VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA TIEDONANTO

(asetuksen (EU) 2024/1143 24 artikla)

”Volailles de la Champagne”

EU-viitenumero: PGI-FR-0172-AM01 – 23.12.2025

1.   Tuotteen nimi

”Volailles de la Champagne”

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

☐

SAN

☑

SMM

☐

MM

3.   Ala

☑	Maataloustuotteet

☐

Viinit

☐	Tislatut alkoholijuomat

4.   Maa, johon maantieteellinen alue kuuluu

Ranska

5.   Vakiomuotoisen muutoksen ilmoittava kansallinen viranomainen

Organisaatio

Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire (maataloudesta ja elintarvikeomavaraisuudesta vastaava ministeriö)

6.   Luokittelu vakiomuutokseksi

Suojatun maantieteellisen merkinnän ”Volailles de la Champagne” muutoshakemukseen ei liity mitään kolmesta unionin muutokselle ominaisesta tilanteesta eli se ei

a)	sisällä suojatun maantieteellisen merkinnän nimen muutosta

b)	uhkaa poistaa yhteyttä maantieteelliseen alueeseen

c)	aiheuta uusia tuotteen kaupan pitämisen rajoituksia.

Ranskan viranomaiset katsovat näin ollen, että hakemus koskee vakiomuutosta.

7.   Hyväksytyn vakiomuutoksen / hyväksyttyjen vakiomuutosten kuvaus

Otsikko

Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen

Kuvaus

Tuote-eritelmään on lisätty osio ”Maantieteellisestä merkinnästä vastaava viranomainen”, jossa esitetään alkuperänimityksistä ja laatumerkeistä vastaavan viraston (Institut national de la qualité et de l’origine, INAO) yhteystiedot asetuksen (EU) 2024/1143 mukaisesti.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Hakijaryhmä

Kuvaus

Viittaukset SYNDIM-tuottajaryhmään on poistettu. Ainoastaan viittaus MALVOISINE-tuottajaryhmään on säilytetty. Sen postiosoite ja puhelinnumerot on päivitetty ja sähköposti on lisätty.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Tuotelaji

Kuvaus

Tuote-eritelmästä on poistettu kohta, joka koskee tuotelajia ja määriteltiin aiemmin luokan mukaan.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Tuotteen kuvaus

Kuvaus

Muutoksessa lisättiin suojatun maantieteellisen merkinnän kattamaan tuotantoon uusi tuote eli helmikanan salvokukko.

Kyseistä kohtaa täydennetään kunkin lajin fenotyypin ja visuaalisten aistinvaraisten ominaisuuksien kuvauksella.

Siipikarjan pakastaminen on sisällytetty hyväksyttyihin kaupan pitämisen muotoihin.

Mahdollisuus pitää tuotteita kaupan paloiteltuna on laajennettu koskemaan kaikkia tuote-eritelmässä mainittuja lajeja. Leikattujen ruhonosien ominaisuudet on määritelty. Ruhonosat voivat olla peräisin ruhoista, joissa voi olla pieniä virheitä, mutta myyntiin valikoitujen palojen on täytettävä A-luokan tarjontamuotoa koskevat vaatimukset. Ruhonosien on myös oltava peräisin ruhoista, joiden paino on vähintään 90 prosenttia kokonaisena kaupan pidettäville ruhoille määritetystä vähimmäispainosta.

Tuote-eritelmän soveltamisala on siipikarjanlihan lisäksi laajennettu kattamaan erikseen myytävät muut eläimenosat. Kyseeseen tulevat muut eläimenosat ovat maksa, lihasmaha ja sydän.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Maantieteellinen alue

Kuvaus

Maantieteellistä aluetta on muutettu lisäämällä siihen 66 vierekkäisten kantonien kuntaa, jotka sijaitsevat osan maantieteellistä aluetta muodostavien vierekkäisten kantonien välissä.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Tekijät, jotka osoittavat tuotteen olevan peräisin maantieteelliseltä alueelta

Kuvaus

Todisteet jäljitettävyydestä on päivitetty ja esitetty yhteenvetotaulukossa.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Tuotantomenetelmän kuvaus

Kuvaus

5.1 alakohta ”Poikasten ryhmittely”

Tässä alakohdassa on mainittu kunkin lajin fenotyyppi. Kantojen ja niiden risteytysten todetaan olevan hidaskasvuisia maatiaisia.

5.2 alakohta ”Siipikarjan ruokinta”

Sallittujen rehuluokkien luetteloa on päivitetty sääntelymuutosten mukaisesti.

Viljan vähimmäisprosenttiosuus (75 %) on supistettu 70 prosenttiin kaiken siipikarjan osalta. Alakohdasta on poistettu rapsin 5 prosentin enimmäisosuus rehuannoksesta samoin kuin yli 5 prosenttia erukahappoa sisältävän rapsiöljyn poissulkeminen.

Viljan osuutta kasvatuksen eri vaiheissa on selvennetty.

Rasvan kokonaispitoisuuden rajoittaminen 5 prosenttiin on poistettu.

Viittaus viljaruokintamahdollisuuteen laitumella ja kasvua edistävien aineiden antamiskielto on poistettu.

Lisäaineita koskeva alakohta on poistettu.

5.3 alakohta ”Siipikarjarakennusten ominaisuudet”

Siipikarjarakennusten ominaisuudet (enimmäispinta-ala, hygieniasulut) ja niiden pohjapiirustukset (luukkujen mitat) on määritetty yksityiskohtaisesti.

On myös täsmennetty, että siipikarjaa kasvatetaan siipikarjarakennuksissa maassa kasvipohjaisen kuivikkeen päällä.

5.4 alakohta ”Eläintiheys siipikarjarakennuksessa”

Osittaisen poiston (siipikarjaerien jakaminen kasvatuksen aikana) ajankohdan ja salvokukkojen, nuorien kanojen ja helmikanan salvokukkojen vähimmäisteurasiän välinen aika on määritetty. Lisäksi on määritetty eläintiheys siipikarjarakennuksessa ennen osittaista poistoa.

Nuorien kanojen eläintiheys ennen osittaista poistoa on muutettu 6,25 yksilöstä neliömetrillä 9 yksilöön neliömetrillä.

5.5 alakohta ”Laitumet”

On määritetty, että siipikarjarakennuksiin on asennettava orsia.

Siipikarjarakennusten lisäksi myös laitumia varten on määritetty eläinkohtaiset vähimmäispinta-alat ja laitumelle pääsyn enimmäisikärajat.

Eläinten ulkoiluun käytettävä laidun on kuvailtu. Laitumesta suurin osa on kasvillisuuden peittämää ja varjoista (puita, pensaikkoa, metsämaata). Puuston tärkeyttä on korostettu vaatimuksella, jonka mukaan jokaisella laitumella on oltava yksi puu kutakin siipikarjarakennuksen 20 neliömetriä kohden, joka tapauksessa vähintään 20 puuta.

5.6 alakohta ”Kastraatio”

Kastraation suorittamista koskevat yksityiskohdat on lisätty (kastraatioikä, edellytykset toimenpiteen suorittamiselle).

5.7 alakohta ”Eristäminen”

Eristämisestä on annettu tarkat tiedot: Kanoilla, jotka on määrä teurastaa yli 90 päivän ikäisinä, sekä joulukalkkunoilla eristys saa kestää enintään 15 päivää, ja salvokukoilla ja nuorilla kanoilla 2–4 viikkoa. Viljan vähimmäisosuus eristyksessä olevien nuorien kanojen ja salvokukkojen saamasta rehusta on nostettu 80 prosenttiin.

5.9 alakohta ”Kasvatustauot”

Vaatimus kasvatustauosta ja kasvatustauon kesto on lisätty.

5.10 alakohta ”Teurasikä”

Nuorten kanojen vähimmäisteurasikää on alennettu 126 päivästä 120 päivään. Helmikanan salvokukkojen vähimmäisteurasikä on lisätty.

5.11 alakohta ”Siipikarjan siirtojen ja kuljetuksen edellytykset”

Siipikarjan osalta on lisätty velvoite lopettaa ruokinta vähintään viisi tuntia ennen eläinsuojasta poistamista.

On lisätty eläinsuojan ja teurastamon välinen kuljetusaika, joka saa olla enintään kolme tuntia tai 100 kilometriä.

5.12 alakohta ”Teurastusta edeltävä odotusaika”

Jotta siipikarja voisi palautua kuljetuksesta, teurastusta ennen on lisätty vähintään 30 minuutin odotusaika.

5.13 alakohta ”Lihan laatu”

Lihan ilmajäähdytystä koskevat edellytykset on lisätty.

Teurastuksen ja paloittelun välinen aika saa olla enintään 96 tuntia.

On lisätty teksti, jonka mukaan lihan saa pakastaa vain voimakkaasti kiertävällä ilmalla ja muu jäädyttäminen on kielletty.

Markkinoille saattamista koskeva kohta on poistettu.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Kuvaus

Yhteyden maantieteelliseen alueeseen osoittavat tekijät on muotoiltu uudelleen, mikä mahdollistaa maantieteellisen alueen erityispiirteiden, tuotteen ja syy-yhteyden erottamisen toisistaan. Maantieteelliseen alueeseen liittyvän yhteyden taustalla olevat tekijät pysyvät muuttumattomina. Yhteys perustuu edelleen laiduntamiseen soveltuvien kantojen ja risteytysten käyttöön, siipikarjan tuotannon merkitykseen ja maineeseen maantieteellisellä alueella, perinteisen siipikarjankasvatuksen mahdollistaviin inhimillisiin tekijöihin sekä laiduntamista suosivan ympäristön ominaisuuksiin. Lukuisia kuvia ja historiatietoja on poistettu.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Valvontaelin

Kuvaus

Tuote-eritelmään on lisätty kansallisista tarkastuksista vastaavien viranomaisten (Institut national de la qualité et de l’origine, INAO (laatumerkeistä ja alkuperänimityksistä vastaava virasto) ja Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, DGCCRF (kilpailu-, kuluttaja- ja petostentorjuntavirasto)) yhteystiedot. Sertifiointielimen nimi ja yhteystiedot ovat saatavilla INAO:n verkkosivustolla ja Euroopan komission tietokannassa.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Merkinnät

Kuvaus

Tähänastinen kohta on poistettu ja korvattu virkkeellä, jossa ilmoitetaan erityisesti maantieteellisiä merkintöjä koskevat pakolliset lakisääteiset tiedot.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Kansalliset vaatimukset

Kuvaus

Tämä osio koostuu taulukosta, josta käyvät ilmi tarkastettavat pääkohdat ja käytettävät arviointimenetelmät.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

Maataloustuotteiden alkuperänimitykset ja maantieteelliset merkinnät

”Volailles de la Champagne”

EU-viitenumero: PGI-FR-0172-AM01 – 23.12.2025

1.   Nimi/nimet

”Volailles de la Champagne”

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

☐

SAN

☑

SMM

☐

MM

3.   Maa, johon rajattu maantieteellinen alue kuuluu

Ranska

4.   Maataloustuotteen kuvaus

4.1   Maataloustuotteen luokitus asetuksen (EU) 2024/1143 6 artiklan 1 kohdassa tarkoitetun yhdistetyn nimikkeistön nimikkeen ja koodin mukaisesti

02 – LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT

4.2   Kuvaus rekisteröidyllä nimellä nimetystä maataloustuotteesta

Volailles de la Champagne -siipikarjan linnut kuuluvat kanalintujen lahkoon. Siipikarja koostuu eri heimoihin kuuluvista erityyppisistä eläimistä seuraavasti:

—	kana, nuori kana, salvokukko

—	helmikana ja helmikanan salvokukko

—

kalkkuna.

Ne tuotetaan hidaskasvuisista maatiaiskannoista, mikä mahdollistaa pitkän kasvatusajan ja teurastuksen juuri ennen sukukypsyyttä, jolloin tuotteelle saadaan paras mahdollinen laatu.

Niitä kasvatetaan vapaana nurmi- ja metsälaitumilla, joilla nämä kannat voivat vaellella niille luontaiseen tapaan, tai orsitetuissa lintuloissa.

Kasvatusolosuhteiden ja viljapohjaisen rehun ansiosta saadaan Volailles de la Champagne -siipikarjaa, jolle on ominaista täyteläinen, kiinteälihainen ruho (kun kyseessä on raaka liha). Volailles de la Champagne -siipikarjalla on pulleat rintafileet ja huomattavat rasvakerrostumat reisien sivuilla.

Lintulajista riippuen lopputuotteilla on seuraavat ominaisuudet:

	Vähimmäisteurasikä	Vähimmäispaino (kg)
		Suolistettu	Paistovalmis
Kana	81 päivää	1,3	1
Salvokukko	150 päivää	2,9	2,5
Nuori kana	120 päivää	1,95	1,65
Helmikana	94 päivää	1,1	0,85
Helmikanan salvokukko	150 päivää	1,8	1,4
Kalkkuna	140 päivää	Koiras 3,6 Naaras 2,7	Koiras 3,1 Naaras 2,3

Kokonaisena myytävien lintujen on oltava A-luokan ruhoja.

Ruhonosat voivat olla peräisin ruhoista:

—	jotka kuuluvat A-luokkaan tai joissa on pieniä virheitä, mutta myyntiin valikoitujen palojen on täytettävä A-luokan tarjontamuotoa koskevat vaatimukset

—	joiden vähimmäispaino on vähintään 90 prosenttia koko ruholle määritetystä painosta.

Kokonaisena myytävät linnut myydään seuraavanlaisina:

—	”paistovalmiina” (kynitty, sisäelimet poistettu, päätön, jalkojen kanssa tai ilman), pakattuna ilman kalvoa, kalvoon, suojakaasuun tai tyhjiöön

—	”suolistettuna” (kynitty, sisäelimet poistettu, sisältää pään, koivet ja muut eläimenosat), pakattuna ilman kalvoa.

—	Ruhonosat myydään pakattuna ilman kalvoa, kalvoon, suojakaasuun tai tyhjiöön.

—	Yksittäin myytävät siipikarjan muut eläimenosat (sydän, lihasmaha ja maksa) myydään pakattuna ilman kalvoa, kalvopäällysteiseen jäykkään astiaan, tyhjiöön tai suojakaasuun.

Volailles de la Champagne -siipikarjan liha ja muut eläimenosat myydään tuoreena tai pakastettuna.

4.3   Rehun hankintaa koskevat poikkeukset (ainoastaan suojatulla alkuperänimityksellä nimettyjen eläinperäisten tuotteiden osalta) ja raaka-aineiden hankintaa koskevat rajoitukset (ainoastaan suojatulla maantieteellisellä merkinnällä nimettyjen jalostettujen tuotteiden osalta)

Volailles de la Champagne -siipikarjaa ruokitaan rehulla, joka sisältää

—	alkuvaiheessa vähintään 50 prosenttia viljaa 29. päivään asti, lukuun ottamatta kalkkunoita, joilla viljan osuus on vähintään 30 prosenttia

—	vähintään 70 prosenttia viljaa helmikanoille, helmikanan salvokukoille, kanoille ja kanan salvokukoille, ja 50 prosenttia kalkkunoille lihotusvaiheessa.

Viljasta johdetun tuotteen osuus saa olla enintään 15 painoprosenttia rehun kokonaismäärästä koko kasvatusjakson ajan.

4.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava rajatulla maantieteellisellä alueella

Siipikarjan kasvatus sekä siipikarjarakennuksessa että laitumella tapahtuu suojatun maantieteellisen merkinnän Volailles de la Champagne kattamalla maantieteellisellä alueella.

4.5   Maataloustuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, pakkaamista, viipalointia, raastamista jne. koskevat erityissäännöt

—

4.6   Maataloustuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkintöjä koskevat erityissäännöt

—

4.7   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Marnen (51), Aisnen (02) ja Ardennesin (08) departementit kokonaisuudessaan sekä seuraavien departementtien kantonien kunnat:

Auben departementti (10):

Arcis-sur-Auben, Romilly-sur-Seinen ja Creney-près-Troyes’n kantonien kunnat lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Mergey, Luyères, Lavau, Vailly, Saint-Benoît-sur-Seine, Sainte-Maure, Villacerf, Villechétif ja Creney-près-Troyes.

Seuraavat kunnat: Magnicourt, Joncreuil, Bailly-Le-Franc, Donnement, Villeret, Chavanges, Arrembécourt, Lentilles, Balignicourt, Chalette-sur-Voire, Jasseines, Saint-Léger-sous-Margerie, Braux, Aulnay, Pars-lès-Chavanges, Montmorency-Beaufort, La Saulsotte, Montpothier, Barbuise, Périgny-la-Rose, Villenauxe-la-Grande, La Villeneuve-au-Châtelot, Plessis-Barbuise, Saint-Loup-de-Buffigny, La Fosse-Corduan, Origny-le-Sec, Orvilliers-Saint-Julien, Ossey-les-Trois-Maisons ja Saint-Martin-de-Bossenay.

Haute-Marnen departementti (52):

Saint-Dizier’n, Saint Dizier-1:n, Saint-Dizier-3:n ja Wassyn kantonien kunnat.

Seuraavat kunnat: Magneux, Troisfontaines-la-Ville, Valleret, Sommancourt, Fays, Roches-sur-Marne, Domblain ja Chamouilley.

Meusen departementti (55):

Ancervillen, Clermont-en-Argonnen, Revigny-sur-Ornainin ja Stenayn kantonien kunnat lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Tronville-en-Barrois, Nant-le-Grand, Guerpont, Tannois, Silmont, Velaines, Nant-le-Petit, Maulan, Chattancourt, Fromeréville-les-Vallons, Béthincourt, Marre, Montzéville ja Béthelainville.

Seuraavat kunnat: Longeville-en-Barrois, Savonnières-devant-Bar, Combles-en-Barrois, Trémont-sur-Saulx, Fains-Véel, Beausite, Èvres, Les Trois-Domaines, Nubécourt, Seuil-d’Argonne, Beaulieu-en-Argonne, Foucaucourt-sur-Thabas, Pretz-en-Argonne, Waly, Lavoye, Brizeaux, Ippécourt, Autrécourt-sur-Aire, Velosnes, Thonne-les-Près, Thonnelle, Thonne-le-Thil, Flassigny, Thonne-la-Long, Montmédy, Jametz, Juvigny-sur-Loison, Louppy-sur-Loison, Chauvency-le-Château, Avioth, Breux, Marville, Han-lès-Juvigny, Remoiville, Verneuil-Grand, Quincy-Landzécourt, Vigneul-sous-Montmédy, Bazeilles-sur-Othain, Iré-le-Sec, Chauvency-Saint-Hubert, Écouviez, Villécloye, Verneuil-Petit ja Bar-le-Duc.

Nordin departementti (59):

Anichen, Aulnoye-Aymeries’n, Avesnes-sur-Helpen, Cambrain, Le Cateau-Cambrésis’n, Caudryn, Douain, Fourmies’n, Maubeugesin, Orchies’n ja Sin-le-Noblen kantonien kunnat.

Oisen departementti (60):

Compiègne-1:n, Crépyl-en-Valois’n ja Noyonin kantonien kunnat lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Choisy-au-Bac, Margny-lès-Compiègne, Clairoix, Janville, Bienville, Verberie, Saint-Vaast-de-Longmont ja Carlepont.

Seuraavat kunnat: Croutoy, Chelles, Saint-Étienne-Roilaye, Pierrefonds, Hautefontaine, Cuise-la-Motte, Acy-en-Multien, Neufchelles, Rosoy-en-Multien, Cuvergnon, Marolles, Ormoy-Villers, Villers-Saint-Genest, Réez-Fosse-Martin, Bargny, Betz, Bouillancy, Ormoy-le-Davien, Mareuil-sur-Ourcq, Étavigny, Autheuil-en-Valois, Rouville, Boursonne, Brégy, Gondreville, Rouvres-en-Multien, Lévignen, Antilly, La Villeneuve-sous-Thury, Ivors, Boullarre, Thury-en-Valois, Varinfroy, Solente ja Ognolles.

Seine-et-Marnen departementti (77):

Coulommiersin ja La Ferté-sous-Jouarren kantonien kunnat lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Boissy-le-Châtel, Hautefeuille, Coulommiers, Pézarches, Maisoncelles-en-Brie, Touquin, Chailly-en-Brie, La Celle-sur-Morin, Aulnoy, Mauperthuis, Beautheil-Saints, Giremoutiers, Saint-Augustin, Mouroux, Poincy, Trilport, Fublaines, Montceaux-lès-Meaux, Germigny-l’Évêque ja Nanteuil-lès-Meaux.

Seuraavat kunnat: Courchamp, Sancy-lès-Provins, Melz-sur-Seine, Beauchery-Saint-Martin, Augers-en-Brie, Cerneux, Chalautre-la-Grande, Léchelle, Villiers-Saint-Georges, Saint-Martin-du-Boschet, Voulton, Rupéreux, Beton-Bazoches, Les Marêts, Courtacon, Sourdun, Louan-Villegruis-Fontaine, Champcenest ja Montceaux-lès-Provins.

Sommen departementti (80):

Péronnen kantonin kunnat lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Lesbœufs, Hem-Monacu, Rancourt, Flers, Hardecourt-aux-Bois, Gueudecourt, Ginchy, Maurepas, Sailly-Saillisel, Équancourt, Combles, Herbécourt, Mesnil-en-Arrouaise, Longueval, Guillemont ja Étricourt-Manancourt.

Seuraavat kunnat: Monchy-Lagache, Villecourt, Y, Athies, Muille-Villette, Offoy, Quivières, Brouchy, Tertry, Esmery-Hallon, Douilly, Croix-Moligneaux, Ham, Eppeville, Sancourt, Ennemain, Matigny ja Ugny-l'Équipée.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alkuperään perustuu

☑	maineeseen

☑	tiettyyn laatuun

☐	muuhun ominaisuuteen

Tiivistelmä yhteydestä

Volailles de la Champagne -siipikarjan yhteys maantieteelliseen alkuperään perustuu sen maineeseen ja kasvattajien taitotietoon liittyviin tuotteen erityisominaisuuksiin.

Maantieteellisen alueen erityisyys

Maantieteellinen alue sijaitsee Pariisin altaan itäosassa geologisella alustalla, joka muodostuu pääasiassa tertiäärikauden (erityisesti myöhäisliitukauden) sedimenttimaasta. Maisema avautuu harjujonojen väliin, ja vaihtelevat jyrkänteet muodostavat pääasiassa pohjois-eteläsuuntaisia kaaria ja ympäröivät rinteet suuria tasanteita, joita halkovat pohjoisesta etelään joet Aisne, Marne, Aube ja Seine. Näin ollen maasto tarjoaa erilaisia puitteita tasangoista rinteisiin ja tasanteisiin melko avoimissa maisemissa, jotka ovat maaperältään, topografialtaan ja ilmansuunniltaan monipuolisia. Tämä kaikki on mahdollistanut monenlaisia viljelymenetelmiä viininviljelystä kotieläintuotantoon, mukaan lukien peltokasvien viljely erittäin hedelmällisellä ja erinomaisesti koneelliseen korjuuseen soveltuvalla maalla. Maaseutualueilla tämä on johtanut monipuoliseen maatalousekonomiaan, jossa maa on jaettu erittäin suotuisalla tavalla peltokasveja viljelevien suurtilojen, sekä peltokasveja viljelevien että karjaa kasvattavien lukuisten tilojen ja pienempien erikoistuneiden tilojen (viinitilojen) kesken.

Maantieteellisellä alueella on muuntunut meri-ilmasto, jossa on vain vähän mannermaista vaikutusta. Vuotuinen sademäärä on melko suuri ja sadetta saadaan säännöllisesti läpi vuoden, minkä vuoksi auringonpaiste on vähäistä (keskimäärin alle 1 700 tuntia vuodessa). Kesän ja talven lämpötilaerot ovat varsin huomattavat (ankarat talvet sekä kuumat ja tyypillisesti myrskyiset kesät), ja välivuodenajat ovat leutoja. Maastolla näyttäisi olevan vain vähäinen vaikutus näihin olosuhteisiin, mutta paikallistasolla on vaihtelua erityisesti Côte d’Île-de-France-harjun jyrkässä rinteessä. Ilmasto edistää merkittävästi nurmen kasvua tasangoilla, etenkin Champagnen kosteikkoalueilla.

Maantieteellisellä alueella on suuria harvaan asuttuja maaseutualueita, joiden välissä on suuria tiheään asuttuja taajamia. Sen keskellä on Reims, joka on pääväylien kautta yhteydessä alueen reunoilla sijaitseviin Saint-Quentiniin, Charleville-Mézièresiin ja Châlons-en-Champagneen. Pariisin läheisyys ja Champagnen tasanteen peltokasveille otolliset olosuhteet suosivat viljaa ja peltokasveja, mutta paikoissa, joihin ei ollut istutettu viiniköynnöksiä, ryhdyttiin kuitenkin tuottamaan siipikarjaa maaseutualueilla sijaitsevilla sekä peltokasvien viljelyyn että karjankasvatukseen keskittyvillä tiloilla, jotka tuolloin hyötyivät lähistöllä saatavilla olevasta viljasta, ilmasto-olosuhteiden edistämästä nurmen kasvusta, kanojen laitumista sekä ankariin talviin hyvin mukautuneiden maatiaisrotujen käytöstä.

Tuotteen erityisyys

Volailles de la Champagne on peräisin hitaasti kasvavista maatiaiskannoista, joilla on pitkä kasvatusaika metsäisillä nurmilaitumilla.

Siipikarjan rasvaisuuden ansiosta ruho on täyteläinen ja kiinteälihainen. Volailles de la Champagne -siipikarjalla on pulleat rintafileet ja huomattavat rasvakerrostumat reisien sivuilla.

Syy-yhteys

Volailles de la Champagne -siipikarjan tuotanto on kehittynyt maantieteellisen alueen ja yksittäisten tilojen erilaisten luonnonympäristöjen ansiosta.

Ihmiset ovat kehittäneet maankäytön optimoimiseksi toisiaan täydentäviä viljelyjärjestelmiä, erityisesti sellaisia, joissa keskitytään sekatuotantona sekä peltokasvien viljelyyn että karjankasvatukseen taikka tuotetaan viljaa, mutta myös sellaisiin, joissa kasvatetaan pelkästään karjaa.

Maatiaiskannat yhdistettynä mantereisia vaikutuksia saaneeseen meri-ilmastoon mahdollistavat laidunten käytön ympäri vuoden. Näin siipikarja voidaan helposti ruokkia laitumella kasvavalla nurmella.

Rehua täydennetään erityisesti viljalla, jonka osuus rehusta on lihotusvaiheessa vähintään 70 prosenttia.

Laiduntamisen, rehun ja pitkän kasvatusajan ansiosta siipikarja lihoo hitaasti ja ruhoista tulee täyteläisiä. Siipikarjan liha on kiinteää, rintafileet ovat pulleat ja reisien sivuilla on huomattavat rasvakerrostumat.

Suhteellisen helposti saavutettavien taajama-alueiden läheisyyden ansiosta siipikarjalle on myyntikanavia ja sen maine on kasvanut sitä hyödyntävien reseptien myötä.

Kaikki nämä tekijät tuovat lopputuotteelle laadullista tunnustusta ja mainetta. Tästä ovat osoituksena mitalit, joita tuote on saanut Pariisissa järjestettävässä maataloustuotteiden kilpailussa Concours Général Agricole vuodesta 1998. Viimeisimmät suojatun maantieteellisen merkinnän Volailles de la Champagne saamat mitalit ovat hopeamitalit, jotka poulet blanc (valkoinen kana) sai vuonna 2023 ja poulet jaune (keltainen kana) vuonna 2025, sekä pronssimitali, jonka poulet jaune sai vuonna 2022.

Tuote-eritelmän sähköinen julkaisuviite (URL)

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-adb8c281-1cb3-499e-ad36-4df85dd44b9c

---

(1)  Komission delegoitu asetus (EU) 2025/27, annettu 30 päivänä lokakuuta 2024, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2024/1143 täydentämisestä maantieteellisten merkintöjen, aitojen perinteisten tuotteiden ja vapaaehtoisten laatumerkintöjen rekisteröintiä ja suojaa koskevilla säännöillä sekä delegoidun asetuksen (EU) N:o 664/2014 kumoamisesta (EUVL L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).