Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2023/C 306/04)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”Marchfeldspargel”

EU-nro: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022

SAN ( ) SMM (X)

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

Verein Marchfeldspargel g.g.A.

c/o Mag. Gerhard Sulzmann

2304 Mannsdorf/Donau, Kirchengasse 1

ÖSTERREICH

P. +43 6641308521

Sähköposti: office@marchfeldspargel.at

Edustaja/yhteyshenkilö: Gerhard Sulzmann

Hakija on sen yhdistyksen oikeusseuraaja, joka toimitti alkuperäisen hakemuksen, ja edustaa kaikkia suojatun maantieteellisen merkinnän ”Marchfeldspargel” nykyisiä tuottajia. Hakijalla on siksi oikeus esittää hakemus.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Itävalta

3.   Eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

☐	Tuotteen nimi

☒	Tuotteen kuvaus

☒	Maantieteellinen alue

☒	Alkuperätodisteet

☒	Tuotantomenetelmä

☒	Yhteys maantieteelliseen alkuperään

☒

Merkinnät

☒	Muu [hakijajärjestön nimi, valvontaelimen tehtävät ja uusi osoite, tuotelaji, kansalliset vaatimukset]

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

☒	Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

☐	Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutos/muutokset

Nykyinen useista erillisistä asiakirjoista (lyhyestä eritelmästä ja useista liitteistä) koostuva tuote-eritelmä on yhdistetty yhteen asiakirjaan, tarkistettu ja päivitetty selkeämmän kuvauksen tarjoamiseksi vaatimuksista erityisesti tuotantoprosessin ja alkuperätodisteiden osalta. Liitteet, joihin viitataan edelleen eritelmässä, ovat vain täydentäviä asiakirjoja.

Nykyisen tuote-eritelmän käytännön täytäntöönpanosta saatujen kokemusten mukaan myös parsan tuotantoa ja kaupan pitämistä koskevia ehtoja on muutettava ja maantieteellisellä alueella suoritettavia tuotantovaiheita (parsan kuoriminen) on selvennettävä. Muutokset auttavat säilyttämään SMM-tuotteen ”Marchfeldspargel” laadun.

Nykyisissä teksteissä toistuva viittaus Bund der Marchfelder Spargelgüter -järjestöön viittaa nykyisen hakijajärjestön oikeudelliseen edeltäjään. Tämä muutos on jo hyväksytty 13 päivänä helmikuuta 2015 annetulla komission täytäntöönpanoasetuksella (EU) 2015/255, mutta muutosta ei ole vielä otettu huomioon eritelmän teksteissä. Nimi on muutettu myöhemmin uudestaan muotoon ”Verein Marchfeldspargel g.g.A”.

Muutokset tarkemmin:

Tuotteen kuvaus

Nykyisen eritelmän 5 kohdan b alakohta

ja liite 2 siltä osin kuin siinä viitataan kuvauksen 5 kohdan b alakohtaan eli seuraavat jaksot:

”Ulkonäön kuvaus

Parsan versot ovat parsan (Asparagus officinalis L.) lajikkeiden nuoria versoja, jotka on tarkoitettu myytäviksi tuoreina.

Kullekin luokalle annetut erityismääräykset ja sallitut poikkeamat huomioon ottaen parsojen on kaikissa luokissa oltava

—	kokonaisia,

—	terveitä; tuotteita, joissa on mätää tai jotka ovat muuten pilaantuneet ravinnoksi kelpaamattomiksi, ei sallita,

—	vailla sopimattoman pesun aiheuttamia vahinkoja (versot saa pestä, mutta niitä ei saa liottaa),

—	puhtaita, lähes vailla näkyviä vieraita aineita,

—	tuoreen näköisiä ja hajuisia,

—	lähes vailla tuholaisia,

—	vailla jyrsijöiden tai hyönteisten aiheuttamia vioittumia,

—	lähes vailla ruhjoutumia,

—	vailla epätavallista pintakosteutta, eli riittävästi kuivattuja, jos ne on pesty tai jäähdytetty kylmällä vedellä,

—	vailla vierasta hajua ja/tai makua.

Parsan versojen tyven leikkauskohdan on oltava mahdollisimman suora.

Versot eivät myöskään saa olla onttoja, haljenneita, kuorittuja eivätkä murtuneita. Pieniä sadonkorjuun jälkeen ilmaantuneita halkeamia kuitenkin sallitaan, jos ne ovat kullekin luokalle vahvistettujen sallittujen laatupoikkeamien rajoissa.

Parsojen kunnon on oltava sellainen, että ne

—	kestävät kuljetuksen ja käsittelyn sekä

—	saapuvat tyydyttävässä kunnossa määräpaikkaan.

Kauppakunnostusta koskevat määräykset:

a)

Tasalaatuisuus: Kunkin pakkauksen sisällön tai samassa pakkauksessa olevan nipun on oltava tasalaatuista ja sisällettävä ainoastaan samaa alkuperää, laatua, väriryhmää ja kokoa (jos tuote on lajiteltava koon mukaan) olevia parsoja. Pakkauksen sisällöstä tai parsanipusta näkyvän osan on edustettava koko sisältöä.

b)

Parsat voidaan tarjota myyntiin seuraavasti: i) tiukasti sidottuina nippuina Nipun ulommaisten parsan versojen on oltava samannäköisiä ja -kokoisia kuin nipun muut parsat keskimäärin. Versojen on oltava samanpituisia. Niput on järjestettävä pakkaukseen tasaisesti, ja niiden on oltava samanpainoisia ja -pituisia. Kukin nippu voidaan suojata paperilla. ii) yksittäispakkauksissa tai järjestettyinä mutta ei niputettuina pakkauksissa.

c)	Pakkaaminen: Parsat on pakattava siten, että ne tulevat suojatuiksi sopivalla tavalla.

Tuotteen ominaisuuksien kuvaus

Maku: Marchfeldspargel-parsassa on tyypillinen hienostunut parsan aromi. Hieno, herkkä tuoreen parsan maku vaihtelee lajikkeen ja maaperän mukaan. Maku ei saa olla kitkerä tai puumainen. Periaatteessa valkoisessa parsassa on hienostunein parsan aromi. Mitä violetimpi ja vihreämpi parsan väri on, sitä voimakkaampi on parsan aromi. Parsan tuoreuden lisäksi makuun vaikuttaa tietysti huomattavasti myös ruoanvalmistus.

Parsan versot luokitellaan värin mukaan neljään ryhmään:

1)	valkoiset parsat,

2)	violetit parsat: verson päiden on oltava väriltään vaaleanpunaisesta violettiin/purppuranpunaiseen ja osan versosta on oltava valkoinen,

3)	violetit/vihreät parsat: väriltään osittain violetit ja vihreät parsat,

4)	vihreät parsat: verson päiden ja suurimman osan versosta on oltava väriltään vihreitä.

Versojen pituuden tulee olla

—	yli 17 cm pitkillä parsoilla,

—	12–17 cm lyhyillä parsoilla (= versonlatvat),

—	12–22 cm II luokan parsoilla, jotka ovat järjestettyinä mutta eivät niputettuina pakkauksissa,

—	alle 12 cm parsan versonpäillä.

Valkoisten ja violettien parsojen sallittu enimmäispituus on 22 cm, ja violettien/vihreiden ja vihreiden parsojen sallittu enimmäispituus on 25 cm.

Koon määritys halkaisijan mukaan

Versojen halkaisija mitataan verson pituuden keskikohdasta. Vähimmäishalkaisijat ja -koot ovat seuraavat:

Väriryhmä	Vähimmäishalkaisija		Koko
a) Ekstraluokka:
Valkoiset ja violetit parsat	12 mm	12–16 mm	16 mm+, halkaisijan poikkeama samassa pakkauksessa enintään 8 mm
Violetit/vihreät ja vihreät parsat	10 mm	10–16 mm	16 mm+, halkaisijan poikkeama samassa pakkauksessa enintään 8 mm
b) I luokka:
Valkoiset ja violetit parsat	10 mm	10–16 mm	16 mm+, halkaisijan poikkeama samassa pakkauksessa enintään 10 mm
Violetit/vihreät ja vihreät parsat	6 mm	6–12 mm	12 mm+, halkaisijan poikkeama samassa pakkauksessa enintään 8 mm
c) II luokka:
Valkoiset ja violetit parsat	8 mm		Yhdenmukaisuutta ei edellytetä
Violetit/vihreät ja vihreät parsat	6 mm		Yhdenmukaisuutta ei edellytetä

Tuotteen raaka-aineiden kuvaus

Erityisten ilmasto-olosuhteiden (= Pannonian ilmaston läntinen vaikutusalue) ja erityisten maaperätyyppien (jokivarsimaa, mustamulta, kolluviaali- ja alluviaalimaa, joissa kaikissa humuspitoisuus on korkea ja hiekka- ja lössimaapitoisuus vaihteleva) vuoksi Bund der Marchfelder Spargelgüter suosittelee vain parsalajikkeita, jotka soveltuvat erityisen hyvin tälle viljelyalueelle.

Tällä hetkellä käytetään tai suositellaan seuraavia parsalajikkeita:

Saksalaiset lajikkeet: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos Vihreiden parsojen lajikkeet (joista puuttuu antosyaani): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf.

Alankomaalaiset lajikkeet: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim.

Ranskalaiset lajikkeet: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection ”Darbonne n°4”, Selection ”Darbonne n°3”, Jacq. Ma. 2001, Jacq. Ma. 2002, Andreas, Dariana, Cipres, Viola.

Yhdysvaltalaiset lajikkeet: Mary Washington.

Kuvaus tuotteen ominaispiirteistä, jotka erottavat sen vastaavista tuotteista:

maun osalta: Marchfeldspargel-parsalle ominaista on sen erityisen tyypillinen parsan aromi. Koska viljellyt parsalajikkeet ovat sopeutuneet Marchfeldin alueen erityisiin maaperäolosuhteisiin, Marchfeldspargel-parsa sisältää vain vähän karvasaineita. Lisäksi parsassa on vähemmän puumaisuutta. Syy: Mitä pidempinä parsan versot korjataan, sitä lähempää puumaista juurakkoa ne leikataan. Marchfeldspargel-parsat ovat lyhyempiä kuin vastaavat tuotteet.

parsan versojen pituuden osalta: Violettien/vihreiden ja vihreiden parsojen sallittu enimmäispituus on 25 cm. Samankaltaiset tuotteet ovat 27 cm pitkiä.

tuotannon osalta: Marchfeldin parsantuotannolle suotuisten olojen vuoksi myös ekologiset kriteerit on helppo täyttää. Kaikki Bund der Marchfelder Spargelgüter -järjestön jäsenet toimivat integroidun tuotannon ohjeiden (vihannesten integroitua tuotantoa Itävallassa koskevat ohjeet) mukaan tai luonnonmukaisen viljelyn menetelmiä noudattaen. Parsaa tuotetaan etäällä toisistaan sijaitsevilla paikoilla, jotta kasvitautitartuntojen ja tuholaisvahinkojen leviäminen voidaan välttää.

jakelun osalta: Bund der Marchfelder Spargelgüter -järjestön jäsenet pystyvät toimittamaan päivittäin tuoreita parsatuotteita asiakkaille koko Itävallan alueella erityisten kuljetusjärjestelmien avulla. Marchfeldspargel-parsaa on saatavilla missä tahansa Itävallassa 24 tunnin kuluessa korjuusta.”

on korvattu seuraavasti:

Maantieteellinen alue

Tuote-eritelmän 5 kohdan c alakohta

”c)	Maantieteellinen alue: Nimellä Marchfeld viitataan viljavaan tasankoon, joka sijaitsee Wienistä itään Tonavan ja Moravan (saksaksi March) välissä rajoittuen etelässä Tonavaan ja idässä Moravaan, pohjoisessa Weinviertler Hügelland -nimisiin kukkuloihin ja lännessä Wienin kaupungin rajaan.”

ja liite 2 siltä osin kuin se liittyy 5 kohdan c alakohtaan (”Maantieteellinen alue”)

”Maantieteellisen alueen sanallinen kuvaus:

Marchfeld: Nimi ”Marchfeld” on vanha: se esiintyy jo peräti vuodelta 1058 peräisin olevassa asiakirjassa (Becker, Heimatkunde von Niederösterreich, H.II, s. 52). Nimellä viitataan tasankoon, joka sijaitsee Wienistä itään Tonavan ja Moravan (saksaksi March) välissä. Alue rajoittuu kuntien alueiden osalta seuraavasti: idässä: Morava-jokeen Mannersdorfista estuaariin asti (= valtionrajalle) etelässä: Tonava-jokeen Wienistä Morava-joen estuaariin lännessä: Wienin kaupungin rajaan, kuitenkin niin, että vanhat reunalla olevat asuinalueet Eßling, Breitenlee, Süßenbrunn ja Stammersdorf kuuluvat Marchfeldin alueeseen, jos maiden maatalouskäyttö on yhä mahdollista niiden alueella pohjoisessa: Weinviertler Hügelland -kukkuloiden rajalle. Koska pohjoisen reuna-alueen kuntia sijaitsee sekä tasangolla että kukkulaisessa maastossa, asutusalueen sijainti kukkulan reunan juurella on ratkaisevaa. Seuraavat pohjoisreunalla sijaitsevat kunnat kuuluvat Marchfeldin alueeseen: Hagenbrunn, Königsbrunn, Enzersfeld, Großebersdorf, Eibesbrunn, Wolkersdorf, Obersdorf, Pillichsdorf, Großengersdorf, Bockfließ, Auersthal, Raggendorf, Matzen, Prottes, Ollersdorf ja Mannersdorf/March.

Alue jakautuu hallintoyksiköittäin seuraavasti:

Osavaltio:	Hallintopiiri:	Pinta-ala:	Alueella vakituisesti asuva väestö:	Kunnat:
Ala-Itävalta:	Gänserndorf	672 km2	39 655	44
Ala-Itävalta:	Mistelbach	96 km2	8 882	7
Ala-Itävalta:	Wienin ympäristö	186 km2	11 741	18
Wien:	(entinen reuna-alue)	43 km2	11 803	4
Yhteensä		997 km2	72 081	73

—	Itävallan kartta

—	Yksityiskohtainen kartta nykyisistä hallintoalueiden rajoista (1955)”

on muotoiltu uudelleen seuraavasti:

Yhtenäinen asiakirja

Marchfeldin alueen uusi rajaus on otettu käyttöön myös yhtenäisen asiakirjan 4 kohdan mukaisesti.

Perustelut:

Marchfeldin alueen nykyisestä rajauksesta oli tullut ristiriitainen ja tulkinnanvarainen, koska erityyppisten kuntien (kiinteistörekisterikunnat ja kunnat) erottaminen toisistaan oli epäselvää, Ala-Itävallan piirikunta Wien-Umgebung (Wienin ympäristö) lakkautettiin vuonna 2016, hallinnollisiin rajoihin oli tehty muita pieniä muutoksia ja alue oli määritelty pohjoisrajaltaan liian laajaksi. Uudella sanamuodolla vältetään nämä ristiriidat ja määritellään viljelyalue paljon tarkemmin laajentamatta tai pienentämättä sitä.

Marchfeldin kokonaispinta-alan aiemman ja nykyisen arvon ero selittyy sillä, että alkuperäinen eritelmä laadittiin käyttämällä kirjallisuudessa mainittua arvoa, joka poikkeaa Ala-Itävallan osavaltion, Wienin kaupungin ja Statistik Österreich -tilastokeskuksen esittämien nykyisten erillisten tietojen perusteella lasketusta arvosta.

Eri hallintoyksiköitten pinta-alaa ja vakituisesti asuvaa väestöä koskevien ajantasaisten tietojen sisällyttämisestä luovuttiin, koska kyseisillä tiedoilla ei ole merkitystä alueen rajaamisen kannalta.

Alkuperätodisteet

Nykyisen tuote-eritelmän 5 kohdan d alakohdassa (”Alkuperätodisteet”) oleva teksti

on siirretty tarkistetussa muodossa 4.6 kohtaan (”Yhteys maantieteelliseen alueeseen”). Teksti on nyt korvattu seuraavilla määräyksillä, joilla pyritään varmistamaan tuotteen jäljitettävyys:

Perustelut:

Koska nykyisessä eritelmässä ei ole jäljitettävyyttä koskevia tietoja, nyt vahvistetaan vaatimukset, joita kaikkien Marchfeldspargel-parsaa eritelmän mukaisesti tuottavien tilojen on noudatettava ja joilla pyritään varmistamaan, että jokaisen pakkausyksikön kulku ja jäljitettävyys tuottajaan voidaan tarkistaa.

Tuotantomenetelmä

Nykyisen tuote-eritelmän 5 kohdan e alakohta (”Tuotantomenetelmä”)

ja liite 2 siltä osin kuin se liittyy 5 kohdan e alakohtaan (”Tuotantomenetelmä”)

”Raaka-aineiden tuotanto:

Erityisten ilmasto-olosuhteiden (= Pannonian ilmaston läntinen vaikutusalue), erityisten maaperätyyppien (jokivarsimaa, mustamulta, kolluviaali- ja alluviaalimaa, joissa kaikissa humuspitoisuus on korkea ja hiekka- ja lössimaapitoisuus vaihteleva) ja vain näihin erityisolosuhteisiin soveltuvien (= suositeltujen) parsalajikkeiden vuoksi alueen viljelyolosuhteet ovat edullisemmat kuin muilla viljelyalueilla.

Tämä johtuu myös siitä, että uusia parsaviljelmiä perustettaessa otetaan huomioon kasvupaikan ominaispiirteet. (= Muun muassa kiinnitetään huomiota maaperän laatuun ja kasvuston hyvään ilmanvaihtoon, vältetään paikkoja, joille kertyy sumua, ja suunnataan uudet viljelmät tuuliolosuhteiden mukaan, eli harjoitetaan integroitua tuotantoa.)

Viljelykierron noudattaminen ei aiheuta ongelmia, koska parsan tuotantoala (105 ha vuonna 1995) on mitättömän pieni Marchfeldin alueen kokonaispinta-alaan (997 km2) verrattuna. Tehoviljelyalueilla harjoitettavaa maaperän kemiallista puhdistamista ei siksi sallita. Ei myöskään ole sallittua istuttaa parsaa maa-alueelle, jolla on viljelty parsaa, jollei ole mahdollista odottaa riittävää ajanjaksoa ennen seuraavaa istutuskertaa tai jos edellä kuvattua Marchfeldin alueella sovellettavaa menettelyä ei pystytä noudattamaan.

Periaatteessa maan on annettava olla viherkesantona yhdestä kahteen vuotta ennen uusien kasvien istuttamista. Ennen istutusta suoritetaan yleensä jankkurointi.

Taimia ostetaan yksinomaan hyväksytyiltä parsantaimia kasvattavilta yrityksiltä, jollei taimia tuoteta omalla tilalla. Istutus suoritetaan vain, jos maaperäolosuhteet ovat hyvät.

Tuotanto-ohjeet parsan integroitua viljelyä varten: (= kaikki Bund der Marchfelder Spargelgüter -järjestön jäsenet harjoittavat integroitua tuotantoa)

1.	Maaperän hoito ja viljelykierto – jos samalle alalle istutetaan jälleen parsaa, edellisen viljelyn ja istutuksen välisen ajan on oltava vähintään kymmenen vuotta.

2.

Ravinteiden saanti   Typpi — Mineraalityppi – tavoitearvot — Mineraalityppitase kasvun päättyessä enintään 80 kg/ha syvyydellä 0–90 cm. — Satoa tuottaville viljelmille ei typpilannoitusta ennen sadonkorjuun päättymistä.   Fosfori- ja kaliumlannoitus — Ravinnepitoisuusluokille B ja C pellolta poistamisen jälkeen. — Ravinnepitoisuusluokalle D vähäisempi lannoitus. — Ravinnepitoisuusluokalle E ei lannoitusta.

3.

Kasvinsuojelu — Ensisijaisesti on käytettävä lehtitauteja kestäviä lajikkeita. — Maa ei saa vettyä juurialueella. — On noudatettava alueellisia varoituksia ja tehtävä kasvustotarkastuksia. — Ensisijaisesti on käytettävä bioteknisiä toimenpiteitä. — Ensisijaisesti on käytettävä menetelmiä, joiden avulla voidaan suojella hyödyllisiä eliöitä ja toimia valikoivasti.

4.

Korjuu ja varastointi – käsittely markkinavaatimusten mukaisesti Valmistus-/käsittelyprosessin kuvaus: Hyvin kehittyneillä viljelmillä satoa voidaan korjata 10–14 päivän ajan toisena vuonna. Normaalisti sadonkorjuu aloitetaan vasta kolmantena vuonna, ja se saa kestää vain 1. kesäkuuta asti. Neljännestä vuodesta alkaen sadonkorjuu saa jatkua 24. kesäkuuta asti. Kaikkiaan viljelmältä saadaan korjata satoa kuitenkin enintään kahdeksana vuonna. Parsan korjaaminen on hyvin työlästä. Jokainen varsi on kaivettava esiin käsin ja leikattava parsaveitsellä. Sen jälkeen kohopenkki on jälleen täytettävä käsin. Tämä selittää myös arvostetun vihanneksen korkean hinnan. Parsat tuodaan tilalle välittömästi korjuun jälkeen ja jäähdytetään jäävedessä (1–2 °C), leikataan (pituuteensa) ja lajitellaan (halkaisijan mukaan). Tämän jälkeen ne siirretään kylmävarastoon (1–2 °C). Valkoisten ja violettien parsojen sallittu enimmäispituus on 22 cm, ja vihreiden ja violettien/vihreiden parsojen sallittu enimmäispituus on 25 cm (normaalisti 27 cm). Näin estetään tai vähennetään puumaisuutta. Tämän jälkeen parsat myydään tilalta tai pakataan samana päivänä ja lähetetään koko Itävallan alueelle ravintola-alan tai vihanneskaupan tarpeisiin. Bund der Marchfelder Spargelgüter -järjestön jäsenet pystyvät toimittamaan päivittäin tuoreita parsatuotteita asiakkaille koko Itävallan alueella erityisten kuljetusjärjestelmien avulla. Marchfeldspargel-parsaa on saatavilla missä tahansa Itävallassa 24 tunnin kuluessa korjuusta. Marchfeldspargel-parsa saadaan pakata vain pakkauksiin, jotka ovat kosteuden- ja valonpitäviä ja sellaisia, että ne voi sulkea.”

on tiivistetty ja muutettu seuraavaan muotoon:

Yhtenäinen asiakirja:

Virkkeet ”Lajikevalintaa ei ole rajoitettu, mutta hakijaryhmä suosittelee, että viljeltäisiin vain niitä parsalajikkeita, jotka ovat osoittautuneet soveltuviksi Marchfeldin alueen olosuhteisiin. Käytössä olevia tai joka tapauksessa suositeltavia ovat seuraavat parsalajikkeet:” on lisätty yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohdassa olevaan alakohtaan ”Lajikkeet”. Samalla nykyinen suositeltujen lajikkeiden luettelo on korvattu eritelmän 4.5.2 kohdassa olevalla päivitetyllä luettelolla.

Lisäksi lisätään 3.2 kohdan mukaisesti seuraavat vaatimukset:

—	Jollei viljelijä tuota taimia itse, taimet on hankittava yksinomaan hyväksytyiltä parsantaimia kasvattavilta yrityksiltä, jotka on rekisteröitävä tällaisiksi yrityksiksi EU:n jäsenvaltiossa.

—	Tuotannossa on noudatettava luonnonmukaisen tuotannon kriteerejä tai vaihtoehtoisesti ravinteiden saantia ja kasvinsuojelua koskevia kriteerejä, jotka määritellään eritelmän 4.5.3.1 kohdassa.

—	Voidakseen myydä tai pitää kaupan SMM-tuotetta ”Marchfeldspargel” sen tuottajilla on oltava voimassa oleva GRASP-sertifikaatti (vaatimusten mukaisuuden taso: täysin vaatimusten mukainen).

Yhtenäisen asiakirjan 3.4 kohdassa todetaan, että kaikkien tuotantovaiheiden, myös parsan kuorimisen, on tapahduttava maantieteellisellä alueella.

Nykyisen yhtenäisen asiakirjan 3.5 kohdan ensimmäisen kappaleen sanamuotoa täydennetään seuraavasti:

”SMM-tuote ”Marchfeldspargel” joko myydään tuoreena tilalta tai pakattuna ja lähetettynä samana päivänä. Nämä aikarajat huomioon ottaen ja parsan laadun, erityisesti sen tuoreuden ja pehmeyden, säilyttämiseksi pakkaamisen on tapahduttava maantieteellisellä alueella.”

ja kyseisen kappaleen viimeinen virke

korvataan seuraavasti:

Perustelut:

Tuote-eritelmässä ja liitteessä 2 oleva nykyinen teksti siltä osin kuin se liittyy tuotantoprosessiin, on tiivistetty ja jäsennelty uudelleen. Liitteessä 2 oleva eritelmän 5 kohdan b alakohtaan (”Tuotantomenetelmien erojen kuvaus”) liittyvä teksti, joka koskee tasalaatuisuutta ja esillepanoa sekä jakelua, on lisäksi lisätty tähän kohtaan. Merkittäviä muutoksia ei ole tehty, lukuun ottamatta seuraavia seikkoja:

—

Sallitut lajikkeet: Sallittuja lajikkeita ei luetella eritelmän nykyisessä versiossa tyhjentävästi vaan pelkästään sellaisten lajikkeiden luettelona, joita suositellaan, koska ne ovat sopeutuneet alueelle ja varmistavat, että tuotteeseen saadaan haluttu pehmeys ja että tuotteesta ei tule kitkerä. Eritelmän eri osien sanamuoto on kuitenkin tältä osin aiheuttanut toistuvasti erilaisia tulkintoja. Itse asiassa käytännössä on viljelty vain näitä lajikkeita. Asian selkeyttämiseksi tarkastusten suorittamista varten luetteloa täydennettiin vuonna 2002, ja nyt luetteloa olisi mukautettava jälleen. Luetteloon on lisätty seuraavat uudet lajikkeet:

—

Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim, Xenolim, Vegalim, Bacchus, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine, Placosesp, Dazilla, Darbella, Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna ja Guelph Millenium.

—

Koska kaikkien uusien lajikkeiden kasvinjalostustavoitteet ovat 1990-luvun lopusta lähtien kohdistuneet pehmeyteen ja karvasaineiden pitoisuuden pienentämiseen, olisi kuitenkin samalla täsmennettävä, ettei lajikevalikoima rajoitu luettelon lajikkeisiin, vaan lajike voidaan valita vapaasti. Luettelo sisältää lajikkeita, joita hakijaryhmä suosittelee käytännön kokemuksen perusteella, mutta luettelo ei sulje pois muiden lajikkeiden käyttöä. Tämän ei odoteta heikentävän tuotteen laatua pehmeyden ja karvasaineiden pitoisuuden osalta. Tuottaja voi vapaasti valita sopivat lajikkeet. Valvontaelin tarkastaa parsat ennen markkinoille saattamista, ja tuotteesta saa käyttää suojattua nimeä SMM-tuote ”Marchfeldspargel” vain, jos tuote täyttää esitetyt laatuvaatimukset. Koska parsa on monivuotinen viljelykasvi, josta voidaan korjata satoa vasta kolmantena vuonna, se riski, että tuottajat hyväksyisivät tarkoituksellisesti laadun heikennykset, jotka saattaisivat estää heitä pitämästä tuotettaan kaupan suojatulla nimellä usean vuoden ajan, voidaan lisäksi arvioida pieneksi.

—

Tuotanto-ohjeet parsan integroitua viljelyä varten on korvattu ympäristöystävällistä maataloutta edistävää Itävallan ohjelmaa (ÖPUL) koskevalla erityissäädöksellä. Integroitua viljelyä koskevat tuotanto-ohjeet eivät näin ollen ole enää voimassa. Tämän vuoksi on ollut tarpeen poistaa niihin tehty viittaus. Koska luonnonmukaisen tuotannon vaatimusten noudattamisen vaihtoehtona on yhä noudatettava ravinteiden saantia sekä fosfori- ja kaliumlannoitusta koskevia integroidun viljelyn vaatimuksia, ne on nyt sisällytetty erikseen eritelmän 4.5.3.1 kohtaan.

—	Luonnonmukaisen tuotannon kriteerien tai 4.5.3.1 kohdassa tarkemmin määriteltyjen ravinteiden saantia ja kasvinsuojelua koskevien kriteerien noudattaminen on kuluttajille tae paitsi tuotteen parhaasta laadusta myös ympäristöystävällisestä tuotannosta.

—

Uudet esillepanomuodot: Kuluttajakysynnässä tapahtuneiden muutosten johdosta SMM-tuotetta ”Marchfeldspargel” saadaan pitää kaupan myös parsan paloina (eli parsan osina, joissa on mahdollisesti mukana versonpää) ja kuorittuina (kokonaiset versot tai palat voidaan kuoria). Kuoriminen tai se, että versot ovat murtuneet, eivät vaikuta ominaisuuksiin, jotka kuluttajat yhdistävät nimitykseen ”Marchfeldspargel”. Edullisemmat parsatuotteet ovat erityisen kysyttyjä joitakin ruokalajeja varten. Näiden muotojen sisällyttäminen suojatun maantieteellisen merkinnän piiriin lisää kuluttajien varmuutta siitä, että he todella saavat laadukasta parsaa myös tässä tuotesegmentissä, ja antaa tuottajille mahdollisuuden myydä suuremman osan sadostaan valvottujen ehtojen mukaisesti.

—

SMM-tuotteen ”Marchfeldspargel” tuottajat tietävät olevansa vastuussa asiakkaille ja työntekijöille ja vastaavansa tuotteen maineesta. Tästä syystä ja myös asiakkaiden toiveiden mukaisesti työntekijöiden (pysyvien työntekijöiden ja kausityöntekijöiden) hyvinvointi ja oikeudet taataan GRASP-sertifioinnilla (GlobalGAP Risk Assessment on Social Practice). GRASP on sertifioinnin lisämoduuli, jolla arvioidaan työntekijöiden hyvinvointiin kohdistuvia riskejä.

—

Pakkaaminen: Vaatimuksia selvennetään tältä osin asettamatta lisävaatimuksia. Nykyisestä tiukasta rajoituksesta, jonka mukaan on käytettävä pakkausta, joka on kosteuden- ja valonpitävä ja sellainen, että sen voi sulkea, on luovuttu (poistamalla ilmaisu ”on oltava”), ja tulevaisuudessa olisi oltava mahdollista poiketa tästä.

—

Vastaisuudessa edellytetään, että parsa jäähdytetään sadonkorjuun jälkeen kylmässä vedessä, jonka lämpötila on 1–8 °C, eikä jäävedessä (1–2 °C). Jäävesi lämpenee suhteellisen nopeasti sen jälkeen, kun siihen on lisätty lämmintä parsaa ja sitä pidetään vedessä pidempään. Veden lämpötilalle on siksi käytännön syistä vahvistettu sallittu vaihteluväli. Tämä vaikuttaa myös myönteisesti Marchfeldspargel-parsan laatuun, sillä parsaan voi tulla ulkonäköä heikentäviä halkeamia, jos se jätetään liian pitkäksi ajaksi kylmään lämpötilaan. Samasta syystä kylmävaraston lämpötila on muutettu 1–2 °C:sta 1–8 °C:seen.

—

Sillä, että tuotantovaiheet toteutetaan yksinomaan maantieteellisellä alueella, ylläpidetään laatua ja varmistetaan tuotteen alueellinen alkuperä. Parsan laadun varmistamiseksi käsittelyn aikana on huolehdittava jatkuvasta kosteuttamisesta. Tätä ei voida enää taata pitkien kuljetusaikojen yhteydessä. Siksi on välttämätöntä, että jäähdytys ja pakkaaminen tapahtuvat maantieteellisellä alueella. Jos kuljetusmatkat ovat liian pitkiä eli ulottuvat rajatun alueen ulkopuolelle, tuote kuivuisi väistämättä enemmän. Tämä johtaisi laadun heikkenemiseen korjatulle tuoreelle parsalle ominaisen tuoreen ulkonäön ja tyypillisen parsan aromin osalta. Tuotteen tuoreudella vältetään myös vitamiinien tuhoutumista.

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Tuote-eritelmän 5 kohdan f alakohta

ja liite 2 siltä osin kuin se liittyy 5 kohdan f alakohtaan (”Yhteys maantieteelliseen alueeseen”)

on korvattu seuraavasti:

Yhtenäinen asiakirja:

Yhtenäisen asiakirjan 5 kohta alkaa selvennyksellä, jossa kuvataan yhteyden kannalta tärkeät tekijät. Tämän jälkeen olevat virkkeet

on korvattu seuraavasti:

Marchfeldspargel-parsan mainetta koskevia selityksiä on täydennetty.

Perustelut:

Alun perin eritelmän 5 kohdan d alakohtaan (”Alkuperätodisteet”) sisältyneet historiaa koskevat tiedot on nyt sisällytetty 4.6 kohtaan (”Yhteys maantieteelliseen alueeseen”) ja yhdistetty Marchfeldin alueen olennaisia ilmasto- ja maaperäolosuhteita sekä tuotteen laatuun vaikuttavia inhimillisiä tekijöitä kuvaavan nykyisen tekstin kanssa yhdeksi tekstiksi. Tässä yhteydessä ei ole tehty merkittäviä muutoksia. Maininta käytännöstä leikata parsan versot etäämpää puumaisesta juurakosta tai leikata ne lyhyempinä kuin vastaavat tuotteet yleensä on siirretty liitteestä 2 eritelmän 5 kohdan b alakohtaan (eli tekstiin, jossa kuvataan Marchfeldspargel-parsan ominaispiirteet, jotka erottavat sen vastaavista tuotteista).

Merkinnät

Tuote-eritelmän alkuperäinen 5 kohdan h alakohta kuuluu seuraavasti:

Tämä on korvattu seuraavasti:

Yhtenäinen asiakirja:

Merkintöjä koskevat yksityiskohtaiset ohjeet on sisällytetty myös yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaan.

Perustelut:

Selvyyden vuoksi ja kuluttajille annettavien tietojen parantamiseksi on vahvistettu nimenomaisesti, että lisätietojen on oltava selkeitä ja helposti luettavia ja että ne on sijoitettava selvästi kuluttajien näkyvillä olevaan paikkaan kuhunkin pakattuun ja myyntivalmiiseen yksikköön.

Muu

—	Hakijaryhmän nimeksi on muutettu ”Verein Marchfeldspargel g.g.A”.

—

Eritelmän 6 kohdassa (”Valvontaelin”) on korjattu valvontaelimen osoite ja määritelty sen tehtävät seuraavasti: ”Tuotteen ominaisuuksien tarkastaminen sekä 4.4 kohdassa (”Alkuperätodisteet”) mainittujen asiakirjojen ja todisteiden tarkastaminen niiden luotettavuuden ja eritelmän vaatimusten mukaisuuden osalta.”

—

Tuotelaji Nykyisen eritelmän 4 kohdassa (”Tuotelaji”) oleva maininta ”Vihannekset” on korvattu seuraavalla tekstillä, joka vastaa täytäntöönpanoasetuksen (EU) N:o 668/2014 liitteessä XI olevaa nimikkeistöä: ”4.1.   Tuotelaji Luokka 1.6 Hedelmät, vihannekset ja viljat sellaisenaan tai jalostettuina.”

Tuotteen muutos on siis tarpeen vain siltä osin, että Marchfeldspargel-parsaa myydään nyt osittain myös kuorittuna.

—	Nykyisessä kohdassa ”Kansalliset vaatimukset” oleva viittaus Kodex Alimentarius Austriacus -kokoelmaan on poistettu, koska sitä on noudatettava yleisesti riippumatta siitä, mainitaanko se eritelmässä, varsinkin kun otetaan huomioon, ettei tätä kohtaa pidetä eritelmässä enää tarpeellisena.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”Marchfeldspargel”

EU-nro: PGI-AT-1462-AM04 – 25.5.2022

SAN ( ) SMM (X)

1.   [SAN:n tai SMM:n] nimi tai nimet

”Marchfeldspargel”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Itävalta

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Luokka 1.6 Hedelmät, vihannekset ja viljat sellaisenaan tai jalostettuina

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Marchfeldspargel-parsaa pidetään kaupan tuoreina, kuorittuina tai kuorimattomina kokonaisina varsina tai parsan paloina. Parsan versojen (parsan Asparagus officinalis L. nuoret versot) on oltava terveitä, niissä ei saa olla sopimattoman pesun aiheuttamia vahinkoja, niiden on oltava puhtaita, tuoreen näköisiä ja hajuisia, niiden on oltava lähes vailla tuholaisia ja jyrsijöiden tai hyönteisten aiheuttamia vioittumia sekä lähes vailla ruhjoutumia tai epätavallista pintakosteutta ja vailla vieraita hajuja ja/tai makuja. Parsan versojen tyven leikkauskohdan on oltava mahdollisimman suora. Parsan versot eivät saa olla onttoja, haljenneita, kuorittuja (paitsi jos parsoja on tarkoitus pitää kaupan kuorittuina) eivätkä murtuneita (paitsi jos parsoja on tarkoitus pitää kaupan parsan paloina). Pienet sadonkorjuun jälkeen ilmaantuneet halkeamat sallitaan rajoitetusti. Marchfeldspargel-parsassa on tyypillinen hienostunut parsan aromi ja vain kevyt kitkeryyden vivahdus. Maku ei saa olla liian kitkerä tai puumainen.

Parsat luokitellaan värin mukaan neljään ryhmään:

—	valkoiset parsat

—	violetit parsat: verson päät ovat väriltään vaaleanpunaisesta violettiin/purppuranpunaiseen, ja osa versosta on valkoinen

—	violetit/vihreät parsat: väriltään osittain violetit ja vihreät parsat

—	vihreät parsat: verson päiden ja suurimman osan versosta on oltava väriltään vihreitä.

Valkoisten ja violettien parsojen sallittu enimmäispituus on 22 cm, ja violettien/vihreiden ja vihreiden parsojen sallittu enimmäispituus on 25 cm.

Lajikkeet:

Lajikevalintaa ei ole rajoitettu, mutta hakijaryhmä suosittelee, että viljeltäisiin vain niitä parsalajikkeita, jotka ovat osoittautuneet soveltuviksi Marchfeldin alueen olosuhteisiin. Käytössä olevia tai joka tapauksessa suositeltavia ovat seuraavat parsalajikkeet:

—	saksalaiset lajikkeet: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuß, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos, Ramires, Huchels Alpha, Hannibal, Mondeo, Rapsody, Ramada, Raffaelo, Violetta 1192

—	Schneekopf, Viridas, Primaverde, Ariane, Steiniva, Steineo—erityiset saksalaiset vihreiden parsojen lajikkeet (joista puuttuu antosyaani): Spaganiva, Schneewittchen,

—	alankomaalaiset lajikkeet: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim, Vitalim, Herkolim, Avalim, Cumulus, Magnus, Tallems, Fortems, Primems, Cygnus, Bejo 2827, Portlim, Frühlim, Terralim, Cychus, Prius, Finalus, Sunlim, Erasmus, Atticus, Maxlim, Starlim, Aspalim

—	erityiset alankomaalaiset vihreiden parsojen lajikkeet (joista puuttuu antosyaani): Xenolim, Vegalim, Bacchus

—	ranskalaiset lajikkeet: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection ”Darbonne n°4”, Selection ”Darbonne n°3”, Jacq.Ma.2001, Jacq.Ma.2002, Viola, Andreas, Dariana, Cipres, Darsiane, Darlise, Voltaire, Obelisk, Burgundine

—	espanjalaiset lajikkeet: Placosesp, Dazilla, Darbella

—	italialaiset lajikkeet: Ercole, Franco, Eros, Giove, Violetto di Albegna

—	yhdysvaltalaiset lajikkeet: Mary Washington

—	kanadalaiset lajikkeet: Guelph Millenium.

Jollei taimia tuoteta omalla tilalla, taimet hankitaan yksinomaan hyväksytyiltä parsantaimia kasvattavilta yrityksiltä, jotka on rekisteröity tällaisiksi yrityksiksi EU:n jäsenvaltiossa.

Tuotannossa on noudatettava luonnonmukaisen tuotannon kriteerejä tai vaihtoehtoisesti ravinteiden saantia ja kasvinsuojelua koskevia kriteerejä, jotka määritellään eritelmässä.

Voidakseen myydä tai pitää kaupan SMM-tuotetta ”Marchfeldspargel” sen tuottajilla on oltava voimassa oleva GRASP-sertifikaatti (vaatimusten mukaisuuden taso: täysin vaatimusten mukainen).

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

–

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Kaikkien tuotantovaiheiden, myös parsan mahdollisen kuorimisen, on tapahduttava rajatulla maantieteellisellä alueella.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

SMM-tuote ”Marchfeldspargel” joko myydään tuoreena tilalta tai pakattuna ja lähetettynä samana päivänä. Nämä aikarajat huomioon ottaen ja parsan laadun, erityisesti sen tuoreuden ja pehmeyden, säilyttämiseksi pakkaamisen on tapahduttava maantieteellisellä alueella. Marchfeldspargel-parsaa pidetään kaupan tiukasti sidottuina nippuina, järjestettyinä pakkauksissa tai yksittäispakkauksissa. Koko määritetään eritelmän mukaisesti halkaisijan mukaan. Jokaisen paketin tai nipun on oltava homogeeninen, ja siinä saa olla vain samanlaatuisia ja -värisiä parsoja, joilla on sama alkuperä. Parsa saadaan pakata vain pakkauksiin, jotka ovat kosteuden- ja valonpitäviä ja sellaisia, että ne voi sulkea. Asiakkaiden toiveiden mukaiset poikkeamat ovat kuitenkin sallittuja.

Erityinen kuljetusjärjestelmä mahdollistaa sen, että päivän tuoreet parsat ovat saatavilla koko Itävallan alueella 24 tunnin kuluessa.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

EU:n lainsäädännön edellyttämien pakollisten merkintöjen lisäksi kussakin pakatussa ja myyntivalmiissa yksikössä on oltava selvästi näkyvillä helposti luettavalla ja pysyvällä tavalla eränumeron tai päivämäärän ohella tuottajan nimi ja osoite, väriryhmä, luokka, koko ja paino.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Marchfeld: viljava tasanko, joka sijaitsee Wienistä itään Tonavan ja Moravan (saksaksi March) välissä. Alue rajoittuu etelässä Tonavaan, idässä Moravaan, lännessä Wienin kaupungin rajaan (lukuun ottamatta Wienin kiinteistörekisterikuntia Essling, Breitenlee, Süssenbrunn ja Stammersdorf, jotka nekin kuuluvat Marchfeldin alueeseen) ja pohjoisessa seuraavien kuntien länsi- ja/tai pohjoisrajaan: Hagenbrunn, Enzersfeld im Weinviertel, Großebersdorf, Wolkersdorf im Weinviertel, Auersthal, Matzen-Raggendorf, Prottes ja Angern an der March.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Marchfeldspargel-parsan SMM-asema perustuu ensinnäkin tuotteen laatuun, joka johtuu luontoon liittyvistä ja inhimillisistä tekijöistä, ja toiseksi tuotteen maineeseen ja erityiseen arvoon ensiluokkaisena tuotteena.

Marchfeldin alue kuuluu Pannonian arojen ilmaston läntiseen vaikutusalueeseen, ja alueella on erityiset maaperätyyppinsä (jokivarsimaa, mustamulta, kolluviaali- ja alluviaalimaa, joissa humuspitoisuus on korkea ja savi- ja lössimaapitoisuus vaihteleva). Alue on yhdessä Kaakkois-Steiermarkin kanssa yksi Itävallan aurinkoisimmista sekä yksi maan lämpimimmistä alueista. Marchfeldin alue on ollut tärkeä parsanviljelyalue 1800-luvulta lähtien (Itävalta-Unkarin kaksoismonarkian aikaan yksittäiset tuottajat toimivat Wienissä sijaitsevan keisarin hovin toimittajina). Alueen viljelijöillä on näin ollen runsaasti kokemusta parsanviljelystä. Marchfeldin parsantuotannolle suotuisten olojen vuoksi myös ekologiset kriteerit on helppo täyttää.

Marchfeldspargel-parsalle ominaista on sen erityisen tyypillinen parsan aromi. Marchfeldspargel-parsa sisältää vähemmän karvasaineita kuin vastaavat tuotteet ja on poikkeuksellisen pehmeää.

Ilmasto-olosuhteet yhdessä erityisten maaperätyyppien kanssa ovat ihanteelliset parsanviljelyyn. Korkeat keskilämpötilat yhdessä riittävän kosteuden kanssa takaavat erittäin suotuisat viljelyolosuhteet. Luonnonvarainen parsa kuuluukin alueen alkuperäiseen lajistoon. Marchfeldspargel-parsan viljelijöiden pitkä kokemus auttaa varmistamaan sen, että suositellaan ainoastaan lajikkeita, jotka soveltuvat parhaiten erityisiin tuotanto-olosuhteisiin ja joihin viljelyn sekä maaperä- ja ilmasto-olosuhteiden ansiosta muodostuu vain vähän karvasaineita. Tämän lisäksi Marchfeldspargel-parsan versot korjataan lyhyempinä kuin vastaavat tuotteet, minkä ansiosta niissä on vähemmän puumaisuutta.

Marchfeldspargel-parsan maine on lisäksi erinomainen. Marchfeldin alue tunnetaan Itävallan vilja-aittana ja vihannestarhana. Marchfeldin alueen ”kuningas” Marchfeldspargel on ”tuotenimi, joka antaa koko alueelle sen identiteetin” (ks. verkkosivustolla unserespezialitaeten.at/der-marchfeldspargel oleva haastattelu, jossa paikallinen luomuviljelijä Markus Brandenstein toteaa: ”Kun ihmiset puhuvat nykyään Marchfeldistä, he ajattelevat Marchfeldspargel-parsaa”). Marchfeldin korjuutuoreen parsan maistaminen on yksi ”kymmenestä asiasta, jotka kannattaa tehdä Marchfeldin alueella käydessä” (ks. hakutermillä ”10 Dingen, die Sie im Marchfeld gemacht haben müssen” haettaessa saatavat osumat).

Parsakauden alkamisesta ja edistymisestä kerrotaan laajasti paikallisissa tiedotusvälineissä ja internetissä (esimerkiksi AbHof-blogi – ”Lopultakin jälleen parsaa: Marchfeld”; GOURMET-blogin artikkeli, 12.4.2020 – ”Mullattu! Marchfeldin alueelta tuleva parsamme”; Ögreissler – ”Parsa – kuninkaallinen vihannes Marchfeldin alueelta”; Stefan Havranek, 27.3.2020, raportti NÖN-aikakauslehdessä kampanjasta ”Marchfeldin parsa on YouTube-tähti” – lukuisia videomuotokuvia hakutermillä ”Marchfeldspargel”; Wiener Zeitung -sanomalehden artikkeli, 20.4.2018, ”Halpaa valeparsaa – itävaltalaiset viljelijät valittavat, että maahan tuotua parsaa myydään Marchfeldspargel-parsana”; Ute Brühl ja Julia Schrenk, 23.4.2021, artikkeli Kurier-aikakauslehdessä, ”Kevään maku”, sekä monet muut).

Useat tapahtumat, kuten Marchfeldin parsakauden avaava ylellinen gaala, parsakuningattaren valinta ja kautta Itävallan ravintoloissa vietettävät erityiset Marchfeldspargel-viikot, osoittavat, että SMM-tuote ”Marchfeldspargel” on ainutlaatuinen tuote, jolla on kauaskantoinen maine ja huomattava tunneperäinen merkitys (ks. lukemattomat osumat, joita saa internetissä hakutermeillä ”Marchfelder Spargelsaison” [Marchfeldin parsakausi], ”Marchfelder Spargelkönigin” [Marchfeldin parsakuningatar] tai ”Marchfelder Spargelgala” [Marchfeldin parsagaala]).

Useat reseptit, kuten Marchfeldin parsapiirakat, -paistokset, -munakkaat tai -risotto sekä monet muut, ilmentävät Marchfeldspargel-parsan käytön pitkiä perinteitä itävaltalaisessa keittiössä. (Ks. myös Verlag Pichler -kustantamon vuonna 1997 julkaisema Ingrid Haslingerin kirja ”Der Marchfeldspargel Das Kaisergemüse” [Marchfeldspargel – keisarillinen vihannes], jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti tuotteen historiasta ja viljelymenetelmistä ja joka sisältää useita reseptejä, tai Residenz-Verlag-kustantamon vuonna 2006 julkaisema kirja ”So kocht Österreich” [Näin Itävallassa laitetaan ruokaa], joka sisältää Itävallan parhaimpien keittiömestareiden 150 huippureseptiä. Lainaus lehdistötiedotteesta OTS0010, 19.6.2006: ”Tämän arvokkaan keittokirjan ”tähtiä” eivät ole hummeri, kaviaari tai piikkikampela vaan taimen, lampaansatula tai Marchfeldspargel-parsa.”)

Eritelmän julkaisutiedot

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/marchfeldspargel/ Eritelmä on myös saatavilla Itävallan patenttiviraston verkkosivustolla (www.patentamt.at) kohdasta ”Marken/Marken anmelden/Herkunftsangaben”. Tuote-eritelmä on kyseisellä sivulla vastaavan laatumerkinnän nimen alla.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.