This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 52020XC0401(03)
Publication of a communication of approval of a standard amendment to the product specification for a name in the wine sector referred to in Article 17(2) and (3) of Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 2020/C 108/06
Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3 2020/C 108/06
Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3 2020/C 108/06
PUB/2020/17
ELT C 108, 1.4.2020, pp. 8–17
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
|
1.4.2020 |
ET |
Euroopa Liidu Teataja |
C 108/8 |
Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3
(2020/C 108/06)
Käesolev teade avaldatakse kooskõlas komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2018/33 artikli 17 lõikega 5 (1).
STANDARDMUUDATUSE HEAKSKIITMISE TEADE
„Debrői Hárslevelű“
Viitenumber PDO-HU-A1373-AM02
Teate kuupäev: 18. detsember 2019
HEAKSKIIDETUD MUUDATUSE KIRJELDUS JA PÕHJUSED
1. Veinitüübi Késői szüretelésű (hiliskorjevein) lisamine
|
a) |
Tootekirjelduse rubriigid, mida muudatus hõlmab
|
|
b) |
Tänu Debrő piirkonna iseärasustele ja muutuvatele kliimatingimustele on piirkonnas hakatud üha enam kasvatama kvaliteetsemaid „Hárslevelű“ sorti viinamarju, mida saab viinapuudele jätta kauemaks ning mis sobivad hiliskorjemarjadest saadava veini tootmiseks. Üha sagedamini on hakatud määratletud piirkonnas tootma veini hiliskorjemarjadest, närvutatud või hahkhallituse (botrytis) toimel kuivanud viinamarjadest. |
2. Viinamarja minimaalse suhkrusisalduse muutmine
|
a) |
Tootekirjelduse rubriigid, mida muudatus hõlmab
|
|
b) |
Muudatuse eesmärk on anda aromaatsetest viinamarjasortidest valmistatud veinidele värsked, aromaatsed omadused. Praegune minimaalne naturaalne alkoholisisaldus on 10,60 mahuprotsenti (17° viinamarjavirdes Ungari mõõtkava alusel), kuid seda ei ole võimalik saavutada kõikide aastakäikude puhul. Viinamarjad peavad säilitama oma lõhna ja happed, kuid soojematel aastatel on seda võimalik saavutada üksnes siis, kui viinamarjad koristatakse varem. |
3. Määratletud piirkonna partiinumbrite märkimine kaardile
|
a) |
Tootekirjelduse rubriigid, mida muudatus hõlmab
|
|
b) |
Partiinumbrid võivad aastate jooksul muutuda ning spetsifikaadis konkreetsete partiinumbrite kasutamine ei taga, et ala on selgelt määratletud. Seepärast tuleks partiinumbritega määratletud piirkonnad selgelt märkida spetsifikaadile lisatud kaardile. |
4. Nõlva nime vastavusse viimine spetsifikaadile lisatud kaardiga
|
a) |
Tootekirjelduse rubriigid, mida muudatus hõlmab
|
|
b) |
Spetsifikaadile lisatud kaarti ajakohastati samaaegselt muudatuste tegemisega, ning nüüd tuleks ajakohastada ja parandada ka spetsifikaadis esitatud nõlvade (dűlő) nimed. Tarnaszentmárias ei ole nõlva nimega Pallag-fő dűlő ning Verpelétis asuv nõlv Vadas-dűlő on osa Kerékkötő dűlő nimelisest nõlvast ja seda ei märgistata eraldi, seega tuleks need nõlvade nimed kustutada. |
5. Tehnilist laadi muudatused
|
a) |
Tootekirjelduse rubriigid, mida muudatus hõlmab
|
|
b) |
Praeguse nimetuse puhul nõutavad parandused hõlmavad spetsifikaadi sõnastust, suur- ja väiketähtede kasutamist, sordinimede esitamist tähestikulises järjekorras ning veiniameti nime muutmist. |
6. Classicus- ja Superior-tüüpi veinide magustamise keeld, v.a magustamine „Debrői Hárslevelű“ sorti kvaliteetviinamarjadest valmistatud viinamarjavirde ja kontsentraadiga.
Rafineeritud viinamarjavirde kontsentraadiga magustamise väljajätmine tugevdab „Debrői Hárslevelű“ veinide omadusi, jättes neile üksnes sellised tuntavad esmased puuviljaaroomid, mis tulenevad viinamarjavirdes kasutatud „Debrői Hárslevelű“ määratletud piirkonnast pärit viinamarjadest. See võimaldab „Debrői Hárslevelű“ veine paremini säilitada ja parandab nende turupositsiooni. Meede aitab tugevdada koostööd viinamarja- ja veinitootjate vahel määratletud piirkonnas.
7. Mehaanilise korjega seotud tehniline parandus Classicus-tüübi puhul
Classicus-tüübi puhul tuleb mehhaanilise korje saagikus viia kvantitatiivselt vastavusse käsitsikorje saagikusega.
KOONDDOKUMENT
1. Toote nimetus
Debrői Hárslevelű
2. Geograafilise tähise tüüp
KPN – kaitstud päritolunimetus
3. Viinamarjasaaduste kategooriad
|
1. |
Vein |
4. Veini(de) kirjeldus
Classicus
Viinamarjasordil „Hárslevelű“ põhinev segatud vein. Kuiv, poolkuiv, poolmagus või magus valge vein, millel on värskete puuviljade, aprikoosi ja pärnaõite lõhn ja maitse ning rikkalik meemaitse.
* Maksimaalne üldalkoholisisaldus ja vääveldioksiidi maksimaalne üldsisaldus vastavalt asjakohastele ELi õigusaktidele.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides |
11,0 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,6 g/l, väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
18 |
|
Vääveldioksiidi maksimaalne üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
|
Superior
Viinamarjasordil „Hárslevelű“ põhinev segatud vein. Rikkalik, täidlane, küps ja laagerdunud kuiv, poolkuiv, poolmagus või magus valge vein, millel on pärnaõite, küpsenud puuviljade ja mee lõhn ning maitse.
* Maksimaalne üldalkoholisisaldus ja vääveldioksiidi maksimaalne üldsisaldus vastavalt asjakohastele ELi õigusaktidele.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides |
11,0 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,6 g/l, väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
18 |
|
Vääveldioksiidi maksimaalne üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
|
Késői szüretelésű [hiliskorjevein]
Viinamarjasordil „Hárslevelű“ põhinev segatud vein. Rikkalik, täidlane, laagerdunud ja küpsenud valge vein, millel on pärnaõite, küpsenud puuviljade ja mee lõhn ning maitse. Ülekaalus on laagerdunud (kuivanud) viinamarjade aroom ja maitse, milles võib esineda hahkhallituse (botrytis) mõjul kujunenud väärishallituse aroomi.
* Maksimaalne üldalkoholisisaldus ja vääveldioksiidi maksimaalne üldsisaldus vastavalt asjakohastele ELi õigusaktidele.
|
Üldised analüütilised omadused |
|
|
Maksimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides |
|
|
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides |
9,0 |
|
Minimaalne üldhappesus |
4,6 g/l, väljendatud viinhappena |
|
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) |
18 |
|
Vääveldioksiidi maksimaalne üldsisaldus (milligrammides liitri kohta) |
|
5. Veinivalmistustavad
a. Olulised veinivalmistustavad
Veinivalmistamine – Classicus
Veinivalmistamise puhul kehtestatud piirangud
Kohustuslikud veinivalmistustavad:
|
— |
viinamarju töödeldakse nende korje päeval; |
|
— |
pressimine toimub ainult partii kaupa; |
|
— |
virre puhastatakse; |
|
— |
vein sisaldab vähemalt 85 % ulatuses viinamarjasordist „Hárslevelű“ valmistatud veini. |
Keelatud veinivalmistustavad:
|
— |
veini magustamine rafineeritud viinamarjavirde kontsentraadiga või väljastpoolt määratletud tootmispiirkonda pärit viinamarjavirde või -virdekontsentraadiga. |
Veinivalmistamine – Superior
Veinivalmistamise puhul kehtestatud piirangud
Kohustuslikud veinivalmistustavad:
|
— |
viinamarju töödeldakse nende koristamise päeval; |
|
— |
pressimine toimub ainult partii kaupa; |
|
— |
vein sisaldab vähemalt 85 % ulatuses viinamarjasordist „Hárslevelű“ valmistatud veini; |
|
— |
veini ei tohi turustada enne korjele järgneva aasta 1. maid. |
Keelatud veinivalmistustavad:
|
— |
veini magustamine rafineeritud viinamarjavirde kontsentraadiga või väljastpoolt määratletud tootmispiirkonda pärit viinamarjavirde või -virdekontsentraadiga. |
Veinivalmistamine Késői szüretelésű [hiliskorjevein]
Veinivalmistamise puhul kehtestatud piirangud
Kohustuslikud veinivalmistustavad:
|
— |
viinamarju töödeldakse nende korje päeval; |
|
— |
pressimine toimub ainult partii kaupa; |
|
— |
vein sisaldab vähemalt 85 % ulatuses viinamarjasordist „Hárslevelű“ valmistatud veini. |
Keelatud veinivalmistustavad:
|
— |
veini magustamine; |
|
— |
tammelaastude kasutamine; |
|
— |
pöördosmoos; |
|
— |
veini osaline alkoholitustamine. |
Viinamarjaviljelus – viljelusmeetod
Viljelustavad
|
1. |
Viinapuude kujundamise eeskirjad:
Viinamarjaviljelus – vahekaugused Viljelustavad |
|
2. |
Eeskirjad viinapuude tiheduse kohta viinamarjaistandustes
Viinamarjaviljelus – pungade tihedus ja viinapuude väljasuremine Viljelustavad |
|
3. |
Pungade tihedus kuni kuus läikivat punga/m2 |
|
4. |
Viinapuude väljasuremine olemasolevate viinamarjaistanduste puhul ei tohi viinapuude väljasuremine ületada 10 % viinapuude arvust istutamise ajal, olenemata vahekaugustest ja viljelusmeetodist.
Viinamarjaviljelus – korje ja viinamarjade kvaliteet Viljelustavad |
|
5. |
Korjemeetod: mehaaniline või käsitsi |
|
6. |
Korjekuupäeva kindlaksmääramine: kasvatatavate viinamarjasortide küpsuse määrab kindlaks veinikogukonna pädev ekspert, kes otsustab konkreetse sordi korje alguskuupäeva. |
|
7. |
Viinamarja kvaliteet (minimaalne suhkrusisaldus väljendatuna potentsiaalse alkoholisisaldusena):
|
b. Maksimaalne saagikus
Classicus
100 hl/ha
Classicus – mehaaniline korje
13 100 kg viinamarju hektari kohta
Superior
60 hl/ha
Superior – käsitsikorje
9 000 kg viinamarju hektari kohta
Classicus – mehaaniline korje
8 400 kg viinamarju hektari kohta
Késői szüretelésű [hiliskorjevein]
66 hl/ha
Késői szüretelésű [hiliskorjevein] – käsitsikorje
10 000 kg viinamarju hektari kohta
Késői szüretelésű [hiliskorjevein]– mehaaniline korje
9 400 kg viinamarju hektari kohta
6. Määratletud geograafiline piirkond
Haldusüksuste Aldebrő, Feldebrő, Tarnaszentmária, Tófalu ja Verpeléti sellised alad, mis on viinamarjaistanduste katastri järgi liigitatud I ja II klassi, välja arvatud spetsifikaadile lisatud kaardil märgitud alad.
7. Peamised viinamarjasordid
sauvignon - sauvignon bianco
leányka - mädchentraube
királyleányka - dánosi leányka
irsai olivér - irsai
hárslevelű - lindeblättrige
tramini - roter traminer
rajnai rizling - rhine riesling
rajnai rizling - riesling
rajnai rizling - johannisberger
rajnai rizling - riesling blanc
rajnai rizling - weisser riesling
irsai olivér - zolotis
pinot blanc - fehér burgundi
ottonel muskotály - muscat ottonel
királyleányka - erdei sárga
irsai olivér - muskat olivér
hárslevelű - feuilles de tilleul
hárslevelű - lipovina
chardonnay - kereklevelű
tramini - savagnin rose
tramini - tramin cervené
szürkebarát - graumönch
szürkebarát - grauburgunder
szürkebarát - pinot grigio
szürkebarát - auvergans gris
szürkebarát - ruländer
sauvignon - sauvignon bijeli
sauvignon - sovinjon
sárga muskotály - weisser
sárga muskotály - muscat sylvaner
sárga muskotály - weiler
sárga muskotály - moscato bianco
sárga muskotály - muscat zlty
sárga muskotály - muskat weisser
sárga muskotály - muscat bélüj
sárga muskotály - muscat de frontignan
sárga muskotály - muscat blanc
sárga muskotály - muscat de lunel
tramini - traminer
tramini - traminer rosso
pinot blanc - pinot bianco
pinot blanc - weissburgunder
ottonel muskotály - muskat ottonel
olasz rizling - nemes rizling
olasz rizling - risling vlassky
olasz rizling - riesling italien
olasz rizling - grasevina
olasz rizling - taljanska grasevina
leányka - feteasca alba
leányka - dievcenske hrozno
olasz rizling - welschrieslig
chardonnay - chardonnay blanc
chardonnay - morillon blanc
chardonnay - ronci bilé
cserszegi fűszeres
hárslevelű - garszleveljü
irsai olivér - zolotisztüj rannüj
királyleányka - feteasca regale
királyleányka - galbena de ardeal
királyleányka - königliche mädchentraube
királyleányka - königstochter
királyleányka - little princess
leányka - leányszőlő
ottonel muskotály - miszket otonel
pinot blanc - pinot beluj
rajnai rizling - rheinriesling
sauvignon - sauvignon blanc
szürkebarát - pinot gris
sárga muskotály - muscat lunel
tramini - gewürtztraminer
zenit
8. Seos(t)e kirjeldus
Määratletud piirkonna kirjeldus
|
a) |
Looduslikud ja kultuurilised tegurid Nimetusega „Debrői Hárslevelű“ hõlmatud määratletud piirkond asub Mátra ja Bükki mäestike ning Alföldi tasandiku ristumiskohas 170–220 meetri kõrgusel. Viinamarjakasvatust on tavapäraselt mägede lõuna- ja edelapoolsetel nõlvadel viljeletud suure eduga alates 15. sajandi algusest. Verpeléti, Feldebrő, Aldebrő ja Tófalu kohalike omavalitsuste ääres asuvate tootmispiirkondade pinnas on piirkonna aluskivimile mere taganemisel sinna jäänud huumusrikas alluviaalsetteline liiv ning eri tüüpi pruunmullad (ramman, must- ja savimuld). Kui mõned erandid välja arvata, asuvad viinamarjaistandused platoodel ning nende lõuna- ja edelasuunalistel kerge kallakuga nõlvadel. Lisaks mulla sobivusele soodustavad viinamarjaistanduste rajamist ka tootmispiirkonna soodsad topograafilised tingimused – Mátra mäed pakuvad kaitset ja Tarna orul on kliimat tasakaalustav mõju. Egeri ja Debrő tootmispiirkonda ümbritsevad künkad ja mäed sobivad viinamarjakasvatuseks eriti hästi. Muude kultuuride, eelkõige põllumajanduskultuuride kasvatamine ei olnud minevikus seal tulus ega ole seda ka tänapäeval. Tüüpilised meteoroloogilised andmed veinipiirkonna kohta 47 aasta keskmisena on järgmised: aasta keskmine temperatuur: 10,65 °C; aasta keskmine sademete hulk: 592,6 mm; aasta keskmine päikesepaisteliste tundide arv: 1 964. Toote kvaliteediandmed või omadused, mis tulenevad peamiselt või üksnes geograafilisest piirkonnast. |
|
b) |
Inimtegur Veini „Debrői Hárslevelű“ hakkas esimesena valmistama Kompolti nimeline veinitootja oma veinikeldris Pál Rácz. Tema kirjeldusest nähtub, et vein oli algusest peale peamiselt „Hárslevelű“ sordi ja muude viinamarjade segu. Muid sorte oli vaja eelkõige aastakäigu erinevuste tasakaalustamiseks. |
Veinide kirjeldus
Veini „Debrői Hárslevelű“ tootmiseks sobiv määratletud piirkond annab veinile „Debrői Hárslevelű“ aroomi, milles on rohkesti lillelõhna ja puuviljalisust. Neid veine iseloomustab ka täidlasem, rikkalikum ja pikaajalisem maitse kui on muudel tuntud Hárslevelű veinidel.
Tänu viinamarjakasvatuse ja veinitootmise põhjapiiri lähedusele ning mägedes ja orgudes valitsevatele tuultele iseloomustab neid veine suhteline happesus ja neil on suus pika aega kestev maitse.
Põhjusliku seose esitlemine
Määratletud piirkonna üldisi kliimatingimusi mõjutab peamiselt Mátra mägede lähedus. Mäed pakuvad kaitset talviste külmade eest ning jahedad ööd, mida mägede tuul pärast sooja suve ja sügispäevi kaasa toob, tagavad selle, et viinamarjad säilitavad oma rafineeritud ja elegantse happesuse ning oma algse puuviljaaroomi. Debrő piirkonna muldadel on hea veetasakaal ning kuna aasta keskmine sademete hulk on 600 mm, arenevad viinamarjad tasakaalustatud ja stressivabal viisil.‐ Seetõttu ei esine kõnealustes veinides veepuudusest tulenevat ebaküpset happesust.
Tänu Debrő piirkonna iseärasustele ja muutuvatele kliimatingimustele on piirkonnas hakatud üha enam tootma kvaliteetsemaid „Hárslevelű“ sorti viinamarju, mida saab viinapuudele jätta kauemaks ning mis sobivad hiliskorjemarjadest saadava veini tootmiseks. Üha sagedamini on hakatud määratletud piirkonnas veini tootma hiliskorjemarjadest, närtsinud või hahkhallituse (botrytis) toimel kuivanud viinamarjadest.
9. Olulised lisatingimused (pakendamine, märgistamine, muud nõuded)
Nimetusi käsitlevad eeskirjad
Õigusraamistik:
ELi õigusaktid
Lisatingimuse liik:
Märgistamisega seotud lisasätted
Tingimuse kirjeldus
|
a) |
Väljendi „kaitstud päritolunimetusega vein“ võib asendada traditsioonilise väljendiga „kaitstud päritoluga vein“ järgmiselt: „kaitstud päritoluga Classicus vein“, „kaitstud päritoluga Superior vein“ või „kaitstud päritoluga Késői szüretelésű vein“. |
|
b) |
Sordinimesid, traditsioonilisi väljendeid, muid piiratud kasutusega väljendeid või sõnu, mis viitavad veini värvile, võib märkida ainult juhul, kui need ei hakka oma kirjatüübi, tähemärgi suuruse või värvi poolest päritolunimetusest rohkem silma. |
|
c) |
Superior-tüüpi veinide puhul lisatakse veininimetusele (*1) märge Superior, märkides selle etiketile pärast päritolunimetust, kasutades sama tüpograafiat. Kui veini etiketil on nõlva nimi väiksema geograafilise üksuse nimena, asendatakse veininimetuses* olev märge Superior selle üksuse tähisega. |
|
d) |
Hiliskorjeveinide puhul lisatakse veininimetusele* märge Késői szüretelésű, märkides selle etiketile pärast päritolunimetust, kasutades sama tüpograafiat. |
|
e) |
Traditsioonilised väljendid ja piiratud kasutusega väljendid, mida on lubatud kasutada:
|
Nimetusi käsitlevad eeskirjad (2)
Õigusraamistik:
ELi õigusaktid
Lisatingimuse liik:
Märgistamisega seotud lisasätted
Tingimuse kirjeldus
|
f) |
Väiksemad geograafilised üksused, mida võib märkida, ja nende märkimise eeskirjad:
|
Tootmine väljaspool määratletud tootmispiirkonda
Õigusraamistik:
KPNide ja KGTdega tegelev asutus, kui see on liikmesriigis ette nähtud.
Lisatingimuse liik:
määratletud geograafilises piirkonnas tootmisesse tehtud erand.
Tingimuse kirjeldus:
halduspiirides, mis hõlmavad järgmisi kohalikke omavalitsusi: Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Kompolt, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros and Szomolya.
Link tootespetsifikaadi juurde
https://boraszat.kormany.hu/debroi-harslevelu
(*1) Veininimetus koosneb kõnealusel juhul järgmisest: päritolunimetus ja tootespetsifikaadis reguleeritud elemendid, mis on oma tüpograafia tõttu märgisel sama silmapaistvad kui päritolunimetus.