TRADUCCIÓN

ACUERDO

entre la Organización Conjunta de Cooperación en Materia de Armamento y la Unión Europea sobre la protección de información clasificada

La Organización Conjunta de Cooperación en Materia de Armamento, en lo sucesivo denominada "OCCAR"

y

La Unión Europea, en lo sucesivo denominada la "UE",

En lo sucesivo denominadas "las Partes",

CONSIDERANDO que las Partes están de acuerdo en la necesidad de desarrollar la consulta y la cooperación entre ellas sobre cuestiones de interés común en relación con la seguridad;

RECONOCIENDO QUE una consulta y una cooperación plenas y efectivas pueden exigir el acceso a información clasificada de la OCCAR y de la UE, así como el intercambio de información clasificada entre ambas Partes;

CONSCIENTES de que dicho acceso e intercambio de información clasificada requieren medidas de seguridad apropiadas,

CONSIDERANDO que el 18 de mayo de 2009 el Consejo aprobó la recomendación de la Junta Directiva de la Agencia Europea de Defensa de llevar adelante los trabajos para la celebración de un acuerdo de seguridad entre la UE y la OCCAR con objeto de que estuviera listo a tiempo para la aprobación del Acuerdo Administrativo entre la EDA y la OCCAR,

TOMANDO NOTA de que la Junta de Supervisores de la OCCAR ha autorizado al Director de la Administración Ejecutiva (AE) de la OCCAR a celebrar el citado acuerdo de seguridad,

TOMANDO NOTA de que el 15 de junio de 2009 el Consejo autorizó a la Presidencia a entablar negociaciones con la OCCAR para la celebración de un acuerdo sobre seguridad de la información,

HAN CONVENIDO EN LO SIGUIENTE:

Artículo 1

El acuerdo entre la OCCAR y la UE sobre la protección de información clasificada, en lo sucesivo el "acuerdo", se aplicará a la información clasificada, sea cual fuere su forma, tanto facilitada o intercambiada entre las Partes.

Artículo 2

A los efectos del presente Acuerdo se entenderá por "información clasificada" cualquier información (es decir, todo conocimiento que pueda comunicarse en cualquier forma), documento o material, respecto de los cuales cualquiera de las Partes haya determinado que requieren protección contra toda revelación no autorizada que pudiera ocasionar distintos grados de daños o perjuicios a los intereses de la OCCAR, de la UE o de uno o varios de sus Estados miembros respectivos y que hayan sido así designados en virtud de una clasificación de seguridad.

Artículo 3

Las instituciones y entidades de la UE a las que se aplica el presente Acuerdo son: el Consejo Europeo, el Consejo de la Unión Europea (en lo sucesivo, "el Consejo"), la Secretaría General del Consejo, el Alto Representante de la Unión para Asuntos Exteriores y Política de Seguridad, la Comisión Europea y el Servicio Europeo de Acción Exterior (en lo sucesivo el "SEAE"). a efectos del presente Acuerdo, se hará referencia a estas instituciones y entidades como "la UE".

Artículo 4

1.   Una de las Partes (Parte emisora) podrá comunicar o distribuir la información clasificada a la otra Parte (Parte receptora) de conformidad con el principio de control del emisor.

2.   Cuando se aplique el apartado 1 no se permitirá distribución genérica alguna, a menos que se hayan establecido y acordado entre las Partes procedimientos relativos a determinadas categorías de información, pertinentes para sus requisitos operativos.

Artículo 5

Cada una de las Partes, y las entidades de las Partes, tal como se definen en el artículo 3 del presente Acuerdo, garantizarán que han implantado un sistema y medidas de seguridad, basados en los principios básicos y las normas mínimas establecidos en su respectivas normativas de seguridad y reglamentaciones, y que deberán reflejarse en los acuerdos que se establezcan con arreglo al artículo 12, a fin de garantizar que se aplica un nivel equivalente de protección a la información clasificada facilitada o intercambiada con arreglo al presente Acuerdo.

Artículo 6

1.   La información clasificada se indicará de la manera siguiente:

a)	la información clasificada de la OCCAR llevará la indicación OCCAR SECRET, OCCAR CONFIDENTIAL u OCCAR RESTRICTED

b)	la información clasificada de la UE llevará la indicación SECRET UE/EU SECRET, CONFIDENTIEL UE/EU CONFIDENTIAL o RESTREINT UE/EU RESTRICTED.

2.   Las clasificaciones de seguridad correspondientes serán las que siguen:

En la OCCAR	En la Unión Europea
OCCAR SECRET	SECRET UE/EU SECRET
OCCAR CONFIDENTIAL	CONFIDENTIEL UE/EU CONFIDENTIAL
OCCAR RESTRICTED	RESTREINT UE/EU RESTRICTED

Artículo 7

1.   Cada Parte:

a)	protegerá y salvaguardará la información clasificada, facilitada o intercambiada por la otra Parte con arreglo al presente Acuerdo de toda divulgación, pérdida o compromiso no autorizados;

b)

garantizará que la información clasificada, facilitada o intercambiada con arreglo al presente Acuerdo guarda la indicación de clasificación de seguridad que le haya asignado la Parte emisora. La Parte receptora protegerá y salvaguardará la información clasificada a un nivel que no podrá ser menos estricto que el dispuesto en su propia normativa de seguridad y reglamentaciones para la información o material clasificados que tenga una clasificación de seguridad equivalente, tal como se especifica en el artículo 6;

c)	garantizará que la información clasificada recibida de la otra Parte no se degrade ni se desclasifique sin consentimiento previo de esa Parte;

d)	no utilizará la información clasificada para otros fines que los que se hayan establecido originalmente o para los cuales se haya facilitado o intercambiado;

e)

no permitirá el acceso a la información clasificada a ninguna persona a no ser que ésta necesite conocerla para llevar a cabo sus tareas oficiales y, cuando sea necesario el acceso a información CONFIDENTIEL UE/EU CONFIDENTIAL u OCCAR CONFIDENTIAL o SECRET UE/EU SECRET u OCCAR SECRET, se haya garantizado la correspondiente habilitación de seguridad, de conformidad con la normativa de seguridad y reglamentaciones de la Parte receptora; y

f)	garantizará que toda persona con acceso a la información clasificada esté informada de su responsabilidad en cuanto a la protección de la información, con arreglo a las normas de seguridad y reglamentaciones aplicables.

2.   La UE no divulgará información clasificada proporcionada por la OCCAR según el presente Acuerdo a terceros ni a institución o entidad alguna de la UE no mencionada en el artículo 3 sin el consentimiento previo por escrito de la OCCAR.

La OCCAR no divulgará información clasificada proporcionada por la UE según el presente Acuerdo a terceros sin el consentimiento previo por escrito de la UE. Dicho consentimiento será otorgado por el Consejo, por unanimidad.

Artículo 8

1.   Las Partes garantizarán que todas las personas que en el ejercicio de sus obligaciones oficiales requieran acceso a la información clasificada, facilitada o intercambiada según el presente Acuerdo, o cuyas obligaciones o funciones les procuren acceso a él, han pasado por la habilitación de seguridad apropiada antes de concederles acceso a la información clasificada CONFIDENTIEL UE/EU CONFIDENTIAL u OCCAR CONFIDENTIAL o SECRET UE/EU SECRET u OCCAR SECRET.

2.   Los procedimientos de habilitación de seguridad estarán concebidos para determinar si una persona puede, teniendo en cuenta su lealtad, honradez y fiabilidad, tener acceso a información clasificada.

Artículo 9

Las Partes se proporcionarán asistencia mutua en lo que se refiere a la seguridad de la información clasificada facilitada o intercambiada con arreglo al presente Acuerdo. Las autoridades contempladas en el artículo 12 llevarán a cabo consultas y visitas de evaluación recíprocas en materia de seguridad para evaluar la eficacia de las disposiciones de seguridad establecidas con arreglo a su respectiva responsabilidad para la protección de la información clasificada.

Artículo 10

1.   A efectos del presente Acuerdo

a)	por lo que se refiere a la UE, toda la correspondencia se enviará por mediación del Jefe del Registro del Consejo, quien la remitirá a los Estados miembros y a las entidades mencionadas en el artículo 3, a reserva de lo dispuesto en el apartado 2;

b)	por lo que se refiere a la OCCAR, toda la correspondencia se enviará al agente de control de registro de la OCCAR-EA; en su caso, éste la remitirá a los Registros Clasificados de la OCCAR-EA, a reserva de lo dispuesto en el apartado 2 del presente artículo.

2.   A título excepcional, la correspondencia procedente de una Parte que sólo sea accesible a funcionarios, órganos o servicios específicos competentes de esa Parte por razones operativas, sólo podrá dirigirse y ser accesible a los funcionarios, órganos o servicios específicos competentes de la otra Parte designados específicamente como receptores por la Parte emisora, teniendo en cuenta sus competencias y de acuerdo con el principio de "necesidad de conocer".

Por lo que respecta a la Unión Europea, dicha correspondencia se transmitirá por mediación del Jefe de Registro del Consejo, del Jefe de Registro de la Comisión Europea o del Jefe de Registro del SEAE, según proceda.

Por lo que se refiere a la OCCAR, la correspondencia en cuestión se transmitirá a través del agente de control de registro de la OCCAR-EA

3.   Toda información clasificada se transmitirá por los conductos convenidos por las autoridades de seguridad de las Partes.

4.   La información clasificada transmitida por medios electrónicos se criptará con arreglo a los requisitos que establezcan la normativa de seguridad y las reglamentaciones de la Parte emisora. Cuando se transmita, se conserve y se trate información clasificada en las redes internas de las Partes, se cumplirán los requisitos correspondientes de la Parte emisora.

Artículo 11

El Director de la OCCAR-EA supervisará la aplicación del presente Acuerdo por la OCCAR. El Alto Representante de la Unión para Asuntos Exteriores y Política de Seguridad, el Miembro de la Comisión Europea responsable de los asuntos de seguridad y el Secretario General del Consejo supervisarán la aplicación del presente Acuerdo por la UE.

Artículo 12

1.   Con el fin de aplicar el presente Acuerdo, las cuatro autoridades designadas en los apartados 2, 3, 4 y 5 establecerán medidas en materia de seguridad con el fin de establecer las normas para la transmisión, la protección recíproca de la información clasificada y las visitas con arreglo al presente Acuerdo.

2.   La Sección de Seguridad de la OCCAR, bajo la dirección del Director de la OCCAR y en nombre de éste, actuando para la OCCAR y bajo su autoridad, establecerán medidas en materia de seguridad para proteger y salvaguardar la información clasificada facilitada a la OCCAR con arreglo al presente Acuerdo, de conformidad con las normas y disposiciones de seguridad de la OCCAR.

3.   La Oficina de Seguridad de la Secretaría General del Consejo, bajo la dirección y en nombre del Secretario General del Consejo, a su vez actuando en nombre del Consejo y bajo su autoridad, establecerá medidas en materia de seguridad para proteger y salvaguardar la información clasificada facilitada a la UE en virtud del presente Acuerdo, de conformidad con las normas y disposiciones de seguridad de la OCCAR.

4.   La Dirección de Seguridad de la Comisión Europea, actuando bajo la autoridad del Miembro de la Comisión responsable de las cuestiones de seguridad, establecerá medidas en materia de seguridad para proteger y salvaguardar la información clasificada facilitada en virtud del presente Acuerdo que obre en poder de la Comisión Europea o se encuentre en sus locales, de conformidad con las normas y disposiciones de seguridad de la OCCAR.

5.   La Dirección de Seguridad del Servicio Europeo de Acción Exterior (SEAE), bajo la autoridad del Alto Representante de la Unión para Asuntos Exteriores y Política de Seguridad, establecerá medidas en materia de seguridad para proteger la información clasificada prevista en el presente Acuerdo en el SEAE, así como los locales del mismo, de acuerdo con las normas en materia de seguridad del propio SEAE.

6.   Por parte de la UE, las medidas en materia de seguridad que menciona el apartado 1 se someterán a la aprobación del Comité de Seguridad del Consejo.

7.   Por parte de la OCCAR, las medidas en materia de seguridad que menciona el apartado 1 se someterán a la aprobación del Comité de Seguridad de la OCCAR.

Artículo 13

De producirse una violación de seguridad cuyas consecuencias sean la pérdida o el compromiso de la información clasificada recibida de la Parte emisora, o cuando se sospeche que esa información clasificada se ha revelado a personas no autorizadas, la Parte receptora informará inmediatamente de ello a la Parte emisora.

La Parte receptora iniciará inmediatamente una investigación (en su caso con ayuda de la Parte emisora), de conformidad con su normativa de seguridad y reglamentaciones para la protección de información clasificada. La Parte receptora informará tan pronto como pueda hacerse a la Parte emisora de las circunstancias, las medidas adoptadas y el resultado de la investigación y de las acciones correctivas adoptadas para evitar que se reproduzca la violación de seguridad. Las autoridades que contempla el artículo 12 podrán establecer los procedimientos al efecto.

Artículo 14

Corresponderá a cada Parte correr con los gastos en los que incurra en la aplicación del presente Acuerdo.

Artículo 15

Antes de facilitar o intercambiar la información clasificada sujeta al presente Acuerdo entre las Partes, las autoridades responsables de la seguridad contempladas en el artículo 12 deberán convenir en que la Parte receptora es capaz de proteger y salvaguardar la información de manera que se ajuste a las disposiciones que deberán establecerse de conformidad con dicho artículo.

Artículo 16

El presente Acuerdo no impedirá que las Partes celebren otros acuerdos con terceras Partes relativos a la entrega o intercambio de información clasificada, a condición de que no entren en conflicto con las disposiciones del presente Acuerdo.

Artículo 17

Cualquier litigio que surja entre la OCCAR y la UE sobre la interpretación o aplicación del presente Acuerdo se resolverá mediante negociación entre ambas Partes. Mientras se resuelven los litigios, las Partes seguirán cumpliendo las obligaciones que les incumben con arreglo al presente Acuerdo.

Artículo 18

1.   El presente Acuerdo entrará en vigor en la fecha de la firma de las Partes.

2.   Cada una de las Partes notificará a la otra Parte cualquier cambio en sus normas y reglamentaciones que pueda afectar a la protección de la información clasificada contemplada en el presente Acuerdo.

3.   El presente Acuerdo podrá revisarse para considerar posibles modificaciones a petición de cualquiera de las Partes. Se revisará en caso de que cualquier Estado no miembro de la UE se convierta en miembro de la OCCAR.

4.   Las modificaciones del presente Acuerdo deberán hacerse únicamente por escrito y firmarse por cada una de las Partes del Acuerdo.

Artículo 19

El presente Acuerdo tendrá una duración indefinida. Podrá ser denunciado por una de las Partes mediante la entrega de la notificación escrita de la denuncia a la otra Parte. Dicha denuncia tendrá efecto a los seis meses de la recepción de la notificación por la otra Parte, pero no afectará a las obligaciones ya contraídas en virtud de las disposiciones del presente Acuerdo. En particular, toda información clasificada facilitada o intercambiada de conformidad con el presente Acuerdo continuará estando protegida de acuerdo con lo dispuesto en él.

ANEXO I

Se aprueban las siguientes modificaciones del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Patata di Bologna».

Las modificaciones correspondientes a cada elemento son las siguientes:

Agua: se indica el método de análisis que debe utilizarse en laboratorio.

Proteínas: la horquilla del contenido de proteínas se sitúa entre un 0,9 % y un 2,6 % y se especifica el método de análisis que debe utilizarse en laboratorio.

Materias grasas: se modifica la horquilla del 0,09 al 1,12 % sobre la parte comestible. Solo se indica el valor máximo.

El límite de detección actual del método de análisis adoptado es del 0,1 %, por lo que no son determinables todas las concentraciones inferiores a este límite. Dado que se desconoce el valor mínimo que puede alcanzarse efectivamente, parece indicado especificar tan solo el valor máximo.

Se indica el método de análisis que debe utilizarse en laboratorio.

Hidratos de carbono: se amplía de 13,5-17 % a 8-19 % la horquilla del contenido de hidratos de carbono. En lo que atañe a los análisis, se especifica asimismo que los datos se obtienen restando de 100 los valores correspondientes al agua, la ceniza, las materias grasas, las proteínas y las fibras alimentarias (obtenidas estas con los métodos de análisis indicados). Por consiguiente, la propuesta de modificación de los valores mínimos y máximos de determinados parámetros implica necesariamente una variación de la horquilla de los valores relativos a los hidratos de carbono.

Fibras alimentarias: se amplía de 2,2-2,7 % a 0,9 %-4 % la horquilla del contenido de fibras. Se indica el método de análisis que debe utilizarse en laboratorio.

Substancias minerales: Resulta oportuno suprimir la lista de substancias minerales entre paréntesis y sustituir los términos «substancias minerales» por «ceniza bruta», indicando a continuación el método de análisis y redefiniendo los valores.

La ceniza bruta, utilizada como parámetro del contenido de substancias minerales, cuenta con una horquilla más amplia, debido a que distintos factores pueden incidir en el contenido. Dado que resulta difícil determinar con exactitud las distintas variables que pueden incidir en el contenido de ceniza, parece apropiado y necesario indicar una horquilla más amplia y definir también un procedimiento de muestreo y de preparación de las muestras antes del análisis.

En lo que atañe a los oligoelementos citados en la versión anterior del pliego de condiciones de la DOP «Patata di Bologna», es preciso indicar únicamente el elemento presente en mayor cantidad, que caracteriza el valor nutritivo de la patata, a saber, el potasio (K), expresado en K/mg por cada 100 g de parte comestible. El valor mínimo es al menos igual a 250 mg por cada 100 g, determinado a través de los métodos de análisis EPA 3015A y EPA 6010B.

Vitaminas: el término «vitaminas» es demasiado genérico, por lo que se propone suprimir este parámetro, ya que la determinación analítica de todas las vitaminas presentes en el producto tendría una incidencia notable en los costes del análisis para la certificación, sin facilitar, pese a todo, datos pertinentes desde el punto de vista nutritivo o sobre las características del producto. Incluso el análisis de la vitamina presente en mayor cantidad en el tubérculo, a saber la vitamina C (ácido L-ascórbico), no facilitaría datos sobre las características del producto, en la medida en que el contenido varía en función de distintos parámetros independientes (duración de almacenamiento, método de análisis, condiciones estacionales y rápida degradación durante la detección analítica).

Materia seca: se suprime el valor expresado entre paréntesis, ya que la información es redundante y no coincide con el parámetro relativo al contenido de agua, ya expresado en la composición media en cada 100 g de parte comestible.

ANEXO II

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«PATATA DI BOLOGNA»

No CE: IT-PDO-0105-0934-02.01.2012

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Denominación

«Patata di Bologna»

2.   Estado miembro o tercer país

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6.

Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

El producto debe pertenecer a la variedad Primura y ser reconocible por su aspecto físico, su composición química y sus cualidades organolépticas, atendiendo a los siguientes criterios: forma de los tubérculos: oval, alargada, regular, con presencia de brotes (ojos) superficiales y poco pronunciados; piel lisa, entera y desprovista de defectos externos que alteren sus características; tamaño de los tubérculos homogéneo, comprendido entre 40 y 75 mm.

Pulpa consistente de color que varía del blanco al amarillo paja.

Buena conservación.

La composición media por cada 100 g de parte comestible es la siguiente:

—	Agua: del 70,0 % al 85,0 %; método de análisis definido en el Decreto Ministerial de 27 de mayo de 1985 (Gazzetta ufficiale no 145 de 21 de junio de 1985).

—	Proteínas: del 0,9 % al 2,6 %; método de análisis certificado ISO 937 – 1978 (E) y AOAC Official method no 932.08.

—	Materias grasas: contenido máximo: 1,12 %; método de análisis ISTISAN 1996/34, pp. 41-43.

—	Hidratos de carbono: del 8 % al 19 %; los datos se obtienen restando de 100 los valores correspondientes al agua, la ceniza, las materias grasas, las proteínas y las fibras alimentarias.

—	Fibras alimentarias: del 0,9 % al 4 %; método de análisis AOAC no 985.29, 17a edición, 2003.

—	Ceniza bruta: del 0,4 % al 1,45 %; método de análisis ISTISAN 1996/34, pp. 77-78 y certificado ISO 936:1998 (E).

—	Potasio (K): valor mínimo de 250 mg por cada 100 g de producto; método de análisis EPA 3015A y EPA 6010B.

La variedad Primura, símbolo de la «Patata di Bologna», representa aún hoy la patata que responde a las exigencias del mercado, debido a sus características de buena presentación en el plato, contenido medio de materia seca, buena consistencia de su pulpa, gusto típico pero no demasiado pronunciado y buena conservación, obtenidas gracias a la producción en terrenos idóneos y conservados sin alteración con el paso del tiempo.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases, desde la siembra hasta la cosecha final de los tubérculos, deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

El envasado del producto debe realizarse en el territorio de la provincia de Bolonia. La DOP «Patata di Bologna» presenta especiales características cualitativas, tanto organolépticas como comerciales, que solo pueden preservarse con un acondicionamiento correcto. Los operadores locales han adquirido un patrimonio de conocimientos especializados sobre el producto, como su correcta manipulación y transporte, y su gestión inmediatamente después de la cosecha, en particular, su conservación en un medio refrigerado, a fin de limitar la pérdida de humedad del producto; estos conocimientos y las distintas prácticas sobre el terreno contribuyen a salvaguardar las características cualitativas de la DOP «Patata di Bologna» respetando al mismo tiempo sus procesos fisiológicos naturales.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

La «Patata di Bologna» debe despacharse al consumo en los siguientes envases:

—	sacos de 4 kg, 5 kg, 10 kg y 25 kg con banda central impresa de al menos 10 cm de ancho;

—	redes de 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg y 2,5 kg;

—	vertbags, quickbags, girsacs y bolsas de 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg y 5 kg;

—	bandejas o recipientes con un peso de 0,5 kg, 0,75 kg y 1 kg;

—	cajas o cestas de 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg y 25 kg.

Los embalajes deben llevar la mención «Patata di Bologna» seguida de la inscripción «DOP» y de un logotipo consistente en la imagen estilizada de una patata cruzada en diagonal por dos barras, una roja y otra azul, que presenta las siguientes características:

—	el amarillo de la patata estilizada es Pantone Yellow 116 C, cuadricromía 0/20/100/0;

—	el rojo de la primera barra oblicua es Pantone Warm Red C, cuadricromía 0/100/100/0;

—	el azul de la segunda barra oblicua es Pantone Blue 286 C, cuadricromía 100/70/0/0.

El carácter tipográfico utilizado para la composición de cualquier texto es Avenir, en sus versiones normal y negrita.

La marca no puede reproducirse en envases cuya base tenga una dimensión inferior a 20 mm y, en cualquier caso, la mención «DOP Patata di Bologna» debe ser mayor que todas las demás inscripciones que figuren en la etiqueta.

4.   Descripción sucincta de la zona géográfica

La provincia de Bolonia.

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

La llanura boloñesa se caracteriza por temperaturas primaverales, tibias a partir de finales de febrero o principios de marzo, que son ideales para garantizar una germinación adecuada de los tubérculos sembrados en este período. Durante la etapa de máximo desarrollo vegetativo, concentrado en el período que va de abril a junio, las temperaturas alcanzan los 25 °-28 ° C, lo cual favorece la formación y el crecimiento de los tubérculos y una maduración regular. Las precipitaciones, distribuidas durante todo el año, favorecen el cultivo en la fase del primer crecimiento vegetativo y el inicio de la tuberización; por otra parte, garantizan la reconstitución de la capa freática y permiten los trabajos de preparación del suelo para la siembra de la patata.

Desde el punto de vista hidrológico, el territorio goza de la presencia de torrentes y ríos naturales (Idice, Reno, Gaiana, Fossatone, Quaderna, Rido, Sillaro, Samoggia y Savena), así como de canales artificiales, por ejemplo, el canal de Emilia Romaña, especialmente excavados para aportar agua a los cultivos en primavera y verano, cuando más se necesita.

Las características morfológicas de los suelos, de tipo predominantemente aluvial, estratificados y en consecuencia ricos en oxígeno, crean condiciones muy propicias al desarrollo del producto.

5.2.   Carácter específico del producto

La «Patata di Bologna» se obtiene exclusivamente a partir de la variedad Primura. Esta variedad se ha adaptado adecuadamente a las características edafológicas y climáticas de la zona de producción, por lo que se ha convertido en el símbolo de las patatas de Bolonia. Desde el punto de vista organoléptico y cualitativo, la «Patata di Bologna» presenta tradicionalmente una pulpa especialmente adecuada a la conservación, no harinosa, en términos generales, lo que permite distintas utilizaciones culinarias tales como la fritura y la cocción al vapor y en horno. Su gusto típico pero no demasiado pronunciado y su buena conservación, obtenidas gracias a la producción en terrenos idóneos y a la utilización de técnicas agronómicas tradicionales, la convierten, incluso hoy día, en un producto de referencia en el mercado.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Las características de la DOP «Patata di Bologna», como el olor, el sabor y la intensidad del color de la pulpa y la piel, vienen determinadas no solo por la genética sino también por el medio en que se cultiva (suelo, clima, técnica de cultivo, tipo de conservación), de ahí el vínculo evidente entre la «Patata di Bologna» y la provincia de Bolonia. El cultivo de la patata está vinculado de antiguo al territorio boloñés, gracias a las características de los suelos, particularmente idóneos, a la especial aptitud cualitativa y organoléptica de algunas variedades, y al legado de la técnica de cultivo que aplican los productores. Este vínculo con el territorio surgió de la gran necesidad de alimentar a la población, sobre todo en los períodos de mala cosecha de trigo, considerado siempre la base de la alimentación humana; también influyó la convicción de que el desarrollo del cultivo de la patata confería una ventaja a la provincia liberándola de la obligación de abastecerse de otros territorios. Dicho ligamen se ha reforzado poco a poco gracias al trabajo esforzado de los productores, que han puesto a punto paso a paso una técnica de cultivo casi de precisión, construyendo herramientas cada vez más eficaces y respetuosas del producto, y conservándolo mediante técnicas de vanguardia y estructuras comerciales que han permitido luego sacar partido a sus aspectos comerciales y cualitativos, gracias a la arraigada especialización de este territorio.

Gracias a este medio particular, nacido de la asociación entre el suelo (edafología e hidrografía) y el clima (lluvioso en otoño e invierno, temperaturas primaverales suaves ya a partir de finales de febrero y óptimas, es decir, en torno a 25 °C, durante la formación de los tubérculos), la patata que se obtiene posee características físicas, como la textura y la granulometría de la pulpa, y organolépticas, como un olor y un sabor particulares, que hacen de ella un producto de calidad especial.

Como se describe en la obra de Contri (1817), los suelos de la provincia de Bolonia se prestan al cultivo de la patata porque esta tiene predilección por los «fondos bajos ya liberados de las aguas y situados por encima de los aluviones de los ríos», características propias de las tierras desecadas de la región de Bolonia. Las modificaciones de los suelos ocurridas con el paso del tiempo han dado lugar a zonas llanas, constituidas por sedimentos aluviales transportados y depositados por los ríos y torrentes originarios de los Apeninos y aún activos hoy; se trata de suelos de textura medianamente fina, de buena profundidad, bien drenados, con pH alcalino, con presencia de substancias orgánicas y bien dotados de los principales nutrientes de la patata, como el potasio, especialmente presente, y el fósforo y el nitrógeno. Estas condiciones son propicias al cultivo de la patata, que se beneficia especialmente de ellas gracias a su aparato radicular fasciculado, no axonomorfo y con gran densidad de capilares.

Referencias histórico-culturales

A principios del siglo XIX, se difunde por la región de Bolonia el cultivo de la patata, impulsado especialmente por el agrónomo Pietro Maria Bignami, que lo dio a conocer a los campesinos. En la misma época en la que se utiliza para la alimentación del ganado, se encuentra también en la mesa de los campesinos.

A partir de finales del siglo XVIII y durante todo el XIX, varios eruditos describieron las ventajas e inconvenientes de su cultivo, pero fue, sobre todo, gracias a la obra de Contri, a una circular del cardenal Opizzoni (1817), legado pontificio, y a la descripción práctica del cultivo por Benni que las inversiones en terrenos dedicados al cultivo de la patata conocieron un notable aumento.

Además, cabe señalar las obras de Berti-Pichat y Bignardi, publicadas en la segunda mitad del siglo XIX, referentes a la patata de la región de Bolonia. En 1900, la difusión del cultivo alcanzó su potencial máximo y se convirtió, para toda la provincia, de la llanura a las colinas y montañas, en una fuente de ingresos importante para la economía rural local. En torno a la patata, fue evolucionando el mundo de la producción y fueron naciendo estructuras de conservación y comercialización modernas y adaptadas a una gestión eficaz del producto.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

La Administración competente ha incoado el procedimiento nacional de oposición publicando la solicitud de modificación de la DOP «Patata di Bologna» en la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana no 263 de 11 de noviembre de 2011.

El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en la siguiente dirección de Internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o

bien accediendo directamente a la página de inicio del sitio web del Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal (http://www.politicheagricole.it) pulsando en «Qualità e sicurezza» (calidad y seguridad) (arriba a la derecha de la pantalla) y en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» (pliegos de condiciones sometidos al examen de la UE).

ANEXO

No	14/TQ44
Estado miembro	Portugal
Población	BFT/AE045WM
Especie	Atunes comunes (Thunnus thynnus)
Zona	Océano Atlántico al este del meridiano 45° O y Mar Mediterráneo
Fecha	29.7.2012

ANEXO

No	13/DSS
Estado miembro	Portugal
Población	GFB/89-
Especie	Brótola (Phycis spp.)
Zona	Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas VIII y IX
Fecha	28.7.2012

ANEXO

No	12/DSS
Estado miembro	Portugal
Población	ALF/3X14-
Especie	Alfonsinos (Beryx spp.)
Zona	Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X, XII y XIV
Fecha	28.7.2012

ANEXO

No	15/TQ43
Estado miembro	España
Población	HAD/5BC6A.
Especie	Eglefino (Melanogrammus aeglefinus)
Zona	Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas Vb y VIa
Fecha	6.8.2012

ANEXO

Valores de importación a tanto alzado para la determinación del precio de entrada de determinadas frutas y hortalizas

(EUR/100 kg)
Código NC	Código tercer país (1)	Valor de importación a tanto alzado
0707 00 05	TR	91,2
	ZZ	91,2
0709 93 10	TR	112,1
	ZZ	112,1
0805 50 10	AR	96,8
	CL	88,4
	TR	95,0
	UY	81,2
	ZA	96,8
	ZZ	91,6
0806 10 10	BA	61,1
	CL	196,9
	EG	196,2
	TR	146,2
	XS	91,2
	ZZ	138,3
0808 10 80	BR	75,9
	CL	138,8
	NZ	126,6
	US	147,7
	UY	68,3
	ZA	98,4
	ZZ	109,3
0808 30 90	CN	71,7
	TR	137,8
	ZA	131,7
	ZZ	113,7
0809 30	TR	165,7
	ZZ	165,7
0809 40 05	BA	62,4
	IL	64,7
	ZZ	63,6

---

(1)  Nomenclatura de países fijada por el Reglamento (CE) no 1833/2006 de la Comisión (DO L 354 de 14.12.2006, p. 19). El código «ZZ» significa «otros orígenes».