28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/1

---

Menettelyn aloittaminen

(Asia M.7567 – Ball/Rexam)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 246/01)

Komissio päätti 20. heinäkuuta 2015 aloittaa menettelyn edellä mainitussa asiassa todettuaan, että ilmoitettu yrityskeskittymä herättää vakavia epäilyjä sen soveltuvuudesta sisämarkkinoille. Menettelyn aloittaminen käynnistää niin sanotun toisen vaiheen tutkimuksen, joka koskee ilmoitettua yrityskeskittymää, eikä vaikuta asiassa annettavaan lopulliseen päätökseen. Menettelyn aloittamista koskeva päätös on annettu komission asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan c alakohdan nojalla.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua yrityskeskittymää koskevat huomautuksensa.

Huomautusten on oltava komissiolla 15 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisemisesta. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301) tai postitse viitteellä M.7567 – Ball/Rexam seuraavaan osoitteeseen:

Euroopan komissio

Kilpailun PO (DG COMP)

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/2

---

Euron kurssi (1)

27. heinäkuuta 2015

(2015/C 246/02)

1 euro =

	Rahayksikkö	Kurssi
USD	Yhdysvaltain dollaria	1,1058
JPY	Japanin jeniä	136,23
DKK	Tanskan kruunua	7,4615
GBP	Englannin puntaa	0,71270
SEK	Ruotsin kruunua	9,4530
CHF	Sveitsin frangia	1,0595
ISK	Islannin kruunua
NOK	Norjan kruunua	9,0420
BGN	Bulgarian leviä	1,9558
CZK	Tšekin korunaa	27,029
HUF	Unkarin forinttia	310,02
PLN	Puolan zlotya	4,1285
RON	Romanian leuta	4,4180
TRY	Turkin liiraa	3,0679
AUD	Australian dollaria	1,5184
CAD	Kanadan dollaria	1,4409
HKD	Hongkongin dollaria	8,5708
NZD	Uuden-Seelannin dollaria	1,6741
SGD	Singaporen dollaria	1,5152
KRW	Etelä-Korean wonia	1 293,39
ZAR	Etelä-Afrikan randia	14,0287
CNY	Kiinan juan renminbiä	6,8668
HRK	Kroatian kunaa	7,5965
IDR	Indonesian rupiaa	14 924,55
MYR	Malesian ringgitiä	4,2242
PHP	Filippiinien pesoa	50,356
RUB	Venäjän ruplaa	65,8165
THB	Thaimaan bahtia	38,585
BRL	Brasilian realia	3,7354
MXN	Meksikon pesoa	18,0555
INR	Intian rupiaa	70,9592

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/3

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2015/C 246/03)

Yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika	6.2.2015
Kesto	6.2.–31.12.2015
Jäsenvaltio	Espanja
Kalakanta tai kalakantaryhmä	BUM/ATLANT
Laji	Sinimarliini (Makaira nigricans)
Alue	Atlantin valtameri
Kalastusalustyyppi/-tyypit	—
Viitenumero	09/TQ104

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/3

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2015/C 246/04)

Yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika	1.1.2015
Kesto	1.1.–31.12.2015
Jäsenvaltio	Espanja
Kalakanta tai kalakantaryhmä	BSF/8910
Laji	Mustahuotrakala (Aphanopus carbo)
Alue	EU:n ja kansainväliset vedet alueilla VIII, IX ja X
Kalastusalustyyppi/-tyypit	—
Viitenumero	08/DSS

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/4

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2015/C 246/05)

Yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika	6.2.2015
Kesto	6.2.–31.12.2015
Jäsenvaltio	Espanja
Kalakanta tai kalakantaryhmä	WHM/ATLANT
Laji	Valkomarliini (Tetrapturus albidus)
Alue	Atlantin valtameri
Kalastusalustyyppi/-tyypit	—
Viitenumero	10/TQ104

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/4

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2015/C 246/06)

Yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika	11.4.2015
Kesto	11.4.–31.12.2015
Jäsenvaltio	Espanja
Kalakanta tai kalakantaryhmä	USK/567EI.
Laji	Keila (Brosme brosme)
Alue	Unionin ja kansainväliset vedet suuralueilla V, VI ja VII
Kalastusalustyyppi/-tyypit	—
Viitenumero	12/TQ104

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/5

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2015/C 246/07)

Yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika	12.3.2015
Kesto	12.3.–31.12.2015
Jäsenvaltio	Espanja
Kalakanta tai kalakantaryhmä	ALF/3X14-
Laji	Limapäät (Beryx spp.)
Alue	Unionin ja kansainväliset vedet suuralueilla III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X, XII ja XIV
Kalastusalustyyppi/-tyypit	—
Viitenumero	11/DSS

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/5

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2015/C 246/08)

Yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika	16.5.2015
Kesto	16.5.–31.12.2015
Jäsenvaltio	Espanja
Kalakanta tai kalakantaryhmä	POK/56-14
Laji	Seiti (Pollachius virens)
Alue	VI; unionin ja kansainväliset vedet suuralueilla Vb, XII ja XIV
Kalastusalustyyppi/-tyypit	—
Viitenumero	13/TQ104

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/6

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.7700 – Apax Partners / RFS Holland Holding)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 246/09)

1.

Komissio vastaanotti 17. heinäkuuta 2015 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla brittiläinen yritys Apax Partner LLP (AP) hankkii välillisesti Apax VIII -rahaston ja sen tytäryhtiöiden kautta sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun määräysvallan alankomaalaisessa yrityksessä RFS Holland Holding B.V. (RFS) ostamalla osakkeita.

2.

Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava: —   AP: sijoitusneuvontapalvelut yksityisille pääomarahastoille, jotka sijoittavat eri teollisuusaloille, —   RFS: verkkokauppa, pääasiassa Alankomaissa, sellaisten verkkokauppojen kuten Wehkamp, FonQ ja Create 2 Fit kautta. Sen tytäryhtiö Lacent tarjoaa luottojärjestelyjä Wehkampin asiakkaille.

3.

Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa. Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää Euroopan komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.7700 – Apax Partners / RFS Holland Holding seuraavaan osoitteeseen: European Commission Directorate-General for Competition Merger Registry 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/7

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.7602 – Deutsche Telekom Group / MET Holding / JV)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 246/10)

1.

Komissio vastaanotti 17. heinäkuuta 2015 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla Deutsche Telekom AG:n määräysvallassa oleva unkarilainen yritys Magyar Telekom Nyrt. (Magyar Telekom) ja unkarilainen yritys MET Holding AG (MET Holding) hankkivat sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa ja 3 artiklan 4 kohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan uudessa unkarilaisessa yhteisyrityksessä (JV) ostamalla osakkeita.

2.

Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava: — Magyar Telekom tarjoaa pääasiassa telepalveluja Unkarissa Deutsche Telekomin alaisuudessa. Se on lisäksi energian vähittäistoimittaja, joka toimittaa sähköä ja maakaasua loppukuluttajille, sekä kotitalous- että yritysasiakkaille. — MET Group on holdingyhtiö MET Holdingin yksin omistama yritysryhmä, joka toimii Euroopan markkinoilla muun muassa maakaasun, sähkön, öljyn ja muiden öljytuotteiden kaupan, tukkumyynnin ja vähittäismyynnin alalla. MET Group on läsnä 14 kansallisilla kaasumarkkinoilla ja 13:ssa Euroopan kaasukauppakeskuksessa. — JV tulee toimimaan kaasun ja sähkön vähittäistoimitusten alalla Unkarissa.

3.	Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin.

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa. Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.7602 – Deutsche Telekom Group / MET Holding / JV seuraavaan osoitteeseen: European Commission Directorate-General for Competition Merger Registry 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/8

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.7613 – CBRE / Johnson Controls facilities management business)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 246/11)

1.

Komissio vastaanotti 17. heinäkuuta 2015 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla yhdysvaltalainen yritys CBRE Group, Inc. (CBRE Group) hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yksinomaisen määräysvallan yhdysvaltalaisen yrityksen Johnson Controls omaisuuteen ja liiketoimintaan toimitilapalvelujen, kiinteistöpalvelujen ja rakennushankkeiden johtopalvelujen alalla (ns. Global WorkPlace Solutions, GWS) ostamalla omaisuutta ja osakkeita.

2.	Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava: —   CBRE Group: kiinteistöpalvelut —   GWS: toimitilapalvelut.

3.

Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa. Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.7613 – CBRE / Johnson Controls facilities management business seuraavaan osoitteeseen: European Commission Directorate-General for Competition Merger Registry 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

28.7.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 246/9

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen

(2015/C 246/12)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”ΧΑΛΛΟΥΜΙ” (HALLOUMI) / ”HELLIM”

EU-nro: CY-PDO-0005-01243-17.7.2014

SAN ( X ) SMM ( )

1.   Nimi (nimet)

”Χαλλουμι” (Halloumi) / ”Hellim”

Kyseisiä kahta nimeä voidaan käyttää yhdessä tai erikseen.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Kypros

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotetyyppi

Luokka 1.3 Juustot

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Jäljempänä ”Halloumi” edustaa kahta edellä täsmennettyä nimeä:

”Χαλλουμι” (Halloumi) / ”Hellim”

Halloumi-juustoa on saatavilla kahdessa muodossa, tuoreena ja kypsytettynä.

Tuore Halloumi valmistetaan juustoumasta, jota tuotetaan maitoa juoksuttamalla. Juusto kypsennetään ja muotoillaan ominaiseen muotoonsa. Juusto on puolikovaa ja kumimaista. Se laskostetaan suorakulmion tai puoliympyrän muotoon. Se on väriltään valkoisesta haalean keltaiseen, rakenteeltaan kiinteää ja helppoa viipaloida, ja sillä on luonteenomainen tuoksu ja maku. Halloumi tuoksuu voimakkaasti maidolta tai heralta sekä tuoksuu ja maistuu mintulta, ja siinä on navetan hajua ja vahva, suolainen maku. Kosteuspitoisuus on enintään 46 prosenttia, rasvapitoisuus vähintään 43 prosenttia (kuiva-aineesta) ja suolapitoisuus enintään 3 prosenttia.

Kypsytetty Halloumi valmistetaan juustoumasta, jota tuotetaan maitoa juoksuttamalla. Se kypsennetään, muotoillaan ominaiseen muotoonsa, ja sen annetaan kypsyä suolaliuoksessa vähintään 40 vuorokautta. Juusto on puolikovaa tai kovaa, ei niin kumimaista. Se laskostetaan suorakulmion tai puoliympyrän muotoon. Se on väriltään valkoisesta keltaiseen, rakenteeltaan kiinteää ja helppoa viipaloida, ja sillä on luonteenomainen tuoksu ja maku. Halloumi tuoksuu voimakkaasti maidolta tai heralta sekä tuoksuu ja maistuu mintulta, ja siinä on navetan hajua ja vahva, hieman karvas ja voimakkaan suolainen maku. Kosteuspitoisuus on enintään 37 prosenttia, rasvapitoisuus vähintään 40 prosenttia (kuiva-aineesta), suolapitoisuus enintään 6 prosenttia ja happopitoisuus 1,2 prosenttia (laskettuna maitohappona kuiva-aineesta).

Halloumi-juusto painaa 150–350 grammaa.

3.3   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Maito (tuore lampaan- tai vuohenmaito tai niiden seos, johon on mahdollisesti lisätty lehmänmaitoa), juoksute (mutta ei siasta saatu), tuoreet tai kuivatut kyproksenmintun (Mentha viridis) lehdet ja suola. Lampaan- tai vuohenmaidon (tai niiden seoksen) määrän on kuitenkin aina oltava suurempi kuin lehmänmaidon. Toisin sanoen, jos valmistuksessa käytetään lehmänmaitoa yhdessä lampaan- tai vuohenmaidon tai niiden seoksen kanssa, lehmänmaidon osuus Halloumissa ei saa olla suurempi kuin lampaan- ja vuodenmaidon tai niiden seoksen. Halloumin valmistukseen käytetty maito on Kyproksella tuotettua täysmaitoa. Maidon on oltava pastöroitua tai se on pitänyt kuumentaa yli 65 °C:n lämpötilaan. Maito ei saa olla maitotiivistettä eikä siinä saa olla mitään seuraavista: maitojauhetta, maitotiivistettä, kaseiinisuoloja, väri- tai säilöntäaineita eikä muita lisäaineita. Siinä ei myöskään saa olla antibiootteja, kasvinsuojeluaineita eikä muita haitallisia aineita.

Lampaan- ja vuohenmaito on peräisin paikallisista roduista ja niiden risteytyksistä, jotka ovat sopeutuneet saaren ilmastoon. Tarkemmin sanoen lampaanmaito saadaan paikallisesta paksusaparoisesta lampaasta, joka on hioksenlampaan kyproslainen muunnos. Rotu on jalostettu pitkän ajan kuluessa Kyproksen jalostusohjelmassa, ja se on erilaistunut alkuperäispopulaatiosta. Morfologiset ja tuotanto-ominaisuudet ovat erilaiset. Tämä rotu ja sen risteytykset muodostavat erityisen rodun. Risteytetyissä eläimissä saattaa olla piirteitä awassi- tai itäfriisiläislampaasta, joita tuotiin Kyprokselle 1960-luvulla. Vuohenmaito saadaan paikallisesta machairanvuohesta, pissourinvuohesta ja damaskoksenvuohen kyproslaisesta muunnoksesta, joka on pitkän ajan kuluessa jalostettu Kyproksen jalostusohjelmassa, ja se on erilaistunut alkuperäispopulaatiosta. Morfologiset ja tuotanto-ominaisuudet ovat erilaiset. Tämä rotu ja sen risteytykset muodostavat erityisen rodun.

Lehmänmaito saadaan pääasiassa mustavalkoisista lehmistä, joita on tuotu Kyprokselle viime vuosisadan alusta lähtien ja jotka ovat sopeutuneet erittäin hyvin paikallisiin oloihin.

Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet)

Halloumin valmistukseen käytettävän maidon osalta sovelletaan seuraavaa, sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (EU) N:o 664/2014 säännösten soveltamista:

Lampaan- ja vuohenmaito on peräisin paikallisista roduista ja niiden risteytyksistä, jotka laiduntavat koko vuoden sääolosuhteiden salliessa. Lampaiden ja vuohien ravintona oleva korsirehu on paikallisesti tuotettua (tuorerehua, heinää, säilörehua, rehuolkea ja laidunalueiden luonnonvaraisia kasveja). Täydennysrehuna voidaan käyttää viljaa, myös ohraa ja maissia, valkuaisrehua kuten osittain esikuoritusta soijasta valmistettavaa jauhoa, eri raaka-aineista (kuten vehnäleseestä) valmistettuja tuotteita ja sivutuotteita, sekä epäorgaanisia aineita, vitamiineja ja mikroravintoaineita.

Lehmänmaito on peräisin mustavalkoisista lehmistä, joita pidetään eläinsuojissa ja joille syötetään nurmirehua, heinää, säilörehua ja rehuolkea, joita tuotetaan Kyproksella pääasiassa kotimaisista rehukasveista, sekä täydennysrehua. Lehmien ravintona on paikallisesti tuotettua rehua (tuorerehukasveja, heinää, säilörehua ja rehuolkea). Sen osuus ravinnosta on 35–40 prosenttia. Loput 60–65 prosenttia ravinnosta koostuu täydennysrehusta, pääasiassa ohrasta, maissista, soijasta ja leseestä. Täydennysrehusta 20 prosenttia ohrasta ja leseestä on paikallisesti tuotettua, kun taas soija ja maissi ovat maahantuotuja.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Halloumi-juuston valmistuksen raaka-aineena käytettävä lampaan-, vuohen- ja lehmänmaito tuotetaan yksilöidyllä maantieteellisellä alueella. Myös itse Halloumi-juusto valmistetaan yksilöidyllä maantieteellisellä alueella.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

Halloumi-juusto on pakattava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella seuraavista syistä: a) Halloumi-juusto on pakattava välittömästi tuotannon päätyttyä, jotta se ei kypsy enempää, b) Halloumi-juuston tuotantoprosessia (tuotanto ja pakkaaminen) ei saa katkaista (keskeytymätön tuotanto), c) jäljitettävyyssyistä tuottajan on itse pakattava ja merkittävä juusto, d) jottei Kyproksen ulkopuolella tuotettua juustoa voitaisi merkitä Halloumin suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) ja jotta voidaan taata tuotteen laatu ja alkuperä ja varmistaa tarvittavat tarkastukset.

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Jos Halloumi-juuston valmistukseen on käytetty useiden eläinlajien maitoa, on merkinnöissä ilmoitettava käytettyjen maitolajien osuus pienenevässä prosentuaalisessa järjestyksessä.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Tähän maantieteelliseen alueeseen kuuluvat Nikosian, Limassolin, Larnakan, Famagustan, Pafoksen ja Kyrenian hallintoalueet.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

5.1   Maantieteellisen alueen erityisyys

Luontoon liittyvät tekijät: Kyproksella on Välimeren ilmasto. Kesä on kuuma ja kuiva ja talvi leuto ja sateinen. Myös maan pinnanmuodostuksella on hyvin tärkeä merkitys, sillä sateet ovat vuorilla suhteellisen runsaita ja vaikuttavat myös matalampien seutujen vesistöihin ja ympäristöön, koska sateiden loppumisen jälkeenkin lähteistä virtaa useiden kuukausien ajan paljon vettä lukuisiin jokiin. Kyproksella on kokoonsa nähden eräs Välimeren alueen rikkaimmista kasvistoista, mikä johtuu sen alueen geologisista piirteistä, ilmasto-oloista, maantieteellisestä sijainnista, ympäröivästä merestä ja maanpinnan muodoista (Tsintidis et al., 2002). Kyproksella kasvaa 1 908 erilaista kasvilajia, joista 140 on endeemisiä eli niitä esiintyy vain Kyproksella (Metsäasioiden osasto, 2004). Lisäksi Kyproksen maidontuotantoeläinten paikallisiin rotuihin kuuluvat paksusaparoinen lammas, joka on sopeutunut hyvin kyseisen maantieteellisen alueen kuivaan ilmastoon ja korkeisiin lämpötiloihin, sekä paikalliset machairan- ja pissourinvuohet. Lisäksi sekä hioksenlammas että damaskoksenvuohi (jotka tuotiin Kyprokselle 50- ja 30-luvuilla) ovat nykyään myös kyproslaisia rotuja, sillä pitkäaikaisen jalostusohjelman vuoksi ne ovat erilaistuneet morfologisesti ja maidontuotanto-ominaisuuksiltaan alkuperäisistä populaatioista.

Inhimilliset tekijät: Historiallisten viitteiden perusteella Halloumi-juuston tuotanto on ollut tunnettua Kyproksella jo antiikin aikoina. Halloumi mainitaan nimellä ”calumi” Venetsian Correr-museon kirjastossa säilytettävässä koodeksissa, joka käsittää viisi käsikirjoitusta Kyproksen historiasta. Tämä vuodelta 1554 oleva kirjallinen viittaus on vanhin Halloumi-juustoon tähän mennessä löydetty viittaus. Halloumi-juustoon ovat myöhemmin viitanneet monet muutkin, mm. arkkimandriitta Kyprianos vuonna 1788.

Halloumi-juuston suuri merkitys Kyproksen asukkaiden elämässä käy ilmi sekä taiteista (runous, kirjallisuus) että juuston asemasta maatalousnäyttelyissä (Lyssi, 1939). Lyssin maatalousnäyttelyn luettelo, joka julkaistiin sekä kreikaksi että turkiksi, sisältää tuoteluokat, käteisrahana maksettavat palkinnot ja näyttelyn osallistumisehdot sekä tuotteet, joilla voi osallistua kilpailuun. Halloumin turkinkielinen nimi on ”Hellim”. Kyproksenturkkilaiset Halloumin tuottajat käyttävät tästä perinteisestä tuotteesta molempia nimiä tai pelkästään nimeä ”Hellim”. On olemassa paljon todisteita siitä, että sekä ”Halloumi” että ”Hellim” viittaavat samaan perinteiseen kyproslaiseen tuotteeseen, josta käytetään molempia nimiä (Halkin Sesi -sanomalehti, 1959 ja 1962 sekä vientipakkaukset, joissa käytetään kumpaakin nimeä).

Halloumin ja kyproslaisten tiiviistä yhteydestä kertoo myös se, että Kyproksella sukunimet Halloumas, Hallouma, Halloumakis ja Halloumis ovat nykyään yleisiä.

Halloumi on vanhastaan ollut merkittävä ruoka-aine kyproslaisten pöydissä (Bevan, 1919; Pitcairn, 1934; Zygouris, 1952), ja se täytti kyproslaisen perheen tarpeet ympäri vuoden. Halloumi oli ”erityisellä tavalla valmistettu kuuluisa kyproslainen juusto”, yleisimpiä leivän lisäkkeitä joka talossa, välttämätön jokaiselle maalaisperheelle (Ksioutas, 2001). Paikallisen kulutuksen lisäksi Halloumia vietiin jo vanhastaan ulkomaille (arkkimandriitta Kyprianos 1788), muun muassa Egyptiin, Syyriaan, Kreikkaan, Turkkiin, Palestiinaan, Ranskaan, Sudaniin, Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, Amerikkaan, Australiaan ja Kiinaan (Dawe, 1928).

Tuotantomenetelmä on ainutlaatuinen, erityisesti kypsentäminen korkeassa lämpötilassa tietyn aikaa sekä laskostaminen ja kyproksenmintun lisääminen. Juustouman kypsentäminen on hyvin tärkeää, koska erään tutkimuksen mukaan se parantaa tuotteen aistinvaraisia ominaisuuksia. Erityisesti juustouman kypsentäminen korkeassa lämpötilassa tuottaa suuria määriä tiettyjä kemiallisia perusyhdisteitä, joilla Halloumin maku voidaan määritellä. Näitä yhdisteitä ovat esim. laktonit, kuten delta-dodekalaktoni (hedelmäinen ominaismaku) ja delta-dekalaktoni (kermainen ominaismaku) sekä metyyliketonit, joilla on maidon kaltainen ominaismaku (P. Papademas, 2000).

Halloumi erottuu muista juustoista juustouman laskostamisen vuoksi, mikä kuuluu Halloumin perinteiseen valmistusmenetelmään. Laskostamista ruvettiin käyttämään, koska laskostettuina juustot oli helpompaa asettaa säiliöihin, joissa niitä säilytettiin herassa. Juustoumakerrosten väliin asetetaan laskostamisen aikana myös mintunlehtiä, jotta lehdet pysyvät paikoillaan ja mintulle ominainen aromi siirtyy lopputuotteeseen. Mintun (Mentha viridis) käyttö juustoa laskostettaessa antaa lopputuotteelle sen ominaisen aromin, joka johtuu terpeeneistä, kuten pulegonista (”minttuterpeeni”) ja karvonista (Papademas ja Robinson, 1998). Tuotantomenetelmän osaajia ovat juuri paikalliset tuottajat.

5.2   Tuotteen erityisyys

Tuotteella on seuraavat erityispiirteet:

a)	juusto ei sula korkeissa lämpötiloissa (sitä voidaan syödä sellaisenaan sekä paistettuna, grillattuna jne.),

b)	herassa olevan juustouman kuumakäsittely yli 90 °C:n lämpötilassa vähintään 30 minuutin ajan, mikä on tuotantomenetelmän ainutlaatuinen piirre ja vaikuttaa tuotteen erityisiin aistinvaraisiin ominaisuuksiin,

c)	juuston laskostaminen, jolla juusto saa ominaisen muotonsa,

d)

juuston aistinvaraiset ominaisuudet (ominainen tuoksu ja maku: juusto tuoksuu voimakkaasti maidolta tai heralta sekä tuoksuu ja maistuu mintulta, ja siinä on navetan hajua ja vahva, suolainen maku), jotka johtuvat pääasiassa lampaan- ja vuohenmaidosta (johon vaikuttaa puolestaan eläinten ravinto), tuotannon aikana lisättävästä mintusta ja haihtuvista aineista, joita muodostuu herassa olevan juustouman kuumakäsittelyssä, ja

e)	juuston perinteinen luonne, joka johtuu siitä, että Halloumia on valmistettu Kyproksella jo muinaisista ajoista lähtien sukupolvelta toiselle siirtyneellä perinteisellä menetelmällä, ja nykyään tuotantomenetelmän osaajia ovat juuri paikalliset tuottajat.

5.3   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM)

Halloumi-juuston yhteys maantieteelliseen ympäristöön perustuu Kyproksen välimerellisen ilmaston erityispiirteisiin. Maidontuotantoeläimet syövät ravintoa, joka vaihtelee laidunrehusta puolikuivaan ja jopa kuivaan rehuun saaren kuivalle ja kuumalle ilmastolle ominaisten vaiheiden mukaan. Maidontuotantoeläimet syövät myös joitakin Kyproksen endeemisiä kasveja. Paikalliset kyproslaiset kasvit, joita eläimet syövät joko tuoreina tai kuivina, vaikuttavat olennaisesti maidon laatuun ja siten Halloumi-juuston erityisominaisuuksiin (Papademas, 2000). Lactobacillus cypricasei (kyproslaisen juuston laktobasilli), joka on eristetty ainoastaan kyproslaisesta Halloumi-juustosta, osoittaa saaren mikroflooran ja Halloumin välisen yhteyden (Lawson et al., 2001). Myös kyproksenmintun lisääminen voimistaa entisestään juuston luonteenomaista makua. Tuotteen aistinvaraisiin ominaisuuksiin, erityisesti makuun ja hajuun, vaikuttaa myös maidon laatu, erityisesti lampaan- ja vuohenmaidon sisältämät lyhytketjuiset rasvahapot ja tuotannon aikana muodostuvat haihtuvat aineet.

Inhimillisten tekijöiden ja kyseisen tuotteen välisestä yhteydestä todettakoon, että Halloumi-juusto katsotaan Kyproksella perinneruoaksi, koska (kuten 5.1 kohdassa selostetaan) sillä on vanhastaan ollut merkittävä asema saaren kyproksenkreikkalaisten ja kyproksenturkkilaisten asukkaiden elämässä ja ruokavaliossa, ja tuotantomenetelmä on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Tästä perinteisestä, sukupolvelta toiselle siirtyneestä tuotantomenetelmästä johtuvat niin juustolle ominainen laskostettu muoto kuin se ominaisuus, ettei juusto sula korkeissa lämpötiloissa.

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/F3FF567F4E8FF1C5C2257B970039D8EF/$file/Τελικές%20Προδιαγραφές%20Χαλλούμι%20(Halloumi)%20και%20Hellim.pdf

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

---