|
8.11.2019 |
ET |
Euroopa Liidu Teataja |
C 379/8 |
Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3
(2019/C 379/07)
Käesolev teade avaldatakse vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 (1) artikli 17 lõikele 5.
STANDARDMUUDATUSE HEAKSKIITMISE TEADE
„Monterrei“
Viitenumber: PDO-ES-A1114-AM02
Teate kuupäev: 8.8.2019
HEAKSKIIDETUD MUUDATUSE KIRJELDUS JA PÕHJUSED
1. Muutused ekstraheerimise saagises
Kirjeldus ja põhjused
Saagist suurendatakse nii, et see on 74 liitrit veini 100 kg viinamarjade kohta.
Põhjus(ed)
Selle muudatusettepaneku põhjuseks on asjaolu, et tänapäevane veinivalmistamistehnoloogia võimaldab saada ekstraheerimisel praegu lubatust suuremat saagist, ilma et sealjuures kvaliteet halveneks.
2. Organoleptiliste omaduste tunnuste muudatused
Kirjeldus ja põhjused
Veinide kirjeldamiseks on kehtestatud uued mõisted.
Põhjus(ed): organoleptiliste omaduste kirjeldus peab olema võimalikult objektiivne ning vältima hedonistlikke ja seetõttu subjektiivseid termineid, mis muudavad päritolunimetustega veinide sertifitseerimiskatsete akrediteerimise keerulisemaks.
KOONDDOKUMENT
1. Toote nimetus
Monterrei
2. Geograafilise tähise tüüp
KPN – kaitstud päritolunimetus
3. Viinamarjasaaduste kategooriad
|
1. |
Vein |
4. Veini(de) kirjeldus
VEIN – Valged veinid
Välimus: selge ja läikiv. Värvus: kahvatukollasest kuldseni.
Lõhn: viljapuuaia või troopiliste puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade nüansid.
Maitse: viljapuuaia või troopiliste puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade aroomid. Tasakaalustatud alkoholi ja happesuse suhe. Keskmise kuni kauakestva järelmaitsega.
Suhkrusisaldus ei tohi olla suurem kui 4 grammi liitri kohta või 9 grammi liitri kohta, kui üldhappesisaldus väljendatuna viinhappe grammides liitri kohta ei ole jääksuhkrusisaldusest üle 2 grammi väiksem.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
11 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
12,5 |
|
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
160 |
VEIN – Punased veinid
Välimus: selge ja läikiv, keskmise kuni suure intensiivsusega värvusega. Värvus: lillakaspunasest kuni kastanpunaseni.
Lõhn: punaste või mustade puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade nüanssidega.
Maitse: punaste või mustade puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade aroomidega. Tasakaalustatud alkoholi ja happesuse suhe. Keskmise kuni kauakestva järelmaitsega.
Suhkrusisaldus ei tohi olla suurem kui 4 grammi liitri kohta või 9 grammi liitri kohta, kui üldhappesisaldus väljendatuna viinhappe grammides liitri kohta ei ole jääksuhkrusisaldusest üle 2 grammi väiksem.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
11 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
13,3 |
|
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
150 |
VEIN – valged veinid Barrica, Crianza, Reserva ja Gran Reserva
Välimus: selge ja läikiv. Värvus: kahvatukollasest kuldseni.
Lõhn: viljapuuaia või troopiliste puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade nüansid ning kategooriasse „vürtsikas“ või „röstitud“ kuuluvad nüansid.
Maitse: viljapuuaia või troopiliste puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade aroomid ning kategooriasse „vürtsikas“ või „röstitud“ kuuluvad aroomid. Tasakaalustatud alkoholi ja happesuse suhe. Keskmise kuni kauakestva järelmaitsega.
Suhkrusisaldus ei tohi olla suurem kui 4 grammi liitri kohta või 9 grammi liitri kohta, kui üldhappesisaldus väljendatuna viinhappe grammides liitri kohta ei ole jääksuhkrusisaldusest üle 2 grammi väiksem.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
11,5 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
18 |
|
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
160 |
VEIN – punased veinid Barrica, Crianza, Reserva ja Gran Reserva
Välimus: selge ja läikiv, keskmise kuni suure intensiivsusega värvusega. Värvus: lillakaspunasest kuni kastanpunaseni.
Lõhn: punaste või mustade puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade nüansid ning kategooriasse „vürtsikas“ või „röstitud“ kuuluvad nüansid.
Maitse: punaste või mustade puuviljade kategooriasse kuuluvate puuviljade aroomid ning kategooriasse „vürtsikas“ või „röstitud“ kuuluvad aroomid. Tasakaalustatud alkoholi ja happesuse suhe. Keskmise kuni kauakestva järelmaitsega.
Suhkrusisaldus ei tohi olla suurem kui 4 grammi liitri kohta või 9 grammi liitri kohta, kui üldhappesisaldus väljendatuna viinhappe grammides liitri kohta ei ole jääksuhkrusisaldusest üle 2 grammi väiksem.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) |
12 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,5 grammi liitri kohta väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
20 |
|
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
150 |
5. Veinivalmistustavad
a. Peamised veinivalmistustavad
Veinivalmistuse eritavad
Vähemalt 60 % tootmiseks kasutatavatest viinamarjadest peavad olema valgete veinide puhul ‛Dona Branca’, ‛Godello’ ja ‛Treixadura’ sortidest ning punaste veinide puhul ‛Mencía’ ja ‛Merenzao’ sortidest.
Ekstraheerimise saagis ei tohi valge veini puhul olla suurem kui 65 liitrit ja punase veini puhul 70 liitrit viinamarjavirret 100 kg kohta.
Pidevpressi kasutamine ei ole lubatud.
Kiirtsentrifugaalpurustite kasutamine on keelatud.
Toimingud, mis hõlmavad viinamarjade eelsoojendamist või virde ja veini soojendamist koos pressimisjääkidega, ei ole lubatud.
Tammepuutükke ei tohi kasutada veinivalmistamise ajal ega edasistes protsessides.
Kultuurilised tavad
Istutamistihedus peab olema vähemalt 3 000 viinapuud hektari kohta, kuid mitte rohkem kui 5 000 viinapuud hektari kohta.
b Maksimaalne saagikus
LUBATUD VALGED JA PUNASED SORDID
12 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta
EELISTATUD VALGED SORDID
11 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta
EELISTATUD PUNASED SORDID
10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta
VALGE VEIN
84,36 hektoliitrit hektari kohta
PUNANE VEIN
79,92 hektoliitrit hektari kohta
6. Määratletud geograafiline piirkond
Määratletud ala on jagatud kaheks allpiirkonnaks:
|
— |
Valle de Monterrei, mis hõlmab osa Castrelo do Vali, Monterrei, Oípbra ja Veríni kohalikest omavalitsustest; ning |
|
— |
Ladera de Monterrei, mis hõlmab Vilardevósi kohalikku omavalitsust ning osa Castrelo do Vali, Oímbra, Monterrei, Veríni ja Rióse kohalikest omavalitsustest. |
Kogu territoorium asub Galicia autonoomses piirkonnas Ourense provintsis.
7. Peamised veiniviinamarjasordid
‛MENCÍA’
‛MERENZAO’
‛TREIXADURA’
‛GODELLO’
‛DOÑA BLANCA’ - ‛DONA BRANCA’
8. Seos(t)e kirjeldus
Kliima, mida iseloomustavad suvel väike sademete hulk ja kõrged temperatuurid ning laagerdumise ajal päevase ja öise temperatuuri vahelised suured kõikumised, on optimaalne selliste kasutatavate viinamarjasortide kasvatamiseks, mis on enamasti aastate jooksul välja valitud kohalikud viinamarjasordid.
Parima maatüki valik ning sordile ja piirkonnale kohandatud kasvatusmeetodite kasutamine, eelkõige kasutatavad kujundamis- ja lõikamismeetodid, et tagada veinitootmispotentsiaali nõuetekohane jälgimine, mõjutavad samuti veinide omadusi seoses nende lille- ja puuviljalõhna ning tasakaalustatud maitsega.
9. Olulised lisatingimused (pakendamine, märgistamine, muud nõuded)
Õigusraamistik:
|
|
riigisisesed õigusaktid |
Lisatingimuse liik:
|
|
pakendamine määratletud geograafilises piirkonnas |
Tingimuse kirjeldus:
|
|
pakendamine peab toimuma määratletud geograafilises piirkonnas. |
Õigusraamistik:
|
|
riigisisesed õigusaktid |
Lisatingimuse liik:
|
|
märgistamisega seotud lisasätted |
Tingimuse kirjeldus:
|
|
nimetus peab olema märgisel esitatud vähemalt 4 mm kõrguses kirjas. |
|
|
Kõikide tarbimiseks ettenähtud toodete pakendil peab olema nummerdatud pitser või märgis, mille peab andma reguleeriv asutus. Märgisel peab olema geograafilise tähise logo, millel on tootespetsifikaadi II lisas esitatud tunnused. |
Link tootespetsifikaadile
http://mediorural.xunta.gal/fileadmin/arquivos/alimentacion/produtos_calidade/2018/Pliego_de_condiciones_DOP_MONTERREI_agosto_2018_CCC.pdf