La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Bursa Şeftalisi»

N.o UE: PDO-TR-02887 — 5.1.2023

DOP (x) IGP ( )

1.   Nombre

2.   Estado miembro o tercer país

Turquía

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Se entiende por «Bursa Şeftalisi» los frutos frescos de la especie Prunus persica L. procedentes de las variedades «J.H. Hale» y «Glohaven». Ambas variedades son de hueso libre, de piel amarilla con chapa roja, y de pulpa amarilla, dulce y jugosa. Los frutos de la variedad «J.H. Hale» son de calibre medio, piel vellosa y pulpa firme, dulce y jugosa. Los frutos de la variedad «Glohaven» son de calibre medio, piel ligeramente vellosa y firmeza media.

En el momento de su comercialización los frutos tendrán las siguientes características:

		J.H. Hale	Glohaven
Color de la piel	L	60,00 - 70,00	45,00 - 65,00
	a	20,00 - 30,00	30,00 - 40,00
	b	40,00 - 50,00	25,00 - 45,00
Color de la pulpa	L	70,00 - 80,00	75,00 - 80,00
	a	10,00 - 20,00	14,50 - 20,50
	b	55,00 - 60,00	55,00 - 65,00
Firmeza (kg/cm2)		5,00 - 7,00	0,80 - 2,50
Número de frutos en 1 kg		3,00 - 3,50	3,50 - 4,50
Brix (%)		11,00 - 14,00	10,00 - 13,00
pH		3,50 - 3,65	3,50 - 3,70

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

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3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases de producción de «Bursa Şeftalisi», desde la plantación a la cosecha, se llevarán a cabo en la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

«Bursa Şeftalisi» se envasará para el cliente final en bandejas o cajas de cartón o de madera. Los melocotones deben estar dispuestos en una sola capa y separados unos de otros por un material de protección. No se permite el uso del plástico como material de envasado.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En el etiquetado de los envases, el nombre «Bursa Şeftalisi» figurará en caracteres de tamaño igual o superior a los utilizados para las otras indicaciones que figuren en el etiquetado. Las palabras «Denominación de Origen Protegida» y el número de lote figurarán cerca del nombre.

Todo productor o elaborador del producto que cumpla con los requisitos señalados en el pliego de condiciones tendrá acceso al logotipo específico identificativo del producto que se reproduce a continuación:

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica de producción de «Bursa Şeftalisi» está conformada por los pueblos de las comarcas de la provincia de Bursa que se enumeran a continuación:

Comarca de Gürsu: Merkez, Adaköy, Cambazlar, İğdir, Karahıdır, Kazıklı

Comarca de İnegöl: Merkez, Akhisar, Akıncılar, Alanyurt, Alibey, Bilalköy, Boğazköy, Cerrah, Çavuşköy, Çeltikçi, Çitli, Deydinler, Dipsizgöl, Edebey, Eymir, Hamamlı, Hamzabey, Hasanpaşa, Hocaköy, İsaören, Karagölet, Karalar, Kınık, Kozluca, Kulaca, Kurşunlu, Küçükyenice, Ortaköy, Özlüce, Sungurpaşa, Süpürtü, Şipali, Tokuş, Yeniceköy, Yiğit

Comarca de İznik: Boyalıca

Comarca de Kestel: Merkez, Aksu, Barakfaki, Çataltepe, Dudaklı, Erdoğan, Gölbaşı, Gölcük, Gözede, Kozluören, Narlıdere, Serme, Seymen, Soguksu, Turanköy, Yağmurlu

Comarca de Nilüfer: Merkez, Çalı, Kayapa, Tahtalı, Yaylacık

Comarca de Orhangazi: Akharem, Çakırlı, Dutluca, Gedelek, Gemiç, Gölyaka, Gürle, Heceler, Keramet, Orhangazi, Sölöz, Üreğil, Yenigürle, Yenisölöz

Comarca de Osmangazi: Merkez, Çağlayan, Demirtaş, Ovaakça

Comarca de Yenişehir: Merkez, Afşar, Akdere, Alaylı, Barcın, Burcun, Cihadiye, Çamönü, Çardak, Çayırlı, Çelebi, Demirboğa, Dereköy, Ebeköy, Fethiye, Günece, Hayriye, İncirli, Karabahadır, Karacaahmet, Karacaali, Karaköy, Karasıl, Kavaklı, Koyunhisar, Kozdere, Köprülühisar, Mahmudiye, Marmaracık, Menteşe, Osmaniye, Papatya, Selimiye, Söylemiş, Subaşı, Toprakdere, Toprakocak, Yeniköy, Yolören

Comarca de Yıldırım: Merkez

5.   Vínculo con la zona geográfica

El porcentaje de suelo de tipo aluvial es marcadamente más alto en la provincia de Bursa que en las otras provincias productoras de melocotón. Bursa cuenta con un 11.6 % de suelo aluvial, lo que hace de ella un entorno idóneo para el cultivo del melocotón. El viento es un factor importante que incide en la calidad del melocotón. En el entorno costero, lacustre y montañero se dan las condiciones adecuadas para el cultivo del melocotón. En las zonas de Bursa donde la producción es de alta calidad los vientos dominantes son de noreste, sureste y este-noreste. Para cultivar melocotones sanos y de alta calidad, se recomienda que el viento en la zona de producción no supere una velocidad máxima de 10 millas por hora. Bursa destaca de otras provincias por la estructura de sus suelos y las condiciones climáticas generales y, en particular, la velocidad del viento. En la zona de cultivo del melocotón, es decir, la provincia de Bursa, los vientos son más suaves que en otras provincias (inferiores a 10 millas por hora) por el efecto de la vecina montaña de Uludağ.

Las variedades de «Bursa Şeftalisi» («J.H Hale» y «Glohaven») se diferencian de los frutos de las mismas variedades cultivados en otras zonas por su calibre, color, dulzor, jugosidad y grado de separación entre pulpa y hueso. Esto se debe a las condiciones edafoclimáticas de la provincia de Bursa. El nivel de pH (entre 6 y 7), la estructura de los suelos aluviales de la provincia de Bursa (filtrantes, arcillosos, arenosos, pedregosos, profundos y de rápido calentamiento) y su contenido mineral (sobre todo en nitrógeno) inciden en el crecimiento de los melocotoneros, con un impacto en el calibre y el color de los frutos de las variedades «J.H Hale» y «Glohaven». Bursa tiene una pluviometría media anual de 707,5 milímetros, siendo la precipitación anterior a la cosecha de especial importancia para la formación del hueso y su grado de adhesión a la pulpa. Las prácticas de cultivo empleadas por los productores de Bursa también inciden en la calidad de los melocotones. La poda se realiza mediante la técnica conocida en la zona como «raspa de pescado», que consiste en quitar las ramas secas, dañadas y enfermas para aumentar la penetración de luz y favorecer la insolación de los frutos. Junto con el efecto del suelo, la poda en «raspa de pescado» influye en el color de los melocotones. El aclareo se realiza de forma manual, favoreciendo así la formación de frutos de calibre medio. Las técnicas de abono practicadas por los productores dan melocotones dulces y jugosos. El uso de melocotoneros no injertados, conocidos en la zona como «erekeme», en la polinización facilita la separación entre pulpa y hueso. Para un mejor cuajado de los frutos resulta suficiente plantar diez «erekeme» por hectárea.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

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(1)   DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.