5.7.2007   

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 151/21

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

(2007/C 151/08)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTEENVETO

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”LINGOT DU NORD”

EY nro: FR/PGI/005/0301/18.6.2003

SAN ( ) SMM ( X )

Tässä yhteenvedossa esitetään tuote-eritelmän pääkohdat tiedotustarkoituksessa.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

Nimi:

Institut National des Appellations d'origine

Osoite:

138, Champs Elysées

F-75008 Paris

Puhelin:

(33-1) 53 89 80 00

Faksi:

(33-1) 53 89 80 60

Sähköposti:

info@inao.gouv.fr

2.   Ryhmittymä:

Nimi:

Association Lingot du Nord

Osoite:

21, rue Duhamel Liard

F-59660 Merville

Puhelin:

(33-3) 28 49 65 32

Faksi:

—

Sähköposti:

lingot-du-nord@wanadoo.fr

Kokoonpano:

tuottaja/jalostaja ( X ) muu ( )

3.   Tuotelaji:

Luokka 1.6: Tuoreet ja jalostetut hedelmät ja vihannekset

4.   Eritelmä:

(yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan mukaisista vaatimuksista)

4.1.   Nimi: ”Lingot du Nord”

4.2.   Kuvaus: Nimitystä ”Lingot du Nord” on lupa käyttää ainoastaan Lys-joen laaksossa savipitoisuudeltaan vähintään 20-prosenttisessa maassa (poikkeama 18 %:iin sallitaan) viljellyistä lingot-lajikkeen valkoisista pavuista, jotka kuivataan haasiassa, puidaan ja pidetään kaupan satovuoden aikana. Lingots du Nord -papujen rakenne on hienosyinen ja mehevä, eikä papuja tarvitse liottaa ennen keittämistä.

Pavuille on ominaista

suora, lähes lieriömäinen muoto (ei munuaisen muotoinen), usein toisesta päästä litistynyt,

valkoinen tai murrettu valkoinen väri,

ohut ja pehmeä kuori,

keskipituus 16 millimetriä, lyhyimpien ja pisimpien papujen välinen kokoero saa olla enintään 6 millimetriä.

Aistinvaraiset ominaisuudet ovat seuraavat:

Makututkimukset ovat osoittaneet, että lingot du Nord -papuja pidetään tavanomaisia kuivattuja valkoisia papuja parempina niiden valkoisen värin, ohuen kuoren, suussa sulavan, pehmeän ja ei-jauhoisen rakenteen, niille ominaisen maun, tasakokoisuuden ja alhaisen virhepitoisuuden vuoksi.

Lingot du Nord tarjotaan kuluttajille verkkopusseissa, mikrorei'itetyissä muovipusseissa, 250 tai 500 gramman pahvirasioissa tai irtotavarana (toimitetaan 10, 25 tai 50 kilogramman juuttisäkeissä). Pavut ovat tasakokoisia, ja lyhyimpien ja pisimpien papujen välinen kokoero saa olla enintään 6 millimetriä. Niissä ei saa olla multaa tai paloista jääneitä osia, eivätkä ne saa olla liian pieniä, rikkoontuneita tai läikikkäitä. Sallittu poikkeama on 0,5 prosenttia (painosta).

4.3.   Maantieteellinen alue: Lingot du Nord -papua viljellään Lys-joen laakson alueella sijaitsevissa kunnissa, joiden maaperän savipitoisuus on vähintään 20 prosenttia (poikkeama 18 %:iin sallitaan). Savipitoisuus vaikuttaa lingot du Nord -papujen pehmeyteen.

Lingots du Nord -papujen viljelyyn käytettävä siemen on peräisin edellä mainitulta maantieteelliseltä alueelta, ja pavut korjataan samalla alueella.

Seuraavassa taulukossa luetellaan kunnat, joiden alueella tuotetta viljellään.

4.4.   Alkuperätodisteet: Sadonkorjuun jälkeen lingot du Nord -pavut säkitetään irtotavarana ja toimitetaan lajittelu- ja pakkauskeskukseen. Säkit varustetaan etiketillä, johon merkitään tuottajan nimikirjaimet, viljelylohkon numero ja sadonkorjuupäivä.

Lajittelun ja kokoluokituksen jälkeen pavut pakataan kaupan pitämistä varten. Papujen ja niiden viljelyyn käytetyn siemenen viljelylohkojen jäljitettävyyden varmistamiseksi pakkauksiin merkitään erän numero ja pakkauspäivä.

Ainoastaan kuluvan vuoden satoa voidaan pitää kaupan SMM-tunnuksella varustettuna, joten tietyn vuoden aikana tuotetut pavut eivät enää seuraavana vuonna ole oikeutettuja SMM-tunnukseen.

4.5.   Tuotantomenetelmä: Lingot du Nord -pavun viljelyyn käytetään paikallisesti tuotettua lingot-lajikkeen varmennettua siementä, jonka viljelymenetelmä on sama kuin kulutukseen tarkoitettujen papujen yhteydessä. Viljelylohkot sijaitsevat SMM-alueella, ja niiden maaperän savipitoisuus on vähintään 20 prosenttia (poikkeama 18 %:iin sallitaan). Lannoitus tapahtuu maaperäanalyysien ja kasvin tarpeiden perusteella.

Sadonkorjuu tapahtuu, kun suurin osa lehdistä on varissut. Sadon annetaan kuivua pellolla haasioissa vähintään seitsemän päivän ajan. Kun pavunvarret ovat kuivia, ne varastoidaan kuivaan ilmastoituun tilaan ja puidaan perinteisellä puimakoneella (bogueuse), joka ei riko papuja, tai varstalla. Sen jälkeen pavut lajitellaan ja pakataan.

4.6.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään:

—

Paikallinen osaaminen

Lingot du Nord -pavun erityisominaisuudet perustuvat ensisijaisesti paikalliseen osaamiseen, joka on säilynyt muuttumattomana jo yli sadan vuoden ajan. Sen olennainen tekijä on perinteisesti ulkona tapahtuva kuivuminen.

Tällaisen kuivausmenetelmän käytöstä on havaintoja vuodesta 1865 lähtien.

Menetelmä valittiin ja se on säilynyt käytössä ennen kaikkea siksi, että Lys-joen laakson ilmasto soveltuu siihen erinomaisesti. Paikallisen ilmaston erityispiirteitä ovat alhainen sademäärä elo-syyskuussa eli ajankohtana, jona kuivaus haasioissa tapahtuu. Silloin myös pääasiassa idästä, pohjoisesta ja koillisesta puhaltavat tuulet edistävät papujen kuivumista.

Lisäksi sadonkorjuu tapahtuu vaiheessa, jossa pavut eivät ole vielä täysin kypsiä, koska päinvastaisessa tapauksessa ne irtoaisivat paloista. Haasioiden rakenteen ansiosta pavut kypsyvät kuivuessaan suojassa sateilta.

Lys-joen tasankoalueelle on ominaista sekaviljely ja pieni tilakoko. Lingot du Nord -pavun viljely tapahtuu käsin, ilman koneita. Myös perhetilojen huomattava osuus selittää osaltaan viljelymenetelmän siirtymisen sukupolvelta toiselle.

Lingot-lajikkeen papujen peitekalvo on ohuempi kuin muilla pavuilla, esimerkiksi flageolet-pavulla. Haasiakuivauksessa koko erä saa ihanteellisesti ilmaa, minkä vuoksi peitekalvo ei kovetu ja pavun kuori säilyy ohuena. Juuri ohutkuorisuuden vuoksi lingot-pavut puidaan aina perinteisillä puimakoneilla (bogueuses). Ne ovat vanhoja viljan puintiin käytettyjä koneita, joiden puintikela on säädetty pyörimään hitaammin, jotta pavut eivät rikkoonnu, kuten leikkuupuimuria käytettäessä tapahtuisi.

Yhteenvetona voidaan mainita, että Lys-joen tasankoalueen maatilojen luonne ja erityisilmasto ovat mahdollistaneet tämän perinteisen kuivausmenetelmän säilymisen. Sen ansiosta, ja koska sato kulutetaan vielä samana vuonna, lingot du Nord -pavun kuori säilyy ohuena ja suussa sulavan pehmeänä.

—

Erityistekijät

Lingot du Nord -pavun viljely on erittäin hyvin sopeutunut tuotantoalueen maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin.

Alue on viljavaa. Se muodostuu Lys-jokea ympäröivästä laajasta syvänteestä, jolle on ominaista maan korkea savipitoisuus. Se vaikuttaa lingot-pavun maun laatuun ja hyviin keitto-ominaisuuksiin.

Toisaalta alueen kosteuspitoisuus on alhaisempi kuin läheisellä Lillen alueella. Tasaisesti ympäri vuoden alhainen kosteuspitoisuus edistää papujen kehittymistä, joka vaatii kuohkean, ei liian kuivan (itäminen ei onnistuisi) eikä myöskään liian kostean maaperän (pavut mädäntyisivät).

Ilmastolle on ominaista myös melko säännöllinen ja leuto lämpötila sekä pienet lämpötilanvaihtelut erityisesti kesällä, jolloin päivät eivät ole liian kuumia eivätkä yöt kylmiä pilvisyydestä johtuen. Kosteus on riittävä, ja liiallinen kuivuus poikkeuksellista. Nämä olosuhteet sopivat erityisen hyvin lingot du Nord -pavulle, joka kasvaa erinomaisesti pii- ja savipitoisessa hiesussa ja kestää huonosti runsaita sateita erityisesti itämis- ja kypsymisvaiheessa. Lajike itää tasaisesti lämmössä ja kosteassa maassa.

Usein hyvin aurinkoisen myöhäissyksyn ansiosta lingot-pavut saavuttavat täydellisen kypsyysasteen paloissa ja kuivuvat perinteisellä tavalla ulkoilmassa haasioissa.

Siksi lajiketta onkin viljelty jo yli sadan vuoden ajan käyttäen samaa paikallisesti tuotettua siementä, joka soveltuu täydellisesti alueen maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin.

Siemen tuotetaan vuosittain huolella edellisestä sadosta, ja se puidaan aina erikseen hieman ennen kylvöä. On todettu, että itäminen onnistuu paremmin, jos puinti on tapahtunut vain hieman aikaisemmin.

Lingot-papu on alueelle ominainen viljelylajike. Käytetty siemen soveltuu erinomaisesti alueen maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin, jotka yhdessä perinteisten viljely- ja kuivausmenetelmien kanssa antavat tulokseksi ohutkuorisen ja rakenteeltaan suussa sulavan pehmeän pavun.

—

Tuotteen maine

Lajikkeen menestymiselle otollisen maaperän ja ilmaston ansiosta lingot du Nord -pavusta on tullut Mervillen alueen perinteinen viljelylajike, jota tiedetään esiintyneen jo vuodesta 1856 alkaen Armentièresin, Hazebroukin ja Mervillen hallintopiireissä. Tuolloin lajike oli yleisimmin viljelty papulajike tässä osassa Pohjois-Ranskaa. Lingot du Nord esiteltiin myös vuoden 1867 maailmannäyttelyssä. Vuonna 1909 papua kasvoi 4 400 hehtaarilla.

Vuonna 1950 maatalousministeri Cassez totesi, että lingot du Nord on Lys-joen laakson yleisin papulajike.

Myös alueen ravintoloissa tarjotaan lingot du Nord -papuja. Ruokalistoilta löytyvät esimerkiksi raviole de grenouilles au jus de persil et Lingots du Nord, (sammakkotäytteiset raviolit persiljavoin ja lingot du Nord -papujen kera, queue de bœuf aux Lingots du Nord (häränhäntää ja lingot du Nord -papuja) ja potée maison aux Lingots du Nord (perinteinen liha- ja vihannespata).

Lingot du Nord on näkyvästi esillä myös Nord Pas de Calais'n alueen perinneruokaviikoilla.

Nord Pas de Calais'n alueella ja erityisesti Saint André lez Lillen kaupungissa järjestetään lisäksi vuosittain Ducasse à Pierrots -tapahtuma, jonka yhteydessä on tarjoiltu perinteisesti 1920-luvulta lähtien lingot du Nord -papuja savustettujen makkaroiden lisäkkeenä.

4.7.   Tarkastuslaitos:

Nimi:

Qualinorpa

Osoite:

116, rue du Général Leclerc

F-59350 Saint André lez Lille

Puhelin:

(33-3) 28 38 94 84

Faksi:

(33-3) 28 38 90 87

Sähköposti:

contact@qualinorpa.com

4.8.   Merkinnät: Voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti päällysmerkinnöissä on erityisesti mainittava tuotteelle luonteenomaiset tiedot ja ominaisuudet (”Récolte de l'année”, ”Texture fondante”, ”Trempage inutile” — Tämän vuoden satoa, pehmeä rakenne, ei tarvitse liottaa).

(1)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.