Choose the experimental features you want to try

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 32012R0231

    Komisjoni määrus (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012 , millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid EMPs kohaldatav tekst

    ELT L 83, 22.3.2012, p. 1–295 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

    Dokument on avaldatud eriväljaandes (HR)

    Legal status of the document In force: This act has been changed. Current consolidated version: 23/04/2024

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj

    22.3.2012   

    ET

    Euroopa Liidu Teataja

    L 83/1


    KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 231/2012,

    9. märts 2012,

    millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid

    (EMPs kohaldatav tekst)

    EUROOPA KOMISJON,

    võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,

    võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta, (1) eelkõige selle artiklit 14 ja artikli 30 lõiget 4, ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1331/2008, millega kehtestatakse toidu lisaainete, toiduensüümide ning toidu lõhna- ja maitseainete lubade andmise ühtne menetlus, (2) eelkõige selle artikli 7 lõiget 5,

    ning arvestades, et:

    (1)

    Liidu toidu lisaainete loeteludes määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete kohta tuleks vastu võtta spetsifikatsioonid ainete saamise, puhtuse kriteeriumide ja muude vajalike andmetega.

    (2)

    Sellega seoses tuleks ajakohastada ja käesolevasse määrusesse üle võtta varem koostatud toidu lisaainete spetsifikatsioonid komisjoni 22. detsembri 2008. aasta direktiivist 2008/128/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid, (3) komisjoni 27. augusti 2008. aasta direktiivist 2008/84/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (4) ja komisjoni 17. juuni 2008. aasta direktiivist 2008/60/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (5). Seetõttu tuleks kõnealused direktiivid tunnistada kehtetuks.

    (3)

    Tuleb arvesse võtta Codex Alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.

    (4)

    Euroopa Toiduohutusamet (edaspidi „toiduohutusamet”) esitas oma arvamuse aluselise metakrülaatkopolümeeri kui glaseeraine ohutuse kohta (6). Seejärel anti selle toidu lisaaine kasutamiseks luba teatavate kasutusalade puhul ja omistati talle number E 1205. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon.

    (5)

    Nagu teatasid toidutootjad, ei ole toiduvärvid β-apo-8'-karotiinhappe etüülester (E 160 f) ja pruun FK (E 154) ning alumiiniumi sisaldav emulgaator bentoniit (E 558) enam kasutusel. Seega ei ole vaja käesolevasse määrusesse nimetatud toidu lisaainete praeguseid spetsifikatsioone üle võtta.

    (6)

    10. veebruaril 2010. aastal esitas toiduohutusamet arvamuse rasvhapete vinüülestritest saadud rasvhapete sahharoosestrite (E 473) ohutuse kohta (7). Vastavalt sellele tuleks praegust spetsifikatsiooni ajakohastada, eelkõige tuleks alandada ohutuse seisukohast probleemsete lisandite piirnorme.

    (7)

    Praegu kohaldatavaid puhtusekriteeriume tuleks kohandada ja alandada teatavate oluliste raskmetallide piirnorme, kui see on mõistlik ja kui JECFA piirnormid on väiksemad kui praegu kehtivad piirnormid. Sellest käsitlusest lähtuvalt tuleks alandada ammooniumkaramelli (E 150 c) lisandi 4-metüülimidasooli piirnormi, beetakaroteeni (E 160 a i) lisandi sulfaattuha piirnormi ja kaltsiumkarbonaadi (E 170) lisandite magneesium- ja leeliseliste soolade piirnorme. Sellisest käsitlusest kaldutakse kõrvale ainult trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) (pliisisaldus), karrageeni (E 407) ja tselluloosi sisaldava karrageeni (E407 a) (kaadmiumisisaldus) puhul, sest tootjad on teatanud, et rangemate, JECFA piirnormidele vastavate liidu nõuete täitmine ei ole tehniliselt võimalik. Kõnealuse kolme toidu lisaaine kaudu saadavat osa nimetatud kahe lisandi, plii ja kaadmiumi koguannuses ei loeta märkimisväärseks. Seevastu tuleks fosfaatidele (E 338 – E 341 ning E 450 – E 452) seoses tootmistehnoloogia arenemisega kehtestada uued märksa väiksemad piirnormid JECFA normidega võrreldes ja võtta arvesse viimaseid toiduohutusameti soovitusi vähendada arseeniannust, eelkõige anorgaanilistest ühenditest saadaval kujul (8). Ka tuleks ohutuse kaalutlusel lisada uus säte glutamiinhappe (E 620) arseenisisalduse kohta. Selliste kohanduste koosmõju toob kasu tarbijatele, sest raskmetallide piirnorme muudetakse rangemaks üldiselt ja enamikus toidu lisaainetes. Tootmisprotsessi täpne teave ja andmed toidu lisaainete lähteainete kohta tuleks lisada spetsifikatsioonidesse, et lihtsustada edaspidiste otsuste tegemist vastavalt määruse (EÜ) nr 1333/2008 artiklile 12.

    (8)

    Spetsifikatsioonis ei tuleks viidata maitse organoleptilistele uuringutele, sest ei saa eeldada, et kontrolliasutused võtaksid riski maitsta keemilist ainet.

    (9)

    Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata kategooriatele, sest selline viitamine ei anna lisaväärtust.

    (10)

    Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata üldiselt näitajale „raskmetallid”, sest see näitaja ei ole seotud mitte toksilisusega, vaid pigem üldise analüütilise meetodiga. Üksikute raskmetallide näitajad on seotud toksilisusega ja need lisatakse spetsifikatsioonidesse.

    (11)

    Mõned toidu lisaained on direktiivi 95/2/EÜ (9) eri sätetes loetletud eri nimetustega (karboksümetüültselluloos (E 466), võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos (E 468), ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos (E 469) ning valge ja kollane meevaha (E 901)). Seepärast tuleks käesolevas määruses esitada need erinevad nimetused.

    (12)

    Praegused polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke käsitlevad sätted on liiga üldised, ei ole ohutuse seisukohalt asjakohased ning need tuleks asendada selliste üksikute polütsükliliste aromaatsete süsivesinike piirnormidega, mis on olulised toidu lisaainete taimse söe (E 153) ja mikrokristalse vaha (E 905) puhul. Samuti tuleks kehtestada formaldehüüdi piirnorm karrageenis (E 407) ja tselluloosi sisaldavas karrageenis (E 407 a), teatavad mikrobioloogilised nõuded agari (E 406) kohta ning Salmonella spp. sisalduse kohta fermenteerimise teel saadud mannitooli (E 421 ii) puhul.

    (13)

    Kooskõlas JECFA nõuetega tuleks lubada toidu lisaainete kurkumiini (E 100) ja paprikaekstrakti (E 160 c) tootmisel kasutada 2-propanooli (isopropanool, isopropüülalkohol), sest seda kasutusviisi peab toiduohutusamet ohutuks (10). Gellankummi (E 418) tootmisel tuleks lubada asendada 2-propanool etanooliga, kuna lõpptoode on kooskõlas kõikide muude näitajatega ja etanooli peetakse ohutuse seisukohalt paremaks.

    (14)

    Tuleks täpsustada põhivärvaine sisaldus košenillis, karmiinhappes, karmiinides (E 120), sest piirnormi tuleb kohaldada põhivärvaine suhtes.

    (15)

    Karoteenide (E 160 a) alamkategooriate nummerdamissüsteemi tuleks ajakohastada, et see oleks kooskõlas Codex Alimentariuse nummerdamissüsteemiga.

    (16)

    Piimhape (E 270) tahkel kujul tuleks ka spetsifikatsiooni lisada, sest seda saab nüüd tahkel kujul toota ja see ei ole ohtlik.

    (17)

    Praegust veevaba naatriumdivesiniktsitraadi (E 331 i) kuivatamisel tekkiva massikao puhul märgitud temperatuuri tuleks muuta, sest praegu märgitud tingimustel ühend laguneb. Ka trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) kuivatamise tingimusi tuleks muuta, et parandada meetodi korratavust.

    (18)

    α-tokoferooli (E 307) praegust erineeldumisnäitajat tuleks parandada ja sorbiinhappe (E 200) sublimatsioonitemperatuur tuleks asendada lahustuvuse prooviga, sest eelpool nimetatud näitaja ei ole asjakohane. Nisiini (E 234) ja natamütsiini (E 235) tootmisel kasutatavate bakterite spetsifikatsiooni tuleks ajakohastada kooskõlas praeguse taksonoomilise nomenklatuuriga.

    (19)

    Kuna nüüd on olemas innovatiivsed meetodid väiksema lisandite sisaldusega toidu lisaainete tootmiseks, tuleks toidu lisaainetes piirata alumiiniumi sisaldust. Õiguskindluse ja mittediskrimineerimise tagamiseks on asjakohane jätta toidu lisaainete tootjatele üleminekuperiood, et võimaldada nimetatud piiranguid järk-järgult täitma hakata.

    (20)

    Kui see on asjakohane, tuleks kooskõlas toidu teaduskomitee arvamusega 7. juunist 1996 (11) kehtestada alumiiniumi piirnormid toidu lisaainetes, eelkõige kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), mis on ette nähtud imikute ja väikelaste toitudes kasutamiseks (12). Sellega seoses tuleks sätestada ka alumiiniumi piirnorm kaltsiumtsitraadis (E 333).

    (21)

    Alumiiniumi piirnormid kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), dinaatriumdifosfaadis (E 450 i) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 (vii)) tuleks viia kooskõlla toiduohutusameti 22. mai 2008. aasta arvamusega (13). Tuleks vähendada praeguseid piirnorme, kui see on tehniliselt võimalik ja kui panus alumiiniumi koguannusesse on märkimisväärne. Sellega seoses tuleks lubada kasutada alumiiniumlakke üksikutes toiduvärvides ainult sel juhul, kui see on tehniliselt vajalik.

    (22)

    Sätted alumiiniumi piirnormi kohta kaltsiumvesinikfosfaadis (E 341 ii), kaltsiumfosfaadis (E 341 iii) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 vii) ei tohi tekitada turul häireid pakkumise puudumise tõttu.

    (23)

    Kooskõlas komisjoni 25. märtsi 2010. aasta määrusega (EL) nr 258/2010, millega kehtestatakse impordi eritingimused Indiast pärit või sealt saadetud guarkummi suhtes pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastatuse ohu tõttu, (14) tuleks sätestada guarkummis (E 412) leiduva lisandi pentaklorofenooli piirnorm.

    (24)

    Vastavalt komisjoni 19. detsembri 2006. aasta määruse (EÜ) nr 1881/2006 (millega sätestatakse teatavate saasteainete piirnormid toiduainetes) (15) põhjendusele 48 tuleb liikmesriikidel kontrollida saasteaine 3-MCPD suhtes muid toiduaineid peale nende, mida on käsitletud kõnealuses määruses, et otsustada, kas on vaja sätestada mainitud saasteaine piirnormid. Prantsuse ametiasutused on esitanud andmeid 3-MCPD suure sisalduse kohta toidu lisaaines glütseroolis (E 422) ja nimetatud toidu lisaaine keskmise kasutamismäära kohta mitmesugustes toidugruppides. Tuleks sätestada 3-MCPD piirnorm mainitud toidu lisaaines, et ära hoida lõpptoote saastumist lubatud tasemest suuremal määral, võttes arvesse lahjendust.

    (25)

    Teatavaid praeguseid spetsifikatsioone tuleks ajakohastada vastavalt analüüsimeetodite arengule. Praegune avastamispiiri kaudu sätestatud piirnorm sõltub analüüsimeetodite arengust ja see tuleks hapete mono- ja diglütseriidide estrite (E 472 a-f), rasvhapete polüglütseroolestrite (E 475) ning rasvhapete propaan-1,2-dioolestrite (E 477) puhul asendada kindla arvulise väärtusega.

    (26)

    Tootmistehnoloogia näitajaid tuleks ajakohastada rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (E 472 c) puhul, sest tänapäeval kasutatakse leeliste asemel nende nõrgema toimega soolasid.

    (27)

    Praegune vabade rasvhapete nõue rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (toidu lisaaine E 472 c) ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (toidu lisaaine E 472 e) puhul ei ole asjakohane. Selle asemel tuleks kasutada happearvu kriteeriumi, sest see vastab paremini vabade happerühmade titrimeetrilisele hinnangule. See on kooskõlas JECFA 71. toidu lisaainete aruandega, (16) milles tehti selline muudatus rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (E 472 e) puhul.

    (28)

    Tuleks parandada lisaaine magneesiumoksiidi (E 530) vigane kirjeldus kooskõlas tootjatelt laekunud teabega, et see viia vastavusse Pharmacopoeia Europea'ga (17). Praegune redutseeriva aine piirnorm glükoonhappe (E 574) puhul tuleks samuti ajakohastada, sest see ei ole tehniliselt võimalik. Praegune ksülitooli (E 967) veesisalduse määramise meetod kuivatamisel tekkiva massikao järgi tuleks samuti asendada sobivamaga.

    (29)

    Mõningaid kandelillavaha (E 902) kohta praegu esitatud näitajaid ei tuleks käesolevasse määrusesse üle võtta, sest need on vigased. Kaltsiumdivesinikdifosfaadi (E 450 vii) puhul tuleks parandada praegust P2O5 kirjet.

    (30)

    Praeguses taumatiini (E 957) spetsifikatsioonis tuleks parandada arvutustegurit lahtris „Analüüs”. Seda tegurit kasutatakse aine üldkoguse arvutamisel Kjeldahli meetodil lämmastikusisalduse mõõtmise teel. Arvutustegur tuleks ajakohastada vastavalt kirjanduses avaldatud andmetele taumatiini (E 957) kohta.

    (31)

    Toiduohutusamet hindas stevioolglükosiidide ohutust kasutamisel magusainena ja esitas arvamuse 10. märtsil 2010 (18). Seejärel anti stevioolglükosiidide kasutamiseks luba teatavate täpselt määratletud kasutusalade puhul ja omistati neile number E 960. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon.

    (32)

    Erütritooli (E 968) tootmise lähteainete andmeid tuleks ajakohastada taksonoomilise muudatuse tõttu.

    (33)

    Seebikoorepuuekstrakti (E 999) spetsifikatsioonis tuleb muuta pH vahemikku, et viia see kooskõlla JECFA nõuetega.

    (34)

    Polüdekstroosi (E 1200) tootmisel tuleks lubada sidrunhappe ja fosforhappe kasutamist koos, tingimusel et lõpptoode vastab puhtusekriteeriumidele (praegu on luba kummagi eraldi kasutamiseks kõnealuse toidu lisaaine tootmiseks), sest see suurendab saagist ja parandab tulemusi tänu reaktsiooni kineetika paremale juhitavusele. Selle muudatuse tegemine ei mõjuta ohutust.

    (35)

    Erinevalt väikestest molekulidest ei ole polümeeri molekulmass ühene suurus. Polümeer võib koosneda erineva massiga molekulidest. Polümeerimolekulide jaotus massi järgi sõltub polümeeri tootmisviisist. Polümeeri näitajad ja omadused sõltuvad massist ja teatava massiga polümeeride jaotusest segus. Molekulide jaotust segus kirjeldatakse mitmel viisil paljude matemaatiliste mudelitega. Teaduslikus kirjanduses soovitatakse polümeeride kirjeldamiseks kasutada massikeskmist molekulmassi. Sellega seoses tuleks vastavalt korrigeerida polüvinüülpürrolidooni (E 1201) spetsifikatsiooni.

    (36)

    Destilleerimistemperatuuri vahemiku nõue, nagu see on praegu propaan-1,2-diooli (E 1520) spetsifikatsioonis esitatud, põhjustab vastuolulisi järeldusi analüüsi tulemuste kohta. See nõue tuleks parandada ja nimetada destilleerimiskatse nõudeks.

    (37)

    Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega ning ei Euroopa Parlament ega nõukogu ole vastuväiteid esitanud,

    ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:

    Artikkel 1

    Toidu lisaainete spetsifikatsioonid

    Käesoleva määruse lisaga kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete, sealhulgas toiduvärvide ja magusainete spetsifikatsioonid.

    Artikkel 2

    Kehtetuks tunnistamine

    Direktiivid 2008/60/EÜ, 2008/84/EÜ ja 2008/128/EÜ tunnistatakse kehtetuks alates 1. detsembrist 2012.

    Artikkel 3

    Üleminekumeetmed

    Toite, mis sisaldavad toidu lisaaineid, mis on õiguspäraselt turule viidud enne 1. detsembrit 2012, kuid mis ei vasta käesoleva määruse nõuetele, võib turustada, kuni varud on lõppenud.

    Artikkel 4

    Jõustumine

    Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

    Määrust kohaldatakse alates 1. detsembrist 2012.

    Stevioolglükosiidide (E 960) ja aluselise metakrülaatkopolümeeri (E 1205) spetsifikatsioone, mis on sätestatud lisas, kohaldatakse käesoleva määruse jõustumisest alates.

    Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.

    Brüssel, 9. märts 2012

    Komisjoni nimel

    president

    José Manuel BARROSO


    (1)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 16.

    (2)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 1.

    (3)  ELT L 6, 10.1.2009, lk 20.

    (4)  ELT L 253, 20.9.2008, lk 1.

    (5)  ELT L 158, 18.6.2008, lk 17.

    (6)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2011; 8(2):1513.

    (7)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission. EFSA Journal 2011; 8(3):1512.

    (8)  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on Arsenic in Food. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

    (9)  EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1.

    (10)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

    (11)  Nagu on määratletud komisjoni 5. detsembri 2006. aasta direktiivis 2006/125/EÜ (imikutele ja väikelastele mõeldud teraviljapõhiste töödeldud toitude ja muude imikutoitude kohta, (kodifitseeritud versioon) ELT L 339, 6.12.2006, lk 16).

    (12)  Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods. Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), lk 13-30, (1997).

    (13)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on Safety of aluminium from dietary intake. EFSA Journal (2008) 754, 1-34.

    (14)  ELT L 80, 26.3.2010, lk 28.

    (15)  ELT L 364, 20.12.2006, lk 5.

    (16)  WHO Technical Report Series, nr 956, 2010.

    (17)  EP 7.0 köide 2, lk 2415–2416.

    (18)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.


    LISA

    Märkus: etüleenoksiidi ei tohi kasutada lisaainetes steriliseerimiseks.

    Alumiiniumlakid värvides kasutamiseks, kui nii on selgesõnaliselt väljendatud.

    Määratlus:

    Alumiiniumlakke saadakse asjaomases spetsifikatsioonis sätestatud puhtuse kriteeriumidele vastava värvaine ja alumiiniumoksiidi reageerimisel vesikeskkonnas. Alumiiniumoksiid on tavaliselt värskelt valmistatud kuivatamata aine, mis on saadud alumiiniumsulfaadi või alumiiniumkloriidi reageerimisel naatriumkarbonaadi, kaltsiumkarbonaadi, kaltsiumbikarbonaadi või ammoniaagiga. Pärast laki moodustumist saadus filtreeritakse, pestakse veega ja kuivatatakse. Lõppsaadus võib sisaldada reageerimata alumiiniumoksiidi.

    HCl-is lahustumatud ained

    Mitte üle 0,5 %

    NaOH-s lahustumatud ained

    Mitte üle 0,5 % ainult Ε 127 erütrosiini puhul

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % (neutraalses keskkonnas)

    Rakendatavad on vastavatele värvainetele ettenähtud puhtuse erikriteeriumid.

    E 100 KURKUMIIN

    Sünonüümid

    CI looduslik kollane 3; kurkumkollane; diferoüülmetaan

    Määratlus

    Kurkumiini saadakse hariliku kurkumi (Curcuma longa L.) risoomide solventekstraktsioonil. Kontsentreeritud kurkumiinipulbri saamiseks puhastatakse ekstrakt ümberkristallimisega. Toode sisaldab põhiliselt kurkumiine, s.o värviandvat 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-diooni) ja selle kahte desmetoksüderivaati erinevates vahekordades. Saadus võib väikestes kogustes sisaldada kurkumiinis looduslikult esinevaid õlisid ja vaike.

    Kurkumiini kasutatakse alumiiniumlakkides; alumiiniumisisaldus on vähem kui 30 %.

    Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: etüülatsetaat, atsetoon, süsinikdioksiid, diklorometaan, n-butanool, metanool, etanool, heksaan, 2-propanool.

    Värviindeksi nr

    75300

    EINECS

    207-280-5

    Keemiline nimetus

    I

    1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon

    II

    1-(4-hüdroksüfenüül)-7-(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon

    III

    1,7-bis-(4-hüdroksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon

    Keemiline valem

    I

    C21H20O6

    II

    C20H18O5

    III

    C19H16O4

    Molekulmass

    I.

    368,39

    II.

    338,39

    III.

    308,39

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid

    Formula etanoolis umbes 426 nm juures on 1 607

    Kirjeldus

    Punakaskollase värvusega kristalne pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum etanoolis on umbes 426 nm juures

    Sulamistäpp

    179 °C – 182 °C

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Etüülatsetaat

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Atsetoon

    n-butanool

    Metanool

    Etanool

    Heksaan

    2-propanool

    Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 10 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 101 i) RIBOFLAVIIN

    Sünonüümid

    Laktoflaviin

    Määratlus

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    201-507-1

    Keemiline nimetus

    7,8-dimetüül-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahüdroksüpentüül)benso(g)pteridiin-2,4-(3H,10H)-dioon; 7,8-dimetüül-10-(1′-D-ribitüül)isoalloksasiin

    Keemiline valem

    C17H20N4O6

    Molekulmass

    376,37

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 % veevabal kujul

    Formula vesilahuses umbes 444 nm juures on 328

    Kirjeldus

    Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne nõrga lõhnaga pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumissuhe A375/A267 on 0,31–0,33

    vesilahuses

    Neeldumissuhe A444/A267 on 0,36–0,39

    Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures

    Eripöörang

    [α]D 20 0,05 N naatriumhüdroksiidi lahuses on vahemikus – 115° kuni – 140°

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 101 ii) RIBOFLAVIIN-5′-FOSFAAT

    Sünonüümid

    Naatriumriboflaviin-5′-fosfaat

    Määratlus

    Need näitajad kehtivad riboflaviin-5'-fosfaadi kohta, milles leidub väikestes kogustes vaba riboflaviini ja riboflaviindifosfaati

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    204-988-6

    Keemiline nimetus

    Mononaatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-divesinik-7′,8′-dimetüül-2′,4′-diokso-10′-benso(γ)pteridinüül)-2,3,4-trihüdroksüpentüülfosfaat; riboflaviini 5’-monofosfaatestri mononaatriumsool

    Keemiline valem

    Dihüdraat: C17H20N4NaO9P · 2H2O

    Veevaba vorm: C17H20N4NaO9P

    Molekulmass

    514,36

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 95 % värvaineid (ümber arvutatuna C17H20N4NaO9P·2H2O-ks)

    Formula vesilahuses umbes 375 nm juures on 250

    Kirjeldus

    Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne hügroskoopne nõrga lõhnaga pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumissuhe A375/A267 on 0,30–0,34

    vesilahuses

    Neeldumissuhe A444/A267 on 0,35–0,40

    Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures

    Eripöörang

    [α]D 20 5 M HCl-i lahuses on vahemikus +38° kuni +42°

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Dehüdrateeritud vormi puhul mitte üle 8 % (100 °C, 5 tundi vaakumis P2O5 kohal)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 25 %

    Anorgaaniline fosfaat

    Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna PO4 sisalduseks veevabas massis)

    Lisavärvained

    Riboflaviin (vaba): mitte üle 6 %

    Riboflaviindifosfaat: Mitte üle 6 %

    Primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 70 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 102 TARTRASIIN

    Sünonüümid

    CI kollane toiduvärv 4

    Määratlus

    Tartrasiin saadakse 4-amino-benseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitriti abil. Diasoühend sidestatakse seejärel ühend 4,5-dihüdro-5-okso-1-(4-sulfofenüül)-1H-pürasool-3-karboksüülhappe või nimetatud happe metüülestri, etüülestri või soolaga. Saadud värvaine puhastatakse ja eraldatakse naatriumsoola kujul. Tartrasiin koosneb peamiselt trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Tartrasiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    19140

    EINECS

    217-699-5

    Keemiline nimetus

    Trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaat

    Keemiline valem

    C16H9N4Na3O9S2

    Molekulmass

    534,37

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

    Formula vesilahuses umbes 426 nm juures on 530

    Kirjeldus

    Kergelt punakaskollaka värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Kollane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 426 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 1,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-hüdrasiinobenseensulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,5 %

    4-aminobenseen-1-sulfoonhape

    5-okso-1-(4-sulfofenüül)-2-pürasoliin-3-karboksüülhape

    4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)

    Tetrahüdroksümerevaikhape

    Sulfoneerimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 104 KINOLIINKOLLANE

    Sünonüümid

    CI kollane toiduvärv 13

    Määratlus

    Kinoliinkollane saadakse 2-(2-kinolüül)-indaan-1,3-diooni või segu, milles on ligikaudu kaks kolmandikku 2-(2-kinolüül)indaan-1,3-diooni ja üks kolmandik 2-(2-(6-metüülkinolüül))indaan-1,3-diooni sulfoonimise teel. Kinoliinkollane koosneb peamiselt eespool nimetatud ühendi disulfonaatide (peamine koostisaine), monosulfonaatide ja trisulfonaatide naatriumsooladest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Kinoliinkollase kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    47005

    EINECS

    305-897-5

    Keemiline nimetus

    2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaatide dinaatriumsoolad (peamine koostisosa)

    Keemiline valem

    C18H9N Na2O8S2 (peamine koostisaine)

    Molekulmass

    477,38 (peamine koostisaine)

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

    Kinoliinkollase koostis on järgmine:

    kogu värvainest on vähemalt:

    80 % dinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaati

    15 % naatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioonmonosulfonaati

    7,0 % trinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioontrisulfonaati

    Peamise koostisaine Formula äädikhappe vesilahuses umbes 411 nm juures on 865

    Kirjeldus

    Kollase värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Kollane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum äädikhappe vesilahuses, pH 5, on umbes 411 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 4,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    2-metüülkinoliin

    Kokku mitte üle 0,5 %

    2-metüül-kinoliinsulfoonhape

    Ftaalhape

    2,6-dimetüülkinoliin

    2,6-dimetüülkinoliinsulfoonhape

    2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioon

    Mitte üle 4 mg/kg

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 110 PÄIKESELOOJANGUKOLLANE FCF

    Sünonüümid

    CI kollane toiduvärv 3; punakaskollane S

    Määratlus

    Päikeseloojangukollane FCF koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Päikeseloojangukollast FCF toodetakse 4-aminobenseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitritiga või väävelhappe ja naatriumnitritiga. Diasoühend sidestatakse 6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappega. Saadud värvaine eraldatakse naatriumsoola kujul ja kuivatatakse.

    Päikeseloojangukollase FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    15985

    EINECS

    220-491-7

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat

    Keemiline valem

    C16H10N2Na2O7S2

    Molekulmass

    452,37

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

    Formula vesilahuses, pH 7, umbes 485 nm juures on 555

    Kirjeldus

    Kollakaspunase värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Kollakaspunane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 485 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 5,0 %

    1-(fenüülaso)-2-naftalenool (Sudan I)

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-aminobenseen-1-sulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,5 %

    3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

    6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape

    7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape

    4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)

    6,6′-oksüdi(naftaleen-2-sulfoonhape)

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 120 KOŠENILL, KARMIINHAPE, KARMIINID

    Sünonüümid

    CI looduslik punane 4

    Määratlus

    Karmiine ja karmiinhapet saadakse emase kilptäi Dactylopius coccus Costa kuivatatud kehade (košenilli) vesi-, vesi-alkohol-või alkoholekstraktidest.

    Peamine värvaine on karmiinhape.

    Karmiinhappest saab valmistada alumiiniumlakke (karmiine), milles on alumiiniumi ja karmiinhappe eeldatav moolsuhe 1:2.

    Tööstuslikus tootes esineb värvaine seotuna ammooniumi, kaltsiumi, kaaliumi või naatriumi katioonidega, kas eraldi või mitme iooniga samaaegselt, kusjuures need katioonid võivad esineda ka ülehulgas.

    Tööstuslik toode võib sisaldada ka kilptäist pärinevaid valkaineid, vaba karminaati ja sidumata alumiiniumikatioonide jääke.

    Värviindeksi nr

    75470

    EINECS

    Košenill: 215-680-6; karmiinhape: 215-023-3; karmiinid: 215-724-4

    Keemiline nimetus

    7-β-D-glükopüranosüül-3,5,6,8-tetrahüdroksü-1-metüül-9,10-dioksoantratseen-2-karboksüülhape (karmiinhape); karmiin on nimetatud happe hüdraaditud alumiiniumkelaat

    Keemiline valem

    C22H20O13 (karmiinhape)

    Molekulmass

    492,39 (karmiinhape)

    Analüüs

    Karmiinhappe sisaldus ekstraktides peab olema vähemalt 2,0 %, kelaatides vähemalt 50 %

    Kirjeldus

    Punase kuni tumepunase värvusega rabedad või kõvad tükid või pulber. Košenilliekstrakt on tavaliselt tumepunase värvusega vedelik, kuid selle võib ka pulbriks kuivatada.

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum ammoniaagi vesilahuses on umbes 518 nm juures.

    Karmiinhappel on neeldumismaksimum lahjendatud soolhappelahuses umbes 494 nm juures

    Karmiinhappe soolhappelahuse Formula umbes 494 nm juures on 139

    Puhtus

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 122 ASORUBIIN, KARMOISIIN

    Sünonüümid

    CI punane toiduvärv 3

    Määratlus

    Asorubiin koosneb peamiselt dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Asorubiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    14720

    EINECS

    222-657-4

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaat

    Keemiline valem

    C20H12N2Na2O7S2

    Molekulmass

    502,44

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

    Formula vesilahuses umbes 516 nm juures on 510

    Kirjeldus

    Punase kuni punakaspruuni värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Punane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 516 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 1 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,5 %

    4-hüdroksünaftaleen-1-sulfoonhape

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 123 AMARANT

    Sünonüümid

    CI punane toiduvärv 9

    Määratlus

    Amarant koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Amaranti saadakse 4-amino-1-naftaleensulfoonhappe sidestamise teel 3-hüdroksü-2,7-naftaleendisulfoonhappega.

    Amarandi kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    16185

    EINECS

    213-022-2

    Keemiline nimetus

    Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaat

    Keemiline valem

    C20H11N2Na3O10S3

    Molekulmass

    604,48

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

    Formula vesilahuses umbes 440 nm juures on 520

    Kirjeldus

    Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Punane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 520 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 3,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,5 %

    3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

    6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape

    7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape

    7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 124 ERKPUNANE 4R, KOŠENILLPUNANE A

    Sünonüümid

    CI punane toiduvärv 7; erkpunane; uuskokiin

    Määratlus

    Erkpunane 4R koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erkpunast 4R-i saadakse diasoteeritud naftioonhappe ja 2-naftool-6,8- disulfoonhappe sidestamisega ning saadusest trinaatriumsoola valmistamisega.

    Erkpunase 4R kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    16255

    EINECS

    220-036-2

    Keemiline nimetus

    Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaat

    Keemiline valem

    C20H11N2Na3O10S3

    Molekulmass

    604,48

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks)

    Formula vesilahuses umbes 430 nm juures on 505

    Kirjeldus

    Punaka värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Punane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 505 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 1,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,5 %

    7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape

    3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

    6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape

    7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 127 ERÜTROSIIN

    Sünonüümid

    CI punane toiduvärv 14

    Määratlus

    Erütrosiin koosneb peamiselt dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisosadeks on vesi, naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erütrosiini saadakse fluorestseiini, resortsinooli ja ftaalanhüdriidi kondenseerimissaaduse jodeerimisega.

    Erütrosiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    45430

    EINECS

    240-474-8

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraat

    Keemiline valem

    C20H6I4Na2O5 H2O

    Molekulmass

    897,88

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 87 % värvaineid (ümber arvutatuna veevabadeks naatriumsooladeks)

    Formula vesilahuses, pH 7, umbes 526 nm juures on 1 100

    Kirjeldus

    Punase värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Punane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 526 nm juures

    Puhtus

    Anorgaanilised jodiidid

    Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna naatriumjodiidiks)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained (v.a fluorestseiin)

    Mitte üle 4,0 %

    Fluorestseiin

    Mitte üle 20 mg/kg

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    Trijodoresortsinool

    Mitte üle 0,2 %

    2-(2,4-dihüdroksü-3,5-dijodobensoüül)bensoehape

    Mitte üle 0,2 %

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7–8

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 129 VÕLUPUNANE AC

    Sünonüümid

    CI punane toiduvärv 17

    Määratlus

    Võlupunane AC koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonato-fenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Võlupunast AC saadakse diasoteeritud 5-amino-4-metoksü-2-tolueensulfoonhappe sidestamise teel 6-hüdroksü-2-naftaleendisulfoonhappega.

    Võlupunase AC kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    16035

    EINECS

    247-368-0

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat

    Keemiline valem

    C18H14N2Na2O8S2

    Molekulmass

    496,42

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

    Formula vesilahuses, pH 7, umbes 504 nm juures on 540

    Kirjeldus

    Tumepunase värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Punane

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 504 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 3,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappe naatriumisool

    Mitte üle 0,3 %

    4-amino-5-metoksü-2-metüülbenseensulfoonhape

    Mitte üle 0,2 %

    6,6-oksübis(2-naftaleen-sulfoonhappe) dinaatriumisool

    Mitte üle 1,0 %

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 131 PATENTSININE V

    Sünonüümid

    CI sinine toiduvärv 5

    Määratlus

    Patentsinine V koosneb peamiselt [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi kaltsium-või naatriumsisesoolast ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatrium- ja/või kaltsiumsulfaat.

    Lubatud on ka kaaliumsool

    Värviindeksi nr

    42051

    EINECS

    222-573-8

    Keemiline nimetus

    [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi sisesoola kaltsium- või naatriumühend

    Keemiline valem

    Kaltsiumühend: C27H31N2O7S2Ca1/2

    Naatriumühend: C27H31N2O7S2Na

    Molekulmass

    Kaltsiumühend: 579,72

    Naatriumühend: 582,67

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

    Formula vesilahuses, pH 5, umbes 638 nm juures on 2 000

    Kirjeldus

    Tumesinise värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Sinine

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 638 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 2,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    3-hüdroksübensaldehüüd

    Kokku mitte üle 0,5 %

    3-hüdroksübensoehape

    3-hüdroksü-4-sulfobensoehape

    N,N-dietüülamino-benseensulfoonhape

    Leukoalus

    Mitte üle 4,0 %

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 5

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 132 INDIGOTIIN, INDIGOKARMIIN

    Sünonüümid

    CI sinine toiduvärv 1

    Määratlus

    Indigotiin koosneb peamiselt dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaadi ja dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,7′-disulfonaadi segust ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Indigotiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Indigokarmiin saadakse indigo sulfoonimise teel. Selleks kuumutatakse indigot (või indigopastat) koos väävelhappega. Värv eraldatakse ja puhastatakse.

    Värviindeksi nr

    73015

    EINECS

    212-728-8

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaat

    Keemiline valem

    C16H8N2Na2O8S2

    Molekulmass

    466,36

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks);

    dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-biindolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 18 %

    Formula vesilahuses umbes 480 nm juures on 610

    Kirjeldus

    Tumesinise värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Sinine

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 610 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Välja arvatud dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 1,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    Isatiin-5-sulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,5 %

    5-sulfoonantraniilhape

    Antraniilhape

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 133 BRILJANTSININE FCF

    Sünonüümid

    CI sinine toiduvärv 2

    Määratlus

    Briljantsinine FCF koosneb peamiselt dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaadist ja selle isomeeridest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Briljantsinise FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool

    Värviindeksi nr

    42090

    EINECS

    223-339-8

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaat

    Keemiline valem

    C37H34N2Na2O9S3

    Molekulmass

    792,84

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

    Formula vesilahuses umbes 1 630 nm juures on 630

    Kirjeldus

    Punakassinise värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Sinine

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 630 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 6,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    2-, 3- ja 4-formüülbenseen-sulfoonhapped kokku

    Mitte üle 1,5 %

    3-((etüül)(4-sulfofenüül)-amino)metüülbenseen-sulfoonhape

    Mitte üle 0,3 %

    Leukoalus

    Mitte üle 5,0 %

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % pH 7 korral

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 140 i) KLOROFÜLLID

    Sünonüümid

    CI looduslik roheline 3; magneesiumklorofüll; magneesiumfeofütiin

    Määratlus

    Klorofülle saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil. Sellele järgneval lahusti eemaldamisel võib klorofüllis looduslikult esinev kompleksmagneesium klorofüllidest kas osaliselt või täielikult eralduda, kusjuures tekib vastav feofütiin. Peamised värvained on feofütiinid ja magneesiumklorofüllid. Ekstraktsiooni saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide, ning õlisid, rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

    Värviindeksi nr

    75810

    EINECS

    Klorofüllid: 215-800-7, klorofüll a: 207-536-6, klorofüll b: 208-272-4

    Keemiline nimetus

    Peamised värvained on:

    Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat (feofütiin a) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll a)

    Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17- üül)propanaat (feofütiin b) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll b)

    Keemiline valem

    Klorofüll a (magneesiumkompleks): C55H72MgN4O5

    Klorofüll a: C55H74N4O5

    Klorofüll b (magneesiumkompleks): C55H70MgN4O6

    Klorofüll b: C55H72N4O6

    Molekulmass

    Klorofüll a (magneesiumkompleks): 893,51

    Klorofüll a: 871,22

    Klorofüll b (magneesiumkompleks): 907,49

    Klorofüll b: 885,20

    Analüüs

    Klorofüllide ja nende magneesiumkomplekside üldsisaldus on vähemalt 10 %

    Formula kloroformis umbes 409 nm juures on 700

    Kirjeldus

    Sõltuvalt kompleksmagneesiumi sisaldusest oliivrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas tahke aine

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 409 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metüületüülketoon

    Metanool

    Etanool

    2-propanool

    Heksaan

    Diklorometaan:

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 140 ii) KLOROFÜLLIINID

    Sünonüümid

    CI looduslik roheline 5; naatriumklorofülliin; kaaliumklorofülliin

    Määratlus

    Klorofülliinide ja leeliste sooli saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktide seebistamisel. Seebistamisel eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda ka tsüklopentenüültsükkel. Happerühmade neutraliseerimise tulemusena tekivad kaalium- ja/või naatriumsoolad.

    Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

    Värviindeksi nr

    75815

    EINECS

    287-483-3

    Keemiline nimetus

    Peamised värvained happe kujul on järgmised:

    3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin a)

    ning

    3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin b)

    Sõltuvalt hüdrolüüsi ulatusest võib tsüklopentenüültsükkel lõhustuda ja selle tagajärjel tekib kolmas karboksüülrühm.

    Esineda võivad ka magneesiumkompleksid.

    Keemiline valem

    Klorofülliin a (happe kujul): C34H34N4O5

    Klorofülliin b (happe kujul): C34H32N4O6

    Molekulmass

    Klorofülliin a: 578,68

    Klorofülliin b: 592,66

    Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem

    Analüüs

    Umbes 100 °C juures tund aega kuivatatud proovis on klorofülliine kokku vähemalt 95 %

    Formula vesilahuses, pH 9, umbes 405 nm juures on 700

    Formula vesilahuses, pH 9, umbes 653 nm juures on 140

    Kirjeldus

    Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 9, on umbes 405 ja 653 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metüületüülketoon

    Metanool

    Etanool

    2-propanool

    Heksaan

    Diklorometaan:

    mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 10 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 141 i) KLOROFÜLLIDE VASEKOMPLEKSID

    Sünonüümid

    CI looduslik roheline 3; vaskklorofüll; vaskfeofütiin

    Määratlus

    Vaskklorofülle saadakse vasesoola lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsiooni saadusele. Saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide ning rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Peamised värvained on vaskfeofütiinid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

    Värviindeksi nr

    75810

    EINECS

    Vaskklorofüll a: 239-830-5; vaskklorofüll b: 246-020-5

    Keemiline nimetus

    [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll a)

    [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll b)

    Keemiline valem

    Vaskklorofüll a: C55H72Cu N4O5

    Vaskklorofüll b: C55H70Cu N4O6

    Molekulmass

    Vaskklorofüll a: 932,75

    Vaskklorofüll b: 946,73

    Analüüs

    Vaskklorofüllide kogusisaldus on vähemalt 10 %

    Formula kloroformis umbes 422 nm juures on 540

    Formula kloroformis umbes 652 nm juures on 300

    Kirjeldus

    Sõltuvalt lähtematerjalist sinakasrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas aine

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid kloroformis on umbes 422 ja 652 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metüületüülketoon

    Metanool

    Etanool

    2-propanool

    Heksaan

    Diklorometaan:

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Vaskioonid

    Mitte üle 200 mg/kg

    Vask kokku

    Mitte üle 8,0 % kogu vaskfeofütiinidest

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 141 ii) KLOROFÜLLIINIDE VASEKOMPLEKSID

    Sünonüümid

    Naatriumvaskklorofülliin; kaaliumvaskklorofülliin; CI looduslik roheline 5;

    Määratlus

    Vaskklorofülliinide ja leeliste sooli saadakse vase lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstrakti seebistamise saadusele; seebistamisega eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda tsüklopentenüültsükkel. Pärast vase lisamist puhastatud klorofülliinile neutraliseeritakse happerühmad ja moodustuvad kaalium- ja/või naatriumsoolad.

    Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

    Värviindeksi nr

    75815

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Peamised värvained hapete kujul on 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)-propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin a) ja 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin b)

    Keemiline valem

    Vaskklorofülliin a (happe kujul): C34H32Cu N4O5

    Vaskklorofülliin b (happe kujul): C34H30Cu N4O6

    Molekulmass

    Vaskklorofülliin a: 640,20

    Vaskklorofülliin b: 654,18

    Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem

    Analüüs

    100 °C temperatuuril tund aega kuivatatud proovis on vaskklorofülliine kokku vähemalt 95 %

    Formula vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 405 nm juures on 565

    Formula vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 630 nm juures on 145

    Kirjeldus

    Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 7,5, on umbes 405 ja 630 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metüületüülketoon

    Metanool

    Etanool

    2-propanool

    Heksaan

    Diklorometaan:

    mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Vaskioonid

    Mitte üle 200 mg/kg

    Vask kokku

    Mitte üle 8,0 % kogu vaskklorofülliinidest

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 142 ROHELINE S

    Sünonüümid

    CI roheline toiduvärv 4, briljantroheline BS

    Määratlus

    Roheline S koosneb peamiselt naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiiniumist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Rohelise S kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    44090

    EINECS

    221-409-2

    Keemiline nimetus

    Naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-(2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiinium; naatrium-5-[4-dimetüülamino-α-(4-dimetüüliminotsükloheksa-2,5-dienülideen)bensüül]-6-hüdroksü-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatiivne keemiline nimetus)

    Keemiline valem

    C27H25N2NaO7S2

    Molekulmass

    576,63

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

    Formula vesilahuses umbes 1 720 nm juures on 632

    Kirjeldus

    Tumesinise või tumerohelise värvusega puuder või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Sinine või roheline

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 632 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 1,0 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4,4′-bis(dimetüülamino)-benshüdrüülalkohol

    Mitte üle 0,1 %

    4,4′-bis(dimetüülamino)-bensofenoon

    Mitte üle 0,1 %

    3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

    Mitte üle 0,2 %

    Leukoalus

    Mitte üle 5,0 %

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 150a KARAMELL

    Sünonüümid

    Lihtkaramell

    Määratlus

    Karamelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel. Karamellistumise soodustamiseks võib kasutada happeid, aluseid ja sooli, välja arvatud ammoonium- ja sulfitühendeid.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    232-435-9

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

    Määramine

     

    Puhtus

    DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

    Mitte üle 50 %

    Fosforüültselluloosiga seotud värvaine

    Mitte üle 50 %

    Värvi intensiivsus (1)

    0,01–0,12

    Üldlämmastik

    Mitte üle 0,1 %

    Üldväävel

    Mitte üle 0,2 %

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 150b LEELISELINE SULFITKARAMELL

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Leeliselist sulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, sulfitühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti ja naatriumvesiniksulfiti) juuresolekul; ammooniumühendeid ei kasutata.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    232-435-9

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

    Määramine

     

    Puhtus

    DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

    Üle 50 %

    Värvi intensiivsus (2)

    0,05–0,13

    Üldlämmastik

    Mitte üle 0,3 % (3)

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 0,2 % (3)

    Üldväävel

    0,3–3,5 % (3)

    DEAE-tselluloosiga seotud väävel

    Üle 40 %

    Neeldumissuhe DEAE-tselluloosiga seotud värvis

    19–34

    Neeldumissuhe (A 280/560)

    Suurem kui 50

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 150c AMMOONIUMKARAMELL

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Ammooniumkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, ammooniumühendite (ammooniumhüdroksiid, ammooniumkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat ja ammooniumfosfaat) juuresolekul; sulfitühendeid ei kasutata.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    232-435-9

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

    Määramine

     

    Puhtus

    DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

    Mitte üle 50 %

    Fosforüültselluloosiga seotud värvaine

    Üle 50 %

    Värvi intensiivsus (4)

    0,08–0,36

    Ammooniumi lämmastik

    Mitte üle 0,3 % (5)

    4-metüülimidasool

    Mitte üle 200 mg/kg (5)

    2-atsetüül-4-tetrahüdroksü-butüülimidasool

    Mitte üle 10 mg/kg (5)

    Üldväävel

    Mitte üle 0,2 % (5)

    Üldlämmastik

    0,7–3,3 % (5)

    Fosforüültselluloosiga seotud värvi neeldumissuhe

    13–35

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 150d AMMOONIUMSULFITKARAMELL

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Ammooniumsulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, s.t glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, nii sulfit-kui ka ammooniumühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti, naatriumvesiniksulfiti, ammooniumhüdroksiidi, ammooniumkarbonaadi, ammooniumvesinikkarbonaadi, ammooniumfosfaadi, ammooniumsulfaadi, ammooniumsulfiti, ammooniumvesiniksulfiti) juuresolekul

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    232-435-9

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

    Määramine

     

    Puhtus

    DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

    Üle 50 %

    Värvi intensiivsus (6)

    0,10–0,60

    Ammooniumi lämmastik

    Mitte üle 0,6 % (7)

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 0,2 % (7)

    4-metüülimidasool

    Mitte üle 250 mg/kg (7)

    Üldlämmastik

    0,3–1,7 % (7)

    Üldväävel

    0,8–2,5 % (7)

    Suhe lämmastik/väävel alkoholsademes

    0,7–2,7

    Neeldumissuhe alkoholsademes (8)

    8–14

    Neeldumissuhe (A 280/560)

    Mitte üle 50

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 151 BRILJANTMUST BN, MUST PN

    Sünonüümid

    CI must toiduvärv 1

    Määratlus

    Briljantmust BN koosneb peamiselt tetranaatrium-4-atseetamino-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Briljantmusta BN kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool

    Värviindeksi nr

    28440

    EINECS

    219-746-5

    Keemiline nimetus

    Tetranaatrium-4-atseetamido-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaat

    Keemiline valem

    C28H17N5Na4O14S4

    Molekulmass

    867,69

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

    Formula vesilahuses umbes 570 nm juures on 530

    Kirjeldus

    Musta värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Sinakasmust

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees on umbes 570 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 4 % värvainesisaldusest

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-atseetamido-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape

    Kokku mitte üle 0,8 %

    4-amino-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape

    8-aminonaftaleen-2-sulfoonhape

    4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 153 TAIMNE SÜSI

    Sünonüümid

    Taimne must

    Määratlus

    Taimset aktiivsütt saadakse taimse materjali, näiteks puidu, tselluloosijääkide, turba, kookospähkli ja muude taimsete koorte söestamisel. Sel viisil saadud aktiivsüsi jahvatatakse kuulveskis ja seejärel klassifitseeritakse tsüklonis. Tsüklonist saadud peenfraktsiooni pestakse soolhappega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Sel viisil valmistataksegi toodet, mida tavapäraselt nimetatakse taimseks aktiivsöeks. Parema värvimisvõimega toote saamiseks klassifitseeritakse peenfraktsiooni uuesti tsüklonis või jahvatatakse veel kord, pestakse happega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Toode koosneb peamiselt peeneteralisest süsinikust. See võib sisaldada väikestes kogustes lämmastikku, vesinikku ja hapnikku. Pärast valmistamist võib toode absorbeerida pisut niiskust.

    Värviindeksi nr

    77266

    EINECS

    231-153-3

    Keemiline nimetus

    Süsinik

    Keemiline valem

    C

    Aatommass

    12,01

    Analüüs

    Sisaldab süsinikku vähemalt 95 % tuha- ja veevabast massist

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (120 °C, 4 tundi)

    Kirjeldus

    Musta värvusega lõhnatu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu

    Põlemine

    Punahõõguseni kuumutamisel põleb aeglaselt leegita

    Puhtus

    Tuhk (kokku)

    Mitte üle 4,0 % (põletamistemperatuur: 625 °C)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud

    Benso(a)püreeni alla 50 μg/kg ekstraktis, mis on saadud 1 g toote pideval ekstraheerimisel 10 g puhta tsükloheksaaniga.

    Leelises lahustuvad ained

    Filtraat, mis saadakse pärast 2 g proovi keetmist 20 ml 1 N naatriumhüdroksiidi lahuses ja filtreerimist, peab olema värvitu

    E 155 PRUUN HT

    Sünonüümid

    CI pruun toiduvärv 3

    Määratlus

    Pruun HT koosneb peamiselt dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaadist) ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

    Pruuni HT kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

    Värviindeksi nr

    20285

    EINECS

    224-924-0

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaat)

    Keemiline valem

    C27H18N4Na2O9S2

    Molekulmass

    652,57

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

    Formula vesilahuses, pH 7, umbes 460 nm juures on 403

    Kirjeldus

    Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Pruun

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 460 nm juures

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Mitte üle 10 % (kihtkromatograafia meetod)

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

    Mitte üle 0,7 %

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 160 a i) BEETAKAROTEEN

    Sünonüümid

    CI oranž toiduvärv 5, β-karoteen

    Määratlus

    Käesolevad spetsifikatsioonid kehtivad eelkõige beetakaroteeni kõigi trans-isomeeride kohta, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud valmististes võib trans-cis-isomeeride suhe olla erinev.

    Värviindeksi nr

    40800

    EINECS

    230-636-6

    Keemiline nimetus

    β-karoteen

    Keemiline valem

    C40H56

    Molekulmass

    536,88

    Analüüs

    Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)

    Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

    Kirjeldus

    Punase kuni pruunikaspunase värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Lisavärvained

    Muud karotenoidid, v.a beetakaroteen: kuni 3,0 % kõigist värvainetest

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 160 a ii) TAIMSED KAROTEENID

    Sünonüümid

    CI oranž toiduvärv 5

    Määratlus

    Toiduks kasutatavate taimede, porgandi, taimsete õlide, kõrreliste, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil saadakse taimseid karoteene.

    Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab β-karoteen. Segu võib sisaldada ka α- ja γ-karoteeni ning muid värvipigmente. Lisaks värvipigmentidele võib kõnealune aine sisaldada algmaterjalis tavaliselt esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.

    Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, metanool, etanool, 2-propanool, heksaan (9), diklorometaan ja süsihappegaas.

    Värviindeksi nr

    75130

    EINECS

    230-636-6

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    β-karoteen: C40H56

    Molekulmass

    β-karoteen: 536,88

    Analüüs

    Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 5 %. Taimsete õlide ekstraheerimisel saadud toodetes: vähemalt 0,2 % toidurasvades

    Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

    Kirjeldus

     

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 470–486 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metüületüülketoon

    Metanool

    2-propanool

    Heksaan

    Etanool

    Diklorometaan

    Mitte üle 10 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 160 a iii) BEETAKAROTEEN, saadud Blakeslea trispora'st

    Sünonüümid

    CI oranž toiduvärv 5

    Määratlus

    Saadakse fermenteerimisel, milleks kasutatakse seene Blakeslea trispora looduslike liinide kahte sugulist viljastustüüpi (miinus- ja plusstüve). Beetakaroteen ekstraheeritakse biomassist etüülatsetaadi või isobutüülatsetaadiga ning seejärel 2-propanooliga ja kristalliseeritakse. Kristalliseeritud toode koosneb peamiselt trans-β-karoteenist. Loodusliku protsessi tõttu koosneb tootest umbes 3 % tootele spetsiifiliste karotenoidide segust.

    Värviindeksi nr

    40800

    EINECS

    230-636-6

    Keemiline nimetus

    β-karoteen

    Keemiline valem

    C40H56

    Molekulmass

    536,88

    Analüüs

    Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)

    Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

    Kirjeldus

    Punase, punakaspruuni või lillakas-purpurse värvusega kristallid või kristalne pulber (värvus varieerub vastavalt kasutatud ekstraktsioonilahustile ja kristalliseerumistingimustele)

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Etüülatsetaat

    Mitte üle 0,8 %, eraldi või koos

    Etanool

    Isobutüülatsetaat: mitte üle 1,0 %

    2-propanool: mitte üle 0,1 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 %

    Lisavärvained

    Muud karotenoidid peale beetakaroteeni: mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Hallitusseened

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    Pärmseened

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    Salmonella spp.

    Ei leidu 25 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    E 160 a iv) VETIKALISED KAROTEENID

    Sünonüümid

    CI oranž toiduvärv 5

    Määratlus

    Karoteenisegusid võib toota ka Dunaliella salina vetikatest, mida kasvatatakse suurtes soolajärvedes Whyallas Lõuna-Austraalias. Beetakaroteeni ekstraheeritakse eeterlike õlidega. Valmistis on 20–30 % suspensioon toiduõlis. Trans-cis-isomeeride suhe on vahemikus 50/50–71/29.

    Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab beetakaroteen. Segus võib olla α-karoteeni, luteiini, zeaksantiini ja β-krüptoksantiini. Lisaks värvipigmentidele võib saaduses leiduda algmaterjalis looduslikult esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.

    Värviindeksi nr

    75130

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    β-karoteen: C40H56

    Molekulmass

    β-karoteen: 536,88

    Analüüs

    Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 20 %.

    Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

    Kirjeldus

     

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 474–486 nm juures

    Puhtus

    Looduslikud tokoferoolid toiduõlis

    Mitte üle 0,3 %

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 160b ANNAATO, BIKSIIN, NORBIKSIIN

    i)   SOLVENTEKSTRAKTSIOONI BIKSIIN JA NORBIKSIIN

    Sünonüümid

    CI looduslik oranž 4

    Määratlus

    Biksiini saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel kas ühe või mitme järgmise solvendiga: atsetoon, metanool, heksaan, diklorometaan, süsinikdioksiid, ja sellele järgneval solvendi eraldamisel.

    Norbiksiini saadakse ekstraheeritud biksiini hüdrolüüsil aluselises vesilahuses.

    Biksiin ja norbiksiin võivad sisaldada muid värvibiksa seemnetest ekstraheeritud aineid.

    Biksiinipulber sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis-kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.

    Norbiksiinipulber sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsi saadust naatrium- või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi.

    Värviindeksi nr

    75120

    EINECS

    Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7

    Keemiline nimetus

    Biksiin:

    6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

    6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

    Norbiksiin:

    9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape

    9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape

    Keemiline valem

    Biksiin:

    C25H30O4

    Norbiksiin:

    C24H28O4

    Molekulmass

    Biksiin:

    394,51

    Norbiksiin:

    380,48

    Analüüs

    Biksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 75 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks).

    Norbiksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 25 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks).

    Biksiin:

    Formula

    kloroformis umbes 502 nm juures on 2 870

    Norbiksiin:

    Formula

    KOH lahuses umbes 482 nm juures on 2 870

    Kirjeldus

    Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus

    Määramine

    Spektromeetria

    Biksiin:

    neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures

    Norbiksiin:

    neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metanool

    Heksaan

    Diklorometaan:

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    ii)   LEELISEGA EKSTRAHEERITUD ANNAATO

    Sünonüümid

    CI looduslik oranž 4

    Määratlus

    Vees lahustuvat annaatot saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel leelise (naatrium- või kaaliumhüdroksiid) vesilahusega.

    Vees lahustuv annaato sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsimise saadust norbiksiini naatrium-või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi.

    Värviindeksi nr

    75120

    EINECS

    Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7

    Keemiline nimetus

    Biksiin:

    6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

    6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

    Norbiksiin:

    9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape

    9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape

    Keemiline valem

    Biksiin:

    C25H30O4

    Norbiksiin:

    C24H28O4

    Molekulmass

    Biksiin:

    394,51

    Norbiksiin:

    380,48

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks)

    Norbiksiin:

    Formula

    KOH lahuses umbes 482 nm juures on 2 870

    Kirjeldus

    Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus

    Määramine

    Spektromeetria

    Biksiin:

    neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures

    Norbiksiin:

    neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures

    Puhtus

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    iii)   ÕLIEKSTRAHEERITUD ANNAATO

    Sünonüümid

    CI looduslik oranž 4

    Määratlus

    Annaato õliekstrakti saadakse nii lahuse kui ka suspensioonina värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel taimse toiduõliga. Annaato õliekstrakt sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis- kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.

    Värviindeksi nr

    75120

    EINECS

    Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7

    Keemiline nimetus

    Biksiin:

    6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

    6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

    Norbiksiin:

    9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape

    9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape

    Keemiline valem

    Biksiin:

    C25H30O4

    Norbiksiin:

    C24H28O4

    Molekulmass

    Biksiin:

    394,51

    Norbiksiin:

    380,48

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks)

    Biksiin:

    Formula

    kloroformis umbes 502 nm juures on 2 870

    Kirjeldus

    Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus

    Määramine

    Spektromeetria

    Biksiin:

    neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures

    Norbiksiin:

    neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures

    Puhtus

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 160c PAPRIKAEKSTRAKT, KAPSANTIIN, KAPSORUBIIN

    Sünonüümid

    Paprika õlivaik

    Määratlus

    Paprikaekstrakti saadakse paprika (Capsicum annuum L.) looduslike liinide jahvatatud kaunade (seemneteta või seemnetega) solventekstraktsioonil ja see sisaldab peamisi paprika värvaineid. Peamised värvained on kapsantiin ja kapsorubiin. Esineb ka mitmesuguseid muid värvaineid.

    Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, atsetoon, heksaan, diklorometaan, etüülatsetaat, 2-propanool ja süsinikdioksiid.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    Kapsantiin: 207-364-1, kapsorubiin: 207-425-2

    Keemiline nimetus

    Kapsantiin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihüdroksü-β,κ-karoteen-6-oon

    Kapsorubiin: (3R, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihüdroksü-κ,κ-karoteen-6,6'-dioon

    Keemiline valem

    Kapsantiin:

    C40H56O3

    Kapsorubiin:

    C40H56O4

    Molekulmass

    Kapsantiin:

    584,85

    Kapsorubiin:

    600,85

    Analüüs

    Paprikaekstrakt: Sisaldab vähemalt 7,0 % karotenoide

    Kapsantiin/kapsorubiin: kokku vähemalt 30 % karotenoide

    Formula atsetoonis umbes 462 nm juures on 2 100

    Kirjeldus

    Tumepunase värvusega viskoosne vedelik

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum atsetoonis on umbes 462 nm juures

    Värvusreaktsioon

    1 tilk proovi 2–3 tilgas kloroformis värvub 1 tilga väävelhappe lisamisel sügavsiniseks

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Etüülatsetaat

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metanool

    Etanool

    Atsetoon

    Heksaan

    2-propanool

    Diklorometaan:

    mitte üle 10 mg/kg

    Kapsaitsiin

    Mitte üle 250 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 160d LÜKOPEEN

    i)   Sünteetiline lükopeen

    Sünonüümid

    Keemilise sünteesi teel saadud lükopeen

    Määratlus

    Sünteetiline lükopeen on lükopeenide geomeetriliste isomeeride segu ja seda toodetakse muude toidus kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist ja 5-cis-lükopeenist ning sisaldab väikestes kogustes muid isomeere. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid.

    Värviindeksi nr

    75125

    EINECS

    207-949-1

    Keemiline nimetus

    ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen

    Keemiline valem

    C40H56

    Molekulmass

    536,85

    Analüüs

    Lükopeenide osatähtsus vähemalt 96 % (vähemalt 70 % kõik-trans-lükopeeni)

    Formula heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.

    Kirjeldus

    Punane kristalne pulber

    Määramine

    Spektrofotomeetria

    Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm

    Karotenoidide määramine

    Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet.

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi

    1 % kloroformilahuse omadused

    Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg)

    Apo-12’-lükopenaal

    Mitte üle 0,15 %

    Trifenüülfosfiinoksiid

    Mitte üle 0,01 %

    Lahusti jäägid

    Metanooli mitte üle 200 mg/kg

    Heksaan, 2-propanool: kumbagi mitte üle 10 mg/kg.

    Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes)

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    ii)   Punase tomati lükopeen

    Sünonüümid

    Looduslik kollane 27

    Määratlus

    Lükopeeni saadakse punase tomati (Lycopersicon esculentum L.) solventekstraktsioonil ja solvendi järgneval eemaldamisel. Kasutada tohib ainult järgmisi lahusteid: süsihappegaas, etüülatsetaat, atsetoon, 2-propanool, metanool, etanool, heksaan. Peamine tomatites sisalduv värvaine on lükopeen, kuid väikestes kogustes võib esineda ka muid karotenoidpigmente. Lisaks värvpigmentidele võib aine sisaldada tomatites tavaliselt sisalduvaid õlisid, rasvu, vahasid ja maitsekomponente.

    Värviindeksi nr

    75125

    EINECS

    207-949-1

    Keemiline nimetus

    ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen

    Keemiline valem

    C40H56

    Molekulmass

    536,85

    Analüüs

    Formula heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.

    Sisaldab kokku vähemalt 5 % värvaineid

    Kirjeldus

    Tumepunase värvusega viskoosne vedelik

    Määramine

    Spektrofotomeetria

    Neeldumismaksimum heksaanis on umbes 472 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    2-propanool

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Heksaan

    Atsetoon

    Etanool

    Metanool

    Etüülatsetaat

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 1 %

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    iii)    Blakeslea trispora′st saadav lükopeen

    Sünonüümid

    Looduslik kollane 27

    Määratlus

    Blakeslea trispora abil saadud lükopeen ekstraheeritakse seene biomassist ning puhastatakse kristalliseerimise ja filtreerimisega. Saadus koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist. Sisaldab väikeses koguses ka muid karotenoide. Valmistamisel kasutatakse lahustitest ainult 2-propanooli ja isobutüülatsetaati. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid.

    Värviindeksi nr

    75125

    EINECS

    207-949-1

    Keemiline nimetus

    ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen

    Keemiline valem

    C40H56

    Molekulmass

    536,85

    Analüüs

    Värvainete üldsisaldusest on lükopeene kokku vähemalt 95 % ja vähemalt 90 % värvainest on kõik-trans-lükopeen

    Formula heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.

    Kirjeldus

    Punane kristalne pulber

    Määramine

    Spektrofotomeetria

    Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm juures

    Karotenoidide määramine

    Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet.

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi

    1 % kloroformilahuse omadused

    Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg)

    Muud karotenoidid

    Mitte üle 5 %

    Lahusti jäägid

    2-propanool: Mitte üle 0,1 %

    Isobutüülatsetaat: Mitte üle 1,0 %

    Diklorometaan: Mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,3 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 160e BEETA-APO-8′-KAROTENAAL (C30)

    Sünonüümid

    CI oranž toiduvärv 6

    Määratlus

    Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige kõigi ß-apo-8’-karotenaali trans-isomeeride ning vähese koguse muude karotenoidide suhtes. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool toodud nõuetele vastavast ß-apo-8′-karotenaalist; nende hulka kuuluvad β-apo-8′-karotenaali lahused või suspensioonid rasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev.

    Värviindeksi nr

    40820

    EINECS

    214-171-6

    Keemiline nimetus

    β-apo-8'-karotenaal, trans-β-apo-8'-karoteenaldehüüd

    Keemiline valem

    C30H40O

    Molekulmass

    416,65

    Analüüs

    Vähemalt 96 % kõigist värvainetest

    Formula tsükloheksaanis 460–462 nm juures on 2 640

    Kirjeldus

    Tumevioletse värvusega metalse läikega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 460–462 nm juures

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Lisavärvained

    Karotenoidid, v.a β-apo-8’-karotenaal:

    mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 161 b LUTEIIN

    Sünonüümid

    Karotenoidide segu, ksantofüllid

    Määratlus

    Luteiini saadakse toiduks kasutatavate puuviljade ja taimede, kõrreliste, lutserni ja Tagetes erecta solventekstraktsioonil. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustavad luteiin ja selle rasvhappeestrid. Võib esineda ka karoteene erinevates kogustes. Luteiin võib sisaldada taimses materjalis naturaalselt esinevaid rasvu, õlisid ja vahasid.

    Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, 2-propanool, heksaan, atsetoon, metüületüülketoon ja süsihappegaas.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    204-840-0

    Keemiline nimetus

    3,3′-dihüdroksü-d-karoteen

    Keemiline valem

    C40H56O2

    Molekulmass

    568,88

    Analüüs

    Kogu värvaine sisaldus, ümber arvutatud luteiiniks, vähemalt 4 %

    Formula kloroformis/etanoolis (10+90) või heksaanis/etanoolis/atsetoonis (80+10+10) 445 nm juures on 2 550

    Kirjeldus

    Kollakaspruuni värvusega tume vedelik

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum kloroformis/etanoolis (1:9) on umbes 445 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon

    Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

    Metüületüülketoon

    Metanool

    Etanool

    2-propanool

    Heksaan

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 161 g KANTAKSANTIIN

    Sünonüümid

    CI oranž toiduvärv 8

    Määratlus

    Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige selliste kantaksantiini kõik-trans-isomeeride suhtes, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool esitatud nõuetele vastavast kantaksantiinist; nende hulka kuuluvad kantaksantiini lahused või suspensioonid toidurasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev.

    Värviindeksi nr

    40850

    EINECS

    208-187-2

    Keemiline nimetus

    β-karoteen-4,4'-dioon; kantaksantiin; 4,4'-diokso-β-karoteen

    Keemiline valem

    C40H52O2

    Molekulmass

    564,86

    Analüüs

    Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümber arvutatuna kantaksantiiniks)

    Formula

    on 2 200

    kloroformis umbes 485 nm juures

    tsükloheksaanis 468–472 nm juures ja

    petrooleetris 464–467 nm juures

    Kirjeldus

    Sügavvioletse värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 485 nm juures

    Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 468–472 nm juures

    Neeldumismaksimum petrooleetris on 464–467 nm juures

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Lisavärvained

    Karotenoidid, v.a kantaksantiin: mitte üle 5,0 % kõigist värvainetest

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 162 PEEDIPUNANE, BETANIIN

    Sünonüümid

    Peedipunane

    Määratlus

    Peedipunast saadakse toiduks kasutatava peedi (Beta vulgaris L. var. rubra) purustatud juurtest mahla pressimisel või riivitud juurte vesiekstraktsioonil, millele järgneb värvaine kontsentreerimine. Värvaine koosneb erinevatest betalaiini klassi kuuluvatest pigmentidest. Peamine värvaine koosneb beetatsüaniinidest (punane), millest 75–95 % moodustab betaniin. Väiksemates kogustes võivad esineda betaksantiin (kollane) ning betalaiinide lagunemisproduktid (helepruun).

    Lisaks värvpigmentidele sisaldab mahl või ekstrakt peedis looduslikult esinevaid suhkruid, sooli ja/või valke. Lahust võib kontsentreerida ja mõningaid tooteid rafineeritakse, et kõrvaldada suurem osa suhkruid, sooli ja valke.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    231-628-5

    Keemiline nimetus

    (S-(R',R')-4-(2-(2-karboksü-5-(β-D-glükopüranosüüloksü)-2,3-dihüdro-6-hüdroksü-1H-indool-1-üül)etenüül)-2,3-dihüdro-2,6-püridiindikarboksüülhape; 1-(2-(2,6-dikarboksü-1,2,3,4-tetrahüdro-4-püridülideen)etülideen)-5-β-D-glükopüranosüüloksü)-6-hüdroksüindoolium-2-karboksülaat

    Keemiline valem

    Betaniin: C24H26N2O13

    Molekulmass

    550,48

    Analüüs

    Punase värvi sisaldus (ümber arvutatuna betaiiniks) on vähemalt 0,4 %

    Formula vesilahuses, pH 5, umbes 535 nm juures on 1 120

    Kirjeldus

    Punase või tumepunase värvusega vedelik, pasta, pulber või tahke aine

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 535 nm juures

    Puhtus

    Nitraat

    Mitte üle 2 g nitraatanioone 1 g punases värvaines (analüüsi põhjal)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 163 ANTOTSÜANIINID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Antotsüaniine saadakse köögiviljade ja toiduks kasutatavate viljade leotamisel või ekstraheerimisel sulfitvee, hapestatud vee, süsihappegaasi, metanooli või etanooliga. Tööstusliku kuivatamisega võib saadusest valmistada pulbrit. Antotsüaniinid sisaldavad lähtematerjali tavalisi koostisaineid: antotsüaniine, orgaanilisi happeid, tanniine, suhkruid, mineraalaineid jne, kuid mitte tingimata samas vahekorras kui lähtematerjalis. Leotamise tulemusena võib loomulikul teel koostisesse jääda etanooli. Peamine värvaine on antotsüaniin. Tooteid tähistatakse vastavalt värvuse tugevusele, mida määratakse katseliselt. Värvisisaldust numbriliste suurustega ei esitata.

    Värviindeksi nr

     

    EINECS

    208-438-6 (tsüanidiin); 205-125-6 (peonidiin); 208-437-0 (delfinidiin); 211-403-8 (malvidiin); 205-127-7 (pelargonidiin); 215-849-4 (petunidiin)

    Keemiline nimetus

    3,3′,4′,5,7-pentahüdroksüflavüüliumkloriid (tsüanidiin)

    3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′-metoksüflavüüliumkloriid (peonidiin)

    3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′,5′-dimetoksüflavüüliumkloriid (malvidiin)

    3,5,7-trihüdroksü-2-(3,4,5,trihüdroksüfenüül)-1-bensopürüüliumkloriid (delfinidiin)

    3,3′,4′,5,7-pentahüdroksü-5′-metoksüflavüüliumkloriid (petunidiin)

    3,5,7-trihüdroksü-2-(4-hüdroksüfenüül)- 1-bensopüriiliumkloriid (pelargonidiin)

    Keemiline valem

    Tsüanidiin: C15H11O6Cl

    Peonidiin: C16H13O6Cl

    Malvidiin: C17H15O7Cl

    Delfinidiin: C15H11O7Cl

    Petunidiin: C16H13O7Cl

    Pelargonidiin: C15H11O5Cl

    Molekulmass

    Tsüanidiin: 322,6

    Peonidiin: 336,7

    Malvidiin: 366,7

    Delfinidiin: 340,6

    Petunidiin: 352,7

    Pelargonidiin: 306,7

    Analüüs

    Formula

    puhta pigmendi puhul 515–535 nm ja pH 3,0 juures on 300

    Kirjeldus

    Punaka värvuse ja kerge iseloomuliku lõhnaga vedelik, pasta või pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum metanoolis, millele on lisatud 0,01 % kontsentreeritud soolhapet, on

    tsüanidiinil: 535 nm juures,

    peonidiinil: 532 nm juures,

    malvidiinil: 542 nm juures,

    delfinidiinil: 546 nm juures,

    petunidiinil: 543 nm juures,

    pelargonidiinil: 530 nm juures

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Metanool

    Mitte üle 50 mg/kg

    Etanool

    Mitte üle 200 mg/kg

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 1 000 mg/kg pigmendiprotsendi kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 170 KALTSIUMKARBONAAT

    Sünonüümid

    CI valge pigment 18; kriit

    Määratlus

    Kaltsiumkarbonaati saadakse jahvatatud lubjakivist või kaltsiumioonide sadestamisel karbonaatioonidega

    Värviindeksi nr

    77220

    EINECS

    Kaltsiumkarbonaat: 207-439-9

    Lubjakivi: 215-279-6

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumkarbonaat

    Keemiline valem

    CaCO3

    Molekulmass

    100,1

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristalne või amorfne lõhnata ja maitseta pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Praktiliselt ei lahustu vees ega alkoholis. Lahustub gaasi eraldumisega lahjas äädikhappes, soolhappes ja lämmastikhappes ning saadus annab pärast keetmist positiivse määramistulemuse kaltsiumi kohta.

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (200 °C, 4 tundi)

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Magneesium- ja leelismetallide soolad

    Mitte üle 1 %

    Fluoriidid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Antimon (Sb)

    Mitte üle 100 mg/kg, eraldi või koos

    Vask (Cu)

    Kroom (Cr)

    Tsink (Zn)

    Baarium (Ba)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 171 TITAANDIOKSIID

    Sünonüümid

    CI valge pigment 6

    Määratlus

    Titaandioksiid koosneb peamiselt puhtast titaandioksiidist kas anataasina ja/või rutiilina, mis võib olla kaetud vähese koguse alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidiga, millega parandatakse toote tehnoloogilisi omadusi.

    Pigment titaandioksiidi erimit anataasi võib saada ainult sulfaatprotsessis, mille käigus tekib kõrvalsaadusena palju väävelhapet. Titaandioksiidi erimit rutiili toodetakse tavaliselt kloriidprotsessis.

    Teatava titaandioksiidi erimi rutiili tootmisel kasutatakse vilgukivi (kaaliumalumiiniumsilikaat), et selle abil luua kihiline põhistruktuur. Vilgukivi pind kaetakse teatava patenteeritud tehnoloogia abil titaandioksiidiga.

    Kihilist rutiili saadakse titaandioksiidi erimi rutiiliga kaetud küütleva pigmendi ekstraktiivlahustamise teel happelises keskkonnas ning seejärel leeliselises keskkonnas. Selle tulemusena kogu vilgukivi eraldatakse ja järele jääb kihilise struktuuriga titaandioksiid.

    Värviindeksi nr

    77891

    EINECS

    236-675-5

    Keemiline nimetus

    Titaandioksiid

    Keemiline valem

    TiO2

    Molekulmass

    79,88

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest

    Kirjeldus

    Valge või nõrga värvusega pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub aeglaselt soolhappes ja kuumas kontsentreeritud väävelhappes.

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, 3 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 1,0 % lenduvate lisanditeta ainest (800 °C)

    Alumiiniumoksiid ja/või ränidioksiid

    Kokku mitte üle 2,0 %

    0,5 N HCl-is lahustuvad ained

    Mitte üle 0,5 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest ning alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidi sisaldavate toodete puhul mitte üle 1,5 % müügitoote massist.

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 0,5 %

    Kaadmium

    0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg

    Antimon

    0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 2 mg/kg

    Arseen

    0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 10 mg/kg

    Elavhõbe

    0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg

    E 172 RAUDOKSIIDID JA RAUDHÜDROKSIIDID

    Sünonüümid

    Raudoksiidkollane: CI kollane pigment 42 ja 43

    Raudoksiidpunane: CI punane pigment 101 ja 102

    Raudoksiidmust: CI must pigment 11

    Määratlus

    Raudoksiidid ja raudhüdroksiidid saadakse sünteetiliselt ning nad koosnevad peamiselt veevabadest ja/või hüdraatunud raudoksiididest. Värvitoonide skaalas leidub kollaseid, punaseid, pruune ja musti toone. Toiduks vajaliku kvaliteediga raudoksiidid erinevad tehnilistest raudoksiididest eelkõige muude metallide suhteliselt väikese sisalduse poolest. See saavutatakse rauatoorme valiku ja kontrollimisega ja/või täielikuma keemilise puhastamisega tootmisprotsessi käigus.

    Värviindeksi nr

    Raudoksiidkollane:

    77492

    Raudoksiidpunane:

    77491

    Raudoksiidmust:

    77499

    EINECS

    Raudoksiidkollane:

    257-098-5

    Raudoksiidpunane:

    215-168-2

    Raudoksiidmust:

    235-442-5

    Keemiline nimetus

    Raudoksiidkollane: hüdraatunud raud(III)oksiid

    Raudoksiidpunane: veevaba raud(III)oksiid

    Raudoksiidmust: triraudtetraoksiid, raud(II, III)oksiid

    Keemiline valem

    Raudoksiidkollane:

    FeO(OH) · H2O

    Raudoksiidpunane:

    Fe2O3

    Raudoksiidmust:

    FeO·Fe2O3

    Molekulmass

    88,85:

    FeO(OH)

    159,70:

    Fe2O3

    231,55:

    FeO·Fe2O3

    Analüüs

    Rauasisaldus kokku on kollases pigmendis vähemalt 60 %, punases ja mustas pigmendis vähemalt 68 % (ümber arvutatuna rauaks)

    Kirjeldus

    Kollase, punase või musta värvusega pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu.

    Lahustub kontsentreeritud anorgaanilistes hapetes

    Puhtus

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 1,0 %

    täielikult lahustunud aine kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kroom

    Mitte üle 100 mg/kg

    Vask

    Mitte üle 50 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 10 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Nikkel

    Mitte üle 200 mg/kg

    Tsink

    Mitte üle 100 mg/kg

    E 173 ALUMIINIUM

    Sünonüümid

    CI metalne pigment

    Määratlus

    Alumiiniumipulber koosneb väikestest alumiiniumiosakestest. Alumiinium jahvatatakse kas toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete juuresolekul või ilma nendeta. Selles pole muid lisandeid peale toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete.

    Värviindeksi nr

    77000

    EINECS

    231-072-3

    Keemiline nimetus

    Alumiinium

    Keemiline valem

    Al

    Aatommass

    26,98

    Analüüs

    Sisaldab alumiiniumi vähemalt 99 % õlita ainest

    Kirjeldus

    Hõbehalli värvusega pulber või helbed

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub lahjas soolhappes.

    Alumiiniumi määramine

    Lahjas soolhappes lahustatud proovi tulemus vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, püsiva kaaluni)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 10 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 174 HÕBE

    Sünonüümid

    Argentum

    Määratlus

    Värviindeksi nr

    77820

    EINECS

    231-131-3

    Keemiline nimetus

    Hõbe

    Keemiline valem

    Ag

    Aatommass

    107,87

    Analüüs

    Sisaldab vähemalt 99,5 % hõbedat

    Kirjeldus

    Hõbedavärvi pulber või helbed

    Määramine

     

    Puhtus

     

    E 175 KULD

    Sünonüümid

    Metalne pigment 3; Aurum

    Määratlus

    Värviindeksi nr

    77480

    EINECS

    231-165-9

    Keemiline nimetus

    Kuld

    Keemiline valem

    Au

    Aatommass

    197,0

    Analüüs

    Sisaldab vähemalt 90 % kulda

    Kirjeldus

    Kullavärvi pulber või helbed

    Määramine

     

    Puhtus

    Hõbe

    Mitte üle 7 %

    täielikult lahustunud aine kohta

    Vask

    Mitte üle 4 %

    E 180 LITOOLRUBIIN BK

    Sünonüümid

    CI punane pigment 57, rubiinpigment, karmiin 6B

    Määratlus

    Litoolrubiin BK koosneb peamiselt kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on vesi, kaltsiumkloriid ja/või kaltsiumsulfaat.

    Värviindeksi nr

    15850:1

    EINECS

    226-109-5

    Keemiline nimetus

    Kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaat

    Keemiline valem

    C18H12CaN2O6S

    Molekulmass

    424,45

    Analüüs

    Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid

    Formula dimetüülformamiidis umbes 442 nm juures on 200

    Kirjeldus

    Punase värvusega pulber

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum dimetüülformamiidis on umbes 442 nm juures

    Puhtus

    Lisavärvained

    Mitte üle 0,5 %

    Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

     

    2-amino-5-metüülbenseensulfoonhappe kaltsiumsool

    Mitte üle 0,2 %

    3-hüdroksü-2-naftaleenkarboksüülhappe kaltsiumisool

    Mitte üle 0,4 %

    Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

    Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

    Eetriga ekstraheeritavad ained

    Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

    E 200 SORBIINHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    203-768-7

    Keemiline nimetus

    Sorbiinhape, trans, trans-2,4-heksadieenhape

    Keemiline valem

    C6H8O2

    Molekulmass

    112,12

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    133–135 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi)

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimum uuritava aine 2-propanooli lahuses 1: 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures

    Kahekordsete sidemete määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti, etanoolis lahustub

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 %

    Aldehüüdid

    Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 202 KAALIUMSORBAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    246-376-1

    Keemiline nimetus

    Kaaliumsorbaat; kaalium-(E,E)-2,4-heksadienoaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool

    Keemiline valem

    C6H7O2K

    Molekulmass

    150,22

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % kuivainest

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi

    Määramine

    Sorbiinhappe sulamistemperatuur

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kahekordsete sidemete määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,0 % (105 °C, 3 tundi)

    Happelisus või leeliselisus

    Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbiinhappeks või K2CO3-ks)

    Aldehüüdid

    Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 203 KALTSIUMSORBAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-321-6

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumsorbaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad

    Keemiline valem

    C12H14O4Ca

    Molekulmass

    262,32

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 % kuivainest

    Kirjeldus

    Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi

    Määramine

    Sorbiinhappe sulamistemperatuur, määratud kuivatis väävelhappe kohal

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kahekordsete sidemete määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi)

    Aldehüüdid

    Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

    Fluoriidid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 210 BENSOEHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    200-618-2

    Keemiline nimetus

    Bensoehape; benseenkarboksüülhape; fenüülkarboksüülhape

    Keemiline valem

    C7H6O2

    Molekulmass

    122,12

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    121,5–123,5 °C

    Sublimatsiooni katse

    Vastab nõuetele

    Bensoaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Ligikaudu 4 (vesilahuses)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (3 tundi, väävelhappe kohal)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 %

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le

    Kergesti oksüdeeruvad ained

    100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust (10), 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust (11), 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (12) ja 4,4 ml vett

    Polütsüklilised happed

    Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne esialgse bensoehappe sulamistemperatuuriga

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 211 NAATRIUMBENSOAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    208-534-8

    Keemiline nimetus

    Naatriumbensoaat; benseenkarboksüülhappe naatriumsool; fenüülkarboksüülhappe naatriumsool

    Keemiline valem

    C7H5O2Na

    Molekulmass

    144,11

    Analüüs

    Pärast kuivatamist 105 °C juures 4 tundi peab C7H5O2Na sisaldus olema vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

    Määramine

    Lahustuvus

    Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

    Bensoehappe sulamistemperatuur

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C

    Bensoaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi)

    Kergesti oksüdeeruvad ained

    100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

    Polütsüklilised happed

    Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

    Happelisus või leeliselisus

    1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 212 KAALIUMBENSOAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    209-481-3

    Keemiline nimetus

    Kaaliumbensoaat; benseenkarboksüülhappe kaaliumsool; fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool

    Keemiline valem

    C7H5KO2·3H2O

    Molekulmass

    214,27

    Analüüs

    Pärast kuivatamist 105 °C juures püsiva kaaluni peab C7H5KO2 sisaldus olema vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Bensoehappe sulamistemperatuur

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C

    Bensoaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 26,5 % (105 °C, 4 tundi)

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

    Kergesti oksüdeeruvad ained

    100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

    Polütsüklilised happed

    Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

    Happelisus või leeliselisus

    1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 213 KALTSIUMBENSOAAT

    Sünonüümid

    Monokaltsiumbensoaat

    Määratlus

    EINECS

    218-235-4

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumbensoaat; kaltsiumdibensoaat

    Keemiline valem

    Veevaba vorm:

    C14H10O4Ca

    Monohüdraat:

    C14H10O4Ca·H2O

    Trihüdraat:

    C14H10O4Ca·3H2O

    Molekulmass

    Veevaba vorm:

    282,31

    Monohüdraat:

    300,32

    Trihüdraat:

    336,36

    Analüüs

    Pärast kuivatamist 105 °C juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valged või värvusetud kristallid või valge pulber

    Määramine

    Bensoehappe sulamistemperatuur

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C

    Bensoaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 17,5 % (105 °C, püsiva kaaluni)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,3 %

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

    Kergesti oksüdeeruvad ained

    100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

    Polütsüklilised happed

    Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

    Happelisus või leeliselisus

    1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

    Fluoriidid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

    Sünonüümid

    Etüülparabeen, Etüül-p-oksübensoaat

    Määratlus

    EINECS

    204-399-4

    Keemiline nimetus

    Etüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülester

    Keemiline valem

    C9H10O3

    Molekulmass

    166,8

    Analüüs

    Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 %

    Kirjeldus

    Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    115– 118 °C

    p-hüdroksübensoaadi määramine

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C

    Alkoholi katse

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 %

    p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

    Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    252-487-6

    Keemiline nimetus

    Naatriumetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend

    Keemiline valem

    C9H9O3Na

    Molekulmass

    188,8

    Analüüs

    p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast massist.

    Kirjeldus

    Valge kristalne hügroskoopne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    115–118 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis)

    p-hüdroksübensoaadi määramine

    Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur on vahemikus 213–217 °C.

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    9,9–10,3 (0,1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 5 % (kuivatamisel väävelhappe kohal vaakumkuivatis)

    Sulfaattuhk

    37–39 %

    p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

    Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

    Sünonüümid

    Metüülparabeen; metüül-p-oksübensoaat

    Määratlus

    EINECS

    243-171-5

    Keemiline nimetus

    Metüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülester

    Keemiline valem

    C8H8O3

    Molekulmass

    152,15

    Analüüs

    Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    125–128 °C

    p-hüdroksübensoaadi määramine

    Pärast kahetunnist kuivatamist 80 °C juures on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 %

    p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

    Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Naatriummetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend

    Keemiline valem

    C8H7O3Na

    Molekulmass

    174,15

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge hügroskoopne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10- (massi/mahu)protsendilise vesilahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamistemperatuur on pärast pesemist veega ja kahetunnist kuivatamist 80 °C juures vahemikus 125–128 °C

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    9,7–10,3 (0,1 % vesilahuses, mis ei sisalda süsihappegaasi)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    40–44,5 % veevabast massist

    p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

    Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 220 VÄÄVELDIOKSIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-195-2

    Keemiline nimetus

    Vääveldioksiid; väävlishappeanhüdriid

    Keemiline valem

    SO2

    Molekulmass

    64,07

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas

    Määramine

    Väävlisühendite määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,05 % (Karl Fischeri meetod)

    Lendumatu jääk

    Mitte üle 0,01 %

    Vääveltrioksiid

    Mitte üle 0,1 %

    Seleen

    Mitte üle 10 mg/kg

    Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole

    Ei leidu

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 221 NAATRIUMSULFIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-821-4

    Keemiline nimetus

    Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat)

    Keemiline valem

    Veevaba:

    Na2SO3

    Heptahüdraat

    Na2SO37H2O

    Molekulmass

    Veevaba:

    126,04

    Heptahüdraat

    252,16

    Analüüs

    Veevaba:

    Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 %

    Heptahüdraat

    Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 %

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    8,5–11,5 (veevabal kujul: 10 % lahus; heptahüdraat: 20 % lahus)

    Puhtus

    Tiosulfaat

    Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse põhjal

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse põhjal

    Seleen

    Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse põhjal

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 222 NAATRIUMVESINIKSULFIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-921-4

    Keemiline nimetus

    Naatriumbisulfit

    Keemiline valem

    NaHSO3 vesilahus

    Molekulmass

    104,06

    Analüüs

    NaHSO3 sisaldus vähemalt 32 massiprotsenti

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvitu kuni kollane lahus

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    2,5–5,5 (10 % vesilahus)

    Puhtus

    Raud

    SO2 sisalduse järgi arvutatud Na2SO3 1 kilogrammis mitte üle 10 mg

    Seleen

    Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse alusel

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 223 NAATRIUMDISULFIT

    Sünonüümid

    Naatriumpürosulfit, naatriummetabisulfit

    Määratlus

    EINECS

    231-673-0

    Keemiline nimetus

    Naatriumdisulfit; naatriumpentaoksodisulfaat

    Keemiline valem

    Na2S2O5

    Molekulmass

    190,11

    Analüüs

    Na2S2O5 sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    4,0–5,5 (10 % vesilahus)

    Puhtus

    Tiosulfaat

    Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

    Seleen

    Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel arvutatud põhiaine kg kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 224 KAALIUMDISULFIT

    Sünonüümid

    Kaaliumpürosulfit, kaaliummetabisulfit

    Määratlus

    EINECS

    240-795-3

    Keemiline nimetus

    Kaaliumdisulfit, kaaliumpentaoksodisulfaat

    Keemiline valem

    K2S2O5

    Molekulmass

    222,33

    Analüüs

    Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat

    Kirjeldus

    Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Tiosulfaat

    Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

    Seleen

    Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 226 KALTSIUMSULFIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    218-235-4

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumsulfit

    Keemiline valem

    CaSO3·2H2O

    Molekulmass

    156,17

    Analüüs

    CaSO3·2H2O sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest

    Seleen

    Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 227 KALTSIUMVESINIKSULFIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    237-423-7

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumvesiniksulfit

    Keemiline valem

    Ca(HSO3)2

    Molekulmass

    202,22

    Analüüs

    Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumvesiniksulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele

    Kirjeldus

    Läbipaistev rohekaskollane selgelt tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

    Seleen

    Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 228 KAALIUMVESINIKSULFIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-870-1

    Keemiline nimetus

    Kaaliumvesiniksulfit

    Keemiline valem

    KHSO3 vesilahus

    Molekulmass

    120,17

    Analüüs

    1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2)

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvitu vesilahus

    Määramine

    Sulfiti määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

    Seleen

    Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 234 NISIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Streptococcus lactis’e subsp. lactis tüved

    EINECS

    215-807-5

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    C143H230N42O37S7

    Molekulmass

    3 354,12

    Analüüs

    Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg-s rasvata piima kuivaines, mis sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi

    Kirjeldus

    Valge pulber

    Määramine

     

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 3 % (102–103 °C, püsiva kaaluni)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 235 NATAMÜTSIIN

    Sünonüümid

    Pimaritsiin

    Määratlus

    Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensise’e ja teiste liikide tüved

    EINECS

    231-683-5

    Keemiline nimetus

    22-(3-amino-3,6-dideoksü-β-D-mannopüranosüloksü)-1,3,26-trihüdroksü-12-metüül-10-okso-6,11,28-trioksatritsüklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-karboksüülhappe stereoisomeer

    Keemiline valem

    C33H47O13N

    Molekulmass

    665,74

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95 % kuivainest

    Kirjeldus

    Valge või kreemikasvalge kristalne pulber

    Määramine

    Värvusreaktsioonid

    Kui mõni natamütsiinikristall lisada:

     

    ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele, tekib tilgaplaadil sinine värvus,

     

    kontsentreeritud fosforhappele, tekib roheline värvus, mis muutub mõne minutiga kahvatupunaseks

    Spektromeetria

    1-protsendilises metanooli ja äädikhappe lahusega uuritavast ainest valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu lainepikkustel 290, 303 ja 318 nm, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu lainepikkustel 250, 295,5 ja 311 nm

    pH

    5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat ja eelnevalt neutraliseeritud segu)

    Eripöörang

    [α]D 20 = + 250° – + 295° (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on lähtutud kuivaine massist; 20 °C)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 8 % (kuivatatakse vaakumis 60 °C juures P2O5 kohal püsiva kaaluni)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN

    Sünonüümid

    Heksamiin; meteenamiin

    Määratlus

    EINECS

    202-905-8

    Keemiline nimetus

    1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]-dekaan, heksametüleentetramiin

    Keemiline valem

    C6H12N4

    Molekulmass

    140,19

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetu või valge kristalne pulber

    Määramine

    Formaldehüüdi määramine

    Vastab nõuetele

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sublimatsioonitemperatuur

    Ligikaudu 260 °C

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (vaakumis temperatuuril 105 °C P2O5 kohal 2 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 %

    Sulfaadid

    Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks)

    Kloriidid

    Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks)

    Ammooniumisoolad

    Ei ole avastatavad

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT

    Sünonüümid

    DMDC; dimetüülpürokarbonaat

    Määratlus

    EINECS

    224-859-8

    Keemiline nimetus

    Dimetüüldikarbonaat, pürosüsihappe dimetüülester

    Keemiline valem

    C4H6O5

    Molekulmass

    134,09

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,8 %

    Kirjeldus

    Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine

    Määramine

    Lagunemine

    Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli uuring nõuetekohaste tulemustega

    Sulamistemperatuur

    17 °C

    Keemistemperatuur

    172 °C (laguneb)

    Tihedus 20 °C juures

    Ligikaudu 1,25 g/cm3

    Infrapunane neeldumisspekter

    Maksimumid on lainepikkustel 1 156 ja 1 832 cm–1

    Puhtus

    Dimetüülkarbonaat

    Mitte üle 0,2 %

    Kogu kloorisisaldus

    Mitte üle 3 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 249 KAALIUMNITRIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-832-4

    Keemiline nimetus

    Kaaliumnitrit

    Keemiline valem

    KNO2

    Molekulmass

    85,11

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist (14)

    Kirjeldus

    Valged või pisut kollakad õhu käes laialivalguvad graanulid

    Määramine

    Nitriti määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,0–9,0 (5 % lahuses)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 3 % (4 tundi, silikageeli kohal)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 250 NAATRIUMNITRIT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-555-9

    Keemiline nimetus

    Naatriumnitrit

    Keemiline valem

    NaNO2

    Molekulmass

    69,00

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist (15)

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber või kollakad tükid

    Määramine

    Nitriti määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 251 NAATRIUMNITRAAT

    i)   TAHKE NAATRIUMNITRAAT

    Sünonüümid

    Tšiili salpeeter; naatriumnitraat, naatriumsalpeeter

    Määratlus

    EINECS

    231-554-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumnitraat

    Keemiline valem

    NaNO3

    Molekulmass

    85,00

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber

    Määramine

    Nitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    5,5–8,3 (5 % lahuses)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi)

    Nitritid

    Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    ii)

    VEDEL NAATRIUMNITRAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Vedel naatriumnitraat on stöhhiomeetrilises koguses naatriumhüdroksiidi ja lämmastikhappe keemilisel reaktsioonil tekkinud veel kristalliseerumata naatriumnitraadi vesilahus. Sellistele nõuetele vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt märgitud või sildil tähistatud.

    EINECS

    231-554-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumnitraat

    Keemiline valem

    NaNO3

    Molekulmass

    85,00

    Analüüs

    NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvitu vedelik

    Määramine

    Nitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    1,5 - 3,5

    Puhtus

    Vaba lämmastikhape

    Mitte üle 0,01 %

    Nitritid

    Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,3 mg/kg

    Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.

    E 252 KAALIUMNITRAAT

    Sünonüümid

    India salpeeter

    Määratlus

    EINECS

    231-818-8

    Keemiline nimetus

    Kaaliumnitraat

    Keemiline valem

    KNO3

    Molekulmass

    101,11

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad

    Määramine

    Nitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    4,5–8,5 (5 % lahuses)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 4 tundi)

    Nitritid

    Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 260 ÄÄDIKHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    200-580-7

    Keemiline nimetus

    Äädikhape; etaanhape

    Keemiline valem

    C2H4O2

    Molekulmass

    60,05

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,8 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvusetu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik

    Määramine

    Keemistemperatuur

    118 °C (760 mm Hg)

    Suhteline tihedus

    Ligikaudu 1, 049

    Atsetaadi määramine

    Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi katse tulemused on nõuetekohased

    Tahkumistemperatuur

    Mitte alla 14,5 °C

    Puhtus

    Lendumatu jääk

    Mitte üle 100 mg/kg

    Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

    Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

    Kergesti oksüdeeruvad ained

    2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 261 KAALIUMATSETAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    204-822-2

    Keemiline nimetus

    Kaaliumatsetaat

    Keemiline valem

    C2H3O2K

    Molekulmass

    98,14

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud õhu käes laialivalguvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga

    Määramine

    pH

    7,5–9,0 (5 % vesilahus)

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 8 % (150 °C, 2 tundi)

    Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

    Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 262 i) NAATRIUMATSETAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    204-823-8

    Keemiline nimetus

    Naatriumatsetaat

    Keemiline valem

    C2H3NaO2·nH2O (n = 0 või 3)

    Molekulmass

    Veevaba:

    82,03

    Trihüdraat:

    136,08

    Analüüs

    Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus vähemalt 98,5 % veevabale massile ümber arvutatult

    Kirjeldus

    Veevaba:

    Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber

    Trihüdraat:

    Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes

    Määramine

    pH

    8,0–9,5 (1 % vesilahus)

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba:

    Mitte üle 2 % (120 °C, 4 tundi)

    Trihüdraat:

    36–42 % (120 °C, 4 tundi)

    Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

    Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 262 ii) NAATRIUMDIATSETAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe ühend

    EINECS

    204-814-9

    Keemiline nimetus

    Naatriumvesinikdiatsetaat

    Keemiline valem

    C4H7NaO4·nH2O (n = 0 või 3)

    Molekulmass

    142,09 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati

    Kirjeldus

    Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine

    Määramine

    pH

    4,5–5,0 (10 % vesilahus)

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

    Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 263 KALTSIUMATSETAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    200-540-9

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumatsetaat

    Keemiline valem

    Veevaba

    C4H6O4Ca

    Monohüdraat

    C4H6O4Ca·H2O

    Molekulmass

    Veevaba

    158,17

    Monohüdraat

    176,18

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Ainel võib olla nõrk äädikhappe lõhn. Monohüdraati võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina

    Määramine

    pH

    6,0–9,0 (10 % vesilahus)

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (155 °C, püsiva kaaluni)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,3 %

    Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

    Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 270 PIIMHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Koosneb piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segust. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel fermenteerimisel või sünteesi teel.

    Piimhape on hügroskoopne; kui seda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks

    EINECS

    200-018-0

    Keemiline nimetus

    Piimhape; 2-hüdroksüpropioonhape; 1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape

    Keemiline valem

    C3H6O3

    Molekulmass

    90,08

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 76 %

    Kirjeldus

    Värvusetu või kollakas lõhnatu siirupitaoline vedelik kuni tahke aine

    Määramine

    Laktaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Sulfaat

    Mitte üle 0,25 %

    Raud

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Märkus: käesolev spetsifikatsioon kehtib 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused arvutada

    E 280 PROPIOONHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    201-176-3

    Keemiline nimetus

    Propioonhape; propaanhape

    Keemiline valem

    C3H6O2

    Molekulmass

    74,08

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,5 %

    Kirjeldus

    Värvusetu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    – 22 °C

    Destilleerumistemperatuur

    138,5–142,5 °C

    Puhtus

    Lendumatu jääk

    Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 °C juures püsiva kaaluni)

    Aldehüüdid

    Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 281 NAATRIUMPROPIONAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    205-290-4

    Keemiline nimetus

    Naatriumpropionaat; naatriumpropanaat

    Keemiline valem

    C3H5O2Na

    Molekulmass

    96,06

    Analüüs

    Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber

    Määramine

    Propionaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,5–10,5 (10 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,1 %

    Raud

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 282 KALTSIUMPROPIONAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    223-795-8

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumpropionaat

    Keemiline valem

    C6H10O4Ca

    Molekulmass

    186,22

    Analüüs

    Pärast kahetunnist kuivatamist 105 °C juures on sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Propionaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,0–9,0 (10 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,3 %

    Raud

    Mitte üle 50 mg/kg

    Fluoriidid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 283 KAALIUMPROPIONAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    206-323-5

    Keemiline nimetus

    Kaaliumpropionaat; kaaliumpropanaat

    Keemiline valem

    C3H5KO2

    Molekulmass

    112,17

    Analüüs

    Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Propionaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,1 %

    Raud

    Mitte üle 30 mg/kg

    Fluoriidid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 284 BOORHAPE

    Sünonüümid

    Ortoboorhape

    Määratlus

    EINECS

    233-139-2

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    H3BO3

    Molekulmass

    61,84

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,5 %

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud läbipaistvad kristallid või valge värvusega terad või pulber; Puudutamisel tundub libe; esineb looduses mineraali sassoliinina

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    Ligikaudu 171 °C

    Põlemiskatse

    Põleb puhta rohelise leegiga

    pH

    3,8–4,8 (3,3 % vesilahus)

    Puhtus

    Peroksiidid

    Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 285 NAATRIUMTETRABORAAT

    Sünonüümid

    Naatriumboraat, booraks

    Määratlus

    EINECS

    215-540-4

    Keemiline nimetus

    Baatriumtetraboraat; naatriumbiboraat; naatriumpürobüraat, veevaba tetraboraat

    Keemiline valem

    Na2B4O7

    Na2B4O7·10H2O

    Molekulmass

    201,27

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks; vees lahustub (lahustuvad) aeglaselt

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    171–175 °C (laguneb)

    Puhtus

    Peroksiidid

    Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 290 SÜSINIKDIOKSIID

    Sünonüümid

    „Kuiv jää” (tahke vorm); süsihappegaas; süsihappe anhüdriid

    Määratlus

    EINECS

    204-696-9

    Keemiline nimetus

    Süsinikdioksiid

    Keemiline valem

    CO2

    Molekulmass

    44,01

    Analüüs

    Sisaldus gaasilisel kujul on vähemalt 99 mahuprotsenti

    Kirjeldus

    Värvusetu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Kaubanduslikku süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või pressitud „kuiva jää” plokkide kujul tahke tootena. Tahkel (kuiva jää) kujul tootele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli

    Määramine

    Sadestamiskatse

    Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle

    Puhtus

    Happesus

    Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele

    Redutseerivad ühendid, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid

    Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraadile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda

    Süsinikmonooksiid

    Mitte üle 10 μl /l

    Õlisisaldus

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 296 ÕUNHAPE

    Sünonüümid

    Õunhape

    Määratlus

    EINECS

    230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

    Keemiline nimetus

    Hüdroksübutaandihape; hüdroksüsuktsiinhape

    Keemiline valem

    C4H6O5

    Molekulmass

    134,09

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge kristalne pulber või graanulid

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    127–132 °C

    Malaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Fumaarhape

    Mitte üle 1,0 %

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,05 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 297 FUMAARHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    203-743-0

    Keemiline nimetus

    trans-buteendihape; trans-1,2-etüleendikarboksüülhape

    Keemiline valem

    C4H4O4

    Molekulmass

    116,07

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristalne pulber või graanulid

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    286–302 °C (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel)

    Kahekordsete sidemete määramine

    Vastab nõuetele

    1,2-dikarboksüülhappe määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    3,0–3,2 (0,05 % lahuses temperatuuril 25 °C)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (120 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 300 ASKORBIINHAPE

    Sünonüümid

    L-ksülo-askorbiinhape, L(+)- askorbiinhape

    Määratlus

    EINECS

    200-066-2

    Keemiline nimetus

    Askorbiinhape; L-askorbiinhape; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon; 3-keto-L-gulofuranolaktoon

    Keemiline valem

    C6H8O6

    Molekulmass

    176,13

    Analüüs

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H8O6

    Kirjeldus

    Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne pulber

    Sulamistemperatuur

    189–193 °C (laguneb)

    Määramine

    Askorbiinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    2,4–2,8 (2 % vesilahus)

    Eripöörang

    + 20,5° ≤ [α]D 20 ≤ + 21,5 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,4 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 301 NAATRIUMASKORBAAT

    Sünonüümid

    Naatrium-L-askorbaat

    Määratlus

    EINECS

    205-126-1

    Keemiline nimetus

    Naatriumaskorbaat; naatrium-L-askorbaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat; 3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat

    Keemiline valem

    C6H7O6Na

    Molekulmass

    198,11

    Analüüs

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H7O6Na

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne pulber, mis tumeneb valguse käes

    Määramine

    Askorbaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,5–8,0 (10 % vesilahus)

    Eripöörang

    + 103° ≤ [α]D 20 ≤ + 106° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,25 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 302 KALTSIUMASKORBAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumaskorbaatdihüdraat

    Määratlus

    EINECS

    227-261-5

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumaskorbaatdihüdraat

    Keemiline valem

    C12H14O12Ca·2H2O

    Molekulmass

    426,35

    Analüüs

    Põhiaine sisaldus vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist

    Kirjeldus

    Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber

    Määramine

    Askorbaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,0–7,5 (10 % vesilahus)

    Eripöörang

    + 95° ≤ [α]D 20 ≤ + 97° (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Puhtus

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Lenduvad ained

    Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril kuivatis väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal 24 tundi)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 304 i) ASKORBÜÜLPALMITAAT

    Sünonüümid

    L-askorbüülpalmitaat

    Määratlus

    EINECS

    205-305-4

    Keemiline nimetus

    Askorbüülpalmitaat; L-askorbüülpalmitaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat; 6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

    Keemiline valem

    C22H38O7

    Molekulmass

    414,55

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 % kuivaines

    Kirjeldus

    Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    107–117 °C

    Eripöörang

    + 21° ≤ [α]D 20 ≤ + 24° (5(massi/mahu)protsendiline metanoolilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 304 ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    246-944-9

    Keemiline nimetus

    Askorbüülstearaat; L-askorbüülstearaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat; 6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

    Keemiline valem

    C24H42O7

    Molekulmass

    442,6

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 %

    Kirjeldus

    Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    Ligikaudu 116 °C

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste vaakumdestillatsioonil auruga

    Sisaldab d-α-, d-β-, d-γ- ja d-δ-tokoferooli

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    430,71 (d-α-tokoferool)

    Analüüs

    Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole

    Kirjeldus

    Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega läbipaistev viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid

    Määramine

    Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil

     

    Eripöörang

    [α]D 20 vähemalt 20°

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub. Seguneb eetriga

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 307 ALFA-TOKOFEROOL

    Sünonüümid

    dl-α-tokoferool; α-tokoferooli stereoisomeeride ratseemiline segu

    Määratlus

    EINECS

    233-466-0

    Keemiline nimetus

    DL-5,7,8-trimetüültokool; DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

    Keemiline valem

    C29H50O2

    Molekulmass

    430,71

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 96 %

    Kirjeldus

    Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu läbipaistev viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga

    Spektrofotomeetria

    Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures

    Eripöörang

    [α]D 25 on 0° ± 0,05° (kloroformlahus 1:10)

    Puhtus

    Murdumisnäitaja

    [n]D 20 on vahemikus 1,503–1,507

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    Formula 292 nm juures on 71–76

    (0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 308 GAMMATOKOFEROOL

    Sünonüümid

    dl-γ-tokoferool

    Määratlus

    EINECS

    231-523-4

    Keemiline nimetus

    2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

    Keemiline valem

    C28H48O2

    Molekulmass

    416,69

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures

    Puhtus

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    Formula 298 nm juures on 91–97

    Formula 257 nm juures on 5,0–8,0

    Murdumisnäitaja

    n D 20 1,503–1,507

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 309 DELTATOKOFEROOL

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    204-299-0

    Keemiline nimetus

    2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

    Keemiline valem

    C27H46O2

    Molekulmass

    402,7

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev kahvatukollane või punakaskollane viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

    Määramine

    Spektromeetria

    Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures

    Puhtus

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    Formula 298 nm juures on 89–95

    Formula 257 nm juures on 3,0–6,0

    Murdumisnäitaja

    [n]D 20 on vahemikus 1,500–1,504

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 310 PROPÜÜLGALLAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    204-498-2

    Keemiline nimetus

    Propüülgallaat; gallushappe propüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester

    Keemiline valem

    C10H12O5

    Molekulmass

    212,20

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis

    Sulamistemperatuur

    146–150 °C (pärast neljatunnist kuivatamist 110 °C juures)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5% (110 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Vabad happed

    Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    275 nm juures on 485–520

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 311 OKTÜÜLGALLAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    213-853-0

    Keemiline nimetus

    Oktüülgallaat; Gallushappe oktüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester

    Keemiline valem

    C15H22O5

    Molekulmass

    282,34

    Analüüs

    Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 %

    Kirjeldus

    Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis

    Sulamistemperatuur

    99–102 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 %

    Vabad happed

    Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    (275 nm) 375–390

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 312 DODETSÜÜLGALLAAT

    Sünonüümid

    Laurüülgallaat

    Määratlus

    EINECS

    214-620-6

    Keemiline nimetus

    Dodetsüülgallaat; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester; gallushappe dodetsüülester

    Keemiline valem

    C19H30O5

    Molekulmass

    338,45

    Analüüs

    Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 %

    Kirjeldus

    Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris

    Sulamistemperatuur

    95–98 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 %

    Vabad happed

    Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

    Kloororgaanilised ühendid

    Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    (275 nm) 300–325

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 315 ISOASKORBIINHAPE

    Sünonüümid

    Isoaskorbiinhape; erütorbiinhape

    Määratlus

    EINECS

    201-928-0

    Keemiline nimetus

    D-erütroheks-2-eenhappe γ-laktoon; isoaskorbiinhape; D-isoaskorbiinhape

    Keemiline valem

    C6H8O6

    Molekulmass

    176,13

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    Umbes 164 °C – 172 °C juures laguneb

    Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    [α]D 25 on 16,5° – 18,0° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,4 % (alarõhul, silikageeli kohal 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,3 %

    Oksalaadid

    1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT

    Sünonüümid

    Naatriumisoaskorbaat

    Määratlus

    EINECS

    228-973-9

    Keemiline nimetus

    Naatriumisoaskorbaat; naatrium-D-isoaskorbiinhape; 2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool; 3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat

    Keemiline valem

    C6H7O6Na·H2O

    Molekulmass

    216,13

    Analüüs

    Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks)

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

    Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    5,5–8,0 (10 % vesilahus)

    Eripöörang

    + 95° ≤ [α]D 25 ≤ +98° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,25 % (väävelhappe kohal, 24 tundi)

    Oksalaadid

    1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)

    Sünonüümid

    TBHQ

    Määratlus

    EINECS

    217-752-2

    Keemiline nimetus

    Tert-butüül-1,4-benseendiool; 2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool

    Keemiline valem

    C10H14O2

    Molekulmass

    166,22

    Analüüs

    C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustub

    Sulamistemperatuur

    Vähemalt 126,5 °C

    Fenoolid

    Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani.

    Puhtus

    Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon

    Mitte üle 0,2 %

    2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon

    Mitte üle 0,2 %

    Hüdroksükinoon

    Mitte üle 0,1 %

    Tolueen

    Mitte üle 25 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)

    Sünonüümid

    BHA

    Määratlus

    EINECS

    246-563-8

    Keemiline nimetus

    3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool; 2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu

    Keemiline valem

    C11H16O2

    Molekulmass

    180,25

    Analüüs

    Sisaldab vähemalt 98,5 % ühendit C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri

    Kirjeldus

    Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi

    Sulamistemperatuur

    48–63 °C

    Värvusreaktsioon

    Fenoolrühma katse vastab nõuetele

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)

    Fenoolsaasteained

    Mitte üle 0,5 %

    Erineeldumine

    Formula (290 nm) 190–210

    Formula (228 nm) 326–345

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 321 BUTÜÜLHÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)

    Sünonüümid

    BHT

    Määratlus

    EINECS

    204-881-4

    Keemiline nimetus

    2,6-di-tert-butüül-p-kresool; 4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool

    Keemiline valem

    C15H24O

    Molekulmass

    220,36

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustumatu vees ja 1,2-propaandioolis

    Etanoolis lahustub hästi

    Sulamistemperatuur

    70 °C

    Spektromeetria

    Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum lainepikkusel 278 nm

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,005 %

    Fenoolsaasteained

    Mitte üle 0,5 %

    Erineeldumine etanoolis

    Formula

    (278 nm) 81–88

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 322 LETSITIINID

    Sünonüümid

    Fosfatiidid; fosfolipiidid

    Määratlus

    Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiide saadakse loomsetest või taimsetest toidust füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsi teel saadud tooted. Valmistootel ei tohi ilmneda jääkensüümi aktiivsust.

    Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide

    EINECS

    232-307-2

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Letsitiinid: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

    Hüdrolüüsitud letsitiinid: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

    Kirjeldus

    Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne vedelik või pulber

    Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta

    Määramine

    Koliini määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfori määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Hüdrolüüsunud letsitiini proov

    800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 °C). Lisatakse 50 ml proovi pidevalt aeglaselt segades. Hüdrolüüsitud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (105 °C, 1 tund)

    Tolueenis lahustumatud ained

    Mitte üle 0,3 %

    Happearv

    Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

    Hüdrolüüsitud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

    Peroksiidarv

    ≤ 10

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 325 NAATRIUMLAKTAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    200-772-0

    Keemiline nimetus

    Naatriumlaktaat; naatrium-2-hüdroksüpropanaat

    Keemiline valem

    C3H5NaO3

    Molekulmass

    112,06 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldab 57–66 % põhiainet

    Kirjeldus

    Värvitu läbipaistev vedelik Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Laktaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,5–7,5 (20 % vesilahus)

    Puhtus

    Happesus

    Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Redutseerivad ühendid

    Fehlingi lahus ei redutseeru

    Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta

    E 326 KAALIUMLAKTAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    213-631-3

    Keemiline nimetus

    Kaaliumlaktaat; kaalium-2-hüdroksüpropanaat

    Keemiline valem

    C3H5O3K

    Molekulmass

    128,17 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldab 57–66 % põhiainet

    Kirjeldus

    Pisut viskoosne peaaegu lõhnata läbipaistev vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Süütamine

    Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel

    Värvusreaktsioon

    5 ml katehhooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Laktaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Happesus

    1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml

    Redutseerivad ühendid

    Fehlingi lahus ei redutseeru

    Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta

    E 327 KALTSIUMLAKTAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    212-406-7

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumdilaktaat; kaltsiumdilaktaathüdraat; 2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool

    Keemiline valem

    (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5)

    Molekulmass

    218,22 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

    Määramine

    Laktaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis

    pH

    6,0–8,0 (5 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    veevaba vorm: mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)

    ühe veega vorm: mitte üle 8,0 % (120 °C, 4 tundi)

    3 veega vorm: mitte üle 20,0 % (120 °C, 4 tundi)

    4,5 veega vorm: mitte üle 27,0 % (120 °C, 4 tundi)

    Happesus

    Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks)

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Redutseerivad ühendid

    Fehlingi lahus ei redutseeru

    E 330 SIDRUNHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Sidrunhapet saadakse sidruni- ja ananassimahlast, süsivesikute lahuste või muude sobivate ainete fermenteerimisel Candida spp. või Aspergillus niger'i mittetoksiliste liinide abil

    EINECS

    201-069-1

    Keemiline nimetus

    Sidrunhape; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape; β-hüdroksütrikarballüülhape

    Keemiline valem

    a)

    C6H8O7 (veevaba vorm)

    b)

    C6H8O7·H2O (monohüdraat)

    Molekulmass

    a)

    192,13 (veevaba)

    b)

    210,15 (monohüdraat)

    Analüüs

    Sidrunhappe molekul võib olla veevaba või sisaldada 1 veemolekuli. Sidrunhape sisaldab ainet C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi; etanoolis lahustub hästi; lahustub eetris

    Puhtus

    Veesisaldus

    Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Kergesti karboniseeritavad ained

    1 g pulbristatud proovi kuumutatakse 10 ml vähemalt 98 %lises väävelhappes temperatuuril 90 °C ja pimedas 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K)

    E 331 i) NAATRIUMDIVESINIKTSITRAAT

    Sünonüümid

    Ühealuseline naatriumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    242-734-6

    Keemiline nimetus

    Naatriumdivesiniktsitraat; mononaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe naatriumsool

    Keemiline valem

    a)

    C6H7O7Na (veevaba vorm)

    b)

    C6H7O7Na·H2O (monohüdraat)

    Molekulmass

    a)

    214,11 (veevaba)

    b)

    232,23 (monohüdraat)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    3,5–3,8 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    veevaba vorm: mitte üle 1,0 % (140 °C, 0,5 tundi)

    monohüdraat: mitte üle 8,8 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 331 ii) NAATRIUMVESINIKTSITRAAT

    Sünonüümid

    Kahealuseline naatriumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    205-623-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumvesiniktsitraat; dinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool; dinaatriumtsitraat 1,5 veega

    Keemiline valem

    C6H6O7Na2·1,5H2O

    Molekulmass

    263,11

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    4,9–5,2 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 13,0 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 331 iii) NAATRIUMTSITRAAT

    Sünonüümid

    Kolmealuseline naatriumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    200-675-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumtsitraat; trinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool; veevaba trinaatriumtsitraat, trinaatriumtsitraatdihüdraat, trinaatriumtsitraatpentahüdraat

    Keemiline valem

    Veevaba C6H5O7Na3

    Hüdraat: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5)

    Molekulmass

    258,07 (veevaba)

    294,10 (dihüdraat, n = 2)

    348,16 (pentahüdraat, n = 5)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,5–9,0 (5 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba mitte üle 1,0 % (180 °C, 18 tundi)

    Dihüdraat: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 tundi)

    pentahüdraat: mitte üle 30,3 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 332 i) KAALIUMDIVESINIKTSITRAAT

    Sünonüümid

    Ühealuseline kaaliumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    212-753-4

    Keemiline nimetus

    Kaaliumdivesiniktsitraat, kaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaaliumsool; kaaliumtsitraadi veevaba vorm

    Keemiline valem

    C6H7O7K

    Molekulmass

    230,21

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

    Määramine

    Tsitraadi ja kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    3,5–3,8 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,0 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 332 ii) KAALIUMTSITRAAT

    Sünonüümid

    Kahealuseline kaaliumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    212-755-5

    Keemiline nimetus

    Kaaliumtsitraat; trikaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool; trikaaliumtsitraatmonohüdraat

    Keemiline valem

    C6H5O7K3·H2O

    Molekulmass

    324,42

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,5–9,0 (5 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 6,0 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 333 i) KALTSIUMDIVESINIKTSITRAAT

    Sünonüümid

    Ühealuseline kaltsiumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumdivesiniktsitraat; kaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaltsiumsool; kaltsiumtsitaatmonohüdraat

    Keemiline valem

    (C6H7O7)2Ca·H2O

    Molekulmass

    440,32

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge peen pulber

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    3,2–3,5 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 7,0 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Karbonaadid

    1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

    E 333 ii) KALTSIUMVESINIKTSITRAAT

    Sünonüümid

    Kahealuseline kaltsiumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumvesiniktsitraat; dikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool; dikaltsiumtsitraattrihüdraat

    Keemiline valem

    (C6H7O7)2Ca2·3H2O

    Molekulmass

    530,42

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge peen pulber

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 20,0 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Karbonaadid

    1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

    E 333 iii) KALTSIUMTSITRAAT

    Sünonüümid

    Kolmealuseline kaltsiumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    212-391-7

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumtsitraat; trikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool; trikaltsiumtsitraattetrahüdraat

    Keemiline valem

    (C6H6O7)2Ca3·4H2O

    Molekulmass

    570,51

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge peen pulber

    Määramine

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 14,0 % (180 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Karbonaadid

    1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

    E 334 L(+)-VIINHAPE, VIINHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    201-766-0

    Keemiline nimetus

    L-viinhape; L-2,3-dihüdroksübutaandihape; D-α,β-dihüdroksümerevaikhape

    Keemiline valem

    C4H6O6

    Molekulmass

    150,09

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    168–170 °C

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    + 11,5° ≤ [α]D 20 ≤ + 13,5° (20(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (P2O5 kohal, 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    E 335 i) NAATRIUMVESINIKTARTRAAT

    Sünonüümid

    L-(+)-viinhappe mononaatriumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    L-(+)-viinhappe naatriumsoola monohüdraat, L-2,3-dihüdroksübutaandihappe naatriumsool

    Keemiline valem

    C4H5O6Na·H2O

    Molekulmass

    194,05

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvitud läbipaistvad kristallid

    Määramine

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10,0 % (105 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 335 ii) NAATRIUMTARTRAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    212-773-3

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-L-tartraat; dinaatrium-(+)-tartraat; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dinaatriumisool; dinaatrium-(+)-tartraatdihüdraat

    Keemiline valem

    C4H4O6Na2·2H2O

    Molekulmass

    230,8

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud läbipaistvad kristallid

    Määramine

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    1 g proovi lahustub 3 ml vees. Etanoolis lahustumatu

    pH

    7,0–7,5 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 17,0 % (150 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 336 i) KAALIUMVESINIKTARTRAAT

    Sünonüümid

    Ühealuseline kaaliumtartraat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaalium-(+)-tartraadi veevaba vorm; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumsool

    Keemiline valem

    C4H5O6K

    Molekulmass

    188,16

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne või teraline pulber

    Määramine

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulamistemperatuur

    230 °C

    pH

    3,4 (1 % vesilahuses)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 336 ii) KAALIUMTARTRAAT

    Sünonüümid

    Kahealuseline kaaliumtartraat

    Määratlus

    EINECS

    213-067-8

    Keemiline nimetus

    L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool; L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 veega

    Keemiline valem

    C4H4O6K2·½H2O

    Molekulmass

    235,2

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne või teraline pulber

    Määramine

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–9,0 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 4,0 % (150 °C, 4 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT

    Sünonüümid

    Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat; Rochelle’i sool; Seignette’i sool

    Määratlus

    EINECS

    206-156-8

    Keemiline nimetus

    L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool; kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat

    Keemiline valem

    C4H4O6KNa·4H2O

    Molekulmass

    282,23

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis

    Sulamistemperatuur

    70–80 °C

    pH

    6,5–8,5 (1 % vesilahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    21,0–26,0 % (150 °C, 3 tundi)

    Oksalaadid

    Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 338 FOSFORHAPE

    Sünonüümid

    Ortofosforhape; monofosforhape

    Määratlus

    EINECS

    231-633-2

    Keemiline nimetus

    Fosforhape

    Keemiline valem

    H3PO4

    Molekulmass

    98,00

    Analüüs

    Põhiaine sisaldus on 67,0–85,7 %. Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena.

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik

    Määramine

    Happe määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Lenduvad happed

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena)

    Kloriidid

    Mitte üle 200 mg/kg (väljendatud kloorina)

    Nitraadid

    Mitte üle 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na)

    Sulfaadid

    Mitte üle 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na)

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta

    E 339 i) NAATRIUMDIVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Naatriumdivesinikfosfaat; naatriumdivesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-449-2

    Keemiline nimetus

    naatriumdivesinikfosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: NaH2PO4

    Monohüdraat: NaH2PO4 · H2O

    Dihüdraat: NaH2PO4 · 2H2O

    Molekulmass

    Veevaba 119,98

    Monohüdraat 138,00

    Dihüdraat: 156,01

    Analüüs

    Pärast ühetunnist kuivatamist temperatuuril 60 °C ja neljatunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on NaH2PO4 sisaldus vähemalt 97 %.

    P2O5 sisaldus 58,0–60,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge, lõhnatu, õhu käes pisut laialivalguv pulber, kristallid või graanulid

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis või eetris lahustumatu

    pH

    4,1–5,0 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba soola korral mitte üle 2,0 %, monohüdraadi korral mitte üle 15,0 % ja dihüdraadi korral mitte üle 25 % (kuivatatakse temperatuuril 60 °C üks tund ja temperatuuril 105 °C neli tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 339 ii) DINAATRIUMVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-448-7

    Keemiline nimetus

    Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: Na2HPO4

    Hüdraat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 või 12)

    Molekulmass

    141,98 (veevaba)

    Analüüs

    Pärast kuivatamist temperatuuril 40 °C kolm tundi ja seejärel temperatuuril 105 °C viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %

    P2O5 sisaldus 49–51 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Saadaval on hüdraatunud vormid dihüdraat: valge lõhnatu kristalne aine; heptahüdraat: valged porsuvad lõhnatud kristallid või teraline pulber; ning dodekahüdraat: valge porsuv lõhnatu pulber või kristallid

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    pH

    8,4–9,6 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba soola korral mitte üle 5,0 %, dihüdraadi korral mitte üle 22,0 %, heptahüdraadi korral mitte üle 50,0 % ning dodekahüdraadi korral mitte üle 61,0 % (kuivatatakse temperatuuril 40 °C kolm tundi ja temperatuuril 105 °C viis tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 339 iii) NAATRIUMFOSFAAT

    Sünonüümid

    Trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat

    Määratlus

    Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseerub kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 veega. Dodekahüdraat kristalliseerub alati naatriumhüdroksiidi liiaga vesilahustest. Sisaldab veerand NaOH-d

    EINECS

    231-509-8

    Keemiline nimetus

    Naatriumfosfaat; trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: Na3PO4

    Hüdraat: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12)

    Molekulmass

    163,94 (veevaba)

    Analüüs

    Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist

    P2O5 sisaldus 40,5–43,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalne pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    pH

    11,5–12,5 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Pärast kuivatamist temperatuuril 120 °C kaks tundi ja kuumutamist temperatuuril 800 °C 30 minutit on massikadu järgmine: veevabal vormil: mitte üle 2,0 %, monohüdraadil mitte üle 11,0 %, dodekahüdraadil: 45,0–58,0 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 340 i) KAALIUMDIVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-913-4

    Keemiline nimetus

    Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat

    Keemiline valem

    KH2PO4

    Molekulmass

    136,09

    Analüüs

    Pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi sisaldus vähemalt 98,0 %.

    P2O5 sisaldus 51,0–53,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvitud ja lõhnatud kristallid või valge teraline või kristalne pulber

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    pH

    4,2–4,8 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 340 ii) DIKAALIUMVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-834-5

    Keemiline nimetus

    Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat

    Keemiline valem

    K2HPO4

    Molekulmass

    174,18

    Analüüs

    Pärast kuivatamist temperatuuril 105°C neli tundi sisaldus vähemalt 98 %.

    P2O5 sisaldus 40,3–41,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; väga hügroskoopne, laialivalguv aine

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    pH

    8,7–9,4 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 340 iii) KAALIUMFOSFAAT

    Sünonüümid

    Trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-907-1

    Keemiline nimetus

    Kaaliumfosfaat; trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: K3PO4

    Hüdraat: K3PO4 · nH2O (n = 1 või 3)

    Molekulmass

    212,27 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97 % kuumutatud ainest

    P2O5 sisaldus 30,5–34,0 % kuumutatud ainest

    Kirjeldus

    Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    pH

    11,5–12,3 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Veevaba: mitte üle 3,0 %; hüdraat: mitte üle 23,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 341 i) KALTSIUMDIVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumdivesinikfosfaat, kaltsiumdivesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-837-1

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumdivesinikfosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: Ca(H2PO4)2

    Monohüdraat: Ca(H2PO4)2 · H2O

    Molekulmass

    234,05 (veevaba)

    252,08 (monohüdraat)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines

    P2O5 sisaldus 55,5–61,1 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Teraline pulber või valged õhu käes laialivalguvad kristallid või graanulid

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    CaO

    23,0–27,5 % (veevaba vorm)

    19,0–24,8 % (monohüdraat)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba: mitte üle 14 % (105 °C, 4 tundi)

    monohüdraat: mitte üle 17,5 % (105 °C, 4 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    Veevaba: mitte üle 17,5 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

    monohüdraat: mitte üle 25,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 70 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    E 341 ii) KALTSIUMVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-826-1

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: CaHPO4

    dihüdraat: CaHPO4 · 2H2O

    Molekulmass

    136,06 (veevaba)

    172,09 (dihüdraat)

    Analüüs

    Pärast kuivatamist temperatuuril 200 °C kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %

    P2O5 sisaldus 50,0–52,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 8,5 % veevaba vormi korral, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (kuumutatud temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 100 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 80 mg/kg dihüdraadi korral (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Mitte üle 600 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 500 mg/kg dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015

    Mitte üle 200 mg/kg veevaba vormi ja dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad alates 1. aprillist 2015

    E 341 iii) KALTSIUMFOSFAAT

    Sünonüümid

    Trikaltsiumfosfaat; trikaltsiumortofosfaat; pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumhüdroksüapatiit

    Määratlus

    Kaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ligikaudse koostisega 10CaO · 3P2O5 · H2O

    EINECS

    235-330-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)

    231-840-8 (Kaltsiumfosfaat)

    Keemiline nimetus

    Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumfosfaat

    Keemiline valem

    Ca5(PO4)3 · OH või Ca3(PO4)2

    Molekulmass

    502 või 310

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 90 % kuumutatud ainest

    P2O5 sisaldus 38,5–48,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustus, lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustub

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 8 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C pool tundi)

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 150 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

    Mitte üle 500 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015

    Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõudeid kohaldatakse alates 1. aprillist 2015.

    E 343 i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Magneesiumdivesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    236-004-6

    Keemiline nimetus

    Magneesiumdivesinikfosfaat

    Keemiline valem

    Mg(H2PO4)2 · nH2O (n = 0–4)

    Molekulmass

    218,30 (veevaba)

    Analüüs

    Mitte üle 51,0 % pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit, ümber arvutatud P2O5-ks

    Kirjeldus

    Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    MgO sisaldus

    Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist või veetustamist (105 °C, 4 tundi)

    Puhtus

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 343 ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT

    Sünonüümid

    Magneesiumvesinikortofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-823-5

    Keemiline nimetus

    Magneesiumvesinikfosfaat

    Keemiline valem

    MgHPO4 · nH2O (n = 0– 3)

    Molekulmass

    120,30 (veevaba)

    Analüüs

    Mitte üle 96 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

    Kirjeldus

    Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    MgO sisaldus

    Vähemalt 33,0 % veevabast massist (105°C, 4 tundi)

    Puhtus

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 350 (i) NAATRIUMMALAAT

    Sünonüümid

    Õunhappe naatriumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-DL-malaat

    Keemiline valem

    Hemihüdraat: C4H4Na2O5 · ½ H2O

    Trihüdraat: C4H4Na2O5 · 3H2O

    Molekulmass

    Hemihüdraat: 187,05

    Trihüdraat: 232,10

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristalne pulber või tombud

    Määramine

    1,2-dikarboksüülhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Asovärvi moodustamine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Hemihüdraat: Mitte üle 7,0 % (130 °C, 4 tundi)

    Trihüdraat: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 tundi)

    Aluselisus

    Mitte üle 0,2 % ümber arvestatuna Na2CO3-ks

    Fumaarhape

    Mitte üle 1,0 %

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,05 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 350 ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT

    Sünonüümid

    DL-õunhappe naatriumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    DL-naatriumvesinikmalaat; naatrium-DL-malaat; naatrium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat

    Keemiline valem

    C4H5NaO5

    Molekulmass

    156,07

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge pulber

    Määramine

    1,2-dikarboksüülhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Asovärvi moodustamine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 110 °C)

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,05 %

    Fumaarhape

    Mitte üle 1,0 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 351 KAALIUMMALAAT

    Sünonüümid

    Õunhappe kaaliumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    DL-kaaliummalaat; dikaalium-DL-malaat; hüdroksübutaandihappe dikaaliumsool

    Keemiline valem

    C4H4K2O5

    Molekulmass

    210,27

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 59,5 %

    Kirjeldus

    Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus

    Määramine

    1,2-dikarboksüülhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Asovärvi moodustamine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Aluselisus

    Mitte üle 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks

    Fumaarhape

    Mitte üle 1,0 %

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,05 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 352 i) KALTSIUMMALAAT

    Sünonüümid

    Õunhappe kaltsiumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    DL-kaltsiummalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-α-hüdroksüsuktsinaat; hüdroksübutaandihappe kaltsiumsool

    Keemiline valem

    C4H5CaO5

    Molekulmass

    172,14

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge pulber

    Määramine

    Malaadi määramine

    Vastab nõuetele

    1,2-dikarboksüülhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Asovärvi moodustamine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2 % (100 °C, 3 tundi)

    Aluselisus

    Mitte üle 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks)

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,05 %

    Fumaarhape

    Mitte üle 1,0 %

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 352 ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT

    Sünonüümid

    DL-õunhappe kaltsiumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    DL-kaltsiumvesinikmalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat

    Keemiline valem

    (C4H5O5)2Ca

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge pulber

    Määramine

    1,2-dikarboksüülhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Asovärvi moodustamine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (110 °C, 3 tundi)

    Maleiinhape

    Mitte üle 0,05 %

    Fumaarhape

    Mitte üle 1,0 %

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 353 METAVIINHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Metaviinhape

    Keemiline valem

    C4H6O6

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 99,5 %

    Kirjeldus

    Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti laialivalguv, nõrga karamellilõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub väga hästi vees ja etanoolis

    Määramine

    Katseklaasi pannakse 1–10 mg uuritavat ainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 °C tekib intensiivne violetne värvus

    Puhtus

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 354 KALTSIUMTARTRAAT

    Sünonüümid

    L-kaltsiumtartraat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat

    Keemiline valem

    C4H4CaO6 · 2H2O

    Molekulmass

    224,18

    Analüüs

    Vähemalt 98,0 %

    Kirjeldus

    Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti. Lahustuvus ligikaudu 0,01 g/100 ml vees (20 °C). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes

    Eripöörang

    + 7,0° ≤ [α] D 20≤+7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s)

    pH

    6,0–9,0 (5 % püdelik)

    Puhtus

    Sulfaadid

    Mitte üle 1 g/kg (ümberarvestatuna H2SO4-ks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 355 ADIPIINHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    204-673-3

    Keemiline nimetus

    Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape

    Keemiline valem

    C6H10O4

    Molekulmass

    146,14

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,6 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    151,5–154,0 °C

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi

    Puhtus

    Vesi

    Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 20 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 356 NAATRIUMADIPAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-293-5

    Keemiline nimetus

    Naatriumadipaat

    Keemiline valem

    C6H8Na2O4

    Molekulmass

    190,11

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    151–152 °C (adipiinhappe puhul)

    Lahustuvus

    Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 °C)

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 357 KAALIUMADIPAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    242-838-1

    Keemiline nimetus

    Kaaliumadipaat

    Keemiline valem

    C6H8K2O4

    Molekulmass

    222,32

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    151–152 °C (adipiinhappe puhul)

    Lahustuvus

    Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 °C)

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Vesi

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 363 MEREVAIKHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    203-740-4

    Keemiline nimetus

    Butaandihape

    Keemiline valem

    C4H6O4

    Molekulmass

    118,09

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    185,0 °C – 190,0 °C

    Puhtus

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 0,025 % (800 °C, 15 minutit)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 380 AMMOONIUMTSITRAAT

    Sünonüümid

    Triammooniumtsitraat

    Määratlus

    EINECS

    222-394-5

    Keemiline nimetus

    Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

    Keemiline valem

    C6H17N3O7

    Molekulmass

    243,22

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97,0 %

    Kirjeldus

    Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Tsitraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi

    Puhtus

    Oksalaadid

    Mitte üle 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumdinaatrium-EDTA; kaltsiumdinaatriumedetaat

    Määratlus

    EINECS

    200-529-9

    Keemiline nimetus

    N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',ON,ON]kaltsiaat-(2)–dinaatrium; kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat; Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat

    Keemiline valem

    C10H12O8CaN2Na2·2H2O

    Molekulmass

    410,31

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Metallioonide kelaatimine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,5–7,5 (1 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    5–13 % (Karl Fischeri meetod)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 392 ROSMARIINIEKSTRAKT

    Sünonüümid

    Rosmariinilehe ekstrakt (antioksüdant)

    Määratlus

    Rosmariiniekstrakt sisaldab mitut koostisosa, millel on tõestatud antioksüdeerivad omadused ja mis kuuluvad peamiselt fenoolhapete, flavonoidide ja diterpenoidide kategooriasse. Lisaks antioksüdeerivate omadustega ühenditele võib ekstrakt sisaldada ka triterpeene ja orgaaniliste lahustitega ekstraheeritavaid aineid, mis on järgnevas eraldi määratletud.

    EINECS

    283-291-9

    Keemiline nimetus

    Rosmariiniekstrakt (Rosmarinus officinalis)

    Kirjeldus

    Rosmariinileheekstraktist antioksüdandi valmistamiseks ekstraheeritakse Rosmarinus officinalis’e lehti, kasutades lahusteid, mis on toidu puhul kasutamiseks heaks kiidetud. Ekstrakti võib desodoreerida ja värvitustada; seda võib ka standardida.

    Määramine

    Antioksüdeerivate omadustega võrdlusained: fenoolditerpeenid

    Karnosiinhape (C20H28O4) ja karnosool (C20H26O4)

    (mis sisaldavad vähemalt 90 % fenoolditerpeenide kogusisaldusest)

    Peamised lenduvad võrdlusained

    Borneool, bornüülatsetaat, kamper, 1,8-tsineool, verbenoon

    Tihedus

    > 0,25 g/ml

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    < 5%

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    1 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise teel

    Kirjeldus

    Rosmariiniekstrakti valmistatakse kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise, filtreerimise, puhastamise ja solvendi aurustamise teel, mille järel saadus kuivatakse ja sõelutakse, et saada peen pulber või vedelik.

    Määramine

    Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

    ≥ 10 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

    Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

    (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

    (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

    (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Atsetoon: mitte üle 500 mg/kg

    2 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtede ekstraheerimisel ülekriitilise süsinikdioksiidiga

    Kirjeldus

    Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest ülekriitilise süsinikdioksiidiga ekstraheerimisel, kasutades lahustina väikeses koguses etanooli.

    Määramine

    Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

    ≥ 13 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

    Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

    (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

    (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

    (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Etanool: mitte üle 2%

    3 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist

    Kirjeldus

    Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud.

    Määramine

    Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

    ≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

    Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

    (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

    (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

    (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Etanool: mitte üle 500 mg/kg

    4 –   Värvitustatud ja desodoreeritud rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kahe-etapilisel ekstraktsioonil heksaani ja etanooliga

    Kirjeldus

    Rosmariiniekstrakt, mis on saadud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist, mida on heksaaniga ekstraheeritud. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud.

    Määramine

    Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

    ≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

    Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

    (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

    (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

    (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Heksaan: mitte üle 25 mg/kg

    Etanool: mitte üle 500 mg/kg

    E 400 ALGIINHAPE

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest ß-(1-4)-seotud D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-seotud L-guluroonhappe monomeeridest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse mitmesuguste pruunvetikaliikide (Phaeophyceae) tüvede ekstraheerimisel lahjendatud leeliselahusega

    EINECS

    232-680-1

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    (C6H8O6)n

    Molekulmass

    10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

    Analüüs

    Algiinhape eraldab süsihappegaasi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 91–104,5 % algiinhappega (C6H8O6)n (arvutatud ekvivalentmassi 200 alusel)

    Kirjeldus

    Algiinhapet esineb kiududena, teradena, pulbrina ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja trinaatriumfosfaadi lahuses lahustub aeglaselt

    Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga

    0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse kaltsiumkloriidi 2,5 % lahust koguses, mis vastab viiendikule proovi lahuse mahust. Tekib mahukas geeljas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist

    Amooniumsulfaadi sadestamiskatse

    0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust koguses, mis vastab poolele proovi lahuse mahust. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest

    Värvusreaktsioon

    0,01 g proovi lahustatakse võimalikult täielikult, loksutades 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis, ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadi lahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks

    pH

    2,0–3,5 (3 % suspensioon)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 8 % veevabast massist

    Naatriumhüdroksiid (1 M lahus), mittelahustuvad lisandid

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Formaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 500 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 401 NAATRIUMALGINAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Algiinhappe naatriumsool

    Keemiline valem

    (C6H7NaO6)n

    Molekulmass

    10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

    Analüüs

    Eraldab süsihappegaasi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 90,8–106,0 % naatriumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 222 alusel)

    Kirjeldus

    Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Algiinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Formaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 500 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 402 KAALIUMALGINAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaaliumalginaat

    Keemiline valem

    (C6H7KO6)n

    Molekulmass

    10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

    Analüüs

    Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,2–105,5 % kaaliumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 238 alusel)

    Kirjeldus

    Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Algiinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Formaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 500 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 403 AMMOONIUMALGINAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Ammooniumalginaat

    Keemiline valem

    (C6H11NO6)n

    Molekulmass

    10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

    Analüüs

    Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 88,7–103,6 % ammooniumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 217 alusel)

    Kirjeldus

    Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Algiinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 7 % kuivainest

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Formaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 500 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 404 KALTSIUMALGINAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumalginaat

    Keemiline valem

    (C6H7Ca1/2O6)n

    Molekulmass

    10 000–600 000 (tüüpiline keskmine)

    Analüüs

    Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,6–104,5 % kaltsiumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 219 alusel)

    Kirjeldus

    Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Algiinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % (105 °C, 4 tundi)

    Formaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 500 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 405 1,2-PROPAANDIOOLALGINAAT

    Sünonüümid

    Hüdroksüpropüülalginaat; algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga; propüleenglükoolalginaat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    1,2-propaandioolalginaat; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade protsendist molekulis

    Keemiline valem

    (C9H14O7)n (esterdatud)

    Molekulmass

    10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

    Analüüs

    Eraldab süsihappegaasi (CO2) 16–20 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber

    Määramine

    1,2-propaandiooli määramine

    Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi)

    Algiinhappe määramine

    Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 20 % (105 °C, 4 tundi)

    Kogu 1,2-propaandiooli sisaldus

    15 % – 45 %

    Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus

    Mitte üle 15 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Formaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 500 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 406 AGAR

    Sünonüümid

    Bengali, tseiloni, hiina või jaapani kalaliim

    Määratlus

    Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt galaktoosi korrapäraselt vahelduvatest L- ja D-isomeeridest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemetega kopolümeeriks. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri üks hüdroksüülrühm on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Agarit saadakse asjakohaste punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gelidiaceae ja Gracilariaceae teatavate liinide ekstraheerimisel.

    EINECS

    232-658-1

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Geeli piirkontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 %

    Kirjeldus

    Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakashalli või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Kui uurida mikroskoobiga pulbrilist agarit, siis kloraalhüdraadilahuses on see läbipaistvam kui vees; kujult on see rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, sisaldades kohati ränivetikate kodasid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega

    Määramine

    Lahustuvus

    Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 22 % (105 °C, 5 tundi)

    Tuhk

    Mitte üle 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C

    Happes lahustumatu tuhk (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

    Mitte üle 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C

    Lahustumatu aine (pärast 10-minutist segamist kuumas vees)

    Mitte üle 1,0 %

    Tärklis

    Ei ole avastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

    Želatiin ja muud valgud

    1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 °C. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul

    Veeimavus

    5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi temperatuuril ligikaudu 25 °C. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 300 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 5 grammis

    E 407 KARRAGEEN

    Sünonüümid

    Kaubanduslikke tooteid müüakse mitmesuguste nimede all, näiteks:

    Iiri sambliku geel, Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st), Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st), Hypnean (saadakse Hypnea spp-st), Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata-st), Carrageenan (saadakse Chondrus või Gigartina spp-st)

    Määratlus

    Karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae liinide ekstraheerimisel veega või leeliselise vesilahusega.

    Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemega kopolümeeriks.

    Karrageeni tähtsamaid polüsahhariide tähistatakse tähtedega κ, ί ja λ vastavalt korduvate sulfaatrühmade arvule (1,2 ja 3). κ- ja ί-karrageeni vahel on pidev üleminek vahepealse koostisega ühenditest, mis erinevad sulfaatrühmade arvu 1 või 2 poolest polümeeris korduvates monomeerides.

    Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli.

    Nimetust karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta.

    Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg

    EINECS

    232-524-2

    Keemiline nimetus

    Polügalaktoosi sulfaatestrid

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber

    Määramine

    Galaktoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Dehüdrogalaktoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Lahustub kuumas vees, ei lahustu alkoholis 1,5 % lahjenduse korral

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos

    Viskoossus

    Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C)

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi)

    Sulfaadid

    15–40 % veevabast massist (SO4-na)

    Tuhk

    15–40 % veevabast massist 550 °C juures

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes)

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 2 % kuivainest (ei lahustu 1 % (mahuprotsent) väävelhappes)

    Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

    Mitte üle 5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 2 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 300 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN

    Sünonüümid

    PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed). Euchema cottonii'st saadud karrageeni nimetatakse κ-PES'iks ja Euchema spinosum'ist saadud karrageeni ί-PES'iks.

    Määratlus

    Tselluloosi sisaldavat karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum liinide töötlemisel kõrgel temperatuuril leeliselise vesilahusega (KOH), järgneval veega pesemisel lisandite eemaldamiseks ning kuivatamisel. Edasiseks puhastamiseks võib pesta alkoholiga. Kasutada võib järgmisi alkohole: metanool, etanool ja 2-propanool. Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Tootes on ka kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Nimetust tselluloosi sisaldav karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta. Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg

    Kirjeldus

    Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber

    Määramine

    Galaktoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Dehüdrogalaktoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Ei lahustu etanoolis 1,5 % lahjenduse korral.

    Puhtus

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos

    Viskoossus

    Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C)

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi)

    Sulfaat

    15–40 % veevabast massist (SO4-na)

    Tuhk

    15–40 % veevabast massist 550 °C juures

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes)

    Happes lahustumatud ained

    8–15 % kuivainest (ei lahustu 1-mahuprotsendilises väävelhappes)

    Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

    Mitte üle 5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 2 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 300 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    E 410 JAANILEIVAPUUJAHU

    Sünonüümid

    Jaanikaunapuujahu

    Määratlus

    Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina.

    EINECS

    232-541-5

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    50 000 – 3 000 000

    Analüüs

    Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

    Kirjeldus

    Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

    Määramine

    Galaktoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Mannoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Mikroskoopiline uurimine

    Alusklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahus on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi

    Lahustuvus

    Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi)

    Tuhk

    Mitte üle 1,2 % (põletamistemperatuur 800 °C)

    Valk (N × 6,25)

    Mitte üle 7 %

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 4 %

    Tärklis

    Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Etanool ja 2-propanool

    Mitte üle 1 %, eraldi või koos

    E 412 GUARKUMMI

    Sünonüümid

    Guarjahu

    Definition

    Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus (L). Taub. sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemisega või nõrga happe või leelisega oksüdeerimisega.

    EINECS

    232-536-0

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    50 000 – 8 000 000

    Analüüs

    Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

    Kirjeldus

    Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

    Määramine

    Galaktoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Mannoosi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Lahustub külmas vees

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi)

    Tuhk

    Mitte üle 5,5 % (põletamistemperatuur 800 °C)

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 7 %

    Valgud

    Mitte üle 10 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 6,25)

    Tärklis

    Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1: 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida)

    Orgaanilised peroksiidid

    Mitte üle 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta

    Furfuraal

    Mitte üle 1 mg/kg

    Pentaklorofenool

    Mitte üle 0,01 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 413 TRAGAKANT

    Sünonüümid

    Tragant

    Määratlus

    Tragakant on Leguminosae sugukonna liini Astragalus gummifer Labillardiere ja Aasia muude Astragalus'e liikide vartest ja okstest saadud eritis kuivatatud kujul. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), millest tekib hüdrolüüsil galakturoonhapet, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib tekkida ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud väikesest tärklise ja/või tselluloosi kogusest)

    EINECS

    232-252-5

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    Ligikaudu 800 000

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Jahvatamata tragakant koosneb lamedatest sirgetest või kõverdunud liistakutest või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkustest tükkidest. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega

    Määramine

    Lahustuvus

    1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda läbipaistmatu liimi; etanoolis ei lahustu ning 60-(massi/mahu)protsendilises etanooli vesilahuses ei pundu

    Puhtus

    Karaiakummi katse

    Negatiivne. 1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml soolhapet ja keedetakse segu uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 16 % (105 °C, 5 tundi)

    Tuhk

    Mitte üle 4 %

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 2 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    E 414 KUMMIARAABIK

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Kummiaraabik on Leguminosae sugukonna liini kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või muude Acacia lähedaste sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Sisaldab peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariide ja nende kaltsium-, magneesium- ning kaaliumsooli, mille hüdrolüüsil tekib arabinoosi, galaktoosi, ramnoosi ja glükuroonhapet

    EINECS

    232-519-5

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    Ligikaudu 350 000

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Jahvatamata kummiaraabik koosneb valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmargustest teradest või nurgelistest tükkidest, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saaduse kujul

    Määramine

    Lahustuvus

    1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 17 % (105 °C, 5 tundi) graanulite ja mitte üle 10 % (105 °C, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul

    Tuhk

    Mitte üle 4 %

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 1 %

    Tärklis või dekstriin

    Kummiaraabiku lahus (1: 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse 1 tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks

    Tanniin

    10 ml kummiaraabiku 1: 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3·6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Hüdrolüüsi saadused

    Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    E 415 KSANTAANKUMMI

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Ksantaankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Xanthomonas campestris'e puhaskultuuriga, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Ksantaankummi sisaldab D-glükoosi ja D-mannoosi peamiste heksoosidena ning lisaks neile D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatrium-, kaalium- või kaltsiumsoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga.

    EINECS

    234-394-2

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    Ligikaudu 1 000 000

    Analüüs

    Kuivainest eraldub 4,2–5 % süsihappegaasi (CO2), mis vastab ksantaankummi sisaldusele 91–108 %

    Kirjeldus

    Kreemika värvusega pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 2,5 tundi)

    Tuhk

    Mitte üle 16 % veevabast massist temperatuuril 650 °C pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi

    Püroviinamarihape

    Vähemalt 1,5 %

    Lämmastik

    Mitte üle 1,5 %

    Etanool ja 2-propanool

    Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 300 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 10 grammis

    Xanthomonas campestris

    1 grammis elusrakud puuduvad

    E 416 KARAIAKUMMI

    Sünonüümid

    Karaiavaik

    Määratlus

    Karaiakummi on Sterculiaceae sugukonna liigi Sterculia urens Roxburgh ja muude Sterculia sugulasliikide või Bixaceae sugukonna liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või muude Cochlospermum'i sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Karaiakummi sisaldab peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariide, mille hüdrolüüsil tekib galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhapet ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhapet

    EINECS

    232-539-4

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. Karaiakummi on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Etanoolis lahustumatu

    Pundumine etanoolilahuses

    Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 20 % (105 °C, 5 tundi)

    Tuhk

    Mitte üle 8 %

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 1 %

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 3 %

    Lenduvad happed

    Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)

    Tärklis

    Ei ole avastatav

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Salmonella spp.

    Ei leidu10 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    E 417 TARAKUMMI

    Määratlus

    Tarakummit saadakse Leguminosae sugukonna liinide Caesalpinia spinosa seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Põhiosas koosneb (1-4)-β-D-mannopüranoosi hargnemata ahelaga monomeeridest, mis on (1-6)-sidemetega seotud α-D-galaktopüranoosi monomeeridega. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3: 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2: 1)

    EINECS

    254-409-6

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

    Geeli teke

    Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 %

    Tuhk

    Mitte üle 1,5 %

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 2 %

    Valgud

    Mitte üle 3,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)

    Tärklis

    Ei ole avastatavad

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 418 GELLANKUMMI

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Pseudomonas elodea liinide puhaskultuuridega, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariididest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi, ühte esterdatud glükuroonhappe ja kahte esterdatud glükoosi monomeeri, milles asendusrühmadeks on O-glükosiidsidestatud atsüülrühmad (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaalium-, naatrium-, kaltsium- ja magneesiumsoola seguks

    EINECS

    275-117-5

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    Ligikaudu 500 000

    Analüüs

    Veevabast massist eraldub süsihappegaasi (CO2) 3,3–6,8 %.

    Kirjeldus

    Määrdunudvalge pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.

    Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (2,5 tundi, 105 °C)

    Lämmastik

    Mitte üle 3 %

    2-propanool

    Mitte üle 750 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 10 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 400 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Puudub 5 grammis

    Salmonella spp.

    Puudub 10 grammis

    E 420 i) – SORBITOOL

    Sünonüümid

    D-glütsitool; D-sorbitool

    Määratlus

    Sorbitooli saadakse D-glükoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb sorbitool D-sorbitoolist. Vastavalt D-glükoosi sisaldusele tekib lisaks D-sorbitoolile ka sellega seotud aineid nagu mannitooli, iditooli ja maltitooli.

    EINECS

    200-061-5

    Keemiline nimetus

    D-glütsitool

    Keemiline valem

    C6H14O6

    Molekulmass

    182,2

    Analüüs

    Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % veevabast massist (glütsitoolid on ühendid, mille struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n tähistab täisarvu).

    Kirjeldus

    Valge värvusega hügroskoopne pulber, kristalne pulber, helbed või graanulid

    Vesilahuse kujul

    Lahus on läbipistev

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv

    Sulamistemperatuur

    88–102 °C

    Sorbitoolmonobensülideeni derivaat

    5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 1,5 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 % veevabast massist

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

    Üldsuhkur

    Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

    Kloriidid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist

    Sulfaadid

    Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabastmassist

    E 420 ii) –SORBITOOLISIIRUP

    Sünonüümid

    D-glütsitoolisiirup

    Definition

    Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest.

    See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väiksemas koguses võib tekkida ka glütsitoole, mille puhul n ≤ 4 (glütsitooli struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv)

    EINECS

    270-337-8

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvitu vesilahus

    Määramine

    Lahustuvus

    Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga

    Sorbitoolmonobensülideeni derivaat

    5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1% veevabas massis

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

    Kloriidid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis

    Sulfaadid

    Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

    E 421 –MANNITOOL

    i)   MANNITOOL

    Sünonüümid

    D-mannitool

    Määratlus

    Tootes leidub vähemalt 96 % mannitooli. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli (kuni 2 %), maltitooli (kuni 2 %) ning isomalti (1,1 GPM ehk 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldehüdraat: kuni 2 % ning 1,6 GPS ehk 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: kuni 2 %). Määratlemata lisandeid võib igaühte leiduda kuni 0,1 %.

    Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava süsivesikulahuse katalüütilise hüdrogeenimisega

    EINECS

    200-711-8

    Keemiline nimetus

    D-mannitool

    Keemiline valem

    C6H14O6

    Molekulmass

    182,2

    Analüüs

    Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

    Sulamistemperatuur

    Vahemikus 164–169%

    Infrapunaneeldumisspekter

    Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga

    Eripöörang

    [α]D 20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus)

    pH

    5–8. 10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks

    Üldsuhkur

    Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Kloriidid

    Mitte üle 70 mg/kg

    Sulfaat

    Mitte üle 100 mg/kg

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    ii)   KÄÄRITAMISE TEEL SAADUD MANNITOOL

    Sünonüümid

    D-mannitool

    Määratlus

    Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärasest tüvest katkestatud kääritamisega aeroobsetes tingimustes. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli, maltitooli ja isomalti.

    EINECS

    200-711-8

    Keemiline nimetus

    D-mannitool

    Keemiline valem

    C6H14O6

    Molekulmass

    182,2

    Analüüs

    Vähemalt 99 % kuivaines

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

    Sulamistemperatuur

    Vahemikus 164–169%

    Infrapunaneeldumisspekter

    Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga

    Eripöörang

    [α]D 20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus)

    pH

    5–8.

    10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH

    Puhtus

    Arabitool

    Mitte üle 0,3 %

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks

    Üldsuhkur

    Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Kloriidid

    Mitte üle 70 mg/kg

    Sulfaat

    Mitte üle 100 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsed mesofiilsed bakterid

    Mitte üle 1 000 PMÜ/g

    Kolibakterid

    Ei leidu 10 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 25 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 10 grammis

    Staphylococcus aureus

    Ei leidu 10 grammis

    Pseudomonas aeruginosa

    Ei leidu 10 grammis

    Hallitusseened

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    Pärmseened

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    E 422 GLÜTSEROOL

    Sünonüümid

    Glütseriin

    Määratlus

    EINECS

    200-289-5

    Keemiline nimetus

    1,2,3-propaantriool; glütserool; trihüdroksüpropaan

    Keemiline valem

    C3H8O3

    Molekulmass

    92,10

    Analüüs

    Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomulik lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv

    Määramine

    Akroleiini teke kuumutamisel

    Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn

    Suhteline tihedus (25°/25 °C)

    Vähemalt 1,257

    Murdumisnäitaja

    [n]D 20 vahemikus 1,471–1,474

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,01 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

    Butaantrioolid

    Mitte üle 0,2 %

    Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid

    5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse viis minutit temperatuuril 60 °C. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki

    Rasvhapped ja estrid

    Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks

    Klooritud ühendid

    Mitte üle 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks

    3-monokloropropaan-1,2-diool (3-MCPD)

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 425 i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidimonomeeri kohta

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000

    Analüüs

    Vähemalt 75 % süsivesikuid

    Kirjeldus

    Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustab suure viskoossusega lahuse, mille pH on 4,0–7,0

    Geeli teke

    Proovi 1% lahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel

    Termiliselt püsiva geeli teke

    Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, 5 tundi)

    Tärklis

    Mitte üle 3 %

    Valgud

    Mitte üle 3 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)

    Viskoossus (1 % lahus)

    Vähemalt 3 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C

    Eetris lahustuvad ühendid

    Mitte üle 0,1 %

    Tuhk

    Mitte üle 5,0 % (800 °C, 3–4 tundi)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Salmonella spp.

    Ei leidu 12,5 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    E 425 ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 monomeeri järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    500 000 – 2 000 000

    Analüüs

    Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel

    Termiliselt püsiva geeli teke

    Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 8 % (105 °C, 3 tundi)

    Tärklis

    Mitte üle 1 %

    Viskoossus (1 % lahus)

    Vähemalt 20 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C

    Valgud

    Mitte üle 1,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)

    Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7

    Eetris lahustuvad ühendid

    Mitte üle 0,5 %

    Sulfit (SO2-na)

    Mitte üle 4 mg/kg

    Kloriid

    Mitte üle 0,02 %

    50 % alkoholis lahustuvad ühendid

    Mitte üle 2,0 %

    Tuhk

    Mitte üle 2,0 % (800 °C, 3–4 tundi)

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Salmonella spp.

    Ei leidu 12,5 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 5 grammis

    E 426 SOJA HEMITSELLULOOS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu ekstraheerimisel kuuma veega. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult etanooli.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Vees lahustuv soja polüsahhariidid; vees lahustuvad sojakiud

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 74 % süsivesikuid

    Kirjeldus

    Valge või kollakasvalge värvusega kergesti lenduv pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta

    pH

    5,5 ± 1,5 (1 % lahuses)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 7 % (105 °C, 4 tundi)

    Valgud

    Mitte üle 14 %

    Viskoossus

    Mitte üle 200 mPa·s (10 % lahuses)

    Tuhk

    Mitte üle 9,5 % (600 °C, 4 tundi)

    Arseen

    Mitte üle 2 mg/kg

    Etanool

    Mitte üle 2%

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 3 000 PMÜ/g

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 10 grammis

    E 427 KASSIAKUMMI

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Kassiakummi on Cassia tora ja Cassia obtusifoli (Leguminosae) seemnete jahvatatud ja puhastatud endosperm, mis sisaldab alla 0,05 % Cassia occidentalis’t. Kassiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis koosnevad põhiliselt lineaarsest ahelast, milles 1,4-β-D-mannopüranoosi üksused on seotud 1,6-α-D-galaktopüranoosi üksustega. Mannoosi ja galaktoosi suhe on ligikaudu 5 : 1.

    Seemned puhastatakse kestadest ja idudest termilise mehaanilise töötlusega, seejärel endosperm jahvatatakse ja sõelutakse. Jahvatatud endospermi puhastatakse veel 2-propanooliga.

    Analüüs

    Vähemalt 75 % galaktomannaani

    Kirjeldus

    Kahvatukollane kuni määrdunudvalge lõhnatu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Etanoolis ei lahustu. Dispergeerub hästi külmas vees, moodustades kolloidse lahuse.

    Geeli teke boraadi toimel

    Proovi vesidispersioonile lisatakse piisavas koguses naatriumboraadi testlahust, et tõsta pH üle 9; tekib geel

    Geeli teke ksantaankummi toimel

    Kaalutud 1,5 g proovi ja 1,5 g ksantaankummi segatakse. Segu valatakse (kiiresti segades) 400 ml keeduklaasi, mis sisaldab 300 ml vett temperatuuril 80°. Segatakse segu lahustumiseni ja segatakse veel 30 minutit pärast lahustumist (temperatuuri hoitakse segamise ajal üle 60 C). Siis segamine lõpetatakse ja segul lastakse toatemperatuuril jahtuda vähemalt 2 tundi.

    Kui temperatuur langeb alla 40 °C, tekib tihe viskoelastne geel, kuid sellist geeli ei teki ainult kassia- või ksantaankummit sisaldavas 1 % kontroll-lahuses, mis on valmistatud sarnasel viisil.

    Viskoossus

    Alla 500 mPa·s (25 °C, 2 tundi, 1 % lahus), mis vastab keskmisele molekulmassile 200 000 – 300 000 Da

    Puhtus

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 2,0 %

    pH

    5,5–8 (1% vesilahuses)

    Toorrasv

    Mitte üle 1 %

    Valgud

    Mitte üle 7 %

    Tuhk

    Mitte üle 1,2 %

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (5 tundi, 105 °C)

    Antrakinoonide kogusisaldus

    Mitte üle 0,5 mg/kg (määramispiir)

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 750 mg/kg 2-propanooli

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 000 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 100 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta

    Salmonella spp

    Ei leidu 25 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 1 grammis

    E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT

    Sünonüümid

    Polüoksüül(40)stereaat; polüoksüetüleen(40)-monostearaat

    Määratlus

    Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe mono- ja diestritest ja polüoksüetüleendioolidest (keskmine polümerisatsiooniaste 40) ning vabadest polüoolidest

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Temperatuuril 25 °C kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

    Sulamistemperatuur

    39 °C – 44 °C

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 1

    Seebistumisarv

    25–35

    Hüdroksüülarv

    27–40

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 5 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Mono- ja dietüleenglükool

    Mitte üle 0,25 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 432 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOLAUREAAT (POLÜSORBAAT 20)

    Sünonüümid

    Polüsorbaat 20, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat

    Määratlus

    Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta

    Kirjeldus

    Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 2

    Seebistumisarv

    40–50

    Hüdroksüülarv

    96–108

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 5 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Mono- ja dietüleenglükool

    Mitte üle 0,25 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 433 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOOLEAAT (POLÜSORBAAT 80)

    Sünonüümid

    Polüsorbaat 80, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonnooleaat

    Määratlus

    Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta

    Kirjeldus

    Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 2

    Seebistumisarv

    45–55

    Hüdroksüülarv

    65–80

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 5 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Mono- ja dietüleenglükool

    Mitte üle 0,25 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 434 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOPALMITAAT (POLÜSORBAAT 40)

    Sünonüümid

    Polüsorbaat 40, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

    Määratlus

    Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta

    Kirjeldus

    Sidrunkollase kuni punakaskollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 2

    Seebistumisarv

    41–52

    Hüdroksüülarv

    90–107

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 5 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Mono- ja dietüleenglükool

    Mitte üle 0,25 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 435 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANMONOSTEARAAT (POLÜSORBAAT 60)

    Sünonüümid

    Polüsorbaat 60, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat

    Määratlus

    Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta

    Kirjeldus

    Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendile iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 2

    Seebistumisarv

    45–55

    Hüdroksüülarv

    81–96

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 5 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Mono- ja dietüleenglükool

    Mitte üle 0,25 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 436 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANTRISTEARAAT (POLÜSORBAAT 65)

    Sünonüümid

    Polüsorbaat 65, polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat

    Määratlus

    Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta

    Kirjeldus

    Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees dispergeerub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub

    Sulamistemperatuur

    29–33 °C

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 2

    Seebistumisarv

    88–98

    Hüdroksüülarv

    40–60

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 5 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Mono- ja dietüleenglükool

    Mitte üle 0,25 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 440 i) PEKTIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli

    EINECS

    232-553-0

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga

    Kirjeldus

    Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestseeruv vedelik. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi)

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist

    Lämmastiku sisaldus

    Mitte üle 1,0 % pärast pesemist happe ja etanooliga

    Mittelahustuvaid aineid kokku

    Mitte üle 3 %

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 1 % vaba metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke eraldi või koos, lenduvate aineteta massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 440 ii) AMIIDITUD PEKTIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud või amiiditud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Amiiditud pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga

    Kirjeldus

    Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestsentne vedelik. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi)

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

    Amidatsiooni määr

    Mitte üle 25 % kõigist karboksüülrühmadest

    Vääveldioksiidi jääk

    Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist

    Lämmastiku sisaldus

    Mitte üle 2,5% pärast pesemist happe ja etanooliga

    Mittelahustuvaid aineid kokku

    Mitte üle 3 %

    Lahusti jäägid

    Lenduvate aineteta massist mitte üle 1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke, nii eraldi kui ka koos

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMSOOLAD

    Sünonüümid

    Ammooniumfosfatiidid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumsoolade segu

    Määratlus

    Koosneb toidurasvadest ja -õlidest saadud fosfatiidhapete ammooniumühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidi võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võib kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna)

    Kirjeldus

    Määrdesarnane pooltahke kuni õlijas tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Petrooleetris lahustumatud ühendid

    Mitte üle 2,5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT

    Sünonüümid

    SAIB

    Määratlus

    Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud ühendite destilleerimissaaduste segu. See segu sisaldab mitmesuguseid estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6

    EINECS

    204-771-6

    Keemiline nimetus

    Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat

    Keemiline valem

    C40H62O19

    Molekulmass

    832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9

    Analüüs

    Sisaldab ainet C40H62O19 98,8–101,9 %

    Kirjeldus

    Kahvatukollane läbipaistev sademeta maheda lõhnaga vedelik

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites

    Murdumisnäitaja

    [n]D 40 : 1,4492 - 1,4504

    Suhteline tihedus

    [d]25 D : 1,141 - 1,151

    Puhtus

    Triatsetiin

    Mitte üle 0,1 %

    Happearv

    Mitte üle 0,2

    Seebistumisarv

    524–540

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Kampoli vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide vaigust saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisega või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub

    Infrapunaneeldumisspekter

    Ühendile iseloomulik spekter

    Puhtus

    Lahuse suhteline tihedus

    [d]20 25 vähemalt 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 °C, d20 4 : 0,84)

    Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuur

    82–90 °C

    Happearv

    3–9

    Hüdroksüülarv

    15–45

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse)

    Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel

    E 450 i) DINAATRIUMDIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Dinaatriumdivesinikdifosfaat; dinaatriumdivesinikpürofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-835-0

    Keemiline nimetus

    Dinaatriumdivesinikdifosfaat

    Keemiline valem

    Na2H2P2O7

    Molekulmass

    221,94

    Analüüs

    Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %

    P2O5 sisaldus 63,0–64,5 %

    Kirjeldus

    Valge pulber või terad

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub

    pH

    3,7–5,0 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 1 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 200 mg/kg

    E 450 ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Trinaatriumvesinikdifosfaat; trinaatriumpürofosfaat; trinaatriumvesinikpürofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    238-735-6

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    Monohüdraat: Na3HP2O7 · H2O

    Veevaba: Na3HP2O7

    Molekulmass

    Monohüdraat: 261,95

    Veevaba: 243,93

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines

    P2O5 sisaldus 57–59 %

    Kirjeldus

    Valge pulber või graanulid, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub

    pH

    6,7–7,5 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 4,5 % veevabast ühendist (450–550 °C).

    Mitte üle 11,5 % monohüdraadist

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) veevabast massist

    Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) monohüdraadist

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 450 iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Tetranaatriumpürofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-767-1

    Keemiline nimetus

    Tetranaatriumdifosfaat

    Keemiline valem

    Veevaba: Na4P2O7

    Analüüs Na4P2O7 · 10H2O

    Molekulmass

    Veevaba: 265,94

    Dekahüdraatvorm: 446,09

    Analüüs

    Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95 % kuumutatud massist

    P2O5 sisaldus 52,5–54,0 %

    Kirjeldus

    Värvusetud või valged kristallid või valge kristalne või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu

    pH

    9,8–10,8 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 0,5 % veevaba vormi puhul, 38–42 % dekahüdraadi puhul (105 °C, 4 tundi, seejärel 550°C, 30 minutit)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 450 v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Tetrakaaliumpürofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    230-785-7

    Keemiline nimetus

    Tetrakaaliumdifosfaat

    Keemiline valem

    K4P2O7

    Molekulmass

    330,34 (veevaba)

    Analüüs

    Vähemalt 95 % (800 °C, 0,5 tundi)

    P2O5 sisaldus 42,0 % – 43,7 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

    pH

    10,0–10,8 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 450 vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumpürofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    232-221-5

    Keemiline nimetus

    Dikaltsiumdifosfaat

    Dikaltsiumpürofosfaat

    Keemiline valem

    Ca2P2O7

    Molekulmass

    254,12

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 96 %

    P2O5 sisaldus 55–56 %

    Kirjeldus

    Peen valge lõhnatu pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv

    pH

    5,5–7,0 (10 % vesisuspensioon)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 1,5 % (kuumutatakse 800 ± 25 °C juures 30 minutit)

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 450 vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumdivesinikpürofosfaat; monokaltsiumdivesinikpürofosfaat

    Määratlus

    EINECS

    238-933-2

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumdivesinikdifosfaat

    Keemiline valem

    CaH2P2O7

    Molekulmass

    215,97

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist

    P2O5 sisaldus 61–66 %

    Kirjeldus

    Valget värvi kristallid või pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 0,4 %

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 800 mg/kg. Nõuet kohaldatakse kuni 31. märtsini 2015

    Mitte üle 200 mg/kg. Nõuet kohaldatakse alates 1. aprillist 2015.

    E 451 i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Pentanaatriumtripolüfosfaat; naatriumtripolüfosfaat

    Määratlus

    EINECS

    231-838-7

    Keemiline nimetus

    Pentanaatriumtrifosfaat

    Keemiline valem

    Na5P3 O10· nH2O (n = 0 või 6)

    Molekulmass

    367,86

    Analüüs

    Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)

    P2O5 sisaldus 56 % – 59 % (veevaba vormi korral) või 43 % – 45 % (heksahüdraadi korral)

    Kirjeldus

    Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    9,1–10,2 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba: Mitte üle 0,7 % (105 °C, 1 tund)

    Heksahüdraat: Mitte üle 23,5 % (60 °C, 1 tund, seejärel 105 °C, 4 tundi)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,1 %

    Kõrgemad polüfosfaadid

    Mitte üle 1 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 451 ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT

    Sünonüümid

    Pentakaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtrifosfaat

    Määratlus

    EINECS

    237-574-9

    Keemiline nimetus

    Pentakaaliumtrifosfaat; pentakaaliumtripolüfosfaat

    Keemiline valem

    K5P3O10

    Molekulmass

    448,42

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist

    P2O5 sisaldus 46,5–48 %

    Kirjeldus

    Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    9,2–10,5 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 0,4 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 2 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 452 i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT

    I.   LAHUSTUV POLÜFOSFAAT

    Sünonüümid

    Naatriumheksametafosfaat; naatriumtetrapolüfosfaat; Grahami sool; klaasjad naatriumpolüfosfaadid, naatriumpolümetafosfaat; naatriummetafosfaat

    Määratlus

    Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaatidest (NaPO3)x, kus x ≥ 2, koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või nende P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende ainete lahuste pH on 3,0–9,0

    EINECS

    272-808-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumpolüfosfaat

    Keemiline valem

    Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)

    Molekulmass

    (102)n

    Analüüs

    P2O5 sisaldus 60 % – 71 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi.

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    3,0–9,0 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 1 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,1 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    II.   LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT

    Sünonüümid

    Lahustumatu metafosfaat; Maddrelli sool; lahustumatu naatriumpolüfosfaat

    Määratlus

    Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Suhte Na2O/P2O5 väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 vesisuspensiooni pH on ligikaudu 6,5

    EINECS

    272-808-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumpolüfosfaat

    Keemiline valem

    Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)

    Molekulmass

    (102)n

    Analüüs

    P2O5 sisaldus 68,7–70,0 %

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu)

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Ligikaudu 6,5 (vesisuspensioonis 1 : 3)

    Puhtus

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 452 ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaaliummetafosfaat; kaaliumpolümetafosfaat; Kurroli sool

    Määratlus

    EINECS

    232-212-6

    Keemiline nimetus

    Kaaliumpolüfosfaat

    Keemiline valem

    (KPO3)n

    Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)

    Molekulmass

    (118)n

    Analüüs

    P2O5 sisaldus 53,5 % – 61,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud

    Määramine

    Lahustuvus

    1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Mitte üle 7,8 (1 % suspensioon)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

    Tsüklilised fosfaadid

    P2O5 sisaldus kuni 8 %

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 452 iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT

    Sünonüümid

    Klaasjas naatriumkaltsiumpolüfosfaat

    Määratlus

    EINECS

    233-782-9

    Keemiline nimetus

    Naatriumkaltsiumpolüfosfaat

    Keemiline valem

    (NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5

    Molekulmass

     

    Analüüs

    P2O5 sisaldus 61 % – 69 % kuumutatud ainest

    Kirjeldus

    Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad

    Määramine

    pH

    5–7 (1-massiprotsendiline püdelik)

    CaO sisaldus

    7–15 massiprotsenti

    Puhtus

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 452 iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiummetafosfaat; kaltsiumpolümetafosfaat

    Määratlus

    EINECS

    236-769-6

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumpolüfosfaat

    Keemiline valem

    (CaP2O6)n

    Kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(n + 1), kus n on vähemalt 2)

    Molekulmass

    (198)n

    Analüüs

    P2O5 sisaldus 71 % – 73 % kuumutatud massist

    Kirjeldus

    Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    CaO sisaldus

    27–29,5 %

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

    Tsüklilised fosfaadid

    P2O5 sisaldus kuni 8 %

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 459 BEETATSÜKLODEKSTRIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Beetatsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüülist. Toodet saadakse bakterite Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombinantse tüve SJ1608 abil saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisest.

    EINECS

    231-493-2

    Keemiline nimetus

    Tsükloheptaamülaas

    Keemiline valem

    (C6H10O5)7

    Molekulmass

    1 135

    Analüüs

    Sisaldab vähemalt 98,0 % ainet (C6H10O5)7 veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne tahke aine

    Vesilahuse kujul

    Läbipaistev ja värvusetu

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub vähe; Kuumas vees lahustub hästi; etanoolis lahustub halvasti

    Eripöörang

    [α]D 25 + 160° kuni + 164° (1 % lahus)

    pH tase:

    5,0–8,0 (1 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 14 % (Karl Fischeri meetod)

    Teised tsüklodekstriinid

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 1 mg/kg eraldi nii tolueeni kui ka trikloroetüleeni

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 460 i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS

    Sünonüümid

    Tselluloosgeel

    Määratlus

    Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400

    EINECS

    232-674-9

    Keemiline nimetus

    Tselluloos

    Keemiline valem

    (C6H10O5)n

    Molekulmass

    Ligikaudu 36 000

    Analüüs

    Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist

    Osakeste suurus

    Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

    Kirjeldus

    Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

    Värvusreaktsioon

    1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus

    Infrapunaneeldumisspekter

    Tuleb uurida

    Suspensioonikatse

    30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

    pH

    Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi)

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 0,24 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Tärklis

    Ei ole avastatav

    20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust

    Karboksüülrühmad

    Mitte üle 1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 460 ii) PULBERTSELLULOOS

    Määratlus

    Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mida valmistatakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemise teel

    EINECS

    232-674-9

    Keemiline nimetus

    Tselluloos, 1,4-sidemetega glükoosijääkidest lineaarne polümeer

    Keemiline valem

    (C6H10O5)n

    Molekulmass

    (162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 92 %

    Osakeste suurus

    Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

    Kirjeldus

    Valge lõhnatu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

    Suspensioonikatse

    30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

    pH

    Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi)

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 1,0 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,3 % (800 ± 25 °C)

    Tärklis

    Ei ole avastatav

    20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 461 METÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Tselluloosi metüüleeter

    Määratlus

    Metüültselluloos on tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Tselluloosi metüüleeter

    Keemiline valem

    Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H

    CH3

    CH2CH3

    Molekulmass

    Ligikaudu 20 000 – 380 000

    Analüüs

    Sisaldab 25 % – 33 % metoksüülrühmasid (-OCH3) ja mitte üle 5 % hüdroksüetoksüülrühmasid (-OCH2CH2OH)

    Kirjeldus

    Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus.

    Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu

    Jää-äädikhappes lahustub

    pH

    5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 1,5 % (800 ± 25 °C)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 462 ETÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Tselluloosi etüüleeter

    Määratlus

    Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt etüülrühmadega

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Tselluloosi etüüleeter

    Keemiline valem

    Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1 ja R2 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H,

    CH2CH3

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Etoksüülrühmade (-OC2H5) sisaldus 44–50% kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale ühe dehüdroglükoosi kohta)

    Kirjeldus

    Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, glütseroolis ja 1,2-propaandioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erineval määral orgaanilistes lahustites. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis.

    Kile moodustumise katse

    5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib pisut kollakas läbipaistev püsiv lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv läbipaistev kile. Kile on tuleohtlik.

    pH

    Lakmusega määramisel neutraalne (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 3 % (105 °C, 2 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,4 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

    Määratlus

    Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

    Keemiline valem

    Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H

    CH2CHOHCH3

    CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

    CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

    Molekulmass

    Ligikaudu 30 000 – 1 000 000

    Analüüs

    Hüdroksüpropoksürühmade sisaldus mitte üle 80,5 % (-OCH2CHOHCH3), mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosi kohta veevabast massist

    Kirjeldus

    Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu

    Gaasikromatograafia

    Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga

    pH

    5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

    Propüleenkloorhüdriinid

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt metüülrühmadega, ning mis sisaldab vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos

    Keemiline valem

    Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H,

    CH3

    CH2CHOHCH3

    CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

    CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

    Molekulmass

    Ligikaudu 13 000 – 200 000

    Analüüs

    Metoksürühmi (-OCH3) sisaldab 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustumatu

    Gaasikromatograafia

    Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil

    pH

    5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s

    Mitte üle 3 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s

    Propüleenkloorhüdriinid

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Metüületüültselluloos

    Määratlus

    Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Tselluloosi etüülmetüüleeter

    Keemiline valem

    Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H,

    CH3

    CH2CH3

    Molekulmass

    Ligikaudu 30 000 – 40 000

    Analüüs

    Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19 % ning alkoksürühmade sisaldus kokku 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist

    Kirjeldus

    Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu

    pH

    5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Kiulisel vormil mitte üle 15 % ja pulbrilisel vormil mitte üle 10 % (105 °C juures püsiva massini)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,6 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Karboksümetüültselluloos; tsellulooskummi

    Määratlus

    Naatriumkarboksümetüültselluloos on kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri osaline naatriumsool

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool

    Keemiline valem

    Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H,

    CH2COONa

    CH2COOH

    Molekulmass

    Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis lahustumatu

    Vahukatse

    Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest)

    Sadestamiskatse

    5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist)

    Värvusreaktsioon

    0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib läbipaistev lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses.

    Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse mahuga veekogusega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kallatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus

    pH

    5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Asendatud rühmade määr

    0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Glükolaadi üldsisaldus

    Mitte üle 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist)

    Naatrium

    Mitte üle 12,4 % veevabast massist

    E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos; võrkstruktuuriga tsellulooskummi

    Määratlus

    Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud ja osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumsool

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool

    Keemiline valem

    Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosist, üldvalemiga:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) Kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

    H,

    CH2COONa

    CH2COOH

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber

    Määramine

    Sadestamiskatse

    1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, loksutatakse ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina

    Värvusreaktsioon

    1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    5,0–7,0 (1 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 6 % (105 °C, 3 tundi)

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 10 %

    Asendatud rühmade määr

    0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta

    Naatriumi sisaldus

    Mitte üle 12,4 % veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

    Sünonüümid

    Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

    Määratlus

    Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloosi saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) abil saadud tsellulaasiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

    Keemiline valem

    Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumsoolade üldvalem:

    [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

    kus n on polümerisatsiooniaste,

    x = 1,50–2,80,

    y = 0,2–1,50,

    x + y = 3,0

    (y on asendusaste)

    Molekulmass

    178,14, kui y = 0,20

    282,18, kui y = 1,50

    Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4)

    Analüüs

    Kuivainest vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid

    Kirjeldus

    Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

    Vahukatse

    0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest

    Sadestamiskatse

    5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist

    Värvusreaktsioon

    0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS'i. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus

    Viskoossus (60 % tahket ainet)

    Vähemalt 2,500 kgm–1s–1, keskmise molaarmassi 5 000 Da kohta temperatuuril 25 °C

    pH

    6,0 – 8,5 (1 % kolloidlahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini)

    Asendatud rühmade määr

    0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines

    Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat

    Mitte üle 0,5 % eraldi või koos

    Jääkensüümi aktiivsus

    Vastab nõuetele. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg

    E 470a RASVHAPETE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini)

    Kirjeldus

    Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained

    Määramine

    Lahustuvus

    Naatrium- ja kaaliumsoolad: lahustuvad väga hästi vees ja etanoolis. Kaltsiumsoolad vees, etanoolis ja eetris ei lahustu

    Katioonide määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Naatrium

    9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks

    Kaalium

    13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks

    Kaltsium

    8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks

    Mitteseebistuvad ained

    Mitte üle 2 %

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Vaba alus

    Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks

    Alkoholis lahustumatud ained

    Mitte üle 0,2 % (üksnes naatrium- ja kaaliumsoolad)

    E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini)

    Kirjeldus

    Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Magneesium

    6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks

    Vaba alus

    Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks

    Mitteseebistuvad ained

    Mitte üle 2 %

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID

    Sünonüümid

    Glütserüülmonostearaat; glütserüülmonopalmitaat; glütserüülmonooleaat; monosteariin; monopalmitiin; monooleiin jne

    Määratlus

    Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 %

    Kirjeldus

    Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena

    Määramine

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis temperatuuril 50 °C lahustub

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Happearv

    Mitte üle 6

    Vaba glütserool

    Mitte üle 7 %

    Polüglütseroolid

    Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kogu glütserool

    16 % – 33 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 472 a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA

    Sünonüümid

    Atsetoglütseriidid; glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid; atsetüülitud mono- ja diglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid

    Määratlus

    Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni tahke aine

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Äädikhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

    Puhtus

    Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped

    alla 1 % massist

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Äädikhappe sisaldus kokku

    9 %–32 %

    Vabad rasvhapped (ja äädikhape)

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Kogu glütserool

    14 % – 31 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA

    Sünonüümid

    Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid; laktoglütseriidid

    Määratlus

    Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning piimhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide

    Kirjeldus

    Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni mitmesuguse konsistentsiga vahajas tahke aine

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Piimhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub

    Puhtus

    Happed, v.a piimhape ja rasvhapped

    alla 1 % massist

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Piimhapet kokku

    13 % – 45 %

    Vabad rasvhapped (ja piimhape)

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Kogu glütserool

    13 % – 30 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA

    Sünonüümid

    Rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid; sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid; citrem; tsitroglütseriidid

    Määratlus

    Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning sidrunhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatrium-, kaalium- või kaltsiumhüdroksiidiga vastavalt eesmärgile ja nagu heaks kiidetud toidus kasutatavate lisaainete puhul kooskõlas käesoleva määrusega.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Sidrunhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Külmas vees ei lahustu, kuumas vees dispergeerub, õlides ja rasvades lahustub, külmas etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped

    alla 1 % massist

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Kogu glütserool

    8 % kuni 33 %

    Kogu sidrunhappe sisaldus

    13 % kuni 50 %

    Sulfaattuhk

    Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 % (800 ± 25 °C)

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Happearv

    Mitte üle 130

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumisooli; kõnealuste ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA

    Sünonüümid

    Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid

    Määratlus

    Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Viinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Happed, v.a viinhape ja rasvhapped

    alla 1,0 % massist

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Kogu glütserool

    12 % kuni 29 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Viinhappe sisaldus kokku

    15 % kuni 50 %

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA

    Sünonüümid

    Rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid

    Määratlus

    Glütserooli ning toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappest saadud mono- ja diatsetüülviinhappe segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja nende ühendeid ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Viinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Äädikhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

    alla 1 % massist

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Kogu glütserool

    11 % kuni 28 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Viinhappe sisaldus kokku

    10 % kuni 40 %

    Äädikhappe sisaldus kokku

    8 % – 32 %

    Happearv

    40–130

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA

    Sünonüümid

    Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid

    Määratlus

    Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe ja viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge kuni kahvatukollane kleepuv vedelik kuni tahke aine

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Viinhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Äädikhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

    alla 1,0 % massist

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Kogu glütserool

    12–27 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Äädikhappe sisaldus kokku

    10 % kuni 20 %

    Viinhappe sisaldus kokku

    20 % kuni 40 %

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID

    Sünonüümid

    Suhkruestrid

    Määratlus

    Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhappe) metüül- ja etüül- ja vinüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-propanool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool, metüületüülketoon ja ülekriitiline süsinikdioksiid p-metoksüfenooli võib kasutada tootmisel stabilisaatorina.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 80 %

    Kirjeldus

    Kõva geel, pehme tahke aine või valge kuni hallikasvalge pulber

    Määramine

    Suhkru määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub mõõdukal määral, etanoolis lahustub

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C)

    Vaba suhkur

    Mitte üle 5 %

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    p-metoksüfenool

    Mitte üle 100 μg/kg

    Atseetaldehüüd

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Metanool

    Mitte üle 10 mg/kg

    Dimetüülsulfoksiid

    Mitte üle 2 mg/kg

    Dimetüülformamiid

    Mitte üle 1 mg/kg

    2-metüül-1-propanool

    Mitte üle 10 mg/kg

    Etüülatsetaat

    Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos

    2-propanool

    Propüleenglükool

    Metüületüülketoon

    Mitte üle 10 mg/kg

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 474 SAHHAROGLÜTSERIIDID

    Sünonüümid

    Suhkruglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide sahharoosestrid

    Määratlus

    Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhape) mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja 2-propanool

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid

    Kirjeldus

    Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber

    Määramine

    Suhkru määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Külmas vees ei lahustu, etanoolis lahustub

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C)

    Vaba suhkur

    Mitte üle 5 %

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Metanool

    Mitte üle 10 mg/kg

    Dimetüülformamiid

    Mitte üle 1 mg/kg

    2-metüül-1-propanool

    Mitte üle 10 mg/kg, eraldi või koos

    Tsükloheksaan

    Etüülatsetaat

    Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos

    2-propanool

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

    Sünonüümid

    Polüglütserooli rasvhapete estrid

    Määratlus

    Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 %

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 %

    Kirjeldus

    Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine

    Määramine

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Polüglütseroolide määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Happed, v.a rasvhapped

    alla 1 % massist

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Glütserooli ja polüglütserooli sisaldus kokku

    18 % kuni 60 %

    Vaba glütserool ja polüglütserool

    Mitte üle 7 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 476 RITSINOOLHAPPE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

    Sünonüümid

    Polüglütseroolpolüritsiinoleaat; polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid;

    Määratlus

    Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Läbipaistev väga viskoosne vedelik

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustumatu vees ja etanoolis; lahustuv eetris, süsivesinikes ja halogeenitud süsivesinikes.

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Polüglütseroolide määramine

    Vastab nõuetele

    Ritsinoolhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Murdumisnäitaja

    [n]D 65 vahemikus 1,4630– 1,4665

    Puhtus

    Polüglütseroolid

    Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole (heptaglütserool või sellest kõrgemad)

    Hüdroksüülarv

    80–100

    Happearv

    Mitte üle 6

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID

    Sünonüümid

    Rasvhapete 1,2-propaandioolestrid

    Määratlus

    Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning 1,2-propaandiooli mono- ja diestrite segu. Alkoholiks on üksnes 1,2-propaandiool, selle dimeer ja väga vähesel määral ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 %

    Kirjeldus

    Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine

    Määramine

    Polüpropüleenglükooli määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Happed, v.a rasvhapped

    alla 1 % massist

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Kogu 1,2-propaandiool

    11–31 %

    Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus

    Mitte üle 5 %

    Propüleenglükooli dimeer ja trimeer

    Mitte üle 0,5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

    E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Termiliselt oksüdeeritud sojaõli ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide reaktsioonisaadus on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 °C ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa tüvedest.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub

    Puhtus

    Sulamistemperatuur

    55–65 °C

    Vabad rasvhapped

    Mitte üle 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

    Vaba glütserool

    Mitte üle 2 %

    Rasvhapete üldkogus

    83–90 %

    Kogu glütserool

    16–22 %

    Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti

    Mitte üle 9 % rasvhapete metüülestritest

    Petrooleetris lahustumatud rasvhapped

    Mitte üle 2 % rasvhapetest kokku

    Peroksiidarv

    Mitte üle 3

    Epoksiidid

    Mitte üle 0,03 % oksiraani hapnikust

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

    Sünonüümid

    Naatriumstearoüüllaktülaat; naatriumstearoüüllaktaat

    Määratlus

    Stearoüüllaktüülhappe naatriumsoola ja selle polümeeride ning vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumsoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

    EINECS

    246-929-7

    Keemiline nimetus

    Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat

    Naatriumdi-(2-stearoüüloksü)propanaat

    Keemiline valem

    C21H39O4Na; C19H35O4Na (põhikomponendid)

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Piimhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

    Puhtus

    Naatrium

    2,5 % – 5 %

    Estriarv

    90–190

    Happearv

    60–130

    Piimhapet kokku

    15 % – 40 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

    Sünonüümid

    Kaltsiumstearoüüllaktaat

    Määratlus

    Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

    EINECS

    227-335-7

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat

    Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat

    Keemiline valem

    C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (põhikoostisosad)

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Rasvhapete määramine

    Vastab nõuetele

    Piimhappe määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Kuumas vees lahustub vähesel määral

    Puhtus

    Kaltsium

    1 % – 5,2 %

    Estriarv

    125–190

    Piimhapet kokku

    15 % kuni 40 %

    Happearv

    50–130

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 483 STEARÜÜLTARTRAAT

    Sünonüümid

    Stearüülpalmitüültartraat

    Määratlus

    Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Distearüültartraat

    Dipalmitüültartraat

    Stearüülpalmitüültartraat

    Keemiline valem

    C40H78O6 (distearüültartraat)

    C36H70O6 (dipalmitüültartraat)

    C38H74O6 (stearüülpalmitüültartraat)

    Molekulmass

    655 – distearüültartraat

    599 – dipalmitüültartraat

    627 – stearüülpalmitüültartraat

    Analüüs

    Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180

    Kirjeldus

    Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 °C juures)

    Määramine

    Tartraadi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulamistemperatuur

    67–77 °C Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 °C

    Puhtus

    Hüdroksüülarv

    200–220

    Happearv

    Mitte üle 5,6

    Viinhappe sisaldus kokku

    18 % kuni 35 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mitteseebistuvad ained

    77 % – 83 %

    Joodiarv

    Mitte üle 4 (Wijsi meetod)

    E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

    EINECS

    215-664-9

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

    Kirjeldus

    Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Temperatuuril üle sulamistemperatuuri lahustub tolueenis, dioksaanis, tetraklorometaanis, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; ei lahustu külmas vees, kuid dispergeerub soojas vees; temperatuuril üle 50 °C lahustub mineraalõlis ja etüülatsetaadis, kuid tekib hägu

    Sulamistemperatuur

    50–52 °C

    Infrapunaneeldumisspekter

    Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happearv

    Mitte üle 10

    Seebistumisarv

    147–157

    Hüdroksüülarv

    235–260

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu

    EINECS

    247-891-4

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

    Kirjeldus

    Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

    Määramine

    Lahustuvus

    Tolueenis, eetris, tetraklorometaanis ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu

    Sulamistemperatuur

    47–50 °C

    Infrapunaneeldumisspekter

    Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happearv

    Mitte üle 15

    Seebistumisarv

    176–188

    Hüdroksüülarv

    66–80

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Toiduks kasutatava laurhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu

    EINECS

    215-663-3

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

    Kirjeldus

    Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn

    Määramine

    Lahustuvus

    Kuumas ja külmas vees dispergeerub

    Infrapunaneeldumisspekter

    Osaliselt rasvhapetega esterdatud polüooli iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happearv

    Mitte üle 7

    Seebistumisarv

    155–170

    Hüdroksüülarv

    330–358

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 494 SORBITAANMONOLEAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Toiduks kasutatava olehappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat

    EINECS

    215-665-4

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

    Kirjeldus

    Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub

    Joodiarv

    Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud olehappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happearv

    Mitte üle 8

    Seebistumisarv

    145–160

    Hüdroksüülarv

    193–210

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

    Sünonüümid

    Sorbitaanpalmitaat

    Määratlus

    Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

    EINECS

    247-568-8

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

    Kirjeldus

    Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine.

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub

    Sulamistemperatuur

    45–47 °C

    Infrapunaneeldumisspekter

    Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,5 %

    Happearv

    Mitte üle 7,5

    Seebistumisarv

    140–150

    Hüdroksüülarv

    270–305

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 500 i) NAATRIUMKARBONAAT

    Sünonüümid

    Sooda

    Määratlus

    EINECS

    207-838-8

    Keemiline nimetus

    Naatriumkarbonaat

    Keemiline valem

    Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 või 10)

    Molekulmass

    106,00 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalne pulber.

    Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba mitte üle 2 %; monohüdraat: kuni 15 %, dekahüdraat: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70 °C – 300 °C, kuivatatud püsiva massini)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 500 ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT

    Sünonüümid

    Söögisooda; naatriumbikarbonaat

    Määratlus

    EINECS

    205-633-8

    Keemiline nimetus

    Naatriumvesinikkarbonaat

    Keemiline valem

    NaHCO3

    Molekulmass

    84,01

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetu või valge kristalne mass või pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    8,0–8,6 (1 % lahus)

    Lahustuvus

    Lahustub vees; etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)

    Ammooniumisoolad

    Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 500 iii) NAATRIUMSESKVIKARBONAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    208-580-9

    Keemiline nimetus

    Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat

    Keemiline valem

    Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O

    Molekulmass

    226,03

    Analüüs

    NaHCO3 sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3 sisaldus 46,4–50,0 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega helbed, kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi

    Puhtus

    Naatriumkloriid

    Mitte üle 0,5 %

    Raud

    Mitte üle 20 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 501 i) KAALIUMKARBONAAT

    Sünonüümid

    Potas

    Määratlus

    EINECS

    209-529-3

    Keemiline nimetus

    Kaaliumkarbonaat

    Keemiline valem

    K2CO3 · nH2O (n = 0 või 1,5)

    Molekulmass

    138,21 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge, õhu käes väga kergesti laialivalguv pulber.

    Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba vorm: mitte üle 5 %, hüdraat: mitte üle 18 % (180 °C, 4 tundi)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 501 ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT

    Sünonüümid

    Kaaliumvesinikkarbonaat

    Määratlus

    EINECS

    206-059-0

    Keemiline nimetus

    Kaaliumvesinikkarbonaat

    Keemiline valem

    KHCO3

    Molekulmass

    100,11

    Analüüs

    Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3 veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 503 i) AMMOONIUMKARBONAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist

    EINECS

    233-786-0

    Keemiline nimetus

    Ammooniumkarbonaat

    Keemiline valem

    CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3

    Molekulmass

    Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06

    Analüüs

    NH3 sisaldus 30,0–34,0 %

    Kirjeldus

    Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Ligikaudu 8,6 (5 % lahuses)

    Lahustuvus

    Vees lahustub

    Puhtus

    Lendumatu aine

    Mitte üle 500 mg/kg

    Kloriidid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Sulfaat

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 503 ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT

    Sünonüümid

    Ammooniumbikarbonaat

    Määratlus

    EINECS

    213-911-5

    Keemiline nimetus

    Ammooniumvesinikkarbonaat

    Keemiline valem

    CH5NO3

    Molekulmass

    79,06

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Ligikaudu 8,0 (5 % lahuses)

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Lendumatu aine

    Mitte üle 500 mg/kg

    Kloriidid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Sulfaat

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 504 i) MAGNEESIUMKARBONAAT

    Sünonüümid

    Hüdromagnesiit

    Määratlus

    Magneesiumkarbonaat on kas veevaba või kristallveega magneesiumkarbonaat või nende kahe segu

    EINECS

    208-915-9

    Keemiline nimetus

    Magneesiumkarbonaat

    Keemiline valem

    MgCO3 · nH2O

    Analüüs

    24–26,4 % Mg

    Kirjeldus

    Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Praktiliselt ei lahustu ei vees ega etanoolis

    Puhtus

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 0,05 %

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 1,0 %

    Kaltsium

    Mitte üle 0,4 %

    Arseen

    Mitte üle 4 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 504 ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT

    Sünonüümid

    Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat

    Määratlus

    EINECS

    235-192-7

    Keemiline nimetus

    Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat

    Keemiline valem

    4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O

    Molecular weight

    485

    Analüüs

    Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na

    Kirjeldus

    Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Karbonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 0,05 %

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 1,0 %

    Kaltsium

    Mitte üle 1,0 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 507 SOOLHAPE

    Sünonüümid

    Soolhape

    Määratlus

    EINECS

    231-595-7

    Keemiline nimetus

    Soolhape

    Keemiline valem

    HCl

    Molekulmass

    36,46

    Analüüs

    Soolhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud soolhape sisaldab vähemalt 35,0 % soolhapet

    Kirjeldus

    Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik

    Määramine

    Happe määramine

    Vastab nõuetele

    Kloriidi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ja etanoolis lahustub

    Puhtus

    Orgaanilisi ühendeid kokku

    Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: mitte üle 5 mg/kg

    Benseen: mitte üle 0,05 mg/kg

    Fluoritud ühendeid kokku: mitte üle 25 mg/kg

    Lendumatu aine

    Mitte üle 0,5 %

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

    Oksüdeerivad ained

    Mitte üle 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks)

    Sulfaat

    Mitte üle 0,5 %

    Raud

    Mitte üle 5 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 508 KAALIUMKLORIID

    Sünonüümid

    Sülviin; sülviit

    Määratlus

    EINECS

    231-211-8

    Keemiline nimetus

    Kaaliumkloriid

    Keemiline valem

    KCl

    Molekulmass

    74,56

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber; lõhnatu

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kloriidi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)

    Naatriumi määramine

    Negatiivne

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 509 KALTSIUMKLORIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    233-140-8

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumkloriid

    Keemiline valem

    CaCl2 · nH2O (n = 0,2 või 6)

    Molekulmass

    Veevaba 110,99, dihüdraat 147,02, heksahüdraat 219,08

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 93,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes laialivalguvad kristallid

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kloriidi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ja etanoolis lahustub

    Puhtus

    Magneesium- ja leelismetallide soolad

    Mitte üle 5 % veevabast massist (ümber arvutatud sulfaatideks)

    Fluoriid

    Mitte üle 40 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 511 MAGNEESIUMKLORIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    232-094-6

    Keemiline nimetus

    Magneesiumkloriid

    Keemiline valem

    MgCl2 · 6H2O

    Molekulmass

    203,30

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes laialivalguvad helbed või kristallid

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kloriidi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi

    Puhtus

    Ammoonium

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 512 TINAKLORIID

    Sünonüümid

    Tinakloriiddihüdraat; tinadikloriid

    Määratlus

    EINECS

    231-868-0

    Keemiline nimetus

    Tinakloriiddihüdraat

    Keemiline valem

    SnCl2 · 2H2O

    Molekulmass

    225,63

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98,0 %

    Kirjeldus

    Värvusetud või valged kristallid,

    millel võib olla nõrk soolhappe lõhn

    Määramine

    Tina (II) määramine

    Vastab nõuetele

    Kloriidi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vesi: vees lahustub aine massist väiksemas veekoguses, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool

    Etanool: lahustub

    Puhtus

    Sulfaat

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 513 VÄÄVELHAPE

    Sünonüümid

    Lõngaõli

    Määratlus

    EINECS

    231-639-5

    Keemiline nimetus

    Väävelhape

    Keemiline valem

    H2SO4

    Molekulmass

    98,07

    Analüüs

    Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 %

    Kirjeldus

    Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik

    Määramine

    Happe määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga

    Puhtus

    Tuhk

    Mitte üle 0,02 %

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

    Nitraat

    Mitte üle 10 mg kg H2SO4 kohta

    Kloriid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Raud

    Mitte üle 20 mg/kg

    Seleen

    Mitte üle 20 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 514 i) NAATRIUMSULFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Naatriumsulfaat

    Keemiline valem

    Na2SO4 · nH2O (n = 0 või 10)

    Molekulmass

    142,04 (veevaba)

    322,04 (dekahüdraat)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvusetud kristallid või peen valge kristalne pulber

    Dekahüdraat on porsuv

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Lakmuspaberil neutraalne või nõrgalt aluseline (5 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba: mitte üle 1,0 %, dekahüdraat: mitte üle 57 % (temperatuuril 130 °C)

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 514 ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT

    Sünonüümid

    Naatriumbisulfaat

    Määratlus

    Keemiline nimetus

    Naatriumvesiniksulfaat

    Keemiline valem

    NaHSO4

    Molekulmass

    120,06

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95,2 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Lahused on tugevalt happelised

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,8 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,05 %

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 515 i) KAALIUMSULFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaaliumsulfaat

    Keemiline valem

    K2SO4

    Molekulmass

    174,25

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Värvusetud või valged kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    5,5–8,5 (5 % lahus)

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 515 ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT

    Sünonüümid

    Kaaliumbisulfaat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaaliumvesiniksulfaat

    Keemiline valem

    KHSO4

    Molekulmass

    136,17

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega õhu käes laialivalguvad kristallid, tükid või graanulid

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    197 °C

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 516 KALTSIUMSULFAAT

    Sünonüümid

    Kips; anhüdriit

    Määratlus

    EINECS

    231-900-3

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumsulfaat

    Keemiline valem

    CaSO4 · nH2O (n = 0 või 2)

    Molekulmass

    Veevaba: 136,14, dihüdraat: 172,18

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba: kuni 1,5 % (250 °C, püsiva massini)

    dihüdraat: kuni 23 % (250 °C, püsiva massini)

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 517 AMMOONIUMSULFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-984-1

    Keemiline nimetus

    Ammooniumsulfaat

    Keemiline valem

    (NH4)2SO4

    Molekulmass

    132,14

    Analüüs

    Sisaldus 99,0–100,5 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 0,25 %

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg

    E 520 ALUMIINIUMSULFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Alumiiniumsulfaat

    Keemiline valem

    Al2(SO4)3

    Molekulmass

    342,13

    Analüüs

    Sisaldus mitte alla 99,5 % läbikuumutatud massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

    Määramine

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    2,9 või suurem (5 % lahuses)

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 5 % (500 °C, 3 tundi)

    Leelis- ja leelismuldmetallid

    Mitte üle 0,4 %

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    233-277-3

    Keemiline nimetus

    Alumiiniumnaatriumsulfaat

    Keemiline valem

    AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 või 12)

    Molekulmass

    242,09 (veevaba)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraadist

    Kirjeldus

    Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber

    Määramine

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Dodekahüdraat lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba: mitte üle 10,0 % (220 °C, 16 tundi)

    Dodekahüdraat: mitte üle 47,2 % (50 – 55 °C, 1 tund, seejärel 200 °C, 16 tundi)

    Ammooniumisoolad

    Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT

    Sünonüümid

    Maarjajää, alumiiniumkaaliummaarjas

    Määratlus

    EINECS

    233-141-3

    Keemiline nimetus

    Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat

    Keemiline valem

    AlK(SO4)2 · 12 H2O

    Molekulmass

    474,38

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,5 %

    Kirjeldus

    Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber

    Määramine

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    3,0–4,0 (10 % lahus)

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

    Puhtus

    Ammooniumisoolad

    Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    232-055-3

    Keemiline nimetus

    Alumiiniumammooniumsulfaat

    Keemiline valem

    AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

    Molekulmass

    453,32

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,5 %

    Kirjeldus

    Suured värvusetud kristallid või valge pulber

    Määramine

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Sulfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv

    Puhtus

    Leelis- ja leelismuldmetallid

    Mitte üle 0,5 %

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg

    Fluoriid

    Mitte üle 30 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID

    Sünonüümid

    Seebikivi

    Määratlus

    EINECS

    215-185-5

    Keemiline nimetus

    Naatriumhüdroksiid

    Keemiline valem

    NaOH

    Molekulmass

    40,0

    Analüüs

    Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Tugev leelis (1 % lahus)

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

    Puhtus

    Vees lahustumatud ning orgaanilised ained

    5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu või nõrga värvusega

    Karbonaat

    Mitte üle 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 525 KAALIUMHÜDROKSIID

    Sünonüümid

    Kaustiline potas

    Määratlus

    EINECS

    215-181-3

    Keemiline nimetus

    Kaaliumhüdroksiid

    Keemiline valem

    KOH

    Molekulmass

    56,11

    Analüüs

    Leeliste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega helmed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muu

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Tugev leelis (1 % lahus)

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu

    Karbonaat

    Mitte üle 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID

    Sünonüümid

    Kustutatud lubi

    Määratlus

    EINECS

    215-137-3

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumhüdroksiid

    Keemiline valem

    Ca(OH)2

    Molekulmass

    74,09

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 92,0 %

    Kirjeldus

    Valge pulber

    Määramine

    Leelise määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

    Puhtus

    Happes lahustumatu tuhk

    Mitte üle 1,0 %

    Magneesium- ja leelismetallide soolad

    Mitte üle 2,7 %

    Baarium

    Mitte üle 300 mg/kg

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID

    Sünonüümid

    Ammoniaagivesi; ammoniaakvesi; ammoniaagilahus

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Ammooniumhüdroksiid

    Keemiline valem

    NH4OH

    Molekulmass

    35,05

    Analüüs

    NH3 sisaldus vähemalt 27 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Lendumatu aine

    Mitte üle 0,02 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Magneesiumhüdroksiid

    Keemiline valem

    Mg(OH)2

    Molekulmass

    58,32

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 95,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Lõhnatu valge värvusega kohev pulber

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Leelise määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (105 °C, 2 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 33 % (800 °C, püsiva massini)

    Kaltsiumoksiid

    Mitte üle 1,5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 529 KALTSIUMOKSIID

    Sünonüümid

    Põletatud lubi

    Määratlus

    EINECS

    215-138-9

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumoksiid

    Keemiline valem

    CaO

    Molekulmass

    56,08

    Analüüs

    Sisaldus mitte alla 95,0 % läbikuumutatud massist

    Kirjeldus

    Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallikasvalge värvusega pulber

    Määramine

    Leelise määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Reaktsioon veega

    Proovi niisutamisel veega eraldub soojust

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 10,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini)

    Happes lahustumatud ained

    Mitte üle 1,0 %

    Baarium

    Mitte üle 300 mg/kg

    Magneesium- ja leelismetallide soolad

    Mitte üle 3,6 %

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 530 MAGNEESIUMOKSIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    215-171-9

    Keemiline nimetus

    Magneesiumoksiid

    Keemiline valem

    MgO

    Molekulmass

    40,31

    Analüüs

    Sisaldus mitte alla 98,0 % läbikuumutatud massist

    Kirjeldus

    Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga vähemalt 33 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga kuni 20 ml

    Määramine

    Leelise määramine

    Vastab nõuetele

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 5,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini)

    Kaltsiumoksiid

    Mitte üle 1,5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

    Sünonüümid

    Naatriumferrotsüaniid

    Määratlus

    EINECS

    237-081-9

    Keemiline nimetus

    Naatriumheksatsüanoferraat(II)

    Keemiline valem

    Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

    Molekulmass

    484,1

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Ferrotsüaniidi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Vaba niiskus

    Mitte üle 1,0 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,03 %

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Sulfaat

    Mitte üle 0,1 %

    Vaba tsüaniid

    Ei ole avastatav

    Heksatsüanoferraat(III)

    Ei ole avastatav

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

    Sünonüümid

    Kollane veresool; kaaliumferrotsüaniid

    Määratlus

    EINECS

    237-722-2

    Keemiline nimetus

    Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat

    Keemiline valem

    K4Fe(CN)6 · 3 H2O

    Molekulmass

    422,4

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Sidrunkollase värvusega kristallid

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Ferrotsüaniidi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Vaba niiskus

    Mitte üle 1,0 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,03 %

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Sulfaat

    Mitte üle 0,1 %

    Vaba tsüaniid

    Ei ole avastatav

    Heksatsüanoferraat(III)

    Ei ole avastatav

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

    Sünonüümid

    Kaltsiumferrotsüaniid

    Määratlus

    EINECS

    215-476-7

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumferrotsüaniid

    Keemiline valem

    Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

    Molekulmass

    508,3

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Ferrotsüaniidi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Vaba niiskus

    Mitte üle 1,0 %

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,03 %

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Sulfaat

    Mitte üle 0,1 %

    Vaba tsüaniid

    Ei ole avastatav

    Heksatsüanoferraat(III)

    Ei ole avastatav

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    232-090-4

    Keemiline nimetus

    Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A); trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B)

    Keemiline valem

    NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

    Na3Al2H15(PO4)8 (B)

    Molekulmass

    949,88 (A)

    897,82 (B)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul)

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatu pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    Lakmuspaberi suhtes happeline

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu. Soolhappes lahustub

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 tundi)

    15–16 % (B) (750–800 °C, 2 tundi)

    Fluoriid

    Mitte üle 25 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 4 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 551 RÄNIDIOKSIID

    Sünonüümid

    Ränimuld

    Määratlus

    Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, millega saadakse kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, mille teel saadakse sadestunud ränidioksiidi või hüdraatunud ränidioksiidi – silikageeli. Kuumutatud ränidioksiid on peamiselt veevaba, seevastu märgtöötlusel saadakse hüdraate või sisaldab saaduse pinnakiht absorbeerunud vett

    EINECS

    231-545-4

    Keemiline nimetus

    Ränidioksiid

    Keemiline valem

    (SiO2)n

    Molekulmass

    60,08 (SiO2)

    Analüüs

    Pärast kuumutamist sisaldus vähemalt 99,0 % (veevaba) või 94,0 % (hüdraadid)

    Kirjeldus

    Valge värvusega kohev pulber või terad. Hügroskoopne

    Määramine

    Ränidioksiidi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,5 % (kuumutatud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)

    Mitte üle 8,0 % (sadestunud ränidioksiid ja silikageel, 105 °C, 2 tundi)

    Mitte üle 70 % (hüdraaditud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C)

    Mitte üle 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C, hüdraaditud)

    Lahustuvad ioonideks lagunevad soolad

    Mitte üle 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 552 KALTSIUMSILIKAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb mitmesuguses vahekorras CaO-st ja SiO2-st. Toode ei tohi sisaldada asbesti

    EINECS

    215-710-8

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumsilikaat

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus veevabast massist:

    SiO2 kujul 50–95 %,

    CaO kujul 3–35 %

    Kirjeldus

    Valge kuni määrdunudvalge värvusega mittepaakuv pulber, mis jääb selliseks ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist

    Määramine

    Silikaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Geeli teke

    Moodustab mineraalhapete toimel geeli

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10 % (105 °C, 2 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    5–14 % (1 000 °C, püsiva massini)

    Naatrium

    Mitte üle 3 %

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 553a i) MAGNEESIUMSILIKAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Kuumutatud aines leidub vähemalt 15 % MgO ja vähemalt 67 % SiO2

    Kirjeldus

    Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Silikaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–10,8 (10 % püdelik)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (105 °C, 2 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (1 000 °C, 20 minutit)

    Vees lahustuvad soolad

    Mitte üle 3 %

    Vabad leelised

    Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 553a ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    239-076-7

    Keemiline nimetus

    Magneesiumtrisilikaat

    Keemiline valem

    Mg2Si3O8 · nH2O (ligikaudne koostis)

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Kuumutatud massis leidub vähemalt 29,0 % MgO ja vähemalt 65,0 % SiO2

    Kirjeldus

    Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Silikaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,3–9,5 (5 % püdelik)

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    17–34 % (1 000 °C)

    Vees lahustuvad soolad

    Mitte üle 2 %

    Vabad leelised

    Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

    Fluoriid

    Mitte üle 10 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 553b TALK

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, kloriit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit. Toode ei tohi sisaldada asbesti

    EINECS

    238-877-9

    Keemiline nimetus

    Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat

    Keemiline valem

    Mg3(Si4O10)(OH)2

    Molekulmass

    379,22

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena

    Määramine

    Infrapunaneeldumisspekter

    Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm–1 juures

    Röntgenikiirte difraktsioon

    Piigid esinevad lainepikkustel 9,34 × 10–10, 4,66 × 10–10 ja 3,12 × 10–10 m

    Lahustuvus

    Ei lahustu vees ega etanoolis

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, 1 tund)

    Happes lahustuvad ained

    Mitte üle 6 %

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 0,2 %

    Happes lahustuv raud

    Ei ole avastatav

    Arseen

    Mitte üle 10 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT

    Sünonüümid

    Alumiiniumnaatriumsilikaat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Naatriumalumiiniumsilikaat

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus veevabast massist:

    SiO2 66,0–88,0 %,

    Al2O3 5,0–15,0 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega peen amorfne pulber või helmed

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Silikaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,5–11,5 (5 % püdelik)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 8,0 % (105 °C, 2 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsiva massini)

    Naatrium

    5–8,5 % (arvutatud Na2O-ks) veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT

    Sünonüümid

    Vilk, vilgukivi

    Määratlus

    Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit)

    EINECS

    310-127-6

    Keemiline nimetus

    Kaaliumalumiiniumsilikaat

    Keemiline valem

    KAl2[AlSi3O10](OH)2

    Molekulmass

    398

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 %

    Kirjeldus

    Hallika kuni valge värvusega kristalne pulber või plaadikesed

    Määramine

    Lahustuvus

    Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes, leelistes ega orgaanilistes lahustites

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, 2 tundi)

    Antimon

    Mitte üle 20 mg/kg

    Tsink

    Mitte üle 25 mg/kg

    Baarium

    Mitte üle 25 mg/kg

    Kroom

    Mitte üle 100 mg/kg

    Vask

    Mitte üle 25 mg/kg

    Nikkel

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT

    Sünonüümid

    Alumiiniumkaltsiumsilikaat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumalumiiniumsilikaat

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus veevabast massist:

    SiO2 44,0–50,0 %,

    Al2O3 3,0–5,0 %,

    CaO 32,0–38,0 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega peen vabalt voolav pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Alumiiniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Silikaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10,0 % (105 °C, 2 tundi)

    Massikadu kuumutamisel

    14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsimassini)

    Fluoriid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN)

    Sünonüümid

    Kerge kaoliin, raske kaoliin

    Määratlus

    Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks. Toode ei tohi sisaldada asbesti

    EINECS

    215-286-4 (kaoliniit)

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit)

    Molekulmass

    264

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 90 % (räni- ja alumiiniumoksiidi kokku, pärast kuumutamist)

    Ränidioksiid (SiO2):

    45–55 %

    Alumiiniumoksiid (Al2O3)

    30–39 %

    Kirjeldus

    Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud kämpudest või üksikutest kuusnurksetest helvestest

    Määramine

    Alumiiniumoksiidi määramine

    Vastab nõuetele

    Silikaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Röntgenikiirte difraktsioon

    Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkustel 7,18 Å; 3,58 Å; 2,38 Å ja 1,78 Å

    Infrapunaneeldumisspekter

    Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm–1 juures

    Puhtus

    Massikadu kuumutamisel

    10–14 % (1 000 °C, püsiva massini)

    Vees lahustuvad ühendid

    Mitte üle 0,3 %

    Happes lahustuvad ained

    Mitte üle 2 %

    Raud

    Mitte üle 5 %

    Kaaliumoksiid (K2O)

    Mitte üle 5 %

    Süsinik

    Mitte üle 0,5 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 570 RASVHAPPED

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1)

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Oktaanhape (kaprüülhape) (C8); dekaanhape (C10); dodekaanhape (C12); tetradekaanhape (C14); heksadekaanhape (C16); oktadekaanhape (C18); 9-oktadetseenhape (C18:1)

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt

    Kirjeldus

    Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine

    Määramine

    Määramine

    Üksikuid rasvhappeid on võimalik määrata happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaasikromatograafiliselt

    Puhtus

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 0,1 %

    Mitteseebistuvad ained

    Mitte üle 1,5 %

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 574 GLÜKOONHAPE

    Sünonüümid

    D-glükoonhape

    Määratlus

    Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Glükoonhape

    Keemiline valem

    C6H12O7 (glükoonhape)

    Molekulmass

    196,2

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 49,0 % (glükoonhappena)

    Kirjeldus

    Värvusetu kuni kollaka värvusega läbipaistev siirupjas vedelik

    Määramine

    Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine

    Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C

    Puhtus

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 1,0 % kuumutamisel 550 °C ± 20 °C, kuni kaovad orgaanilised lisandid (mustad täpid)

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 2,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

    Kloriid

    Mitte üle 350 mg/kg

    Sulfaat

    Mitte üle 240 mg/kg

    Sulfit

    Mitte üle 20 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON

    Sünonüümid

    D-glükoon-1,5-laktoon, glükoonlaktoon

    Määratlus

    Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55 % - 66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks

    EINECS

    202-016-5

    Keemiline nimetus

    D-glükoon-1,5-laktoon

    Keemiline valem

    C6H10O6

    Molekulmass

    178,14

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne pulber

    Määramine

    Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine

    Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe

    Puhtus

    Veesisaldus

    Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

    Redutseerivad ühendid

    Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT

    Sünonüümid

    D-glükoonhappe naatriumsool

    Määratlus

    Saadakse fermenteerimise või keemilise katalüütilise oksüdeerimise teel

    EINECS

    208-407-7

    Keemiline nimetus

    Naatrium D-glükonaat

    Keemiline valem

    C6H11NaO7 (veevaba)

    Molekulmass

    218,14

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,0 %

    Kirjeldus

    Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalne pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Läbib katse

    Glükonaadi määramine

    Läbib katse

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe

    pH

    6,5–7,5 (10 % lahus)

    Puhtus

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 577 KAALIUMGLÜKONAAT

    Sünonüümid

    D-glükoonhappe kaaliumsool

    Määratlus

    EINECS

    206-074-2

    Keemiline nimetus

    Kaalium-D-glükonaat

    Keemiline valem

    C6H11KO7 (veevaba)

    C6H11KO7 · H2O (monohüdraat)

    Molekulmass

    234,25 (veevaba)

    252,26 (monohüdraat)

    Analüüs

    Sisaldus 97,0–103,0 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalne pulber või graanulid

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glükonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,3 (10 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Veevaba: mitte üle 3,0 % (105 °C, 4 tundi, vaakum)

    Monohüdraat: 6–7,5 % (105 °C, 4 tundi, vaakumis)

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT

    Sünonüümid

    D-glükoonhappe kaltsiumsool

    Määratlus

    EINECS

    206-075-8

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumdi-D-glükonaat

    Keemiline valem

    C12H22CaO14 (veevaba)

    C12H22CaO14 · H2O (monohüdraat)

    Molekulmass

    430,38 (veevaba)

    448,39 (monohüdraat)

    Analüüs

    Veevaba: sisaldus 98–102 % kuivaines

    monohüdraat: sisaldus 98–102 %

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatud õhu käes püsivad kristalsed graanulid või pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glükonaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Lahustuvus

    Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

    pH

    6,0–8,0 (5 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 3,0 % (105 °C, 16 tundi) veevabast ainest

    Mitte üle 2,0 % (105 °C, 16 tundi), monohüdraadist

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 579 FERROGLÜKONAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    206-076-3

    Keemiline nimetus

    Raud(II)diglükonaatdihüdraat

    Keemiline valem

    C12H22FeO14·2H2O

    Molekulmass

    482,17

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu

    Kahevalentse raua määramine

    Vastab nõuetele

    Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine

    Vastab nõuetele

    pH

    4–5,5 (10 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 10 % (105 °C, 16 tundi)

    Oksaalhape

    Ei ole avastatav

    Kolmevalentne raud

    Mitte üle 2 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 0,5 %, ümber arvutatuna glükoosiks

    E 585 FERROLAKTAAT

    Sünonüümid

    Raud(II)laktaat;

    raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat

    Määratlus

    EINECS

    227-608-0

    Keemiline nimetus

    Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat

    Keemiline valem

    C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 või 3)

    Molekulmass

    270,02 (dihüdraat)

    288,03 (trihüdraat)

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 96 % kuivaines

    Kirjeldus

    Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu

    Kahevalentse raua määramine

    Vastab nõuetele

    Laktaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    4–6 (2 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 18 % (100 °C juures vaakumis, rõhul 700 mm Hg)

    Kolmevalentne raud

    Mitte üle 0,6 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL

    Sünonüümid

    4-heksüül-1,3-benseendiool; heksüülresortsinool

    Määratlus

    EINECS

    205-257-4

    Keemiline nimetus

    4-heksüülresortsinool

    Keemiline valem

    C12H18O2

    Molekulmass

    197,24

    Analüüs

    Vähemalt 98 % kuivainest (4 tundi, toatemperatuuril)

    Kirjeldus

    Valge pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe

    Lämmastikhappe katse

    1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks.

    Broomi katse

    1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus.

    Puhtus

    Sulamistemperatuur

    62–67 °C

    Happesus

    Mitte üle 0,05 %

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Resortsinool ja muud fenoolid

    Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust.

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 3 mg/kg

    E 620 GLUTAMIINHAPE

    Sünonüümid

    L-glutamiinhape; L-α-aminoglutaarhape

    Määratlus

    EINECS

    200-293-7

    Keemiline nimetus

    L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape

    Keemiline valem

    C5H9NO4

    Molekulmass

    147,13

    Analüüs

    99,0–101,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustub vähe; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    + 31,5° < [α]D 20 < + 32,2°

    (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

    pH

    3,0–3,5 (küllastatud lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,2 % (80 °C, 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 %

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Pürrolidoonkarboksüülhape

    Mitte üle 0,2 %

    Arseen

    Mitte üle 2,5 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT

    Sünonüümid

    Naatriumglutamaat

    Määratlus

    EINECS

    205-538-1

    Keemiline nimetus

    Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

    Keemiline valem

    C5H8NaNO4 · H2O

    Molekulmass

    187,13

    Analüüs

    99,0–101,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiaga

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    + 24,8° < [α]D 20 < + 25,3°

    (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

    pH

    6,7–7,2 (5 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (98 °C, 5 tundi)

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Pürrolidoonkarboksüülhape

    Mitte üle 0,2 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT

    Sünonüümid

    Kaaliumglutamaat

    Määratlus

    EINECS

    243-094-0

    Keemiline nimetus

    Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

    Keemiline valem

    C5H8KNO4 · H2O

    Molekulmass

    203,24

    Analüüs

    99,0–101,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    + 22,5° < [α]D 20 < + 24,0°

    (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

    pH

    6,7–7,3 (2 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,2 % (80 °C, 5 tundi)

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Pürrolidoonkarboksüülhape

    Mitte üle 0,2 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    242-905-5

    Keemiline nimetus

    Kaltsium-L-diglutamaat

    Keemiline valem

    C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 või 4)

    Molekulmass

    332,32 (veevaba vorm)

    Analüüs

    98,0–102,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    Tetrahüdraat: + 27,4° < [α]D 20 < + 29,2° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Tetrahüdraat (n=4): kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi)

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Pürrolidoonkarboksüülhape

    Mitte üle 0,2 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT

    Sünonüümid

    Ammooniumglutamaat

    Määratlus

    EINECS

    231-447-1

    Keemiline nimetus

    Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

    Keemiline valem

    C5H12N2O4 · H2O

    Molekulmass

    182,18

    Analüüs

    99,0–101,0 % veevabast ainest

    Lahustuvus

    Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Ammooniumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    + 25,4° < [α]D 20 < + 26,4°

    (10 % lahus (veevabast ainest) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

    pH

    6,0–7,0 (5 % lahus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (50 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Pürrolidoonkarboksüülhape

    Mitte üle 0,2 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    242-413-0

    Keemiline nimetus

    Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat

    Keemiline valem

    C10H16MgN2O8 · 4H2O

    Molekulmass

    388,62

    Analüüs

    95,0–105,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Magneesiumi määramine

    Vastab nõuetele

    Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

    Vastab nõuetele

    Eripöörang

    + 23,8° < [α]D 20 < + 24,4°

    (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

    pH

    6,4–7,5 (10 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 24 % (Karl Fischeri meetod)

    Kloriid

    Mitte üle 0,2 %

    Pürrolidoonkarboksüülhape

    Mitte üle 0,2 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 626 GUANÜÜLHAPE

    Sünonüümid

    5'-guanüülhape

    Määratlus

    EINECS

    201-598-8

    Keemiline nimetus

    Guanosiin-5'-monofosforhape

    Keemiline valem

    C10H14N5O8P

    Molekulmass

    363,22

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti, etanoolis praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    1,5–2,5 (0,25 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,5 % (120 °C, 4 tundi)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 627 NAATRIUMGUANÜLAAT

    Sünonüümid

    Naatrium-5'-guanülaat

    Määratlus

    EINECS

    221-849-5

    Keemiline nimetus

    Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat

    Keemiline valem

    C10H12N5Na2O8P · nH2O (n ≈ 7)

    Molekulmass

    407,19 (veevaba vorm)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,5 (5 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 25 % (120 °C, 4 tundi)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 628 KAALIUMGUANÜLAAT

    Sünonüümid

    Kaalium-5'-guanülaat

    Määratlus

    EINECS

    226-914-1

    Keemiline nimetus

    Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat

    Keemiline valem

    C10H12K2N5O8P

    Molekulmass

    439,40

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustub hästi, etanoolis praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,5 (5 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 5 % (120 °C, 4 tundi)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 629 KALTSIUMGUANÜLAAT

    Sünonüümid

    Kaltsium-5'-guanülaat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat

    Keemiline valem

    C10H12CaN5O8P · nH2O

    Molekulmass

    401,20 (veevaba vorm)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustub raskesti.

    Kirjeldus

    Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,0 (0,05 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 23,0 % (120 °C, 4 tundi)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 630 INOSIINHAPE

    Sünonüümid

    5'-inosiinhape

    Määratlus

    EINECS

    205-045-1

    Keemiline nimetus

    Inosiin-5'-monofosforhape

    Keemiline valem

    C10H13N4O8P

    Molekulmass

    348,21

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis

    Lahustuvus

    Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    1,0–2,0 (5 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 631 NAATRIUMINOSINAAT

    Sünonüümid

    Dinaatrium-5'-inosinaat

    Määratlus

    EINECS

    225-146-4

    Keemiline nimetus

    Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat

    Keemiline valem

    C10H11N4Na2O8P · H2O

    Molekulmass

    392,17 (veevaba vorm)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,5

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 28,5 % (Karl Fischeri meetod)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 632 DIKAALIUMINOSINAAT

    Sünonüümid

    Dikaalium-5'-inosinaat

    Määratlus

    EINECS

    243-652-3

    Keemiline nimetus

    Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat

    Keemiline valem

    C10H11K2N4O8P

    Molekulmass

    424,39

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis

    Lahustuvus

    Lahustub hästi vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,5 (5 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 10,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 633 KALTSIUMINOSINAAT

    Sünonüümid

    Kaltsium-5'-inosinaat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat

    Keemiline valem

    C10H11CaN4O8P · nH2O

    Molekulmass

    386,19 (veevaba vorm)

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti

    Kirjeldus

    Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,0 (0,05 % lahus)

    Spektromeetria

    Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

    Keemiline valem

    C10H11N4CaO8P · nH2O

    C10H12N5CaO8P · nH2O

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis

    Lahustuvus

    Vees lahustub halvasti

    Kirjeldus

    Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Kaltsiumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,0 (0,05 % lahus)

    Puhtus

    Vesi

    Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 635 DINAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIID

    Sünonüümid

    Dinaatrium-5'-ribonukleotiid

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Dinaatrium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

    Keemiline valem

    C10H11N4O8P · nH2O

    C10H12N5Na2O8P · nH2O

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

    Kirjeldus

    Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

    Määramine

    Riboosi määramine

    Vastab nõuetele

    Orgaanilise fosfaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    7,0–8,5 (5 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 26,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Muud nukleotiidid

    Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMSOOL

    i)   GLÜTSIIN

    Sünonüümid

    Aminoetaanhape; glükokoll

    Määratlus

    EINECS

    200-272-2

    Keemiline nimetus

    Aminoetaanhape

    Keemiline valem

    C2H5NO2

    Molekulmass

    75,07

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Aminohappe määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi)

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    ii)   NAATRIUMGLÜTSINAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    227-842-3

    Keemiline nimetus

    Naatriumglütsinaat

    Keemiline valem

    C2H5NO2 Na

    Molekulmass

    98

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

    Määramine

    Aminohappe määramine

    Vastab nõuetele

    Naatriumi määramine

    Vastab nõuetele

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi)

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 650 TSINKATSETAAT

    Sünonüümid

    Tsinkatsetaatdihüdraat

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Tsinkatsetaatdihüdraat

    Keemiline valem

    C4H6O4 Zn · 2H2O

    Molekulmass

    219,51

    Analüüs

    C4H6O4 Zn · 2H2O sisaldus 98–102 %

    Kirjeldus

    Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber

    Määramine

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Tsingi määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    6,0–8,0 (5 % lahus)

    Puhtus

    Vees lahustumatu aine

    Mitte üle 0,005 %

    Kloriidid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Sulfaadid

    Mitte üle 100 mg/kg

    Leelis- ja leelismuldmetallid

    Mitte üle 0,2 %

    Lenduvad orgaanilised ühendid

    Vastab nõuetele

    Raud

    Mitte üle 50 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 20 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN

    Sünonüümid

    Silikoonõli

    Määratlus

    Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvrühmadest (CH3)2SiO ning mis on tasakaalustatud otsmiste rühmadega (CH3)3SiO (trimetüülsiloksürühmadega)

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid

    Keemiline valem

    (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Silikoone kokku 37,3–38,5 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik

    Määramine

    Suhteline tihedus (25 °C/25 °C)

    0,964–0,977

    Murdumisnäitaja

    1,400 ≤ ([n]D25 ≤ 1,405

    Infrapunaneeldumisspekter

    Uuritava aine õhukesel vedelikukihil kahe naatriumkloriidplaadi vahel on infrapunaneeldumisspektris suhtelised maksimumid samadel lainepikkustel kui dimetüülpolüsiloksaani vastaval võrdlusproovil.

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (150 °C, 4 tundi)

    Viskoossus

    Vähemalt 1,00 · 10– 4 m2s– 1 temperatuuril 25 °C

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 901 KOLLANE JA VALGE MEEVAHA

    Sünonüümid

    Valge vaha, kollane vaha

    Määratlus

    Kollane mesilasvaha saadakse meemesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel

    Valge mesilasvaha saadakse kollase mesilasvaha valgendamisel

    EINECS

    232-383-7

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni hallikaspruuni (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    62–65 °C

    Suhteline tihedus

    Ligikaudu 0,96

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja eetris lahustub hästi

    Puhtus

    Happearv

    17–24

    Seebistumisarv

    87–104

    Peroksiidarv

    Mitte üle 5

    Glütserool ja teised polüoolid

    Mitte üle 0,5 % (glütseroolina)

    Tseresiin, parafiinid ja muud vahad

    Panna 100 ml ümarkolbi 3,0 g proov, lisada 30 ml 4% (mahu järgi) kaaliumhüdroksiidi lahust aldehüüde mittesisaldavas etanoolis ja keeta püstjahutiga ettevaatlikult 2 tundi. Võtta püstjahuti ära ja kohe panna kolbi termomeeter. Panna kolb 80 °C vette ja pidevalt segades jahutada. Kuigi lahus võib olla opalestsentne, ei tohi tekkida sadet enne temperatuurini 65 °C jõudmist.

    Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid

    Keeta 1 g proovi 30 minutit 35 ml naatriumhüdroksiidi lahuses 1 : 7, lisades vett, kui vaja mahu säilitamiseks; seejärel segu jahutada. Vaha eraldub ja järele jääb läbipaistev vedelik. Flitreerida külm segu ja hapestada soolhappega. Sadet ei teki.

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 902 KANDELILLAVAHA

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha

    EINECS

    232-347-0

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha

    Määramine

    Suhteline tihedus

    Ligikaudu 0,98

    Sulamistemperatuur

    68,5–72,5 °C

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, kloroformis ja tolueenis lahustub

    Puhtus

    Happearv

    12–22

    Seebistumisarv

    43–65

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 903 KARNAUBAVAHA

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia prunifera (ka Copernicia cerifera) lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha

    EINECS

    232-399-4

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber, helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga

    Määramine

    Suhteline tihedus

    Ligikaudu 0,997

    Sulamistemperatuur

    82–86 °C

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, keevas etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja dietüüleetris lahustuv

    Puhtus

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,25 %

    Happearv

    2–7

    Estriarv

    71–88

    Mitteseebistuvad ained

    50 % – 55 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 904 ŠELLAK

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mida on puhastatud ja valgendatud

    EINECS

    232-549-9

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valgendatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik

    Vaha mittesisaldav valgendatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu, alkoholis lahustub hästi, kuigi väga aeglaselt, atsetoonis lahustub halvasti

    Happearv

    60–89

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 6,0 % (40 °C, 15 tundi silikageeli kohal)

    Kampol

    Ei sisalda

    Vaha

    Valgendatud šellak: mitte üle 5,5 %

    Vaha mittesisaldav pleegitatud šellak: mitte üle 0,2 %

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 905 MIKROKRISTALNE VAHA

    Sünonüümid

    Toorparafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin

    Määratlus

    Naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segud

    Kirjeldus

    Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnatu vaha

    Määramine

    Lahustuvus

    Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis

    Murdumisnäitaja

    [n] D 100 1,434–1,448

    või alternatiiv [n]D 120 1,426–1,440

    Puhtus

    Molekulmass

    Keskmine mitte alla 500

    Viskoossus

    Mitte alla 1,1 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 100 °C

    või mitte alla 0,8 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 120 °C, kui aine on tahke temperatuuril 100 °C

    Kuumutamisjääk

    Mitte rohkem kui 0,1%

    5 % destillatsioonile vastav süsinikuarv

    Mitte üle 5 % molekulidest süsinikuarvuga alla 25

    Värvus

    Vastab nõuetele

    Väävel

    Mitte üle 0,4 massiprotsendi

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg

    Polütsüklilised aromaatsed ühendid

    Benso(a)püreeni kuni 50 μg/kg

    E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN

    Sünonüümid

    Hüdrogeenitud polü-α-olefiin; hüdrogeenitud polüdets-1-een

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    C10nH20n+2, kus n = 3,…,6

    Molekulmass

    560 (keskmine)

    Analüüs

    Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine:

     

    C30: 13–37 %

     

    C40: 35–70 %

     

    C50: 9–25 %

     

    C60: 1–7 %

    Kirjeldus

     

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ei lahustu; etanoolis lahustub halvasti; lahustub tolueenis

    Põlemine

    Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna

    Viskoossus

    5,7 × 10– 6 – 6,1 × 10– 6 m2s– 1 temperatuuril 100 °C

    Puhtus

    Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid

    Mitte üle 1,5 %

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane

    Nikkel

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 912 MONTAANHAPPE ESTRID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Montaanhappe estrid

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

    Määramine

    Tihedus

    0,98–1,05 (20 °C)

    Tilktemperatuur

    Suurem kui 77 °C

    Puhtus

    Happearv

    Mitte üle 40

    Glütserool

    Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga)

    Muud polüoolid

    Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga)

    Muud vahaliigid

    Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga)

    Arseen

    Mitte üle 2 mg/kg

    Kroom

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Oksüdeeritud polüetüleen

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

    Määramine

    Tihedus

    0,92–1,05 (20 °C)

    Tilktemperatuur

    Üle 95 °C

    Puhtus

    Happearv

    Mitte üle 70

    Viskoossus

    Vähemalt 8,1 · 10– 5 m2 s– 1 120 °C juures

    Muud vahaliigid

    Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga)

    Hapnik

    Mitte üle 9,5 %

    Kroom

    Mitte üle 5 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 920 L-TSÜSTEIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid

    EINECS

    200-157-7 (veevaba vorm)

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    C3H7NO2S · HCl · nH2O, kus n = 0 või 1

    Molekulmass

    157,62 (veevaba vorm)

    Analüüs

    98,0–101,5 % veevabas aines

    Kirjeldus

    Valge pulber või värvusetud kristallid

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja etanoolis lahustub hästi

    Sulamistemperatuur

    Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 °C

    Eripöörang

    + 5,0° ≤ [α]D 20 ≤ + 8,0° või

    + 4,9° ≤ [α]D 25 ≤ +7,9°

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    8,0–12,0 %

    Mitte üle 2,0 % (veevaba vorm)

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 0,1 %

    Ammooniumioonid

    Mitte üle 200 mg/kg

    Arseen

    Mitte üle 1,5 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    E 927b KARBAMIID

    Sünonüümid

    Uurea

    Määratlus

    EINECS

    200-315-5

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    CH4N2O

    Molekulmass

    60,06

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabas aines

    Kirjeldus

    Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalne pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi.

    Etanoolis lahustub

    Sadestamine lämmastikhappega

    Nõuetekohane tulemus on, kui tekib valge värvusega kristalne sade

    Värvusreaktsioon

    Nõuetekohane tulemus on, kui tekib punakasvioletne värvus

    Sulamistemperatuur

    132 °C – 135 °C

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1,0 % (105 °C, 1 tund)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Etanoolis lahustumatud ühendid

    Mitte üle 0,04 %

    Aluselisus

    Vastab nõuetele

    Ammooniumioonid

    Mitte üle 500 mg/kg

    Biureet

    Mitte üle 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 938 ARGOON

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-147-0

    Keemiline nimetus

    Argoon

    Keemiline valem

    Ar

    Aatommass

    40

    Analüüs

    Vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

    Määramine

     

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,05 %

    Metaan ja muud süsivesinikud

    Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

    E 939 HEELIUM

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-168-5

    Keemiline nimetus

    Heelium

    Keemiline valem

    He

    Aatommass

    4

    Analüüs

    Vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

    Määramine

     

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,05 %

    Metaan ja muud süsivesinikud

    Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

    E 941 LÄMMASTIK

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-783-9

    Keemiline nimetus

    Lämmastik

    Keemiline valem

    N2

    Molekulmass

    28

    Analüüs

    Vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

    Määramine

     

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,05 %

    Süsinikmonooksiid

    Mitte üle10 μl /l

    Metaan ja muud süsivesinikud

    Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

    Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid

    Mitte üle 10 μl /l

    Hapnik

    Mitte üle 1 %

    E 942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    233-032-0

    Keemiline nimetus

    Dilämmastikmonooksiid

    Keemiline valem

    N2O

    Molekulmass

    44

    Analüüs

    Vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas

    Määramine

     

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,05 %

    Süsinikmonooksiid

    Mitte üle 30 μl /l

    Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid

    Mitte üle 10 μl /l

    E 943a BUTAAN

    Sünonüümid

    n-butaan

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Butaan

    Keemiline valem

    CH3CH2CH2CH3

    Molekulmass

    58,12

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 96 %

    Kirjeldus

    Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

    Määramine

    Aururõhk

    108,935 kPa temperatuuril 20 °C

    Puhtus

    Metaan

    Mitte üle 0,15 mahuprotsenti

    Etaan

    Mitte üle 0,5 mahuprotsenti

    Propaan

    Mitte üle 1,5 mahuprotsenti

    Isobutaan

    Mitte üle 3,0 mahuprotsenti

    1,3-butadieen

    Mitte üle 0,1 mahuprotsenti

    Niiskus

    Mitte üle 0,005 %

    E 943b ISOBUTAAN

    Sünonüümid

    2-metüülpropaan

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    2-metüülpropaan

    Keemiline valem

    (CH3)2CH CH3

    Molekulmass

    58,12

    Analüüs

    Sisaldus mitte alla 94 %

    Kirjeldus

    Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

    Määramine

    Aururõhk

    205,465 kPa temperatuuril 20 °C

    Puhtus

    Metaan

    Mitte üle 0,15 mahuprotsenti

    Etaan

    Mitte üle 0,5 mahuprotsenti

    Propaan

    Mitte üle 2,0 mahuprotsenti

    n-butaan

    Mitte üle 4,0 mahuprotsenti

    1,3-butadieen

    Mitte üle 0,1 mahuprotsenti

    Niiskus

    Mitte üle 0,005 %

    E 944 PROPAAN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Propaan

    Keemiline valem

    CH3CH2CH3

    Molekulmass

    44,09

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 95 %

    Kirjeldus

    Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

    Määramine

    Aururõhk

    732,910 kPa temperatuuril 20 °C

    Puhtus

    Metaan

    Mitte üle 0,15 mahuprotsenti

    Etaan

    Mitte üle 1,5 mahuprotsenti

    Isobutaan

    Mitte üle 2,0 mahuprotsenti

    n-butaan

    Mitte üle 1,0 mahuprotsent

    1,3-butadieen

    Mitte üle 0,1 mahuprotsenti

    Niiskus

    Mitte üle 0,005 %

    E 948 HAPNIK

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    231-956-9

    Keemiline nimetus

    Hapnik

    Keemiline valem

    O2

    Molekulmass

    32

    Analüüs

    Vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

    Määramine

     

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,05 %

    Metaan ja muud süsivesinikud

    Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

    E 949 VESINIK

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    215-605-7

    Keemiline nimetus

    Vesinik

    Keemiline valem

    H2

    Molekulmass

    2

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 99,9 %

    Kirjeldus

    Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas

    Määramine

     

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,005 mahuprotsenti

    Hapnik

    Mitte üle 0,001 mahuprotsenti

    Lämmastik

    Mitte üle 0,07 mahuprotsenti

    E 950 KAALIUMATSESULFAAM

    Sünonüümid

    Atsesulfaamkaalium; atsesulfaam-K, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool

    Määratlus

    EINECS

    259-715-3

    Keemiline nimetus

    6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool

    Keemiline valem

    C4H4KNO4S

    Molekulmass

    201,24

    Analüüs

    Soola C4H4KNO4S sisaldus veevabas massis vähemalt 99 %

    Kirjeldus

    Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

    Ultraviolettkiirguse neeldumine

    Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures

    Kaaliumi määramine

    Vastab nõuetele (uuritakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti)

    Sadestamiskatse

    Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad naatriumkoobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)

    Orgaanilised lisandid

    Vastab nõuetele: 20 mg/kg UV-aktiivseid koostisosi

    Fluoriidid

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 951 ASPARTAAM

    Sünonüümid

    Aspartüülfenüülalaniini metüülester

    Määratlus

    EINECS

    245-261-3

    Keemiline nimetus

    N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksüfenetüül)-suktsiinamiidhappe N-metüülester

    Keemiline valem

    C14H18N2O5

    Molekulmass

    294,31

    Analüüs

    C14H18N2O5 sisaldus 98 % – 102 % veevabas massis

    Kirjeldus

    Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja etanoolis vähelahustuv

    pH

    4,5–6,0 (lahus 1: 125)

    Eripöörang

    [α]D 20: + 14,5° kuni + 16,5°

    Määratakse proovilahuses, milles on 4 osa uuritavat ainet ja 100 osa 15 N sipelghapet 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 4,5 % (105 °C, 4 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Läbilaskvus

    1 % lahuse läbilaskvus 2 N soolhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N soolhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape

    Mitte üle 1,5 % veevabast massist

    E 952 TSÜKLAMIINHAPE NING SELLE NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

    i)   TSÜKLAMIINHAPE

    Sünonüümid

    Tsükloheksüülsulfaamhape; tsüklamaat

    Määratlus

    EINECS

    202-898-1

    Keemiline nimetus

    Tsükloheksaansulfaamhape; tsükloheksüülaminosulfoonhape

    Keemiline valem

    C6H13NO3S

    Molekulmass

    179,24

    Analüüs

    Aine C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98–102 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Praktiliselt värvusetu valge kristalne pulber Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja etanoolis lahustub

    Sadestamiskatse

    2 % lahus hapestatakse soolhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Läbipaistvale lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Tsükloheksüülamiin

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Ditsükloheksüülamiin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Aniliin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    ii)   NAATRIUMTSÜKLAMAAT

    Sünonüümid

    Naatriumtsüklamaat

    Määratlus

    EINECS

    205-348-9

    Keemiline nimetus

    Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat

    Keemiline valem

    C6H12NNaO3S ja dihüdraat C6H12NNaO3S·2H2O

    Molekulmass

    201,22 (veevaba vorm)

    237,22 (hüdraatunud vorm)

    Analüüs

    98–102 % kuivainest;

    dihüdraat: vähemalt 84 % kuivainest

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)

    Mitte üle 15,2 % (105 °C, 2 tundi) dihüdraadi puhul

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Tsükloheksüülamiin

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Ditsükloheksüülamiin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Aniliin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    iii)   KALTSIUMTSÜKLAMAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    205-349-4

    Keemiline nimetus

    Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat

    Keemiline valem

    C12H24CaN2O6S2 · 2H2O

    Molekulmass

    432,57

    Analüüs

    98–101 % kuivainest

    Kirjeldus

    Valged, värvitud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund);

    mitte üle 8,5 % (140 °C, 4 tundi) dihüdraadi puhul

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Tsükloheksüülamiin

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Ditsükloheksüülamiin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Aniliin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    E 953 ISOMALT

    Sünonüümid

    Hüdrogeenitud isomaltuloos

    Määratlus

    Saadakse sahharoosist Protaminobacter rubrumi eluvõimetute rakkude abil tehtud ensümaatilisele konversioonile järgneval katalüütilisel hüdrogeenimisel

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid:

    6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja

    1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM)

    Keemiline valem

    6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11

    1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11·2H2O

    Molekulmass

    6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,3

    1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,3

    Analüüs

    Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast massist.

    Kirjeldus

    Lõhnatu, valge värvusega veidi hügroskoopne kristalne mass.

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv.

    Vedelikkromatograafiline uuring

    Võrdlus vastava isomalti võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi retentsiooniajad on lähedased.

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetodiga)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,05 % veevabast massist

    D-mannitool

    Mitte üle 3 %

    D-sorbitool

    Mitte üle 6 %

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    E 954 SAHHARIIN NING SELLE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

    i)   SAHHARIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    201-321-0

    Keemiline nimetus

    3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid

    Keemiline valem

    C7H5NO3S

    Molekulmass

    183,18

    Analüüs

    Aine C7H5NO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis

    Kirjeldus

    Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna meeldiva lõhnaga Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos.

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)

    Sulamistemperatuur

    226–230 °C

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Bensoe- ja salitsüülhape

    10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki

    o-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    p-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Bensoehappe p-sulfoonamiid

    Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Ei sisalda

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    ii)   NAATRIUMSAHHARIIN

    Sünonüümid

    Sahhariin; sahhariini naatriumsool

    Määratlus

    EINECS

    204-886-1

    Keemiline nimetus

    Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli naatriumsool; oksobensisosulfonasool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat

    Keemiline valem

    C7H4NNaO3S·2H2O

    Molekulmass

    241,19

    Analüüs

    Aine C7H4NNaO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis

    Kirjeldus

    Valged kristallid või valge kristalne porsunud pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes

    Määramine

    Lahustuvus

    Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15 % (120 °C, 4 tundi)

    Bensoe- ja salitsüülhape

    10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1:20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.

    o-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    p-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Bensoehappe p-sulfoonamiid

    Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Ei sisalda

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    iii)   KALTSIUMSAHHARIIN

    Sünonüümid

    Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool

    Määratlus

    Keemiline nimetus

    Kaltsium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaltsiumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2:7)

    EINECS

    229-349-9

    Keemiline valem

    C14H8CaN2O6S2·3½H2O

    Molekulmass

    467,48

    Analüüs

    C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 13,5 % (120 °C, 4 tundi)

    Bensoe- ja salitsüülhape

    10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.

    o-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    p-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Bensoehappe p-sulfoonamiid

    Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Ei sisalda

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    iv)   KAALIUMSAHHARIIN

    Sünonüümid

    Sahhariin; sahhariini kaaliumsool

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaaliumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumsoola monohüdraat

    Keemiline valem

    C7H4KNO3S·H2O

    Molekulmass

    239,77

    Analüüs

    C7H4KNO3S sisaldus on 99–101 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega lõhnata või õrna lõhnaga kristallid või kristalne pulber, millel on tugev magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos.

    Määramine

    Lahustuvus

    Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 8 % (120 °C, 4 tundi)

    Bensoe- ja salitsüülhape

    10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.

    o-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    p-tolueensulfoonamiid

    Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

    Bensoehappe p-sulfoonamiid

    Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

    Kergesti karboniseeritavad ained

    Ei sisalda

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Seleen

    Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    E 955 SUKRALOOS

    Sünonüümid

    4,1’,6’-triklorogalaktosukroos

    Määratlus

    EINECS

    259-952-2

    Keemiline nimetus

    1,6-dikloro-1,6-dideoksü-β-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid

    Keemiline valem

    C12H19Cl3O8

    Molekulmass

    397,64

    Analüüs

    Aine C12H19Cl3O8 sisaldus on 98–102 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kuni koltunud valge peaaegu lõhnatu kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, metanoolis ja etanoolis kergesti lahustuv.

    Etüülatsetaadis vähelahustuv.

    Infrapunaneeldumisspekter

    Kaaliumbromiidi abil valmistatud proovi ja sukraloosi etalonproovi infrapunase neeldumisspektri suhtelised maksimumid on ühesugustel lainepikkustel

    Kihtkromatograafia

    Katselahuse peamise laigu suhteline retentsioon langeb kokku muude klooritud disahhariidide uurimisel kasutatava võrdluslahuse A peamise laigu suhtelise retentsiooniga. Võrdluslahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi etaloni 10 ml metanoolis.

    Eripöörang

    +84,0° ≤ [α] D 20 ≤ + 87,5° arvutatud veevaba massi järgi [10-(massi/mahu)protsendiline lahus]

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 2,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,7 %

    Muud klooritud disahhariidid

    Mitte üle 0,5 %

    Klooritud monosahhariidid

    Mitte üle 0,1 %

    Trifenüülfosfiinoksiid

    Mitte üle 150 mg/kg

    Metanool

    Mitte üle 0,1 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 957 TAUMATIIN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    258-822-2

    Keemiline nimetus

    Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi

    Keemiline valem

    207 aminohappest koosnev polüpeptiid

    Molekulmass

    Taumatiin I 22209

    Taumatiin II 22293

    Analüüs

    Sisaldab lämmastikku vähemalt 15,1 % kuivainest, mis vastab vähemalt 93 % valgusisaldusele (N × 6,2)

    Kirjeldus

    Kreemika värvusega lõhnatu pulber. Ligikaudu 2 000 – 3 000 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 9 % (105 °C, püsiva massini)

    Süsivesikud

    Mitte üle 3 % veevabast massist

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 2 % veevabast massist

    Alumiinium

    Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Aeroobsete mikroobide koguarv

    Mitte üle 1 000 PMÜ/g

    Escherichia coli

    1 grammis ei leidu

    E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON

    Sünonüümid

    Hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC

    Määratlus

    Aine saadakse neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel

    EINECS

    243-978-6

    Keemiline nimetus

    2-O-α-L-ramnopüranosüül-4′-β-D-glükopüranosüülhesperetiindihüdrokalkoon

    Keemiline valem

    C28H36O15

    Molekulmass

    612,6

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 96 % kuivainest

    Kirjeldus

    Määrdunudvalge lõhnatu kristalne pulber Ligikaudu 1 000 – 1 800 korda magusam kui sahharoos

    Määramine

    Lahustuvus

    Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis

    UV neeldumise maksimum

    282–283 nm lahuses, kus 2 mg on lahustatud 100 ml metanoolis

    Neu katse

    Umbes 10 mg neohesperidiin DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 11 % (105 °C, 3 tundi)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 % veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

    E 960 STEVIOOGLÜKOSIIDID

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Valmistamine toimub kahes peamises järgus: esiteks ekstraheeritakse Stevia rebaudiana Bertoni taime lehti veega ja ekstrakti puhastatakse ioonkromatograafia meetodil, mille tulemusena saadakse esialgne stevioolglükosiidi ekstrakt; teises järgus kristalliseeritakse stevioolglükosiid metanoolist või etanooli vesilahusest ja saadakse lõpptoode, milles leidub põhiliselt (vähemalt 75%) steviosiidi ja/või A-rebaudiosiidi.

    Tootes võib leiduda lisandina vaike, mis on sattunud sinna ioonvahetusporotsessis. On tehtud kindlaks, et väikeses koguses (0,10–0.37 massiprotsenti) võib valmistamisel tekkida teisi stevioolglükosiide, mida looduslikult Stevia rebaudiana taimes ei leidu.

    Keemiline nimetus

    Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

    Rebaudiosiid A: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

    Keemiline valem

    Triviaalnimetus

    Valem

    Teisendustegur

    Steviool

    C20H30O3

    1,00

    Steviosiid

    C38H60O18

    0,40

    A-rebaudiosiid

    C44H70O23

    0,33

    C-rebaudiosiid

    C44H70O22

    0,34

    A-dulkosiid

    C38H60O17

    0,40

    Rubusosiid

    C32H50O13

    0,50

    Steviolbiosiid

    C32H50O13

    0,50

    B-rebaudiosiid

    C38H60O18

    0,40

    D-rebaudiosiid

    C50H80O28

    0,29

    E-rebaudiosiid

    C44H70O23

    0,33

    F-rebaudiosiid

    C43H68O22

    0,34

    Molekulmass ja CASi nr.

    Triviaalnimetus

    CASi number

    Molekulmass

    Steviosiid

    57817-89-7

    804,87

    A-rebaudiosiid

    58543-16-1

    967,01

    Analüüs

    Vähemalt 95% steviosiidi, A-, B-, C-, D-, E- ja F-rebaudiosiidi, stevioolbiosiidi, rubusosiidi ja dulkosiidi kuivainest.

    Kirjeldus

    Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist 200–300 korda magusam

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees kergesti kuni raskesti lahustuv

    Steviosiid ja A-rebaudiosiid

    Tähtsaim piik kromatogrammil, mis on saadud analüüsikirjeldusele vastaval protseduuril, vastab kas steviosiidile või A-rebaudiosiidile.

    pH

    4,5–7,0 (lahus 1 : 100)

    Puhtus

    Tuhk

    Mitte üle 1 %

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi)

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 200 mg/kg metanooli

    Mitte üle 5 000 mg/kg etanooli

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 961 NEOTAAM

    Sünonüümid

    N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester;

    N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-aspartüül-L-fenüülalaniini metüülester.

    Määratlus

    Neotaami valmistatakse aspartaami reageerimisel metanoolis lahustatud 3,3,-dimetüülbutüüraldehüüdiga pallaadium- või süsinikkatalüsaatori toimel vesiniku ülerõhul. Neotaam eraldatakse ja puhastatakse filtreerimisega, filtrina võib kasutada diatomiiti. Pärast lahusti eemaldamist destilleerimisega pestakse neotaami veega, seejärel eraldatakse neotaam tsentrifuugimisega ja lõpuks kuivatatakse vaakumis.

    CASi nr

    165450-17-9

    Keemiline nimetus

    N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester

    Keemiline valem

    C20H30N2O5

    Molekulmass

    378,47

    Kirjeldus

    Valge või määrdunudvalge värvusega pulber

    Analüüs

    Vähemalt 97,0 % kuivainest

    Määramine

    Lahustuvus

    4,75 massiprotsenti 60 °C vees, lahustub etanoolis ja etüülatsetaadis

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod, proovi kogus 25±5 mg)

    pH

    5,0–7,0 (0,5 % vesilahus)

    Sulamistemperatuur

    81–84 °C

    N-[(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin

    Mitte üle 1,5 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E962 ASPARTAAM-ATSESULFAAMSOOL

    Sünonüümid

    Aspartaam-atsesulfaam

    Määratlus

    Soola saamiseks kuumutatakse aspartaami ja kaaliumatsesulfaami vahekorras 2:1 happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Sel viisil saadud toode on püsivam kui aspartaam eraldi.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool

    Keemiline valem

    C18H23O9N3S

    Molekulmass

    457,46

    Analüüs

    63,0–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest)

    Kirjeldus

    Valge lõhnatu kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Raskesti lahustuv vees, vähesel määral lahustuv etanoolis

    Läbilaskvus

    1 %lise vesilahuse läbitavus, mis määratakse 1 cm-se küvetiga 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades etalonina vett, on vähemalt 0,95, millele vastab ligikaudne neelduvus kuni 0,022.

    Eripöörang

    + 14,5° ≤ [α] D 20 ≤ + 16,5°

    Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100ml 15N sipelghappe kohta 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646-ga, et võtta arvesse aspartaam-atsesulfaamsoola aspartaamisisaldust.

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi)

    5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape

    Mitte üle 0,5 %

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 965 (i) MALTITOOL

    Sünonüümid

    D-maltitool; hüdrogeenitud maltoos

    Määratlus

    Maltitooli saadakse D-maltoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb saadus D-maltitoolist, kuid võib sisaldada vähesel määral sorbitooli ja selle mitmehüdroksüülseid alkohole.

    EINECS

    209-567-0

    Keemiline nimetus

    (α)-D-glukopüranosüül-1,4-D-glütsitool

    Keemiline valem

    C12H24O11

    Molekulmass

    344,3

    Analüüs

    Sisaldab D-maltitooli C12H24O11 vähemalt 98 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv

    Sulamistemperatuur

    148–151 °C

    Eripöörang

    + 105,5° ≤ [α] 20D ≤ + 108,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus)

    Puhtus

    Vesilahuse kujul

    Lahus on läbipaistev ja lõhnatu

    Veesisaldus

    Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 protsendi veevabas massis

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,1 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks

    Kloriidid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis

    Sulfaadid

    Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

    E 965 ii) MALTITOOLSIIRUP

    Sünonüümid

    Hüdrogeenitud suure maltoosi-glüloosisisisaldusega siirup; hüdrogeenitud glükoosisiirup

    Määratlus

    Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse suure maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist ja maltitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Värvitu ja lõhnatu läbipaistev viskoosne vedelik või valge kristalne mass

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv

    Vedelikkromatograafiline uuring

    Võrdlus vastava maltitooli võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi tähtsaima piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi tähtsaima piigi retentsiooniajad on lähedased (ISO 10504:1998).

    Puhtus

    Vesilahus

    Lahus on läbipaistev ja värvusetu

    Veesisaldus

    Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,3 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Kloriidid

    Mitte üle 50 mg/kg

    Sulfaat

    Mitte üle 100 mg/kg

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 966 LAKTITOOL

    Sünonüümid

    Laktiit, laktositool, laktobiosiit

    Määratlus

    Laktitooli saadakse laktoosi katalüütilisel hüdrogeenimisel

    EINECS

    209-566-5

    Keemiline nimetus

    4-O-β-D- galaktopuranosüül-D-glütsitool

    Keemiline valem

    C12H24O11

    Molekulmass

    344,3

    Analüüs

    Vähemalt 95% veevabast massist

    Kirjeldus

    Kristalne pulber või värvusetu lahus. Kristallilised tooted võivad esineda veevabal kujul, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub väga hästi.

    Eripöörang

    + 13° ≤ [α]D 20 ≤ + 16°, arvutatud veevaba massi kohta, 10(massi/mahu)protsendiline lahus

    Puhtus

    Veesisaldus

    Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod)

    Muud polüoolid

    Mitte üle 2,5 % veevabast massist

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist

    Kloriidid

    Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

    Sulfaadid

    Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 % veevabast massist

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    E 967 KSÜLITOOL

    Sünonüümid

    Ksülitool

    Määratlus

    Ksülitool koosneb põhiliselt D-ksülitoolist. Ülejäänud osa koosneb ksülitooliga seotud ainetest, nagu L-arabinitool, galaktitool, mannitool, sorbitool

    EINECS

    201-788-0

    Keemiline nimetus

    D-ksülitool

    Keemiline valem

    C5H12O5

    Molekulmass

    152,2

    Analüüs

    Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge värvusega praktiliselt lõhnatu kristalne pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

    Sulamistemperatuur

    92–96 °C

    pH

    5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

    Infrapunaabsorptsioonspektroskoopia

    Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 1% (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1% veevabast massist

    Redutseerivad suhkrud

    Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist

    Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid

    Mitte üle 1 % veevabast massist

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

    Kloriidid

    Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

    Sulfaadid

    Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist

    E 968 ERÜTRITOOL

    Sünonüümid

    Meso-erütritool; tetrahüdroksübutaan; erütriit

    Määratlus

    Saadakse süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Moniliella megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine.

    EINECS

    205-737-3

    Keemiline nimetus

    1,2,3,4-butaantetrool

    Keemiline valem

    C4H10O4

    Molekulmass

    122,12

    Analüüs

    Vähemalt 99 % pärast kuivatamist

    Kirjeldus

    Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80 % sahharoosi omast.

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu.

    Sulamistemperatuur

    119-123 °C

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 0,2% (70 °C, 6 tundi, vaakumkuivatis)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Redutseerivad ühendid

    Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna D-glükoosiks

    Ribitool ja glütserool

    Mitte üle 0,1 %

    Plii

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    E 999 SEEBIKOOREPUU EKSTRAKT

    Sünonüümid

    Quillaia ekstrakt

    Määratlus

    Seebikoorepuu ekstrakti saadakse sugukonda Rosaceae kuuluvate puude, nagu tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillajaceae liikide vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Selles leidub ka suhkruid, sealhulgas glükoosi, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja ramnoosi, ning tanniini, kaltsiumoksalaati ning teisi ühendeid väiksemas koguses

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Seebikoorepuu ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Seebikoorepuu ekstrakti on ka vesilahusena

    Määramine

    pH

    3,7–5,5 (4 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

    Arseen

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    E 1103 INVERTAAS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Invertaasi toodetakse Saccharomyces cerevisiae abil

    EINECS

    232-615-7

    Ensüümikomisjoni liigitusnumber

    EC 3.2.1.26

    Süstemaatiline nimetus

    β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

     

    Määramine

     

    Puhtus

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Kaadmium

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 50 000 PMÜ/g

    Salmonella spp.

    Ei leidu 25 grammis

    Kolibakterid

    Mitte üle 30 PMÜ/g

    Escherichia coli

    Ei leidu 25 grammis

    E 1105 LÜSOSÜÜM

    Sünonüümid

    Lüsosüümhüdrokloriid; muramidaas

    Määratlus

    Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev hargnemata ahelaga polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Lüsosüümi ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grampositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükosamiini vahel. Lüsosüümi saadakse enamasti hüdrokloriidina

    EINECS

    232-620-4

    Ensüümikomisjoni liigitusnumber

    EC 3.2.1.17

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

    Ligikaudu 14 000

    Analüüs

    Vähemalt 950 mg põhiainet 1 g veevabas massis

    Kirjeldus

    Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber

    Määramine

    Isoelektriline punkt

    10,7

    pH

    3,0–3,6 (2 % vesilahus)

    Spektrofotomeetria

    Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 1,5 %

    Lämmastik

    16,8–17,8 %

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 5 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Bakterite üldarv

    Mitte üle 5 × 104 PMÜ/g

    Salmonella spp.

    Ei leidu 25 grammis

    Staphylococcus aureus

    Ei leidu 1 grammis

    Escherichia coli

    Ei leidu 1 grammis

    E 1200 POLÜDEKSTROOS

    Sünonüümid

    Modifitseeritud polüdekstroos

    Määratlus

    Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet ja/või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast veevabast massist

    Kirjeldus

    Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades läbipaistva värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse

    Määramine

    Suhkru määramine

    Vastab nõuetele

    Redutseerivate suhkrute määramine

    Vastab nõuetele

    pH

    2,5–7,0 polüdekstroosi puhul (10 % lahus)

    5,0–6,0 polüdekstroos-N-i puhul (10 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 4,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,3 % (polüdekstroos)

    Mitte üle 2,0 % (polüdekstroos-N)

    Nikkel

    Mitte üle 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos)

    1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos

    Mitte üle 4,0 % tuhavabast kuivainest

    Glükoos ja sorbitool

    Kokku kuni 6,0 % tuhavabast kuivainest; glükoos ja sorbitool määratakse eraldi

    Molekulmassi piirnorm

    Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000

    5-hüdroksümetüülfurfuraal

    Mitte üle 0,1 % (polüdekstroos)

    Mitte üle 0,05 % (polüdekstroos-N)

    Plii

    Mitte üle 0,5 mg/kg

    E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON

    Sünonüümid

    Povidoon; lahustuv polüvinüülpürrolidoon

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

    Keemiline valem

    (C6H9NO)n

    Masskeskmine molekulmass

    Vähemalt 25 000

    Analüüs

    Lämmastiku (N) sisaldus veevabas massis on 11,5–12,8 %

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu

    pH

    3,0–7,0 (5 % lahus)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

    Tuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Aldehüüd

    Mitte üle 500 mg/kg (atseetaldehüüdina)

    Vaba N-vinüülpürrolidoon

    Mitte üle 10 mg/kg

    Hüdrasiin

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON

    Sünonüümid

    Krospovidoon; ristseotud polüvidoon, lahustumatu polüvinüülpürrolidoon

    Määratlus

    Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümerisatsioonil katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni toimel. Lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata.

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

    Keemiline valem

    (C6H9NO)n

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Lämmastiku (N) sisaldus veevabas aines on 11–12,8 %

    Kirjeldus

    Valge hügroskoopne õrna meeldiva lõhnaga pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu

    pH

    5,0–8,0 (1 % suspensioon vees)

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 6 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,4 %

    Vees lahustuv aine

    Mitte üle 1 %

    Vaba N-vinüülpürrolidoon

    Mitte üle 10 mg/kg

    Vaba N,N'-divinüül-imidasolidoon

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1203 POLÜVINÜÜLALKOHOL

    Sünonüümid

    Vinüülalkoholi polümeer

    Määratlus

    Polüvinüülalkohol on sünteetiline vaik, mis saadakse vinüülatsetaadi polümerisatsiooni teel, millele järgneb estri osaline hüdrolüüs leeliselise katalüsaatori toimel. Toote füüsikalised omadused sõltuvad polümerisatsiooni ja hüdrolüüsi astmest.

    Keemiline nimetus

    Etenooli homopolümeer

    Keemiline valem

    (C2H3OR)n, kus R = H või COCH3

    Kirjeldus

    Lõhnatu, maitsetu, poolläbipaistev, valget või kreemikat värvi teraline pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustub; etanoolis lahustub vähe

    Sadestamisreaktsioon

    0,25 g proovi lahustatakse 5 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Lahusele lisatakse 10 ml etanooli, misjärel tekib valge, hägune või helbeline sade.

    Värvusreaktsioon

    0,01 g proovi lahustatakse 100 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust ja mõned tilgad boorhappe lahust, muutub lahus siniseks.

    0,5 g proovi lahustatakse 10 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust, muutub lahus tumepunaseks kuni siniseks.

    Viskoossus

    4,8–5,8 mPa·s (4 % lahus, 20 °C) mis vastab keskmisele molekulmassile 26 000–30 000 D

    Puhtus

    Vees lahustumatud ained

    Mitte üle 0,1 %

    Estriarv

    125–153 mg KOH/g

    Hüdrolüüsiaste

    86,5–89,0%

    Happearv

    Mitte üle 3,0

    Lahusti jäägid

    Mitte üle 1,0 % metanooli ja 1,0 % metüülatsetaati

    pH

    5,0–6,5 (4 % vesilahuses)

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 5,0 % (105 °C, 3 tundi)

    Kuumutamisjääk

    Mitte üle 1,0 %

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1204 PULLULAAN

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Hargnemata ahelaga neutraalne glükaan, mis koosneb peamiselt 1,6-glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppemisel eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia kasutamisega.

    EINECS

    232-945-1

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

    (C6H10O5)n

    Molekulmass

     

    Analüüs

    Vähemalt 90 % glükaani kuivainest

    Kirjeldus

    Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber

    Määramine

    Lahustuvus

    Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu

    pH

    5,0–7,0 (10 % lahuses)

    Sadestamine polüetüleenglükool 600-ga

    10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade.

    Depolümeriseerimine pullulanaasiga

    Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20-minutilist inkubeerimist umbes 25 °C juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem.

    Viskoossus

    100–180 mm2/s (10-massiprotsendiline vesilahus 30 °C juures)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 6 % (90 °C, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi)

    Mono-, di- ja oligosahhariidid

    Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg

    Mikrobioloogilised kriteeriumid

    Pärm- ja hallitusseened

    Mitte üle 100 PMÜ/g

    Kolibakterid

    Ei leidu 25 grammis

    Salmonella spp.

    Ei leidu 25 grammis

    E 1205 ALUSELINE METAKRÜLAATKOPOLÜMEER

    Sünonüümid

    Aluseline butüülitud metakrülaatkopolümeer; aminometakrülaatkopolümeer; aminoalküülmetakrülaatkopolümeer E; butüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaat, metüülmetakrülaatpolümeer; butüülmetakrülaat, metüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaatpolümeer

    Määratlus

    Aluselist metakrülaatkopolümeeri saadakse monomeeride methüülmetakrülaadi, butüülmetakrülaadi ja dimetüülaminoetüülmetakrülaadi termiliselt juhitaval polümerisatsioonil, mille puhul lahustina kasutatakse 2-propanooli ja polümerisatsiooni käivitajana vabade radikaalidega doonorit. Polümeeri ahela modifitseerimiseks kasutatakse alküülmerkaptaani. Tahke polümeer jahvatatakse esimeses jahvatusastmes ning pressitakse ja granuleeritakse vaakumis, et eemalduksid lenduvad jääkained. Seejärel graanuleid kas kaubastatakse või jahvatatakse teises jahvatusastmes.

    Keemiline nimetus

    Polü(butüülmetakrülaat-ko-(2-dimetüülaminoetüül)metakrülaat-ko-metüülmetakrülaat) 1:2:1

    Keemiline valem

    Polü[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

    Geelkromatograafilisel meetodil määratud keskmine molekulmass

    Ligikaudu 47 000 g/mol

    Pulbri lõimis (pulbrist tekib kasutamisel kile)

    < 50 μm üle 50 %

    < 0,1 μm 5,1–5,5 %

    Analüüs

    (Vastavalt juhistele: Ph. Eur. 2.2.20 "Potentiometric titration" (potentsiomeetriline tiitrimine))

    20,8–25,5 % dimetüülaminoetüüli (DMAE) rühmasid kuivainest

    Kirjeldus

    Graanulid on kollaka varjundiga või värvusetud, pulber on valge

    Määramine

    Infrapunaspektroskoopia

    Tuleb uurida

    Viskoossus, mis on määratud 12,5 % lahuses, milles proov on lahustatud 2-propanooli ja atsetooni segus vahekorras 60:40 (massiprotsenti)

    3–6 mPa·s

    Murdumisnäitaja

    1,380 ≤ [n]D 20 ≤ 1,385

    Lahustuvus

    1 g proovi lahustub 7 g lahuses, mis koosneb metanoolist, etanoolist, 2-propanoolist, diklorometaanist, 1N soolhappe vesilahusest.

    Ei lahustu petrooleetris.

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 105 °C)

    Leelisarv

    162–198 mg KOH/ g kuivainest

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,1 %

    Jääkmonomeerid

    Butüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg

    Metüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg

    Dimetüülaminoetüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg

    Lahusti jäägid

    2-propanool < 0,5 %

    Butanool < 0,5 %

    Metanool < 0,1 %

    Arseen

    Mitte üle 2 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    Elavhõbe

    Mitte üle 2 mg/kg

    Vask

    Mitte üle 10 mg/kg

    E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Karboksüülrühmad

    Mitte üle 1,1 % veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas aines

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Jääkfosfaat

    Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

    Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Jääkfosfaat

    Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

    Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Jääkfosfaat

    Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

    Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud äädikhappe anhüdriidi või vinüülatsetaadiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Atsetüülrühmad

    Mitte üle 2,5 % veevabas aines

    Jääkfosfaat

    Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

    Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

    Vinüülatsetaat

    Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS

    Sünonüümid

    Atsetaattärklis

    Määratlus

    Atsetüülitud tärklist saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Atsetüülrühmad

    Mitte üle 2,5 % veevabas massis

    Vinüülatsetaat

    Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas aines modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipiinanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Atsetüülrühmad

    Mitte üle 2,5 % veevabas massis

    Adipaatrühmad

    Mitte üle 0,135 % veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Hüdroksüpropüültärklist saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Hüdroksüpropüülrühmad

    Mitte üle 7,0 % veevabas massis

    Propüleenkloorhüdriin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatud propüleenoksiidiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Hüdroksüpropüülrühmad

    Mitte üle 7,0 % veevabas massis

    Jääkfosfaat

    Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

    Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

    Propüleenkloorhüdriin

    Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Naatriumoktenüülsuktsinaattärklist saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Oktenüülsuktsinüülrühmad

    Mitte üle 3 % veevabas massis

    Oktenüülmerevaikhappe jääk

    Mitte üle 0,3 % veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

    Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

    Karboksüülrühmad

    Mitte üle 1,3 % veevabas massis

    Atsetüülrühmad

    Mitte üle 2,5 % veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

     

    Keemiline valem

     

    Molekulmass

     

    Analüüs

     

    Kirjeldus

    Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

    Määramine

    Mikroskoobiga vaatlemine

    Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

    Joodiga värvimine

    Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

    Puhtus

    Massikadu kuivatamisel

    Mitte üle 21,0 %

    Oktenüülsuktsinüülrühmad

    Mitte üle 3 % veevabas massis

    Oktenüülmerevaikhappe jääk

    Mitte üle 0,3 % veevabas massis

    Vääveldioksiid

    Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

    Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

    Arseen

    Mitte üle 1 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

    Elavhõbe

    Mitte üle 0,1 mg/kg

    Alumiinium

    Mitte üle 0,3 % veevabas massis

    E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT

    Sünonüümid

     

    Määratlus

    EINECS

    201-070-7

    Keemiline nimetus

    Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

    Keemiline valem

    C12H20O7

    Molekulmass

    276,29

    Analüüs

    Sisaldus mitte alla 99,0 %

    Kirjeldus

    Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik

    Määramine

    Suhteline tihedus (25° C / 25 °C)

    1,135–1,139

    Murdumisnäitaja

    1,439 ≤ [n]D 20 ≤ 1,441

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,25 % (Karl Fischeri meetod)

    Happesus

    Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT

    Sünonüümid

    Diatsetiin

    Määratlus

    Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool-1,2- ja -1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Glütserüüldiatsetaat; 1,2,3-propaantriooldiatsetaat

    Keemiline valem

    C7H12O5

    Molekulmass

    176,17

    Analüüs

    Vähemalt 94,0 %

    Kirjeldus

    Läbipaistev, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub vees; seguneb etanooliga

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Suhteline tihedus (20° C / 20 °C)

    1,175–1,195

    Keemistemperatuuri vahemik

    259–261 °C

    Puhtus

    Tuhk

    Mitte üle 0,02 %

    Happesus

    Mitte üle 0,4 % (ümber arvestatud äädikhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT

    Sünonüümid

    Triatsetiin

    Määratlus

    EINECS

    203-051-9

    Keemiline nimetus

    Glütserüültriatsetaat

    Keemiline valem

    C9H14O6

    Molekulmass

    218,21

    Analüüs

    Sisaldus vähemalt 98,0 %

    Kirjeldus

    Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn

    Määramine

    Atsetaadi määramine

    Vastab nõuetele

    Glütserooli määramine

    Vastab nõuetele

    Murdumisnäitaja

    1,429 ≤ [n]D25 ≤ 1,431

    Suhteline tihedus (25 °C/25 °C)

    1,154–1,158

    Keemistemperatuuri vahemik

    258–270 °C

    Puhtus

    Veesisaldus

    Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

    Arseen

    Mitte üle 3 mg/kg

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1519 BENSÜÜLALKOHOL

    Sünonüümid

    Fenüülkarbinool; fenüülmetüülalkohol; benseenmetanool; α-hüdroksütolueen

    Määratlus

    EINECS

     

    Keemiline nimetus

    Bensüülalkohol; fenüülmetanool

    Keemiline valem

    C7H8O

    Molekulmass

    108,14

    Analüüs

    Vähemalt 98,0 %

    Kirjeldus

    Värvusetu ja läbipaistev vedelik nõrga meeldiva lõhnaga

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub vees, etanoolis ja eetris

    Murdumisnäitaja

    1,538 ≤ [n]D 20 ≤ 1,541

    Suhteline tihedus (25 °C / 25 °C)

    1,042–1,047

    Peroksiidide määramine

    Vastab nõuetele

    Destilleerumistemperatuuri vahemik

    Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub temperatuuril 202–208 °C

    Puhtus

    Happearv

    Mitte üle 0,5

    Aldehüüdid

    Mitte üle 0,2 mahuprotsendi (bensaldehüüdiks ümber arvutatuna)

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1520 1,2-PROPAANDIOOL

    Sünonüümid

    Propüleenglükool

    Määratlus

    EINECS

    200-338-0

    Keemiline nimetus

    1,2-dihüdroksüpropaan

    Keemiline valem

    C3H8O2

    Molekulmass

    76,10

    Analüüs

    Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

    Kirjeldus

    Läbipaistev värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik

    Määramine

    Lahustuvus

    Lahustub vees, etanoolis ja atsetoonis

    Suhteline tihedus (20 °C/20 °C)

    1,035–1,040

    Murdumisnäitaja

    1,431 ≤ [n]D 20 ≤ 1,433

    Puhtus

    Destilleerimiskatse

    99,5 % tootest destilleerub temperatuuril 185 °C–189 °C. Ülejäänud 0,5% sisaldab põhiliselt propüleenglükooli dimeere ja väga vähesel määral propüleenglükooli tarimeere.

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,07 %

    Veesisaldus

    Mitte üle 1,0 % (Karl Fischeri meetod)

    Plii

    Mitte üle 2 mg/kg

    E 1521 POLÜETÜLEENGLÜKOOL

    Sünonüümid

    PEG; makrokool, polüetüleenoksiid

    Määratlus

    Etüleenoksiidi ja vee liitumispolümeerid, mida tavaliselt tähistatakse molekulmassile ligikaudu vastava arvuga.

    Keemiline nimetus

    α-hüdro-ω-hüdroksüpolü(oksü-1,2-etaandiool)

    Keemiline valem

    (C2H4O)nH2O (n on ligikaudu 140, molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv)

    Keskmine molekulmass

    380 – 9 000 Da

    Analüüs

    PEG 400: 95 % – 105 %

    PEG 3000: 90 % – 110 %

    PEG 3350: 90 % – 110 %

    PEG 4000: 90 % – 110 %

    PEG 6000: 90 % – 110 %

    PEG 8000: 87,5 % – 112,5 %

    Kirjeldus

    PEG 400 on läbipaistev, viskoosne, värvitu või peaaegu värvitu hügroskoopne vedelik

    PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000 on valged või peaaegu valged tahked ained, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus

    Määramine

    Sulamistemperatuur

    PEG 400: 4–8 °C

    PEG 3000: 50–56 °C

    PEG 3350: 53–57 °C

    PEG 4000: 53–59 °C

    PEG 6000: 55–61 °C

    PEG 8000: 55–62 °C

    Viskoossus

    PEG 400: 105–130 mPa·s 20 °C juures

    PEG 3000: 75 –100 mPa·s 20 °C juures

    PEG 3350: 83 –120 mPa·s 20 °C juures

    PEG 4000: 110 –170 mPa·s 20 °C juures

    PEG 6000: 200 –270 mPa·s 20 °C juures

    PEG 8000: 260 –510 mPa·s 20 °C juures

    Selliste polüetüleenglükoolide, mille keskmine molekulmass on üle 400 viskoossus määratakse vastava aine 50-massiprotsendise vesilahuse põhjal

    Lahustuvus

    PEG 400 seguneb veega, atsetoonis, alkoholis ja metüleenkloriidis lahustub hästi; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.

    PEG 3000 ja PEG 3350: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi, alkoholis lahustuvad halvasti; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.

    PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi; alkoholis, rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides praktiliselt ei lahustu.

    Puhtus

    Hüdroksüülarv

    PEG 400: 264–300

    PEG 3000: 34–42

    PEG 3350: 30–38

    PEG 4000: 25–32

    PEG 6000: 16–22

    PEG 8000: 12–16

    Sulfaattuhk

    Mitte üle 0,2 %

    1,4-dioksaan

    Mitte üle 10 mg/kg

    Etüleenoksiid

    Mitte üle 0,2 mg/kg

    Ethüleenglükool ja dietüleenglükool

    Kokku mitte üle 0,25 massiprotsendi nii eraldi kui ka koos

    Plii

    Mitte üle 1 mg/kg


    (1)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

    (2)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

    (3)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.

    (4)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

    (5)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.

    (6)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

    (7)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.

    (8)  Neeldumissuhe alkoholsademes on jagatis, mille saamiseks tuleb jagada neelduvus sademes 280 nm juures neelduvusega 560 nm juures (1 cm küvett).

    (9)  Benseeni kuni 0,05 mahuprotsenti.

    (10)  Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikülihapendit ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg-le CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O-d.

    (11)  Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg-le FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3·6H2O.

    (12)  Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul (). 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg-le CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.

    (13)  Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli-, maisitärklist või lahustuvat tärklist segatakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud.

    (14)  Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

    (15)  Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.


    Top