17. augustil 2023 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

—	Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (https://competition-cases.ec.europa.eu/search). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

—	elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11168 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele.

---

(1)   ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

1 euro =

	Valuuta	Kurss
USD	USA dollar	1,0731
JPY	Jaapani jeen	158,20
DKK	Taani kroon	7,4533
GBP	Inglise nael	0,85535
SEK	Rootsi kroon	11,9145
CHF	Šveitsi frank	0,9548
ISK	Islandi kroon	143,90
NOK	Norra kroon	11,5435
BGN	Bulgaaria leev	1,9558
CZK	Tšehhi kroon	24,161
HUF	Ungari forint	386,00
PLN	Poola zlott	4,4890
RON	Rumeenia leu	4,9496
TRY	Türgi liir	28,7481
AUD	Austraalia dollar	1,6859
CAD	Kanada dollar	1,4652
HKD	Hongkongi dollar	8,4134
NZD	Uus-Meremaa dollar	1,8297
SGD	Singapuri dollar	1,4614
KRW	Korea vonn	1 431,25
ZAR	Lõuna-Aafrika rand	20,6045
CNY	Hiina jüaan	7,8380
IDR	Indoneesia ruupia	16 388,50
MYR	Malaisia ringit	5,0060
PHP	Filipiini peeso	61,210
RUB	Vene rubla
THB	Tai baat	38,079
BRL	Brasiilia reaal	5,3184
MXN	Mehhiko peeso	18,5186
INR	India ruupia	89,0965

---

(1)   Allikas: EKP avaldatud viitekurss.

Euroopa Liidu (edaspidi „liit“) ja Lõuna-Aafrika Arenguühenduse (edaspidi „SADC“) majanduspartnerluslepingu riikide vahelise majanduspartnerluslepingu (edaspidi „majanduspartnerlusleping“) protokolli nr 1 (1) artikli 4 lõigetega 2 ja 6 on ette nähtud kumulatsioon SADC majanduspartnerluslepingu riikide puhul.

See kumulatsioon võimaldab SADC majanduspartnerluslepingu riigi eksportijatel kasutada oma toodetavates ja ELi eksporditavates toodetes materjale, mis on pärit teistest SADC majanduspartnerluslepingu riikidest, muudest Aafrika, Kariibi mere ja Vaikse ookeani piirkonna (edaspidi „AKV“) majanduspartnerluslepingu riikidest või liidu ülemeremaadest ja -territooriumidelt (edaspidi „ÜMTd“), nagu need materjalid oleks pärit lõpptoodet liitu eksportivast SADC majanduspartnerluslepingu riigist. Samuti võimaldab see arvesse võtta nendes riikides või nendel territooriumidel tehtud tööd või töötlust nii, nagu see oleks tehtud lõpptoodet liitu eksportivas SADC majanduspartnerluslepingu riigis. Mõlemal juhul peab selles SADC majanduspartnerluslepingu riigis, kus toodetakse liitu eksporditav lõpptoode, tehtud töö või töötlus olema ulatuslikum kui ELi-SADC majanduspartnerluslepingu protokolli nr 1 artikli 9 lõikes 1 kirjeldatud ebapiisavad toimingud.

Lõuna-Aafrika tolliliidu (edaspidi „SACU“) sekretariaat on SACU riikide (Botswana, eSwatini, Lesotho, Namiibia ja Lõuna-Aafrika) nimel esitanud Euroopa Komisjonile üksikasjad halduskoostöökokkulepete või -lepingute kohta, mille need riigid on sõlminud järgmiste SADC majanduspartnerluslepingu ja AKV majanduspartnerluslepingu riikidega:

—	Kesk-Aafrika piirkond: Kameruni Vabariik;

—	Ida- ja Lõuna-Aafrika piirkond: Madagaskari Vabariik; Mauritiuse Vabariik; Seišelli Vabariik ja Zimbabwe Vabariik;

—	Vaikse ookeani piirkond: Paapua Uus-Guinea Iseseisvusriik;

—	SADC majanduspartnerluslepingu piirkond: Botswana Vabariik, eSwatini Kuningriik, Lesotho Kuningriik, Mosambiigi Vabariik, Namiibia Vabariik ja Lõuna-Aafrika Vabariik.

Pärast selle teabe esitamist on SACU riigid täitnud ELi ja SADC majanduspartnerluslepingu protokolli nr 1 artikli 4 lõikes 9 sätestatud nõuded ning võivad alates 1. juunist 2023 kohaldada ELi ja SADC majanduspartnerluslepingu protokolli nr 1 artikli 4 lõigetes 2 ja 6 sätestatud kumulatsiooni käesolevas teatises loetletud riikide puhul.

Protokolli nr 1 artikli 4 lõikes 2 sätestatud kumulatsiooni ei saa kohaldada selliste Lõuna-Aafrikast pärit materjalide suhtes, mida ei saa importida ELi tollimaksu- ja kvoodivabalt (vt teatis 2020/C 156/03 (2)).

Käesolev teatis avaldatakse kooskõlas ELi ja SADC majanduspartnerluslepingu protokolli nr 1 artikli 4 lõikega 14.

---

(1)   ELT L 250, 16.9.2016, lk 1924.

(2)   ELT C 156, 8.5.2020, lk 6.

---

(1)   ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus“).

(2)   ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

---

(1)   ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus“).

(2)   ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

---

(1)   ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus“).

(2)   ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

---

(1)   ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus“).

(2)   ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

---

(1)   ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus“).

(2)   ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada taotluse kohta vastuväiteid Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artikli 51 kohaselt kolme kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

KOONDDOKUMENT

„ CABRITO DE EXTREMADURA “

ELi nr: PGI-ES-02796 – 13.8.2021

KPN ( ) KGT (X)

1.   [KPN-I või KGT] nimetus(ed)

„Cabrito de Extremadura“

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Hispaania

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Klass 1.1. Värske liha (ja rups)

3.2.   Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

Värske kitsetalleliha ja -rups, mida müüakse rümpade, poolrümpade, veerandrümpade, tükkide, filee ja jaotustükkidena.

See liha on saadud Extremadura autonoomse piirkonna territooriumil sündinud ja kasvatatud ning Verata, Retinta, Florida, Malagueña, Murciano-Granadina, Blanca Andaluza, Cabra de las Mesetase, Cabra Serrana või Payoya kitsetõugu või nende ristandite hulka kuuluvate isaste või emaste kontrollitud kitsetallede rümpadest või jaotustükkidest.

Olenevalt tapaeelsest vanusest, söödast ja tootmissüsteemist eristatakse kahte tüüpi loomi, mistõttu kaitstud geograafilisel tähisel „Cabrito de Extremadura“ on kaks kaubanduslikku kategooriat:

a)

„Cabrito de Extremadura“ (Extremadura kitsetall) piimakitsetalle kategooria: ekstensiivse või poolekstensiivse süsteemi alusel kasvatatud emasloomadele sündinud talled, kes on toitunud ainult emapiimast. Selle kategooria rümpadel peavad olema järgmised omadused: — tallerümba kaal ilma pea ja rupsita kuni 6 kg; koos pea ja rupsiga on rümba kaal 1 kg võrra suurem; — tapavanus alla 50 päeva; — rümpade klassifikatsioon: Euroopa Liidu kehtestatud 1. kategooria; — rümpade turustusviis: rümp koos pea ja rupsiga, rümp ilma pea ja rupsita, poolrümp või vääristükid; — liha omadused: väga õrn, pehme, äärmiselt mahlane liha väga pehme tekstuuriga; — liha värvus: roosa kuni kahvaturoosa; — rümba rasvasus: klassid 3 ja 4; — rasva tüüp: värvuselt pärlmuttervalge kuni määrdunudvalge.

b)

„Cabrito de Extremadura“ (Extremadura kitsetall): ekstensiivse või poolekstensiivse süsteemi alusel kasvatatud emasloomadele sündinud talled, kes on toitunud emapiimast, mida võib kuni võõrutamiseni täiendada peamiselt teraviljast ja kaunviljadest kontsentraatidega; tapaloomi söödetakse seejärel peamiselt teraviljast, kaunviljadest, valgurikastest taimedest ja kuivsöödast kontsentraatidega. Selle kategooria rümpadel peavad olema järgmised omadused: — tallerümba kaal ilma pea ja rupsita kuni 9 kg; koos pea ja rupsiga on rümba kaal 1,5 kg võrra suurem; — tapavanus 90 päeva; — rümpade klassifikatsioon: Euroopa Liidu kehtestatud 1. kategooria; — rümpade turustusviis: rümp koos pea ja rupsiga, rümp ilma pea ja rupsita, poolrümp või vääristükid; — liha omadused: väga õrn, pehme, äärmiselt mahlane liha väga pehme tekstuuriga; — liha värvus: roosa kuni punakas, olenevalt rasvasusest; — rümba rasvasus: klassid 3 ja 4; — rasva tüüp: valge kuni kollakas.

Liha tuleb müüa jahutatult ning seda ei tohi tootmis- või turustamisprotsessi üheski etapis külmutada.

3.3.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Aretusmeetodid peavad olema kooskõlas piirkonna traditsioonilise ekstensiivse või poolekstensiivse süsteemi meetodite ja tavade ning loodusvarade majandamise viisiga. Emaslooma toitumine peab põhinema metsamaade ja dehesa (puiskarjamaa) loodusvaradel karjatamisel, mida vajaduse korral täiendatakse põhu, teravilja, kuivsööda, kõrvalsaaduste ja peamiselt teraviljast, kaunviljadest, õliseemnetest ja valgurikastest taimedest kontsentraatidega. Söödalisandi andmise kestus ja kogus olenevad kättesaadavatest ressurssidest ja loomade hetkevajadustest.

„Cabrito de Extremadura“ lechal (piimatall) kategooria puhul peavad talled kuni 50 päeva vanuseni toituma ainult emapiimast. „Cabrito de Extremadura“ kategooria puhul võivad piimaasendajad moodustada kuni 50 % tallede söödast kuni võõrutamiseni ja alates kolme nädala vanusest võib neid täiendada startersöödaga. Pärast võõrutamist peavad nad jääma lauta ja järelevalve alla kas ettevõtte enda rajatistes või asjaomasesse registrisse kantud kogumiskeskustes. Nende toitumine peab põhinema teraviljapõhul ja peamiselt teraviljast, kaunviljadest, õliseemnetest ja valgurikastest taimedest kontsentraatidel.

Lisaks ökosüsteemide säilitamisele ja tulekahjude leviku vältimisele kaasa aitamisele annab see traditsiooniline tootmissüsteem nende kitsetallede lihale ka peamiselt loomade kasvatamise viisist, nende emaslooma juurde jäämise ajast ja toitumisest tuleneva eripära, mis seisneb liha õrnuses, värvuses ja mahlakuses. Kitsetalled toituvad alguses emapiimast. Tänu asjaomastele tõugudele, loomade toitumisele ja kasvatamisviisile on sellel piimal erilised omadused, mis erinevad väljaspool Extremadurat asuvates geograafilistes piirkondades toodetud piima omadest. Piima koostis tagab selle erinevuste edasikandumise sellest piimast toitunud tallede lihasse. Kitsetalled liiguvad emaga koos veedetava aja jooksul ringi, mis suurendab lihaste müoglobiinisisaldust.

3.4.   Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Kitsetalled peavad olema sündinud, kasvatatud, nuumatud ja tapetud ning rümbad korrastatud Extremadura piirkonnas, et säilitada toote eripära ja kindlustada selle kvaliteet, tagada loomade heaolu transpordi ajal, jälgida toote saamise tingimusi ja tagada toote jälgitavus.

3.5.   Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Tükeldamine peab toimuma reguleeriva asutuse peetavasse asjakohasesse registrisse kantud lihalõikusettevõttes.

Liha jaotustükke võib fileerida ja pakendada reguleerivas asutuses registreeritud lihatöötlemisettevõtetes või lõppmüügipunktide eriotstarbelistes käitistes, mis on reguleeriva asutusega eelnevalt sõlminud kokkuleppe liha kontrollimiseks, märgistamiseks ja turustamiseks. Neid võib lõigata ja fileerida ka jaemüügiruumides tarbijaga müügitehingut tehes.

Liha ei tohi fileerida kaitstud geograafilise tähisega hõlmamata lihaga samal ajal.

3.6.   Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Jaotustükid turustatakse ettevõtja kaubamärgi ja sertifitseerimismärgi all ning sertifitseeritud ettevõtja vastutab lõppkokkuvõttes nende nõuetekohase kasutamise eest.

Punkti 3.2 punktis a sätestatud nõuetele vastavate tallede rümpadele, poolrümpadele, veerandrümpadele ja/või jaotustükkidele kinnitatakse märgis, millel on KGT „CABRITO DE EXTREMADURA“ LECHAL (piimakitsetall) kategooria märge ja logo.

Punkti 3.2 punktis b sätestatud nõuetele vastavate tallede rümpadele, poolrümpadele, veerandrümpadele ja/või jaotustükkidele kinnitatakse märgis, millel on KGT „CABRITO DE EXTREMADURA“ kategooria märge ja logo.

Lisaks kohustuslikele märgetele peavad märgistusel olema ka järgmised andmed: kaitstud geograafilise tähise „CABRITO DE EXTREMADURA“ identifitseerimisandmed ja logo ning jälgitavusandmed.

Logol on kaks versiooni. Kumbagi kasutatakse ainult ühe kaubandusliku kategooria puhul.

Kaubandusliku kategooria „ Cabrito de Extremadura “ lechal (piimakitsetall) logo

Kaubandusliku kategooria „Cabrito de Extremadura“ logo

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Geograafiline piirkond, mille suhtes kaitstud geograafilist tähist „Cabrito de Extremadura“ kohaldatakse, hõlmab kogu Extremadura autonoomset piirkonda.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Põhjuslik seos põhineb toote mainel, kuid seda toetab ka toote eripära.

Geograafilise piirkonna eripära

a)   Looduslikud tegurid

Extremaduras on vahemereline poolkuiv kliima, mille aastane sademete hulk jääb vahemikku 450–850 mm, aasta keskmine temperatuur on 16–17 °C ja päikesepaistelisi tunde on üle 3 000 aastas. Talved on tavaliselt külmad ja suved kuumad. Sademete hulk ja jaotus varieeruvad aastati märkimisväärselt; sademeid on rohkem talvel ja varakevadel, kuid suviti ei saja üldse.

Extremadura piirkonna geograafia, topograafia ja kliimatingimused on endaga kaasa toonud dehesa ökosüsteemide ja vahemereliste võserike või metsamaade arengu. Nendes ökosüsteemides on vahemereline kuivalembeline taimestik, mis koosneb peamiselt võserikes ja metsamaadel kasvavatest kuldkannidest, mastiksipistaatsiatest, kanarbikust, leetpõõsastest, prantsuse lavendlist ja aed-liivateest. Dehesa-aladel leidub samal ajal iileks-, korgi- ja pürenee tammesid, kastaneid ja metsoliivipuid, samuti rohttaimi ning karjamaid, kus kasvavad kõrrelised, liblikõielised ja ristõielised.

b)   Ajaloolised tegurid

Extremadura piirkonnas on kitsetallesid kasvatatud ning nende liha töödeldud, müüdud ja kuumtöödeldud juba iidsetest aegadest saati. Kitsede ja kitsetallede olemasolu Extremadura piirkonnas on mainitud lugematul hulgal dokumentides, nagu kogu Extremadura piirkonna linnade arhiividokumendid, määrused ja hartad alates keskajast kuni möödunud sajandini, samuti Real Audiencia de Extremadura (Extremadura apellatsioonikohus) dokumentides. Liha „Cabrito de Extremadura“ on mainitud ka kirjandusteostes, sealhulgas mitmesugustes märkimisväärsetes teostes ja kokaraamatutes nagu Ruperto Nola „Libro de Cozina“, ning muudes tähtsates kirjandusteostes, nagu Miguel de Cervantese maailmakuulus „Teravmeelne hidalgo Don Quijote La Manchast“. Ajaloolistes kokaraamatutes, näiteks José Vicente Serradilla Muñoze 1997. aasta raamatus „La mesa del emperador. Recetario de Carlos V en Yuste“ („Keisri toidulaud. Carlos V retseptiraamat Yuste’is“), on mainitud mitut retsepti, mis sisaldavad liha „Cabrito de Extremadura“ kui sellise silmapaistva toidulaua delikatessi.

Mis puutub kitsede kui kariloomade tähtsusesse Extremaduras, siis tuleb märkida ka olulist loendust, mida piirkonnas on läbi aegade tehtud. Andmed näitavad, et 1888. aastal oli Hispaanias kitsede arvukuse poolest esikohal Cáceresi provints ja teisel kohal Badajozi provints.

Extremadura kitsetallelihale on asjaomase piirkonna paljudes linnade hartades ja arhiividokumentides osutatud juba keskajal, viidates selle turustamise ja tükeldamise eeskirjadele ning kaalumise kohustusele.

c)   Inimtegurid

Liha „Cabrito de Extremadura“ andvaid kitsi kasvatavad põllumajandustootjad on põlvest põlve oma kogemustele ja spetsiifilisele oskusteabele tuginedes neid kogu päeva traditsiooniliselt karjamaal süüa lasknud. Nad tunnevad suurepäraselt igal aastaajal kättesaadavaid ressursse ja taimestikku, mis erinevad teiste piirkondade ressurssidest ja taimestikust ning on Extremadura piirkonnale eriomased. Samad põllumajandustootjad söödavad kitsetallesid põllumajandusettevõttes, kuni nad omandavad tootele „Cabrito de Extremadura“ eripärased omadused ja kaalu.

Kõik need tegurid mõjutavad selgelt kitsetallerümpade eripäraste omaduste väljakujunemist, mis erinevad teistest piirkondadest pärit kitsetallerümpade omadustest.

Mis puudutab kitsetallede tähtsust Extremadura karjakasvatuskultuuris, -tavades ja -paikades, siis tuleks esile tõsta eelajaloolistest aegadest pärit loomaskulptuure (Plasencia, 12. sajand), geograafilisi viiteid (Cueva de los Cabritos (kitsetallede koobas)) Cáceres’is, piirkondliku turismiatraktsiooni staatuse pälvinud festivale (Las Carontoñas), samuti folkloori ja vanasõnu, mis põhinevad kitsekarjaste teadmistel ja tavadel.

Liha „Cabrito de Extremadura“ on olnud esindatud läbi kogu Extremadura gastronoomia ajaloo. Näiteks sisaldab Andrés Oyala Fabiáni teos „Recetarios Manuscritos: Cocina y Alimentación en la Baja Extremadura (1860–1960)“ („Käsikirjalised retseptid. Toiduvalmistamine ja toit Alam-Extremaduras (1860–1960)“) viidet 1855. aasta raamatule „Recetario de Alba Casquete“ („Alba Casquete retseptiraamat“), milles on selgitatud, kuidas Alam-Extremaduras kitsetalleliha valmistada. Paljud kokaraamatud, näiteks „Gastronomía Extremeña“ („Extremadura kokakunst“), Cáceres, 1955), sisaldavad ka praetud Extremadura kitsetalle (Frite Extremeño de Cabrito) retsepti. Néstor Lujáni ja Juan Perucho 1970. aasta teoses „Libro de la Cocina Española“ („Hispaania köök“) on esile tõstetud Badajozi-pärane kitsetallejalg (la pata de cabrito al estilo de Badajoz).

Toote eripära

Liha „Cabrito de Extremadura“ eripära võrreldes muu kitsetallelihaga tuleneb selle toote sajanditepikkusest traditsioonist ja ajaloost Extremadura piirkonnas ning liha juba kirjeldatud omadustest, st liha ja rasva värvusest, ülimast õrnusest, mõõdukast lihasesisesest rasvasisaldusest ja meeldivast tekstuurist.

José Ma Gómez-Nievese ja Ángel Robina 2005. aasta teoses „Las carnes de Extremadura; OVINO Y CAPRINO“ („Extremadura liha. LAMMAS JA KITS“), mille on avaldanud Ed. Junta de Extremadura, on selgitatud, et toote „Cabrito de Extremadura“ puhul on kitsetalleliha kvaliteeti mõjutavateks teguriteks tapavanus ja -kaal. Üks kitsetalleliha kvaliteeti eristav tegur on ka söötmissüsteem. Liha „Cabrito de Extremadura“ andvate kitsetallede tüüpiline söödarežiim tähendab, et nad toituvad esimestel elunädalatel emapiimast. Kaubandusliku kategooria „Cabrito de Extremadura“ lechal (piimakitsetall) puhul toituvad kitsetalled ainult emapiimast, samal ajal kui kategooria „Cabrito de Extremadura“ puhul lisatakse alates võõrutamisest söödarežiimi kontsentraate. See põhjustab toodetud kvaliteetse liha parameetrites märkimisväärseid erinevusi, kuna noore tapavanuse, kerge kaalu ja toitumise tõttu on rümba rasvasisaldus, kollageenisisaldus ja värvus kõik väga tagasihoidlikud, mille tulemuseks on väga pehme ja mahlane, vähese rasvasisalduse ja kahvatu värvusega liha.

Põhjuslik seos geograafilise piirkonna ja toote erilise kvaliteedi, maine või muude omaduste vahel

Geograafiline piirkond on piiritletud piirkondade ja omavalitsusüksustega, kus lisaks nõutavatele kitsekarjadele on olemas ka ajalooline kitsekasvatustraditsioon, mille raames kasutatakse traditsioonilisi põllumajandussüsteeme ja -tavasid. Selle füüsilised ja asukohaga seotud omadused vastavad ekstensiivseks karjatamiseks sobivate ja Extremadura piirkonnas asuvate võserike ja dehesa omadustele ning on seda teistest geograafilistest piirkondadest eristavate eripäraste omadustega, nagu geofüüsikaline ja mullastikubaas, kohalik taimestik ja loomastik, karjakasvatustooted, sademete hulk, päikesepaisteliste tundide arv ja kliima. Loomade toitumine ja Extremadura kitsekasvatajate asjaomaste loomade kasvatamise eripärane viis (tapavanus jne) annavad tootele „Cabrito de Extremadura“ kirjeldatud omadused ja eristavad seda muudes piirkondades toodetud lihast.

Kõik need tegurid mõjutavad selgelt kitsetallerümpade eripäraste omaduste väljakujunemist.

Liha „Cabrito de Extremadura“ suurepärast mainet tõendavad arvukad Extremadura piirkonna dokumendid ja ajaloolised arhiivimaterjalid, mis pärinevad varasest keskajast. Seepärast viitab nende kariloomade traditsiooniline kasvatusviis sellele, et looduslikud, ajaloolised ja inimtegurid on selle liha eripära saavutamisel määrava tähtsusega.

Lihale „Cabrito de Extremadura“ on eri kontekstides loendamatul hulgal viidatud ka viimasel ajal. Pajude restoranide menüüst võib leida roogi, mis sisaldavad röstitud, grillitud või ahjus küpsetatud liha „Cabrito de Extremadura“, ning traditsioonilist „Cabrito de Extremadura“ hautist (caldereta). Liha „Cabrito de Extremadura“ mainitakse regulaarselt ka kokandusblogides ja -veebisaitidel, nagu „Recetas“, „Patrimonio inmaterial de Extremadura“, „Estoy hecho un „cocinillas“ “, Gastrotravel, Hogarmanía, Canal Extremadura, „Sabor a Extremadura“, „Solo Recetas“ jne. Liha „Cabrito de Extremadura“ mainitakse sageli trükiajakirjanduses, näiteks ajalehtedes Hoy Agro ja El Periódico de Extremadura, raadios ja televisioonis (Canal Extremadura jne). Tootel on sedavõrd hea maine, et tootele tunnustuse avaldamiseks korraldatakse palju temaatilisi festivale, näiteks Santibañez el Altos ja Torrecilla de los Ángeleses. Liha „Cabrito de Extremadura“ on koos muu lihaga esindatud ka gastronoomiaüritustel, näiteks kvaliteetse liha näitusel (Salón de la Carne de Calidad) Trujillo põllumajandus- ja karjakasvatuslaadal (Feria Agroganadera) ja Zafra rahvusvahelisel karjakasvatuslaadal (Feria Internacional Ganadera), kus degusteeriti Verata tõugu loomadelt saadud liha „Cabrito de Extremadura“. Hispaania väga populaarse telesaate „Master Chef Celebrity“ 6. hooajal valmistati „Cabrito de Extremadura“ hautist. Liha „Cabrito de Extremadura“ oli 2013. aastal toimunud teise Extremadura ühistoodete kokandusvõistluse võitja.

Seega on asjaomase geograafilise piirkonna pikaajaline iidsetesse aegadesse ulatuv kitsekasvatustraditsioon, selle liha kasutamine Extremadura piirkonna gastronoomias, Extremadura linnade ajaloolistes arhiividokumentides sisalduvad viited kitsetallelihale ning rümpade ja liha kvaliteet ja omadused kõik tõendiks liha „Cabrito de Extremadura“, mida toodetakse, kasvatatakse ja töödeldakse üksnes Extremadura piirkonnas, suurepärasest mainest.

Viide tootespetsifikaadi avaldamisele

https://www.juntaex.es/documents/77055/621148/Solicitud+IGP+Cabrito+de+Extremadura.+Pliego+condiciones.pdf

---

(1)   ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.