COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

[Artículo 24 del Reglamento (UE) 2024/1143]

«Crémant de Bordeaux»

Número de referencia UE: PDO-FR-A0488-AM08 de 4.2.2026

1.   Nombre del producto

«Crémant de Bordeaux»

2.   Tipo de indicación geográfica

☑

DOP

☐

IGP

☐

IG

3.   Sector

☐	Productos agrícolas

☑

Vinos

☐	Bebidas espirituosas

4.   País al que pertenece la zona geográfica

Francia

5.   Autoridad del Estado miembro que notifica la modificación normal

Nombre

Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire, Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises (Ministerio de Agricultura y la Soberanía Alimentaria, Dirección General del Rendimiento Económico y Medioambiental de las Empresas)

6.   Calificación de modificación normal

Las autoridades francesas declaran que la solicitud presentada cumple los requisitos de los Reglamentos (UE) n.o 1308/2013 y (UE) 2024/1143.

Las modificaciones de este pliego de condiciones son modificaciones normales, tal como se definen en el artículo 24, apartado 4, del Reglamento (UE) 2024/1143.

La solicitud de modificación de la DOP «Crémant de Bordeaux» no se refiere a ninguno de los tres supuestos de una modificación denominada de la Unión, a saber:

a)	no modifica ni el nombre, ni el uso del nombre, ni los productos o categorías de productos designados mediante la indicación geográfica;

b)	no conlleva el riesgo de anular el vínculo con la zona geográfica;

c)	no implica nuevas restricciones a la comercialización del producto.

Por consiguiente, las autoridades francesas consideran que la solicitud se califica de modificación denominada «normal».

7.   Descripción de la modificación normal o las modificaciones normales aprobadas

Título

Superficie parcelaria delimitada

Descripción

Se actualiza la zona parcelaria delimitada y el anexo se modifica en consecuencia.

Esta modificación no afecta al documento único.

☐	La modificación afecta al documento único.

Título

Actualización del nomenclátor geográfico

Descripción

Se modifica la redacción de la parte IV, «Zonas en las que se llevan a cabo diferentes operaciones», a fin de actualizar la referencia al nomenclátor geográfico oficial de 2025 y tener en cuenta la digitalización de las zonas, que ahora se pueden consultar en la página web del Instituto Nacional de Origen y Calidad (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO).

La modificación no afecta al perímetro de las zonas en cuestión.

☑	La modificación afecta al documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

Denominaciones de origen e indicaciones geográficas de los vinos

«Crémant de Bordeaux»

Número de referencia UE: PDO-FR-A0488-AM08 de 4.2.2026

1.   Nombre(s)

«Crémant de Bordeaux»

2.   Tipo de indicación geográfica

☑

DOP

☐

IGP

☐

IG

3.   País al que pertenece la zona geográfica definida

Francia

4.   Clasificación del producto agrícola con arreglo a la partida y al código de la nomenclatura combinada a que se refiere el artículo 6, apartado 1, del Reglamento (UE) 2024/1143

2204 — Vino de uvas frescas, incluso encabezado; mosto de uva, excepto el de la partida 2009

5.   Categorías de productos vitivinícolas enumeradas en el anexo VII, parte II, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013

5.	Vino espumoso de calidad

6.   Descripción del vino o vinos

Producto vitivinícola

Vinos espumosos de calidad blancos o rosados

Características organolépticas

Color

Los vinos tienen un aspecto brillante, con espuma persistente.

Se caracterizan por tener burbujas finas y un aspecto espumoso

Aroma

Los vinos están dotados de un final largo y afrutado.

Los vinos blancos son vinos frescos y nerviosos, en particular cuando han sido elaborados a partir de uvas sauvignon B y sémillon B.

Sabor

En los vinos blancos, durante la crianza sobre lías, aparecen notas aromáticas más maduras, a menudo acompañadas de notas de mantequilla o de pan tostado.

Los vinos rosados, por su parte, se elaboran principalmente a partir de uvas merlot N y cabernet franc N, y se caracterizan por sus notas afrutadas. Estos vinos se destinan a su consumo cuando son jóvenes.

Información adicional relativa a las características organolépticas

—

Características analíticas

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.):	—
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.):	—
Acidez total mínima:	—
Unidad de acidez total mínima:	en miliequivalentes por litro
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):	—
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):	—

Información adicional relativa a las características analíticas

Los vinos presentan un grado alcohólico volumétrico natural ≥9 %.

Después de la fermentación secundaria, los vinos presentan:

—	un grado alcohólico volumétrico total ≥11 %;

—	un contenido de acidez volátil ≤18 mEq/l;

—	un contenido total de anhídrido sulfuroso ≤150 mg/l;

—	en caso de enriquecimiento del mosto, un grado alcohólico volumétrico total ≤13 %.

☑	Las características analíticas que no figuran en este apartado cumplen los límites establecidos en la legislación aplicable de la UE.

7.   Prácticas vitivinícolas

7.1.   Prácticas enológicas específicas utilizadas para elaborar el vino o vinos y restricciones pertinentes impuestas a su elaboración

Práctica vitivinícola

Densidad de plantación — Separación

Tipo de práctica enológica:

Práctica de cultivo

Descripción:

Las viñas presentan una densidad mínima de plantación de 4 000 cepas por hectárea. Las hileras de viñas no pueden estar separadas más de 2,50 metros y la separación entre las cepas de una misma hilera no puede ser inferior a 0,85 metros. Esta densidad de plantación puede reducirse a 3 300 cepas por hectárea; en este caso, las hileras de viñas no pueden estar separadas más de 3 metros y la separación entre cepas de una misma hilera no puede ser inferior a 0,85 metros.

Práctica vitivinícola

Normas de poda

Tipo de práctica enológica:

Práctica de cultivo

Descripción:

Solo están autorizadas la poda corta y la poda larga. Para las uvas merlot N, muscadelle B y sémillon B, el número de yemas francas por poda no puede superar las 50 000 por hectárea y 20 por cepa. Para las otras variedades, el número de yemas francas por poda no puede superar las 60 000 por hectárea y 22 por cepa. La poda debe efectuarse como muy tarde en la fase de hojas extendidas (fase 9 de Lorenz).

Práctica vitivinícola

Transporte de la vendimia

Tipo de práctica enológica:

Práctica de cultivo

Descripción:

Las uvas se transportan en recipientes no estancos. Las dimensiones de los recipientes no podrán ser superiores a 1,20 × 1,00 m de lado y 0,80 m de altura, y la altura de carga no debe ser superior a 0,60 m. El tiempo transcurrido entre la vendimia y el prensado no deberá exceder de veinticuatro horas.

Práctica vitivinícola

Recepción y prensado

Tipo de práctica enológica

Práctica enológica específica

Descripción:

Las uvas destinadas a la elaboración de vinos blancos se depositan enteras en la prensa. Está prohibida la utilización de cualquier sistema de escurrido y de estrujado que conste de un tornillo helicoidal. Está prohibida la utilización de cualquier sistema de prensado de uvas que incluya un tornillo helicoidal o prensas que contengan cadenas. Es obligatorio disponer de un dispositivo de pesado adaptado al tipo de recipientes utilizados para las uvas. El suministro y el transporte de las uvas a la prensa deben respetar la integridad de estas. En particular, cualquier sistema o medio «antiatasco» que altere la integridad de la uva se revisa o se elimina. La carga de la prensa se efectúa de una sola vez con la cantidad correspondiente a su capacidad. La carga con cantidades inferiores se realiza con carácter excepcional. Es obligatorio el fraccionamiento de mostos. Se separa el vino de autoprensado originado por el sistema de transporte de las uvas. Este vino de autoprensado no se toma en cuenta en el cálculo del volumen de esperriacas. Se envían a destilación antes del 31 de julio de la campaña en curso. Es obligatorio lavar la prensa todos los días. Es obligatorio lavar los cestos de vendimia todos los días. El suelo del local de recepción y de prensado debe poder lavarse con facilidad.

Práctica vitivinícola

Enriquecimiento

Tipo de práctica enológica:

Práctica enológica específica

Descripción:

Para los vinos base que hayan sido objeto de un enriquecimiento, el contenido en azúcares fermentables es ≤5 g/l. Después de la fermentación secundaria, los vinos no superan, en caso de enriquecimiento del mosto, un grado alcohólico volumétrico total del 13 %.

7.2.   Rendimientos máximos

Todos los vinos/categoría/variedad/tipo

Todos los vinos

Rendimiento máximo:

Rendimiento máximo:	78
Unidad de rendimiento máximo:	hectolitros por hectárea

8.   Indicación de la variedad o variedades de uva de las que se han obtenido el vino o vinos

—	Cabernet franc N

—	Cabernet-sauvignon N

—	Carmenère N

—	Colombard B

—	Cot N — Malbec

—

Merlot N

—	Merlot blanc B

—	Muscadelle B

—	Petit verdot N

—	Sauvignon B — Sauvignon blanc

—	Sauvignon gris G — Fié gris

—	Semillon B

—	Ugni blanc B

9.   Definición breve de la zona geográfica delimitada

1.   Zona geográfica

La vendimia, la vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos deben realizarse en el territorio de los municipios siguientes del departamento de Gironde, con arreglo al nomenclátor geográfico oficial de 1 de enero de 2025: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac-sur-Garonne, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles-de-Castillon, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac e Yvrac.

2.   Zona parcelaria delimitada

Los vinos se producen exclusivamente a partir de las vides situadas en la superficie parcelaria de producción aprobada por el INAO en las sesiones del comité nacional competente indicadas en el anexo.

10.   Vínculo con la zona geográfica

Categoría de producto vitivinícola

5.	Vino espumoso de calidad

Resumen del vínculo

La zona geográfica goza de condiciones climáticas privilegiadas relativamente homogéneas para la producción vitícola, y se encuentra cerca de grandes masas de agua (océano Atlántico, estuario de la Gironda, valles del Garona y el Dordoña) que juegan un importante papel termorregulador. No obstante, la influencia oceánica moderadora sobre las heladas de primavera se atenúa a medida que uno se aleja del mar y los grandes valles y se acerca a los macizos forestales de las Landas, Saintonge y la Double Périgourdine. Estas particularidades explican la débil implantación de la viña en los extremos norte y sur-sudoeste de la zona geográfica. Esta se extiende sobre el territorio de 497 de los 538 municipios del departamento de Gironde, quedando excluido el sudoeste del departamento, sin vocación vitícola y reservado a la silvicultura. Las variedades de cepa del Bordelais, cultivadas en un clima oceánico, requirieron desde los siglos XVII y XVIII rodrigones de apoyo y, más tarde, la generalización del empalizamiento para asegurar una distribución uniforme de la vendimia y una superficie foliar suficiente para propiciar la fotosíntesis y una maduración óptima. Las vendimias realizadas con maduración óptima garantizan un excelente equilibrio entre azúcar y acidez necesario para la frescura y para una correcta fermentación secundaria. Los diferentes tipos de suelos y las exposiciones variadas han llevado a la selección y la adaptación de diferentes variedades de vid en función de las características del medio, y explican la orientación histórica hacia los vinos mezcla.

Así, se pueden identificar cuatro tipos diferentes:

—	las tierras arcillo-calcáreas y las tierras margo-calcáreas, muy extendidas sobre las pendientes de las laderas, donde se expresa muy bien la merlot N;

—	tierras silíceas mezcladas con arcillas y elementos calcáreos, perfectos para la merlot N y la sauvignon B, por ejemplo;

—	los «boulbènes» con pequeños elementos silíceos, que constituyen suelos más ligeros, adecuados para la producción de vinos base a partir de uvas blancas;

—	los terrenos pedregosos, compuestos de grava, cantos rodados y arenas más o menos gruesas que conforman terrazas bien drenadas, cálidas y perfectas para la viña, sobre todo para la cabernet sauvignon N.

Habida cuenta de esta experiencia adquirida con la vinificación separada de las cepas, los productores elaboran sus mezclas, cuya composición pone de manifiesto unos conocimientos técnicos que dominan a la perfección, en función de las cepas y de la añada, para garantizar cierta constancia en el equilibrio ácido y afrutado de los vinos. La protección de la integridad de la uva, desde la vendimia y durante el transporte, y las reglas de prensado que se encuadran estrictamente en el pliego de condiciones, garantizan la limpidez de los jugos. El recurso a un sulfitado limitado es indispensable para garantizar la calidad de la fermentación secundaria. La crianza sobre lías, al desarrollar aromas terciarios, consolida la complejidad de los vinos. Gracias al puerto y a los estrechos vínculos históricos con otras naciones, que contribuyeron a generar desde el principio un negocio estructurado y potente, la región vinícola de Burdeos ha mirado siempre al resto del mundo. Se ha beneficiado de innovaciones técnicas o las ha difundido y ha fomentado el dinamismo de las explotaciones, permitiendo de ese modo consolidar, reforzar y exportar su savoir-faire, siempre respetando los usos seculares. Desde el establecimiento de vínculos privilegiados con Inglaterra en el siglo XII hasta la conquista de los mercados asiáticos actualmente abiertos a los productos vitícolas, los viticultores de Burdeos han sabido adaptarse a la evolución de los mercados respetando al mismo tiempo el medio en el que se cultiva el viñedo. Así, la diversidad de productos es grande y los «Crémants de Bordeaux», cuyos volúmenes son cada vez mayores, son prueba de este dinamismo. Si bien representa solo una parte de la producción vitícola de la región bordelesa, el «Crémant de Bordeaux» ilustra la riqueza de las potencialidades de las cepas tradicionales y la capacidad histórica de los viticultores bordeleses de apropiarse de técnicas de vinificación y de innovación. Blanco o rosado, el «Crémant de Bordeaux» conecta las cepas del bordelés con los métodos de vinificación de fermentación secundaria tradicional. El «Crémant de Bordeaux» es un vino de aspecto brillante, con espuma persistente y está dotado de un final largo y afrutado. Caracterizados por finas burbujas y un aspecto espumoso, los vinos blancos son vinos frescos y nerviosos, en particular cuando son elaborados a partir de uvas sauvignon B y sémillon B. Durante la crianza sobre lías, aparecen notas aromáticas más maduras, a menudo acompañadas de notas de mantequilla o de pan tostado. Los vinos rosados, por su parte, se elaboran principalmente a partir de uvas merlot N y cabernet franc N, y se caracterizan por sus notas afrutadas. Estos vinos se destinan a su consumo cuando son jóvenes.

11.   Otros requisitos aplicables

Título del requisito o la excepción

Etiquetado

Marco jurídico

Legislación nacional

Tipo de requisito o excepción adicional

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción del requisito o la excepción

El nombre de la denominación de origen controlada se inscribe en el corcho, sobre la parte contenida en el cuello de la botella. En el etiquetado de los vinos amparados por la denominación de origen controlada puede mencionar la unidad geográfica mayor, a saber, «Vin de Bordeaux» o «Grand Vin de Bordeaux». El tamaño de los caracteres de esta unidad geográfica mayor no será superior, ni en altura ni en anchura, a los dos tercios del tamaño de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.

Título del requisito o la excepción

Envasado

Marco jurídico

Legislación nacional

Tipo de requisito o excepción adicional

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción del requisito o la excepción

Todas las operaciones de producción, desde la vendimia hasta el degüelle, se llevan a cabo en la zona geográfica. Los vinos son elaborados exclusivamente por segunda fermentación en botellas de vidrio. El envasado de los vinos se realiza en la zona geográfica teniendo en cuenta el proceso de elaboración por segunda fermentación en botella. El embotellado en botellas de vidrio en las que se efectúa la fermentación secundaria puede tener lugar únicamente tres meses después de la fecha de la vendimia y como muy pronto el 1 de diciembre posterior a la recolección. Los vinos se comercializan al consumidor transcurrido un período mínimo de crianza de doce meses a contar desde la fecha de embotellado, y al menos un mes después del degüelle.

Referencia electrónica (URL) a la publicación del pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-bf4741ad-7734-4c87-93b4-322d72bc054b

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(1)  Reglamento Delegado (UE) 2025/27 de la Comisión, de 30 de octubre de 2024, por el que se completa el Reglamento (UE) 2024/1143 del Parlamento Europeo y del Consejo con normas sobre la inscripción en el registro y la protección de las indicaciones geográficas, las especialidades tradicionales garantizadas y los términos de calidad facultativos y por el que se deroga el Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 (DO L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).