Lubatud uuendtoit

Uuendtoidu kasutamise tingimused

Täiendavad märgistuse erinõuded

Muud nõuded

N-atsetüül-D-neuramiinhape

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „N-atsetüül-D-neuramiinhape“.

N-atsetüül-D-neuramiinhapet sisaldavatel toidulisanditel peab olema märge, et toidulisandit ei tohiks anda imikutele, väikelastele ja alla 10aastastele lastele, kes on sama 24 tunni jooksul saanud rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud N-atsetüül-D-neuramiinhapet.

Imiku piimasegud ja jätkupiimasegud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (1)

0,05 g/l taastatud piimasegus

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,05 g/kg tahkes toidus

Imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende imikute ja väikelaste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud, kuid mitte mingil juhul üle vastavate toodete toidugrupi jaoks kehtestatud piirnormi, mis on esitatud tabelis.

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,2 g/l (joogid)

1,7 g/kg (batoonid)

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 (2) nõuetele

1,25 g/kg

Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

0,05 g/l

Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud; maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

0,05 g/l (joogid)

0,4 g/kg (tahke toit)

Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

0.05 g/l (joogid)

0,25 g/kg (tahke toit)

Teraviljabatoonid

0,5 g/kg

Lauamagusained

8,3 g/kg

Marjade või puu- või köögiviljapõhised joogid

0,05 g/l

Maitsestatud joogid

0,05 g/l

Erikohv, tee, taime- ja puuvilja- või marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee, taime-, puuvilja- või marja- ja teraviljavalmistised tõmmiste jaoks

0,2 g/kg

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ (3)

300 mg päevas üldelanikkonna puhul (üle 10aastased)

55 mg päevas imikute puhul

130 mg päevas väikelaste puhul

250 mg päevas 3- kuni 10aastaste puhul

Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „baobabi viljade viljaliha“.

Ajuga reptans'i rakukultuurist saadud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Ajuga reptans'i õitsvatest maapealsetest osadest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

L-alanüül-L-glutamiin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ette nähtud toit

Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli“.

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

60 mg / 100 ml

Allanblackia seemnete õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Allanblackia seemnete õli“.

Kollased rasvavõided ning koorepõhised võided

20 g / 100 g

Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu aaloeliigist Aloe vera (L.) Burm. saadud sarnase geeli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid

Piimapõhised joogid

Piimatoodete analoogide joogid

80 mg / 100 ml

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Toidurasvad

360 mg / 100 ml

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Energia-/teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 000 mg päevas üldelanikkonna puhul

450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg / 100 ml

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid

Piimapõhised joogid

Piimatoodete analoogide joogid

80 mg / 100 ml

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Toidurasvad

360 mg / 100 ml

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Energia-/teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 000 mg päevas üldelanikkonna puhul

450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg / 100 ml

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mortierella alpina'st saadud õli või Mortierella alpina õli“.

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „argaaniaõli“ ja maitseainena kasutamisel lisatakse märgisele „üksnes maitsestamiseks ette nähtud taimeõli“.

Maitseaineseguna

Määramata

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „astaksantiin“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

40–80 mg õlivaiku päevas, s.o kuni 8 mg astaksantiini päevas

Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

3 g / 200 ml tervete vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemnete lisamisel

Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fermenteeritud mustade ubade (sojaubade) ekstrakt“ või „Fermenteeritud soja ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

4,5 g päevas

Veiste laktoferriin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „laktoferriin lehmapiimast“.

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (valmisjoogina)

100 mg / 100 ml

Väikelastele ette nähtud piimatoidud (valmistoidu või -joogina)

200 mg / 100 g

Töödeldud teraviljatoit (tahke)

670 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Sõltuvalt isiku vajadustest kuni 3 g päevas

Piimapõhised joogid

200 mg / 100 g

Piimapõhised pulberjoogisegud (valmisjoogina)

330 mg / 100 g

Fermenteeritud piimal põhinevad joogid (k.a jogurtijoogid)

50 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid

120 mg / 100 g

Jogurtipõhised tooted

80 mg / 100 g

Juustupõhised tooted

2 000 mg / 100 g

Jäätis

130 mg / 100 g

Valikpagaritooted

1 000 mg / 100 g

Kompvekid

750 mg / 100 g

Närimiskumm

3 000 mg / 100 g

Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

Määratud toidugrupp

Stearidoonhappe (STA) piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rafineeritud põld-rusuvarreõli“.

Piimatooted ja nende analoogid

250 mg / 100 g

75 mg / 100 g jookide puhul

Juust ja juustutooted

750 mg / 100 g

Või ja muud rasva- ja õliemulsioonid, sealhulgas võided (mitte kuumtöötlemiseks või praadimiseks)

750 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

625 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

500 mg päevas

Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Calanus finmarchicus'est valmistatud õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomadest Calanus finmarchicus valmistatud õli“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2,3 g päevas

Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab 1,3-butadieeni, 2-metüül-homopolümeeri, maleaaditud, polüetüleenglükooli monometüüleetri estreid)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 1246080-53-4“

Närimiskumm

8 %

Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeeri)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 9011-16-9)“.

Närimiskumm

2 %

Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) õli“.

Rasvad ja õlid

10 %

Puhas õlisalveiõli

2 g päevas

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2 g päevas

Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Leiva- ja saiatooted

5 % (terved või jahvatatud õlisalveiseemned)

Küpsetised

10 % (terved õlisalveiseemned)

Hommikusöögihelbed

10 % (terved õlisalveiseemned)

Puuviljade, pähklite ja seemnete segud

10 % (terved õlisalveiseemned)

Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

15 g päevas tervete, püreestatud või jahvatatud õlisalveiseemnete lisamisel

Müügipakendis õlisalveiseemned

15 g päevas (terved õlisalveiseemned)

Puuvilja- või marjavõided

1 % (terved õlisalveiseemned)

Jogurt

1,3 g terveid õlisalveiseemneid 100 g jogurti kohta või 4,3 g terveid õlisalveiseemneid 330 g (portsjon) jogurti kohta

Teravilja- ja/või ebateraviljaseemnetel ja/või kaunviljadel põhinevad steriliseeritud valmistoidud

5 % (terved õlisalveiseemned)

Kerahallikust Aspergillus niger'ist saadud kitiinglükaan

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Aspergillus niger'ist saadud kitiinglükaan“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

5 g päevas

Fomes fomentarius'est saadud kitiinglükaanikompleks

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fomes fomentarius'est saadud kitiinglükaan“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

5 g päevas

Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Agaricus bisporus'est saadud kitosaaniekstrakt“ või „Aspergillus niger'ist saadud kitosaaniekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud kitosaani tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Kondroitiinsulfaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrobioloogilise fermentimise ja sulfaatimise teel saadud kondroitiinsulfaat“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

1 200 mg päevas

Kroompikolinaat

Määratud toidugrupp

Kroomi üldkoguse piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kroompikolinaat“.

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

250 μg päevas

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006 (4)

Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt“.

Taimeteed

Ettenähtud päevadoos: 3 g ürti päevas (2 tassi teed päevas)

Tsitikoliin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

500 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

250 mg portsjoni kohta ja suurim tarbitav päevakogus kuni 1 000 mg

Clostridium butyricum

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)“ või „Clostridium butyricum (CBM 588)“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

1,35 × 108 CFU/päev

Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida rohkem kui 600 mg polüfenoole, millele vastab 1,1 g rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti päevas.

Energiabatoonid

1 g päevas ja 300 mg polüfenoole, millele vastab mitte rohkem kui 550 mg rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti toiduportsjonis (või toidulisandis)

Piimapõhised joogid

Kõik muud toiduained (sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ), mida kasutatakse funktsionaalsete koostisosade kandurina/sideainena ja mis on tavaliselt suunatud tarbimiseks terviseteadlikele täiskasvanutele

Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida kakao flavanoole üle 600 mg päevas.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

730 mg portsjoni kohta ning ligikaudu 1,2 g päevas

Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koriandriseemneõli“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

600 mg päevas

Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad“.

Taimeteed

Nagu Crataegus laevigata tavalise kasutuse puhul toidus

Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ (5)

Kompotid

α-tsüklodekstriin

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „alfatsüklodekstriin“ või „α-tsüklodekstriin“.

γ-tsüklodekstriin

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„gammatsüklodekstriin“ või „γ-tsüklodekstriin“.

Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„dekstraan“.

Pagaritooted

5 %

Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimset päritolu diatsüülglütseroolõli (vähemalt 80 % diatsüülglütseroole)“.

Toiduõlid

Rasvavõided

Salatikastmed

Majonees

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

Pagaritooted

Jogurti tüüpi tooted

Dihüdrokapsiaat (DHC)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Teraviljabatoonid

9 mg / 100 g

Küpsised ja krõbeküpsised

9 mg / 100 g

Riisipõhised suupisted

12 mg / 100 g

Gaseeritud joogid, lahjendatavad joogid, puuvilja- ja marjamahlapõhised joogid

1,5 mg / 100 ml

Köögiviljajoogid

2 mg / 100 ml

Kohvi- või teepõhised joogid

1,5 mg / 100 ml

Maitsestatud gaseerimata vesi

1 mg / 100 ml

Eelnevalt kuumtöödeldud kaerahelbed

2,5 mg / 100 g

Muu teravili

4,5 mg / 100 g

Jäätis, piimadesserdid

4 mg / 100 g

Pudingisegud (valmistoiduna)

2 mg / 100 g

Jogurtipõhised tooted

2 mg / 100 g

Šokolaadist kondiitritooted

7,5 mg / 100 g

Kõvad kommid

27 mg / 100 g

Suhkruvaba närimiskumm

115 mg / 100 g

Joogivalgendaja/kohvikoor

40 mg / 100 g

Magusained

200 mg / 100 g

Supid (valmistoiduna)

1,1 mg / 100 g

Salatikastmed

16 mg / 100 g

Taimne valk

5 mg / 100 g

Valmistoidud

3 mg / toidukord

Toidukorra toidu asendajad kehakaalu alandamise eesmärgil

3 mg / toidukord

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

1 mg / 100 ml

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 mg ühekordse annusena

9 mg päevas

Mittealkohoolsed pulberjoogisegud

14,5 mg / kg, mis on ekvivalentne kogusega 1,5 mg / 100 ml

Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Lippia citriodora rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Lippia citriodora lehtedest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Echinacea angustifolia juurest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Echium plantagineum'i õli

Määratud toidugrupp

Stearidoonhappe (STA) piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „teelehtja ussikeele rafineeritud õli“.

Piimapõhised tooted ja joogijogurtid, pakendatud ühekordsetes portsjonites

250 mg / 100 g; 75 mg / 100 g jookide puhul

Juustutooted

750 mg / 100 g

Võiderasvad ja kastmed

750 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

625 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

500 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Märgistusel peab olema märge, et tarbijad ei tohiks tarbida üle 300 mg ekstrakti päevas.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

150 mg ekstrakti ühes toiduportsjonis või toidulisandis

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

L-ergotioneiin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „L-ergotioneiin“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

30 mg päevas üldelanikkonna puhul (välja arvatud rasedad või imetavad naised)

20 mg päevas üle 3aastastele lastele

Raud(III)naatrium-EDTA

Määratud toidugrupp

Piirnorm (väljendatud veevaba EDTAna)

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(III)naatrium-EDTA“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

18 mg päevas lastele

75 mg päevas täiskasvanutele

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

12 mg / 100 g

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Raud(II)ammooniumfosfaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(II)ammooniumfosfaat“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrustele (EL) nr 609/2013 ja/või (EÜ) nr 1925/2006

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

Määratud toidugrupp

Kalapeptiidtoote piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala (Sardinops sagax) peptiidid“

Jogurtil põhinevad toidud, jogurtijoogid, fermenteeritud piimatooted ja piimapulber

0,48 g / 100 g (valmistoidus või -joogis)

Maitsestatud vesi ja köögiviljapõhised joogid

0,3 g / 100 g (valmisjoogis)

Hommikusöögihelbed

2 g / 100 g

Supid, hautised ja supipulbrid

0,3 g / 100 g (valmistoidus)

Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidid

Määratud toidugrupp

Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidide piirnorm

Flavonoide sisaldavad joogid tuleb lõpptarbijale pakkuda üksikportsjonitena.

Piimapõhised joogid

120 mg päevas

Jogurtipõhised joogid

Puuvilja- või marja- või köögiviljapõhised joogid

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

120 mg päevas

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

120 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

120 mg päevas

Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt“.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

250 mg päevas

Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt“.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

250 mg päevas

2′-fukosüüllaktoos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

1,2 g/l

Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

1,2 g/l jookide puhul

19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

1,2 g/l jookide puhul

19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

1,2 g/l jookide puhul

12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

400 g/kg joogivalgendaja puhul

Teraviljabatoonid

12 g/kg

Lauamagusained

200 g/kg

Imiku piimasegud, nagu need on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

1,2 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

1,2 g/l lisatud piimapõhiste jookide ja sarnaste toodete puhul eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

4,8 g/l jookide puhul

40 g/kg batoonide puhul

Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

60 g/kg

Maitsestatud joogid

1,2 g/l

Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

9,6 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

3,0 g/päevas üldelanikkonna puhul

1,2 g/päevas väikelaste puhul

Galaktooligosahhariid

Määratud toidugrupp

Piirnorm (väljendatud galaktooligosahhariidi ja lõpptoote massisuhtena (kg/kg))

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

0,333

Piim

0,020

Piimajoogid

0,030

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

0,020

Piimatoodete analoogide joogid

0,020

Jogurt

0,033

Piimatootepõhised desserdid

0,043

Külmutatud piimadesserdid

0,043

Puuvilja- või marja- ja energiajoogid

0,021

Imiku toidukorra toidu asendamise joogid

0,012

Väikelaste mahl

0,025

Väikelaste joogijogurt

0,024

Väikelaste dessert

0,027

Väikelaste suupiste

0,143

Väikelaste teraviljatooted

0,027

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

0,013

Mahl

0,021

Puuvilja- või marjapiruka täidis

0,059

Puuvilja- või marjavalmistised

0,125

Batoonid

0,125

Teravili

0,125

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,008

Glükoosamiin-vesinikkloriid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

Glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

Guarkummi

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Värsked piimatooted nagu jogurt, hapupiimatooted, toorjuust ja muud piimapõhised magustoidud

1,5 g / 100 g

Puu- või köögiviljapõhised vedeltoiduained (smuuti tüüpi)

1,8 g / 100 g

Puu- või köögiviljahoidised

3,25 g / 100 g

Teraviljatoode koos piimatootega, mis on pakendatud teineteisest eraldi kahe osaga pakendisse

Teraviljatootes 10 g / 100 g

Puudub lisatavas piimatootes

Söögivalmis tootes 1 g/ 100 g

Bacteroides xylanisolvens'iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Hapendatud piimatooted (vedelana, poolvedelana ja pihustuskuivatatud pulbrina)

Hüdroksütürosool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hüdroksütürosool“.

Hüdroksütürosooli sisaldavate toiduainete märgistusel peavad olema järgmised laused:

Kala- ja taimeõlid, mis lastakse turule ilma keemilise töötlemiseta ja kaubanduslike muudatusteta (välja arvatud oliiviõli ja oliivijääkidest saadud õli, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 (6) VII lisa VIII osas)

0,215 g/kg

Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas, sellistena turule lastavad

0,175 g/kg

Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „jääd struktureeriv valk“.

Toidujää

0,01 %

Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Ilex guayusa kuivatatud lehtede ekstrakt“.

Taimeteed

Nagu Ilex paraguariensis'e lehtedest saadud sarnase vesiekstrakti tavalise kasutuse puhul taimeteedes ja toidulisandites

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Isomalto-oligosahhariid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Vähendatud energiasisaldusega karastusjoogid

6,5 %

Energiajoogid

5,0 %

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

6,5 %

Puuvilja- ja marjamahlad

5 %

Töödeldud köögiviljad ja köögiviljamahlad

5 %

Muud karastusjoogid

5 %

Teraviljabatoonid

10 %

Küpsised ja biskviitküpsised

20 %

Hommikusöögi teraviljabatoonid

25 %

Kõvad kompvekid

97 %

Pehmed kompvekid / šokolaadibatoonid

25 %

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (batoonidena või piimapõhisena)

20 %

Isomaltuloos

Määramata

Laktitool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „laktitool“.

Täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena

20 g päevas

Lakto-N-neotetraoos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

0,6 g/l

Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

0,6 g/l jookide puhul

9,6 g/kg muude toodete kui joogid puhul

Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

0,6 g/l jookide puhul

9,6 g/kg muude toodete kui joogid puhul

Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

0,6 g/l jookide puhul

6 g/kg muude toodete kui joogid puhul

200 g/kg joogivalgendaja puhul

Teraviljabatoonid

6 g/kg

Lauamagusained

100 g/kg

Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

6 g/kg muude toodete kui joogid puhul

0,6 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

0,6 g/l piimapõhiste jookides ja samalaadsetes toodetes lisatuna eraldi või koos 2′-O-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

2,4 g/l jookide puhul

20 g/kg batoonide puhul

Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

30 g/kg

Maitsestatud joogid

0,6 g/l

Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

4,8 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

1,5 g/päevas üldelanikkonna puhul

0,6 g/päevas väikelaste puhul

Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hariliku lutserni (Medicago sativa) valk“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

10 g päevas

Lükopeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg / 100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg / 100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg / toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg / 100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg / 100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg / 100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

15 mg päevas

Blakeslea trispora lükopeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg / 100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg / 100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg / toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg / 100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg / 100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg / 100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

15 mg päevas

Tomati lükopeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg / 100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg / 100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg / toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg / 100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg / 100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg / 100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Tomati lükopeen-õlivaik

Määratud toidugrupp

Lükopeeni piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tomati lükopeen-õlivaik“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg / 100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg / 100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg / toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg / 100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg / 100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg / 100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Magneesiumtsitraat/-malaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magneesiumtsitraat/-malaat“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Magnooliakoore ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magnooliakoore ekstrakt“.

Pastillid

0,2 % hingeõhu värskendamiseks Võttes aluseks sisalduse piirnormi 0,2 % ja närimiskummi või pastilli maksimaalseks massiks 1,5 g, sisaldab iga närimiskumm või pastill mitte rohkem kui 3 mg magnooliakoore ekstrakti.

Närimiskumm

Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „maisiiduõli ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2 g päevas

Närimiskumm

2 %

Metüültselluloos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „metüültselluloos“.

Metüültselluloosi ei tohi kasutada spetsiaalselt väikelastele valmistatud toitudes.

Toidujää

2 %

Maitsestatud joogid

Maitsestatud või maitsestamata hapendatud piimatooted

Külmad magustoidud (piima-, rasva-, puuvilja- või marja-, teravilja-, munapõhised tooted)

Puuvilja- või marjavalmistised (viljaliha, püreed või kompotid)

Supid ja puljongid

(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, folaadiallikatena

Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

Määratud toidugrupp

Räni piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „orgaaniline räni (monometüülsilaantriool)“.

Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

10,40 mg päevas

Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „seene Lentinula edodes ekstrakt“ või „shiitake-seene ekstrakt“.

Leiva- ja saiatooted

2 ml / 100 g

Karastusjoogid

0,5 ml/ 100 ml

Valmistoidud

2,5 ml toidukorra kohta

Jogurtipõhised toidud

1,5 ml/ 100 ml

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2,5 ml päevaannuse kohta

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nonimahl“ või „Morinda citrifolia mahl“.

Puuvilja- ja marja- ning puuvilja- ja marjanektaripõhised pastöriseeritud joogid

30 ml ühes portsjonis (kuni 100 % nonimahla)

või

20 ml kaks korda päevas, kuid mitte enam kui 40 ml päevas

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

6,6 g päevas (ekvivalentne 30 ml nonimahlaga)

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonimahla pulber“ või „Morinda citrifolia mahla pulber“.

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on

Viljapüree

Suhkrukondiitritooted

45 g / 100 g

Teraviljabatoonid

53 g / 100 g

Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

53 g / 100 g

Gaseeritud joogid

11 g / 100 g

Jäätis ja sorbett

31 g / 100 g

Jogurt

12 g / 100 g

Küpsised

53 g / 100 g

Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

53 g / 100 g

Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

88 g / 100 g

Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

133 g / 100 g

Põhineb töötlemiseelsel kogusel 100 g lõpptoote valmistamiseks.

Magusad võided, täidised ja glasuurid

31 g / 100 g

Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

88 g / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

26 g päevas

Viljakontsentraat

Suhkrukondiitritooted

10 g / 100 g

Teraviljabatoonid

12 g / 100 g

Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

12 g / 100 g

Gaseeritud joogid

3 g / 100 g

Jäätis ja sorbett

7 g / 100 g

Jogurt

3 g / 100 g

Küpsised

12 g / 100 g

Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

12 g / 100 g

Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

20 g / 100 g

Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

30 g / 100 g

Magusad võided, täidised ja glasuurid

7 g / 100 g

Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

20 g / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

6 g päevas

India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Taimetee valmistamiseks

Ühe tarbitava tassitäie taimetee valmistamiseks ei tohi kasutada üle 1 g kuivatatud ja röstitud Morinda citrifolia lehti.

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Morinda citrifolia viljade pulber“ või „noni viljade pulber“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2,4 g päevas

Mikrovetikad Odontella aurita

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikas Odontella aurita“.

Maitsestatud pastatooted

1,5 %

Kalasupid

1 %

Mereanniterriinid

0,5 %

Valmispuljongid

1 %

Soolaküpsised

1,5 %

Külmutatud paneeritud kala

1,5 %

Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

Määratud toidugrupp

Fütosteroolide/fütostanoolide piirnorm

Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5

Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osa II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

Piimapõhised tooted, näiteks tooted, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega või rasvatust piimast, millele võib olla lisatud puuvilju, marju ja/või teravilja, fermenteeritud piima põhised tooted, näiteks jogurtid, ning juustupõhised tooted (rasvasisaldusega kuni 12 g 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud ja milles rasv või valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva või -valguga.

Sojajoogid

Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

Kalmaaridest ekstraheeritud õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kalmaariõli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Pagaritooted (leiva-saiatooted)

200 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

60 mg / 100 ml

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 000 mg päevas üldelanikkonna puhul

450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

200 mg / toidukord

Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Väljend „pastöriseeritud kõrgsurvega“ esitatakse sellisena turustatava kõnealuse puuvilja- või marjatoote nimetuse kõrval ja igal tootel, milles seda kasutatakse.

Puuvilja- ja marjaliigid:

õun, aprikoos, banaan, põldmurakas, mustikas, kirss, kookospähkel, viigimari, viinamari, greip, mandariin, mango, melon, virsik, pirn, ananass, ploom, vaarikas, rabarber, maasikas

Fosfaaditud maisitärklis

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„fosfaaditud maisitärklis“.

Küpsetatud pagaritoodetes

15 %

Pastatooted

Hommikusöögihelbed

Teraviljabatoonid

Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

Määratud toidugrupp

Fosfatidüülseriini piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala fosfatidüülseriin“.

Jogurtipõhised joogid

50 mg / 100 ml

Piimapulbripõhised pulbrid

3 500 mg / 100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/ 100 ml valmisjoogis)

Jogurtipõhised toidud

80 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

350 mg / 100 g

Šokolaadipõhised maiustused

200 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

300 mg päevas

Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

Määratud toidugrupp

Fosfatidüülseriini piirnorm

Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin“.

Jogurtipõhised joogid

50 mg / 100 ml

Piimapulbripõhised pulbrid

3,5 g / 100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/ 100 ml valmisjoogis)

Jogurtipõhised toidud

80 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

350 mg / 100 g

Šokolaadipõhised maiustused

200 mg / 100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

Määratud toidugrupp

Fosfatidüülseriini piirnorm

Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin ja fosfatiidhape“.

Toode ei ole ette nähtud turustamiseks rasedatele või imetavatele naistele.

Hommikusöögihelbed

80 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

350 mg / 100 g

Jogurtipõhised toidud

80 mg / 100 g

Sojapõhised jogurtitaolised tooted

80 mg / 100 g

Jogurtipõhised joogid

50 mg / 100 g

Sojapõhised jogurtitaolised joogid

50 mg / 100 g

Piimapulbripõhised pulbrid

3,5 g / 100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/ 100 ml valmisjoogis)

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

800 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Munarebust saadud fosfolipiidid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Määramata

Fütoglükogeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „fütoglükogeen“.

Töödeldud toiduained

25 %

Fütosteroolid/fütostanoolid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5.

Riisijoogid

Rukkileib jahust, mis sisaldab vähemalt 50 % rukist (täisterarukkijahu, terveid või purustatud rukkiteri ja -helbeid) ning kuni 30 % nisu ja kuni 4 % lisatud suhkrut, kuid millele ei ole lisatud rasva.

Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

Sojajoogid

Piimalaadsed tooted, nagu madala rasvasisaldusega ja rasvatu piima tüüpi tooted, millele võib olla lisatud puuvilju ja/või teravilja ja milles võib olla vähendatud piimarasva või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

Fermenteeritud piima põhised tooted, nagu jogurt ja juustulaadsed tooted (rasvasisaldusega kuni 12 % 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2007 VII lisa VII osa II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

Ploomiseemneõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Praadimiseks ja maitsestamiseks

Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

(Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

Määramata

Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „kartulivalk“.

Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „prolüüloligopeptidaas“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

120 PPU päevas (2,7 g ensüümpreparaati päevas) (2 × 106 PPI päevas)

PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

PPI – Protease Picomole International

Seaneerust saadud valguekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 kapslit päevas; võrdub 12,6 mg seaneeruekstraktiga päevas

Diamiini oksüdaasi (DAO) sisaldus: 0,9 mg päevas (3 kapslit, milles kapsli kohta on DAO sisaldus 0,3 mg)

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemneõli ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Tarbimissoovitus: 1,5 g päevase portsjoni kohta

Rapsiseemnevalk

Taimse valgu allikana toidus, v.a imiku piimasegus ja jätkupiimasegus

Trans-resveratrool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena, täiskasvanud elanikkonnale

150 mg päevas

Trans-resveratrool (mikroorganismidest saadud)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu vooljast konnatatrast (Fallopia japonica) ekstraheeritud resveratrooli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Kukeharja ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „kukeharja ekstrakt“.

Piimapõhised joogid

40 mg / 100 g või 40 mg / 100 ml

Kääritatud piimapõhised joogid

80 mg / 100 g või 80 mg / 100 ml

Jogurti tüüpi tooted

65 mg / 100 g või 65 mg / 100 ml

Toorjuust

110 mg / 100 g või 110 mg / 100 ml

Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „Sacha Inchi õli (Plukenetia volubilis)“.

Nagu linaseemneõli puhul

Nagu linaseemneõli tavalise kasutuse puhul toidus

Salatrimid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Pagari- ja kondiitritooted

Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

3 000 mg päevas

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, rasedatele või imetavatele naistele

450 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg / 100 g

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Toidurasvad

360 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

600 mg / 100 g juustu puhul 200 mg / 100 g soja ja piimatoodete analoogide puhul (v.a joogid)

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

600 mg / 100 g juustu puhul 200 mg / 100 g piimatoodete puhul (sh piim, toorjuust ja jogurtitooted; v.a joogid)

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg / 100 g

Teravilja-/energiabatoonid

500 mg / 100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Mikrovetikatest Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg / 100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Toidurasvad

360 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg / 100 ml

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg / 100 g

Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg / 100 g

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Toidurasvad

360 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg / 100 ml

Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg / 100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg / 100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg / toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg / 100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg / 100 g

Teraviljabatoonid

500 mg / 100 g

Toidurasvad

360 mg / 100 g

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg / 100 ml

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg / 100 g

Kääritatud sojaekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

100 mg päevas

Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „spermidiinirikas nisuiduekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud elanikkonnale

Vastab kuni 6 mg spermidiinile päevas

Sucromalt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Määramata

Suhkruroo kiud

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Leib või sai

8 %

Pagaritooted

5 %

Liha and lihatooted

3 %

Maitseainesegud ja vürtsid

3 %

Riivjuust

2 %

Eritoiduvaliku toit

5 %

Kastmed

2 %

Joogid

5 %

Päevalilleõli ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „päevalilleõli ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

1,1 g päevas

Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii“ või „kuivatatud mikrovetikad T. chuii“.

Kuivatatud mikrovetikaid Tetraselmis chuii sisaldavate toidulisandite märgistusel lisatakse järgmine märge: „sisaldab väga väikeses koguses joodi“.

Kastmed

20 % või 250 mg päevas

Erisoolad

1 %

Maitseaine

250 mg päevas

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg päevas

Kalaliik Therapon barcoo / Scortum barcoo

Kavandatud kasutus on sama nagu lõhe puhul, nimelt kalatoodete ja -roogade kulinaarne valmistamine, kaasa arvatud tooted keedetud, värskest, suitsutatud ja küpsetatud kalast.

D-tagatoos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Määramata

Taksifoliinirikas ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taksifoliinirikas ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ ja mis on ette nähtud üldelanikkonnale, v.a imikud, väikelapsed, lapsed ja alla 14aastased noorukid

100 mg päevas

Trehaloos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Määramata

UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

Määratud toidugrupp

D2-vitamiini piirnorm

Seened (Agaricus bisporus)

10 μg D2-vitamiini 100 g toorkaalu kohta

UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

Määratud toidugrupp

D2-vitamiini piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-vitamiini sisaldav pärm“ või „D2-vitamiini sisaldav pärm“.

Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted

5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

Pärmiga kergitatud valikpagaritooted

5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

5 μg D2-vitamiini päevas

UV-töödeldud leib ja sai

Määratud toidugrupp

D2-vitamiini piirnorm

Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „sisaldab UV-töötlusega toodetud D-vitamiini“.

Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted (ilma katteta)

3 μg D2-vitamiini 100 g kohta

UV-töödeldud piim

Määratud toidugrupp

D3-vitamiini piirnorm

Pastöriseeritud täispiim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

5–32 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud

Madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

1–15 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud

K2-vitamiin (menakinoon)

Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „menakinoon“ või „K2-vitamiin“.

Nisukliiekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nisukliiekstrakt“.

Toodet „nisukliiekstrakt“ ei või turule lasta toidulisandina ega toidulisandi koostisosana. Samuti ei tohi seda lisada imiku piimasegule.

Õlu ja õlleasendajad

0,4 g / 100 g

Tarbimisvalmis teraviljatooted

9 g / 100 g

Piimatooted

2,4 g / 100 g

Puuvilja- ja marjamahlad ning köögiviljamahlad

0,6 g / 100 g

Karastusjoogid

0,6 g / 100 g

Lihavalmistised

2 g / 100 g

Pärmi β-glükaanid

Määratud toidugrupp

Pärmi (Saccharomyces cervisiae) puhaste β-glükaanide piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „pärmi (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanid“.

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

1,275 g päevas üle 12aastastele lastele ja täiskasvanud üldelanikkonnale

0,675 g päevas alla 12aastastele lastele

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

1,275 g päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

1,275 g päevas

Joogid, mis põhinevad puuvilja- ja/või marjamahladel ja/või köögiviljamahladel, sh mahlakontsentraadid ja dehüdreeritud mahlad

1,3 g/kg

Puuvilja-marjamaitselised joogid

0,8 g/kg

Kakaojoogipulber

38,3 g/kg (pulber)

Muud joogid

0,8 g/kg (valmisjook)

7 g/kg (pulber)

Teraviljabatoonid

6 g/kg

Hommikusöögihelbed

15,3 g/kg

Täisteraviljast ja suure kiusisaldusega kuuma vedelikku segatavad kiirhommikusöögihelbed

1,5 g/kg

Paksud pehmed küpsised

6,7 g/kg

Õhukesed krõbeküpsised

6,7 g/kg

Piimapõhised joogid

3,8 g/kg

Hapendatud piimatooted

3,8 g/kg

Piimatoodete asendajad

3,8 g/kg

Piimapulber

25,5 g/kg

Supid ja supisegud

0,9 g/kg (valmistoit)

1,8 g/kg (kontsentraat)

6,3 g/kg (pulber)

Šokolaad ja kondiitritooted

4 g/kg

Valgubatoonid ja -pulbrid

19,1 g/kg

Džemm, marmelaad ning muud puuvilja- ja marjavõided

11,3 g/kg

Zeaksantiin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „sünteetiline zeaksantiin“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2 mg päevas

Tsink-L-pidolaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsink-L-pidolaat“.

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

3 g päevas

Piimapõhised joogid ja samalaadsed väikelastele ettenähtud tooted

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Lubatud uuendtoit

Spetsifikatsioon

N-atsetüül-D-neuramiinhape

Kirjeldus:

N-atsetüül-D-neuramiinhape on valge või valkjas kristalliline pulber.

Määratlus:

Keemiline nimetus:

IUPACi nimetus:

Sünonüümid:

siaalhape (dihüdraat)

Keemiline valem:

C11H19NO9 (hape)

C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihüdraat)

Molekulmass:

309,3 Da (hape)

345,3 (309,3 + 36,0) (dihüdraat)

CASi nr:

131-48-6 (vaba hape)

50795-27-2 (dihüdraat)

Spetsifikatsioon:

Kirjeldus: valge või valkjas kristalliline pulber

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 1,7 – 2,5

N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat): > 97,0 %

Vesi (dihüdraati arvutuslikult 10,4 %): ≤ 12,5 % (massiprotsent)

Sulfaattuhk: < 0,2 % (massiprotsent)

Äädikhape (vaba happena ja/või naatriumatsetaadina): < 0,5 % (massiprotsent)

Raskmetallid:

Raud: < 20,0 mg/kg

Plii: < 0,1 mg/kg

Valgujäägid: < 0,01 % (massiprotsent)

Lahustijäägid:

2-propanool: < 0,1 % (massiprotsent)

Atsetoon: < 0,1 % (massiprotsent)

Etüülatsetaat: < 0,1 % (massiprotsent)

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: < 500 CFU/g

Enterobacteriaceae: 10 grammis ei leidu

Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 grammis ei leidu

Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

Bacillus cereus: < 50 CFU/g

Pärmseened: < 10 CFU/g

Hallitusseened: < 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: < 10 EU/mg

CFU: kolooniat moodustav ühik EU: endotoksiiniühik

Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

Kirjeldus/määratlus:

Baobabi (Adansonia digitata) viljad koristatakse puudelt. Vilja kõvad kestad avatakse ning viljaliha eraldatakse seemnetest ja kestast. See jahvatatakse, jaotatakse jämeda- ja peeneteraliseks (osakeste suurus 3–600 μ) jahvatiseks ning seejärel pakendatakse.

Tüüpiline toitaineline koostis:

Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g / 100 g): 4,5–13,7

Valk (g / 100 g): 1,8–9,3

Rasv (g / 100 g): 0–1,6

Süsivesikute üldsisaldus (g / 100 g): 76,3–89,5

Üldsuhkur (glükoosina): 15,2–36,5

Naatrium (mg / 100 g): 0,1–25,2

Analüütilised omadused:

Võõrollus: kuni 0,2 %

Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g /100 g): 4,5–13,7

Tuhk (g / 100 g): 3,8–6,6

Ajuga reptans'i rakukultuuri ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Roomava akakapsa Ajuga reptans L. koekultuuri ekstrakt vee ja alkoholiga on omadustelt samaväärne traditsioonilisel viljelusel kasvatatud Ajuga reptans'i õitsva taime ürdist saadavaga.

L-alanüül-L-glutamiin

Kirjeldus/määratlus:

L-alanüül-L-glutamiini toodetakse fermentimisega geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvest. Fermentimisel sekreteeritakse koostisaine kasvusöötmesse, millest see pärast eraldatakse ja seejärel puhastatakse kontsentratsioonini üle 98 %.

Välimus: valge kristalliline pulber

Puhtus: > 98 %

Infrapunaspektroskoopia: vastavus võrdlusetaloniga

Lahuse välimus: värvitu ja selge

Analüütiliselt määratud sisaldus (kuivaines): 98–102 %

Samalaadsed ained (igaüks eraldi): ≤ 0,2 %

Põletusjääk: ≤ 0,1 %

Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %

Optiline pöörang: +9,0 – +11,0°

pH (1 %; H2O): 5,0–6,0

Ammoonium (NH4): ≤ 0,020 %

Kloriid (Cl): ≤ 0,020 %

Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

Kirjeldus/määratlus:

Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g

Peroksiidiarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

DHA sisaldus: ≥ 32 %

Allanblackia seemnete õli

Kirjeldus/määratlus:

Allanblackia seemnete õli saadakse allanipuu Allanblackia järgmiste liikide seemnetest: A. floribunda (sünonüüm A. parviflora) ja A. stuhlmannii.

Rasvhappeline koostis:

Lauriinhape (C12:0): < 1,0 %

Müristiinhape (C14:0): < 1,0 %

Palmitiinhape (C16:0): < 2,0 %

Palmitoleiinhape (C16:1): < 1,0 %

Steariinhape (C18:0): 45–58 %

Oleiinhape (C18:1): 40–51 %

Linoolhape (C18:2): < 1,0 %

γ-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %

Arahhiidhape (C20:0): < 1,0 %

Vabad rasvhapped: kuni 0,1 %

Omadused:

Transrasvhapped: kuni 0,5 %

Peroksiidarv: kuni 0,8 meq/kg

Joodiarv: < 46 g /100 g

Seebistumatu aine: kuni 1,0 %

Seebistumisarv: 185–198 mg KOH / g

Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtedest saadud pulbristatud geelekstrakt, mis on olulisel määral samaväärne samasuguse geeliga, mis on saadud teise aaloe, Aloe vera L. Burm. lehtedest.

Tuhk: 25 %

Kiudained: 28,6 %

Rasv: 2,7 %

Niiskus: 4,7 %

Polüsahhariidid: 9,5 %

Valk: 1,63 %

Glükoos: 8,9 %

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

Kirjeldus/määratlus:

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) lipiidiekstrakti tootmiseks ekstraheeritakse lipiidid sügavkülmutatud purustatud krillidest või kuivatatud krillijahust direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahendiga. Valgud ja vähijäänused eemaldatakse lipiidiekstraktist filtrimisega. Ekstrahendid ja jääkvesi eemaldatakse aurustamisega.

Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH / g

Peroksiidiarv: ≤ 3 meq O2 / kg õlis

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C

Fosfolipiidid: 35–50 %

Transrasvhapped: ≤ 1 %

EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %

DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

Kirjeldus/määratlus:

Fosfolipiidirikast õli toodetakse tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba), kasutades fosfolipiidide sisalduse suurendamiseks õlis korduvat läbipesu direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahentidega. Lahustid eemaldatakse lõpptootest aurustamisega.

Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH / g

Peroksiidiarv: ≤ 3 meq O2 / kg õlis

Oksüdatsioonikindlus: Kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C

Fosfolipiidid: ≥ 60 %

Transrasvhapped: ≤ 1 %

EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %

DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

Kirjeldus/määratlus:

Selge kollane arahhidoonhapperikas õli saadakse seene Mortierella alpina mitte-geneetiliselt muundatud tüvedest IS-4, I49-N18 ja FJRK-MA01 fermentimisega, kasutades sobivat vedelikku. Seejärel ekstraheeritakse õli biomassist ning puhastatakse.

Arahhidoonhape: ≥ 40 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Vabad rasvhapped: ≤ 0,45 % rasvhapete üldsisaldusest

Transrasvhapped: ≤ 0,5 % rasvhapete üldsisaldusest

Seebistumatu aine: ≤ 1,5 %

Peroksiidarv: kuni 5 meq/kg

Anisidiiniarv: ≤ 20

Happearv: ≤ 1,0 mg KOH / g

Niiskus: ≤ 0,5 %

Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

Kirjeldus/määratlus:

Argaaniaõli on õli, mis saadakse argaaniapuu Argania spinosa (L.) Skeels viljade mandlitaoliste tuumade külmpressimisel. Tuumi võib enne pressimist röstida, kuid vältides otsest kokkupuudet leegiga.

Koostis:

Palmitiinhape (C16:0): 12–15 %

Steariinhape (C18:0): 5–7 %

Oleiinhape (C18:1): 43–50 %

Linoolhape (C18:2): 29–36 %

Seebistumatu aine: 0,3–2 %

Steroolide üldsisaldus: 100–500 mg /100 g

Tokoferoolide üldsisaldus: 16–90 g / 100 g

Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): 0,2–1,5 %

Peroksiidarv: < 10 meq O2 / kg

Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

Kirjeldus/määratlus:

Astaksantiin on karotenoid, mida toodab vetikas Haematococcus pluvialis. Vetikaviljeluse meetodid on erinevad: kasutatakse päikesevalgusele avatud või rangelt reguleeritava tehisvalgustusega suletud süsteeme, mille alternatiivina võidakse kasutada avatiike. Vetikarakud kogutakse ja kuivatatakse, õlivaik ekstraheeritakse, kasutades kas ülekriitilist CO2 või lahustit (etüülatsetaat). Astaksantiin lahjendatakse ja ühtlustatakse 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % või 20 %-ks standarditud lahuseks, kasutades selleks oliivi-, värvisafloori- või päevalilleõli või keskmise ahelapikkusega triglütseriide.

Õlivaigu koostis:

Rasv: 42,2–99 %

Valk: 0,3–4,4 %

Süsivesikud: 0–52,8 %

Kiudained: < 1,0 %

Tuhk: 0,0–4,2 %

Karotenoidide spetsifikatsioon (massiprotsent)

Astaksantiinide üldsisaldus: 2,9–11,1 %

9-cis-astaksantiin: 0,3–17,3 %

13-cis-astaksantiin: 0,2–7,0 %

Astaksantiini monoestrid: 79,8–91,5 %

Astaksantiini diestrid: 0,16–19,0 %

β-karoteen: 0,01–0,3 %

Luteiin: 0–1,8 %

Kantaksantiin: 0–1,30 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobseid baktereid kokku: < 3 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g

Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

E. coli: negatiivne

Salmonella: negatiivne

Staphylococcus: negatiivne

Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

Kirjeldus/määratlus:

Vürtsbasiilik (Ocimum basilicum L.) kuulub seltsi iminõgeslaadsed (Lamiales) sugukonda huulõielised (Lamiaceae). Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse. Vürtsbasiiliku seemnete kõrgeima puhtusastme tagamiseks tuleb kasutada filtrimist (optiline, mehaaniline filtrimine). Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum L.) seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegude tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

Kuivaine: 94,1 %

Valk: 20,7 %

Rasv: 24,4 %

Süsivesikud: 1,7 %

Kiudained 40,5 % (meetod: AOAC 958.29)

Tuhk: 6,78 %

Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt (touchi ekstrakt) on valgurikas peen helepruun pulber, mis saadakse väikestest Aspergillus oryzae'ga fermenteeritud sojaubadest (Glycine max (L.) Merr.) veega ekstraheerimisel. Ekstrakt sisaldab α-glükosidaasi inhibiitorit.

Omadused:

Rasv: ≤ 1,0 %

Valk: ≥ 55 %

Vesi: ≤ 7,0 %

Tuhk: ≤ 10 %

Süsivesikud: ≥ 20 %

α-glükosidaasi inhibiitori aktiivsus: IC50 vähemalt 0,025 mg/ml

Soja isoflavoon: ≤ 0,3 g / 100 g

Veiste laktoferriin

Kirjeldus/määratlus:

Veiste laktoferriin on valk, mida leidub looduslikult lehmapiimas. See on rauda siduv glükoproteiin, mille molekulmass on ligikaudu 77 kDa ja mis koosneb ühestainsast, 689 aminohappe pikkusest polüpeptiidiahelast.

Tootmisprotsess: Veiste laktoferriini eraldatakse rasvatust piimast või juustuvadakust ioonivahetuse teel, millele järgneb mitu ultrafiltrimisetappi. Lõpuks saadus kuivatatakse külmkuivatamise või pihustamisega ja suured osakesed sõelutakse välja. See on peaaegu lõhnatu, heleroosakas pulber.

Veiste laktoferriini füüsikalis-keemilised omadused:

Niiskus: < 4,5 %

Tuhk: < 1,5 %

Arseen: < 2,0 mg/kg

Raud: < 350 mg/kg

Valk: > 93 %

sellest veiste laktoferriini: > 95 %

sellest muid valke: < 5,0 %

pH (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C) 5,2–7,2

Lahustuvus (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C): täielik

Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

Kirjeldus/määratlus:

Põld-rusuvarreõli ekstraheeritakse põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst) seemnetest.

α-linoleenhape: ≥ 35 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Stearidoonhape: ≥ 15 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Linoolhape: ≥ 8,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Happearv: ≤ 0,6 mg KOH / g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2 / kg

Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %

Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 10 μg/ml

Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

Calanus finmarchicus'est valmistatud õli

Kirjeldus/määratlus:

Uuendtoit on rubiinpunase värvusega väheviskoosne õli, millel on kerge koorikloomade lõhn ning mis ekstraheeritakse koorikloomadest (mereplanktonist) Calanus finmarchicus. Koostisosa koosneb peamiselt estrist vahadest (> 85 %) ning triglütseriidide ja muude neutraalsete lipiidide väiksest kogusest.

Spetsifikatsioon:

Vesi: < 1,0 %

Estrist vahad: > 85 %

Rasvhapete üldsisaldus: > 46 %

Eikosapentaeenhape (EPA): > 3,0 %

Dokosaheksaeenhape (DHA): > 4,0 %

Rasvalkoholide üldsisaldus: > 28 %

C20:1 n-9 rasvalkohol: > 9,0 %

C22:1 n-11 rasvalkohol: > 12 %

Transrasvhapped: < 1,0 %

Astaksantiinestrid: < 0,1 %

Peroksiidarv: < 3,0 meq O2 / kg

Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on sünteetiline polümeer (patendinumber WO2006016179). See koosneb polüisopreen-ko-maleiinanhüdriidile (PIP-g-MA) poogitud hargahelaga metoksüpolüetüleenglükooli (MPEG) polümeeridest ja reageerimata metoksüpolüetüleenglükoolist (alla 35 massiprotsendi).

Valge või valkja värvusega

CASi nr: 1246080-53-4

Omadused:

Niiskus: < 5,0 %

Alumiinium: < 3,0 mg/kg

Liitium: < 0,5 mg/kg

Nikkel: < 0,5 mg/kg

Jääkanhüdriid: < 15 μmol/g

Polüdisperssuse indeks: < 1,4

Isopreen: < 0,05 mg/kg

Etüleenoksiid: < 0,2 mg/kg

Vaba maleiinanhüdriid: < 0,1 %

Oligomeere kokku (alla 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg

Etüleenglükool: < 200 mg/kg

Dietüleenglükool: < 30 mg/kg

Monoetüleenglükoolmetüüleeter: < 3,0 mg/kg

Dietüleenglükoolmetüüleeter: < 4,0 mg/kg

Trietüleenglükoolmetüüleeter: < 7,0 mg/kg

1,4-dioksaan: < 2,0 mg/kg

Formaldehüüd: < 10 mg/kg

Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

Kirjeldus/määratlus:

Metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer on metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi veevaba kopolümeer.

Vabalt voolav valge või valkjas pulber

CASi nr: 9011-16-9

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: vähemalt 99,5 % kuivaines

Eriviskoossus (1 % MEK): 2–10

Metüülvinüüleetri jääk: ≤ 150 ppm

Maleiinanhüdriidi jääk: ≤ 250 ppm

Atseetaldehüüd: ≤ 500 ppm

Metanool: ≤ 500 ppm

Dilauroüülperoksiid: ≤ 15 ppm

Raskmetallid kokku: ≤ 10 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Hallitus- või pärmseened: ≤ 500 CFU/g

Escherichia coli: analüüsi tulemus on negatiivne

Salmonella: analüüsi tulemus on negatiivne

Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne

Pseudomonas aeruginosa: analüüsi tulemus on negatiivne

Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

Kirjeldus/määratlus:

Õlisalvei õli toodetakse õlisalvei (Salvia hispanica L.) seemnetest (puhtus 99,9 %) külmpressimise teel. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse. Seda võib toota ka ekstraheerimisel ülekriitilise CO2-ga.

Tootmisprotsess:

Toodetakse külmpressimisega. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse.

Happelisus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %

Peroksiidarv: ≤ 10 meq/kg

Lahustumatud lisandid: ≤ 0,05 %

α-linoleenhape: ≥ 60 %

Linoolhape: 15–20 %

Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

Kirjeldus/määratlus:

Õlisalvei (Salvia hispanica L.) on üheaastane suverohttaim, mis kuulub huulõieliste (Labiatae) sugukonda. Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse.

Kuivaine: 90–97 %

Valk: 15–26 %

Rasv: 18–39 %

Süsivesikud (*): 18–43 %

Toorkiud (**): 18–43 %

Tuhk: 3–7 %

Tootmisprotsess:

Õlisalvei seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning puuvilja- ja marjamahlasegujookide tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

Kirjeldus/määratlus:

Kitiinglükaani saadakse seene Aspergillus niger mütseelist ning see on kollakas lõhnatu vabalt voolav pulber. Selle kuivainesisaldus on 90 % või rohkem.

Kitiinglükaan koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %

Kitiinglükaan: ≥ 90 %

Kitiini ja glükaani suhe: 30: 70 kuni 60: 40

Tuhk: ≤ 3,0 %

Lipiidid: ≤ 1,0 %

Valk: ≤ 6,0 %

Fomes fomentarius'est saadud kitiinglükaani kompleks

Kirjeldus/määratlus:

Kitiinglükaani kompleks saadakse seene Fomes fomentarius viljakeha rakkude rakuseintest. See koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: puhastamine, suuruse vähendamine ja jahvatamine, pehmendamine vees ja kuumutamine leelises lahuses, pesemine, kuivatamine. Tootmisprotsessis ei kasutata hüdrolüüsi.

Välimus: lõhnatu maitsetu pruun pulber

Puhtus:

Niiskus: ≤ 15 %

Tuhk: ≤ 3,0 %

Kitiinglükaan: ≥ 90 %

Kitiini ja glükaani suhe: 70: 20

Süsivesikute (v.a glükaanide) üldsisaldus: ≤ 0,1 %

Valk: ≤ 2,0 %

Lipiidid: ≤ 1,0 %

Melaniinid: ≤ 8,3 %

Lisaained: ei esine

pH: 6,7–7,5

Raskmetallid:

Plii (ppm): ≤ 1,00

Kaadmium (ppm): ≤ 1,00

Elavhõbe (ppm): ≤ 0,03

Arseen (miljondikku): ≤ 0,20

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 103/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 103/g

Koliformsed bakterid temperatuuril 30 °C: ≤ 103/g

E. coli: ≤ 10/g

Salmonella ja muud patogeensed bakterid: 25 grammis ei leidu

Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Peamiselt polü-D-glükoosamiini sisaldav kitosaaniekstrakt saadakse seene Agaricus bisporus jalast või kerahalliku Aspergillus niger mütseelist.

Patenditud tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas ekstraheerimine ja deatsetüülimine (hüdrolüüs) leelises keskkonnas, lahustamine happelises keskkonnas, sadestamine leelises keskkonnas, pesemine ja kuivatamine.

Sünonüüm: polü-D-glükoosamiin

Kitosaani CASi nr: 9012-76-4

Kitosaani keemiline valem: (C6H11NO4)n

Välimus: peeneteraline vabalt voolav pulber

Värvus: valkjas kuni kergelt pruunjas

Lõhn: lõhnatu

Puhtus:

Kitosaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): 85

Glükaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≤ 15

Massikadu kuivatamisel (massiprotsent kuivmassist): ≤ 10

Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): 1–15

Atsetüülimisaste (mooli-% märgkaalust): 0–30

Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaani puhul 1–14; seenest Agaricus bisporus saadud kitiini puhul 12–25

Tuhk (massiprotsent kuivmassist): ≤ 3,0

Valgud (massiprotsent kuivmassist): ≤ 2,0

Osakeste suurus: > 100 nm

Puistetihedus (g/cm3): 0,7–1,0

Rasvasidumisvõime 800 × 9 (mass märgkaalust): tõendatud

Raskmetallid:

Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1

Plii (ppm): ≤ 1,0

Arseen (ppm): ≤ 1,0

Kaadmium (ppm): ≤ 0,5

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroorganismide üldarv (CFU/g): ≤ 103

Pärm- ja hallitusseente arv (CFU/g): ≤ 103

Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10

Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

Kondroitiinsulfaat

Kirjeldus/määratlus:

Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) on biosünteetiline toode. See saadakse bakteri Escherichia coli O5:K4:H4 tüvest U1-41 (ATCC 24502) fermentimisel saadud kondroitiini keemilisel sulfaatimisel.

Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) (% kuivainest): 95–105

MWw (keskmine molekulmass) (kDa): 5–12

MWn (arvkeskmine molekulmass) (kDa): 4–11

Hajuvus (wh/w0,05): ≤ 0,7

Sulfaatimismuster (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

Massikadu kuivatamisel (%, temperatuuril 105 °C jäävmassist): ≤ 10,0

Põletusjääk (% kuivainest): 20–30

Valk (% kuivainest): ≤ 0,5

Endotoksiinid (EU/mg): ≤ 100

Orgaanilised lisandid kokku (mg/kg): ≤ 50

Kroompikolinaat

Kirjeldus/määratlus:

Kroompikolinaat on punakas vabalt voolav pulber, mis mõnevõrra lahustub vees pH väärtusel 7. Samuti lahustub see sool polaarsetes orgaanilistes lahustites.

Keemiline nimetus: tris-(2-püridiinkarboksülato-N,O)kroom(III) või 2-püridiinkarboksüülhappe kroom(III) sool

CASi nr: 14639-25-9

Keemiline valem: Cr(C6H4NO2)3

Keemilised omadused:

Kroompikolinaat: ≥ 95 %

Kroom(III): 12–13 %

Kroom(VI): ei leidu

Vesi: ≤ 4,0 %

Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

Kirjeldus:

Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt saadakse sugukonda Cistaceae kuuluvalt taimeliigilt, mida looduslikult esineb Vahemerepiirkonnas Chalkidiki poolsaarel.

Koostis:

Niiskus: 9–10 g 100 g ürdi kohta

Valk: 6,1 g 100 g ürdi kohta

Rasv: 1,6 g 100 g ürdi kohta

Süsivesikud: 50,1 g 100 g ürdi kohta

Kiud: 27,1 g 100 g ürdi kohta

Mineraalid: 4,4 g 100 g ürdi kohta

Naatrium: 0,18 g

Kaalium: 0,75 g

Magneesium: 0,24 g

Kaltsium: 1,0 g

Raud: 65 mg

B1-vitamiin: 3,0 μg

B2-vitamiin: 30 μg

B6-vitamiin: 54 μg

C-vitamiin: 28 mg

A-vitamiin: alla 0,1 mg

E-vitamiin: 40–50 mg

α-tokoferool: 20–50 mg

β- ja γ-tokoferoolid: 2–15 mg

δ-tokoferool: 0,1–2 mg

Tsitikoliin

(Sünteetiline) tsitikoliin

Kirjeldus/määratlus:

Tsitikoliin koosneb tsütosiinist, riboosist, pürofosfaadist ja koliinist.

Valge kristalliline pulber

Keemiline nimetus: koliintsütidiin-5′-pürofosfaat, tsütidiin-5′-(trivesinikdifosfaat)-P′-[2-(trimetüülammoonium)etüül]estri tsvitterioon

Keemiline valem: C14H26N4O11P2

Molaarmass: 488,32 g/mol

CASi nr: 987-78-0

pH (proovi 1 % lahus): 2,5–3,5

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivainest

Massikadu kuivatamisel (4 tundi temperatuuril 100 °C): ≤ 5,0 %

Ammoonium: ≤ 0,05 %

Arseen: kuni 2 ppm

Vabad fosforhapped: ≤ 0,1 %

5′-tsütidüülhape: ≤ 1,0 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Tsitikoliin (mikroorganismidest)

Kirjeldus/määratlus:

See toodetakse fermentimisega, kasutades E. coli geneetiliselt muundatud tüve (BCT19/p40k).

Mikroorganismidest saadud tsitikoliini spetsifikatsioon on identne lubatud sünteetilise tsitikoliini spetsifikastiooniga.

Clostridium butyricum

Kirjeldus/määratlus:

Clostridium butyricum (CBM 588) on grampositiivne eoseid moodustav obligatoorselt anaeroobne mittepatogeenne geneetiliselt muundamata bakter. Registrinumber FERM BP-2789

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU/g

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav ekstrakt

Välimus: nähtavate lisanditeta tumepruun pulber

Füüsikalised ja keemilised omadused:

Polüfenoolide sisaldus: vähemalt 55,0 % GAE

Teobromiini sisaldus: kuni 10,0 %

Tuhasisaldus: kuni 5,0 %

Niiskusesisaldus: kuni 8,0 %

Puistetihedus: 0,40–0,55 g/cm3

pH: 5,0–6,5

Lahusti jääk: kuni 500 ppm

Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav väikese rasvasisaldusega ekstrakt

Välimus: tumepunane kuni purpurpunane pulber

Kakaoekstrakti kontsentraat: vähemalt 99 %

Ränidioksiid (tehniline abiaine): kuni 1,0 %

Kakao flavanoolid: vähemalt 300 mg/g

(-) Epikatehhiin: vähemalt 45 mg/g

Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

Kirjeldus/määratlus:

Koriandriseemneõli on rasvhapete glütseriide sisaldav õli, mida toodetakse koriandritaime Coriandrum sativum L. seemnetest.

Helekollast värvi, maheda maitsega

CASi nr: 8008-52-4

Rasvhappeline koostis:

Palmitiinhape (C16:0): 2–5 %

Steariinhape (C18:0): < 1,5 %

Petroseliinhape (cis-C18:1(n-12)) 60–75 %

Oleiinhape (cis-C18:1(n-9)): 8–15 %

Linoolhape (C18:2): 12–19 %

α-linoleenhape (C18:3) < 1,0 %

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

Puhtus:

Murdumisnäitaja (20 °C): 1,466–1,474

Happearv: ≤ 2,5 mg KOH / g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg

Joodiarv: 88–110 ühikut

Seebistumisarv: 186–200 mg KOH / g

Seebistumatu aine: ≤ 15 g/kg

Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

Kirjeldus/määratlus:

Looduslikult Põhja-Hiinas ja Koreas esinevate sugukonda Rosaceae kuuluvate viirpuu Crataegus pinnatifida liikide kuivatatud viljad.

Koostis:

Kuivaine: 80 %

Süsivesikud: 55 g/kg (toorkaal)

Fruktoos: 26,5–29,3 g / 100 g

Glükoos: 25,5–28,1 g / 100 g

C-vitamiin: 29,1 mg / 100 g (toorkaal)

Naatrium: 2,9 g / 100 g (toorkaal)

Kompotid on tooted, mis saadakse, kui kuumtöödeldakse ühe või mitme liigi puuviljade või marjade söödavat osa tervikuna või tükkidena, sõelutuna või mitte, ilma olulise kontsentreerimiseta. Võidakse kasutada suhkrut, vett, siidrit, vürtse ja sidrunimahla.

α-tsüklodekstriin

Kirjeldus/määratlus:

Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kuuest α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. α-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada ühega järgmistest meetoditest: α-tsüklodekstriini kompleksi sadestamine 1-dekanooliga, lahustamine vees kõrgel temperatuuril ja uuesti sadestamine, kompleksimoodustaja eemaldamine auruga ning α-tsüklodekstriini kristallimine lahusest või ioonivahetus- või geelfiltratsioonkromatograafia, millele järgneb α-tsüklodekstriini kristallimine puhastatud emalahusest, või membraaneraldusmeetodid, nagu ultrafiltrimine ja pöördosmoos. Kirjeldus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge kristalliline tahkis

Sünonüümid: α-tsüklodekstriin, α-dekstriin, tsükloheksaamüloos, tsüklomaltoheksaoos, α-tsükloamülaas

Keemiline nimetus: tsükloheksaamüloos

CASi nr: 10016-20-3

Keemiline valem: (C6H10O5)6

Valemmass: 972,85

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

Identifitseerimine:

Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 278 °C

Lahustuvus: vees hästi lahustuv; vähelahustuv etanoolis

Eripöörang: [α]D 25: vahemikus +145° kuni +151° (1 % lahus)

Kromatograafia: Proovi vedelikkromatogrammil vastab peamise piigi retentsiooniaeg punktis „Määramismeetod“ kirjeldatud tingimuste kasutamisel α-tsüklodekstriini etalonaine (saadav äriühingult Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany or Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA) piigile.

Puhtus:

Vesi: ≤ 11 % (Karl Fischeri meetod)

Kompleksimoodustaja jääk: ≤ 20 mg/kg

(1-dekanool)

Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

Plii: ≤ 0,5 mg/kg

Määramismeetod

Määratakse vedelikkromatograafiaga, kasutades järgmisi tingimusi.

Kromatograafia: Vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.

Kolonn ja täidis: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Saksamaa) või sarnane

Pikkus: 250 mm

Läbimõõt: 4 mm

Temperatuur: 40 °C

Liikuv faas: atsetonitriil/vesi (67/33, mahusuhe)

Voolukiirus: 2,0 ml/min

Sisestusruumala: 10 μl

Protseduur: Proovi lahus sisestatakse kromatograafi, kromatogramm salvestatakse ja mõõdetakse α-tsüklodekstriini piigi pindala. α-tsüklodekstriini protsent proovis arvutatakse järgmiselt:

α-tsüklodekstriini % kuivaines = 100 × (AS/AR) (WR/WS),

kus

AS ja AR on vastavalt proovi ja etalonaine lahusega saadud α-tsüklodekstriini piikide pindalad. WS ja WR on vastavalt uuritava proovi ja etalonaine massid (mg) pärast veesisalduse arvessevõtmist.

γ-tsüklodekstriin

Kirjeldus/määratlus:

Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kaheksast α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. γ-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada, sadestades γ-tsüklodekstriini kompleksi 8-tsükloheksadetseen-1-ooniga, lahustades kompleksi vees ja n-dekaanis, aurustades vesifaasi ning kristalliseerides lahusest γ-tsüklodekstriini.

Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega kristalliline tahkis

Sünonüümid: γ-tsüklodekstriin, γ-dekstriin, tsüklooktaamüloos, tsüklomaltooktaoos, γ-tsükloamülaas

Keemiline nimetus: tsüklooktaamüloos

CASi nr: 17465-86-0

Keemiline valem: (C6H10O5)8

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

Identifitseerimine:

Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 285 °C

Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti

Eripöörang: [α]D 25: vahemikus + 174° kuni + 180° (1 % lahus)

Puhtus:

Vesi: ≤ 11 %

Kompleksimoodustaja jääk (8-tsükloheksadetseen-1-oon (CHDC)) ≤ 4 mg/kg

Lahusti (n-dekaani) jääk: ≤ 6 mg/kg

Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

Kirjeldus/määratlus:

Toodetakse glütseroolist ja rasvhapetest, mis on pärit taimsetest toiduõlidest, eelkõige soja (Glycine max) õlist või rapsi (Brassica campestris, Brassica napus) seemnete õlist, kasutades selleks spetsiifilist ensüümi.

Atsüülglütserooli jaotus:

Diatsüülglütseroolid (DAG): ≥ 80 %

1,3-diatsüülglütseroolid (1,3-DAG): ≥ 50 %

Triatsüülglütseroolid (TAG): ≤ 20 %

Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 5,0 %

Rasvhappeline koostis (MAG, DAG, TAG):

Oleiinhape (C18:1): 20–65 %

Linoolhape (C18:2): 15–65 %

Linoleenhape (C18:3): ≤ 15 %

Küllastunud rasvhapped: ≤ 10 %

Muud:

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,1 %

Peroksiidarv: ≤ 1,0 meq/kg

Seebistumatud koostisosad: ≤ 2,0 %

Transrasvhapped ≤ 1,0 %

MAG – monoatsüülglütseroolid, DAG – diatsüülglütseroolid, TAG – triatsüülglütseroolid

Dihüdrokapsiaat (DHC)

Kirjeldus/määratlus:

Dihüdrokapsiaati sünteesitakse vanillüülalkoholi ja 8-metüülnonaanhappe ensüümkatalüütilise esterdamise teel. Esterdamise järel ekstraheeritakse dihüdrokapsiaat n-heksaaniga.

Viskoosne, värvitu kuni kollakas vedelik

Keemiline valem: C18 H28 O4

CASi nr: 205687-03-2

Füüsikalis-keemilised omadused:

Dihüdrokapsiaat: > 94 %

8-metüülnonaanhape < 6,0 %

Vanillüülalkohol: < 1,0 %

Muud sünteesiga seotud ained: < 2,0 %

Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

Kirjeldus/määratlus: Lippia citriodora (Palau) Kunth. rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt

Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

Echinacea angustifolia koekultuuri taimede juurtest saadud ekstrakt on olulisel määral samaväärne Echinacea angustifolia juure ekstraktiga, mis on ekstraheeritud etanooli ja veega ning tiitritud 4 % ehhinakosiidini.

Echium plantagineum'i õli

Kirjeldus/määratlus:

Teelehtja ussikeele õli on kahvatukollane toode, mis saadakse teelehtja ussikeele (Echium plantagineum L.) seemnetest ekstraheeritud õli rafineerimisel. Stearidoonhape: ≥ 10 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Happearv: ≤ 0,6 mg KOH / g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2 / kg

Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %

Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 20 μg/ml

Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

Kirjeldus/määratlus:

Teepõõsa (Camellia sinensis (L.) Kuntze) rohelistest lehtedest saadud eriti kõrge puhtusastmega ekstrakt, mis esineb peeneteralise, valkja kuni kahvaturoosa pulbrina. See koosneb vähemalt 90 % epigallokatehhiingallaadist (EGCG) ning selle sulamistemperatuur on ligikaudu 210–215 °C.

Välimus: valkjas kuni kahvaturoosa pulber

Keemiline nimetus: polüfenool (-) epigallokatehhiin-3-gallaat

Sünonüümid: epigallokatehhiingallaat (EGCG)

CASi nr: 989-51-5

INCI nimetus: epigallokatehhiingallaat

Molekulmass: 458,4 g/mol

Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

Raskmetallid:

Arseen: kuni 3,0 ppm

Plii: kuni 5,0 ppm

Analüütiliselt määratud sisaldus:

vähemalt 94 % EGCG-d (kuivaines)

kuni 0,1 % kafeiini

Lahustuvus: EGCG lahustub üsna hästi vees, etanoolis, metanoolis ja atsetoonis.

L-ergotioneiin

Määratlus

Keemiline nimetus (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihüdro-1H-imidasool-4-üül)-2-(trimetüülammonio)-propanoaat

Keemiline valem: C9H15N3O2S

Molekulmass: 229,3 Da

CASi nr: 497-30-3

Parameeter

Spetsifikatsioon

Meetod

Välimus

Valge pulber

Visuaalne

Optiline pöörang

[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H20)a)

Polarimeetria

Keemiline puhtus

≥ 99,5 %

≥ 99,0 %

HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]

1H-NMR

Identifitseerimine

Struktuurile vastavus

1H-NMR

C: 47,14 ± 0,4 %

H: 6,59 ± 0,4 %

N: 18,32 ± 0,4 %

Elementanalüüs

Lahustijäägid kokku:

(metanool, etüülatsetaat, isopropanool, etanool)

[Eur. Ph. 01/2008:50400]

< 1 000 ppm

Gaasikromatograafia

[Eur. Ph. 01/2008:20424]

Massikadu kuivatamisel

Sisestandard < 0,5 %

[Eur. Ph. 01/2008:20232]

Lisandid

< 0,8 %

HPLC/GPC või 1H-NMR

Raskmetallid b) c)

Plii

< 3,0 ppm

ICP/AES

(Pb, Cd)

Aatomfluorestsents (Hg)

Kaadmium

< 1,0 ppm

Elavhõbe

< 0,1 ppm

Mikrobioloogilised omadused b)

Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv (TVAC)

≤ 1 × 103 CFU/g

[Eur. Ph. 01/2011:50104]

Pärm- ja hallitusseente üldarv (TYMC)

≤ 1 × 102 CFU/g

Escherichia coli:

1 grammis ei leidu

Eur. Ph.: Euroopa farmakopöa; 1H-NMR: vesiniku tuumamagnetresonants; HPLC: kõrgefektiivne vedelikkromatograafia; GPC: geelfiltratsioonkromatograafia; ICP/AES: induktiivsidestatud plasma aatomiemissioonspektroskoopia; CFU: kolooniat moodustav ühik.

Raud(III)naatrium-EDTA

Kirjeldus/määratlus:

Raud(III)naatrium-EDTA (etüleendiamiintetraäädikhappe raud(III)naatriumkompleks) on lõhnatu, kollase kuni pruuni värvusega vabalt voolav pulber, mille keemiline puhtus on üle 99 % (massiprotsent). Vees lahustub hästi.

Keemiline valem: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O

Keemilised omadused:

1 % lahuse pH: 3,5–5,5

Raud: 12,5–13,5 %

Naatrium: 5,5 %

Vesi: 12,8 %

Orgaaniline aine (CHNO): 68,4 %

EDTA (etüleendiamiintetraäädikhape): 65,5–70,5 %

Vees lahustumatud ained: ≤ 0,1 %

Nitrilotriäädikhape: ≤ 0,1 %

Raud(II)ammooniumfosfaat

Kirjeldus/määratlus:

Raud(II)ammooniumfosfaat on hallikas või roheline peen pulber, mis vees praktiliselt ei lahustu, kuid lahustub lahjendatud mineraalhapetes.

CASi nr: 10101-60-7

Keemiline valem: FeNH4PO4

Keemilised omadused:

5 % vesisuspensiooni pH: 6,8–7,8

Raua üldsisaldus: ≥ 28 %

Raud (II): 22–30 % (massiprotsent)

Raud (III): ≤ 7,0 % (massiprotsent)

Ammoniaak: 5–9 % (massiprotsent)

Vesi: ≤ 3,0 %

Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on peptiidisegu, mis on saadud kala (Sardinops sagax) lihaskoest, kasutades leelisproteaasi katalüüsitud hüdrolüüsi, millele järgneb peptiidifraktsiooni eraldamine kolonnkromatograafiaga, vaakumkontsentreerimine ja pihustuskuivatus.

Kollakasvalge pulber

Peptiidid (*) (lühiahelalised peptiidid, dipeptiidid ja tripeptiidid, mille molekulmass on alla 2 kDa): ≥ 85 g / 100 g

Val-Tyr (dipeptiid): 0,1–0,16 g /100 g

Tuhk: ≤ 10 g / 100 g

Niiskus: ≤ 8 g / 100 g

Glycyrrhiza glabra'st saadud flavonoidid

Kirjeldus/määratlus:

Flavonoidid, mis on pärit lagritsa-magusjuure Glycyrrhiza glabra L. juurest või risoomist, saadakse etanooliga ekstraheerimisel ning saadud etanooliekstrakti järgneval ekstraheerimisel keskmise ahelapikkusega triglütseriididega. See on tumepruun vedelik, mis sisaldab 2,5–3,5 % glabridiini.

Niiskus: < 0,5 %

Tuhk: < 0,1 %

Peroksiidarv: < 0,5 meq/kg

Glabridiin: 2,5–3,5 % rasva

Glütsürrisiinhape: < 0,005 %

Rasvad, sh polüfenoolilaadsed ained: ≥ 99 %

Valk: < 0,1 %

Süsivesikud: määratavas koguses ei esine

Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Merevetikast Fucus vesiculosus pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt:

Raskmetallid:

Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm

Kaadmium: < 3,0 ppm

Plii: < 2,0 ppm

Elavhõbe: < 1,0 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Merevetikast Undaria pinnatifida pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt:

Raskmetallid:

Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm

Kaadmium: < 3,0 ppm

Plii: < 2,0 ppm

Elavhõbe: < 1,0 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

2′-fukosüüllaktoos

(sünteetiline)

Määratlus:

Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C18H32O15

CASi nr: 41263-94-9

Molaarmass: 488,44 g/mol

Kirjeldus:

2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.

Puhtus:

2′-fukosüüllaktoos: ≥ 95 %

D-laktoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

L-fukoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

Difukosüül-D-laktoosi isomeerid: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 0,6 % (massiprotsent)

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–7,0

Vesi (%): ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,2 %

Äädikhape: ≤ 0,3 %

Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50,0 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200,0 mg/kg koos

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Raskmetallid:

Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg

Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

2′-fukosüüllaktoos

(mikroorganismidest)

Määratlus:

Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C18H32O15

CASi nr: 41263-94-9

Molaarmass: 488,44 g/mol

Allikas:

geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

Allikas:

geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi BL21

Kirjeldus:

2′-O-fukusüüllaktoos on valge või valkjas kristalliline pulber, mis toodetakse mikrobioloogiliselt. 2′-fukosüüllaktoos eraldatakse kristallimisega.

Puhtus:

2′-fukosüüllaktoos: ≥ 94 %

D-laktoos: ≤ 3,0 %

L-fukoos: ≤ 1,0

Difukosüül-D-laktoos: ≤ 1,0 %

2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 1,0 %

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–5,0

Vesi: ≤ 5,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 1,5 %

Äädikhape: ≤ 1,0 %

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

Endotoksiinid: ≤ 10 EU/mg

Kirjeldus:

2′-fukosüüllaktoos on valge kuni valkja värvusega pulber ning vedelkontsentraat (45 % ± 5 % (massi-/mahuprotsent)) vesilahusena on värvitu kuni kergelt kollakas selge vesilahus. 2′-fukosüüllaktoosi toodetakse mikrobioloogiliselt. 2′-fukosüüllaktoos eraldatakse pihustuskuivatamisega.

Puhtus:

2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %

Laktoos: ≤ 5,0 %

Fukoos: ≤ 3,0 %

3-fukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %

Fukosüülgalaktoos: ≤ 3,0 %

Difukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %

Glükoos: ≤ 3,0 %

Galaktoos: ≤ 3,0 %

Vesi: ≤ 9,0 % (pulber)

Sulfaattuhk: ≤ 0,5 % (pulber ja vedelik)

Valgujäägid: ≤ 0,01 % (pulber ja vedelik)

Raskmetallid:

Plii: ≤ 0,02 mg/kg (pulber ja vedelik)

Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (pulber ja vedelik)

Kaadmium: ≤ 0,1 mg/kg (pulber ja vedelik)

Elavhõbe: ≤ 0,5 mg/kg (pulber ja vedelik)

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g (pulber), ≤ 5 000 CFU/g (vedelik)

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g (pulber) ≤ 50 CFU/g (vedelik)

Enterobakterid / koliformsed bakterid: 11 grammis ei leidu (pulber ja vedelik)

Salmonella: negatiivne / 100 g (pulber), negatiivne / 200 ml (vedelik)

Cronobacter: negatiivne / 100 g (pulber), negatiivne / 200 ml (vedelik)

Endotoksiinid: ≤ 100 EU/g (pulber), ≤ 100 EU/g (vedelik)

Aflatoksiin M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulber ja vedelik)

Galaktooligosahhariid

Kirjeldus/määratlus:

Galaktooligosahhariidi toodetakse piima laktoosist ensümaatilise protsessiga, milles kasutatakse mikroorganismidest Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum ja Bacillus circulans pärit β-galaktosidaase.

Galaktooligosahhariid (GOS): vähemalt 46 % kuivainet

Laktoos: kuni 40 % kuivainet

Glükoos: kuni 22 % kuivainet

Galaktoos: vähemalt 0,8 % kuivainet

Tuhk: kuni 4,0 % kuivainet

Valk: kuni 4,5 % kuivainet

Nitritid: kuni 2 mg/kg

Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K12 pärit glükoosamiin-vesinikkloriid

Valge kristalliline lõhnatu pulber

Molekulvalem: C6H13NO5 · HCl

Suhteline molaarmass: 215,63 g/mol

98,0–102,0 % D-glükoosamiin-vesinikkloriidi etalonainega võrreldes (HPLC)

Eripöörang: + 70,0° – + 73,0°

Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K12 pärit glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

Valge kristalliline lõhnatu pulber

Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl

Suhteline molaarmass: 605,52 g/mol

98,0–102,0 % D-glükoosamiinsulfaat · 2KCl etalonainega võrreldes (HPLC)

Eripöörang: + 50,0° kuni + 52,0°

Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K12 pärit glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

Valge kristalliline lõhnatu pulber

Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl

Suhteline molaarmass: 573,31 g/mol

D-glükoosamiin-vesinikkloriid: 98–102 % etalonainega võrreldes (HPLC)

Eripöörang: +52° … +54°

Guarkummi

Kirjeldus/määratlus:

Looduslik guarkummi on jahvatatud endosperm seemnetest, mis saadakse loodusliku guaaraoast Cyamopsis tetragonolobus L. Taub, mis kuulub kaunviljaliste (Leguminosae) sugukonda. See koosneb suure molekulmassiga polüsahhariidist, mille peamiselt moodustavad omavahel glükosiidsidemetega seotud galaktopüranoosi- ja mannopüranoosijäägid ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani (sisaldus on vähemalt 75 %).

Välimus: Valge kuni kollakas pulber

Molekulmass: 50 000 – 8 000 000 Da

CASi nr: 9000-30-0

EINECSi nr: 232-536-8

Puhtus: nagu määratletud komisjoni määruses (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (7), ja komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmääruses (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (8).

Füüsikalis-keemilised omadused:

Bacteroides xylanisolvens'iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

Kirjeldus/määratlus:

Bacteroides xylanisolvens 'iga (DSM 23964) fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooteid toodetakse starterkultuurina.

Madala rasvasisaldusega piim (rasvasisaldus 1,5 % ja 1,8 %) või rasvatu piim (rasvasisaldus 0,5 % või väiksem), pastöriseeritakse või kõrgkuumutatakse enne, kui alustatakse fermenteerimist Bacteroides xylanisolvens'iga (DSM 23964). Saadud fermenteeritud piimatoode homogeenitakse ja kuumtöödeldakse seejärel, et inaktiveerida mikroorganism Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Lõpptoode ei sisalda mikroorganismi Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*) elujõulisi rakke.

Hüroksütürosool

Kirjeldus/määratlus:

Hüdroksütürosool on kahvatukollane viskoosne vedelik, mis saadakse keemilise sünteesiga.

Molekulvalem: C8H10O3

Molaarmass: 154,6 g/mol

CASi nr: 10597-60-1

Niiskus ≤ 0,4 %

Lõhn: iseloomulik

Maitse: veidi mõrkjas

Lahustuvus (vees): veega segunev

pH: 3,5–4,5

Murdumisnäitaja: 1,571–1,575

Puhtus:

Hüroksütürosool: ≥ 99 %

Äädikhape: ≤ 0,4 %

Hüdroksütürosoolatsetaat: ≤ 0,3 %

Homovanilliinhape, isohomovanilliinhape ja 3-metoksü-4-hüdroksüfenüülglükool kokku: ≤ 0,3 %

Raskmetallid

Plii: ≤ 0,03 mg/kg

Kaadmium: ≤ 0,01 mg/kg

Elavhõbe: ≤ 0,01 mg/kg

Lahustijäägid:

Etüülatsetaat: ≤ 25,0 mg/kg

Isopropanool: ≤ 2,50 mg/kg

Metanool: ≤ 2,00 mg/kg

Tetrahüdrofuraan: ≤ 0,01 mg/kg

Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

Kirjeldus/määratlus:

Jääd struktureeriva valgu (Ice Structuring Protein, ISP) preparaat on helepruun vedelik, mille saamiseks kääritatakse vedelsöötmes toidus kasutatava pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) geneetiliselt muundatud tüve, milles pärmi genoomi on lisatud ISP-d kodeeriv sünteetiline geen. Valguekspressiooni järel sekreteeritakse ISP valk kasvusöötmesse, millest see eraldatakse pärmirakkudest mikrofiltrimisega ning kontsentreeritakse ultrafiltrimisega. Tulemusena ei satu ISP preparaati ei tavalisi ega muundatud pärmirakke. ISP preparaadi koostises on natiivne ISP, glükosüülitud ISP ning pärmi valgud ja peptiidid, suhkur, samuti happed ja soolad, mida tavapäraselt toidus leidub. Kontsentraat stabiliseeritakse 10 mM tsitraatpuhvriga.

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 5 g/l aktiivne ISP

pH: 2,5–3,5

Tuhk: ≤ 2,0 %

DNA: määratavas koguses ei esine

Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Tumepruun vedelik. Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt.

Koostis:

Valk: < 0,1 g / 100 ml

Rasv: < 0,1 g / 100 ml

Süsivesikud: 0,2–0,3 g / 100 g

Üldsuhkur: < 0,2 g / 100 ml

Kofeiin: 19,8–57,7 mg / 100 g

Teobromiin: 0,14–2,0 mg / 100 g

Klorogeensed happed: 9,9–72,4 mg / 100 g

Isomalto-oligosahhariid

Pulber:

Lahustuvus (vees), %: > 99

Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0

Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90

Niiskus (%): ≤ 4,0

Sulfaattuhk (g / 100 g): ≤ 0,3

Raskmetallid:

Plii (mg/kg): ≤ 0,5

Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Siirup:

Kuivtahkis (g / 100 g): > 75

Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0

Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90

pH: 4–6

Sulfaattuhk (g / 100 g): ≤ 0,3

Raskmetallid:

Plii (mg/kg): ≤ 0,5

Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Isomaltuloos

Kirjeldus/määratlus:

Redutseeriv disahhariid, mis sisaldab üht glükoosi- ja üht fruktoosijääki, mis on seotud α-1,6-glükosiidsidemega. Saadakse sahharoosist ensümaatiliselt. Kaubanduslik toode on monohüdraat. Välimus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid

Keemiline nimetus: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-fruktofuranoos, monohüdraat

CASi nr: 13718-94-0

Keemiline valem: C12H22O11 · H2O

Struktuurvalem

Valemmass: 360,3 (monohüdraat)

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist

Massikadu kuivatamisel: ≤ 6,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)

Raskmetallid:

Plii: ≤ 0,1 mg/kg

Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris (*) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

Laktitool

Kirjeldus/määratlus:

Kristalliline pulber või värvitu lahus, mida valmistatakse laktoosi katalüütilise hüdrogeenimisega. Kristallilised tooted esinevad veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.

Keemiline nimetus: 4-O-β-D-galaktopüranosüül-D-glütsitool

Keemiline valem: C12H24O11

Molaarmass: 344,31 g/mol

CASi nr: 585-86-4

Puhtus:

Lahustuvus vees: Lahustub väga hästi vees.

Eripöörang: [α] D20 = + 13° … + 16°

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 95 % kuivmassist

Vesi: ≤ 10,5 %

Muud polüoolid: ≤ 2,5 % kuivmassist

Redutseerivad suhkrud: ≤ 0,2 % kuivmassist

Kloriidid: ≤ 100 mg/kg kuivmassist

Sulfaadid: ≤ 200 mg/kg kuivmassist

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 % kuivmassist

Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg kuivmassist

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg kuivmassist

Plii: ≤ 1,0 mg/kg kuivmassist

Lakto-N-neotetraoos

(sünteetiline)

Määratlus:

Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C26H45NO21

CASi nr: 13007-32-4

Molaarmass: 707,63 g/mol

Kirjeldus:

Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber. Toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 96 %

D-laktoos: ≤ 1,0 %

Lakto-N-trioos II: ≤ 0,3 %

Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 0,6 %

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 5,0–7,0

Vesi: ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %

Äädikhape: ≤ 0,3 %

Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200 mg/kg koos

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg

Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

Lakto-N-neotetraoos

(mikroorganismidest)

Määratlus:

Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C26H45NO21

CASi nr: 13007-32-4

Molaarmass: 707,63 g/mol

Allikas:

geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

Kirjeldus:

Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas kristalliline pulber, mida toodetakse mikrobioloogiliselt. Lakto-N-neotetraoos eraldatakse kristallimisega.

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 92 %

D-laktoos: ≤ 3,0 %

Lakto-N-trioos II: ≤ 3,0 %

para-lakto-N-neoheksaoos: ≤ 3,0 %

Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 1,0 %

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–7,0

Vesi: ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %

Lahustijäägid (metanool): ≤ 100 mg/kg

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Harilikku lutserni (Medicago sativa L.) töödeldakse 2 tunni jooksul pärast saagikoristust. See tükeldatakse ja purustatakse. Õlipressi-laadse pressi kasutamisel annab harilik lutsern saaduseks kiujäägi ja pressitud mahla (10 % kuivainet). Mahla kuivaine sisaldab umbes 35 % toorvalku. Pressitud mahl (pH 5,8–6,2) neutraliseeritakse. Karotenoidide ja klorofüllipigmentidega seondunud valgud saab kalgendada eelkuumutamisega ja auruga töödeldes. Valgusade eraldatakse tsentrifuugimisega, misjärel see kuivatatakse. Pärast askorbiinhappe lisamist hariliku lutserni valgukontsentraat granuleeritakse ja seda säilitatakse inertgaasis või külmas.

Koostis:

Valk: 45–60 %

Rasv: 9–11 %

Vabad süsivesikud (lahustuvad kiudained): 1–2 %

Polüsahhariidid (lahustumatud kiudained): 11–15 %,

sealhulgas tselluloos: 2–3 %

Mineraalid: 8–13 %

Saponiinid: ≤ 1,4 %

Isoflavoonid: ≤ 350 mg/kg

Kumestrool: ≤ 100 mg/kg

Fütaadid: ≤ 200 mg/kg

L-kanavaniin: ≤ 4,5 mg/kg

Lükopeen

Kirjeldus/määratlus:

Sünteetilist lükopeeni toodetakse muude toiduainetes kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen sisaldab vähemalt 96 % lükopeeni, lisaks väikestes kogustes muid keemiliselt sarnaseid karotenoide. Lükopeen on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

Keemiline nimetus: lükopeen

CASi nr: 502-65-8 (all-translükopeen)

Keemiline valem: C40H56

Valemmass: 536,85 Da

Blakeslea trispora lükopeen

Kirjeldus/määratlus:

Blakeslea trispora puhastatud lükopeen sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

Keemiline nimetus: lükopeen

CASi nr: 502-65-8 (all-translükopeen)

Keemiline valem: C40H56

Valemmass: 536,85 Da

Tomati lükopeen

Kirjeldus/määratlus:

Puhastatud lükopeen tomatitest (Lycopersicon esculantum L.) sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

Keemiline nimetus: lükopeen

CASi nr: 502-65-8 (all-translükopeen)

Keemiline valem: C40H56

Valemmass: 536,85 Da

Tomati lükopeen-õlivaik

Kirjeldus/määratlus:

Tomati lükopeen-õlivaiku saadakse valminud tomati (Lycopersicon esculentum Mill.) lahustiga ekstraheerimisel, millele järgneb lahusti eemaldamine. Lükopeen-õlivaik on värvuselt punane kuni tumepruun viskoosne selge vedelik.

Lükopeeni üldsisaldus: 5–15 %

Sellest translükopeeni: 90–95 %

Karotenoidide üldsisaldus (arvutatud lükopeeni järgi): 6,5–16,5 %

Muud karotenoidid: 1,75 %

(Fütoeen/fütoflueen/β-karoteen: 0,5–0,75 / 0,4–0,65 / 0,2–0,35 %)

Tokoferoolide üldsisaldus: 1,5–3,0 %

Seebistumatu aine: 13–20 %

Rasvhapete üldsisaldus: 60–75 %

Vesi (Karl Fischeri meetodi järgi): ≤ 0,5 %

Magneesiumtsitraat/-malaat

Kirjeldus/määratlus:

Magneesiumtsitraat/-malaat on valge kuni kollakasvalge amorfne pulber.

Keemiline valem: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

Keemiline nimetus: pentamagneesiumdi-(2-hüdroksübutaandioaat)-di-(2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat)

CASi nr: 1259381-40-2

Molekulmass: 763,99 Da (veevaba)

Lahustuvus: Vees vabalt lahustuv (ligikaudu 20 g 100 ml-s)

Füüsikalise oleku kirjeldus: amorfne pulber

Analüütiliselt määratud magneesiumisisaldus: 12,0–15,0 %

Massikadu kuivatamisel (temperatuuril 120 °C, 4 tundi): ≤ 15 %

Värvus (tahkis): valge kuni kollakasvalge

Värvus (20 % vesilahus): värvitust kollakani

Välimus (20 % vesilahus): selge lahus

pH (20 % vesilahus): ligikaudu 6,0

Lisandid:

Kloriid: ≤ 0,05 %

Sulfaat: ≤ 0,05 %

Arseen: ≤ 3,0 ppm

Plii: ≤ 2,0 ppm

Kaadmium: ≤ 1 ppm

Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

Magnooliakoore ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Magnooliakoore ekstrakt saadakse taime Magnolia officinalis L. koorest ja seda toodetakse ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Koor pestakse ja kuivatatakse ahjus, et vähendada niiskusesisaldust enne selle purustamist ning ekstraheerimist ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Ekstrakt lahustatakse meditsiinilise kvaliteediga etanoolis ja kristalliseeritakse uuesti magnooliakoore ekstrakti saamiseks.

Magnooliakoore ekstrakt koosneb peamiselt kahest fenoolühendist: magnoloolist ja honokioolist.

Välimus: helepruunikas pulber

Puhtus:

Magnolool: ≥ 85,2 %

Honokiool: ≥ 0,5 %

Magnolool ja honokiool: ≥ 94 %

Eudesmooli üldsisaldus: ≤ 2 %

Niiskus: 0,50 %

Raskmetallid:

Arseen (ppm): ≤ 0,5

Plii (ppm): ≤ 0,5

Metüüleugenool (ppm): ≤ 10

Tubokurariin (ppm): ≤ 2,0

Alkaloidide üldsisaldus (ppm): ≤ 100

Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

Kirjeldus/määratlus:

Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli toodetakse vaakumdestillatsiooniga ja see erineb rafineeritud maisiiduõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsiooni poolest (1,2 g rafineeritud maisiiduõlis ja 10 g seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis).

Puhtus:

Seebistumatu aine: > 9,0 g / 100 g

Tokoferoolid: ≥ 1,3 g / 100 g

α-tokoferool (%): 10–25 %

β-tokoferool (%): < 3,0 %

γ-tokoferool (%): 68–89 %

δ-tokoferool (%): < 7,0 %

Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 6,5 g / 100 g

Triglütseriidide rasvhapped:

palmitiinhape: 10,0–20,0 %

steariinhape: < 3,3 %

oleiinhape: 20,0–42,2 %

linoolhape: 34,0–65,6 %

linoleenhape: < 2,0 %

Happearv: ≤ 6,0 mg KOH / g

Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2 / kg

Raskmetallid:

Raud (Fe): < 1 500 μg/kg

Vask (Cu): < 100 μg/kg

Lisandid:

Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg

Et vähendada polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sisaldust seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis, tuleb seda töödelda aktiivsöega.

Metüültselluloos

Kirjeldus/määratlus:

Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist vahetult ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega.

Keemiline nimetus: tselluloosi metüüleeter

Keemiline valem: polümeerid koosnevad asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

Molekulmass: Makromolekulid: ligikaudu vahemikus 20 000 (n ligikaudu 100) kuni 380 000 g/mol (n ligikaudu 2 000 )

Analüütiliselt määratud sisaldus: sisaldab vähemalt 25 kuni 33 % metoksüülrühmi (-OCH3) ja kuni 5 % hüdroksüetoksüülrühmi (-OCH2CH2OH)

Veidi hügroskoopne, valge või kergelt kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber.

Lahustuvus: Paisub vees, tulemusena tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu. Lahustub jää-äädikhappes.

Puhtus:

Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 % (temperatuuril 105 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk: ≤ 1,5 % määratuna temperatuuril 800 ± 25 °C

pH: vahemikus vähemalt 5,0 kuni 8,0 (1 % kolloidlahus)

Raskmetallid:

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

Plii: ≤ 2,0 mg/kg

Elavhõbe: ≤ 1,0 mg/kg

Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg