Elintarviketurvallisuus

EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikan tavoitteena on varmistaa, että

• elintarvikkeet ja eläinten rehu ovat turvallisia ja ravitsevia
• elintarvikkeiden tuotannossa ja jalostuksessa noudatetaan korkeita hygienia- ja jäljitettävyysvaatimuksia
• koko elintarvikeketjussa voidaan käyttää ainoastaan turvallisia tuotteita (esim. eläinlääkkeet, kasvinsuojeluaineet, elintarvikkeiden ja rehun lisäaineet, desinfiointiaineet jne.)
• kuluttajille annetaan selkeää tietoa elintarvikkeiden sisällöstä (esimerkiksi ainesosat ja elintarvikelisäaineet) ja he hyötyvät turvallisesta elintarvikeketjusta (jäljitettävyys)
• täytetään korkeat kasvien ja eläinten terveyttä ja eläinten hyvinvointia koskevat vaatimukset.

EU:n lainsäädäntö kattaa koko elintarvikeketjun – ” pellolta pöytään ” – yhdennetyllä tavalla ja ” yhteinen terveys ” -lähestymistapaa soveltaen. Siinä käsitellään turvallisuusnäkökohtia, jotka koskevat alkutuotantoa, elintarvikkeiden jalostuksessa noudatettavia hygieniaolosuhteita, pakkauksia, merkintöjä ja elintarviketurvallisuuden noudattamista koskevaa virallista valvontaa.

EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikkaa sääntelevät pääasiassa Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 168 (kansanterveys) ja 169 (kuluttajansuoja) artikla.

Tämä politiikka perustuu näyttöön ja tieteeseen sekä riippumattomiin ja luotettaviin tieteellisiin lausuntoihin, joita antavat muun muassa seuraavat asiaa käsittelevät EU:n virastot:

• Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA)
• Euroopan lääkevirasto (EMA) elintarvikkeita tuottavia eläimiä varten tarkoitettujen eläinlääkkeiden osalta
• Euroopan kemikaalivirasto (ECHA) biosidivalmisteiden, kuten desinfiointiaineiden ja hyönteismyrkkyjen osalta.

Euroopan komission terveyden ja elintarviketurvallisuuden pääosasto suorittaa tarkastuksia, valvontatoimia ja niihin liittyviä muita kuin tarkastustoimia varmistaakseen, että elintarvikkeiden ja rehujen turvallisuutta koskeva EU:n lainsäädäntö pannaan asianmukaisesti täytäntöön ja että sitä noudatetaan.

EU:lla on nopea hälytysjärjestelmä – RASFF – kuluttajien suojelemiseksi vaatimustenvastaisilta elintarvikkeilta ja rehuilta ja tarvittaessa niiden poistamiseksi markkinoilta.

Vuoden 2020 ”pellolta pöytään” -strategia on Euroopan vihreän kehityksen ohjelman ydin, ja sen tavoitteena on tehdä elintarvikejärjestelmistä oikeudenmukaisia, terveyttä edistäviä ja ympäristöystävällisiä. Elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien korkeiden vaatimusten ylläpitäminen EU:ssa on yksi EU:n vahvan ja kestävän elintarvikejärjestelmän kehittämisen tärkeimmistä perusteista.