Choose the experimental features you want to try

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 02017R2470-20200827

    Consolidated text: Komisjoni rakendusmäärus (EL) 2017/2470, 20. detsember 2017, millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (EMPs kohaldatav tekst)EMPs kohaldatav tekst

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2017/2470/2020-08-27

    02017R2470 — ET — 27.08.2020 — 020.002


    Käesolev tekst on üksnes dokumenteerimisvahend ning sel ei ole mingit õiguslikku mõju. Liidu institutsioonid ei vastuta selle teksti sisu eest. Asjakohaste õigusaktide autentsed versioonid, sealhulgas nende preambulid, on avaldatud Euroopa Liidu Teatajas ning on kättesaadavad EUR-Lexi veebisaidil. Need ametlikud tekstid on vahetult kättesaadavad käesolevasse dokumenti lisatud linkide kaudu

    ►B

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2017/2470,

    20. detsember 2017,

    millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu

    (EMPs kohaldatav tekst)

    (ELT L 351 30.12.2017, lk 72)

    Muudetud:

     

     

    Euroopa Liidu Teataja

      nr

    lehekülg

    kuupäev

     M1

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/460, 20. märts 2018,

      L 78

    2

    21.3.2018

     M2

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/461, 20. märts 2018,

      L 78

    7

    21.3.2018

     M3

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/462, 20. märts 2018,

      L 78

    11

    21.3.2018

     M4

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/469, 21. märts 2018,

      L 79

    11

    22.3.2018

     M5

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/991, 12. juuli 2018,

      L 177

    9

    13.7.2018

     M6

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1011, 17. juuli 2018,

      L 181

    4

    18.7.2018

     M7

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1018, 18. juuli 2018,

      L 183

    9

    19.7.2018

     M8

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1032, 20. juuli 2018,

      L 185

    9

    23.7.2018

    ►M9

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1023, 23. juuli 2018,

      L 187

    1

    24.7.2018

    ►M10

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1122, 10. august 2018,

      L 204

    36

    13.8.2018

    ►M11

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1123, 10. august 2018,

      L 204

    41

    13.8.2018

    ►M12

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1132, 13. august 2018,

      L 205

    15

    14.8.2018

    ►M13

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1133, 13. august 2018,

      L 205

    18

    14.8.2018

    ►M14

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1293, 26. september 2018,

      L 243

    2

    27.9.2018

    ►M15

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1631, 30. oktoober 2018,

      L 272

    17

    31.10.2018

     M16

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1632, 30. oktoober 2018,

      L 272

    23

    31.10.2018

    ►M17

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1633, 30. oktoober 2018,

      L 272

    29

    31.10.2018

    ►M18

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1647, 31. oktoober 2018,

      L 274

    51

    5.11.2018

    ►M19

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1648, 29. oktoober 2018,

      L 275

    1

    6.11.2018

    ►M20

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1991, 13. detsember 2018,

      L 320

    22

    17.12.2018

    ►M21

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/2016, 18. detsember 2018,

      L 323

    1

    19.12.2018

    ►M22

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/2017, 18. detsember 2018,

      L 323

    4

    19.12.2018

    ►M23

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/108, 24. jaanuar 2019,

      L 23

    4

    25.1.2019

    ►M24

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/109, 24. jaanuar 2019,

      L 23

    7

    25.1.2019

    ►M25

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/110, 24. jaanuar 2019,

      L 23

    11

    25.1.2019

    ►M26

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/387, 11. märts 2019,

      L 70

    17

    12.3.2019

    ►M27

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/388, 11. märts 2019,

      L 70

    21

    12.3.2019

     M28

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/456, 20. märts 2019,

      L 79

    13

    21.3.2019

    ►M29

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/506, 26. märts 2019,

      L 85

    11

    27.3.2019

    ►M30

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/760, 13. mai 2019,

      L 125

    13

    14.5.2019

    ►M31

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/1272, 29. juuli 2019,

      L 201

    3

    30.7.2019

    ►M32

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/1294, 1. august 2019,

      L 204

    16

    2.8.2019

    ►M33

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/1314, 2. august 2019,

      L 205

    4

    5.8.2019

    ►M34

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/1686, 8. oktoober 2019,

      L 258

    13

    9.10.2019

    ►M35

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/1976, 25. november 2019,

      L 308

    40

    29.11.2019

    ►M36

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/1979, 26. november 2019,

      L 308

    62

    29.11.2019

    ►M37

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2019/2165, 17. detsember 2019,

      L 328

    81

    18.12.2019

    ►M38

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/16, 10. jaanuar 2020,

      L 7

    6

    13.1.2020

    ►M39

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/24, 13. jaanuar 2020,

      L 8

    12

    14.1.2020

    ►M40

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/206, 14. veebruar 2020,

      L 43

    66

    17.2.2020

    ►M41

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/443, 25. märts 2020,

      L 92

    7

    26.3.2020

    ►M42

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/478, 1. aprill 2020,

      L 102

    1

    2.4.2020

    ►M43

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/484, 2. aprill 2020,

      L 103

    3

    3.4.2020

    ►M44

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/500, 6. aprill 2020,

      L 109

    2

    7.4.2020

    ►M45

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/916, 1. juuli 2020,

      L 209

    6

    2.7.2020

    ►M46

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/917, 1. juuli 2020,

      L 209

    10

    2.7.2020

    ►M47

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/973, 6. juuli 2020,

      L 215

    7

    7.7.2020

    ►M48

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/1163, 6. august 2020,

      L 258

    1

    7.8.2020

    ►M49

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2020/1559, 26. oktoober 2020,

      L 357

    7

    27.10.2020


    Parandatud:

    ►C1

    Parandus, ELT L 087, 23.3.2020, lk  7 (2018/1023)




    ▼B

    KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2017/2470,

    20. detsember 2017,

    millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu

    (EMPs kohaldatav tekst)



    Artikkel 1

    Liidus lubatud uuendtoitude loetelu

    Käesolevaga koostatakse ja käesoleva määruse lisas esitatakse liidu loetelu uuendtoitudest, mida on lubatud liidus turule lasta, nagu on osutatud määruse (EL) 2015/2283 artikli 6 lõikes 1.

    Artikkel 2

    Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

    Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.

    ▼M9




    LISA

    LIIDU UUENDTOITUDE LOETELU

    Loetelu sisu

    1. Liidu loetelu koosneb tabelitest 1 ja 2.

    2. Tabelis 1 on lubatud uuendtoidud ja järgmine teave:

    Veerg 1

    :

    lubatud uuendtoit

    Veerg 2

    :

    uuendtoidu kasutamise tingimused. See veerg on omakorda jagatud kaheks: määratud toidugrupp ja piirnorm.

    Veerg 3

    :

    täiendavad märgistuse erinõuded

    Veerg 4

    :

    muud nõuded

    3. Tabelis 2 on uuendtoitude spetsifikatsioonid ja järgmine teave:

    Veerg 1

    :

    lubatud uuendtoit

    Veerg 2

    :

    spetsifikatsioon



    Tabel 1. Lubatud uuendtoidud

    Lubatud uuendtoit

    Uuendtoidu kasutamise tingimused

    Täiendavad märgistuse erinõuded

    Muud nõuded

    ►M29  Andmekaitse ◄

    N-atsetüül-D-neuramiinhape

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „N-atsetüül-D-neuramiinhape”.

    N-atsetüül-D-neuramiinhapet sisaldavatel toidulisanditel peab olema märge, et toidulisandit ei tohiks anda imikutele, väikelastele ja alla 10aastastele lastele, kes on sama 24 tunni jooksul saanud rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud N-atsetüül-D-neuramiinhapet.

     

     

    Imiku piimasegud ja jätkupiimasegud, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (1)

    0,05 g/l taastatud piimasegus

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,05 g/kg tahkes toidus

    Imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende imikute ja väikelaste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud, kuid mitte mingil juhul üle vastavate toodete toidugrupi jaoks kehtestatud piirnormi, mis on esitatud tabelis.

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,2 g/l (joogid)

    1,7 g/kg (batoonid)

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele (2)

    1,25 g/kg

    Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

    0,05 g/l

    Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud; maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

    0,05 g/l (joogid)

    0,4 g/kg (tahke toit)

    Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

    0,05 g/l (joogid)

    0,25 g/kg (tahke toit)

    Teraviljabatoonid

    0,5 g/kg

    Lauamagusained

    8,3 g/kg

    Marjade või puu- või köögiviljapõhised joogid

    0,05 g/l

    Maitsestatud joogid

    0,05 g/l

    Erikohv, tee, taime- ja puuvilja- või marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee, taime-, puuvilja- või marja- ja teraviljavalmistised tõmmiste jaoks

    0,2 g/kg

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ (3)

    300 mg päevas üldelanikkonna puhul (üle 10aastased)

    55 mg päevas imikute puhul

    130 mg päevas väikelaste puhul

    250 mg päevas 3- kuni 10aastaste puhul

    Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „baobabi viljade viljaliha”.

     

     

    Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu Ajuga reptans’i õitsvatest maapealsetest osadest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    L-alanüül-L-glutamiin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

     

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ette nähtud toit

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

    Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

    Määratud toidugrupp

    DHA piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli”.

     

     

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

    60 mg/100 ml

    ▼M25

    Allanblackia seemnete õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Allanblackia seemnete õli”

     

     

    Kollased rasvavõided ning koorepõhised võided

    30 g/100 g

    Taimeõlide (*) ja piima segud (mis kuuluvad järgmisesse toidugruppi: piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad)

    30 g/100 g

    (*)  Välja arvatud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VIII osas määratletud oliiviõlid ja oliivijääkõlid.

    ▼M9

    Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu aaloeliigist Aloe vera (L.) Burm. saadud sarnase geeli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

    Määratud toidugrupp

    DHA ja EPA piirnorm kokku

    ►C1  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomade hulka kuuluvast tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt”. ◄

     

     

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid

    Piimapõhised joogid

    Piimatoodete analoogide joogid

    80 mg/100 ml

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg/100 g

    Toidurasvad

    360 mg/100 ml

    Hommikusöögihelbed

    500 mg/100 g

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg/100 g

    Energia-/teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul

    450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    200 mg/100 ml

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

    Määratud toidugrupp

    DHA ja EPA piirnorm kokku

    ►C1  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomade hulka kuuluvast tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt”. ◄

     

     

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid

    Piimapõhised joogid

    Piimatoodete analoogide joogid

    80 mg/100 ml

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg/100 g

    Toidurasvad

    360 mg/100 ml

    Hommikusöögihelbed

    500 mg/100 g

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg/100 g

    Energia-/teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul

    450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    200 mg/100 ml

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mortierella alpina’st saadud õli” või „Mortierella alpina õli”.

     

     

    Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „argaaniaõli” ja maitseainena kasutamisel lisatakse märgisele „üksnes maitsestamiseks ette nähtud taimeõli”.

     

     

    Maitseaineseguna

    Määramata

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

    Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „astaksantiin”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    40–80 mg õlivaiku päevas, s.o kuni 8 mg astaksantiini päevas

    Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

    3 g/200 ml tervete vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemnete lisamisel

    ▼M32

    Betaiin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm (7)

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „betaiin”.

    Betaiini sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et betaiini sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud betaiini.

     

    Luba antud 22. augustil 2019. aastal. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: DuPont Nutrition Biosciences ApS, Langebrogade 1 Copenhagen K, DK-1411, Taani. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu betaiini liidus turule lasta üksnes DuPont Nutrition Biosciences ApS, välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loamääruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele või teadusandmetele osutamata või DuPont Nutrition Biosciences ApS nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 22. august 2024.

    Sportlastele ettenähtud joogipulbrid, isotoonilised ja energiajoogid

    60 mg/100 g

    Sportlastele ettenähtud valgu- ja teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Sportlastele ette nähtud toidukorra asendajad

    20 mg/100 g

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    500 mg/100 g (batoon)

    136 mg/100 g (supp)

    188 mg/100 g (puder)

    60 mg/100 g (joogid)

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013, täiskasvanutele

    400 mg päevas

    ▼M9

    Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fermenteeritud mustade ubade (sojaubade) ekstrakt” või „Fermenteeritud soja ekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    4,5 g päevas

    Veiste laktoferriin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „laktoferriin lehmapiimast”.

     

     

    Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (valmisjoogina)

    100 mg/100 ml

    Väikelastele ette nähtud piimatoidud (valmistoidu või -joogina)

    200 mg/100 g

    Töödeldud teraviljatoit (tahke)

    670 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Sõltuvalt isiku vajadustest kuni 3 g päevas

    Piimapõhised joogid

    200 mg/100 g

    Piimapõhised pulberjoogisegud (valmisjoogina)

    330 mg/100 g

    Fermenteeritud piimal põhinevad joogid (k.a jogurtijoogid)

    50 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid

    120 mg/100 g

    Jogurtipõhised tooted

    80 mg/100 g

    Juustupõhised tooted

    2 000  mg/100 g

    Jäätis

    130 mg/100 g

    Valikpagaritooted

    1 000  mg/100 g

    Kompvekid

    750 mg/100 g

    Närimiskumm

    3 000  mg/100 g

    ▼M34

    Lehmapiimavadaku põhivalkude isolaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „piimavadaku valkude isolaat”.

    Lehmapiimavadaku põhivalkude isolaati sisaldavate toidulisandite etiketil esitatakse järgmine teave:

    „Seda toidulisandit ei tohiks tarbida alla 1-/3-/18-aastased (*) imikud/lapsed/noorukid.”

    (*) Olenevalt vanuserühmast, kellele toidulisand on ette nähtud.

     

    Luba antud 20. novembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel. Taotleja: Armor Protéines S.A.S., 19 bis, rue de la Libération, 35460 Saint-Brice-en-Coglès, Prantsusmaa. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu lehmapiimavadaku põhivalkude isolaati liidus turule lasta üksnes Armor Protéines S.A.S., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ega teadusandmetele osutamata või Armor Protéines S.A.S. nõusolekul. Andmekaitse aegumise kuupäev: 20. november 2023.

    Imiku piimasegud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Jätkupiimasegud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    30 mg/100 g (pulbrina)

    3,9 mg/100 ml (kasutusvalmina)

    30 mg/100 g (pulbrina)

    4,2 mg/100 ml (kasutusvalmina)

    300 mg päevas

    30 mg/100 g (pulbrina, imikutele esimeste elukuude jooksul kuni sobiva lisatoidu kasutusele võtmiseni)

    3,9 mg/100 ml (kasutusvalmina, imikutele esimeste elukuude jooksul kuni sobiva lisatoidu kasutusele võtmiseni)

    30 mg/100 g (pulbrina, imikutele, kes saavad sobivat lisatoitu)

    4,2 mg/100 ml (kasutusvalmina, imikutele, kes saavad sobivat lisatoitu)

    58 mg päevas väikelaste puhul

    380 mg päevas 3–18-aastaste laste ja noorukite puhul

    610 mg päevas täiskasvanute puhul

    25 mg päevas imikute puhul

    58 mg päevas väikelaste puhul

    250 mg päevas 3–18-aastaste laste ja noorukite puhul

    610 mg päevas täiskasvanute puhul

    ▼M9

    Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

    Määratud toidugrupp

    Stearidoonhappe (STA) piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rafineeritud põld-rusuvarreõli”.

     

     

    Piimatooted ja nende analoogid

    250 mg/100 g

    75 mg/100 g jookide puhul

    Juust ja juustutooted

    750 mg/100 g

    Või ja muud rasva- ja õliemulsioonid, sealhulgas võided (mitte kuumtöötlemiseks või praadimiseks)

    750 mg/100 g

    Hommikusöögihelbed

    625 mg/100 g

    Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

    500 mg päevas

    Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    Calanus finmarchicus’est valmistatud õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomadest Calanus finmarchicus valmistatud õli”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    2,3 g päevas

    Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab 1,3-butadieeni, 2-metüül-homopolümeeri, maleaaditud, polüetüleenglükooli monometüüleetri estreid)” või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 1246080-53–4)”

     

     

    Närimiskumm

    8  %

    Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeeri)” või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 9011-16–9)”.

     

     

    Närimiskumm

    2  %

    Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) õli”.

     

     

    Rasvad ja õlid

    10  %

    Puhas õlisalveiõli

    2 g päevas

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    2 g päevas

    ▼M39

    Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) seemned”.

     

     

    Leiva- ja saiatooted

    5 % (terved või jahvatatud õlisalveiseemned)

    Küpsetised

    10 % (terved õlisalveiseemned)

    Hommikusöögihelbed

    10 % (terved õlisalveiseemned)

    Teravilja- ja/või ebateraviljaseemnetel ja/või kaunviljadel põhinevad steriliseeritud valmistoidud

    5 % (terved õlisalveiseemned)

    Puuviljade, pähklite ja seemnete segud

     

    Müügipakendis õlisalveiseemned

     

    Kondiitritooted (sh šokolaad ja šokolaadist tooted), v.a närimiskummid

     

    Piimatooted (sh jogurt) ja nende analoogid

     

    Toidujää

     

    Puuvilja- ja marjatooted ning köögiviljatooted (sh puuvilja- ja marjavõided, teraviljadega või teraviljadeta kompotid, piimatoodetega kaetavad puuviljavalmistised või piimatoodetega segatavad puuviljavalmistised, puuvilja- või marjamagustoidud, kookospiimaga puuvilja- või marjasegud teineteisest eraldi kahe osaga pakendites)

     

    Mittealkohoolsed joogid (sh puuvilja- ja marjamahlad ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegud)

     

     

    Pudingid, mis ei vaja tootmisel, töötlemisel või valmistamisel kuumtöötlemist temperatuuril 120 °C või üle selle

     

     

     

     

    ▼M9

    Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Aspergillus niger’ist saadud kitiinglükaan”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    5 g päevas

    Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaani kompleks

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaan”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    5 g päevas

    Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Agaricus bisporus’est saadud kitosaaniekstrakt” või „Aspergillus niger’ist saadud kitosaaniekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu koorikloomadest saadud kitosaani tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    Kondroitiinsulfaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrobioloogilise fermentimise ja sulfaatimise teel saadud kondroitiinsulfaat”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

    1 200  mg päevas

    Kroompikolinaat

    Määratud toidugrupp

    Kroomi üldkoguse piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kroompikolinaat”.

     

     

    Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

    250 μg päevas

    Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006 (4)

    Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt”.

     

     

    Taimeteed

    Ettenähtud päevadoos: 3 g ürti päevas (2 tassi teed päevas)

    Tsitikoliin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsitikoliin”.

    2.  Tsitikoliini sisaldavate toiduainete märgistusel peab olema märge, et toode ei ole ette nähtud lastele tarbimiseks.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    500 mg päevas

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    250 mg portsjoni kohta ja suurim tarbitav päevakogus kuni 1 000  mg

    Clostridium butyricum

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” või „Clostridium butyricum (CBM 588)”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    1,35 × 108 CFU/päev

    ▼M29

    D-riboos

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-riboos”.

    D-riboosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et D-riboosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud D-riboosi.

     

    Luba antud 16. aprillil 2019. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Bioenergy Life Science, Inc., 13840 Johnson St. NE, Minneapolis, Minnesota, 55304, USA. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu D-riboosi liidus turule lasta üksnes Bioenergy Life Science, Inc., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele või teadusandmetele osutamata või Bioenergy Life Science, Inc. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 16. aprill 2024.

    Teraviljabatoonid

    0,20 g/100 g

    Valikpagaritooted

    0,31 g/100 g

    Šokolaadist kondiitritooted (välja arvatud šokolaadibatoonid)

    0,17 g/100 g

    Piimapõhised joogid (välja arvatud linnasejoogid ja kokteilid)

    0,08 g/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid, isotoonilised ja energiajoogid

    0,80 g/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud batoonid

    3,3 g/100 g

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

    0,13 g/100 g

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (batoonina)

    3,30 g/100 g

    Suhkrurikkad kondiitritooted

    0,20 g/100 g

    Tee ning taime-, puuvilja- ja marjateed (vees lahustatava pulbrina)

    0,23 g/100 g

    ▼M9

    Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida rohkem kui 600 mg polüfenoole, millele vastab 1,1 g rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti päevas.

     

     

    Energiabatoonid

    1 g päevas ja 300 mg polüfenoole, millele vastab mitte rohkem kui 550 mg rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti toiduportsjonis (või toidulisandis)

    Piimapõhised joogid

    Kõik muud toiduained (sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ), mida kasutatakse funktsionaalsete koostisosade kandurina/sideainena ja mis on tavaliselt suunatud tarbimiseks terviseteadlikele täiskasvanutele

    Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida kakao flavanoole üle 600 mg päevas.

     

     

    Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    730 mg portsjoni kohta ning ligikaudu 1,2 g päevas

    Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koriandriseemneõli”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    600 mg päevas

    ▼M15

    Jõhvikaekstraktipulber

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „jõhvikaekstraktipulber”.

     

    Luba antud 20. novembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Ocean Spray Cranberries Inc. One Ocean Spray Drive Lakeville-Middleboro, MA, 02349, USA.

    Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu jõhvikaekstraktipulbrit liidus turule lasta üksnes Ocean Spray Cranberries Inc., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele või teadusandmetele osutamata või Ocean Spray Cranberries Inc. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 20. november 2023.

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud elanikkonnale

    350 mg päevas

    ▼M9

    Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad”.

     

     

    Taimeteed

    Nagu Crataegus laevigata tavalise kasutuse puhul toidus

    Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ (5)

    Kompotid

    α-tsüklodekstriin

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „alfatsüklodekstriin” või „α-tsüklodekstriin”.

     

     

    γ-tsüklodekstriin

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„gammatsüklodekstriin” või „γ-tsüklodekstriin”.

     

     

    ▼M21

    Digitaria exilis (Kippist) Stapf'i kooritud terad

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nälja-paelhirsi (Digitaria exilis) kooritud terad”.

     

     

    ▼M9

    Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„dekstraan”.

     

     

    Pagaritooted

    5  %

    Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimset päritolu diatsüülglütseroolõli (vähemalt 80 % diatsüülglütseroole)”.

     

     

    Toiduõlid

     

    Rasvavõided

    Salatikastmed

    Majonees

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

    Pagaritooted

    Jogurti tüüpi tooted

    Dihüdrokapsiaat (DHC)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „dihüdrokapsiaat”.

    2.  Toidulisandid, mis sisaldavad sünteetilist dihüdrokapsiaati, märgistatakse kui „ei ole ette nähtud kuni 4,5aastastele lastele”.

     

     

    Teraviljabatoonid

    9 mg/100 g

    Küpsised ja krõbeküpsised

    9 mg/100 g

    Riisipõhised suupisted

    12 mg/100 g

    Gaseeritud joogid, lahjendatavad joogid, puuvilja- ja marjamahlapõhised joogid

    1,5 mg/100 ml

    Köögiviljajoogid

    2 mg/100 ml

    Kohvi- või teepõhised joogid

    1,5 mg/100 ml

    Maitsestatud gaseerimata vesi

    1 mg/100 ml

    Eelnevalt kuumtöödeldud kaerahelbed

    2,5 mg/100 g

    Muu teravili

    4,5 mg/100 g

    Jäätis, piimadesserdid

    4 mg/100 g

    Pudingisegud (valmistoiduna)

    2 mg/100 g

    Jogurtipõhised tooted

    2 mg/100 g

    Šokolaadist kondiitritooted

    7,5 mg/100 g

    Kõvad kommid

    27 mg/100 g

    Suhkruvaba närimiskumm

    115 mg/100 g

    Joogivalgendaja/kohvikoor

    40 mg/100 g

    Magusained

    200 mg/100 g

    Supid (valmistoiduna)

    1,1 mg/100 g

    Salatikastmed

    16 mg/100 g

    Taimne valk

    5 mg/100 g

    Valmistoidud

    3 mg/toidukord

    Toidukorra toidu asendajad kehakaalu alandamise eesmärgil

    3 mg/toidukord

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

    1 mg/100 ml

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    3 mg ühekordse annusena

    9 mg päevas

    Mittealkohoolsed pulberjoogisegud

    14,5 mg/kg, mis on ekvivalentne kogusega 1,5 mg/100 ml

    ▼M13

    Hoodia parviflora kuivatatud maapealsed osad

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „Hoodia parviflora kuivatatud maapealsed osad”.

     

    Luba antud 3. septembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Desert Labs, Ltd., Kibbutz Yotvata, 88820 Iisrael.

    Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu Hoodia parviflora kuivatatud maapealseid osi liidus turule lasta üksnes Desert Labs, Ltd., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ega teadusandmetele osutamata või äriühingu Desert Labs, Ltd. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 3. september 2023

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid

    9,4 mg päevas

    ▼M9

    Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Lippia citriodora rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu Lippia citriodora lehtedest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu Echinacea angustifolia juurest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    ▼M31

    Echinacea purpurea rakukultuurist saadud ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Echinacea purpurea rakukultuurist EchiPure-PC™ saadud kuivatatud ekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu Echinacea purpurea õisiku õitest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    ▼M9

    Echium plantagineum’i õli

    Määratud toidugrupp

    Stearidoonhappe (STA) piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „teelehtja ussikeele rafineeritud õli”.

     

     

    Piimapõhised tooted ja joogijogurtid, pakendatud ühekordsetes portsjonites

    250 mg/100 g; 75 mg/100 g jookide puhul

    Juustutooted

    750 mg/100 g

    Võiderasvad ja kastmed

    750 mg/100 g

    Hommikusöögihelbed

    625 mg/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    500 mg päevas

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    ▼M49

    Ecklonia cava’st saadud florotanniinid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Ecklonia cava’st saadud florotanniinid”.

    Ecklonia cava’st saadud florotanniine sisaldavate toidulisandite märgistusel esitatakse järgmine märge.

    a)  Seda toidulisandit ei tohiks tarbida alla 12/14/18-aastased(*) lapsed/noorukid.

    b)  Seda toidulisandit ei tohiks tarbida kilpnäärme haigust põdevad isikud ega isikud, kellel on tuvastatud kilpnäärme haiguse tekkimise oht või kes on enda puhul sellest ohust teadlikud.

    c)  Seda toidulisandit ei tohiks tarbida, kui tarbitakse ka teisi joodi sisaldavaid toidulisandeid.

    (*)  Olenevalt vanuserühmast, kellele toidulisand on ette nähtud.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, mis on ette nähtud üldelanikkonnale, välja arvatud alla 12-aastased lapsed

    163 mg päevas 12–14-aastastele noorukitele;

    230 mg päevas üle 14-aastastele noorukitele;

    263 mg päevas täiskasvanutele

    ▼M18

    Munakestahüdrolüsaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „munakestahüdrolüsaat”.

     

    Luba antud 25. novembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Biova, LLC., 5800 Merle Hay Rd, Suite 14, PO Box 394, Johnston, 50131 Iowa, USA. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu munakestahüdrolüsaati liidus turule lasta üksnes Biova, LLC., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ja teadusandmetele osutamata või Biova, LLC. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 25. november 2023.

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

    450 mg päevas

    ▼M9

    Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Märgistusel peab olema märge, et tarbijad ei tohiks tarbida üle 300 mg ekstrakti päevas.

     

     

    Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    150 mg ekstrakti ühes toiduportsjonis või toidulisandis

    ▼M49

    L-ergotioneiin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „L-ergotioneiin”.

     

     

    Alkoholivabad joogid

    0,025 g/kg

    Piimapõhised joogid

    0,025 g/kg

    Värsked piimatooted(*)

    0,040 g/kg

    Teraviljabatoonid

    0,2 g/kg

    Šokolaadist kondiitritooted

    0,25 g/kg

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    30 mg päevas üldelanikkonna puhul (välja arvatud rasedad või imetavad naised)

    20 mg päevas üle kolmeaastaste laste puhul

    (*)  L-ergotioneiini ei tohi piimatoodetes kasutada selleks, et asendada täielikult või osaliselt piima mõnda koostisainet.

    ▼M49

    Kolme taime (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. ja Angelica gigas Nakai) juurtest saadud ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus, mis kantakse seda sisaldava toiduaine märgistusele, on „kolme taime (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. ja Angelica gigas Nakai) juurtest saadud ekstrakt”.

    Kolme taime juurte segust saadud ekstrakti sisaldavate toidulisandite märgistusel peab koostisainete loetelu vahetus läheduses olema märge, et seda ei tohiks tarbida isikud, kellel on teadaolevalt selleriallergia.

     

     

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid

    175 mg päevas

    ▼M9

    Raud(III)naatrium-EDTA

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm (väljendatud veevaba EDTAna)

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(III)naatrium-EDTA”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    18 mg päevas lastele

    75 mg päevas täiskasvanutele

    Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

    12 mg/100 g

    Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

    Raud(II)ammooniumfosfaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(II)ammooniumfosfaat”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

    Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

    Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

    Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

    Määratud toidugrupp

    Kalapeptiidtoote piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala (Sardinops sagax) peptiidid”

     

     

    Jogurtil põhinevad toidud, jogurtijoogid, fermenteeritud piimatooted ja piimapulber

    0,48 g/100 g (valmistoidus või -joogis)

    Maitsestatud vesi ja köögiviljapõhised joogid

    0,3 g/100 g (valmisjoogis)

    Hommikusöögihelbed

    2 g/100 g

    Supid, hautised ja supipulbrid

    0,3 g/100 g (valmistoidus)

    Glycyrrhiza glabra’st saadud flavonoidid

    Määratud toidugrupp

    Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidide piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimest Glycyrrhiza glabra L. saadud flavonoidid”.

    2.  Kui toode lisatakse toidule uuendkoostisosana, peab toidu märgistusel olema märge, et:

    a)  toodet ei tohiks tarbida rasedad või imetavad naised ning lapsed ja noorukid ning

    b)  retseptiravimeid tarvitavad inimesed peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all;

    c)  flavonoide ei tohiks päevas tarbida üle 120 mg.

    3.  Flavonoidide kogus lõpptootes esitatakse seda sisaldava toote märgistusel.

    Flavonoide sisaldavad joogid tuleb lõpptarbijale pakkuda üksikportsjonitena.

     

    Piimapõhised joogid

    120 mg päevas

    Jogurtipõhised joogid

    Puuvilja- või marja- või köögiviljapõhised joogid

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    120 mg päevas

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    120 mg päevas

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    120 mg päevas

    ▼M40

    Theobroma cacao L. viljade viljaliha ning sellest saadud mahl ja kontsentreeritud mahl (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on sõltuvalt sellest, millisel kujul seda kasutatakse, „kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljade viljaliha”, „kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljade viljalihast saadud mahl” või „kakaopuu (Theobroma cacaoL.) viljade viljalihast saadud kontsentreeritud mahl”.

     

     

     

    ▼M9

    Merevetikast Fucus vesiculosussaadud fukoidaani ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt”.

     

     

    Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

    250 mg päevas

    Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt”.

     

     

    Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

    250 mg päevas

    2′-fukosüüllaktoos

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „2′-fukosüüllaktoos”.

    2.  2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.

    3.  2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.

     

     

    Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

    1,2 g/l

    Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

    1,2 g/l jookide puhul

    19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

    1,2 g/l jookide puhul

    19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

    1,2 g/l jookide puhul

    12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    400 g/kg joogivalgendaja puhul

    Teraviljabatoonid

    12 g/kg

    Lauamagusained

    200 g/kg

    Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

    Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    1,2 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

    Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

    1,2 g/l lisatud piimapõhiste jookide ja sarnaste toodete puhul eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    4,8 g/l jookide puhul

    40 g/kg batoonide puhul

    Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    60 g/kg

    Maitsestatud joogid

    1,2 g/l

    Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

    9,6 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

    3,0 g/päevas üldelanikkonna puhul

    1,2 g päevas väikelaste puhul

    ▼M36

    2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu („2’-FL/DFL”)

    (mikroorganismidest)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu”.

    2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et seda ei tohiks tarbida, kui samal päeval tarbitakse rinnapiima või teisi toite, millele on lisatud 2’-fukosüüllaktoosi ja/või difukosüüllaktoosi.

     

    Luba antud 19.12.2019. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Taani. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu 2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu liidus turule lasta üksnes Glycom A/S, välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ja teadusandmetele osutamata või Glycom A/Si nõusolekul.

    Andmekaitse aegumise kuupäev: 19.12.2024.

    Maitsestamata pastöriseeritud ja maitsestamata steriliseeritud piimatooted

    2,0 g/l

    Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

    2,0 g/l jookide puhul

    20 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

    2,0 g/l jookide puhul

    20 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Joogid (maitsestatud joogid)

    2,0 g/l

    Teraviljabatoonid

    20 g/kg

    Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    1,6 g/l kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt kasutamiskõlblikuks muudetud

    Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    1,2 g/l kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt valmistatud

    Imikutele ja väikelastele ettenähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja imikutoidud, nagu need on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    1,2 g/l (jookide puhul) kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt valmistatud

    10 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    4,0 g/l jookide puhul

    40 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Meditsiinilistel näidustustel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, mis on ette nähtud üldelanikkonnale, välja arvatud imikud

    4,0 g päevas

    ▼M9

    Galaktooligosahhariid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm (väljendatud galaktooligosahhariidi ja lõpptoote massisuhtena (kg/kg))

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    0,333

    Piim

    0,020

    Piimajoogid

    0,030

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

    0,020

    Piimatoodete analoogide joogid

    0,020

    Jogurt

    0,033

    Piimatootepõhised desserdid

    0,043

    Külmutatud piimadesserdid

    0,043

    Puuvilja- või marja- ja energiajoogid

    0,021

    Imiku toidukorra toidu asendamise joogid

    0,012

    Väikelaste mahl

    0,025

    Väikelaste joogijogurt

    0,024

    Väikelaste dessert

    0,027

    Väikelaste suupiste

    0,143

    Väikelaste teraviljatooted

    0,027

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

    0,013

    Mahl

    0,021

    Puuvilja- või marjapiruka täidis

    0,059

    Puuvilja- või marjavalmistised

    0,125

    Batoonid

    0,125

    Teravili

    0,125

    Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,008

    Glükoosamiin-vesinikkloriid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

    Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

     

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

    Glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

    Guarkummi

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „guarkummi”.

    2.  Guarkummit sisaldavate toiduainete märgistusel peab selgesti nähtavalt olema erimärge riski kohta, et toiduaine võib põhjustada alla 8aastastel lastel seedevaevusi.

    Näiteks: „Nende toodete ülemäärane tarbimine võib põhjustada seedevaevusi, eriti alla 8aastastel lastel”.

    3.  Toodete puhul, mis koosnevad kahest eri osast, millest üks sisaldab piimatoodet ja teine vastavalt teraviljatoodet, tuleb kasutusjuhistes selgesti märkida, et teravilja- ja piimatoode onvaja omavahel segada enne toote tarbimist, arvestades soolesulguse tekke riski.

     

     

    Värsked piimatooted nagu jogurt, hapupiimatooted, toorjuust ja muud piimapõhised magustoidud

    1,5 g/100 g

    Puu- või köögiviljapõhised vedeltoiduained (smuuti tüüpi)

    1,8 g/100 g

    Puu- või köögiviljahoidised

    3,25 g/100 g

    Teraviljatoode koos piimatootega, mis on pakendatud teineteisest eraldi kahe osaga pakendisse

    Teraviljatootes 10 g/100 g

    Puudub lisatavas piimatootes

    Söögivalmis tootes 1 g/100 g

    Bacteroides xylanisolvens’iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Hapendatud piimatooted (vedelana, poolvedelana ja pihustuskuivatatud pulbrina)

     

    Hüroksütürosool

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hüdroksütürosool”.

    Hüdroksütürosooli sisaldavate toiduainete märgistusel peavad olema järgmised laused:

    a)  seda toiduainet ei tohiks tarbida alla 3aastased lapsed ning rasedad või imetavad naised;

    b)  seda toiduainet ei tohiks kasutada keetmiseks, küpsetamiseks ega praadimiseks.

     

     

    Kala- ja taimeõlid, mis lastakse turule ilma keemilise töötlemiseta ja kaubanduslike muudatusteta (välja arvatud oliiviõli ja oliivijääkidest saadud õli, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 (6) VII lisa VIII osas)

    0,215 g/kg

    Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas, sellistena turule lastavad

    0,175 g/kg

    Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „jääd struktureeriv valk”.

     

     

    Toidujää

    0,01  %

    Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Ilex guayusa kuivatatud lehtede ekstrakt”.

     

     

    Taimeteed

    Nagu Ilex paraguariensis’e lehtedest saadud sarnase vesiekstrakti tavalise kasutuse puhul taimeteedes ja toidulisandites

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    ▼M46

    Kohviliikide Coffea arabica L. ja/või Coffea canephora Pierre ex A. Froehner lehtedest saadud tõmmis

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Kohviliikide Coffea arabica ja/või Coffea canephora lehtedest saadud tõmmis”.

     

     

    Taimeteed

     

    ▼M9

    Isomalto-oligosahhariid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomalto-oligosahhariid”.

    2.  Uuendkoostisosa sisaldavate toiduainete märgistusel tuleb esitada märge „glükoosi allikas”.

     

     

    Vähendatud energiasisaldusega karastusjoogid

    6,5  %

    Energiajoogid

    5,0  %

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    6,5  %

    Puuvilja- ja marjamahlad

    5  %

    Töödeldud köögiviljad ja köögiviljamahlad

    5  %

    Muud karastusjoogid

    5  %

    Teraviljabatoonid

    10  %

    Küpsised ja biskviitküpsised

    20  %

    Hommikusöögi teraviljabatoonid

    25  %

    Kõvad kompvekid

    97  %

    Pehmed kompvekid/šokolaadibatoonid

    25  %

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (batoonidena või piimapõhisena)

    20  %

    Isomaltuloos

    Määramata

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomaltuloos”.

    2.  Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „Isomaltuloos on glükoosi ja fruktoosi allikas”.

     

     

    ▼M14

    Laktitool

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toidulisandi etiketil on „laktitool”.

     

     

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid kapslite, tablettide või pulbrina

    20 g päevas

    ▼M9

    Lakto-N-neotetraoos

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lakto-N-neotetraoos”.

    2.  Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.

    3.  Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja lakto-N-neotetraoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.

     

     

    Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

    0,6 g/l

    Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

    0,6 g/l jookide puhul

    9,6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

    0,6 g/l jookide puhul

    9,6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

    0,6 g/l jookide puhul

    6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    200 g/kg joogivalgendaja puhul

    Teraviljabatoonid

    6 g/kg

    Lauamagusained

    100 g/kg

    Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

    Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    6 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    0,6 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

    Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

    0,6 g/l piimapõhiste jookides ja samalaadsetes toodetes lisatuna eraldi või koos 2′-fukosüüllaktoosiga ning suhtes 1: 2 kasutusvalmis tootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    2,4 g/l jookide puhul

    20 g/kg batoonide puhul

    Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    30 g/kg

    Maitsestatud joogid

    0,6 g/l

    Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

    4,8 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

    1,5 g päevas üldelanikkonna puhul

    0,6 g päevas väikelaste puhul

    ▼M43

    Lakto-N-tetraoos (LNT)

    (mikroorganismidest)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lakto-N-tetraoos”.

    Lakto-N-tetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-tetraoosi.

     

    Luba antud 23.4.2020. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Taani. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu lakto-N-tetraoos liidus turule lasta üksnes Glycom A/S, välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ja teadusandmetele osutamata või Glycom A/Si nõusolekul.

    Andmekaitse aegumise kuupäev: 23.4.2025.

    Maitsestamata pastöriseeritud ja maitsestamata steriliseeritud (ka kõrgkuumutatud) piimatooted

    1,0 g/l

    Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

    1,0 g/l jookide puhul

    10 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

    1,0 g/l jookide puhul

    10 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Joogid (maitsestatud joogid)

    1,0 g/l

    Teraviljabatoonid

    10 g/kg

    Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,8 g/l kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt valmistatud

    Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,6 g/l kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt valmistatud

    Teraviljapõhised töödeldud toidud, imikutele ja väikelastele ettenähtud imikutoidud, nagu need on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    0,6 g/l (jookide puhul) kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt valmistatud

    5 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    Piimapõhised joogid ja samalaadsed väikelastele ettenähtud tooted

    0,6 g/l (jookide puhul) kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis on tootja juhiste kohaselt valmistatud

    5 g/kg muude toodete kui joogid puhul

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    2,0 g/l jookide puhul

    20 g/kg muude toodete kui jookide puhul

    Meditsiinilistel näidustustel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute puhul

    2,0 g päevas väikelaste, laste, noorukite ja täiskasvanute puhul

    ▼M20

    Lonicera caerulea L.-i (sinine kuslapuu) marjad

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sinise kuslapuu (Lonicera caerulea) marjad”.

     

     

    ▼M9

    Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hariliku lutserni (Medicago sativa) valk”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    10 g päevas

    Lükopeen

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen”.

     

     

    Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

    2,5 mg/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

    2,5 mg/100 g

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    8 mg/toidukord

    Hommikusöögihelbed

    5 mg/100 g

    Rasvad ja kastmed

    10 mg/100 g

    Muud supid kui tomatisupid

    1 mg/100 g

    Leib (sealhulgas näkileib)

    3 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    15 mg päevas

    Blakeslea trispora lükopeen

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen”.

     

     

    Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

    2,5 mg/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

    2,5 mg/100 g

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    8 mg/toidukord

    Hommikusöögihelbed

    5 mg/100 g

    Rasvad ja kastmed

    10 mg/100 g

    Muud supid kui tomatisupid

    1 mg/100 g

    Leib (sealhulgas näkileib)

    3 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    15 mg päevas

    Tomati lükopeen

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen”.

     

     

    Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

    2,5 mg/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

    2,5 mg/100 g

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    8 mg/toidukord

    Hommikusöögihelbed

    5 mg/100 g

    Rasvad ja kastmed

    10 mg/100 g

    Muud supid kui tomatisupid

    1 mg/100 g

    Leib (sealhulgas näkileib)

    3 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    15 mg päevas

    Tomati lükopeen-õlivaik

    Määratud toidugrupp

    Lükopeeni piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tomati lükopeen-õlivaik”.

     

     

    Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

    2,5 mg/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

    2,5 mg/100 g

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    8 mg/toidukord

    Hommikusöögihelbed

    5 mg/100 g

    Rasvad ja kastmed

    10 mg/100 g

    Muud supid kui tomatisupid

    1 mg/100 g

    Leib (sealhulgas näkileib)

    3 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    ▼M49

    Kanamunavalge lüsosüümi hüdrolüsaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Kanamunavalge lüsosüümi hüdrolüsaat”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale

    1 000 mg päevas

    ▼M9

    Magneesiumtsitraat/-malaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magneesiumtsitraat/-malaat”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

     

    Magnooliakoore ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magnooliakoore ekstrakt”.

     

     

    Pastillid

    0,2 % hingeõhu värskendamiseks. Võttes aluseks sisalduse piirnormi 0,2 % ja närimiskummi või pastilli maksimaalseks massiks 1,5 g, sisaldab iga närimiskumm või pastill mitte rohkem kui 3 mg magnooliakoore ekstrakti.

    Närimiskumm

    Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „maisiiduõli ekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    2 g päevas

    Närimiskumm

    2  %

    Metüültselluloos

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „metüültselluloos”.

    Metüültselluloosi ei tohi kasutada spetsiaalselt väikelastele valmistatud toitudes.

     

    Toidujää

    2  %

    Maitsestatud joogid

    Maitsestatud või maitsestamata hapendatud piimatooted

    Külmad magustoidud (piima-, rasva-, puuvilja- või marja-, teravilja-, munapõhised tooted)

    Puuvilja- või marjavalmistised (viljaliha, püreed või kompotid)

    Supid ja puljongid

    ▼M11

    1-metüülnikotiinamiidkloriid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „1-metüülnikotiinamiidkloriid”.

    1-metüülnikotiinamiidkloriidi sisaldavate toidulisandite etiketil esitatakse järgmine teave:

    „Seda toidulisandit peaksid tarbima ainult täiskasvanud, välja arvatud rasedad ja imetavad naised.”

     

    Luba antud 2. septembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Pharmena S.A., Wolczanska 178, 90 530 Lodz, Poola. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu 1-metüülnikotiinamiidkloriidiliidus turule lasta üksnes Pharmena S.A., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ega teadusandmetele osutamata või Pharmena S.A. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 2. september 2023.

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased toidulisandid, mis on ette nähtud kõikidele täiskasvanutele peale rasedate ja imetavate naiste

    58 mg päevas

    ▼M9

    (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, folaadiallikatena

     

     

     

     

    Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

    Määratud toidugrupp

    Räni piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „orgaaniline räni (monometüülsilaantriool)”.

     

     

    Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

    10,40 mg päevas

    Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „seene Lentinula edodes ekstrakt” või „shiitake-seene ekstrakt”.

     

     

    Leiva- ja saiatooted

    2 ml/100 g

    Karastusjoogid

    0,5 ml/100 ml

    Valmistoidud

    2,5 ml toidukorra kohta

    Jogurtipõhised toidud

    1,5 ml/100 ml

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    2,5 ml päevaannuse kohta

    ▼M38

    Nikotiinamiidribosiidkloriid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „nikotiinamiidribosiidkloriid”.

     

    Luba antud 20. veebruaril 2020. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: ChromaDex Inc., 10900 Wilshire Boulevard Suite 600, Los Angeles, CA 90024, USA. Andmekaitseperioodi vältel võib kõnealust uuendtoitu liidus turule lasta üksnes ChromaDex Inc., välja arvatud juhul, kui mõni järgnev taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ja teadusandmetele osutamata või ChromaDex Inc. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumise kuupäev: 20. veebruar 2025.

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    300 mg päevas kõikide täiskasvanute puhul (välja arvatud rasedad ja imetavad naised)

    230 mg päevas rasedate ja imetavate naiste puhul

    ▼M9

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nonimahl” või „Morinda citrifolia mahl”.

     

     

    Puuvilja- ja marja- ning puuvilja- ja marjanektaripõhised pastöriseeritud joogid

    30 ml ühes portsjonis (kuni 100 % nonimahla)

    või

    20 ml kaks korda päevas, kuid mitte enam kui 40 ml päevas

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    6,6 g päevas (ekvivalentne 30 ml nonimahlaga)

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonimahla pulber” või „Morinda citrifolia mahla pulber”.

     

     

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on

    viljapüree puhul:

    Morinda citrifolia viljade püree” või „noni viljade püree”,

    viljakontsentraadi puhul:

    Morinda citrifolia viljade kontsentraat” või „noni viljade kontsentraat”.

     

     

     

    Viljapüree

    Suhkrukondiitritooted

    45 g/100 g

    Teraviljabatoonid

    53 g/100 g

    Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

    53 g/100 g

    Gaseeritud joogid

    11 g/100 g

    Jäätis ja sorbett

    31 g/100 g

    Jogurt

    12 g/100 g

    Küpsised

    53 g/100 g

    Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

    53 g/100 g

    Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

    88 g/100 g

    Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

    133 g/100 g

    Põhineb töötlemiseelsel kogusel 100 g lõpptoote valmistamiseks.

    Magusad võided, täidised ja glasuurid

    31 g/100 g

    Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

    88 g/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    26 g päevas

     

    Viljakontsentraat

    Suhkrukondiitritooted

    10 g/100 g

    Teraviljabatoonid

    12 g/100 g

    Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

    12 g/100 g

    Gaseeritud joogid

    3 g/100 g

    Jäätis ja sorbett

    7 g/100 g

    Jogurt

    3 g/100 g

    Küpsised

    12 g/100 g

    Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

    12 g/100 g

    Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

    20 g/100 g

    Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

    30 g/100 g

    Magusad võided, täidised ja glasuurid

    7 g/100 g

    Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

    20 g/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    6 g päevas

    India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonilehed” või „Morinda citrifolia lehed”.

    2.  Tarbijale antakse juhised, et ühe tassitäie taimetee valmistamiseks ei kasutataks üle 1 g Morinda citrifolia kuivatatud lehti.

     

     

    Taimetee valmistamiseks

    Ühe tarbitava tassitäie taimetee valmistamiseks ei tohi kasutada üle 1 g kuivatatud ja röstitud Morinda citrifolia lehti.

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Morinda citrifolia viljade pulber” või „noni viljade pulber”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    2,4 g päevas

    Mikrovetikad Odontella aurita

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikas Odontella aurita”.

     

     

    Maitsestatud pastatooted

    1,5  %

    Kalasupid

    1  %

    Mereanniterriinid

    0,5  %

    Valmispuljongid

    1  %

    Soolaküpsised

    1,5  %

    Külmutatud paneeritud kala

    1,5  %

    Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

    Määratud toidugrupp

    Fütosteroolide/fütostanoolide piirnorm

    Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5

     

     

    Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas ning II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

    1.  Kõnealust toidu uuendkoostisosa sisaldavad tooted esitatakse müügiks sellisel kujul, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, mis sisaldavad kuni 3 grammi (üks portsjon päevas) või kuni 1 grammi (kolm portsjonit päevas) fütosterooli-/fütostanoolilisandeid.

    2.  Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.

    3.  Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.

    Piimapõhised tooted, näiteks tooted, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega või rasvatust piimast, millele võib olla lisatud puuvilju, marju ja/või teravilja, fermenteeritud piima põhised tooted, näiteks jogurtid, ning juustupõhised tooted (rasvasisaldusega kuni 12 g 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud ja milles rasv või valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva või -valguga.

    Sojajoogid

    Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

    Kalmaaridest ekstraheeritud õli

    Määratud toidugrupp

    DHA ja EPA piirnorm kokku

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kalmaariõli”.

     

     

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg/100 g

    Hommikusöögihelbed

    500 mg/100 g

    Pagaritooted (leiva-saiatooted)

    200 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

    60 mg/100 ml

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul

    450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    200 mg/toidukord

    ▼M44

    Õlisalvei (Salvia hispanica) seemnetest valmistatud osaliselt rasvatustatud pulbrid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) seemnetest valmistatud osaliselt rasvatustatud pulber”.

     

     

    Suure valgusisaldusega pulber

    Maitsestamata hapendatud piimatooted, sh naturaalne maitsestamata pett (v.a steriliseeritud pett), mida ei ole pärast hapendamist kuumtöödeldud

    0,7 %

    Maitsestamata hapendatud piimatooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud

    0,7 %

    Maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

    0,7 %

    Kondiitritooted

    10 %

    Puuviljamahlad, nagu on määratletud direktiivis 2001/112/EÜ (8), ja köögiviljamahlad

    2,5 %

    Puuviljanektarid, nagu on määratletud direktiivis 2001/112/EÜ, ning köögiviljanektarid ja samalaadsed tooted

    2,5 %

    Maitsestatud joogid

    3 %

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

    7,5 g päevas

    Suure kiudainesisaldusega pulber

    Kondiitritooted

    4 %

    Puuviljamahlad, nagu on määratletud direktiivis 2001/112/EÜ, ja köögiviljamahlad

    2,5 %

    Puuviljanektarid, nagu on määratletud direktiivis 2001/112/EÜ, ning köögiviljanektarid ja samalaadsed tooted

    4 %

    Maitsestatud joogid

    4 %

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

    12 g päevas

    ▼M9

    Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Väljend „pastöriseeritud kõrgsurvega” esitatakse sellisena turustatava kõnealuse puuvilja- või marjatoote nimetuse kõrval ja igal tootel, milles seda kasutatakse.

     

     

    Puuvilja- ja marjaliigid:

    õun, aprikoos, banaan, põldmurakas, mustikas, kirss, kookospähkel, viigimari, viinamari, greip, mandariin, mango, melon, virsik, pirn, ananass, ploom, vaarikas, rabarber, maasikas

     

    ▼M35

    Fenüülkapsaitsiin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „fenüülkapsaitsiin”.

     

    Luba antud 19. detsembril 2019. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: aXichem AB, Södergatan 26, SE 211 34, Malmö, Rootsi. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu fenüülkapsaitsiini liidus turule lasta üksnes aXichem AB, välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ja teadusandmetele osutamata või aXichem AB nõusolekul.

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ja alla 11aastastele lastele ettenähtud toit

    2,5 mg päevas

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, mis on ette nähtud üldelanikkonnale, välja arvatud alla 11-aastased lapsed

    2,5 mg päevas

    ▼M9

    Fosfaaditud maisitärklis

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„fosfaaditud maisitärklis”.

     

     

    Küpsetatud pagaritoodetes

    15  %

    Pastatooted

    Hommikusöögihelbed

    Teraviljabatoonid

    Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

    Määratud toidugrupp

    Fosfatidüülseriini piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala fosfatidüülseriin”.

     

     

    Jogurtipõhised joogid

    50 mg/100 ml

    Piimapulbripõhised pulbrid

    3 500  mg/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

    Jogurtipõhised toidud

    80 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    350 mg/100 g

    Šokolaadipõhised maiustused

    200 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    300 mg päevas

    Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

    Määratud toidugrupp

    Fosfatidüülseriini piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin”.

     

     

    Jogurtipõhised joogid

    50 mg/100 ml

    Piimapulbripõhised pulbrid

    3,5 g/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

    Jogurtipõhised toidud

    80 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    350 mg/100 g

    Šokolaadipõhised maiustused

    200 mg/100 g

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

    Määratud toidugrupp

    Fosfatidüülseriini piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin ja fosfatiidhape”.

    Toode ei ole ette nähtud turustamiseks rasedatele või imetavatele naistele.

     

    Hommikusöögihelbed

    80 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    350 mg/100 g

    Jogurtipõhised toidud

    80 mg/100 g

    Sojapõhised jogurtitaolised tooted

    80 mg/100 g

    Jogurtipõhised joogid

    50 mg/100 g

    Sojapõhised jogurtitaolised joogid

    50 mg/100 g

    Piimapulbripõhised pulbrid

    3,5 g/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    800 mg päevas

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Munarebust saadud fosfolipiidid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Määramata

    Fütoglükogeen

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „fütoglükogeen”.

     

     

    Töödeldud toiduained

    25  %

    Fütosteroolid/fütostanoolid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5.

     

     

    Riisijoogid

    1.  Neid tuleb pakkuda müügiks selliselt, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, millest igaüks sisaldab neile lisatud fütosteroole/fütostanoole kuni 3 g (juhul kui tarbitakse üks portsjon päevas) või kuni 1 g (kui tarbitakse kolm portsjonit päevas).

    Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.

    Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.

    Rukkileib jahust, mis sisaldab vähemalt 50 % rukist (täisterarukkijahu, terveid või purustatud rukkiteri ja -helbeid) ning kuni 30 % nisu ja kuni 4 % lisatud suhkrut, kuid millele ei ole lisatud rasva.

    Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

    Sojajoogid

    Piimalaadsed tooted, nagu madala rasvasisaldusega ja rasvatu piima tüüpi tooted, millele võib olla lisatud puuvilju ja/või teravilja ja milles võib olla vähendatud piimarasva või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

    Fermenteeritud piima põhised tooted, nagu jogurt ja juustulaadsed tooted (rasvasisaldusega kuni 12 % 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

    Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas ning II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    3 g päevas

    Ploomiseemneõli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Praadimiseks ja maitsestamiseks

    Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

    (Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kartulivalk”.

     

     

    Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „prolüüloligopeptidaas”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

    120 PPU päevas (2,7 g ensüümpreparaati päevas) (2 × 106 PPI päevas)

    PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

    PPI – Protease Picomole International.

    ▼M47

    Seaneerust saadud valguekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    3 kapslit või 3 tabletti päevas; kogus võrdub 12,6 mg seaneerust saadud ekstraktiga päevas Diamiini oksüdaasi (DAO) sisaldus: 0,9 mg päevas (3 kapslit või 3 tabletti DAO sisaldusega 0,3 mg kapsli kohta või 0,3 mg tableti kohta)

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    ▼M10

    Pürrolokinoliinkinooni dinaatriumisool

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „pürrolokinoliinkinooni dinaatriumisool”.

    Pürrolokinoliinkinooni dinaatriumisoola sisaldavate toidulisandite etiketil esitatakse järgmine teave:

    „Seda toidulisandit peaksid tarbima ainult täiskasvanud, välja arvatud rasedad ja imetavad naised.”

     

    Luba antud 2. septembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., Mitsubishi Building 5–2 Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100-8324, Jaapan. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu pürrolokinoliinkinooni dinaatriumisoola liidus turule lasta üksnes Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ega teadusandmetele osutamata või äriühingu Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 2. september 2023.

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased toidulisandid, mis on ette nähtud kõikidele täiskasvanutele peale rasedate ja imetavate naiste

    20 mg päevas

    ▼M9

    Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemneõli ekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Tarbimissoovitus: 1,5 g päevase portsjoni kohta

    Rapsiseemnevalk

    Taimse valgu allikana toidus, v.a imiku piimasegus ja jätkupiimasegus

     

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemnevalk”.

    2.  Iga „rapsiseemnevalku” sisaldava toiduaine märgistusel peab olema märge, et see koostisosa võib põhjustada allergilise reaktsiooni tarbijatel, kes on allergilised sinepi ja sellest valmistatud toodete suhtes. Vajaduse korral peab kõnealune teave olema esitatud koostisosade loetelu vahetus läheduses.

     

     

    ▼M17

    Rafineeritud krevetipeptiidide kontsentraat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „rafineeritud krevetipeptiidide kontsentraat”.

     

    Luba antud 20. novembril 2018. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Marealis AS., Stortorget 1, Kystens Hus, 2nd floor, N-9008 Tromsø; postiaadress: P.O. Box 1065, 9261 Tromsø, Norra. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu rafineeritudkrevetipeptiidide kontsentraati liidus turule lasta üksnes Marealis AS, välja arvatud juhul, kui mõni edasine taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele või teadusandmetele osutamata või Marealis AS nõusolekul.

    Andmekaitse aegumiskuupäev: 20. november 2023.

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud elanikkonnale

    1 200 mg päevas

    ▼M9

    Trans-resveratrool

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool”.

    2.  Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

     

     

    Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena, täiskasvanud elanikkonnale

    150 mg päevas

    Trans-resveratrool (mikroorganismidest saadud)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool”.

    2.  Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Nagu vooljast konnatatrast (Fallopia japonica) ekstraheeritud resveratrooli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

    Kukeharja ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „kukeharja ekstrakt”.

     

     

    Piimapõhised joogid

    40 mg/100 g või 40 mg/100 ml

    Kääritatud piimapõhised joogid

    80 mg/100 g või 80 mg/100 ml

    Jogurti tüüpi tooted

    65 mg/100 g või 65 mg/100 ml

    Toorjuust

    110 mg/100 g või 110 mg/100 ml

    Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „Sacha Inchi õli (Plukenetia volubilis)”.

     

     

    Nagu linaseemneõli puhul

    Nagu linaseemneõli tavalise kasutuse puhul toidus

    Salatrimid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „energiavaesed rasvad (salatrimid)”.

    2.  Tuleb esitada märge selle kohta, et liigtarbimine võib põhjustada seedevaevusi.

    3.  Tuleb esitada märge selle kohta, et tooted ei ole ette nähtud lastele.

     

     

    Pagari- ja kondiitritooted

     

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli

    Määratud toidugrupp

    DHA ja EPA piirnorm kokku

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

    3 000  mg päevas

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, rasedatele või imetavatele naistele

    450 mg päevas

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

    200 mg/100 g

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg/100 g

    Hommikusöögihelbed

    500 mg/100 g

    Toidurasvad

    360 mg/100 g

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    600 mg/100 g juustu puhul; 200 mg/100 g soja ja piimatoodete analoogide puhul (v.a joogid)

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    600 mg/100 g juustu puhul; 200 mg/100 g piimatoodete puhul (sh piim, toorjuust ja jogurtitooted; v.a joogid)

    Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

    80 mg/100 g

    Teravilja-/energiabatoonid

    500 mg/100 g

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg/100 g

    ▼M26

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

    Määratud toidugrupp

    DHA piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli”.

     

     

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    200 mg 100 g kohta või juustutoodete puhul 600 mg 100 g kohta

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    200 mg 100 g kohta või juustutoodete analoogide puhul 600 mg 100 g kohta

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg 100 g kohta

    Hommikusöögihelbed

    500 mg 100 g kohta

    Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    Üldelanikkonna puhul 250 mg DHA-d päevas

    Rasedate või imetavate naiste puhul 450 mg DHA-d päevas

    Kehakaalu alandamiseks ette nähtud päevase toidu asendajad, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamiseks ette nähtud ühe toidukorra toidu asendajad

    250 mg toidukorra kohta

    Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ette nähtud tooted

    200 mg 100 g kohta

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toit

    Toit, mille etiketil on komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuete kohane märge gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg 100 g kohta

    Teraviljabatoonid

    500 mg 100 g kohta

    Toidurasvad

    360 mg 100 g kohta

    Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

    80 mg 100 ml kohta

    Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    200 mg 100 g kohta

     

    Puu- ja köögiviljapüreed

    100 mg 100 g kohta

    ▼M24

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

    Määratud toidugrupp

    DHA piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli”.

     

     

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg/100 g

    Hommikusöögihelbed

    500 mg/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

    450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

    200 mg/100 g

    Imikutele ja väikelastele ettenähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Toidurasvad

    360 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

    80 mg/100 ml

    Puu- ja köögiviljapüree

    100 mg/100 g

    ▼M49

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli”.

     

     

    Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

    Piimatoodete analoogid, v.a joogid

    200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

    Võiderasvad ja kastmed

    600 mg/100 g

    Hommikusöögihelbed

    500 mg/100 g

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

    450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

    Kehakaalu alandamiseks ette nähtud päevase toidu asendajad, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamiseks ette nähtud ühe toidukorra toidu asendajad

    250 mg/toidukord

    Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ette nähtud tooted

    200 mg/100 g

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

    Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

    200 mg/100 g

    Teraviljabatoonid

    500 mg/100 g

    Toidurasvad

    360 mg/100 g

    Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

    80 mg/100 ml

    Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

    Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    200 mg/100 g

    Puu- ja köögiviljapüree

    100 mg/100 g

    ▼M22

    Sorghum bicolor (L.) Moench'ist saadud siirup

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Määramata

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sorgo (Sorghum bicolor) siirup”.

     

     

    ▼M9

    Kääritatud sojaekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kääritatud sojaekstrakt”.

    2.  Kääritatud sojaekstrakti sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

    100 mg päevas

    Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „spermidiinirikas nisuiduekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

    Vastab kuni 6 mg spermidiinile päevas

    Sucromalt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sucromalt”.

    2.  Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge, et toode on glükoosi ja fruktoosi allikas.

     

     

    Määramata

    Suhkruroo kiud

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

     

     

     

    Leib või sai

    8  %

    Pagaritooted

    5  %

    Liha ja lihatooted

    3  %

    Maitseainesegud ja vürtsid

    3  %

    Riivjuust

    2  %

    Eritoiduvaliku toit

    5  %

    Kastmed

    2  %

    Joogid

    5  %

    Päevalilleõli ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „päevalilleõli ekstrakt”.

     

     

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    1,1 g päevas

    Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii” või „kuivatatud mikrovetikad T. chuii”.

    Kuivatatud mikrovetikaid Tetraselmis chuii sisaldavate toidulisandite märgistusel lisatakse järgmine märge: „sisaldab väga väikeses koguses joodi”.

     

     

    Kastmed

    20 % või 250 mg päevas

    Erisoolad

    1  %

    Maitseaine

    250 mg päevas

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    250 mg päevas

    Kalaliik Therapon barcoo/Scortum barcoo

    Kavandatud kasutus on sama nagu lõhe puhul, nimelt kalatoodete ja -roogade kulinaarne valmistamine, kaasa arvatud tooted keedetud, värskest, suitsutatud ja küpsetatud kalast.

     

     

     

    D-tagatoos

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-tagatoos”.

    2.  Iga toote puhul, milles D-tagatoosi kogus on üle 15 g portsjoni kohta ja iga karastusjoogi puhul, mille puhul D-tagatoosi osakaal (tarbituna) on üle 1 %, tuleb märgistusel esitada märge „üleliigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust”.

     

     

    Määramata

    ▼M49

    Taksifoliinirikas ekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taksifoliinirikas ekstrakt”.

     

     

    Maitsestamata jogurt/Puuviljalisandiga jogurt(*)

    0,020 g/kg

    Keefir(*)

    0,008 g/kg

    Petipiim(*)

    0,005 g/kg

    Piimapulber(*)

    0,052 g/kg

    Koor(*)

    0,070 g/kg

    Hapukoor(*)

    0,050 g/kg

    Juust(*)

    0,090 g/kg

    Või(*)

    0,164 g/kg

    Šokolaadist kondiitritooted

    0,070 g/kg

    Mittealkohoolsed joogid

    0,020 g/l

    Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ ja mis on ette nähtud üldelanikkonnale, v.a imikud, väikelapsed, lapsed ja alla 14aastased noorukid

    100 mg päevas

    (*)  Piimatoodetes ei või taksifoliinirikas ekstrakt asendada ei osaliselt ega täielikult piima mis tahes koostisosa.

    ▼M9

    Trehaloos

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „trehaloos” ja see esitatakse toote märgistusel sellisena või seda sisaldavate toiduainete koostisosade loetelus.

    2.  Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „trehaloos on glükoosi allikas”.

     

     

    Määramata

    ▼M49

    UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

    Määratud toidugrupp

    D2-vitamiini piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)”.

    2.  Uuendtoidu nimetusega koos peab selle enda või seda sisaldava toiduaine märgistusel olema esitatud märge: „D-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati kontrollitud valgustöötlust” või „D2-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati UV-töötlust”.

     

     

    Seened (Agaricus bisporus)

    20 μg D2-vitamiini 100 g toorkaalu kohta

    UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

    Määratud toidugrupp

    D2-vitamiini piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-vitamiini sisaldav pärm” või „D2-vitamiini sisaldav pärm”.

     

     

    Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted

    5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Pärmiga kergitatud valikpagaritooted

    5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ,

     

    Müügipakendis värske või kuivpärm kodus küpsetamiseks

    45 μg/100 g (värske pärm)

    200 μg/100 g (kuivpärm)

    1.  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-vitamiini sisaldav pärm” või „D2-vitamiini sisaldav pärm”.

    2.  Uuendtoidu märgisel peab olema märge, et toiduaine on ette nähtud üksnes küpsetamiseks ning seda ei tohiks süüa toorelt.

    3.  Uuendtoidu märgisel peavad olema lõpptarbija jaoks kasutusjuhised, et kodus küpsetatud lõpptootes ei ületaks D2-vitamiini maksimumsisaldus 5 μg/100 g.

    ▼M9

    UV-töödeldud leib

    Määratud toidugrupp

    D2-vitamiini piirnorm

    Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „sisaldab UV-töötlusega toodetud D-vitamiini”.

     

     

    Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted (ilma katteta)

    3 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    UV-töödeldud piim

    Määratud toidugrupp

    D3-vitamiini piirnorm

    1.  Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „UV-töödeldud”.

    2.  Kui UV-töödeldud piim sisaldab D-vitamiini koguses, mida käsitatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1169/2011 XIII lisa A osa punkti 2 kohaselt märkimisväärse kogusena, siis peab toote märgistusel olema lisatud märge „sisaldab UV-töötluse tulemusena D-vitamiini” või „UV-töötlusega saadud D-vitamiini sisaldav piim”.

     

     

    Pastöriseeritud täispiim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

    5–32 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud

    Madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

    1–15 μg/kg üldelanikkonna, välja arvatud imikute puhul

    ▼M48

    D2-vitamiini sisaldav seenepulber

    Määratud toidugrupp

    D2-vitamiini piirnorm ()

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „UV-töödeldud seenepulber, mis sisaldab D-vitamiini” või „UV-töödeldud seenepulber, mis sisaldab D2-vitamiini”.

    D 2 -vitamiini sisaldava seenepulbriga toidulisandite märgistusel peab olema kirjas, et imikud ei tohi neid tarbida.

     

    Luba antud 27. augustil 2020. Käesolev kanne põhineb määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetel teaduslikel tõenditel ja teadusandmetel.

    Taotleja: Oakshire Naturals, LP., PO Box 388 Kennett Square, Pennsylvania 19348, Ameerika Ühendriigid. Andmekaitseperioodi vältel võib uuendtoitu D2-vitamiini sisaldavat seenepulbrit liidus turule lasta üksnes Oakshire Naturals, LP., välja arvatud juhul, kui mõni hilisem taotleja saab kõnealuse uuendtoidu jaoks loa määruse (EL) 2015/2283 artikli 26 kohaselt kaitstud konfidentsiaalsetele teaduslikele tõenditele ja teadusandmetele osutamata või Oakshire Naturals, LP. nõusolekul.

    Andmekaitse aegumise kuupäev: 27. august 2025.

    Hommikusöögihelbed

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Pärmiga kergitatud leib ja pagaritooted

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Teraviljatooted ja makaronitooted

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

    1,125 μg D2-vitamiini 100 ml kohta

    Piim ja piimatooted (v.a vedelad piimatooted)

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta/1,125 μg D2-vitamiini 100 ml kohta (joogid)

    Juust (välja arvatud kodujuust, ricotta ja kõvad riivitavad juustud)

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Toidukorda asendavad batoonid ja joogid

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta/1,125 μg D2-vitamiini 100 ml kohta (joogid)

    Piimatoodete analoogid

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta/1,125 μg D2-vitamiini 100 ml kohta (joogid)

    Lihaanaloogid

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Supid ja puljongid

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Pressitud köögiviljasuupisted

    2,25 μg D2-vitamiini 100 g kohta

    Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ette nähtud toit

    15 μg päevas

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, mis on ette nähtud üldelanikkonnale, välja arvatud imikud

    15 μg päevas

    ▼M9

    K2-vitamiin (menakinoon)

    Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „menakinoon” või „K2-vitamiin”.

     

     

    Nisukliiekstrakt

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nisukliiekstrakt”.

    Toodet „nisukliiekstrakt” ei või turule lasta toidulisandina ega toidulisandi koostisosana. Samuti ei tohi seda lisada imiku piimasegule.

     

    Õlu ja õlleasendajad

    0,4 g/100 g

    Tarbimisvalmis teraviljatooted

    9 g/100 g

    Piimatooted

    2,4 g/100 g

    Puuvilja- ja marjamahlad ning köögiviljamahlad

    0,6 g/100 g

    Karastusjoogid

    0,6 g/100 g

    Lihavalmistised

    2 g/100 g

    ▼M45

    Ksülo-oligosahhariidid

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm (10)

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „ksülo-oligosahhariidid”.

     

     

    Sai

    14 g/kg

    Täisteraleib

    14 g/kg

    Hommikusöögihelbed

    14 g/kg

    Küpsised

    14 g/kg

    Sojajoogid

    3,5 g/kg

    Jogurt (9)

    3,5 g/kg

    Puuvilja- või marjavõided

    30 g/kg

    Šokolaadikondiitritooted

    30 g/kg

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased toidulisandid täiskasvanud üldelanikkonnale

    2 g päevas

    ▼M30

    Yarrowia lipolytica pärmseente biomass

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Yarrowia lipolytica pärmseente kuumsurmatud biomass”

     

     

    Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

    6 g päevas laste puhul alates 10. eluaastast, noorukite ja täiskasvanud üldelanikkonna puhul

    3 g päevas 3–9aastaste laste puhul

    ▼M9

    Pärmi β-glükaanid

    Määratud toidugrupp

    Pärmi (Saccharomyces cervisiae) puhaste β-glükaanide piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „pärmi (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanid”.

     

     

    Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

    1,275 g päevas üle 12aastastele lastele ja täiskasvanud üldelanikkonnale

    0,675 g päevas alla 12aastastele lastele

    Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

    1,275 g päevas

    Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

    1,275 g päevas

    Joogid, mis põhinevad puuvilja- ja/või marjamahladel ja/või köögiviljamahladel, sh mahlakontsentraadid ja dehüdreeritud mahlad

    1,3 g/kg

    Puuvilja-marjamaitselised joogid

    0,8 g/kg

    Kakaojoogipulber

    38,3 g/kg (pulber)

    Muud joogid

    0,8 g/kg (valmisjook)

    7 g/kg (pulber)

    Teraviljabatoonid

    6 g/kg

    Hommikusöögihelbed

    15,3 g/kg

    Täisteraviljast ja suure kiusisaldusega kuuma vedelikku segatavad kiirhommikusöögihelbed

    1,5 g/kg

    Paksud pehmed küpsised

    6,7 g/kg

    Õhukesed krõbeküpsised

    6,7 g/kg

    Piimapõhised joogid

    3,8 g/kg

    Hapendatud piimatooted

    3,8 g/kg

    Piimatoodete asendajad

    3,8 g/kg

    Piimapulber

    25,5 g/kg

    Supid ja supisegud

    0,9 g/kg (valmistoit)

    1,8 g/kg (kontsentraat)

    6,3 g/kg (pulber)

    Šokolaad ja kondiitritooted

    4 g/kg

    Valgubatoonid ja -pulbrid

    19,1 g/kg

    Džemm, marmelaad ning muud puuvilja- ja marjavõided

    11,3 g/kg

    ▼M12

    Zeaksantiin

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine etiketil on „zeaksantiin”.

     

     

    Direktiivi 2002/46/EÜ määratluse kohased toidulisandid

    2 mg päevas

    ▼M9

    Tsink-L-pidolaat

    Määratud toidugrupp

    Piirnorm

    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsink-L-pidolaat”.

     

     

    Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

    3 g päevas

    Piimapõhised joogid ja samalaadsed väikelastele ettenähtud tooted

    Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

    Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

    Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

    Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

    (1)   

    Euroopa Parlamendi ja nõukogu 12. juuni 2013. aasta määrus (EL) nr 609/2013 imikute ja väikelaste toidu, meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toidu ning kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendajate kohta, millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu direktiiv 92/52/EMÜ, komisjoni direktiivid 96/8/EÜ, 1999/21/EÜ, 2006/125/EÜ ja 2006/141/EÜ, Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2009/39/EÜ ning komisjoni määrused (EÜ) nr 41/2009 ja (EÜ) nr 953/2009 (ELT L 181, 29.6.2013, lk 35).

    (2)   

    Komisjoni 30. juuli 2014. aasta rakendusmäärus (EL) nr 828/2014, milles käsitletakse tarbijatele esitatava teabe nõudeid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta toidus (ELT L 228, 31.7.2014, lk 5).

    (3)   

    Euroopa Parlamendi ja nõukogu 10. juuni 2002. aasta direktiiv 2002/46/EÜ toidulisandeid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta (EÜT L 183, 12.7.2002, lk 51).

    (4)   

    Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. detsembri 2006. aasta määrus (EÜ) nr 1925/2006 vitamiinide, mineraaltoitainete ja teatud muude ainete toidule lisamise kohta (ELT L 404, 30.12.2006, lk 26).

    (5)   

    Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiiv 2001/113/EÜ inimtoiduks ettenähtud puuviljadžemmide, -želeede ja -marmelaadide ning magustatud kastanipüree kohta (EÜT L 10, 12.1.2002, lk 67).

    (6)   

    Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määrus (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).

    (7)   

    Maksimaalne kasutuskogus kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

    (8)   

    Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiiv 2001/112/EÜ inimtoiduks ettenähtud puuviljamahlade ja teatavate samalaadsete toodete kohta (EÜT L 10, 12.1.2002, lk 58).

    (9)   

    Kasutamisel piimatoodetes ei tohi ühtegi piima koostisainet täielikult või osaliselt asendada ksülo-oligosahhariididega.

    (10)   

    Piirnorm on arvutatud veerus „Pulbrina 1” esitatud spetsifikatsioonide alusel.

    (11)   

    D2-vitamiini sisaldavas seenepulbri puhul kasutatakse D-vitamiini miinimumsisaldust 1 000 μg D2-vitamiini 1 grammi seenepulbri kohta.



    Tabel 2. Spetsifikatsioonid

    Lubatud uuendtoit

    Spetsifikatsioon

    N-atsetüül-D-neuramiinhape

    Kirjeldus:

    N-atsetüül-D-neuramiinhape on valge või valkjas kristalliline pulber.

    Määratlus:

    Keemiline nimetus:

    IUPACi nimetus:

    N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat)

    5-atseetamido-3,5-dideoksü-D-glütsero-D-galakto-noon-2-ulopüranosoonhape (dihüdraat)

    Sünonüümid:

    siaalhape (dihüdraat)

    Keemiline valem:

    C11H19NO9 (hape)

    C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihüdraat)

    Molekulmass:

    309,3 Da (hape)

    345,3 (309,3 + 36,0) (dihüdraat)

    CASi nr:

    131–48-6 (vaba hape)

    50795-27–2 (dihüdraat)

    Spetsifikatsioon:

    Kirjeldus: valge või valkjas kristalliline pulber

    pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 1,7–2,5

    N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat): > 97,0 %

    Vesi (dihüdraati arvutuslikult 10,4 %): ≤ 12,5 % (massiprotsent)

    Sulfaattuhk: < 0,2 % (massiprotsent)

    Äädikhape (vaba happena ja/või naatriumatsetaadina): < 0,5 % (massiprotsent)

    Raskmetallid:

    Raud: < 20,0 mg/kg

    Plii: < 0,1 mg/kg

    Valgujäägid: < 0,01 % (massiprotsent)

    Lahustijäägid:

    2-propanool: < 0,1 % (massiprotsent)

    Atsetoon: < 0,1 % (massiprotsent)

    Etüülatsetaat: < 0,1 % (massiprotsent)

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: < 500 CFU/g

    Enterobacteriaceae: 10 grammis ei leidu

    Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 grammis ei leidu

    Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

    Bacillus cereus: < 50 CFU/g

    Pärmseened: < 10 CFU/g

    Hallitusseened: < 10 CFU/g

    Endotoksiinide jäägid: < 10 EU/mg

    CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik.

    Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

    Kirjeldus/määratlus:

    Baobabi (Adansonia digitata) viljad koristatakse puudelt. Vilja kõvad kestad avatakse ning viljaliha eraldatakse seemnetest ja kestast. See jahvatatakse, jaotatakse jämeda- ja peeneteraliseks (osakeste suurus 3–600 μ) jahvatiseks ning seejärel pakendatakse.

    Tüüpiline toitaineline koostis:

    Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7

    Valk (g/100 g): 1,8–9,3

    Rasv (g/100 g): 0–1,6

    Süsivesikute üldsisaldus (g/100 g): 76,3–89,5

    Üldsuhkur (glükoosina): 15,2–36,5

    Naatrium (mg/100 g): 0,1–25,2

    Analüütilised omadused:

    Võõrollus: kuni 0,2 %

    Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7

    Tuhk (g/100 g): 3,8–6,6

    Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Roomava akakapsa Ajuga reptans L. koekultuuri ekstrakt vee ja alkoholiga on omadustelt samaväärne traditsioonilisel viljelusel kasvatatud Ajuga reptans’i õitsva taime ürdist saadavaga.

    L-alanüül-L-glutamiin

    Kirjeldus/määratlus:

    L-alanüül-L-glutamiini toodetakse fermentimisega geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvest. Fermentimisel sekreteeritakse koostisaine kasvusöötmesse, millest see pärast eraldatakse ja seejärel puhastatakse kontsentratsioonini üle 98 %.

    Välimus: Valge kristalliline pulber

    Puhtus: > 98 %

    Infrapunaspektroskoopia: vastavus võrdlusetaloniga

    Lahuse välimus: värvitu ja selge

    Analüütiliselt määratud sisaldus (kuivaines): 98–102 %

    Samalaadsed ained (igaüks eraldi): ≤ 0,2 %

    Põletusjääk: ≤ 0,1 %

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %

    Optiline pöörang: +9,0…+11,0o

    pH (1 %; H2O): 5,0–6,0

    Ammoonium (NH4): ≤ 0,020 %

    Kloriid (Cl): ≤ 0,020 %

    Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

    Kirjeldus/määratlus:

    Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli

    Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

    Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

    Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

    DHA sisaldus: ≥ 32 %

    ▼M25

    Allanblackia seemnete õli

    Kirjeldus/määratlus

    Allanblackia seemnete õli saadakse allanipuu Allanblackia järgmiste liikide seemnetest: A. floribunda (sünonüüm A. parviflora) ja A. stuhlmannii.

    Rasvhappeline koostis (protsendina rasvhapete üldsisaldusest):

    Lauriinhape – Müristiinhape – Palmitiinhape (C12:0 – C14:0 – C16:0): nende hapete summa < 4,0 %

    Steariinhape (C18:0): 45–58 %

    Oleiinhape (C18:1): 40–51 %

    Polüküllastumata rasvhapped: < 2 %

    Omadused:

    Vabad rasvhapped: kuni 0,1 % rasvhapete üldsisaldusest

    Transrasvhapped: kuni 1,0 % rasvhapete üldsisaldusest

    Peroksiidarv: kuni 1,0 meq/kg

    Seebistumatu aine: kuni 1,0 % (massiprotsentides) õlist

    Seebistumisarv: 185–198 mg KOH/g

    ▼M9

    Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtedest saadud pulbristatud geelekstrakt, mis on olulisel määral samaväärne samasuguse geeliga, mis on saadud teise aaloe, Aloe vera (L.) Burm.f. lehtedest.

    Tuhk: 25 %

    Kiudained: 28,6 %

    Rasv: 2,7 %

    Niiskus: 4,7 %

    Polüsahhariidid: 9,5 %

    Valk: 1,63 %

    Glükoos: 8,9 %

    ▼M23

    Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

    Kirjeldus/määratlus

    Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) lipiidiekstrakti tootmiseks ekstraheeritakse lipiidid sügavkülmutatud purustatud krillidest või kuivatatud krillijahust direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahendiga. Valgud ja vähijäänused eemaldatakse lipiidiekstraktist filtrimisega. Ekstrahendid ja jääkvesi eemaldatakse aurustamisega.

    Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g

    Peroksiidiarv: ≤ 3 meq O 2/kg õlis

    Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C

    Fosfolipiidid: ≥ 35 % kuni < 60 %

    Transrasvhapped: ≤ 1 %

    EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %

    DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

    ▼M9

    Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Fosfolipiidirikast õli toodetakse tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba), kasutades fosfolipiidide sisalduse suurendamiseks õlis korduvat läbipesu direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahentidega. Lahustid eemaldatakse lõpptootest aurustamisega.

    Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C

    Fosfolipiidid: ≥ 60 %

    Transrasvhapped: ≤ 1 %

    EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %

    DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

    Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Selge kollane arahhidoonhapperikas õli saadakse seene Mortierella alpina mitte-geneetiliselt muundatud tüvedest IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 ja CBS 210.32 fermentimisega, kasutades sobivat vedelikku. Seejärel ekstraheeritakse õli biomassist ning puhastatakse.

    Arahhidoonhape: ≥ 40 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Vabad rasvhapped: ≤ 0,45 % rasvhapete üldsisaldusest

    Transrasvhapped: ≤ 0,5 % rasvhapete üldsisaldusest

    Seebistumatu aine: ≤ 1,5 %

    Peroksiidarv: ≤ 5 meq/kg

    Anisidiiniarv: ≤ 20

    Happearv: ≤ 1,0 mg KOH/g

    Niiskus: ≤ 0,5 %

    Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

    Kirjeldus/määratlus:

    Argaaniaõli on õli, mis saadakse argaaniapuu Argania spinosa (L.) Skeels viljade mandlitaoliste tuumade külmpressimisel. Tuumi võib enne pressimist röstida, kuid vältides otsest kokkupuudet leegiga.

    Koostis:

    Palmitiinhape (C16:0): 12–15 %

    Steariinhape (C18:0): 5–7 %

    Oleiinhape (C18:1): 43–50 %

    Linoolhape (C18:2): 29–36 %

    Seebistumatu aine: 0,3–2 %

    Steroolide üldsisaldus: 100–500 mg/100 g

    Tokoferoolide üldsisaldus: 16–90 mg/100 g

    Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): 0,2–1,5 %

    Peroksiidarv: < 10 meq O2/kg

    Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

    Kirjeldus/määratlus:

    Astaksantiin on karotenoid, mida toodab vetikas Haematococcus pluvialis. Vetikaviljeluse meetodid on erinevad: kasutatakse päikesevalgusele avatud või rangelt reguleeritava tehisvalgustusega suletud süsteeme, mille alternatiivina võidakse kasutada avatiike. Vetikarakud kogutakse ja kuivatatakse, õlivaik ekstraheeritakse, kasutades kas ülekriitilist CO2 või lahustit (etüülatsetaat). Astaksantiin lahjendatakse ja ühtlustatakse 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % või 20 %-ks standarditud lahuseks, kasutades selleks oliivi-, värvisafloori- või päevalilleõli või keskmise ahelapikkusega triglütseriide.

    Õlivaigu koostis:

    Rasv: 42,2–99 %

    Valk: 0,3–4,4 %

    Süsivesikud: 0–52,8 %

    Kiudained: < 1,0 %

    Tuhk: 0,0–4,2 %

    Karotenoidide spetsifikatsioon (massiprotsent)

    Astaksantiinide üldsisaldus: 2,9–11,1 %

    9-cis-astaksantiin: 0,3–17,3 %

    13-cis-astaksantiin: 0,2–7,0 %

    Astaksantiini monoestrid: 79,8–91,5 %

    Astaksantiini diestrid: 0,16–19,0 %

    β-karoteen: 0,01–0,3 %

    Luteiin: 0–1,8 %

    Kantaksantiin: 0–1,30 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobseid baktereid kokku: < 3 000 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g

    Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

    E. coli: negatiivne

    Salmonella: negatiivne

    Staphylococcus: negatiivne

    Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

    Kirjeldus/määratlus:

    Vürtsbasiilik (Ocimum basilicum L.) kuulub seltsi iminõgeslaadsed (Lamiales) sugukonda huulõielised (Lamiaceae). Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse. Vürtsbasiiliku seemnete kõrgeima puhtusastme tagamiseks tuleb kasutada filtrimist (optiline, mehaaniline filtrimine). Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum L.) seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegude tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

    Kuivaine: 94,1 %

    Valk: 20,7 %

    Rasv: 24,4 %

    Süsivesikud: 1,7 %

    Kiudained: 40,5 % (meetod: AOAC 958.29)

    Tuhk: 6,78 %

    ▼M32

    Betaiin

    Kirjeldus/määratlus

    Betaiin (N,N,N-trimetüülglütsiin või karboksü-N,N,N-trimetüülmetaanamiinium), veevabana (CH3)3N+CH2COO (CASi nr 107–43-7)) ja monohüdraadina (CH3)3N+CH2COO.H2O (CASi nr 590–47-6)); saadakse suhkrupeedi (melassi, raba või betaiinglütserooli) töötlemisel.

    Omadused/koostis

    Välimus: vabalt voolavad valged kristallid

    Betaiin: ≥ 99,0 % (massiprotsent kuivmassist)

    Niiskusesisaldus: ≤ 2,0 % (veevaba); ≤ 15,0 % (monohüdraat)

    Tuhk: ≤ 0,1 %

    pH: 5,0–7,0

    Valgujäägid: ≤ 1,0 mg/g

    Raskmetallid

    Arseen: < 0,1 mg/kg

    Elavhõbe: < 0,005 mg/kg

    Kaadmium: < 0,01 mg/kg

    Plii: < 0,05 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Eluvõimeliste mikroorganismide üldarv: ≤ 100 CFU/g

    Koliformsed bakterid: 10 grammis ei leidu

    Salmonella sp.: 25 grammis ei leidu

    Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

    CFU: kolooniat moodustav ühik.

    ▼M9

    Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt (touchi ekstrakt) on valgurikas peen helepruun pulber, mis saadakse väikestest Aspergillus oryzae’ga fermenteeritud sojaubadest (Glycine max (L.) Merr.) veega ekstraheerimisel. Ekstrakt sisaldab α-glükosidaasi inhibiitorit.

    Omadused:

    Rasv: ≤ 1,0 %

    Valk: ≥ 55 %

    Vesi: ≤ 7,0 %

    Tuhk: ≤ 10 %

    Süsivesikud: ≥ 20 %

    α-glükosidaasi inhibiitori aktiivsus: IC50 vähemalt 0,025 mg/ml

    Soja isoflavoon: ≤ 0,3 g/100 g

    Veiste laktoferriin

    Kirjeldus/määratlus:

    Veiste laktoferriin on valk, mida leidub looduslikult lehmapiimas. See on rauda siduv glükoproteiin, mille molekulmass on ligikaudu 77 kDa ja mis koosneb ühestainsast, 689 aminohappe pikkusest polüpeptiidiahelast.

    Tootmisprotsess: veiste laktoferriini eraldatakse rasvatust piimast või juustuvadakust ioonivahetuse teel, millele järgneb mitu ultrafiltrimisetappi. Lõpuks saadus kuivatatakse külmkuivatamise või pihustamisega ja suured osakesed sõelutakse välja. See on peaaegu lõhnatu, heleroosakas pulber.

    Veiste laktoferriini füüsikalis-keemilised omadused:

    Niiskus: < 4,5 %

    Tuhk: < 1,5 %

    Arseen: < 2,0 mg/kg

    Raud: < 350 mg/kg

    Valk: > 93 %

    sellest veiste laktoferriini: > 95 %

    sellest muid valke: < 5,0 %

    pH (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C) 5,2–7,2

    Lahustuvus (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C): täielik

    ▼M34

    Lehmapiimavadaku põhivalkude isolaat

    Kirjeldus

    Lehmapiimavadaku põhivalkude isolaat on rasvatust lehmapiimast etapiviisilise isoleerimise ja puhastamise teel saadud kollakashall pulber.

    Omadused/koostis

    Üldvalk (massiprotsendina toote massist): ≥ 90 %

    Laktoferriin (massiprotsendina toote massist): 25–75 %

    Laktoperoksüdaas (massiprotsendina toote massist): 10–40 %

    Muud valgud (massiprotsendina toote massist): ≤ 30 %

    TGF-β2: 12–18 mg/100 g

    Niiskusesisaldus: ≤ 6,0 %

    pH (5 massi/mahuprotsendiline lahus): 5,5–7,6

    Laktoos: ≤ 3,0 %

    Rasv: ≤ 4,5 %

    Tuhk: ≤ 3,5 %

    Raud: ≤ 25 mg/100 g

    Raskmetallid

    Plii: < 0,1 mg/kg

    Kaadmium: < 0,2 mg/kg

    Elavhõbe: < 0,6 mg/kg

    Arseen: < 0,1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite arv: ≤ 10 000 CFU/g

    Enterobacteriaceae: ≤ 10 CFU/g

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Koagulaaspositiivsed stafülokokid: 1 grammis ei leidu

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Listeria: 25 grammis ei leidu

    Cronobacter spp.: 25 grammis ei leidu

    Hallitusseened: ≤ 50 CFU/g

    Pärmseened: ≤ 50 CFU/g

    CFU: kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Põld-rusuvarreõli ekstraheeritakse põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst)

    seemnetest.α-linoleenhape: ≥ 35 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Stearidoonhape: ≥ 15 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Linoolhape: ≥ 8,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg

    Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %

    Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 10 μg/ml

    Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

    Calanus finmarchicus’est valmistatud õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Uuendtoit on rubiinpunase värvusega väheviskoosne õli, millel on kerge koorikloomade lõhn ning mis ekstraheeritakse koorikloomadest (mereplanktonist) Calanus finmarchicus. Koostisosa koosneb peamiselt estrist vahadest (> 85 %) ning triglütseriidide ja muude neutraalsete lipiidide väiksest kogusest.

    Spetsifikatsioon:

    Vesi: < 1,0 %

    Estrist vahad: > 85 %

    Rasvhapete üldsisaldus: > 46 %

    Eikosapentaeenhape (EPA): > 3,0 %

    Dokosaheksaeenhape (DHA): > 4,0 %

    Rasvalkoholide üldsisaldus: > 28 %

    C20:1 n-9 rasvalkohol: > 9,0 %

    C22:1 n-11 rasvalkohol: > 12 %

    Transrasvhapped: < 1,0 %

    Astaksantiinestrid: < 0,1 %

    Peroksiidarv: < 3,0 meq O2/kg

    Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

    Kirjeldus/määratlus:

    Toidu uuendkoostisosa on sünteetiline polümeer (patendinumber WO2006016179). See koosneb polüisopreen-ko-maleiinanhüdriidile (PIP-g-MA) poogitud hargahelaga metoksüpolüetüleenglükooli (MPEG) polümeeridest ja reageerimata metoksüpolüetüleenglükoolist (alla 35 massiprotsendi).

    Valge või valkja värvusega

    CASi nr: 1246080-53–4

    Omadused:

    Niiskus: < 5,0 %

    Alumiinium: < 3,0 mg/kg

    Liitium: < 0,5 mg/kg

    Nikkel: < 0,5 mg/kg

    Jääkanhüdriid: < 15 μmol/g

    Polüdisperssuse indeks: < 1,4

    Isopreen: < 0,05 mg/kg

    Etüleenoksiid: < 0,2 mg/kg

    Vaba maleiinanhüdriid: < 0,1 %

    Oligomeere kokku (alla 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg

    Etüleenglükool: < 200 mg/kg

    Dietüleenglükool: < 30 mg/kg

    Monoetüleenglükoolmetüüleeter: < 3,0 mg/kg

    Dietüleenglükoolmetüüleeter: < 4,0 mg/kg

    Trietüleenglükoolmetüüleeter: < 7,0 mg/kg

    1,4-dioksaan: < 2,0 mg/kg

    Formaldehüüd: < 10 mg/kg

    Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

    Kirjeldus/määratlus:

    Metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer on metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi veevaba kopolümeer.

    Vabalt voolav valge või valkjas pulber

    CASi nr: 9011-16–9

    Puhtus:

    Analüütiliselt määratud sisaldus: vähemalt 99,5 % kuivaines

    Eriviskoossus (1 % MEK): 2–10

    Metüülvinüüleetri jääk: ≤ 150 ppm

    Maleiinanhüdriidi jääk: ≤ 250 ppm

    Atseetaldehüüd: ≤ 500 ppm

    Metanool: ≤ 500 ppm

    Dilauroüülperoksiid: ≤ 15 ppm

    Raskmetallid kokku: ≤ 10 ppm

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

    Hallitus- või pärmseened: ≤ 500 CFU/g

    Escherichia coli: analüüsi tulemus on negatiivne

    Salmonella: analüüsi tulemus on negatiivne

    Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne

    Pseudomonas aeruginosa: analüüsi tulemus on negatiivne

    Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Õlisalvei õli toodetakse õlisalvei (Salvia hispanica L.) seemnetest (puhtus 99,9 %) külmpressimise teel. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse. Seda võib toota ka ekstraheerimisel ülekriitilise CO2-ga.

    Tootmisprotsess:

    Toodetakse külmpressimisega. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse.

    Happelisus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %

    Peroksiidarv: ≤ 10 meq/kg

    Lahustumatud lisandid: ≤ 0,05 %

    α-linoleenhape: ≥ 60 %

    Linoolhape: 15–20 %

    Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

    Kirjeldus/määratlus:

    Õlisalvei (Salvia hispanica L.) on üheaastane suverohttaim, mis kuulub huulõieliste (Labiatae) sugukonda. Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse.

    Kuivaine: 90–97 %

    Valk: 15–26 %

    Rasv: 18–39 %

    Süsivesikud (*): 18–43 %

    Toorkiud (**): 18–43 %

    Tuhk: 3–7 %

    (*)  Süsivesikusisaldus hõlmab ka kiusisaldust

    (**)  Toorkiud on kiudaine osa, mis koosneb peamiselt mitteseeditavast tselluloosist, pentosaanidest ja ligniinist.

    Tootmisprotsess:

    Õlisalvei seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning puuvilja- ja marjamahlasegujookide tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

    Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

    Kirjeldus/määratlus:

    Kitiinglükaani saadakse seene Aspergillus niger mütseelist ning see on kollakas lõhnatu vabalt voolav pulber. Selle kuivainesisaldus on 90 % või rohkem.

    Kitiinglükaan koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

    — kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4),

    — β-(1,3)-glükaan, mis koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9).

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %

    Kitiinglükaan: ≥ 90 %

    Kitiini ja glükaani suhe: 30: 70 kuni 60: 40

    Tuhk: ≤ 3,0 %

    Lipiidid: ≤ 1,0 %

    Valk: ≤ 6,0 %

    Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaani kompleks

    Kirjeldus/määratlus:

    Kitiinglükaani kompleks saadakse seene Fomes fomentarius viljakeha rakkude rakuseintest. See koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

    — kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4);

    — β-(1,3)(1,6)-D-glükaan, koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9).

    Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: puhastamine, suuruse vähendamine ja jahvatamine, pehmendamine vees ja kuumutamine leelises lahuses, pesemine, kuivatamine. Tootmisprotsessis ei kasutata hüdrolüüsi.

    Välimus: lõhnatu maitsetu pruun pulber

    Puhtus:

    Niiskus: ≤ 15 %

    Tuhk: ≤ 3,0 %

    Kitiinglükaan: ≥ 90 %

    Kitiini ja glükaani suhe: 70: 20

    Süsivesikute (v.a glükaanide) üldsisaldus: ≤ 0,1 %

    Valk: ≤ 2,0 %

    Lipiidid: ≤ 1,0 %

    Melaniinid: ≤ 8,3 %

    Lisaained: ei esine

    pH: 6,7–7,5

    Raskmetallid:

    Plii (ppm): ≤ 1,00

    Kaadmium (ppm): ≤ 1,00

    Elavhõbe (ppm): ≤ 0,03

    Arseen (ppm): ≤ 0,20

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 103/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 103/g

    Koliformsed bakterid temperatuuril 30 °C: ≤ 103/g

    E. coli: ≤ 10/g

    Salmonella ja muud patogeensed bakterid: 25 grammis ei leidu

    Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Peamiselt polü-D-glükoosamiini sisaldav kitosaaniekstrakt saadakse seene Agaricus bisporus jalast või kerahalliku Aspergillus niger mütseelist.

    Patenditud tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas ekstraheerimine ja deatsetüülimine (hüdrolüüs) leelises keskkonnas, lahustamine happelises keskkonnas, sadestamine leelises keskkonnas, pesemine ja kuivatamine.

    Sünonüüm: polü-D-glükoosamiin

    Kitosaani CASi nr: 9012-76–4

    Kitosaani keemiline valem: (C6H11NO4)n

    Välimus: peeneteraline vabalt voolav pulber

    Värvus: valkjas kuni kergelt pruunjas

    Lõhn: lõhnatu

    Puhtus:

    Kitosaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≥ 85

    Glükaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≤ 15

    Massikadu kuivatamisel (massiprotsent kuivmassist): ≤ 10

    Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): 1–15

    Atsetüülimisaste (mooli-% märgkaalust): 0–30

    Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes) (mPa.s): kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaani puhul 1–14; seenest Agaricus bisporus saadud kitiini puhul 12–25

    Tuhk (massiprotsent kuivmassist): ≤ 3,0

    Valgud (massiprotsent kuivmassist): ≤ 2,0

    Osakeste suurus: > 100 nm

    Puistetihedus (g/cm3): 0,7–1,0

    Rasvasidumisvõime 800× (mass märgkaalust): tõendatud

    Raskmetallid:

    Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1

    Plii (ppm): ≤ 1,0

    Arseen (ppm): ≤ 1,0

    Kaadmium (ppm): ≤ 0,5

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mikroorganismide üldarv (CFU/g): ≤ 103

    Pärm- ja hallitusseente arv (CFU/g): ≤ 103

    Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10

    Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

    Kondroitiinsulfaat

    Kirjeldus/määratlus:

    Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) on biosünteetiline toode. See saadakse bakteri Escherichia coli O5:K4:H4 tüvest U1-41 (ATCC 23502) fermentimisel saadud kondroitiini keemilisel sulfaatimisel.

    Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) (% kuivainest): 95–105

    MWw (keskmine molekulmass) (kDa): 5–12

    MWn (arvkeskmine molekulmass) (kDa): 4–11

    Hajuvus (wh/w0,05): ≤ 0,7

    Sulfaatimismuster (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

    Massikadu kuivatamisel (%, temperatuuril 105 °C jäävmassist): ≤ 10,0

    Põletusjääk (% kuivainest): 20–30

    Valk (% kuivainest): ≤ 0,5

    Endotoksiinid (EU/mg): ≤ 100

    Orgaanilised lisandid kokku (mg/kg): ≤ 50

    Kroompikolinaat

    Kirjeldus/määratlus:

    Kroompikolinaat on punakas vabalt voolav pulber, mis mõnevõrra lahustub vees pH väärtusel 7. Samuti lahustub see sool polaarsetes orgaanilistes lahustites.

    Keemiline nimetus: tris-(2-püridiinkarboksülato-N,O)kroom(III) või 2-püridiinkarboksüülhappe kroom(III) sool

    CASi nr: 14639-25–9

    Keemiline valem: Cr(C6H4NO2)3

    Keemilised omadused:

    Kroompikolinaat: ≥ 95 %

    Kroom(III): 12–13 %

    Kroom(VI): ei leidu

    Vesi: ≤ 4,0 %

    Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

    Kirjeldus:

    Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt saadakse sugukonda Cistaceae kuuluvalt taimeliigilt, mida looduslikult esineb Vahemere piirkonnas Chalkidiki poolsaarel.

    Koostis:

    Niiskus: 9–10 g 100 g ürdi kohta

    Valk: 6,1 g 100 g ürdi kohta

    Rasv: 1,6 g 100 g ürdi kohta

    Süsivesikud: 50,1 g 100 g ürdi kohta

    Kiud: 27,1 g 100 g ürdi kohta

    Mineraalid: 4,4 g 100 g ürdi kohta

    Naatrium: 0,18 g

    Kaalium: 0,75 g

    Magneesium: 0,24 g

    Kaltsium: 1,0 g

    Raud: 65 mg

    B1-vitamiin: 3,0 μg

    B2-vitamiin: 30 μg

    B6-vitamiin: 54 μg

    C-vitamiin: 28 mg

    A-vitamiin: alla 0,1 mg

    E-vitamiin: 40–50 mg

    α-tokoferool: 20–50 mg

    β- ja γ-tokoferoolid: 2–15 mg

    δ-tokoferool: 0,1–2 mg

    Tsitikoliin

    Kirjeldus/määratlus:

    Tsitikoliini toodetakse mikrobioloogiliselt.

    Tsitikoliin koosneb tsütosiinist, riboosist, pürofosfaadist ja koliinist.

    Valge kristalliline pulber

    Keemiline nimetus: koliintsütidiin-5′-pürofosfaat, tsütidiin-5′-(trivesinikdifosfaat)-P’-[2-(trimetüülammoonium)etüül]estri tsvitterioon

    Keemiline valem: C14H26N4O11P2

    Molekulmass: 488,32 g/mol

    CASi nr: 987–78-0

    pH (proovi 1 % lahus): 2,5–3,5

    Puhtus:

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivainest

    Massikadu kuivatamisel (4 tundi temperatuuril 100 °C): ≤ 5,0 %

    Ammoonium: ≤ 0,05 %

    Arseen: kuni 2 ppm

    Vabad fosforhapped: ≤ 0,1 %

    5′-tsütidüülhape: ≤ 1,0 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Clostridium butyricum

    Kirjeldus/määratlus:

    Clostridium butyricum (CBM 588) on grampositiivne eoseid moodustav obligatoorselt anaeroobne mittepatogeenne geneetiliselt muundamata bakter. Registrinumber FERM BP-2789

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU/g

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

    Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

    ▼M29

    D-riboos

    Kirjeldus

    D-riboos on aldopentooside hulka kuuluv monosahhariid, mis saadakse transketolaasi defitsiidiga Bacillus subtilis'e tüve abil fermentimise teel.

    Keemiline valem: C5H10O5

    CASi nr: 50–69-1

    Molekulmass: 150,13 Da

    Omadused/koostis

    Välimus: Kuiv pulbrilise tekstuuriga, valge kuni kahvatukollane

    Eripöörang [α]D 25: – 19,0° kuni – 21,0°

    D-riboosi puhtus (% kuivainest):

    -HPLC/RI (8) Meetod 98,0–102,0 %

    Tuhk: < 0,2 %

    Massikadu kuivatamisel (niiskus): < 0,5 %

    Lahuse selgus: ≥ 95 % läbilaskvus

    Raskmetallid

    Plii: ≤ 0,1 mg/kg

    Arseen: ≤ 0,1 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 0,1 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv: ≤ 100 CFU (9)/g

    Pärmseened: ≤ 100 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Koliformsed bakterid: ≤ 10 CFU/g

    Salmonella sp.: ei ole 25 grammis tuvastatav

    ▼M9

    Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

    Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav ekstrakt

    Välimus: nähtavate lisanditeta tumepruun pulber

    Füüsikalised ja keemilised omadused:

    Polüfenoolide sisaldus: vähemalt 55,0 % GAE

    Teobromiini sisaldus: kuni 10,0 %

    Tuhasisaldus: kuni 5,0 %

    Niiskusesisaldus: kuni 8,0 %

    Puistetihedus: 0,40–0,55 g/cm3

    pH: 5,0–6,5

    Lahusti jääk: kuni 500 ppm

    Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

    Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav väikese rasvasisaldusega ekstrakt

    Välimus: tumepunane kuni purpurpunane pulber

    Kakaoekstrakti kontsentraat: vähemalt 99 %

    Ränidioksiid (tehniline abiaine): kuni 1,0 %

    Kakao flavanoolid: vähemalt 300 mg/g

    — Epikatehhiin: vähemalt 45 mg/g

    Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

    ▼M37

    Koriandri (Coriandrum sativum) seemnete õli

    Kirjeldus/määratlus

    Koriandriseemneõli on rasvhapete glütseriide sisaldav õli, mida toodetakse koriandritaime (Coriandrum sativum L.) seemnetest.

    Helekollast värvi, maheda maitsega

    CASi nr: 8008-52-4

    Rasvhappeline koostis:

    palmitiinhape (C16:0): 2–5 %

    steariinhape (C18:0): < 1,5 %

    petroseliinhape (cis-C18:1(n-12)): 60–75 %

    oleiinhape (cis-C18:1(n-9)): 7–15 %

    linoolhape (C18:2): 12–19 %

    α-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %

    transrasvhapped: < 1,0 %

    Puhtus

    Murdumisnäitaja (20 °C): 1,466–1,474

    Happearv: ≤ 2,5 mg KOH/g

    Peroksiidiarv: ≤ 5,0 meq/kg

    Joodiarv: 88–110 ühikut

    Seebistumisarv: 179–200 mg KOH/g

    Seebistumatu aine: ≤ 15 g/kg

    ▼M15

    Jõhvikaekstraktipulber

    Kirjeldus/määratlus

    Jõhvikaekstraktipulber on vees lahustuv fenoolirikas pulbriline ekstrakt, mis on valmistatud jõhvikasordi Vaccinium macrocarpon tervetest küpsenud marjadest saadud mahlakontsentraadist etanooliga ekstraheerimise teel.

    Omadused/koostis

    Niiskus (massiprotsent): ≤ 4

    Proantotsüanidiinid (% kuivaine massist)

    — OSC-DMAC-meetod (3) (5): 55,0–60,0

    — BL-DMAC-meetod (4) (5): 15,0–18,0

    Fenoolide üldsisaldus (GAE (6), % kuivaine massist) (5)

    — Folin-Ciocalteau' meetod: > 46,2

    Lahustuvus vees: 100 %, ilma nähtavate lahustumatute osakesteta

    Etanoolisisaldus (mg/kg): ≤ 100

    Sõelanalüüs: 100 % läbi nr 30 sõela

    Välimus ja lõhn pulbrina: vabalt voolav, sügavpunane. Mullalõhnaline, põletatud lõhnanüanss puudub.

    Raskmetallid

    Arseen (ppm): < 3

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Pärmseened: < 100 CFU (7)/g

    Hallitusseened: < 100 CFU/g

    Aeroobsete bakterite üldsisaldus: < 1 000 CFU/g

    Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

    Escherichia coli: < 10 CFU/g

    Salmonella: 375 grammis ei leidu

    ▼M9

    Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

    Kirjeldus/määratlus:

    Looduslikult Põhja-Hiinas ja Koreas esinevate sugukonda Rosaceae kuuluvate viirpuu Crataegus pinnatifida liikide kuivatatud viljad.

    Koostis:

    Kuivaine: 80 %

    Süsivesikud: 55 g/kg (toorkaal)

    Fruktoos: 26,5–29,3 g/100 g

    Glükoos: 25,5–28,1 g/100 g

    C-vitamiin: 29,1 mg/100 g (toorkaal)

    Naatrium: 2,9 g/100 g (toorkaal)

    Kompotid on tooted, mis saadakse, kui kuumtöödeldakse ühe või mitme liigi puuviljade või marjade söödavat osa tervikuna või tükkidena, sõelutuna või mitte, ilma olulise kontsentreerimiseta. Võidakse kasutada suhkrut, vett, siidrit, vürtse ja sidrunimahla.

    α-tsüklodekstriin

    Kirjeldus/määratlus:

    Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kuuest α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. α-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada ühega järgmistest meetoditest: α-tsüklodekstriini kompleksisadestamine 1-dekanooliga, lahustamine vees kõrgel temperatuuril ja uuesti sadestamine, kompleksimoodustaja eemaldamine auruga ning α-tsüklodekstriini kristallimine lahusest või ioonivahetus- või geelfiltratsioonkromatograafia, millele järgneb α-tsüklodekstriini kristallimine puhastatud emalahusest, või membraaneraldusmeetodid, nagu ultrafiltrimine ja pöördosmoos. Kirjeldus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge kristalliline tahkis

    Sünonüümid: α-tsüklodekstriin, α-dekstriin, tsükloheksaamüloos, tsüklomaltoheksaoos, α-tsükloamülaas

    Keemiline nimetus: tsükloheksaamüloos

    CASi nr: 10016-20–3

    Keemiline valem: (C6H10O5)6

    Valemmass: 972,85

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

    Identifitseerimine:

    Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 278 °C

    Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti

    Eripöörang: [α]D25: vahemikus +145o…+151o (1 % lahus)

    Kromatograafia: proovi vedelikkromatogrammil vastab peamise piigi retentsiooniaeg punktis „Määramismeetod” kirjeldatud tingimuste kasutamisel α-tsüklodekstriini etalonaine (saadav äriühingutelt Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany või Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA) piigile.

    Puhtus:

    Vesi: ≤ 11 % (Karl Fischeri meetod)

    Kompleksimoodustaja jääk: ≤ 20 mg/kg

    (1-dekanool)

    Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)

    Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

    Plii: ≤ 0,5 mg/kg

    Määramismeetod:

    Määratakse vedelikkromatograafiaga, kasutades järgmisi tingimusi.

    Proovilahus: 10 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg uuritavat proovi ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis (10–15 min) ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45mikromeetrise filtri.

    Võrdluslahus: 10 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg α-tsüklodekstriini ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega.

    Kromatograafia: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.

    Kolonn ja täidis: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Saksamaa) või sarnane

    Pikkus: 250 mm

    Läbimõõt: 4 mm

    Temperatuur: 40 °C

    Liikuv faas: atsetonitriil/vesi (67/33, mahusuhe)

    Voolukiirus: 2,0 ml/min

    Sisestusruumala: 10 μl

    Määramine: proovi lahus sisestatakse kromatograafi, kromatogramm salvestatakse ja mõõdetakse α-tsüklodekstriini piigi pindala. α-tsüklodekstriini protsent proovis arvutatakse järgmiselt:

    α-tsüklodekstriini % kuivaines = 100 × (AS/AR) (WR/WS),

    kus

    AS ja AR on vastavalt proovi ja etalonaine lahusega saadud α-tsüklodekstriini piikide pindalad.

    WS ja WR on vastavalt uuritava proovi ja etalonaine massid (mg) pärast veesisalduse arvessevõtmist.

    γ-tsüklodekstriin

    Kirjeldus/määratlus:

    Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kaheksast α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. γ-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada, sadestades γ-tsüklodekstriini kompleksi 8-tsükloheksadetseen-1-ooniga, lahustades kompleksi vees ja n-dekaanis, aurustades vesifaasi ning kristalliseerides lahusest γ-tsüklodekstriini.

    Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega kristalliline tahkis

    Sünonüümid: γ-tsüklodekstriin, γ-dekstriin, tsüklooktaamüloos, tsüklomaltooktaoos, γ-tsükloamülaas

    Keemiline nimetus: tsüklooktaamüloos

    CASi nr: 17465-86–0

    Keemiline valem: (C6H10O5)8

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

    Identifitseerimine:

    Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 285 °C

    Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti

    Eripöörang: [α]D25: vahemikus + 174…+ 180o (1 % lahus)

    Puhtus:

    Vesi: ≤ 11 %

    Kompleksimoodustaja jääk (8-tsükloheksadetseen-1-oon (CHDC)) ≤ 4 mg/kg

    Lahusti (n-dekaani) jääk: ≤ 6 mg/kg

    Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)

    Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

    ▼M21

    Digitaria exilis (Kippist) Stapf'i (nälja-paelhirss) kooritud terad

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Kirjeldus/määratlus

    Traditsiooniline toit on Digitaria exilis (Kippist) Stapf'i kooritud terad (kliid eemaldatud).

    Digitaria exilis (Kippist) Stapf on sugukonda Poaceae kuuluv üheaastane rohttaim.

    Nälja-paelhirsi kooritud terade tüüpiline toitaineline koostis

    Süsivesikud: 76,1 g 100 g nälja-paelhirsi kohta

    Vesi: 12,4 g 100 g nälja-paelhirsi kohta

    Valgud: 6,9 g 100 g nälja-paelhirsi kohta

    Rasv: 1,2 g 100 g nälja-paelhirsi kohta

    Kiudained: 2,2 g 100 g nälja-paelhirsi kohta

    Tuhk: 1,2 g 100 g nälja-paelhirsi kohta

    Fütaadisisaldus: ≤ 2,1 mg/g

    ▼M9

    Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

    1.  Pulbrina:

    Süsivesikud: 60 %, millest dekstraani 50 %, mannitooli 0,5 %, fruktoosi 0,3 %, leukroosi 9,2 %)

    Valk: 6,5 %

    Lipiidid: 0,5 %

    Piimhape: 10 %

    Etanool: mikrokogus

    Tuhk: 13 %

    Niiskus: 10 %

    2.  Vedelikuna:

    Süsivesikud: 12 %, millest dekstraani 6,9 %, mannitooli 1,1 %, fruktoosi 1,9 %, leukroosi 2,2 %)

    Valk: 2,0 %

    Lipiidid: 0,1 %

    Piimhape: 2,0 %

    Etanool: 0,5 %

    Tuhk: 3,4 %

    Niiskus: 80 %

    Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

    Kirjeldus/määratlus:

    Toodetakse glütseroolist ja rasvhapetest, mis on pärit taimsetest toiduõlidest, eelkõige soja (Glycine max) õlist või rapsi (Brassica campestris, Brassica napus) seemnete õlist, kasutades selleks spetsiifilist ensüümi.

    Atsüülglütserooli jaotus:

    Diatsüülglütseroolid (DAG): ≥ 80 %

    1,3-diatsüülglütseroolid (1,3-DAG): ≥ 50 %

    Triatsüülglütseroolid (TAG): ≤ 20 %

    Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 5,0 %

    Rasvhappeline koostis (MAG, DAG, TAG):

    Oleiinhape (C18:1): 20–65 %

    Linoolhape (C18:2): 15–65 %

    Linoleenhape (C18:3): ≤ 15 %

    Küllastunud rasvhapped: ≤ 10 %

    Muud:

    Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,1 %

    Peroksiidarv: ≤ 1,0 meq/kg

    Seebistumatud koostisosad: ≤ 2,0 %

    Transrasvhapped ≤ 1,0 %

    MAG – monoatsüülglütseroolid, DAG – diatsüülglütseroolid, TAG – triatsüülglütseroolid

    Dihüdrokapsiaat (DHC)

    Kirjeldus/määratlus:

    Dihüdrokapsiaati sünteesitakse vanillüülalkoholi ja 8-metüülnonaanhappe ensüümkatalüütilise esterdamise teel. Esterdamise järel ekstraheeritakse dihüdrokapsiaat n-heksaaniga.

    Viskoosne, värvitu kuni kollakas vedelik

    Keemiline valem: C18 H28O4

    CASi nr: 205687-03–2

    Füüsikalis-keemilised omadused:

    Dihüdrokapsiaat: > 94 %

    8-metüülnonaanhape: < 6,0 %

    Vanillüülalkohol: < 1,0 %

    Muud sünteesiga seotud ained: < 2,0 %

    ▼M13

    Hoodia parviflora kuivatatud maapealsed osad

    Kirjeldus/määratlus

    Hõlmab kõiki Hoodia parviflora N.E.Br. (sugukond Apocynaceae) kuivatatud maapealseid osi.

    Omadused/koostis

    Taimne materjal: vähemalt 3 aasta vanuste taimede maapealsed osad

    Välimus: heleroheline kuni pruun peen pulber

    Lahustuvus (vees): > 25 mg/ml

    Niiskusesisaldus: < 5,5 %

    Aw: < 0,3

    pH: < 5,0

    Valgusisaldus: < 4,5 g/100 g

    Rasvasisaldus: < 3 g/100 g

    Süsivesikute (sealhulgas kiudainete) sisaldus: < 80 g/100 g

    Kiudainesisaldus: < 55 g/100 g

    Suhkru üldsisaldus: < 10,5 g/100 g

    Tuhasisaldus: < 20 %

    Hoodigosiidid

    P57: 5–50 mg/kg

    L: 1 000 – 6 000 mg/kg

    O: 500 – 5 000 mg/kg

    Kokku: 1 500 – 11 000 mg/kg

    Raskmetallid

    Arseen: < 1,00 mg/kg

    Elavhõbe: < 0,1 mg/kg

    Kaadmium: < 0,1 mg/kg

    Plii: < 0,5 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete bakterite üldsisaldus: < 105 CFU/g

    Escherichia coli: < 10 CFU/g

    Staphylococcus aureus: < 50 CFU/g

    Koliformsete bakterite üldsisaldus: < 10 CFU/g

    Pärmseened: ≤ 100 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Salmonella liigid: ei ole 25 grammis tuvastatavad

    Listeria monocytogenes: ei ole 25 grammis tuvastatav

    CFU – kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Taime Lippia citriodora (Palau) Kunth rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt.

    Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Echinacea angustifolia taimekoekultuuri juurtest saadud ekstrakt on olulisel määral samaväärne Echinacea angustifolia juure ekstraktiga, mis on ekstraheeritud etanooli ja veega ning tiitritud 4 % ehhinakosiidini.

    ▼M31

    Echinacea purpurea rakukultuurist saadud ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus

    Taime Echinacea purpurea rakukultuurist EchiPure-PC™ saadud kuivatatud ekstrakt.

    ▼M9

    Echium plantagineum’i õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Teelehtja ussikeele õli on kahvatukollane toode, mis saadakse teelehtja ussikeele (Echium plantagineum L.) seemnetest ekstraheeritud õli rafineerimisel. Stearidoonhape: ≥ 10 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

    Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg

    Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %

    Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 20 μg/ml

    Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

    ▼M49

    Ecklonia cava’st saadud florotanniinid

    Kirjeldus/määratlus:

    Ecklonia cava’st saadud florotanniinid saadakse söödavatest merevetikatest Ecklonia cava alkoholiga ekstraheerimise teel. Ekstrakt on tumepruun pulber, mis sisaldab rohkesti polüfenoolseid ühendeid florotanniine, mis on teatavate pruunvetikaliikide teisesed metaboliidid.

    Omadused/koostis

    Florotanniinisisaldus: 90 ± 5 %

    Antioksüdantne aktiivsus: > 85 %

    Niiskusesisaldus: < 5 %

    Tuhk: < 5 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Elujõuliste mikroorganismide üldsisaldus: < 3 000 CFU/g

    Hallitus- või pärmseened: < 300 CFU/g

    Koliformsed bakterid: analüüsi tulemus on negatiivne

    Salmonella spp: analüüsi tulemus on negatiivne

    Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne

    Raskmetallid ja halogeenid

    Plii: < 3,0 mg/kg

    Elavhõbe: < 0,1 mg/kg

    Kaadmium: < 3,0 mg/kg

    Arseen: < 25,0 mg/kg

    Anorgaaniline arseen: < 0,5 mg/kg

    Jood: 150,0 – 650,0 mg/kg

    CFU: kolooniat moodustav ühik

    ▼M18

    Munakestahüdrolüsaat

    Kirjeldus

    Munakestahüdrolüsaat saadakse kanamunade koorealusest kestast. Munakoored läbivad kesta eraldamiseks hüdro-mehhaanilise protsessi; seejärel kestad töödeldakse patenteeritud lahustamismeetodil. Lahustamisel saadud lahus filtreeritakse, kontsentreeritakse, pihustuskuivatatakse ja pakendatakse.

    Omadused/koostis

    Keemilised parameetrid

    Meetodid

    Lämmastikku sisaldavate ühendite üldsisaldus (massiprotsentides): ≥ 88

    Põletamine AOAC 990.03 ja AOAC 992.15 kohaselt

    Kollageen (massiprotsentides): ≥ 15

    SircolTM Soluble Collagen Assay (Sircoli lahustuva kollageeni analüüs)

    Elastiin (massiprotsentides): ≥ 20

    FastinTM Elastin Assay (Fastini elastiini analüüs)

    Glükoosaminoglükaanide üldsisaldus (massiprotsentides): ≥ 5

    USP26 (kondroitiinsulfaadi K0032 meetod)

    Kaltsium: ≤ 1 %

     

    Füüsikalised parameetrid

    pH: 6,5–7,6

    Tuhk (massiprotsentides): ≤ 8

    Niiskus (massiprotsentides): ≤ 9

    Vee aktiivsus: ≤ 0,3

    Lahustuvus vees: lahustuv

    Puistetihedus: ≥ 0,6 g/cm3

    Raskmetallid

    Arseen ≤ 0,5 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete bakterite üldsisaldus: ≤ 2 500 CFU/g

    Escherichia coli: ≤ 5 MPN/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Koliformsed bakterid: ≤ 10 MPN/g

    Staphylococcus aureus: ≤ 10 CFU/g

    Mesofiilsete mikroorganismide arv: ≤ 25 CFU/g

    Termofiilsete mikroorganismide arv: ≤ 10 CFU/10 g

    Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 200 CFU/g

    CFU: kolooniat moodustav ühik; MPN: kõige tõenäosem arv USP: United States Pharmacopeia (USA farmakopöa).

    ▼M9

    Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

    Kirjeldus/määratlus:

    Teepõõsa (Camellia sinensis (L.) Kuntze) rohelistest lehtedest saadud eriti kõrge puhtusastmega ekstrakt, mis esineb peeneteralise, valkja kuni kahvaturoosa pulbrina. See koosneb vähemalt 90 % epigallokatehhiingallaadist (EGCG) ning selle sulamistemperatuur on ligikaudu 210–215 °C.

    Välimus: valkjas kuni kahvaturoosa pulber

    Keemiline nimetus: polüfenool (–) epigallokatehhiin-3-gallaat

    Sünonüümid: epigallokatehhiingallaat (EGCG)

    CASi nr: 989–51-5

    INCI nimetus: epigallokatehhiingallaat

    Molekulmass: 458,4 g/mol

    Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

    Raskmetallid:

    Arseen: kuni 3,0 ppm

    Plii: kuni 5,0 ppm

    Analüütiliselt määratud sisaldus:

    vähemalt 94 % EGCG-d (kuivaines)

    kuni 0,1 % kofeiini

    Lahustuvus: EGCG lahustub üsna hästi vees, etanoolis, metanoolis ja atsetoonis.

    L-ergotioneiin

    Mõiste

    Keemiline nimetus (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihüdro-1H-imidasool-4-üül)-2-(trimetüülammonio)propanoaat

    Keemiline valem: C9H15N3O2S

    Molekulmass: 229,3 Da

    CASi nr: 497–30-3

    Parameeter

    Spetsifikatsioon

    Meetod

    Välimus

    Valge pulber

    Visuaalne

    Optiline pöörang

    [α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

    Polarimeetria

    Keemiline puhtus

    ≥ 99,5 %

    ≥ 99,0 %

    HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]

    1H-NMR

    Identifitseerimine

    Struktuurile vastavus

    C: 47,14 ± 0,4 %

    H: 6,59 ± 0,4 %

    N: 18,32 ± 0,4 %

    1H-NMR

    Elementanalüüs

    Lahustijäägid kokku

    (metanool, etüülatsetaat, isopropanool, etanool)

    [Eur. Ph. 01/2008:50400]

    < 1 000  ppm

    Gaaskromatograafia

    [Eur. Ph. 01/2008:20424]

    Massikadu kuivatamisel

    Sisestandard < 0,5 %

    [Eur. Ph. 01/2008:20232]

    Lisandid

    < 0,8 %

    HPLC/GPC või 1H-NMR

    Raskmetallid b) c)

    Plii

    < 3,0 ppm

    ICP/AES

    Kaadmium

    < 1,0 ppm

    (Pb, Cd)

    Elavhõbe

    < 0,1 ppm

    Aatomfluorestsents (Hg)

    Mikrobioloogilised omadused b)

    Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv (TVAC)

    ≤ 1 × 103 CFU/g

    [Eur. Ph. 01/2011:50104]

    Pärm- ja hallitusseente üldarv (TYMC)

    ≤ 1 × 102 CFU/g

     

    Escherichia coli:

    1 grammis ei leidu

     

    Eur. Ph.: Euroopa farmakopöa; 1H-NMR: vesiniku tuumamagnetresonants; HPLC: kõrgefektiivne vedelikkromatograafia; GPC: geelfiltratsioonkromatograafia; ICP/AES: induktiivsidestatud plasma aatomiemissioonspektroskoopia;

    CFU: kolooniat moodustav ühik.

    a)  Lit. [α]D = (+) 126.6o (c = 1, H2O)

    b)  Iga partii puhul tehtavad analüüsid

    c)  Piirnorm vastavalt määrusele (EÜ) nr 1881/2006

    ▼M49

    Kolme taime (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. ja Angelica gigas Nakai) juurtest saadud ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Kolme taime juurte segust saadud ekstrakt on kollakaspruun pulber, mis saadakse kuuma veega ekstraheerimise, aurustamisega kontsentreerimise ja pihustuskuivatamise teel.

    Kolme taime juurte segust saadud ekstrakti koostis:

    Cynanchum wilfordii juur: 32,5 % (massiprotsent)

    Phlomis umbrosa juur: 32,5 % (massiprotsent)

    Angelica gigas’i juur: 35,0 % (massiprotsent)

    Tehniline kirjeldus:

    Massikadu kuivatamisel: mitte üle 100 mg/g

    Analüütiliselt määratud sisaldus:

    Kaneelhape: 0,012 – 0,039 mg/g

    Šanžisiidmetüülester: 0,20 – 1,55 mg/g

    Nodakeniin: 3,35 – 10,61 mg/g

    Metoksaleen: < 3 mg/g

    Fenoolid: 13,0 – 40,0 mg/g

    Kumariin: 13,0 – 40,0 mg/g

    Iridoidid: 13,0 – 39,0 mg/g

    Saponiinid: 5,0 – 15,5 mg/g

    Toitained:

    Süsivesikud: 600 – 880 mg/g

    Valgud: 70 – 170 mg/g

    Rasvad: < 4 mg/g

    Mikrobioloogilised näitajad:

    Eluvõimeliste mikroorganismide üldarv: < 5000 CFU/g

    Hallitus- ja pärmseente üldarv: < 100 CFU/g

    Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

    Staphylococcus aureus: 25 grammis ei leidu

    Raskmetallid:

    Plii: < 0,65 mg/kg

    Arseen: < 3,0 mg/kg

    Elavhõbe: < 0,1 mg/kg

    Kaadmium: < 1,0 mg/kg

    CFU: kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Raud(III)naatrium-EDTA

    Kirjeldus/määratlus:

    Raud(III)naatrium-EDTA (etüleendiamiintetraäädikhappe raud(III)naatriumkompleks) on lõhnatu, kollase kuni pruuni värvusega vabalt voolav pulber, mille keemiline puhtus on üle 99 % (massiprotsent). Vees lahustub hästi.

    Keemiline valem: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O

    Keemilised omadused:

    1 % lahuse pH: 3,5–5,5

    Raud: 12,5–13,5 %

    Naatrium: 5,5 %

    Vesi: 12,8 %

    Orgaaniline aine (CHNO): 68,4 %

    EDTA (etüleendiamiintetraäädikhape): 65,5–70,5 %

    Vees lahustumatud ained: ≤ 0,1 %

    Nitrilotriäädikhape: ≤ 0,1 %

    Raud(II)ammooniumfosfaat

    Kirjeldus/määratlus:

    Raud(II)ammooniumfosfaat on hallikas või roheline peen pulber, mis vees praktiliselt ei lahustu, kuid lahustub lahjendatud mineraalhapetes.

    CASi nr: 10101-60–7

    Keemiline valem: FeNH4PO4

    Keemilised omadused:

    5 % vesisuspensiooni pH: 6,8–7,8

    Raua üldsisaldus: ≥ 28 %

    Raud (II): 22–30 % (massiprotsent)

    Raud (III): ≤ 7,0 % (massiprotsent)

    Ammoniaak: 5–9 % (massiprotsent)

    Vesi: ≤ 3,0 %

    Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

    Kirjeldus/määratlus:

    Toidu uuendkoostisosa on peptiidisegu, mis on saadud kala (Sardinops sagax) lihaskoest, kasutades leelisproteaasi katalüüsitud hüdrolüüsi, millele järgneb peptiidifraktsiooni eraldamine kolonnkromatograafiaga, vaakumkontsentreerimine ja pihustuskuivatus.

    Kollakasvalge pulber

    Peptiidid(1) (lühiahelalised peptiidid, dipeptiidid ja tripeptiidid, mille molekulmass on alla 2 kDa): ≥ 85 g/100 g

    Val-Tyr (dipeptiid): 0,1–0,16 g/100 g

    Tuhk: ≤ 10 g/100 g

    Niiskus: ≤ 8 g/100 g

    (1)  Kjeldahli meetod

    Glycyrrhiza glabra’st saadud flavonoidid

    Kirjeldus/määratlus:

    Flavonoidid, mis on pärit lagritsa-magusjuure Glycyrrhiza glabra L. juurest või risoomist, saadakse etanooliga ekstraheerimisel ning saadud etanooliekstrakti järgneval ekstraheerimisel keskmise ahelapikkusega triglütseriididega. See on tumepruun vedelik, mis sisaldab 2,5–3,5 % glabridiini.

    Niiskus: < 0,5 %

    Tuhk: < 0,1 %

    Peroksiidarv: < 0,5 meq/kg

    Glabridiin: 2,5–3,5 % rasva

    Glütsürrisiinhape: < 0,005 %

    Rasvad, sh polüfenoolilaadsed ained: ≥ 99 %

    Valk: < 0,1 %

    Süsivesikud: määratavas koguses ei esine

    ▼M40

    Theobroma cacao L. viljade viljaliha ning sellest saadud mahl ja kontsentreeritud mahl

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Kirjeldus/määratlus

    See traditsiooniline toit on kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljade viljaliha, mis kujutab endast seemneid ümbritsevat veepõhist happelist limaainet.

    Kakaopuu viljade viljaliha saadakse pärast viljade lahtilõikamisele järgnevat ubade ja oakestade eemaldamist; saadud viljaliha pastöriseeritakse ja külmutatakse. Kakaopuu viljade viljalihast mahla ja/või kontsentreeritud mahla saamiseks viljaliha töödeldakse (ensümaatiline töötlus, pastöriseerimine, filtrimine ja kontsentreerimine).

    Andmed kakaopuu viljade viljaliha ning sellest saadud mahla ja kontsentreeritud mahla tavapärase koostise kohta

    Valgusisaldus (g/100 g): 0,0–2,0

    Rasva üldsisaldus (g/100 g): 0,0–0,2

    Suhkrute üldsisaldus (g/100 g): > 11,0

    Brixi arv (°Bx): ≥ 14

    pH: 3,3–4,0

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete bakterite üldarv: < 10 000 CFU (9)/g

    Enterobakterid: ≤ 10 CFU/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    ▼M9

    Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Merevetikast Fucus vesiculosus pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt.

    Valkja kuni pruuni värvusega pulber

    Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega

    Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)

    pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)

    Raskmetallid:

    Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm

    Kaadmium: < 3,0 ppm

    Plii: < 2,0 ppm

    Elavhõbe: < 1,0 ppm

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

    Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Salmonella: 10 grammis ei leidu

    Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

    Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

    Ekstrakt 1:

    Fukoidaan: 75–95 %

    Alginaat: 2,0–5,5 %

    Polüfloroglütsinool: 0,5–15 %

    Mannitool: 1–5 %

    Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–2,5 %

    Muud süsivesikud: 0,5–1,0 %

    Valk: 2,0–2,5 %

    Ekstrakt 2:

    Fukoidaan: 60–65 %

    Alginaat: 3,0–6,0 %

    Polüfloroglütsinool: 20–30 %

    Mannitool: < 1,0 %

    Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–2,0 %

    Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %

    Valk: 2,0–2,5 %

    Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Merevetikast Undaria pinnatifida pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt.

    Valkja kuni pruuni värvusega pulber

    Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega

    Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)

    pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)

    Raskmetallid:

    Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm

    Kaadmium: < 3,0 ppm

    Plii: < 2,0 ppm

    Elavhõbe: < 1,0 ppm

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

    Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Salmonella: 10 grammis ei leidu

    Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

    Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

    Ekstrakt 1:

    Fukoidaan: 75–95 %

    Alginaat: 2,0–6,5 %

    Polüfloroglütsinool: 0,5–3,0 %

    Mannitool: 1–10 %

    Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–1,0 %

    Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %

    Valk: 2,0–2,5 %

    Ekstrakt 2:

    Fukoidaan: 50–55 %

    Alginaat: 2,0–4,0 %

    Polüfloroglütsinool: 1,0–3,0 %

    Mannitool: 25–35 %

    Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 8–10 %

    Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %

    Valk: 1,0–1,5 %

    2′-fukosüüllaktoos

    (sünteetiline)

    Määratlus:

    Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

    Keemiline valem: C18H32O15

    CASi nr: 41263-94–9

    Molekulmass: 488,44 g/mol

    Kirjeldus:

    2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse keemilise sünteesiga.

    Puhtus:

    2′-fukosüüllaktoos: ≥ 95 %

    D-laktoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

    L-fukoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

    Difukosüül-D-laktoosi isomeerid: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

    2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 0,6 % (massiprotsent)

    pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–7,0

    Vesi (%): ≤ 9,0 %

    Sulfaattuhk: ≤ 0,2 %

    Äädikhape: ≤ 0,3 %

    Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50,0 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200,0 mg/kg koos

    Valgujäägid: ≤ 0,01 %

    Raskmetallid:

    Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg

    Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

    Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

    2′-fukosüüllaktoos

    (mikroorganismidest)

    ►M27  
    Määratlus
    Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
    Keemiline valem: C18H32O15
    CASi nr: 41263-94–9
    Molaarmass: 488,44 g/mol

    Allikas

    Escherichia coli geneetiliselt muundatud tüvi K-12

    Allikas

    Escherichia coli geneetiliselt muundatud tüvi BL21

    Kirjeldus

    2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis on toodetud mikroobide abil.

    Puhtus

    2′-fukosüüllaktoos: ≥ 83 %

    D-laktoos: ≤ 10,0 %

    L-fukoos: ≤ 2,0 %

    Difukosüül-D-laktoos: ≤ 5,0 %

    2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 1,5 %

    Sahhariidide (2′-fukosüüllaktoosi, D-laktoosi, L-fukoosi, difukosüül-D-laktoosi ja 2′-fukosüül-D-laktuloosi) summaarne sisaldus: ≥ 90 %

    pH (5 % lahus temperatuuril 20 °C): 3,0–7,5

    Vesi: ≤ 9,0 %

    Sulfaattuhk: ≤ 2,0 %

    Äädikhape: ≤ 1,0 %

    Valgujäägid: ≤ 0,01 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldsisaldus: ≤ 3 000 CFU/g

    Pärmseened: ≤ 100 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Endotoksiinid: ≤ 10 EU/mg

    Kirjeldus
    2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber ning selle vedel kontsentraat (45 % ± 5 % massiühikutes mahuühiku kohta) vesilahusena on värvitu kuni helekollane selge lahus. 2′-fukosüüllaktoosi toodetakse mikroobide abil.
    Puhtus
    2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %
    Laktoos: ≤ 5,0 %
    Fukoos: ≤ 3,0 %
    3′-fukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %
    Fukosüülgalaktoos: ≤ 3,0 %
    Difukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %
    Glükoos: ≤ 3,0 %
    Galaktoos: ≤ 3,0 %
    Vesi: ≤ 9,0 % (pulbri puhul)
    Sulfaattuhk: ≤ 0,5 % (pulbri ja vedeliku puhul)
    Valgujäägid: ≤ 0,01 % (pulbri ja vedeliku puhul)
    Raskmetallid
    Plii: ≤ 0,02 mg/kg (pulbri ja vedeliku puhul)
    Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (pulbri ja vedeliku puhul)
    Kaadmium: ≤ 0,1 mg/kg (pulbri ja vedeliku puhul)
    Elavhõbe: ≤ 0,5 mg/kg (pulbri ja vedeliku puhul)
    Mikrobioloogilised kriteeriumid
    Bakterite üldsisaldus: ≤ 104 CFU/g (pulbri puhul); ≤ 5 000 CFU/g (vedeliku puhul)
    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g (pulbri puhul); ≤ 50 CFU/g (vedeliku puhul)
    Enterobakterid/koliformsed bakterid: 11 grammis ei leidu (pulbri ja vedeliku puhul)
    Salmonella: 100 grammis ei leidu (pulbri puhul); 200 milliliitris ei leidu (vedeliku puhul)
    Cronobacter: 100 grammis ei leidu (pulbri puhul); 200 milliliitris ei leidu (vedeliku puhul)
    Endotoksiinid: ≤ 100 EU/g (pulbri puhul); ≤ 100 EU/ml (vedeliku puhul)
    M1-aflatoksiin: ≤ 0,025 μg/kg (pulbri ja vedeliku puhul)  ◄

    ▼M36

    2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu („2’-FL/DFL”)

    (mikroorganismidest)

    Kirjeldus/määratlus:

    2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu on puhastatud valge või valkjas amorfne pulber, mis on toodetud mikroobide abil. Pärast puhastamist isoleeritakse 2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi segu pihustuskuivatamise teel.

    Allikas: Escherichia coli tüvi K12 DH1 geneetiliselt muundatult

    Omadused/koostis

    Välimus: Valge või valkjas pulber või aglomeraadid

    2’-fukosüüllaktoosi, difukosüüllaktoosi, laktoosi ja fukoosi summa (% kuivainest): ≥ 92,0 massiprotsenti

    2’-fukosüüllaktoosi ja difukosüüllaktoosi summa (% kuivainest): ≥ 85,0 massiprotsenti

    2’-fukosüüllaktoos (% kuivainest): ≥ 75,0 massiprotsenti

    difukosüüllaktoos (% kuivainest): ≥ 5,0 massiprotsenti

    D-laktoos: ≤ 10,0 massiprotsenti

    L-fukoos: ≤ 1,0 massiprotsenti

    2’-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 2,0 massiprotsenti

    Süsivesikute summa: (11) ≤ 6,0 massiprotsenti

    Niiskusesisaldus: ≤ 6,0 massiprotsenti

    Sulfaattuhk: ≤ 0,8 massiprotsenti

    pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–6,0

    Valgujäägid: ≤ 0,01 massiprotsenti

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite koguarv: ≤ 1000 CFU/g

    Enterobacteriaceae: ≤ 10 CFU/g

    Salmonella sp.: 25 grammis ei leidu

    Pärm: ≤ 100 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

    CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik

    ▼M9

    Galaktooligosahhariid

    Kirjeldus/määratlus:

    Galaktooligosahhariidi toodetakse piima laktoosist ensümaatilise protsessiga, milles kasutatakse mikroorganismidest Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans ja Papiliotrema terrestris pärit β-galaktosidaase.

    Galaktooligosahhariid (GOS): vähemalt 46 % kuivainet

    Laktoos: kuni 40 % kuivainet

    Glükoos: kuni 27 % kuivainet

    Galaktoos: vähemalt 0,8 % kuivainet

    Tuhk: kuni 4,0 % kuivainet

    Valk: kuni 4,5 % kuivainet

    Nitritid: kuni 2 mg/kg

    Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiin-vesinikkloriid

    Valge kristalliline lõhnatu pulber

    Molekulvalem: C6H13NO5 · HCl

    Suhteline molaarmass: 215,63 g/mol

    98,0–102,0 % D-glükoosamiin-vesinikkloriidi etalonainega võrreldes (HPLC)

    Eripöörang: + 70,0o…+ 73,0o

    Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

    Valge kristalliline lõhnatu pulber

    Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl

    Suhteline molaarmass: 605,52 g/mol

    98,0–102,0 % D-glükoosamiinsulfaat · 2KCl etalonainega võrreldes (HPLC)

    Eripöörang +50,0o…+52,0o

    Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

    Valge kristalliline lõhnatu pulber

    Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl

    Suhteline molaarmass: 573,31 g/mol

    D-glükoosamiin-vesinikkloriid: 98–102 % etalonainega võrreldes (HPLC)

    Eripöörang: +52o…+54o

    Guarkummi

    Kirjeldus/määratlus:

    Looduslik guarkummi on jahvatatud endosperm seemnetest, mis saadakse loodusliku guaaraoast Cyamopsis tetragonolobus L. Taub, mis kuulub kaunviljaliste (Leguminosae) sugukonda. See koosneb suure molekulmassiga polüsahhariidist, mille peamiselt moodustavad omavahel glükosiidsidemetega seotud galaktopüranoosi- ja mannopüranoosijäägid ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani (sisaldus on vähemalt 75 %).

    Välimus: valge kuni kollakas pulber

    Molekulmass: 50 000 – 8 000 000 Da

    CASi nr: 9000-30–0

    EINECSi nr: 232–536-8

    Puhtus: nagu määratletud komisjoni määruses (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid, (1) ja komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmääruses (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (2).

    Füüsikalis-keemilised omadused:

    Pulber

    Säilivusaeg: 2 aastat

    Värvus: valge

    Lõhn: kerge

    Osakeste keskmine läbimõõt: 60–70 μm

    Niiskus: kuni 15 %

    Viskoossus * (1 tunni pärast)

    Viskoossus * (2 tunni pärast): vähemalt 3 600 mPa·s

    Viskoossus * (24 tunni pärast): vähemalt 4 000 mPa·s

    Lahustuvus: lahustub kuumas ja külmas vees

    pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 6–7,5

    Helbed

    Kasutusiga: 1 aasta

    Värvus: valge või valkjas värvus, milles võib üldse mitte olla või siiski esineda minimaalselt musti täppe

    Lõhn: kerge

    Osakeste keskmine läbimõõt: 1–10 mm

    Niiskus: kuni 15 %

    Viskoossus* (1 tunni pärast): vähemalt 3 000 mPa·s

    Viskoossus* (2 tunni pärast):

    Viskoossus* (24 tunni pärast):

    Lahustuvus – lahustub kuumas ja külmas vees

    pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 5–7,5

    (*)  Viskoossuse mõõtmine tehakse järgmistel tingimustel: 1 %, 25 °C, pöörete arv 20 p/min

    Bacteroides xylanisolvens’iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

    Kirjeldus/määratlus:

    Bacteroides xylanisolvens’iga (DSM 23964) fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooteid toodetakse starterkultuurina.

    Madala rasvasisaldusega piim (rasvasisaldus 1,5 % ja 1,8 %) või rasvatu piim (rasvasisaldus 0,5 % või väiksem), pastöriseeritakse või kõrgkuumutatakse enne, kui alustatakse fermenteerimist Bacteroides xylanisolvens’iga (DSM 23964). Saadud fermenteeritud piimatoode homogeenitakse ja kuumtöödeldakse seejärel, et inaktiveerida mikroorganism Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Lõpptoode ei sisalda mikroorganismi Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1) elujõulisi rakke.

    (1)  Muudetud standard DIN EN ISO 21528-2.

    Hüroksütürosool

    Kirjeldus/määratlus:

    Hüdroksütürosool on kahvatukollane viskoosne vedelik, mis saadakse keemilise sünteesiga.

    Molekulvalem: C8H10O3

    Molekulmass: 154,6 g/mol

    CASi nr: 10597-60–1

    Niiskus ≤ 0,4 %

    Lõhn: iseloomulik

    Maitse: veidi mõrkjas

    Lahustuvus (vees): veega segunev

    pH: 3,5–4,5

    Murdumisnäitaja: 1,571–1,575

    Puhtus:

    Hüroksütürosool: ≥ 99 %

    Äädikhape: ≤ 0,4 %

    Hüdroksütürosoolatsetaat: ≤ 0,3 %

    Homovanilliinhape, isohomovanilliinhape ja 3-metoksü-4-hüdroksüfenüülglükool kokku: ≤ 0,3 %

    Raskmetallid

    Plii: ≤ 0,03 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 0,01 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 0,01 mg/kg

    Lahustijäägid

    Etüülatsetaat: ≤ 25,0 mg/kg

    Isopropanool: ≤ 2,50 mg/kg

    Metanool: ≤ 2,00 mg/kg

    Tetrahüdrofuraan: ≤ 0,01 mg/kg

    Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

    Kirjeldus/määratlus:

    Jääd struktureeriva valgu (Ice Structuring Protein, ISP) preparaat on helepruun vedelik, mille saamiseks kääritatakse vedelsöötmes toidus kasutatava pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) geneetiliselt muundatud tüve, milles pärmi genoomi on lisatud ISP-d kodeeriv sünteetiline geen. Valguekspressiooni järel sekreteeritakse ISP valk kasvusöötmesse, millest see eraldatakse pärmirakkudest mikrofiltrimisega ning kontsentreeritakse ultrafiltrimisega. Tulemusena ei satu ISP preparaati ei tavalisi ega muundatud pärmirakke. ISP preparaadi koostises on natiivne ISP, glükosüülitud ISP ning pärmi valgud ja peptiidid, suhkur, samuti happed ja soolad, mida tavapäraselt toidus leidub. Kontsentraat stabiliseeritakse 10 mM tsitraatpuhvriga.

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 5 g/l aktiivne ISP

    pH: 2,5–3,5

    Tuhk: ≤ 2,0 %

    DNA: määratavas koguses ei esine

    Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Tumepruun vedelik. Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt.

    Koostis:

    Valk: < 0,1 g/100 ml

    Rasv: < 0,1 g/100 ml

    Süsivesikud: 0,2–0,3 g/100 ml

    Üldsuhkur: < 0,2 g/100 ml

    Kofeiin: 19,8–57,7 mg/100 ml

    Teobromiin: 0,14–2,0 mg/100 ml

    Klorogeensed happed: 9,9–72,4 mg/100 ml

    ▼M46

    Kohviliikide Coffea arabica L. ja/või Coffea canephora Pierre ex A. Froehner lehtedest saadud tõmmis

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Kirjeldus/määratlus

    Traditsiooniline toit kujutab endast kohviliikide Coffea arabica L. ja/või Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (perekond Rubiaceae) lehtedest saadud tõmmist.

    Traditsioonilise toidu valmistamiseks segatakse kuni 20 g kuivatatud Coffea arabica L. ja/või Coffea canephora Pierre ex A. Froehneri lehti 1 l kuuma veega. Lehed eemaldatakse ja tõmmis pastöriseeritakse (vähemalt 71 °C juures 15 sekundi jooksul).

    Koostis

    Välimus: pruunikasroheline vedelik

    Lõhn ja maitse: iseloomulik

    Klorogeenhape (5-CQA): > 100 mg/l

    Kofeiin: < 80 mg/l

    Epigallokatehhiingallaat (EGCG): > 700 mg/l

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv: < 500 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

    Koliformsete bakterite üldsisaldus: < 100 CFU/g

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Raskmetallid

    Plii (Pb): < 3,0 mg/l

    Arseen (As): < 2,0 mg/l

    Kaadmium (Cd): < 1,0 mg/l

    CFU: kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Isomalto-oligosahhariid

    Pulber:

    Lahustuvus (vees), %: > 99

    Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0

    Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90

    Niiskus (%): ≤ 4,0

    Sulfaattuhk (g/100 g): ≤ 0,3

    Raskmetallid:

    Plii (mg/kg): ≤ 0,5

    Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

    Siirup:

    Kuivtahkis (g/100 g): > 75

    Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0

    Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90

    pH: 4–6

    Sulfaattuhk (g/100 g): ≤ 0,3

    Raskmetallid:

    Plii (mg/kg): ≤ 0,5

    Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

    Isomaltuloos

    Kirjeldus/määratlus:

    Redutseeriv disahhariid, mis sisaldab üht glükoosi- ja üht fruktoosijääki, mis on seotud α-1,6-glükosiidsidemega. Saadakse sahharoosist ensümaatiliselt. Kaubanduslik toode on monohüdraat. Välimus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid

    Keemiline nimetus: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-fruktofuranoos, monohüdraat

    CASi nr: 13718-94–0

    Keemiline valem: C12H22O11 · H2O

    Struktuurvalem

    image

    Valemmass: 360,3 (monohüdraat)

    Puhtus:

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 6,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 0,1 mg/kg

    Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris(1) jaotises „Instrumental methods” kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

    (1)  Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials” (JECFA), 1991, 322 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles).

    Laktitool

    Kirjeldus/määratlus:

    Kristalliline pulber või värvitu lahus, mida valmistatakse laktoosi katalüütilise hüdrogeenimisega. Kristallilised tooted esinevad veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.

    Keemiline nimetus: 4-O-β-D-galaktopüranosüül-D-glütsitool

    Keemiline valem: C12H24O11

    Molaarmass: 344,31 g/mol

    CASi nr: 585–86-4

    Puhtus:

    Lahustuvus vees: lahustub väga hästi vees.

    Eripöörang [α]D 20 = +13o…+16o

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 95 % kuivmassist

    Vesi: ≤ 10,5 %

    Muud polüoolid: ≤ 2,5 % kuivmassist

    Redutseerivad suhkrud: ≤ 0,2 % kuivmassist

    Kloriidid: ≤ 100 mg/kg kuivmassist

    Sulfaadid: ≤ 200 mg/kg kuivmassist

    Sulfaattuhk: ≤ 0,1 % kuivmassist

    Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg kuivmassist

    Arseen: ≤ 3,0 mg/kg kuivmassist

    Plii: ≤ 1,0 mg/kg kuivmassist

    Lakto-N-neotetraoos

    (sünteetiline)

    Määratlus:

    Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

    Keemiline valem: C26H45NO21

    CASi nr: 13007-32–4

    Molekulmass: 707,63 g/mol

    Kirjeldus:

    Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber. Toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.

    Puhtus:

    Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 96 %

    D-katoos: ≤ 1,0 %

    Lakto-N-trioos II: ≤ 0,3 %

    Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 0,6 %

    pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 5,0–7,0

    Vesi: ≤ 9,0 %

    Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %

    Äädikhape: ≤ 0,3 %

    Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200 mg/kg koos

    Valgujäägid: ≤ 0,01 %

    Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg

    Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

    Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

    Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

    ▼M33

    Lakto-N-neotetraoos

    (mikroorganismidest)

    Määratlus:

    Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

    Keemiline valem: C26H45NO21

    CASi nr: 13007-32-4

    Molekulmass: 707,63 g/mol

    Allikas:

    geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

    Kirjeldus:

    Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber, mida toodetakse mikrobioloogiliselt.

    Puhtus:

    Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 80 %

    D-laktoos: ≤ 10,0 %

    Lakto-N-trioos II: ≤ 3,0 %

    para-lakto-N-neoheksaoos: ≤ 5,0 %

    Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 1,0 %

    Sahhariidide (lakto-N-neotetraoos, D-laktoos, lakto-N-trioos II, para-lakto-N-neoheksaoos ja lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer) summaarne sisaldus: ≥ 92 %

    pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–7,0

    Vesi: ≤ 9,0 %

    Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %

    Lahustijäägid (metanool): ≤ 100 mg/kg

    Valgujäägid: ≤ 0,01 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

    Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

    Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

    CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik.

    ▼M43

    Lakto-N-tetraoos (LNT)

    (mikroorganismidest)

    Määratlus:

    Keemiline valem: C26H45O21

    Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→3)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

    Molekulmass: 707,63 Da

    CASi nr 14116-68–8

    Kirjeldus:

    Lakto-N-tetraoos on puhastatud valge või valkjas amorfne pulber, mis on toodetud mikroobide abil.

    Allikas: Escherichia coli geneetiliselt muundatud tüvi K12 DH1

    Omadused/koostis:

    Välimus: Valge või valkjas pulber

    Lakto-N-tetraoosi, D-laktoosi ja lakto-N-tetraoos II summa (% kuivainest): ≥ 90,0 massiprotsenti

    Lakto-N–tetraoos (% kuivainest): ≥ 70,0 massiprotsenti

    D-laktoos: ≤ 12,0 % (massiprotsent)

    Lakto-N-tetraoos II: ≤ 10,0 % (massiprotsent)

    Para-lakto-N-heksaoos-2: ≤ 3,5 % (massiprotsent)

    Lakto-N-tetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

    Süsivesikute summa: ≤ 5,0 % (massiprotsent)

    Niiskusesisaldus: ≤ 6,0 % (massiprotsent)

    Sulfaattuhk: ≤ 0,5 % (massiprotsent)

    pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–6,0

    Valgujäägid: ≤ 0,01 % (massiprotsent)

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mesofiilsete bakterite koguarv: ≤ 1 000 CFU/g

    Enterobakterid: ≤ 10 CFU/g

    Salmonella sp.: 25 grammis ei leidu

    Pärm: ≤ 100 CFU/g

    Hallitus: ≤ 100 CFU/g

    Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

    CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik.

    ▼M20

    Lonicera caerulea L.-i (sinine kuslapuu) marjad

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Kirjeldus/määratlus:

    Traditsiooniline toit on Lonicera caerulea L.-i värsked ja külmutatud marjad.

    Lonicera caerulea L. on Caprifoliaceae sugukonda kuuluv heitlehine põõsas.

    Sinise kuslapuu marjade tüüpiline toitaineline koostis (arvestatuna värskete marjade puhul):

    Süsivesikud: 12,8 %

    Kiudained: 2,1 %

    Lipiidid: 0,6 %

    Valgud: 0,7 %

    Tuhk: 0,4 %

    Vesi: 85,5 %

    ▼M9

    Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Harilikku lutserni (Medicago sativa L.) töödeldakse 2 tunni jooksul pärast saagikoristust. See tükeldatakse ja purustatakse. Õlipressi-laadse pressi kasutamisel annab harilik lutsern saaduseks kiujäägi ja pressitud mahla (10 % kuivainet). Mahla kuivaine sisaldab umbes 35 % toorvalku. Pressitud mahl (pH 5,8–6,2) neutraliseeritakse. Karotenoidide ja klorofüllipigmentidega seondunud valgud saab kalgendada eelkuumutamisega ja auruga töödeldes. Valgusade eraldatakse tsentrifuugimisega, misjärel see kuivatatakse. Pärast askorbiinhappe lisamist hariliku lutserni valgukontsentraat granuleeritakse ja seda säilitatakse inertgaasis või külmas.

    Koostis:

    Valk: 45–60 %

    Rasv: 9–11 %

    Vabad süsivesikud (lahustuvad kiudained): 1–2 %

    Polüsahhariidid (lahustumatud kiudained): 11–15 %

    sealhulgas tselluloos: 2–3 %

    Mineraalid: 8–13 %

    Saponiinid: ≤ 1,4 %

    Isoflavoonid: ≤ 350 mg/kg

    Kumestrool: ≤ 100 mg/kg

    Fütaadid: ≤ 200 mg/kg

    L-kanavaniin: ≤ 4,5 mg/kg

    Lükopeen

    Kirjeldus/määratlus:

    Sünteetilist lükopeeni toodetakse muude toiduainetes kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen sisaldab vähemalt 96 % lükopeeni, lisaks väikestes kogustes muid keemiliselt sarnaseid karotenoide. Lükopeen on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

    Keemiline nimetus: lükopeen

    CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)

    Keemiline valem: C40H56

    Valemmass: 536,85 Da

    Blakeslea trispora lükopeen

    Kirjeldus/määratlus:

    Blakeslea trispora puhastatud lükopeen sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

    Keemiline nimetus: lükopeen

    CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)

    Keemiline valem: C40H56

    Valemmass: 536,85 Da

    Tomati lükopeen

    Kirjeldus/määratlus:

    Puhastatud lükopeen tomatitest (Lycopersicon esculantum L.) sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

    Keemiline nimetus: lükopeen

    CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)

    Keemiline valem: C40H56

    Valemmass: 536,85 Da

    Tomati lükopeen-õlivaik

    Kirjeldus/määratlus:

    Tomati lükopeen-õlivaiku saadakse valminud tomati (Lycopersicon esculentum Mill.) lahustiga ekstraheerimisel, millele järgneb lahusti eemaldamine. Lükopeen-õlivaik on värvuselt punane kuni tumepruun viskoosne selge vedelik.

    Lükopeeni üldsisaldus: 5–15 %

    Sellest translükopeeni: 90–95 %

    Karotenoidide üldsisaldus (arvutatud lükopeeni järgi): 6,5–16,5 %

    Muud karotenoidid: 1,75 %

    (Fütoeen/fütoflueen/β-karoteen: (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %)

    Tokoferoolide üldsisaldus: 1,5–3,0 %

    Seebistumatu aine: 13–20 %

    Rasvhapete üldsisaldus: 60–75 %

    Vesi (Karl Fischeri meetodi järgi): ≤ 0,5 %

    ▼M49

    Kanamunavalge lüsosüümi hüdrolüsaat

    Kirjeldus/määratlus:

    Kanamunavalge lüsosüümi hüdrolüsaat saadakse kanamunavalge lüsosüümist ensümaatilise protsessiga, milles kasutatakse Bacillus licheniformis’est pärit subtilisiini.

    Toode on valge kuni helekollane pulber.

    Spetsifikatsioon:

    Valk (TN* x 5,30): 80–90 %

    Trüptofaan: 5–7 %

    Suhe trüptofaan/LNAA(**): 0,18–0,25

    Hüdrolüüsiaste: 19–25 %

    Niiskusesisaldus: < 5 %

    Tuhk: < 10 %

    Naatrium: < 6 %

    Raskmetallid:

    Arseen: < 1 ppm

    Plii: < 1 ppm

    Kaadmium: < 0,5 ppm

    Elavhõbe: < 0,1 ppm

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete bakterite üldarv: < 103 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente üldarv: < 102 CFU/g

    Enterobakterid: < 10 CFU/g

    Salmonella spp: 25 g ei leidu

    Escherichia coli: 10 g ei leidu

    Staphylococcus aureus: 10 g ei leidu

    Pseudomonas aeruginosa: 10 g ei leidu

    *  TN: üldlämmastik

    **  LNAA: suure molekuliga neutraalsed aminohapped

    ▼M9

    Magneesiumtsitraat/-malaat

    Kirjeldus/määratlus:

    Magneesiumtsitraat/-malaat on valge kuni kollakasvalge amorfne pulber.

    Keemiline valem: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

    Keemiline nimetus: pentamagneesiumdi-(2-hüdroksübutaandioaat)-di-(2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat)

    CASi nr: 1259381-40–2

    Molekulmass: 763,99 Da (veevaba)

    Lahustuvus: vees vabalt lahustuv (ligikaudu 20 g 100 ml-s)

    Füüsikalise oleku kirjeldus: amorfne pulber

    Analüütiliselt määratud magneesiumisisaldus: 12,0–15,0 %

    Massikadu kuivatamisel (temperatuuril 120 °C, 4 tundi): ≤ 15 %

    Värvus (tahkis): valge kuni kollakasvalge

    Värvus (20 % vesilahus): värvitust kollakani

    Välimus (20 % vesilahus): selge lahus

    pH (20 % vesilahus): ligikaudu 6,0

    Lisandid:

    Kloriid: ≤ 0,05 %

    Sulfaat: ≤ 0,05 %

    Arseen: ≤ 3,0 ppm

    Plii: ≤ 2,0 ppm

    Kaadmium: ≤ 1 ppm

    Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

    Magnooliakoore ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Magnooliakoore ekstrakt saadakse taime Magnolia officinalis L. koorest ja seda toodetakse ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Koor pestakse ja kuivatatakse ahjus, et vähendada niiskusesisaldust enne selle purustamist ning ekstraheerimist ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Ekstrakt lahustatakse meditsiinilise kvaliteediga etanoolis ja kristalliseeritakse uuesti magnooliakoore ekstrakti saamiseks.

    Magnooliakoore ekstrakt koosneb peamiselt kahest fenoolühendist: magnoloolist ja honokioolist.

    Välimus: helepruunikas pulber

    Puhtus:

    Magnolool: ≥ 85,2 %

    Honokiool: ≥ 0,5 %

    Magnolool ja honokiool: ≥ 94 %

    Eudesmooli üldsisaldus: ≤ 2 %

    Niiskus: 0,50 %

    Raskmetallid:

    Arseen (ppm): ≤ 0,5

    Plii (ppm): ≤ 0,5

    Metüüleugenool (ppm): ≤ 10

    Tubokurariin (ppm): ≤ 2,0

    Alkaloidide üldsisaldus (ppm): ≤ 100

    Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

    Kirjeldus/määratlus:

    Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli toodetakse vaakumdestillatsiooniga ja see erineb rafineeritud maisiiduõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsiooni poolest (1,2 g rafineeritud maisiiduõlis ja 10 g seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis).

    Puhtus:

    Seebistumatu aine: > 9,0 g/100 g

    Tokoferoolid: ≥ 1,3 g/100 g

    α-tokoferool (%): 10–25 %

    β-tokoferool (%): < 3,0 %

    γ–tokoferool (%): 68–89 %

    δ-tokoferool (%): < 7,0 %

    Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 6,5 g/100 g

    Triglütseriidide rasvhapped:

    palmitiinhape: 10,0–20,0 %

    steariinhape: < 3,3 %

    oleiinhape: 20,0–42,2 %

    linoolhape: 34,0–65,6 %

    linoleenhape: < 2,0 %

    Happearv: ≤ 6,0 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2/kg

    Raskmetallid:

    Raud (Fe): < 1 500  μg/kg

    Vask (Cu): < 100 μg/kg

    Lisandid:

    Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg

    Et vähendada polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sisaldust seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis, tuleb seda töödelda aktiivsöega.

    Metüültselluloos

    Kirjeldus/määratlus:

    Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist vahetult ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega.

    Keemiline nimetus: tselluloosi metüüleeter

    Keemiline valem: polümeerid koosnevad asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    — H

    — CH3 või

    — CH2CH3

    Molekulmass: makromolekulid: ligikaudu vahemikus 20 000 (n ligikaudu 100) kuni 380 000  g/mol (n ligikaudu 2 000 )

    Analüütiliselt määratud sisaldus: sisaldab vähemalt 25 kuni 33 % metoksüülrühmi (-OCH3) ja kuni 5 % hüdroksüetoksüülrühmi (-OCH2CH2OH)

    Veidi hügroskoopne, valge või kergelt kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber.

    Lahustuvus: paisub vees, tulemusena tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu. Lahustub jää-äädikhappes.

    Puhtus:

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 % (temperatuuril 105 °C, 3 tundi)

    Sulfaattuhk: ≤ 1,5 % määratuna temperatuuril 800 ± 25 °C

    pH: vahemikus vähemalt 5,0 kuni 8,0 (1 % kolloidlahus)

    Raskmetallid:

    Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

    Plii: ≤ 2,0 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 1,0 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg

    ▼M11

    1-metüülnikotiinamiidkloriid

    Määratlus

    Keemiline nimetus: 3-karbamoüül-1-metüülpüridiiniumkloriid

    Keemiline valem: C7H9N2OCl

    CASi nr: 1005-24–9

    Molekulmass: 172,61 Da

    Kirjeldus

    1-metüülnikotiinamiidkloriid on keemilise sünteesi teel toodetav valge või valkjas kristalne tahkis.

    Omadused/koostis

    Välimus: valge või valkjas kristalne tahkis

    Puhtus: ≥ 98,5 %

    Trigonelliin: ≤ 0,05 %

    Nikotiinhape: ≤ 0,10 %

    Nikotiinamiid: ≤ 0,10 %

    Suurima sisaldusega tundmatu lisand: ≤ 0,05 %

    Tundmatute lisandite üldsisaldus: ≤ 0,20 %

    Kõikide lisandite üldsisaldus: ≤ 0,50 %

    Lahustuvus: vees ja metanoolis lahustuv; 2-propanoolis ja diklorometaanis praktiliselt lahustumatu

    Niiskusesisaldus: ≤ 0,3 %

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 1,0 %

    Jäägid põletamisel: ≤ 0,1 %

    Lahustijäägid ja raskmetallid

    Metanool: ≤ 0,3 %

    Raskmetallid: ≤ 0,002 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete mikroobide üldarv: ≤ 100 CFU/g

    Hallitus-/pärmseened: ≤ 10 CFU/g

    Enterobacteriaceae: ei ole 1 grammis tuvastatavad

    Pseudomonas aeruginosa: ei ole 1 grammis tuvastatav

    Staphylococcus aureus: ei ole 1 grammis tuvastatav

    CFU – kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

    Kirjeldus/määratlus:

    Keemiline nimetus: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahüdro-5-metüül-4-okso-6-pteridinüül]metüül]amino]bensoüül]-L-glutamiinhappe glükosamiinsool

    Keemiline valem: C32H51N9O16

    Molekulmass: 817,80 g/mol (veevaba)

    CASi nr: 1181972-37–1

    Välimus: kreemjas kuni helepruuni värvusega pulber

    Puhtus:

    Diastereoisomeeriline puhtus: vähemalt 99 % (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhapet

    Analüütiliselt määratud glükoosamiini sisaldus: 34–46 % kuivainest

    Analüütiliselt määratud 5-metüültetrahüdrofoolhappe sisaldus: 54–59 % kuivainest

    Vesi: ≤ 8,0 %

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 2,0 ppm

    Kaadmium: ≤ 1,0 ppm

    Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

    Arseen: ≤ 2,0 ppm

    Boor: ≤ 10 ppm

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete mikroobide üldarv: ≤ 100 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

    Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

    Kirjeldus/määratlus:

    Keemiline nimetus: 1-metüülsilaantriool

    Keemiline valem: CH6O3Si

    Molekulmass: 94.14 g/mol

    CASi nr: 2445-53–6

    Puhtus:

    Orgaanilise räni (monometüülsilaantriool) preparaat (vesilahus)

    Happelisus (pH): 6,4–6,8

    Räni: 100–150 mg Si/l

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 1,0 μg/l

    Elavhõbe: ≤ 1,0 μg/l

    Kaadmium: ≤ 1,0 μg/l

    Arseen: ≤ 3,0 μg/l

    Lahustid:

    Metanool: ≤ 5,0 mg/kg (jääk)

    Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Toidu uuendkoostisosa on fermentimisvedelikus kasvatatud seene Lentinula edodes mütseelist saadud steriilne vesilahus. See on helepruun kergelt hägune vedelik.

    Lentinaan on β-(1–3) β-(1–6)-D-glükaan, mille molekulmass on umbes 5 × 105 Da, hargnevuse järk on 2/5 ja mis on tertsiaarstruktuurilt kolmikspiraal.

    Seene Lentinula edodes mütseelist saadud ekstrakti puhtus/koostis:

    Niiskus: 98 %

    Kuivaine: 2 %

    Vaba glükoos: < 20 mg/ml

    Valgu üldsisaldus(1): < 0,1 mg/ml

    Lämmastikku sisaldavad koostisosad(2): < 10 mg/ml

    Lentinaan: 0,8–1,2 mg/ml

    (1)  Bradfordi meetod

    (2)  Kjeldahli meetod

    ▼M38

    Nikotiinamiidribosiidkloriid

    Kirjeldus/määratlus

    Uuendtoit on nikotiinamiidribosiidi sünteetiline vorm.

    Uuendtoit sisaldab ≥ 90 % nikotiinamiidribosiidikloriidi, valdavalt selle β-vormis; ülejäänud koostisosad on lahustijäägid, reaktsiooni kõrvalsaadused ja lagunemissaadused.

    Nikotiinamiidribosiidkloriid

    CASi number: 23111-00-4

    EÜ number: 807-820-5

    IUPACi nimetus: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihüdroksü-5-(hüdroksümetüül)oksolaan-2-üül]püridiin-1-ium-3-karboksamiidkloriid

    Keemiline valem: C11H15N2O5Cl

    Molaarmass: 290,7 g/mol

    Omadused/koostis

    Värvus: valgest helepruuninini

    Vorm: pulber

    Identifitseerimismeetod: tuumamagnetresonantsspektroskoopia (TMR-spektroskoopia)

    Nikotiinamiidribosiidkloriidi sisaldus: ≥ 90 %

    Veesisaldus: ≤ 2 %

    Lahustijäägid

    Atsetoon: ≤ 5000 mg/kg

    Metanool: ≤ 1000 mg/kg

    Atsetonitriil: ≤ 50 mg/kg

    Metüül-tert-butüüleeter: ≤ 500 mg/kg

    Reaktsiooni kõrvalsaadused

    Metüülatsetaat: ≤ 1000 mg/kg

    Atseetamiid: ≤ 27 mg/kg

    Äädikhape: ≤ 5000 mg/kg

    Raskmetallid

    Arseen: ≤ 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv: ≤ 1000 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Escherichia coli: puudub 10 grammis

    ▼M9

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

    Kirjeldus/määratlus:

    India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljad pressitakse. Saadud mahl pastöriseeritakse. Enne või pärast pressimist võib teha täiendava fermenteerimisetapi.

    Rubiadiin: ≤ 10 μg/kg

    Lutsidiin: ≤ 10 μg/kg

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

    Kirjeldus/määratlus:

    India nonipuu Morinda citrifolia päikesekuivatatud viljadel eraldatakse seemned ja viljakest. Saadud viljaliha filtritakse, et lahutada mahl viljalihast. Toodetud mahla kuivatamiseks kasutatakse ühte või kahte moodust:

    see kas atomiseeritakse, kasutades maisi maltodekstriine (segu saadakse, hoides mahla ja maltodekstriinide sissevoolu kogust muutumatuna),

    või kasutatakse veetustamiseks tseodratatsiooni ehk kuivatamist ning seejärel abiainega segamist – see protsess võimaldab mahla kõigepealt kuivatada ning seejärel segada maltodekstriinidega (samas koguses, mida kasutatakse atomiseerimiseks).

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

    Kirjeldus/määratlus:

    Morinda citrifolia viljad korjatakse käsitsi. Seemned ja viljakesta võib eraldada püreestatud viljadest mehhaaniliselt. Pärast pastöriseerimist pakitakse püree aseptilistesse mahutitesse ja säilitatakse külmas.

    Morinda citrifolia kontsentraat valmistatakse Morinda citrifolia püreest pektinolüütiliste ensüümidega töötlemise teel (temperatuuril 50–60 °C, 1–2 tundi). Seejärel kuumutatakse püreed pektinaaside inaktiveerimiseks ja jahutatakse viivitamata. Mahl eraldatakse dekantertsentrifuugiga. Seejärel mahl kogutakse ja pastöriseeritakse enne, kui see kontsentreeritakse vaakumaurustis kuivjäägi sisalduselt 6–8 oBx sisalduseni 49–51 oBx lõplikus kontsentraadis.

    Koostis:

    Püree:

    Niiskus: 89–93 %

    Valk: < 0,6 g/100 g

    Rasv: ≤ 0,4 g/100 g

    Tuhk: < 1,0 g/100 g

    Süsivesikute üldsisaldus: 5–10 g/100 g

    Fruktoos: 0,5–3,82 g/100 g

    Glükoos: 0,5–3,14 g/100 g

    Kiudained: < 0,5–3 g/100 g

    5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 0,254 μg/ml

    Lutsidiin (1): määratavas koguses ei esine

    Alisariin (1): määratavas koguses ei esine

    Rubiadiin (1): määratavas koguses ei esine

    Kontsentraat:

    Niiskus: 48–53 %

    Valk: 3–3,5 g/100 g

    Rasv: < 0,04 g/100 g

    Tuhk: 4,5–5,0 g/100 g

    Süsivesikute üldsisaldus: 37–45 g/100 g

    Fruktoos: 9–11 g/100 g

    Glükoos: 9–11 g/100 g

    Kiudained: 1,5–5,0 g/100 g

    5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 0,254 μg/ml

    (1)  Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia pürees ja kontsentraadis esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool), 50,0 ng/ml (lutsidiin), 6,3 ng/ml (alisariin) ja 62,5 ng/ml (rubiadiin).

    India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

    Kirjeldus/määratlus:

    Pärast lõikamist Morinda citrifolia lehed kuivatatakse ja röstitakse. Toote osakeste suurus ulatub lehetükkidest kuni jämedateralise pulbrini, mis sisaldab ka peenemat puru. Selle värvus on rohekaspruunist pruunini.

    Puhtus/koostis:

    Niiskus: < 5,2 %

    Valk: 17–20 %

    Süsivesikud: 55–65 %

    Tuhk: 10–13 %

    Rasv: 4–9 %

    Oblikhape: < 0,14 %

    Parkhape: < 2,7 %

    5,15-dimetüülmorindool: < 47 mg/kg

    Rubiadiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg

    Lutsidiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg

    India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

    Kirjeldus/määratlus:

    Nonipuu viljadest saadud pulber toodetakse India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljade viljalihast külmkuivatamisega. Viljaliha eraldatakse ja sellest eemaldatakse seemned. Pärast külmkuivatamist, mille käigus nonipuu viljad veetustatakse, jahvatatakse viljalihajääk pulbriks ning jagatakse kapslitesse.

    Puhtus/koostis:

    Niiskus: 5,3–9 %

    Valk: 3,8–4,8 g/100 g

    Rasv: 1–2 g/100 g

    Tuhk: 4,6–5,7 g/100 g

    Süsivesikute üldsisaldus: 80–85 g/100 g

    Fruktoos: 20,4–22,5 g/100 g

    Glükoos: 22–25 g/100 g

    Kiudained: 15,4–24,5 g/100 g

    5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 2,0 μg/ml

    (1)  Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia’st saadud viljapulbris esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool)

    Mikrovetikad Odontella aurita

    Räni: 3,3 %

    Kristalliline ränidioksiid: lisandina kuni 0,1–0,3 %

    Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli koosneb õlifraktsioonist ja fütosteroolifraktsioonist.

    Atsüülglütserooli jaotus:

    Vabad rasvhapped (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %

    Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 10 %

    Diatsüülglütseroolid (DAG): ≤ 25 %

    Triatsüülglütseroolid (TAG): ülejäänud osa

    Fütosteroolifraktsioon:

    β-sitosterool: ≤ 80 %

    β-sitostanool: ≤ 15 %

    kampesterool: ≤ 40 %

    kampestanool: ≤ 5,0 %

    stigmasterool: ≤ 30 %

    brassikasterool: ≤ 3,0 %

    muud steroolid/stanoolid: ≤ 3,0 %

    Muud:

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,5 %

    Peroksiidarv: < 5,0 meq/kg

    Transrasvhapped: ≤ 1 %

    Fütosteroolide/fütostanoolide saastatus/puhtus (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):

    Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on tagatud kõige paremini, kui puhtus on üle 99 %.

    Kalmaaridest ekstraheeritud õli

    Happearv: ≤ 0,5 KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 5 meq O2/kg õlis

    p-anisidiini väärtus: ≤ 20

    Hangumine temperatuuril 0 °C: ≤ 3 tundi

    Niiskus: ≤ 0,1 % (massiprotsent)

    Seebistumatu aine: ≤ 5,0 %

    Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

    Dokosaheksaeenhape: ≥ 20 %

    Eikosapentaeenhape: ≥ 10 %

    ▼M44

    Õlisalvei (Salvia hispanica) seemnetest valmistatud osaliselt rasvatustatud pulbrid

    Kirjeldus/määratlus:

    Uuendtoidud on õlisalvei (Salvia hispanica) seemnetest valmistatud osaliselt rasvatustatud pulbrid, mis saadakse Salvia hispanica L. tervete seemnete pressimisel ja jahvatamisel.

    Füüsikalised näitajad:

    Võõrollus: 0,1 %

     

    Suure valgusisaldusega pulber

    Suure kiudainesisaldusega pulber

     

    Osakeste suurus

    ≤ 130 μm

    ≤ 400 μm

     

    Keemiline koostis:

     

     

    Suure valgusisaldusega Salvia hispanica pulber

    Suure kiudainesisaldusega Salvia hispanica pulber

     

    Niiskus

    ≤ 9,0 %

    ≤ 9,0 %

     

    Valk

    ≥ 40,0 %

    ≥ 24,0 %

     

    Rasv

    ≤ 17 %

    ≤ 12 %

     

    Kiudained

    ≤ 30 %

    ≥ 50 %

     

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Bakterite üldarv: ≤ 10 000 CFU/g

    Pärmseened: ≤ 500 CFU/g

    Hallitusseened: ≤ 500 CFU/g

    Staphylococcus aureus: ≤ 10 CFU/g

    Koliformsed bakterid: < 100 MPN/g

    Enterobakterid: ≤ 100 CFU/g

    Bacillus cereus: ≤ 50 CFU/g

    Escherichia coli: < 10 MPN/g

    Listeria monocytogenes: 1 grammis ei leidu

    Salmonella spp.: 25 grammis ei leidu

    Saasteained:

    Arseen: ≤ 0,1 ppm

    Kaadmium: ≤ 0,1 ppm

    Plii: ≤ 0,1 ppm

    Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

    Aflatoksiinide üldsisaldus: ≤ 4 ppb

    Ohratoksiin A: ≤ 1 ppb

    ▼M9

    Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

    Parameeter

    Sihtväärtus

    Märkused

    Puuviljade või marjade säilitamine enne kõrgsurvetöötlust

    Vähemalt 15 päeva temperatuuril –20 °C

    Puuviljad või marjad korjatakse ja ladustatakse kooskõlas hea ja hügieeninõuetele vastava põllumajandus- ja tootmistavaga.

    Lisatud puuviljad või marjad

    40 % kuni 60 % sulatatud puuvilju või marju

    Puuviljad või marjad homogeenitakse ja lisatakse muudele koostisosadele.

    pH

    3,2–4,2

     

    Brix (o Bx)

    7–42

    Tagatakse lisatud suhkruga

    Aw

    < 0,95

    Tagatakse lisatud suhkruga

    Lõplik ladustamine:

    kuni 60 päeva temperatuuril kuni + 5 °C

    Vastab tavapäraselt töödeldud toodete ladustamisrežiimile.

    ▼M35

    Fenüülkapsaitsiin

    Kirjeldus/määratlus:

    Fenüülkapsaitsiin (N-[(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)metüül]-7-fenüülhept-6-üünamiid, C21H23NO3, CASi nr: 848127-67–3) sünteesitakse kaheastmelise keemilise sünteesi teel, mille esimeses etapis toodetakse fenüülatsetüleeni ja karboksüülhappe derivaadi reaktsioonil atsetüleenhappe vaheaine ning teises etapis toimub mitu atsetüleenhappe vaheaine reaktsiooni vanillüülamiini derivaadiga fenüülkapsitsiini tootmiseks.

    Omadused/koostis:

    Puhtus (% kuivainest): ≥ 98 %

    Niiskusesisaldus: ≤ 0,5 %

    Sünteesiga seotud kõrvalsaadusi kokku: ≤ 1,0 %

    N,N-dimetüülformamiid: ≤ 880 mg/kg

    Diklorometaan: ≤ 600 mg/kg

    Dimetoksüetaan: ≤ 100 mg/kg

    Etüülatsetaat: ≤ 0,5 %

    Muud lahustid: ≤ 0,5 %

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 1,0 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

    Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Bakterite üldarv: ≤ 10 CFU/g

    Koliformsed bakterid: ≤ 10 CFU/g

    Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

    Salmonella sp.: 10 grammis ei leidu

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

    CFU: kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Fosfaaditud maisitärklis

    Kirjeldus/määratlus:

    Fosfaaditud maisitärklis (fosfaaditud ditärklisfosfaat) on keemiliselt modifitseeritud vähelõhustuv tärklis, mis on saadud suure amüloosisisaldusega tärklisest mitmeetapilise keemilise töötlusega, mille käigus tekivad fosfaatristsidemed süsivesikujääkide ja esterdatud hüdroksüülrühmade vahel.

    Toidu uuendkoostisosa on valge või peaaegu valge pulber.

    CASi nr: 11120-02–8

    Keemiline valem: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y

    n = glükoosijääkide arv x, y = asendusastmed

    Fosfaaditud ditärklisfosfaadi keemilised omadused:

    Massikadu kuivatamisel: 10–14 %

    pH: 4,5–7,5

    Kiudained: ≥ 70 %

    Tärklis: 7–14 %

    Valk: ≤ 0,8 %

    Lipiidid: ≤ 0,8 %

    Seotud fosfori jääk: ≤ 0,4 % (fosforina), lähtematerjal „suure amüloosisisaldusega mais”

    Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

    Kirjeldus/määratlus:

    Toidu uuendkoostisosa on kollase kuni pruuni värvusega pulber. Fosfatidüülseriin saadakse kala fosfolipiididest nende ensümaatilisel transfosforüleerimisel aminohappe L-seriiniga.

    Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriini spetsifikatsioon:

    Niiskus: < 5,0 %

    Fosfolipiidid: ≥ 75 %

    Fosfatidüülseriin: ≥ 35 %

    Glütseriidid: < 4,0 %

    Vaba L-seriin: < 1,0 %

    Tokoferoolid: < 0,5 %(1)

    Peroksiidarv: < 5,0 meq O2/kg

    (1)  Komisjoni määruse (EL) nr 1129/2011 kohaselt võib tokoferoole lisada antioksüdantidena.

    Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

    Kirjeldus/määratlus:

    Toidu uuendkoostisosa on valkja kuni helekollase värvusega pulber. Seda turustatakse ka selge, pruuni kuni oranži värvusega vedelikuna. Vedelik sisaldab kandeainena keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide. See sisaldab vähem fosfatidüülseriini, sest selles on oluline kogus õli (keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide).

    Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin saadakse suure fosfatidüülkoliinisisaldusega sojaletsitiini ensümaatilisel transfosfatidüleerimisreaktsioonil aminohappe L-seriiniga. Fosfatidüülseriini tüvistruktuur on glütserofosfaat, mis on seotud kahe rasvhappe ja fosfodiestersideme kaudu L-seriiniga.

    Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriini omadused:

    Pulbrina:

    Niiskus: < 2,0 %

    Fosfolipiidid: ≥ 85 %

    Fosfatidüülseriin: ≥ 61 %

    Glütseriidid: < 2,0 %

    Vaba L-seriin: < 1,0 %

    Tokoferoolid: < 0,3 %

    Fütosteroolid: < 0,2 %

    Vedelikuna:

    Niiskus: < 2,0 %

    Fosfolipiidid: ≥ 25 %

    Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %

    Glütseriidid: ei kohaldata

    Vaba L-seriin: < 1,0 %

    Tokoferoolid: < 0,3 %

    Fütosteroolid: < 0,2 %

    Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

    Kirjeldus/määratlus:

    Toode valmistatakse sojaletsitiini ensümaatilise konversiooniga. Fosfolipiidtoode on väga kontsentreeritud, kollakaspruun pulber, milles on võrdne kogus fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet.

    Toote spetsifikatsioon:

    Niiskus: ≤ 2,0 %

    Fosfolipiidide üldsisaldus: ≥ 70 %

    Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %

    Fosfatiidhape: ≥ 20 %

    Glütseriidid: ≤ 1,0 %

    Vaba L-seriin: ≤ 1,0 %

    Tokoferoolid: ≤ 0,3 %

    Fütosteroolid: ≤ 2,0 %

    Ränidioksiidi kasutatakse maksimumsisalduses 1,0 %.

    Munarebust saadud fosfolipiidid

    Munarebust saadud fosfolipiidid, puhtusega 85 % ja 100 %

    Fütoglükogeen

    Kirjeldus: valge või valkjas pulber, mis on lõhnatu, värvitu, maitseta polüsahhariid, mida saadakse geenmuundamata maisist, kasutades tavalisi toidutöötlemismeetodeid.

    Määratlus: glükoosi polümeer (C6H12O6)n, millel on lineaarse ahela sidemeteks α(1–4)-glükosiidsidemed ja mis hargneb iga 8 kuni 12 glükoosijäägi järel α(1–6)-glükosiidsidemete abil.

    Spetsifikatsioon:

    Süsivesikud: 97 %

    Suhkrud: 0,5 %

    Kiudained: 0,8 %

    Rasv: 0,2 %

    Valk: 0,6 %

    Fütosteroolid/fütostanoolid

    Kirjeldus/määratlus:

    Fütosteroolid ja fütostanoolid on taimedest ekstraheeritud steroolid ja stanoolid, mis võivad esineda kas vabade steroolide ja stanoolidena või olla esterdatud toidus kasutatavate rasvhapetega.

    Koostis (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):

    β-sitosterool: < 81 %

    β-sitostanool: < 35 %

    kampesterool: < 40 %

    kampestanool: < 15 %

    stigmasterool: < 30 %

    brassikasterool: < 3,0 %

    muud steroolid/stanoolid: < 3,0 %

    Saastatus/puhtus (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):

    Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on kõige paremini tagatud, kui fütosterooli-/fütostanoolikoostisosa puhtus on üle 99 %.

    Ploomiseemneõli

    Kirjeldus/määratlus:

    Ploomiseemneõli on taimeõli, mida saadakse ploomi (Prunus domestica) seemnete külmpressimisel.

    Koostis:

    Oleiinhape (C18:1): 68 %

    Linoolhape (C18:2): 23 %

    γ-tokoferool: 80 % tokoferoolide üldsisaldusest

    β-sitosterool: 80–90 % steroolide üldsisaldusest

    Trioleiin: 40–55 % triglütseriidide üldsisaldusest

    Vesiniktsüaniidhape: õlis kuni 5 mg/kg

    (Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

    Kuivaine: ≥ 800 mg/g

    Valk (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (kuivainest)

    Tuhk: ≤ 400 mg/g (kuivainest)

    Glükoalkaloid (üldsisaldus): ≤ 150 mg/kg

    Lüsinoalaniin (üldsisaldus): ≤ 500 mg/kg

    Lüsinoalaniin (vaba): ≤ 10 mg/kg

    Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

    Ensüümi spetsifikatsioon:

    Süstemaatiline nimetus: prolüüloligopeptidaas

    Sünonüümid: prolüülendopeptidaas, proliinispetsiifiline endopeptidaas, endoprolüülpeptidaas

    Molekulmass: 66 kDa

    Ensüümikomisjoni klassifitseerimisnumber: EÜ 3.4.21.26

    CASi nr: 72162-84–6

    Allikas: kerahalliku Aspergillus niger geneetiliselt muundatud tüvi (GEP-44)

    Kirjeldus: prolüüloligopeptidaas on saadaval ensüümpreparaadina, mis sisaldab ligikaudu 30 % maltodekstriini.

    Prolüüloligopeptidaasi ensüümprepraadi spetsifikatsioon:

    Aktiivsus: > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)

    Välimus: mikrogranulaarne

    Värvus: kollakasvalge kuni kollakasoranž. Eri partiide värvus võib olla erinev.

    Kuivaine: > 94 %

    Gluteen: < 20 ppm

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 1,0 mg/kg

    Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente üldarv: ≤ 102 CFU/g

    Sulfiteid redutseerivad anaeroobid: ≤ 30 CFU/g

    Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

    Staphylococcus aureus: 10 grammis ei leidu

    Pseudomonas aeruginosa: 10 grammis ei leidu

    Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

    Antimikroobne toime: puudub

    Mükotoksiinid: allpool avastamispiiri (aflatoksiinid B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoksiinid kokku (< 2,0 μg/kg), ohratoksiin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksiin (< 5 μg/kg), zearalenoon (< 2,5 μg/kg), fumonisiin B1 ja B2 (< 2,5 μg/kg)

    (1)  PPI – Protease Picomole International.

    (2)  PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

    ▼M47

    Seaneerust saadud valguekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Valguekstrakt saadakse homogeenitud seaneerudest, kasutades koos soolade sadestamise ja suure kiirusega tsentrifuugimise etappe. Saadud sade sisaldab peamiselt valku, milles on 7 % ensüümi diamiini oksüdaas (ensüümide nomenklatuur E.C. 1.4.3.22), ning see resuspendeeritakse füsioloogilises puhversüsteemis. Saadud seaneeruekstrakti kasutatakse kõvakapslitena, milles on gastroresistentse kattega graanulid, või gastroresistentse kattega tablettidena, et toimeaine jõuaks seedimise aktiivsaitideni.

    Põhitoode:

    Spetsifikatsioon: diamiini oksüdaasi (DAO) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk

    Füüsikaline olek: vedelik

    Värvus: pruunjas

    Välimus: kergelt hägune lahus

    pH väärtus: 6,4–6,8

    Ensümaatiline aktiivsus: > 2 677 kHDU DAO/ml (määramine DAO-REA-ga, DAO Radio extraction assay))

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Brachyspira spp.: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)

    Listeria monocytogenes: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)

    Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

    A-tüüpi gripiviirus: negatiivne (määramine pöördtranskriptsiooniga reaalajas jälgitava PCR-ga)

    Escherichia coli: < 10 CFU/g

    Aeroobsete mikroobide üldarv: < 105 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente üldarv: < 105 CFU/g

    Salmonella: 10 grammis ei leidu

    Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 104 CFU/g

    Lõpptoode:

    Diamiini oksüdaasi (E.C. 1.4.3.22) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk gastroresistentse kattega ravimvormis:

    Füüsikaline olek: tahke

    Värvus: kollakashall

    Välimus: mikrograanulid või tabletid

    Ensümaatiline aktiivsus: 110–220 kHDU DAO/g graanulis või g tabletis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))

    Stabiilsus hapetes: 15 min 0,1 M HCl, seejärel 60 min boorhappes, mille pH = 9,0 > 68 kHDU DAO/g graanulis või g tabletis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))

    Niiskusesisaldus: < 10 %

    Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

    Escherichia coli: < 10 CFU/g

    Aeroobsete mikroobide üldarv: < 104 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente üldarv: < 103 CFU/g

    Salmonella: 10 grammis ei leidu

    Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 102 CFU/g

    ▼M10

    Pürrolokinoliinkinooni dinaatriumisool

    Määratlus

    Keemiline nimetus: dinaatrium-9-karboksü-4,5-diokso-1H-pürrolo[5,4-f]kinoliin-2,7-dikarboksülaat

    Keemiline valem: C14H4N2Na2O8

    CASi nr: 122628-50–6

    Molekulmass: 374,17 Da

    Kirjeldus

    Pürrolokinoliinkinooni dinaatriumisool on punakaspruun pulber, mida toodab geneetiliselt muundamata bakteri Hyphomicrobium denitrificans'i tüvi CK-275.

    Omadused/koostis

    Välimus: punakaspruun pulber

    Puhtus: ≥ 99,0 % (kuivmassist)

    UV-kiirguse neeldumine (A322/A259): 0,56 ± 0,03

    UV-kiirguse neeldumine (A233/A259): 0,90 ± 0,09

    Niiskusesisaldus: ≤ 12,0 %

    Lahustijäägid

    Etanool: ≤ 0,05 %

    Raskmetallid

    Plii: < 3 mg/kg

    Arseen: < 2 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Elujõuliste mikroorganismide üldsisaldus: ≤ 300 CFU/g

    Hallitus-/pärmseened: ≤ 12 CFU/g

    Koliformsed bakterid: ei ole 1 grammis tuvastatavad

    Hyphomicrobium denitrificans: ≤ 25 CFU/g

    CFU – kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

    Kirjeldus/määratlus:

    Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli toodetakse vaakumdestillatsiooni teel ja seda eristab rafineeritud rapsiseemneõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsioon (1 g rafineeritud rapsiseemneõlis ja 9 g seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõlis). Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate triglütseriidide vähenemine on minimaalne.

    Puhtus:

    Seebistumatu aine: > 7,0 g/100 g

    Tokoferoolid: > 0,8 g/100 g

    α-tokoferool (%): 30–50 %

    γ–tokoferool (%): 50–70 %

    δ-tokoferool (%): < 6,0 %

    Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 5,0 g/100 g

    Triglütseriidide rasvhapped:

    palmitiinhape: 3–8 %

    steariinhape: 0,8–2,5 %

    oleiinhape: 50–70 %

    linoolhape: 15–28 %

    linoleenhape: 6–14 %

    eruukhape: < 2,0 %

    Happearv: ≤ 6,0 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2/kg

    Raskmetallid:

    Raud (Fe): < 1 000  μg/kg

    Vask (Cu): < 100 μg/kg

    Lisandid:

    Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg

    Aktiivsöega töötlemist on vaja, et seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli ei rikastuks tootmise käigus polütsükliliste aromaatsete süsivesinikega.

    Rapsiseemnevalk

    Määratlus:

    Rapsiseemnevalk on rapsikoogi valgurikas vesiekstrakt, mis on saadud geneetiliselt muundamata taimedest Brassica napus L. ja Brassica rapa L.

    Kirjeldus:

    Valge või valkjas pihustuskuivatatud pulber

    Üldvalk: ≥ 90 %

    Lahustuv valk: ≥ 85 %

    Niiskus: ≤ 7,0 %

    Süsivesikud: ≤ 7,0 %

    Rasv: ≤ 2,0 %

    Tuhk: ≤ 4,0 %

    Kiudained: ≤ 0,5 %

    Glükosinolaatide üldsisaldus: ≤ 1 mmol/kg

    Puhtus:

    Fütaadi üldsisaldus: ≤ 1,5 %

    Plii: ≤ 0,5 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

    Aeroobsete bakterite arv: ≤ 10 000 CFU/g

    Koliformsete bakterite üldarv: ≤ 10 CFU/g

    Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    ▼M17

    Rafineeritud krevetipeptiidide kontsentraat

    Kirjeldus

    Rafineeritud krevetipeptiidide kontsentraat on saadud kreveti (Pandalus borealis) kestadest ja peadest ensümaatilise proteolüüsi teel Bacillus licheniformis'est ja/või Bacillus amyloliquefaciens'est saadud proteaasiga, millele järgneb mitmekordne puhastamine.

    Omadused/koostis

    Kuivaine kokku (%): ≤ 95,0 %

    Peptiidid (% kuivaine massist): ≥ 87,0 %, millest peptiide molekulmassiga < 2 kDa ≥ 99,9 %

    Rasv (massiprotsent): ≤ 1,0 %

    Süsivesikud (massiprotsent): ≤ 1,0 %

    Tuhk (massiprotsent): ≤ 15,0 %

    Kaltsium: ≤ 2,0 %

    Kaalium: ≤ 0,15 %

    Naatrium: ≤ 3,5 %

    Raskmetallid

    Arseen (anorgaaniline): ≤ 0,22 mg/kg

    Arseen (orgaaniline): ≤ 51,0 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 0,09 mg/kg

    Plii: ≤ 0,18 mg/kg

    Elavhõbeda üldsisaldus: ≤ 0,03 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Elujõuliste mikroorganismide üldsisaldus: ≤ 20 000 CFU/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

    Escherichia coli: ≤ 20 CFU/g

    Koagulaaspositiivne Staphylococcus aureus: ≤ 200 CFU/g

    Pseudomonas aeruginosa: 25 grammis ei leidu

    Hallitus-/pärmseened: ≤ 20 CFU/g

    CFU: kolooniat moodustav ühik

    ▼M9

    Trans-resveratrool

    Kirjeldus/määratlus:

    Sünteetiline trans-resveratrool esineb kristallidena, mille värvus varieerub valkjast beežini.

    Keemiline nimetus: 5-[(E)-2-(4-hüdroksüfenüül)etenüül]benseen-1,3-diool

    Keemiline valem: C14H12O3

    Molaarmass: 228,25 Da

    CASi nr: 501–36-0

    Puhtus:

    Trans-resveratrool: ≥ 98–99 %

    Kõrvalsaadused (samalaadsed ained) kokku: ≤ 0,5 %

    Iga samalaadne aine eraldi: ≤ 0,1 %

    Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 1,0 ppm

    Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

    Arseen: ≤ 1,0 ppm

    Lisandid:

    Diisopropüülamiin: ≤ 50 mg/kg

    Mikroorganismidest : pärmi Saccharomyces cerevisiae geneetiliselt muundatud tüvi

    Välimus: valkja kuni helekollase värvusega pulber

    Osakeste suurus: 100 % alla 62,23 μm

    Trans-resveratrooli sisaldus: vähemalt 98 % (massiprotsent kuivmassist)

    Tuhk: kuni 0,5 % (massiprotsent)

    Niiskus: kuni 3 % (massiprotsent)

    Kukeharja ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    kukeharja ekstrakti saadakse liigi Gallus gallus harja ensümaatilisel hüdrolüüsil, millele järgnevad filtreerimise, kontsentreerimise ja sadestamise etapid. Kukeharja ekstrakti põhikoostisosad on glükoosaminoglükaanid, sh hüaluroonhape, kondroitiinsulfaat A ja dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B). Valge või peaaegu valge hügroskoopne pulber.

    Hüaluroonhape: 60–80 %

    Kondroitiinsulfaat A: ≤ 5,0 %

    Dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B): ≤ 25 %

    pH: 5,0–8,5

    Puhtus:

    Kloriidid: ≤ 1,0 %

    Lämmastik: ≤ 8,0 %

    Massikadu kuivatamisel: (temperatuuril 105 °C, 6 tundi): ≤ 10 %

    Raskmetallid:

    Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

    Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg

    Kroom ≤ 10 mg/kg

    Plii: ≤ 0,5 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 102 CFU/g

    Escherichia coli: 1 g ei leidu

    Salmonella: 1 g ei leidu

    Staphylococcus aureus: 1 g ei leidu

    Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu

    Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

    Kirjeldus/määratlus:

    Sacha Inchi õli on 100 % külmpressitud taimeõli, mida saadakse inka-õliväädi Plukenetia volubilis L. seemnetest. See on toatemperatuuril läbipaistev, vedel ja läikiv õli. Sel on puuviljane, lehtköögiviljale omane kerge maitse ning puudub soovimatu lõhn.

    Välimus (läbipaistvus, läige, värvus): toatemperatuuril selge läikiv kuldkollane vedelik

    Lõhn ja maitse: puuviljaline, köögiviljataoline, ilma soovimatu maitse või lõhnata

    Puhtus:

    Vesi ja lenduvad koostisosad: < 0,2 g/100 g

    Heksaanis lahustumatud lisandid: < 0,05 g/100 g

    Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): < 2,0 g/100 g

    Peroksiidarv: < 15 meq O2/kg

    Transrasvhapped: < 1,0 g/100 g

    Küllastumata rasvhapete üldsisaldus: > 90 %

    α-linoleenhape: > 45 %

    Küllastunud rasvhapped: < 10 %

    Ei sisalda transrasvhappeid (< 0,5 %)

    Ei sisalda eruukhapet (< 0,2 %)

    Üle 50 % trilinoleniin- ja dilinoleniinitriglütseriide

    Fütosteroolide koostis ja kogus

    Ei sisalda kolesterooli (< 5,0 mg/100 g)

    Salatrimid

    Kirjeldus/määratlus:

    Salatrim on lühikese ja pika ahelaga atsüültriglütseriidi molekuli rahvusvaheliselt tunnustatud lühend. Salatrimi toodetakse triatsetiini, tripropioniini, tributüriini või nende segude mitte-ensümaatilisel omavahelisel esterdamisel hüdrogeenitud rapsiseemne-, sojaoa-, puuvillaseemne- päevalilleõliga. Kirjeldus: toatemperatuuril varieerub olek selgest ja kergelt merevaigukollasest vedelikust kuni heledavärvilise vahaja tahkiseni. Selles ei ole tahkeid osakesi ega mingit ebaiseloomulikku või rääsunud lõhna.

    Glütseroolestrite jaotus:

    Triatsüülglütseroolid: > 87 %

    Diatsüülglütseroolid: ≤ 10 %

    Monoatsüülglütseroolid: ≤ 2,0 %

    Rasvhappeline koostis:

    MOLE % pika ahelaga rasvhapped (LCFA): 33–70 %

    MOLE % lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA): 30–67 %

    Pika ahelaga küllastunud rasvhapped: < 70 % (massiprotsent)

    Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

    Vabade rasvhapete sisaldus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 0,5 %

    Triatsüülglütserooli jaotus:

    Triestrid (pikad/lühikesed 0,5–2,0) ≥ 90 %

    Triestrid (lühikesed/pikad = 0) ≤ 10 %

    Seebistumatu materjal: ≤ 1,0 %

    Niiskus: ≤ 0,3 %

    Tuhk: ≤ 0,1 %

    Värvus: ≤ 3,5 punane (Lovibond)

    Peroksiidarv: ≤ 2,0 meq/kg

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. Saadud DHA- ja EPA-rikas õli

    Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

    Oksüdatsioonikindlus: kõigi mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja DPA-rikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

    Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

    Transrasvhapped: ≤ 1 %

    DHA sisaldus: ≥ 22,5 %

    EPA sisaldus: ≥ 10 %

    ▼M26

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

    Uuendtoit saadakse mikrovetika Schizochytrium sp. tüvest ATCC PTA-9695.

    Peroksiidiarv: ≤ 5,0 meq kilogrammi õli kohta

    Seebistumatud koostisained: ≤ 3,5 %

    Transrasvhapped: ≤ 2,0 %

    Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %

    Dokosapentaeenhape (n-6 DPA): ≤ 7,5 %

    DHA sisaldus: ≥ 35 %

    ▼M9

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

    Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

    Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

    Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

    Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

    DHA sisaldus: ≥ 32,0 %

    ▼M42

    Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

    Happearv: ≤ 0,8 mg KOH/g

    Peroksiidiarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

    Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

    Seebistumatud koostisained: ≤ 3,5 %

    Transrasvhapped: ≤ 2,0 %

    Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %

    DHA sisaldus: ≥ 35 %

    ▼M22

    Sorghum bicolor (L.) Moench'ist saadud siirup

    (kolmandast riigist pärit traditsiooniline toit)

    Kirjeldus/määratlus

    Traditsiooniline toit on Sorghum bicolor (L.) Moench'ist (perekond Sorghum, sugukond Poaceae (Gramineae)) saadud siirup.

    Siirupit saadakse S. bicolor'i vartest, mis läbivad sellised tootmisprotsessid nagu purustamine, ekstraheerimine ja aurustamine, sh kuumtöötlemine, et saada siirup, mille Brixi arv on vähemalt 74.

    Sorghum bicolor (L.) Moench'ist saadud siirupi koostise andmed

    Vesi: 22,7 g/100 g

    Tuhk: 2,4

    Suhkru üldsisaldus: > 74,0 g/100 g

    ▼M9

    Kääritatud sojaekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Kääritatud sojaekstrakt on lõhnatu piimvalge pulber. Selles on 30 % kääritatud sojaekstrakti pulbrit ja 70 % maisitärklisest saadud vähelõhustuvat dekstriini (kandeaine), mis lisatakse töötlemise ajal. Tootmisprotsessis eemaldatakse K2-vitamiin.

    Kääritatud sojaekstrakt sisaldab nattokinaasi, mis on eraldatud nattost (toiduaine, mis saadakse geenmuundamata sojaubade (Glycine max (L.)) kääritamisel Bacillus subtilis var. natto teatava tüvega).

    Nattokinaasi aktiivsus: 20 000 – 28 000 fibriini degradatsiooni ühikut/g(1)

    Identifitseerimine: kindlaks määratav

    Tingimus: ebameeldiva maitse ja lõhnata

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %

    K2-vitamiin: ≤ 0,1 mg/kg

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 5,0 mg/kg

    Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU(3)/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

    Koliformsed bakterid: ≤ 30 CFU/g

    Spoore moodustavad bakterid: ≤ 10 CFU/g

    Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Listeria: 25 grammis ei leidu

    (1)  Analüüsimeetod, nagu on kirjeldanud Takaoka et al. (2010).

    ▼M41

    Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestivum)

    Kirjeldus/määratlus:

    Spermidiinirikas nisuiduekstrakt saadakse nisu (Triticum aestivum) fermentimata ja idanemata idudest, kasutades eelkõige polüamiinide (kuid mitte ainult) eraldamiseks kohaldatud protsessi tahke ja vedela faasi ekstraheerimisega.

    Spermidiin:(N-(3-aminopropüül)butaan-1,4-diamiin): 0,8–2,4 mg/g

    Spermiin: 0,4–1,2 mg/g

    Spermidiintrikloriid: < 0,1 μg/g

    Putrestsiin: < 0,3 mg/g

    Kadaveriin: ≤ 16,0 μg/g

    Mükotoksiinid:

    Aflatoksiinid (kokku): < 0,4 μg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Aeroobseid baktereid kokku: < 10 000 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g

    Escherichia coli: < 10 CFU/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

    ▼M9

    Sucromalt

    Kirjeldus/määratlus:

    Sucromalt on sahhariidide komplekssegu, mida toodetakse sahharoosist ja tärklise hüdrolüsaadist ensümaatilise reaktsiooniga. Selles protsessis seotakse glükoosijäägid tärklise hüdrolüsaadi sahhariididega ensüümi abil, mida toodab bakter Leuconostoc citreum,või kasutatakse tootmiseks mikroorganismi Bacillus licheniformis rekombinantset tüve. Tulemusena saadud oligosahhariididele on iseloomulikud glükosiidsidemed α-(1 → 6) ja α-(l → 3). Lõpptoode on siirup, mis lisaks neile oligosahhariididele sisaldab peamiselt fruktoosi, kuid ka leukroosi ja muid disahhariide.

    Tahkise üldsisaldus: 75–80 %

    Niiskus: 20–25 %

    Sulfataas: kuni 0,05 %

    pH: 3,5–6,0

    Juhtivus < 200 (30 %)

    Lämmastik < 10 ppm

    Fruktoos: 35–45 % kuivmassist

    Leukroos: 7–15 % kuivmassist

    Muud disahhariidid: kuni 3 %

    Kõrgemad sahhariidid: 40–60 % kuivmassist

    Suhkruroo kiud

    Kirjeldus/määratlus:

    Suhkruroo kiudu saadakse kuivadest rakuseintest või kiulisest jäägist, mis jääb järele pärast Saccharum-genotüübiga suhkruroost suhkrumahla pressimist või ekstraheerimist. Koosneb peamiselt tselluloosist ja hemitselluloosist.

    Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: tükeldamine, lõhustamine leelisega, ligniini ja muude mittetsellulooskomponentide eemaldamine, puhastatud kiudude pleegitamine, happega pesemine ja neutraliseerimine.

    Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %

    Tuhk: ≤ 0,3 %

    Kiudaineid (AOAC) kuivainest (kõik lahustumatud) kokku: ≥ 95 %

    millest: hemitselluloos (20–25 %) ja tselluloos (70–75 %)

    Ränidioksiid (ppm): ≤ 200

    Valk: 0,0 %

    Rasv: mikrokogus

    pH: 4–7

    Raskmetallid:

    Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1

    Plii (ppm): ≤ 1,0

    Arseen (ppm): ≤ 1,0

    Kaadmium (ppm): ≤ 0,1

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Pärm- ja hallitusseened (CFU/g): ≤ 1 000

    Salmonella: negatiivne

    Listeria monocytogenes: negatiivne

    Päevalilleõli ekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Päevalilleõli ekstrakt saadakse päevalille Helianthus Annuus L. seemnetest ekstraheeritud rafineeritud päevalilleõli seebistumatu fraktsiooni kontsentreerimisel (kontsentratsioonitegur 10).

    Koostis:

    Oleiinhape (C18:1): 20 %

    Linoolhape (C18:2): 70 %

    Seebistumatu aine: 8,0 %

    Fütosteroolid: 5,5 %

    Tokoferoolid: 1,1 %

    Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

    Kirjeldus/määratlus:

    Kuivatatud toode saadakse merevetikatest Tetraselmis chuii, mis kuuluvad sugukonda Chlorodendraceae ja mida viljeldakse steriilses merevees suletud fotobioreaktorites, mis on isoleeritud ümbritsevast õhust.

    Puhtus/koostis:

    Identifitseeritav tuumamarkeri rDNA 18 S abil (järjestuse analüüs vähemalt 1 600 aluspaari) kasutades NCBI (National Centre for Biotechnology information) andmebaasi: vähemalt 99,9 %

    Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %

    Valk: 35–40 %

    Tuhk: 14–16 %

    Süsivesikud: 30–32 %

    Kiudained: 2–3 %

    Rasv: 5–8 %

    Küllastunud rasvhapped: 29–31 % rasvhapete üldsisaldusest

    Monoküllastumata rasvhapped: 21–24 % rasvhapete üldsisaldusest

    Polüküllastumata rasvhapped: 44–49 % rasvhapete üldsisaldusest

    Jood: ≤ 15 mg/kg

    Kalaliik Therapon barcoo/Scortum barcoo

    Kirjeldus/määratlus:

    Kalaliik Scortum/Therapon barcoo kuulub sugukonda Terapontidae. See on Austraalias endeemiline mageveekalaliik. Seda kasvatatakse nüüd ka kalakasvandustes.

    Taksonoomiline identifitseerimine: Klass: Actinopterygii > selts: Perciformes > sugukond: Terapontidae > perekond: Therapon barcoo ehk Scortum barcoo

    Kalaliha koostis:

    Valk (%): 18–25

    Niiskus (%): 65–75

    Tuhk (%): 0,5–2,0

    Energiasisaldus (kJ/kg): 6000–11500

    Süsivesikud (%): 0,0

    Rasv (%): 5–15

    Rasvhapped (mg/g; filees):

    Σ PUFA n-3: 1,2–20,0

    Σ PUFA n-6: 0,3–2,0

    PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0

    ω-3-rasvhapped kokku: 1,6–40,0

    ω-6-rasvhapped kokku: 2,6–10,0

    D-tagatoos

    Kirjeldus/määratlus:

    Tagatoosi toodetakse galaktoosi isomeriseerimisega keemilise või ensümaatilise konversiooni teel või fruktoosi epimeriseerimisega ensümaatilise konversiooni teel. Need on üheetapilised konversioonid.

    Välimus: valged või peaaegu valged kristallid

    Keemiline nimetus: D-tagatoos

    Sünonüüm: D-lüksoheksuloos

    CASi nr: 87–81-0

    Keemiline valem: C6H12O6

    Valemmass: 180,16 (g/mol)

    Puhtus:

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivmassist)

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 % (temperatuuril 102 °C, 2 tundi)

    Eripöörang: [α]D20: – 4…– 5,6o (1 % vesilahus)(1)

    Sulamisvahemik: 133–137 °C

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 1,0 mg/kg(*)

    (*)  Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) viiendas numbris kirjeldatud meetodi põhimõtetel. „Instrumental methods”(1).

    (1)  Food and Nutrition Paper 5 Rev.2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials”, 1991, 307 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles)

    ►M49  Taksifoliinirikas ekstrakt  ◄

    Kirjeldus:

    Dauuria lehise (Larix gmelinii (Rupr.) puidust saadav taksifoliinirikas ekstrakt on valge kuni kahvatukollane pulber, mis kristalliseerub kuumas vesilahuses.

    ►M49  Määratlus:

    Keemiline nimetus: [(2R,3R)-2-(3,4 dihüdroksüfenüül)-3,5,7-trihüdroksü-2,3-dihüdrokromeen-4-oon, teise nimetusega (+) trans(2R,3R)-dihüdrokvertsetiin] ja milles cis-vormi ei ole üle 2 % ◄

    Spetsifikatsioon:

    Füüsikaline parameeter

    Niiskus: ≤ 10 %

    Ühendi analüüs

    Taksifoliin (massiprotsent): ≥ 90,0 % (kuivmassist)

    Raskmetallid, pestitsiidid

    Plii: ≤ 0,5 mg/kg

    Arseen: ≤ 0,02 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

    Diklorodifenüültrikloroetaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg

    Lahustijäägid

    Etanool: < 5 000  mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g

    Enterobakterid: ≤ 100/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Salmonella: 10 grammis ei leidu

    Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

    Pseudomonas: 1 grammis ei leidu

    Taksifoliinirikka ekstrakti koostisainete tavapärane osakaal (kuivaines)

    Ekstrakti koostisaine Sisaldus, tavapärane vahemik (%)

    Ekstrakti koostisaine Sisaldus, tavapärane vahemik (%)

    Taksifoliin

    90–93

    Aromadendriin

    2,5–3,5

    Eriodiktüool

    0,1–0,3

    Kvertsetiin

    0,3–0,5

    Naringeniin

    0,2–0,3

    Kamferool

    0,01–0,1

    Pinotsembriin

    0,05–0,12

    Kindlaks määramata flavonoidid 1–3 tk

    1 – 3

    Vesi(*)

    1,5

    (*)  Taksifoliin on hüdraadina ja kuivamisprotsessi vältel kristall. Selle tulemusena on aines 1,5 % kristallisatsioonivett.

    Trehaloos

    Kirjeldus/määratlus:

    Mitteredutseeriv disahhariid, mis koosneb kahest omavahel α-1,1-glükosiidsidemega seotud glükoosijäägist. Saadakse vedeltärklisest või sahharoosist mitmeetapilise ensümaatilise protsessiga. Kaubanduslik toode on dihüdraat. Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid

    Sünonüümid: α,α-trehaloos

    Keemiline nimetus: α-D-glükopüranosüül-α-D-glükopüranosiidi dihüdraat

    CASi nr: 6138-23–4 (dihüdraat)

    Keemiline valem: C12H22O11 · 2H2O (dihüdraat)

    Valemmass: 378,33 (dihüdraat)

    Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist

    Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris(1) jaotises „Instrumental methods” kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

    Määramismeetod:

    Põhimõte: trehaloosi määratakse vedelikkromatograafiaga ja kvantifitseeritakse võrreldes etaloniga, mis sisaldab etalonainena trehaloosi.

    Proovilahuse valmistamine: 100 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 3 g kuiva proovi ja lisatakse ligikaudu 80 ml puhastatud deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45 μm filtri.

    Standardlahuse valmistamine: täpselt kaalutud trehaloosi kuiv etalonaine lahustatakse vees, kuni saadakse teadaoleva kontsentratsiooniga lahus, milles on ligikaudu 30 mg trehaloosi ml kohta.

    Seade: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.

    Tingimused:

    Kolonn: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) või samaväärne

    — pikkus: 300 mm

    — läbimõõt: 10 mm

    — temperatuur: 50 °C

    Liikuv faas: vesi

    Voolukiirus: 0,4 ml/min

    Sisestusruumala: 8 μl

    Määramine: kromatograafi sisestatakse eraldi võrdne ruumala proovi- ja standardlahust.

    Kromatogrammid salvestatakse ja mõõdetakse trehaloosi piigi pindala.

    Trehaloosi kogus (mg) 1 ml proovilahuses arvutatakse järgmise valemi järgi:

    % trehaloosi = 100 × (RU/RS) (WS/WU)

    kus

    RS = standardlahuse trehaloosi piigi pindala

    RU = proovi trehaloosi piigi pindala

    WS = trehaloosi mass standardlahuses (mg)

    WU = proovi kuivmass (mg)

    Omadused:

    Identifitseerimine:

    Lahustuvus: vees hästi lahustuv, vähelahustuv etanoolis

    Eripöörang: [α]D 20 = +179o (5 % vesilahus, dihüdraat), +199o (5 % vesilahus, veevaba vorm)

    Sulamistemperatuur: 97 °C (dihüdraat)

    Puhtus:

    Massikadu kuivatamisel: ≤ 1,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)

    Tuha üldsisaldus: ≤ 0,05 %

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 1,0 mg/kg

    ▼M49

    UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

    Kirjeldus/määratlus:

    Korjatud kaubanduslikult kasvatatud seened Agaricus bisporus töödeldakse UV-valgusega.

    UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–800 nm.

    D2-vitamiin:

    Keemiline nimetus: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool

    Sünonüüm: ergokaltsiferool

    CASi nr: 50–14-6

    Molekulmass: 396,65 g/mol

    Sisaldus:

    D2-vitamiini sisaldus lõpptootes: 5–20 μg/100 g (toormass) kõlblikkusaja möödumisel

    UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

    Kirjeldus/määratlus:

    Pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) töödeldakse ultraviolettvalgusega, et käivitada ergosterooli muundumine D2-vitamiiniks (ergokaltsiferool). D2-vitamiini sisaldus pärmikontsentraadis jääb vahemikku 800 000 –3 500 000 IU D-vitamiini 100 g kohta (200–875 μg/g). Pärm võib olla inaktiveeritud.

    Pärmikontsentraat segatakse tavalise pagaripärmiga, et mitte ületada piirnomi müügipakendis värskes või kuivpärmis, mis on ette nähtud kodus küpsetamiseks.

    Helepruuni värvusega vabalt voolavad graanulid

    D2-vitamiin:

    Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool

    Sünonüüm: ergokaltsiferool

    CASi nr: 50–14-6

    Molekulmass: 396,65 g/mol

    Pärmikontsentraadi mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Koliformsed bakterid: ≤ 103/g

    Escherichia coli: ≤ 10/g

    Salmonella: 25 g ei leidu

    ▼M9

    UV-töödeldud leib

    Kirjeldus/määratlus:

    UV-töödeldud leivaks nimetatakse pärmiga kergitatud saia- või leivatoodet (ilma katteta), mida on pärast küpsetamist töödeldud ultraviolettkiirgusega, et muundada ergosterool D2-vitamiiniks (ergokaltsiferooliks).

    UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 240–315 nm kestusega maksimaalselt 5 sekundit sisendenergiaga 10–50 mJ/cm2.

    D2-vitamiin:

    Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool

    Sünonüüm: ergokaltsiferool

    CASi nr: 50–14-6

    Molekulmass: 396.65 g/mol

    Sisaldus:

    D2-vitamiini (ergokaltsiferooli) sisaldus lõpptootes: 0,75–3 μg/100 g(1)

    Pärmisisaldus tainas: 1–5 g/100 g(2)

    (1)  Euroopa standard EN 12821, 2009.

    (2)  Arvutatud retsepti alusel.

    UV-töödeldud piim

    Kirjeldus/määratlus:

    UV-töödeldud piim on lehmapiim (täispiim ja madala rasvasisaldusega piim), mida on pärast pastöriseerimist turbulentses voolus töödeldud ultraviolettkiirgusega (UV-kiirgus). Pastöriseeritud piima töötlemine UV-kiirgusega suurendab piima D3-vitamiini (kolekaltsiferool) sisaldust, muundades 7-dehüdrokolesterooli D3-vitamiiniks.

    UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–310 nm sisendenergiaga 1 045  J/l.

    D3-vitamiin:

    Keemiline nimetus: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metüül-1-[(2R)-6-metüülheptaan-2-üül]-2,3,3a,5,6,7-heksahüdro-1H-indeen-4-ülideen]etülideen]-4-metülideentsükloheksaan-1-ool

    Sünonüüm: kolekaltsiferool

    CASi nr: 67–97-0

    Molekulmass: 384.6377 g/mol

    Sisaldus:

    D3-vitamiini sisaldus lõpptootes:

    Täispiim(1): 0,5–3,2 μg/100 g(2)

    Madala rasvasisaldusega piim(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)

    (1)  Vastavalt määratlusele Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määruses (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).

    (2)  HPLC

    ▼M48

    D2-vitamiini sisaldav seenepulber

    Määratlus:

    D2-vitamiini sisaldav seenepulber on granuleeritud pulber, mis on valmistatud homogeniseeritud Agaricus bisporus’e seentest, mida on töödeldud UV-kiirgusega.

    Seened pestakse, homogeniseeritakse ja suspendeeritakse vees, et saada seenepulp. Seenepulp liigub läbi UV-lambi alt. Seejärel pulp filtritakse, kuivatatakse ja jahvatatakse ning saadakse D2-vitamiini sisaldav seenepulber.

    UV-kiirgusega töötlemine: ultraviolettkiirgusega töötlemine sarnases lainepikkuste vahemikus, nagu uuendtoidu määrusega lubatud, UV-kiirgusega töödeldud uuendtoidu puhul.

    Omadused/koostis

    D2-vitamiini sisaldus: 1000 – 1300 μg 1 g seenepulbri kohta (12)

    Niiskusesisaldus: ≤ 10,0 %

    Tuhk: ≤ 13,5 %

    Raskmetallid

    Plii (Pb): ≤ 0,5 mg/kg

    Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg

    Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

    Arseen: ≤ 0,3 mg/kg

    Mükotoksiinid

    Aflatoksiinid (B1+B2+G1+G2 summa): < 4 μg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Bakterite üldarv: ≤ 5 000 CFU (7)/g

    Pärmi- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Salmonella spp.: Ei leidu 25 grammis

    Staphylococcus aureus: ≤ 10 CFU/g

    Escherichia coli: ≤ 10 CFU/g

    Koliformsed bakterid: ≤ 10 CFU/g

    Enterobakterid: ≤ 10 CFU/g

    Listeria monocytogenes: Ei leidu 25 grammis

    ▼M9

    K2-vitamiin (menakinoon)

    Kõnealune uuendtoit toodekse sünteesi teel või mikrobioloogilise protsessiga.

    K2-vitamiini (2-metüül-3-all-trans-polüprenüül-1,4-naftokinoonid) ehk menakinooni homoloogide rida on prenüülitud naftokinooni derivaatide rühm. Peamiselt MK-7 ja väiksemas koguses MK-6 sisaldavate menakinooni homoloogide iseloomustamiseks kasutatakse kõrvalahela selliste isopreenijääkide arvu, milles 1 isopreenijääk koosneb 5 süsinikust.

    K2-vitamiinide sari (menakinoonid), milles menakinoon-7 (MK-7)(n = 6) on C46H64O2, menakinoon-6 (MK-6)(n = 5) on C41H56O2 ja menakinoon-4 (MK-4)(n = 3) on C31H40O2.

    Kemikaali nimetus: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametüül-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptenüül)-3-metüül-1,4-naftaleendioon

    CASi nr: 2124-57–4

    Molekulvalem: C46H64O2

    Molekulmass: 649 g/mol

    image

    Sünteetilise K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsioon:

    Välimus: kollane pulber

    Puhtus: kuni 6,0 % cis-isomeeri, kuni 2,0 % muid lisandeid

    Sisaldus: 97–102 % menakinoon-7 (sh vähemalt 92 % all-trans-menakinoon-7)

    Mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsioon:

    Allikas: Bacillus subtilis spp. natto ja Bacillus licheniformis

    Välimus: kollane pulber või õlisuspensioon

    Nisukliiekstrakt

    Kirjeldus/määratlus:

    Valge kristalliline pulber saadakse ensümaatilise ekstraheerimisega harilikust nisust Triticum aestivum L., mis sisaldab palju arabinoksülaani oligosahhariide.

    Kuivaine: vähemalt 94 %

    Arabinoksülaani oligosahhariidid: vähemalt 70 % kuivainest

    Arabinoksülaani oligosahhariidide keskmine polümerisatsiooniaste: 3–8

    Feruulhape (seondunud arabinoksülaani oligosahhariididega): 1–3 % kuivainest

    Polü- ja oligosahhariide kokku: vähemalt 90 %

    Valk: kuni 2 % kuivainest

    Tuhk: kuni 2 % kuivainest

    Mikrobioloogilised näitajad:

    Mesofiilsete bakterite üldarv: kuni 10 000/g

    Pärmseened: kuni 100/g

    Seened: kuni 100/g

    Salmonella: 25 g ei leidu

    Bacillus cereus: kuni 1000/g

    Clostridium perfringens: kuni 1000/g

    ▼M19

    Ksülo-oligosahhariidid

    Kirjeldus:

    Uuendtoit on segu ksülo-oligosahhariididest, mis on saadud maisitõlvikutest (Zea mays subsp. mays) hüdrolüüsi teel Trichoderma reesei'st saadud ksülanaasiga, ning mis on hüdrolüüsi järel läbinud puhastusprotsessi.

    Omadused/koostis

    Parameeter

    Pulbrina 1

    Pulbrina 2

    Siirupina

    Niiskus (%)

    ≤ 5,0

    ≤ 5,0

    70–75

    Valk (g/100 g)

    < 0,2

    Tuhk (%):

    ≤ 0,3

    pH

    3,5–5,0

    Süsivesikute üldsisaldus (g/100 g):

    ≥ 97

    ≥ 95

    ≥ 70

    Ksülo-oligosahhariidide sisaldus kuivaines (g/100 g)

    ≥ 95

    ≥ 70

    ≥ 70

    Muud süsivesikud (g/100 g) (a)

    2,5–7,5

    2–16

    1,5–31,5

    Monosahhariidide üldsisaldus (g/100 g)

    0–4,5

    0–13

    0–29

    Glükoos (g/100 g)

    0–2

    0–5

    0–4

    Arabinoos (g/100 g)

    0–1,5

    0–3

    0–10

    Ksüloos (g/100 g)

    0–1,0

    0–5

    0–15

    Disahhariidide üldsisaldus (g/100 g)

    27,5–48

    25–43

    26,5–42,5

    Ksülobioos (ksülo-oligosahhariidid, DP 2) (g/100 g)

    25–45

    23–40

    25–40

    Tsellobioos (g/100 g)

    2,5–3

    2–3

    1,5–2,5

    Oligosahhariidide üldsisaldus (g/100 g)

    41–77

    36–72

    32–71

    Ksülotrioos (ksülo-oligosahhariidid, DP 3) (g/100 g)

    27–35

    18–30

    18–30

    Ksülotetraoos (ksülo-oligosahhariidid, DP 4) (g/100 g)

    10–20

    10–20

    8–20

    Ksülopentaoos (ksülo-oligosahhariidid, DP 5) (g/100 g)

    3–10

    5–10

    3–10

    Ksüloheksaoos (ksülo-oligosahhariidid, DP 6) (g/100 g)

    1–5

    1–5

    1–5

    Ksüloheptaoos (ksülo-oligosahhariidid, DP 7) (g/100 g)

    0–7

    2–7

    2–6

    Maltodekstriin (g/100 g) (b)

    0

    20–25

    0

    Vask (mg/kg)

    < 5,0

    Plii (mg/kg)

    < 0,5

    Arseen (mg/kg)

    < 0,3

    Salmonella (CFU (c)/25 g)

    Negatiivne

    E. coli (MPN (d)/100 g)

    Negatiivne

    Pärmseened (CFU/g)

    < 10

    Hallitusseened (CFU/g)

    < 10

    DP: polümerisatsiooniaste.

    (a)  Muud süsivesikud hõlmavad monosahhariide (glükoos, ksüloos ja arabinoos) ning tsellobioosi.

    (b)  Maltodekstriini sisaldust arvutatakse vastavalt protsessis lisatud kogusele.

    (c)  CFU: kolooniat moodustav ühik.

    (d)  MPN: kõige tõenäosem arv.

    ▼M30

    Yarrowia lipolytica pärmseente biomass

    Kirjeldus/määratlus

    Uuendtoit on Yarrowia lipolytica pärmseente kuivatatud ja kuumsurmatud biomass.

    Omadused/koostis

    Valgud: 45–55 g/100 g

    Kiudainesisaldus: 24–30 g/100 g

    Suhkrud: < 1,0 g/100 g

    Rasv: 7–10 g/100 g

    Tuha üldsisaldus: ≤ 12 %

    Veesisaldus: ≤ 5 %

    Kuivainesisaldus: ≥ 95 %

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete mikroobide üldarv: ≤ 5 × 103 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseente arv: ≤ 102 CFU/g

    Elujõulised Yarrowia lipolytica rakud: (10) < 10 CFU/g (st avastamispiir)

    Koliformsed bakterid: ≤ 10 CFU/g

    Salmonella spp.: 25 grammis ei leidu

    ▼M9

    Pärmi β-glükaanid

    Kirjeldus/määratlus:

    β-glükaanid on keerukad suure molekulmassiga (100–200 kDa) polüsahhariidid, mida leidub paljude pärmseente ja teraviljade rakuseintes.

    Pärmi β-glükaanide keemiline nimetus on (1–3),(1–6)-β-D-glükaanid.

    β-glükaanid koosnevad β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide põhiahelatest, milles moodustunud harud on ühendatud β-1,6-sidemega, ning harudele on β-1,4-sidemetega kinnitunud kitiin ja mannoproteiinid.

    β-glükaanid eraldatakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae.

    Pärmseente Saccharomyces cerevisiae rakuseina tertsiaarstruktuur koosneb β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide ahelatest, millest moodustuvad harud on ühendatud β-1,6-sidemetega, moodustades põhitoese, mille külge seonduvad β-1,4-sidemetega kitiin, β-1,6-glükaanid ja teatavad mannoproteiinid.

    Kõnealune uuendtoit on saadaval kolmes vormis: lahustuvana, lahustumatuna ning vees lahustumatuna, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvana.

    Pärmseente (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanide keemilised omadused:

    Lahustuv vorm:

    Süsivesikute üldsisaldus: > 75 %

    β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 75 %

    Tuhk: < 4,0 %

    Niiskus: < 8,0 %

    Valk: < 3,5 %

    Rasv: < 10 %

    Mittelahustuv vorm:

    Süsivesikute üldsisaldus: > 70 %

    β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 70 %

    Tuhk: ≤ 12 %

    Niiskus: < 8,0 %

    Valk: < 10 %

    Rasv: < 20 %

    Ei lahustu vees, kuid dispergeerub paljudes vedelikes:

    (1,3)-(1,6)-β-D-glükaanid: > 80 %

    Tuhk: < 2,0 %

    Niiskus: < 6,0 %

    Valk: < 4,0 %

    Üldrasv: < 3,0 %

    Vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruva vormi mikrobioloogilised andmed:

    Bakterite üldarv: < 1 000 CFU/g

    Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g

    Koliformsete bakterite üldarv: < 10 CFU/g

    Pärmseened: < 25 CFU/g

    Hallitusseened: < 25 CFU/g

    Salmonella: 25 grammis ei leidu

    Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

    Bacillus cereus: < 100 CFU/g

    Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

    Raskmetallid vees lahustumatus, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvas vormis:

    ►M31  Plii: < 0,2 mg/kg

    Arseen: < 0,2 mg/kg

    Elavhõbe: < 0,1 mg/kg

    Kaadmium: < 0,1 mg/kg ◄

    Zeaksantiin

    Kirjeldus/määratlus:

    Zeaksantiin on looduslikult esinev ksantofüllpigment, mis on teatav oksüdeerunud karotenoid.

    Sünteetiline zeaksantiin esineb kas želatiini- või tärklisepõhise lähtematerjali graanulitest pihustuskuivatamisega saadud pulbrina, millele on lisatud α-tokoferooli- ja askorbüülpalmitaati, või maisiõli suspensioonina, millele on lisatud α-tokoferooli. Sünteetilist zeaksantiini valmistatakse väiksematest molekulidest mitmeetapilise keemilise sünteesiga.

    Oranžikaspunane nõrga lõhnaga või lõhnatu kristalliline pulber.

    Keemiline valem: C40H56O2

    CASi nr: 144–68-3

    Molekulmass: 568,9 Da

    Füüsikalis-keemilised omadused:

    Massikadu kuivatamisel: < 0,2 %

    All-trans-zeaksantiin: > 96 %

    cis-zeaksantiin: < 2,0 %

    Muud karotenoidid: < 1,5 %

    Trifenüülfosfiinoksiid (CASi nr 791–28-6): < 50 mg/kg

    Tsink-L-pidolaat

    Kirjeldus/määratlus:

    Tsink-L-pidolaat on valge või valkjas pulber, millel on iseloomulik lõhn.

    Rahvusvaheline mittekaubanduslik nimetus (INN): L-püroglutamiinhappe tsinksool

    Sünonüümid: tsink-5-oksoproliin, tsinkpüroglutamaat, tsinkpürrolidoonkarboksülaat, tsink-PCA, L-tsinkpidolaat

    CASi nr: 15454-75–8

    Molekulvalem: (C5 H6NO3)2Zn

    Veevaba aine suhteline molekulmass: 321,4

    Välimus: valge või valkjas pulber

    Puhtus:

    Tsink-L-pidolaat (puhtus): ≥ 98 %

    pH (10 % vesilahus): 5,0–6,0

    Eripöörang: 19,6o…22,8o

    Vesi: ≤ 10,0 %

    Glutamiinhape: < 2,0 %

    Raskmetallid:

    Plii: ≤ 3,0 ppm

    Arseen: ≤ 2,0 ppm

    Kaadmium: ≤ 1,0 ppm

    Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

    Mikrobioloogilised kriteeriumid:

    Elujõuliste mesofiilsete mikroorganismide üldarv: ≤ 1 000 CFU/g

    Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

    Patogeenid: negatiivne

    (1)   

    Komisjoni 9. märtsi 2012. aasta määrus (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 83, 22.3.2012, lk 1).

    (2)   

    Komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmäärus (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (ELT L 30, 6.2.2015, lk 10).

    (3)   

    OSC DMAC-meetod (4-dimetüülaminotsinnaamaldehüüdiga) (Ocean Spray Cranberries, Inc) Martin MA, Ramos S, Mateos R, Marais JPJ, Bravo-Clemente, L, Khoo C and Goya L. Food Res Intl 2015 71: 68–82. Modifitseeritud väljaandest: Cunningham DG, Vannozzi S, O'Shea E, Turk R (2002), Ho C-T, Zheng QY (eds) Quality Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC. Quantitation of PACs by DMAC Color Reaction, lk 151–166.

    (4)   

    BL-DMAC-meetod (4-dimetüülaminotsinnaamaldehüüdiga) (Brunswick Lab) Multi-laboratory validation of a standard method for quantifying proanthocyanidins in cranberry powders (Jõhvikapulbrites proantotsüanidiinide kvantitatiivse määramise standardmeetodi laboritevaheline valideerimine). Prior RL, Fan E, Ji H, Howell A, Nio C, Payne MJ, Reed J. J Sci Food Agric. juuli 2010; 90(9):1473–8.

    (5)   

    Nende kolme näitaja erinevad väärtused tulenevad erinevatest meetoditest.

    (6)   

    GAE: gallushappe ekvivalendid.

    (7)   

    CFU: kolooniat moodustav ühik.

    (8)   

    HPLC/RI: Kõrgefektiivne vedelikkromatograafia murdumisnäitajadetektoriga.

    (9)   

    CFU: kolooniat moodustav üksus.

    (10)   

    Tuleb testida vahetult pärast kuumtöötlemisetappi. Tuleb võtta meetmeid, et vältida ristsaastumist Yarrowia lipolytica elujõuliste rakkudega uuendtoidu pakendamise ja/või ladustamise ajal.

    (11)   

    3’-fukosüüllaktoos, 2’-fukosüülgalaktoos, glükoos, galaktoos, mannitool, sorbitool, galaktitool, triheksoos, allolaktoos ja muud samalaadse struktuuriga süsivesikud.

    (12)   

    Teisendatud rahvusvahelistest ühikutest (RÜ), kasutades teisendustegurit 0,025 μg = 1 RÜ.

    Top