Asetus (EY) N:o 2073/2005 elintarvikkeiden mikrobiologisista vaatimuksista
Asetuksen liitteessä I määritetään kaksi mikrobiologisten vaatimusten tyyppiä, jotka elintarvikealan toimijoiden on täytettävä:
Elintarvikealan toimijoiden on varmistettava kaikissa elintarvikkeiden tuotanto-, käsittely- ja jakeluvaiheissa, myös vähittäismyyntivaiheessa, osana HACCP-periaatteisiin3 perustuvia menettelyitä ja käyttämällä hyviä hygieniakäytäntöjä, että seuraavat seikat toteutuvat:
Asetuksessa ja sen liitteissä määritetään kutakin elintarvikeluokkaa varten
Elintarvikealan toimijoiden on varmistettava, että elintarvikkeet täyttävät asiaankuuluvat vaatimukset, ja toteutettava liitteessä I esitettyjä vaatimuksia koskeva asianmukainen testaus. Vaatimukset liittyvät seuraaviin tuotteisiin:
Näytteenottoa ja koenäytteiden valmistelua koskevat säännöt vahvistetaan liitteessä I.
Jos jommankumman vaatimustyypin testitulokset ovat epätyydyttäviä, elintarvikealan toimijoiden on toimittava asetuksessa määritetyllä tavalla. Jos havaitaan tulosten painottuvan epätyydyttävään suuntaan, elintarvikealan toimijoiden on ilman aiheetonta viivyttelyä ryhdyttävä korjaaviin toimiin mikrobiologisten riskien torjumiseksi.
Asetusta on sovellettu alkaen.
Lisätietoja:
Komission asetus (EY) N:o 2073/2005, annettu , elintarvikkeiden mikrobiologisista vaatimuksista (EUVL L 338, , s. 1–26)
Asetukseen (EY) N:o 2073/2005 tehdyt peräkkäiset muutokset on sisällytetty alkuperäiseen säädökseen. Konsolidoitu toisinto on tarkoitettu ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.
Päivitetty viimeksi