LISA
„I LISA
OLIIVIÕLI OMADUSED
|
Kategooria |
Rasvhapete etüülestrid (FAEEd) (*) |
Happesus (%) (*) |
Peroksiidiarv mekv O2/kg (*) |
Vahad mg/kg (**) |
2-glütserüül-monopalmitaat (%) |
Stigmastadieenid mg/kg (1) |
Vahe: ECN42 (HPLC) ja ECN42 (teoreetiline arvutus) |
K232 (*) |
K268 või K270 (*) |
Δ-K (*) |
Organoleptiline hinnang: puuduse mediaan (Md) (*) |
Organoleptiline hinnang: puuviljalisuse mediaan (Mf) (*) |
||
|
FAEEd ≤ 40 mg/kg (viljelusaasta 2013–2014 (2)) FAEEd ≤ 35 mg/kg (viljelusaasta 2014–2016) FAEEd ≤ 30 mg/kg (viljelusaastad pärast 2016. a) |
≤ 0,8 |
≤ 20 |
C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
≤ 0,9, kui palmitiinhappe üldsisaldus ≤ 14 % |
≤ 0,05 |
≤ |0,2| |
≤ 2,50 |
≤ 0,22 |
≤ 0,01 |
Md = 0 |
Mf > 0 |
||
|
≤ 1,0, kui palmitiinhappe üldsisaldus > 14 % |
||||||||||||||
|
— |
≤ 2,0 |
≤ 20 |
C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
≤ 0,9, kui palmitiinhappe üldsisaldus ≤ 14 % |
≤ 0,05 |
≤ |0,2| |
≤ 2,60 |
≤ 0,25 |
≤ 0,01 |
Md ≤ 3,5 |
Mf > 0 |
||
|
≤ 1,0, kui palmitiinhappe üldsisaldus > 14 % |
||||||||||||||
|
— |
> 2,0 |
— |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (3) |
≤ 0,9, kui palmitiinhappe üldsisaldus ≤ 14 % |
≤ 0,50 |
≤ |0,3| |
— |
— |
— |
Md > 3,5 (4) |
— |
||
|
≤ 1,1, kui palmitiinhappe üldsisaldus > 14 % |
||||||||||||||
|
— |
≤ 0,3 |
≤ 5 |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
≤ 0,9, kui palmitiinhappe üldsisaldus ≤ 14 % |
— |
≤ |0,3| |
— |
≤ 1,10 |
≤ 0,16 |
— |
— |
||
|
≤ 1,1, kui palmitiinhappe üldsisaldus > 14 % |
||||||||||||||
|
— |
≤ 1,0 |
≤ 15 |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
≤ 0,9, kui palmitiinhappe üldsisaldus ≤ 14 % |
— |
≤ |0,3| |
— |
≤ 0,90 |
≤ 0,15 |
— |
— |
||
|
≤ 1,0, kui palmitiinhappe üldsisaldus > 14 % |
||||||||||||||
|
— |
— |
— |
C40 + C42+ C44 + C46 > 350 (5) |
≤ 1,4 |
— |
≤ |0,6| |
— |
— |
— |
— |
— |
||
|
— |
≤ 0,3 |
≤ 5 |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 |
≤ 1,4 |
— |
≤ |0,5| |
— |
≤ 2,00 |
≤ 0,20 |
— |
— |
||
|
— |
≤ 1,0 |
≤ 15 |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 |
≤ 1,2 |
— |
≤ |0,5| |
— |
≤ 1,70 |
≤ 0,18 |
— |
— |
|
Kategooria |
Rasvhappeline koostis (6) |
Oleiinhappe trans-isomeeride kogusumma (%) |
Linool- ja linoleenhappe trans-isomeeride summa (%) |
Steroolne koostis |
Steroolid kokku (mg/kg) |
Erütrodiool ja uvaool (%) (**) |
||||||||||||
|
Müristiinhape (%) |
Linoleenhape (%) |
Arahhiinhape (%) |
Eikoseenhape (%) |
Beheenhape (%) |
Lignotseriinhape (%) |
Kolesterool (%) |
Brassikasterool (%) |
Kampesterool (7) (%) |
Stigmasterool (%) |
App. βsitosterool (8) (%) (**) |
Δ-7-stigmastenool (7) (%) |
|||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,10 |
≤ 0,10 |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
— |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 (9) |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,30 |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,30 |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,10 |
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
— |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 2 500 |
> 4,5 (10) |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,40 |
≤ 0,35 |
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
< kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 800 |
> 4,5 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,40 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,40 |
≤ 0,35 |
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
< kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 600 |
> 4,5 |
||
Märkused
|
a) |
Analüüside tulemused peavad olema väljendatud sama arvu kümnendkohtadega, kui iga omaduse puhul on ette nähtud. Viimast numbrit tuleb suurendada ühe ühiku võrra, kui järgmine number on suurem kui 4. |
|
b) |
Õli kategooriat võib muuta või deklareerida õli käesoleva määruse kohaselt mittepuhtaks, kui ainult üks omadus ei vasta märgitud väärtusele. |
|
c) |
Kui omadus on märgistatud tärniga (*), tähendab see õli kvaliteedi puhul järgmist: – lambiõli puhul võivad mõlemad asjakohased piirväärtused samaaegselt erineda deklareeritud väärtustest; – neitsioliiviõlide puhul muudetakse kategooriat, kui kas või ainult üks nendest väärtustest erineb deklareeritud väärtusest, kuigi sellise õli võib ikka veel klassifitseerida ühte neitsioliiviõli kategooriatest. |
|
d) |
Kui omadus on tähistatud kahe tärniga (**), osutab see, et kõikide oliivijääkõli tüüpide puhul võivad mõlemad asjaomased näitajad korraga erineda märgitud piirmääradest. |
„Liide
OTSUSTAMISSKEEM
Kampesterooli otsustamisskeem neitsioliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli kohta:
Δ-7-stigmastenool ≤ 0,3 %
Stigmasterool ≤ 1,4 %
4,0 % < kampesterool ≤ 4,5 %
Muud näitajad peavad vastama käesoleva määrusega kehtestatud normidele.
Δ-7-stigmastenooli otsustamisskeem:
|
— |
Ekstra-neitsioliiviõlid ja neitsioliiviõlid 
Δ ECN42 ≤ | 0,1 | Stigmasterool ≤ 1,4 % App. β-sitosterool/ (kampest + Δ7stig) ≥ 25 Kampesterool ≤ 3,3 % 0,5 % < Δ-7-stigmastenool ≤ 0,8 % |
Muud näitajad peavad vastama käesoleva määrusega kehtestatud normidele.
|
— |
Oliivijääkõlid (toor- ja rafineeritud) 
Muud näitajad normi piirides Stigmasterool ≤ 1,4 % Δ ECN42 ≤ | 0,40 | 0,5 % < Δ-7-stigmastenool ≤ 0,7 % |
(1) Kokku isomeere, mis õnnestus (mida ei õnnestunud) lahutada kapillaarkolonniga.
(2) Piirmäära kohaldatakse oliiviõlidele, mis on toodetud alates 1. märtsist 2014.
(3) Õlisid vahasisaldusega 300–350 mg/kg käsitatakse lambiõlidena, kui alifaatsete alkoholide üldsisaldus on kuni 350 mg/kg või kui erütrodiooli ja uvaooli sisaldus on kuni 3,5 %.
(4) Puuduse mediaan võib olla kuni 3,5 ning puuviljalisuse mediaan 0.
(5) Õlisid vahasisaldusega 300–350 mg/kg käsitatakse töötlemata oliivijääkõlidena, kui alifaatsete alkoholide üldsisaldus on üle 350 mg/kg ning kui erütrodiooli ja uvaooli sisaldus on suurem kui 3,5 %.
(6) Muude rasvhapete sisaldus (%): palmitiinhape: 7,50–20,00; palmitoleiinhape: 0,30–3,50; heptadekaanhape: ≤ 0,30; heptadetseenhape: ≤ 0,30; steariinhape: 0,50–5,00; oleiinhape: 55,00–83,00; linoolhape: 2,50–21,00.
(7) Vt käesoleva lisa liide.
(8) App. β-sitosterool: Δ-5,23-stigmastadienool + klerosterool + β-sitosterool + sitostanool + Δ-5-avenasterool + Δ-5,24-stigmastadienool.
(9) Õlisid vahasisaldusega 300–350 mg/kg käsitatakse lambiõlidena, kui alifaatsete alkoholide üldsisaldus on kuni 350 mg/kg või kui erütrodiooli ja uvaooli sisaldus on kuni 3,5 %.
(10) Õlisid vahasisaldusega 300–350 mg/kg käsitatakse töötlemata oliivijääkõlidena, kui alifaatsete alkoholide üldsisaldus on üle 350 mg/kg või kui erütrodiooli ja uvaooli sisaldus on suurem kui 3,5 %.