenpiteet on sisällytetty sallittuina tähän jaksoon ja tämän asetuksen 24 artiklan mukainen mahdollisesti tarvittava arviointi on toteutettu.”