LIITE I

Etyleenioksidia ei saa käyttää elintarvikkeiden lisäaineissa sterilointitarkoituksiin.

E 170 (i) KALSIUMKARBONAATTI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu komission direktiivin 95/45/EY (1) liitteessä.

E 200 SORBIINIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Sorbiinihappo

Trans, trans-2,4-heksadieenihappo

Einecs

203-768-7

Kemiallinen kaava

C6H8O2

Molekyylipaino

112,12

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Värittömät neulamaiset kiteet tai valkoinen irtonainen jauhe, jolla mieto ominaistuoksu ja jonka väri ei muutu 90 minuutin kuumennuksen 105 oC:ssa jälkeen

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

133 oC–135 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu 4 tuntia rikkihappoeksikaattorissa

B.	Spektrometria

Absorbanssimaksimi isopropanoliliuoksessa (1:4 000 000 ) 254 ± 2

C.	Positiivinen testi kaksoissidoksille

D.	Sublimointipiste

80 oC

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 0,5 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,2 %

Aldehydit

Enintään 0,1 % (formaldehydinä)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 202 KALIUMSORBAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumsorbaatti

Kalium(E, E)-2,4,-heksadienaatti

Trans, trans-2,4-heksadieenihapon kaliumsuola

Einecs

246-376-1

Kemiallinen kaava

C6H7O2K

Molekyylipaino

150,22

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna kuiva-aineesta

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe, jonka väri ei muutu kuumennettaessa 90 minuuttia 105 oC:ssa

Tunnistaminen

A.	Happamaksi tekemällä eristetyn sorbiinihapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 133 oC–135 oC sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

B.	Positiiviset testit kaliumille ja kaksoissidoksille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1,0 % (105 oC, 3 h)

Happamuus tai emäksisyys

Enintään noin 1,0 % (sorbiinihappona tai K2CO3:na)

Aldehydit

Enintään 0,1 % (formaldehydinä)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 203 KALSIUMSORBAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumsorbaatti

Trans, trans-2,4-heksadieenihapon kalsiumsuola

Einecs

231-321-6

Kemiallinen kaava

C12H14O4Ca

Molekyylipaino

262,32

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta

Kuvaus

Hieno, valkoinen, kiteinen jauhe, jonka väri ei muutu kuumennettaessa 90 minuuttia 105 oC:ssa

Tunnistaminen

A.	Happamaksi tekemällä eristetyn sorbiinihapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 133 oC–135 oC sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

B.	Positiiviset testit kalsiumille ja kaksoissidoksille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla vakuumissa 4 tuntia rikkihappoeksikaattorissa

Aldehydit

Enintään 0,1 % (formaldehydinä)

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 210 BENTSOEHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Bentsoehappo

Bentseenikarboksyylihappo

Fenyylikarboksyylihappo

Einecs

200-618-2

Kemiallinen kaava

C7H6O2

Molekyylipaino

122,12

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

121,5 oC–123,5 oC

B.	Positiivinen sublimointitesti ja positiivinen testi bentsoaatille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 3 tuntia rikkihapon päällä

Noin 4 (vesiliuos)

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

Orgaaniset klooriyhdisteet

Enintään 0,07 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,3 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

Helposti hapettuvat aineet

Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, lämmitetään kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri säilyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

Helposti hiiltyvät aineet

Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5 –95,5 -prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC (2), 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC (3), 0,1 ml kuparisulfaattia TSC (4) ja 4,4 ml vettä

Polysykliset hapot

Kun bentsoehapon neutraloitu liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 211 NATRIUMBENTSOAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumbentsoaatti

Bentseenikarboksyylihapon natriumsuola

Fenyylikarboksyylihapon natriumsuola

Einecs

208-534-8

Kemiallinen kaava

C7H5O2Na

Molekyylipaino

144,11

Pitoisuus

Vähintään 99 % C7H5O2Na:ta sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

Kuvaus

Valkoinen, lähes hajuton, kiteinen jauhe tai rakeet

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen, jonkin verran liukoinen etanoliin

B.	Bentsoehapon sulamisväli

Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5 oC–123,5 oC, sen jälkeen kun on kuivattu rikkihappoeksikaattorissa

C.	Positiiviset testit bentsoaatille ja natriumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

Helposti hapettuvat yhdisteet

Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:llä, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

Polysykliset hapot

Kun natriumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

Klooratut orgaaniset yhdisteet

Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

Happamuus- tai emäksisyysaste

1 g:n (natriumbentsoaatti) neutraloimiseen fenolftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HCl:a

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 212 KALIUMBENTSOAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumbentsoaatti

Bentseenikarboksyylihapon kaliumsuola

Fenyylikarboksyylihapon kaliumsuola

Einecs

209-481-3

Kemiallinen kaava

C7H5KO2·3H2O

Molekyylipaino

214,27

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % C7H5 KO2:a kuivattuna vakiopainoon 105 oC:ssa

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5 oC–123,5 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

B.	Positiiviset testit bentsoaatille ja kaliumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 26,5 % määritettynä kuivaamalla 105 oC:ssa

Klooratut orgaaniset yhdisteet

Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

Helposti hapettuvat aineet

Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

Helposti hiiltyvät aineet

Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5 –95,5 -prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä

Polysykliset hapot

Kun kaliumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

Happamuus- tai emäksisyysaste

1 g:n (kaliumbentsoaatti) neutraloimiseen fenoliftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HCl:a

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 213 KALSIUMBENTSOAATTI

Synonyymit

Monokalsiumbentsoaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumbentsoaatti

Kalsiumdibentsoaatti

Einecs

218-235-4

Kemiallinen kaava

Vedetön:

C14H10O4Ca

Monohydraatti:

C14H10O4Ca·H2O

Trihydraatti:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekyylipaino

Vedetön:

282,31

Monohydraatti:

300,32

Trihydraatti:

336,36

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 105 oC:ssa

Kuvaus

Valkoiset tai värittömät kiteet tai valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5 oC–123,5 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

B.	Positiiviset testit bentsoaatille ja kalsiumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 17,5 % määritettynä kuivaamalla vakiopainoon 105 oC:ssa

Veteen liukenematon aines

Enintään 0,3 %

Klooratut orgaaniset yhdisteet

Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

Helposti hapettuvat aineet

Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

Helposti hiiltyvät aineet

Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5 –95,5 -prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä

Polysykliset hapot

Kun kalsiumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

Happamuus- tai emäksisyysaste

1 g:n (kalsiumbentsoaatti) neutraloimiseen fenolftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HC1:a

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 214 ETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

Synonyymit

Etyyliparabeeni

Etyyli-p-oksibentsoaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Etyyli-p-hydroksibentsoaatti

p-Hydroksibentsoehapon etyyliesteri

Einecs

204-399-4

Kemiallinen kaava

C9H10O3

Molekyylipaino

166,8

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

Kuvaus

Lähes hajuttomat, pienet, värittömät kiteet tai valkoinen, kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

115 oC–118 oC

B.	Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille

Happamaksi tekemällä eristetyn p-hydroksibentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 213 oC–217 oC sen jälkeen kun se on kuivattu vakuumissa rikkihappoeksikaattorissa

C.	Positiivinen testi alkoholille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 215 NATRIUMETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumetyyli-p-hydroksibentsoaatti

p-Hydroksibentsoehapon etyyliesterin natriumyhdiste

Einecs

252-487-6

Kemiallinen kaava

C9H9O3Na

Molekyylipaino

188,8

Pitoisuus

p-Hydroksibentsoehapon etyyliesterin pitoisuus vähintään 83 % vedettömänä

Kuvaus

Valkoinen, kiteinen hygroskooppinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

115 oC–118 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

B.	Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille

Näytteestä peräisin olevan p-hydroksibentsoehapon sulamisväli 213 oC–217 oC

C.	Positiivinen testi natriumille

D.	0,1 % vesiliuoksen pH:n on oltava 9,9 –10,3

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 5 % määritettynä kuivaamalla vakuumissa rikkihappoeksikaattorissa

Sulfaattituhka

37–39 %

p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 218 METYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

Synonyymit

Metyyliparabeeni

Metyyli-p-oksibentsoaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Metyyli-p-hydroksibentsoaatti

p-Hydroksibentsoehapon metyyliesteri

Einecs

243-171-5

Kemiallinen kaava

C8H8O3

Molekyylipaino

152,15

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

Kuvaus

Lähes hajuttomat, pienet kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

125 oC–128 oC

B.	Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille

Näytteestä peräisin olevan p-hydroksibentsoehapon sulamisväli on 213 oC–217 oC sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 219 NATRIUMMETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriummetyyli-p-hydroksibentsoaatti

p-Hydroksibentsoehapon metyyliesterin natriumyhdiste

Kemiallinen kaava

C8H7O3Na

Molekyylipaino

174,15

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen, hygroskooppinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Valkoisen saostuman, joka muodostuu tekmällä metyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumjohdannaisen 10-prosenttinen vesiliuos suolahapolla happamaksi (litmuspaperia indikaattorina käyttäen), sulamisvälin tulee vesipesun ja 2 tunnin kuivauksen 80 oC:ssa jälkeen olla 125 oC–128 oC

B.	Positiivinen testi natriumille

C.	0,1 % liuoksen pH:n hiilidioksidista vapaassa vedessä tulee olla vähintään 9,7 ja enintään 10,3

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

40–44,5 % laskettuna vedettömästä aineesta

p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 220 RIKKIDIOKSIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Rikkidioksidi

Rikkihapon anhydridi

Einecs

231-195-2

Kemiallinen kaava

SO2

Molekyylipaino

64,07

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 %

Kuvaus

Väritön, palamaton kaasu, jossa voimakkaan pistävä, tukahduttava haju

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi rikkiyhdisteille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 0,05 %

Haihtumattomat aineet

Enintään 0,01 %

Rikkitrioksidi

Enintään 0,1 %

Seleeni

Enintään 10 mg/kg

Muut ilmassa tavallisesti esiintymättömät kaasut

Ei esiinny

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumsulfiitti (vedetön tai heptahydraatti)

Einecs

231-821-4

Kemiallinen kaava

Vedetön:

Na2SO3

Heptahydraatti:

Na2SO37H2O

Molekyylipaino

Vedetön:

126,04

Heptahydraatti:

252,16

Pitoisuus

Vedetön:

Vähintään 95 % Na2SO3:a ja vähintään 48 % SO2:a

Heptahydraatti:

Vähintään 48 % Na2SO3:a ja vähintään 24 % SO2:a

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe tai värittömät kiteet

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille

B.	10 % liuoksen (vedetön) tai 20 % liuoksen (heptahydraatti) pH 8,5 –11,5

Puhtaus

Tiosulfaatti

Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta

Rauta

Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 222 NATRIUMBISULFIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumbisulfiitti

Natriumvetysulfiitti

Einecs

231-921-4

Kemiallinen kaava

NaHSO3 vesiliuoksessa

Molekyylipaino

104,06

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 32 % (w/w) NaHSO3:a

Kuvaus

Kirkas, väriltään värittömästä keltaiseen liuos

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille

B.	10 % vesiliuoksen pH 2,5 –5,5

Puhtaus

Rauta

Enintään 50 mg/kg Na2SO3:a laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 223 NATRIUMMETABISULFIITTI

Synonyymit

Pyrosulfiitti

Natriumpyrosulfiitti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumdisulfiitti

Dinatriumpentaoksodisulfaatti

Einecs

231-673-0

Kemiallinen kaava

Na2S2O5

Molekyylipaino

190,11

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 95 % Na2S2O5:a ja vähintään 64 % SO2:a

Kuvaus

Valkoiset kiteet tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille

B.	10 % vesiliuoksen pH 4,0 –5,5

Puhtaus

Tiosulfaatti

Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta

Rauta

Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 224 KALIUMMETABISULFIITTI

Synonyymit

Kaliumpyrosulfiitti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumdisulfiitti

Kaliumpentaoksodisulfaatti

Einecs

240-795-3

Kemiallinen kaava

K2S2O5

Molekyylipaino

222,33

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 90 % K2S2O5:a ja vähintään 51,8 % SO2:a, loppu koostuu lähes kokonaan kaliumsulfaatista

Kuvaus

Värittömät kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja kaliumille

Puhtaus

Tiosulfaatti

Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta

Rauta

Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 226 KALSIUMSULFIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumsulfiitti

Einecs

218-235-4

Kemiallinen kaava

CaSO3·2H2O

Molekyylipaino

156,17

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 95 % CaSO3·2H2O:a ja vähintään 39 % SO2:a

Kuvaus

Valkoiset kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja kalsiumille

Puhtaus

Rauta

Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 227 KALSIUMBISULFIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumbisulfiitti

Kalsiumvetysulfiitti

Einecs

237-423-7

Kemiallinen kaava

Ca(HSO3)2

Molekyylipaino

202,22

Pitoisuus

6–8 % (w/v) rikkidioksidia ja 2,5 –3,5 % (w/v) kalsiumdioksidia, mikä vastaa 10–14 % (w/v) kalsiumbisulfiittia [Ca(HSO3)2]

Kuvaus

Kirkas vihertävän keltainen vesiliuos, jossa on selvä rikkidioksidin haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja kalsiumille

Puhtaus

Rauta

Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 228 KALIUMBISULFIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumbisulfiitti

Kaliumvetysulfiitti

Einecs

231-870-1

Kemiallinen kaava

KHSO3 vesiliuoksessa

Molekyylipaino

120,17

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 280 g KHSO3:a litrassa (tai 150 g SO2:a litrassa)

Kuvaus

Kirkas, väritön vesiliuos

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sulfiitille ja kaliumille

Puhtaus

Rauta

Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Seleeni

Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 230 BIFENYYLI

Synonyymit

Difenyyli

Määritelmä

Kemiallinen nimi

1,1'-Bifenyyli

Fenyylibentseeni

Einecs

202-163-5

Kemiallinen kaava

C12H10

Molekyylipaino

154,20

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,8 %

Kuvaus

Väri valkoisesta tai kalpean keltaisesta ambraan, kiteinen kiinteä aine, jolla on ominainen haju

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

68,5 oC–70,5 oC

B.	Tislausväli

Tislautuu kokonaan välillä 252,5 oC–257,5 oC tarkkuudella 2,5 oC

Puhtaus

Bentseeni

Enintään 10 mg/kg

Aromaattiset amiinit

Enintään 2 mg/kg (aniliinina)

Fenolijohdannaiset

Enintään 5 mg/kg (fenolina)

Helposti hiiltyvät aineet

Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bifenyyliä ja 5 ml 94,5 –95,5 -prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä

Terfenyyli ja korkeammat polyfenyylijohdannaiset

Enintään 0,2 %

Polysykliset aromaattiset hiilivedyt

Ei ole

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 231 ORTOFENYYLIFENOLI

Synonyymit

Ortoksenoli

Määritelmä

Kemiallinen nimi

(1,1'-Bifenyyli)-2-oli

2-Hydroksidifenyyli

o-Hydroksidifenyyli

Einecs

201-993-5

Kemiallinen kaava

C12H10O

Molekyylipaino

170,20

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 %

Kuvaus

Valkoinen tai hiukan kellertävä kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

56 oC–58 oC

B.	Positiivinen testi fenolaatille

10 % rautakloridiliuoksen lisääminen etanoliliuokseen (1 g/10 ml) tuottaa vihreän värin

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

Difenyylieetteri

Enintään 0,3 %

p-Fenyylifenoli

Enintään 0,1 %

1-Naftoli

Enintään 0,01 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 232 NATRIUMORTOFENYYLIFENOLI

Synonyymit

Natriumortofenyylifenaatti

o-Fenyylifenolin natriumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumortofenyylifenoli

Einecs

205-055-6

Kemiallinen kaava

C12H9ONa·4H2O

Molekyylipaino

264,26

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 97 % C12H9ONa·4H2O:a

Kuvaus

Valkoinen tai hiukan kellertävä kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit fenolaatille ja natriumille

B.	Happamaksi tekemällä eristetyn näytteestä saadun ortofenyylifenolin, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 56 oC–58 oC sen jälkeen kun se on kuivattu rikkihappoeksikaattorissa

C.	2 % vesiliuoksen pH:n on oltava 11,1 –11,8

Puhtaus

Difenyylieetteri

Enintään 0,3 %

p-Fenyylifenoli

Enintään 0,1 %

1-Naftoli

Enintään 0,01 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 233 TIABENDATSOLI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

4-(2-Bentsimidatsolyyli)tiatsoli

2-(4-Tiatsolyyli)-1H-bentsimidatsoli

Einecs

205-725-8

Kemiallinen kaava

C10H7N3S

Molekyylipaino

201,26

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 98 % vedettömänä

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen, hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

296 oC–303 oC

B.	Spektrometria

Absorbanssimaksimit 0,1 N HCl:ssa (0,0005 % w/v) 302 nm:ssä, 258 nm:ssä ja 243 nm:ssä

302 nm ± 2 nm:ssä: noin 1 230

258 nm ± 2 nm:ssä: noin 200

243 nm ± 2 nm:ssä: noin 620

Absorbanssisuhde 243 nm/302 nm = 0,47 –0,53

Absorbanssisuhde 258 nm/302 nm = 0,14 –0,18

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 0,5 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,2 %

Seleeni

Enintään 3 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 234 NISIINI

Määritelmä	Nisiini koostuu Streptococcus lactis, Lancefield ryhmä N:n luonnollisten kantojen tuottamista, useista toisilleen läheisistä polypeptideistä
Einecs	215-807-5
Kemiallinen kaava	C143H230N42O37S7
Molekyylipaino	3 354,12
Pitoisuus	Nisiinikonsentraatti sisältää vähintään 900 yksikköä/mg seoksessa, jossa on rasvattoman maidon kuiva-ainetta ja vähintään 50 % natriumkloridia
Kuvaus	Valkoinen jauhe
Puhtaus
Kuivaushäviö	Enintään 3 % sen jälkeen kun on kuivattu vakiopainoon 102 oC–103 oC:ssa
Arseeni	Enintään 1 mg/kg
Lyijy	Enintään 5 mg/kg
Elohopea	Enintään 1 mg/kg
Raskasmetallit (lyijynä)	Enintään 10 mg/kg

E 235 NATAMYSIINI

Synonyymit

Pimarisiini

Määritelmä

Natamysiini on polyeenimakrolidiryhmään kuuluva fungisidi, jota tuottavat Streptomyces natalensisin tai Streptococcus lactisin luonnolliset kannat

Einecs

231-683-5

Kemiallinen kaava

C33H47O13N

Molekyylipaino

665,74

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 95 % laskettuna kuiva-aineesta

Kuvaus

Väriltään valkoisesta kermanvalkoiseen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Värireaktiot

Kun lisätään muutama kide natamysiiniä pisaralevyllä pisarran

—	väkevää suolahappoa, kehittyy sininen väri,

—	väkevää fosforihappoa, kehittyy vihreä väri, joka muuttuu kalpean punaiseksi muutamassa minuutissa

B.	Spektrometria

0,0005 % w/v-liuoksella on absorbanssimaksimit 1 % metanolietikkahappoliuoksessa noin 290 nm:ssä, 303 nm:ssä ja 318 nm:ssä, olkapää noin 280 nm:ssä ja pienimmät absorbanssit noin 250 nm:ssä, 295,5 nm:ssä ja 311 nm:ssä

5,5 –7,5 (1 % w/v-liuos aiemmin neutraloidussa seoksessa, jossa on 20 osaa dimetyyliformamidia ja 80 osaa vettä)

D.	Ominaiskierto

[α]D 20 = + 250 o – + 295 o (1 % w/v-liuos jääetikassa 20 oC:ssa ja laskettuna kuivatulle aineelle)

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 8 % (määritettynä kuivaamalla vakuumissa 60 oC:ssa vakiopainoon P2O5:n päällä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Mikrobiologiset vaatimukset: Kokonaispesäkeluku

Enintään 100/g

E 239 HEKSAMETYLEENITETRAMIINI

Synonyymit

Heksamiini

Metenamiini

Määritelmä

Kemiallinen nimi

1,3,5,7-Tetra-atsatrisyklo-[3.3.1.13,7]-dekaani, heksametyleenitetramiini

Einecs

202-905-8

Kemiallinen kaava

C6H12N4

Molekyylipaino

140,19

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Väritön tai valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit formaldehydille ja ammoniumille

B.	Sublimointipiste: noin 260 oC

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu vakuumissa 2 tuntia 105 oC:ssa P2O5:n päällä

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

Sulfaatit

Enintään 0,005 % ilmaistuna SO4:na

Kloridit

Enintään 0,005 % ilmaistuna CI:na

Ammoniumsuola

Ei havaittavissa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 242 DIMETYYLIDIKARBONAATTI

Synonyymit

DMDC

Dimetyylipyrokarbonaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dimetyylidikarbonaatti

Pyrohiilihapon dimetyyliesteri

Einecs

224-859-8

Kemiallinen kaava

C4H6O5

Molekyylipaino

134,09

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,8 %

Kuvaus

Väritön neste, joka hajoaa vesiliuoksessa. Se on ihoa ja silmiä syövyttävää ja myrkyllistä hengitettynä ja syötynä

Tunnistaminen

A.	Hajoaminen

Laimentamisen jälkeen positiiviset testit CO2:lle ja metanolille

B.	Sulamispiste

17 oC

Kiehumispiste

172 oC:ssa, jolloin hajoaa

C.	Tiheys 20 oC:ssa

noin 1,25 g/cm3

D.	Infrapunaspektri

Maksimit 1 156 ja 1 832 cm- 1:ssä

Puhtaus

Dimetyylikarbonaatti

Enintään 0,2 %

Kloori, yhteensä

Enintään 3 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 249 KALIUMNITRIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumnitriitti

Einecs

231-832-4

Kemiallinen kaava

KNO2

Molekyylipaino

85,11

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 95 % laskettuna vedettömästä painosta (5)

Kuvaus

Valkoiset tai kellertävät asteittain liukenevat rakeet

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit nitriitille ja kaliumille

B.	5 % liuoksen pH:

Vähintään 6,0 ja enintään 9,0

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 3 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia silikageelin päällä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 250 NATRIUMNITRIITTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumnitriitti

Einecs

231-555-9

Kemiallinen kaava

NaNO2

Molekyylipaino

69,00

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 97 % laskettuna vedettömästä painosta (6)

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe tai kellertävät kokkareet

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit nitriitille ja natriumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,25 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia silikageelin päällä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAATTI

1. KIINTEÄ NATRIUMNITRAATTI

Synonyymit

Chilensalpietari

Natronsalpietari

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumnitraatti

Einecs

231-554-3

Kemiallinen kaava

NaNO3

Molekyylipaino

85,00

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % kuivauksen jälkeen

Kuvaus

Valkoinen kiteinen, lievästi hygroskooppinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Nitraatille ja natriumille positiiviset testit

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

5,5 –8,3

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

Nitriitit

Enintään 30 mg/kg ilmaistuna NaNO2:na

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAATTI

2. NESTEMÄINEN NATRIUMNITRAATTI

Määritelmä

Nestemäinen natriumnitraatti on natriumnitraatin vesiliuos, joka syntyy natriumhydroksidin ja typpihapon välisen kemiallisen reaktion välittömänä seurauksena stoikiometrisinä määrinä ilman tätä seuraavaa kiteytymistä. Nestemäisestä natriumnitraarista valmistetut standardoidut muodot, jotka vastaavat näitä määritelmiä, voivat sisältää typpihappoa yli määritellyn arvon, mikäli tämä on ilmoitettu selvästi esimerkiksi päällysmerkinnässä

Kemiallinen nimi

Natriumnitraatti

Einecs

231-554-3

Kemiallinen kaava

NaNO3

Molekyylipaino

85,00

Pitoisuus

NaNO3-pitoisuus vähintään 33,5 % ja enintään 40,0 %

Kuvaus

Kirkas ja väritön neste

Tunnistaminen

A.	Nitraatille ja natriumille positiiviset testit

1,5 –3,5

Puhtaus

Vapaa typpihappo

Enintään 0,01 %

Nitriitit

Enintään 10 mg/kg ilmaistuna NaNO2:na

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,3 mg/kg

Spesifikaatio koskee 35-prosenttista vesiliuosta.

E 252 KALIUMNITRAATTI

Synonyymit

Salpietari

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumnitraatti

Einecs

231-818-8

Kemiallinen kaava

KNO3

Molekyylipaino

101,11

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe tai läpinäkyvät monisärmiöt, joiden maku on viilentävä, suolainen ja pistävä

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit nitraatille ja kaliumille

B.	5 % liuoksen pH:

vähintään 4,5 ja enintään 8,5

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

Nitriitit

Enintään 20 mg/kg ilmaistuna KNO2:na

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 260 ETIKKAHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Etikkahappo

Etaanihappo

Einecs

200-580-7

Kemiallinen kaava

C2H4O2

Molekyylipaino

60,05

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,8 %

Kuvaus

Kirkas, väritön neste, jossa on pistävä ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Kiehumispiste

118 oC, kun paine on 760 mm Hg

B.	Ominaispaino

Noin 1,049

C.	1:3 tehty liuos antaa positiivisen testin asetaatille

D.	Jähmettymispiste

Ei alle 14,5 oC

Puhtaus

Haihtumattomat aineet

Enintään 100 mg/kg

Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

Helposti hapettuvat aineet

Laimennetaan 2 ml näytettä lasitulpalla varustetussa astiassa 10 ml:lla vettä ja lisätään 0,1 ml 0,1 N:sta kaliumpermanganaattia. Vaaleanpunainen väri ei muutu ruskeaksi 30 minuutissa

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 261 KALIUMASETAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumasetaatti

Einecs

204-822-2

Kemiallinen kaava

C2H3O2K

Molekyylipaino

98,14

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Värittömät, asteittain liukenevat kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe, joka on hajuton tai lievästi etikan hajuinen ja maultaan suolainen

Tunnistaminen

A.	5 % vesiliuoksen pH:

Vähintään 7,5 ja enintään 9,0

B.	Positiiviset testit asetaatille ja kaliumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 8 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 150 oC:ssa

Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMASETAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumasetaatti

Einecs

204-823-8

Kemiallinen kaava

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 tai 3)

Molekyylipaino

Vedetön:

82,03

Trihydraatti

136,08

Pitoisuus

Pitoisuus (sekä vedettömän että trihydraattimuodon) Vähintään 98,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Vedetön:

Valkoinen, hajuton, rakeinen, hygroskooppinen jauhe

Trihydraatti:

Värittömät, läpinäkyvät kiteet tai rakeinen, kiteinen jauhe, hajuton tai hajultaan heikosti etikkainen. Kiteytyy lämpimässä, kuivassa ilmassa

Tunnistaminen

A.	1 % vesiliuoksen pH:

vähintään 8,0 ja enintään 9,5

B.	Positiiviset testit asetaatille ja natriumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Vedetön:

Enintään 2 % (120 oC, 4 h)

Trihydraatti:

36–42 % (120 oC, 4 h)

Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 262 (ii) NATRIUMDIASETAATTI

Määritelmä

Natriumdiasetaatti on natriumasetaatin ja etikkahapon molekyyliyhdiste

Kemiallinen nimi

Natriumvetydiasetaatti

Einecs

204-814-9

Kemiallinen kaava

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 tai 3)

Molekyylipaino

142,09 (vedetön)

Pitoisuus

39–41 % vapaata etikkahappoa ja 58–60 % natriumasetaattia

Kuvaus

Valkoinen, hygroskooppinen kiteinen kiinteä aine, jonka haju on etikkainen

Tunnistaminen

A.	10 % vesiliuoksen pH:

Vähintään 4,5 ja enintään 5,0

B.	Positiiviset testit asetaatille ja natriumille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 263 KALSIUMASETAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumasetaatti

Einecs

200-540-9

Kemiallinen kaava

Vedetön:

C4H6O4Ca

Monohydraatti:

C4H6O4Ca·H2O

Molekyylipaino

Vedetön:

158,17

Monohydraatti:

176,18

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Vedetön kalsiumasetaatti on valkoinen, hygroskooppinen, palamainen, kiteinen kiinteä aine, jonka maku on lievästi kitkerä. Se saattaa haista hieman etikkahapolta. Monohydraatti voi esiintyä neulamaisina kiteinä, rakeina tai jauheena

Tunnistaminen

A.	10 % vesiliuoksen pH:

Vähintään 6,0 ja enintään 9,0

B.	Positiiviset testit asetaatille ja kalsiumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 11 % kuivauksen jälkeen (monohydraatti vakiopainoon 155 oC:ssa)

Veteen liukenematon aines

Enintään 0,3 %

Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 270 MAITOHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Maitohappo

2-Hydroksipropionihappo

1-Hydroksietaani-1-karboksyylihappo

Einecs

200-018-0

Kemiallinen kaava

C3H6O3

Molekyylipaino

90,08

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 76 % ja enintään 84 %

Kuvaus

Väritön tai kellertävä, lähes hajuton, siirappimainen neste, jonka maku on hapan ja joka koostuu maitohapon (C3H6O3) ja maitohappolaktaatin (C6H10O5) seoksesta. Sitä saadaan sokereiden maitohappokäymisellä tai sitä valmistetaan synteettisesti

Huom.

Maitohappo on hygroskooppista ja kun se konsentroidaan keittämällä, se tiivistyy muodostaen maitohappolaktaattia, joka laimennettaessa ja kuumennettaessa hydrolysoituu maitohapoksi.

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi laktaatille

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Kloridi

Enintään 0,2 %

Sulfaatti

Enintään 0,25 %

Rauta

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Huom.

Nämä puhtausvaatimukset koskevat 80 % vesiliuosta, laimeammille vesiliuoksille arvot lasketaan niiden maitohappopitoisuuden mukaan.

E 280 PROPIONIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Propionihappo

Propaanihappo

Einecs

201-176-3

Kemiallinen kaava

C3H6O2

Molekyylipaino

74,08

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,5 %

Kuvaus

Väritön tai hieman kellertävä, öljymäinen neste, jonka haju on lievästi pistävä

Tunnistaminen

A.	Sulamispiste

-22 oC

B.	Tislausväli

138,5 oC–142,5 oC

Puhtaus

Haihtumattomat aineet

Enintään 0,01 % määritettynä kuivaamalla vakiopainoon 140 oC:ssa

Aldehydit

Enintään 0,1 % formaldehydinä ilmaistuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumpropionaatti

Natriumpropanaatti

Einecs

205-290-4

Kemiallinen kaava

C3H5O2Na

Molekyylipaino

96,06

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa

Kuvaus

Valkoinen kiteinen hygroskooppinen jauhe tai hieno valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit propionaatille ja natriumille

B.	10 % vesiliuoksen pH:

Vähintään 7,5 ja enintään 10,5

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,1 %

Rauta

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 282 KALSIUMPROPIONAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumpropionaatti

Einecs

223-795-8

Kemiallinen kaava

C6H10O4Ca

Molekyylipaino

186,22

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 %, sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit propionaatille ja kalsiumille

B.	10 % vesiliuoksen pH:

6,0 –9,0

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 4 %, määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,3 %

Rauta

Enintään 50 mg/kg

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumpropionaatti

Kaliumpropanaatti

Einecs

206-323-5

Kemiallinen kaava

C3H5KO2

Molekyylipaino

112,17

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit propionaatille ja kaliumille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,3 %

Rauta

Enintään 30 mg/kg

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 284 BOORIHAPPO

Synonyymit

Ortoboorihappo

Borofax

Määritelmä

Einecs

233-139-2

Kemiallinen kaava

H3BO3

Molekyylipaino

61,84

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99,5 %

Kuvaus

Värittömät, hajuttomat, läpinäkyvät kiteet tai valkoiset rakeet tai jauhe, lievästi öljyisen tuntuista, esiintyy luonnossa sassoliittimineraalina

Tunnistaminen

A.	Sulamispiste

Noin 171 oC

B.	Palaa hyvällä vihreällä liekillä

C.	3,3 % vesiliuoksen pH:

3,8 –4,8

Puhtaus

Peroksidit

Ei kehity väriä lisättäessä KI-liuosta

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAATTI (BOORAKSI)

Synonyymit

Natriumboraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumtetraboraatti

Natriumbiboraatti

Natriumpyroboraatti

Vedetön tetraboraatti

Einecs

215-540-4

Kemiallinen kaava

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekyylipaino

201,27

Kuvaus

Jauhe tai lasimaiset levyt, jotka himmentyvät altistuessaan ilmalle, liukenee hitaasti veteen

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

171 oC–175 oC hajoamista voi tapahtua

Puhtaus

Peroksidit

Ei kehity väriä lisättäessä KI-liuosta

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 290 HIILIDIOKSIDI

Synonyymit

Hiilihappokaasu

Hiilihappojää (kiinteä olomuoto)

Karbonihappoanhydridi

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Hiilidioksidi

Einecs

204-696-9

Kemiallinen kaava

CO2

Molekyylipaino

44,01

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 99 % v/v kaasumaisena

Kuvaus

Normaaliympäristössä väritön kaasu, jonka haju on lievästi pistävä. Kaupallista hiilidioksidia kuljetetaan ja käsitellään nesteenä painesylintereissä tai irtovarastointijärjestelmissä tai kokoonpuristettuina hiilihappojääpaloina. Hiilihappojää sisältää tavallisesti muitakin aineita, kuten propyleeniglykolia tai mineraaliöljyä sideaineina

Tunnistaminen

A.	Saostuminen (Saostuman muodostuminen)

Kun näytettä valutetaan bariumhydroksidiliuoksen läpi, muodostuu valkoinen saostuma, joka liukenee kuohuen laimeaan etikkahappoon

Puhtaus

Happamuus

Kun 915 ml kaasua puhalletaan 50 ml:n juuri keitetyn veden läpi, vesi ei saa muuttua happamammaksi metyylioranssin ollessa indikaattorina kuin 50 ml vasta keitettyä vettä, johon on lisätty 1 ml suolahappoa (0,01 N)

Pelkistävät aineet, vetyfosfidi ja sulfidi

Kun 915 ml kaasua puhalletaan 25 ml:n ammoniumhopeanitraattireagenssin läpi, johon on lisätty 3 ml ammoniakkia, tässä liuoksessa ei saa tapahtua samentumista tai tummenemista

Hiilimonoksidi

Enintään 10 μl/l

Öljypitoisuus

Enintään 0,1 mg/l

E 296 OMENAHAPPO

Synonyymit

DL-Omenahappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

DL-Omenahappo, hydroksibutaanidikarbonihappo, hydroksimeripihkahappo

Einecs

230-022-8

Kemiallinen kaava

C4H6O5

Molekyylipaino

134,09

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen kiteinen jauhe tai rakeita

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli 127–132 oC

B.	Positiivinen testitulos malaatille

C.	Tämän aineen liuokset ovat kaikissa pitoisuuksissa optisesti inaktiivisia

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Fumaarihappo

Enintään 1,0 %

Maleiinihappo

Enintään 0,05 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 297 FUMAARIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Trans-buteenidikarbonihappo, trans-1,2-etyleeni-dikarboksyylihappo

Einecs

203-743-0

Kemiallinen kaava

C4H4O4

Molekyylipaino

116,07

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe tai rakeita

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

286–302 oC (suljettu kapillaari, nopea kuumennus)

B.	Positiiviset testit kaksoissidoksille ja 1,2-dikarboksyylihapolle

C.	0,05 -prosenttisen liuoksen pH 25 oC:ssa

3,0 –3,2

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (120 oC, 4 h)

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Maleiinihappo

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 300 ASKORBIINIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L-Askorbiinihappo

Askorbiinihappo

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni

3-Keto-L-gulofuranolaktoni

Einecs

200-066-2

Kemiallinen kaava

C6H8O6

Molekyylipaino

176,13

Pitoisuus

Askorbiinihappo sisältää vähintään 99 % C6H8O6:a, kun sitä on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

Kuvaus

Väriltään valkoisesta kellertävään, hajuton, kiteinen kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

189–193 oC, hajoamista voi tapahtua

B.	Askorbiinihapolle positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,4 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Ominaiskierto

[α]D 20: +20,5 o – +21,5 o (10 % w/v-vesiliuos)

pH 2 % vesiliuoksessa

2,4 –2,8

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 301 NATRIUMASKORBAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumaskorbaatti

Natrium-L-askorbaatti

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoninatriumenolaatti

3-Keto-L-gulofurano-laktoninatriumenolaatti

Einecs

205-126-1

Kemiallinen kaava

C6H7O6Na

Molekyylipaino

198,11

Pitoisuus

Natriumaskorbaatti sisältää vähintään 99 % C6H7O6Na:a, kun sitä on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen, hajuton, kiteinen kiinteä aine, joka tummuu valolle altistuessaan

Tunnistaminen

A.	Askorbaatille ja natriumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,25 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

Ominaiskierto

[α]D 20: + 103 o – + 106 o (10 % w/v-vesiliuos)

pH 10 % vesiliuoksessa

6,5 –8,0

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 302 KALSIUMASKORBAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumaskorbaattidihydraatti

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktonin kalsiumsuola

Einecs

227-261-5

Kemiallinen kaava

C12H14O12Ca·2H2O

Molekyylipaino

426,35

Pitoisuus

Vähintään 98 % aineessa, joka ei sisällä haihtuvia aineita

Kuvaus

Väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan kellertävään vaihteleva, hajuton, kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Askorbaatille ja kalsiumille positiiviset testit

Puhtaus

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Ominaiskierto

[α]D 20: + 95 o – + 97 o (5 % w/v-vesiliuos)

pH 10 % vesiliuoksessa

6,0 –7,5

Haihtuvat aineet

Enintään 0,3 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia huoneenlämmössä rikkihappoa tai fosforipentoksidia sisältävässä eksikaattorissa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBYYLIPALMITAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Askorbyylipalmitaatti

L-Askorbyylipalmitaatti

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni-6-palmitaatti

6-Palmitoyyli-3-keto-L-gulofuranolaktoni

Einecs

205-305-4

Kemiallinen kaava

C22H38O7

Molekyylipaino

414,55

Pitoisuus

Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta

Kuvaus

Valkoinen tai kellertävänvalkoinen kiinteä aine, jossa on sitruunaa muistuttava haju

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

107–117 oC

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan vakuumiuunissa 56–60 oC:ssa

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Ominaiskierto

[α]D 20: + 21 o – + 24 o (5 % w/v-metanoliliuos)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBYYLISTEARAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Askorbyylistearaatti

L-Askorbyylistearaatti

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni-6-stearaatti

6-Stearoyyli-3-keto-L-gulofuranolaktoni

Einecs

246-944-9

Kemiallinen kaava

C24H42O7

Molekyylipaino

442,6

Pitoisuus

Vähintään 98 %

Kuvaus

Valkoinen tai kellertävä valkoinen kiinteä aine, jossa on sitruunaa muistuttava haju

Tunnistaminen

A.	Sulamispiste

Noin 116 oC

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan vakuumiuunissa 56–60 oC:ssa

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 306 TOKOFEROLIUUTE

Määritelmä

Syötävistä kasviöljyistä vakuumihöyrytislauksella saatu tuote, joka sisältää konsentroituja tokoferoleja ja tokotrienoleja.

Sisältää muun muassa d-α-, d-β-, d-γ- ja d-ς-tokoferoleja

Molekyylipaino

430,71 (d-α-tokoferoli)

Pitoisuus

Sisältää vähintään 34 % tokoferoleja yhteensä

Kuvaus

Kirkas, viskoosi, väriltään punaruskeasta punaiseen vaihteleva öljy, jossa on mieto ominaishaju ja -maku. Vahamaisia aineosia saattaa lievästi erottua mikrokiteisessä muodossa

Tunnistaminen

A.	Asianmukaisella kaasukromatografisella menetelmällä (kaasu-nestekromatografia)

B.	Liukoisuus

Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin. Sekoittuu eetteriin

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Ominaiskierto

[α]D 20: vähintään + 20 o

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROLI

Synonyymit

DL-α-Tokoferoli

Määritelmä

Kemiallinen nimi

DL-5,7,8-Trimetyylitokoli

DL-2,5,7,8-Tetrametyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli

Einecs

233-466-0

Kemiallinen kaava

C29H50O2

Molekyylipaino

430,71

Pitoisuus

Vähintään 96 %

Kuvaus

Kirkas, viskoosi, lähes hajuton, väriltään kellertävästä kullanruskeaan vaihteleva öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin, sekoittuu eetteriin

B.	Spektrofotometria

Absorptiomaksimi absoluuttisessa etanolissa noin 292 nm:ssä

Puhtaus

Taitekerroin

n D 20: 1,503 –1,507

Ominaisabsorptio

% etanolissa

(292 nm): 72–76

(0,01 g 200 ml:ssa absoluuttista etanolia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Ominaiskierto

[α]D 25 0 o±0,05 o (1:10-liuos kloroformissa)

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 308 GAMMATOKOFEROLI

Synonyymit

DL-γ-Tokoferoli

Määritelmä

Kemiallinen nimi

2,7,8-Trimetyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli

Einecs

231-523-4

Kemiallinen kaava

C28H48O2

Molekyylipaino

416,69

Pitoisuus

Vähintään 97 %

Kuvaus

Kirkas, viskoosi, vaaleankeltainen öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa

Tunnistaminen

A.	Spektrometria

Absorptiomaksimit absoluuttisessa etanolissa noin 298 ja 257 nm:ssä

Puhtaus

Ominaisabsorptio

etanolissa

(298 nm): 91–97

(257 nm): 5,0 –8,0

Taitekerroin

: 1,503 –1,507

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 309 DELTATOKOFEROLI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

2,8-Dimetyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli

Einecs

204-299-0

Kemiallinen kaava

C27H46O2

Molekyylipaino

402,7

Pitoisuus

Vähintään 97 %

Kuvaus

Kirkas, viskoosi, väriltään vaalean kellertävä tai oranssi öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa

Tunnistaminen

A.	Spektrometria

Absorptiomaksimit absoluuttisessa etanolissa noin 298 ja 257 nm:ssä

Puhtaus

Ominaisabsorptio

etanolissa

(298 nm): 89–95

(257 nm): 3,0 –6,0

Taitekerroin

: 1,500 –1,504

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 310 PROPYYLIGALLAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Propyyligallaatti

Gallushapon propyyliesteri

3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-propyyliesteri

Einecs

204-498-2

Kemiallinen kaava

C10H12O5

Molekyylipaino

212,20

Pitoisuus

Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Väriltään valkoisesta kermanväriseen, kiteinen, hajuton kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Niukkaliukoinen veteen, helppoliukoinen etanoliin, eetteriin ja 1,2-propaanidioliin

B.	Sulamisväli

146–150 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 110 oC:ssa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1,0 % (110 oC, 4 tuntia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Vapaat hapot

Enintään 0,5 % (gallushappona)

Orgaaniset klooriyhdisteet

Enintään 100 mg/kg (Cl:na)

Ominaisabsorptio

etanolissa

(275 nm): vähintään 485 ja enintään 520

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 311 OKTYYLIGALLAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Oktyyligallaatti

Gallushapon oktyyliesteri

3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-oktyyliesteri

Einecs

213-853-0

Kemiallinen kaava

C15H22O5

Molekyylipaino

282,34

Pitoisuus

Vähintään 98 % sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

Kuvaus

Väriltään valkoisesta kermanväriseen, hajuton kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin, eetteriin ja 1,2-propaanidioliin

B.	Sulamisväli

99–102 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (90 oC, 6 tuntia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

Vapaat hapot

Enintään 0,5 % (gallushappona)

Orgaaniset klooriyhdisteet

Enintään 100 mg/kg (Cl:na)

Ominaisabsorptio

etanolissa

(275 nm): vähintään 375 ja enintään 390

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 312 DODEKYYLIGALLAATTI

Synonyymit

Lauryyligallaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dodekyyligallaatti

3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-dodekyyli(tai lauryyli)esteri

Gallushapon dodekyyliesteri

Einecs

214-620-6

Kemiallinen kaava

C19H30O5

Molekyylipaino

338,45

Pitoisuus

Vähintään 98 % sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

Kuvaus

Valkoinen tai kermanvärinen, hajuton kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin ja eetteriin

B.	Sulamisväli

95–98 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (90 oC, 6 tuntia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %

Vapaat hapot

Enintään 0,5 % (gallushappona)

Orgaaniset klooriyhdisteet

Enintään 100 mg/kg (Cl:na)

Ominaisabsorptio

etanolissa

(275 nm): vähintään 300 ja enintään 325

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 30 mg/kg

E 315 ERYTORBIINIHAPPO

Synonyymit

Isoaskorbiinihappo

D-Araboaskorbiinihappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

D-Erytro-heks-2-eenihappo-γ-laktoni

Isoaskorbiinihappo

D-Isoaskorbiinihappo

Einecs

201-928-0

Kemiallinen kaava

C6H8O6

Molekyylipaino

176,13

Pitoisuus

Vähintään 98 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väriltään valkoisesta kellertävään, kiteinen kiinteä aine, joka tummuu vähitellen joutuessaan kosketuksiin valon kanssa

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

Noin 164–172 oC, hajoamista voi tapahtua

B.	Askorbiinihapolle positiivinen testi/värireaktio

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,4 % sen jälkeen, kun ainetta on kuivattu alipaineessa 3 tuntia silikageelin päällä

Sulfaattituhka

Enintään 0,3 %

Ominaiskierto

[α]10-prosenttinen (w/v) vesiliuos -16,5 °—-18,0 °

Oksalaatti

Lisätään liuokseen, jossa on 1 g tutkittavaa ainetta 10 ml:ssa vettä, 2 pisarra jääetikkaa ja 5 ml 10-prosenttista kalsiumasetaattiliuosta. Liuoksen tulisi pysyä kirkkaana

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTORBAATTI

Synonyymit

Natriumisoaskorbaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumisoaskorbaatti

Natrium-D-isoaskorbiinihappo

2,3-Didehydro-D-erytro-heksono-1,4-laktonin natriumsuola

3-Keto-D-gulofurano-laktoninatriumenolaattimonohydraatti

Einecs

228-973-9

Kemiallinen kaava

C6H7O6Na·H2O

Molekyylipaino

216,13

Pitoisuus

Vähintään 98 % monohydraatiksi laskettuna, kun ainetta on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

Kuvaus

Valkoinen, kiteinen kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen, hyvin niukkaliukoinen etanoliin

B.	Askorbiinihapolle positiivinen testi/värireaktio

C.	Natriumille positiivinen testi

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,25 % sen jälkeen, kun ainetta on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

Ominaiskierto

[α]10-prosenttinen (w/v) vesiliuos – + 95o – + 98o

pH 10 % vesiliuoksessa

5,5 –8,0

Oksalaatti

Lisätään liuokseen, jossa on 1 g tutkittavaa ainetta 10 ml:ssa vettä, 2 pisarra jääetikkaa ja 5 ml 10-prosenttista kalsiumasetaattiliuosta. Liuoksen tulisi pysyä kirkkaana

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 319 TERT-BUTYYLIHYDROKINONI (TBHQ)

Synonyymit

TBHQ

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Tert-butyyli-1,4-bentseenidioli

2-(1,1-Dimetylietyyli)-1,4-bentseenidioli

Einecs

217-752-2

Kemiallinen kaava

C10H14O2

Molekyylipaino

166,22

Pitoisuus

Vähintään 99 % C10H14O2:a

Kuvaus

Valkoinen kiteinen aine, jolla on mieto ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Melkein liukenematon veteen, liukoinen etanoliin

B.	Sulamispiste

Vähintään 126,5 oC

C.	Fenoliyhdisteet

Liuotetaan noin 5 mg näytettä 10 ml:aan metanolia ja lisätään 10,5 ml dimetyyliamiiniliuosta (1:4). Tuloksena saadaan punaisen ja vaaleanpunaisen välillä oleva väri

Puhtaus

Terti-Butyyli-p-benzokinoni

Enintään 0,2 %

2,5-Di-tert-butyylihydrokinono

Enintään 0,2 %

Hydroksikinoni

Enintään 0,1 %

Tolueeni

Enintään 25 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 320 BUTYYLIHYDROKSIANISOLI (BHA)

Synonyymit

BHA

Määritelmä

Kemialliset nimet

3-tert-butyyli-4-hydroksianisoli,

2-tert-butyyli-4-hydroksianisolin ja 3-tert-butyyli-4-hydroksianisolin seos

Einecs

246-563-8

Kemiallinen kaava

C11H16O2

Kaavaa vastaava molekyylipaino

180,25

Pitoisuus

Vähintään 98,5 % C11H16O2:a ja vähintään 85 % 3-tert-butyyli-4-hydroksianisoli-isomeeriä

Kuvaus

Valkeita tai kellertäviä kiteitä tai vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko aromaattinen tuoksu

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Ei liukene veteen, liukenee hyvin etanoliin

B.	Sulamisväli

48–63 oC

C.	Värireaktio

Positiivinen testitulos fenoliryhmille

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 % polton jälkeen (800 ± 25 oC)

Fenoliset epäpuhtaudet

Enintään 0,5 %

Ominaisabsorptio

(290 nm) vähintään 190 ja enintään 210

Ominaisabsorptio

(228 nm) vähintään 326 ja enintään 345

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 321 BUTYLOITU HYDROKSITOLUEENI (BHT)

Synonyymit

BHT

Määritelmä

Kemiallinen nimi

2,6-Ditertiääributyyli-p-kresoli

4-Metyyli-2,6-ditertiääributyylifenoli

Einecs

204-881-4

Kemiallinen kaava

C15H24O

Molekyylipaino

220,36

Pitoisuus

Vähintään 99 %

Kuvaus

Valkoinen, kiteinen tai hiutaleinen kiinteä aine, joka on hajuton tai jossa on heikko aromaattinen ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen ja 1,2-propaanidioliin

Helppoliukoinen etanoliin

B.	Sulamispiste

70 oC

C.	Absorbanssimaksimi

1:100 000 -liuoksen vedettömässä etanolissa olevan 2 cm paksuisen kerroksen absorptioalueella 230–320 nm esiintyy maksimi ainoastaan 278 nm:ssä

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,005 %

Fenoliset epäpuhtaudet

Enintään 0,5 %

Ominaisabsorptio

etanolissa

(278 nm): vähintään 81 ja enintään 88

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 322 LESITIINIT

Synonyymit

Fosfatidit

Fosfolipidit

Määritelmä

Lesitiinit ovat fosfatidien seoksia tai fraktioita, jotka on saatu fysikaalisin menetelmin eläin- tai kasviperäisistä elintarvikkeista; niihin luetaan kuuluviksi myös hydrolysoidut tuotteet, jotka on saatu käyttämällä vaarattomia ja tarkoitukseen sopivia entsyymejä. Lopputuotteessa ei saa esiintyä merkkejä entsyymiaktiivisuuden jäämistä

Lesitiinejä voidaan lievästi valkaista vesiliuoksessa vetyperoksidin avulla. Tämä hapetus ei saa kemiallisesti muuttaa lesitiinifosfatideja

Einecs

232-307-2

Pitoisuus

—	Lesitiinit: vähintään 60,0 % asetoniin liukenemattomia aineita

—	Hydrolysoidut lesitiinit: vähintään 56,0 % asetoniin liukenemattomia aineita

Kuvaus

—	Lesitiinit: ruskea neste tai viskoosi, puolijuokseva neste tai jauhe

—	Hydrolysoidut lesitiinit: väriltään vaaleanruskeasta ruskeaan viskoosi neste tai tahna

Tunnistaminen

A.	Koliinille, fosforille ja rasvahapoille positiiviset testit

B.	Testi hydrolysoidulle lesitiinille:

Kaadetaan 800 ml:n dekantterilasiin 500 ml vettä (30–35 oC). Lisätään hitaasti 50 ml näytettä jatkuvasti sekoittaen. Hydrolysoitunut lesitiini muodostaa homogeenisen emulsion. Hydrolysoitumattomasta lesitiinistä muodostuu noin 50 g:n erillinen massa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan 105 oC:ssa

Tolueeniin liukenemattomat aineet

Enintään 0,3 %

Happoluku

—	Lesitiinit: enintään 35 mg kaliumhydroksidia grammaa kohden

—	Hydrolysoidut lesitiinit: enintään 45 mg kaliumhydroksidia grammaa kohden

Peroksidiluku

Yhtä suuri tai pienempi kuin 10

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 325 NATRIUMLAKTAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumlaktaatti

Natrium-2-hydroksipropanoaatti

Einecs

200-772-0

Kemiallinen kaava

C3H5NaO3

Molekyylipaino

112,06 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 57 % ja enintään 66 %

Kuvaus

Väritön, läpinäkyvä neste, joka on hajuton tai jossa on mieto ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Laktaatille positiivinen testi

B.	Natriumille positiivinen testi

Puhtaus

Happamuus

Enintään 0,5 % kuivauksen jälkeen maitohapoksi laskettuna

pH 20 % vesiliuoksessa

6,5 –7,5

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Pelkistävät aineet

Ei Fehlingin liuoksen pelkistymistä

Huom.

Nämä puhtausvaatimukset koskevat 60-prosenttista vesiliuosta.

E 326 KALIUMLAKTAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumlaktaatti

Kalium-2-hydroksipropanoaatti

Einecs

213-631-3

Kemiallinen kaava

C3H5O3K

Molekyylipaino

128,17 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 57 % ja enintään 66 %

Kuvaus

Lievästi viskoosi, lähes hajuton, kirkas neste. Hajuton tai jossa on mieto ominaishaju

Tunnistaminen

Poltto

Poltetaan kaliumlaktaattiliuos tuhkaksi. Tuhka on emäksinen ja lisättäessä happoa se kuohahtaa

B.	Värireaktio

Levitetään 2 ml kaliumlaktaattiliuosta 5 ml:n päälle liuosta, jossa on 1: 100 katekolia rikkihapossa. Kosketuspintaan muodostuu syvänpunainen väri

C.	Kaliumille ja laktaatille positiiviset testit

Puhtaus

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Happamuus

Liuotetaan 1 g kaliumlaktaattiliuosta 20 ml:aan vettä, lisätään kolme pisarra fenoliftaleiini TS:ää ja titrataan 0,1 N natriumhydroksidilla. Kulutuksen tulisi olla enintään 0,2 ml

Pelkistävät aineet

Kaliumlaktaattiliuos ei aiheuta Fehlingin liuoksen pelkistymistä

Huom.

Nämä puhtausvaatimukset koskevat 60-prosenttista vesiliuosta.

E 327 KALSIUMLAKTAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumdilaktaatti

Kalsiumdilaktaattihydraatti

2-Hydroksipropaanihappo, kalsiumsuola

Einecs

212-406-7

Kemiallinen kaava

(C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5)

Molekyylipaino

218,22 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Melkein hajuton, valkoinen, kiteinen jauhe tai rakeet

Tunnistaminen

A.	Laktaatille ja kalsiumille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Liukoinen veteen ja käytännössä liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 120 oC:ssa:

—	vedetön: enintään 3,0 %

—	yksi mooli kidevettä: enintään 8,0 %

—	kolme moolia kidevettä: enintään 20,0 %

—	neljä ja puoli moolia kidevettä: enintään 27,0 %

Happamuus

Enintään 0,5 % kuiva-aineesta maitohapoksi laskettuna

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

pH 5 % vesiliuoksessa

6,0 –8,0

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Pelkistävät aineet

Ei Fehlingin liuoksen pelkistymistä

E 330 SITRUUNAHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Sitruunahappo

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihappo

β-Hydroksitrikarballyyttihappo

Einecs

201-069-1

Kemiallinen kaava

a)	C6H8O7 (vedetön)

b)	C6H8O7·H2O (monohydraatti)

Molekyylipaino

a)	192,13 (vedetön)

b)	210,15 (monohydraatti)

Pitoisuus

Sitruunahappo voi olla vedetön tai se voi sisältää yhden moolin kidevettä. Sitruunahappo sisältää vähintään 99,5 % C6H8O7:a vedettömästä aineesta laskettuna

Kuvaus

Valkoinen tai väritön, hajuton, kiteinen kiinteä aine, jossa on voimakkaasti hapan maku. Monohydraatti rapautuu kuivassa ilmassa

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Hyvin vesiliukoinen; helppoliukoinen etanoliin; liukoinen eetteriin

Puhtaus

Vesipitoisuus

Vedetön sitruunahappo sisältää enintään 0,5 % vettä; sitruunahapon monohydraatti sisältää enintään 8,8 % vettä (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,05 %, 800 ± 25 oC:ssa tapahtuneen kalsinoinnin jälkeen

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

Helposti hiiltyvät aineet

Kuumennetaan 1 g jauhettua näytettä 10 ml:ssa vähintään 98-prosenttista rikkihappoa, 90 oC:n vesihauteessa tunnin ajan pimeässä. Ainoastaan vaalean ruskean värin tulisi ilmaantua (Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMSITRAATTI

Synonyymit

Mononatriumsitraatti

Yhdenarvoinen natriumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Mononatriumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon mononatriumsuola

Kemiallinen kaava

a)	C6H7O7Na (vedetön)

b)	C6H7O7Na·H2O (monohydraatti)

Molekyylipaino

a)	214,11 (vedetön)

b)	232,23 (monohydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja natriumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa:

—	vedetön: enintään 1 %

—	monohydraatti: enintään 8,8 %

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 1 % vesiliuoksessa

3,5 –3,8

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMSITRAATTI

Synonyymit

Dinatriumsitraatti

Kahdenarvoinen natriumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatriumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon dinatriumsuola

Sitruunahapon dinatriumsuola, jossa on puolitoista moolia kidevettä

Einecs

205-623-3

Kemiallinen kaava

CH6O7Na2·1,5H2O

Molekyylipaino

263,11

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja natriumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 13 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 1 % vesiliuoksessa

4,9 –5,2

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMSITRAATTI

Synonyymit

Trinatriumsitraatti

Kolmenarvoinen natriumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Trinatriumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trinatriumsuola

Sitruunahapon trinatriumsuola, vedettömänä, dihydraattina tai pentahydraattina

Einecs

200-675-3

Kemiallinen kaava

Vedetön:

C6H5O7Na3

Hydraatti:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 tai 5)

Molekyylipaino

258,07 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja natriumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

—

vedetön:

enintään 1,0 %

—	dihydraatti:

enintään 13,5 %

—	pentahydraatti:

enintään 30,3 %

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 5 % vesiliuoksessa

7,5 –9,0

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMSITRAATTI

Synonyymit

Monokaliumsitraatti

Yhdenarvoinen kaliumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monokaliumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon monokaliumsuola

Sitruunahapon vedetön monokaliumsuola

Einecs

212-753-4

Kemiallinen kaava

C6H7O7K

Molekyylipaino

230,21

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen, hygroskooppinen, rakeinen jauhe tai läpikuultavat kiteet

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja kaliumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 1 % vesiliuoksessa

3,5 –3,8

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMSITRAATTI

Synonyymit

Trikaliumsitraatti

Kolmenarvoinen kaliumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Trikaliumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trikaliumsuola

Sitruunahapon trikaliumsuolan monohydraatti

Einecs

212-755-5

Kemiallinen kaava

C6H5O7K3·H2O

Molekyylipaino

324,42

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen, hygroskooppinen, rakeinen jauhe tai läpikuultavat kiteet

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja kaliumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 6 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 5 % vesiliuoksessa

7,5 –9,0

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALSIUMSITRAATTI

Synonyymit

Monokalsiumsitraatti

Yhdenarvoinen kalsiumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monokalsiumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon monokalsiumsuola

Sitruunahapon monokalsiumsuolan monohydraatti

Kemiallinen kaava

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekyylipaino

440,32

Pitoisuus

Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Hieno, valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 7 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 1 % vesiliuoksessa

3,2 –3,5

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

Karbonaatit

Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla

E 333 (ii) DIKALSIUMSITRAATTI

Synonyymit

Dikalsiumsitraatti

Kahdenarvoinen kalsiumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dikalsiumsitraatti

2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon dikalsiumsuola

Sitruunahapon dikalsiumsuolan trihydraatti

Kemiallinen kaava

(C6H7O7)2Ca·3H2O

Molekyylipaino

530,42

Pitoisuus

Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Hieno, valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 20,0 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

Karbonaatit

Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla

E 333 (iii) TRIKALSIUMSITRAATTI

Synonyymit

Trikalsiumsitraatti

Kolmenarvoinen kalsiumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Trikalsiumsitraatti

1-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trikalsiumsuola

Sitruunahapon trikalsiumsuolan tetrahydraatti

Einecs

212-391-7

Kemiallinen kaava

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekyylipaino

570,51

Pitoisuus

Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Hieno, valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 14 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

Karbonaatit

Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla

E 334 L(+)-VIINIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L-Viinihappo

L-2,3-Dihydroksibutaanidihappo

d-α, β-Dihydroksimeripihkahappo

Einecs

201-766-0

Kemiallinen kaava

C4H6O6

Molekyylipaino

150,09

Pitoisuus

Vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Väritön tai läpikuultava, kiteinen kiinteä aine tai valkoinen, kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

168–170 oC

B.	Tartraatille positiivinen testi

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (3 tuntia P2O5:n päällä)

Sulfaattituhka

Enintään 1 000 mg/kg, 800 ± 25 oC:ssa tapahtuneen kalsinoinnin jälkeen

Optinen ominaiskierto

[α]D 20: +11,5 °—+13,5 ° (20 % w/v-vesiliuos)

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAATTI

Synonyymit

L(+)-Viinihapon mononatriumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon mononatriumsuola

L(+)-Viinihapon mononatriumsuolan monohydraatti

Kemiallinen kaava

C4H5O6Na·H2O

Molekyylipaino

194,05

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Läpinäkyvät, värittömät kiteet

Tunnistaminen

A.	Tartraatille ja natriumille positiiviset testit

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 105 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatrium-L-tartraatti

Dinatrium(+)-tartraatti

Dinatrium(+)-2,3-dihydroksibutaanidihappo

L(+)-Viinihapon dinatriumsuolan dihydraatti

Einecs

212-773-3

Kemiallinen kaava

C4H4O6Na2·2H2O

Molekyylipaino

230,8

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Läpinäkyvät, värittömät kiteet

Tunnistaminen

A.	Tartraatille ja natriumille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

1 gramma on liukenematon 3 ml:aan vettä. Liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 17 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 150 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 1 % vesiliuoksessa

7,0 –7,5

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAATTI

Synonyymit

Yhdenarvoinen kaliumtartraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L(+)-Viinihapon vedetön monokaliumsuola

L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon monokaliumsuola

Kemiallinen kaava

C4H5O6K

Molekyylipaino

188,16

Pitoisuus

Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen, kiteinen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Tartraatille ja kaliumille positiiviset testit

B.	Sulamispiste

230 oC

Puhtaus

pH 1 % vesiliuoksessa

3,4

Kuivaushäviö

Enintään 1 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 105 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAATTI

Synonyymit

Kahdenarvoinen kaliumtartraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon dikaliumsuola

L(+)-Viinihapon dikaliumsuola, jossa on puoli moolia kidevettä

Einecs

213-067-8

Kemiallinen kaava

C4H4O6K2·1/2H2O

Molekyylipaino

235,2

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoinen, kiteinen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Tartraatille ja kaliumille positiiviset testit

Puhtaus

pH 1 % vesiliuoksessa

7,0 –9,0

Kuivaushäviö

Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 150 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAATTI

Synonyymit

Kaliumnatrium-L(+)-tartraatti

Rochellen suola

Seignettisuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon kaliumnatriumsuola

Kaliumnatrium-L(+)-tartraatti

Einecs

206-156-8

Kemiallinen kaava

C4H4O6KNa·4H2O

Molekyylipaino

282,23

Pitoisuus

Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Värittömät kiteet tai valkoinen, kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Tartraatille, kaliumille ja natriumille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Yksi gramma liukenee 1 ml:aan vettä, liukenematon etanoliin

C.	Sulamisväli

70–80 oC

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 26,0 % ja vähintään 21,0 % määritettynä kuivaamalla 3 tuntia 150 oC:ssa

Oksalaatit

Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

pH 1 % vesiliuoksessa

6,5 –8,5

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 338 FOSFORIHAPPO

Synonyymit

Ortofosforihappo

Monofosforihappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Fosforihappo

Einecs

231-633-2

Kemiallinen kaava

H3PO4

Molekyylipaino

98,00

Pitoisuus

Fosforihappoa on kaupan vesiliuoksena eri pitoisuuksina. Pitoisuus vähintään 67,0 % ja enintään 85,7 %

Kuvaus

Kirkas, väritön ja viskoosi neste

Tunnistaminen

A.	Happo- ja fosfaattitestit positiivisia

Puhtaus

Haihtuvat hapot

Enintään 10 mg/kg (etikkahappona)

Kloridit

Enintään 200 mg/kg (kloorina ilmaistuna)

Nitraatit

Enintään 5 mg/kg (natriumnitraattina)

Sulfaatit

Enintään 1 500 mg/kg (kalsiumsulfaattina)

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Huomautus:

Spesifikaatio koskee 75-prosenttista vesiliuosta.

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Mononatriummonofosfaatti

Hapan mononatriummonofosfaatti

Mononatriumortofosfaatti

Yhdenarvoinen natriumfosfaatti

Natriumdivetymonofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumdivetymonofosfaatti

Einecs

231-449-2

Kemiallinen kaava

Vedetön: NaH2PO4

Monohydraatti: NaH2PO4 · H2O

Dihydraatti: NaH2PO4 · 2H2O

Molekyylipaino

Vedetön: 119,98

Monohydraatti: 138,00

Dihydraatti: 156,01

Pitoisuus

NaH2PO4-pitoisuus vähintään 97 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 60 oC:ssa ja sen jälkeen 4 tuntia 105 oC:ssa

P2O5-pitoisuus

58,0 %–60,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoinen, hajuton, lievästi vetistyvä jauhe tai vastaavat kiteet tai rakeet

Tunnistaminen

A.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin eikä eetteriin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

4,1 –5,0

Puhtaus

Kuivaushäviö

Vedettömästä suolasta häviää enintään 2,0 %, monohydraatista enintään 15,0 % ja dihydraatista enintään 25 %, kun ainetta kuivataan yksi tunti 60 oC:ssa ja sen jälkeen 4 tuntia 105 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Dinatriummonofosfaatti

Sekundaarinen natriumfosfaatti

Dinatriumortofosfaatti

Hapan dinatriumfosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatriumvetymonofosfaatti

Dinatriumvetyortofosfaatti

Einecs

231-448-7

Kemiallinen kaava

Vedetön: Na2HPO4

Hydraatti: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 tai 12)

Molekyylipaino

141,98 (vedetön)

Pitoisuus

Na2HPO4-pitoisuus vähintään 98 %, kun ainetta on kuivattu 3 tuntia 40 oC:ssa ja sen jälkeen 5 tuntia 105 oC:ssa

P2O5-pitoisuus

49 %–51 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Vedetön dinatriumvetyfosfaatti on valkoinen, hygroskooppinen ja hajuton jauhe. Saatavana olevat hydraatit ovat dihydraatti: valkoinen, kiteinen, hajuton kiinteä aine; heptahydraatti: valkoinen, hajuton rapautuvakiteinen tai rakeinen jauhe ja dodekahydraatti: valkoinen, rapautuva, hajuton jauhe tai kiteet

Tunnistaminen

A.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

8,4 –9,6

Puhtaus

Kuivaushäviö

Kun ainetta kuivataan 3 tuntia 40 oC:ssa ja sen jälkeen 5 tuntia 105 oC:ssa, sen painohäviöt ovat seuraavat: vedetön enintään 5,0 %, dihydraatti enintään 22,0 %, heptahydraatti enintään 50,0 % ja dodekahydraatti enintään 61,0 %

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Natriumfosfaatti

Kolmenarvoinen natriumfosfaatti

Trinatriumortofosfaatti

Määritelmä

Trinatriumfosfaattia saadaan vesiliuoksista. Se kiteytyy vedettömässä muodossa ja hydraattina, jossa on 1/2, 1, 6, 8 tai 12 H2O. Dodekahydraatti kiteytyy aina vesiliuoksesta, jossa on ylimäärä natriumhydroksidia. Se sisältää 1/4 moolia natriumhydroksidia

Kemiallinen nimi

Trinatriummonofosfaatti

Trinatriumfosfaatti

Trinatriumortofosfaatti

Einecs

231-509-8

Kemiallinen kaava

Vedetön: Na3PO4

Hydraatti: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 tai 12)

Molekyylipaino

163,94 (vedetön)

Pitoisuus

Vedettömän natriumfosfaatin ja sen hydraattimuotojen (paitsi dodekahydraatin) Na3HPO4-pitoisuus on vähintään 97,0 % kuiva-aineesta laskettuna. Natriumfosfaattidodekahydraatin Na3HPO4-pitoisuus on vähintään 92,0 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

P2O5-pitoisuus

40,5 %–43,5 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoisia hajuttomia kiteitä tai rakeita tai vastaavaa kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

11,5 –12,5

Puhtaus

Polttohäviö

Kun ainetta kuivataan 2 tuntia 120 oC:ssa ja sen jälkeen hehkutetaan 30 minuuttia noin 800 oC:ssa, sen painohäviöt ovat seuraavat: vedetön enintään 2,0 %, monohydraatti enintään 11,0 % ja dodekahydraatti 45,0 –58,0 %

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Yhdenarvoinen kaliumfosfaatti

Monokaliummonofosfaatti

Kaliumortofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumdivetyfosfaatti

Monokaliumdivetyortofosfaatti

Monokaliumdivetymonofosfaatti

Einecs

231-913-4

Kemiallinen kaava

KH2PO4

Molekyylipaino

136,09

Pitoisuus

Vähintään 98,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

P2O5-pitoisuus

51,0 %–53,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomat, värittömät kiteet tai valkoinen rakeinen tai kiteinen jauhe, hygroskooppinen

Tunnistaminen

A.	Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

4,2 –4,8

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Dikaliummonofosfaatti

Sekundäärinen kaliumfosfaatti

Dikaliumhappofosfaatti

Dikaliumortofosfaatti

Kahdenarvoinen kaliumfosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dikaliumvetymonofosfaatti

Dikaliumvetyfosfaatti

Dikaliumvetyortofosfaatti

Einecs

231-834-5

Kemiallinen kaava

K2HPO4

Molekyylipaino

174,18

Pitoisuus

Vähintään 98 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

P2O5-pitoisuus

40,3 %–41,5 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väritön tai valkoinen, rakeista jauhetta, kiteitä tai massaa, vetistyvä aine

Tunnistaminen

A.	Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

8,7 –9,4

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Kaliumfosfaatti

Kolmenarvoinen kaliumfosfaatti

Trikaliumortofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Trikaliummonofosfaatti

Trikaliumfosfaatti

Trikaliumortofosfaatti

Einecs

231-907-1

Kemiallinen kaava

Vedetön: K3PO4

Hydraatti: K3PO4 · nH2O (n = 1 tai 3)

Molekyylipaino

212,27 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 97 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

P2O5-pitoisuus

30,5 %–33,0 % hehkutetusta aineesta

Kuvaus

Värittömät tai valkoiset, hajuttomat, hygroskooppiset kiteet tai rakeet. Saatavana olevat hydraatit ovat mono- ja trihydraatti

Tunnistaminen

A.	Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

11,5 –12,3

Puhtaus

Polttohäviö

Vedetön: enintään 3,0 %; hydraatti: enintään 23,0 %. Määritetään siten, että ainetta kuivataan yksi tunti 105 oC:ssa ja sitten hehkutetaan 30 minuuttia noin 800 ± 25 oC:ssa

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALSIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Yhdenarvoinen kalsiumfosfaatti

Monokalsiumortofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumdivetyfosfaatti

Einecs

231-837-1

Kemiallinen kaava

Vedetön: Ca(H2PO4)2

Monohydraatti: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekyylipaino

234,05 (vedetön)

252,08 (monohydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 95 % kuivatussa aineessa

P2O5-pitoisuus

55,5 %–61,1 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Rakeinen jauhe tai valkoiset, vetistyvät kiteet tai rakeet

Tunnistaminen

A.	Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	CaO-pitoisuus

23,0 %–27,5 % (vedetön)

19,0 %–24,8 % (monohydraatti)

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 14 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa (vedetön)

Enintään 17,5 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 60 oC:ssa ja sitten 4 tuntia 105 oC:ssa (monohydraatti)

Polttohäviö

Enintään 17,5 % kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia (vedetön)

Enintään 25,0 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 105 oC:ssa ja sen jälkeen hehkutettu 30 minuuttia 800 ± 25 oC:ssa (monohydraatti)

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 341 (ii) DIKALSIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Kahdenarvoinen kalsiumfosfaatti

Dikalsiumortofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiummonovetyfosfaatti

Kalsiumvetyortofosfaatti

Sekundäärinen kalsiumfosfaatti

Einecs

231-826-1

Kemiallinen kaava

Vedetön: CaHPO4

Dihydraatti: CaHPO4 · 2H2O

Molekyylipaino

136,06 (vedetön)

172,09 (dihydraatti)

Pitoisuus

Dikalsiumfosfaatti sisältää vähintään 98 % ja enintään 102 % vastaavan määrän CaHPO4:a, kun ainetta on kuivattu 3 tuntia 200 oC:ssa

P2O5-pitoisuus

50,0 %–52,5 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoiset kiteet tai rakeet, rakeinen jauhe tai jauhe

Tunnistaminen

A.	Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuustestit

Liukenee niukasti veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 8,5 % (vedetön) tai 26,5 % (dihydraatti), kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia

Fluoridi

Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 341 (iii) TRIKALSIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Kalsiumfosfaatti, kolmenarvoinen

Kalsiumortofosfaatti

Pentakalsiumhydroksimonofosfaatti

Kalsiumhydroksiapatiitti

Määritelmä

Trikalsiumfosfaatti koostuu vaihtelevista seoksista kalsiumfosfaatteja, jotka on saatu neutraloimalla fosforihappoa kalsiumhydroksidilla. Aineen koostumus on likimäärin 10CaO · 3P2O5 · H2O

Kemiallinen nimi

Pentakalsiumhydroksimonofosfaatti

Trikalsiummonofosfaatti

Einecs

235-330-6 (pentakalsiumhydroksimonofosfaatti)

231-840-8 (kalsiumortofosfaatti)

Kemiallinen kaava

Ca5(PO4)3 · OH tai Ca3(PO4)2

Molekyylipaino

502 tai 310

Pitoisuus

Vähintään 90 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

P2O5-pitoisuus

38,5 %–48,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoinen, hajuton jauhe, joka pysyy stabiilina kosketuksessa ilman kanssa

Tunnistaminen

A.	Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Ei käytännössä liukene veteen, ei liukene etanoliin, liukenee laimeaan vetykloridi- ja typpihappoon

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 8 % vakiopainossa, kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa

Fluoridi

Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 343(i) MONOMAGNESIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Magnesiumdivetyfosfaatti

Magnesiumfosfaattti, monoemäksinen

Monomagnesium-orto-fosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monomagnesiumdivetymonofosfaatti

Einecs

236-004-6

Kemiallinen kaava

Mmg(H2PO4)2 · nH2O (jossa n = 0–4)

Molekyylipaino

218,30 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 51,0 % polton jälkeen

Kuvaus

Valkoinen, hajuton, kiteinen jauhe, liukenee hiukan veteen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit magnesiumille ja fosfaatille

B.	MgO-pitoisuus

Vähintään 21,5 % polton jälkeen

Puhtaus

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAATTI

Synonyymit

Magnesiumvetyfosfaatti

Magnesiumfosfaatti, kaksiemäksinen

Dimagnesium-orto-fosfaatti

Sekundaarinen magnesiumfosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dimagnesiummonovetymonofosfaatti

Einecs

231-823-5

Kemiallinen kaava

MgHPO4 · nH2O (jossa n = 0–3)

Molekyylipaino

120,30 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 96 % polton jälkeen

Kuvaus

Valkoinen, hajuton, kiteinen jauhe, liukenee hiukan veteen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit magnesiumille ja fosfaatille

B.	MgO-pitoisuus:

Vähintään 33,0 % vedettömänä

Puhtaus

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIUMMALAATTI

Synonyymit

Omenahapon natriumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatrium-DL-malaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon dinatriumsuola

Kemiallinen kaava

Hemihydraatti: C4H4Na2O5 · 1/2H2O

Trihydraatti: C4H4Na2O5· 3H2O

Molekyylipaino

Hemihydraatti: 187,05

Trihydraatti: 232,10

Pitoisuus

Vähintään 98,0 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen kiteinen jauhe tai kokkareita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja natriumille

B.	Atsovärin muodostuminen

Positiivinen

C.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 7,0 % (130 oC, 4 h) hemihydraatille tai 20,5 %–23,5 % (130 oC, 4 h) trihydraatille

Emäspitoisuus

Enintään 0,2 % Na2CO3

Fumaarihappo

Enintään 1,0 %

Maleiinihappo

Enintään 0,05 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMVETYMALAATTI

Synonyymit

DL-omenahapon mononatriumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Mononatrium-DL-malaatti, mononatrium-2-DL-hydroksisukkinaatti

Kemiallinen kaava

C4H5NaO5

Molekyylipaino

156,07

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja natriumille

B.	Atsovärin muodostuminen

Positiivinen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % (110 oC, 3 h)

Maleiinihappo

Enintään 0,05 %

Fumaarihappo

Enintään 1,0 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAATTI

Synonyymit

Omenahapon kaliumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dikalium-DL-malaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon dikaliumsuola

Kemiallinen kaava

C4H4K2O5

Molekyylipaino

210,27

Pitoisuus

Vähintään 59,5 % (painoprosentteina)

Kuvaus

Väritön tai melkein väritön vesiliuos

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja kaliumille

B.	Atsovärin muodostus

Positiivinen

Puhtaus

Emäksisyys

Enintään 0,2 % K2CO3:na

Fumaarihappo

Enintään 1,0 %

Maleiinihappo

Enintään 0,05 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 352 (i) KALSIUMMALAATTI

Synonyymit

Omenahapon kalsiumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsium-DL-malaatti, kalsium-α-hydroksisukkinaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon kalsiumsuola

Kemiallinen kaava

C4H5CaO5

Molekyylipaino

172,14

Pitoisuus

Vähintään 97,5 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit malaatille, 1,2-dikarboksyylihapolle ja kalsiumille

B.	Atsovärin muodostus

Positiivinen

C.	Liukoisuus

Liukenee hiukan veteen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2 % (100 oC, 3 h)

Emäspitoisuus

Enintään 0,2 % CaCO3:na

Maleiinihappo

Enintään 0,05 %

Fumaarihappo

Enintään 1,0 %

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 352 (ii) KALSIUMVETYMALAATTI

Synonyymit

DL-Omenahapon monokalsiumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monokalsium-DL-malaatti, monokalsium-2-DL-hydroksisukkinaatti

Kemiallinen kaava

(C4H5O5)2Ca

Pitoisuus

Vähintään 97,5 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja kalsiumille

B.	Atsovärin muodostus

Positiivinen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % (110 oC, 3 h)

Maleiinihappo

Enintään 0,05 %

Fumaarihappo

Enintään 1,0 %

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 353 METAVIINIHAPPO

Synonyymejä	Ditartaarihappo
Määritelmä
Kemiallinen nimi	Metaviinihappo
Kemiallinen kaava	C4H6O6
Pitoisuus	vähintään 99,5 %
Kuvaus	Kiteistä tai pulverimaista, väri valkoinen tai kellertävä. Erittäin vetistyvää. Lievä karamellimainen tuoksu
Tunnistaminen
A.	Liukenee erittäin helposti veteen ja etanoliin
B.	Sekoitetaan koeputkessa 1–10 mg metaviinihappoa, 2 ml väkevää rikkihappoa ja 2 tippaa sulforesorsiinireagenssia. Kuumennettaessa 150 oC:n lämpötilaan seos muuttuu voimakkaan violetiksi
Puhtaus
Arseeni	Enintään 3 mg/kg
Lyijy	Enintään 5 mg/kg
Elohopea	Enintään 1 mg/kg

E 354 KALSIUMTARTRAATTI

Synonyymejä

L-kalsiumtartraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsium-L(+)-2,3-dihydroksibutaanidioaattidihydraatti

Kemiallinen kaava

C4H4CaO6 · 2H2O

Molekyylipaino

224,18

Pitoisuus

Vähintään 98,0 %

Kuvaus

Hienokiteistä valkeaa tai lähes valkeaa jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukenee niukasti veteen. Liukoisuus noin 0,01 g/100 ml vettä (20 oC). Liukenee hiukan etanoliin. Liukenee niukasti dietyylieetteriin. Liukenee happoihin

B.	Ominaiskiertokyky [α]20 D

+7,0 o—+7,4 o (0,1 % 1 N HCl -liuoksessa)

C.	5-prosenttisen lietteen pH

6,0 –9,0

Puhtaus

Sulfaatteja (H2SO4:nä)

Enintään 1 g/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 355 ADIPIINIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Heksaanidikarbonihappo, 1,4-butaanidikarboksyylihappo

Einecs

204-673-3

Kemiallinen kaava

C6H10O4

Molekyylipaino

146,14

Pitoisuus

Vähintään 99,6 %

Kuvaus

Valkoisia hajuttomia kiteitä tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

151,5 oC–154,0 oC

B.	Liukoisuus

Liukenee hieman veteen. Liukenee hyvin etanoliin

Puhtaus

Vesi

Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 20 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumadipaatti

Einecs

231-293-5

Kemiallinen kaava

C6H8Na2O4

Molekyylipaino

190,11

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedettömästä aineesta)

Kuvaus

Valkoisia hajuttomia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

151 oC–152 oC (adipiinihappo)

B.	Liukoisuus

Noin 50 g/100 ml vettä (20 oC)

C.	Natriumtesti positiivinen

Puhtaus

Vesi

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmä)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumadipaatti

Einecs

242-838-1

Kemiallinen kaava

C6H8K2O4

Molekyylipaino

222,32

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedettömästä aineesta)

Kuvaus

Valkoisia hajuttomia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

151 oC–152 oC (adipiinihappo)

B.	Liukoisuus

Noin 60 g/100 ml vettä (20 oC)

C.	Kaliumtesti positiivinen

Puhtaus

Vesi

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmä)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 363 MERIPIHKAHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Butaanidikarbonihappo, sukkiinihappo

Einecs

203-740-4

Kemiallinen kaava

C4H6O4

Molekyylipaino

118,09

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Värittömiä tai valkoisia, hajuttomia kiteitä

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

185,0 oC–190,0 oC

Puhtaus

Polttojäännös

Enintään 0,025 % (800 oC, 15 min)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMSITRAATTI

Synonyymit

Kolmiemäksinen ammoniumsitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksyylihapon triammoniumsuola

Einecs

222-394-5

Kemiallinen kaava

C6H17N3O7

Molekyylipaino

243,22

Pitoisuus

Vähintään 97,0 %

Kuvaus

Valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit ammoniumille ja sitraatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen

Puhtaus

Oksalaatti

Enintään 0,04 % (oksaalihappona)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 385 KALSIUMDINATRIUMETYLEENIDIAMIINITETRA-ASETAATTI

Synonyymit

Kalsiumdinatrium EDTA

Kalsiumdinatriumedetaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

N, N′-1,-2-Etaanidiyylibis-[N-(karboksimetyyli)-glysinaatti] [(4-)-O, O′,ON,ON]-kalsiaatti-(2)-dinatrium;

Kalsiumdinatriumetyleenidiamiinitetra-asetaatti;

Kalsiumdinatrium-(etyleeni-dinitrilo)-tetra-asetaatti

Einecs

200-529-9

Kemiallinen kaava

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekyylipaino

410,31

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 97 % laskettuna vedettömästä painosta

Kuvaus

Valkoisia, hajuttomia, kiteisiä rakeita tai valkoisesta lähes valkoiseen jauhe, lievästi hygroskooppinen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja kalsiumille

B.	Muodostaa kelaatteja metalli-ionien kanssa

C.	1 %-prosenttisen liuoksen pH 6,5 –7,5

Puhtaus

Vesipitoisuus

5–13 % (Karl Fischerin menetelmä)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 400 ALGIINIHAPPO

Määritelmä

Lineaarinen glykuronoglykaani, joka koostuu pääasiassa β- (1,-4) -sitoutuneista D-mannuronihappoyksiköistä ja a- (1-4) -sitoutuneista L-guluronihappoyksiköistä pyranoosirenkaan muodossa. Hydrofiilinen kolloidinen hiilihydraatti, jota uutetaan erilajisista ruskeiden merilevien luonnossa esiintyvistä kannoista (Phaeophyceae) laimeaa emästä käyttäen

Einecs

232-680-1

Kemiallinen kaava

(C6H8O6)n

Molekyylipaino

10 000 –600 000 (tyypillinen keskiarvo)

Pitoisuus

Tuottaa vedettömänä vähintään 20 % ja enintään 23 % hiilidioksidia (CO2), mikä vastaa vähintään 91 %:a ja enintään 104,5 %:a algiinihappoa (C6H8O6)n (laskettuna ekvivalenttipainoon 200 perustuen)

Kuvaus

Algiinihappoa esiintyy rihmamaisessa, jyvämäisessä, rakeisessa ja jauhemaisessa muodossa. Sen väri vaihtelee valkoisesta kellertävän ruskeaan ja se on lähes hajuton

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin, liukenee hitaasti natriumkarbonaatti-, natriumhydroksidi- ja trinatriumfosfaattiliuoksiin

B.	Saostuskoe kalsiumkloridilla

Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen viidesosa sen tilavuudesta 2,5 % kalsiumkloridiliuosta. Muodostuu runsas, hyytelömäinen saostuma. Tämä koe erottaa algiinihapon arabikumista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karboksimetyylitärkkelyksestä, karrageenista, gelatiinista, intiankumista, karaijakumista, johanneksenleipäpuujauheesta, metyyliselluloosasta ja traganttikumista

C.	Saostuskoe ammoniumsulfaatilla

Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen puolet sen tilavuudesta kylläistä ammoniumsulfaattiliuosta. Saostumaa ei muodostu. Tämä koe erottaa algiinihapon agarista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karrageenista, estereistä puhdistetusta pektiinistä, gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta, metyyliselluloosasta ja tärkkelyksestä

D.	Värireaktio

Liuotetaan niin täydellisesti kuin mahdollista 0,01 g näytettä ravistamalla sitä 0,15 ml:n kanssa 0,1 N natriumhydroksidia ja lisätään 1 ml hapanta rautasulfaattiliuosta. Viiden minuutin kuluessa kehittyy kirsikanpunainen väri, joka tummuu lopulta purppuranpunaiseksi

Puhtaus

pH 3 % suspensiossa

Välillä 2,0 –3,5

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

Sulfaattituhka

Enintään 8 % vedettömänä

Natriumhydroksidiin (1 M liuos) liukenematon aines

Enintään 2 % vedettömänä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 500 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 401 NATRIUMALGINAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Algiinihapon natriumsuola

Kemiallinen kaava

(C6H7NaO6)n

Molekyylipaino

10 000 –600 000 (tyypillinen keskiarvo)

Pitoisuus

Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 90,8 %:a ja enintään 106,0 %:a natriumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 222 perustuen)

Kuvaus

Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi natriumille ja algiinihapolle

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

Veteen liukenematon aines

Enintään 2 % vedettömänä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 500 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 402 KALIUMALGINAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Algiinihapon kaliumsuola

Kemiallinen kaava

(C6H7KO6)n

Molekyylipaino

10 000 –600 000 (tyypillinen keskiarvo)

Pitoisuus

Tuottaa vedettömänä vähintään 16,5 % ja enintään 19,5 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,2 %:a ja enintään 105,5 %:a kaliumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 238 perustuen)

Kuvaus

Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi kaliumille ja algiinihapolle

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

Veteen liukenematon aines

Enintään 2 % vedettömänä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 500 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 403 AMMONIUMALGINAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Algiinihapon ammoniumsuola

Kemiallinen kaava

(C6H11NO6)n

Molekyylipaino

10 000 –600 000 (tyypillinen keskiarvo)

Pitoisuus

Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 88,7 %:a ja enintään 103,6 %:a ammoniumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 217 perustuen)

Kuvaus

Väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi ammoniumille ja algiinihapolle

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

Sulfaattituhka

Enintään 7 % laskettuna kuiva-aineesta

Veteen liukenematon aines

Enintään 2 % vedettömänä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 500 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 404 KALSIUMALGINAATTI

Synonyymit

Alginaatin kalsiumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Algiinihapon kalsiumsuola

Kemiallinen kaava

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekyylipaino

10 000 –600 000 (tyypillinen keskiarvo)

Pitoisuus

Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,6 %:a ja enintään 104,5 %:a kalsiumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 219 perustuen)

Kuvaus

Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi kalsiumille ja algiinihapolle

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (105 oC, 4 h)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 500 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 405 PROPYLEENIGLYKOLIALGINAATTI

Synonyymit

Propaani-1,2-diolialginaatti

Hydroksipropyylialginaatti

Algiinihapon 1,2-propaanidioliesteri

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Algiinihapon propaani-1,2-dioliesteri; koostumus vaihtelee sen esteröitymisasteen ja molekyylin vapaiden ja neutraloitujen karboksyyliryhmien prosenttiosuuden mukaisesti

Kemiallinen kaava

(C9H14O7)n

(esteröity)

Molekyylipaino

10 000 –600 000 (tyypillinen keskiarvo)

Pitoisuus

Sisältää vedettömänä vähintään 16 % ja enintään 20 % hiilidioksidia

Kuvaus

Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävän ruskeaan vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi 1,2-propaanidiolille ja algiinihapolle hydrolyysin jälkeen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 20 % (105 oC, 4 h)

Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus

Vähintään 15 % ja enintään 45 %

Vapaan propaani-1,2-diolin pitoisuus

Enintään 15 %

Veteen liukenematon aines

Enintään 2 % vedettömänä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 500 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 406 AGAR

Synonyymit

Japanin agar

Bengalin, Ceylonin, Kiinan tai Japanin isinglass (kirkas hyytelöimisaine)

Layor Carang

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Agar on hydrofiilinen kolloidinen polysakkaridi, joka koostuu pääasiassa D-galaktoosiyksiköistä. Noin joka kymmenennessä D-galaktopyranoosiyksikössä yksi hydroksyyliryhmistä on esteröitynyt rikkihapon kanssa, joka on neutraloitu kalsiumilla, magnesiumilla, kaliumilla tai natriumilla. Sitä uutetaan tietyistä luonnossa esiintyvien merilevien lajikkeista, jotka kuuluvat Gelidiaceae- ja Sphaerococcaceae-sukuihin ja samansukuisista Rhodophyceae-luokkaan kuuluvista punalevistä

Einecs

232-658-1

Pitoisuus

Geelin kynnyspitoisuus ei saa olla yli 0,25 %

Kuvaus

Agar on hajuton tai sillä on heikko tunnusomainen haju. Agar esiintyy jauhamattomana tavallisesti kimppuina, jotka koostuvat ohuista, kalvomaisista, yhteen liimautuneista nauhoista, tai leikatussa, rakeistetussa tai hiutaleiden muodossa. Se voi olla väriltään vaalean keltaoranssi, väri voi vaihdella kellertävän harmaasta haalean keltaiseen tai se voi olla väritön. Se on kosteana sitkeää, kuivana haurasta. Jauhemaisen agarin väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan tai haalean keltaiseen. Kun vedessä olevaa agaria tutkitaan mikroskoopilla, se esiintyy rakeisena ja jossain määrin rihmamaisena. Joitakin sienieläinten osia ja diatomialkueläinten kuoria voi esiintyä. Kloorin vesiliuoksessa jauhemainen agar esiintyy läpinäkyvämpänä kuin vedessä, enemmän tai vähemmän rakeisena, juovikkaana, särmikkäänä ja se sisältää silloin tällöin osia alkueläimistä (diatomit). Geelin vahvuutta voidaan standardoida lisäämällä dekstroosia ja maltodekstriineja tai sakkaroosia

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon kylmään veteen; liukoinen kiehuvaan veteen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 22 % (105 oC, 5 h)

Tuhka

Enintään 6,5 % vedettömänä määritettynä 550 oC:ssa

Happoon liukenematon tuhka (liukenematon noin 3 N suolahappoon)

Enintään 0,5 % määritettynä 550 oC:ssa vedettömänä

Liukenematon aines (kuumaan veteen)

Enintään 1,0 %

Tärkkelys

Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu

Gelatiini ja muut proteiinit

Liuotetaan noin 1 g agaria 100 ml:aan kiehuvaa vettä ja annetaan jäähtyä noin 50 oC:seen. Lisätään 5 ml:aan tätä liuosta 5 ml trinitrofenoliliuosta (1 g vedetöntä trinitrofenolia/100 ml kuumaa vettä). Sameutta ei ilmaannu 10 minuutissa

Vesiabsorptio

Asetetaan 5 g agaria 100 ml:n mittalasiin, täytetään merkkiin vedellä, sekoitetaan ja annetaan seistä noin 25 oC:ssa 24 tuntia. Kaadetaan mittalasin sisältö kostutetun lasivillan läpi siten, että annetaan veden valua toiseen 100 ml:n mittalasiin. Saadaan enintään 75 ml vettä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 407 KARRAGEENI

Synonyymit

Kaupallisia tuotteita myydään erinimisinä kuten:

Irlanninsammalgeloosi

Eucheuman (Eucheuma spp:n mukaisesti)

Iridophycan (Iridaea spp:n mukaisesti)

Hypnean (Hypnea spp:n mukaisesti)

Furcellaran tai Tanskan agar (Furcellaria fastigiatan mukaisesti)

Karrageeni (Chondrus ja Gigartina spp:n mukaisesti)

Määritelmä

Karrageenia saadaan veden avulla uuttamalla Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae -merilevien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punalevät). Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia. Karrageeni koostuu pääasiassa polysakkaridien sulfaattiestereiden kalium-, natrium-, magnesium- ja kalsiumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Karrageenia ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti

Einecs

232-524-2

Kuvaus

Kellertävästä värittömään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva jauhe, joka on käytännössä hajuton

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille

Puhtaus

Metanoli, etanoli, 2-propanoli

Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä

1,5 % liuoksen viskositeetti 75 oC:ssa

Vähintään 5 mPas

Kuivaushäviö

Enintään 12 % (105 oC, 4 h)

Sulfaatti

Vähintään 15 % ja enintään 40 % vedettömänä (SO4:na)

Tuhka

Vähintään 15 % ja enintään 40 % määritettynä vedettömänä 550 oC:ssa

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 1 % vedettömänä (liukenematon 10 % suolahappoon)

Happoon liukenematon aines

Enintään 2 % vedettömänä (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon)

Pienimolekyylipainoinen karrageeni (molekyylipainojakauma alle 50 kDa)

Enintään 5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 300 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E 407 a KÄSITELTY EUCHEUMA-LEVÄ

Synonyymit

Kaupallisia tuotteita myydään eri nimillä kuten PES (akronyymi: processed Euchema seaweed)

Määritelmä

Käsiteltyä Eucheuma-levää saadaan käsittelemällä emäksisellä (KOH) vesiliuoksella (epäpuhtauksien poistamiseksi) Eucheuma cottoni- ja Eucheuma spinosum -levien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punalevät), sekä pesemällä makealla vedellä ja kuivaamalla. Tuotetta voidaan puhdistaa edelleen pesemällä metanolilla, etanolilla tai 2-propanolilla sekä kuivaamalla. Tuote koostuu etupäässä polysakkaridien sulfaattiestereiden kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Pienemmissä määrin saadaan polysakkaridien sulfaattiestereiden natrium-, kalsium- ja magnesiumsuoloja. Tuotteessa on myös korkeintaan 15 % merileväselluloosaa (selluloosa-alginaattia). Käsitellyssä Eucheuma-levässä olevaa karrageeniä ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti

Kuvaus

Keltaisenruskeasta kellertävään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva käytännössä hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille

B.	Liukoisuus

Muodostaa vedessä samean viskoosin suspension. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Metanoli, etanoli, 2-propanoli

Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä

1,5 % liuoksen viskositeetti 75 oC:ssa

Vähintään 5 mPa:s

Kuivaushäviö

Enintään 12 % (105 oC, 4 h)

Sulfaatti

Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna (SO4:na)

Tuhka

Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna 550 oC:ssa

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 1 % määritettynä kuiva-aineesta (liukenematon 10 % suolahappoon)

Happoon liukenematon aines

Vähintään 8 % ja enintään 15 % määritettynä kuiva-aineesta (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon)

Pienimolekyylipainoinen karrageeni (molekyylipainojakauma alle 50 kDa)

Enintään 5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 300 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 5 g:ssa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 g:ssa

E 410 JOHANNEKSENLEIPÄPUUJAUHE

Synonyymit

Karobikumi

Algarobakumi

Määritelmä

Johanneksenleipäpuujauhe on johanneksenleipäpuun, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua endospermiä. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina

Keskimääräinen molekyylipaino

50 000 –3 000 000

Einecs

232-541-5

Pitoisuus

Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 %

Kuvaus

Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille

B.	Mikroskooppinen tutkimus:

Asetetaan vähän jauhettua näytettä lasilevylle vesiliuoksessa, joka sisältää 0,5 % jodia ja 1 % kaliumjodidia, ja tutkitaan mikroskoopilla. Johanneksenleipäpuujauhe sisältää pitkiä, venyneitä putken muotoisia soluja, erillisinä tai lievästi ryhmittyneinä. Niiden ruskea sisältö on paljon epäsäännöllisemmin muodostunut kuin guarkumissa. Guarkumissa esiintyy tiiviitä, pyöreiden tai päärynänmuotoisten solujen ryhmittymiä. Niiden sisällön väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan

C.	Liukoisuus

Liukoinen kuumaan veteen, liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 5 h)

Tuhka

Enintään 1,2 % määritettynä 800 oC:ssa

Proteiinit (N × 6,25 )

Enintään 7 %

Happoon liukenematon aines

Enintään 4 %

Tärkkelys

Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Etanoli ja 2-propanoli

Enintään 1 %, erikseen tai yhdessä

E 412 GUARKUMI

Synonyymit

Cyamopsiskumi

Guarjauho

Määritelmä

Guarkumi on guarkasvin, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua valkuaista. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina

Einecs

232-536-0

Molekyylipaino

50 000 –8 000 000

Pitoisuus

Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 %

Kuvaus

Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille

B.	Liukoisuus

Liukoinen kylmään veteen

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 5 h)

Tuhka

Enintään 1,5 % määritettynä 800 oC:ssa

Happoon liukenematon aines

Enintään 7 %

Proteiinit (N × 6,25 )

Enintään 10 %

Tärkkelys

Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 413 TRAGANTTI

Synonyymit

Traganttikumi

Määritelmä

Tragantti on Astragalus gummifer Labillardiere- ja muiden aasialaisten Astragalus-lajien (Fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista (galaktoarabaanit ja happamat polysakkaridit), joiden hydrolyysistä saadaan galakturonihappoa, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja fukoosia. Myös pieniä määriä ramnoosia ja glukoosia (johtuvat pienestä määrästä tärkkelystä ja/tai selluloosaa) voi esiintyä

Molekyylipaino

Noin 800 000

Einecs

232-252-5

Kuvaus

Jauhamaton traganttikumi esiintyy litistettyinä, lamelloituina, suorina tai käyrinä palasina tai spiraaliksi kiertyneinä kappaleina, joiden paksuus on 0,5 –2,5 mm ja pituus jopa 3 cm. Sen väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen, mutta joillakin kappaleilla voi olla punainen sävy. Kappaleilla on sarveismainen tuntu ja ne lohkeavat vain vähän. Se on hajuton ja liuokset ovat maultaan mauttoman limaisia. Jauhetun tragantin väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen tai vaaleanpunaisen ruskeaan (haalean kullanruskea)

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

1 g näytettä 50 ml:ssa vettä turpoaa muodostamaan tasaisen, jäykän, opaalinhohtoisen kasviliman; liukenematon etanoliin eikä turpoa 60 %:ssa (w/v) etanolin vesiliuoksessa

Puhtaus

Negatiivinen testi karaijakumille

Keitetään 1 g:aa 20 ml:ssa vettä, kunnes kasvilima muodostuu. Lisätään 5 ml suolahappoa ja keitetään seosta uudelleen viiden minuutin ajan. Pysyvää vaaleanpunaista tai punaista väriä ei muodostu

Kuivaushäviö

Enintään 16 % (105 oC, 5 h)

Kokonaistuhka

Enintään 4 %

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 0,5 %

Happoon liukenematon aines

Enintään 2 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

E 414 ARABIKUMI

Synonyymit

Akaasiakumi

Määritelmä

Arabikumi on Acacia senegal (L) Willdenow tai läheisten Acacia-lajien (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista ja niiden kalsium-, magnesium- ja kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan arabinoosi-, galaktoosi-, ramnoosi- ja glukuronihappoa

Molekyylipaino

Noin 350 000

Einecs

232-519-5

Kuvaus

Jauhamaton arabikumi esiintyy valkoisina tai kellertävän valkeina erikokoisina pallomaisina pisaroina tai särmikkäinä jakeina ja siihen on joskus sekoittunut tummempia jakeita. Sitä on saatavana myös väriltään valkoisesta kellertävän valkeaan vaihtelevien hiutaleiden, rakeiden, jauheen tai sumutuskuivatun aineen muodossa

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Yksi gramma liukenee 2 ml:aan kylmää vettä muodostaen helposti juoksevan liuoksen, joka on litmuspaperilla tutkittuna hapan, liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 17 % (105 oC, 5 h) rakeiselle ja enintään 10 % (105 oC, 4 h) sumutuskuivatulle aineelle

Kokonaistuhka

Enintään 4 %

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 0,5 %

Happoon liukenematon aines

Enintään 1 %

Tärkkelys tai dekstriini

Keitetään kumin 1:50 -liuosta ja jäähdytetään. Lisätään 5 ml:aan 1 pisara jodiliuosta. Sinertävää tai punertavaa väriä ei muodostu

Tanniini

Lisätään 10 ml:aan 1:50 -liuosta noin 0,1 ml rautakloridiliuosta (9 g FeCl3·6H2O, joka on laimennettu 100 ml:ksi vedellä). Mustahtavaa väriä tai saostumaa ei muodostu

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Hydrolyysituotteet

Mannoosia, ksyloosia ja galakturonihappoa ei esiinny (kromatografisesti määritettynä)

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 grammassa

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

E 415 KSANTAANIKUMI

Määritelmä

Ksantaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota saadaan fermentoimalla jotain hiilihydraattia Xanthomonas campestrisen luonnossa esiintyvien kantojen puhdasviljelmillä; se puhdistetaan etanolilla tai 2-propan-2-olilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Se sisältää D-glukoosia ja D-mannoosia hallitsevina heksoosiyksiköinä D-glukuronihapon ja palorypälehapon ohella, ja sitä valmistetaan natrium-, kalium- tai kalsiumsuolana. Sen liuokset ovat neutraaleja

Molekyylipaino

Noin 1 000 000

Einecs

234-394-2

Pitoisuus

Sitä muodostuu kuivattuna vähintään 4,2 % ja enintään 5 % hiilidioksidia tietyssä määritysreaktiossa, mikä vastaa 91–108 %:a ksantaanikumia

Kuvaus

Kermanvärinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 21/2 h)

Kokonaistuhka

Enintään 16 % vedettömästä aineesta määritettynä 650 oC:ssa, kun sitä on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia

Palorypälehappo

Vähintään 1,5 %

Typpi

Enintään 1,5 %

Etanoli ja propan-2-oli

Enintään 500 mg/kg yhdessä tai erikseen

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

Hiivat ja homeet

Enintään 300 pesäkettä/gramma

E. coli

Ei lainkaan 5 grammassa

Salmonella

Ei lainkaan 10 grammassa

Xanthomonas campestris

Elinkelpoisia soluja ei esiinny / 1 g

E 416 KARAIJAKUMI

Synonyymit

Katilo

Kadaya

Sterculia-kumi

Sterculia

Kullo

Kuterra

Määritelmä

Karaijakumi on Sterculia urens Roxburgh ja muiden Sterculia-lajien (fam. Sterculiaceae) tai Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle tai muiden Cochlospermum-lajien (fam. Bixaceae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista asetyloiduista polysakkarideista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia, ramnoosia ja galakturonihappoa sekä pienehköjä määriä glukuronihappoa

Einecs

232-539-4

Kuvaus

Karaijakumi esiintyy erikokoisina pisaroina tai rikkoutuneina epäsäännöllisinä palasina, joilla on luonteenomainen puolikiteinen muoto. Se on väriltään vaaleankeltaisesta vaaleanpunertavan ruskeaan, läpikuultavaa ja sarvimaista. Jauhettu karaijakumi vaihtelee väriltään vaaleanharmaasta vaaleanpunertavan ruskeaan. Sillä on tunnusomainen etikkahapon haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon etanoliin

B.	Turpoaminen etanoliliuoksessa

Karaijakumi turpoaa 60-prosenttisessa etanolissa, mikä erottaa sen muista kumeista

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 20 % (105 oC, 5 h)

Kokonaistuhka

Enintään 8 %

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 1 %

Happoon liukenematon aines

Enintään 3 %

Haihtuva happo

Vähintään 10 % (etikkahappona)

Tärkkelys

Ei havaittavissa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 g:ssa

E. coli

Negatiivinen 5 g:ssa

E 417 TARAKUMI

Määritelmä

Tarakumia saadaan jauhamalla Caesalpinia spinosan (fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen siementen endospermiä. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista, jotka ovat pääasiassa galaktomannaaneja. Pääasiallinen komponentti koostuu suorasta ketjusta (1,4)-β-D-mannopyranoosiyksikköjä, joihin on liittynyt a-D-galaktopyranoosiyksikköjä (1,6)-sidoksin. Karakumin mannoosi-galaktoosi-suhde on 3:1. (Johanneksenleipäpuujauheessa tämä suhde on 4:1 ja guarkumissa 2:1)

Einecs

254-409-6

Kuvaus

Valkoisesta vaaleankellertävään vaihteleva lähes hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen.

Liukenematon etanoliin

B.	Geelin muodostuminen

Lisätään näytteen vesiliuokseen hieman natriumboraattia. Muodostuu geeli

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 %

Tuhka

Enintään 1,5 %

Happoon liukenematon aines

Enintään 2 %

Proteiini

Enintään 3,5 % (N × 5,7 )

Tärkkelys

Ei havaittavissa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 418 GELLAANIKUMI

Määritelmä

Gellaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota valmistetaan fermentoimalla hiilihydraattia Pseudomonas elodean luonnossa esiintyvillä kannoilla puhdasviljelyssä; se puhdistetaan isopropyylialkoholilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi koostuu pääasiassa peräkkäisistä yhden ramnoosin, yhden glukuronihapon ja kaksi glukoosia sisältävistä tetrasakkaridiyksiköistä, ja siinä on substituoituneina asyyliryhmiä (glyseryyli- ja asetyyliryhmiä) O-glykosidisidoksella liittyneinä estereinä. Glukuronihappo on neutraloitu kalium-, natrium-, kalsium- ja magnesium-sekasuolaksi

Einecs

275-117-5

Molekyylipaino

Noin 500 000

Pitoisuus

Tuottaa kuivattuna vähintään 3,3 % ja enintään 6,8 % CO2:ta

Kuvaus

Väriltään luonnonvalkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Vesiliukoinen, muodostaa viskoosin liuoksen.

Liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 21/2 h)

Typpi

Enintään 3 %

2-Propanoli

Enintään 750 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Kokonaispesäkemäärä

Enintään 10 000 pesäkettä g:ssa

Hiivat ja homeet

Enintään 400 pesäkettä g:ssa

E. coli

Negatiivinen 5 g:ssa

Salmonella spp.

Negatiivinen 10 g:ssa

E 420 (i) SORBITOLI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu komission direktiivin 2008/60/EY (7) liitteessä I.

E 420 (ii) SORBITOLISIIRAPPI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 421 MANNITOLI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 422 GLYSEROLI

Synonyymit

Glyseriini

Määritelmä

Kemialliset nimet

1,2,3-Propaanitrioli

Glyseroli

Trihydroksipropaani

Einecs

200-289-5

Kemiallinen kaava

C3H8O3

Molekyylipaino

92,10

Pitoisuus

Sisältää vähintään 98 % glyserolia vedettömänä

Kuvaus

Kirkas, väritön hygroskooppinen ja siirappimainen neste, jolla on enintään heikko, ei kitkerä eikä epämiellyttävä, tunnusomainen haju

Tunnistaminen

A.	Akroleiinin muodostuminen

Kuumennetaan muutama pisara näytettä koeputkessa, jossa on kuumennettaessa noin 0,5 g kaliumbisulfaattia. Kehittyy akroleiinille tunnusomaisia pistävänhajuisia höyryjä

B.	Ominaispaino (25/25 oC)

Vähintään 1,257

C.	Taitekerroin (n)D 20

Välillä 1,471 –1,474

Puhtaus

Vesi

Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,01 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Butaanitriolit

Enintään 0,2 %

Akroleiini, glukoosi ja ammoniumyhdisteet

Kuumennetaan seosta, jossa on 5 ml glyserolia ja 5 ml kaliumhydroksidiliuosta (1:10) 60 oC:ssa viisi minuuttia. Se ei muutu keltaiseksi eikä anna ammoniakin hajua

Rasvahapot ja esterit

Enintään 0,1 % voihappona laskettuna

Klooratut yhdisteet

Enintään 30 mg/kg (kloorina)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 425 (i) KONJAC-HARTSI

Määritelmä

Konjac-hartsi on vesiliukoinen hydrokolloidi, jota saadaan vesiuutoksena konjac-jauhosta. Konjac-jauho on monivuotisen Amorphophallus konjac -kasvin juuresta saatava puhdistamaton raakatuote. Konjac-hartsin pääkomponentti on vesiliukoinen, molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi glukomannaani. Se koostuu D-mannoosista ja D-glukoosista moolisuhteessa 1,6 : 1,0 yhdistyneinä β(1-4)-glykosidisidoksin. Lyhemmät sivuketjut ovat kiinnittyneet β(1-3)-glykosidisidoksin, ja asetyyliryhmiä esiintyy epätasaisesti noin 1 ryhmä 9-19 sokeriyksikköä kohti

Molekyylipaino

Pääkomponentin glukomannaanin keskimääräinen molekyylipaino on 200 000 –2 000 000

Pitoisuus

Vähintään 75 % hiilihydraatteina

Kuvaus

Jauhetta, jonka väri vaihtelee valkeasta kermanväriseen ja vaaleanruskeaan

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Dispergoituu kuumaan tai kylmään veteen muodostaen suuriviskositeettisen liuoksen, jonka pH on 4,0 –7,0

B.	Geelin muodostaminen

Lisätään 5 ml 4-prosenttista natriumboraattiliuosta 1-prosenttiseen liuokseen näytettä koeputkessa ja ravistetaan voimakkaasti. Seos muuttuu geeliksi

C.	Lämpökestävän geelin muodostaminen

Valmistetaan 2-prosenttinen liuos näytettä lämmittämällä sitä kuumavesihauteessa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja jäähdyttämällä sitten seos huoneenlämpöiseksi. Kutakin 30 grammaan 2-prosenttista liuosta tarvittua näytegrammaa kohti lisätään 1 ml 10-prosenttista kaliumkarbonaattiliuosta täysin hydratoituun näytteeseen ympäristön lämpötilassa. Seos lämmitetään kuumavesihauteessa 85 oC:n lämpötilaan, ja lämpötilaa pidetään yllä 2 tuntia seosta sekoittamatta. Näissä olosuhteissa saadaan termisesti stabiili geeli

D.	Viskositeetti (1-prosenttinen liuos)

Vähintään 3 kgm-1s-1 25 oC:n lämpötilassa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 12 % (105 oC, 5 tuntia)

Tärkkelys

Enintään 3 %

Proteiini

Enintään 3 % (N × 5,7 )

Määritetään typpi Kjeldahl-menetelmällä. Proteiinin prosenttiosuus näytteessä saadaan kertomalla typen prosenttiosuus näytteessä kertoimella 5,7

Eetteriliukoinen aines

Enintään 0,1 %

Kokonaistuhka

Enintään 5,0 % (800 oC, 3–4 tuntia)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Salmonella spp.

Negatiivinen 12,5 grammassa

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

E 425 (ii) KONJAC-GLUKOMANNAANI

Määritelmä

Konjac-glukomannaani on vesiliukoinen hydrokolloidi, jota saadaan huuhtelemalla konjac-jauhoa vesipitoisella etanolilla. Konjac-jauho on monivuotisen Amorphophallus konjac -kasvin juuresta saatava puhdistamaton raakatuote. Pääkomponentti on vesiliukoinen, molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi glukomannaani. Se koostuu D-mannoosista ja D-glukoosista moolisuhteessa 1,6 : 1,0 yhdistyneinä β(1-4)-glykosidisidoksin siten, että noin joka 50. tai 60. yksikön kohdalla on haara. Noin joka 19. sokerimolekyyli on asetyloitunut

Molekyylipaino

500 000 –2 000 000

Pitoisuus

Kokonaisravintokuitu: vähintään 95 % kuivapainosta

Kuvaus

Väriltään valkoisesta lievästi ruskehtavaan olevaa, pienihiukkasista, vapaasti juoksevaa hajutonta jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Dispergoituu kuumaan tai kylmään veteen muodostaen suuriviskositeettisen liuoksen, jonka pH on 5,0 –7,0 . Lämpö ja mekaaninen sekoittaminen lisäävät liukoisuutta

B.	Lämpökestävän geelin muodostaminen

C.	Viskositeetti (1-prosenttinen liuos)

Vähintään 20 kgm-1s-1 25 oC:n lämpötilassa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 8 % (105 oC, 3 tuntia)

Tärkkelys

Enintään 1 %

Proteiini

Enintään 1,5 % (N × 5,7 )

Määritetään typpi Kjeldahl-menetelmällä. Proteiinin prosenttiosuus näytteessä saadaan kertomalla typen prosenttiosuus näytteessä kertoimella 5,7

Eetteriliukoinen aines

Enintään 0,5 %

Sulfiitti (SO2:na)

Enintään 4 mg/kg

Kloridi

Enintään 0,02 %

50-prosenttiseen alkoholiin liukeneva aines

Enintään 2,0 %

Kokonaistuhka

Enintään 2,0 % (800 oC, 3–4 tuntia)

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Salmonella spp.

Negatiivinen 12,5 grammassa

E. coli

Negatiivinen 5 grammassa

E 426 SOIJAPAPU-HEMISELLULOOSA

Määritelmä

Soijapapu-hemiselluloosa on puhdistettu vesiliukoinen polysakkaridi, jota saadaan luonnossa esiintyvistä soijapapukannoista kuumalla vedellä uuttamalla

Kemiallinen nimi

Vesiliukoinen soijapapu-polysakkaridi

Vesiliukoinen soijapapukuitu

Pitoisuus

Vähintään 74 % hiilihydraattia

Kuvaus

Valkoinen vapaasti valuva sumutuskuivattu jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

1-prosenttisen liuoksen pH

Liukenee kuumaan ja kylmään veteen muodostamatta geeliä

5,5 ±1,5

B.	10-prosenttisen liuoksen viskositeetti

Enintään 200 mPa.s

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 7 % (105 oC, 4h)

Proteiinit

Enintään 14 %

Kokonaistuhka

Enintään 9,5 % (600 oC, 4h)

Arseeni

Enintään 2 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Vakiopesäkemäärä

Enintään 3 000 pesäkettä/gramma

Hiiva ja home

Enintään 100 pesäkettä/gramma

E. coli

Negatiivinen 10 grammassa

E 431 POLYOKSYETYLEENI(40)STEARAATTI

Synonyymit

Polyoksyyli(40)stearaatti

Polyoksyetyleeni(40)monostearaatti

Määritelmä

Syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon mono- ja diesterien ja erilaisten polyoksyetyleenidiolien (joiden keskimääräinen polymeerikoko on noin 40 oksyetyleeniyksikköä) sekä vapaan polyolin seos

Pitoisuus

Vähintään 97,5 % vedettömänä

Kuvaus

25 oC:ssa kermanvärisiä hiutaleita tai vahamainen kiintoaine, jolla on heikko haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin ja etyyliasetaattiin. Liukenematon mineraaliöljyyn

B.	Jähmettymislämpötila

39–44 oC

C.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Happoluku

Enintään 1

Saippuoitumisluku

Vähintään 25 ja enintään 35

Hydroksyyliluku

Vähintään 27 ja enintään 40

1,4 -dioksaani

Enintään 5 mg/kg

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Mono- ja dietyleeniglykolit

Enintään 0,25 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 432 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOLAURAATTI (POLYSORBAATTI 20)

Synonyymit

Polysorbaatti 20

Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonolauraatti

Määritelmä

Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon kanssa muodostamien osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

Pitoisuus

Vähintään 70 % oksyetyleeni-ryhmiä, joka vastaa vähintään 97,3 % polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonolauraattia vedettömänä

Kuvaus

25 oC:ssa sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja dioksaaniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin

B.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Happoluku

Enintään 2

Saippuoitumisluku

Vähintään 40 ja enintään 50

Hydroksyyliluku

Vähintään 96 ja enintään 108

1,4-dioksaani

Enintään 5 mg/kg

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Mono- ja dietyleeniglykolit

Enintään 0,25 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 433 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONO-OLEAATTI (POLYSORBAATTI 80)

Synonyymit

Polysorbaatti 80

Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti

Määritelmä

Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

Pitoisuus

Vähintään 65 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96,5 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimono-oleaattia vedettömänä

Kuvaus

25 oC:ssa sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin

B.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Happoluku

Enintään 2

Saippuoitumisluku

Vähintään 45 ja enintään 55

Hydroksyyliluku

Vähintään 65 ja enintään 80

1,4-dioksaani

Enintään 5 mg/kg

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Mono- ja dietyleeniglykolit

Enintään 0,25 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 434 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOPALMITAATTI (POLYSORBAATTI 40)

Synonyymit

Polysorbaatti 40

Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonopalmitaatti

Määritelmä

Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

Pitoisuus

Vähintään 66 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 97 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimonopalmitaattia vedettömänä

Kuvaus

25 oC:ssa väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja asetoniin. Liukenematon mineraaliöljyyn

B.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Happoluku

Enintään 2

Saippuoitumisluku

Vähintään 41 ja enintään 52

Hydroksyyliluku

Vähintään 90 ja enintään 107

1,4-dioksaani

Enintään 5 mg/kg

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Mono- ja dietyleeniglykolit

Enintään 0,25 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 435 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOSTEARAATTI (POLYSORBAATTI 60)

Synonyymit

Polysorbaatti 60

Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonostearaatti

Määritelmä

Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

Pitoisuus

Vähintään 65 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 97 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimonostearaattia vedettömänä

Kuvaus

25 oC:ssa väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen, etyyliasetaattiin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja kasviöljyihin

B.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Happoluku

Enintään 2

Saippuoitumisluku

Vähintään 45 ja enintään 55

Hydroksyyliluku

Vähintään 81 ja enintään 96

1,4-dioksaani

Enintään 5 mg/kg

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Mono- ja dietyleeniglykolit

Enintään 0,25 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 436 POLYOKSYETYLEENISORBITAANITRISTEARAATTI (POLYSORBAATTI 65)

Synonyymit

Polysorbaatti 65

Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanitristearaatti

Määritelmä

Pitoisuus

Vähintään 46 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanitristearaattia vedettömänä

Kuvaus

25 oC:ssa väriltään kellertävänruskea vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Dispergoituu veteen. Liukenee mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, petrolieetteriin, asetoniin, eetteriin, dioksaaniin, etanoliin ja metanoliin

B.	Jähmettymislämpötila

29–33 oC

C.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Happoluku

Enintään 2

Saippuoitumisluku

Vähintään 88 ja enintään 98

Hydroksyyliluku

Vähintään 40 ja enintään 60

1,4-dioksaani

Enintään 5 mg/kg

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Mono- ja dietyleeniglykolit

Enintään 0,25 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIINI

Määritelmä

Pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia

Einecs

232-553-0

Pitoisuus

Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla

Kuvaus

Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmaa tai vaalean ruskea jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 12 % (105 oC, 2 h)

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon)

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg vedettömänä

Typpi

Enintään 1,0 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen

Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli

Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, vedettömänä

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIDOITU PEKTIINI

Määritelmä

Amidoitu pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja amideista sekä niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista ja käsittelemällä ammoniakin kanssa emäksisissä olosuhteissa. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia

Pitoisuus

Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla

Kuvaus

Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmahtava tai vaalean ruskehtava jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liuokoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 12 % (105 oC, 2 h)

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon)

Amidointiaste

Enintään 25 % karboksyyliryhmien kokonaismäärästä

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg vedettömänä

Typpi

Enintään 2,5 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen

Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli

Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, kun ei sisällä haihtuvia aineita

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 442 AMMONIUMFOSFATIDIT

Synonyymit

Fosfatidihapon ammoniumsuolat, fosforyloitujen glyseridien ammoniumsuolojen sekoitus

Määritelmä

Syötäväksi tarkoitetuista rasvoita ja öljyistä (tavallisesti osittain kovetetusta rapsiöljystä) saatavien fosfatidihappojen ammoniumyhdisteiden seos. Fosforiin voi liittyä yksi, kaksi tai kolme glyseridiosaa. Fosforiesterit voivat lisäksi olla liittyneinä yhteen fosfatidyylifosfatideinä

Pitoisuus

Fosforipitoisuus on vähintään 3 ja enintään 3,4 painoprosenttia; ammoniumpitoisuus on vähintään 1,2 % ja enintään 1,5 % (laskettuna typpenä N)

Kuvaus

Öljyinen puoliksi kiintoaine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen rasvoihin. Liukenematon veteen. Osittain liukoinen etanoliin ja asetoniin

B.	Positiiviset testit glyserolille, rasvahapolle ja fosfaatille

Puhtaus

Petrolieetteriin liukenematon aines

Enintään 2,5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 444 SAKKAROOSIASETAATTI-ISOBUTYRAATTI

Synonyymit

SAIB

Määritelmä

Sakkaroosiasetaatti-isobutyraatti on elintarvikelaatuista sakkaroosia etikkahappoanhydridin ja isovoihappoanhydridin kanssa esteröitäessä syntyvien reaktiotuotteiden sekoituksen tislaustuote. Seoksessa on kaikkia mahdollisia esteriyhdistelmiä, joissa asetaatin moolisuhde voihappoon on noin 2:6

Einecs

204-771-6

Kemiallinen nimi

Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti

Kemiallinen kaava

C40H26O19

Molekyylipaino

832–856 (suunnilleen), C40H26O19: 846,9

Pitoisuus

Vähintään 98,8 % ja enintään 101,9 % C40H26O19:sta

Kuvaus

Vaalean oljenvärinen neste, kirkas ja ilman sakkaa, mieto haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen. Liukoinen useimpiin orgaanisiin liuottimiin.

B.	Taitekerroin

n40 D: 1,4492 –1,4504

C.	Ominaispaino

d25 D: 1,141 –1,151

Puhtaus

Triasetiini

Enintään 0,1 %

Happoluku

Enintään 0,2

Saippuoitumisluku

Vähintään 524 ja enintään 540

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 3 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 5 mg/kg

E 445 PUUHARTSIEN GLYSEROLIESTERIT

Synonyymit

Esterikumi

Määritelmä

Puuhartsien hartsihappojen tri- ja diglyseroliestereiden monimuotoinen sekoitus. Hartsi saadaan uuttamalla liuottimilla vanhoja männynkantoja ja puhdistamalla tuote neste-neste-uutolla. Näihin puhtausvaatimuksiin eivät sisälly kumihartsista saadut aineet, elävistä puista tihkunut aine ja mäntyöljyhartsista (sulfaattiselluprosessin sivutuote) saatavat aineet. Lopputuotteen koostumus on noin 90 % hartsihappoja ja 10 % neutraaleja (ei-happamia) aineita. Hartsihappofraktio on monimuotoinen seos isomeerisiä diterpenoidimonokarboksyylihappoja, joiden empiirinen molekyylikaava on C20H30O2, pääasiassa hartsihappoa (abietiinihappoa). Tuote puhdistetaan tislaamalla höyryllä pois matalalla kiehuvat aineet tai vastavirtahöyrytislauksella

Kuvaus

Kova, keltaisesta meripihkanväriseen vaihteleva kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, liukoinen asetoniin

B.	Infrapuna-absorptiospektri

Yhdisteelle luonteenomainen

Puhtaus

Liuoksen ominaispaino

d20 25 vähintään 0,935 määritettynä 50 % d-limoneeniliuoksessa (97 %, kiehumispiste 175,5 –176 oC, d20 4: 0,84 )

Rengas-kuula-pehmenemislämpötila

82 oC–90 oC

Happoluku

3–9

Hydroksyyliluku

15–45

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Testi mäntyöljyhartsille (rikkitesti)

Kun rikkiä sisältäviä orgaanisia yhdisteitä kuumennetaan natriumformaatin kanssa, rikki muuttuu rikkivedyksi, joka voidaan helposti havaita lyijyasetaattipaperin avulla. Positiivinen reaktio osoittaa, että mäntyöljyhartsia on käytetty puuhartsin sijasta

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAATTI

Synonyymit

Dinatriumdivetydifosfaatti

Dinatriumdivetypyrofosfaatti

Hapan natriumpyrofosfaatti

Dinatriumpyrofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatriumdivetydifosfaatti

Einecs

231-835-0

Kemiallinen kaava

Na2H2P2O7

Molekyylipaino

221,94

Pitoisuus

Vähintään 95 % dinatriumdifosfaattia

P2O5-pitoisuus

Vähintään 63,0 % ja enintään 64,5 %

Kuvaus

Valkoista jauhetta tai valkoisia rakeita

Tunnistaminen

A.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Liukenee veteen

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

3,7 –5,0

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (105 oC, 4 tuntia)

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 1 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAATTI

Synonyymit

Hapan trinatriumpyrofosfaatti

Trinatriummonovetydifosfaatti

Määritelmä

Einecs

238-735-6

Kemiallinen kaava

Monohydraatti: Na3HP2O7 · H2O

Vedetön: Na3HP2O7

Molekyylipaino

Monohydraatti: 261,95

Vedetön: 243,93

Pitoisuus

Vähintään 95 % vedettömästä aineesta

P2O5-pitoisuus

Vähintään 57 % ja enintään 59 %

Kuvaus

Valkoista jauhetta tai valkoisia rakeita, esiintyy vedettömänä tai monohydraattina

Tunnistaminen

A.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Liukenee veteen

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

6,7 –7,5

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 4,5 % vedettömässä yhdisteessä

Enintään 11,5 % monohydraatissa

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (105 oC, 4 tuntia)

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAATTI

Synonyymit

Tetranatriumpyrofosfaatti

Natriumpyrofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Tetranatriumdifosfaatti

Einecs

231-767-1

Kemiallinen kaava

Vedetön: Na4P2O7

Dekahydraatti: Na4P2O7 · 10H2O

Molekyylipaino

Vedetön: 265,94

Dekahydraatti: 446,09

Pitoisuus

Na4P2O7-pitoisuus vähintään 95 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

P2O5-pitoisuus

Vähintään 52,5 % ja enintään 54,0 %

Kuvaus

Värittömiä tai valkoisia kiteitä taikka valkoista kiteistä tai rakeista jauhetta. Monohydraatti rapautuu hieman kuivassa ilmassa

Tunnistaminen

A.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

9,8 –10,8

Puhtaus

Polttohäviö

Vedetön suola: enintään 0,5 %, dekahydraatti: vähintään 38 % ja enintään 42 %; määritys kummassakin tapauksessa, kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAATTI

Synonyymit

Kaliumpyrofosfaatti

Tetrakaliumpyrofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Tetrakaliumdifosfaatti

Einecs

230-785-7

Kemiallinen kaava

K4P2O7

Molekyylipaino

330,34 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 95 % hehkutuksen jälkeen

P2O5-pitoisuus

Vähintään 42,0 % ja enintään 43,7 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Värittömiä kiteitä tai valkoista, erittäin hygroskooppista jauhetta

Tunnistaminen

A.	Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Liukenee veteen, ei liukene etanoliin.

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

10,0 –10,8

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 2 %, kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,2 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALSIUMDIFOSFAATTI

Synonyymit

Kalsiumpyrofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dikalsiumdifosfaatti

Dikalsiumpyrofosfaatti

Einecs

232-221-5

Kemiallinen kaava

Ca2P2O7

Molekyylipaino

254,12

Pitoisuus

Vähintään 96 %

P2O5-pitoisuus

Vähintään 55 % ja enintään 56 %

Kuvaus

Hienojakoista, valkoista ja hajutonta jauhetta

Tunnistaminen

A.	Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

B.	Liukoisuus

Ei liukene veteen. Liukenee laimeaan suola- ja typpihappoon

C.	pH 10-prosenttisessa vesisuspensiossa

5,5 –7,0

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 1,5 %, kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia

Fluoridi

Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 450 (vii) KALSIUMDIVETYDIFOSFAATTI

Synonyymit

Hapan kalsiumpyrofosfaatti

Monokalsiumdivetypyrofosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumdivetydifosfaatti

Einecs

238-933-2

Kemiallinen kaava

CaH2P2O7

Molekyylipaino

215,97

Pitoisuus

Vähintään 90 % vedettömästä aineesta

P2O5-pitoisuus

Vähintään 61 % ja enintään 64 %

Kuvaus

Valkoisia kiteitä tai valkoista jauhetta

Tunnistaminen

A.	Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

Puhtaus

Happoon liukenematon aines

Enintään 0,4 %

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAATTI

Synonyymit

Pentanatriumtripolyfosfaatti

Natriumtripolyfosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Pentanatriumtrifosfaatti

Einecs

231-838-7

Kemiallinen kaava

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 tai 6)

Molekyylipaino

367,86

Pitoisuus

Vähintään 85,0 % (vedetön aine) tai vähintään 65,0 % (heksahydraatti)

P2O5-pitoisuus

Vähintään 56 % ja enintään 59 % (vedetön) tai vähintään 43 % ja enintään 45 % (heksahydraatti)

Kuvaus

Valkoisia, hiukan hygroskooppisia rakeita tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Helppoliukoinen veteen. Liukenematon etanoliin

B.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

9,1 –10,2

Puhtaus

Kuivaushäviö

Vedetön: enintään 0,7 % (105 oC, 1 tunti)

Heksahydraatti: enintään 23,5 % (60 oC:ssa 1 tunti ja sen jälkeen kuivaus 105 oC:ssa 4 tuntia)

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,1 %

Molekyylipainoltaan suuret polyfosfaatit

Enintään 1 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAATTI

Synonyymit

Pentakaliumtripolyfosfaatti

Kaliumtrifosfaatti

Kaliumtripolyfosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Pentakaliumtrifosfaatti

Pentakaliumtripolyfosfaatti

Einecs

237-574-9

Kemiallinen kaava

K5O10P3

Molekyylipaino

448,42

Pitoisuus

Vähintään 85 % vedettömästä aineesta

P2O5-pitoisuus

Vähintään 46,5 % ja enintään 48 %

Kuvaus

Valkoista, erittäin hygroskooppista jauhetta tai vastaavia rakeita

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Erittäin helppoliukoinen veteen

B.	Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

9,2 –10,5

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 0,4 % (kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia)

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 2 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAATTI

1. LIUKOINEN POLYFOSFAATTI

Synonyymit

Natriumheksametafosfaatti

Natriumtetrapolyfosfaatti

Grahamin suola

Lasimainen natriumpolyfosfaatti

Natriumpolymetafosfaatti

Natriummetafosfaatti

Määritelmä

Liukoisia natriumpolyfosfaatteja saadaan sulattamalla yhteen natriumortofosfaatteja ja jäähdyttämällä aine sen jälkeen. Nämä yhdisteet muodostavat ryhmän, johon kuuluu useita amorfisia vesiliukoisia polyfosfaatteja, jotka koostuvat suorista metafosfaattiketjuista (NaPO3)x, joissa x ≥ 2 ja joiden päässä on Na2PO4-ryhmät. Yhdisteet tunnistetaan yleensä niiden Na2O: P2O5 -suhteen tai P2O5-pitoisuuden perusteella. Na2O: P2O5 -suhde vaihtelee natriumtetrapolyfosfaatin noin 1,3 :sta (x = noin 4) Grahamin suolan (josta käytetään yleisesti nimitystä natriumheksametafosfaatti ja jolla x = 13–18) 1,1 :een ja molekyylipainoltaan suurempien natriumpolyfosfaattien (x = 20–100 tai enemmän) noin 1,0 :aan. Niiden liuosten pH vaihtelee välillä 3,0 –9,0

Kemiallinen nimi

Natriumpolyfosfaatti

Einecs

272-808-3

Kemiallinen kaava

Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisia seoksia

Molekyylipaino

(102)n

P2O5-pitoisuus

Vähintään 60 % ja enintään 71 % hehkutettuna

Kuvaus

Värittömiä tai valkoisia, läpikuultavia hiutaleita tai rakeita tai vastaavaa jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Erittäin helppoliukoinen veteen

B.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

3,0 –9,0

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 1 %

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,1 %

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

2. LIUKENEMATON POLYFOSFAATTI

Synonyymit

Liukenematon natriummetafosfaatti

Maddrellin suola

Liukenematon natriumpolyfosfaatti (IMP)

Määritelmä

Liukenematon natriummetafosfaatti on molekyylipainoltaan suuri natriumpolyfosfaatti, joka koostuu kahdesta vastakkaisiin suuntiin saman akselin ympärille kiertyneestä pitkästä metafosfaattiketjusta (NaPO3)x· Na2O: P2O5-suhde on noin 1,0 . Vesisuspension (1:3) pH on noin 6,5

Kemiallinen nimi

Natriumpolyfosfaatti

Einecs

272-808-3

Kemiallinen kaava

Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisia seoksia

Molekyylipaino

(102)n

P2O5-pitoisuus

Vähintään 68,7 % ja enintään 70,0 %

Kuvaus

Valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Ei liukene veteen, liukenee mineraalihappoihin ja kaliumkloridi- ja ammoniumkloridiliuoksiin (muttei natriumkloridiliuoksiin)

B.	Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

C.	pH 1:3-vesisuspensiossa

Noin 6,5

Puhtaus

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAATTI

Synonyymit

Kaliummetafosfaatti

Kaliumpolymetafosfaatti

Kurrol-suola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumpolyfosfaatti

Einecs

232-212-6

Kemiallinen kaava

(KPO3)n

Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) kaliumsuolojen heterogeenisia seoksia

Molekyylipaino

(118)n

P2O5-pitoisuus

Vähintään 53,5 % ja enintään 61,5 % hehkutettuna

Kuvaus

Hienojakoista valkoista jauhetta tai kiteitä taikka värittömiä lasimaisia hiutaleita

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

1 g liukenee 100 ml:aan natriumasetaattiliuosta (1:25)

B.	Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

C.	1-prosenttisen liuoksen pH

Enintään 7,8

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 2 % (105 oC:ssa neljä tuntia ja sen jälkeen hehkutus 550 oC:ssa 30 minuuttia)

Syklinen fosfaatti

Enintään 8 % P2O5-pitoisuudesta

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMKALSIUMPOLYFOSFAATTI

Synonyymit

Natriumkalsiumpolyfosfaatti, lasimainen

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumkalsiumpolyfosfaatti

Einecs

233-782-9

Kemiallinen kaava

(NaPO3)n CaO, jossa n on tyypillisesti 5

Pitoisuus

Vähintään 61 % ja enintään 69 % (P2O5:na)

Kuvaus

Valkoisia lasimaisia kiteitä, palloja

Tunnistaminen

A.	1-prosenttisen (m/m) lietteen pH

noin 5–7

B.	CaO-pitoisuus

7–15 % (m/m)

Puhtaus

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 452 (iv) KALSIUMPOLYFOSFAATTI

Synonyymit

Kalsiummetafosfaatti

Kalsiumpolymetafosfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumpolyfosfaatti

Einecs

236-769-6

Kemiallinen kaava

(CaP2O6)n

Kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(n + 1), jossa n on vähintään 2) kalsiumsuolojen heterogeenisia seoksia

Molekyylipaino

(198)n

P2O5-pitoisuus

Vähintään 71 % ja enintään 73 % hehkutettuna

Kuvaus

Hajuttomia, värittömiä kiteitä tai valkoista jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee yleensä niukasti veteen. Liukenee happamiin liuoksiin

B.	Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

C.	CaO-pitoisuus

27–29,5 %

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 2 % (105 oC:ssa neljä tuntia ja sen jälkeen hehkutus 550 oC:ssa 30 minuuttia)

Syklinen fosfaatti

Enintään 8 % P2O5-pitoisuudesta

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 459 BETA-SYKLODEKSTRIINI

Määritelmä

Beta-syklodekstriini on pelkistämätön syklinen sakkaridi, jossa on seitsemän α-1,4-sidoksilla toisiinsa liittynyttä D-glukopyranosyyliryhmää. Ainetta muodostuu, kun Bacillus circulans- tai Paenibacillus macerans -bakteerista taikka Bacillus licheniformis -kanta SJ1608 -yhdistelmästä saatavalla entsyymillä, sykloglykosyylitransferaasilla (CGTaasilla), hajotetaan osittain hydrolysoitua tärkkelystä.

Kemiallinen nimi

Syklohepta-amyloosi

Einecs

231-493-2

Kemiallinen kaava

(C6H10O5)7

Molekyylipaino

1 135

Pitoisuus

Vähintään 98,0 % (C6H10O5)7 vedettömänä

Kuvaus

Käytännöllisesti katsoen hajuton, valkoinen tai melkein valkoinen kiteinen aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Niukkaliukoinen veteen. Liukenee helposti kuumaan veteen ja hiukan etanoliin.

B.	Ominaiskiertokyky

[α] 25D: + 160o–+164o (1-prosenttinen liuos)

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 14 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muut syklodekstriinit

Enintään 2 % vedettömänä

Liuotinjäämät (tolueeni ja trikloorietyleeni)

Enintään 1 mg/kg kutakin liuotinta kohti

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKITEINEN SELLULOOSA

Synonyymit

Selluloosageeli

Määritelmä

Mikrokiteinen selluloosa on puhdistettua, osittain depolymeroitua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, mineraalihapoilla. Polymeroitumisaste on tavallisesti alle 400

Kemiallinen nimi

Selluloosa

Einecs

232-674-9

Kemiallinen kaava

(C6H10O5)n

Molekyylipaino

Noin 36 000

Pitoisuus

Vähintään 97 % vedettömänä, selluloosana laskettuna

Kuvaus

Hienojakoinen valkoinen tai lähes valkoinen hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliukoinen natriumhydroksidiliuokseen

B.	Värireaktio

Lisätään 1 mg:aan näytettä 1 ml fosforihappoa ja kuumennetaan vesihauteessa 30 minuuttia. Lisätään 4 ml liuosta, jossa on 1:4 pyrokatekolia fosforihapossa, ja kuumennetaan 30 minuuttia. Muodostuu punainen väri

C.	Tunnistaminen IR-spektroskopialla

D.	Suspensiokoe

Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähkösekoittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoastaan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 7 % (105 oC, 3 h)

Veteen liukeneva aines

Enintään 0,24 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

ph 10 % vesisuspensiossa

Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0 –7,5

Tärkkelys

Ei havaittavissa

Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi D) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään väriltään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu

Partikkelikoko

Vähintään 5 μm (enintään 10 % alle 5 μm:n partikkeleita)

Karboksyyliryhmät

Enintään 1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 460 (ii) SELLULOOSAJAUHE

Määritelmä

Puhdistettua, mekaanisesti hajotettua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista

Kemiallinen nimi

Selluloosa

1:4-sitoutuneiden glukoosijäämien lineaarinen polymeeri

Einecs

232-674-9

Kemiallinen kaava

(C6H10O5)n

Molekyylipaino

(162)n (n on pääasiallisesti 1 000 ja sitä suurempi)

Pitoisuus

Vähintään 92 %

Kuvaus

Valkoinen, hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliukoinen natriumhydroksidiliuokseen

B.	Suspensiokoe

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 7 % (105 oC, 3 h)

Veteen liukoinen aines

Enintään 1,0 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,3 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

pH 10 % vesisuspensiossa

Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0 –7,5

Tärkkelys

Ei havaittavissa

Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi B) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Partikkelikoko

Vähintään 5 μm (enintään 10 % alle 5 μm:n partikkeleita)

E 461 METYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Selluloosan metyylieetteri

Määritelmä

Metyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä

Kemiallinen nimi

Selluloosan metyylieetteri

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

—

CH3 tai

—

CH2CH3

Molekyylipaino

Noin 20 000 –380 000

Pitoisuus

Sisältää vähintään 25 % ja enintään 33 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) ja enintään 5 % hydroksietoksyyliryhmiä (-OCH2CH2OH)

Kuvaus

Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen.

Liukenematon etanoliin, eetteriin ja kloroformiin.

Liukenee jääetikkaan

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10 % (105 oC, 3 h)

Sulfaattituhka

Enintään 1,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

pH 1 % kolloidisessa liuoksessa

Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 462 ETYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Selluloosan etyylieetteri

Määritelmä

Etyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasveista ja joka on osittain eetteröity etyyliryhmillä

Kemiallinen nimi

Selluloosan etyylieetteri

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on:

C6H7O2(OR1)(OR2), jossa R1 ja R2 voi olla mikä tahansa seuraavista:

—

– CH2CH3

Pitoisuus

Vähintään 44 % ja enintään 50 % etoksyyliryhmiä (-OC2H5) määritettynä kuiva-aineesta (vastaa enintään 2,6 :ta etoksyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohti)

Kuvaus

Hieman hygroskooppinen, valkoinen tai melkein valkoinen hajuton ja mauton jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Ei käytännössä liukene veteen, glyseroliin eikä propaani-1,2-dioliin, mutta liukenee vaihtelevissa määrissä tiettyihin orgaanisiin liuottimiin etoksyylipitoisuudesta riippuen. Etyyliselluloosa, joka sisältää alle 46–48 % etoksyliryhmiä, liukenee hyvin tetrahydrofuraaniin, metyyliasetaattiin, kloroformiin ja aromaattisen hiilivedyn ja etanolin seoksiin. Erityisselluloosa, joka sisältää vähintään 46–48 % etoksyyliryhmiä, liukenee hyvin etanoliin, metanoliin, tolueeniin, kloroformiin ja etyyliasetaattiin.

B.	Kalvonmuodostustesti

Liuotetaan 5 g näytettä 95 grammaan tolueenin ja etanolin seosta (80:20, w/w). Saadaan kirkas, vakaa, kellertävä liuos. Kaadetaan liuosta muutama ml lasilevylle ja annetaan liuoksen haihtua. Jäljelle jää paksu, kova, jatkuva ja kirkas kalvo. Kalvo on syttyvää.

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 3 % (105 oC, 2 tuntia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,4 %

1-prosenttisen kolloidin pH

Neutraali (litmustesti)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 463 HYDROKSIPROPYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Selluloosan hydroksipropyylieetteri

Määritelmä

Hydroksipropyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity hydroksipropyyliryhmillä

Kemiallinen nimi

Selluloosan hydroksipropyylieetteri

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

—

—	CH2CHOHCH3

—	CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekyylipaino

Noin 30 000 –1 000 000

Pitoisuus

Sisältää vähintään 80,5 % hydroksipropyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3), mikä vastaa vedettömänä enintään 4,6 hydroksipropyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohden

Kuvaus

Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin

B.	Kaasukromatografia

Määritetään substituentit kaasukromatografisesti

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10 % (105 oC, 3 h)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

pH 1 % kolloidiliuoksessa

Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

Propyleenikloorihydriinit

Enintään 0,1 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 464 HYDROKSIPROPYYLIMETYYLISELLULOOSA

Määritelmä

Hydroksipropyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä ja joka sisältää vähäisessä määrin hydroksipropyylisubstituutiota

Kemiallinen nimi

Metyyliselluloosan 2-hydroksipropyylieetteri

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa

R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

—

CH3

—	CH2CHOHCH3

—	CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekyylipaino

Noin 13 000 –200 000

Pitoisuus

Sisältää vähintään 19 % ja enintään 30 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) sekä vähintään 3 % ja enintään 12 % hydroksipropoksyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3) vedettömänä

Kuvaus

Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenematon etanoliin

B.	Kaasukromatografia

Määritetään substituentit kaasukromatografisesti

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10 % (105 oC, 3 h)

Sulfaattituhka

Enintään 1,5 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat vähintään 50 mPas

Enintään 3 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat alle 50 mPas

pH 1 % kolloidiliuoksessa

Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

Propyleenikloorihydriinit

Enintään 0,1 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 465 ETYYLIMETYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Metyylietyyliselluloosa

Määritelmä

Etyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyli- ja etyyliryhmillä

Kemiallinen nimi

Selluloosan etyylimetyylieetteri

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa

R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

—

CH3

—

CH2CH3

Molekyylipaino

Noin 30 000 –40 000

Pitoisuus

Sisältää vedettömänä vähintään 3,5 % ja enintään 6,5 % metoksyyliryhmiä (-OCH3), vähintään 14,5 % ja enintään 19 % etoksyyliryhmiä (-OCH2CH3) sekä vähintään 13,2 % ja enintään 19,6 % alkoksyyliryhmiä yhteensä, metoksyylinä laskettuna

Kuvaus

Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % kuitumaiselle muodolle, ja enintään 10 % jauhetulle muodolle (105 oC vakiopainoon)

Sulfaattituhka

Enintään 0,6 %

pH 1 % kolloidiliuoksessa

Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

E 466 NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Karboksimetyyliselluloosa

CMC

NaCMC

Natrium CMC

Selluloosakumi

Määritelmä

Karboksimetyyliselluloosa on selluloosan karboksimetyylieetterin osittainen natriumsuola, kyseistä selluloosaa saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista

Kemiallinen nimi

Selluloosan karboksimetyylieetterin natriumsuola

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

—

CH2COONa

—

CH2COOH

Molekyylipaino

Suurempi kuin noin 17 000 (polymeroitumisaste noin 100)

Pitoisuus

Vedettömänä vähintään 99,5 %

Kuvaus

Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Muodostaa viskoosisen kolloidiliuoksen veden kanssa. Liukenematon etanoliin

B.	Vaahdotuskoe

Ravistetaan voimakkaasti näytteen 0,1 % liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä)

C.	Saostuman muodostuminen

Lisätään 5 ml:aan näytteen 0,5 % liuosta 5 ml 5 % kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaattiliuosta. Muodostuu saostuma. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta sekä tragantista)

D.	Värireaktio

Lisätään 0,5 g jauhettua natriumkarboksimetyyliselluloosaa 50 ml:aan vettä samalla sekoittaen, yhtenäisen dispersion muodostamiseksi. Jatketaan sekoittamista, kunnes muodostuu kirkas liuos ja käytetään tätä liuosta seuraavaan kokeeseen: Lisätään pienessä koeputkessa 1 mg:aan näytettä, joka on laimennettu tilavuudeltaan vastaavalla määrällä vettä, 5 pisarra 1-naftoliliuosta. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen-purppuranpunainen väri

Puhtaus

Substituutioaste

Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää (-CH2COOH) anhydroglukoosiyksikköä kohden

Kuivaushäviö

Enintään 12 % (105 oC vakiopainoon)

pH 1 % kolloidiliuoksessa

Vähintään 5,0 ja enintään 8,5

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 20 mg/kg

Glykolaatit yhteensä

Enintään 0,4 % vedettömänä, natriumglykolaattina laskettuna

Natrium

Enintään 12,4 % vedettömänä

E 468 SILLOITETTU NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Silloitettu karboksimetyyliselluloosa

Silloitettu CMC

Silloitettu natrium-CMC

Silloitettu selluloosakumi

Kroskarmelloosi

Määritelmä

Silloitettu natriumkarboksimetyyliselluloosa on lämpökäsittelyllä silloitetun, osittain O-karboksimetyloidun selluloosan natriumsuola.

Kemiallinen nimi

Silloitetun karboksimetyylieetteriselluloosan natriumsuola

Kemiallinen kaava

Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

R1, R2 ja R3 voivat kukin olla yksi seuraavista:

—

CH2COONa

—

CH2COOH

Kuvaus

Hieman hygroskooppinen, valkoinen tai melkein valkoinen hajuton jauhe

Tunnistaminen

Ravistetaan yhtä grammaa ainetta 100 ml:ssa liuosta, jossa on metyleenisinistä 4 mg/kg, ja annetaan laskeutua. Tutkittava aine absorboi metyleenisinistä ja saostuu sinisenä säikeisenä massana

Ravistetaan yhtä grammaa ainetta 50 ml:ssa vettä. Siirretään 1 ml seosta koeputkeen, lisätään 1 ml vettä ja 0,05 ml juuri valmistettua alfa-naftolin metanoliliuosta 40 g/l. Koeputkea kallistetaan ja lisätään koeputken laitaa pitkin varovasti 2 ml rikkihappoa, joka muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punertavanvioletti väri

Antaa natriumin reaktion

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 6 % (105 oC, 3 h)

Vesiliukoisia aineita

Enintään 10 %

Substituutioaste

Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää anhydroglukoosiryhmää kohti

1-prosenttisen liuoksen pH

Vähintään 5,0 ja enintään 7,0

Natriumpitoisuus

Enintään 12,4 % (vedetön)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 469 ENTSYMAATTISESTI HYDROLYSOITU KARBOKSIMETYYLISELLULOOSA

Synonyymit

Natriumkarboksimetyyliselluloosa, entsymaattisesti hydrolysoitu

Määritelmä

Entsymaattisesti hydrolysoitu karboksimetyyliselluloosa saadaan karboksimetyyliselluloosasta hajottamalla sitä entsymaattisesti Trichoderma longibrachiatumista (aiemmin T. reesei) saadulla sellulaasilla.

Kemiallinen nimi

Karboksimetyyliselluloosa, natriumsuola, osittain entsymaattisesti hydrolysoitu

Kemiallinen kaava

Polymeerien natriumsuolat, jotka sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

jossa n on polymerisaatioaste

x = 1,50 –2,80

y = 0,2 –1,50

x + y = 3,0

y = substituutioaste

Kaavaa vastaava molekyylipaino

178,14 , kun y = 0,20

282,18 , kun y = 1,50

Makromolekyylit: Enintään 800 (n noin 4)

Pitoisuus

Vähintään 99,5 %, mukaan luettuina mono- ja disakkaridit, kuivapainosta

Kuvaus

Valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton, rakeinen tai kuitumainen hiukan hygroskooppinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin

B.	Vaahdonmuodostuskoe

Ravistetaan voimakkaasti aineen 0,1 -prosenttista liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. Tämä testi erottelee sekä hydrolysoidun että hydrolysoimattoman natriumkarboksimetyyliselluloosan muista selluloosaeettereistä ja alginaateista sekä luonnonkumeista.

C.	Sakan muodostuminen

Lisätään 5 ml:aan 0,5 -prosenttista liuosta 5 ml 5-prosenttista kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaattiliuosta. Muodostuu saostuma. Tämä testi erottelee sekä hydrolysoidun että hydrolysoimattoman natriumkarboksimetyyliselluloosan muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta ja tragantista

D.	Värireaktio

Lisätään 0,5 g jauhettua näytettä 50 ml:aan vettä ja sekoitetaan, kunnes dispersio on tasainen. Sekoitetaan edelleen, kunnes liuos kirkastuu. Laimennetaan 1 ml liuosta 1 ml:lla vettä pienessä koeputkessa. Lisätään 5 tippaa 1-naftoli-TS:ää. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen-purppuranpunainen väri

E.	Viskositeetti (60 % kiinteää ainetta)

Vähintään 2,500 kgm-1s-1 (25 oC) mikä vastaa keskimääräistä molekyylipainoa 5 000 .

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 12 %, kun on kuivattu vakiopainoon 105 oC:ssa

Substituutioaste

Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohti (kuivattuna)

1-prosenttisen kolloidin pH

Vähintään 6,0 ja enintään 8,5

Natriumkloridi ja natriumglykolaatti

Enintään 0,5 % yhdessä tai erikseen

Entsyymiaktiivisuusjäämä

Läpäisee testin. Ei muutosta testiliuoksen viskositeetissa, mikä osoittaa natriumkarboksimetyyliselluloosan hydrolyysiä

Lyijy

Enintään 3 mg/kg

E 470a RASVAHAPPOJEN NATRIUM-, KALIUM- JA KALSIUMSUOLAT

Määritelmä

Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista

Pitoisuus

Vähintään 95 % vedettömänä

Kuvaus

Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Natrium- ja kaliumsuolat: liukenevat veteen ja etanoliin

Kalsiumsuolat: liukenemattomia veteen, etanoliin ja eetteriin

B.	Positiiviset testit kationeille ja rasvahapoille

Puhtaus

Natrium

Vähintään 9 % ja enintään 14 % Na2O:na ilmaistuna

Kalium

Vähintään 13 % ja enintään 21,5 % K2O:na ilmaistuna

Kalsium

Vähintään 8,5 % ja enintään 13 % CaO:na ilmaistuna

Saippuoitumaton aines

Enintään 2 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona laskettuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Vapaa emäs

Enintään 0,1 % NaOH:na ilmaistuna

Alkoholiin liukenematon aines

Enintään 0,2 % (ainoastaan natrium- ja kaliumsuolat)

E 470b RASVAHAPPOJEN MAGNESIUMSUOLAT

Määritelmä

Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen magnesiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista

Pitoisuus

Vähintään 95 % vedettömänä

Kuvaus

Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, liukenee osittain etanoliin ja eetteriin

B.	Positiiviset testit magnesiumille ja rasvahapoille

Puhtaus

Magnesium

Vähintään 6,5 % ja enintään 11 % MgO:na ilmaistuna

Vapaa emäs

Enintään 0,1 % MgO:na ilmaistuna

Saippuoitumaton aines

Enintään 2 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona laskettuna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 471 RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIT

Synonyymit

Glyseryylimonostearaatti

Glyseryylimonopalmitaatti

Glyseryylimono-oleaatti, jne.

Monosteariini, monopalmitiini, mono-oleiini, jne.

GMS (glyseryylimonostearaatista)

Määritelmä

Rasvahappojen mono- ja diglyseridit koostuvat elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyvien rasvahappoglyserolien mono-, di- ja triestereiden seoksista. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaita rasvahappoja ja glyserolia

Pitoisuus

Mono- ja diestereiden pitoisuus: vähintään 70 %

Kuvaus

Tuote vaihtelee öljymäisestä nesteestä, väriltään haalean keltaisesta haalean ruskeaan, valkoiseen tai lievästi maalarinvalkoiseen kovaan, vahamaiseen kiintoaineeseen. Kiintoaineet voivat esiintyä hiutaleiden, jauheiden tai pienten helmien muodossa

Tunnistaminen

A.	Infrapunaspektri

Polyolin osittaiselle rasvahappoesterille tunnusomainen spektri

B.	Positiiviset testit glyserolille ja rasvahapoille

C.	Liukoisuus

Liukenematon veteen, liukenee etanoliin ja tolueeniin

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä)

Happoluku

Enintään 6

Vapaa glyseroli

Enintään 7 %

Polyglyserolit

Enintään 4 % diglyserolia ja enintään 1 % korkeampia polyglyseroleja, molemmat glyserolin kokonaispitoisuuteen perustuen

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 16 % ja enintään 33 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 472a RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKAHAPPOESTERIT

Synonyymit

Mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit

Asetoglyseridit

Asetyloidut mono- ja diglyseridit

Glyserolin etikkahappo- ja rasvahappoesterit

Määritelmä

Glyserolin ja etikkahapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata etikkahappoa ja vapaita glyseridejä.

Kuvaus

Vaihtelevat kirkkaista, liikkuvista nesteistä kiintoaineisiin, joiden väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja etikkahapolle

B.	Liukoisuus

Liukenematon veteen. Liukenee etanoliin

Puhtaus

Muut hapot kuin etikkahappo ja rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Etikkahapon kokonaispitoisuus

Vähintään 9 % ja enintään 32 %

Vapaat rasvahapot (ja etikkahappo)

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 14 % ja enintään 31 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 472b RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MAITOHAPPOESTERIT

Synonyymit

Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit

Laktoglyseridit

Maitohapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

Määritelmä

Glyserolin ja maitohapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata maitohappoa ja vapaita glyseridejä.

Kuvaus

Kirkkaista, liikkuvista nesteistä vahamaisiin, koostumukseltaan vaihteleviin kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja maitohapolle

B.	Liukoisuus

Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu kuumaan veteen

Puhtaus

Muut hapot kuin maitohappo ja rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Maitohapon kokonaispitoisuus

Vähintään 13 % ja enintään 45 %

Vapaat rasvahapot (ja maitohappo)

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 13 % ja enintään 30 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 472c RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN SITRUUNAHAPPOESTERIT

Synonyymit

Citrem

Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit

Sitroglyseridit

Sitruunahapoilla esteröityjen rasvahappojen mono- ja diglyseridit

Määritelmä

Glyserolin sitruunahapon ja rasvahappojen kanssa muodostamia elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata sitruunahappoa ja vapaita glyseridejä. Ne voivat olla osittain tai kokonaan natriumhydroksidilla tai kaliumhydroksidilla neutraloituja.

Kuvaus

Vaihtelevat kellertävistä tai vaalean ruskeista nesteistä vahamaisiin kiintoaineisiin tai puolikiinteisiin aineisiin

Tunnistaminen

A.	Glyseroli-, rasvahappo- ja sitruunahappotestit positiivisia

B.	Liukoisuus

Ei liukene kylmään veteen

Dispergoituu kuumaan veteen

Liukenee öljyihin ja rasvoihin

Ei liukene kylmään etanoliin

Puhtaus

Muut hapot kuin sitruunahappo ja rasvahapot

Ei osoitettavissa

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 8 % ja enintään 33 %

Sitruunahapon kokonaispitoisuus

Vähintään 13 % ja enintään 50 %

Sulfaattituhka (määritettynä 800 ± 25 oC:ssa)

Ei-neutraloidut tuotteet: enintään 0,5 %

Osittain tai kokonaan neutraloidut tuotteet: enintään 10 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 472d RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN VIINIHAPPOESTERIT

Synonyymit

Mono- ja diglyseridien viinihappoesterit

Viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

Määritelmä

Glyserolin ja viinihapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viinihappoa ja vapaita glyseridejä

Kuvaus

Vaihtelevat tahmeista viskooseista kellertävistä nesteistä koviin keltaisiin vahoihin

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja viinihapolle

Puhtaus

Muut hapot kuin viinihappo ja rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 12 % ja enintään 29 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Viinihapon kokonaispitoisuus

Vähintään 15 % ja enintään 50 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 472e RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MONO- JA DIASETYYLIVIINIHAPPOESTERIT

Synonyymit

Mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesterit

Mono- ja diasetyyliviinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

Glyserolin diasetyyliviinihappo- ja rasvahappoesterit

Määritelmä

Glyserolin ja mono- ja diasetyyliviinihappojen (saadaan viinihaposta) sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa sekä näiden yhdistelmiä, ja vapaita glyseridejä. Sisältää myös rasvahappojen viinihappo- ja etikkahappoestereitä

Kuvaus

Vaihtelevat tahmeista viskooseista nesteistä koostumukseltaan rasvamaisiin ja edelleen keltaisiin vahoihin, jotka hydrolysoituvat kosteassa ilmassa etikkahappoa vapauttaen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille, viinihapolle ja etikkahapolle

Puhtaus

Muut hapot kuin etikkahappo, viinihappo ja rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 11 % ja enintään 28 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Viinihapon kokonaispitoisuus

Vähintään 10 % ja enintään 40 %

Etikkahapon kokonaispitoisuus

Vähintään 8 % ja enintään 32 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 472f RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKA- JA VIINIHAPPOESTERIT

Synonyymit

Etikkahapolla ja viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

Määritelmä

Glyserolin ja etikka- ja viinihappojen sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa ja vapaita glyseridejä. Voi sisältää rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoestereitä

Kuvaus

Vaihtelevat tahmeista nesteistä kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille, viinihapolle ja etikkahapolle

Puhtaus

Muut hapot kuin etikkahappo, viinihappo ja rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Glyserolin kokonaispitoisuus

Vähintään 12 % ja enintään 27 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Etikkahapon kokonaispitoisuus

Vähintään 10 % ja enintään 20 %

Viinihapon kokonaispitoisuus

Vähintään 20 % ja enintään 40 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 473 RASVAHAPPOJEN SAKKAROOSIESTERIT

Synonyymit

Sakkaroosiesterit

Sokeriesterit

Määritelmä

Pääasiallisesti sakkaroosin ja elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen muodostamia mono-, di- ja triestereitä. Niitä voidaan valmistaa sakkaroosista ja elintarvikerasvahappojen metyyli- ja etyyliestereistä tai sokeriglyserideistä uuttamalla. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan dimetyylisulfoksidia, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-propanolia, 2-metyyli-1-propanolia, propyleeniglykolia ja metyylietyyliketonia

Pitoisuus

Vähintään 80 %

Kuvaus

Jäykkiä geelejä, pehmeitä kiintoaineita tai väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan valkeaan vaihtelevia jauheita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille

B.	Liukoisuus

Niukkaliukoinen veteen

Liukenee etanoliin

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 2 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Vapaa sokeri

Enintään 5 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Metanoli

Enintään 10 mg/kg

Dimetyylisulfoksidi

Enintään 2 mg/kg

Dimetyyliformamidi

Enintään 1 mg/kg

2-metyyli-1-propanoli

Enintään 10 mg/kg

Etyyliasetaatti

Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä

2-Propanoli

Propyleeniglykoli

Metyylietyyliketoni

Enintään 10 mg/kg

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 474 SOKERIGLYSERIDIT

Synonyymit

Sakkaroglyseridit

Määritelmä

Sokeriglyseridejä valmistetaan antamalla sakkaroosin reagoida syötäväksi tarkoitetun rasvan tai öljyn kanssa, jolloin saadaan sakkaroosin ja rasvahappojen pääasiallisesti mono-, di- ja triestereiden seos yhdessä rasvasta tai öljystä peräisin olevien mono-, di- ja triglyseridijäämien kanssa. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan sykloheksaania, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-metyyli-1-propanolia ja 2-propanolia

Pitoisuus

Sisältää vähintään 40 % ja enintään 60 % sakkaroosin rasvahappoestereitä

Kuvaus

Pehmeitä kiinteitä massoja, jäykkiä geelejä tai väriltään valkoisesta maalarinvalkoiseen vaihtelevia jauheita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille

B.	Liukoisuus

Liukenematon kylmään veteen

Liukenee etanoliin

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 2 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Vapaa sokeri

Enintään 5 %

Vapaat rasvahapot

Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Metanoli

Enintään 10 mg/kg

Dimetyyliformamidi

Enintään 1 mg/kg

2-Metyyli-1-propanoli

Enintään 10 mg/kg, erikseen tai yhdessä

Sykloheksaani

Etyyliasetaatti

Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä

2-Propanoli

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 475 POLYGLYSEROLIRASVAHAPPOESTERIT

Synonyymit

Rasvahappojen polyglyseroliesterit

Rasvahappoestereiden polyglyseriiniesterit

Määritelmä

Rasvahappojen polyglyseroliestereitä valmistetaan esteröimällä polyglyserolia elintarvikerasvoilla ja -öljyillä tai elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvillä rasvahapoilla. Polyglyseroliosuus on pääasiallisesti di-, tri- ja tetraglyserolia ja se sisältää enintään 10 % polyglyseroleja, jotka ovat heptaglyserolin kaltaisia tai tätä korkeampia

Pitoisuus

Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %

Kuvaus

Vaihtelevat öljyisistä hyvin viskooseihin nesteisiin, joiden väri on vaalean keltaisesta meripihkan keltaiseen; muovimaisia tai pehmeitä kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta keskiruskeaan; ja kovia, vahamaisia kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta ruskeaan

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit glyserolille, polyglyseroleille ja rasvahapoille

B.	Liukoisuus

Esterit vaihtelevat hyvin hydrofiilisistä hyvin lipofiilisiin, mutta luokkana niillä on taipumusta dispergoitua veteen ja liueta orgaanisiin liuottimiin ja öljyihin

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Muut hapot kuin rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaat rasvahapot

Enintään 6 % öljyhappona arvioituna

Glyseroli ja polyglyserolit yhteensä

Vähintään 18 % ja enintään 60 %

Vapaa glyseroli ja polyglyserolit

Enintään 7 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 476 POLYGLYSEROLIPOLYRISIINIOLEAATTI

Synonyymit

Kondensoituneiden risiiniöljyrasvahappojen glyseroliesterit

Risiiniöljystä saatavien polykondensoituneiden rasvahappojen polyglyseroliesterit

Sisäisesti esteröityneen risiiniöljyhapon polyglyseroliesterit

PGPR

Määritelmä

Polyglyserolipolyrisiinioleaatti valmistetaan esteröimällä polyglyserolia kondensoituneilla risiiniöljyn rasvahapoilla

Kuvaus

Kirkas, erittäin viskoosi neste

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen ja etanoliin. Liukoinen eetteriin, hiilivetyihin ja halogenoituihin hiilivetyihin

B.	Positiiviset testit glyserolille, polyglyserolille ja risiiniöljyhapolle

C.	Taitekerroin [n]65 D

1,4630 –1,4665

Puhtaus

Polyglyserolit

Polyglyseroliosassa on oltava vähintään 75 % di-, tri- ja tetraglyseroleja ja enintään 10 % heptaglyserolia tai muita korkeampia glyseroleja

Hydroksyyliluku

80–100

Happoluku

Enintään 6

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 477 RASVAHAPPOJEN PROPYLEENIGLYKOLIESTERIT

Synonyymit

Rasvahappojen propaani-1,2-dioliesterit

Määritelmä

Koostuu elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen ja propaani-1,2-diolin mono- ja diestereiden seoksista. Alkoholiosuus koostuu yksinomaan propaani-1,2-diolista ja dimeeristä sekä hyvin pienestä määrästä trimeeriä. Muita orgaanisia happoja kuin elintarvikerasvahappoja ei esiinny

Pitoisuus

Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 85 %

Kuvaus

Kirkkaita nesteitä tai vahamaisia valkoisia hiutaleita, helmiä tai kiinteä aine, joilla on mieto haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit propyleeniglykolille ja rasvahapoille

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Muut hapot kuin rasvahapot

Ei havaittavissa

Vapaat rasvahapot

Enintään 6 % öljyhappona arvioituna

Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus

Vähintään 11 % ja enintään 31 %

Vapaa propaani-1,2-dioli

Enintään 5 %

Propyleeniglykolin dimeeri ja trimeeri

Enintään 0,5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Puhtausvaatimuksia

sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

E 479b TERMISESTI HAPETETTU, RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN KANSSA POLYMEROITU SOIJAÖLJY

Synonyymit

TOSOM

Määritelmä

Rasvahappojen mono- ja diglyseridien kanssa reagoinut termisesti hapetettu soijaöljy on syötäväksi tarkoitetussa rasvassa ja termisesti hapetetusta soijaöljystä saaduissa rasvahapoissa esiintyvien glyserolin ja rasvahappojen muodostamien esterien monimuotoinen seos. Sitä valmistetaan siten, että 10 % termisesti hapetettua soijaöljyä ja 90 % elintarvikerasvahappojen mono- ja diglyseridejä annetaan reagoida tyhjössä 130 oC:ssa. Soijaöljy valmistetaan yksinomaan luonnossa esiintyvistä soijapavuista

Kuvaus

Väriltään vaalean keltaisesta vaalean ruskeaan vaihteleva vahamainen tai kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenematon veteen

Liukoinen kuumaan öljyyn tai rasvaan

Puhtaus

Sulamisväli

55–65 oC

Vapaat rasvahapot

Enintään 1,5 % öljyhappona laskettuna

Vapaa glyseroli

Enintään 2 %

Kokonaisrasvahapot

83–90 %

Kokonaisglyseroli

16–22 %

Rasvahappometyyliesterit, jotka eivät muodosta additioyhdistettä virtsa-aineen kanssa

Enintään 9 % kokonaisrasvahappometyyliestereistä

Petrolieetteriin liukenemattomat rasvahapot

Enintään 2 % kokonaisrasvahapoista

Peroksidiluku

Enintään 3

Epoksidit

Enintään 0,03 % oksiraanihappea

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI

Synonyymit

Natriumstearoyylilaktylaatti

Natriumstearoyylilaktaatti

Määritelmä

Stearoyylilaktyylihappojen natriumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen natriumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen

Kemialliset nimet

Natriumdi-2-stearoyylilaktaatti

Natriumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti

Einecs

246-929-7

Kemiallinen kaava (pääasialliset komponentit)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

Kuvaus

Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiintoaine, jolla on tunnusomainen haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille, rasvahapoille ja maitohapolle

B.	Liukoisuus

Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin

Puhtaus

Natrium

Vähintään 2,5 % ja enintään 5 %

Esteriluku

Vähintään 90 ja enintään 190

Happoluku

Vähintään 60 ja enintään 130

Maitohapon kokonaispitoisuus

Vähintään 15 % ja enintään 40 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 482 KALSIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI

Synonyymit

Kalsiumstearoyylilaktaatti

Määritelmä

Stearoyylilaktyylihappojen kalsiumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen kalsiumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen

Kemialliset nimet

Kalsiumdi-2-stearoyylilaktaatti

Kalsiumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti

Einecs

227-335-7

Kemiallinen kaava

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Kuvaus

Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiinteä aine, jolla on tunnusomainen haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kalsiumille, rasvahapoille ja maitohapolle

B.	Liukoisuus

Niukkaliukoinen kuumaan veteen

Puhtaus

Kalsium

Vähintään 1 % ja enintään 5,2 %

Esteriluku

Vähintään 125 ja enintään 190

Maitohapon kokonaispitoisuus

Vähintään 15 % ja enintään 40 %

Happoluku

Vähintään 50 ja enintään 130

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 483 STEARYYLITARTRAATTI

Synonyymit

Stearyylipalmityylitartraatti

Määritelmä

Viinihapon ja kaupallisen stearyylialkoholin esteröintituote, joka koostuu pääasiallisesti stearyyli- ja palmityylialkoholeista. Se koostuu pääasiallisesti diestereistä sekä vähäisessä määrin monoestereistä ja muuttumattomista lähtöaineista

Kemiallinen nimi

Distearyylitartraatti

Dipalmityylitartraatti

Kemiallinen kaava

C38H78O6–C40H74O6

Molekyylipaino

627–655

Pitoisuus

Estereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %, mikä vastaa esterilukua vähintään 163 ja enintään 180

Kuvaus

Kermanvärinen liukas kiinteä aine (25 oC:ssa)

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit tartraatille

B.	Sulamisväli

Välillä 67–77 oC. Saippuoimisen jälkeen tyydyttyneiden pitkäketjuisten rasva-alkoholien sulamisväli vaihtelee välillä 49–55 oC

Puhtaus

Hydroksyyliluku

Vähintään 200 ja enintään 220

Happoluku

Enintään 5,6

Viinihapon kokonaispitoisuus

Vähintään 18 % ja enintään 35 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Saippuoitumaton aines

Vähintään 77 % ja enintään 83 %

Jodiluku

Enintään 4 (Wijs-menetelmä)

E 491 SORBITAANIMONOSTEARAATTI

Määritelmä

Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

Einecs

215-664-9

Pitoisuus

Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

Kuvaus

Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella tolueeniin, dioksaaniin, hiilitetrakloridiin, eetteriin, metanoliin, etanoliin ja aniliiniin; liukenematon petrolieetteriin ja asetoniin; liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen; liukenee sameahkoksi liuokseksi yli 50 oC:n lämpötiloissa mineraaliöljyyn ja etyyliasetaattiin

B.	Jähmettymisväli

50–52 oC

C.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesi

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 %

Happoluku

Enintään 10

Saippuoitumisluku

Vähintään 147 ja enintään 157

Hydroksyyliluku

Vähintään 235 ja enintään 260

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 492 SORBITAANITRISTEARAATTI

Määritelmä

Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

Einecs

247-891-4

Pitoisuus

Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

Kuvaus

Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Niukkaliukoinen tolueeniin, eetteriin, hiilitetrakloridiin ja etyyliasetaattiin; dispergoituu petrolieetteriin, mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, asetoniin ja dioksaaniin; liukenematon veteen, metanoliin ja etanoliin.

B.	Jähmettymisväli

47 oC–50 oC

C.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesi

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 %

Happoluku

Enintään 15

Saippuoitumisluku

Vähintään 176 ja enintään 188

Hydroksyyliluku

Vähintään 66 ja enintään 80

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 493 SORBITAANIMONOLAURAATTI

Määritelmä

Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

Einecs

215-663-3

Pitoisuus

Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

Kuvaus

Meripihkanvärinen öljyinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Dispergoituu kuumaan ja kylmään veteen

B.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesi

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 %

Happoluku

Enintään 7

Saippuoitumisluku

Vähintään 155 ja enintään 170

Hydroksyyliluku

Vähintään 330 ja enintään 358

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 494 SORBITAANIMONO-OLEAATTI

Määritelmä

Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon muodostamien osittaisten esterien seos, pääasiassa 1,4-sorbitaani-mono-oleaattia. Muita komponentteja ovat isosorbidimono-oleaatti, sorbitaanidioleaatti ja sorbitaanitrioleaatti

Einecs

215-665-4

Pitoisuus

Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

Kuvaus

Meripihkanvärinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, dispergoituu lämpimään veteen

Jodiluku

Sorbitaanimono-oleaatin saippuoitumisessa saadun öljyhappo-jäännöksen jodiluku on 80–100

Puhtaus

Vesi

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 %

Happoluku

Enintään 8

Saippuoitumisluku

Vähintään 145 ja enintään 160

Hydroksyyliluku

Vähintään 193 ja enintään 210

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 495 SORBITAANIMONOPALMITAATTI

Synonyymit

Sorbitaanipalmitaatti

Määritelmä

Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

Einecs

247-568-8

Pitoisuus

Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

Kuvaus

Vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, metanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen

B.	Jähmettymisväli

45 oC–47 oC

C.	Infrapuna-absorptiospektri

Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

Puhtaus

Vesi

Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,5 %

Happoluku

Enintään 7,5

Saippuoitumisluku

Vähintään 140 ja enintään 150

Hydroksyyliluku

Vähintään 270 ja enintään 305

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 500(i) NATRIUMKARBONAATTI

Synonyymit

Sooda

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumkarbonaatti

Einecs

207-838-8

Kemiallinen kaava

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 tai 10)

Molekyylipaino

106,00 (vedetön)

Pitoisuus

Sisältää vähintään 99 % Na2CO3 vedettömänä

Kuvaus

Värittömiä kiteitä tai valkoista, rakeista tai kiteistä jauhetta

Vedettömänä hygroskooppista, dekahydraatti suotautuu pintaan

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2 % (vedetön), 15 % (monohydraatti) tai 55–65 % (dekahydraatti) (lämpötila nostetaan asteittain 70 oC–300 oC, kuivatetaan vakiopainoon)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMVETYKARBONAATTI

Synonyymit

Natriumbikarbonaatti, hapan natriumkarbonaatti, leivontasooda

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumvetykarbonaatti

Einecs

205-633-8

Kemiallinen kaava

NaHCO3

Molekyylipaino

84,01

Pitoisuus

Vähintään 99 % (vedetön)

Kuvaus

Värittömiä tai valkoisia massoja tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille

B.	1-prosenttisen liuoksen pH

8,0 –8,6

C.	Liukoisuus

Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,25 % (silikageelin päällä, 4 h)

Ammoniumsuolat

Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriummonovetydikarbonaatti

Einecs

208-580-9

Kemiallinen kaava

Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekyylipaino

226,03

Pitoisuus

NaHCO3-pitoisuus 35,0 –38,6 % ja Na2CO3-pitoisuus 46,4 –50,0 %

Kuvaus

Valkoisia hiutaleita tai kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen

Puhtaus

Natriumkloridi

Enintään 0,5 %

Rauta

Enintään 20 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMKARBONAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumkarbonaatti

Einecs

209-529-3

Kemiallinen kaava

K2CO3 · nH2O (n = 0 tai 1,5 )

Molekyylipaino

138,21 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen, hyvin vetistyvä jauhe

Hydraatti esiintyy pieninä, valkoisina, läpikuultavina kiteinä tai rakeina

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kaliumille ja karbonaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 5 % (vedetön) tai 18 % (hydraatti) (180 oC, 4 h)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMVETYKARBONAATTI

Synonyymit

Kaliumbikarbonaatti, hapan kaliumkarbonaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumvetykarbonaatti

Einecs

206-059-0

Kemiallinen kaava

KHCO3

Molekyylipaino

100,11

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % KHCO3 vedettömänä

Kuvaus

Värittömiä kiteitä tai valkoista jauhetta tai rakeita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kaliumille ja karbonaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,25 % (silikageelin päällä, 4 h)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMKARBONAATTI

Määritelmä

Ammoniumkarbonaatti koostuu erilaisista määristä ammoniumkarbamaattia, ammoniumkarbonaattia ja ammoniumvetykarbonaattia.

Kemiallinen nimi

Ammoniumkarbonaatti

Einecs

233-786-0

Kemiallinen kaava

CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3

Molekyylipaino

Ammoniumkarbamaatti 78,06 ; ammoniumkarbonaatti 98,73 ; ammoniumvetykarbonaatti 79,06

Pitoisuus

Vähintään 30,0 % ja enintään 34,0 % NH3

Kuvaus

Valkoinen jauhe tai kovia, valkoisia tai läpikuultavia massoja tai kiteitä. Läpikuultavuus häviää, kun aine joutuu ilman kanssa kosketuksiin, ja aine muuttuu lopulta valkoisiksi huokoisiksi möykyiksi tai jauheeksi (joka on ammoniumbikarbonaattia) ammoniakin ja hiilidioksidin vapautuessa

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit ammoniumille ja karbonaatille

B.	5-prosenttisen liuoksen pH on noin 8,6

C.	Liukoisuus

Liukenee veteen

Puhtaus

Haihtumaton aines

Enintään 500 mg/kg

Kloridit

Enintään 30 mg/kg

Sulfaatti

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMVETYKARBONAATTI

Synonyymit

Ammoniumbikarbonaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Ammoniumvetykarbonaatti

Einecs

213-911-5

Kemiallinen kaava

CH5NO3

Molekyylipaino

79,06

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Valkoisia kiteitä tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit ammoniumille ja karbonaatille

B.	5-prosenttisen liuoksen pH on noin 8,0

C.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Haihtumaton aines

Enintään 500 mg/kg

Kloridit

Enintään 30 mg/kg

Sulfaatti

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROKSIKARBONAATTI

Synonyymejä

Magnesiumvetykarbonaatti, magnesiumsubkarbonaatti (kevyt tai raskas), hydratoitu emäksinen magnesiumkarbonaatti, magnesiumkarbonaattihydroksidi

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Hydratoitu magnesiumkarbonaattihydroksidi

Einecs

235-192-7

Kemiallinen kaava

4MgCO3Mg(OH)25H2O

Molekyylipaino

485

Pitoisuus

Magnesiumpitoisuus vähintään 40,0 % ja enintään 45,0 % MgO:na laskettuna

Kuvaus

Valkoista, keveää ja haurasta massaa tai valkoista kuohkeaa jauhetta

Tunnistaminen

A.	Magnesium- ja karbonaattitestit positiivisia

B.	Liukoisuus

Melkein liukenematon veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Happoon liukenematon aines

Enintään 0,05 %

Vesiliukoinen aines

Enintään 1,0 %

Kalsium

Enintään 1,0 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 507 SUOLAHAPPO

Synonyymit

Kloorivetyhappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kloorivetyhappo

Einecs

231-595-7

Kemiallinen kaava

HCl

Molekyylipaino

36,46

Pitoisuus

Kloorivetyhappoa on saatavana kaupallisesti eri pitoisuuksissa. Väkevä kloorivetyhappo sisältää vähintään 35,0 % HCl:ää

Kuvaus

Kirkas, väritön tai hiukan kellertävä, syövyttävä neste, jolla on pistävä haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit hapolle ja kloridille

B.	Liukoisuus

Liukenee veteen ja etanoliin

Puhtaus

Orgaanisten yhdisteiden kokonaismäärä

Muut kuin fluoria sisältävät: enintään 5 mg/kg

Bentseeni: enintään 0,05 mg/kg

Fluoria sisältävät yhdisteet (kokonaismäärä): enintään 25 mg/kg

Haihtumaton aines

Enintään 0,5 %

Pelkistävät aineet

Enintään 70 mg/kg (SO2:na)

Hapettavat aineet

Enintään 30 mg/kg (Cl2:na)

Sulfaatti

Enintään 0,5 %

Rauta

Enintään 5 mg/kg

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 508 KALIUMKLORIDI

Synonyymit

Sylviini

Sylviitti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumkloridi

Einecs

231-211-8

Kemiallinen kaava

KCl

Molekyylipaino

74,56

Pitoisuus

Vähintään 99 % kuivattuna

Kuvaus

Värittömiä, pitkänomaisia, prisman- tai kuutionmuotoisia kiteitä tai valkoista rakeista jauhetta. Hajuton

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Vapaasti liukoinen veteen

Liukenematon etanoliin

B.	Positiiviset testit kaliumille ja kloridille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1 % (105 oC, 2 h)

Natrium

Negatiivinen testi

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

E 509 KALSIUMKLORIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumkloridi

Einecs

233-140-8

Kemiallinen kaava

CaCl2 · nH2O (n = 0,2 tai 6)

Molekyylipaino

110,99 (vedetön); 147,02 (dihydraatti); 219,08 (heksahydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 93,0 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen, hajuton, hygroskooppinen jauhe tai vetistyviä kiteitä

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kalsiumille ja kloridille

B.	Liukoisuus

Vedetön kalsiumkloridi: liukenee hyvin veteen ja etanoliin

Dihydraatti: liukenee hyvin veteen, liukenee etanoliin

Heksahydraatti: liukenee erittäin hyvin veteen ja etanoliin

Puhtaus

Magnesium- ja alkalimetallien suolat

Enintään 5 % (vedetön)

Fluoridi

Enintään 40 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMKLORIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Magnesiumkloridi

Einecs

232-094-6

Kemiallinen kaava

MgCl2 · 6H2O

Molekyylipaino

203,30

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Värittömiä, hajuttomia, hyvin vetistyviä hiutaleita tai kiteitä

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit magnesiumille ja kloridille

B.	Liukoisuus

Liukenee erittäin hyvin veteen, liukenee hyvin etanoliin

Puhtaus

Ammonium

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 512 TINAKLORIDI

Synonyymit

Stannokloridi

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Tina(2)kloridi, dihydraatti

Einecs

231-868-0

Kemiallinen kaava

SnCl2 · 2H2O

Molekyylipaino

225,63

Pitoisuus

Vähintään 98,0 %

Kuvaus

Värittömiä tai valkoisia kiteitä

Saattaa haista hiukan suolahapolta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit tina(2)-ionille ja kloridille

B.	Liukoisuus

Vesi: liukenee sellaiseen määrään vettä, joka on pienempi kuin sen oma paino, mutta muodostaa liukenemattoman emäksisen suolan vesiylimäärän kanssa

Etanoli: liukoinen

Puhtaus

Sulfaatti

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 513 RIKKIHAPPO

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Rikkihappo

Einecs

231-639-5

Kemiallinen kaava

H2SO4

Molekyylipaino

98,07

Pitoisuus

Rikkihappoa on saatavana kaupallisesti eri pitoisuuksina. Väkevä rikkihappo sisältää vähintään 96,0 % rikkihappoa

Kuvaus

Kirkas, väritön tai ruskehtava, erittäin syövyttävä öljyinen neste

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit hapolle ja sulfaatille

B.	Liukoisuus

Sekoittuu veteen, jolloin muodostuu runsaasti lämpöä. Sekoittuu myös etanoliin

Puhtaus

Tuhka

Enintään 0,02 %

Pelkistävät aineet

Enintään 40 mg/kg (SO2:na)

Nitraatti

Enintään 10 mg/kg (laskettuna H2SO4:ää kohti)

Kloridi

Enintään 50 mg/kg

Rauta

Enintään 20 mg/kg

Seleeni

Enintään 20 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 514(i) NATRIUMSULFAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumsulfaatti

Kemiallinen kaava

Na2SO4 · nH2O (n = 0 tai 10)

Molekyylipaino

142,04 (vedetön)

322,04 (dekahydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedetön)

Kuvaus

Värittömiä kiteitä tai hienoa valkoista kiteistä jauhetta

Dekahydraatti suotautuu pintaan

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja sulfaatille

B.	5-prosenttisen liuoksen happamuus: neutraali tai hieman emäksinen litmuspaperitestissä

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1,0 % (vedetön) tai enintään 57 % (dekahydraatti), 130 oC

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMVETYSULFAATTI

Synonyymit

Hapan natriumsulfaatti, natriumbisulfaatti, raaka natriumsulfaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumvetysulfaatti

Kemiallinen kaava

NaHSO4

Molekyylipaino

120,06

Pitoisuus

Vähintään 95,2 %

Kuvaus

Valkoisia, hajuttomia kiteitä tai rakeita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja sulfaatille

B.	Liuokset ovat erittäin happamia

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,8 %

Veteen liukenemattomat aineet

Enintään 0,05 %

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumsulfaatti

Kemiallinen kaava

K2SO4

Molekyylipaino

174,25

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Värittömiä tai valkoisia kiteitä tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kaliumille ja sulfaatille

B.	5-prosenttisen liuoksen pH:

5,5 –8,5

C.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMVETYSULFAATTI

Määritelmä

Synonyymit

Kaliumbisulfaatti, hapan kaliumsulfaatti

Kemiallinen nimi

Kaliumvetysulfaatti

Kemiallinen kaava

KHSO4

Molekyylipaino

136,17

Pitoisuus

Vähintään 99 %

Sulamispiste

197 oC

Kuvaus

Valkoisia, vetistyviä kiteitä, paloja tai rakeita

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi kaliumille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 516 KALSIUMSULFAATTI

Synonyymit

Kipsi

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumsulfaatti

Einecs

231-900-3

Kemiallinen kaava

CaSO4 · nH2O (n = 0 tai 2)

Molekyylipaino

136,14 (vedetön); 172,18 (dihydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % vedettömänä

Kuvaus

Hieno, valkoinen tai kellertävänvalkoinen hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kalsiumille ja sulfaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hiukan veteen, ei liukene etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Vedetön: enintään 1,5 % (250 oC, kuivatus vakiopainoon)

Dihydraatti: enintään 23 % (ibid.)

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Ammoniumsulfaatti

Einecs

231-984-1

Kemiallinen kaava

(NH4)2SO4

Molekyylipaino

132,14

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % ja enintään 100,5 %

Kuvaus

Valkoinen jauhe, kiiltäviä levyjä tai kiteisiä palasia

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit ammoniumille ja sulfaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 0,25 %

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 520 ALUMIINISULFAATTI

Synonyymit

Aluna

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Alumiinisulfaatti

Einecs

233-135-0

Kemiallinen kaava

Al2(SO4)3

Molekyylipaino

342,13

Pitoisuus

Vähintään 99,5 % (hehkutettu)

Kuvaus

Valkoinen jauhe, kiiltäviä levyjä tai kiteisiä palasia

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit alumiinille ja sulfaatille

B.	5-prosenttisen liuoksen pH on vähintään 2,9

C.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 5 % (500 oC, 3 h)

Alkali- ja maa-alkalimetallit

Enintään 0,4 %

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 521 ALUMIININATRIUMSULFAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Alumiininatriumsulfaatti

Einecs

233-277-3

Kemiallinen kaava

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 tai 12)

Molekyylipaino

242,09 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 96,5 % (vedetön) ja 99,5 % (dodekahydraatti) vedetöntä muotoa kohti laskettuna

Kuvaus

Läpinäkyviä kiteitä tai valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit alumiinille, natriumille ja sulfaatille

B.	Liukoisuus

Dodekahydraatti liukenee hyvin veteen. Vedetön muoto liukenee veteen hitaasti. Kumpikaan ei liukene etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Vedetön muoto: enintään 10,0 % (220 oC, 16 h)

Dodekahydraatti: enintään 47,2 % (50–55 oC, 1 h; sitten 200 oC, 16 h)

Ammoniumsuolat

Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 522 ALUMIINIKALIUMSULFAATTI

Synonyymit

Kalialuna

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Alumiinikaliumsulfaattidodekahydraatti

Einecs

233-141-3

Kemiallinen kaava

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekyylipaino

474,38

Pitoisuus

Vähintään 99,5 %

Kuvaus

Suuria, läpinäkyviä kiteitä tai valkoinen kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit alumiinille, kaliumille ja sulfaatille

B.	10-prosenttisen liuoksen pH on 3,0 –4,0

C.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

Puhtaus

Ammoniumsuolat

Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 523 ALUMIINIAMMONIUMSULFAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Alumiiniammoniumsulfaatti

Einecs

232-055-3

Kemiallinen kaava

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekyylipaino

453,32

Pitoisuus

Vähintään 99,5 %

Kuvaus

Suuria, värittömiä kiteitä tai valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit alumiinille, ammoniumille ja sulfaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen, liukenee etanoliin

Puhtaus

Alkali- ja maa-alkalimetallit

Enintään 0,5 %

Seleeni

Enintään 30 mg/kg

Fluoridi

Enintään 30 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROKSIDI

Synonyymit

Kaustinen sooda, lipeä(kivi)

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumhydroksidi

Einecs

215-185-5

Kemiallinen kaava

NaOH

Molekyylipaino

40,0

Pitoisuus

Kiinteän aineen pitoisuus vähintään 98,0 % emäksen kokonaismäärästä (NaOH:na). Liuosten pitoisuuden on vastattava NaOH:n ilmoitettua tai merkinnöissä mainittuna olevaa prosenttimäärää

Kuvaus

Valkoisia tai lähes valkoisia pellettejä, hiutaleita, tikkuja, sulautuneita massoja tai muita muotoja. Liuokset ovat kirkkaita tai hiukan sameita, värittömiä tai hiukan värillisiä, voimakkaasti syövyttävän emäksisiä ja hygroskooppisia. Joutuessaan ilman kanssa kosketuksiin liuokset absorboivat hiilidioksidia, jolloin muodostuu natriumkarbonaattia

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi natriumille

B.	1-prosenttinen liuos on voimakkaan emäksinen

C.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen ja etanoliin

Puhtaus

Veteen liukenematon ja orgaaninen aine

5-prosenttinen liuos on täysin kirkas ja väritön tai hiukan värillinen

Karbonaatti

Enintään 0,5 % (Na2CO3:na)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 0,5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROKSIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumhydroksidi

Einecs

215-181-3

Kemiallinen kaava

KOH

Molekyylipaino

56,11

Pitoisuus

Vähintään 85,0 % emästä laskettuna KOH:na

Kuvaus

Valkoisia tai lähes valkoisia pellettejä, hiutaleita, tikkuja, sulautuneita massoja tai muita muotoja

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi kaliumille

B.	1-prosenttinen liuos on voimakkaasti emäksinen.

C.	Liukoisuus

Liukenee erittäin hyvin veteen. Liukenee hyvin etanoliin.

Puhtaus

Veteen liukenematon aines

5-prosenttinen liuos on täysin kirkas ja väritön

Karbonaatti

Enintään 3,5 % (K2CO3:na)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 526 KALSIUMHYDROKSIDI

Synonyymit

Sammutettu kalkki

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumhydroksidi

Einecs

215-137-3

Kemiallinen kaava

Ca(OH)2

Molekyylipaino

74,09

Pitoisuus

Vähintään 92,0 %

Kuvaus

Valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit emäkselle ja kalsiumille

B.	Liukoisuus

Liukenee hiukan veteen. Ei liukene etanoliin. Liukenee glyseroliin.

Puhtaus

Happoon liukenematon tuhka

Enintään 1,0 %

Magnesium ja alkalimetallien suolat

Enintään 1,0 %

Barium

Enintään 300 mg/kg

Fluoridi

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROKSIDI

Synonyymit

Ammoniakkiliuos

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Ammoniumhydroksidi

Kemiallinen kaava

NH4OH

Molekyylipaino

35,05

Pitoisuus

Vähintään 27 % NH3

Kuvaus

Kirkas, väritön liuos, jolla on erittäin pistävä, luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit ammoniakille

Puhtaus

Haihtumaton aines

Enintään 0,02 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROKSIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Magnesiumhydroksidi

Einecs

215-170-3

Kemiallinen kaava

Mg(OH)2

Molekyylipaino

58,32

Pitoisuus

Vähintään 95,0 % (vedetön)

Kuvaus

Hajuton, valkoinen kuohkea jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit magnesiumille ja emäkselle

B.	Liukoisuus

Käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen tai etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,0 % (105 oC, 2 h)

Polttohäviö

Enintään 33 % (800 oC, kuivatus vakiopainoon)

Kalsiumoksidi

Enintään 1,5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

E 529 KALSIUMOKSIDI

Synonyymit

Poltettu kalkki, sammuttamaton kalkki

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumoksidi

Einecs

215-138-9

Kemiallinen kaava

CaO

Molekyylipaino

56,08

Pitoisuus

Vähintään 95,0 % (hehkutettu)

Kuvaus

Hajuttomia, kovia, valkoisia tai harmahtavia raemassoja tai väriltään valkoisesta harmaaseen vaihtelevaa jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit emäkselle ja kalsiumille

B.	Kun näytettä kostutetaan vedellä, kehittyy lämpöä.

C.	Liukoisuus

Liukenee hieman veteen. Ei liukene etanoliin. Liukenee glyseroliin.

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 10,0 % (n. 800 oC, kuivatus vakiopainoon)

Happoon liukenematon aines

Enintään 1,0 %

Barium

Enintään 300 mg/kg

Magnesiumin ja alkalimetallien suolat

Enintään 1,5 %

Fluoridi

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOKSIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Magnesiumoksidi

Einecs

215-171-9

Kemiallinen kaava

MgO

Molekyylipaino

40,31

Pitoisuus

Vähintään 98,0 % (hehkutettu)

Kuvaus

Hyvin kuohkea, valkoinen jauhe (kevyt magnesiumoksidi) tai suhteellisen tiheä, valkoinen jauhe (raskas magnesiumoksidi). 5 g kevyttä magnesiumoksidia on tilavuudeltaan 40–50 ml, ja 5 g raskasta magnesiumoksidia on tilavuudeltaan 10–20 ml.

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit emäkselle ja magnesiumille

B.	Liukoisuus

Käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen. Ei liukene etanoliin.

Puhtaus

Polttohäviö

Enintään 5,0 % (n. 800 oC, kuivataan vakiopainoon)

Kalsiumoksidi

Enintään 1,5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

E 535 NATRIUMFERROSYANIDI

Synonyymit

Natriumheksasyanoferraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumferrosyanidi

Einecs

237-081-9

Kemiallinen kaava

Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekyylipaino

484,1

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Keltaisia kiteitä tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja ferrosyanidille

Puhtaus

Vapaa kosteus

Enintään 1,0 %

Veteen liukenematon aines

Enintään 0,03 %

Kloridi

Enintään 0,2 %

Sulfaatti

Enintään 0,1 %

Vapaa syanidi

Ei osoitettavissa

Ferrisyanidi

Ei osoitettavissa

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROSYANIDI

Synonyymit

Kaliumheksasyanoferraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kaliumferrosyanidi

Einecs

237-722-2

Kemiallinen kaava

K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekyylipaino

422,4

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Sitruunankeltaisia kiteitä

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kaliumille ja ferrosyanidille

Puhtaus

Vapaa kosteus

Enintään 1,0 %

Veteen liukenematon aines

Enintään 0,03 %

Kloridi

Enintään 0,2 %

Sulfaatti

Enintään 0,1 %

Vapaa syanidi

Ei osoitettavissa

Ferrisyanidi

Ei osoitettavissa

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 538 KALSIUMFERROSYANIDI

Synonyymit

Kalsiumheksasyanoferraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumferrosyanidi

Einecs

215-476-7

Kemiallinen kaava

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekyylipaino

508,3

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Keltaisia kiteitä tai kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kalsiumille ja ferrosyanidille

Puhtaus

Vapaa kosteus

Enintään 1,0 %

Veteen liukenematon aines

Enintään 0,03 %

Kloridi

Enintään 0,2 %

Sulfaatti

Enintään 0,1 %

Vapaa syanidi

Ei osoitettavissa

Ferrisyanidi

Ei osoitettavissa

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 541 NATRIUMALUMIINIFOSFAATTI, HAPAN

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumtrialumiinitetradekavety-oktafosfaattitetrahydraatti (A) tai

trinatriumdialumiinipentadekavety-oktafosfaatti (B)

Einecs

232-090-4

Kemiallinen kaava

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekyylipaino

949,88 (A)

897,82 (B)

Pitoisuus

Vähintään 95,0 % (kumpikin muoto)

Kuvaus

Valkoinen hajuton jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille, alumiinille ja fosfaatille

Hapan (litmustesti)

C.	Liukoisuus

Ei liukene veteen. Liukenee suolahappoon.

Puhtaus

Polttohäviö

19,5 –21,0 % (A) } (750–800 oC, 2 h)

15–16 % (B) } (750–800 oC, 2 h)

Fluoridi

Enintään 25 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 4 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 551 PIIDIOKSIDI

Synonyymit

Silika, piihappo

Määritelmä

Piidioksidi on amorfinen aine, jota valmistetaan synteettisesti joko kaasufaasihydrolyysiprosessissa, jossa saadaan savuavaa piidioksidia, tai märässä prosessissa, jossa saadaan saostettua piidioksidia, silikageeliä tai vesipitoista piidioksidia. Savuava piidioksidi muodostuu lähes täysin vedettömänä, kun taas märkäprosessissa saadaan hydraatteja tai tuotteita, joiden pintaan on adsorboitunut vettä.

Kemiallinen nimi

Piidioksidi

Einecs

231-545-4

Kemiallinen kaava

(SiO2)n

Molekyylipaino

60,08 (SiO2)

Pitoisuus

Pitoisuus polton jälkeen vähintään 99,0 % (savuava piidioksidi) tai 94,0 % (hydroituneet muodot)

Kuvaus

Valkoinen, nöyhtyvä jauhe tai rakeita

Hygroskooppinen

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi piidioksidille

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 2,5 % (savuava piidioksidi, 105 oC, 2 h)

Enintään 8,0 % (saostettu piidioksidi ja silikageeli, 105 oC, 2 h)

Enintään 70 % (vesipitoinen piidioksidi, 105 oC, 2 h)

Polttohäviö

Enintään 2,5 % kuivauksen jälkeen (1 000 oC, savuava piidioksidi)

Enintään 8,5 % kuivauksen jälkeen (1 000 oC, hydroituneet muodot)

Liukoiset ionisoituvat suolat

Enintään 5,0 % (Na2SO4:na)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 552 KALSIUMSILIKAATTI

Määritelmä

Kalsiumsilikaatti on kidevesipitoinen tai vedetön silikaatti, jossa on vaihteleva määrä CaO:ta ja SiO2:ta.

Kemiallinen nimi

Kalsiumsilikaatti

Einecs

215-710-8

Pitoisuus

Vedettömänä

—	SiO2:na vähintään 50 % ja enintään 95 %

—	CaO:na vähintään 3 % ja enintään 35 %

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen vapaasti juokseva jauhe, joka pysyy sellaisena senkin jälkeen, kun se on imenyt paljon vettä tai muita nesteitä.

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit silikaatille ja kalsiumille

B.	Muodostaa geelin mineraalihappojen kanssa

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10 % (105 oC, 2 h)

Polttohäviö

Vähintään 5 % ja enintään 14 % (1 000 oC, kuivatus vakiopainoon)

Natrium

Enintään 3 %

Fluoridi

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILIKAATTI

Määritelmä

Magnesiumsilikaatti on synteettinen yhdiste, jossa magnesiumoksidin moolisuhde piidioksidiin on noin 2:5.

Pitoisuus

Vähintään 15 % MgO:ta ja vähintään 67 % SiO2:ta (hehkutettu)

Kuvaus

Hyvin hieno, valkoinen, hajuton jauhe, jossa ei ole karkeita rakeita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit magnesiumille ja silikaatille

B.	10-prosenttisen lietteen pH

7,0 –10,8

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15 % (105 oC, 2 h)

Polttohäviö

Enintään 15 % kuivauksen jälkeen (1 000 oC, 20 min)

Vesiliukoiset suolat

Enintään 3 %

Vapaa emäs

Enintään 1 % (NaOH:na)

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Magnesiumtrisilikaatti

Kemiallinen kaava

Mg2Si3O8 · xH2O (suunnilleen)

Einecs

239-076-7

Pitoisuus

Vähintään 29,0 % MgO:ta ja vähintään 65,0 % SiO2:ta, molemmat laskettuna poltettua painoa kohti

Kuvaus

Hieno, valkoinen jauhe, jossa ei ole karkeita rakeita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit magnesiumille ja silikaatille

B.	5-prosenttisen lietteen pH

6,3 –9,5

Puhtaus

Polttohäviö

Vähintään 17 % ja enintään 34 % (1 000 oC)

Vesiliukoiset suolat

Enintään 2 %

Vapaa emäs

Enintään 1 % (NaOH:na)

Fluoridi

Enintään 10 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 553b TALKKI

Synonyymejä

Määritelmä

Luonnossa esiintyvä vesipitoinen magnesiumsilikaatti, johon on vaihtelevissa suhteissa liittynyt sellaisia mineraaleja kuin alfakvartsia, kalkkisälpää, kloriittia, dolomiittia, magnesiittia ja flogopiittia

Kemiallinen nimi

Magnesiumvetymetasilikaatti

Einecs

238-877-9

Kemiallinen kaava

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekyylipaino

379,22

Kuvaus

Kevyttä, homogeenista valkoista tai lähes valkoista, rasvaisen tuntuista jauhetta

Tunnistaminen

A	Infrapuna-absorptio

Tyypilliset huiput arvoilla 3 677 , 1 018 ja 669 cm-1

B	Röntgendiffraktio

Huiput arvoilla 9,34 /4,66/3,12 Å

C	Liukoisuus

Ei liukene veteen eikä etanoliin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (105 oC, 1 tunti)

Happoon liukeneva aines

Enintään 6 %

Veteen liukeneva aines

Enintään 0,2 %

Happoon liukeneva rauta

Ei havaittavia määriä

Arseeni

Enintään 10 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMIINISILIKAATTI

Synonyymejä

Natriumpiialuminaatti, natriumaluminosilikaatti, alumiininatriumsilikaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natriumalumiinisilikaatti

Pitoisuus

Vedettömästä aineesta:

—	SiO2:na vähintään 66,0 % ja enintään 88,0 %

—	Al2O3:na vähintään 5,0 % ja enintään 15,0 %

Kuvaus

Hienoa valkoista amorfista jauhetta tai helmiä

Tunnistaminen

A	Natrium-, alumiini- ja silikaattitestit positiivisia

B	5-prosenttisen lietteen pH

6,5 –11,5

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 8,0 % (105 oC, 2 tuntia)

Polttohäviö

Vähintään 5,0 % ja enintään 11,0 % vedettömästä aineesta (1 000 oC, vakiopaino)

Natrium

Vähintään 5 % ja enintään 8,5 % (Na2O:na) vedettömästä aineesta

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMIINISILIKAATTI

Synonyymejä

Kiille

Määritelmä

Luonnonkiille koostuu pääasiassa kaliumalumiinisilikaatista (muskoviitti)

Einecs

310-127-6

Kemiallinen nimi

Kaliumalumiinisilikaatti

Kemiallinen kaava

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekyylipaino

398

Pitoisuus

Vähintään 98 %

Kuvaus

Vaaleanharmaita/valkoisia kiteisiä hiutaleita tai jauhetta

Tunnistaminen

A	Liukoisuus

Ei liukene veteen, laimennettuihin happoihin eikä emäksisiin tai orgaanisiin liuottimiin

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (105 oC, 2 tuntia)

Antimoni

Enintään 20 mg/kg

Sinkki

Enintään 25 mg/kg

Barium

Enintään 25 mg/kg

Kromi

Enintään 100 mg/kg

Kupari

Enintään 25 mg/kg

Nikkeli

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 2 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

E 556 KALSIUMALUMIINISILIKAATTI

Synonyymejä

Kalsiumpiialuminaatti, alumiinikalsiumsilikaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumalumiinisilikaatti

Pitoisuus

Vedettömästä aineesta:

—	SiO2:na vähintään 44,0 % ja enintään 50,0 %

—	Al2O3:na vähintään 3,0 % ja enintään 5,0 %

—	CaO:na vähintään 32,0 % ja enintään 38,0 %

Kuvaus

Hienoa valkoista, vapaasti juoksevaa jauhetta

Tunnistaminen

A	Kalsium-, alumiini- ja silikaattitestit positiivisia

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10,0 % (105 oC, 2 tuntia)

Polttohäviö

Vähintään 14,0 % ja enintään 18,0 % vedettömästä aineesta (1 000 oC, vakiopaino)

Fluori

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 10 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 558 BENTONIITTI

Määritelmä

Bentoniitti on luonnossa esiintyvä savi, josta suuri osa on montmorilloniittia. Se puolestaan on hydratoitunutta luonnonalumiinisilikaattia, jossa jotkin alumiini- ja piiatomit ovat luonnossa korvautuneet muilla atomeilla, kuten magnesium- ja rauta-atomeilla. Mineraalikerrosten välissä on kalsium- ja natriumioneja. Bentoniittia on neljää tavallista tyyppiä: luonnonnatriumbentoniittia, luonnonkalsiumbentoniittia, natriumaktivoitua bentoniittia ja happoaktivoitua bentoniittia

Einecs

215-108-5

Kemiallinen kaava

(Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

Molekyylipaino

819

Pitoisuus

Montmorilloniittipitoisuus vähintään 80 %

Kuvaus

Erittäin hienoa kellertävää tai harmaanvalkoista jauhetta tai jyväsiä. Bentoniitti voi imeä vettä rakenteeseensa ja ulkopinnalleen (paisua)

Tunnistaminen

A	etyleenisinitesti

B	Röntgendiffraktio

Tyypilliset huiput arvoilla 12,5 /15 Å

C	Infrapuna-absorptio

Huiput arvoilla 428/470/530/1 110 -1 020 /3 750 –3 400 cm-1

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (105 oC, 2 tuntia)

Arseeni

Enintään 2 mg/kg

Lyijy

Enintään 20 mg/kg

E 559 ALUMIINISILIKAATTI (KAOLIINI)

Synonyymejä

Kaoliini, raskas tai kevyt

Määritelmä

Vesipitoinen alumiinisilikaatti (kaoliini) on puhdistettua valkoista muovailtavaa savea, joka koostuu kaoliniitista, kaliumalumiinisilikaatista, maasälvästä ja kvartsista. Kalsinointikäsittelyä ei suositella. Alumiinisilikaatin tuotannossa käytetyn luonnon kaoliniittisaven dioksiinipitoisuuden on oltava tasolla, joka ei vaaranna terveyttä eikä tee elintarvikkeesta ihmiselle soveltumatonta.

Einecs

215-286-4 (kaoliniitti)

Kemiallinen kaava

Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniitti)

Molekyylipaino

264

Pitoisuus

Vähintään 90 % (silikan ja alumiinioksidin summa polton jälkeen)

Silika (SiO2)

45–55 %

Alumiinioksidi (Al2O3)

30–39 %

Kuvaus

Hienoa valkoista tai harmaanvalkoista rasvaista jauhetta. Kaoliini koostuu epäsäännöllisesti suuntautuneiden kaoloniittihiutalekasautumien tai yksittäisten kuusikulmaisten hiutaleitten löysistä ryhmistä

Tunnistaminen

A	Alumiinioksidi- ja silikaattitestit positiivisia

B	Röntgendiffraktio

Tyypilliset huiput arvoilla 7,18 /3,58/2,38/1,78 Å

C	Infrapuna-absorptio

Huiput arvoilla 3 700 ja 3 620 cm-1

Puhtaus

Polttohäviö

10–14 % (kun on paistettu 1 000 oC:ssa niin kauan, että paino ei muutu)

Vesiliukoinen aines

Enintään 0,3 %

Happoliukoinen aines

Enintään 2 %

Rauta

Enintään 5 %

Kaliumoksidi (K2O)

Enintään 5 %

Hiili

Enintään 0,5 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 570 RASVAHAPOT

Määritelmä

Suoraketjuiset rasvahapot, kapryylihappo (C8), kapriinihappo (C10), lauriinihappo (C12), myristiinihappo (C14), palmitiinihappo (C16), steariinihappo (C18), öljyhappo (C18:1)

Kemiallinen nimi

Oktaanihappo (C8), dekaanihappo (C10), dodekaanihappo (C12), tetradekaanihappo (C14), heksadekaanihappo (C16), oktadekaanihappo (C18), 9-oktadekaanihappo (C18:1)

Pitoisuus

Vähintään 98 % kromatografisesti määritettynä

Kuvaus

Väritön neste tai valkoinen kiinteä aine, jota saadaan öljyistä ja rasvoista

Tunnistaminen

A.	Yksittäiset rasvahapot voidaan tunnistaa happoluvun, jodiluvun, kaasukromatografian tai molekyylipainon avulla.

Puhtaus

Polttojäännös

Enintään 0,1 %

Saippuoitumaton aines

Enintään 1,5 %

Vesi

Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 574 GLUKONIHAPPO

Synonyymit

D-glukonihappo

Määritelmä

Glukonihappo on glukonihapon ja glukono-delta-laktonin vesiliuos

Kemiallinen nimi

Glukonihappo

Kemiallinen kaava

C6H12O7 (glukonihappo)

Molekyylipaino

196,2

Pitoisuus

Vähintään 50,0 % (glukonihappona)

Kuvaus

Väriltään värittömästä vaalean keltaiseen vaihteleva, kirkas siirappimainen neste

Tunnistaminen

A.	Fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti positiivinen

Syntynyt yhdiste sulaa 196 oC:n ja 202 oC:n välillä hajoten.

Puhtaus

Polttojäännös

Enintään 1,0 %

Pelkistävät aineet

Enintään 0,75 % (D-glukoosina)

Kloridi

Enintään 350 mg/kg

Sulfaatti

Enintään 240 mg/kg

Sulfiitti

Enintään 20 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTONI

Synonyymit

Glukonolaktoni, GDL, D-glukonihappo-delta-laktoni, delta-glukonolaktoni

Määritelmä

Glukono-delta-laktoni on 1,5-intramolekulaarisen sidoksen sisältävä D-glukonihapon syklinen esteri. Se hydrolysoituu vesiliuoksissa D-glukonihapon (55–66 %) ja delta- ja gamma-laktonien tasapainossa olevaksi seokseksi.

Kemiallinen nimi

D-Glukono-1,5-laktoni

Einecs

202-016-5

Kemiallinen kaava

C6H10O6

Molekyylipaino

178,14

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedetön)

Kuvaus

Hieno, valkoinen, lähes hajuton, kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Glukonihapon fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti positiivinen

Syntynyt yhdiste sulaa 196 oC:n ja 202 oC:n välillä hajoten.

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Liukenee hiukan etanoliin.

C.	Sulamispiste

152 oC ± 2 oC

Puhtaus

Vesi

Enintään 1,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Pelkistävät aineet

Enintään 0,75 % (D-glukoosina)

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUKONAATTI

Synonyymit

D-glukonihapon natriumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Natrium D-glukonaatti

Einecs

208-407-7

Kemiallinen kaava

C6H11NaO7 (vedetön)

Molekyylipaino

218,14

Pitoisuus

Vähintään 98,0 %

Kuvaus

Väriltään valkoisesta keltaisenruskeaan, koostumukseltaan rakeisesta hienojakoiseen vaihteleva, kiteinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit natriumille ja glukonaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen. Liukenee hiukan etanoliin.

C.	10-prosenttisen liuoksen pH

6,5 –7,5

Puhtaus

Pelkistävät aineet

Enintään 1,0 % (D-glukoosina)

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 577 KALIUMGLUKONAATTI

Synonyymit

D-glukonihapon kaliumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalium-D-glukonaatti

Einecs

206-074-2

Kemiallinen kaava

C6H11KO7 (vedetön)

C6H11KO7 · H2O (monohydraatti)

Molekyylipaino

234,25 (vedetön)

252,26 (monohydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % ja enintään 103,0 % kuiva-aineena ilmaistuna

Kuvaus

Hajuton, vapaasti juokseva, valkoinen/kellertävänvalkoinen, kiteinen jauhe tai rakeita

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kaliumille ja glukonaatille

B.	10-prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,3

Puhtaus

Kuivaushäviö

Vedetön: enintään 3,0 % (105 oC, 4 h, tyhjiössä)

Monohydraatti: vähintään 6 % ja enintään 7,5 % (105 oC, 4 h, tyhjiössä)

Pelkistävät aineet

Enintään 1,0 % (D-glukoosina)

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 578 KALSIUMGLUKONAATTI

Synonyymit

D-glukonihapon kalsiumsuola

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsiumdi-D-glukonaatti

Einecs

206-075-8

Kemiallinen kaava

C12H22CaO14 (vedetön)

C12H22CaO14.H2O (monohydraatti)

Molekyylipaino

430,38 (vedetön)

448,39 (monohydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 98,0 % ja enintään 102 % (vedetön ja monohydraatti)

Kuvaus

Hajuton, valkoinen, kiteinen jauhe tai rakeita, pysyy stabiilina ilmassa

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit kalsiumille ja glukonaatille

B.	Liukoisuus

Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin.

C.	5-prosenttisen liuoksen pH

6,0 –8,0 .

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 3,0 % (105 oC, 16 h) (vedetön)

Enintään 2,0 % (105 oC, 16 h) (monohydraatti)

Pelkistävät aineet

Enintään 1,0 % (D-glukoosina)

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 579 FERROGLUKONAATTI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Ferrodi-D-glukonaattidihydraatti

Rauta(II)di-D-glukonaattidihydraatti

Einecs

206-076-3

Kemiallinen kaava

C12H22FeO14.2H2O

Molekyylipaino

482,17

Pitoisuus

Vähintään 95 % kuivattuna

Kuvaus

Väriltään haalean vihreänkellertävästä kellertävänharmaaseen vaihteleva jauhe tai rakeita, joissa voi olla heikko palaneen sokerin haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen hiukan kuumennettaessa

Käytännössä liukenematon etanoliin

B.	Positiivinen testi ferroionille

C.	Glukonihapon fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti

Positiivinen

D.	10-prosenttisen liuoksen pH

Välillä 4–5,5

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 10 % (105 oC, 16 h)

Oksaalihappo

Ei havaittavissa

Rauta (Fe III)

Enintään 2 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

Pelkistävät aineet

Enintään 0,5 % glukoosina ilmaistuna

E 585 FERROLAKTAATTI

Synonyymit

Rauta(II)laktaatti

Rauta(II)2-hydroksipropanoaatti

Propanoiinihapon 2-hydroksi-rauta(2+)-suola (2:1)

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Ferro-2-hydroksipropanoaatti

Einecs

227-608-0

Kemiallinen kaava

C6H10FeO6.xH2O (x = 2 tai 3)

Molekyylipaino

270,02 (dihydraatti)

288,03 (trihydraatti)

Pitoisuus

Vähintään 96 % kuivattuna

Kuvaus

Vihertävänvalkoisia kiteitä tai vaalean vihreä jauhe, jolla on luonteenomainen haju

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukoinen veteen. Melkein liukenematon etanoliin

B.	Positiivinen testi ferroionille ja laktaatille

C.	2-prosenttisen liuoksen pH

Välillä 4–6

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 18 % (100 oC tyhjössä, noin 700 mmHg)

Rauta (Fe III)

Enintään 0,6 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Kadmium

Enintään 1 mg/kg

E 586 4-HEKSYYLIRESORSINOLI

Synonyymit

4-Heksyyli-1,3-bentseenidioli

Heksyyliresorsinoli

Määritelmä

Kemiallinen nimi

4-Heksyyliresorsinoli

Einecs

205-257-4

Kemiallinen kaava

C12H18O2

Molekyylipaino

197,24

Pitoisuus

Vähintään 98 % kuiva-aineesta

Kuvaus

Valkoinen jauhe

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee hyvin eetteriin ja asetoniin; liukenee hyvin heikosti veteen

B.	Typpihappotesti

Lisätään 1 ml:aan kylläistä näyteliuosta 1 ml typpihappoa. Liuos värjäytyy vaaleanpunaiseksi.

Bromikoe

Lisätään 1 ml:aan kylläistä näyteliuosta 1 ml bromin testiliuosta. Keltainen, hahtuvamainen saostuma liukenee keltaiseksi liuokseksi.

D.	Sulamisväli

62–67 oC

Puhtaus

Happopitoisuus

Enintään 0,05 %

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Resorsinolit ja muut fenolit

Ravistetaan noin 1 g:aa näytettä 50 ml:n vettä kanssa muutaman minuutin ajan, suodatetaan ja lisätään suodokseen 3 tippaa rautakloridin testiliuosta. Näyte ei värjäydy punaiseksi eikä siniseksi

Nikkeli

Enintään 2 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 3 mg/kg

E 620 GLUTAMIINIHAPPO

Synonyymejä

L-Glutamiinihappo, L-α-aminoglutaarihappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

L-Glutamiinihappo, L-2-amino-pentaanidihappo

Einecs

200-293-7

Kemiallinen kaava

C5H9NO4

Molekyylipaino

147,13

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

B.	Ominaiskiertokyky [α]D 20

+31,5 o–+32,2 o

(10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

C.	Kyllästetyn liuoksen pH

3,0 –3,5

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,2 % (80 oC, 3 tuntia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,2 %

Kloridi

Enintään 0,2 %

Pyrrolidonikarboksyylihappo

Enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAATTI

Synonyymejä

Natriumglutamaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Mononatrium-L-glutamaattimonohydraatti

Einecs

205-538-1

Kemiallinen kaava

C5H8NaNO4 · H2O

Molekyylipaino

187,13

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Natriumtesti positiivinen

B.	Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

C.	Ominaiskiertokyky [α]D 20

+24,8 o–+25,3 o

(10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

D.	5-prosenttisen liuoksen pH

6,7 –7,2

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (98 oC, 5 tuntia)

Kloridi

Enintään 0,2 %

Pyrrolidonikarboksyylihappo

Enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAATTI

Synonyymejä

Kaliumglutamaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monokalium-L-glutamaattimonohydraatti

Einecs

243-094-0

Kemiallinen kaava

C5H8KNO4 · H2O

Molekyylipaino

203,24

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Kaliumtesti positiivinen

B.	Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

C.	Ominaiskiertokyky [α]D 20

+22,5 °—+24,0 °

(10-prosenttinen liuos [vedettömästä aineesta] 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

D.	2-prosenttisen liuoksen pH

6,7 –7,3

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,2 % (80 oC, 5 tuntia)

Kloridi

Enintään 0,2 %

Pyrrolidonikarboksyylihappo

Enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 623 KALSIUMDIGLUTAMAATTI

Synonyymi

Kalsiumglutamaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monokalsiumdi-L-glutamaatti

Einecs

242-905-5

Kemiallinen kaava

C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 tai 4)

Molekyylipaino

332,32 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 98,0 % ja enintään 102,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Kalsiumtesti positiivinen

B.	Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

C.	Ominaiskiertokyky [α]D 20

+27,4 °—+29,2 ° (kalsiumdiglutamaatti, jossa x = 4) (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

Puhtaus

Vesi

Enintään 19,0 % (kalsiumdiglutamaatti, jossa x = 4) (Karl Fischerin menetelmä)

Kloridi

Enintään 0,2 %

Pyrrolidonikarboksyylihappo

Enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAATTI

Synonyymi

Ammoniumglutamaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monoammonium-L-glutamaattimonohydraatti

Einecs

231-447-1

Kemiallinen kaava

C5H12N2O4 · H2O

Molekyylipaino

182,18

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Ammoniumtesti positiivinen

B.	Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

C.	Ominaiskiertokyky [α]D 20

+25,4 °—+26,4 °

(10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

D.	5-prosenttisen liuoksen pH

6,0 –7,0

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (50 oC, 4 tuntia)

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Pyrrolidonikarboksyylihappo

Enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAATTI

Synonyymi

Magnesiumglutamaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Monomagnesium-di-L-glutamaattitetrahydraatti

Einecs

242-413-0

Kemiallinen kaava

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekyylipaino

388,62

Pitoisuus

Vähintään 95,0 % ja enintään 105,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Väri valkoinen tai lähes valkoinen, hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Magnesiumtesti positiivinen

B.	Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

C.	Ominaiskiertokyky [α]D 20

+23,8 °—+24,4 °

(10-prosenttinen liuos [vedettömästä aineesta] 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

D.	10-prosenttisen liuoksen pH

6,4 –7,5

Puhtaus

Vesi

Enintään 24 % (Karl Fischerin menetelmä)

Kloridi

Enintään 0,2 %

Pyrrolidonikarboksyylihappo

Enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 626 GUANYYLIHAPPO

Synonyymejä

5'-Guanyylihappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Guanosiini-5'-monofosforihappo

Einecs

201-598-8

Kemiallinen kaava

C10H14N5O8P

Molekyylipaino

363,22

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Riboositesti ja orgaanisen fosfaatin testi positiivisia

B.	0,25 -prosenttisen liuoksen pH

1,5 –2,5

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1,5 % (120 oC, 4 tuntia)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 627 DINATRIUMGUANYLAATTI

Synonyymejä

Natriumguanylaatti, natrium-5'-guanylaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatrium-guanosiini-5'-monofosfaatti

Einecs

221-849-5

Kemiallinen kaava

C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = n. 7)

Molekyylipaino

407,19 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, natrium

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,5

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 25 % (120 oC, 4 tuntia)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 628 DIKALIUMGUANYLAATTI

Synonyymejä

Kaliumguanylaatti, kalium-5'-guanylaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dikalium-guanosiini-5'-monofosfaatti

Einecs

226-914-1

Kemiallinen kaava

C10H12K2N5O8P

Molekyylipaino

439,40

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, kalium

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,5

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 5 % (120 oC, 4 tuntia)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 629 KALSIUMGUANYLAATTI

Synonyymejä

Kalsium-5'-guanylaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsium-guanosiini-5'-monofosfaatti

Kemiallinen kaava

C10H12CaN5O8P · nH2O

Molekyylipaino

401,20 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuton, väri valkoinen tai lähes valkoinen, kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, kalsium

B.	0,05 -prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,0

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 23,0 % (120 oC, 4 tuntia)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 630 INOSIINIHAPPO

Synonyymejä

5'-Inosiinihappo

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Inosiini-5'-monofosforihappo

Einecs

205-045-1

Kemiallinen kaava

C10H13N4O8P

Molekyylipaino

348,21

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi ja orgaaninen fosfaatti

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

1,0 –2,0

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 3,0 % (120 oC, 4 tuntia)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAATTI

Synonyymejä

Natriuminosinaatti, natrium-5'-inosinaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatrium-inosiini-5'-monofosfaatti

Einecs

225-146-4

Kemiallinen kaava

C10H11N4Na2O8P · H2O

Molekyylipaino

392,17 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja natrium

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,5

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

Puhtaus

Vesi

Enintään 28,5 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAATTI

Synonyymejä

Kaliuminosinaatti, kalium-5'-inosinaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dikalium-inosiini-5'-monofosfaatti

Einecs

243-652-3

Molekyylipaino

C10H11K2N4O8P

Kemiallinen kaava

424,39

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalium

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,5

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

Puhtaus

Vesi

Enintään 10,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 633 KALSIUMINOSINAATTI

Synonyymi

Kalsium-5'-inosinaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsium-inosiini-5'-monofosfaatti

Kemiallinen kaava

C10H11CaN4O8P · nH2O

Molekyylipaino

386,19 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalsium

B.	0,05 -prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,0

C.	Spektrometria:

0,01 N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

Puhtaus

Vesi

Enintään 23,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 634 KALSIUM-5'-RIBONUKLEOTIDI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Kalsium-5'-ribonukleotidi on perimmältään kalsium-inosiini-5'-monofosfaatin ja kalsium-guanosiini-5'-monofosfaatin seos

Kemiallinen kaava

C10H11N4CaO8P · nH2O ja

C10H12N5CaO8P · nH2O

Pitoisuus

Molempia pääkomponentteja yhteensä vähintään 97,0 % sekä kutakin komponenttia vähintään 47,0 % ja enintään 53 % kussakin tapauksessa vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomia valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalsium

B.	0,05 -prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,0

Puhtaus

Vesi

Enintään 23,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDI

Synonyymi

Natrium-5'-ribonukleotidi

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Dinatrium-5'-ribonukleotidi on perimmältään dinatrium-inosiini-5'-monofosfaatin ja dinatrium-guanosiini-5'-monofosfaatin seos

Kemiallinen kaava

C10H11N4Na2O8P · nH2O ja

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Pitoisuus

Molempia pääkomponentteja yhteensä vähintään 97,0 % sekä kutakin komponenttia vähintään 47,0 % ja enintään 53 % kussakin tapauksessa vedettömästä aineesta

Kuvaus

Hajuttomia valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja natrium

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

7,0 –8,5

Puhtaus

Vesi

Enintään 26,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Muut nukleotidit

Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 640 GLYSIINI JA SEN NATRIUMSUOLA

Synonyymit (gly)

Aminoetikkahappo

(Na-suola)

Natriumglysinaatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi (gly)

Aminoetikkahappo

(Na-suola)

Natriumglysinaatti

Kemiallinen kaava (gly)

C2H5NO2

(Na-suola)

C2H5NO2 Na

Einecs (gly)

200-272-2

(Na-suola)

227-842-3

Molekyylipaino (gly)

75,07

(Na-suola)

Pitoisuus

Vähintään 98,5 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoisia kiteitä tai kiteistä jauhetta

Tunnistaminen

A.	Positiivinen testi aminohapolle (gly ja Na-suola)

B.	Positiivinen testi natriumille (Na-suola)

Puhtaus

Kuivaushäviö (gly)

Enintään 0,2 % (105 oC, 3 h)

(Na-suola)

Enintään 0,2 % (105 oC, 3 h)

Polttojäännös (gly)

Enintään 0,1 %

(Na-suola)

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 650 SINKKIASETAATTI

Synonyymit

Etikkahapon sinkkisuola, dihydraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Sinkkiasetaattidihydraatti

Kemiallinen kaava

C4H6O4 Zn · 2H2O

Molekyylipaino

219,51

Pitoisuus

C4H6O4 Zn · 2H2O-pitoisuus vähintään 98 % ja enintään 102 %

Kuvaus

Värittömiä kiteitä tai hienojakoista maalarinvalkoista jauhetta

Tunnistaminen

A.	Asetaatille ja sinkille positiiviset testit

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

6,0 –8,0

Puhtaus

Liukenematonta ainetta

Enintään 0,005 %

Kloridit

Enintään 50 mg/kg

Sulfaatit

Enintään 100 mg/kg

Alkali- ja maa-alkalimetallit

Enintään 0,2 %

Orgaaniset haihtuvat epäpuhtaudet

Läpäisee testin

Rauta

Enintään 50 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 20 mg/kg

Kadmium

Enintään 5 mg/kg

E 900 DIMETYYLIPOLYSILOKSAANI

Synonyymit

Polydimetyylisiloksaani, dimetyylisilikoni

Määritelmä

Dimetyylipolysiloksaani on seos, joka koostuu täysin metyloiduista suoraketjuisista siloksaanipolymeereistä, joissa on toistuvia (CH3)2 SiO-yksikköjä ja jota stabiloivat ketjujen päissä olevat (CH3)3 SiO-yksiköt (trimetyylisiloksiyksiköt).

Kemiallinen nimi

Dimetyylisiloksaanit ja -silikonit

Kemiallinen kaava

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Pitoisuus

Piin kokonaispitoisuus vähintään 37,3 % ja enintään 38,5 %

Kuvaus

Kirkas, väritön, viskoosi neste

Tunnistaminen

A.	Ominaistiheys (25 oC/25 oC)

0,964 –0,977

B.	Taitekerroin [n]D 25

1,400 –1,405

C.	Yhdisteelle ominainen infrapunaspektri

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 0,5 % (150 oC, 4 h)

Viskositeetti

Vähintään 1,00 ·10-4 m2s-1, 25 oC

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 901 MEHILÄISVAHA

Määritelmä

Keltainen mehiläisvaha on vaha, joka saadaan sulattamalla mehiläisen, Apis mellifera L., hunajakennon seinämät kuumalla vedellä ja poistamalla vieraat aineet.

Valkoinen mehiläisvaha saadaan keltaisesta valkaisemalla.

Einecs

232-383-7 (mehiläisvaha)

Kuvaus

Väriltään kellanvalkoisia (valkoinen muoto) tai keltaisesta harmaanruskeaan vaihtelevia (keltainen muoto) palasia tai levyjä, joiden leikkauspinta on hienorakeinen ja ei-kiteinen, ja joilla on miellyttävä, hunajamainen tuoksu

Tunnistaminen

A.	Sulamisväli

62 oC–65 oC

B.	Ominaistiheys

Noin 0,96

C.	Liukoisuus

Ei liukene veteen

Liukenee hiukan alkoholiin

Liukenee erittäin hyvin kloroformiin ja eetteriin

Puhtaus

Happoluku

Vähintään 17 ja enintään 24

Saippuoitumisluku

87-104

Peroksidiluku

Enintään 5

Glyseroli ja muut polyolit

Enintään 0,5 % (glyserolina)

Seresiini, parafiinit ja tietyt muut vahat

Ei ole

Rasvat, japaninvaha, hartsi ja saippuat

Ei ole

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 902 KANDELILLAVAHA

Määritelmä

Kandelillavaha on kandelillakasvin, Euphorbia antisyphilitica, lehdistä saatava puhdistettu vaha.

Einecs

232-347-0

Kuvaus

Kova, kellanruskea, opaakista läpikuultavaan vaihteleva vaha

Tunnistaminen

A.	Ominaistiheys

Noin 0,983

B.	Sulamisväli

68,5 oC–72,5 oC

C.	Liukoisuus

Ei liukene veteen.

Liukenee kloroformiin ja tolueeniin.

Puhtaus

Happoluku

Vähintään 12 ja enintään 22

Saippuoitumisluku

Vähintään 43 ja enintään 65

Glyseroli ja muut polyolit

Enintään 0,5 % (glyserolina)

Seresiini, parafiinit ja tietyt muut vahat

Ei ole

Rasvat, japaninvaha, hartsi ja saippuat

Ei ole

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVAHA

Määritelmä

Karnaubavaha on brasilialaisen vahapalmun, Copernicia cerifera Mart, lehtisilmuista ja lehdistä saatava puhdistettu vaha.

Einecs

232-399-4

Kuvaus

Väriltään vaaleanruskeasta haaleankeltaiseen vaihteleva jauhe tai hiutaleita tai kova ja hauras kiinteä aine, jonka murtumapinta on hartsimainen

Tunnistaminen

A.	Ominaistiheys

Noin 0,997

B.	Sulamisväli

82 oC–86 oC

C.	Liukoisuus

Ei liukene veteen.

Liukenee osittain kiehuvaan etanoliin.

Liukenee kloroformiin ja dietyylieetteriin

Puhtaus

Sulfaattituhka

Enintään 0,25 %

Happoluku

Vähintään 2 ja enintään 7

Esteriluku

Vähintään 71 ja enintään 88

Saippuoitumaton aines

Vähintään 50 % ja enintään 55 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 904 SHELLAKKA

Synonyymit

Valkaistu shellakka, valkoinen shellakka

Määritelmä

Shellakka on puhdistettu ja valkaistu lakka, Laccifer (Tachardia) lacca Kerr -hyönteisen (Fam. Coccidae) hartsimainen erite.

Einecs

232-549-9

Kuvaus

Valkaistu shellakka – lähes valkoinen, amorfinen, rakeinen hartsi

Vahaa sisältämätön valkaistu shellakka – vaaleankeltainen, amorfinen, rakeinen hartsi

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Ei liukene veteen. Liukenee hyvin (vaikkakin erittäin hitaasti) alkoholiin. Liukenee hiukan asetoniin.

Happoluku

60–89

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 6,0 % (40 oC, silikageelin päällä, 15 h)

Hartsi

Ei ole

Vaha

Valkaistu shellakka: enintään 5,5 %

Vahaa sisältämätön valkaistu shellakka: enintään 0,2 %

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 905 MIKROKITEINEN VAHA

Synonyymi

Maaöljyvaha

Määritelmä

Mikrokiteinen vaha on maaöljystä jalostamalla saatu kiinteiden parafiinihiilivetyjen seos (lähinnä haarautunutta parafiinia)

Kuvaus

Väriltään valkoisesta meripihkaan olevaa hajutonta vahaa

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Ei liukene veteen, liukenee hyvin heikosti etanoliin

B.	Taitekerroin

nD 1001,434 -1,448

Puhtaus

Molekyylipaino

Keskimäärin vähintään 500

Viskositeetti 100 oC:ssa

Vähintään 1,1 · 10-5 m2s-1

Polttojäännös

Enintään 0,1 %

Hiililuku 5 %:n tislautumispisteessä

Hiililuku pienempi kuin 25 enintään 5 prosentilla molekyyleistä

Väri

Läpäisee testin

Rikki

Enintään 0,4 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 3 mg/kg

Polysykliset aromaattiset yhdisteet

Dimetyylisulfoksidin avulla uuttamalla saatujen polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen on noudatettava seuraavia ultraviolettiabsorbanssirajoja:

Enimmäisabsorbanssi valotiesenttimetriä kohti

280–289

0,15

290–299

0,12

300–359

0,08

360–400

0,02

E 907 VETYKÄSITELTY POLY-1-DEKEENI

Synonyymit

Vetykäsitelty polydek-1-eeni

Vetykäsitelty poly-α-olefiini

Määritelmä

Kemiallinen kaava

C10nH20 n+2 jossa n = 3–6

Molekyylipaino

560 (keskiarvo)

Pitoisuus

Vähintään 98,5 % vetykäsiteltyä poly-1-dekeeniä, jolla on seuraava oligomeerijakauma

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Kuvaus

Väritön, hajuton, viskoosi neste

Tunnistus

A.	Liukoisuus

Ei liukene veteen. Liukenee hiukan etanoliin. Liukenee tolueeniin

Palaminen

Palaa kirkkaalla liekillä, parafiinin kaltainen luonteenomainen haju

Puhtaus

Viskositeetti

5,7 x 10–6 – 6,1 x 10–6 m2s–1 100 oC:ssa

Yhdisteet, joiden hiililuku pienempi kuin 30

Enintään 1,5 %

Helposti hiiltyvät aineet

Koeputkea, jossa on rikkihappoa ja 5 g poly-1-dekeeniä, ravistellaan 10 min kiehuvassa vesihauteessa. Liuos jää vaaleammaksi kuin heikko oljen väri

Nikkeli

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

E 912 MONTAANAHAPON ESTERIT

Määritelmä

Montaanahappoja ja/tai -estereitä sekä etyleeniglykolia ja/tai 1,3-butaanidiolia ja/tai glyserolia

Kemiallinen nimi

Montaanahapon esterit

Kuvaus

Väri lähes valkoisesta kellertävään, muoto hiutaleita, jauhetta, rakeita tai pellettejä

Tunnistaminen

A.	Tiheys (20 oC)

0,98 –1,05

B.	Tippapiste

Suurempi kuin 77 oC

Puhtaus

Happoluku

Enintään 40

Glyseroli

Enintään 1 % (kaasukromatografialla)

Muut polyolit

Enintään 1 % (kaasukromatografialla)

Muut vahatyypit

Ei havaittavissa (DSC-menetelmällä ja/tai infrapunaspektroskopialla)

Arseeni

Enintään 2 mg/kg

Kromi

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 914 HAPETETTU POLYETEENIVAHA

Määritelmä

Polyeteenin lievästä hapettamisesta saatuja polaarireaktiotuotteita

Kemiallinen nimi

Hapetettu polyeteeni

Kuvaus

Väri lähes valkoinen, muoto hiutaleita, jauhetta, rakeita tai pellettejä

Tunnistaminen

A.	Tiheys (20 oC)

0,92 –1,05

B.	Tippapiste

Suurempi kuin 95 oC

Puhtaus

Happoluku

Enintään 70

Viskositeetti 120 oC:ssa

Vähintään 8,1 · 10-5 m2s-1

Muut vahatyypit

Ei havaittavissa (DSC-menetelmällä ja/tai infrapunaspektroskopialla)

Happi

Enintään 9,5 %

Kromi

Enintään 5 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

E 920 L-KYSTEIINI

Määritelmä

L-kysteiinihydrokloridi tai hydrokloridimonohydraatti. Ihmisen hiuksia ei saa käyttää tämän aineen lähteenä.

Einecs

200-157-7 (vedetön)

Kemiallinen kaava

C3H7NO2S · HCl · n H2O (jossa n = 0 tai 1)

Molekyylipaino

157,62 (vedetön)

Pitoisuus

Vähintään 98,0 % ja enintään 101,5 % (vedetön)

Kuvaus

Valkoinen jauhe tai värittömiä kiteitä

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen ja etanoliin

B.	Sulamispiste

Vedetön muoto sulaa noin 175 oC:ssa

C.	Ominaiskiertokyky

[α]20 D: +5,0 o:n ja +8,0 o:n välillä tai

[α]25 D: +4,9 o:n ja 7,9 o:n välillä

Puhtaus

Kuivaushäviö

8,0 –12,0 %

Enintään 2,0 % (vedetön)

Polttojäännös

Enintään 0,1 %

Ammonium-ioni

Enintään 200 mg/kg

Arseeni

Enintään 1,5 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 927b KARBAMIDI

Synonyymit

Urea, virtsa-aine

Määritelmä

Einecs

200-315-5

Kemiallinen kaava

CH4N2O

Molekyylipaino

60,06

Pitoisuus

Vähintään 99,0 % (vedetön)

Kuvaus

Väriltään värittömästä valkoiseen vaihteleva, prismamainen, kiteinen jauhe tai pieniä, valkoisia pellettejä

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee erittäin hyvin veteen.

Liukenee etanoliin

B.	Saostus typpihapolla

Täytyy muodostua valkoinen, kiteinen saostuma

C.	Värireaktio

Täytyy muodostua punertavan violetti väri

D.	Sulamisväli

132 oC–135 oC

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 1,0 % (105 oC, 1 h)

Sulfaattituhka

Enintään 0,1 %

Etanoliin liukenematon aines

Enintään 0,04 %

Emäksisyys

Läpäisee testin

Ammonium-ioni

Enintään 500 mg/kg

Biuret-koe

Enintään 0,1 %

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 938 ARGON

Määritelmä
Kemiallinen nimi	Argon
Einecs	231-147-0
Kemiallinen kaava	Ar
Molekyylipaino	40
Pitoisuus	Vähintään 99 %
Kuvaus	Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
Puhtaus
Vesi	Enintään 0,05 %
Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna	Enintään 100 μl/l

E 939 HELIUM

Määritelmä
Kemiallinen nimi	Helium
Einecs	231-168-5
Kemiallinen kaava	He
Molekyylipaino	4
Pitoisuus	Vähintään 99 %
Kuvaus	Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
Puhtaus
Vesi	Enintään 0,05 %
Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna	Enintään 100 μl/l

E 941 TYPPI

Määritelmä
Kemiallinen nimi	Typpi
Einecs	231-783-9
Kemiallinen kaava	N2
Molekyylipaino	28
Pitoisuus	Vähintään 99 %
Kuvaus	Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
Puhtaus
Vesi	Enintään 0,05 %
Hiilimonoksidi	Enintään 10 μl/l
Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna	Enintään 100 μl/l
Typpidioksidi ja typpioksidi	Enintään 10 μl/l
Happi	Enintään 1 %

E 942 TYPPIOKSIDUULI

Määritelmä
Kemiallinen nimi	Typpioksiduuli
Einecs	233-032-0
Kemiallinen kaava	N2O
Molekyylipaino	44
Pitoisuus	Vähintään 99 %
Kuvaus	Väritön, syttymätön kaasu, makeahko haju
Puhtaus
Vesi	Enintään 0,05 %
Hiilimonoksidi	Enintään 30 μl/l
Typpidioksidi ja typpioksidi	Enintään 10 μl/l

E 943a BUTAANI

Synonyymit

n-butaani

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Butaani

Kemiallinen kaava

CH3CH2CH2CH3

Molekyylipaino

58,12

Pitoisuus

Vähintään 96 %

Kuvaus

Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Höyrypaine

108,935 kPa 20 oC:ssa

Puhtaus

Metaani

Enintään 0,15 % v/v

Etaani

Enintään 0,5 % v/v

Propaani

Enintään 1,5 % v/v

Isobutaani

Enintään 3,0 % v/v

1,3-butadieeni

Enintään 0,1 % v/v

Kosteus

Enintään 0,005 %

E 943b ISOBUTAANI

Synonyymit

2-metyylipropaani

Määritelmä

Kemiallinen nimi

2-metyylipropaani

Kemiallinen kaava

(CH3)2CH CH3

Molekyylipaino

58,12

Pitoisuus

Vähintään 94 %

Kuvaus

Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Höyrypaine

205,465 kPa 20 oC:ssa

Puhtaus

Metaani

Enintään 0,15 % v/v

Etaani

Enintään 0,5 % v/v

Propaani

Enintään 2,0 % v/v

n-butaani

Enintään 4,0 % v/v

1,3 -butadieeni

Enintään 0,1 % v/v

Kosteus

Enintään 0,005 %

E 944 PROPAANI

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Propaani

Kemiallinen kaava

CH3CH2CH3

Molekyylipaino

44,09

Pitoisuus

Vähintään 95 %

Kuvaus

Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju

Tunnistaminen

A.	Höyrypaine

732,910 kPa 20 oC:ssa

Puhtaus

Metaani

Enintään 0,15 % v/v

Etaani

Enintään 1,5 % v/v

Isobutaani

Enintään 2,0 % v/v

n-butaani

Enintään 1,0 % v/v

1,3-butadieeni

Enintään 0,1 % v/v

Kosteus

Enintään 0,005 %

E 948 HAPPI

Määritelmä
Kemiallinen nimi	Happi
Einecs	231-956-9
Kemiallinen kaava	O2
Molekyylipaino	32
Pitoisuus	Vähintään 99 %
Kuvaus	Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
Puhtaus
Vesi	Enintään 0,05 %
Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna	Enintään 100 μl/l

E 949 VETY

Määritelmä
Kemiallinen nimi	Vety
Einecs	215-605-7
Kemiallinen kaava	H2
Molekyylipaino	2
Pitoisuus	Vähintään 99,9 %
Kuvaus	Väritöntä ja hajutonta, helposti syttyvää kaasua
Puhtaus
Vesi	Enintään 0,005 % v/v
Happi	Enintään 0,001 % v/v
Typpi	Enintään 0,75 % v/v

E 950 ASESULFAAMI K

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 951 ASPARTAAMI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 953 ISOMALTI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 957 TAUMATIINI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 959 NEOHESPERIDIINIDIHYDROKALKONI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 965 (i) MALTITOLI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 965 (ii) MALTITOLISIIRAPPI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 966 LAKTITOLI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 967 KSYLITOLI

Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.

E 999 KVILLAIAUUTE

Synonyymit

Saippuakuoriuute, kvillaiankuoriuute, panamankuoriuute, murillonkuoriuute, kiinankuoriuute

Määritelmä

Kvillaiauutetta saadaan uuttamalla vedellä Quillaia saponaria Molinaa tai muita Quillaia-lajeja, Rosaceae-sukuun kuuluvia puita. Kvillaiauute sisältää triterpenoidisaponiineja, jotka koostuvat kvillaiahapon glykosideistä. Kvillaiauutteessa on myös joitakin sokereja, kuten glukoosia, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja ramnoosia, sekä tanniinia, kalsiumoksalaattia ja muita vähemmän tärkeitä ainesosia.

Kuvaus

Kvillaiauutejauhe on vaalean ruskeaa, ja siinä on vaaleanpunertava sävy. Sitä on saatavana myös vesiliuoksena.

Tunnistaminen

A.	2,5 -prosenttisen liuoksen pH

4,5 –5,5

Puhtaus

Vesi

Enintään 6,0 % (Karl Fischerin menetelmä) (vain jauhe)

Arseeni

Enintään 2 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

E 1103 INVERTAASI

Määritelmä	Invertaasia tuottaa Saccharomyces cerevisiae.
Systemaattinen nimi	β-D-fruktofuranosidifruktohydrolaasi
Enzyme Commission -numero	EC 3.2.1.26
Einecs	232-615-7
Puhtaus
Arseeni	Enintään 3 mg/kg
Lyijy	Enintään 5 mg/kg
Kadmium	Enintään 0,5 mg/kg
Kokonaisbakteeriluku	Enintään 50 000 /g
Salmonella spp.	Ei esiinny 25 grammassa
Koliformit	Enintään 30/g
E. coli	Ei esiinny 25 grammassa

E 1105 LYSOTSYYMI

Synonyymit

Lysotsyymihydrokloridi

Muramidaasi

Määritelmä

Lysotsyymi on lineaarinen polypeptidi, jota saadaan kananmunanvalkuaisesta ja joka koostuu 129 aminohaposta. Entsyymiaktiivisuutensa avulla se pystyy hydrolysoimaan N-asetyylimuraamihapon ja N-asetyyliglukoosiaminin β(1-4)-sidoksia, jotka esiintyvät bakteerilajien ulkomembraaneilla, erityisesti gram-positiivisissa organismeissa. Saadaan tavallisesti suolahappona

Kemiallinen nimi

Enzyme Commission -numero: 3.2.1.17

Einecs

232-620-4

Molekyylipaino

Noin 14 000

Pitoisuus

Pitoisuus vähintään 950 mg/g laskettuna vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoinen, hajuton jauhe, jonka maku on lievästi makea

Tunnistaminen

A.	Isoelektrinen piste 10,7

B.	2-prosenttisen vesiliuoksen pH 3,0 –3,6

C.	Vesiliuoksen absorbanssimaksimi (25 mg/100 ml) 281 nm:ssä, minimi 252 nm:ssä.

Puhtaus

Vesipitoisuus

Enintään 6 % (Karl Fischerin menetelmä) (vain jauheen muodossa)

Polttojäännös

Enintään 1,5 %

Typpi

Vähintään 16,8 % ja enintään 17,8 %

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

Elohopea

Enintään 1 mg/kg

Raskasmetallit (lyijynä)

Enintään 10 mg/kg

Mikrobiologiset vaatimukset

Kokonaisbakteeriluku

Enintään 5 × 104 pesäkettä/g

Salmonella

Ei esiinny 25 g:ssa

Staphylococcus aureus

Ei esiinny 1 g:ssa

Escherichia coli

Ei esiinny 1 g:ssa

E 1200 POLYDEKSTROOSI

Määritelmä

Glukoosipolymeerejä, joissa sidokset sijaitsevat satunnaisesti, joissa on jonkin verran sorbitoliryhmiä ketjujen päissä ja sitruunahappo- tai fosforihapporyhmiä kiinnittyneinä polymeereihin mono- tai diesterisidoksin. Polydekstrooseja saadaan sulattamalla ja kondensoimalla lähtöaineita, ja niissä on noin 90 osaa D-glukoosia, 10 osaa sorbitolia ja 1 osa sitruunahappoa tai 0,1 osaa fosforihappoa. Tavallisin sidos polymeereissä on 1,6-glukosidisidos, mutta muitakin sidoksia esiintyy. Valmisteissa on pieniä määriä vapaata glukoosia, sorbitolia, levoglukosaania (1,6-anhydro-D-glukoosi) ja sitruunahappoa, ja ne voidaan neutralisoida millä tahansa elintarvikelaatuisella emäksellä ja/tai niistä voidaan poistaa väri ja ionit puhdistusta varten. Tuotteet voidaan myös vedyttää osittain Raneyn nikkelikatalysaattorin avulla jäljellä olevan glukoosin pelkistämiseksi. Polydekstroosi-N on neutraloitua polydekstroosia.

Pitoisuus

Vähintään 90 % polymeeria (tuhkattomana ja vedettömänä)

Kuvaus

Väriltään valkoisesta vaalean ruskeaan vaihteleva kiintoaine. Polydekstroosit liukenevat veteen, jolloin muodostuu kirkkaita, värittömistä oljenvärisiin vaihtelevia liuoksia.

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit sokerille ja pelkistäville sokereille

B.	10-prosenttisen liuoksen pH

2,5 –7,0 (polydekstroosi)

5,0 –6,0 (polydekstroosi-N)

Puhtaus

Vesi

Enintään 4,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,3 % (polydekstroosi)

Enintään 2,0 % (polydekstroosi-N)

Nikkeli

Enintään 2 mg/kg (vedytetyt polydekstroosit)

1,6-Anhydro-D-glukoosi

Enintään 4,0 % (tuhkattomana ja vedettömänä)

Glukoosi ja sorbitoli

Enintään 6,0 % yhteensä tuhkattomana ja kuivattuna. Glukoosi ja sorbitoli määritetään erikseen.

Molekyylipainoraja

Negatiivinen testi polymeereille, joiden molekyylipaino on suurempi kuin 22 000

5-Hydroksimetyylifurfuraali

Enintään 0,1 % (polydekstroosi)

Enintään 0,05 % (polydekstroosi-N)

Lyijy

Enintään 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYYLIPYRROLIDONI

Synonyymit

Povidoni

PVP

Liukoinen polyvinyylipyrrolidoni

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Polyvinyylipyrrolidoni, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]

Kemiallinen kaava

(C6H9NO)n

Molekyylipaino

Vähintään 25 000

Pitoisuus

Vähintään 11,5 % ja enintään 12,8 % typpeä (N) vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoista tai lähes valkoista jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee veteen ja etanoliin. Ei liukene eetteriin

B.	5-prosenttisen liuoksen pH

3,0 –7,0

Puhtaus

Vesi

Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)

Kokonaistuhka

Enintään 0,1 %

Aldehydi

Enintään 500 mg/kg (asetaldehydinä)

Vapaa N-vinyylipyrrolidoni

Enintään 10 mg/kg

Hydratsiini

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 1202 POLYVINYYLIPOLYPYRROLIDONI

Synonyymit

Krospovidoni

Silloitettu polyvidoni

Liukenematon polyvinyylipyrrolidoni

Määritelmä

Polyvinyylipolypyrrolidoni on epäsäännöllisesti silloittunut poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]. Sitä valmistetaan polymeroimalla N-vinyyli-2-pyrrolidonia joko emäksisen katalyytin tai N, N'-divinyyli-imidatsolidonin läsnä ollessa. Koska aine ei liukene mihinkään tavallisista liuottimista, molekyylipainoaluetta ei voi määrittää analyyttisesti.

Kemiallinen nimi

Polyvinyylipyrrolidoni, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]

Kemiallinen kaava

(C6H9NO)n

Pitoisuus

Vähintään 11 % ja enintään 12,8 % typpeä (N) vedettömästä aineesta

Kuvaus

Valkoista hygroskooppista jauhetta, lievä, ei-epämiellyttävä tuoksu

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Ei liukene veteen, etanoliin eikä eetteriin

B.	pH 1-prosenttisessa vesisuspensiossa

5,0 –8,0

Puhtaus

Vesi

Enintään 6 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,4 %

Vesiliukoinen aines

Enintään 1 %

Vapaa N-vinyylipyrrolidoni

Enintään 10 mg/kg

Vapaa N, N'-divinyyli-imidatsolidoni

Enintään 2 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 1204 PULLULAANI

Määritelmä

Lineaarinen, neutraali glukaani, joka koostuu pääasiassa -1,6 glykosidioksidin yhdistyneistä maltotrioosiyksiköistä. Sitä saadaan käymisen avulla elintarvikelaatuisesta hydrolysoidusta tärkkelyksestä käyttämällä Aureobasidium pullulansin toksiinia tuottamatonta kantaa. Käymisen päätyttyä sienisolut poistetaan mikrosuodattamalla, suodos kuumasteriloidaan ja pigmentit ja muut epäpuhtaudet poistetaan adsorption ja ioninvaihtokromatografian avulla.

Einecs

232-945-1

Kemiallinen kaava

(C6H10O5)x

Pitoisuus

Vähintään 90 % glukaania kuiva-aineesta

Kuvaus

Valkoista tai lähes valkoista hajutonta jauhetta

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee veteen. Ei käytännössä liukene etanoliin

B.	10-prosenttisen liuoksen pH

5,0 –7,0

C.	Saostus polyetyleeniglykoli 600:n kanssa

Lisätään 2 ml polyethyleeniglykoli 600:aa 10 ml:aan 2-prosenttista pullulaanin vesiliuosta. Muodostuu valkoinen saostuma

D.	Depolymerointi pullulanaasilla

Valmistetaan kaksi koeputkea, joissa on 10-prosenttista pullulaaniliuosta. Lisätään yhteen koeputkeen 0,1 ml pullulanaasiluosta, jonka aktiviteetti on 10 yksikköä/gramma, ja toiseen koeputkeen 0,1 ml vettä. Kun pullulanaasilla käsiteltyä liuosta on inkuboitu noin 25 oC:ssa 20 minuutin ajan, sen viskositeetti on silmin nähden pienempi kuin käsittelemättömän liuoksen.

Puhtaus

Kuivaushäviö

Enintään 6 % (90 oC, paine enintään 50 mm Hg, 6 h)

Mono-, di- ja oligosakkaridit

Enintään 10 % glukoosina ilmaistuna

Viskositeetti

100–180 mm2/s (10-prosenttisena (w/w) vesiliuoksena 30 oC:ssa)

Lyijy

Enintään 1 mg/kg

Hiiva ja homeet

Enintään 100 pesäkettä/gramma

Koliformit

Ei lainkaan 25 grammassa

Salmonella

Ei lainkaan 25 grammassa

E 1404 HAPETETTU TÄRKKELYS

Määritelmä

Hapetettu tärkkelys on natriumhypokloriitilla käsiteltyä tärkkelystä.

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Karboksyyliryhmät

Enintään 1,1 %

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1410 MONOTÄRKKELYSFOSFAATTI

Määritelmä

Monotärkkelysfosfaatti on ortofosforihapolla tai natrium- tai kaliumortofosfaatilla tai natriumtripolyfosfaatilla esteröityä tärkkelystä.

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Fosforijäämä

Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1412 DITÄRKKELYSFOSFAATTI

Määritelmä

Ditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Fosforijäämä

Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATOITU DITÄRKKELYSFOSFAATTI

Määritelmä

Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti on tärkkelys, jota on käsitelty monilla tavoin, kuten mono- ja ditärkkelysfosfaatin yhteydessä on selostettu.

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Fosforijäämä

Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1414 ASETYLOITU DITÄRKKELYSFOSFAATTI

Määritelmä

Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla ja joka on esteröity etikkahappoanhydridillä tai vinyyliasetaatilla.

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Asetyyliryhmät

Enintään 2,5 %

Fosforijäämä

Enintään 0,14 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

Enintään 0,04 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

Vinyyliasetaatti

Enintään 0,1 mg/kg

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1420 ASETYLOITU TÄRKKELYS

Synonyymit

Tärkkelysasetaatti

Määritelmä

Asetyloitu tärkkelys on etikkahappoanhydridillä tai vinyyliasetaatilla esteröityä tärkkelystä.

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Asetyyliryhmät

Enintään 2,5 %

Vinyyliasetaatti

Enintään 0,1 mg/kg

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1422 ASETYLOITU DITÄRKKELYSADIPAATTI

Määritelmä

Asetyloitu ditärkkelysadipaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia adipiinihappoanhydridillä ja joka on esteröity etikkahappoanhydridillä

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Asetyyliryhmät

Enintään 2,5 %

Adipaattiryhmät

Enintään 0,135 %

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROKSIPROPYYLITÄRKKELYS

Määritelmä

Hydroksipropyylitärkkelys on tärkkelystä, joka on eetteröity propyleenioksidilla

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Hydroksipropyyliryhmät

Enintään 7 %

Propyleenikloorihydriini

Enintään 1 mg/kg

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROKSIPROPYYLIDITÄRKKELYSFOSFAATTI

Määritelmä

Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla ja joka on eetteröity propyleenioksidilla

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Hydroksipropyyliryhmät

Enintään 7,0 %

Fosforijäämä

Enintään 0,14 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

Enintään 0,04 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

Propyleenikloorihydriini

Enintään 1 mg/kg

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1450 TÄRKKELYSNATRIUMOKTENYYLISUKKINAATTI

Määritelmä

Tärkkelysnatriumoktenyylisukkinaatti on tärkkelystä, joka on esteröity oktenyylimeripihkahappoanhydridillä

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Oktenyylisukkinyyliryhmät

Enintään 3 %

Oktenyylimeripihkahappojäämä

Enintään 0,3 %

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1451 ASETYLOITU HAPETETTU TÄRKKELYS

Määritelmä

Asetyloitu hapetettu tärkkelys on tärkkelystä, joka on käsitelty natriumhypokloriitilla ja sen jälkeen esteröity etikkahappoanhydridillä

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

Karboksyyliryhmät

Enintään 1,3 %

Asetyyliryhmät

Enintään 2,5 %

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

E 1452 TÄRKKELYSALUMIINIOKTENYYLISUKKINAATTI

Synonyymit

SAOS

Määritelmä

Tärkkelysalumiinioktenyylisukkinaatti on tärkkelystä, joka on esteröity oktenyylimeripihkahappoanhydridillä ja käsitelty alumiinisulfaatilla

Kuvaus

Valkoista tai lähes valkoista jauhetta tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfista jauhetta tai karkeita hiukkasia

Tunnistaminen

A.	Jos aine ei ole esigelatinisoitu: mikroskooppitutkimus

B.	Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

Kuivaushäviö

Enintään 21,0 %

Oktenyylisukkinyyliryhmät

Enintään 3 %

Oktenyylimeripihkahappojäämä

Enintään 0,3 %

Rikkidioksidi

Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

Arseeni

Enintään 1 mg/kg

Lyijy

Enintään 2 mg/kg

Elohopea

Enintään 0,1 mg/kg

Alumiini

Enintään 0,3 %

E 1505 TRIETYYLISITRAATTI

Synonyymit

Etyylisitraatti

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Trietyyli-2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksylaatti

Einecs

201-070-7

Kemiallinen kaava

C12H20O7

Molekyylipaino

276,29

Pitoisuus

Vähintään 99,0 %

Kuvaus

Hajuton, käytännöllisesti katsoen väritön, öljyinen neste

Tunnistaminen

A.	Ominaistiheys

d25 25: 1,135 –1,139

B.	Taitekerroin

[n]D 20: 1,439 –1,441

Puhtaus

Vesi

Enintään 0,25 % (Karl Fischerin menetelmä)

Happopitoisuus

Enintään 0,02 % (sitruunahappona)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 1517 GLYSERYYLIDIASETAATTI

Synonyymit

Diasetiini

Määritelmä

Glyseryylidiasetaatti on pääasiassa glyserolin 1,2- ja 1,3-diasetaattien seos, jossa on hieman mono- ja triestereitä.

Kemialliset nimet

Glyseryylidiasetaatti

1,2,3-propaanitriolin diasetaatti

Kemiallinen kaava

C7H12O5

Molekyylipaino

176,17

Pitoisuus

Vähintään 94,0 %

Kuvaus

Kirkas, väritön, hygroskooppinen, hieman öljyinen neste, jolla vähäinen öljyinen haju

Tunnistus

A.	Liukoisuus

Liukenee veteen. Sekoittuu etanoliin

B.	Positiiviset testit glyserolille ja asetaatille

C.	Ominaispaino

d20 20: 1,175 –1,195

D.	Kiehumisväli

259–261 oC

Puhtaus

Kokonaistuhka

Enintään 0,02 %

Happoisuus

Enintään 0,4 % (etikkahappona)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 1518 GLYSEROLITRIASETAATTI

Synonyymit

Triasetiini

Määritelmä

Kemiallinen nimi

Glyseryylitriasetaatti

Einecs

203-051-9

Kemiallinen kaava

C9H14O6

Molekyylipaino

218,21

Pitoisuus

Vähintään 98,0 %

Kuvaus

Väritön, jonkin verran öljyinen neste, jolla on hiukan rasvamainen haju

Tunnistaminen

A.	Positiiviset testit asetaatille ja glyserolille

B.	Taitekerroin

1,429 –1,431 (25 oC)

C.	Ominaistiheys (25 oC/25 oC)

1,154 –1,158

D.	Kiehumisalue

258–270 oC

Puhtaus

Vesi

Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)

Sulfaattituhka

Enintään 0,02 % (sitruunahappona)

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 1519 BENTSYYLIALKOHOLI

Synonyymit

Fenyylikarbinoli

Fenyylimetyylialkoholi

Bentseenimetanoli

Alfa-hydroksitolueeni

Määritelmä

Kemialliset nimet

Bentsyylialkoholi

Fenyylimetanoli

Kemiallinen kaava

C7H8O

Molekyylipaino

108,14

Pitoisuus

Vähintään 98,0 %

Kuvaus

Väritön, kirkas neste, jolla vähäinen aromaattinen haju

Tunnistus

A.	Liukoisuus

Liukenee veteen, etanoliin ja eetteriin.

B.	Taitekerroin

[n]D 20: 1,538 –1,541

C.	Ominaispaino

d25 25: 1,042 –1,047

D.	Positiivinen testi peroksideille

Puhtaus

Tislautumisväli

Vähintään 95 % (v/v) tislautuu 202–208 oC:ssa

Happoluku

Enintään 0,5

Aldehydit

Enintään 0,2 % (v/v) (bentsaldehydinä)

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

E 1520 PROPAANI-1,2-DIOLI

Synonyymit

Propyleeniglykoli

Määritelmä

Kemiallinen nimi

1,2-Dihydroksipropaani

Einecs

200-338-0

Kemiallinen kaava

C3H8O2

Molekyylipaino

76,10

Pitoisuus

Vähintään 99,5 % vedettömänä

Kuvaus

Kirkas, väritön, hygroskooppinen, viskoosi neste

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee veteen, etanoliin ja asetoniin

B.	Ominaistiheys

d20 20: 1,035 –1,040

C.	Taitekerroin

[n]D 20: 1,431 –1,433

Puhtaus

Tislausalue

99 % v/v tislautuu välillä 185–189 oC

Sulfaattituhka

Enintään 0,07 %

Vesi

Enintään 1,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

POLYETYLEENIGLYKOLI 6000

Synonyymit

PEG 6000

Macrogol 6000

Määritelmä

Polyetyleeniglykoli 6000 on sellaisten polymeerien seos, joiden yleinen kaava on H – (OCH2 – CH) – OH, ja joiden keskimääräinen suhteellinen molekyylimassa on noin 6 000

Kemiallinen kaava

(C2H4O)n H2O (n = etyleenioksidiryhmien määrä, noin 140, joka vastaa molekyylipainoa 6 000 )

Molekyylipaino

5 600 –7 000

Pitoisuus

Vähintään 90,0 % ja enintään 110,0 %

Kuvaus

Valkoinen tai lähes valkoinen, vahamainen tai parafiinimainen kiinteä aine

Tunnistaminen

A.	Liukoisuus

Liukenee hyvin veteen ja metyleenikloridiin

Käytännöllisesti katsoen liukenematon alkoholiin, eetteriin sekä rasva- ja mineraaliöljyihin

B.	Sulamisväli

55 oC–61 oC

Puhtaus

Viskositeetti

0,220 –0,275 kgm-1s-1, 20 oC:ssa

Hydroksyyliluku

16–22

Sulfaattituhka

Enintään 0,2 %

Etyleenioksidi

Enintään 0,2 mg/kg

Arseeni

Enintään 3 mg/kg

Lyijy

Enintään 5 mg/kg

(1) EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1.

(*1) Tärkkelys TS: trituroidaan 0,5 g tärkkelystä (liukoista perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä) 5 ml:lla vettä: lisätään saatuun tahnaan riittävä määrä vettä, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 100 ml, koko ajan sekoittaen. Keitetään muutama minuutti, annetaan jäähtyä, suodatetaan. Tärkkelyksen on oltava vasta valmistettua.

(2) Kobolttikloridi TSC: liuotetaan noin 65 g kobolttikloridia (CoCl2·6H2O) riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan tarkalleen 5 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 5 ml 3-prosenttista vetyperoksidia, sitten 15 ml 20-prosenttista natriumhydroksidia. Keitetään 10 minuuttia, annetaan jäähtyä, lisätään 2 g kaliumjodidia ja 20 ml 25-prosenttista rikkihappoa. Kun saostuma on kokonaan liuennut, titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (*1). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N vastaa 23,80 mg:aa CoCl2·6H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 59,5 mg CoCl2·6H2O:ta/ml.

(3) Rauta(III)kloridi TSC: liuotetaan noin 55 g rautakloridia riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan 10 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 15 ml vettä ja 3 g kaliumjodidia; annetaan seoksen seistä 15 minuuttia. Laimennetaan 100 ml:la vettä ja titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (*1). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N) vastaa 27,03 mg:aa FeCl3·6H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 45,0 mg FeCl3·6H2O:ta/ml.

(4) Kuparisulfaatti TSC: liuotetaan noin 65 g kuparisulfaattia (CuSO4·5H2O) riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan 10 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 40 ml vettä, 4 ml etikkahappoa ja 3 g kaliumjodidia. Titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (*1). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N) vastaa 24,97 mg:aa CuSO4·5H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 62,4 mg CuSO4·5H2O:ta/ml.

(5) Kun nitriitti on merkitty ”elintarvikekäyttöön”, sitä saa myydä vain seoksena suolan tai suolavalmisteen kanssa.

(6) Kun nitriitti on merkitty ”elintarvikekäyttöön”, sitä saa myydä vain seoksena suolan tai suolavalmisteen kanssa.

(7) EUVL L 158, 18.6.2008, s. 17.

Direktiivi	Määräaika kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle
96/77/EY	1 päivä heinäkuuta 1997 (1)
98/86/EY	1 päivä heinäkuuta 1999 (2)
2000/63/EY	31 päivä maaliskuuta 2001 (3)
2001/30/EY	1 päivä kesäkuuta 2002 (4)
2002/82/EY	31 päivä elokuuta 2003
2003/95/EY	1 päivä marraskuuta 2004 (5)
2004/45/EY	1 päivä huhtikuuta 2005 (6)
2006/129/EY	15 päivä helmikuuta 2008

Direktiivi 96/77/EY	Tämä direktiivi
1 artikla	1 artikla
2 artikla	—
3 artikla	—
—	2 artikla
4 artikla	3 artikla
5 artikla	4 artikla
Liite	Liite I
—	Liite II
—	Liite III