21.10.2011

Euroopan unionin virallinen lehti

C 309/3

Ilmoitus henkilöille ja yhteisöille, joihin sovelletaan neuvoston päätöksessä 2010/788/YUTP tarkoitettuja rajoittavia toimenpiteitä neuvoston täytäntöönpanopäätöksen 2011/699/YUTP mukaisesti

2011/C 309/04

EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO

Seuraava ilmoitus annetaan tiedoksi henkilöille ja yhteisöille, jotka mainitaan neuvoston päätöksen 2010/788/YUTP liitteessä, sellaisena kuin sitä sovelletaan neuvoston täytäntöönpanopäätöksen 2011/699/YUTP (1) mukaisesti.

Yhdistyneiden kansakuntien turvallisuusneuvosto on nimennyt henkilöt ja yhteisöt, jotka on sisällytettävä luetteloihin henkilöistä ja yhteisöistä, joihin sovelletaan päätöslauselman 1596 (2005) 13 ja 15 kohdassa käyttöön otettuja toimenpiteitä sellaisina kuin ne ovat jatkettuina päätöslauselman 1952 (2010) 3 kohdalla.

Asianomaiset henkilöt ja yhteisöt voivat toimittaa milloin tahansa YK:n pakotekomitealle, joka on perustettu YK:n turvallisuusneuvoston päätöslauselman 1533 (2004) 8 kohdan nojalla, hakemuksen siitä, että päätöstä sisällyttää heidät/ne edellä mainittuun YK:n luetteloon harkittaisiin uudelleen. Hakemuksen tueksi on liitettävä asianmukaiset asiakirjat. Hakemukset on lähetettävä seuraavaan osoitteeseen:

United Nations — Focal point for delisting

Security Council Subsidiary Organs Branch

Room S-3055 E

New York, NY 10017

UNITED STATES OF AMERICA

Lisätietoja: http://www.un.org/sc/committees/751/comguide.shtml

YK:n päätöksen lisäksi Euroopan unionin neuvosto on päättänyt, että edellä mainitussa liitteessä luetellut henkilöt ja yhteisöt on lisättävä neuvoston päätöksessä 2010/788/YUTP, sellaisena kuin sitä sovelletaan neuvoston täytäntöönpanopäätöksen 2011/699/YUTP mukaisesti, tarkoitettuun luetteloon henkilöistä ja yhteisöistä, joihin kohdistetaan rajoittavia toimenpiteitä. Asianomaisten henkilöiden ja yhteisöjen nimeämisen perusteet esitetään neuvoston päätöksen liitteessä.

Asianomaisia henkilöitä ja yhteisöjä pyydetään kiinnittämään huomiota siihen, että he/ne voivat hakea asetuksen (EY) N:o 1183/2005 liitteessä II mainituilla verkkosivuilla ilmoitetuilta asianomaisten jäsenvaltioiden toimivaltaisilta viranomaisilta valtuutusta käyttää jäädytettyjä varoja perustarpeita tai tiettyjen maksujen suorittamista varten (vrt. asetuksen 3 artikla).

Asianomaiset henkilöt ja yhteisöt voivat toimittaa neuvostolle hakemuksen siitä, että neuvosto harkitsisi uudelleen päätöstään sisällyttää heidät/ne edellä mainittuihin luetteloihin. Hakemuksen tueksi on liitettävä asianmukaiset asiakirjat ja se on lähetettävä edellä mainittuun osoitteeseen.

Asianomaisia henkilöitä ja yhteisöjä pyydetään kiinnittämään huomiota myös siihen, että neuvoston päätökseen voi hakea muutosta Euroopan unionin yleisessä tuomioistuimessa Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 275 artiklan toisessa kohdassa ja 263 artiklan neljännessä ja kuudennessa kohdassa määrättyjen edellytysten mukaisesti.

(1) EUVL L 276, 21.10.2011, s. 50.

21.10.2011

Euroopan unionin virallinen lehti

C 309/5

Ilmoitus henkilölle, johon sovelletaan rajoittavia toimenpiteitä, joista säädetään Afganistanin tilanteen johdosta määrättävistä rajoittavista toimenpiteistä annetussa neuvoston päätöksessä 2011/486/YUTP, sellaisena kuin se on pantu täytäntöön neuvoston täytäntöönpanopäätöksellä 2011/698/YUTP, ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 753/2011, sellaisena kuin se on pantu täytäntöön neuvoston täytäntöönpanoasetuksella (EU) N:o 1049/2011

2011/C 309/05

EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO

Seuraava ilmoitus annetaan tiedoksi henkilöille, jotka mainitaan Afganistanin tilanteen johdosta määrättävistä rajoittavista toimenpiteistä annetun neuvoston päätöksen 2011/486/YUTP, sellaisena kuin se on pantu täytäntöön neuvoston päätöksellä 2011/698/YUTP (1), liitteessä sekä neuvoston asetuksen (EU) N:o 753/2011, sellaisena kuin se on pantu täytäntöön neuvoston täytäntöönpanoasetuksella (EU) N:o 1049/2011 (2), liitteessä I.

Yhdistyneiden kansakuntien turvallisuusneuvosto on hyväksynyt päätöslauselman 1988 (2011), jossa määrätään rajoittavia toimenpiteitä, jotka koskevat ennen tämän päätöslauselman hyväksymistä Talebaniksi nimettyjä henkilöitä ja yhteisöjä sekä muita niitä lähellä olevia henkilöitä, ryhmiä, yrityksiä ja yhteisöjä, sellaisina kuin ne on yksilöity päätöslauselmien 1267 (1999) ja 1333 (2000) nojalla perustetun komitean laatiman konsolidoidun luettelon A-osassa, (”Talebania lähellä olevat henkilöt”) ja B-osassa (”Talebania lähellä olevat yhteisöt ja muut ryhmät ja yritykset”), sekä muita Talebania lähellä olevia henkilöitä, ryhmiä, yrityksiä ja yhteisöjä.

Asianomaiset henkilöt voivat toimittaa milloin tahansa YK:n turvallisuusneuvoston päätöslauselman 1988 (2006) 30 kohdan nojalla perustetulle YK:n komitealle mahdollisine pyyntöä tukevine asiakirjoineen pyynnön siitä, että päätöstä sisällyttää heidät kyseiseen YK:n luetteloon harkittaisiin uudelleen. Tällainen pyyntö tulee lähettää seuraavaan osoitteeseen:

United Nations — Focal point for delisting

Security Council Subsidiary Organs Branch

Room S-3055 E

New York, NY 10017

UNITED STATES OF AMERICA

Lisätietoja: http://www.un.org/sc/committees/751/comguide.shtml

YK:n päätökseen viitaten Euroopan unionin neuvosto on päättänyt, että edellä mainitussa päätöslauselmassa nimetty henkilö olisi sisällytettävä luetteloon henkilöistä, ryhmistä, yrityksistä ja yhteisöistä, joihin sovelletaan päätöksessä 2011/486/YUTP ja asetuksessa (EU) N:o 753/2011 tarkoitettuja rajoittavia toimenpiteitä. Asianomaisten henkilöiden nimeämisen perusteet esitetään neuvoston päätöksen liitteessä ja neuvoston asetuksen liitteessä I olevissa asiaankuuluvissa tiedoissa.

Asianomaisia henkilöitä pyydetään kiinnittämään huomiota siihen, että he voivat hakea asetuksen (EU) N:o 753/2011 liitteessä II mainituilla verkkosivuilla ilmoitetuilta asianomaisten jäsenvaltioiden toimivaltaisilta viranomaisilta valtuutusta käyttää jäädytettyjä varoja perustarpeita tai tiettyjen maksujen suorittamista varten (vrt. asetuksen 5 artikla).

Asianomaiset henkilöt voivat toimittaa neuvostolle pyynnön, että päätöstä sisällyttää heidät edellä mainittuihin luetteloihin harkittaisiin uudelleen. Pyynnön tueksi on liitettävä asianmukaiset asiakirjat, ja se on lähetettävä seuraavaan osoitteeseen:

Council of the European Union

General Secretariat

DG K Coordination

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Asianomaisia henkilöitä pyydetään kiinnittämään huomiota myös siihen, että neuvoston päätöksen laillisuuden voi kiistää Euroopan unionin yleisessä tuomioistuimessa Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 275 artiklan toisessa kohdassa ja 263 artiklan neljännessä ja kuudennessa kohdassa määrättyjen edellytysten mukaisesti.

(1) EUVL L 276, 21.10.2011, s. 47.

(2) EUVL L 276, 21.10.2011, s. 2.

21.10.2011

Euroopan unionin virallinen lehti

C 309/7

Euron kurssi (1)

20. lokakuuta 2011

2011/C 309/06

1 euro =

	Rahayksikkö	Kurssi
USD	Yhdysvaltain dollaria	1,3807
JPY	Japanin jeniä	106,07
DKK	Tanskan kruunua	7,4450
GBP	Englannin puntaa	0,87500
SEK	Ruotsin kruunua	9,0978
CHF	Sveitsin frangia	1,2362
ISK	Islannin kruunua
NOK	Norjan kruunua	7,7085
BGN	Bulgarian leviä	1,9558
CZK	Tšekin korunaa	24,903
HUF	Unkarin forinttia	296,24
LTL	Liettuan litiä	3,4528
LVL	Latvian latia	0,7053
PLN	Puolan zlotya	4,3515
RON	Romanian leuta	4,3331
TRY	Turkin liiraa	2,5696
AUD	Australian dollaria	1,3449
CAD	Kanadan dollaria	1,4015
HKD	Hongkongin dollaria	10,7412
NZD	Uuden-Seelannin dollaria	1,7310
SGD	Singaporin dollaria	1,7499
KRW	Etelä-Korean wonia	1 577,16
ZAR	Etelä-Afrikan randia	11,1584
CNY	Kiinan juan renminbiä	8,8147
HRK	Kroatian kunaa	7,4738
IDR	Indonesian rupiaa	12 181,59
MYR	Malesian ringgitiä	4,3130
PHP	Filippiinien pesoa	59,852
RUB	Venäjän ruplaa	43,1730
THB	Thaimaan bahtia	42,760
BRL	Brasilian realia	2,4417
MXN	Meksikon pesoa	18,5178
INR	Intian rupiaa	68,7690

(1) Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

21.10.2011

Euroopan unionin virallinen lehti

C 309/8

Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 114 artiklan 5 kohdan mukainen tiedoksianto – EU:n yhdenmukaistamistoimenpidettä tiukemman kansallisen säädöksen käyttöönottamista koskeva lupapyyntö

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2011/C 309/07

Ruotsin kuningaskunta esitti 17. toukokuuta 2011 pyynnön saada luvan kadmiumia sisältävien lannoitteiden markkinoille saattamista koskevalle kansalliselle lainsäädännölle. Ruotsin kuningaskunnalle on jo myönnetty lannoitteista annetun asetuksen (EY) N:o 2003/2003 (1) soveltamisesta poikkeus, jonka mukaan Ruotsin viranomaiset voivat kieltää sellaisten lannoitteiden markkinoille saattamisen, jotka sisältävät enemmän kuin 100 grammaa kadmiumia fosforitonnia kohden. Ruotsin viranomaisten toimittaman tiedoksiannon tarkoituksena on saada lupa kansallisille toimenpiteille, joilla alennetaan fosforilannoitteissa sallittua kadmiumin määrää siten, että sen enimmäismääräksi asetetaan 46 grammaa fosforitonnia kohden.

Liittyessään Euroopan unioniin vuoden 1995 alussa Ruotsin kuningaskunnassa oli voimassa oikeudellisesti sitovia kivennäislannoitteiden kadmiumpitoisuusrajoja. Ruotsin kuningaskunnan liittymisasiakirjan 112 artiklan ja liitteessä XII olevan 4 kohdan mukaisesti direktiivin 76/116/ETY (2) 7 artiklaa ei sovelleta lannoitteiden kadmiumpitoisuuden osalta Ruotsin kuningaskuntaan ennen 1. tammikuuta 1999. Direktiiviä 76/116/ETY on tämän jälkeen muutettu kadmiumia sisältävien lannoitteiden markkinoille saattamisen osalta Itävallassa, Suomessa ja Ruotsissa direktiivillä 98/97/EY (3), jonka mukaan muun muassa Ruotsin kuningaskunta voi kieltää alueellaan sellaisten lannoitteiden markkinoille saattamisen, jotka sisältävät kadmiumia enemmän kun liittymispäivänä voimassa olleessa kansallisessa lainsäädännössä säädettiin. Tätä poikkeusta sovellettiin 1. tammikuuta 1999 ja 31. joulukuuta 2001 välisenä aikana.

Ruotsin kuningaskunta ilmoitti 7. joulukuuta 2001 voimassa olevasta kansallisesta lainsäädännöstä, joka poikkeaa lannoitteita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä annetun direktiivin 76/116/ETY säännöksistä. Ruotsin kuningaskunnan EY:n perustamissopimuksen 95 artiklan 4 kohdan mukaisesti tiedoksi antamista kansallisista säännöksistä, jotka koskevat kadmiumin enimmäispitoisuuksia lannoitteissa, 24. toukokuuta 2002 tehdyllä päätöksellä 2002/399/EY (4) myönnettiin huolellisen harkinnan jälkeen pidennystä poikkeukselle direktiivin 76/116/ETY säännöksistä 31. joulukuuta 2005 saakka.

Ruotsin kuningaskunta pyysi 29. kesäkuuta 2005 uudelleen, että se saisi pitää voimassa kansallisia säännöksiä, jotka poikkeavat lannoitteista annetun asetuksen (EY) N:o 2003/2003 säännöksistä. Ruotsin viranomaisille annetaan 3. tammikuuta 2006 tehdyssä komission päätöksessä 2006/347/EY (5) mahdollisuus pitää voimassa kansallisia toimenpiteitä siihen saakka, kunnes lannoitteiden sisältämää kadmiumia koskevia yhdenmukaistettuja toimenpiteitä sovelletaan EU-tasolla. Vaikka asiaa ollaan käsittelemässä, lainsäädännön antaminen on viivästynyt EU-tasolla.

Kansallisessa lainsäädännössä kielletään Ruotsin kuningaskunnan alueella sellaisten lannoitteiden myyntiin tarjoaminen ja luovuttaminen, jotka luokitellaan tullitariffikoodeihin 25.10, 28.09, 28.35, 31.03 ja 31.05 ja jotka sisältävät enemmän kuin 100 g kadmiumia fosforitonnia kohden. Ruotsi haluaa alentaa pitoisuustason 46 grammaan fosforitonnia kohden (20 mg Cd/kg P2O5).

Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 114 artiklan 5 kodassa määrätään, että jos sen jälkeen, kun neuvosto tai komissio on toteuttanut yhdenmukaistamistoimenpiteen, jäsenvaltio lisäksi pitää tarpeellisena ottaa käyttöön uuteen, ympäristönsuojelua tai työympäristön suojelua koskevaan tieteelliseen näyttöön perustuvia kansallisia säännöksiä tai määräyksiä kyseisen jäsenvaltion erityisten ongelmien vuoksi, jotka ovat ilmenneet yhdenmukaistamistoimenpiteen toteuttamisen jälkeen, jäsenvaltio antaa suunnitellut säännökset sekä niiden käyttöönottamisen perusteet tiedoksi komissiolle.

7.	Komissio hyväksyy tai hylkää kyseiset kansalliset säännökset kuuden kuukauden kuluessa tiedoksi antamisesta todettuaan ensin, ovatko ne keino mielivaltaiseen syrjintään tai jäsenvaltioiden välisen kaupan peiteltyyn rajoittamiseen ja muodostavatko ne esteen sisämarkkinoiden toiminnalle.

Ruotsin viranomaiset perustelevat pyyntöä Ruotsin tekemällä uudella riskinarvioinnilla. Arvioinnissa otetaan huomioon neuvoston asetuksen (ETY) N:o 793/93 mukaisesti toteutettu kadmiumin ja kadmiumoksidin yleinen EU-tason riskinarviointi (6) sekä Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen tieteellinen lausunto (7) elintarvikkeiden kadmiumpitoisuuksista. Ruotsalainen riskinarviointi on julkaistu internetissä osoitteessa http://ec.europa.eu/enterprise/sectors/chemicals/documents/specific-chemicals/fertilisers/cadmium/risk-assessment_en.htm

Viranomaisten mukaan uusi riskinarviointi osoittaa, että Ruotsin väestön terveyden suojelemiseksi on tarpeen vähentää kadmiumaltistusta. Altistus riippuu kadmiumin saannista ruoan, lähinnä kasvien, kautta, minkä vuoksi on tarpeen vähentää korkeiden kadmiumpitoisuuksien esiintymistä viljelykasveissa. Viljelysmaat ovat Ruotsissa yleensä happamampia kuin Keski-Euroopassa, ja tämän erityisominaisuuden vuoksi kasveihin kerääntyy helpommin kadmiumia.

10.	Alentamalla kansallista raja 100 grammasta kadmiumia fosforitonnia kohden 46 grammaan kadmiumia fosforitonnia kohden vähennetään kadmiumin kerääntymistä maaperään, sen siirtymistä satokasveihin ja tämän seurauksena ihmisten ravinnosta saamaa kadmiumaltistusta.

11.	Ruotsin kuningaskunta katsoo sen vuoksi aiheelliseksi ottaa käyttöön Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 114 artiklan 5 kohdan mukaisia kansallisia toimenpiteitä lannoitteiden kadmiumpitoisuuden vähentämiseksi.

12.

Tämä tiedoksianto arvioidaan asetus (EY) N:o 2003/2003 huomioon ottaen ja EU:n toiminnasta tehdyn sopimuksen 114 artiklan 5 kohtaa noudattaen. Komissio hyväksyy tai hylkää tiedoksi annetut toimenpiteet kuuden kuukauden kuluessa tarkistettuaan ensin, että ne eivät muodosta keinoa mielivaltaiseen syrjintään tai kaupan peiteltyyn rajoittamiseen ja että ne eivät muodosta tarpeettomia ja suhteettomia esteitä sisämarkkinoiden toiminnalle.

13.	Tätä tiedoksiantoa koskevat huomautukset on lähetettävä komissiolle 30 päivän kuluessa sen julkaisemisesta. Tämän 30 päivän määräajan jälkeen toimitettuja huomautuksia ei oteta huomioon.

14.

Lisätietoja Ruotsin ilmoituksesta saa seuraavasta osoitteesta:

European Commission

Directorate-General for Enterprise and Industry

DG ENTR G/2 — Chemicals — Classification and Labelling, Specific Products, Competitiveness

Mr Vincent Delvaux

Tfn +32 22958196

Fax +32 22950281

Sähköposti: Entr-Chemicals@ec.europa.eu

(1) EUVL L 304, 21.11.2003, s. 1.

(2) Korvattu asetuksen (EY) N:o 2003/2003 5 artiklalla.

(3) EYVL L 18, 23.1.1999, s. 60.

(4) EYVL L 138, 28.5.2002, s. 24.

(5) EUVL L 129, 17.5.2006, s. 24.

(6) EU RAR, ECB 2007: European Union Risk Assessment Report on cadmium oxide and cadmium metal, Volume 72, European Commission, Joint Research Centre, Institute for Health and Consumer Protection.

(7) EFSA 2009: Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the European Commission on cadmium in food. The EFSA Journal (2009) 980, 1–139.

21.10.2011

Euroopan unionin virallinen lehti

C 309/13

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2011/C 309/10

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”KRAŠKI ZAŠINK”

EY-N:o: SI-PGI-0005-0824-29.09.2010

SMM ( X ) SAN ( )

1. Nimi:

”Kraški zašink”

2. Jäsenvaltio tai kolmas maa:

Slovenia

3. Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus:

3.1 Tuotelaji:

Luokka 1.2 –

Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)

3.2 Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta:

Kraški zašink on Karstin alueen perinteinen kuivattu lihavalmiste, joka saadaan sianniskasta. Se on lieriön muotoinen, ja sen luonnonkuorta peittää joustava verkko. Lopputuotteen paino on vähintään 0,90 kg. Kraški zašinkin pinta on kiinteä mutta joustava, päistään hieman rypistynyt. Lihan ja sitä ympäröivän rasvan täyteläinen aromi kehittyy kuivauksen ja kypsytyksen aikana. Tuotteelle ominainen maku on hieman suolainen. Suolapitoisuus on alle 6 %; saavutetun kuivumisasteen on oltava vähintään 36 %, aw-arvon enintään 0,92 ja valkuaispitoisuuden vähintään 24 %.

Viipaloituna Kraški zašink on väriltään vaalean punertava, viipaleiden reunat ovat hieman tummemmat. Rasva on valkoista. Lihan ja rasvan rakenne on pehmeä ja suussa sulava.

3.3 Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet):

Kraški zašink valmistetaan liharotuihin kuuluvien sikojen niskasta. Valmistukseen käytettävä osa käsittää anatomisesti koko kaulanikaman viidenteen rintanikamaan asti. Lihassa ei ole pintarasvaa, luuta tai rustoa, verenlasku on suoritettu hyvin, eikä lihassa ole halkeamia tai mekaanisia vaurioita. Tuoreen niskan paino on vähintään 1,5 kg.

3.4 Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet):

—

3.5 Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella:

—	Tuoreen sianniskan lämpötilan on oltava + 1 °C– + 4 °C mitattuna juuri ennen suolaamista.

—	Suolaamisen alkamisajankohta ja erän numero merkitään – päivä, kuukausi ja vuosi.

—	Suolaaminen merisuolalla. Suolan määrä mukautetaan painon mukaan. Lisätään sokeria, pippuria ja valkosipulia.

—	Suolaaminen kestää 7–12 vuorokautta + 1 °C– + 6 °C:een lämpötilassa.

—	Ylimääräinen suola poistetaan, niska täytetään luonnonkuoreen ja kääritään joustavaan verkkoon.

—	Kylmäkuivaus kestää 7 vuorokautta + 1 °C– + 6 °C:een lämpötilassa.

—	Kuivaus + 20 °C–22 °C:een lämpötilassa vähintään 12 tunnin ajan.

—	Kuivaus/kypsytys + 10 °C– + 16 °C:een lämpötilassa; valmistus kestää kaiken kaikkiaan vähintään 12 viikkoa ja painavampien sianniskojen kohdalla pidempään.

—	Mitataan kuivumisaste (vähintään 36 %), aw-arvo (enintään 0,92), suolapitoisuus (alle 6 %) ja lopputuotteen paino (vähintään 0,90 kg).

—	Tuotteen aistinvaraiset ominaisuudet tarkastetaan, suolapitoisuus ja aw-arvo määritetään.

—	Kypsytetyt tuotteet säilytetään enintään + 8 °C:een lämpötilassa.

—	Jäljitettävyys, asiakirjojen tarkastaminen ja säilyttäminen, liitteenä olevat eläinlääkärintodistukset, tuottajan kirjanpito (tekniset lomakkeet).

—	Kraški zašink voidaan pitää kaupan kokonaisena verkkoon pakattuna, tyhjiöpakattuina paloina tai tyhjiöön tai suojakaasuun pakattuina viipaleina.

3.6 Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt:

Jotta voidaan varmistaa tuotteen aitous, ominaispiirteet ja aistinvaraiset ominaisuudet sekä mikrobiologinen turvallisuus, pakkaaminen tyhjiöön tai suojakaasuun voi tapahtua ainoastaan Kraški zašinkin tuotantoon hyväksytyissä laitoksissa. Näissä menettelyissä on otettava huomioon erityinen asiantuntemus, taito ja osaaminen, joka Kraški zašinkin tuottajille on kertynyt tuotteen vuosia jatkuneen valmistuksen aikana. Epäasianmukaiset laitteet, kosketus ilman kanssa, väärä lämpötila ja kosteus voivat nopeasti heikentää tuotteen tyypillisiä ominaisuuksia ja tehdä siitä mikrobiologisesti käyttökelvottoman. Kaikkia edellä mainittuja vaiheita valvoo pätevä henkilöstö, joka tuntee kaikki Kraški zašinkin ominaisuudet. Näin varmistetaan jatkuva valvonta, täydellinen jäljitettävyys sekä kuluttajien arvostamien Kraški zašinkin tyypillisten ominaisuuksien säilyminen.

3.7 Merkintöjä koskevat erityiset säännöt:

Eritelmän mukaisesti tuotettu ja sertifioitu Kraški zašink voidaan merkitä kyseisellä nimellä ja varustaa tuotteen tunnuksella, suojatulla maantieteellisellä merkinnällä ja kansallisella laatumerkillä. Tunnus muodostuu tyylitellystä sianlihapalasta sekä tekstistä ”Kraški zašink”, ja se on kaikille tuottajille yhteinen. Tuottajan rekisteröintinumero merkitään tunnuksen viereen. Tunnuksen käyttö on pakollista kaikissa tarjontamuodoissa, joissa Kraški zašink -sianniskaa pidetään kaupan.

4. Maantieteellisen alueen tarkka rajaus:

Kraški zašinkin tuotantoaluetta rajaa linja, joka kulkee Kostanjevica na Krasusta Opatje selon kylään asti, sieltä Slovenian ja Italian väliselle rajalle ja rajaa pitkin Lipican rajanylityspaikkaan, josta Lokevin kylään vievää maantietä pitkin Lokeviin ja Divačaan, sieltä suoraa linjaa pitkin Vrabčen ja Štjakin kyliin ja edelleen Seloon, Krtinovicaan, Kobdiljiin, minkä jälkeen suoraa linjaa pitkin Mali Dolista Škrbinaan Lipan ja Temnican suuntaan ja lopulta takaisin Kostanjevica na Krasuun. Kaikki edellä mainitut kylät kuuluvat maantieteelliseen alueeseen.

5. Yhteys maantieteelliseen alueeseen:

5.1 Maantieteellisen alueen erityisyys:

Karst on yksi Slovenian suurimmista yhtenäisistä luontokokonaisuuksista ja selkeästi rajattavissa naapurialueistaan. Se on aaltoileva kalkkikivipitoinen tasanko, jonka ominaisuudet ovat karstimaalle tyypillliset. Sen pinnankorkeus laskee kaakosta luoteeseen. Kalkkikivikerrostumien päälle on muodostunut karstimaalle ominainen ns. punainen maa (terra rossa). Maan pintakerros on ohut ja kivinen, paikoitellen kasvaa heinää, pensaikkoa tai harvaa metsää. Meren läheisyys vaikuttaa ratkaisevasti Karstin alueen ilmastoon. Lauhkea välimerellinen ilmasto kohtaa siellä kylmän mannerilmaston. Lämpötilanvaihtelut ovat tavallisia Karstin alueella, jolla kylmää mannerilmaa virtaa Välimerelle nk. Bora-tuulen mukana. Meren läheisyydestä johtuen lämpötila saattaa usein nousta äkkiä keskellä talvea päiväkausia puhaltaneen kylmän Bora-tuulen jälkeen. Lumipeite ei kestä kauaa. Meren läheisyys vaikuttaa merkittävästi kesäisin, jolloin sää on yleensä kuuma ja kirkas. Karstin tasangon monimuotoisuus ja meren välitön läheisyys merkitsevät, että alueella puhaltaa aina tuuli, joten ilman suhteellinen kosteus on melko alhainen. Maantieteellisen alueen luonnonolosuhteet tarjoavat suotuisat mikroilmastolliset olot lihan kuivaamiselle, jota paikallinen väestö on kautta aikojen harjoittanut. Se hyödyntää asianmukaisesti Karstin alueen paksuseinäisten talojen eri huoneissa vallitsevien kosteus- ja lämpötilaolosuhteiden yhdistelmää. Talonpojat siirtävät kinkkuja, pekonipaloja, sianniskoja, makkaroita ja muita tuotteita huoneesta toiseen etsien jatkuvasti ihanteellisinta kosteuden ja lämpötilan yhdistelmää kutakin kypsytysvaihetta varten. Näin tekniset ja käytännön taidot ovat aikojen myötä kehittyneet paikallisen väestön keskuudessa vakiintuneeksi osaamiseksi.

5.2 Tuotteen erityisyys:

Kraški zašink on Karstin alueen perinteinen kuivattu lihavalmiste.

Yksi tuotteen erityisominaisuuksista on raaka-aineen (sianniska) huolellinen valinta. Valmistukseen käytettävä osa käsittää koko kaulanikaman viidenteen rintanikamaan asti. Lihassa ei ole pintarasvaa, luuta tai rustoa. Kraški zašink eroaa muista vastaavista tuotteista myös teknisen valmistusmenetelmänsä osalta. Liha kuivasuolataan perinteisesti käsin hieromalla jokaiseen yksittäiseen palaan pieni määrä merisuolaa. Toinen erityispiirre liittyy kuivaamiseen ja kypsytykseen, joka tapahtuu ilman lämpökäsittelyä enintään + 16 °C:een lämpötilassa, jolloin valkuaisaineiden koostumus ei heikkene lämmön vuoksi, ja rasvakudos säilyy kiinteänä.

Kuivasuolaus ja riittävän pitkä kypsytysaika alhaisessa lämpötilassa vaikuttavat merkittävästi Kraški zašinkin aistinvaraisiin ominaisuuksiin. Kypsyneen lihaskudoksen ja rasvan kiinteys tuntuu suussa. Voimakas aromi ja maku ilman mausteista jälkimakua on myös tyypillinen ominaisuus. Viipaloituna Kraški zašink on väriltään tasaisen punertavaa, ja lihaskudoksen sisäinen rasva on valkoista.

5.3 Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM):

Karstissa harjoitettavan sianniskantuotannon nykyisen maineen ja kehittämisen perustana on viljelijöiden käyttämä perinteinen ja yksilöllinen tekniikka.

Karstin tasangon monimuotoisuus ja meren välitön läheisyys merkitsee, että maantieteellisellä alueella puhaltaa aina tuuli, ja ilman suhteellinen kosteus on melko alhainen, mikä on aina tarjonnut paikalliselle väestölle suotuisat mikroilmastolliset olosuhteet kuivatun lihan tuotantoa varten. Lihan kuivaaminen on todennäköisesti peräisin ajoilta, jolloin Karstia asutettiin. Vuodelta 1820 peräisin olevat tiedot Karstin alueen väestön ravitsemuksesta kertovat, että kuivatut lihatuotteet kuuluivat talonpoikaisväeston tavanomaiseen ruokavalioon. Muun muassa Anton Melik kirjoitti teoksessaan Slovensko Primorje (1960) sianlihantuotannon korkeasta tasosta Karstin alueella. Kraški zašinkin maineesta ovat kertoneet laajasti myös useat muut kirjoittajat, kuten Stanko Renčelj Karstin alueen ja Slovenian keittiötä ja kuivattuja lihavalmisteita käsittelevissä teoksissaan Suhe mesnine narodne posebnosti (1991), Kraška kuhinja (1999), Suhe mesnine na Slovenskem (2009) ja Okusi Krasa (2009). Tuote mainitaan myös Karstin perinteitä käsittelevässä teoksessa Kras, zvestoba tradiciji (Anny Rechberger Pečar, Umberto Pillizon, 2006) ja erilaisissa turistioppaissa, kuten Dobrote Krasa in Brkinov (TIC Sežana, 2010).

Paikallisen väestön keskuudessa on aikojen myötä kehittynyt arvokas kokemus ja käytännön osaaminen Kraški zašinkin perinteisten tuotantomenetelmien alalla. Toisin kuin muilla Slovenian alueilla, Karstissa kuivattujen lihavalmisteiden tuotannossa käytetään aina yksinomaan kuivasuolausta, ja suolaa käytetään vain kohtuullisesti. Muilla Slovenian alueilla suolaamiseen käytetään suolavettä tai kuivasuolaamisen ja suolavedessä liottamisen yhdistelmää. Suolaaminen tapahtuu käsin käyttäen kohtuullisen vähäistä määrää merisuolaa, joka hierotaan yksitellen kuhunkin sianniskaan. Paikallinen väestö on myös ylpeä sianniskan kuivaamiseen liittyvästä perinteestään. Alun perin sianniska kuivattiin yhtenä palana luineen, mutta tuote kuivui liikaa, ja pinnasta tuli kova, kuiva ja usein halkeileva. Koska sianniskan kuivaaminen luineen ei ollut järkevää, paikallinen väestö luopui siitä ja kehitti menetelmän, jossa sianniska kuivattiin ilman luita luonnonkuoressa, johon suolattu sianniska sijoitettiin ennen kuivaamista. Aluksi kyseessä oli sian rakko, myöhemmin siirryttiin käyttämään luonnonsuolta tai peräsuolta. Tuotteen ympärille kierrettiin lanka, mikä antoi tuotteelle houkuttelevan ulkonäön. Vakiintuneen käytännön mukaan kuivaus/kypsytysvaihe tapahtuu ilman lämpökäsittelyä. Alhaisen lämpötilan ansiosta valkuaisaineet eivät muutu haitallisesti lämmön vaikutuksesta. Kuivausuolaus ja suhteellisen pitkä kypsytysaika alhaisessa lämpötilassa vaikuttavat oleellisesti Kraški zašinkin tyypillisiin aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Vankka kokemus on siirtynyt sukupolvelta toiselle ja kehittynyt perinteeksi. Tuotantomenetelmään sisältyy paljon käytännön tietoa, taitoa ja osaamista, mikä antaa tuotteelle sen tyypilliset aistinvaraiset ominaisuudet, joiden ansiosta Kraški zašink on vakiinnuttanut asemansa gastronomisena ja kulinaarisena erikoisuutena.

Eritelmän julkaisutiedot:

(neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 5 artiklan 7 kohta)

http://www.mkgp.gov.si/fileadmin/mkgp.gov.si/pageuploads/Varna_hrana/KRASKI_ZASINK_splet_10611.pdf

(1) EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.

		ISSN 1977-1053 doi:10.3000/19771053.C_2011.309.fin
Euroopan unionin virallinen lehti		C 309

Suomenkielinen laitos	Tiedonantoja ja ilmoituksia	54. vuosikerta 21. lokakuuta 2011

Ilmoitusnumero	Sisältö	Sivu
	II Tiedonannot
	EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT
	Euroopan komissio
2011/C 309/01	Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6141 – China National Agrochemical Corporation/Koor Industries/Makhteshim Agan Industries) ( 1 )	1

2011/C 309/02	Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6296 – Triton/Compo) ( 1 )	1

2011/C 309/03	Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6373 – Sungwoo/Mitsubishi/Sungwoo CZ/Sungwoo SK) ( 1 )	2

	V Ilmoitukset
	HALLINNOLLISET MENETTELYT
	Euroopan parlamentti
2011/C 309/08	Palvelukseen ottamista koskeva ilmoitus PE/141/S	11

	Euroopan komissio
2011/C 309/09	Ehdotuspyyntö: Liikennemuotosiirtymätoimet, katalyyttiset toimet, merten moottoritiet –toimet, liikenteen välttämistoimet ja yhteiset oppimistoimet toisessa Marco Polo -ohjelmassa (Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1692/2006 – EUVL L 328, 24.11.2006, s. 1)	12

	MUUT SÄÄDÖKSET
	Euroopan komissio
2011/C 309/10	Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen	13

	IV Tiedotteet
	EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET
	Neuvosto
2011/C 309/04	Ilmoitus henkilöille ja yhteisöille, joihin sovelletaan neuvoston päätöksessä 2010/788/YUTP tarkoitettuja rajoittavia toimenpiteitä neuvoston täytäntöönpanopäätöksen 2011/699/YUTP mukaisesti	3

2011/C 309/05	Ilmoitus henkilölle, johon sovelletaan rajoittavia toimenpiteitä, joista säädetään Afganistanin tilanteen johdosta määrättävistä rajoittavista toimenpiteistä annetussa neuvoston päätöksessä 2011/486/YUTP, sellaisena kuin se on pantu täytäntöön neuvoston täytäntöönpanopäätöksellä 2011/698/YUTP, ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 753/2011, sellaisena kuin se on pantu täytäntöön neuvoston täytäntöönpanoasetuksella (EU) N:o 1049/2011	5

	Euroopan komissio
2011/C 309/06	Euron kurssi	7

	JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET
2011/C 309/07	Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 114 artiklan 5 kohdan mukainen tiedoksianto – EU:n yhdenmukaistamistoimenpidettä tiukemman kansallisen säädöksen käyttöönottamista koskeva lupapyyntö ( 1 )	8