I EÜ asutamislepingu / Euratomi asutamislepingu kohaselt vastu võetud aktid, mille avaldamine on kohustuslik

20.9.2008

Euroopa Liidu Teataja

L 253/1

KOMISJONI DIREKTIIV 2008/84/EÜ,

27. august 2008,

millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid

(EMPs kohaldatav tekst)

(kodifitseeritud versioon)

EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON,

võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut,

võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, (1) eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a,

ning arvestades järgmist:

(1)	Komisjoni 2. detsembri 1996. aasta direktiivi 96/77/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid, (2) on korduvalt oluliselt muudetud (3). Selguse ja otstarbekuse huvides tuleks kõnealune direktiiv kodifitseerida.

(2)	Puhtusekriteeriumid on vaja kehtestada kõigi lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) jaoks, mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. veebruari 1995. aasta direktiivis 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta (4).

(3)	Tuleb arvesse võtta codex alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise eksperdikomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.

(4)

Kui toiduainetes kasutatavate lisaainete valmistamisel on kasutatud selliseid tootmismeetodeid või lähteaineid, mis oluliselt erinevad toidu teaduskomitee hinnangus käsitletutest või käesolevas direktiivis mainitutest, tuleb need lisaained esitada Euroopa Toiduohutusametile, et viidaks läbi ohutuse hindamine rõhuasetusega puhtusekriteeriumidel.

(5)	Käesolevas direktiivis ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega.

(6)	Käesolev direktiiv ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise ja kohaldamise tähtaegadega,

ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI:

Artikkel 1

Direktiivi 89/107/EMÜ artikli 3 lõike 3 punktis a nimetatud toidus kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtusekriteeriumid, mida on mainitud direktiivis 95/2/EÜ, on sätestatud käesoleva direktiivi I lisas.

Artikkel 2

Direktiiv 96/77/EÜ, mida on muudetud II lisa A osas loetletud direktiividega, tunnistatakse kehtetuks; see ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise tähtaegadega.

Viiteid kehtetuks tunnistatud direktiivile käsitatakse viidetena käesolevale direktiivile kooskõlas III lisas esitatud vastavustabeliga.

Artikkel 3

Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

Artikkel 4

Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele.

Brüssel, 27. august 2008

Komisjoni nimel

president

José Manuel BARROSO

(1) EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27.

(2) EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1.

(3) Vt II lisa A osa.

(4) EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1.

I LISA

Etüleenoksiidi ei tohi kasutada lisaainetes steriliseerimiseks.

E 170 (i) KALTSIUMKARBONAAT

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 95/45/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid) (1) lisas.

E 200 SORBHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

Sorbhape

trans, trans-2,4-heksadieenhape

Einecs

203-768-7

Keemiline valem

C6H8O2

Molekulmass

112,12

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

133–135 oC (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 4 tundi)

B.	Spektromeetria

Neeldumismaksimum uuritava aine isopropanoollahuses 1 : 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures

C.	Kaksiksidemete proov on positiivne

D.	Sublimatsioonitemperatuur

80 oC

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 %

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 202 KAALIUMSORBAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaaliumsorbaat

Kaalium-(E,E)-2,4-heksadienaat

trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool

Einecs

246-376-1

Keemiline valem

C6H7O2K

Molekulmass

150,22

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi

Identifitseerimine

A.	Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbhappe sulamisvahemik 133–135 oC

B.	Kaaliumi ja kaksiksidemete proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (3 tundi, 105 oC)

Happelisus või leeliselisus

Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbhappeks või K2CO3-ks)

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 203 KALTSIUMSORBAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaltsiumsorbaat

trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad

Einecs

231-321-6

Keemiline valem

C12H14O4Ca

Molekulmass

262,32

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi

Identifitseerimine

A.	Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbhappe sulamisvahemik 133–135 oC

B.	Kaltsiumi ja kaksiksidemete proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 4 tundi)

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 210 BENSOEHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

Bensoehape

Benseenkarboksüülhape

Fenüülkarboksüülhape

Einecs

200-618-2

Keemiline valem

C7H6O2

Molekulmass

122,12

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

121,5–123,5 oC

B.	Sublimatsiooni ja bensoaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse väävelhappe kohal 3 tundi)

Ligikaudu 4 (vesilahuses)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le

Kergoksüdeeruvad ained

100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

Kergsöestuvad ained

Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, (3)0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, (4)0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (5) ja 4,4 ml vett

Polütsüklilised happed

Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne algse bensoehappe sulamistemperatuuriga

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 211 NAATRIUMBENSOAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumbensoaat

Benseenkarboksüülhappe naatriumsool

Fenüülkarboksüülhappe naatriumsool

Einecs

208-534-8

Keemiline valem

C7H5O2Na

Molekulmass

144,11

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures 4 tundi on C7H5O2Na sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

B.	Bensoehappe sulamisvahemik

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC

C.	Bensoaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,5 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

Kergoksüdeeruvad ained

Polütsüklilised happed

Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

Happelisus või leeliselisus

1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 212 KAALIUMBENSOAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaaliumbensoaat

Benseenkarboksüülhappe kaaliumsool

Fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool

Einecs

209-481-3

Keemiline valem

C7H5KO2 · 3H2O

Molekulmass

214,27

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures konstantse kaaluni on C7H5KO2 sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC

B.	Bensoaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 26,5 % (kuivatatakse 105 oC juures)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

Kergoksüdeeruvad ained

Kergsöestuvad ained

Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

Polütsüklilised happed

Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

Happelisus või leeliselisus

1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 213 KALTSIUMBENSOAAT

Sünonüümid

Monokaltsiumbensoaat

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaltsiumbensoaat

Kaltsiumdibensoaat

Einecs

218-235-4

Keemiline valem

Veevaba vorm:

C14H10O4Ca

Monohüdraat:

C14H10O4Ca · H2O

Trihüdraat:

C14H10O4Ca · 3H2O

Molekulmass

Veevaba vorm:

282,31

Monohüdraat:

300,32

Trihüdraat:

336,36

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valged või värvusetud kristallid või valge pulber

Identifitseerimine

A.	Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC

B.	Bensoaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 17,5 % (kuivatatakse 105 oC juures konstantse kaaluni)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

Kergoksüdeeruvad ained

Kergsöestuvad ained

Polütsüklilised happed

Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

Happelisus või leeliselisus

1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

Sünonüümid

Etüülparaben

Etüül-p-oksübensoaat

Määratlus

Keemilised nimetused

Etüül-p-hüdrooksübensoaat

p-hüdroksübensoehappe etüülester

Einecs

204-399-4

Keemiline valem

C9H10O3

Molekulmass

166,8

Analüüs

Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

115–118 oC

B.	p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik 213–217 oC

C.	Alkoholi proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 80 oC juures 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumetüül-p-oksübensoaat

p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend

Einecs

252-487-6

Keemiline valem

C9H9O3Na

Molekulmass

188,8

Analüüs

p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast ainest.

Kirjeldus

Valge kristalne hügroskoopne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

115–118 oC (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris)

B.	p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne

Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik on 213–217 oC.

C.	Naatriumi proov on positiivne

D.	0,1 % vesilahuse pH on 9,9–10,3

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 5 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris)

Sulfaattuhk

37–39 %

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

Sünonüümid

Metüülparaben

Metüül-p-oksübensoaat

Määratlus

Keemilised nimetused

Metüül-p-hüdroksübensoaat

p-hüdroksübensoehappe metüülester

Einecs

243-171-5

Keemiline valem

C8H8O3

Molekulmass

152,15

Analüüs

Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

125–128 oC

B.	p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne.

Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik 213–217 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 80 oC juures 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriummetüül-p-hüdrooksübensoaat

p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend

Keemiline valem

C8H7O3Na

Molekulmass

174,15

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne pulber

Identifitseerimine

A.	Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10(massi/mahu)protsendilise lahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamisvahemik on pärast pesemist veega ja kuivatamist 80 oC juures 2 tundi 125–128 oC

B.	Naatriumi proov on positiivne

C.	Süsihappegaasivabas vees valmistatud 0,1-protsendilise lahuse pH on 9,7–10,3

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

40–44,5 % veevabast ainest

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 220 VÄÄVELDIOKSIID

Määratlus

Keemilised nimetused

Vääveldioksiid

Väävlishappeanhüdriid

Einecs

231-195-2

Keemiline valem

SO2

Molekulmass

64,07

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas

Identifitseerimine

A.	Väävlisühendite proov on positiivne

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 %

Lendumatu jääk

Mitte üle 0,01 %

Vääveltrioksiid

Mitte üle 0,1 %

Seleen

Mitte üle 10 mg/kg

Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole

Jäljed puuduvad

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 221 NAATRIUMSULFIT

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat)

Einecs

231-821-4

Keemiline valem

Veevaba vorm:

Na2SO3

Heptahüdraat

Na2SO37H2O

Molekulmass

Veevaba vorm:

126,04

Heptahüdraat

252,16

Analüüs

Veevaba vorm:

Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 %

Heptahüdraat

Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	10 % veevaba soola või 20 % heptahüdraadi lahuse pH on 8,5–11,5

Puhtus

Tiosulfaat

Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 222 NAATRIUMBISULFIT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumbisulfit

Naatriumvesiniksulfit

Einecs

231-921-4

Keemiline valem

NaHSO3 vesilahus

Molekulmass

104,06

Analüüs

NaHSO3 sisaldus on vähemalt 32 massiprotsenti

Kirjeldus

Selge värvitu kuni kollane lahus

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	10-protsendilise vesilahuse pH on 2,5–5,5

Puhtus

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud NaHSO3 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 223 NAATRIUMMETABISULFIT

Sünonüümid

Pürosulfit

Naatriumpürosulfit

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumdisulfit

Dinaatriumpentaoksodisulfaat

Einecs

231-673-0

Keemiline valem

Na2S2O5

Molekulmass

190,11

Analüüs

Na2S2O5 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 %

Kirjeldus

Valget värvi kristallid või kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	10-protsendilise vesilahuse pH on 4,0–5,5

Puhtus

Tiosulfaat

Mitte üle 0,1 % SO2 sisaldusese alusel leitud põhiainest

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 224 KAALIUMMETABISULFIT

Sünonüümid

Kaaliumpürosulfit

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaaliumdisulfit

Kaaliumpentaoksodisulfaat

Einecs

240-795-3

Keemiline valem

K2S2O5

Molekulmass

222,33

Analüüs

Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Tiosulfaat

Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 226 KALTSIUMSULFIT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumsulfit

Einecs

218-235-4

Keemiline valem

CaSO3 · 2H2O

Molekulmass

156,17

Analüüs

CaSO3 · 2H2O sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 %

Kirjeldus

Valget värvi kristallid või kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 227 KALTSIUMBISULFIT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaltsiumbisulfit

Kaltsiumvesiniksulfit

Einecs

237-423-7

Keemiline valem

Ca(HSO3)2

Molekulmass

202,22

Analüüs

Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumbisulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele

Kirjeldus

Selge rohekaskollane hästi tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 228 KAALIUMBISULFIT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaaliumbisulfit

Kaaliumvesiniksulfit

Einecs

231-870-1

Keemiline valem

KHSO3 vesilahus

Molekulmass

120,17

Analüüs

1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2)

Kirjeldus

Selge värvitu vesilahus

Identifitseerimine

A.	Sulfiti ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Raud

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

Seleen

SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 230 BIFENÜÜL

Sünonüümid

Difenüül

Määratlus

Keemilised nimetused

1,1'-bifenüül

Fenüülbenseen

Einecs

202-163-5

Keemiline valem

C12H10

Molekulmass

154,20

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane kuni merevaikkollane iseloomuliku lõhnaga tahke aine

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

68,5–70,5 oC

B.	Destillatsioonivahemik

Destilleerub täielikult 2,5 oC intervallis 252,5 ja 257,5 oC vahel

Puhtus

Benseen

Mitte üle 10 mg/kg

Aromaatsed amiinid

Mitte üle 2 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)

Fenooli derivaadid

Mitte üle 5 mg/kg (ümber arvutatuna fenooliks)

Kergsöestuvad ained

Külm 0,5 g bifenüüli lahus 5 ml 94,5 – 95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

Terfenüül ja kõrgemad polüfenüülderivaadid

Mitte üle 0,2 %

Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud

Puuduvad

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 231 ORTOFENÜÜLFENOOL

Sünonüümid

Ortoksenool

Määratlus

Keemiline nimetus

(1,1'-bifenüül)-2-ool

2-Hüdroksüdifenüül

o-hüdroksüdifenüül

Einecs

201-993-5

Keemiline valem

C12H10O

Molekulmass

170,20

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99 % põhiainet

Kirjeldus

Valge või pisut kollakas kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

56–58 oC

B.	Fenolaadi proov on positiivne

10-protsendilise raud(III)kloriidi lisamisel põhiaine etanollahusele värvub lahus roheliseks

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Difenüüleeter

Mitte üle 0,3 %

p-fenüülfenool

Mitte üle 0,1 %

1-naftool

Mitte üle 0,01 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 232 NAATRIUMORTOFENÜÜLFENOOL

Sünonüümid

Naatriumortofenüülfenolaat

o-fenüülfenooli naatriumsool

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumortofenüülfenool

Einecs

205-055-6

Keemiline valem

C12H9ONa · 4H2O

Molekulmass

264,26

Analüüs

Sisaldab vähemalt 97 % C12H9ONa × 4H2O

Kirjeldus

Valge või pisut kollakas kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Fenolaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	Pärast kuivatamist väävelhappe kohal eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata ortofenüülfenooli sulamisvahemik 56–58 oC

C.	2 % vesilahuse pH on 11,1 – 11,8

Puhtus

Difenüüleeter

Mitte üle 0,3 %

p-fenüülfenool

Mitte üle 0,1 %

1-naftool

Mitte üle 0,01 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 233 TIABENDASOOL

Määratlus

Keemilised nimetused

4-(2-bensimidasolüül)tiasool

2-(4-tiasolüül)-1H-bensimidasool

Einecs

205-725-8

Keemiline valem

C10H7N3S

Molekulmass

201,26

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge lõhnata pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

296–303 oC

B.	Spektromeetria

Neeldumismaksimumid 0,1 N HCl-s valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on 302 nm, 258 nm ja 243 nm juures

Formula

302 ± 2 nm juures: ligikaudu 1 230

Formula

258 ± 2 nm juures: ligikaudu 200

Formula

243 ± 2 nm juures: ligikaudu 620

Neeldumiste suhe 243 nm/302 nm = 0,47 – 0,53

Neeldumiste suhe 258 nm/302 nm = 0,14 – 0,18

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 %

Seleen

Mitte üle 3 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 234 NISIIN

Määratlus	Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Lancefieldi gruppi N kuuluva Streptococcus lactis’e looduslikud tüved
Einecs	215-807-5
Keemiline valem	C143H230N42O37S7
Molekulmass	3 354,12
Analüüs	Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg piima rasvavaba kuivainejäägi kohta ja ta sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi
Kirjeldus	Valge pulber
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 3 % (kuivatatakse 102–103 oC juures konstantse kaaluni)
Arseen	Mitte üle 1 mg/kg
Plii	Mitte üle 5 mg/kg
Elavhõbe	Mitte üle 1 mg/kg
Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)	Mitte üle 10 mg/kg

E 235 NATAMÜTSIIN

Sünonüümid

Pimaritsiin

Määratlus

Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensis’e ja Streptococcus lactis’e looduslikud tüved

Einecs

231-683-5

Keemiline valem

C33H47O13N

Molekulmass

665,74

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Värvusreaktsioonid

Mõne natamütsiinikristalli lisamisel:

—	ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele tilgaplaadil tekib sinine värvus,

—	ühele tilgale kontsentreeritud fosforhappele tilgaplaadil tekib roheline värvus,

mis muutub mõne minuti pärast kahvatupunaseks

B.	Spektromeetria

1-protsendilises metanoolis valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu 290, 303 ja 318 nm juures, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu 250, 295,5 ja 311 nm juures

5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat eelnevalt neutraliseeritud segu)

D.	Eripöörang

[α]D 20 = on + 250o kuni + 295o (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on arvestatud kuivaine massi; 20 oC)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8 % (kuivatatakse 60 oC juures P2O5 kohal vaakumis konstantse kaaluni)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid: eluvõimeliste mikroorganismide üldarv

Mitte üle 100/g

E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN

Sünonüümid

Heksamiin

Meteenamiin

Määratlus

Keemilised nimetused

1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]dekaan, heksametüleentetramiin

Einecs

202-905-8

Keemiline valem

C6H12N4

Molekulmass

140,19

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetu või valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Formaldehüüdi ja ammoniaagi proovid on positiivsed

B.	Sublimatsioonitemperatuur on ligikaudu 260 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 105 oC juures P2O5 kohal vaakumis 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Sulfaadid

Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks)

Kloriidid

Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks)

Ammooniumsoolad

Ei ole avastatavad

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT

Sünonüümid

DMDC

Dimetüülpürokarbonaat

Määratlus

Einecs

224-859-8

Keemiline nimetus

Dimetüüldikarbonaat

Pürosüsihappe dimetüülester

Keemiline valem

C4H6O5

Molekulmass

134,09

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet

Kirjeldus

Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine

Identifitseerimine

A.	Lagunemine

Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli proovid positiivsed

B.	Sulamistemperatuur

17 oC

Keemistemperatuur

172 oC (laguneb)

C.	Tihedus 20 oC juures

Ligikaudu 1,25 g/cm3

D.	Infrapunane spekter

Neeldumismaksimumid on 1 156 ja 1 832 cm-1 juures

Puhtus

Dimetüülkarbonaat

Mitte üle 0,2 %

Kogu kloor

Mitte üle 3 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 249 KAALIUMNITRIT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumnitrit

Einecs

231-832-4

Keemiline valem

KNO2

Molekulmass

85,11

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist (6)

Kirjeldus

Valged või pisut kollakad õhu käes vedelduvad graanulid

Identifitseerimine

A.	Nitriti ja kaaliumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

6,0–9,0

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3 % (kuivatatakse silikageeli kohal 4 tundi)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 250 NAATRIUMNITRIT

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumnitrit

Einecs

231-555-9

Keemiline valem

NaNO2

Molekulmass

69,00

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist (7)

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või kollakad kämbud

Identifitseerimine

A.	Nitriti ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse silikageeli kohal 4 tundi)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 251 NAATRIUMNITRAAT

1. TAHKE NAATRIUMNITRAAT

Sünonüümid

Tšiili salpeeter

Kuupsalpeeter või naatriumsalpeeter

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumnitraat

Einecs

231-554-3

Keemiline valem

NaNO3

Molekulmass

85,00

Analüüs

Pärast kuivatamist on sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber

Identifitseerimine

A.	Nitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

5,5–8,3

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

Nitritid

Kuni 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 251 NAATRIUMNITRAAT

2. VEDEL NAATRIUMNITRAAT

Määratlus

Vedel naatriumnitraat on naatriumhüdroksiidi ja stöhhiomeetrilises koguses lämmastikhappe keemilise reaktsiooni otsesaadusena tekkiv naatriumnitraadi vesilahus, mis ei ole seejärel kristalliseerunud. Kõnealusele spetsifikatsioonile vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt ära märgitud või sildil tähistatud.

Keemiline nimetus

Naatriumnitraat

Einecs

231-554-3

Keemiline valem

NaNO3

Molekulmass

85,00

Analüüs

NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 %

Kirjeldus

Selge värvitu vedelik

Identifitseerimine

A.	Nitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

1,5–3,5

Puhtus

Vaba lämmastikhape

Kuni 0,01 %

Nitritid

Kuni 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,3 mg/kg

Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.

E 252 KAALIUMNITRAAT

Sünonüümid

Tšiili salpeeter

Kaaliumsalpeeter või naatriumsalpeeter

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumnitraat

Einecs

231-818-8

Keemiline valem

KNO3

Molekulmass

101,11

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad

Identifitseerimine

A.	Nitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

4,5–8,5

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

Nitritid

Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 260 ÄÄDIKHAPE

Määratlus

Keemiline nimetus

Äädikhape

Etaanhape

Einecs

200-580-7

Keemiline valem

C2H4O2

Molekulmass

60,05

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet

Kirjeldus

Selge värvitu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

A.	Keemistemperatuur

118 oC (760 mm Hg)

Tihedus

Ligikaudu 1,049

C.	Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi proov on positiivne

D.	Tahkumistemperatuur

Mitte alla 14,5 oC

Puhtus

Lendumatu jääk

Mitte üle 100 mg/kg

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Kergoksüdeeruvad ained

2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 261 KAALIUMATSETAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumatsetaat

Einecs

204-822-2

Keemiline valem

C2H3O2K

Molekulmass

98,14

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud õhu käes vedelduvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga

Identifitseerimine

A.	5-protsendilise lahuse pH

7,5–9,0

B.	Atsetaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8 % (kuivatatakse 150 oC juures 2 tundi)

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 262 (i) NAATRIUMATSETAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumatsetaat

Einecs

204-823-8

Keemiline valem

C2H3NaO2 × nH2O (n = 0 või 3)

Molekulmass

Veevaba vorm:

82,03

Trihüdraat:

136,08

Analüüs

Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Veevaba vorm:

Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber

Trihüdraat:

Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes

Identifitseerimine

A.	1-protsendilise vesilahuse pH

8,0–9,5

B.	Atsetaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm:

Mitte üle 2 % (120 oC, 4 tundi)

Trihüdraat:

36–42 % (120 oC, 4 tundi)

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 262 (ii) NAATRIUMDIATSETAAT

Määratlus

Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe molekulaarühend

Keemiline nimetus

Naatriumvesinikdiatsetaat

Einecs

204-814-9

Keemiline valem

C4H7NaO4 × nH2O (n = 0 või 3)

Molekulmass

142,09 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati

Kirjeldus

Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine

Identifitseerimine

A.	10 % vesilahuse pH

4,5–5,0

B.	Atsetaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 263 KALTSIUMATSETAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumatsetaat

Einecs

200-540-9

Keemiline valem

Veevaba vorm:

C4H6O4Ca

Monohüdraat:

C4H6O4Ca × H2O

Molekulmass

Veevaba vorm:

158,17

Monohüdraat:

176,18

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Toode võib olla nõrga äädikhappe lõhnaga. Monohüdraat võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina

Identifitseerimine

A.	10 % vesilahuse pH

6,0–9,0

B.	Atsetaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (kuivatatakse 155 oC juures konstantse kaaluni)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 270 PIIMHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

Piimhape

2-hüdroksüpropioonhape

1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape

Einecs

200-018-0

Keemiline valem

C3H6O3

Molekulmass

90,08

Analüüs

Sisaldab 76–84 % põhiainet

Kirjeldus

Värvusetu või kollakas hapu maitsega peaaegu lõhnata siirupjas vedelik, mis kujutab endast piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segu. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel käärimisel või sünteetiliselt

Märkus:

Piimhape on hügroskoopne; kui teda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks

Identifitseerimine

A.	Laktaadi proov on positiivne

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Sulfaat

Mitte üle 0,25 %

Raud

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Märkus:

Käesolev spetsifikaat on 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused välja arvutada

E 280 PROPIOONHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

Propioonhape

Propaanhape

Einecs

201-176-3

Keemiline valem

C3H6O2

Molekulmass

74,08

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99,5 % põhiainet

Kirjeldus

Värvitu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuur

-22 oC

B.	Destillatsioonivahemik

138,5–142,5 oC

Puhtus

Lendumatu jääk

Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 oC juures konstantse kaaluni)

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 281 NAATRIUMPROPIONAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumpropionaat

Naatriumpropanaat

Einecs

205-290-4

Keemiline valem

C3H5O2Na

Molekulmass

96,06

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber

Identifitseerimine

A.	Propionaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	10 % vesilahuse pH

7,5–10,5

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,1 %

Raud

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 282 KALTSIUMPROPIONAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaltsiumpropionaat

Einecs

223-795-8

Keemiline valem

C6H10O4Ca

Molekulmass

186,22

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Propionaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	10 % vesilahuse pH

6,0–9,0

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Raud

Mitte üle 50 mg/kg

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 283 KAALIUMPROPIONAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaaliumpropionaat

Kaaliumpropanaat

Einecs

206-323-5

Keemiline valem

C3H5KO2

Molekulmass

112,17

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Propionaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Raud

Mitte üle 30 mg/kg

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 284 BOORHAPE

Sünonüümid

Booratshape

Ortoboorhape

Borofaks

Määratlus

Einecs

233-139-2

Keemiline valem

H3BO3

Molekulmass

61,84

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99,5 % põhiainet

Kirjeldus

Värvusetud läbipaistvad lõhnata kristallid või valged graanulid või pulber, puudutamisel tunduvad (tundub) pisut libedad (libe); esineb looduses mineraal sassoliinina

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuur

Ligikaudu 171 oC

B.	Põleb puhta rohelise leegiga

C.	3,3 % vesilahuse pH

3,8–4,8

Puhtus

Peroksiidid

Proov ei muuda värvi KI lahuse lisamisel

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 285 NAATRIUMTETRABORAAT (BOORAKS)

Sünonüümid

Naatriumboraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumtetraboraat

Naatriumbiboraat

Naatriumpüroboraat

Veevaba tetraboraat

Einecs

215-540-4

Keemiline valem

Na2B4O7

Na2B4O7 × 10H2O

Molekulmass

201,27

Kirjeldus

Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks. Lahustub (lahustuvad) aeglaselt vees

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

171–175 oC (laguneb)

Puhtus

Peroksiidid

Proov ei muuda värvi KI lahuse lisamisel

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 290 SÜSINIKDIOKSIID

Sünonüümid

Süsihappegaas

Kuiv jää (tahke vorm)

Süsihappeanhüdriid

Määratlus

Keemiline nimetus

Süsinikdioksiid

Einecs

204-696-9

Keemiline valem

CO2

Molekulmass

44,01

Analüüs

Põhiaine sisaldus gaasis on vähemalt 99 mahuprotsenti

Kirjeldus

Värvitu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Müügil olevat süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või presssitud kuiva jää plokkide kujul tahke tootena. Tahketele (kuiva jää) tootevormidele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli

Identifitseerimine

A.	Sadestamine (sademe tekkimine)

Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle

Puhtus

Happesus

Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee, ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele

Redutseerivad ained, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid

Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraatreagendile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda

Süsinikmonooksiid

Mitte üle 10 μl/l

Õlisisaldus

Mitte üle 0,1 mg/l

E 296 ÕUNHAPE

Sünonüümid

DL-õunhape

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-õunhape, hüdroksübutaandihape

Einecs

230-022-8

Keemiline valem

C4H6O5

Molekulmass

134,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge kristalliline pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik 127–132o C

B.	Malaadi proov on positiivne

C.	Aine lahused on igas kontsentratsioonis optiliselt inaktiivsed

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 0,1 %

Fumaarhape

Kuni 1,0 %

Malehape

Kuni 0,05 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 297 FUMAARHAPE

Määratlus

Keemiline nimetus

Trans-buteendihape, trans-1,2-etüleendikarboksüülhape

Einecs

203-743-0

Keemiline valem

C4H4O4

Molekulmass

116,07

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristalliline pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik

286–302 oC (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel)

B.	Kaksiksidemete ning 1,2-dikarboksüülhappe proovid on positiivsed

C.	0,05 % lahuse pH temperatuuril 25o C

3,0–3,2

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (120 oC, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 0,1 %

Malehape

Kuni 0,1 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 300 ASKORBIINHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

L-askorbiinhape

Askorbiinhape

2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon

3-keto-L-gulofuranolaktoon

Einecs

200-066-2

Keemiline valem

C6H8O6

Molekulmass

176,13

Analüüs

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % C6H8O6

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne tahke aine

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

189–193 oC (laguneb)

B.	Askorbiinhappe proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,4 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Eripöörang

[α]D 20 on +20,5o kuni +21,5o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

2 % vesilahuse pH

2,4–2,8

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 301 NAATRIUMASKORBAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumaskorbaat

Naatrium-L-askorbaat

2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat

3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat

Einecs

205-126-1

Keemiline valem

C6H7O6Na

Molekulmass

198,11

Analüüs

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % C6H7O6Na

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne tahke aine, tumeneb valguse käes

Identifitseerimine

A.	Askorbaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)

Eripöörang

[α]D 20 on + 103o kuni + 106o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

10 % vesilahuse pH

6,5–8,0

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 302 KALTSIUMASKORBAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumaskorbaatdihüdraat

2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoondihüdraadi kaltsiumsool

Einecs

227-261-5

Keemiline valem

C12H14O12Ca × 2H2O

Molekulmass

426,35

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist

Kirjeldus

Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Askorbaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

Eripöörang

[α]D 20 on + 95o kuni + 97o (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

10 % vesilahuse pH

6,0–7,5

Lenduvad ained

Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal eksikaatoris 24 tundi)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBÜÜLPALMITAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Askorbüülpalmitaat

L-askorbüülpalmitaat

2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat

6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

Einecs

205-305-4

Keemiline valem

C22H38O7

Molekulmass

414,55

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga tahke aine

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

107–117 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 56–60 oC juures vaakumkuivatuskapis 1 tund)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Eripöörang

[α]D 20 on + 21o kuni + 24o (5(massi/mahu)protsendiline metanoollahus)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Askorbüülstearaat

L-askorbüülstearaat

2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat

6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

Einecs

246-944-9

Keemiline valem

C24H42O7

Molekulmass

442,6

Analüüs

Sisaldab vähemalt 98 % põhiainet

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga tahke aine

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuur

Ligikaudu 116 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 56–60 oC juures vaakumkuivatuskapis 1 tund)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT

Määratlus

Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste veeaurudestillatsioonil vaakumis

Sisaldab D-α-, D-β-, D-γ- ja D-ζ-tokoferooli

Molekulmass

430,71 (D-α-tokoferool)

Analüüs

Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole

Kirjeldus

Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega selge viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid

Identifitseerimine

A.	Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil

B.	Lahustuvuse proov

Lahustumatu vees. Lahustuv etanoolis. Seguneb eetriga

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Eripöörang

[α]D 20 on vähemalt + 20o

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROOL

Sünonüümid

DL-α-tokoferool

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-5,7,8-trimetüültokool

DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

Einecs

233-466-0

Keemiline valem

C29H50O2

Molekulmass

430,71

Analüüs

Sisaldab vähemalt 96 % põhiainet

Kirjeldus

Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu selge viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga

B.	Spektrofotomeetria

Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures

Puhtus

Murdumisnäitaja

n D 20 on 1,503–1,507

Erineeldumine etanoolis,

Formula

Formula (292 nm) 72–76

(0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Eripöörang

[α]25 D on 0o±0,05o (kloroformlahus 1 : 10)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 308 GAMMATOKOFEROOL

Sünonüümid

DL-γ-tokoferool

Määratlus

Keemiline nimetus

2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

Einecs

231-523-4

Keemiline valem

C28H48O2

Molekulmass

416,69

Analüüs

Sisaldab vähemalt 97 % põhiainet

Kirjeldus

Selge kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

Identifitseerimine

A.	Spektromeetria

Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 ja 257 nm juures

Puhtus

Erineeldumine etanoolis,

Formula

298 nm juures on 91–97

Formula

257 nm juures on 5,0–8,0

Murdumisnäitaja

Formula

on 1,503–1,507

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 309 DELTATOKOFEROOL

Määratlus

Keemiline nimetus

2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

Einecs

204-299-0

Keemiline valem

C27H46O2

Molekulmass

402,7

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 %

Kirjeldus

Selge kahvatukollane või oranž viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

Identifitseerimine

A.	Spektromeetria

Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures

Puhtus

Erineeldumine etanoolis,

Formula

298 nm juures on 89–95

Formula

257 nm juures on 3,0–6,0

Murdumisnäitaja

Formula

on 1,500–1,504

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 310 PROPÜÜLGALLAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Propüülgallaat

Gallushappe propüülester

3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester

Einecs

204-498-2

Keemiline valem

C10H12O5

Molekulmass

212,20

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja propaan-1,2-dioolis

B.	Sulamisvahemik

146–150 oC (pärast kuivatamist 110 oC juures 4 tundi)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (110 oC, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Vabad happed

Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

Erineeldumine etanoolis,

Formula

275 nm juures on 485–520

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 311 OKTÜÜLGALLAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Oktüülgallaat

Gallushappe oktüülester

3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester

Einecs

213-853-0

Keemiline valem

C15H22O5

Molekulmass

282,34

Analüüs

Pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja propaan-1,2-dioolis

B.	Sulamisvahemik

99–102 oC (pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (90 oC, 6 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Vabad happed

Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

Erineeldumine etanoolis,

Formula

275 nm juures on 375–390

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 312 DODETSÜÜLGALLAAT

Sünonüümid

Laurüülgallaat

Määratlus

Keemilised nimetused

Dodetsüülgallaat

3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester

Gallushappe dodetsüülester

Einecs

214-620-6

Keemiline valem

C19H30O5

Molekulmass

338,45

Analüüs

Pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris

B.	Sulamisvahemik

95–98 oC (pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (90 oC, 6 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Vabad happed

Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

Erineeldumine etanoolis,

Formula

275 nm juures on 300–325.

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 10 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 30 mg/kg

E 315 ERÜTORBHAPE

Sünonüümid

Isoaskorbiinhape

D-araboaskorbiinhape

Määratlus

Keemiline nimetus

D-erütroheks-2-eenhappe-γ-laktoon

Isoaskorbiinhape

D-isoaskorbiinhape

Einecs

201-928-0

Keemiline valem

C6H8O6

Molekulmass

176,13

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

Umbes 164 oC – 172 oC juures laguneb

B.	Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,4 % (kuivatatakse vähendatud rõhul silikageeli kohal 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,3 %

Eripöörang

[α]25 D on –16,5o kuni –18,0o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Oksalaadid

1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma selgeks

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT

Sünonüümid

Naatriumisoaskorbaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumisoaskorbaat

Naatrium-D-isoaskorbiinhape

2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool

3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat

Einecs

228-973-9

Keemiline valem

C6H7O6Na × H2O

Molekulmass

216,13

Analüüs

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks)

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

B.	Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon on positiivne

C.	Naatriumi proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)

Eripöörang

[α]D 25 on + 95o kuni + 98o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

10 % vesilahuse pH

5,5–8,0

Oksalaadid

1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma selgeks

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)

Sünonüümid

TBHQ

Määratlus

Keemiline nimetus

Terts-butüül-1,4-benseendiool

2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool

Einecs

217-752-2

Keemiline valem

C10H14O2

Molekulmass

166,22

Analüüs

C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Praktiliselt lahustumatu vees, lahustuv etanoolis

B.	Sulamistemperatuur

Vähemalt 126,5 C

Fenoolid

Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani.

Puhtus

Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon

Mitte üle 0,2 %

2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon

Mitte üle 0,2 %

Hüdroksükinoon

Mitte üle 0,1 %

Tolueen

Mitte üle 25 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)

Sünonüümid

BHA

Määratlus

Keemiline nimetus

3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool

2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu

Einecs

246-563-8

Keemiline valem

C11H16O2

Valemmass

180,25

Analüüs

Sisaldab vähemalt 98,5 % C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri

Kirjeldus

Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

48–63 oC

C.	Värvusreaktsioon

Läbib fenoolrühma katse

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)

Fenoolsaasteained

Kuni 0,5 %

Erineeldumine

Formula

(290 nm) 190–210

Erineeldumine

Formula

(228 nm) 326–345

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 321 BUTÜÜLITUD HÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)

Sünonüümid

BHT

Määratlus

Keemilised nimetused

2,6-di-tert-butüül-p-kresool

4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool

Einecs

204-881-4

Keemiline valem

C15H24O

Molekulmass

220,36

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99 % põhiainet

Kirjeldus

Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Lahustumatu vees ja propaan-1,2-dioolis

Hästi lahustuv etanoolis

B.	Sulamistemperatuur

70 oC

C.	Neeldumismaksimum

Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum 278 nm juures

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,005 %

Fenoolsaasteained

Mitte üle 0,5 %

Erineeldumine etanoolis,

Formula

278 nm juures on 81–88

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 322 LETSITIINID

Sünonüümid

Fosfatiidid

Fosfolipiidid

Määratlus

Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiidfraktsioone saadakse loomsetest või taimsetest toiduainetest füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsitud tooted. Valmistootes ei tohi olla ensümaatilist jääkaktiivsust

Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide

Einecs

232-307-2

Analüüs

—	Letsitiine: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

—	Hüdrolüüsunud letsitiine: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

Kirjeldus

—	Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne pudrutaoline mass

—	Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta

Identifitseerimine

A.	Koliini, fosfori ja rasvhapete proovid on positiivsed

B.	Hüdrolüüsunud letsitiini proov

800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 oC). Lisatakse aeglaselt, pidevalt segades, 50 ml proovi. Hüdrolüüsunud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 1 tund)

Tolueenis lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Happearv

—	Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

—	Hüdrolüüsunud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

Peroksiidiarv

≤ 10

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 325 NAATRIUMLAKTAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Naatriumlaktaat

Naatrium-2-hüdroksüpropanaat

Einecs

200-772-0

Keemiline valem

C3H5NaO3

Molekulmass

112,06 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldab 57–66 % põhiainet

Kirjeldus

Värvitu läbipaistev vedelik

Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Laktaadi proov on positiivne

B.	Naatriumi proov on positiivne

Puhtus

Happesus

Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks)

20 % vesilahuse pH

6,5–7,5

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Redutseerivad ained

Fehlingi lahus ei redutseeru

Märkus:

Käesolev spetsifikaat on 60 % vesilahuse kohta

E 326 KAALIUMLAKTAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaaliumlaktaat

Kaalium-2-hüdroksüpropanaat

Einecs

213-631-3

Keemiline valem

C3H5O3K

Molekulmass

128,17 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldab 57–66 % põhiainet

Kirjeldus

Pisut viskoosne peaaegu lõhnata selge vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Tuhastamiskatse

Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel

B.	Värvusreaktsioon

5 ml katehooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks

C.	Kaaliumi ja laktaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Happesus

1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml

Redutseerivad ained

Kaaliumlaktaadi lahus ei tohi redutseerida Fehlingi lahust

Märkus:

Käesolev spetsifikaat on 60 % vesilahuse kohta

E 327 KALTSIUMLAKTAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Kaltsiumdilaktaat

Kaltsiumdilaktaathüdraat

2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool

Einecs

212-406-7

Keemiline valem

(C3H5O2)2Ca × nH2O (n = 0 kuni 5)

Molekulmass

218,22 (veevaba vorm)

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Laktaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvuse proov

Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuivatatakse 120 oC juures 4 tundi

—	veevaba vorm: mitte üle 3,0 %

—	1 vee molekuliga vorm: mitte üle 8,0 %

—	3 vee molekuliga vorm: mitte üle 20,0 %

—	4,5 vee molekuliga vorm: mitte üle 27,0 %

Happesus

Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks)

Fluoriidid

Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

5 % lahuse pH

6,0–8,0

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Redutseerivad ained

Fehlingi lahus ei redutseeru

E 330 SIDRUNHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

Sidrunhape

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape

β-hüdroksütrikarballüülhape

Einecs

201-069-1

Keemiline valem

a)	C6H8O7 (veevaba vorm)

b)	C6H8O7 × H2O (monohüdraat)

Molekulmass

a)	192,13 (veevaba vorm)

b)	210,15 (monohüdraat)

Analüüs

Sidrunhape võib olla veevaba või sisaldada 1 molekuli vett. Toode sisaldab C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes

Identifitseerimine

A.	Lahustuvuse proov

Väga hästi lahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, lahustuv eetris

Puhtus

Veesisaldus

Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Kergsöestuvad ained

1 g pulbristatud proovi hoitakse 90 oC juures pimedas 10 ml vähemalt 98-protsendilises väävelhappes 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K)

E 331 (i) MONONAATRIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Mononaatriumtsitraat

Ühealuseline naatriumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Mononaatriumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe mononaatriumsool

Keemiline valem

a)	C6H7O7Na (veevaba vorm)

b)	C6H7O7Na × H2O (monohüdraat)

Molekulmass

a)	214,11 (veevaba vorm)

b)	232,23 (monohüdraat)

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi:

—	veevaba vorm: mitte üle 1,0 %

—	monohüdraat: mitte üle 8,8 %

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

1 % vesilahuse pH

3,5–3,8

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

E 331 (ii) DINAATRIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Dinaatriumtsitraat

Kahealuseline naatriumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Dinaatriumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool

Sidrunhappe dinaatriumsool 1,5 vee molekuliga

Einecs

205-623-3

Keemiline valem

C6H6O7Na2 × 1,5H2O

Molekulmass

263,11

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 13,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

1 % vesilahuse pH

4,9–5,2

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINAATRIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Trinaatriumtsitraat

Kolmealuseline naatriumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Trinaatriumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool

Sidrunhappe trinaatriumsoola veevaba, dihüdraat- või pentahüdraatvorm

Einecs

200-675-3

Keemiline valem

Veevaba vorm:

C6H5O7Na3

Hüdraatunud vorm:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5)

Molekulmass

258,07 (veevaba vorm)

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi:

—	veevaba vorm:

mitte üle 1,0 %

—	dihüdraat:

mitte üle 13,5 %

—	pentahüdraat:

mitte üle 30,3 %

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

5 % lahuse pH

7,5–9,0

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKAALIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Monokaaliumtsitraat

Ühealuseline kaaliumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Monokaaliumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe monokaaliumsool

Sidrunhappe monokaaliumsoola veevaba vorm

Einecs

212-753-4

Keemiline valem

C6H7O7K

Molekulmass

230,21

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

1 % vesilahuse pH

3,5–3,8

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKAALIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Trikaaliumtsitraat

Kahealuseline kaaliumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Trikaaliumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool

Sidrunhappe trikaaliumsoola monohüdraatvorm

Einecs

212-755-5

Keemiline valem

C6H5O7K3·H2O

Molekulmass

324,42

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

5 % lahuse pH

7,5–9,0

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALTSIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Monokaltsiumtsitraat

Ühealuseline kaltsiumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Monokaltsiumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe monokaltsiumsool

Sidrunhappe monokaltsiumsoola monohüdraatvorm

Keemiline valem

(C6H7O7)2Ca· H2O

Molekulmass

440,32

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge peen pulber

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 7,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

1 % vesilahuse pH

3,2–3,5

Fluoriidid

Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

Karbonaadid

1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

E 333 (ii) DIKALTSIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Dikaltsiumtsitraat

Kahealuseline kaltsiumtsitraat

Määratlus

Keemilised nimetused

Dikaltsiumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool

Sidrunhappe dikaltsiumsoola trihüdraatvorm

Keemiline valem

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulmass

530,42

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge peen pulber

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 20,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Fluoriidid

Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

Karbonaadid

1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

E 333 (iii) TRIKALTSIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Trikaltsiumtsitraat

Kolmealuseline kaltsiumtsitraa

Määratlus

Keemilised nimetused

Trikaltsiumtsitraat

2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool

Sidrunhappe trikaltsiumsoola tetrahüdraatvorm

Einecs

212-391-7

Keemiline valem

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulmass

570,51

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge peen pulber

Identifitseerimine

A.	Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 14,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Fluoriidid

Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 5 mg/kg

Karbonaadid

1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

E 334 L(+)-VIINHAPE

Määratlus

Keemilised nimetused

L-viinhape

L-2,3-dihüdroksübutaandihape

D-α, β-dihüdroksümerevaikhape

Einecs

201-766-0

Keemiline valem

C4H6O6

Molekulmass

150,09

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamisvahemik

168–170 oC

B.	Tartraadi proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse P2O5 kohal 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)

20(massi/mahu)protsendilise vesilahuse eripöörang

[α]D 20 on +11,5o kuni +13,5o

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

E 335 (i) MONONAATRIUMTARTRAAT

Sünonüümid

L-(+)-viinhappe mononaatriumsool

Määratlus

Keemiline nimetus

L-2,3-dihüdroksübutaandihappe mononaatriumsool

L-(+)-viinhappe mononaatriumsoola monohüdraatvorm

Keemiline valem

C4H5O6Na· H2O

Molekulmass

194,05

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud läbipaistvad kristallid

Identifitseerimine

A.	Tartraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 335 (ii) DINAATRIUMTARTRAAT

Määratlus

Keemilised nimetused

Dinaatrium-L-tartraat

Dinaatrium-(+)-tartraat

Dinaatrium-(+)-2,3-dihüdroksübutaandihape

L-(+)-viinhappe dinaatriumsoola dihüdraatvorm

Einecs

212-773-3

Keemiline valem

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulmass

230,8

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud läbipaistvad kristallid

Identifitseerimine

A.	Tartraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvuse proov

1 g proovi lahustub 3 ml vees. Lahustumatu etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 17,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

1 % vesilahuse pH

7,0–7,5

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKAALIUMTARTRAAT

Sünonüümid

Ühealuseline kaaliumtartraat

Määratlus

Keemilised nimetused

L-(+)-viinhappe monokaaliumsoola veevaba vorm

L-2,3-dihüdroksübutaandihappe monokaaliumsool

Keemiline valem

C4H5O6K

Molekulmass

188,16

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Tartraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

B.	Sulamistemperatuur

230 oC

Puhtus

1 % vesilahuse pH

3,4

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKAALIUMTARTRAAT

Sünonüümid

Kahealuseline kaaliumtartraat

Määratlus

Keemilised nimetused

L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool

L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 vee molekuliga

Einecs

213-067-8

Keemiline valem

C4H4O6K2·1/2H2O

Molekulmass

235,2

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Tartraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

Puhtus

1 % vesilahuse pH

7,0–9,0

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT

Sünonüümid

Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat

Rochelle’i sool

Seignette’i sool

Määratlus

Keemiline nimetus

L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool

Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat

Einecs

206-156-8

Keemiline valem

C4H4O6KNa· 4H2O

Molekulmass

282,23

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Tartraadi, kaaliumi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvuse proov

1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis

C.	Sulamisvahemik

70–80 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

21,0–26,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 3 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

1 % vesilahuse pH

6,5–8,5

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 338 FOSFORHAPE

Sünonüümid

Ortofosforhape

Monofosforhape

Määratlus

Keemiline nimetus

Fosforhape

Einecs

231-633-2

Keemiline valem

H3PO4

Molekulmass

98,00

Analüüs

Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena. Põhiaine sisaldus on vähemalt 67,0 %, kuid mitte üle 85,7 %.

Kirjeldus

Selge, värvitu viskoosne vedelik

Identifitseerimine

A.	Happe ja fosfaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Lenduvad happed

Kuni 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena)

Kloriidid

Kuni 200 mg/kg (väljendatud kloorina)

Nitraadid

Kuni 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na)

Sulfaadid

Kuni 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na)

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Märkus:

Käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta

E 339 (i) MONONAATRIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Mononaatriummonofosfaat

Happeline mononaatriummonofosfaat

Mononaatriumortofosfaat

Ühealuseline naatriumfosfaat

Naatriumdivesinikmonofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumdivesinikmonofosfaat

Einecs

231-449-2

Keemiline valem

Veevaba vorm: NaH2PO4

Monohüdraat: NaH2PO4·H2O

Dihüdraat: NaH2PO4·2H2O

Molekulmass

Veevaba vorm: 119,98

Monohüdraat: 138,00

Dihüdraat: 156,01

Analüüs

Pärast kuivatamist 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi on NaH2PO4 sisaldus proovis vähemalt 97 %

P2O5 sisaldus

58,0–60,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge, lõhnatu, õhu käes pisut vedelduv pulber, kristallid või graanulid

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis või eetris lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

4,1–5,0

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba soola korral kuni 2,0 %, monohüdraadi korral kuni 15,0 % ja dihüdraadi korral kuni 25 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 339 (ii) DINAATRIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Dinaatriummonofosfaat

Sekundaarne naatriumfosfaat

Dinaatriumortofosfaat

Happeline dinaatriumfosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dinaatriumvesinikmonofosfaat

Dinaatriumvesinikortofosfaat

Einecs

231-448-7

Keemiline valem

Veevaba vorm: Na2HPO4

Hüdraat: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 või 12)

Molekulmass

141,98 (veevaba vorm)

Analüüs

Pärast kuivatamist 40 oC juures kolm tundi ja seejärel 105 oC juures viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %

P2O5 sisaldus

49–51 % veevabast massist

Kirjeldus

Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Müügil olevad hüdraatunud vormid on dihüdraat (valge lõhnatu kristalne tahkis), heptahüdraat (valget värvi murenevad lõhnatud kristallid või teraline pulber) ja dodekahüdraat (valget värvi murenevad lõhnatud kristallid või pulber)

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

8,4–9,6

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Pärast kuivatamist 40 oC juures kolm tundi ja seejärel 105 oC juures viis tundi on massikadu järgmine: veevaba vormi korral kuni 5,0 %, dihüdraadi korral kuni 22,0 %, heptahüdraadi korral kuni 50,0 % ja dodekahüdraadi korral kuni 61,0 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINAATRIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Naatriumfosfaat

Kolmealuseline naatriumfosfaat

Trinaatriumortofosfaat

Määratlus

Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseeritakse kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 molekuli H2O-ga. Dodekahüdraat kristalliseeritakse alati vesilahustest liigse naatriumhüdroksiidi lisamise teel. See sisaldab 1/4 molekuli NaOH-d

Keemiline nimetus

Trinaatriummonofosfaat

Trinaatriumfosfaat

Trinaatriumortofosfaat

Einecsi

231-509-8

Keemiline valem

Veevaba vorm: Na3PO4

Hüdraatunud vorm: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12)

Molekulmass

163,94 (veevaba vorm)

Analüüs

Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist

P2O5 sisaldus

40,5–43,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

11,5–12,5

Puhtus

Massikadu põletamisel

Pärast kuivatamist 120 oC juures kaks tundi ja põletamist ligikaudu 800 oC juures 30 minutit on massikadu veevaba vormi korral kuni 2,0 %, monohüdraadi korral kuni 11,0 % ja dodekahüdraadi korral 45,0–58,0 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKAALIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Ühealuseline kaaliumfosfaat

Monokaaliummonofosfaat

Kaaliumortofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumdivesinikfosfaat

Monokaaliumdivesinikortofosfaat

Monokaaliumdivesinikmonofosfaat

Einecs

231-913-4

Keemiline valem

KH2PO4

Molekulmass

136,09

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures neli tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98,0 %.

P2O5 sisaldus

51,0–53,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud ja lõhnatud hügroskoopsed kristallid või valge hügroskoopne teraline või kristalne pulber

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

4,2–4,8

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKAALIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Dikaaliummonofosfaat

Sekundaarne kaaliumfosfaat

Happeline dikaaliumfosfaat

Dikaaliumortofosfaat

Kahealuseline kaaliumfosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dikaaliumvesinikmonofosfaat

Dikaaliumvesinikfosfaat

Dikaaliumvesinikortofosfaat

Einecs

231-834-5

Keemiline valem

K2HPO4

Molekulmass

174,18

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 oC juures neli tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %

P2O5 sisaldus

40,3–41,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; õhu käes vedelduv aine

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

8,7–9,4

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKAALIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Kaaliumfosfaat

Kolmealuseline kaaliumfosfaat

Trikaaliumortofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Trikaaliummonofosfaat

Trikaaliumfosfaat

Trikaaliumortofosfaat

Einecs

231-907-1

Keemiline valem

Veevaba vorm: K3PO4

Hüdraatunud vorm: K3PO4·nH2O (n = 1 või 3)

Molekulmass

212,27 (veevaba vorm)

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % läbikuumutatud massist

P2O5 sisaldus

30,5–33,0 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

11,5–12,3

Puhtus

Massikadu põletamisel

Veevaba vorm: kuni 3,0 %; hüdraatunud vorm: kuni 23,0 %. (Kuivatatakse 105 oC juures üks tund ja seejärel põletatakse ligikaudu 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALTSIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Ühealuseline kaltsiumfosfaat

Monokaltsiumortofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumdivesinikfosfaat

Einecs

231-837-1

Keemiline valem

Veevaba vorm: Ca(H2PO4)2

Monohüdraat: Ca(H2PO4)2·H2O

Molekulmass

234,05 (veevaba vorm)

252,08 (monohüdraat)

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

P2O5 sisaldus

55,5–61,1 % veevabast massist

Kirjeldus

Teraline pulber või valged õhu käes vedelduvad kristallid või graanulid

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	CaO sisaldus

23,0–27,5 % (veevaba vorm)

19,0–24,8 % (monohüdraat)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vormi korral kuni 14 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

Monohüdraadi korral kuni 17,5 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi)

Massikadu põletamisel

Veevaba vormi korral kuni 17,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

Monohüdraadi korral kuni 25,0 % (kuivatatakse 105 oC juures üks tund ja seejärel põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 341 (ii) DIKALTSIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Kahealuseline kaltsiumfosfaat

Dikaltsiumortofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiummonovesinikfosfaat

Kaltsiumvesinikortofosfaat

Sekundaarne kaltsiumfosfaat

Einecs

231-826-1

Keemiline valem

Veevaba vorm: CaHPO4

Dihüdraat: CaHPO4·2H2O

Molekulmass

136,06 (veevaba vorm)

172,09 (dihüdraat)

Analüüs

Pärast kuivatamist 200 oC juures kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %

P2O5 sisaldus

50,0–52,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvuse proov

Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu põletamisel

Veevaba vormi korral kuni 8,5 %, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 341 (iii) TRIKALTSIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Kolmealuseline kaltsiumfosfaat

Kaltsiumortofosfaat

Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat

Kaltsiumhüdroksüapatiit

Määratlus

Trikaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ja tema ligikaudne koostis on 10CaO· 3P2O5·H2O

Keemiline nimetus

Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat

Trikaltsiummonofosfaat

Einecs

235-30-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)

231-840-8 (Kaltsiumortofosfaat)

Keemiline valem

Ca5(PO4)3·OH või Ca3(PO4)2

Molekulmass

502 või 310

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 90 % läbikuumutatud massist

P2O5 sisaldus

38,5–48,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees praktiliselt lahustumatu, etanoolis lahustumatu, lahjendatud soolhappes ja lahjendatud lämmastikhappes lahustuv

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 8 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures konstantse kaaluni)

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 343 (i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT

Sünonüümid

Magneesiumdivesinikortofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumdivesinikfosfaat

Einecs

236 – 004 – 6

Keemiline valem

Mg(H2PO4)2·nH2O (n = 0 – 4)

Molekulmass

218,30 (veevaba vorm)

Analüüs

Vähemalt 51,0 % pärast kuumutamist

Kirjeldus

Valge lõhnatu kristalliline pulber, mis lahustub vees halvasti

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	MgO sisaldus

Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist

Puhtus

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 343 (ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT

Sünonüümid

Magneesiumvesinikortofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumvesinikfosfaat

Einecs

231 – 823 – 5

Keemiline valem

MgHPO4·nH2O (n = 0 – 3)

Molekulmass

120,30 (veevaba vorm)

Analüüs

Vähemalt 96 % pärast kuumutamist

Kirjeldus

Valge lõhnatu kristalliline pulber, mis lahustub vees halvasti

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	MgO sisaldus

Vähemalt 33,0 % veevabast massist

Puhtus

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 350 (i) NAATRIUMMALAAT

Sünonüümid

DL-(±)-õunhappe naatriumisool

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-(±)-dinaatriummalaat

Keemiline valem

Hemihüdraatvorm: C4H4Na2O5·1/2 H2O

Trihüdraat: C4H4Na2O5·3H2O

Molekulmass

Hemihüdraatvorm: 187,05

Trihüdraatvorm: 232,10

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristalliline pulber või tombud

Identifitseerimine

A.	1,2-dikarboksüülhappe ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	Asovärvi moodustamine

Positiivne

C.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Hemihüdraatvorm: kuni 7,0 % (130o C, 4 tundi); trihüdraatvorm: 20,5–23,5 % (130o C, 4 tundi)

Aluselisus

Kuni 0,2 % ümberarvestatuna Na2CO3-ks

Fumaarhape

Kuni 1,0 %

Malehape

Kuni 0,05 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 350 (ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT

Sünonüümid

DL-(±)-õunhappe naatriumisool

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-(±)-naatriumvesinikmalaat

Keemiline valem

C4H5NaO5

Molekulmass

156,07

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulber

Identifitseerimine

A.	1,2-dikarboksüülhappe ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	Asovärvi moodustamine

Positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2,0 % (110 oC, 3 tundi)

Malehape

Kuni 0,05 %

Fumaarhape

Kuni 1,0 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 351 KAALIUMMALAAT

Sünonüümid

Õunhappe kaaliumisool

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-kaaliummalaat

Keemiline valem

C4H4K2O5

Molekulmass

210,27

Analüüs

Sisaldus vähemalt 59,5 %

Kirjeldus

Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus

Identifitseerimine

A.	1,2-dikarboksüülhappe ja kaaliumi proovid on positiivsed

B.	Asovärvi moodustamine

Positiivne

Puhtus

Aluselisus

Kuni 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks

Fumaarhape

Kuni 1,0 %

Malehape

Kuni 0,05 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 352 (i) KALTSIUMMALAAT

Sünonüümid

Õunhappe kaltsiumisool

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-(±)-kaltsiummalaat

Keemiline valem

C4H5CaO5

Molekulmass

172,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulber

Identifitseerimine

A.	Malaadi, 1,2-dikarboksüülhappe ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	Asovärvi moodustamine

Positiivne

C.	Lahustuvus

Vees lahustub halvasti

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2 % (100 oC, 3 tundi)

Aluselisus

Kuni 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks)

Malehape

Kuni 0,05 %

Fumaarhape

Kuni 1,0 %

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 352 (ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

DL-(±)-kaltsiumvesinikmalaat

Keemiline valem

(C4H5O5)2Ca

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulbr

Identifitseerimine

A.	1,2-dikarboksüülhappe ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	Asovärvi moodustamine

Positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2,0 % (110 oC, 3 tundi)

Malehape

Kuni 0,05 %

Fumaarhape

Kuni 1,0 %

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 353 METAVIINHAPE

Sünonüümid
Määratlus
Keemiline nimetus	Metaviinhape
Keemiline valem	C4H6O6
Sisaldus	Vähemalt 99,5 %
Kirjeldus	Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti vedelduv, nõrga karamellilõhnaga
Identifitseerimine
A.	Lahustub väga hästi vees ja etanoolis
B.	Katseklaasi viiakse 1–10 mg lisaainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 oC tekib intensiivne violetne värvus
Puhtus
Arseen	Kuni 3 mg/kg
Plii	Kuni 5 mg/kg
Elavhõbe	Kuni 1 mg/kg

E 354 KALTSIUMTARTRAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat

Keemiline valem

C4H4CaO6.2H2O

Molekulmass

224,18

Sisaldus

Vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustub halvasti vees. Lahustuvus ligikaudu 0,01g/100 ml vees (20 oC). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes

B.	Eripöörang [α]20 D

+7,0°< [α]20D < +7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s)

C.	5-protsendilise lahuse pH

6,0–9,0

Puhtus

Sulfaadid (H2SO4-na)

Kuni 1 g/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 355 ADIPIINHAPE

Määratlus

Keemiline nimetus

Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape

Einecs

204-673-3

Keemiline valem

C6H10O4

Molekulmass

146,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,6 %

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik

151,5–154,0 oC

B.	Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Vesi

Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 20 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 356 NAATRIUMADIPAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumadipaat

Einecs

231-293-5

Keemiline valem

C6H8Na2O4

Molekulmass

190,11

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik

151–152 °C (adip(iin)happe jaoks)

B.	Lahustuvus

Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 oC)

C.	Naatriumi proov on positiivne

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 357 KAALIUMADIPAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumadipaat

Einecs

242-838-1

Keemiline valem

C6H8K2O4

Molekulmass

222,32

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik

151–152 °C (adip(iin)happe jaoks)

B.	Lahustuvus

Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 oC)

C.	Kaaliumi proov on positiivne

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 363 MEREVAIKHAPE

Määratlus

Keemiline nimetus

Butaandihape

Einecs

203-740-4

Keemiline valem

C4H6O4

Molekulmass

118,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik

185,0–190,0 oC

Puhtus

Kuumutamisjääk

Kuni 0,025 % (800 oC, 15 minutit)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 380 AMMOONIUMTSITRAAT

Sünonüümid

Triammooniumtsitraat

Määratlus

Keemiline nimetus

Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

Einecs

222-394-5

Keemiline valem

C6H17N3O7

Molekulmass

243,22

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,0 %

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Ammooniumi ja tsitraadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi

Puhtus

Oksalaadid

Kuni 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT

Sünonüümid

Kaltsiumdinaatrium-EDTA

Kaltsiumdinaatriumedetaat

Määratlus

Keemilised nimetused

N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',O N ,O N ]kaltsiaat(2-)dinaatrium

Kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat

Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat

Einecs

200-529-9

Keemiline valem

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulmass

410,31

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	Metallioonide kelaatimise proov on positiivne

C.	1 % vesilahuse pH on 6,5–7,5

Puhtus

Veesisaldus

5–13 % (Karl Fischeri meetod)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

E 400 ALGIINHAPE

Määratlus

Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest β-(1-4)-D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-L-glükuroonhappe ühikutest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse erinevate pruunvetika (Phaeophyceae) liikide looduslike liinide ekstraheerimisel lahjendatud alustega

Einecs

232-680-1

Keemiline valem

(C6H8O6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Algiinhape eraldab süsinikdioksiidi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis vastab algiinhappe (C6H8O6)n sisaldusele 91–104,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 200)

Kirjeldus

Algiinhapet esineb kiulisel ja teralisel kujul ning pulbri ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja naatriumfosfaadi lahustes lahustub aeglaselt

B.	Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga

Algiinhappe 0,5 % lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse 2,5 % kaltsiumkloriidilahust 1/5 algiinhappelahuse ruumala võrra. Tekib mahukas sültjas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist

C.	Sadestamiskatse ammooniumsulfaadiga

Algiinhappe 0,5 % lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust 1/2 algiinhappelahuse ruumala võrra. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest

D.	Värvusreaktsioon

0,01 g proovi lahustatakse loksutades võimalikult täielikult 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadilahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks

Puhtus

3 % lahuse pH

2,0–3,5

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 8 % veevabast massist

Naatriumhüdroksiid (1 M lahus)

Kuni 2 % lahustumatuid aineid veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvutatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 500 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 401 NAATRIUMALGINAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Algiinhappe naatriumisool

Keemiline valem

(C6H7NaO6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab naatriumalginaadi sisaldusele 90,8–106,0 % (arvutatuna ekvivalentmassist 222)

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja algiinhappe proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 2 % veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 500 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 402 KAALIUMALGINAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Algiinhappe kaaliumisool

Keemiline valem

(C6H7KO6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis vastab kaaliumalginaadi sisaldusele 89,2–105,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 238)

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja algiinhappe proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 2 % veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 500 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 403 AMMOONIUMALGINAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Algiinhappe ammooniumisool

Keemiline valem

(C6H11NO6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab ammooniumalginaadi sisaldusele 88,7–103,6 % (arvutatuna ekvivalentmassist 217)

Kirjeldus

Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Ammooniumi ja algiinhappe proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 7 % kuivainest

Vees lahustumatud ained

Kuni 2 % veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 500 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 404 KALTSIUMALGINAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Algiinhappe kaltsiumisool

Keemiline valem

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab kaltsiumalginaadi sisaldusele 89,6–104,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 219)

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja algiinhappe proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15,0 % (105 oC, 4 tundi)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 500 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 405 PROPÜLEENGLÜKOOLALGINAAT

Sünonüümid

Hüdroksüpropüülalginaat,

algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga

Määratlus

Keemiline nimetus

Algiinhappe propaan-1,2-dioolester; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade osakaalust molekulis

Keemiline valem

(C9H14O7)n

(esterdatud)

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 16–20 % veevabast massist

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber

Identifitseerimine

A.	Pärast hüdrolüüsi on 1,2-propaandiooli ja algiinhappe proovid positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 20 % (105 oC, 4 tundi)

Propaan-1,2-diooli kogusisaldus

15–45 %

Vaba propaan-1,2-diooli sisaldus

Kuni 15 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 2 % veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 500 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 406 AGAR

Sünonüümid

Jaapani agar Bengali,

tseiloni,

hiina või jaapani kalaliim

Määratlus

Keemiline nimetus

Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt D-galaktoosi ühikutest. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri hüdroksüülrühmad on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Toodet saadakse teatavate sugukondadesse Gelidiaceae ja Sphaerococcaceae kuuluvate merevetikate looduslike liinide ja nendega suguluses olevasse klassi Rhodophyceae kuuluvate punavetikate ekstraheerimisel

Einecs

232-658-1

Analüüs

Geeli künniskontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 %

Kirjeldus

Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakasrohelise või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Mikroskoopilisel uurimisel vees paistab agar teralisena ja mingil määral kiuline. Esineda võib mõni käsna okis ja ränivetika (räni)pantser. Kloraalhüdraadilahuses on pulbriline agar läbipaistvam kui vees, rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, vahetevahel sisaldades ränivetikate (räni) pantsereid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 22 % (105 oC, 5 tundi)

Tuhk

Kuni 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 oC

Ligikaudu 3 N vesinikkloriidhappes lahustumatu tuhk

Kuni 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 oC

Kuumas vees lahustumatud ained

Kuni 1,0 %

Tärklis

Ei ole avastatav järgmise meetodiga: agari 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

Želatiin ja muud valgud

1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 oC. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul

Veeimavus

5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi ligikaudu 25 oC juures. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse veel valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 407 KARRAGEEN

Sünonüümid

Kaubanduslikke tooteid müüakse erinevate nimede all, näiteks:

Iiri sambliku geloos

Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st)

Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st)

Hypnean (saadakse Hypnea spp-st)

Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata'st)

Karrageen (saadakse Chondrus'est või Gigartina'st)

Määratlus

Karrageeni saadakse klassi Rhodophyceae (punavetikad) sugukondadesse Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae kuuluvate merevetikate looduslike liinide veega ekstraheerimisel. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või muul keemilisel teel lagunenud

Einecs

232-524-2

Kirjeldus

Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber

Identifitseerimine

A.	Galaktoosi, dehüdrogalaktoosi ja sulfaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus

Kuni 0,1 % eraldi või koos

1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures

Vähemalt 5 mPa.s

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)

Sulfaat

15–40 % kuivainest (SO4-na)

Tuhk

15–40 % kuivainest 550 oC juures

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)

Happes lahustumatud ained

Kuni 2 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)

Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

Kuni 5 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 300 PMÜ/g

E. coli

Negatiivne 5 grammis

Salmonella spp.

Negatiivne 10 grammis

E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN

Sünonüümid

PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed)

Määratlus

Tselluloosi sisaldav karrageen saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) perekondadesse Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum kuuluvate vetikaliikide looduslike liinide töötlemisel aluse vesilahusega (KOH) lisandite eemaldamiseks, järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasi võib puhastada metanooli, etanooli ja propaan-2-ooliga pestes ning kuivatades. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidide sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad. Tootes on kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud ega keemiliselt muul viisil muutunud

Kirjeldus

Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber

Identifitseerimine

A.	Galaktoosi, dehüdrogalaktoosi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus

Kuni 0,1 % eraldi või koos

1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures

Vähemalt 5 mPa.s

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)

Sulfaat

15–40 % kuivainest (SO4-na)

Tuhk

15–40 % kuivainest 550 oC juures

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)

Happes lahustumatud ained

8–15 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)

Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

Kuni 5 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 300 PMÜ/g

E. coli

Negatiivne 5 grammis

Salmonella spp.

Negatiivne 10 grammis

E 410 JAANILEIVAPUUJAHU

Sünonüümid

Jaanikaunapuujahu

Määratlus

Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevatest suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina

Molekulmass

50 000 – 3 000 000

Einecs

232-541-5

Analüüs

Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed

B.	Mikroskoopiline uurimine

Objektiklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahu puhul on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi

C.	Lahustuvus

Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)

Tuhk

Kuni 1,2 % (põletamistemperatuur 800 oC)

Valk (N × 6,25)

Kuni 7 %

Happes lahustumatud ained

Kuni 4 %

Tärklis

Ei ole tuvastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Etanool ja propaan-2-ool

Kuni 1 % eraldi või koos

E 412 GUARKUMMI

Sünonüümid

Guarjahu

Määratlus

Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus L). Taub., sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina

Einecs

232-536-0

Molekulmass

50 000 – 8 000 000

Analüüs

Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Külmas vees lahustub

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)

Tuhk

Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 oC)

Happes lahustumatud ained

Kuni 7 %

Valk (N × 6,25)

Kuni 10 %

Tärklis

Ei ole tuvastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 413 TRAGAKANT

Sünonüümid

Määratlus

Tragakant on kuivatatud eritis, mis saadakse Astragalus gummifer Labillardiere ja teiste Astragalus'e (sugukond Leguminosae) Aasia liikide looduslike liinide vartest ja okstest. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), mis hüdrolüüsudes annavad galakturoonhappe, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib olla ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud tärklise ja/või tselluloosi väikesest kogusest)

Molekulmass

Ligikaudu 800 000

Einecs

232-252-5

Kirjeldus

Jahvatamata tragakant on lamedate sirgete või kõverdunud liistakutena või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkuste tükkidena. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda, opaliseeriva liimi; etanoolis ei lahustu ning 60 % (mass/maht) etanooli vesilahuses ei pundu

Puhtus

Karaiakummi proov on negatiivne

1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml vesinikkloriidhapet ja segu keedetakse uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks

Massikadu kuivatamisel

Kuni 16 % (105 oC, 5 tundi)

Tuhk

Kuni 4 %

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 0,5 %

Happes lahustumatud ained

Kuni 2 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E. coli

Puudub 5 grammis

E 414 KUMMIARAABIK

Sünonüümid

Määratlus

Kummiaraabik on kuivatatud eritis, mis saadakse kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või teiste Acacia (sugukond Leguminosae) lähedaste sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest. Sisaldab peamiselt kõrgpolüsahhariide ja nende kaltsiumi-, magneesiumi- ning kaaliumisooli, mille hüdrolüüsil tekivad arabinoos, galaktoos, ramnoos ja glükuroonhape

Molekulmass

Ligikaudu 350 000

Einecs

232-519-5

Kirjeldus

Jahvatamata kummiaraabik on valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmarguste teradena või nurgeliste tükkidena, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saadusena

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 17 % (105 oC, 5 tundi) graanulite ja kuni 10 % (105 oC, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul

Tuhk

Kuni 4 %

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 0,5 %

Happes lahustumatud ained

Kuni 1 %

Tärklis või dekstriin

Kummiaraabiku lahus (1 : 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse üks tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks

Tanniin

10 ml kummiaraabiku 1 : 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3.6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Hüdrolüüsi produktid

Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E. coli

Puudub 5 grammis

E 415 KSANTAANKUMMI

Määratlus

Ksantaankummi on kõrgpolüsahhariid, mida produtseerib Xanthomonas campestris'e looduslike tüvede puhaskultuur süsivesikute fermenteerimisel, puhastatakse etanooli või propaan-2-ooliga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Ksantaankummi sisaldab domineerivate heksoosiühikutena D-glükoosi ja D-mannoosi ning samuti D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatriumi-, kaaliumi- või kaltsiumisoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga.

Molekulmass

Ligikaudu 1 000 000

Einecs

234-394-2

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 4,2–5 % kuivainest, mis vastab 91–108 % ksantaankummile

Kirjeldus

Kreemika värvusega pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 21/2 tundi)

Tuhk

Kuni 16 % veevabast massist temperatuuril 650 oC pärast kuivatamist temperatuuril 105 oC 4 tundi)

Püroviinamarihape

Vähemalt 1,5 %

Lämmastik

Mitte üle 1,5 %

Etanool ja p1opaan-2-ool

Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 300 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

Xanthomonas campestris

1 grammis elusrakud puuduvad

E 416 KARAIAKUMMI

Sünonüümid

Määratlus

Karaiakummi on kuivatatud eritis, mis saadakse liigi Sterculia urens Roxburgh ja teiste Sterculia (sugukond Sterculiaceae) sugulasliikide või liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või teiste Cochlospermum'i (sugukond Bixaceae) sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest. Karaiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariididest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhappe ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhappe

Einecs

232-539-4

Kirjeldus

Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. See on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Etanoolis ei lahustu

B.	Pundumine etanoolis

Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 20 % (105 oC, 5 tundi)

Tuhk

Kuni 8 %

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 1 %

Happes lahustumatud ained

Kuni 3 %

Lenduvad happed

Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)

Tärklis

Ei ole avastatav

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E. coli

Puudub 5 grammis

E 417 TARAKUMMI

Määratlus

Tarakummi saadakse Caesalpinia spinosa (sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Peamine komponent koosneb 1-4 seotud (1-4)-β-D-mannopüranoosi ühiku ja 1-6 seotud (1-6)-α-D-galaktopüranoosi ühiku lineaarsest ahelast. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3 : 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2 : 1)

Einecs

254-409-6

Kirjeldus

Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub.

Etanoolis ei lahustu

B.	Geeli teke

Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 %

Tuhk

Kuni 1,5 %

Happes lahustumatud ained

Kuni 2 %

Valk

Kuni 3,5 % (faktor N × 5,7)

Tärklis

Ei ole avastatav

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 418 GELLANKUMMI

Määratlus

Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida produtseerivad Pseudomonas elodea looduslike liinide puhaskultuurid süsivesikute fermenteerimisel, mida puhastatakse isopropüülalkoholiga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariidi ühikutest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi-, ühte esterdatud glükuroonhappe- ja kahte esterdatud glükoosiühikut, milles asendusrühmadeks on O-glükoosiidsidestatud atsüüljäägid (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi segasoolaks

Einecs

275-117-5

Molekulmass

Ligikaudu 500 000

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 3,3–6,8 % kuivainest

Kirjeldus

Määrdunudvalge pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.

Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 2,5 tundi)

Lämmastik

Kuni 3 %

Propaan-2-ool

Kuni 750 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Bakterite üldarv

Kuni 10 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 400 PMÜ/g

E. coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 420 (i) SORBITOOL

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ (8) I lisas.

E 420 (ii) SORBITOOLISIIRUP

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 421 MANNITOOL

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 422 GLÜTSEROOL

Sünonüümid

Glütseriin

Määratlus

Keemilised nimetused

1,2,3-propaantriool

Glütserool

Trihüdroksüpropaan

Einecs

200-289-5

Keemiline valem

C3H8O3

Molekulmass

92,10

Analüüs

Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Selge värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomuliku lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv

Identifitseerimine

A.	Akroleiini teke kuumutamisel

Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn

B.	Tihedus (25/25 oC)

Vähemalt 1,257

C.	Murdumisnäitaja [n]D20

1,471–1,474

Puhtus

Vesi

Kuni 5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,01 %, põletamistemperatuur 800 ± 25 oC

Butaantrioolid

Kuni 0,2 %

Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid

5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse 5 minutit 60 oC juures. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki

Rasvhapped ja estrid

Kuni 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks

Klooritud ühendid

Kuni 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 5 mg/kg

E 425 (i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI

Määratlus

Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidiühiku kohta

Molekulmass

Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000

Sisaldus

Süsivesikuid vähemalt 75 %

Kirjeldus

Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Dispergeeritav kuumas või külmas vees, mille tagajärjel moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 4,0–7,0

B.	Geeli teke

Proovi % vesilahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel

C.	Termiliselt püsiva geeli teke

Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 oC lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

D.	Viskoossus ( % lahus)

Temperatuuril 25 oC vähemalt 3 kgm-1s-1

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, 5 tundi)

Tärklis

Kuni 3 %

Valk

Kuni 3 % (N × 5,7)

Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli

meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse proovi lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7

Eetris lahustuvad ühendid

Kuni 0,1 %

Tuhasus

Kuni 5,0 % (800 oC, 3–4 tundi)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Salmonella spp.

Puudub 12,5 grammis

Escherichia coli

Puudub 5 grammis

E 425 (ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN

Määratlus

Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 ühiku järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud

Molekulmass

500 000 – 2 000 000

Sisaldus

Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel

B.	Termiliselt püsiva geeli teke

C.	Viskoossus ( % lahus)

Temperatuuril 25 oC vähemalt 20 kgm-1s-1

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 8 % (105 oC, 3 tundi)

Tärklis

Kuni 1 %

Valk

Kuni 1,5 % (N × 5,7)

Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7

Eetris lahustuvad ühendid

Kuni 0,5 %

Sulfit (SO2-na)

Kuni 4 mg/kg

Kloriid

Kuni 0,02 %

50 % alkoholis lahustuvad ühendid

Kuni 2,0 %

Tuhasus

Kuni 2,0 % (800 oC, 3–4 tundi)

Plii

Kuni 1 mg/kg

Salmonella spp.

Puudub 12,5 grammis

E. coli

Puudub 5 grammis

E 426 SOJA HEMITSELLULOOS

Määratlus

Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu loodusliku liini ekstraheerimisel kuuma veega

Keemiline nimetus

Vees lahustuv soja polüsahhariid

Vees lahustuv sojakiud

Analüüs

Vähemalt 74 % süsivesikuid

Kirjeldus

Valge pihustuskuivatamisel saadud kergesti lenduv pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus 1 % lahuse pH

Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta

5,5±1,5

B.	10 % lahuse viskoossus

Mitte üles 200 mPa.s

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 7 % (105 oC, 4 tundi)

Valk

Mitte üle 14 %

Tuhk

Mitte üle 9,5 % (600 oC, 4 tundi)

Arseen

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Bakterite üldarv

Mitte üle 3 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

E. coli

Puudub 10 grammis

E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT

Sünonüümid

Polüoksüül(40)stereaat

Polüoksüetüleen(40)monostearaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe ja polüoksüetüleendioolide (keskmine polümerisatsiooniaste 40) mono- ja diestritest ning vabadest polüoolidest

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine 25 oC juures

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

39 oC – 44 oC

C.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 1

Seebistumisarv

25–35

Hüdroksüülarv

27–40

1,4-dioksaan

Kuni 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Kuni 0,25 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 432 POLÜSORBAAT 20

Sünonüümid

Polüsorbaat 20

Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

Analüüs

Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

B.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 2

Seebistumisarv

40–50

Hüdroksüülarv

96–108

1,4-dioksaan

Kuni 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Kuni 0,25 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 433 POLÜSORBAAT 80

Sünonüümid

Polüsorbaat 80

Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

Analüüs

Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

B.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 2

Seebistumisarv

45–55

Hüdroksüülarv

65–80

1,4-dioksaan

Kuni 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Kuni 0,25 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 434 POLÜSORBAAT 40

Sünonüümid

Polüsorbaat 40

Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

Analüüs

Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas või poolgeeljas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

B.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 2

Seebistumisarv

41–52

Hüdroksüülarv

90–107

1,4-dioksaan

Kuni 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Kuni 0,25 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 435 POLÜSORBAAT 60

Sünonüümid

Polüsorbaat 60

Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

Analüüs

Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas või poolgeeljas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu

B.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 2

Seebistumisarv

45–55

Hüdroksüülarv

81–96

1,4-dioksaan

Kuni 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Kuni 0,25 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 436 POLÜSORBAAT 65

Sünonüümid

Polüsorbaat 65

Polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat

Mõiste

Analüüs

Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees hajub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

29–33 oC

C.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 2

Seebistumisarv

88–98

Hüdroksüülarv

40–60

1,4-dioksaan

Kuni 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Kuni 0,25 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIIN

Määratlus

Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappe metüülosaestritest ja nende ammooniumi-, naatriumi-, kaaliumi- ning kaltsiumisooladest. Pektiin saadakse sobiva söödava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte looduslike liinide vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli

Einecs

232-553-0

Analüüs

Sisaldus vähemalt 65 % galakturoonhapet tuhavaba ja veevaba massi kohta pärast pesemist happe ja alkoholiga

Kirjeldus

Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub ning tekib kolloidne opaliseeriv vedelik. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, 2 tundi)

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

Vääveldioksiid

Kuni 50 mg/kg veevabast massist

Lämmastiku sisaldus

Happe ja etanooliga pestud proovis kuni 1,0 %

Vaba metanool, etanool, propaan-2-ool

Kuni 1 % eraldi või koos, veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIIDITUD PEKTIIN

Määratlus

Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappe metüülosaestritest ja osaamiididest ning nende ammooniumi-, naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest. Amiiditud pektiin saadakse sobiva söödava taimse materjali looduslike liinide, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli

Analüüs

Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga

Kirjeldus

Valge, kahvatukollane, kahvatuhall või kahvatupruun pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub ning tekib kolloidne opaliseeriv vedelik. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, 2 tundi)

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

Amidatsiooni määr

Kuni 25 % kõigist karboksüülrühmadest

Vääveldioksiidi jääk

Kuni 50 mg/kg veevabast massist

Lämmastiku sisaldus

Happe ja etanooliga pestud proovis kuni 2,5 %

Vaba metanool, etanool, propaan-2-ool

Eraldi või koos kuni 1 % lenduvatest ainetest vabastatud massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMISOOLAD

Sünonüümid

Ammooniumfosfaadid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumisoolade segu

Määratlus

Koosneb toidurasvadest ja -õlidest (tavaliselt osaliselt tahkestatud rapsiõlist) pärit fosfatiidhapete ammooniumiühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidiosa võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võivad kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega

Analüüs

Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna)

Kirjeldus

Määrdesarnane pooltahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt

B.	Glütserooli, rasvhappe ja fosfaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Petrooleetris lahustumatud ühendid

Kuni 2,5 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT

Sünonüümid

Määratlus

Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud produktide destillatsioonil saadud ühendite segu. See segu sisaldab erinevaid võimalikke estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6

Einecs

204-771-6

Keemiline nimetus

Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat

Keemiline valem

C40H62O19

Molekulmass

832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9

Analüüs

Sisaldab C40H62O1998,8–101,9 %

Kirjeldus

Kahvatukollane selge sademeta maheda lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites

B.	Murdumisnäitaja

[n]40 D: 1,4492–1,4504

C.	Suhteline tihedus

[d]25 D: 1,141–1,151

Puhtus

Glütserüültriatsetaat

Kuni 0,1 %

Happearv

Kuni 0,2

Seebistumisarv

524–540

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 3 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 5 mg/kg

E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID

Sünonüümid

Määratlus

Kampolist pärit vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide eritisest saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisel või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil

Kirjeldus

Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub

B.	Infrapunane neeldumisspekter

Ühendile iseloomulik spekter

Puhtus

Lahuse suhteline tihedus

[d]20 25: = 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 oC, d20 4 : 0,84))

Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuuri vahemik

82–90 oC

Happearv

3–9

Hüdroksüülarv

15–45

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse)

Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel

E 450 (i) DINAATRIUMDIFOSFAAT

Sünonüümid

Dinaatriumdivesinikdifosfaat

Dinaatriumdivesinikpürofosfaat

Happeline naatriumpürofosfaat

Dinaatriumpürofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dinaatriumdivesinikdifosfaat

Einecs

231-835-0

Keemiline valem

Na2H2P2O7

Molekulmass

221,94

Analüüs

Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %

P2O5 sisaldus

Vähemalt 63,0 %, kuid mitte üle 64,5 %

Kirjeldus

Valge pulber või terad

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustuv

C.	1 % lahuse pH

3,7–5,0

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (105 oC, neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 1 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT

Sünonüümid

Happeline trinaatriumpürofosfaat

Trinaatriummonovesinikdifosfaat

Määratlus

Einecs

238-735-6

Keemiline valem

Monohüdraat: Na3HP2O7·H2O

Veevaba vorm: Na3HP2O7

Molekulmass

Monohüdraat: 261,95

Veevaba vorm: 243,93

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

P2O5 sisaldus

Vähemalt 57 %, kuid mitte üle 59 %

Kirjeldus

Valge pulber või terad, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustuv

C.	1 % lahuse pH

6,7–7,5

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 4,5 % veevabast ühendist

Kuni 11,5 % monohüdraadist

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (105 oC, neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT

Sünonüümid

Tetranaatriumpürofosfaat

Naatriumpürofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Tetranaatriumdifosfaat

Einecs

231-767-1

Keemiline valem

Veevaba vorm: Na4P2O7

Dekahüdraat: Na4P2O7·10H2O

Molekulmass

Veevaba vorm: 265,94

Dekahüdraat: 446,09

Analüüs

Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95,0 % läbikuumutatud massist

P2O5 sisaldus

Vähemalt 52,5 %, kuid mitte üle 54,0 %

Kirjeldus

Värvitud või valged kristallid või valge kristalliline või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustuv. Etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

9,8–10,8

Puhtus

Massikadu põletamisel

Veevabal vormil kuni 0,5 % ja dekahüdraadil 38–42 % (mõlemat kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT

Sünonüümid

Kaaliumpürofosfaat

Tetrakaaliumpürofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Tetrakaaliumdifosfaat

Einecs

230-785-7

Keemiline valem

K4P2O7

Molekulmass

330,34 (veevaba vorm)

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % läbikuumutatud massist

P2O5 sisaldus

Vähemalt 42,0 %, kuid mitte üle 43,7 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis lahustumatu

C.	1 % lahuse pH

10,0–10,8

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 2 % (proovi kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,2 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT

Sünonüümid

Kaltsiumpürofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dikaltsiumdifosfaat

Dikaltsiumpürofosfaat

Einecs

232-221-5

Keemiline valem

Ca2P2O7

Molekulmass

254,12

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 96 %

P2O5 sisaldus

Vähemalt 55 %, kuid mitte üle 56 %

Kirjeldus

Peen valge lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustumatu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv

C.	10 % veesuspensiooni pH

5,5–7,0

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 1,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 450 (vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT

Sünonüümid

Happeline kaltsiumpürofosfaat

Monokaltsiumdivesinikpürofosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumdivesinikdifosfaat

Einecs

238-933-2

Keemiline valem

CaH2P2O7

Molekulmass

215,97

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist

P2O5 sisaldus

Vähemalt 61 %, kuid mitte üle 64 %

Kirjeldus

Valget värvi kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Happes lahustumatud ained

Kuni 0,4 %

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT

Sünonüümid

Pentanaatriumtripolüfosfaat

Naatriumtripolüfosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Pentanaatriumtrifosfaat

Einecs

231-838-7

Keemiline valem

Na5O10P3·nH2O (n = 0 või 6)

Molekulmass

367,86

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)

P2O5 sisaldus

Vähemalt 56 %, kuid mitte üle 59 % (veevaba vormi korral) või vähemalt 43 %, kuid mitte üle 45 % (heksahüdraadi korral)

Kirjeldus

Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

B.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

C.	1 % lahuse pH

9,1–10,2

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: Kuni 0,7 % (105 oC juures üks tund)

Heksahüdraat: Kuni 23,5 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund, seejärel kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,1 %

Kõrgemad polüfosfaadid

Kuni 1 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT

Sünonüümid

Pentakaaliumtripolüfosfaat

Kaaliumtrifosfaat

Kaaliumtripolüfosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Pentakaaliumtrifosfaat

Pentakaaliumtripolüfosfaat

Einecs

237-574-9

Keemiline valem

K5O10P3

Molekulmass

448,42

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist

P2O5 sisaldus

Vähemalt 46,5 %, kuid mitte üle 48 %

Kirjeldus

Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees väga hästi lahustuv

B.	Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

C.	1 % lahuse pH

9,2–10,5

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 0,4 % (kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

Vees lahustumatud ained

Kuni 2 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 452 (i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT

1. LAHUSTUV POLÜFOSFAAT

Sünonüümid

Naatriumheksametafosfaat

Naatriumtetrapolüfosfaat

Grahami sool

Klaasjad naatriumpolüfosfaadid

Naatriumpolümetafosfaat

Naatriummetafosfaat

Määratlus

Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad mitmed amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaadiühikutest (NaPO3) x (x ≥ 2) koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende lahuste pH on 3,0–9,0

Keemiline nimetus

Naatriumpolüfosfaat

Einecs

272-808-3

Keemiline valem

Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(102)n

Analüüs, P2O5 sisaldus

Vähemalt 60 %, kuid mitte üle 71 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees väga hästi lahustuv

B.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

C.	1 % lahuse pH

3,0–9,0

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 1 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,1 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

2. LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT

Sünonüümid

Lahustumatu naatriummetafosfaat

Maddrelli sool

Lahustumatu naatriumpolüfosfaat, IMP

Määratlus

Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Na2O ja P2O5 suhte väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 veesuspensiooni pH on ligikaudu 6,5

Keemiline nimetus

Naatriumpolüfosfaat

Einecs

272-808-3

Keemiline valem

Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(102)n

P2O5 sisaldus

Vähemalt 68,7 %, kuid mitte üle 70,0 %

Kirjeldus

Valge kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu)

B.	Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

C.	1 : 3 veesuspensiooni pH

Ligikaudu 6,5

Puhtus

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 452 (ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT

Sünonüümid

Kaaliummetafosfaat

Kaaliumpolümetafosfaat

Kurroli sool

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumpolüfosfaat

Einecs

232-212-6

Keemiline valem

(KPO3)n

Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(118)n

P2O5 sisaldus

Vähemalt 53,5 %, kuid mitte üle 61,5 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses

B.	Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

C.	1 % suspensiooni pH

Kuni 7,8

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 2 % (neli tundi 105 oC juures, seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

Tsüklilised fosfaadid

P2O5 sisaldus kuni 8 %

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 452 (iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT

Sünonüüm

Kaltsiumnaatriumpolüfosfaat, klaasjas

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumkaltsiumpolüfosfaat

Einecs

233-782-9

Keemiline valem

(NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5

Analüüs

61–69 %, ümberarvestatuna P2O5-ks

Kirjeldus

Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad

Identifitseerimine

A.	1 % suspensiooni pH

Ligikaudu 5–7

CaO

7–15 % (massiprotsent)

Puhtus

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 452 (iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT

Sünonüümid

Kaltsiummetafosfaat

Kaltsiumpolümetafosfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumpolüfosfaat

Einecs

236-769-6

Keemiline valem

(CaP2O6)n

Kondenseerunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(198)n

P2O5 sisaldus

Vähemalt 71 %, kuid mitte üle 73 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv

B.	Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

C.	CaO sisaldus

27–29,5 %

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 2 % (neli tundi 105 oC juures, seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

Tsüklilised fosfaadid

P2O5 sisaldus kuni 8 %

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 459 BEETA-TSÜKLODEKSTRIIN

Määratlus

Beeta-tsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüüljäägist. Toodet saadakse bakteritest Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombineeritud tüvest SJ1608 saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisesse.

Keemiline nimetus

Tsükloheptaamülaas

Einecs

231-493-2

Keemiline valem

(C6H10O5)7

Molekulmass

1 135

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 % (C6H10O5)7 veevabast massist

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalliline tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub raskesti, kuumas vees hästi, etanoolis natuke.

B.	Eripöörang

[α]25 D: + 160°–+ 164° (1-protsendiline lahus)

Puhtus

Vesi

Kuni 14 % (Karl Fischeri meetod)

Teised tsüklodekstriinid

Kuni 2 % veevabast massist

Solvendijäägid (tolueen ja trikloroetüleen)

Kuni 1 mg/kg iga jäägi puhul

Sulfaattuhk

Kuni 0,1 %

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS

Sünonüümid

Tselluloosgeel

Määratlus

Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mis saadakse vahetult kiulise taimse materjali looduslikest liinidest saadud alfatselluloosimassi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400

Keemiline nimetus

Tselluloos

Einecs

232-674-9

Keemiline valem

(C6H10O5)n

Molekulmass

Ligikaudu 36 000

Analüüs

Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

B.	Värvusreaktsioon

1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus

C.	Tuvastatakse infrapunaspektroskoopia teel

D.	Suspensioonikatse

30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 7 % (105 oC, 3 tundi)

Vees lahustuvad ained

Kuni 0,24 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

10 % veesuspensiooni pH

Supernatandi pH on 5,0–7,5

Tärklis

Ei ole avastatav

20 ml dispersioonile (vt katse punktis D) lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohiks tekkida punakassinist või sinist värvust

Osakeste suurus

Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

Karboksüülrühmad

Kuni 1 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 460 (ii) PULBERTSELLULOOS

Määratlus

Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mis valmistatakse kiulise taimse materjali looduslikest liinidest saadud alfatselluloosi töötlemise teel

Keemiline nimetus

Tselluloos

1,4-sidemega glükoosijääkide lineaarne polümeer

Einecs

232-674-9

Keemiline valem

(C6H10O5)n

Molekulmass

(162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 92 %

Kirjeldus

Valge lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

B.	Suspensioonikatse

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 7 % (105 oC, 3 tundi)

Vees lahustuvad ained

Kuni 1,0 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,3 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC).

10 % veesuspensiooni pH

Supernatandi pH on 5,0–7,5

Tärklis

Ei ole avastatav

20 ml suspensioonile (vt katse punktis B) lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Osakeste suurus

Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

E 461 METÜÜLTSELLULOOS

Sünonüümid

Tselluloosi metüüleeter

Määratlus

Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega

Keemiline nimetus

Tselluloosi metüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

—

CH3 või

—

CH2CH3

Molekulmass

20 000–380 000

Analüüs

Metoksürühm (-OCH3): 25–33 % Hüdroksüetoksürühm (-OCH2CH2OH): kuni 5 %

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees paisub, tekib selge kuni opaliseeriv viskoosne kolloidlahus.

Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu

Jää-äädikas lahustub

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

1 % kolloidlahuse pH

5,0–8,0

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 462 ETÜÜLTSELLULOOS

Sünonüümid

Tselluloosi etüüleeter

Määratlus

Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult kiulisest taimsest materjalist ja eterifitseeritakse osaliselt etüülrühmadega

Keemiline nimetus

Tselluloosi etüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud anhüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1, ja R2 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

—

CH2CH3

Analüüs

Etoksüülrühmade sisaldus (-OC2H5) 44–50 % kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta)

Kirjeldus

Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, glütseroolis ja propaan-1,2-dioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erinevates kogustes orgaanilistes lahustites. Etüül-tselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis.

B.	Kile moodustumise kaitse

5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib kergelt kollakas selge ja stabiilne lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv ja selge kile. Kile on tuleohtlik.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3 % (105 oC, 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,4 %

1 % kolloidlahuse pH

Lakmuse suhtes neutraalne

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS

Sünonüümid

Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

Määratlus

Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega

Keemiline nimetus

Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

—

—	CH2CHOHCH3,

—	CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3,

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulmass

30 000 – 1 000 000

Analüüs

Hüdroksüpropoksürühmade (-OCH2CHOHCH3) sisaldus vähemalt 80,5 %, mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris ei lahustu

B.	Gaasikromatograafia

Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

1 % kolloidlahuse pH

5,0–8,0

Propüleenkloorhüdriinid

Kuni 0,1 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

Määratlus

Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega ning mis sisaldavad vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi

Keemiline nimetus

2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

—

CH3,

—	CH2CHOHCH3,

—	CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3,

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulmass

13 000 – 200 000

Analüüs

Metoksürühmi (-OCH3) 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis ei lahustu

B.	Gaasikromatograafia

Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s

Kuni 3,0 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s

1 % kolloidlahuse pH

5,0–8,0

Propüleenkloorhüdriinid

Kuni 0,1 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

Sünonüümid

Metüületüültselluloos

Määratlus

Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega

Keemiline nimetus

Tselluloosi etüülmetüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

—

CH3,

—

CH2CH3

Molekulmass

30 000 – 40 000

Analüüs

Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19,0 % ning üldine alkoksürühmade sisaldus 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kiuline vorm kuni 15 % ja pulbriline vorm kuni 10 % (105 oC juures püsimassini)

Sulfaattuhk

Kuni 0,6 %

1 % kolloidlahuse pH

5,0–8,0

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

Sünonüümid

Karboksümetüültselluloos

Määratlus

Naatriumkarboksümetüültselluloos on otse looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumiosasool

Keemiline nimetus

Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumisool

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

—

CH2COONa,

—

CH2COOH

Molekulmass

Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis ei lahustu

Vahukatse

Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüül-tselluloosi teistest tselluloosi eetritest)

C.	Sadestamiskatse

5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüül-tselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist)

D.	Värvusreaktsioon

0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib selge lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses. Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse ruumala veega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kihitatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Kihtide kokkupuutetsoonis tekib punakasvioletne värvus

Puhtus

Asendatud rühmade määr

0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, püsimassini)

1 % kolloidlahuse pH

5,0–8,5

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 20 mg/kg

Glükolaadi üldsisaldus

Kuni 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist)

Naatrium

Kuni 12,4 % veevabast massist

E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

Sünonüümid

Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos

Määratlus

Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumisool

Keemiline nimetus

Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumisool

Keemiline valem

Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosijääkidest, üldvalemiga:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

kus R1, R2 ya R3võivad olla:

—

CH2COONa,

—

CH2COOH

Kirjeldus

Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber

Identifitseerimine

1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, raputatakse segi ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina

1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus

Reageerib naatriumiga

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 6 % (105 oC, 3 tundi)

Vees lahustuv osa

Kuni 10 %

Asendatud rühmade määr

0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta

1 % suspensiooni pH

5,0–7,0

Naatriumi sisaldus

Kuni 12,4 % veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜL-TSELLULOOS

Sünonüümid

Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

Määratlus

Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) toodetud tsellulaasiga

Keemiline nimetus

Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

Keemiline valem

Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumisoolade üldvalem:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

kus n on polümerisatsiooniaste,

x = 1,50–2,80,

y = 0,2–1,50,

x + y = 3,0

(y on asendusaste)

Valemmass

178,14, kui y = 0,20

282,18, kui y = 1,50

Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4)

Analüüs

Vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid, kuivainest

Kirjeldus

Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

Vahukatse

0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest

C.	Sadestamiskatse

5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarbuksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist

D.	Värvusreaktsioon

0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus

E.	Viskoossus (60 % tahket ainet)

Vähemalt 2,5 kg-1s-1 (keskmise molaarmassi 5 000 amü kohta temperatuuril 25 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 12 % (105 oC, püsimassini)

Asendatud rühmade määr

0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines

1 % kolloidlahuse pH

6,0–8,5

Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat

Kuni 0,5 %, eraldi või koos

Ensümaatiline jääkaktiivsus

Läbib katse. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile

Plii

Kuni 3 mg/kg

E 470a RASVHAPETE NAATRIUMI-, KAALIUMI- JA KALTSIUMISOOLAD

Määratlus

Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Naatriumi- ja kaaliumisoolad: vees ja etanoolis lahustuvad ning kaltsiumisoolad: vees, etanoolis ja eetris ei lahustu

B.	Katioonide ja rasvhappe proovid on positiivsed

Puhtus

Naatrium

9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks

Kaalium

13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks

Kaltsium

8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks

Mitteseebistuvad ained

Kuni 2 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Vaba alus

Kuni 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks

Alkoholis lahustumatud ained

Kuni 0,2 % (üksnes naatriumi- ja kaaliumisoolad)

E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD

Määratlus

Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumisoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt

B.	Magneesiumi ja rasvhappe proovid on positiivsed

Puhtus

Magneesium

6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks

Vaba alus

Kuni 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks

Mitteseebistuvad ained

Kuni 2 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID

Sünonüümid

Glütserüülmonostearaat

Glütserüülmonopalmitaat

Glütserüülmonooleaat jne.

Monosteariin, monopalmitiin, monooleiin jne.

GMS (glütserüülmonostearaadi puhul)

Määratlus

Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli

Analüüs

Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 %

Kirjeldus

Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena

Identifitseerimine

A.	Infrapunane spekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

B.	Glütserooli ja rasvhappe proovid on positiivsed

C.	Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis lahustub

Puhtus

Veesisaldus

Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Kuni 6

Vaba glütserool

Kuni 7 %

Polüglütseroolid

Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Kogu glütserool

16–33 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA

Sünonüümid

Mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid

Atsetoglütseriidid

Atsetüülitud mono- ja diglütseriidid

Glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate äädikhappe ja rasvhapete glütserooli estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane selge liikuv vedelik kuni tahke aine

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, rasvhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

Puhtus

Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vaba glütserool

Kuni 2 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Kogu äädikhape

9–32 %

Vabad rasvhapped (ja äädikhape)

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Kogu glütserool

14–31 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA

Sünonüümid

Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid

Laktoglütseriidid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate piimhappe ja rasvhapete glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane selge liikuv vedelik või erineva konsistentsiga vahajas tahke aine

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub

Puhtus

Happed, v.a piimhape ja rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vaba glütserool

Kuni 2 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Piimhappe üldsisaldus

13–45 %

Vabad rasvhapped (ja piimhape)

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Kogu glütserool

13–30 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA

Sünonüümid

Citrem

Mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid

Tsitroglütseriidid

Sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete, sidrunhappe ja glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatriumhüdroksiidi või kaaliumhüdroksiidiga.

Kirjeldus

Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, rasvhapete ja sidrunhappe proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu

Kuumas vees dispergeerub

Õlides ja rasvades lahustub

Külmas etanoolis ei lahustu

Puhtus

Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped

Allpool avastamispiiri

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Kogu glütserool

8 % – 33 %

Kogu sidrunhappe sisaldus

13 % – 50 %

Sulfaattuhk (määratud temperatuuril 800 ± 25 oC)

Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 %

Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 %

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümber arvutatuna oleiinhappeks

Puhtuskriteeriumid kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA

Sünonüümid

Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate viinhappe ja rasvhapete ning glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide

Kirjeldus

Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, rasvhapete ja viinhappe proovid on positiivsed

Puhtus

Happed, v.a viinhape ja rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vaba glütserool

Kuni 2 %

Kogu glütserool

12–29 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Kogu viinhape

15–50 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA

Sünonüümid

Mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete, mono- ja diatsetüülviinhappe (saadud viinhappest) ning glütserooli segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet, seotud viinhapet ja äädikhapet ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid

Kirjeldus

Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, rasvhapete, viinhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed

Puhtus

Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vaba glütserool

Kuni 2 %

Kogu glütserool

11–28 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Kogu viinhape

10–40 %

Kogu äädikhape

8–32 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA

Sünonüümid

Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate äädikhappe ja viinhappe ning glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane kleepuv vedelik või tahke aine

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, rasvhapete, viinhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed

Puhtus

Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vaba glütserool

Kuni 2 %

Kogu glütserool

12–27 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Kogu äädikhape

10–20 %

Kogu viinhape

20–40 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID

Sünonüümid

Määratlus

Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete metüül- ja etüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, propaan-2-ool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool ja metüületüülketoon

Analüüs

Sisaldus vähemalt 80 %

Kirjeldus

Kõva geel, pehme tahke aine või valge või hallikasvalge pulber

Identifitseerimine

A.	Suhkru ja rasvhapete proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub raskesti.

Etanoolis lahustub

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 2 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Vaba suhkur

Kuni 5 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Metanool

Kuni 10 mg/kg

Dimetüülsulfoksiid

Kuni 2 mg/kg

Dimetüülformamiid

Kuni 1 mg/kg

2-metüül-1-propanool

Kuni 10 mg/kg

Etüülatsetaat

Kuni 350 mg/kg, eraldi või koos

Propaan-2-ool

Propüleen-glükool

Metüületüülketoon

Kuni 10 mg/kg

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 474 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE SAHHAROOSESTRID

Sünonüümid

Sahharoglütseriidid

Määratlus

Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit reageerimata mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja propaan-2-ool

Analüüs

40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid

Kirjeldus

Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber

Identifitseerimine

A.	Suhkru ja rasvhapete proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu.

Etanoolis lahustub

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 2 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Vaba suhkur

Kuni 5 %

Vabad rasvhapped

Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Metanool

Kuni 10 mg/kg

Dimetüülformamiid

Kuni 1 mg/kg

2-metüül-1-propanool

Kuni 10 mg/kg, eraldi või koos

Tsükloheksaan

Etüülatsetaat

Kuni 350 mg/kg, eraldi või koos

Propaan-2-ool

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

Sünonüümid

Polüglütserooli rasvhapete estrid

Määratlus

Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 %

Analüüs

Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 %

Kirjeldus

Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine

Identifitseerimine

A.	Glütserooli, polüglütserooli ja rasvhapete proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Happed, v.a rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vabad rasvhapped

Kuni 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Kogu glütserool ja polüglütserool

18–60 %

Vaba glütserool ja polüglütserool

Kuni 7 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 476 RITSINOOLHAPPE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

Sünonüümid

Polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid

Määratlus

Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist

Kirjeldus

Selge väga viskoosne vedelik

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ja etanoolis ei lahustu.

Eetris, süsivesinikus ja halogeenitud süsivesinikus lahustub

B.	Glütserooli, polüglütserooli ja ritsinoolhappe proovid on positiivsed

C.	Murdumisnäitaja [n]65

1,4630–1,4665

Puhtus

Polüglütseroolid

Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole, mis on võrdsed heptaglütserooliga või sellest pikemad

Hüdroksüülarv

80–100

Happearv

Kuni 6

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID

Sünonüümid

Rasvhapete 1,2-propaandiooli estrid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning propaan-1,2-diooli mono- ja diestrite segu. Alkoholosaks on üksnes propaan-1,2-diool, selle dimeer ja jälgedena ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad

Analüüs

Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 %

Kirjeldus

Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine

Identifitseerimine

A.	Propüleeni, glükooli ja rasvhapete proovid on positiivsed

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Happed, v.a rasvhapped

Ei ole avastatavad

Vabad rasvhapped

Kuni 6 % ümber arvutatuna oleiinhappeks

Kogu propaan-1,2-diooli sisaldus

11–31 %

Vaba propaan-1,2-diooli sisaldus

Kuni 5 %

Propaan-1,2-diooli dimeer ja trimeer

Kuni 0,5 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID

Sünonüümid

Määratlus

Termiliselt oksüdeeritud sojaõli rasvhapete mono- ja diglütseriidid on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite kompleksne segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 oC ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa looduslikest liinidest

Kirjeldus

Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub

Puhtus

Sulamistemperatuuri vahemik

55–65 oC

Vabad rasvhapped

Kuni 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Vaba glütserool

Kuni 2 %

Rasvhapete üldkogus

83–90 %

Kogu glütserool

16–22 %

Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti

Kuni 9 % rasvhapete metüülestritest

Petrooleetris lahustumatud rasvhapped

Kuni 2 % rasvhapetest

Kuni 3

Epoksiidid

Kuni 0,03 % oksiraani hapnikust

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

Sünonüümid

Naatriumstearoüüllaktülaat

Naatriumstearoüüllaktaat

Määratlus

Stearoüüllaktüülhappe naatriumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumisoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdunud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

Keemiline nimetus

Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat

Naatriumdi(2-stearoüüloksü)propanaat

Einecs

246-929-7

Keemiline valem (põhikomponendid)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

Kirjeldus

Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

Identifitseerimine

A.	Naatriumi, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

Puhtus

Naatrium

2,5–5 %

Estriarv

90–190

Happearv

60–130

Piimahappe üldsisaldus

15–40 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

Sünonüümid

Kaltsiumstearoüüllaktaat

Määratlus

Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdunud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

Keemiline nimetus

Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat

Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat

Einecs

227-335-7

Keemiline valem

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Kirjeldus

Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Kuumas vees lahustub vähe

Puhtus

Kaltsium

1–5,2 %

Estriarv

125–190

Kogu piimhappe sisaldus

15–40 %

Happearv

50–130

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 483 STEARÜÜLTARTRAAT

Sünonüümid

Stearüülpalmitüültartraat

Määratlus

Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega

Keemiline nimetus

Distearüültartraat

Dipalmitüültartraat

Keemiline valem

C38H74O6–C40H78SO6

Molekulmass

627–655

Analüüs

Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180

Kirjeldus

Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 oC juures)

Identifitseerimine

A.	Tartraadi proov on positiivne

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

67–77 oC. Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 oC

Puhtus

Hüdroksüülarv

200–220

Happearv

Kuni 5,6

Kogu viinhappe sisaldus

18–35 %

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

Mitteseebistuvad ained

77–83 %

Joodiarv

Kuni 4 (Wijsi meetod)

E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

Määratlus

Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

Einecs

215-664-9

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri tolueenis, dioksaanis, tetrakloorsüsinikus, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub temperatuuril üle 50 oC hägu tekkega mineraalõlides ja etüülatsetaadis

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

50–52 oC

C.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 %

Happearv

Kuni 10

Seebistumisarv

147–157

Hüdroksüülarv

235–260

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

Määratlus

Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

Einecs

247-891-4

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Tolueenis, eetris, tetrakloorsüsinikus ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

47–50 oC

C.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 %

Happearv

Kuni 15

Seebistumisarv

176–188

Hüdroksüülarv

66–80

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

Määratlus

Toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

Einecs

215-663-3

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Kuumas ja külmas vees dispergeerub

B.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 %

Happearv

Kuni 7

Seebistumisarv

155–170

Hüdroksüülarv

330–358

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 494 SORBITAANMONOLEAAT

Määratlus

Toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat

Einecs

215-665-4

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetrakloorsüsinikus. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub

Joodiarv

Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud oleiinhappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100

Puhtus

Vesi

Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 %

Happearv

Kuni 8

Seebistumisarv

145–160

Hüdroksüülarv

193–210

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

Sünonüümid

Sorbitaanpalmitaat

Määratlus

Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

Einecs

247-568-8

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine.

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetrakloorsüsinikus. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

45–47 oC

C.	Infrapunane neeldumisspekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Vesi

Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,5 %

Happearv

Kuni 7,5

Seebistumisarv

140–150

Hüdroksüülarv

270–305

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 500 (i) NAATRIUMKARBONAAT

Sünonüümid

Sooda

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumkarbonaat

Einecs

207-838-8

Keemiline valem

Na2CO3·nH2O (n = 0,1 või 10)

Molekulmass

106,00 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalliline pulber.

Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 2 %, monohüdraatvorm: kuni 15 %, dekahüdraatvorm: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70–300o C, püsimassini)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 500 (ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT

Sünonüümid

Söögisooda

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumvesinikkarbonaat

Einecs

205-633-8

Keemiline valem

NaHCO3

Molekulmass

84,01

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetu või valge kristalliline mass või pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	1 % lahuse pH

8,0–8,6

C.	Lahustuvus

Vees lahustub. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,25 % (silikageeli kohal, 4 tundi)

Ammooniumisoolad

Ammoniaagi lõhna ei ole pärast kuumutamist tunda

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 500 (iii) NAATRIUMKARBONAADI JA VESINIKKARBONAADI SEGU 1 : 1

Määratlus

Keemiline nimetus

Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat

Einecs

208-580-9

Keemiline valem

Na2(CO)3·NaHCO3·2H2O

Molekulmass

226,03

Analüüs

NaHCO3sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3sisaldus 46,4–50,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega helbed, kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi

Puhtus

Naatriumkloriid

Kuni 0,5 %

Raud

Kuni 20 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 501 (i) KAALIUMKARBONAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumkarbonaat

Einecs

209-529-3

Keemiline valem

K2CO3·nH2O (n = 0 või 1,5)

Molekulmass

138,21 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge, õhu käes väga kergesti vedelduv pulber.

Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 5 %, hüdraat: kuni 18 % (180 oC, 4 tundi)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 501 (ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumvesinikkarbonaat

Einecs

206-059-0

Keemiline valem

KHCO3

Molekulmass

100,11

Analüüs

Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,25 % (silikageeli kohal, 4 tundi)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 503 (i) AMMOONIUMKARBONAAT

Määratlus

Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist

Keemiline nimetus

Ammooniumkarbonaat

Einecs

233-786-0

Keemiline valem

CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3

Molekulmass

Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06

Analüüs

NH3sisaldus 30,0–34,0 %

Kirjeldus

Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist

Identifitseerimine

A.	Ammooniumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	5 % lahuse pH on ligikaudu 8,6

C.	Lahustuvus

Vees lahustub

Puhtus

Lendumatu aine

Kuni 500 mg/kg

Kloriidid

Kuni 30 mg/kg

Sulfaat

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Ammooniumvesinikkarbonaat

Einecs

213-911-5

Keemiline valem

CH5NO3

Molekulmass

79,06

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Ammooniumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	5 % lahuse pH on ligikaudu 8,0

C.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Lendumatu aine

Kuni 500 mg/kg

Kloriidid

Kuni 30 mg/kg

Sulfaat

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpenta-hüdraat

Einecs

235-192-7

Keemiline valem

4MgCO3Mg(OH)25H2O

Molekulmass

485

Sisaldus

Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na

Kirjeldus

Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Praktiliselt ei lahustu vees. Ei lahustu etanoolis

Puhtus

Happes lahustumatud ühendid

Kuni 0,05 %

Vees lahustuvad ühendid

Kuni 1,0 %

Kaltsium

Kuni 1,0 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 507 VESINIKKLORIIDHAPE

Sünonüümid

Soolhape

Määratlus

Keemiline nimetus

Vesinikkloriidhape

Einecs

231-595-7

Keemiline valem

HCl

Molekulmass

36,46

Analüüs

Vesinikkloriidhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud vesinikkloriidhape sisaldab vähemalt 35,0 % vesinikkloriidi

Kirjeldus

Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

A.	Happe ja kloriidi proovid on positiivsed.

B.	Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustub

Puhtus

Orgaanilised ühendid

Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: kuni 5 mg/kg

Benseen: kuni 0,05 mg/kg

Fluoritud ühendeid kokku: kuni 25 mg/kg

Lendumatud ained

Kuni 0,5 %

Redutseerivad ained

Kuni 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

Oksüdeerivad ained

Kuni 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks)

Sulfaat

Kuni 0,5 %

Raud

Kuni 5 mg/kg

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 508 KAALIUMKLORIID

Sünonüümid

Sülviin

Sülviit

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumkloriid

Einecs

231-211-8

Keemiline valem

KCl

Molekulmass

74,56

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber, lõhnatu

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

B.	Kaaliumi ja kloriidi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 1 % (105 oC, 2 tundi)

Naatrium

Proovi tulemus negatiivne

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

Kuni 10 mg/kg

E 509 KALTSIUMKLORIID

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumkloriid

Einecs

233-140-8

Keemiline valem

CaCl2·nH2O (n = 0,2 või 6)

Molekulmass

Veevaba vorm 110,99, dihüdraatvorm 147,02, heksahüdraatvorm 219,08

Analüüs

Sisaldus vähemalt 93,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes vedelduvad kristallid

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja kloriidi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Kristallveeta vorm: lahustub vees ja etanoolis hästi

Dihüdraatvorm: lahustub vees hästi, lahustub etanoolis

Heksahüdraatvorm: lahustub vees ja etanoolis väga hästi

Puhtus

Magneesiumi ja leelismetallide soolad

Kuni 5 % veevabast massist

Fluoriid

Kuni 40 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 511 MAGNEESIUMKLORIID

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumkloriid

Einecs

232-094-6

Keemiline valem

MgCl2·6H2O

Molekulmass

203,30

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes vedelduvad helbed või kristallid

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja kloriidi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Ammoonium

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 512 TINAKLORIID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Tinakloriiddihüdraat

Einecs

231-868-0

Keemiline valem

SnCl2·2H2O

Molekulmass

225,63

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Värvusetud või valged kristallid,

millel võib olla nõrk vesinikkloriidhappe lõhn

Identifitseerimine

A.	Tina (II) ja kloriidi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub aine kogusest väiksemas koguses vees, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool

Etanoolis lahustub

Puhtus

Sulfaat

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 513 VÄÄVELHAPE

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Väävelhape

Einecs

231-639-5

Keemiline valem

H2SO4

Molekulmass

98,07

Analüüs

Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 %

Kirjeldus

Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik

Identifitseerimine

A.	Happe ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga

Puhtus

Tuhk

Kuni 0,02 %

Redutseerivad ained

Kuni 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

Nitraat

Kuni 10 mg/kg (H2SO4 kohta)

Kloriid

Kuni 50 mg/kg

Raud

Kuni 20 mg/kg

Seleen

Kuni 20 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 514 (i) NAATRIUMSULFAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumsulfaat

Keemiline valem

Na2SO4·nH2O (n = 0 või 10)

Molekulmass

142,04 (veevaba vorm)

322,04 (dekahüdraat)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või peen valge kristalliline pulber

Dekahüdraatvorm on porsuv

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	5 % lahuse happesus: lakmuspaberi suhtes neutraalne või nõrgalt aluseline

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 1,0 % või dekahüdraatvorm: kuni 57 % (temperatuuril 130 oC)

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 514 (ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumvesiniksulfaat

Keemiline valem

NaHSO4

Molekulmass

120,06

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95,2 %

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahused on tugevalt happelised

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,8 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,05 %

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 515 (i) KAALIUMSULFAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumsulfaat

Keemiline valem

K2SO4

Molekulmass

174,25

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Värvusetud või valged kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	5 % lahuse pH

5,5–8,5

C.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 515 (ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT

Määratlus

Sünonüümid

Keemiline nimetus

Kaaliumvesiniksulfaat

Keemiline valem

KHSO4

Molekulmass

136,17

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 %

Sulamistemperatuur

197 oC

Kirjeldus

Valge värvusega õhu käes vedelduvad kristallid, tükid või graanulid

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi proov on positiivne

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 516 KALTSIUMSULFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumsulfaat

Einecs

231-900-3

Keemiline valem

CaSO4·nH2O (n = 0 või 2)

Molekulmass

Veevaba vorm 136,14, dihüdraatvorm: 172,18

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 1,5 % (250 oC, püsimassini)

Dihüdraat: kuni 23 % (250 oC, püsimassini)

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 517 AMMOONIUMSULFAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Ammooniumsulfaat

Einecs

231-984-1

Keemiline valem

(NH4)2SO4

Molekulmass

132,14

Analüüs

Sisaldus 99–100,5 %

Kirjeldus

Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

Identifitseerimine

A.	Ammooniumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 0,25 %

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 520 ALUMIINIUMSULFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Alumiiniumsulfaat

Einecs

233-135-0

Keemiline valem

Al2(SO4)3

Molekulmass

342,13

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

Identifitseerimine

A.	Alumiiniumi ja sulfaadi proovid positiivsed

B.	5 % lahuse pH on vähemalt 2,9

C.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 5 % (500 oC, 3 tundi)

Leelised ja leelismullad

Kuni 0,4 %

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Alumiiniumnaatriumsulfaat

Einecs

233-277-3

Keemiline valem

AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 või 12)

Molekulmass

242,09 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraatvormist

Kirjeldus

Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Alumiiniumi, naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Dodekahüdraatvorm lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 10,0 % (220 oC, 16 tundi)

Dodekahüdraatvorm: kuni kui 47,2 % (50-55 oC, 1 tund, seejärel 200 oC, 16 tundi)

Ammooniumisoolad

Ammoniaagi lõhn ei ole pärast kuumutamist tuvastatav

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat

Einecs

233-141-3

Keemiline valem

AlK(SO4)2·12H2O

Molekulmass

474,38

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Alumiiniumi, kaaliumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	10 % lahuse pH on 3,0–4,0

C.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Ammooniumisoolad

Ammoniaagi lõhn ei ole pärast kuumutamist tuvastatav

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Alumiiniumammooniumsulfaat

Einecs

232-055-3

Keemiline valem

AlNH4(SO4)2·12H2O

Molekulmass

453,32

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Suured värvusetud kristallid või valge pulber

Identifitseerimine

A.	Alumiiniumi, ammooniumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis lahustub

Puhtus

Leelismetallid ja leelismullad

Kuni 0,5 %

Seleen

Kuni 30 mg/kg

Fluoriid

Kuni 30 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumhüdroksiid

Einecs

215-185-5

Keemiline valem

NaOH

Molekulmass

40,0

Analüüs

Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat

Identifitseerimine

A.	Naatriumi proov on positiivne

B.	1 % lahus on väga aluseline

C.	Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Vees lahustumatud ning orgaanilised ained

5 % lahus on täiesti selge ning värvusetu või nõrga värvusega

Karbonaat

Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 0,5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 525 KAALIUMHÜDROKSIID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumhüdroksiid

Einecs

215-181-3

Keemiline valem

KOH

Molekulmass

56,11

Analüüs

Aluste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi proovid on positiivsed

B.	1 % lahus on väga aluseline

C.	Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Vees lahustumatud ained

5 % lahus on täiesti selge ning värvusetu

Karbonaat

Kuni 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumhüdroksiid

Einecs

215-137-3

Keemiline valem

Ca(OH)2

Molekulmass

74,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 92,0 %

Kirjeldus

Valge pulber

Identifitseerimine

A.	Aluse ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

Puhtus

Happes lahustumatu tuhk

Kuni 1,0 %

Magneesiumi ja leelismetallide soolad

Kuni 1,0 %

Baarium

Kuni 300 mg/kg

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Ammooniumhüdroksiid

Keemiline valem

NH4OH

Molekulmass

35,05

Analüüs

NH3 sisaldus vähemalt 27 %

Kirjeldus

Selge värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

A.	Naatriumi proov on positiivne

Puhtus

Lendumatu aine

Kuni 0,02 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumhüdroksiid

Einecs

215-170-3

Keemiline valem

Mg(OH)2

Molekulmass

58,32

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnatu valge värvusega kohev pulber

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja aluse proovid on positiivsed

B.	Lahustuvus

Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 2,0 % (105 oC, 2 tundi)

Massikadu põletamisel

Kuni 33 % (800 oC, püsimassini)

Kaltsiumoksiid

Kuni 1,5 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

E 529 KALTSIUMOKSIID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumoksiid

Einecs

215-138-9

Keemiline valem

CaO

Molekulmass

56,08

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95,0 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallika värvusega pulber

Identifitseerimine

A.	Aluse ja kaltsiumi proov on positiivne

B.	Proovi niisutamisel veega eraldub soojust

C.	Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 10,0 % (ligikaudu 800 oC, püsimassini)

Happes lahustumatud ained

Kuni 1,0 %

Baarium

Kuni 300 mg/kg

Magneesiumi ja leelismetallide soolad

Kuni 1,5 %

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

E 530 MAGNEESIUMOKSIID

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumoksiid

Einecs

215-171-9

Keemiline valem

MgO

Molekulmass

40,31

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga 40–50 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga 10–20 ml

Identifitseerimine

A.	Aluse ja magneesiumi proov on positiivne

B.	Lahustuvus

Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu põletamisel

Kuni 5,0 % (ligikaudu 800 oC, püsimassini)

Kaltsiumoksiid

Kuni 1,5 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

Sünonüümid

Naatriumferrotsüaniid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumheksatsüanoferraat(II)

Einecs

237-081-9

Keemiline valem

Na4Fe(CN)6·10H2O

Molekulmass

484,1

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Kollase värvusega kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja naatriumheksatsüanoferraat (II) proovid on positiivsed

Puhtus

Vaba niiskus

Kuni 1,0 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,03 %

Kloriid

Kuni 0,2 %

Sulfaat

Kuni 0,1 %

Vaba tsüaniid

Ei ole avastatav

Heksatsüanoferraat(III)

Ei ole avastatav

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

Sünonüümid

Kaaliumferrotsüaniid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat

Einecs

237-722-2

Keemiline valem

K4Fe(CN)6· 3 H2O

Molekulmass

422,4

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Sidrunkollase värvusega kristallid

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja heksatsüanoferraat(II) proovid on positiivsed

Puhtus

Vaba niiskus

Kuni 1,0 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,03 %

Kloriid

Kuni 0,2 %

Sulfaat

Kuni 0,1 %

Vaba tsüaniid

Ei ole avastatav

Heksatsüanoferraat(III)

Ei ole avastatav

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

Sünonüümid

Kaltsiumferrotsüaniid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumferrotsüaniid

Einecs

215-476-7

Keemiline valem

Ca2Fe(CN)6·12H2O

Molekulmass

508,3

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Kollase värvusega kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja heksatsüanoferraat(II) proovid on positiivsed

Puhtus

Vaba niiskus

Kuni 1,0 %

Vees lahustumatud ained

Kuni 0,03 %

Kloriid

Kuni 0,2 %

Sulfaat

Kuni 0,1 %

Vaba tsüaniid

Ei ole avastatav

Heksatsüanoferraat(III)

Ei ole avastatav

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A),

trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B)

Einecs

232-090-4

Keemiline valem

NaAl3H14(PO4)8·4H2O(A)

Na3Al2H15(PO4)8(B)

Molekulmass

949,88 (A)

897,82 (B)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul)

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi, alumiiniumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

Lakmuspaberi suhtes happeline

C.	Lahustuvus

Vees ei lahustu. Vesinikkloriidhappes lahustub

Puhtus

Massikadu põletamisel

A: 19,5–21,0 % (750–800 oC, 2 tundi)

B: 15–16 % (750–800 oC, 2 tundi)

Fluoriid

Kuni 25 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 4 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 551 RÄNIDIOKSIID

Sünonüümid

Määratlus

Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, saades kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, saades sadestunud ränidioksiidi, ränigeeli (silikageeli) või hüdrateerunud ränidioksiidi. Kuumutatud ränidioksiidi toodetakse peamiselt veevabana, seevastu märgtöötluse tooted saadakse hüdraatidena või sisaldab nende pindkiht absorbeerunud vett

Keemiline nimetus

Ränidioksiid

Einecs

231-545-4

Keemiline valem

(SiO2)n

Molekulmass

60,08 (SiO2)

Analüüs

Kuumutatud ränidioksiid: pärast kuumutamist vähemalt 99,0 %. Hüdraaditud vorm: vähemalt 94,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega kohev pulber või graanulid

Hügroskoopne

Identifitseerimine

A.	Ränidioksiidi proov on positiivne

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % (105 oC, 2 tundi)

Sadestunud ränidioksiid ja silikageel: kuni 8,0 % (105 oC, 2 tundi)

Hüdraaditud ränidioksiid: kuni 70 % (105 oC, 2 tundi)

Massikadu põletamisel

Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 oC)

Hüdraaditud vormid: kuni 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 oC)

Lahustuvad dissotsieeruvad soolad

Kuni 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 552 KALTSIUMSILIKAAT

Määratlus

Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb CaO-st ja SiO2-st erinevates vahekordades

Keemiline nimetus

Kaltsiumsilikaat

Einecs

215-710-8

Analüüs

Sisaldus veevaba massi põhjal:

—	SiO2: 50–95 %,

—	CaO: 3–35 %

Kirjeldus

Valge kuni määrdunudvalge värvusega vabalt voolav pulber, mis jääb sellisesse olekusse ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist

Identifitseerimine

A.	Silikaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	Moodustab mineraalhapete toimel geeli

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 10 % (105 oC, 2 tundi)

Massikadu põletamisel

5–14 % (1 000 oC, püsimassini)

Naatrium

Kuni 3 %

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNEESIUMSILIKAAT

Määratlus

Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5

Analüüs

MgO sisaldus: vähemalt 15 % läbikuumutatud massist SiO2 sisaldus: vähemalt 67 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja silikaadi proov on positiivne

B.	10 % suspensiooni pH

7,0–10,8

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15 % (105 oC, 2 tundi)

Massikadu põletamisel

Kuni 15 % pärast kuivatamist (1 000 oC, 20 minutit)

Vees lahustuvad soolad

Kuni 3 %

Vaba alus

Kuni 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumtrisilikaat

Keemiline valem

Mg2Si3O8·xH2O (ligikaudne koostis)

Einecs

239-076-7

Analüüs

MgO sisaldus: vähemalt 29,0 % läbikuumutatud massist SiO2 sisaldus: vähemalt 65,0 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi ja silikaadi proov on positiivne

B.	10 % suspensiooni pH

6,3–9,5

Puhtus

Massikadu põletamisel

17–34 % (1 000 oC)

Vees lahustuvad soolad

Kuni 2 %

Vaba alus

Kuni 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

Fluoriid

Kuni 10 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 553b TALK

Sünonüümid

Määratlus

Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, klorit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit

Keemiline nimetus

Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat

Einecs

238-877-9

Keemiline valem

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulmass

379,22

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena

Identifitseerimine

A.	Infrapunaspektroskoopia

Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm-1 juures

B.	Röntgenikiirte difraktsioon

Piigid esinevad lainepikkuste 9,34 × 10-10, 4,66 × 10-10 ja 3,12 × 10-10 m juures

C.	Lahustuvus

Ei lahustu vees ega etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (105 oC, 1 tund)

Happes lahustuvad ühendid

Kuni 6 %

Vees lahustuvad ühendid

Kuni 0,2 %

Happes lahustuv raud

Alla avastamispiiri

Arseen

Kuni 10 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumalumiiniumsilikaat

Sisaldus

Sisaldus veevabast massist:

—	SiO266,0–88,0 %,

—	Al2O35,0–15,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega peen amorfne pulber või pärlid

Identifitseerimine

A.	Naatriumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed

B.	5 % suspensiooni pH

6,5–11,5

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 8,0 % (105 oC, 2 tundi)

Kadu põletamisel

5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 oC, püsimassini)

Naatrium

5–8,5 % (arvutatud Na2O-na) veevabast massist

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT

Sünonüümid

Vilk, vilgukivi

Määratlus

Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit)

Einecs

310-127-6

Keemiline nimetus

Kaaliumalumiiniumsilikaat

Keemiline valem

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulmass

398

Sisaldus

Vähemalt 98 %

Kirjeldus

Hallika kuni valge värvusega kristalliline pulber või plaadikesed

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes ega alustes ega orgaanilistes lahustites

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (105 oC, 2 tundi)

Antimon

Kuni 20 mg/kg

Tsink

Kuni 25 mg/kg

Baarium

Kuni 25 mg/kg

Kroom

Kuni 100 mg/kg

Vask

Kuni 25 mg/kg

Nikkel

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 2 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumalumiiniumsilikaat

Sisaldus

Sisaldus veevabast massist:

—	SiO244,0–50,0 %,

—	Al2O33,0–5,0 %,

—	CaO 32,0–38,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega peen vabalt voolav pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 10,0 % (105 oC, 2 tundi)

Kadu põletamisel

14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 oC, püsimassini)

Fluoriid

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 10 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 558 BENTONIIT

Määratlus

Bentoniit on looduslik savi, mille põhiline koostisosa on montmorilloniit, looduslik hüdraatunud alumosilikaat, milles mõned alumiiniumi- ja räniaatomid on asendatud teiste aatomitega, näiteks magneesiumi- ja raua-aatomitega. Kaltsium- ja naatriumioonid asuvad mineraalsete kihtide vahel. Bentoniiti on neli liiki: looduslik naatriumbentoniit, looduslik kaltsiumbentoniit, naatriumaktiveeritud bentoniit ja happega aktiveeritud bentoniit

Einecs

215-108-5

Keemiline valem

(Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8.12H2O

Molekulmass

819

Sisaldus

Montmorilloniidi sisaldus on vähemalt 80 %

Kirjeldus

Kollakasvalge või hallikasvalge värvusega väga peen pulber või graanulid. Bentoniidi ehitus võimaldab absorbeerida vett nii struktuuri kui välispinda (paisumise võime)

Identifitseerimine

A.	Metüleensinise katse

B.	Röntgenikiirte difraktsioon

Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 12,5 × 10-10 m ja 15 × 10-10 m juures

C.	Infrapunaspektroskoopia

Piigid esinevad lainearvude 428 cm-1, 470 cm-1, 530 cm-1, 1 020 – 1 110 cm-1 ja 3 400–3 750 cm-1 juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 15,0 % (105 oC, 2 tundi)

Arseen

Kuni 2 mg/kg

Plii

Kuni 20 mg/kg

E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN)

Sünonüümid

Kerge kaoliin, raske kaoliin

Määratlus

Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks

Einecs

215-286-4 (kaoliniit)

Keemiline valem

Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit)

Molekulmass

264

Analüüs

Sisaldus vähemalt 90 % (räni ja alumiiniumi kokku, pärast kuumutamist)

Räni (SiO2):

45 % – 55 %

Alumiiniumoksiid (Al2O3):

30 % – 39 %

Kirjeldus

Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud vabadest agregaatidest või üksikutest kuusnurksetest helvestest

Identifitseerimine

A.	Alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed

B.	Röntgenikiirte difraktsioon:

Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 7,18/3,58/2,38/1,78 Å juures

C.	Infrapunaspekter

Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm-1 juures

Puhtus

Massikadu põletamisel

10–14 % (1 000 oC, püsimassini)

Vees lahustuvad ained

Mitte üle 0,3 %

Happes lahustuvad ained

Mitte üle 2 %

Raud

Mitte üle 5 %

Kaaliumoksiid (K2O)

Mitte üle 5 %

Süsinik

Mitte üle 0,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 570 RASVHAPPED

Määratlus

Lineaarsed rasvhapped: kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1)

Keemiline nimetus

Oktaanhape (C8), dekaanhape (C10), dodekaanhape (C12), tetradekaanhape (C14), heksadekaanhape (C16), oktadekaanhape (C18), 9-oktadetseenhape (C18:1)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt

Kirjeldus

Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine

Identifitseerimine

A.	Individuaalsed rasvhapped on võimalik identifitseerida happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaaskromatograafiliselt

Puhtus

Kuumutamisjääk

Kuni 0,1 %

Mitteseebistuvad ained

Kuni 1,5 %

Vesi

Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 574 GLÜKOONHAPE

Sünonüümid

Määratlus

Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus

Keemiline nimetus

Glükoonhape

Keemiline valem

C6H12O7 (glükoonhape)

Molekulmass

196,2

Analüüs

Sisaldus vähemalt 50,0 % (glükoonhappena)

Kirjeldus

Värvusetu kuni kollaka värvusega selge siirupjas vedelik

Identifitseerimine

A.	Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne

Tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196–202 oC

Puhtus

Kuumutamisjääk

Kuni 1,0 %

Redutseerivad ained

Kuni 0,75 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Kloriid

Kuni 350 mg/kg

Sulfaat

Kuni 240 mg/kg

Sulfit

Kuni 20 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON

Sünonüümid

Määratlus

Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55–66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks

Keemiline nimetus

D-glükoon-1,5-laktoon

Einecs

202-016-5

Keemiline valem

C6H10O6

Molekulmass

178,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne

Tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196–202 oC

B.	Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe

C.	Sulamistemperatuur

152 oC ± 2 oC

Puhtus

Vesi

Kuni 1,0 % (Karl Fischeri meetod)

Redutseerivad ained

Kuni 0,75 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatrium D-glükonaat

Einecs

208-407-7

Keemiline valem

C6H11NaO7 (veevaba vorm)

Molekulmass

218,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi ja glükonaadi proov on positiivne

B.	Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe

C.	10 % lahuse pH

6,5–7,5

Puhtus

Redutseerivad ained

Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 577 KAALIUMGLÜKONAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaalium D-glükonaat

Einecs

206-074-2

Keemiline valem

C6H11KO7(veevaba vorm)

C6H11KO7 · H2O(monohüdraat)

Molekulmass

234,25 (veevaba vorm)

252,26 (monohüdraat)

Analüüs

Sisaldus 97,0–103,0 % kuivainest

Kirjeldus

Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalliline pulber või graanulid

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi ja glükonaadi proov on positiivne

B.	10 % lahuse pH

7,0–8,3

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 3,0 % (105 oC, 4 tundi, vaakumis)

Monohüdraat: 6–7,5 % (105 oC, 4 tundi, vaakumis)

Redutseerivad ained

Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumdi-D-glükonaat

Einecs

206-075-8

Keemiline valem

C12H22CaO14 (veevaba vorm)

C12H22CaO14 · H2O (monohüdraatvorm)

Molekulmass

430,38 (veevaba vorm)

448,39 (monohüdraatvorm)

Analüüs

Sisaldus 98,0–102 % veevaba vormi ja monohüdraadina

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud õhu käes stabiilsed kristallilised graanulid või pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi ja glükonaadi proov on positiivne

B.	Lahustuvus

Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

C.	5 % lahuse pH

6,0–8,0

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: kuni 3,0 % (105 oC, 16 tundi)

Monohüdraat: kuni 2,0 % (105 oC, 16 tundi)

Redutseerivad ained

Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 579 FERROGLÜKONAAT

Määratlus

Keemiline nimetus

Raud(II)diglükonaatdihüdraat

Einecs

206-076-3

Keemiline valem

C12H22FeO14 · 2H2O

Molekulmass

482,17

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu

B.	Raud(II)iooni proov on positiivne

C.	Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne

D.	10 % lahuse pH

4–5,5

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 10 % (105 oC, 16 tundi)

Oblikhape

Ei ole avastatav

Raud (FeIII)

Kuni 2 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

Redutseerivad ained

Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna glükoosiks)

E 585 FERROLAKTAAT

Sünonüümid

Raud(II)laktaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat

Einecs

227-608-0

Keemiline valem

C6H10FeO6 · xH2O (x = 2 või 3)

Molekulmass

270,02 (dihüdraat)

288,03 (trihüdraat)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96 % veevabast massist

Kirjeldus

Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub. Etanoolis praktiliselt ei lahustu

B.	Raud(II)iooni ja laktaadi proov on positiivne

C.	2 % lahuse pH

4–6

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 18 % (100 oC juures vaakumis, rõhu juures 700 mm Hg)

Raud (FeIII)

Kuni 0,6 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 1 mg/kg

E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL

Sünonüümid

4-heksüül-1,3-benseendiool

Heksüülresortsinool

Määratlus

Keemiline nimetus

4-heksüülresortsinool

Einecs

205-257-4

Keemiline valem

C12H18O2

Molekulmass

197,24

Analüüs

Vähemalt 98,0 % kuivaines

Kirjeldus

Valge pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe

B.	Lämmastikhappe katse

Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks.

C.	Broomi katse

Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus.

D.	Sulamisvahemik

62–67 oC

Puhtus

Happesus

Mitte üle 0,05 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Resortsinooö ja teised fenoolid

Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust.

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 3 mg/kg

E 620 GLUTAMIINHAPE

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape

Einecsi number

200-293-7

Keemiline valem

C5H9NO4

Molekulmass

147,13

Sisaldus

99,0–101,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

B.	Eripöörang [α]D 20

+31,5°< [α]D20< +32,2°

(10 % lahus 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

C.	Küllastatud lahuse pH

3,0–3,5

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,2 % (80 oC, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 0,2 %

Kloriid

Kuni 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT

Sünonüümid

Naatriumglutamaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

Einecs

205-538-1

Keemiline valem

C5H8NaNO4 · H2O

Molekulmass

187,13

Sisaldus

Sisaldus 99,0–101,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Naatriumi proov on positiivne

B.	Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

C.	Eripöörang [α]D 20

+24,8°< [α]D20< +25,3°

(10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

D.	5-protsendilise lahuse pH

6,7–7,2

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (98 oC, 5 tundi)

Kloriid

Kuni 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT

Sünonüümid

Kaaliumglutamaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

Einecs

243-094-0

Keemiline valem

C5H8KNO4.H2O

Molekulmass

203,24

Sisaldus

99,0–101,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi proov on positiivne

B.	Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

C.	Eripöörang [α]D 20

+22,5°< [α]D20< +24,0°

(10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

D.	2-protsendilise lahuse pH

6,7–7,3

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,2 % (80 oC, 5 tundi)

Kloriid

Kuni 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsium-L-diglutamaat

Einecs

242-905-5

Keemiline valem

C10H16CaN2O8 · xH2O (x = 0, 1, 2 või 4)

Molekulmass

332,32 (veevaba vorm)

Sisaldus

98,0–102,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi proov on positiivne

B.	Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

C.	Eripöörang [α]D 20

Tetrahüdraatvorm: +27,4°< [α]D20< +29,2° (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

Puhtus

Vesi

Tetrahüdraatvorm: kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi)

Kloriid

Kuni 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT

Sünonüümid

Ammooniumglutamaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

Einecs

231-447-1

Keemiline valem

C5H12N2O4 · H2O

Molekulmass

182,18

Sisaldus

99,0–101,0 % veevaba massi baasil

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Ammooniumi proov on positiivne

B.	Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

C.	Eripöörang [α]D 20

+25,4°< [α]D20< +26,4°

(10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

D.	5-protsendilise lahuse pH

6,0–7,0

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (50 oC, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Kuni 0,1 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat

Einecs

242-413-0

Keemiline valem

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekulmass

388,62

Sisaldus

95,0–105,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata, valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Magneesiumi proov on positiivne

B.	Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

C.	Eripöörang [α]D 20

+23,8°< [α]D20< +24,4°

(10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

D.	10-protsendilise lahuse pH

6,4–7,5

Puhtus

Vesi

Kuni 24 % (Karl Fischeri järgi)

Kloriid

Kuni 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 626 GUANÜÜLHAPE

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Guanosiin-5'-monofosforhape

Einecs

201-598-8

Keemiline valem

C10H14N5O8P

Molekulmass

363,22

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

B.	0,25-protsendilise lahuse pH

1,5–2,5

C.	Spektromeetria

Guanüülhappelahusel (20 mg guanüülhapet liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 1,5 % (120 oC, 4 tundi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 627 DINAATRIUM-5'-GUANÜLAAT

Sünonüümid

Naatriumguanülaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat

Einecs

221-849-5

Keemiline valem

C10H12N5Na2O8P · xH2O (x on ligikaudu 7)

Molekulmass

407,19 (veevaba vorm)

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

7,0–8,5

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 25 % (120 oC, 4 tundi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 628 DIKAALIUM-5'-GUANÜLAAT

Sünonüümid

Kaaliumguanülaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat

Einecs

226-914-1

Keemiline valem

C10H12K2N5O8P

Molekulmass

439,40

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Kaaliumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

7,0–8,5

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 5 % (120 oC, 4 tundi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 629 KALTSIUM-5'-GUANÜLAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H12CaN5O8P · nH2O

Molekulmass

401,20 (veevaba vorm)

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Kaltsiumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

B.	0,05-protsendilise lahuse pH

7,0–8,0

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 23,0 % (120 oC, 4 tundi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 630 INOSIINHAPE

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Inosiin-5'-monofosforhape

Einecs

205-045-1

Keemiline valem

C10H13N4O8P

Molekulmass

348,21

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

B.	-protsendilise lahuse pH

1,0–2,0

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 3,0 % (120 oC, 4 tundi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 631 DINAATRIUM-5'-INOSINAAT

Sünonüümid

Naatriuminosinaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat

Einecs

225-146-4

Keemiline valem

C10H11N4Na2O8P · H2O

Molekulmass

392,17 (veevaba vorm)

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

7,0–8,5

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Vesi

Kuni 28,5 % (Karl Fischeri järgi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 632 DIKAALIUM-5'-INOSINAAT

Sünonüümid

Kaaliuminosinaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat

Einecs

243-652-3

Keemiline valem

C10H11K2N4O8P

Molekulmass

424,39

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

7,0–8,5

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Vesi

Kuni 10,0 % (Karl Fischeri järgi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 633 KALTSIUM-5'-INOSINAAT

Sünonüümid

Kaltsiuminosinaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H11CaN4O8P · nH2O

Molekulmass

386,19 (veevaba vorm)

Sisaldus

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	0,05-protsendilise lahuse pH

7,0–8,0

C.	Spektromeetria

Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Vesi

Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

Keemiline valem

C10H11N4CaO8P · nH2O

C10H12N5CaO8P · nH2O

Sisaldus

Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata, valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi, orgaanilise fosfaadi kaltsiumi proovid on positiivsed

B.	0,05-protsendilise lahuse pH

7,0–8,0

Puhtus

Vesi

Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 635 NAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIIDID

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatrium-5'-ribonukleotiid koosneb dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

Keemiline valem

C10H11N4Na2O8P · nH2O ja

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Sisaldus

Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

Identifitseerimine

A.	Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

B.	5-protsendilise lahuse pH

7,0–8,5

Puhtus

Vesi

Kuni 26,0 % (Karl Fischeri järgi)

Teised nukleotiidid

Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMISOOL

Sünonüümid (glütsiin)

Glükokoll

(naatriumisool)

Määratlus

Keemiline nimetus (glütsiin)

Aminoetaanhape

(naatriumisool)

Naatriumglütsinaat

Keemiline valem (glütsiin)

C2H5NO2

(naatriumisool)

C2H5NO2 Na

Einecs (glütsiin)

200-272-2

(naatriumisool)

227-842-3

Molekulmass (glütsiin)

75,07

(naatriumisool)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber

Identifitseerimine

A.	Aminohappe proov on positiivne (glütsiin ja naatriumisool)

B.	Naatriumi proov on positiivne (naatriumisool)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel (glütsiin)

Kuni 0,2 % (105 oC, 3 tundi)

(naatriumisool)

Kuni 0,2 % (105 oC, 3 tundi)

Kuumutamisjääk (glütsiin)

Kuni 0,1 %

(naatriumisool)

Kuni 0,1 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 650 TSINKATSETAAT

Sünonüümid

Äädikhape, tsinksool, dihüdraat

Määratlus

Keemiline nimetus

Tsinkatsetaatdihüdraat

Keemiline valem

C4H6O4Zn · 2H2O

Molekulmass

219,51

Analüüs

C4H6O4Zn · 2H2O sisaldus vähemalt 98 %, kuid mitte üle 102 %

Kirjeldus

Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber

Identifitseerimine

A.	Atsetaadi ja tsingi proovid on positiivsed

B.	5 % lahuse pH

6,0–8,0

Puhtus

Lahustumatu aine

Kuni 0,005 %

Kloriidid

Kuni 50 mg/kg

Sulfaadid

Kuni 100 mg/kg

Leelised ja leelismullad

Kuni 0,2 %

Orgaanilised lenduvad lisandid

Vastab testile

Raud

Kuni 50 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 20 mg/kg

Kaadmium

Kuni 5 mg/kg

E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN

Sünonüümid

Silikoonõli

Määratlus

Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvühikutest valemiga (CH3)2SiO ning mida tasakaalustatakse otsmiste (CH3)3SiO rühmadega (trimetüülsiloksürühmadega)

Keemiline nimetus

Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid

Keemiline valem

(CH3)3- Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Analüüs

Silikoone kokku 37,3–38,5 %

Kirjeldus

Selge värvitu viskoosne vedelik

Identifitseerimine

A.	Suhteline tihedus (25°/25 oC)

0,964–0,977

B.	Murdumisnäitaja

1,400–1,405

C.	Ühendile iseloomulik infrapunaspekter

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 0,5 % (105 oC, 4 tundi)

Viskoossus

Vähemalt 1,00 10-4 m2s-1 temperatuuril 25 oC

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 901 MEEVAHA

Sünonüümid

Määratlus

Kollane meevaha saadakse mesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel

Valge meevaha saadakse kollase meevaha pleegitamisel

Einecs

232-383-7 (meevaha)

Kirjeldus

Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni pruunika (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn

Identifitseerimine

A.	Sulamistemperatuuri vahemik

62–65 oC

Tihedus

Ligikaudu 0,96

C.	Lahustuvus

Vees ei lahustu

Alkoholis lahustub halvasti

Kloroformis ja eetris lahustub väga hästi

Puhtus

Happearv

17–24

Seebistumisarv

87–104

Peroksiidarv

Kuni 5

Glütserool ja teised polüoolid

Kuni 0,5 % (arvutatud glütseroolina)

Tseresiin, parafiinid ja teised vahad

Puuduvad

Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid

Puuduvad

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 902 KANDELILLAVAHA

Määratlus

Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha

Einecs

232-347-0

Kirjeldus

Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha

Identifitseerimine

A.	Suhteline tihedus

Umbes 0,983

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

68,5–72,5 oC

C.	Lahustuvus

Vees ei lahustu.

Kloroformis ja tolueenis lahustub

Puhtus

Happearv

12–22

Seebistumisarv

43–65

Glütserool ja teised polüoolid

Kuni 0,5 % (glütseroolina)

Tseresiin, parafiinid ja teised vahad

Puuduvad

Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid

Puuduvad

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVAHA

Määratlus

Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia cerifera lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha

Einecs

232-399-4

Kirjeldus

Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber,

helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga

Identifitseerimine

A.	Suhteline tihedus

Umbes 0,997

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

82–86 oC

C.	Lahustuvus

Vees ei lahustu

Keevas etanoolis lahustub osaliselt

Kloroformis ja dietüüleetris lahustub

Puhtus

Sulfaattuhk

Kuni 0,25 %

Happearv

2–7

Estriarv

71–88

Seebistumatud ained

50–55 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 904 ŠELLAK

Sünonüümid

Määratlus

Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mis puhastatakse ja pleegitatakse

Einecs

232-549-9

Kirjeldus

Pleegitatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik

Vahavaba pleegitatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu; alkoholis lahustub hästi, kuid väga aeglaselt; atsetoonis lahustub halvasti

Happearv

60–89

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 6,0 % (40 oC, 15 tundi silikageeli kohal)

Kampol

Puudub

Vaha

Pleegitatud šellak: kuni 5,5 %

Vahavaba pleegitatud šellak: kuni 0,2 %

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTALNE VAHA

Sünonüümid

Määratlus

Mikrokristalne vaha koosneb tahkete küllastunud süsivesinike, peamiselt naftast pärit hargneva ahelaga parafiinide rafineeritud segust

Kirjeldus

Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnata vaha

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis

B.	Murdumisnäitaja

n D 1001,434–1,448

Puhtus

Molekulmass

Keskmine molekulmass on vähemalt 500

Viskoossus 100 oC juures

Vähemalt 1,1 · 10-5 m2s-1

Kuumutamisjääk

Kuni 0,1 %

5 % destillatsioonimahule vastav süsinikuaatomite arv

Molekulidest kuni 5 % on süsinikuaatomite arvuga alla 25

Värvusreaktsioon

Vastab testile

Väävel

Kuni 0,4 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 3 mg/kg

Polütsüklilised aromaatsed ühendid

Dimetüülsulfoksiidiga ekstraheeritud polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud peavad vastama ultraviolettkiirguse absorbtsiooni järgmistele normidele:

Lainepikkus (nm)

Maksimaalne neelduvus tee pikkuse sentimeetri kohta

280–289

0,15

290–299

0,12

300–359

0,08

360–400

0,02

E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN

Sünonüümid

Hüdrogeenitud polüdets-1-een

Hüdrogeenitud polüalfaolefiin

Määratlus

Keemiline valem

C10nH20n + 2, kus n = 3–6

Molekulmass

560 (keskmine)

Analüüs

Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine:

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Kirjeldus

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ei lahustu; etanoolis lahustub veidi; lahustub tolueenis

Põlemine

Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna

Puhtus

Viskoossus

5,7 · 10-6 kuni 6,1 · 10-6 m2s-1 100 oC juures

Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid

Kuni 1,5 %

Kergesti karboniseeritavad ained

Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane

Nikkel

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 1 mg/kg

E 912 MONTAANHAPPE ESTRID

Määratlus

Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga

Keemiline nimetus

Montaanhappe estrid

Kirjeldus

Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

Identifitseerimine

A.	Tihedus 20 oC juures

0,98–1,05

B.	Tilktemperatuur

Kõrgem kui 77 oC

Puhtus

Happearv

Kuni 40

Glütserool

Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil)

Muud polüoolid

Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil)

Teised vahatüübid

Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil)

Arseen

Kuni 2 mg/kg

Kroom

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA

Määratlus

Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused

Keemiline nimetus

Oksüdeeritud polüetüleen

Kirjeldus

Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

Identifitseerimine

A.	Tihedus 20 oC juures

0,92–1,05

B.	Tilktemperatuur

Kõrgem kui 95 oC

Puhtus

Happearv

Kuni 70

Viskoossus 120 oC juures

Vähemalt 8,1 · 10-5 m2s-1

Teised vahatüübid

Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil)

Hapnik

Kuni 9,5 %

Kroom

Kuni 5 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

E 920 L-TSÜSTEIIN

Määratlus

L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid

Einecs

200-157-7 (veevaba vorm)

Keemiline valem

C3H7NO2S · HCl · nH20 (n = 0 või 1)

Molekulmass

157,62 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus 98,0–101,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulber või värvusetud kristallid

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustub hästi

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 oC

C.	Eripöörang

([α]20 D): +5,0° kuni +8,0° või

([a]25 D): +4,9° kuni +7,9°

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

8,0–12,0 %

Kuni 2,0 % (veevaba vorm)

Kuumutamisjääk

Kuni 0,1 %

Ammooniumioonid

Kuni 200 mg/kg

Arseen

Kuni 1,5 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 927b KARBAMIID

Sünonüümid

Määratlus

Einecs

200-315-5

Keemiline valem

CH4N2O

Molekulmass

60,06

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalliline pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi.

Etanoolis lahustub

B.	Sadestamine lämmastikhappega

Tulemus on positiivne juhul, kui moodustub valge värvusega kristalliline sade

C.	Värvusreaktsioon

Tulemus on positiivne juhul, kui tekib punakasvioletne värvus

D.	Sulamistemperatuuri vahemik

132–135 oC

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kuni 1,0 % (105 oC, 1 tund)

Sulfaattuhk

Kuni 0,1 %

Etanoolis lahustumatud ühendid

Kuni 0,04 %

Aluselisus

Läbib katse

Ammooniumioonid

Kuni 500 mg/kg

Biureet

Kuni 0,1 %

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 938 ARGOON

Määratlus
Keemiline nimetus	Argoon
Einecs	231-147-0
Keemiline valem	Ar
Molekulmass	40
Analüüs	Sisaldus vähemalt 99 %
Kirjeldus	Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
Puhtus
Vesi	Kuni 0,05 %
Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks	Kuni 100 μl/l

E 939 HEELIUM

Määratlus
Keemiline nimetus	Heelium
Einecs	231-168-5
Keemiline valem	He
Molekulmass	4
Analüüs	Sisaldus vähemalt 99 %
Kirjeldus	Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
Puhtus
Vesi	Kuni 0,05 %
Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks	Kuni 100 μl/l

E 941 LÄMMASTIK

Määratlus
Keemiline nimetus	Lämmastik
Einecs	231-783-9
Keemiline valem	N2
Molekulmass	28
Analüüs	Sisaldus vähemalt 99 %
Kirjeldus	Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
Puhtus
Vesi	Kuni 0,05 %
Süsinikmonooksiid	Kuni 10 μl/l
Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks	Kuni 100 μl/l
Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid	Kuni 10 μl/l
Hapnik	Kuni 1 %

942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID

Määratlus
Keemiline nimetus	Dilämmastikmonooksiid
Einecs	233-032-0
Keemiline valem	N2O
Molekulmass	44
Analüüs	Sisaldus vähemalt 99 %
Kirjeldus	Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas
Puhtus
Vesi	Kuni 0,05 %
Süsinikmonooksiid	Kuni 30 μl/l
Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid	Kuni 10 μl/l

E 943a BUTAAN

Sünonüümid

n-butaan

Määratlus

Keemiline nimetus

Butaan

Keemiline valem

CH3CH2CH2CH3

Molekulmass

58,12

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 96 %

Kirjeldus

Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

Aururõhk

108,935 kPa 20 oC juures

Puhtus

Metaan

Kuni 0,15 % v/v

Etaan

Kuni 0,5 % v/v

Propaan

Kuni 1,5 % v/v

Isobutaan

Kuni 3,0 % v/v

1,3-butadieen

Kuni 0,1 % v/v

Niiskus

Kuni 0,005 %

E 943b ISOBUTAAN

Sünonüümid

2-metüülpropaan

Määratlus

Keemiline nimetus

2-metüülpropaan

Keemiline valem

(CH3)2CH CH3

Molekulmass

58,12

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 94 %

Kirjeldus

Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

Aururõhk

205,465 kPa 20 oC juures

Puhtus

Metaan

Kuni 0,15 % v/v

Etaan

Kuni 0,5 % v/v

Propaan

Kuni 2,0 % v/v

n-butaan

Kuni 4,0 % v/v

1,3-butadieen

Kuni 0,1 % v/v

Niiskus

Kuni 0,005 %

E 944 PROPAAN

Määratlus

Keemiline nimetus

Propaan

Keemiline valem

CH3CH2CH3

Molekulmass

44,09

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 %

Kirjeldus

Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

Identifitseerimine

Aururõhk

732,910 kPa 20 oC juures

Puhtus

Metaan

Kuni 0,15 % v/v

Etaan

Kuni 1,5 % v/v

Isobutaan

Kuni 2,0 % v/v

n-butaan

Kuni 1,0 % v/v

1,3-butadieen

Kuni 0,1 % v/v

Niiskus

Kuni 0,005 %

E 948 HAPNIK

Määratlus
Keemiline nimetus	Hapnik
Einecs	231-956-9
Keemiline valem	O2
Molekulmass	32
Analüüs	Sisaldus vähemalt 99 %
Kirjeldus	Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
Puhtus
Vesi	Kuni 0,05 %
Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks	Kuni 100 l μ/l

E 949 VESINIK

Määratlus
Keemiline nimetus	Vesinik
Einecs	215-605-7
Keemiline valem	H2
Molekulmass	2
Analüüs	Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,9 %
Kirjeldus	Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas

Vesi	Kuni 0,005 % v/v
Hapnik	Kuni 0,001 % v/v
Lämmastik	Kuni 0,75 % v/v

E 950 ATSESULFAAM K

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 951 ASPARTAAM

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 953 ISOMALT

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 957 TAUMATIIN

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 965 (i) MALTITOOL

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 965 (ii) MALTITOOLSIIRUP

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 966 LAKTITOOL

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 967 KSÜLITOOL

Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.

E 999 GUILLAIA EKSTRAKT

Sünonüümid

Määratlus

Guillaia ekstrakt saadakse tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillaja liikide, sugukonda Rosaceae kuuluvate puude vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Samuti on selles mõned suhkrud, sealhulgas glükoos, galaktoos, arabinoos, ksüloos ja ramnoos, ning tanniin, kaltsiumoksalaat ning teised väiksemas koguses olevad ühendid

Kirjeldus

Guillaia ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Guillaia ekstrakti on ka vesilahusena

Identifitseerimine

A.	2,5 % lahuse pH

4,5–5,5

Puhtus

Vesi

Kuni 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

Arseen

Kuni 2 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 1 mg/kg

E 1103 INVERTAAS

Määratlus	Invertaasi toodetakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae
Keemiline nimetus	β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas
Ensüümikomisjoni liigitusnumber	EC 3.2.1.26
Einecs	232-615-7
Puhtus
Arseen	Kuni 3 mg/kg
Plii	Kuni 5 mg/kg
Kaadmium	Kuni 0,5 mg/kg
Bakterite üldarv	Kuni 50 000/g
Salmonella spp.	Puudub 25 g tootes
Kolibakterid	Kuni 30/g
E. coli	Puudub 25 g tootes

E 1105 LÜSOSÜÜM

Sünonüümid

Lüsosüümhüdrokloriid

Muramidaas

Määratlus

Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev lineaarne polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Tema ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grammpositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükoosamiini vahel. Lüsotsüümi eraldatakse enamasti hüdrokloriidina

Keemiline nimetus

Ensüümide komisjoni liigitusnumber (EC) 3.2.1.17

Einecs

232-620-4

Molekulmass

Ligikaudu 14 000

Analüüs

1 g veevaba massi sisaldab vähemalt 950 mg põhiainet

Kirjeldus

Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber

Identifitseerimine

A.	Isoelektriline punkt on pH 10,7 juures

B.	2 % vesilahuse pH on 3,0–3,6

C.	Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

Kuumutamisjääk

Mitte üle 1,5 %

Lämmastik

16,8–17,8 %

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

Mitte üle 10 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 · 104 col/g

Salmonellae

Puuduvad 25 grammis

Staphylococcus aureus

Puuduvad 1 grammis

Escherichia coli

Puuduvad 1 grammis

E 1200 POLÜDEKSTROOS

Sünonüümid

Määratlus

Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos

Analüüs

Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast massist ja veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades selge värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse

Identifitseerimine

A.	Suhkru ja redutseerivate suhkrute proovid on positiivsed

B.	10 % lahuse pH

Polüdekstroos: 2,5–7,0

Polüdekstroos-N: 5,0–6,0

Puhtus

Vesi

Kuni 4,0 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,3 % (polüdekstroos)

Kuni 2,0 % (polüdekstroos-N)

Nikkel

Kuni 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos)

1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos

Kuni 4,0 % tuhavabast ja veevabast massist

Glükoos ja sorbitool

Kokku kuni 6,0 % (tuhavabast ja veevabast massist), glükoos ja sorbitool määratakse eraldi

Molekulmassi piirnorm

Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000

5-hüdroksümetüülfurfuraal

Kuni 0,1 % (polüdekstroos)

Kuni 0,05 % (polüdekstroos-N)

Plii

Kuni 0,5 mg/kg

E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON

Sünonüümid

Povidoon

PVP

Lahustuv polüvinüülpürrolidoon

Määratlus

Keemiline nimetus

Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

Keemiline valem

(C6H9NO)n

Molekulmass

Vähemalt 25 000

Analüüs

Lämmastiku (N) sisaldus on vähemalt 11,5 %, kuid mitte üle 12,8 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu

B.	5 % lahuse pH

3,0–7,0

Puhtus

Vesi

Kuni 5 % (Karl Fischeri järgi)

Tuhasus

Kuni 0,1 %

Aldehüüd

Kuni 500 mg/kg (atseetaldehüüdina)

Vaba N-vinüülpürrolidoon

Kuni 10 mg/kg

Hüdrasiin

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON

Sünonüümid

Krospovidoon

Ristseotud polüvidoon

Lahustumatu polüvinüülpürrolidoon

Määratlus

Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümeerimisel katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni juuresolekul. Tema lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata.

Keemiline nimetus

Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

Keemiline valem

(C6H9NO)n

Analüüs

Lämmastiku (N) sisaldus on vähemalt 11 %, kuid mitte üle 12,8 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne kerge meeldiva lõhnaga pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu

B.	1-protsendilise veesuspensiooni pH

5,0–8,0

Puhtus

Vesi

Kuni 6 % (Karl Fischeri järgi)

Sulfaattuhk

Kuni 0,4 %

Vees lahustuv aine

Kuni 1 %

Vaba N-vinüülpürrolidoon

Kuni 10 mg/kg

Vaba N, N'-divinüül-imidasolidoon

Kuni 2 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 1204 PULLULAAN

Määratlus

Sirge ahelaga neutraalne glukaan, mis koosneb peamiselt 1,6 glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppedes eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia teel.

Einecs

232-945-1

Keemiline valem

(C6H10O5)x

Analüüs

Vähemalt 90 % glukaani kuivaines

Kirjeldus

Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu

B.	10 % lahuse pH

5,0–7,0

10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade.

Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20 minutilist inkubeerimist umbes 25 oC juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6 % (90 oC, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi)

Mono-, di- ja oligosahhariidid

Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks

Viskoossus

100–180 mm2/s (10(massi/massi)protsendiline vesilahus 30 oC juures)

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Pärm- ja hallitusseentes

Mitte üle 100 PMÜ/g

Kolibakterid

Puuduvad/negatiivne 25 grammis

Salmonella

Puudub/negatiivne 25 grammis

E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

Määratlus

Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Karboksüülrühmad

Kuni 1,1 %

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT

Määratlus

Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Jääkfosfaat

Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)

Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT

Määratlus

Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Jääkfosfaat

Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)

Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT

Määratlus

Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Jääkfosfaat

Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)

Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT

Määratlus

Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Atsetüülrühmad

Kuni 2,5 %

Jääkfosfaat

Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,14 % (fosforina)

Teised tärklised: kuni 0,04 % (fosforina)

Vinüülatsetaat

Kuni 0,1 mg/kg

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS

Sünonüümid

Atsetaattärklis

Määratlus

Atsetüülitud tärklis saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriid või vinüülatsetaadiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Atsetüülrühmad

Kuni 2,5 %

Vinüülatsetaat

Kuni 0,1 mg/kg

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT

Määratlus

Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Atsetüülrühmad

Kuni 2,5 %

Adipaatrühmad

Kuni 0,135 %

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS

Määratlus

Hüdroksüpropüültärklis saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Hüdroksüpropüülrühmad

Kuni 7,0 %

Propüleenkloorhüdriin

Kuni 1 mg/kg

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT

Määratlus

Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis ristseotakse naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatakse propüleenoksiidiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Hüdroksüpropüülrühmad

Kuni 7,0 %

Jääkfosfaat

Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,14 % (fosforina)

Teised tärklised: kuni 0,04 % (fosforina)

Propüleenkloorhüdriin

Kuni 1 mg/kg

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

Sünonüümid

Määratlus

Naatriumoktenüülsuktsinaattärklis saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Oktenüülsuktsinüülrühmad

Kuni 3 %

Oktenüülmerevaikhappe jääk

Kuni 0,3 %

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

Määratlus

Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

Kartulitärklis: kuni 21,0 %

Teised tärklised: kuni 18,0 %

Karboksüülrühmad

Kuni 1,3 %

Atsetüülrühmad

Kuni 2,5 %

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Kuni 1 mg/kg

Plii

Kuni 2 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

Sünonüümid

SAOS

Määratlus

Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Identifitseerimine

A.	Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

B.	Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 21 %

Oktenüülsuktsinüülrühmad

Mitte üle 3 %

Oktenüülmerevaikhappe jääk

Mitte üle 0,3 %

Vääveldioksiid

Modifitseeritud teraviljatärklis: mitte üle 50 mg/kg

Muud modifitseeritud tärklised: mitte üle 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 0,3 %

E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT

Sünonüümid

Määratlus

Keemiline nimetus

Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

Einecs

201-070-7

Keemiline valem

C12H20O7

Molekulmass

276,29

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik

Identifitseerimine

A.	Suhteline tihedus

(d25 25) : 1,135–1,139

B.	Murdumisnäitaja

[n]D 20 : 1,439–1,441

Puhtus

Vesi

Kuni 0,25 % (Karl Fischeri meetod)

Happesus

Kuni 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT

SÜNONÜÜMID

Diatsetiin

Määratlus

Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool 1,2- ja 1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid

Keemiline nimetus

Glütserüüldiatsetaat

1,2,3-propaantriool diatsetaat

Keemiline valem

C7H12O5

Molekulmass

176,17

Analüüs

Vähemalt 94,0 %

Kirjeldus

Selge, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on kerge rasvalõhn

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Lahustub vees; seguneb etanooliga

B.	Glütserooli ja atsetaadi proovid on positiivsed

C.	Suhteline tihedus

d20 20 : 1,175–1,195

D.	Keemistemperatuur

259–261 oC

Puhtus

Tuhk

Kuni 0,02 %

Happesus

Kuni 0,4 % (äädikhappena)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT

Sünonüümid

Triatsetiin

Määratlus

Keemiline nimetus

Glütserüültriatsetaat

Einecs

203-051-9

Keemiline valem

C9H14O6

Molekulmass

218,21

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn

Identifitseerimine

A.	Atsetaadi ja glütserooli proovid on positiivsed

B.	Murdumisnäitaja

1,429–1,431 temperatuuril 25 oC

C.	Suhteline tihedus (25 oC/25 oC)

1,154–1,158

D.	Keemistemperatuuri vahemik

258–270 oC

Puhtus

Vesi

Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Kuni 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 1519 BENSÜÜLALKOHOL

Sünonüümid

Fenüülkarbinool

Fenüülmetüülalkohol

Benseenmetanool

Alfa-hüdroksütolueen

Määratlus

Keemiline nimetus

Bensüülalkohol

Fenüülmetanool

Keemiline valem

C7H8O

Molekulmass

108,14

Analüüs

Vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Värvusetu ja selge vedelik nõrga aromaatse lõhnaga

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Lahustub vees, etanoolis ja eetris

B.	Murdumisnäitaja

[n]D20 : 1,538–1,541

C.	Suhteline tihedus

d25 25 : 1,042–1,047

D.	Peroksiidide proovid on positiivsed

Puhtus

Destillatsioonivahemik

Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub 202–208 oC juures

Happearv

Kuni 0,5

Aldehüüdid

Kuni 0,2 mahuprotsenti (bensaldehüüd)

Plii

Kuni 5 mg/kg

E 1520 PROPAAN-1, 2-DIOOL

Sünonüümid

Propüleenglükool

Määratlus

Keemiline nimetus

1,2-dihüdroksüpropaan

Einecs

200-338-0

Keemiline valem

C3H8O2

Molekulmass

76,10

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Selge värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees, etanoolis ja atsetoonis lahustub

B.	Suhteline tihedus

(d20 20) : 1,035–1,040

C.	Murdumisnäitaja

[n]20 D : 1,431–1,433

Puhtus

Destilleerumistemperatuuri vahemik

99 % (mahuprotsent) ühendist destilleerub temperatuurivahemikus 185–189 oC

Sulfaattuhk

Kuni 0,07 %

Vesi

Kuni 1,0 % (Karl Fischeri meetod)

Plii

Kuni 5 mg/kg

POLÜETÜLEENGLÜKOOL 6000

Sünonüümid

PEG 6 000

Makrogol 6 000

Määratlus

Polüetüleenglükool 6 000 on segu polümeeridest üldvalemiga H-(OCH2-CH)-OH ning keskmise suhtelise molekulmassiga ligikaudu 6 000

Keemiline valem

(C2H4O)n H2O (n = molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv, ligikaudu 140)

Molekulmass

5 600 – 7 000

Analüüs

Vähemalt 90,0 %, kuid mitte üle 110,0 %

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge tahke aine, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus

Identifitseerimine

A.	Lahustuvus

Vees ja metüleenkloriidis lahustub väga hästi. Alkoholis, eetris ega õlides (naturaal- ja mineraalõlides) praktiliselt ei lahustu

B.	Sulamistemperatuuri vahemik

55–61 oC

Puhtus

Viskoossus

0,220–0,275 kgm-1s-1 20 oC juures

Hüdroksüülarv

16–22

Sulfaattuhk

Kuni 0,2 %

Etüleenoksiid

Kuni 0,2 mg/kg

Arseen

Kuni 3 mg/kg

Plii

Kuni 5 mg/kg

(1) EÜT L 226, 22.9.1995, lk 1.

(2) Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli- või maisitärklist hõõrutakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud.

(3) Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikperoksiidi lahust ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O.

(4) Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3•6H2O.

(5) Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.

(6) Sildiga „kasutamiseks toidus” võib nitritit müüa üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

(7) Sildiga „kasutamiseks toidus” võib nitritit müüa üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

(8) EÜT L 158, 18.6.2008, lk 17.

II LISA

A OSA

Kehtetuks tunnistatud direktiiv koos muudatustega

(artikkel 2)

Komisjoni direktiiv 96/77/EÜ

Komisjoni direktiiv 98/86/EÜ

Komisjoni direktiiv 2000/63/EÜ

Komisjoni direktiiv 2001/30/EÜ

Komisjoni direktiiv 2002/82/EÜ

Komisjoni direktiiv 2003/95/EÜ

Komsijoni direktiiv 2004/45/EÜ

Komisjoni direktiiv 2006/129/EÜ

(EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1)

(EÜT L 334, 9.12.1998, lk 1)

(EÜT L 277, 30.10.2000, lk 1)

(EÜT L 146, 31.5.2001, lk 1)

(EÜT L 292, 28.10.2002, lk 1)

(ELT L 283, 31.10.2003, lk 71)

(ELT L 113, 20.4.2004, lk 19)

(ELT L 346, 9.12.2006, lk 15)

B OSA

Siseriiklikku õigusesse ülevõtmise ja kohaldamise tähtajad

(artikkel 2)

Direktiiv	Ülevõtmise tähtaeg
96/77/EÜ	1. juuli 1997 (1)
98/86/EÜ	1. juuli 1999 (2)
2000/63/EÜ	31. märts 2001 (3)
2001/30/EÜ	1. juuni 2002 (4)
2002/82/EÜ	31. august 2003
2003/95/EÜ	1. november 2004 (5)
2004/45/EÜ	1. aprill 2005 (6)
2006/129/EÜ	15. veebruar 2008

(1) Vastavalt direktiivi 96/77/EÜ artikli 3 lõikele 2, enne 1. juulit 1997 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

(2) Vastavalt direktiivi 98/86/EÜ artikli 2 lõikele 2, enne 1. juulit 1999 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

(3) Vastavalt direktiivi 2000/63/EÜ artikli 2 lõikele 3, enne 31. märtsi 2001 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

(4) Vastavalt direktiivi 2001/30/EÜ artikli 2 lõikele 3, enne 1. juunit 2002 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

(5) Vastavalt direktiivi 2003/95/EÜ artiklile 3, enne 1. novembrit 2004 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

(6) Vastavalt direktiivi 2004/45/EÜ artiklile 3, enne 1. aprilli 2005 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

III LISA

Vastavustabel

Direktiiv 96/77/EÜ	Käesolev direktiiv
Artikkel 1	Artikkel 1
Artikkel 2	—
Artikkel 3	—
—	Artikkel 2
Artikkel 4	Artikkel 3
Artikkel 5	Artikkel 4
Lisa	I lisa
—	II lisa
—	III lisa

		ISSN 1725-5082
Euroopa Liidu Teataja		L 253

Eestikeelne väljaanne	Õigusaktid	51. köide 20. september 2008

Sisukord		I EÜ asutamislepingu / Euratomi asutamislepingu kohaselt vastu võetud aktid, mille avaldamine on kohustuslik	Lehekülg
		DIREKTIIVID
	*	Komisjoni direktiiv 2008/84/EÜ, 27. august 2008, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (kodifitseeritud versioon) ( 1 )	1


	(1) EMPs kohaldatav tekst