Elintarvikkeiden kanssa kosketukseen joutuvat materiaalit ja tarvikkeet – hyvät tuotantotavat

TÄRKEIMMÄT KOHDAT

• Sitä sovelletaan kaikkiin aloihin ja kaikkiin kyseisten materiaalien ja tarvikkeiden tuotannon, jalostuksen ja jakelun vaiheisiin.
• Yritysten on:
  • noudatettava hyviä tuotantotapoja;
  • käynnistettävä, toteutettava ja käytettävä tehokasta ja dokumentoitua laadunvarmistusjärjestelmää²;
  • perustettava tehokas laadunvalvontajärjestelmä ja pidettävä sitä yllä;
  • kehitettävä ja ylläpidettävä joko paperiversioina tai sähköisessä muodossa asianmukaista dokumentointijärjestelmää, joka kattaa yksittäisen materiaalin tai tarvikkeen turvallisuuden kannalta olennaiset eritelmät, valmistusohjeet ja prosessoinnit.
• Hyvät tuotantotavat kattavat muun muassa sellaiset säiliöt, pakkaukset, paperin, pahvin, musteen ja liimat, jotka voisivat joutua kosketukseen elintarvikkeiden kanssa.
• Laadunvarmistusjärjestelmissä otetaan huomioon:
  • henkilöstön määrä, tietojen ja taitojen riittävyys sekä tilojen ja laitteiden organisointi;
  • yrityksen koko siten, että yritykselle ei aiheudu kohtuuttomia rasitteita.
• Laadunvalvontajärjestelmiin kuuluvat:
  • hyvien tuotantotapojen täytäntöönpanon tarkasteleminen; ja
  • sellaisten toimenpiteiden nimeäminen, joiden avulla korjataan kaikki puutteet toteutettaessa hyvien tuotantotapojen periaatteita.
• Muutoksessa (asetus (EY) N:o 282/2008) esitetään erityinen laadunvarmistusjärjestelmä elintarvikkeiden kanssa kosketukseen joutuville kierrätysmuovimateriaaleille ja -tarvikkeille.