La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 6 ter, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL DEL PLIEGO DE CONDICIONES DE UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA O DE UNA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA ORIGINARIA DE UN ESTADO MIEMBRO

«Mela Alto Adige / Südtiroler Apfel»

N.o CE: PGI-IT-0207-AM02 - 11 de octubre de 2024

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre del producto

«Mela Alto Adige / Südtiroler Apfel»

2.   Estado miembro al que pertenece la zona geográfica

Italia

3.   Autoridad del Estado miembro que notifica la modificación normal

MINISTERIO DE AGRICULTURA, SOBERANÍA ALIMENTARIA Y BOSQUES

—

4.   Descripción de la modificación o las modificaciones aprobadas

Explicación de que la modificación o modificaciones se ajustan a la definición de modificación normal, tal como se establece en el artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012:

no incluyen un cambio en el nombre de la denominación de origen protegida o la indicación geográfica protegida, o en el uso de ese nombre;

no crean el riesgo de anular el vínculo a que se refiere el artículo 5, apartado 1, letra b), en el caso de las denominaciones de origen protegidas, o el vínculo a que se refiere el artículo 5, apartado 2, letra b), en el caso de las indicaciones geográficas protegidas;

no llevan aparejadas nuevas restricciones de comercialización del producto.

1.   Incorporación de cuatro nuevas variedades

Se incorporan las siguientes variedades al artículo 2 del pliego de condiciones (punto 2.1) y al punto 3.2 del documento único:

n)

Ipador

o)

CIVM49

p)

Bonita

q)

SQ159

La propuesta de incorporar las nuevas variedades Ipador, CIVM49, Bonita y SQ159 al pliego de condiciones de la IGP «Mela Alto Adige» se justifica por varios motivos:

1.

Resistencia al patógeno: Las nuevas variedades se han seleccionado prestando una atención especial a la resistencia al patógeno que causa la roña, objetivo prioritario de muchos programas de mejora genética en todo el mundo. Esta resistencia reduce la dependencia de los pesticidas, promoviendo prácticas agrícolas más sostenibles y compatibles con la producción ecológica e integrada.

2.

Búsqueda y selección: Estas variedades son la culminación de un largo proceso de investigación y selección llevado a cabo en el Centro de Experimentación de Laimburg y en colaboración con el Consorcio de Innovación Varietal del Alto Adige (SK Südtirol). Han sido objeto de una evaluación durante más de diez años, en diferentes condiciones agronómicas y microclimáticas del Alto Adigio, que ha demostrado su adaptabilidad y potencial de producción comercial.

3.

Sostenibilidad: La demanda de una producción cada vez más sostenible es un factor importante en la adopción de estas nuevas variedades. Su resistencia a las enfermedades reduce el uso de pesticidas y promueve prácticas agrícolas más ecológicas, en consonancia con las crecientes exigencias de los consumidores y la legislación en materia medioambiental.

En conclusión, la incorporación de estas nuevas variedades al pliego de condiciones de la IGP «Mela Alto Adige» no solo enriquece la diversidad genética de las manzanas cultivadas, sino que también promueve una producción agrícola más sostenible y adaptable a los retos medioambientales y del mercado actuales y futuros.

La modificación afecta al documento único.

2.   Definición de los parámetros de calidad de las variedades incorporadas

En el punto 2.2 del apartado 2 del pliego de condiciones y en el punto 3.2 del documento único, se añaden los parámetros de calidad de las cuatro variedades incorporadas:

Ipador — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: rojo intenso > 40 % de la superficie — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 11,5o Bx; — dureza: mínimo 6,5 kg/cm2.

CIVM49 — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: rojo carmín > 60 % de la superficie — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 55 mm; — contenido de azúcar: superior a 11,5o Bx; — dureza: mínimo 5,5 kg/cm2.

Bonita — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: rojo brillante > 30 % de la superficie — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 60 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

SQ159 — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: del rojo al rojo vivo > 33 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 60 mm; — contenido de azúcar: superior a 11o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Confirmación de las características: Los ensayos y estudios realizados en múltiples sitios han confirmado la idoneidad de estas variedades para las condiciones edafoclimáticas de la zona de cultivo de manzanas del Alto Adigio, lo que garantiza el logro de las características específicas exigidas por el pliego de condiciones con estas variedades.

La modificación afecta al documento único.

3.   Mayor flexibilidad a la hora de indicar el período de comercialización

Se suprimen las siguientes disposiciones del apartado 5 (punto 5.9) del pliego de condiciones:

que se sustituyen por las siguientes:

El pliego de condiciones establece parámetros de calidad precisos que deben respetarse y que garantizan la conformidad cualitativa de las manzanas comercializadas durante la temporada comercial.

La indicación de doce meses a partir de la fecha de cosecha para la comercialización implica la necesidad de verificar continuamente las fechas de cosecha de los lotes individuales, procedentes de zonas repartidas por todo el territorio de la IGP, para trece variedades cultivadas por aproximadamente 6 000 productores, e introduce dificultades importantes en la gestión del proceso. Una mayor flexibilidad en el periodo de comercialización, respetando los parámetros de calidad previstos para cada variedad, permite compaginar plenamente la necesidad de suministrar fruta de la calidad adecuada con el control, fomentando a la vez una mayor fluidez y flexibilidad en la actividad de venta.

La modificación no afecta al documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

«Mela Alto Adige / Südtiroler Apfel»

N.o CE: PGI-IT-0207-AM02 - 11 de octubre de 2024

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre(s) [de la DOP o IGP]

«Mela Alto Adige / Südtiroler Apfel»

2.   Estado miembro o tercer país

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Código de la nomenclatura combinada

—	08 - FRUTOS COMESTIBLES; CORTEZAS DE AGRIOS (CÍTRICOS), MELONES O SANDÍAS 0808 — Manzanas, peras y membrillos, frescos 0808 10 - Manzanas

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

La Indicación Geográfica Protegida «Mela Alto Adige» o «Südtiroler Apfel» se reserva para los frutos procedentes de los pomares cultivados en la zona que se determina en el artículo 4, actualmente compuestos de las siguientes variedades, de sus mutantes y/o de sus clones: Braeburn, Elstar, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonagold, Morgenduft, Red Delicious, Stayman Winesap, Pinova, Topaz, Ipador, CIVM49, Bonita y SQ159.

La indicación «Mela Alto Adige» / «Südtiroler Apfel» puede utilizarse únicamente con las manzanas que presenten las características cualitativas intrínsecas y extrínsecas que se expresan, para cada variedad, mediante los siguientes parámetros: aspecto externo, categoría comercial y calibre, características químicas, características físicas. Los demás requisitos cualitativos mínimos relativos a las diferentes variedades y categorías se establecen en la normativa de la Unión vigente en la materia. El contenido de azúcar y la dureza (expresada en kg/cm2) de los frutos deben alcanzar, para cada variedad, los niveles mínimos que se enumeran a continuación, al realizarse la medición de estos dos parámetros dentro los dos meses siguientes a la recolección.»

Braeburn: — color del epicarpio: del verde al verde claro; — sobrecolor del epicarpio: estriado del rojo anaranjado al rojo intenso > 33 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 11o Bx; — dureza: mínimo 5,5 kg/cm2.

Elstar: — color del epicarpio: amarillo; — sobrecolor del epicarpio: rojo vivo > 20 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 10,5o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Fuji: — color del epicarpio: del verde claro al amarillo; — sobrecolor del epicarpio: del rojo claro al rojo intenso > 50 % de la superficie rojo claro, del cual el 30 % rojo intenso; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 12,5o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Gala: — color del epicarpio: del verde amarillo al amarillo dorado; — sobrecolor del epicarpio: rojo mínimo 20 % de la superficie (Gala estándar); > 50 % en el caso de los clones rojos; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 60 mm; — contenido de azúcar: superior a 10,5o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Golden Delicious: — color del epicarpio: del verde claro al amarillo; — sobrecolor del epicarpio: rosa en algunos ambientes; — russeting: ligero russeting reticulado en un máximo del 20 % de la superficie, y afectando como máximo al 20 % de los frutos; en el caso de los productos ecológicos, el russeting se admite según los criterios establecidos al respecto para la categoría «II»; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 11o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Granny Smith: — color del epicarpio: verde oscuro; — sobrecolor del epicarpio: puede presentar una ligera tonalidad rosa; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5,5 kg/cm2.

Idared: — color del epicarpio: amarillo verdoso; — sobrecolor del epicarpio: rojo intenso uniforme > 33 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Jonagold: — color del epicarpio: amarillo verdoso; — sobrecolor del epicarpio: rojo vivo en el caso de la Jonagold: rojo estriado > 20 % de la superficie; en el caso de la Jonagored: rojo > 50 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 11o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Morgenduft: — color del epicarpio: del verde claro al amarillo; — sobrecolor del epicarpio: rojo vivo uniforme en el 33 %, como mínimo, de la superficie; en el caso de la Dallago: rojo brillante intenso en un 50 %, como mínimo, de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Red Delicious: — color del epicarpio: verde amarillo; — sobrecolor del epicarpio: rojo intenso brillante y estriado > 75 % de la superficie; en el caso de los clones rojos > 90 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Stayman Winesap: — color del epicarpio: verde amarillento; — sobrecolor del epicarpio: rojo uniforme con ligeras estrías > 33 %; — variedad Red Stayman (Staymanred): > 50 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Pinova: — color del epicarpio: del verde claro al amarillo; — sobrecolor del epicarpio: rojo estriado > 10 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 11o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Topaz: — color del epicarpio: del verde claro al amarillo; — sobrecolor del epicarpio: rojo estriado > 33 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 60 mm; — contenido de azúcar: superior a 10,5o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Ipador — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: rojo intenso > 40 % de la superficie — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 65 mm; — contenido de azúcar: superior a 11,5o Bx; — dureza: mínimo 6,5 kg/cm2.

CIVM49 — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: rojo carmín > 60 % de la superficie — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 55 mm; — contenido de azúcar: superior a 11,5o Bx; — dureza: mínimo 5,5 kg/cm2.

Bonita — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: rojo brillante > 30 % de la superficie — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 60 mm; — contenido de azúcar: superior a 10o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

SQ159 — color del epicarpio: del verde claro al amarillo — sobrecolor del epicarpio: del rojo al rojo vivo > 33 % de la superficie; — categoría comercial: «Extra» y «I»; en el caso de los productos ecológicos, también «II»; — calibre: diámetro mínimo de 60 mm; — contenido de azúcar: superior a 11o Bx; — dureza: mínimo 5 kg/cm2.

Las manzanas destinadas exclusivamente a la transformación están sujetas a todos los requisitos establecidos en el pliego de condiciones, con excepción de la categoría de comercialización, el color del epicarpio, el sobrecolor del epicarpio y el calibre. Estas pueden acogerse a la IGP «Mela Alto Adige», pero no pueden venderse tal cual al consumidor final.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

El cultivo y la recolección de las manzanas «Mela Alto Adige» / «Südtiroler Apfel» deben realizarse en la zona de producción que se indica en el punto 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Para evitar que el producto sufra daños, tales como lesiones en la piel, magulladuras que den lugar al oscurecimiento de la pulpa u otras alteraciones, el envasado y el embalaje deben realizarse en la zona geográfica delimitada. Está obligación está justificada por la gran experiencia en la gestión del producto después de la recolección que han adquirido los agricultores de la zona delimitada del Alto Adigio, los cuales llevan dedicados a estas tareas más de cuarenta años.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En la etiqueta que debe fijarse en las cajas, en los envases de venta o en los propios frutos, debe figurar la mención «Mela Alto Adige» Indicazione geografica protetta (italiano) o «Südtiroler Apfel» geschützte geografische Angabe (alemán), cuya altura mínima será de 2 mm, en el caso de las etiquetas fijadas en las cajas o en los envases de venta, y de 0,8 mm en el de las pegatinas que se coloquen en los frutos.

Está permitido utilizar, junto a la indicación geográfica protegida, otras indicaciones y/o símbolos gráficos que hagan referencia a nombres individuales o colectivos, a razones sociales o a marcas comerciales, siempre que no tengan un significado elogioso ni induzcan a engaño al consumidor.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción de la «Mela Alto Adige» o «Südtiroler Apfel» abarca una parte del territorio de la Provincia Autónoma de Bolzano — Alto Adige (Südtirol) que incluye un total de 72 municipios.

5.   Vínculo con la zona geográfica

El vínculo entre las manzanas «Mela Alto Adige» / «Südtiroler Apfel» y la zona geográfica se basa en sus cualidades y características específicas y en su reputación. Las manzanas «Mela Alto Adige» o «Südtiroler Apfel» se caracterizan por su color y su sabor especialmente acentuados, su pulpa firme y un período de conservación muy largo; estas características cualitativas elevadas se deben a la estrecha combinación existente entre los factores edafoclimáticos y a la profesionalidad de los operadores.

En el Alto Adige se dan condiciones climáticas muy favorables para el cultivo de la manzana: se registran más de 300 días de sol al año. A finales de verano y en otoño se producen las típicas divergencias térmicas entre el día y la noche, que en esa época alcanzan valores considerables. La temperatura, que durante el día llega a alcanzar los 30 °C, puede descender durante la noche hasta 8-10 ° C. La mayor parte de la producción se obtiene en explotaciones situadas a una altitud superior a los 500 m sobre el nivel del mar. Los terrenos, extraordinariamente fértiles, son ligeros, están bien drenados y son ricos en oxígeno, lo que permite un desarrollo óptimo de las raíces. El contenido de humus de los terrenos es medio o elevado. Las prácticas utilizadas por los cultivadores del Alto Adigio permiten obtener manzanas de un gran nivel de calidad gracias al óptimo equilibrio vegetativo-productivo adoptado. Las manzanas «Mela Alto Adige» / «Südtiroler Apfel» se producen utilizando técnicas y métodos de bajo impacto ambiental. Los sistemas de producción de las manzanas «Mela Alto Adige» / «Südtiroler Apfel» tienen como finalidad revalorizar las características edafoclimáticas naturales propias de las zonas de producción. Así, la concurrencia de una serie de factores, como el elevado número de horas de sol, las noches frescas y las escasas precipitaciones, asegura una fruta de sabor y color especialmente acentuados. La altitud de los frutales, situados entre los 200 y los 1 100 metros sobre el nivel del mar, y los terrenos ligeros y adecuadamente aireados propician la obtención de frutos de aroma intenso, pulpa compacta y gran capacidad de conservación. Además, los nutrientes se suministran a través de una fertilización equilibrada, efectuada a partir de un análisis del suelo, lo que aumenta la calidad de los frutos y frena el desarrollo de enfermedades fisiológicas. Gracias a las favorables condiciones edafoclimáticas de que goza el Alto Adigio, se ha pasado a lo largo del tiempo de un cultivo de manzanas centrado únicamente en las variedades autóctonas a incluir variedades de otras zonas, que se han adaptado sin problemas al microclima del lugar, como lo atestiguan numerosas fuentes. De hecho, ya en la Edad Media, en las granjas de montaña del Alto Adigio se cultivaban diversas variedades de manzanas y peras que se utilizaban para el consumo familiar. A partir de mediados del siglo XIX, la fruticultura se convirtió en una actividad comercial y productiva pujante, con compradores extranjeros en Viena, Innsbruck, Munich, Varsovia y San Petersburgo. En la segunda mitad del siglo XIX se emprendió la modernización de la fruticultura en el Alto Adige. En 1831, el maestro de escuela Johann Iakob Pöll publicó el primer manual de fruticultura, y en 1872, el recién creado Istituto Agrario di S. Michele all'Adige introdujo la fruticultura como asignatura de pleno derecho en el plan de estudios.

Un registro de viveros de la asociación agrícola de Bolzano de 1856 contenía ya entonces 193 variedades de manzana cultivables. En la obra histórica más importante sobre el cultivo hortofrutícola en el Alto Adige de Karl Mader, de 1894 y 1904, se identifican unas 40 variedades de amplia difusión en todo el territorio de la región. Todos estos factores ambientales, unidos a la secular actividad humana así como a la relación profunda entre el cultivo de las manzanas y la protección del territorio y del medio ambiente propios del sistema productivo local, contribuyen a la notoriedad de la «Mela Alto Adige» / «Südtiroler Apfel», que goza de prestigio tanto en el mercado nacional como internacional. El sector de la manzana lo integran actualmente unos 8 000 productores, la mayoría de ellos agrupados en cooperativas, 2 500 personas empleadas en los centros de envasado y otras 12 000 personas que se dedican a la recolección.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252F2%252F8%252FD.326d6d2561373a878b23/P/BLOB%3AID%3D3343/E/pdf?mode=download

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(1)   DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.