(1)

Komission asetuksessa (EY) N:o 2073/2005 (2) säädetään tiettyjä mikro-organismeja koskevista mikrobiologisista vaatimuksista sekä täytäntöönpanosäännöistä, joita elintarvikealan toimijoiden on noudatettava asetuksen (EY) N:o 852/2004 4 artiklassa tarkoitettujen yleisten ja erityisten hygieniavaatimusten täyttämiseksi.

(2)

Asetuksessa (EY) N:o 2073/2005 säädetään erityisesti elintarvikkeiden turvallisuutta koskevista vaatimuksista, joilla määritetään tuotteen tai elintarvike-erän hyväksyttävyys, kun on kyse markkinoille saatettavista tuotteista. Mainitussa asetuksessa ei säädetä elintarvikkeiden turvallisuutta koskevista vaatimuksista matelijoiden lihan osalta.

(3)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) ja Euroopan tautienehkäisy- ja -valvontakeskuksen julkaisemassa asiakirjassa ”European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2016” (3) todetaan, että ihmisen salmonelloosi on toiseksi eniten raportoitu ihmisillä esiintyvä elintarvikevälitteinen tauti unionissa, ja tapauksia raportoidaan vuosittain noin 95 000.

(4)

Vuonna 2007 EFSA hyväksyi tieteellisen lausunnon, joka koskee matelijoiden lihan syömiseen liittyviä kansanterveydellisiä riskejä (4) ja jonka mukaan matelijat ovat hyvin tunnettuja reservuaareja Salmonella-lajeille. Tieteellisessä lausunnossa tarkastellaan tarhauskäytäntöjä ja havaitaan, että elävissä krokotiilieläimissä on dokumentoitu korkea kantajuusaste suolistossa; tämä heijastuu yhtä korkeana saastumisasteena niistä saadussa tuoreessa ja jäädytetyssä lihassa. Tieteellisen lausunnon päätelmänä on, että Salmonellaa pidetään merkittävimpänä bakteerivaarana, joka voi esiintyä matelijoiden lihassa, ja se muodostaa merkittävän riskin kansanterveydelle.

(5)

Matelijoiden lihan tuotanto unionissa on vähäistä, mutta niiden tietojen mukaan, jotka ovat saatavilla Eurostatin viitetietokannassa kansainvälisen tavarakaupan yksityiskohtaisista tilastoista (Comext) (5), matelijoista saatavien tuoreen, jäähdytetyn tai jäädytetyn lihan ja muiden syötävien osien tuonti kolmansista maista on ollut kasvussa viimeisten kymmenen vuoden aikana; tuontimäärä on kasvanut 50 prosenttia vuosina 2007–2017, ja vuosittainen tuonti unioniin on keskimäärin lähes 100 tonnia.

(6)

Kun otetaan huomioon mahdollinen merkittävä terveysriski, joka aiheutuu matelijoiden lihassa mahdollisesti esiintyvästä Salmonellasta, olisi asetuksessa (EY) N:o 2073/2005 säädettävä elintarvikkeiden turvallisuutta koskevasta vaatimuksesta matelijoiden lihan osalta. Tällä elintarvikkeiden turvallisuutta koskevalla vaatimuksella olisi velvoitettava elintarvikealan toimijat toteuttamaan aiemmissa matelijoiden lihan tuotantovaiheissa toimenpiteitä, jotka vähentävät kaikkien kansanterveyden kannalta merkittävien Salmonellan serotyyppien esiintymistä.

(7)

Kansainvälinen standardi EN/ISO 6579-1 on horisontaalinen menetelmä Salmonellan toteamiseksi elintarvikkeista ja rehuista. Asetuksen (EY) N:o 2073/2005 liitteessä I säädetään, että kyseistä standardia käytetään Salmonellaan liittyvien, elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien vaatimusten analyyttisenä vertailumenetelmänä. Sen vuoksi olisi säädettävä, että sitä käytetään analyyttisenä vertailumenetelmänä, jolla varmistetaan matelijoiden lihaa koskevan Salmonellaan liittyvän elintarvikkeiden turvallisuutta koskevan vaatimuksen täyttyminen.

(8)

Sen vuoksi asetusta (EY) N:o 2073/2005 olisi muutettava.

(9)

Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat pysyvän kasvi-, eläin-, elintarvike- ja rehukomitean lausunnon mukaiset,

1)

Lisätään 2 artiklaan q alakohta seuraavasti:

(*1)  Komission delegoitu asetus (EU) 2019/625, annettu 4 päivänä maaliskuuta 2019, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2017/625 täydentämisestä siltä osin kuin on kyse tiettyjen ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinten ja tavaroiden lähetysten unioniin tuloa koskevista vaatimuksista (EUVL L 131, 17.5.2019, s. 18)” "

2)

Muutetaan liite I tämän asetuksen liitteen mukaisesti.