Ainus artikkel

Määruse (EÜ) nr 110/2008 artikli 17 lõikes 4 osutatud tehnilise toimiku peamised spetsifikaadid nimetuse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ kohta on esitatud käesoleva otsuse lisas.

Vastavalt määruse (EÜ) nr 110/2008 artikli 17 lõikele 7 annab käesoleva otsuse avaldamine õiguse esitada vastuväiteid käesoleva artikli esimeses lõigus täpsustatud nimetuse registreerimise suhtes kuuekuulise tähtaja jooksul alates käesoleva otsuse avaldamise kuupäevast Euroopa Liidu Teatajas.

LISA

TEHNILISE TOIMIKU PEAMISED SPETSIFIKAADID

Toimiku nr: PGI-BG-01867 – 7.1.2014

1.   Registreeritav geograafiline tähis

2.   Piiritusjoogi kategooria

Винена дестилатна спиртна напитка / veinipiiritus

3.   Piiritusjoogi kirjeldus

3.1.   Füüsikalised, keemilised ja/või organoleptilised omadused

„Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ on veinipiiritus, millel on sädelev, kirgas, helekollane värvus, meeldiv ja domineeriv puuviljaaroom ning harmooniline mahe maitse selge viinamarjase järelmaitsega. Limiteeritud koguses jook on küpsenud kuni 1 000-liitristes tammevaatides vähemalt kuus kuud. Tammepuiduga kokkupuude muudab värvuse tugevamaks, annab magusust, toob esile maheduse ja rikastab aroomi tajutava tammenüansiga ning samal ajal on lõppmaitses tunda veidi vaniljet.

Joogi minimaalne alkoholisisaldus on 40 mahuprotsenti.

3.2.   Eriomadused (võrreldes sama kategooria muude piiritusjookidega)

„Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ on veinipiiritus, mille minimaalne alkoholisisaldus on 40 mahuprotsenti, lenduvate ainete sisaldus on 132–174 grammi absoluutalkoholi hektoliitri kohta, sealhulgas 6–24 grammi estreid absoluutalkoholi hektoliitri kohta ja 2–8 grammi aldehüüde absoluutalkoholi hektoliitri kohta, ning metanoolisisaldus on 0,07–0,140 g/l. Selle füüsikalis-keemiliste omaduste väärtused ületavad veinipiirituse kategooriat käsitlevates eeskirjades kindlaks määratud miinimumväärtusi.

„Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ on valgetest ja punastest viinamarjasortidest saadud veinipiiritus. Viinamarjad saabuvad töötlemiseks ühest sordist koosnevate partiidena. Destilleerimiseks kasutatavate kvaliteetsete valgete veinide saamiseks korjatakse viinamarjad niipea, kui nad on tehniliselt küpsed, kuid enne kui nad muutuvad üleküpsenuks, kui nende suhkrusisaldus on 16–19 % ja happesus on kõrgem, st vähemalt 500 g/hl viinhappes väljendatuna. Praktika on näidanud, et jõulistest valgetest veinidest, mille happesus on kõrgem, saab hõrke destillaate, millel on selge puuviljaaroom. Liivastel ja kivistel pinnastel kasvanud valged viinamarjad omandavad hästi väljaarenenud puuviljaaroomi, mis tänu nõuetekohasele töötlemisele kinnistub veini ja destillaatidesse.

Punased viinamarjasordid korjatakse siis, kui nende suhkrusisaldus on vähemalt 18–20 % ja happesus vähemalt 600 g/hl viinhappes väljendatuna. Punaste sortide esmased aroomid on pigem taimsed ning neist saab tugevama maitsega veine. Destilleerimisel saadakse neist destillaate, millel on intensiivne harmooniline maitse ja selge viinamarjane järelmaitse, mis on iseloomulik veinipiiritusele „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“.

Selge laagerdumispotentsiaaliga destillaadid küpsevad tammevaatides, mis on valmistatud kohaliku Hartwissi tamme (Quercus hartwissiana Stev.) puidust. Puiduga kokkupuude muudab värvuse paremaks ning selle tulemusel omandab küpsenud jook puhta maitse ja hõrgu aroomi.

4.   Registreeritav geograafiline tähis (asjaomane geograafiline piirkond)

Geograafiline piirkond, kus valmistatakse veinipiiritust „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“, hõlmab Jamboli provintsi ja osa naabruses olevast Burgase provintsist ning sisaldab järgmiseid paikkondi (zemlishta):

—	Jamboli omavalitsusüksus – üks paikkond: Jamboli linn;

—	Straldža omavalitsusüksus – seitse paikkonda: Straldža ning külad Zimnitsa, Irečekovo, Kamenets, Lozenets, Nedjalsko ja Parvenets;

—	Tundža omavalitsusüksus – 12 paikkonda: külad Bezmer, Botevo, General Inzovo, General Toševo, Kalčevo, Kozarevo, Meden Kladenets, Pobeda, Roza, Tenevo, Hadži Dimitrovo ja Čargan;

—	Boljarovo omavalitsusüksus – kaks paikkonda: Boljarovo linn ja Stefan Karadžovo küla;

—	Elhovo omavalitsusüksus – viis paikkonda: Elhovo linna ning külad Granitovo, Malomirovo, Melnitsa ja Malak Manastir;

—	Kameno omavalitsusüksus – üks paikkond: Trojanovo küla;

—	Aytose omavalitsusüksus – üks paikkond: Topolnitsa küla;

—	Stredetsi omavalitsuüksus – üks paikkond: Zornitsa küla;

—	Topolovgradi omavalitsusüksus – üks paikkond: Oreșniku küla.

5.   Piiritusjoogi valmistamise meetod

Veinipiiritust „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistatakse eespool mainitud geograafilises piirkonnas järgmistest viinamarjasortidest:

—	valged: ’Rikat’, ’Bolgar’, ’Cherven Misket’, ’Dimyat’, ’Chardonnay’, ’Ugni Blanc’, ’Prosecco’, ’Sauvignon Blanc’ ja ’Viognier’;

—	punased: ’Merlot’, ’Cabernet Sauvignon’, ’Pamid’, ’Syrah’ ja ’Cabernet Franc’.

Kohaletoimetamisel sorditakse neid kaalu, välimuse, sordi ja suhkrusisalduse järgi. Kasutatakse üksnes parima kvaliteediga viinamarju. Viinamarjad korjatakse käsitsi ja asetatakse plastämbritesse või -kastidesse. Korjamisel ei ole lubatud suuremate kui 15-liitriste anumate kasutamine. Viinamarjad transporditakse töötlemiseks ilma pakendita vastava kuju ja mahutavusega metallist termokonteinerites. Enamasti võetakse igast sõidukist käsitsi proportsionaalsed proovid, hinnatakse välisilmet, üldist seisukorda ja sordipuhtust ning mõõdetakse suhkrusisaldust hüdromeetri abil. Töötlemine toimub 12–24 tunni jooksul korjamisest. Kõigepealt viinamarjad purustatakse varte eemaldamiseks ja seejärel pressitakse. Viinamarjapulp pannakse spetsiaalsetesse kääritusnõudesse, kus seda vajaduse korral leotatakse, et rikastada seda viinamarjakestadest ekstraheeritud aromaatsete ainetega. Vabalt välja nõrgunud mahl kurnatakse ja pulp pressitakse. Ülepressimine ei ole lubatud. Rangelt järgitakse nõuet, et 100 kg viinamarjadest toodetakse mitte rohkem kui 75 liitrit veini, mida kasutatakse veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistamisel. Järgmine samm on alkoholkäärimine. Kasutatakse puhtaid veinipärmikultuure. Protsessi kontrollitakse ning vähemalt kaks korda iga 24 tunni jooksul võetakse proovid igast kääritusnõust, mõõdetakse suhkrusisaldust ja temperatuuri ning jälgitakse organoleptiliste omaduste muutusi. Sekundaarne alkoholkäärimine toimub tugevdatud terasest paakides, mis on eri mahutavusega. Veine dekanteeritakse ettevaatlikult. Destilleerimine toimub võimalikult kiiresti pärast sette (veinisete) eraldamist. Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistamisel kasutatakse K5 ja DK-1 tüüpi destilleerimiskolonne. Need on välja töötatud Bulgaarias. Neile iseloomulikud omadused on järgmised:

Iga destillaator koosneb destilleerimiskolonnist (fraktsioneerimiskolonnist), deflegmaatoritest, kondensaatorist, jahutist, vesilukust, horisontaalsest veinisoojendist ja tasemeregulaatorist. Pärast süsteemi sisselülitamist soojenevad kolonn, deflegmaatorid ja veinisoojendi üles, tekitades auru. Kui destilleeritud vesi hakkab jahutist voolama, lastakse vein destilleerimiseks sisse. Vastuvoolus puutuvad alt üles liikuvad veeaurud kokku veiniga ning rikastuvad etüülalkoholi ja lenduvate ainetega. Destilleerimiskolonni ülaosast pärit vesi ja alkoholiaurud jõuavad deflegmaatoritesse ja kondensaatorisse, kus nende alkoholisisaldus suureneb 62–65 mahuprotsendini. Pärast jahutamist saadud veinidestillaat niriseb välja vesiluku kaudu, kus jälgitakse alkoholomeetri abil pidevalt alkoholisisaldust ja temperatuuri.

Saadud destillaadid liigitatakse. Seejärel hoitakse neid, ilma et need puutuks kokku puiduga, roostevabast terasest anumates, millel on sobiv kujundus ja mahutavus, või raudbetoonist mahutites. Organoleptilised omadused määratakse kindlaks tooraineks olnud viinamarjade ja nende töötlemismeetodi alusel. Valgetest viinamarjasortidest saadakse hõrke destillaate, mis on sädeleva kirkuse ja selge tugeva puuviljaaroomiga. Punased viinamarjasordid töödeldakse destillaatideks, millel on sädelev kirkus, tugev maitse, mahedus ja pikaldane viinamarjane järelmaitse. Küpsemata „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistamisel on destillaatide segamine (kupaaž) tehniline toiming, mis on valmistoote omaduste kindlaksmääramisel olulise tähtsusega. Kogenud asjatundjad kasutavad järeleproovitud häid tootmistavasid ja segavad destillaadid kokku sobivas vahekorras, lisades demineraliseeritud joogivett alkoholisisalduse korrigeerimiseks 40 mahuprotsendini.

Enamikku destillaate säilitatakse nii, et need ei puutuks kokku tammepuiduga. Küpsemata joogi värvust korrigeeritakse karamelli lisamisega.

Saadud toode on püsivalt hea kvaliteediga ning selle organoleptilised omadused jäävad stabiilseks ühest aastast – ja ühest saagikoristusest – teiseni, teisisõnu on tegemist veinipiiritusega „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“, millel on õlgkollane värvus, selge puuviljaaroom, mahe ja harmooniline maitse ning erakordselt meeldiv viinamarjane järelmaitse.

Vajaliku potentsiaaliga kvaliteetseimad destillaadid on küpsenud vähemalt kuus kuud kuni 1 000-liitristes tammevaatides, mille tünnilauad on 3–4 cm paksused. Vaadid on valmistatud piirkonnale omase Hartwissi tamme puidust.

Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ segamine (kupaaž), lahjendamine ja villimine ei piirdu konkreetse geograafilise piirkonnaga, kus toode on saadud.

6.   Seos geograafilise piirkonna või päritoluga

6.1.   Üksikasjalik kirjeldus geograafilise piirkonna või päritolu kohta, mis on seose suhtes olulised

20. sajandi alguses arenes viinamarjakasvatus ning veinide ja veinipiirituste valmistamine traditsioonilisest käsitööst noore Bulgaaria riigi peamiseks tööstusharuks. Veinipiiritust „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ hakati 1930ndatel valmistama selle piirkonna paljudes väikestes viinavabrikutes.

Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ tööstusliku tootmise ja turustamise tegelikuks algusajaks võib pidada 1974. aastat Jamboli veinikeldrites. Lähedalasuvatel ühistutel oli piisavalt viinapuid, et pakkuda mitte üksnes veinide, vaid ka veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistamiseks vajalikku toorainet.

Muudatustele, millega kehtestati Bulgaarias demokraatlik süsteem (1989. aastal), järgnes põllumajandusmaa täielik tagastamine. Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ geograafilise valmistuspiirkonna mullad ja ilmastikutingimused soodustavad viinamarjakasvatust. Taastati vanad ja rajati uued viinamarjaistandused. Parandati viinamarjade sordilist mitmekesisust. Istutati sordid, mis olid Jamboli ümbruskonnas uudsed, nt ’Prosecco’, ’Viognier’, ’Syrah’ ja ’Cabernet’. Erinevatel sortidel on erinevad omadused. Nõuetekohase töötlemise tulemusena saadakse destilleerimise jaoks valged ja punased veinid, millel kõigil on erisugune potentsiaal ning mis annavad asjaomase viinamarjasordi iseärasused edasi aroomile ja maitsele. Inimteguril on tähtis roll kõnealuse joogi saamiseks kasutatava juurdunud tehnoloogia rakendamisel. Kogenud asjatundjad destilleerivad jooki, kasutades K5 ja DK-1-tüüpi destilleerimiskolonne, kuni saavutatakse alkoholisisaldus 62–65 mahuprotsenti. Kõnealune destilleerimismeetod suurendab veinidest pärinevate ja puuviljaaroomi tekitavate lenduvate ainete ning nende maitsekomponentide kogumist ja säilitamist destillaatides. Tänu sobivate destillaatide õiges vahekorras kokkusegamisele (kupaažile) saadakse valmistoode, mis on püsiva ühtlaselt hea kvaliteediga ja stabiilsete organoleptiliste omadustega.

Veinipiiritust „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ tutvustatakse suurte jaemüügikettide korraldavates reklaamikampaaniates, esitlustel ja degusteerimistel; samuti on seda tutvustatud rahvusvahelistel messidel, näitustel ja võistlustel, kus see on võitnud mitmeid auhindu ja tunnustusi. Aastate jooksul on veinipiiritus „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ pälvinud Plovdivis toimuval rahvusvahelisel veinimessil Vinaria mitmeid auhindu, täpsemalt kuldmedaleid ja kiituskirju.

6.2.   Piiritusjoogi eriomadused, mis tulenevad geograafilisest piirkonnast

Viinamarjaistandused, kust veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistamiseks kasutatav tooraine on saadud, asuvad lõunapoolse (Traakia tasandiku / Trakiyska Nizina) veinipiirkonna kaguosas (Boljarovo, Elhovo, Straldža, Tundža, Jamboli ja Topolovgradi omavalitsusüksused) ja idapoolse (Musta mere / Chernomorski) veinipiirkonna lääneosas (Aytose, Kameno ja Sredetsi omavalitsusüksused). Geograafiline piirkond hõlmab Tundža-Straldža alampiirkonda ja ulatub Strandža ja Sakari mäemassiivide põhjanõlvadeni.

Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ geograafilise valmistuspiirkonna mullad ja ilmastikutingimused sobivad hästi viinamarjakasvatuseks. Maastik koosneb tasandikest ja mägedest, mille keskmine kõrgus on 190 m. Selle geograafiline asukoht tähendab seda, et seal põimuvad omavahel mitmed ilmastikutegurid, millest tugevaim on mandriline üleminekukliima, mis on omane Ülem-Traakia tasandikule. Musta mere ja Vahemere mõju on väiksem. Siinsed temperatuurid teevad sellest ühe Bulgaaria soojema piirkonna. Kõige külmema kuu, jaanuari keskmine temperatuur on vahemikus 0–1,5 °С. Jaanuari keskmine temperatuur Jambolis on 0,2 °С ja Elhovos 1,2 °С, mis näitab mandrilise üleminekukliima ja vahemerelise üleminekukliima vöötmete erinevust kõige külmemal kuul. Kogu piirkond asub 0 °С samatemperatuurijoonest lõunas, mis tagab pika külmavaba perioodi ja taimede jaoks loomulikud vegetatsioonitingimused. Piirkonnas on 180–210 külmavaba päeva aastas. Umbes 10. aprillist püsib keskmine temperatuur üle 10 °С, mis on taimekasvuks soodne. Piirkonnas on keskmiselt 2 200 – 2 250 tundi päikesepaistet ja temperatuuride summa kasvuperioodil on umbes 3 500 – 3 800 °С. Suved on suhteliselt kuumad, mis on iseloomulik mandrilisele kliimale. Juuli keskmine temperatuur piirkonnas on 23 °С. Absoluutne maksimumtemperatuur on 44,4 °С ja maksimumtemperatuuride keskmine on 38–40 °С.

Sügised on pikad ja sageli soojad ning 25. oktoobrist kuni 4. novembrini püsivad keskmised temperatuurid üle 10 °С. Esimesed sügiskülmad esinevad tavaliselt vahemikus 23.–29. oktoobrini, kõige varem 30. septembril. Need agroklimaatilised tingimused soodustavad püsikultuuride ja eriti viinapuude kasvatamist. Suhteline niiskus varieerub aasta jooksul. See on madalaim (60–64 %) juulis ja augustis ning kõrgeim (80–92 %) detsembris, jaanuaris ja veebruaris. Sademed jaotuvad aasta jooksul ebaühtlaselt. Keskmine sademete koguhulk aastas on 530–700 mm.

Mullad on mõõdukalt kuni veidi leostunud vertisol-tüüpi mustmullad; Tundža jõe ja selle lisajõgede ääres on lammimullad; Elhovost kagus ja loodes domineerivad leostunud vertisol-tüüpi mullad (Bulgaaria raskeimad savised ja rikkaliku kolloidide sisaldusega mullad, millel on märjana märkimisväärne must huumushorisont), kõrvuti leostunud pruunide (punakaspruunide) metsamuldadega, mis on tavaliselt huumusvaesemad; lõunas pruunid (punakaspruunid) metsamullad koos rankerite ja mineraalmuldadega, leostunud pruunid (punakaspruunid) metsamullad ja mineraalainevaesed näivleetunud mullad.

Pinnamoe, muldade ja kliima kombinatsioon loob tingimused kvaliteetsete viinamarjade kasvatamiseks. Tähtis roll on inimteguril. Kogenud asjatundjad teevad viinamarjadest kvaliteetse veini. Selle protsessi käigus ühendatakse sajanditevanused traditsioonid moodsa tipptehnoloogiaga. Veinide destilleerimisel kasutatakse spetsiaalseid K5 ja DK-1 tüüpi destilleerimiskolonne, mille on välja töötanud Bulgaaria disainerid. Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ iseärasus on see, et destilleerimist jätkatakse senikaua, kuni saadakse kuni 62–65-mahuprotsendilise alkoholisisaldusega veinidestillaat. Aastatepikkune kogemus on näidanud, et destillaadi sellise alkoholisisalduse juures on veinidest aromaatsete ainete kogumine suurim ning saavutatakse rikkalik ja tasakaalustatud maitse.

Joogi konkreetses geograafilise piirkonnas küpsenud valgetest ja punastest viinamarjasortidest saadud destillaatidel on vastastikku tasakaalustavad organoleptilised omadused. Valgetest sortidest saadud destillaatidel on selge puuviljaaroom ning punastest sortidest saadud destillaatidel iseloomulik viinamarjane maitse. Destillaatide segamisel (kupaaž) saadakse kvaliteetne toode, millel on stabiilsed organoleptilised omadused: helekollane värvus, domineeriv puuviljaaroom ja harmooniline mahe maitse selge viinamarjase järelmaitsega.

Parimate omaduste ja laagerdumispotentsiaaliga destillaadid küpsevad vähemalt kuus kuud Hartwissi tamme (Quercus hartwissiana Stev.) puidust valmistatud tammevaatides. Hartwissi tamm (Quercus hartwissiana Stev.) on heitlehine puu, mis võib kasvada kuni 25 meetri kõrguseks. Tegemist on jäänukliigiga, mis on jäänud püsima ajast enne viimast jääaega 1,5 miljonit aastat tagasi. Euroopas piirdub selle levik Strandža mäemassiiviga. Seda leidub sageli – rühmiti või üksi – põhjanõlvadel ning madalamatel ja niisketel aladel, sageli jõgede ja ojade ääres. Tegemist on kaitsealuse liigiga ja see on loetletud Bulgaaria elurikkuse seaduses. Püttsepad on põlvkonniti säilitanud selle ainulaadse materjali töötlemise traditsioonid. Arvatavalt kivis olevate juurtega puu puit on poorse struktuuriga, kuid poorid on erakordselt väikesed. Destillaatidega pikema koostoime tulemuseks ei ole üksnes alkoholi aurustumine, vaid ka väärtuslike koostisosade eraldumine puidust.

Limiteeritud kogustes jook viiakse turule pärast seda, kui see on olnud tammepuiduga kokkupuutes vähemalt kuus kuud. Küpsenud veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ iseloomulikud tunnused on: tumekollane värvus, domineeriv puuviljaaroom tajutavate tammenootidega ja lõppmaitses veidi vaniljet, harmooniline maitse, mis on märkimisväärselt mahe ja magus, ning pikaldane ja mahe järelmaitse.

7.   Euroopa Liidu või riiklikud/piirkondlikud õigusaktid

Siseriiklikes õigusaktides ei ole kehtestatud konkreetseid lisasätteid veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ kohta. Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ valmistamise ja turustamise suhtes kohaldatakse riigi ametlikus väljaandes nr 45/2012 avaldatud ja alates 16. septembrist 2012 kehtivas veini ja piiritusjookide seaduses (ZVSN) veinipiirituste kategooria suhtes kehtestatud üldnõudeid.

Veinipiiritus, mis on viinamarjarakia geograafilise tähisega „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“, kiideti heaks majandus- ja energeetikaministri 27. novembri 2013. aasta määrusega nr T-RD-27-20, mis avaldati majandusministeeriumi kodulehel: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapowed-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-ya-65-c28-m361-1.htm

Kagu-Traakia (Yugoiztochna Trakiyska) Viinamarjakasvatajate ja Veinivalmistajate Liidu (mille registrijärgne asukoht ja peakontor asuvad Slivenis) alluvuses tegutsev veinide degusteerimise piirkondlik komitee teeb geograafilise tähisega „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ veinipiirituse organoleptilise hindamise.

8.   Taotleja

—	Liikmesriik, kolmas riik või füüsiline/juriidiline isik Република България, Министерство на икономиката / Bulgaaria Vabariigi majandusministeerium

—	Täielik aadress (majanumber, tänav, asula, sihtnumber, riik): София 1052, ул. „Славянска“ № 8, Република България / ul. Slavyanska 8, 1052 Sofia, Bulgaria

—	Õiguslik seisund (juriidiliste isikute puhul)

9.   Geograafilise tähise täiend

10.   Märgistamise erieeskirjad

Veinipiirituse „Ямболска гроздова ракия / Гроздова ракия от Ямбол / Yambolska grozdova rakya / Grozdova rakya ot Yambol“ kohta ei ole kehtestatud ühtegi kohustuslikku märgistamise erieeskirja, v.a horisontaalsed eeskirjad.

Ainus artikkel

Nimetuse „Piemonte“ (KPN) tootespetsifikaadi muutmise taotlus, mis vastab määruse (EL) nr 1308/2013 artiklile 105, on esitatud käesoleva otsuse lisas.

Vastavalt määruse (EL) nr 1308/2013 artiklile 98 annab käesoleva otsuse avaldamine õiguse esitada vastuväiteid käesoleva artikli esimeses lõigus osutatud tootespetsifikaadi muutmise suhtes kahekuulise tähtaja jooksul alates käesoleva otsuse avaldamise kuupäevast Euroopa Liidu Teatajas.

LISA

„PIEMONTE“

PDO-IT-A1224-AM02

Taotluse esitamise kuupäev: 9.1.2015

TOOTESPETSIFIKAADI MUUDATUSE TAOTLUS

1.   Muutmise suhtes kohaldatavad eeskirjad

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1308/2013 artikkel 105 – oluline muudatus

2.   Muudatuse kirjeldus ja põhjused

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 1 (Veinid) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Tootespetsifikaadi muutmise tõttu tuleb teha teatavad muudatused määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 94 lõike 1 punkti d kohases koonddokumendis.

Artikkel 1. Nimetused ja veinid

Kirjeldus. Lisatud on järgmised uued veinitüübid:

—

VAHUVEINID: Piemonte Rosso (punane), Piemonte Rosato (roosa), Piemonte kahe kindlaksmääratud heleda viinamarjasordiga (’Cortese’, ’Chardonnay’, ’Sauvignon’ ja nende segud), Piemonte kahe kindlaksmääratud punase viinamarjasordiga (’Barbera’, ’Dolcetto’, ’Freisa’, ’Bonarda’, ’Cabernet Sauvignon’, ’Merlot’, ’Syrah’, ’Pinot Noir’ ja nende segud).

—	POOLVAHUVEINID: Piemonte kahe kindlaksmääratud heleda viinamarjasordiga (’Cortese’, ’Chardonnay’, ’Sauvignon’ ja nende segud), Piemonte kahe kindlaksmääratud punase viinamarjasordiga (’Barbera’, ’Dolcetto’, ’Freisa’, ’Bonarda’, ’Cabernet Sauvignon’, ’Merlot’, ’Syrah’, ’Pinot Noir’ ja nende segud).

—

VEINID, MIDA ISELOOMUSTATAKSE TRADITSIOONILISE MÕISTEGA PASSITO: Piemonte Rosso (punane), Piemonte Bianco (valge), Piemonte Barbera, kusjuures kõik on liigitatud järgmisse kolme kategooriasse: vein, kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein kooskõlas ELi õigusega (määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa II osa).

—	Juba hõlmatud tüüpide Piemonte Moscato Passito ja Piemonte Brachetto Passito korral on lisatud võimalus toota eespool nimetatud kolmele kategooriale (vein, kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein) vastavat veini.

—	Juba hõlmatud vahuveinide Piemonte Pinot Nero, Piemonte Pinot', Piemonte Chardonnay-Pinot' ja Piemonte Pinot-Chardonnay juurde, mida on juba võimalik toota valge veinina, on lisatud roosa vein, mida kirjeldatakse allpool artiklis 6.

Põhjendus: päritolunimetus „Piemonte“ loodi 1994. aastal, et kaitsta ühe kõige olulisema ajaloolise kvaliteetveinide tootmise ja viinamarjakasvatuspiirkonna nimetust, samuti eesmärgiga tagada, et toodetavad kogused vastaksid turustatavatele kogustele ning et säiliksid nimetusega „Piemonte“ tähistatud veini kvaliteediomadused.

Piemonte maakonna territooriumil toodetakse traditsiooniliselt lisaks kuivadele vaiksetele veinidele mitut muud tüüpi veini.

Traditsiooniline valge vahuvein on rahvusvaheliselt tuntud, ent on ka näiteid roosast ja punasest vahuveinist, mille puhul on tänu viimasel aastakümnel tehtud edukatele katsetustele välja arendatud erinevate sordisegudega ning sellele vastavalt erinevate organoleptiliste omadustega uusi veinitüüpe.

Poolvahuveini on alati toodetud noore veinina, see on hooaja esimene vein, mis veinikojas järelkäärib ja mida valmistatakse eri viinamarjasortide segudest, ning nüüd vajavad selle nimetuse all eraldiseisvat tunnustamist tüübid, mille puhul on võimalik viidata kahele punasele või heledale viinamarjasordile.

Viinamarjade kuivatamine viinapuudel kuumematel aastatel ja/või kontrollitud tingimustes on traditsiooniline tootmisviis, mida on edukalt kasutatud näiteks ’Moscato’ või ’Brachetto’ sordi viinamarjadest passito-veini valmistamiseks. Võttes arvesse, et häid tulemusi saavutati isegi mittearomaatsete viinamarjadega, otsustati pärast kaht aastat katsetusi laiendada passito-veini tootevalikut, lisades kaks tüüpi – valge ja punase – ning eritüübi, mille tootmisel kasutatakse vähemalt 85 % ulatuses Piemontes levinud ’Barbera’ sordi punaseid viinamarju. Need tüübid jagunevad omakorda kolme erinevasse ELi kategooriasse (vein, kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein).

Kokkuvõtteks võib öelda, et tootespetsifikaati on lisatud varasema läbivaatamise tulemusena juba kindlaks määratud tüübid koos kirjeldusega, kuid viinamarjasortide kombinatsiooni kuuluvate viinamarjasortide nimekiri, tootmispiirkond ja tootmise üksikasjad, näiteks viinamarjasaak ja veinikogus, on jäetud samaks.

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 2 (Viinamarjasortide kombinatsioon) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 2. Viinamarjasortide kombinatsioon

Kirjeldus. artiklis 1 osutatud uute tüüpide lisamine ei muuda viinamarjasortide kombinatsiooni, st asjaomastes veinides kasutatavate viinamarjasortide valik on sama mis vastavatel punastel, valgetel ja roosadel veinidel ning kindlaksmääratud viinamarjasordiga (-sortidega) veinidel.

Siiski on tehtud vormiline muudatus lõikes 5, kuhu on lisatud viide vahuveinidele ja poolvahuveinidele ning täpsustatud kahte sorti.

Põhjendus: muudatusega on viidud see säte vastavusse artikliga 1, selgitades asjaolu, et viinamarjasortide kombinatsioon ei viita ainuüksi üldterminile „vein“, vaid ka muudele selles artiklis kirjeldatud tootekategooriatele.

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 3 (Tootmispiirkond) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 3. Viinamarjade tootmispiirkond

Lõige 1. Kirjeldus: lisatud tüübid on hõlmatud lõikes 1 kirjeldatud tootmispiirkonna alla, mis on suurim tootespetsifikaadiga hõlmatud piirkond ja mille alla kuuluvad kõik Piemonte maakonna provintside (Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Novara, Biella, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli) viinamarjakasvatuspiirkonnad.

Põhjendus: vt põhjendus artikli 1 juures.

Lõige 1. Kirjeldus: vormilise muudatusena lisatakse tootmispiirkonna määratlusse teataval arvul valdasid, mis juba enne olid osa Piemonte DOC- (kontrollitud päritolunimetusega) veini tootmispiirkonnast.

Põhjendus: need vallad olid juba enne de facto osa tootmispiirkonnast. Tootespetsifikaadi asjaomases lisas olid need loetletud piirkondadena, kus võib kasutada erikirjeldust „Vigneti di Montagna“, kuid artikli 3 lõikes 1 kirjeldatud laiemast tootmispiirkonna määratlusest olid need ekslikult välja jäänud.

Punkt 1. Parandusega on lisatud tootmispiirkonna määratlusse Novara provintsis asuv Agrate Conturbia haldusüksus, mis oli tootmispiirkonna eelmisest määratlusest ekslikult välja jäänud. Parandatud on Cavaglio haldusüksuse (samuti Novara provintsis) nimi, mis oli varem valesti kirjutatud (Cavagno).

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 4 (Viinamarjakasvatusnormid) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 4. Viinamarjakasvatusnormid

Lõige 3. Kirjeldus: lisatud veinitüüpide puhul on märgitud viinamarjasaak hektari kohta (tonnides) koos vastava viinamarjade minimaalse naturaalse alkoholisisaldusega mahuprotsentides.

Peale selle on läbi vaadatud saagikus hektari kohta Piemonte Moscato Passito ja Piemonte Brachetto Passito korral ning sellele vastavalt on kohandatud viinamarjade minimaalset naturaalset alkoholisisaldust mahuprotsentides.

Põhjendus: uute tüüpide korral on viinamarjasaak kindlaks määratud tootmispiirkonna tegeliku saagikuse alusel, ühtlustades näitajaid olemasolevate tüüpide näitajatega ning säilitades seejuures kvaliteediparameetrid.

Passito-veini korral viitavad saagikusnäitajad värske viinamarja, mitte kuivatatud viinamarja saagile, et määrata seoses viinamarjadest saadava veini kogusega (artikkel 5) kindlaks üleküpsemise ja kuivatamise (mida saab sobivates tingimustes teha ka pärast saagikoristust) käigus kaotatav mass.

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 5 (Veinivalmistusnormid) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 5. Veinivalmistusnormid

Lõige 2. Kirjeldus: iga uue veinitüübi korral on viinamarjadest saadav veinikogus märgitud koos toodetava veini maksimumkogusega liitrites hektari kohta, võttes arvesse viinamarjasaaki hektari kohta vastavalt artikli 4 lõikele 3.

Lõige 4. Kirjeldus: päritolunimetusega „Piemonte“ ja terminiga „passito“ kirjeldatud veinide korral märgitakse viinamarjade kuivatamise meetod (viinamarju võidakse kuivatada viinapuul ja/või pärast saagikoristust asjaomastes õigusaktides sätestatud meetodite abil). Nende veinide puhul on lisatud ka sõnaselge rikastamiskeeld.

Põhjendus: kuna viinapuudel kuivatamine ei ole võimalik igal aastal ja iga passito-veinide kategooria korral, tuleb kasutada muid kuivatussüsteeme, näiteks koristatud viinamarjade säilitamine sobivates tingimustes, et tagada õige suhkrusisaldus.

Seetõttu on kaitstud päritolunimetusega „Piemonte“passito-veinide kolme liigituskategooria korral lõikes 4 iga kategooria kohta märgitud viinamarjade minimaalne suhkrusisaldus kuivatusperioodi lõpus (suhkrukogus grammides liitri kohta) ning viinamarjade minimaalne naturaalne alkoholisisaldus mahuprotsentides.

Eristamisvajadus tuleneb asjaolust, et traditsioonilist terminit „passito“ on võimalik omistada nii veinile, kuivatatud viinamarjadest valmistatud veinile kui ka üleküpsenud viinamarjadest valmistatud veinile. Nimetuse „Piemonte“ all turustatakse erinevat tüüpi passito-veine vastavalt praegusele turunõudlusele. Selleks et eristada eri toodete üldalkoholisisaldust mahuprotsentides ja tegelikku alkoholisisaldust mahuprotsentides, tuleb esitada eraldi näitajad kolme ELi õigusaktides kindlaksmääratud kategooria kohta.

Lõige 5. Kirjeldus: lisatud tüüpide Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco Passito ja Piemonte Barbera Passito korral on määratud kindlaks minimaalselt kolmekuune laagerdumisperiood alates saagikoristusele järgneva aasta 1. jaanuarist.

Seetõttu on täpsustatud, et laagerdumisperioodil võib vein enne villimist külmemate kuude jooksul aeglaselt käärida. Seega võib veini müüki lasta ainult alates viinamarjade koristamisele järgneva aasta 1. aprillist.

Põhjendus: laagerdumis- või edasise küpsemise periood on kindlaks määratud seetõttu, et kuna viinamarjade kuivatamise tulemusena on viinamarjavirre suure jääksuhkrusisalduse mõjul märksa kontsentreeritum ja suhkur muutub laagerdumise lõppetapis (talvisel ajal) alkoholiks aeglasemalt, peab kõnealune protsess olema pikem kui teiste veinide korral kindlaks määratud käärimisperiood.

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 6 (Tarbimisomadused) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 6. Tarbimisomadused

Kirjeldus. artiklis 6 on loetletud lisatud veinitüübid koos organoleptiliste omaduste (värv, lõhn, maitse, vahuveinide korral ka vahu omadused) ning füüsikalis-keemiliste miinimumnäitajatega (üldalkoholisisaldus mahuprotsentides, üldhappesus ja suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus).

Passito-veinide korral on märgitud eraldi iga kategooria (vein, kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein) konkreetsed omadused.

Seetõttu on täpsustatud tarbimisomadused Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante, Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante, st viinamarjasordist ’Pinot Nero’ valmistatavate vahuveinide korral, mida hõlmas juba tootespetsifikaadi varasem versioon, kuid mille puhul täpsustatakse eelkõige roosade veinide varieeruva intensiivsusega roosa värvi omadused.

Iga tüüpi vahuveinide maitseomaduste kirjeldamiseks märgitakse jääksuhkrusisaldus, alates pas dosé'st kuni demi-sec'ini (poolkuiv) kooskõlas komisjoni määruse (EL) nr 607/2009 XIV lisa A osaga.

Juba hõlmatud tüübi Piemonte Brachetto korral muudetakse minimaalset üldalkoholisisaldust mahuprotsentides (6 mahuprotsendilt 5 mahuprotsendile) ning süsihappegaasisisaldusest tingitud ülerõhu piirmäära suurendatakse 0,5 baari võrra (2-lt 2,5-le), võttes arvesse, et praegused piirmäärad ei ole enam ülemmäärad, mida ei tohi ületada, vaid paljudel juhtudel pigem tootmiseesmärgid.

Juba hõlmatud tüübi Piemonte Brachetto Passito korral loetletakse omadused, mis eristavad toote kahte kategooriat – kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein (kirjeldus jääb suures osas kehtima, kuid kustutatakse eriviide minimaalsele jääksuhkrusisaldusele) ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein.

Juba hõlmatud tüübi, Piemonte Moscato korral muudetakse nõutavat minimaalset tegelikku alkoholisisaldust mahuprotsentides, mis on nüüdsest 4,5–7 mahuprotsenti, kuid minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides jääb samaks – 10,5 mahuprotsenti. Süsihappegaasisisaldusest tingitud ülerõhu piirmäär on läbi vaadatud ja seda suurendatakse 0,5 baari võrra (2-lt 2,5-le), võttes taas kord arvesse, et kehtivad piirmäärad ei ole enam ülemmäärad, mida ei tohi ületada, vaid paljudel juhtudel pigem tootmiseesmärgid.

Sarnaselt loetletakse tootespetsifikaadiga juba hõlmatud tüübi Piemonte Moscato Passito korral omadused, mis eristavad kahte ELi kategooriat. Kuivatatud viinamarjadest valmistatud veini korral jääb kirjeldus suures osas kehtima, kusjuures täpsustatakse vaid mõnda organoleptilist omadust, kasutades sobivamaks peetavaid, kuid sama kirjeldava otstarbega termineid (värvi iseloomustatakse sõna „kuldne“ asemel sõnaga „kuldkollane“; maitset iseloomustatakse „sametise“ asemel „pehmena“), viide minimaalsele jääksuhkrusisaldusele kustutatakse ning minimaalset üldalkoholisisaldust mahuprotsentides vähendatakse 0,5 mahuprotsendi võrra (9 mahuprotsendile). Seejärel kirjeldatakse üleküpsenud viinamarjadest valmistatud veini omadusi.

Peale selle täpsustatakse punaste veinide Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot ja Piemonte Syrah korral maitseomaduste kirjeldust, asendades sõna „sametine“ sobivamaks peetava sõnaga „pehme“.

Põhjendus: kõnealuste eespool kirjeldatud muudatustega võetakse arvesse iga tüüpi veini tegelikke analüütilisi ja organoleptilisi omadusi.

PEALKIRI

kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 7 (Kirjeldus ja esitlusviis) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 7. Kirjeldus ja esitlusviis

Lõige 8. Kirjeldus: roosade vahuveinide korral on kirjelduse ja esitlusviisi juurde lisatud võimalus kasutada terminit „rosa“ või „rosé“.

Põhjendus: eesmärk on anda tarbijale selgemat teavet vastavat tüüpi veini värvi kohta.

PEALKIRI

Kaitstud päritolunimetuse „Piemonte“ tootespetsifikaadi artikli 8 (Pakendamine) muudatus

KIRJELDUS JA PÕHJUSED

Artikkel 8. Pakendamine

Lõige 1. Kirjeldus: tüüpide Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Bianco Passito, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Bonarda Frizzante ja Piemonte Dolcetto Frizzante korral lisatakse võimalus kasutada alternatiivseid mahuteid (nn kott-karbis), sealhulgas poolvahuveinide jaoks, mille puhul on pakend kohandatud poolvahuveinile sobivaks.

Põhjendus: kaubanduslikud kaalutlused eesmärgiga tagada nimetust „Piemonte DOC“ kandvate toodete laiem turustamine eri turusegmentides, lisaks koduturule eeskätt ka teistes ELi liikmesriikides ja kolmandates riikides, kus on märkimisväärne nõudlus seda tüüpi mahuti järele ning see on laialdaselt omaks võetud.

KOONDDOKUMENT

1.   Nimetus(ed)

„Piemonte“

2.   Geograafilise tähise tüüp

KPN – kaitstud päritolunimetus

3.   Viinamarjasaaduste kategooriad

1.

Vein

4.

Vahuvein

6.

Aromaatne kvaliteetvahuvein

8.

Poolvahuvein

15.

Kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein

16.

Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein

4.   Veini(de) kirjeldus

Kategooria: vein (1). Valged: Piemonte Bianco, viitega viinamarjasortidele ’Cortese’, ’Chardonnay’, ’Sauvignon’; kasutatud on kahte viinamarjasorti

Need veinid on varieeruva intensiivsusega õlgkollast värvi, kusjuures Cortese ja Chardonnay veinidel võib märgata rohekaid varjundeid; lõhn on iseloomulik, intensiivsem Bianco-tüüpidel ja veinidel, mille puhul on kindlaks määratud viinamarjasort ’Chardonnay’ või kaks viinamarjasorti, ning märgatavalt värske; viinamarjasordi ’Cortese’ kasutamisel on veini lõhn õrnem ning veinidel, milles domineerib sort ’Sauvignon’, võib täheldada tugevamaid puuviljanüansse ja õrnu rohunüansse; maitse on värske, varieerudes üldiselt kuivast poolkuivani, mõnikord elav (v.a Sauvignoni veini korral), mõnikord poolmagus (Bianco või kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veinid).

Need veinid on harmoonilised ja meeldivad, suure üldhappesusega, mis jääb vahemikku minimaalselt 4,5 g/l Bianco, kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veinide ja Sauvignoni veinide korral ning minimaalselt 5 g/l Cortese ja Chardonnay veinide korral.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides jääb vahemikku 10 mahuprotsenti (Bianco, kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veinid ja Cortese veinid) kuni 10,5 mahuprotsenti (Chardonnay) ja 11 mahuprotsenti (Sauvignon).

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on üldiselt 15 g/l; Chardonnay korral 17 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Valged: Piemonte Bianco Passito

See vein on varieeruva intensiivsusega õlgkollast värvi, kaldudes kuldkollase poole; veinil on iseloomulik tugev valgete lillede aroom, mis tundub maitsmisel kompleksne, harmooniline ja pehme; maitse varieerub kuivast magusani.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 13 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 10,5 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 20 g/l

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	10,5
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Valged: Piemonte Moscato

Selle veini värvus varieerub eri intensiivsusega õlgkollasest kuldkollaseni; veinil on iseloomulik, tavaliselt valgete lillede domineeriv lillearoom, mis on aromaatne, õrnalt harmooniline, püsivate nüanssidega.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 10,5 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 4,5 ja kõige enam 7,5 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 15 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	4,5
Minimaalne üldhappesus:	5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Punased: Piemonte Rosso, Piemonte viinamarjasordiga ’Barbera’, ’Dolcetto’, ’Freisa’, ’Grignolino’ või ’Bonarda’

Vein on varieeruva intensiivsusega rubiinpunast värvi: Dolcetto korral mõnikord punakaslilla varjundiga, Freisa korral kaldub laagerdudes heledale granaatpunasele, Bonarda korral on värv intensiivsem ja Grignolino korral kahvatum.

Lõhn: veinine, märgatava värskusega, meeldiv, kohatiste rohunüanssidega; Barbera korral on lõhn intensiivsem, punaste puuviljade nüanssidega, Dolcetto korral täidlane ja õrn, Freisa korral iseloomulik ja kergelt aromaatne, Grignolino korral õrnalt puuviljane ja vürtsikate pipraste nüanssidega ning Bonarda korral intensiivsete punase puuvilja nüanssidega.

Maitse: värsked, suure ekstraktisisaldusega veinid, mille happesus varieerub mõõdukast suurema happesuseni Piemonte Rosso või Barbera veinidel, jääksuhkrusisalduselt on need veinid kuivad kuni poolkuivad ja mõnikord poolmagusad, mõnikord elavad; Piemonte Dolcetto on harmooniline, meeldivalt mõrkjas, keskmise täidlusega vein; Freisa korral on tunda tanniine ning see muutub laagerdudes harmoonilisemaks ja õrnemaks; Grignolino on meeldivalt mõrkjas ja tuntavate tanniinidega; Bonarda on maitselt mõnikord elav, kombineerides värskuse ja kerged tanniinid. Kahe kindlaksmääratud punase viinamarjasordiga veinidel on vastavatest viinamarjasortidest tulenevad omadused.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus (g/l): Grignolinol 19, Rossol, Dolcettol ja kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veinidel 20, Barberal 21, Bonardal 22 ja Freisal 23.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole loetletud, vastavad asjaomastes õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Punased: Piemonte Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Piemonte Syrah

Vein on varieeruva intensiivsusega punast värvi, Pinot Nero korral kohati oranži varjundiga. Lõhn on õrn ning selles domineerivad punaste puuviljade nüansid; aroom on täidlasem Pinot Nero korral, Syrah' veinidel võib täheldada vürtsikaid nüansse ning Cabernet' ja Merlot' korral domineerivaid rohunüansse. Maitse on hõrk ja täidlane, varieerudes jääksuhkrusisalduselt kuivast poolkuivani, Piemonte Cabernet' ja Merlot' korral on maitse pehmem; sortide ’Pinot Nero’ ja ’Syrah’ viinamarjadest valmistatud veinid on õrnalt tanniinised, kusjuures Syrah' veinide korral on maitse üldjoontes märksa harmoonilisem.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 11,5 mahuprotsenti. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus jääb vahemikku 19 g/l (Pinot Nero ja Syrah) kuni 20 g/l (Cabernet ja Merlot).

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Piemonte Albarossa

Vein on sügavat rubiinpunast värvi ning meeldiva intensiivse veinise lõhnaga, milles võib täheldada punaste puuviljade ja kirsinüansse; maitselt on see kuiv ja täidlane, selgelt tuntavate tanniinidega, muutudes laagerdumisel komplekssemaks ja harmoonilisemaks.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 12,5 mahuprotsenti ning üldhappesuse minimaalne referentsväärtus on 4,5 g/l ja maksimaalne referentsväärtus 7,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on suur – 26 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Piemonte Brachetto

Vein on varieeruva intensiivsusega rubiinpunast värvi, kaldudes mõnel juhul roosa poole; lõhn on iseloomulik, õrna muskusearoomiga ning suuremal või vähemal määral tagasihoidlike roosinüanssidega; maitse on hõrk, aromaatne ja magususelt varieeruv.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 11 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 5 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 20 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	5
Minimaalne üldhappesus:	5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito

Need veinid on varieeruva intensiivsusega rubiinpunast värvi ning kalduvad laagerdumisel granaatpunasele.

Lõhn on iseloomulik, tugev ja kompleksne; Barbera veini korral võib märgata iseloomulikke küpsete punaste puuviljade, hapude mustade kirsside, aedmuraka ja puuviljakeedise nüansse; maitselt on need veinid harmoonilised ja pehmed, varieerudes jääksuhkrusisalduselt kuivast magusani.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 13 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 10,50 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 23 g/l Rosso Passito korral ja 24 g/l Barbera Passito korral.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	10,5
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vein (1). Piemonte Rosato

Selle veini värv varieerub eri intensiivsusega heleroosast kirsipunaseni; lõhna iseloomustab veinisus, õrnus, meeldivad lillenüansid ja punaste puuviljade nüansid; maitse on värske, kuiv või poolkuiv, kuid mõnikord poolmagus, mõnikord elav.

Minimaalne üldalkoholisisaldus on 10,5 mahuprotsenti. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 17 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: poolvahuvein (8). Valged: Piemonte Bianco, viitega viinamarjasortidele ’Cortese’, ’Chardonnay’; kasutatud on kahte viinamarjasorti

Need veinid on kergelt kihisevad, varieeruva intensiivsusega õlgkollast värvi ja iseloomuliku lõhnaga, mis koosluses mõõduka jääksuhkrusisaldusega toob esile lille- ja puuviljanüansid, eriti Piemonte Bianco ja kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veini puhul.

Maitse on värske, kuiv või poolkuiv, kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga Bianco korral mõnikord poolmagus; maitse on pehmem ja harmoonilisem kui Piemonte Chardonnay puhul; vaht on enamasti elav ja kiiresti hajuv.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides jääb vahemikku 10 mahuprotsenti (Bianco, kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga vein ja Cortese) kuni 10,5 mahuprotsenti (Chardonnay).

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on üldiselt 15 g/l; Chardonnay korral 17 g/l. Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l Piemonte Bianco ja kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veini korral, kuid sortide ’Cortese’ ja ’Chardonnay’ viinamarjadest valmistatud veinidel ei ole see alla 5 g/l.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: poolvahuvein (8). Punased: Piemonte Rosso, viitega viinamarjasortidele ’Barbera’, ’Dolcetto’, ’Bonarda’; kasutatud on kahte viinamarjasorti

Need veinid on varieeruva intensiivsusega punast värvi.

Neil on meeldiv veinine lõhn puuviljaste nüanssidega, mis on märgatavamad ja tüüpilisemad kindlaksmääratud viinamarjasordiga tüüpide korral; tegemist on värskete veinidega, mille võib jääksuhkrusisalduse alusel liigitada kuivast poolkuivani; need on täidlased ning Piemonte Rosso ja kahe kindlaksmääratud punase viinamarjasordiga veinid on mõnikord poolmagusad; vaht on ergas ja kiiresti hajuv.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 11 mahuprotsenti. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 20 g/l Rosso ja kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga veinide või Dolcetto korral, 21 g/l sordi ’Barbera’ viinamarjadest valmistatud veinide korral, 22 g/l Piemonte Bonarda korral.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: poolvahuvein (8). Piemonte Rosato

Selle veini värv varieerub eri intensiivsusega heleroosast kirsipunaseni; lõhn on veinine, õrn ja meeldiv, mõnikord võib märgata tugevamaid punaste sõstarde nüansse; tegemist on värske, kuiva või poolkuiva, mõnikord poolmagusa veiniga, millel on ergas ja kiiresti hajuv vaht.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 mahuprotsenti. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vahuvein (4). Valged: Piemonte Spumante, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot, Chardonnay-Pinot, Pinot-Chardonnay

Need vahuveinid on varieeruva intensiivsusega õlgkollast värvi ning viinamarjasordile iseloomuliku lõhnaga, milles võib täheldada teravamaid puuviljaseid nüansse, kui vein on (kas või osaliselt) valmistatud sordi ’Pinot Nero’ viinamarjadest. Neid veine iseloomustab rikkalik maitsebukett, mõõdukas alkoholisisaldus ja keskmine või suur happesus, kusjuures jääksuhkrusisalduselt varieeruvad need pas dosé'st demi-sec'ini; vaht on tihe ja püsib kaua.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 mahuprotsenti. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vahuvein (4). Valged: Piemonte viitega viinamarjasortidele ’Cortese’ või ’Chardonnay’; kasutatud on kahte viinamarjasorti

Need vahuveinid on õlgkollast värvi, kusjuures veinide puhul, viitega viinamarjasortidele ’Cortese’ või ’Chardonnay’, võib täheldada rohekaid toone; lõhn on õrn ja iseloomulik, eristatavate ja intensiivsuselt varieeruvate puuviljaste nüanssidega; nende veinide maitse on värske ja tasakaalus, kusjuures viinamarjasordiga „Chardonnay“ ja kahe viinamarjasordiga valmistatud veinid on maitselt pehmemad ja harmoonilisemad, varieerudes jääksuhkrusisalduse järgi pas dosé'st demi-sec'ini. Vaht on tihe ja püsib kaua.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 10,5 mahuprotsenti kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga vahuveinidel või Chardonnay vahuveinidel, Piemonte Cortese Spumante puhul 10 mahuprotsenti. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus jääb vahemikku 15 g/l (Cortese Spumante) kuni 17 g/l Chardonnay või kahe kindlaksmääratud viinamarjasordiga vahuveini korral.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vahuvein (4). Roosad: Piemonte Rosato, viitega viinamarjasortidele ’Pinot Nero’, ’Pinot’, ’Chardonnay-Pinot’, ’Pinot-Chardonnay’

Need vahuveinid on varieeruva intensiivsusega roosat värvi – heleroosast varieeruva intensiivsusega kirsipunaseni Piemonte Rosato korral; neil on iseloomulik õrn ja meeldiv lõhn puuviljaste nüanssidega, mis on märgatavamad kindlaksmääratud viinamarjasordiga tüüpide korral; nendel veinidel on eriomane maitse, mis Piemonte Rosato korral on harmoonilisem ja pehmem, varieerudes jääksuhkrusisalduse järgi pas dosé'st demi-sec'ini; vaht on tihe ja püsib kaua.

Minimaalne üldalkoholisisaldus on 10,5 mahuprotsenti.

Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l; kindlaksmääratud viinamarjasordiga tüüpide korral on minimaalne üldhappesus 5 g/l.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15 g/l kindlaksmääratud viinamarjasordiga tüüpide korral, 17 g/l Piemonte Rosato korral.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: vahuvein (4). Punased: Piemonte Rosso, kahe kindlaksmääratud punase viinamarjasordiga

Need vahuveinid on varieeruva intensiivsusega punast värvi ning iseloomuliku õrna ja meeldiva lõhnaga, viinamarjasortide segus kasutatavatele sortidele iseloomuliku puuviljase aroomiga; maitselt on need harmoonilised, varieerudes jääksuhkrusisalduse järgi pas dosé'st demi-sec'ini; vaht on tihe ja püsib kaua.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 20 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: aromaatne kvaliteetvahuvein (6). Punased: Piemonte Brachetto

Aromaatne vahuvein, mis on varieeruva intensiivsusega rubiinpunast värvi, mõnikord roosakam; lõhnas on tunda viinamarjasordi iseloomulikke nüansse, roosinüansse ning õrna muskusearoomi.

Maitse on hõrk ja varieeruva magususega; vaht on tihe ja püsib kaua.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 11 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 6 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 20 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	6
Minimaalne üldhappesus:	5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein (15). Valged: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito

Viinamarjade kuivatamise tulemusena omandavad veinid kuldkollase värvi, mis kaldub varieeruva intensiivsusega merevaigukollase poole; lõhnas on tunda eriomaseid kompleksseid aroome, milles on selgelt eristatavad küpsete puuviljade nüansid; sordi ’Moscato’ viinamarjadest saadud veini korral võib täheldada iseloomulikke muskusenüansse. Nendel veinidel on harmooniline, ülimalt mahe maitse, varieerudes jääksuhkrusisalduselt kuivast magusani (Piemonte Bianco); need on aromaatsed, pehmed ja magusad (Piemonte Moscato).

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 16 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 9 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 22 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	9
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein (16). Valged: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito

Nende veinide värvus on varieeruva intensiivsusega kuldkollasest merevaigukollaseni ning neil on üleküpsenud viinamarjadele iseloomulikud tugevad aroomid; tegemist on elegantsete ja komplekssete veinidega, tugeva ja meelihaarava maitsebuketiga, milles on tuntavad puuvilja- ja muud sarnased nüansid; iseloomulikult aromaatse sordi ’Moscato’ viinamarjadest saadud veini korral võib täheldada eristatavaid muskusenüansse. Veinidel on harmooniline, väga mahe maitse, need on üsna suure alkoholisisaldusega, varieerudes Piemonte Bianco korral jääksuhkrusisalduselt kuivast magusani; Piemonte Moscato on aga märksa aromaatsem ja pehmem, tavaliselt magus.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 15 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	12
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Kategooria: kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein (15). Piemonte Rosso Passito, Barbera Passito, Brachetto Passito

Kuivatamisprotsessi tulemusena on need veinid varieeruva intensiivsusega rubiinpunast värvi, kaldudes laagerdudes granaatpunasele; kui vein on valmistatud sordi ’Brachetto’ viinamarjadest, on värv mõnikord roosakam; lõhn on iseloomulik, tugev ja sageli väga kompleksne; sordi ’Brachetto’ viinamarjadest valmistatud veinil võib täheldada ka õrnu muskuse- ja kuivatatud rooside nüansse; maitse on harmooniline ja pehme, veinid on märkimisväärse jääksuhkrusisaldusega, ent võivad sellegipoolest varieeruda kuivast magusani; Piemonte Brachetto Passito maitse on aga õrn, pehme ja magus.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 16 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 9 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22 g/l Piemonte Brachetto Passitol, 25 g/l Piemonte Rosso Passitol, 26 g/l Piemonte Barbera Passitol.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	9
Minimaalne üldhappesus:	4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein (16). Punased: Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Brachetto Passito

Need veinid on varieeruva intensiivsusega rubiinpunast värvi, kaldudes laagerdudes granaatpunasele; kui vein on valmistatud sordi ’Brachetto’ viinamarjadest, on värv mõnikord roosakam; tootmisprotsessi jooksul omandavad veinid eriomase kompleksse ja intensiivse lõhna, milles võib sordi ’Brachetto’ viinamarjadest valmistatud veini korral täheldada roosi- ja muskusenüansse; maitselt on need meeldivad, harmoonilised, intensiivsed ja meelihaaravad, enamikul juhtudel üsna suure jääksuhkrusisaldusega, varieerudes kuivast magusani; Piemonte Brachetto on aga õrnalt magus ja aromaatne.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 15 mahuprotsenti ning tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12 mahuprotsenti.

Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22 g/l Piemonte Brachetto Passitol, 25 g/l Piemonte Rosso Passitol, 26 g/l Piemonte Barbera Passitol.

Kõik analüütilised näitajad, mis ei sisaldu kirjelduses või allpool esitatud tabelis, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused

Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides):
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides):	12
Minimaalne üldhappesus:	grammides liitri kohta väljendatud viinhappena
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta):
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta):

5.   Veinivalmistustavad

a.   Peamised veinivalmistustavad

—

b.   Maksimaalne saagikus

Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante

98 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante

91 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Cortese Spumante

91 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante

77 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante, Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante

77 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Albarossa

63 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante

84 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante, Piemonte Cabernet Sauvignon

77 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante

77 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Chardonnay Spumante, Piemonte Sauvignon

77 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Freisa, Piemonte Grignolino

66,5 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante

63 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Brachetto Passito

45 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Bianco Passito

70 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Moscato

86,25 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Moscato Passito

57,5 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Rosso Passito

65 hektoliitrit hektari kohta

Piemonte Barbera Passito

60 hektoliitrit hektari kohta

6.   Määratletud piirkond

1.

Tüüpide Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante Piemonte Bianco Passito, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Sauvignon, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte, Pinot-Chardonnay Spumante ja Piemonte Chardonnay Pinot Spumante korral hõlmab Piemonte DOC-veini tootmispiirkond järgmiste omavalitsuste kogu territooriumi. Alessandria provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Asti provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Villanova d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Cuneo provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d'Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi', Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d'Alba, Caraglio, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi', Monesiglio, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi', Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d'Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo. Torino provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agliè, Albiano d'Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d'Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d'Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische, Vistrorio. Novara provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna, Veruno. Biella provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone, Zimone. Verbano-Cusio-Ossola provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna. Vercelli provints Alice Castello, Borgo d'Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia.

2.

Tüüpide Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Albarossa, Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Grignolino, Piemonte Bonarda ja Piemonte Bonarda Frizzante korral hõlmab päritolunimetusega „Piemonte“ veini toomispiirkond järgmiste omavalitsuste kogu territooriumi. Alessandria provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Asti provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Cuneo provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d'Alba, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba, Vicoforte.

3.

Tüübi Piemonte Freisa korral hõlmab päritolunimetusega „Piemonte“ veini tootmispiirkond järgmiste omavalitsuste kogu territooriumi. Alessandria provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Ero, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Asti provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Cuneo provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d'Alba, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba, Vicoforte. Torino provints Järgmiste omavalitsusüksuste kogu territoorium: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Sciolze.

4.

Tüüpide Piemonte Moscato ja Piemonte Moscato Passito korral hõlmab päritolunimetusega „Piemonte“ veini tootmispiirkond järgmiste omavalitsuste kogu territooriumi. Alessandria provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone. Asti provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d'Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d'Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vinchio d'Asti. Cuneo provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Treiso, Trezzo Tinella.

5.

Tüüpide Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante ja Piemonte Brachetto Passito korral hõlmab päritolunimetusega „Piemonte“ veini tootmispiirkond järgmiste omavalitsuste kogu territooriumi. Alessandria provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone. Asti provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d'Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d'Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d'Asti, Vinchio d'Asti. Cuneo provints Järgmiste omavalitsuste kogu territoorium: Alba, Borgomale, Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Treiso, Trezzo Tinella.

6.

Päritolunimetusega „Piemonte“ veini korral, mille märgistusel on erikirjeldus „Vigneti di Montagna“ (e k „mägismaa viinamarjaistandused“), hõlmab tootmispiirkond kogu järgmiste omavalitsuste territooriumi. Alessandria provints Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d'Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato, Vignole Borbera. Asti provints Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame, Vesime. Biella provints Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese, Zimone. Cuneo provints Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo. Novara provints Nebbiuno. Torino provints Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgné, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice, Vistrorio. Verbano Cusio Ossola provints Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte, Trontano.

7.   Peamised veiniviinamarjasordid

’Syrah N.’ – ’Shiraz’

’Brachetto N.’

’Moscato Bianco B.’ – ’Moscato’

’Pinot Nero N.’ – ’Pinot’

’Pinot Grigio’ – ’Pinot’

’Pinot Bianco B.’ – ’Pinot’

’Freisa N.’

’Chardonnay B.’

’Grignolino N.’

’Bonarda N.’ – ’Uva Rara’

’Barbera N.’

’Favorita B.’

’Erbaluce B.’

’Dolcetto N.’ – ’Ormeasco’

’Cortese B.’ – ’Bianca Fernanda’

’Albarossa N.’

’Cabernet Franc N.’ – ’Cabernet’

’Sauvignon B.’ – ’Sauvignon Blanc’

8.   Seos(t)e kirjeldus

Üksikasjalik teave geograafilise piirkonna kohta

Piemonte DOC-veini tootmispiirkond on väga suur ja paikneb valdavalt Piemonte maakonna kesk- ja lõunaosas, ulatudes ka maakonna põhjapoolsetesse osadesse ja Alpi orgudesse, kus on pikaaegne veinitootmise traditsioon. Tootmispiirkond hõlmab kõiki maakonna mägiseid viinamarjakasvatuseks sobivaid alasid, kuid mitte tasaseid ja madalal asetsevaid alasid.

Piemonte DOC-veini tootmispiirkonnas toimub pidev erosioon nii looduslike protsesside mõjul kui ka põllumajandustegevuse tõttu. Pinnas on selles piirkonnas üldiselt õhuke, hiljuti moodustunud või nõlvade erosioonist tulenevalt pidevalt uuenev, varieeruva koostisega (kuid valdavalt tasakaalustatud või enamjaolt peene struktuuriga, varieerudes kergest liivakast liivsavist kerge liivsavini või kerge savise liivsavini), kusjuures keemilise koostise poolest iseloomustavad seda vähene orgaanilise aine ja omastatava fosfori sisaldus ning sageli ka lubjarikkus.

Piirkonna kliima on kontinentaalne; talvel võivad temperatuurid langeda väga madalale, alla 4–5 kraadi, ning suved on kuivad ja kuumad, sageli üle 35-kraadise temperatuuriga. Päevane temperatuurikõikumine on mõõdukas, osaliselt merepinnast kõrgemal asetseva asukoha tõttu, eriti piirkondades, kus viljeletakse mägismaa viinamarjakasvatust. Sademete hulk on ligikaudu 700/900 mm aastas ning sajab peamiselt augusti lõpus ja kevadel.

Piemonte DOC-veini tootmispiirkonnal on ammune viinamarjakasvatustraditsioon, millest annavad tunnistust eeskätt keskajast pärit olulised ajaloolised tõendid. Praegusel tasemel viinamarjakasvatusele pandi aga alus 19. sajandil ellu viidud uuendustega. Viinapuu-lehetäi epideemiale järgnenud taastamistööga uuendati Piemonte viinamarjakasvatuspärandit ning hilisemate uuringute ja katsetuste tulemusena võeti viinamarjakasvatuses ja kohalikus veinivalmistuses kasutusele uued meetodid, et lõppkokkuvõttes parandada veini kvaliteeti ning tagada viinamarjadele ja territooriumile iseloomulike omaduste avaldumine Piemonte veinis. Seetõttu on looduslike tegurite kõrval olnud olulisel kohal inimtegevus, sest tootjad on üksikasjalikult tundma õppinud pinnase- ja kliimatingimusi ning meetodeid pidevalt täiustanud, et alal hoida ja täiustada algupäraste omadustega toodet.

Vein (l)

Selles viinamarjakasvatuspiirkonnas toodetud veinid annavad tunnistust territooriumi eripäradest, kombineerides ühelt poolt looduslikud tegurid, mis soodustavad viinamarjade eriomaduste avaldumist, ning teisalt soodsad pinnase- ja kliimatingimused – tänu mõõdukale kontinentaalsele kliimale ja temperatuurikõikumistele saavutavad viinamarjad väga hea küpsusastme ning eri komponendid ja aroomid on veinis sobivas tasakaalus. Eespool kirjeldatud looduslike ja inimtegurite kooslus ning Piemonte DOC-tähise territoriaalne ulatus võimaldab toota eri kategooriate ja tüüpide alla kuuluvaid veine millel on iseloomulikud keemilis-füüsikalised ja organoleptilised omadused (värv, lõhn ja maitse) – valged, roosad ja punased veinid, vahuveinid ja passito-veinid, millest igaühel on eriomane organoleptiline profiil.

Valged veinid. Piemonte DOC-veini tootmispiirkonna mõõdukad ja värsked keskkonnatingimused võimaldavad toota varieeruva intensiivsusega õlgkollast värvi valget veini, mille lõhnas tuleb selgelt esile värskus ning mis on üsna suure ekstraktisisalduse ja happesusega. Maitse võib olenevalt veinivalmistusmeetodist varieeruda kuivast poolkuivani. Veinidel, mille valmistamisel on kasutatud sorti ’Sauvignon’ või milles see domineerib, on tugevamad puuviljased aroomid. Kui veini domineeriv sort on ’Moscato’, võib lõhnas täheldada tüüpilist valgete lillede nüanssi. Selle kategooria veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 10,0 mahuprotsenti, ent tavaliselt jääb see vahemikku 12,0–13,0 mahuprotsenti. Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 5,5–6,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 15 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 17–20 g/l.

Punased veinid. Kogu territooriumil on soodsad tingimused punaste veinide tootmiseks tänu erinevat päritolu pinnasele, mis on aga üsna väheviljakas; territoorium on mägine ja väheste sademetega, tänu millele saavutavad viinamarjad hea küpsusastme, sealhulgas fenoolsete ühendite sisalduse poolest. Kõrgel tasemel kutseoskuste varal on viinamarjakasvatajad pikka aega kasutanud kindlaid sorte, mis vastavad kõige paremini nende konkreetsetele vajadustele. Veinid on värvilt üldiselt varieeruva intensiivsusega helepunased ning olenevalt sordist võib täheldada lillast granaatpunaseni varieeruvaid varjundeid. Lõhnas domineerivad punaste puuviljade nüansid, mõnikord võib märgata kergeid rohunüansse. Maitset iseloomustab mõõdukas või suur happesus, kuid peamiselt erinevad need veinid tanniinide tuntavuse poolest, mis oleneb oluliselt põhisordist; näiteks sordi ’Barbera’ korral on tanniinid vaevumärgatavad, kuid sortide ’Albarossa’ ja ’Freisa’ korral tugevad. Tasub märkida, et erinevused Piemonte viinamarjakasvatuspiirkondade pinnase-, kliima- ja mikrokliimatingimustes tähendavad seda, et ka viinamarjasortide omadused avalduvad varieeruva intensiivsusega, mis omakorda tähendab märkimisväärseid erinevusi veini lõppomadustes. Selle kategooria veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 11 mahuprotsenti, ent tavaliselt jääb see vahemikku 12,0–13,0 mahuprotsenti. Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 5,0–6,0 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 20 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 22–24 g/l.

Roosad veinid. Piemonte DOC-veini tootmispiirkonna mõõdukad ja värsked keskkonnatingimused võimaldavad toota varieeruva intensiivsusega oranži kuni kirsipunast värvi veini, mille lõhnas tuleb selgelt esile värskus ning mis on üsna suure ekstraktisisalduse ja happesusega. Maitse võib olenevalt veinivalmistusmeetodist varieeruda kuivast poolkuivani.

Selle kategooria veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 10,5 mahuprotsenti, ent tavaliselt jääb see vahemikku 12,0–13,0 mahuprotsenti. Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 5,5–6,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 17 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 17–19 g/l.

Vahuvein (4) ja aromaatne kvaliteetvahuvein (6)

Tänu Piemonte DOC-veini tootmispiirkonna keskkonna-, pinnase- ja kliimatingimustele saavutavad viinamarjad vahuveini tootmiseks sobiva küpsusastme, võttes seejuures arvesse piirkonna suurust; selle jaoks valitakse kõige sobivam küpsemisperiood. Kogu tootmispiirkonnas on parimad tingimused vahuveinide tootmiseks madalamates paikades ning vähesema päikesevalgusega aladel; neid veine iseloomustavad mõõdukas alkoholisisaldus, keskmine või suur happesus, head maitseomadused ning tihe kauapüsiv vaht. Vahuveini toodetakse autoklaavides järelkääritamisega (valged, roosad ja punased veinid). Kui kasutatakse aromaatseid viinamarjasorte (näiteks ’Brachetto’), on vahuvein värvuselt keskmise intensiivsusega punane, kaldudes mõnel juhul kirsipunasele; veinil on hõrk maitse, varieeruv magusus ning iseloomulik, õrnalt muskuseline lõhn.

Selle kategooria veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 10,5 mahuprotsenti, ent tavaliselt jääb see vahemikku 12,0–13,0 mahuprotsenti. Minimaalne üldhappesus on 5,0 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 5,5–6,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on valgel veinil 17 g/l ja punasel veinil 20 g/l ning see jääb tavaliselt vahemikku 17–20 g/l. Jääksuhkrusisalduselt võib vein olla pas dosé'st (null) demi-sec'ini (keskmine) või magus (nt kui kasutatakse aromaatset sorti ’Brachetto’).

Poolvahuvein (6)

Tänu Piemonte DOC-veini tootmispiirkonna keskkonna-, pinnase- ja kliimatingimustele saavutavad viinamarjad poolvahuveini tootmiseks sobiva küpsusastme. Seda tüüpi veinil on Piemonte maakonnas pikk traditsioon ning enamasti kasutatakse selle valmistamiseks Piemonte maakonna ajaloolisi viinamarjasorte. Neid veine iseloomustavad keskmine või suur alkoholisisaldus, mõõdukas happesus ja head maitseomadused. Kerge kihisevus koosluses mõõduka jääksuhkrusisaldusega toob esile puuviljased nüansid. Poolvahuveini järelkääritatakse lühiajaliselt autoklaavis, seda nii valgete, roosade kui ka punaste veinide puhul. Kogu tähisega DOC hõlmatud territooriumil on head tingimused sellist tüüpi veini tootmiseks.

Selle kategooria veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on 10,0 mahuprotsenti, ent tavaliselt jääb see vahemikku 11,0–12,0 mahuprotsenti. Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 5,5–6,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on valgel veinil 15 g/l ja punasel veinil 20 g/l ning see jääb tavaliselt vahemikku 17–22 g/l.

Vein (1), kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein (15) ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein (16)

Kogu piirkonnas on head tingimused suure alkoholisisaldusega, ent aromaatse täidlase veini tootmiseks, kusjuures magusust on võimalik suurendada viinamarjade kuivatamisega viinapuul või spetsiaalsetes tingimustes. Kuivatamine annab veinile intensiivse tumeda värvi ning tanniinid muutuvad tuntavamaks ja haaravamaks, andes veinile hea struktuuri ja püsivuse. Maitseomadused võivad olla erinevad, olenedes kuivatamisperioodi pikkusest. Veini (1. kategooria) puhul on kuivatamisprotsess lühem ning see vähendab vaid happesust ja lisab veinile mõningast pehmust. Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein on kontsentreeritum, sisaldades märgatavas koguses jääksuhkrut. Kuivatatud viinamarjadest valmistatud veinil on suur alkoholisisaldus, märkimisväärne jääksuhkrusisaldus ning tanniinid on oluliselt pehmemad.

Aromaatsete sortide kasutamisel tulevad eriomased aroomid tugevamalt esile.

Piemonte Rosso Passito veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides võib kuivatatud viinamarjadest valmistatud veini puhul olla 16,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 9,0 mahuprotsenti), üleküpsenud viinamarjadest valmistatud veini korral 15,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12,0 mahuprotsenti) ning veini korral 13,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 10,5 mahuprotsenti). Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 25 g/l kuivatatud viinamarjadest ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud passito-veinide korral ning 23 g/l kategooriasse „Vein“ kuuluvate passito-veinide korral.

Piemonte Bianco Passito veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides võib kuivatatud viinamarjadest valmistatud veini puhul olla 16,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 9,0 mahuprotsenti), üleküpsenud viinamarjadest valmistatud veini korral 15,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12,0 mahuprotsenti) ning veini korral 13,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 10,5 mahuprotsenti). Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 22 g/l kuivatatud viinamarjadest ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud passito-veinide korral ning 20 g/l kategooriasse „Vein“ kuuluvate passito-veinide korral.

Piemonte Barbera Passito veinide minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides võib kuivatatud viinamarjadest valmistatud veini puhul olla 16,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 9,0 mahuprotsenti), üleküpsenud viinamarjadest valmistatud veini korral 15,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12,0 mahuprotsenti) ning veini korral 13,0 mahuprotsenti (millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 10,5 mahuprotsenti). Minimaalne üldhappesus on 4,5 g/l. Suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus on 26 g/l kuivatatud viinamarjadest ja üleküpsenud viinamarjadest valmistatud passito-veinide korral ning 24 g/l kategooriasse „Vein“ kuuluvate passito-veinide korral.

DOC-veini tootmispiirkonna geograafilised tingimused on passito-veinide tootmisel väga olulised. Lisaks viinamarjade optimaalsele küpsusastmele peavad tootjad tagama ideaalsed tingimused viinamarjade kuivatamiseks spetsiaalsetes vähese õhuniiskuse, suurte temperatuurikõikumiste ja piisava ventilatsiooniga tingimustes. Sügisest aega Piemonte DOC-veini tootmispiirkonna mägedes ja mäejalamitel iseloomustavad suured ööpäevase temperatuuri kõikumised ning peale selle on mäejalamitel rohkem päikesevalgust kui tasandikel, soodustades loomulikku õhuvahetust hämaral ajal. Tegemist on tuntud ja kinnitatud ilmastikunähtusega, millest annab tunnistust Po jõe orus sellel aastaajal tüüpilise udu puudumine.

9.   Olulised lisatingimused

Kirjelduse „Vigneti di Montagna“ kasutamine

Õigusraamistik:

liikmesriigi õigusaktid

Lisatingimuse liik:

täiendavad märgistusnõuded

Tingimuse kirjeldus:

viinapuud, mille viinamarjadest valmistatakse märgistusel erimärget „Vigneti di Montagna“ kandvaid veine, peavad paiknema keskmiselt vähemalt 500 m kõrgusel merepinnast ning vastama vähemalt ühele alljärgnevale kriteeriumile:

—	viinamarjaistandus paikneb nõlval keskmise kaldega vähemalt 30 %;

—	viinamarjaistandus paikneb terrassidega nõlval.

Link tootespetsifikaadile

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11962